Que cuisiner avec des boulettes de viande pour le plat principal. Boulettes de viande en sauce. Recette pour cuisiner des boulettes de viande pour le plat principal. Boulettes de viande selon la recette IKEA

L'abondance de boulettes de viande et de dumplings sur les vitrines des magasins semble vouloir anéantir l'industrie de la préparation de la vraie viande hachée maison !

Et de nombreux conseils de chefs en ligne régalent les utilisateurs de faits déformés sur ce que sont les boulettes de viande en général. Commençons par rappeler que les plats de viande hachée contenant des additifs autres que le sel, le poivre et d'autres épices sont très probablement des côtelettes ou des boulettes de viande.

Comment choisir la viande pour réaliser de délicieuses boulettes de viande ?

Les boulettes de viande, comme les steaks, sont fabriquées à partir de viande hachée sans additifs.

D'où nous viennent les boulettes de viande ? Le mot « fricadelle » est d’origine italienne et signifie « boulettes de viande ». Mais les ménagères du monde entier ont appris à cuisiner de la viande hachée presque simultanément.

Les boulettes de viande ne sont pas un plat pour une table riche, crépitant de l'abondance des plats qui y sont placés. C'est de la nourriture économique pour les familles qui travaillent, et cela vaut la peine de parler de la « tendresse » du goût des boulettes de viande seulement si vous pouvez vous permettre de ne pas économiser d'argent et de cuisiner pulpe hachée de la première ou même de la plus haute qualité. En option, vous pouvez faire cuire leurs parures (goulash), qui sont utilisées pour la viande hachée afin d'économiser de l'argent, et les boulettes de viande peuvent s'avérer savoureuses, mais elles peuvent difficilement être qualifiées de tendres.

Cependant, ces produits sont très précieux car ils peuvent être conservés assez longtemps une fois congelés. Ils peuvent être utilisés comme matériau pour cuisson instantanée premier ou deuxième plats.

Secrets et astuces pour préparer de délicieuses boulettes de viande

Vous pouvez améliorer le goût des boulettes de viande en mélangeant deux types de viande hachée. (bœuf et porc) dans un rapport de 1:3. Vous pouvez ajouter d'autres viandes hachées (dinde, poulet, agneau), ce qui ajoutera du piquant au plat.

Classiquement, les boulettes de viande sont préparées uniquement légèrement plus grand que le volume de viande hachée qui est contenu dans les boulettes. Et ceci est fait uniquement pour accélérer la préparation. A tout moment, la ménagère peut sortir les boulettes de viande rondes du congélateur et les cuire en un minimum de temps.

Beaucoup soutiennent que cuire des boulettes de viande sans additifs n’est « pas économique ». Et c'est encore une fois un différend sur préférences gustatives! Certaines personnes préféreront manger un petit bol de délicieuse soupe aux boulettes de viande sans pain, riz, semoule ou autre, tandis que d'autres voudront un grand bol de soupe aux boulettes de viande à base de viande additionnée de viande hachée.

Recette de délicieuses boulettes de viande classiques

1. Pour un kilo de bœuf, prenez trois cent à quatre cents grammes de viande maigre porc et hacher la viande dans un hachoir à viande. Sel, poivre, thym – au goût. Vous pouvez ajouter 1/6 d'un grand verre d'eau à la masse obtenue pour ajouter de la jutosité. Il est préférable de hacher un gros oignon mélangé à de la viande. Hachez quelques gousses d'ail avec un couteau (vous pouvez cependant utiliser un presse-ail) et ajoutez-les également à la masse. Remuez le tout extrêmement soigneusement. Le degré de tendreté de nos boulettes de viande en dépendra. Dans le cas de viandes hachées mal hachées ou mal brassées, elles ne seront pas trop tendres !
2. La dernière étape il y aura du roulement à la cuisson boules de la taille d’une petite prune. Lors de la congélation, divisez les boulettes de viande en autant de portions que vous comptez les utiliser pour nourrir un certain nombre de personnes.

Que peut-on cuisiner avec des boulettes de viande surgelées ou fraîchement cuites ? Tout d’abord, de nombreuses soupes délicieuses. Le plus rapide d'entre eux est la soupe aux nouilles.

Comment cuisiner une soupe avec des nouilles et de délicieuses boulettes de viande

1. Pendant que l'eau bout, faites revenir les légumes hachés dans une poêle : oignons, carottes, persil, aneth, basilic, etc. Si vous le souhaitez, ajoutez des tomates ou concentré de tomate. Jetez les boulettes de viande et les pommes de terre hachées dans l'eau bouillante. Enfin, ajoutez les vermicelles et lisez combien de temps ils doivent être cuits. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre à la soupe 2-3 minutes avant la fin de la cuisson.
2. Volume des ingrédients : pour 150 grammes de boulettes de viande, quelques pommes de terre de taille moyenne, une carotte, des légumes verts - au goût, des vermicelles - 50 grammes. Donne deux portions de soupe. Bien entendu, le volume du plat fini peut être augmenté en prenant plus d'ingrédients.
3. En plus des vermicelles, vous pouvez utiliser du riz, sarrasin, haricots, mais ils doivent être cuits pendant des durées différentes. Par exemple, jetez les haricots dans l'eau 20 minutes avant d'ajouter les boulettes de viande. Le riz nécessitera 10 minutes de cuisson avant les boulettes de viande et dix à quinze minutes avec elles. Le sarrasin est cuit pendant dix minutes maximum. Vous pouvez ajouter des pommes de terre à la soupe (le temps de préparation dépend de la variété), ou vous pouvez vous en passer. La soupe de pommes de terre et boulettes de viande (sans vermicelles ni céréales) est également très savoureuse !

Comment faire de délicieuses boulettes de viande mijotées

1. Comment les cuisiner ? Après avoir fait frire des boulettes de viande surgelées dans de l'huile végétale avec des oignons et des carottes, vous pouvez les placer dans une petite quantité d'eau bouillante, afin que l'eau atteigne presque la surface des boulettes de viande à l'étouffée. Si vous possédez un multicuiseur, c'est encore plus simple : effectuez simplement la première étape de cuisson en mode friture, puis allumez le ragoût.
2. De plus, vous pouvez faire de la sauce blancheà partir d'une petite quantité de bouillon + sel, poivre, une cuillère à soupe de farine (pour un demi-verre de bouillon). La farine est ajoutée au dernier moment et la sauce n'est pas portée à forte ébullition. Les boulettes de viande mijotées peuvent être servies avec ou sans accompagnement, selon votre envie. Les volumes d'ingrédients dépendront du nombre d'invités.

Délicieuses boulettes de viande frites

1. En roulant des boulettes de viande non congelées dans de la chapelure moulue, de la semoule ou de la farine, vous pouvez faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits(non congelé - 4-5 minutes) et servir avec un plat d'accompagnement.
2. Pour plus de satiété, vous pouvez les faire frire avec des morceaux de saindoux (non fumé ni salé). Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de fromage râpé sur les boulettes de viande chaudes. N'oubliez pas que le fromage et le saindoux sont trop nombreux, choisissez-en un.

Délicieuse soupe aux pois avec des boulettes de viande

1. En ayant des boulettes de viande surgelées dans votre réfrigérateur ou en les préparant fraîches, vous pouvez préparer une soupe aux pois très savoureuse.
2. Faire tremper les petits pois toute la nuit(Veuillez noter que les petits pois pré-trempés ne cuisent pas longtemps). Rincez-le et remplissez-le d'eau. Placez la poêle sur le feu et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Placer les boulettes de viande dans le bouillon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un morceau de saindoux fumé ou de poulet pour un goût plus riche. Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle. Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, transférez les légumes dans la poêle, ajoutez du sel et des herbes.

Si vous êtes très limité dans le temps, vous pouvez acheter des boulettes de viande semi-finies au magasin. Cependant, bien sûr, leur goût sera différent de celui fait maison.

Délicieuses boulettes de viande maison - options

Boulettes de viande

Matériel de Wikipédia - l'encyclopédie gratuite

Boulettes de viande(Italien frittatelle- frit) - un plat composé de boulettes de viande ou de poisson haché. DANS dictionnaire explicatif La langue russe d'Ojegov donne la définition suivante : « Une boulette de viande est une boulette de viande hachée (viande, poisson), bouillie dans un bouillon ».

Dans la cuisine danoise, allemande et néerlandaise, la Frikadelle(r) est un plat qui ressemble aux côtelettes russes, à savoir la Frikadelle est un pain plat de viande hachée frit dans l'huile. Dans le même temps, un plat semblable aux boulettes de viande est appelé Fleischklößchen (boulettes de viande) en Allemagne.

• 1 Descriptif
• 2 Différences entre les boulettes de viande et les autres plats
  • 2.1 Boulettes de viande et boulettes de viande
• 3 plats

Description

Les boulettes de viande sont préparées à partir de viande hachée, de poulet ou de poisson avec l'ajout d'oignons, d'herbes et d'épices finement hachés. Parfois, pour améliorer la consistance des boulettes de viande, du pain ou du pain trempé est ajouté à la viande hachée. Les boulettes de viande ont généralement la taille d’une noix.

Différences entre les boulettes de viande et les autres plats

Boulettes de viande et boulettes de viande

• Contrairement aux boulettes de viande, seules des herbes et des épices sont ajoutées aux boulettes de viande hachées, et moins souvent des noix. Des céréales et des légumes sont ajoutés aux boulettes de viande hachées.
• Les boulettes de viande sont frites ou cuites à l'étouffée, et les boulettes de viande sont bouillies dans un bouillon, de l'eau bouillante ou une soupe.
• Les boulettes de viande, contrairement aux boulettes de viande et aux escalopes, sont cuites ou servies en sauce. Cette tradition des boulettes de viande vient de la cuisine turque.

Plats

• Soupe aux boulettes de viande
• boulettes de viande suédoises

Voici des informations sur la préparation des boulettes de viande :

Boulettes de viande avec sauce - viande juteuse dans une sauce savoureuse. Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce : au four, à la poêle

20/04/2016, Auteur Natalia Danchishak

Les boulettes de viande avec sauce sont un plat populaire et simple que toute la famille adorera.

Ce plat ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et le processus de préparation est assez simple.

Des boulettes de viande avec de la sauce sont servies en complément du plat d'accompagnement, le transformant en un plat savoureux et juteux.

Parlons de la façon de cuisiner des boulettes de viande avec de la sauce et révélons tous les secrets de ce plat.

Boulettes de viande en sauce - principes de base de la cuisine

Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce pour que le plat soit aromatique, tendre et savoureux ? Les boulettes de viande sont préparées à partir de n'importe quelle viande ou poisson. Il est préférable de faire soi-même des boulettes de viande hachée. Premièrement, vous aurez confiance dans la qualité du produit, et deuxièmement, vous pourrez ajouter la viande que vous aimez à la viande hachée.

Du riz, du pain trempé, des oignons, des légumes, de la farine et des œufs sont ajoutés à la viande hachée préparée. Mélangez ensuite soigneusement la viande hachée avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Avec les mains mouillées, prélevez un peu de viande hachée et formez-en des petites boules. À propos, les boulettes de viande peuvent être préparées pour une utilisation future. Les boules formées sont placées sur une planche et congelées.

Les boulettes de viande sont cuites dans une poêle ou placées dans un plat réfractaire, arrosées de sauce et envoyées au four. La base de la sauce peut être de la pâte de tomate, de la crème sure, du ketchup, du lait ou de la mayonnaise. Pour rendre la sauce aromatique, ajoutez des épices et des herbes fraîches hachées.

Les boulettes de viande sont mieux servies avec un plat d'accompagnement. Plat préparé Il est conseillé de le laisser reposer un moment avant de le servir. Nous vous proposons une sélection meilleures recettes, comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce.

Recette 1. Boulettes de viande avec sauce au four

Ingrédients

viande hachée – 300 g;
sel;
riz - un verre;
poivre noir;
œuf;
bouillon - litre;
pomme;
crème – 200 ml;
carottes – 4 pièces;
concentré de tomate – 80 ml;
oignon – 4 têtes;
farine – 30 g.

Méthode de cuisson

1. Passez la viande fraîche dans un hachoir à viande ou prenez du porc et du bœuf hachés prêts à l'emploi. Poivrez-le, salez et mélangez bien.

2. Mesurez la quantité requise de céréales de riz. Lavez-le bien sous l'eau courante et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

3. Mélangez la viande hachée avec le riz bouilli et mélangez.

4. Épluchez l'oignon, la pomme et la carotte. Hachez finement l'oignon. Râpez grossièrement les carottes et la pomme. Ajoutez la moitié des légumes et une pomme à la viande hachée. Battez l'œuf, versez-le dans la viande hachée et mélangez bien avec les mains. Prenez-en petit à petit et formez des petites boules.

5. Mettez la farine sur une assiette plate. Trempez chaque boulette de viande dans la farine et placez-la dans un plat allant au four.

6. Faites frire les légumes restants dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la farine et bien mélanger. Versez la crème sur le tout, ajoutez le concentré de tomate, remuez et laissez mijoter le tout quelques minutes. Versez le bouillon. Portez la sauce à ébullition, ajoutez du poivre et du sel.

7. Versez la sauce sur les boulettes de viande et placez la poêle au four pendant 25 minutes. Cuire le plat à 180 C.

Recette 2. Boulettes de viande à la sauce tomate au four

Ingrédients

300 g de viande hachée ;
2 gousses d'ail ;
tête d'oignon;
une pincée de poivre noir ;
carotte;
deux pincées de sel ;
Un verre de jus de tomate;
une pincée de sucre.

Méthode de cuisson

1. Ajoutez l'œuf battu à la viande hachée, assaisonnez-la de sel et de poivre et pétrissez bien. N'importe quelle viande hachée convient à ce plat. Avec les mains mouillées, prenez un peu de viande hachée et formez-en un petite balle. Continuez à faire des boulettes de viande jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de viande hachée.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Coupez les carottes pelées en tranches pas trop épaisses.

3. Prenez une poêle résistante à la chaleur. Placez la moitié des rondelles d'oignon au fond. Placez dessus la moitié des carottes. Placer les boulettes de viande sur la couche de carottes. Répartissez le reste des légumes sur les boulettes de viande. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les le plus finement possible. Ajouter l'ail à jus de tomate, salez, ajoutez le sucre et remuez.

5. Versez la sauce préparée sur les boulettes de viande. Placer le moule au four pendant une demi-heure. Cuire les boulettes de viande à 180 C. Servir en accompagnement, parsemé d'herbes.

Recette 3. Boulettes de viande à la sauce aux légumes

Ingrédients

800 g de porc et de bœuf hachés ;
huile végétale;
quatre aubergines;
farine;
quatre tranches de pain rassis ;
piment rouge;
deux poivrons verts ;
sucre;
700 g de tomates fraîches et fermes ;
poivre noir;
tête d'ail;
sel;
un gros bouquet de basilic ;
œuf;
coriandre;
200 g de tomates en conserve dans leur jus.

Méthode de cuisson

1. Lavez les aubergines, essuyez-les avec une serviette en papier et coupez-les en barres d'un centimètre et demi de large. Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et placez-les sur une serviette.

2. poivrons laver, épépiner et couper en lanières dans le sens de la longueur. Faites revenir les poivrons dans la même poêle où vous avez fait frire les aubergines. Transférer les poivrons rôtis dans une assiette.

3. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante et retirez la fine peau. Coupez la pulpe en cubes.

4. Faites tremper le pain dans du lait ou de l'eau, pressez-le et ajoutez-le à la viande hachée. Rincer les légumes verts, les sécher et les hacher. Ajouter à la viande hachée, incorporer l'œuf, le poivre et le sel. Bien mélanger. Avec les mains mouillées, prélevez un peu de viande hachée et formez des boulettes de la taille d'une petite noix.

5. Roulez les boulettes de viande dans la farine et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. Placer les poivrons et les tomates dans une casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant environ sept minutes. Ajouter les tomates en conserve écrasées à la fourchette, le sel, le sucre et les épices. Remuer et poursuivre la cuisson pendant encore cinq minutes. Ajouter l'ail haché et les herbes à la sauce. Au bout d'une minute, retirez la casserole du feu.

7. Placez une couche d'aubergines frites au fond d'une poêle. Placez les boulettes de viande dessus et placez une autre couche d'aubergines dessus. Versez la sauce sur le tout et mettez le feu. Dès que l'ébullition commence, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant un quart d'heure. Servir avec un accompagnement de riz, de pâtes ou de légumes.

Recette 4. Boulettes de viande avec sauce dans une poêle en français

Ingrédients

Pour les boulettes de viande :

700 g de viande hachée mélangée ;
poivre noir moulu;
deux oeufs;
sel;
cinq gousses d'ail;
farine;
quelques brins de persil

pour la sauce :

70 g de poitrine fumée ;
persil et aneth;
100 g de jambon fumé bouilli ;
80 ml d'huile végétale ;
deux tomates ;
poivre noir moulu;
tête d'oignon;
sel;
200 g d'olives dénoyautées ;
un demi-litre de bouillon de viande;
farine – 30 g.

Méthode de cuisson

1. Placez la viande hachée dans un bol, ajoutez le persil haché, l'ail écrasé et un œuf battu. Salez, poivrez et mélangez soigneusement la viande hachée en la battant légèrement.

2. Prenez un peu de viande hachée avec les mains mouillées et formez-en de petites boulettes de viande. Roulez chacun dans la farine et mettez-le au réfrigérateur.

3. Coupez le saindoux en fines tranches. Coupez le jambon en petits morceaux. Épluchez l'oignon épluché et hachez-le finement. Coupez les tomates fraîches en tranches.

4. Mettez la poêle sur feu vif, versez l'huile et faites bien chauffer. Faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer les boulettes de viande cuites dans une assiette.

5. Mettez les tranches de saindoux dans une poêle et faites-les frire des deux côtés. Ajoutez maintenant le jambon et faites frire pendant deux minutes. Ajouter les oignons et les tomates dans la poêle. Assaisonner de poivre et saupoudrer de farine. Remuer et faire frire le tout pendant quatre minutes.

6. Versez le bouillon de viande sur le tout et attendez que la sauce commence à bouillir. Placez les boulettes de viande dans la sauce bouillante ; quand elle bout à nouveau, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant une demi-heure.

7. Rincez les olives, hachez finement les légumes verts. Ajouter les olives à la sauce et laisser mijoter encore cinq minutes. Saupoudrez le tout d'herbes et éteignez le feu. Servir les boulettes de viande en complément de n'importe quel plat d'accompagnement.

Recette 5. Boulettes de viande suédoises avec sauce dans une poêle

Ingrédients

bœuf haché - un demi-kilo;
50 g de farine ;
deux tranches de pain rassis ;
100 ml de crème ;
lait;
400 ml de bouillon ;
ampoule;
une pincée de muscade ;
sel;
poivre noir moulu.

Méthode de cuisson

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale chaude.

2. Trempez le petit pain dans le lait et pressez-le. Mélanger la viande hachée avec le pain, noix de muscade, sel et poivre. Ajoutez-y des oignons frits. Pétrissez soigneusement la viande hachée en la battant légèrement.

3. Prenez de la viande hachée avec les mains mouillées et formez-en des boulettes de viande de la taille d'une petite noix. Faites-les revenir dans la poêle où ont été frits les oignons, en remuant pour qu'ils soient uniformément frits de tous les côtés.

4. Mélangez le bouillon avec la crème, ajoutez la farine et battez le tout avec un mixeur. Remplir sauce à la crème boulettes de viande, cuire quelques minutes à partir du moment de l'ébullition. Servir les boulettes de viande avec la sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Recette 6. Boulettes de poulet avec sauce strogonavienne

Ingrédients

un demi-kilo de poulet haché;
100 ml de crème sure ;
80 g de chapelure ;
un verre et demi de bouillon de viande;
ampoule;
50 ml d'huile végétale ;
œuf;
deux pincées de sel ;
une pincée de poivre noir moulu.

Méthode de cuisson

1. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en quatre parties.

2. Rincez le filet de poulet, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en morceaux.

3. Broyez l'oignon et la viande dans un hachoir à viande.

4. Versez la chapelure dans la viande hachée, ajoutez un œuf, du poivre, du sel et mélangez bien en battant légèrement. Former des boulettes de viande à partir de la viande hachée préparée.

5. Placez les boulettes de viande dans l'huile végétale chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

6. Versez le bouillon sur les boulettes de viande et laissez-les mijoter un quart d'heure. Ajouter la crème sure, chauffer quelques minutes et retirer la casserole du feu. Servir en complément de n'importe quel plat d'accompagnement.

Recette 7. Boulettes de poisson avec sauce au four

Ingrédients

50 g de pulpe de pain blanc ;
carotte;
500 g de poisson haché ;
un bouquet d'oignons verts ;
7 grains de poivre noir ;
30 g de farine ;
un bouquet d'aneth;
30 ml de lait ;
30 g chacun de ketchup et de mayonnaise ;
tête d'oignon;
un demi-litre d'eau purifiée.

Méthode de cuisson

1. Placez le poisson haché dans un bol profond et écrasez-le avec une fourchette.

2. Émiettez la chapelure blanche et versez le lait. Laisser reposer cinq minutes, puis essorer et ajouter au poisson haché. Ajoutez du sel et remuez.

3. Épluchez l'oignon et hachez-le le plus finement possible. Ajouter l'oignon à la viande hachée et bien mélanger avec les mains.

4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Avec les mains mouillées, formez des petites boulettes de viande et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.

5. Épluchez les carottes et hachez-les finement. Ajouter les oignons verts hachés et l'aneth aux carottes. Versez la mayonnaise et le ketchup sur le tout, salez, ajoutez la farine et mélangez. Versez de l'eau en un mince filet et remuez à nouveau.

6. Versez le mélange obtenu sur les boulettes de viande. Ajoutez les grains de poivre noir et placez la poêle au four pendant quarante minutes. Cuire les boulettes de viande à 150 C. Servir avec un accompagnement de légumes ou de riz.

Recette 7. Boulettes de viande à la sauce ail-tomate

Ingrédients

Pour les boulettes de viande :

un demi-kilo de viande hachée;
poivre noir;
trois oeufs;
sel;
100 g de pain blanc rassis ;
persil;
100 g de lait ;
100 g de fromage

Pour la sauce :

3 gousses d'ail ;
sel;
deux oignons;
litre d'eau filtrée;
50 ml de concentré de tomate ;
80 ml d'huile maigre.

Méthode de cuisson

1. Trempez un petit pain rassis dans du lait, essorez-le et ajoutez-le à la viande hachée. Ajoutez ici du fromage finement râpé, du persil haché, du sel, des œufs et du poivre. Mélangez la viande hachée avec vos mains. Préparez des boulettes de viande avec la viande hachée, pas plus grosses qu'une noix.

2. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail et hachez-les le plus finement possible. Faites frire les légumes hachés dans l'huile végétale chauffée en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Faites bouillir un litre d’eau potable dans une bouilloire. Versez-le dans une casserole profonde, ajoutez du sel et mélangez avec la pâte de tomate.

4. Versez la sauce obtenue sur les oignons frits et l'ail. Une fois le mélange à ébullition, ajoutez les boulettes de viande. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant quarante minutes.

• Si vous utilisez de la viande hachée du commerce, passez-la à nouveau au hachoir à viande pour ne pas gâcher la consistance des boulettes de viande.
• Si la sauce est trop fine, ajoutez un peu de farine et faites bouillir à nouveau.
• Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, trempez-les dans l'eau.
• Ajoutez immédiatement les herbes séchées à la sauce, et ajoutez les herbes fraîches en fin de cuisson.
• Pour rendre les boulettes de viande juteuses, ajoutez plus d'oignon à la viande hachée.

J'invite tout le monde à s'exprimer