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Confiture de myrtilles en 5 minutes. Confiture de myrtilles cinq minutes pour l'hiver

Temps de cuisson : 15 minutes environ.

Temps d'ébullition des baies au sirop : 5 minutes.

En été, nos forêts nous font de généreux cadeaux. L'une des baies forestières préférées est la myrtille. Il contient des vitamines A, C, PP et B. De plus, il contient de nombreux éléments nécessaires à l'homme : fer, manganèse, zinc, cuivre, potassium, phosphore, soufre et chrome. Depuis l’Antiquité, les gens considèrent cette baie comme curative.

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la question de savoir comment conserver les vitamines et comment faire de la confiture de myrtilles ? "Cinq minutes" - option parfaite, combinant les deux. Pourquoi cuisiner cette recette ? Il existe plusieurs raisons:

Il cuit très rapidement, il n'est pas nécessaire de le garder longtemps sur le feu.
Il préserve les vitamines.
Il s'agit d'une confiture de myrtilles très simple - même une femme au foyer novice et inexpérimentée peut la faire.
Les produits n'ont pas besoin d'être strictement pesés au gramme près, ils sont mesurés facilement et simplement.
Il se conserve bien tout l'hiver et ravit par son goût éclatant.

Nous allons essayer de raconter et de montrer comment faire de la confiture de myrtilles.

Les baies récoltées en forêt doivent être soigneusement triées afin qu'il ne reste aucune feuille, brindille ou aiguille de pin. Vous pouvez les conserver plusieurs jours au réfrigérateur avant de réaliser de la confiture de myrtilles, mais il est préférable de commencer à les préparer rapidement pour qu'elles soient délicieuses et conservent toutes les vitamines.

La délicatesse selon cette recette est obtenue avec un goût aigre-doux caractéristique, mais pas du tout écoeurant. De quoi est faite une confiture si délicieuse ? À base de myrtilles, de sucre et d'eau. Oui, c'est vraiment tout ce dont nous avons besoin.

La polyvalence de notre recette réside dans le fait que les ingrédients de la confiture n'ont pas besoin d'être pesés. Nous mesurerons le tout à l'aide d'un verre ordinaire.

Placez 3 tasses de myrtilles dans une casserole.

Ajoutez-y un demi-verre d'eau.

Chauffer sur le feu jusqu'à ébullition. Il n'y a pas lieu d'avoir peur qu'il n'y ait presque pas d'eau. Les baies donneront rapidement du jus et il y aura plus de liquide.

Pour chauffer le liquide uniformément, remuez-le avec une cuillère ou une spatule.

Quand tout bout un peu, ajoutez le sucre semoule, que l'on mesure également, tout comme les baies.

La recette demande quatre tasses. Remuez la masse obtenue et attendez qu'elle bout. Dans le même temps, notre confiture augmentera considérablement en volume. Ensuite, vous devez cuisiner à feu le plus bas.

Il existe une petite astuce : pour éviter que la confiture ne s'écoule, il faut graisser les bords de la poêle avec de l'huile végétale. Il est préférable de le faire avec une brosse en silicone, mais vous pouvez également utiliser une serviette ordinaire pliée plusieurs fois.

Les baies sont cuites exactement cinq minutes après l'ébullition. C'est pourquoi la confiture est appelée « cinq minutes » ! Vous pouvez préparer de nombreuses spécialités différentes à partir de myrtilles pour l'hiver, mais celle-ci est la plus simple et la plus rapide.

La confiture chaude est versée dans des pots propres et stérilisés. Vous pouvez les fermer en utilisant des couverture plastique. Vous devez d’abord le mettre dans l’eau bouillante pendant quelques secondes. De quoi conserver notre délicieuse confiture de myrtilles tout au long de l’hiver. Vous pouvez bien sûr prendre une canette avec une vis. Il vous suffit ensuite de visser le pot de confiture avec un couvercle propre.

Le résultat final est une confiture de myrtilles assez épaisse. Il peut être servi avec du thé ou utilisé comme garniture pour des pâtisseries. Les crêpes et les crêpes sont particulièrement bonnes avec.

Il n'est pas nécessaire de conserver notre produit au réfrigérateur. Les myrtilles « Cinq minutes » peuvent être placées dans la cave, le garde-manger ou sur le balcon pour l'hiver. Conditions spéciales il n'est pas nécessaire pour le stockage.

C'est tout! Vous savez maintenant comment faire de la confiture de myrtilles. Cette délicatesse savoureuse conserve ses vitamines grâce à sa cuisson rapide. De plus, il plaît par l'excellent goût caractéristique des baies fraîches.

Juste un peu de temps et d'efforts et nos myrtilles « cinq minutes » sont prêtes pour l'hiver !

Ingrédients:
- 1 kg de myrtilles ;
- 1,2 kg de sucre.

Recette avec photos étape par étape :

Nous trions les myrtilles en enlevant les brindilles, les feuilles et les baies gâtées. Placez les baies dans une passoire et rincez-les sous un mince filet d'eau froide courante. Laissez les baies dans une passoire pendant 10 à 15 minutes pour évacuer l'excès d'humidité.

Une poêle en acier inoxydable avec un fond épais est la mieux adaptée pour faire de la confiture de myrtilles. Il est préférable de rincer la casserole avec de l'eau avant de le faire et de ne pas l'essuyer.
Mettez les myrtilles dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez et mettez sur le feu.

À feu doux, en remuant continuellement, porter jusqu'à ce que le jus se libère et que les cristaux de sucre soient complètement dissous (presque jusqu'à ébullition).

Augmentez ensuite le feu à moyen, portez à ébullition et faites cuire la confiture pendant 5 minutes en écumant périodiquement la mousse qui se forme.

Nous préparons à l'avance les bocaux et les couvercles pour la mise en conserve. Nous les lavons eau chaude avec l'ajout de bicarbonate de soude, rincer abondamment. Nous stérilisons les bocaux de la manière qui vous convient : à la vapeur, au four ou au micro-ondes. Faites bouillir les couvercles pendant 4 à 5 minutes. Essuyez soigneusement les bocaux et les couvercles préparés ; Couvrez les pots avec des couvercles pour éviter que la poussière n'y pénètre pendant la préparation de la confiture. Nous emballons la confiture dans des pots préparés, en les remplissant jusqu'en haut.

Après quoi, nous fermons immédiatement les pots hermétiquement.
Nous mettons les pots de conserves de côté, les enveloppons hermétiquement dans une couverture et les laissons ainsi pendant 1 à 2 jours, jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Conservez la confiture finie dans un endroit frais et sombre (garde-manger, sous-sol ou cave).

La confiture de myrtilles de cinq minutes n'est pas seulement utilisée directement comme confiture pour le thé. Cette confiture convient aux couches de gâteaux ou de pâtisseries, pour garnir des tartes ou des petits pains, ou comme complément aux glaces et aux desserts. Si vous ne pouvez pas faire de confiture de myrtilles pour une raison quelconque, congelez-la

C'est incroyable et produit utile aide à améliorer la fonction visuelle, à normaliser la digestion, à prévenir les infections par des maladies virales, à renforcer les nerfs et le système cardiovasculaire.

Faire de la confiture de myrtilles « Five Minute » ne semblera pas trop difficile. Il vous suffit de choisir une recette, d'acheter les ingrédients et de suivre strictement les recommandations.

Caractéristiques de la confiture de myrtilles

Le dessert est en préparation différentes façons. D'autres types de baies peuvent être ajoutées sur demande, épices, miel, agrumes. De plus en plus de ménagères réalisent des préparations sous forme de gelée ou avec conservation de fruits entiers.

Le principal avantage est qu'il n'y a pas de graines à l'intérieur de la baie et qu'elle est facile à nettoyer, car vous n'avez pas besoin d'enlever même les petites branches.

La plupart des recettes reposent sur l’utilisation uniquement de sucre en plus des baies elles-mêmes. Mais certains auteurs conseillent d'ajouter un peu d'eau, de jus de citron ou d'acide. Préparez d’abord un sirop sucré, puis versez-le sur les baies. Il est important d'utiliser des ustensiles de cuisine recouverts d'émail, car ils ne s'oxyderont pas.

Comment choisir les bonnes myrtilles pour la confiture

À préparation délicieuse conservées longtemps, vous devez sélectionner uniquement des baies mûres et intactes. Ils sont préparés comme suit :

Tous les matériaux sont triés et ceux qui ne répondent pas aux exigences sont rejetés.
Les feuilles, tiges et autres débris sont retirés des baies qui ont réussi l'inspection.
Les myrtilles sont lavées sous eau courante, puis trempé pendant une courte période.
Les baies sont séchées et versées dans une casserole.

Les myrtilles fraîches sont achetées sur les marchés. Avant d'acheter, il est préférable de demander où il a été collecté. Un avantage incontestable sera la zone respectueuse de l'environnement où poussent les baies. Le produit surgelé peut être obtenu à tout moment de l'année en magasin.

Une recette simple de cinq minutes pour l'hiver

Il est bien connu que les myrtilles ont un effet bénéfique sur la mauvaise vue. "Cinq minutes" ne prend pas longtemps à cuire et le délice est donc accompagné de baies entières. Par conséquent, toutes les vitamines ne perdent pas leurs propriétés.

Cette confiture est considérée comme plus savoureuse que la confiture traditionnelle ; tout le monde peut la préparer. Les baies propres sont saupoudrées de sucre et mises de côté pendant un moment. Au bout de 4 heures, lorsqu'une quantité suffisante de jus apparaît, placez la casserole sur feu doux et portez à ébullition. Après quoi, la cuisson ne dure que 5 minutes. La mousse est bien entendu retirée.

La confiture chaude est versée dans des bocaux stérilisés, vissés avec des couvercles et conservés dans un endroit frais et sombre.

«Gelée de cinq minutes» de myrtilles

La recette étape par étape de cette préparation étonnante ressemble à ceci :

Préparer ingrédients nécessaires, à savoir 3 kg de myrtilles fraîches et 2,5 kg de sucre semoule.
Placer les baies dans un récipient en émail, saupoudrer dessus 1,25 kg de sucre. N'intervenez pas. Laisser reposer 3 heures.
Déplacez la casserole sur la cuisinière. Allumez à feu doux.
Une fois les myrtilles déposées, ajoutez le reste du sucre semoule en n'oubliant pas de remuer délicatement avec une cuillère en bois.
Une fois à ébullition, laissez cuire 5 minutes maximum. Saupoudrez ensuite de gélatine et mélangez bien.
Portez à nouveau la confiture à ébullition et retirez immédiatement la casserole du feu.
Versez le produit dans des pots.

Myrtille « cinq minutes » au goût de citron

Il arrive souvent que vous achetiez des baies trop sucrées en raison d'une surmaturité évidente. Si vous utilisez un tel matériau, la confiture deviendra très sucrée. Les ménagères expérimentées, afin de se débarrasser de l'excès de douceur, réduisent la quantité de sucre et ajoutent du jus de citron ou du zeste de citron.

Ingrédients:

1 kg de myrtilles ;
800 g de sucre semoule ;
1 gros citron ;
100 ml d'eau.

L'eau et le sucre sont combinés dans une casserole en émail. Placer le sirop sur feu moyen jusqu'à ébullition.

Le zeste du citron est râpé et tout le jus est extrait.
Les myrtilles sont pré-préparées. Après toutes les manipulations, il est versé dans du sirop porté à ébullition.
Sans cesser de remuer, ajoutez le zeste de citron. Poursuivez la cuisson du contenu de la poêle pendant encore 5 minutes. Ensuite, du jus de citron pressé y est versé, la confiture est soigneusement agitée et retirée du feu.
La friandise finie est versée dans des récipients préparés ou servie avec du thé immédiatement après refroidissement.
"Cinq minutes" sans cuisson des baies - congelées dans des verres
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
1 kg de myrtilles.
500-700 g de sucre.

Les baies sont pré-triées, pelées, lavées et séchées. Ensuite, ils sont placés dans un bol et réduits en purée à l'aide d'un mixeur.
Ajoutez du sucre dans le récipient avec les myrtilles et mélangez soigneusement le contenu.
Prenez des verres en plastique et placez-y le délicieux mélange de baies et de sucre obtenu. Ils sont recouverts de couvercles et envoyés congeler au réfrigérateur.
Si un produit est congelé et décongelé plusieurs fois, non seulement les substances bénéfiques seront perdues, mais aussi son goût merveilleux.

De plus, au lieu de verres, certaines femmes au foyer utilisent des récipients spéciaux pour préparer de la glace en cubes.
Toutes les recettes proposées ci-dessus ne sembleront compliquées à personne. Après tout, les myrtilles sont considérées comme une baie autosuffisante contenant de nombreux micro-éléments utiles, qu'il est préférable de cuire pendant 5 minutes maximum. Par conséquent, il est recommandé de ne pas hésiter, mais plutôt d'acheter une nouvelle récolte de myrtilles et de préparer une délicieuse confiture selon la recette que vous préférez. Vous pouvez être sûr à cent pour cent que tout le monde appréciera cette friandise.

Que pouvez-vous dire des myrtilles ? Seulement en été, vous devez en manger beaucoup et vous assurer de préparer de la confiture de myrtilles pour l'hiver.

Qu'est-ce que la confiture de myrtilles en hiver et dans la neige fondante d'automne ? C'est le meilleur remède non seulement contre le rhume, mais aussi contre l'ennui et le blues. C'est à la fois un goûter relaxant et un supplément pour pâtisseries maison et desserts.

Mais ce ne sont que des épithètes superficielles pour la confiture à base de baies saines et savoureuses. Vous ne pourrez réaliser et apprécier tous ses charmes qu'à expérience personnelle, ayant en stock un pot - un autre élixir de santé et de jeunesse.

Assurons-nous un hiver sans douleur - remplissez nos bacs de confitures miracles préparées de diverses manières.

Vous pouvez également réaliser des confitures tout aussi savoureuses et saines :

Confiture de conte de fées. Ce sont les pensées qui vous viennent à l'esprit lorsque vous essayez une baie entière à l'arôme forestier. Et les tartes avec eux sont tout simplement délicieuses !

Que devons-nous faire pour obtenir une telle confiture, comme on dit, une baie à partir d'une baie.

Sélectionnez le bon matériau. Les baies doivent être sélectionnées, légèrement immatures.
Choisissez les bons ustensiles de cuisine pour cuisiner. Il est préférable d'utiliser une casserole avec un fond large et des côtés bas. Sur une plus grande surface, les baies se sentiront plus libres et ne s'écraseront pas. Assurez-vous de prendre en compte cette nuance.
Ne couvrez pas un grand nombre de baies à la fois. Un kilo de myrtilles, enfin, deux au maximum, c'est parfait. En cas de masse importante, le risque d'écrasement des baies est également considérable.
Assurez-vous de trier le matériel collecté et de vous débarrasser des baies gâtées.
Lavez soigneusement les myrtilles des débris forestiers. Pour ce faire, remplissez-le gros montant l'eau, évacuez tous les débris qui flottent à la surface. Faites cela plusieurs fois.
Séchez les baies lavées. Placer en petites quantités dans une passoire pour égoutter l'eau, puis verser délicatement sur une serviette propre et sèche. Il absorbera rapidement l'humidité et Air frais sécher dessus.
Préparez les bocaux à l'avance. Ils doivent être soigneusement lavés et stérilisés. Il est conseillé de verser la confiture de myrtilles chaude.

Préparation des ingrédients

Myrtilles – 1 kg
Sucre en poudre – 750 gr
Eau – 150 ml (utiliser purifiée)
Citron – 1 pièce.

Faire de la confiture

Pressez le jus du citron.
Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le jus de citron et le sucre en poudre.
Laissez bouillir le contenu en remuant continuellement.
Laissez mijoter encore 5 minutes.
Réduisez ensuite le feu et ajoutez délicatement les baies.
Mélanger. En même temps, on essaie de ne pas écraser les baies. Il vaut mieux le faire avec une cuillère en bois. Ou mieux encore, secouez la poêle.
A ébullition, retirez la mousse.
Après ébullition, la confiture doit cuire pendant 10 minutes. L'état de préparation peut également être déterminé par la baie - elle doit devenir translucide. Ce qui indique une saturation en sucre en quantité suffisante.
Versez la confiture chaude dans les bocaux préparés et fermez avec des couvercles en fer.

Une fois les bocaux complètement refroidis, ils peuvent être transférés vers un lieu de stockage.

Pour la première fois, nous nous sommes dotés de vitamines. Vous pouvez désormais varier vos préparations pour l'hiver grâce à d'autres recettes.

Recette traditionnelle pour faire de la confiture de myrtilles pour l'hiver

La particularité et l'attrait de cette recette sont que les baies entières sont trempées dans une masse de myrtille gélatineuse. Vous pouvez déguster la baie entière et étaler ce délice sur un petit pain moelleux. De quoi d'autre avez-vous besoin pour un goûter agréable ?

Préparation des ingrédients

Deux kilos de myrtilles fraîches
Sept cents grammes de sucre
Un demi-verre d'eau (st. 200 ml)
Une demi-cuillère à café de jus de citron.

Processus de cuisson

Le chef-d'œuvre de la myrtille est prêt ! C'est vraiment un plaisir paradisiaque !

Comment faire de la confiture de myrtilles pour l'hiver sans traitement thermique

Nous aurons besoin

Kilogramme de myrtilles
Deux kilogrammes de sucre cristallisé.

Processus de cuisson

Nous trions les baies.
Remplissez d'eau et débarrassez-vous des débris.
Séchez soigneusement les myrtilles. Utilisez d’abord une passoire, puis une serviette propre et sèche.
Broyer les baies à l'aide d'un hachoir à viande ou mélanger avec un mixeur.
Mélanger avec le sucre. La masse doit être bien mélangée pour obtenir une répartition homogène du sucre.
Placez la confiture dans des pots stériles préparés et fermez avec un couvercle en nylon. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur.

A chaque cuillerée de cette confiture que vous prendrez, vous ressentirez un élan de force, de vigueur et d'énergie.

La recette de confiture de myrtilles la plus simple pour l'hiver

De nombreuses femmes au foyer ne réinventent pas la roue et préparent la confiture d'une manière simple et éprouvée. Même une bonne option. Les myrtilles sont difficiles à gâter. Et la confiture s'avère excellente - savoureuse et aromatique !

Pour cela vous aurez besoin

Kilogramme de myrtilles
Un demi-kilo de sucre.

Comment faire de la confiture

Triez les baies.
Remplissez d'eau et retirez tous les débris flottants. Répétez le processus plusieurs fois.
Séchez soigneusement les fruits.
Placez les baies dans une casserole pratique, ajoutez le sucre et réservez jusqu'à ce que les myrtilles libèrent leur jus. Pour accélérer le processus, la masse peut être délicatement mélangée plusieurs fois.
Mettez la casserole sur feu doux et laissez bouillir. En même temps, remuez et écumez la mousse.
Faire bouillir pendant 20 à 30 minutes.
Versez la confiture chaude dans des pots stériles et couvrez avec des couvercles.
Il faudra maintenant les stériliser un peu. Cette procédure est nécessaire pour garantir que la confiture soit garantie jusqu'au moment où nous voulons l'essayer. Ne négligez pas ce moment.
Placez les bocaux dans une grande casserole d'eau chaude et laissez bouillir l'eau. À partir de maintenant, comptez à rebours 10 minutes. C'est exactement la quantité de confiture qui doit être stérilisée. N'oubliez pas de mettre une serviette au fond de la casserole. Sinon, les bocaux en verre pourraient éclater.
Une fois le temps requis écoulé, retirez soigneusement les bocaux et roulez-les.
Laisser refroidir à température ambiante et conserver au garde-manger.

En essayant cette confiture en hiver, nous serons encore une fois convaincus que tout ce qui est ingénieux est si simple.

Comment faire de la confiture de myrtilles pour l'hiver en 5 minutes

Une option idéale pour les femmes toujours pressées d’arriver quelque part. Simple et rapide, et le résultat est magnifique : des pots avec une excellente confiture ornent les étagères et sont un délice pour les yeux.

Nous aurons besoin

Myrtilles – un kilogramme
Sucre – un kilogramme et deux cents grammes.

Comment faire de la confiture de myrtilles en cinq minutes

Préparez les baies - triez, lavez, séchez. Il est recommandé de laver abondamment à l'eau, cela facilitera l'élimination des débris forestiers et des baies gâtées. Vous pouvez sécher les baies à l'aide d'une passoire.
Placer dans une casserole, ajouter le sucre, remuer.
Mettez la poêle sur feu très doux. Remuer constamment jusqu'à ce que le sirop se forme.
Lorsque tout le sucre est dissous, augmentez un peu le feu et laissez bouillir la confiture.
Il devrait bouillir pendant ces mêmes 5 minutes.
Répartissez la confiture dans des pots stériles préparés et roulez-la.
Couvrir les bocaux vêtements chauds jusqu'à refroidissement complet.
Conserver dans un endroit frais.

C'est ainsi que l'on peut préparer un approvisionnement fortifié en peu de temps et ne pas avoir peur des intempéries.

Au fait, réduisez le temps de cuisson confiture de myrtilles Un multicuiseur vous aidera en un temps record. Qu'est-ce que je dois faire:

Placer les mêmes proportions dans le bol - 1 kg. baies et 1,2 kg de sucre.
Activez le mode « Extinction » pendant 1,5 à 2 heures.
Gardez ensuite la confiture en mode « Vapeur » pendant 2 à 3 minutes.

Tous! Il ne reste plus qu'à répartir la confiture dans des bocaux et à l'enrouler. Donc, s'il y a une aide aussi merveilleuse dans la cuisine, utilisez-la et gagnez un temps précieux.

Ne privez pas votre corps des soins d'un merveilleux médecin - la confiture de myrtilles. Cuisinez, profitez et soyez en bonne santé !

Les myrtilles sont une baie très savoureuse et saine. Il a un effet bénéfique sur l'immunité, le métabolisme, améliore la vision et réduit le risque de développer de nombreuses maladies.

Bien entendu, les myrtilles se consomment mieux fraîches et non transformées. Mais la saison des baies fraîches ne dure pas longtemps, alors les femmes au foyer essaient de s'approvisionner en myrtilles pour l'hiver.

Cette gourmandise sera un excellent complément aux crêpes, cheesecakes ou crêpes.

Le sucre dans cette recette sert de conservateur naturel, nous le prenons donc dans un rapport de 1:1 avec les baies.

Pour préparer une confiture de myrtilles en cinq minutes, préparez les ingrédients nécessaires.

Verser les myrtilles eau froide, retirez tous les débris qui flottent. Transférez ensuite les baies dans une passoire et rincez bien sous l'eau courante. Laisser agir 5 à 10 minutes pour permettre à l'eau de s'écouler.

Transférez maintenant les myrtilles dans une casserole ou une casserole dans laquelle vous ferez cuire la confiture. Couvrir les baies de sucre et laisser reposer 1 à 2 heures.

Pendant ce temps, les myrtilles libéreront du jus et le sucre commencera à se dissoudre.

À feu moyen, porter à ébullition le contenu de la casserole en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Réduisez le feu et laissez mijoter la confiture pendant exactement cinq minutes.