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Faites une omelette avec du lait. Recette classique d'omelette au lait dans une poêle

L'omelette est un plat traditionnel français dont la préparation diffère dans les cuisines nationales des pays du monde. Les chefs français n'y ajoutent pas d'eau, de farine ou de lait, mais le roulent dans un tube avant de servir. Pour préparer une omelette française, il faut battre les œufs avec une fourchette, et non avec des fouets ou un mixeur.

Omelette. Regardez la recette vidéo !

DANS Rome antique Lors de la préparation d'une omelette, les œufs battus étaient mélangés avec du miel ou du lait, puis saupoudrés de poivre noir moulu. En Russie, l'omelette est connue sous le nom de « drachena », préparée à partir d'œufs combinés avec du caviar. Les colons venus d'Angleterre, d'Irlande et de France aux États-Unis préparaient une omelette à partir d'œufs battus et de morceaux de jambon finement haché, de pommes de terre, de poivrons et d'oignons. Les Italiens utilisent des œufs, des pommes de terre frites, des artichauts, des oignons et des gousses d'ail pour préparer une omelette appelée tortilla.

Omelette au lait et oignons verts

Ingrédients:
œuf de poule 4 pcs.
100 ml de lait
20g beurre
sel, poivre (au goût)
oignons verts 1 botte

Casser dans un bol propre et profond oeufs de poule, salez et poivrez-les selon votre goût. Versez ensuite le lait dans un bol et ajoutez les oignons verts finement hachés, mélangez bien à la fourchette jusqu'à l'apparition de bulles.

Pour préparer une omelette, il est préférable de prendre une poêle en fonte ou en aluminium avec un couvercle et un revêtement antiadhésif. Placez la poêle sur feu vif et faites chauffer, puis ajoutez le beurre. N'utilisez pas de margarine parce que... cela donnera au plat fini un goût désagréable.

Lorsque le beurre est complètement fondu, versez le mélange d'œufs dans la poêle et réduisez le feu. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Lorsque les bords du plat deviennent blancs, baissez le feu. Retirez la casserole du feu lorsque le milieu de l'omelette devient blanc et mat, ce qui donnera un goût doux et délicat.

Coupez l'omelette finie en portions, transférez-la dans une assiette et servez chaude.

((en page))

Omelette moldave

Ingrédients:
œuf de poule 8 pcs.
200 ml) lait
100 g de jambon
2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
sel, poivre (au goût)
persil 1 bouquet

Cassez les œufs dans un récipient profond, versez le lait, salez et poivrez au goût. Battre le mélange d'œufs à l'aide de fouets. Coupez le jambon en petits cubes. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites revenir le jambon. Versez ensuite le mélange de lait et d'œufs dans la poêle et faites revenir sous couvercle fermé pendant environ 4 minutes à feu doux.

Coupez le plat fini en portions, placez-le sur des assiettes et saupoudrez dessus d'herbes finement hachées.

Omelette diététique

Un petit-déjeuner idéal pour ceux qui suivent un régime sain et hypocalorique

Ingrédients:
œuf de poule 2 pcs.
300 ml de lait
1 cuillère à soupe. cuillère de beurre
sel (au goût)

Dans un autre bol, battez les œufs puis versez une portion de lait. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange d'œufs, saler et bien fouetter.

Versez le mélange œufs-lait dans deux verres et placez-les dans une casserole dans laquelle vous devez verser les trois quarts de l'eau.

Mettez la casserole sur le feu, portez l'eau à ébullition et faites cuire l'omelette pendant environ 40 à 45 minutes.

Bon appétit!

Chaque femme au foyer rêve de préparer le plat parfait, familier depuis l'enfance. La difficulté de répondre à la question de savoir comment préparer l'omelette aux œufs la plus délicieuse et la plus saine avec l'ajout de lait entier réside dans le petit nombre d'ingrédients. Et pourtant, un tel plat français peut se transformer en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Pour les amoureux nutrition adéquat Les informations fournies seront très utiles. La valeur énergétique des aliments est de 115,4 kcal. Le tableau présente des données sur la teneur en calories et la composition d'une omelette à base de lait, prises pour 100 g de produit.

	Par portion
Écureuils	7,21 g
Kilojoules	418,4 kJ
Les glucides	2,41g
Calories	100 calories
Sucre (blanc ordinaire)	2,72g
Graisses :
polyinsaturé	1,032g
riche	2,354g
monosaturé	2,611g
Potassium	131mg
Cholestérol	165mg
Cellulose	0g
Sodium	140 mg

Les ministères russe et américain recommandent que 10 à 12 % des calories proviennent des protéines, 58 à 60 % des glucides et 30 % des graisses. Connaissant la contribution de ces composants, il est possible de comprendre si le régime (produit) répond aux exigences du régime choisi ou aux normes acceptées d'une alimentation saine.

Les avantages et les inconvénients du plat

La question de la nécessité d'inclure une omelette dans l'alimentation n'est pas posée par les sportifs passionnés par leur propre santé. Ils connaissent bien les bienfaits nutritionnels de ce plat simple.

Les avantages et les inconvénients du plat

L'avantage du plat réside dans sa composition, qui comprend les éléments suivants:

Cuivre, potassium, fer et acide folique- des sources pour maintenir le système immunitaire de l'organisme.
Lutéine – réduit le niveau de « mauvais » cholestérol dans le sang.
La vitamine A est un antioxydant essentiel à la santé des os, de la peau et des dents.
Vitamines du groupe B - accélèrent le métabolisme, maintiennent le tonus musculaire et le système nerveux central au niveau requis.
La vitamine D est une « barrière » au vieillissement cutané, élément important pour renforcer les vaisseaux sanguins.

L'omelette est un aliment assez léger et doux, elle est donc indiquée pour les pathologies gastro-intestinales (acidité faible ou élevée), la gastrite et d'autres maladies.

Cependant, le plat a aussi des contre-indications :

une teneur élevée en protéines menace le développement de l'athérosclérose, peut augmenter le taux de cholestérol et affecter négativement la fonction rénale ;
dans certains cas, cela provoque manifestations allergiques, en particulier chez les enfants et les personnes âgées ;
Il existe un risque élevé d'infection par la salmonellose, c'est pourquoi seuls des produits frais doivent être utilisés.

Malgré l'apparente simplicité de cette gourmandise « ensoleillée », sa préparation nécessite non seulement une certaine habileté, mais aussi de petites astuces qui éliminent d'éventuelles erreurs culinaires seront utiles.

La splendeur d'une omelette sera créée par une simple semoule

Comment faire une omelette avec des œufs et du lait à son meilleur ils vous le diront conseils utiles:

Pour économiser utile composition en vitamines, le goût et l'arôme des légumes verts ajoutés à l'omelette, vous ne devez pas les placer dans la masse d'œufs. Il est préférable de déjà saupoudrer d'herbes hachées plat prêt.
La teinte crémeuse de la gourmandise assurera l'inclusion de crème sure dans la recette (2 cuillères à café pour 4 œufs).
La splendeur de l'omelette sera créée par une simple semoule en quantité ne dépassant pas 1,5 cuillère à café. pour 4 œufs. Une composition de grains plus grosse transformera les aliments en une croûte dure.
Le goût et la splendeur de la friandise peuvent être gâchés par un excès de liquide, donc la quantité de lait pour 1 œuf doit tenir dans ½ coquille d'œuf.
L'omelette est généralement cuite à couvert. Si vous le traitez avec un morceau de beurre, le plat deviendra plus savoureux et moelleux.
Il est conseillé de mélanger le lait et les œufs non pas avec un mixeur, mais avec une fourchette ou un fouet, en le faisant le plus soigneusement et le plus longtemps possible. Le résultat sera génial !
Toute garniture doit être placée en dernier dans la masse de lait d'œuf déjà battue. Pour obtenir un plat sous forme de soufflé, il faut battre les blancs séparément, puis ajouter le lait et les jaunes.
Il est préférable de cuire les aliments dans une poêle à fond épais. Option parfaite- une batterie de cuisine en fonte avec un couvercle avec un trou pour que la vapeur s'échappe.
Pour obtenir des aliments diététiques, les jaunes doivent être exclus de la recette.
Pour que l'omelette ne brûle pas mais soit bien frite, il est conseillé de secouer la poêle périodiquement. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange monte et devienne ferme.
Si vous couvrez la poêle avec un couvercle plat avec une poignée confortable, puis retournez le récipient et retirez la poêle, la « crêpe » vermeil glissera facilement du couvercle dans le plat, restant saine et sauve. Vous pouvez poursuivre la cuisson du côté qui n'est pas complètement cuit.

Recette classique d'ometa au lait dans une poêle

Ingrédients:

Mode de cuisson :

Battre les oeufs. Si vous n'avez pas le temps de secouer longuement avec une cuillère ou un fouet, il est permis d'utiliser un mélangeur, en traitant d'abord le produit à basse vitesse, puis en passant en mode maximum.
Ajoutez le lait, le sel et les épices, répétez en combinant les ingrédients du plat.
Faites bien chauffer une poêle graissée et versez-y délicatement le mélange d'œufs.
Cuire 2 à 3 minutes. à hauteur de flamme moyenne, puis poursuivre le processus fermé à feu doux.

Dans 4 minutes, le petit-déjeuner sera prêt. Servir chaud en garnissant les plats de brins d'herbes.

Omelette moelleuse au four comme à la maternelle

Pour obtenir un plat dès l'enfance, il faut tenir compte des proportions des produits : prendre 1 œuf pour 100 ml de lait.

Composants requis :

Étapes de cuisson :

Mélangez délicatement le lait avec les œufs, le sel et les épices.
Versez le mélange obtenu dans un moule réfractaire traité à l'huile en ne remplissant pas plus de la moitié du récipient avec la composition.
Placer la pièce dans un four chauffé à 200°C pendant une demi-heure.

Recette d'omelette pour une mijoteuse

Un excellent petit-déjeuner énergétique qui se marie bien avec des légumes frais, du fromage finement râpé ou une sauce piquante.

Ensemble de composants :

Procédure:

Déposez les œufs dans le bol, assaisonnez de sel, versez un peu de lait tiède.
Battre le mélange avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance mousseuse et homogène.
Traitez la poêle multicuiseur avec de l'huile fraîche et versez le mélange lait-œuf.
Cuire 25 minutes. en mode "Cuisson".

Laissez le plat reposer un moment couvert, puis retirez-le de l'appareil sans le retourner.

Comment faire cuire une omelette au lait au micro-ondes

Pour les amateurs d'aliments diététiques, un plat à base d'œufs sans jaunes convient - uniquement des blancs et de l'huile d'olive fraîche.

Composition du produit:

Ordre de cuisson :

Saupoudrer les tomates d'huile et sécher pendant 2 minutes. au micro-ondes.
Battez soigneusement les blancs jusqu'à formation d'une mousse forte, puis mélangez avec du lait légèrement tiède, assaisonnez de sel et d'épices. Versez le mélange obtenu dans un moule légèrement graissé et passez au micro-ondes pendant 2 minutes. Il ne faut en aucun cas le surexposer dans l'appareil, afin de ne pas obtenir une masse « caoutchouteuse » !

Placez la friandise chaude sur une assiette et servez-la avec des petits pois, des tomates séchées et des oignons verts hachés.

Omelette aux saucisses ou saucisses

Même un célibataire ignorant la cuisine sait comment préparer une omelette copieuse avec un seul œuf et une petite quantité de lait.

Composition du produit:

Ordre de cuisson :

Conservez le fromage quelques minutes au congélateur, puis travaillez-le facilement et rapidement à l'aide d'une râpe fine.
Versez le lait entier dans le bol, incorporez un œuf frais, ajoutez une saucisse et demie coupée en petits cercles. Vous pouvez remplacer le produit par des saucisses bouillies.
Assaisonnez les ingrédients du plat avec du sel et vos épices préférées, mélangez bien le tout.
Versez le mélange obtenu dans une tasse à micro-ondes et laissez cuire une minute. Après le signal sonore, retirez la vaisselle, mélangez à nouveau le contenu et poursuivez le processus pendant encore 60 secondes.

Omelette aux tomates, saucisses et fromage

Les experts affirment que l’ajout de tomates rendra les aliments moins caloriques et plus sains.

Ingrédients utilisés :

Préparation étape par étape:

Mettez le lait tiède et les épices dans un bol. Battez légèrement le mélange jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse.
Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre, versez le mélange mousseux et faites frire jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Lorsque l'omelette est bien cuite à l'intérieur, déposez dessus des couches de tomates finement tranchées et de saucisses.
Saupoudrez la délicieuse « construction » de fromage finement râpé et poursuivez le processus jusqu'à ce que les copeaux de fromage fondent.

Le plat présenté ressemble à une pizza savoureuse et aromatique.

Omelette au lait et pâtes

Nourriture très satisfaisante - nostalgie dans la version « soviétique ».

Liste des produits :

huile végétale;
pâtes bouillies - à partir de 200 g;
œufs - 3-4 pièces;
poivre (fraîchement moulu), sel - selon préférence.

Ordre de cuisson :

Faites chauffer une poêle préalablement huilée. Ce sera délicieux si vous utilisez du beurre et de la graisse végétale.
Faites frire les spaghettis pré-bouillis (tout type de produit) en retournant périodiquement le mélange.
Mélangez le lait et les œufs dans un bol séparé, battez un peu le mélange, versez le mélange obtenu sur les pâtes, remuez, laissez cuire 3 à 5 minutes. couvert, à feu doux.

Délicieuse omelette aux légumes

Tout plat contenant des légumes est une source de minéraux, de vitamines et d'autres composants utiles.

Composition du produit:

Processus de cuisson :

Faire bouillir les tubercules bien lavés « dans leurs uniformes », ajouter un peu de sel à l'eau. Cela prendra environ 25 minutes.
Retirez la peau des pommes de terre refroidies et râpez-les finement.
Épluchez les poivrons et les oignons, retirez les graines et les membranes des fruits. Coupez les légumes en très petits cubes.
Mélanger tous les ingrédients préparés et bien mélanger.
Battez délicatement les œufs avec le lait dans un mixeur. Pour obtenir une masse homogène, il faut ajouter une pincée de sel.
Traitez le plat réfractaire avec de l'huile, disposez tous les légumes, versez dessus le mélange luxuriant, saupoudrez de persil haché.
Comment faire une omelette aux œufs avec du lait de texture uniforme : pour ce faire, avant de l'envoyer au four, il faut la percer avec une pique à brochette pour que le mélange liquide se répartisse entre les légumes.
Faites cuire l'omelette pendant 20 minutes. à 180 °C.

Rouleau d'omelette aux tomates, champignons et fromage

Liste des produits :

Mode de cuisson :

Séparez les œufs en composants. Battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à formation de pics fermes, secouez vigoureusement les jaunes et mélangez les deux mélanges.
Ajouter la farine tamisée au mélange obtenu. Pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé beurré.
Envoyez la pièce pendant 10 minutes. dans un four préchauffé à 180°C.
A ce moment, hachez finement l'oignon et l'ail, faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les champignons hachés. Faites frire le mélange jusqu'à ce que les champignons acquièrent une teinte dorée.
Ajouter les tranches de tomates, saler et poivrer le mélange, laisser mijoter encore 30 minutes.
Placez la garniture aux champignons sur l'omelette cuite, saupoudrez de copeaux de fromage et enroulez le rouleau très soigneusement.

Servir le plat en tranches.

Omelette au bacon, fromage et pommes de terre

Liste des ingrédients :

Technique de cuisson :

Coupez les tubercules épluchés en petites tranches (cubes) et faites-les frire dans l'huile.
Coupez le bacon en fines lanières et faites-le revenir dans une poêle à part.
Saupoudrer les pommes de terre de fromage finement râpé. Continuez l'opération jusqu'à ce que les copeaux soient fondus, puis ajoutez les tranches de viande dorées.
Secouez les œufs avec le lait, versez sur le mélange de pommes de terre, assaisonnez de sel et d'épices et faites frire jusqu'à cuisson complète.

Omelette italienne - frittata

Composition du produit:

Processus de cuisson :

Râpez finement le fromage. Coupez les tomates en petites tranches et laissez-les sécher un peu.
Faire revenir les poireaux coupés en demi-rondelles dans l'huile d'olive.
Faites cuire les œufs pré-battus à feu doux dans une poêle séparée à parois hautes.
L'omelette doit être salée une fois que la partie inférieure est dorée. A ce moment, déposez les poivrons hachés, les tomates cerises, les oignons dorés et le thym sur la crêpe. Faire frire jusqu'à cuisson complète, couvert.

Servir la frittata chaude.

Comment faire une omelette cuite à la vapeur

Composants requis :

Algorithme d'actions :

Déposez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de lait tiède et salez au goût. Secouez le mélange avec une fourchette ou un fouet en évitant l'apparition de mousse.
Remplissez la casserole au tiers d'eau et portez à ébullition.
Placez une passoire dans le récipient, placez-y le bol contenant le mélange d'œufs et faites chauffer le liquide pendant 20 minutes. fermé.

Comment préparer une omelette à partir d'œufs avec du lait rapidement et savoureuse est connue des femmes au foyer qui ont à leur disposition un appareil très utile - un bain-marie.

Comment faire cuire une omelette dans un sac

Produits requis:

lait naturel - 300 ml;
une pincée de sel;
œufs - 6 pièces

Description de la recette :

Portez l'eau à ébullition dans une casserole.
Fouetter soigneusement le lait, les œufs et le sel dans un bol.
Versez le mélange obtenu dans un sac étanche sans aucun dommage, attachez-le bien et abaissez-le soigneusement dans le liquide.
Faites cuire les aliments pendant 25 minutes. à feu doux.
Retirez le sac de la poêle et ouvrez-le en évitant tout risque de brûlure. Laissez-le ainsi jusqu'à ce que la vapeur sorte.

Omelette au fromage cottage

Liste des ingrédients :

Préparation étape par étape :

Placez les œufs dans un bol, battez bien, puis ajoutez le fromage cottage et le son et répétez.
Ajoutez du sel, du poivre, des herbes sèches (de Provence de préférence), secouez à nouveau le mélange, versez dans une poêle chauffée avec de l'huile.
Faire frire jusqu'à 10 minutes. à feu moyen, couvert.

Omelette dessert

Ingrédients:

huile de tournesol;
œufs - 8 pièces;
vanille, sucre - au goût;
bananes mûres - 2 pièces;
lait - 300 ml;
fromage non salé - 200 g.

Mode de cuisson :

Séparez le contenu des œufs. Laissez les blancs quelques instants au réfrigérateur, puis battez énergiquement. Cela doit être fait pendant au moins 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et brillante.
Râpez finement le fromage et déposez les bananes pelées écrasées à la fourchette. Ajoutez les jaunes battus avec le lait, ainsi que la masse protéique moelleuse.
Salez légèrement le mélange obtenu, ajoutez du sucre et de la vanille au goût, mélangez le tout bien et très soigneusement.
Versez le mélange dans une poêle chauffée et faites frire des deux côtés pendant 5 minutes maximum.

Saupoudrer le dessert fini de sucre en poudre.

Omelette moelleuse bouillie

Pour que le plat soit vraiment « moelleux », les œufs doivent être battus particulièrement vigoureusement. À la suite de ce processus, la structure protéique est détruite et l'omelette devient moelleuse.

Omelette moelleuse bouillie

Liste des produits :

lait pasteurisé - 150 ml;
œufs frais - 6 pièces;
une pincée de sel.

Processus de cuisson :

Battez les ingrédients du plat jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse apparaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre ordinaire ou des fruits frais.
Versez la masse obtenue dans des bocaux propres d'un demi-litre, en les remplissant aux 2/3.
Placez les récipients dans une casserole d'eau. La quantité de liquide doit atteindre le niveau des aliments placés dans le plat.
Cuire jusqu'à 30 minutes, selon la densité du plat.

Omelette thaïlandaise

Tout le monde ne sait pas comment faire une omelette à partir d'œufs et de lait dans la version asiatique traditionnelle. Utilisez simplement de la viande hachée de haute qualité au lieu d'une composition liquide.

Ensemble de composants :

huile végétale - 2 c. l.;
oignons verts - 2 bottes;
œufs - 4 pièces;
sauce soja - 4 cuillères à café;
porc haché - 4 c. l.;
gousse de chili hachée;
sel - au goût.

Mode de cuisson :

Placez la poêle sur le feu et faites chauffer le récipient avec de l'huile.
Fouettez légèrement les œufs et ajoutez le reste des ingrédients du plat ainsi que les épices et le sel. Hachez finement l'oignon.
Mélangez soigneusement le mélange et versez dans un bol chaud. Faire frire jusqu'à ce que le dessous de la future omelette soit doré.
Retournez le produit et poursuivez le processus pendant une minute et demie, fermé.

Omelette roumaine au maïs

Ensemble de produits :

Procédure de préparation :

Égouttez le maïs et faites-le revenir légèrement dans l'huile.
Battez les œufs avec le lait à la fourchette, versez le mélange dans la poêle avec le produit en conserve et déposez dessus les tomates cerises.
Faites frire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Au moment de servir, saupoudrer les aliments de persil haché et garnir de graines jaunes.

Recette de carottes en polonais

Liste des ingrédients :

beurre naturel - 40 g;
feuilles de laitue - au besoin ;
lait entier - 40 ml;
carottes - 2 pièces;
œufs - 4 pièces;
sel, herbes.

Technique de cuisson :

Épluchez les légumes racines, coupez-les en lanières, faites-les revenir dans 20 g d'huile.
Battez les œufs avec le lait à la fourchette. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel à vos aliments. Faites frire le mélange dans le reste du beurre.
Couvrir l'omelette de feuilles de laitue, déposer une couche de carottes dessus et disposer le « motif » obtenu sous la forme d'un rouleau.

Servir le plat à table, généreusement saupoudré d'herbes hachées.

Tamago-yaki japonais

Pour un tel plat, vous aurez besoin d'une poêle rectangulaire - un attribut indispensable des ustensiles de cuisine japonais.

Tamago-yaki japonais

Liste des produits :

huile de tournesol;
œufs - 6 pièces;
sucre ordinaire - 50 g;
sauce soja - 40 ml;
sel.

Description de la recette :

Battez les œufs à la fourchette, ajoutez le sucre blanc, le sel et la sauce. Mélangez bien le tout.
Versez le mélange obtenu en fine couche dans une poêle chauffée et huilée, faites revenir environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange durcisse légèrement.
Roulez délicatement le produit en rouleau en le déplaçant progressivement vers le bord du plat.
Ajoutez un peu de beurre, déposez une nouvelle portion du mélange d'œufs en veillant à ce qu'il coule sous le rouleau. Faites frire le cercle suivant, rentrez-le de la même manière que le premier produit.
Utilisez ainsi le reste de la pâte en formant un seul rouleau. En pratique, tout se fait très rapidement et facilement.
L'omelette obtenue doit être transférée sur une natte de bambou utilisée pour rouler les rouleaux. À l'aide d'un tel appareil, vous devez compacter légèrement le produit et lui donner l'aspect souhaité.

Comment faire une omelette « correcte » avec l'ajout d'œufs et l'utilisation indispensable du lait afin d'éliminer le risque d'échec culinaire est décrit dans le matériel présenté. Cependant, un peu d'expérience couplé à une intuition personnelle sera également un bon conseiller.

Vidéo sur la préparation d'une omelette

Comment faire cuire une omelette à la poêle :

Cuire une omelette moelleuse dans une poêle est facile si vous suivez les recommandations de la recette. Ce plat est un petit-déjeuner universel, sa préparation prend un minimum de temps et ne nécessite pas de produits coûteux à la maison.

Recette classique pour une omelette luxuriante avec des œufs et du lait

La recette classique de l'omelette consiste à utiliser des œufs et du lait. Le plat s'avère moelleux et inhabituellement tendre, avec une jolie croûte frite au fond. Aucune huile n’est utilisée lors de la friture dans une poêle.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions : 4.

1 heure. 5 minutes. Joint

Bon appétit!

Délicieuse recette d'omelette aérée au lait pour les enfants

Le secret du goût agréable et délicat d'une omelette, comme dans l'enfance, réside dans l'utilisation de beurre. Il donne le même arôme laiteux que l’on ressent souvent dans la cuisine d’un jardin d’enfants.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions : 4.

Ingrédients:

Oeufs de poule C0 – 5 pièces ;
Lait 3,2% - 250 ml ;
Beurre 82,5% - 30 g ;
Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Lavez les œufs dans une solution de soude et essuyez-les afin que les micro-organismes de la surface ne pénètrent pas dans le plat. Cassez à tour de rôle les œufs dans une tasse pour voir si l’un d’entre eux est gâté. Versez tous les œufs dans un bol profond (cependant, les plats à surface émaillée ne conviennent pas pour cela).
Piquez tous les jaunes avec une fourchette et battez soigneusement les œufs. Vous devez vous assurer qu'aucune mousse ne se forme lorsque vous fouettez.
Versez le lait dans la masse fouettée, salez et battez bien à nouveau.
Beurrer la poêle avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau en silicone. Puisque le plat est préparé pour les enfants, l'omelette peut être versée dans des moules en silicone spéciaux aux contours en forme d'animaux, de fleurs ou de fruits, qui sont placés au fond de la casserole. Il ne faut pas oublier que l'omelette va certainement lever, le mélange doit donc être versé jusqu'à la moitié de la hauteur des moules.
Allumez feu moyen, versez le mélange œufs-lait dans les moules, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 10 minutes sans retirer le couvercle.
Une fois le temps imparti écoulé, retirez délicatement l'omelette des moules (vous pouvez vous aider d'un couteau en la passant délicatement à l'intérieur des moules), versez le beurre fondu et laissez refroidir légèrement.
Servir avec du pain noir, des herbes et des légumes frais, à partir desquels vous pourrez mettre un motif amusant dans l'assiette.

Bon appétit!

Omelette aux tomates sous un couvercle

Pour rendre l'omelette encore plus délicate, la recette utilise de la crème au lieu du lait. Le persil et le basilic ajouteront un goût agréable et légèrement épicé au plat fini.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 2.

Ingrédients:

Oeufs de poule – 2 pièces ;
Crème 20-22% - 80 ml ;
Grosse tomate – 1 pièce;
Huile d'olive – 30 ml;
Basilic - quelques brins;
Persil - quelques brins;
Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Lavez les tomates et les œufs et séchez-les avec du papier absorbant.
Coupez la tomate en quartiers en enlevant la partie dure et blanche.
Faites chauffer une poêle sur le feu, versez-y de l'huile d'olive et disposez les tranches de tomates. Faites revenir légèrement la tomate dans une poêle.
A ce moment, cassez les œufs un à un dans une tasse et vérifiez leur qualité. Verser dans un bol profond, saler et bien battre avec une fourchette.
Ajouter la crème au mélange et bien battre à nouveau avec une fourchette.
Versez le mélange dans la poêle sur les tomates et couvrez avec un couvercle. Ne retirez le couvercle qu'à la fin de la cuisson, sinon l'omelette ne deviendra pas moelleuse.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le mélange épaississe complètement.
Lavez et séchez d'abord les légumes verts. Hachez finement le persil et le basilic.
Lorsque toute l’humidité s’est évaporée de la surface de l’omelette, elle est prête. Laisser reposer sur la cuisinière éteinte avec le couvercle fermé pendant environ 5 minutes.
Coupez le plat fini en morceaux et saupoudrez d'herbes hachées. Servir l'omelette chaude avec des toasts croustillants.

Bon appétit!

Recette d'une omelette copieuse avec des saucisses dans une poêle

Pour rendre le petit-déjeuner non seulement savoureux, mais aussi plus satisfaisant, l'omelette peut être préparée avec l'ajout de saucisses bouillies, de jambon ou même de saucisses. L’arôme de la cuisine réveillera rapidement les membres de la famille endormis de leur lit.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions : 3.

Ingrédients:

Gros œufs de poule – 3 pièces ;
Saucisse bouillie – 100 g;
Lait – 40 ml;
Sel – 1 pincée ;
Huile de tournesol non parfumée 1 c. l.

Processus de cuisson :

Lavez les œufs dans une solution de soude et rincez. Cassez-les un à la fois dans une tasse séparément pour éviter que les œufs gâtés ne pénètrent dans le bol, sinon cela gâterait tous les autres œufs et vous devrez tout jeter. Si possible, il est conseillé d'acheter des œufs de campagne, ils ont une odeur et une couleur plus riches.
Battez les œufs avec une fourchette ou un fouet. Ajoutez du sel et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse et que les grains de sel se dissolvent.
Ajouter le lait froid au mélange, remuer jusqu'à consistance lisse.
Coupez la saucisse bouillie en cubes et faites-les revenir dans l'huile de tournesol.
Versez le mélange œuf-lait sur les morceaux de saucisses frites et couvrez la poêle avec un couvercle.
Faire frire à feu doux jusqu'à ce que le centre de l'omelette devienne épais.
Laissez le plat fini reposer sous le couvercle de la cuisinière éteinte pendant environ 5 minutes, puis coupez-le en morceaux.
Servir chaud, parsemé d'aneth finement haché et d'oignons verts.
Une combinaison de portions très réussie est une omelette avec pois en boîte. Vous devez ouvrir une boîte de petits pois, égoutter l'eau, jeter la moitié de la boîte dans une passoire et servir avec une omelette avec du pain en accompagnement.

Bon appétit!

Tendre omelette au lait et au fromage dans une poêle

Lors de la préparation d'une omelette additionnée de fromage, il convient de rappeler qu'en règle générale, le fromage lui-même est déjà un peu salé, la quantité de sel doit donc être réduite. La présence de fromage dans l'omelette donne au plat une note extra crémeuse.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 2.

Ingrédients:

Oeufs de poule sélectionnés – 3 pcs.;
Lait entier – 50 ml ;
Fromage à pâte dure "russe" - 50 g;
Beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
Sel, assaisonnements - 1 pincée.

Processus de cuisson :

Lavez les œufs avec du soda et essuyez-les. Cassez-les séparément dans un bol, un à la fois, puis mélangez-les tous ensemble dans un bol profond.
Râper le fromage sur une râpe fine. N’importe quel fromage raisonnablement dur fera l’affaire.
Ajoutez du sel aux œufs et fouettez avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
Versez le lait, ajoutez les assaisonnements, le fromage râpé et remuez bien à la fourchette. Remuer pendant au moins 1 minute. Il est conseillé d'ajouter du fromage 1 c. et remuez après chaque fois pour qu'il ne colle pas et ne forme pas de grumeaux denses.
Placez la poêle sur feu moyen, faites-y fondre le beurre, versez le mélange œufs-lait et laissez mijoter à couvert pendant environ 7 à 10 minutes, en réduisant le feu à doux. Le couvercle ne doit pas être retiré, sinon l'omelette levée tomberait et deviendrait dense et plate, comme une crêpe.
Laisser cuire sur le feu éteint, couvercle fermé, pendant environ 5 minutes.
Coupez l'omelette en portions pendant qu'elle est encore chaude. Graisser avec du beurre et saupoudrer d'herbes finement hachées. Servir les omelettes lavées et hachées avec l'omelette. légumes frais: tomates, concombres ou poivrons.

Bon appétit!

Délicieuse omelette avec de la farine ajoutée

Certaines femmes au foyer ajoutent quelques cuillères à soupe de farine à l'omelette pour plus de splendeur. Cela change un peu la structure du plat. Cette omelette doit être bien battue pour que les bulles d'air puissent soulever toute la masse et rendre le plat aéré.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 4.

Ingrédients:

Oeuf de poule C0 – 6 pièces ;
Farine de blé – 2 c. l.;
Lait 3,2% - 200 ml ;
Sel, assaisonnements - à votre goût ;
Huile végétale non parfumée – 1 cuillère à soupe. l.;
Verts pour servir.

Processus de cuisson :

Lavez les œufs et essuyez-les avec du papier absorbant. Cassez les œufs un à un dans une tasse afin de pouvoir, si nécessaire, identifier à temps ceux qui sont rassis. Mélanger les œufs dans un bol profond, battre avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.
Ajoutez du lait chaud à la masse d'œufs, ajoutez du sel, des épices et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Versez 2-3 cuillères à soupe dans le mélange obtenu. l. fariner et bien battre jusqu'à consistance lisse, en brisant les grumeaux de la pâte.
Placer la poêle sur feu moyen, ajouter l'huile végétale.
Versez le mélange dans de l'huile végétale bien chauffée, maintenez pendant environ 5 à 8 minutes, en soulevant périodiquement la poêle et en la retournant pour que le liquide sur le dessus de l'omelette se répande sur les parois de la poêle et cuit.
L'état de préparation peut être déterminé par la présence d'une fine croûte aromatique dorée au fond du plat.
Saupoudrer l'omelette chaude d'oignons verts pré-lavés et hachés et de persil coupé en morceaux. Servir avec du pain croustillant ou du pain grillé.

Bon appétit!

Omelette luxuriante et délicieuse aux courgettes

Pendant la saison des jeunes courgettes, il faut absolument préparer une omelette avec l'ajout de ces légumes. Les courgettes ajouteront de la tendresse et de la jutosité à l'omelette.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 3.

Ingrédients:

Jeunes courgettes – 1 pièce;
Gros œufs de poule – 1 pièce ;
Lait – 140 ml;
Beurre – 30 g;
Sel - à votre goût.

Processus de cuisson :

Pour l'omelette, il faut choisir une jeune courgette de taille moyenne, à la peau fine et aux petites graines non mûres. Il faut couper la queue du fruit et, sans enlever la peau ni enlever le milieu, le couper en fins rubans larges à l'aide d'un coupe-légumes.
Lavez les œufs dans une solution de soude et séchez-les. Cassez les œufs dans une tasse un à la fois pour éviter ceux pourris. Mélangez ensuite les œufs dans un bol profond et remuez avec une fourchette.
Salez la masse d'œufs, ajoutez le lait et battez le tout soigneusement avec une fourchette ou un mixeur jusqu'à ce qu'un capuchon en mousse s'élève au-dessus de la masse.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif, ajoutez les courgettes tranchées finement, réduisez le feu à doux et laissez mijoter les courgettes environ 2 minutes. jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Versez le mélange d'œufs sur les courgettes et couvrez avec un couvercle.
Faites cuire le plat à feu doux pendant 10 minutes sans retirer le couvercle. L'omelette est prête lorsque le centre cesse de trembler.
Placez le plat fini sur une assiette et servez avec des légumes, du pain ou des collations en conserve maison.

Bon appétit!

Une recette simple d'omelette au lait et aux légumes

Une combinaison lumineuse d'une omelette classique, de fromage et de légumes dans un seul plat rend ce petit-déjeuner non seulement satisfaisant, mais aussi très sain. Le corps reçoit déjà une portion de protéines, de vitamines et de fibres le matin, ce qui vous dynamise et vous permet de ne pas avoir faim jusqu'au déjeuner.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions : 5.

Ingrédients:

Oeufs de poule – 6 pièces ;
Lait – 1 verre;
Fromage à pâte dure – 80 g;
poivron – 1 pièce;
Haricots verts – 30 g ;
Tomate – 1 pièce;
Oignon – 1 pièce;
Beurre – 40 g;
Persil et aneth - 5 g chacun;
Sel, poivre noir – à votre goût.

Processus de cuisson :

Épluchez et lavez les légumes.
Lavez et essuyez les œufs. Cassez tous les œufs un à un dans une tasse pour vérifier leur qualité. Mélangez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, le sel et poivre moulu.
Battre la masse de lait d'œuf jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et lisse avec un mixeur ou une fourchette.
Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne et ajoutez-le au mélange. Remuez très soigneusement pour éviter l'apparition de grumeaux.
Coupez les haricots verts (frais ou décongelés) en petits morceaux. U poivron retirez la queue, le chapeau et les graines, ainsi que les cloisons. Coupez le poivron en fines lanières. Coupez l'oignon en demi-rondelles très fines.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les légumes pendant environ 7 minutes. jusqu'à ce qu'il soit tendre. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Versez le mélange d'omelette sur les légumes. Coupez la tomate en petits morceaux, en enlevant la partie dure et blanche, et ajoutez-la à l'omelette.
Lavez et séchez au préalable l'aneth et le persil. Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-les uniformément sur le plat dans la poêle. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le couvercle soit terminé, environ 10 à 12 minutes.
Laisser reposer sur la cuisinière éteinte sous le couvercle pendant environ 5 minutes, puis couper en portions encore chaudes et servir au petit-déjeuner.

Bon appétit!

Recette d'omelette aromatique aux oignons dans une poêle

Une omelette parfumée à base de crème et d'oignons frits ne laissera personne indifférent. Le plat s'avère luxuriant, aéré et a en même temps un goût slave traditionnel.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions : 1.

Ingrédients:

Oeufs de poule – 2 pièces ;
Crème 10-20% - 4-5 c. l.;
Oignon – 1 tête ;
Beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
Sel et poivre – à votre goût.

Processus de cuisson :

Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes.
Lavez les œufs avec du soda et séchez-les. Battez les œufs un à un dans un récipient séparé pour vérifier leur fraîcheur. Versez tous les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre moulu, battez avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que la masse soit homogène et qu'une mousse légère et aérée apparaisse.
Ajouter la crème au mélange d'œufs et bien battre à nouveau.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir l'oignon à feu moyen pendant environ 2 minutes. jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant continuellement et en prenant soin de ne pas le brûler.
Versez dessus l'oignon frit doré avec un mélange d'œufs et de crème et gardez le plat couvert à feu doux pendant environ 10 minutes.
Éteignez le feu et laissez le plat reposer sous le couvercle pendant encore 4 à 5 minutes.
Servir parsemé d'herbes hachées et coupé en morceaux. Pour le plat, vous pouvez proposer des légumes frais hachés ou les passer au tamis. Maïs en conserve ou petit pois. Vous pouvez également le servir avec vos sauces préférées.

Bon appétit!

Rouleau d'omelette originale

Pour faire un rouleau d'omelette, il ne doit pas être moelleux, mais plutôt ressembler à une crêpe, dans laquelle vous pourrez ensuite envelopper la garniture. Pour ce faire, le lait est retiré de la recette en tant que source d'excès de liquide.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 2.

Ingrédients:

Oeufs de poule – 3 pièces ;
Fromage à pâte dure râpé – 3 c. l.;
Sel – 1 pincée ;
Beurre – 2 c. l.

Processus de cuisson :

Lavez et séchez soigneusement les œufs. Cassez-en un à la fois dans une tasse séparée pour tester.
Mélangez tous les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez avec une fourchette jusqu'à formation d'une mousse lisse et légère, environ 1 minute.
Faire fondre dans une poêle à feu vif du beurre d'une teneur en matière grasse d'au moins 82,5 %. Réduire le feu à doux et verser les œufs battus sur le beurre. Faites tourner rapidement la poêle en cercle pour que l'omelette soit répartie uniformément sur le fond de la poêle, comme une crêpe.
Râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez-le uniformément sur l'omelette.
Si vous le souhaitez, à ce stade, vous pouvez saupoudrer le plat de persil et d'aneth finement hachés, ainsi que ajouter du poivre noir moulu ou une pincée d'herbes provençales.
À l'aide d'une spatule, repliez délicatement un bord de la crêpe aux œufs vers le milieu de l'omelette. Pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus pour former un rouleau. Laissez le rouleau dans le moule et laissez-le refroidir légèrement.
Servir l'omelette tiède jusqu'à ce que le fromage à l'intérieur du rouleau ait refroidi et reste élastique. Servir avec des tomates fraîches hachées.

Bon appétit!

Chacun a ses propres préférences alimentaires, mais presque tout le monde aime une omelette au petit-déjeuner. La raison en est non seulement le goût agréable, la structure délicate et composition utile, mais aussi la variété si facile à réaliser avec ce plat. La base d'œufs et de lait peut être facilement ajustée selon vos besoins. Ceux qui perdent du poids peuvent faire frire le plat huile d'olive et complétez-le avec un assortiment de légumes. Les amateurs de cuisine épicée pimenteront leur petit-déjeuner avec un bouquet d'épices aromatiques et d'herbes séchées. L'omelette au fromage ravira les enfants.

Le goût neutre des œufs vous permet de compléter votre omelette avec une variété d'aliments. Pour un goût léger mais très vif, les légumes conviennent : tomate mûre ou poivron doux. Une omelette devient un repas complet et satisfaisant si vous y ajoutez de la viande. Afin de ne pas perdre de temps à préparer de la viande fraîche, nous vous recommandons d'utiliser des produits carnés, comme des saucisses, des saucisses et des saucisses de Francfort.

Pour un goût plus raffiné, vous pouvez utiliser du bacon, du salami et du jambon prosciutto. L'omelette s'avère incroyablement savoureuse lorsqu'elle est saupoudrée de fromage râpé. Ce pourrait être du fromage russe ordinaire, fromage cottage fait maison ou des variétés plus exotiques comme le Parmesan et la Mozzarella. Un petit-déjeuner typique peut devenir un dîner nutritif si vous y ajoutez la bonne quantité de pommes de terre.

Étant donné que l'omelette classique n'a pas un goût prononcé, cela peut être corrigé à l'aide d'épices. Les herbes séchées sont les meilleures, comme le basilic, l'origan, la sarriette, le romarin. Ils donneront au petit-déjeuner une touche italienne. Mais vous pouvez aussi ajouter des épices plus piquantes : piment, curry ou ail séché.

Nous avons rassemblé de nombreuses options d'omelettes en un seul endroit afin que chacun puisse commencer sa journée avec son plat préféré. Vous trouverez ici une recette de petit-déjeuner avec une croûte de fromage croustillante, une omelette copieuse aux légumes et saucisses, un plat protéiné au fromage blanc et même un plat gourmand originaire d'Espagne.

Les recettes classiques sont bonnes car elles servent de base à de nombreux plats intéressants. Si vous vous souvenez des instructions suivantes, vous pouvez activer votre imagination à pleine capacité chaque matin. Le délicat mélange lait-œuf peut être servi avec une salade de légumes et profiter d'un petit-déjeuner léger et sain. Pour une option plus nutritive, ajoutez des saucisses bouillies ou des saucisses frites.

Mais il ne faut pas se limiter aux aliments salés. Dans une omelette traditionnelle, vous pouvez remplacer le sel par du sucre cristallisé, puis divers fruits et baies feront d'un petit-déjeuner ordinaire le plus délicieux et le plus original. Dans tous les cas, il convient de prêter attention à cette recette, car elle est devenue la base de toutes les variantes ultérieures. Il suffit de rappeler les secrets de préparation d'une omelette classique pour qu'elle soit dans tous les cas moelleuse et savoureuse.

Une omelette traditionnelle peut être préparée en quelques étapes :

Une omelette classique peut être complétée par de la tomate, du concombre ou des herbes pour un petit-déjeuner léger et sain.

Option omelette avec farine ajoutée

Une omelette à base d'œufs et de lait s'avère assez liquide, humide et tendre, comme un soufflé. Beaucoup de gens considèrent ces qualités comme les principaux avantages d’un petit-déjeuner aux œufs, mais certaines personnes apprécient sa texture plus dense. Pour obtenir le résultat souhaité, ils en ajoutent une petite quantité à l'omelette. farine de blé. Cela vous permet de rendre le petit-déjeuner non seulement plus satisfaisant, mais aussi plus beau en apparence, car l'omelette à la farine ne se brise pas lorsqu'elle passe de la poêle à l'assiette.

La recette des plats aux œufs et à la farine est également considérée comme traditionnelle et peut servir de base à des fantaisies culinaires. Grâce à cette option basique, vous pourrez surprendre vos proches avec un nouveau plat chaque matin. Au lieu de la farine de blé, vous pouvez utiliser des options plus saines : du maïs, du riz et même de l'amarante.

Commençons par préparer le petit-déjeuner :

Le petit-déjeuner selon cette recette peut être préparé au four. Pour ce faire, utilisez un moule en verre ou en céramique et enfournez pendant environ une demi-heure.

Omelette copieuse dans une poêle avec des saucisses ou des saucisses

Bien que l'omelette soit connue comme un petit-déjeuner léger et sain, cela ne signifie pas qu'elle ne peut pas être nutritive. Si vous complétez le soufflé au lait d'œuf avec de la viande, l'omelette vous donnera suffisamment d'énergie pour une journée de travail productive.

Le moyen le plus rapide de préparer un plat aussi copieux est d'utiliser des saucisses ou des saucisses. Ils doivent être coupés en fines lanières, en cercles ou en cubes, puis placés dans un récipient contenant une préparation pour omelette. Si vous préférez le goût de la saucisse frite, vous pouvez d'abord la mettre dans une poêle chaude, puis y verser la masse liquide. Même dans les limites d'une seule option de petit-déjeuner, vous pouvez faire preuve d'imagination en utilisant différents types produits carnés et combiner leurs goûts.

Vous pouvez préparer un repas copieux de cette façon :

Avant de servir le petit-déjeuner, vous pouvez le garnir d'oignons verts hachés, d'aneth ou de persil.

Comment faire cuire une omelette juteuse avec des saucisses, des tomates et du fromage

Pour ceux pour qui chaque matin est gris et semblable au précédent, nous suggérons d'ajouter de la variété au menu du matin. Pour ce faire, il suffit d'ajouter quelques ingrédients supplémentaires à l'omelette classique : tomate rouge, poivron jaune et oignon vert.

Du fromage râpé et des saucisses ou des saucisses de Francfort contribueront à rendre le plat plus nutritif et savoureux.

Vous n’avez même pas besoin de consacrer beaucoup de temps et d’efforts à sa préparation. Tout ce que vous avez à faire est de remuer les œufs, de couper tous les ingrédients, de les mélanger et de les envoyer dans la poêle. Cela ne prendra pas plus d'une demi-heure, mais la friandise mettra toute la famille dans l'ambiance pour toute la journée.

Étapes de préparation d'un plat lumineux :

En quelques étapes seulement, vous pouvez préparer un petit-déjeuner nutritif pour toute la famille.

Délicieuse omelette au bacon, fromage et pommes de terre dans une poêle

Mélangez les œufs avec le lait, ajoutez les produits éventuels, versez dans la casserole. C’est à cela que ressemblent la plupart des recettes d’omelettes garnies, mais ce n’est pas la limite de l’imagination et des compétences culinaires. Par conséquent, nous avons trouvé une variante plus intéressante appelée « Tortilla de Patata » - « omelette aux pommes de terre ». Les ingrédients suivants vous aideront à reproduire un morceau d'Espagne dans votre cuisine familiale : un demi-oignon, des tranches de bacon, du fromage et, bien sûr, des pommes de terre.

Vous pouvez également compléter le plat avec tout un bouquet d'épices piquantes et d'herbes séchées. Le petit-déjeuner aura un goût plus intéressant si vous n'utilisez pas de fromage à pâte dure ordinaire, mais par exemple de la mozzarella. Vous pouvez également compléter le tableau espagnol avec de l'huile d'olive, qui constitue un excellent substitut à l'huile de tournesol habituelle.

Préparation étape par étape plat intéressant pour le petit déjeuner:

Pour que l'omelette cuise bien et uniformément, vous pouvez la retourner délicatement pendant la friture à l'aide d'une assiette plate.

Omelette croustillante aux œufs, lait et fromage

Habituellement, les enfants mangent des omelettes avec plaisir, quelle que soit leur garniture. Ils aiment la structure délicate du soufflé et son goût agréable. Ils apprécient particulièrement le petit-déjeuner avec l'ajout de fromage râpé, nous leur suggérons donc de chouchouter un peu les enfants. Pour ce faire, vous devez faire attention à la recette suivante, avec laquelle vous pouvez obtenir une omelette au fromage avec une croûte croustillante.

Une portion de deux œufs et 50 grammes de fromage constituera un excellent petit-déjeuner avant l'école et donnera de l'énergie à votre enfant pour toute la journée. Cette méthode de cuisson est légèrement différente de la version standard, lorsqu'une omelette presque finie est saupoudrée de fromage. Pour une croûte croustillante, faites d'abord frire le fromage dans une poêle, puis versez-y ensuite l'omelette. À propos, si vous utilisez du parmesan, la friandise deviendra beaucoup plus savoureuse.

Une façon de préparer une omelette au fromage :

Il est préférable de servir une omelette croustillante pliée en deux. Pour éviter de casser le plat, utilisez une grande spatule plate.

Comment faire une omelette au fromage cottage dans une poêle

Le fromage cottage et l'omelette aux œufs sont deux options de petit-déjeuner populaires au quotidien. Ils ne prennent pas beaucoup de temps à préparer, sont très sains grâce à la grande quantité de protéines et sont suffisamment nutritifs même pour un adulte. Nous avons donc décidé de combiner deux produits dans un seul plat pour préparer une omelette au fromage cottage. Chacun peut personnaliser ce petit-déjeuner à sa guise.

Les amateurs d'un goût délicat et crémeux peuvent doubler, voire tripler la quantité de fromage cottage, rendant ainsi le petit-déjeuner plus satisfaisant. Et pour ceux qui préfèrent les gourmandises épicées, n'hésitez pas à ajouter toutes vos épices préférées au mélange d'œufs : du piment aux herbes provençales. Le plat selon cette recette s'avérera très savoureux et beau pour tout cuisinier.

Pour obtenir un petit-déjeuner nutritif, vous devez répéter les étapes suivantes :

Selon vos goûts, vous pouvez ajouter plus de fromage cottage au plat pour le rendre plus satisfaisant.

Recette vidéo du plat principal

Ceux qui ont aimé le soufflé blanc de la photo devraient faire attention à la recette suivante. Il est préparé au format vidéo afin que vous puissiez entendre la séquence d'actions sans être distrait du processus de cuisson. L'omelette se préparant en quelques minutes, nous recommandons même d'effectuer toutes les étapes en parallèle de la vidéo, après avoir préparé au préalable les ingrédients nécessaires : œufs, lait et sel.

Ici, vous pouvez voir quelle portion d'omelette vous pouvez obtenir avec huit œufs et réduire la quantité de produits en fonction de vos besoins. Ici, vous pouvez également entendre deux conseils importants qui contribueront à rendre l'omelette très moelleuse et haute. Tout d'abord, vous devez bien battre les œufs jusqu'à ce que blancà l'aide d'un fouet ou d'un mixeur. Deuxièmement, pendant la friture, remuez légèrement le liquide en déplaçant la poêle en cercle, mais sans ouvrir le couvercle. Ces secrets et d'autres rendront votre petit-déjeuner aussi beau que sur la photo.

Par quoi remplacer le lait ?

Si vous n’avez pas de lait à la maison, vous pouvez utiliser de l’eau à la place. Et lorsque l'on souhaite conserver le goût délicat et crémeux de l'omelette, il faut utiliser du kéfir, de la crème ou de la crème sure diluée avec de l'eau.

La version classique du plat contient environ 170 calories pour 100 grammes de produit fini. Ce nombre peut être réduit ou augmenté en modifiant la composition du plat.

Une omelette est un plat élémentaire que tout le monde peut maîtriser en peu de temps. Un débutant doit prendre en compte tous les conseils écrits ci-dessus, et les cuisiniers expérimentés doivent faire preuve d'imagination et inventer de nouvelles recettes.

Bonjour les hôtesses !

Une omelette ordinaire peut être préparée par dizaines différentes façons. Et le goût sera différent !

Cet article est votre assistant pour créer un petit-déjeuner original. Nous avons rassemblé de merveilleuses recettes qui valent la peine d'être essayées !

Pour basculer rapidement entre les recettes, utilisez les liens dans le cadre bleu :

Omelette moelleuse classique avec du lait et des œufs dans une poêle

Nous ne pouvons pas ignorer la source de toutes les recettes étonnantes ci-dessous. Bien sûr, tout a commencé avec lui, l'omelette classique !

Juste deux ingrédients principaux : des œufs et du lait, et quel goût et quel bénéfice !

Ingrédients:

Oeufs - 4 mcx
Lait – 120 ml
Sel/poivre au goût

Préparation:

Cassez les œufs dans un bol, versez-y le lait, le sel, le poivre et battez bien jusqu'à consistance lisse.

A ce moment, faites chauffer une poêle graissée. Versez l'omelette dans la poêle et couvrez avec un couvercle - ceci condition requise pour la pompe.

Faites frire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, le fond sera plus vermeil et le dessus deviendra vapeur sous le couvercle et sera plus tendre.

Omelette moelleuse au four comme à la maternelle

Une omelette haute et moelleuse de notre enfance.

Il est préparé au four, ce qui est très utile non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. Et personne ne peut oublier son goût, il est particulièrement tendre et lacté !

Ingrédients:

6 œufs
300 ml de lait
1/2 cuillère à café de sel
20 g de beurre (doux, température ambiante)

Préparation:

Cassez les œufs dans un bol.

Remuez-les, mais ne les battez pas.

Versez le lait et remuez à nouveau.

Pour la cuisson, choisissez un moule à bords hauts. Graissez-le avec du beurre.

Versez le liquide d'oeuf dans le moule.

Mettre au four pendant 35 à 40 minutes à 200 degrés. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson.

5 minutes avant la fin de la cuisson, graisser la surface avec du beurre.

L'huile l'aidera à bien dorer et lui donnera un arôme familier de l'enfance.

Tu peux manger! Le résultat est une omelette cuite au four très délicate, moelleuse, belle et très savoureuse !

Omelette croustillante au fromage dans une poêle

Une merveilleuse recette avec une croûte de fromage croustillante !

Un petit-déjeuner simple, rapide et très très savoureux !

Ingrédients:

2 oeufs
100 g de fromage râpé
50 g de lait
sel/poivre/herbes au goût

Préparation:

Préparez tous les ingrédients. Battez les œufs avec le lait, ajoutez les épices.

Placez le fromage dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Versez le mélange d'œufs dessus.

Couvrir avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Après cela, pliez la « crêpe » aux œufs en deux dans la poêle.

Peut être servi. Merveilleux petit déjeuner !

Délicieuse omelette aux légumes - recette française

Très intéressant, savoureux et recette saine pour ceux qui aiment les légumes.

Regardez les nuances de la préparation dans cette vidéo.

Faites plaisir à votre famille avec un si merveilleux petit-déjeuner vitaminé.

Rouleau d'omelette aux tomates, champignons et fromage

Cet élégant rouleau d'omelette peut être préparé non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi pour une table de fête, comme collation chaude ou même froide.

Ingrédients:

6 œufs
50 g de champignons en conserve
1 tomate
30 g de fromage
herbes fraîches au goût

Préparation:

Pour mieux comprendre toute la technique de cuisson, regardez cette vidéo.

Omelette au bacon, fromage et pommes de terre

Un copieux petit-déjeuner de célibataire ! Ce n'est pas aussi gras et nocif qu'on le dit.

Nous le ferons frire sans huile, dans la petite quantité de graisse de porc que le bacon libérera lors de la friture.

Ingrédients:

Bacon (saucisse) – 250 g
Pommes de terre - 3 pcs.
Oeufs - 3 mcx
Fromage - 100 g
Lait – 50 ml

Préparation:

Coupez le bacon en lanières et placez-le dans la poêle.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez le bacon cuit sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Ensuite, ce sera croustillant.

Coupez les pommes de terre en petites tranches. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Râpez le fromage sur une râpe fine et placez-le dans une poêle sur les pommes de terre préparées.

Lorsque le fromage est fondu, déposez les lardons dessus.

Battez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, salez et secouez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Versez le bacon et les pommes de terre dans l'omelette et couvrez avec un couvercle. Faites frire jusqu'à ce que les œufs soient cuits, ils doivent être croustillants en dessous et fermes en haut.

Cela s'avère très savoureux ! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes : haricots verts, tomates, flèches d'ail, poivrons.

Omelette italienne - frittata

Omelette exquise aux légumes selon une vraie recette italienne.

Ingrédients:

œuf - 4 pièces
fromage à pâte dure - 50 g (Parmesan)
tomates cerises - 5 - 6 pcs
poivron - 0,5 pcs
poireau - 1 pièce
huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère
thym - 2 - 3 brins
sel, poivre - au goût

Préparation:

Cassez les œufs et secouez-les dans un bol.

Râper le parmesan (ou autre fromage à pâte dure au goût) sur une râpe moyenne.

Coupez les tomates en tranches et laissez sécher 15 à 20 minutes.

Coupez le poireau en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle à bords hauts et à fond épais dans l'huile d'olive. Placez-le sur une assiette.

Versez les œufs battus dans la poêle et commencez à les faire frire à feu doux.

Lorsque la couche inférieure de l'omelette est frite, ajoutez un peu de sel et commencez à répartir uniformément les légumes hachés dessus. Poireaux frits, tomates cerises, lanières de thym et poivron.

Faire frire jusqu'à cuisson complète, couvert. Vous pouvez également mettre l'omelette au four et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Délicieuse omelette riche et savoureuse !

Comment faire une omelette cuite à la vapeur

L'omelette cuite à la vapeur est très saine. Elle est préparée sans huile, est diététique, cette recette est recommandée pour l'alimentation de bébé.

Ingrédients:

œufs - 2 pièces
crème sure - 20 g
lait - 30 g
sel et poivre au goût

Préparation:

Secouez les œufs avec le lait. Ajoutez la crème sure et secouez à nouveau le tout. Ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez.

Prenez un plat allant au four et graissez-le avec du beurre.

Versez l'œuf dans le moule, placez-le sur la grille du cuiseur vapeur dans le bol du multicuiseur.

Versez 200 à 300 ml d'eau dans le bol, peut-être chaude. Activez le mode vapeur pendant 20 minutes.

Si vous n'avez pas de multicuiseur, vous pouvez placer la grille avec l'omelette sur une casserole d'eau qu'il faudra faire bouillir jusqu'à ce que l'omelette soit prête.

L'omelette finie sera moelleuse, très tendre et saine. Vous pouvez décorer avec des herbes et servir avec des légumes.

Comment faire cuire une omelette dans un sac

L'omelette est préparée dans un sachet pour des raisons de sécurité et de plus grands bienfaits pour la santé.

Préparé sans huile, il est très peu calorique.

De plus, il ne contient pas de substances cancérigènes formées lors de la friture dans l'huile. Convient aux aliments pour bébés.

Ingrédients:

œufs - 3 pièces
lait - 150 ml
sel au goût

Préparation:

Tout l'intérêt de cette méthode est qu'un œuf battu avec du lait est placé dans un sac.

C’est là que de nombreuses personnes font l’erreur d’utiliser des sacs de nourriture ordinaires pour cuisiner.

Lorsqu'il est chauffé, le polyéthylène commence à libérer des composés nocifs directement dans le plat préparé.

Important : Pour cette recette, utilisez uniquement des sacs de cuisson spéciaux résistant à la chaleur.

Sinon, toute l'utilité de la recette sera réduite à néant.

Alors, après avoir emballé notre ovoproduit dans un sac allant au four, attachez-le bien et placez-le dans une casserole d'eau bouillante.

Le paquet y flottera, petit à petit son contenu va cuire et on obtiendra un produit diététique très moelleux.

La même méthode est utilisée pour préparer une omelette en bocal.

Tous les ingrédients sont placés dans des bocaux. Nous ne versons pas complètement, c'est-à-dire le contenu augmentera à mesure qu'il durcira.

Les banques sont envoyées à bain d'eau. Pour éviter qu'ils n'éclatent, vous pouvez mettre une serviette en textile sur le fond.

Le verre est un matériau totalement sûr pour cuisiner. Et une telle omelette sera très utile !

Omelette française délicate et aérienne

Cette recette est absolument incroyable !

Il y a une croûte croustillante sur le dessus et une omelette tendre et aérée à l'intérieur, si poreuse qu'elle ondule lorsqu'on la déplace.

Une véritable omelette française, de chefs provençaux.

Ingrédients:

3 oeufs
30 g de beurre

Préparation:

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez les blancs et commencez à battre séparément.

Vous devriez obtenir des pics stables.

Ensuite seulement, ajoutez les jaunes et continuez à battre.

Graisser une poêle avec de l'huile et y verser le mélange de mousse.

Couvrir avec un couvercle et faire frire pendant 2-3 minutes. N'ouvrez pas le couvercle.

Une fois que le mélange est cuit et devenu stable, ouvrez le couvercle. Soulevez le bord de l'omelette et placez des morceaux de beurre en dessous sur plusieurs côtés.

Nous en avons besoin pour obtenir une croûte bien dorée.

Lorsque le fond est doré et qu'il ne reste plus de liquide à la surface, pliez l'omelette en deux. Tenez pendant un moment pour sécuriser cette position.