Salade de concombres, œufs et oignons verts "oeuf". Salade de concombre et œuf Salade de concombre œuf oignon fromage

il y a 2 ans

Au printemps, les jardins fleurissent, la nature se réveille et commence immédiatement à nous gâter avec ses cadeaux. Vous devez profiter du moment et préparer une salade vitaminée saine composée d'oignons verts et d'œufs. Un tel plat, en fonction d'ingrédients supplémentaires, peut devenir un véritable chef-d'œuvre culinaire et décoration digne table de fête.

La salade de concombre, d'œufs et d'oignons verts est mieux préparée au printemps et en été, car c'est à ce moment-là que vous pouvez tirer le meilleur parti des légumes. Cette salade est préparée en quelques minutes. Utilisez de la sauce mayonnaise ou de la crème sure comme vinaigrette. À propos, dans la vie de tous les jours, ce plat est appelé plat paysan.

Composé:

  • 4 œufs;
  • 1-2 concombres ;
  • un bouquet d'aneth, de persil et d'oignons verts ;
  • 2 cuillères à soupe. l. graines de sésame;
  • sel;
  • Mayonnaise.

Préparation:

  1. Mettez-le dans une casserole oeufs de poule, versez de l'eau filtrée, mettez-la sur le feu et portez à ébullition.
  2. Après cela, réduisez un peu le feu et faites bouillir les œufs durs pendant 10 minutes.
  3. Refroidissez-les sous l'eau courante eau courante, retirez la coquille et coupez les œufs en cubes.

  4. Lavez les concombres frais avec de l'eau filtrée.
  5. Retirez toute humidité restante avec une serviette en papier.
  6. Coupez les concombres en cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez en retirer la peau.

  7. Hachez finement les oignons verts lavés, l'aneth et le persil avec un couteau.
  8. Ajoutez des légumes verts juteux et aromatiques à la salade.
  9. Placez la poêle sur le feu et faites-la chauffer.
  10. Placez les graines de sésame sur une surface sèche et chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


  11. Ajoutez de la mayonnaise au goût, vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison.
  12. Mélangez bien tous les ingrédients et la salade est prête à manger.

Sa Majesté - Crabe Krabych

À la veille des vacances, chaque femme au foyer se creuse la tête pour savoir quels plats inclure au menu. Quel genre de salade dois-je préparer ? Oignons verts, œuf, riz - une combinaison classique de produits. Ajoutons un peu d'imagination, d'amour et quelques ingrédients intéressants, et au final nous obtiendrons un plat original au goût incroyable.

Composé:

  • 0,3 kg de bâtonnets de crabe ;
  • oignons plumes vertes - 1 botte;
  • maïs dessert en conserve - ½ boîte;
  • 1 concombre frais ;
  • sauce mayonnaise et sel au goût;
  • 2 oeufs;
  • 1/3 cuillère à soupe. grains de riz.

Préparation:

  1. Faites bouillir les œufs de poule, laissez-les refroidir sous l'eau courante et retirez les coquilles.
  2. Lavez soigneusement les grains de riz et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Mettez-le ensuite dans une passoire et laissez-le pendant un moment pour égoutter l'excès de liquide.
  4. Décantez le jus du maïs dessert en conserve.
  5. Nous lavons les légumes verts et le concombre frais et les séchons.

  6. Laissons cela de côté pour l'instant.

  7. Mélangez le haché bâtonnets de crabe avec du maïs dessert.

  8. Ajouter le riz bouilli et les oignons verts hachés à la masse totale. Nous laisserons quelques plumes pour décorer la salade.
  9. Broyez les œufs de poule bouillis à travers un filet et ajoutez-les à la salade.
  10. Saler au goût, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.
  11. Placez la salade dans un bol profond et compactez-la.
  12. Retournez le bol et disposez la salade dans une assiette.
  13. Faisons appel à notre imagination et commençons à décorer la salade de manière originale.
  14. Placez dessus les coquilles de bâtonnets de crabe réservées.
  15. Nous fabriquons des pattes, des yeux et une bouche de crabe à partir de plumes d'oignon.
  16. On infuse un peu la salade au réfrigérateur et on sert.

Mais cette combinaison d'ingrédients est à juste titre considérée comme printanière. Radis juteux, oignons, légumes verts, roquette - vous ne pouvez rien imaginer de plus savoureux et de plus sain ! La vinaigrette idéale pour un tel plat de collation est l'huile d'olive raffinée. Le paprika contribuera à mettre en valeur le goût de tous les produits.

Composé:

  • 10-12 pièces. racines de radis;
  • 2 pièces. œufs de poule;
  • sel, paprika moulu, épices au goût ;
  • pour la vinaigrette - huile d'olive raffinée;
  • un bouquet d'oignons verts, aneth ;
  • quelques feuilles de basilic ;
  • un bouquet de roquette ;
  • une tête d'oignon.

Préparation:

  1. Placez les œufs de poule frais dans un bol à parois épaisses et remplissez-les d'eau courante.
  2. Mettre sur le feu et après ébullition, cuire 8 à 10 minutes.
  3. Refroidissez les œufs sous l'eau courante et retirez les coquilles.
  4. Broyez les œufs durs en tranches ou en cubes. Si vous avez pris des cailles, vous devez les couper en deux. Seulement œufs de caille il vous en faudra deux fois plus.
  5. Lavez soigneusement les radis et séchez-les.
  6. Nous coupons les morceaux de blocs et coupons le légume-racine en cercles.
  7. Lavez la roquette, l'aneth et le basilic.
  8. Hachez la roquette avec vos mains et hachez finement le reste des légumes verts, y compris l'oignon, avec un couteau.
  9. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
  10. Coupez la tête d'oignon en demi-anneaux.
  11. Ajouter à la salade.
  12. Saupoudrer de sel et de paprika moulu.
  13. Ajoutez d'autres herbes et épices au goût.
  14. Versez de l'huile d'olive raffinée sur la salade et mélangez délicatement avec vos mains.
  15. La salade vitaminée est prête à manger.

Goût exquis des collations froides

Pour varier, essayez de préparer une salade avec du foie de morue. En combinaison avec des oignons juteux et des œufs, vous obtenez un plat incroyablement savoureux.

Composé:

  • 1 boîte de foie de morue en conserve ;
  • un bouquet d'oignons verts ;
  • 4 œufs;
  • une pincée de zeste de citron ;
  • quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé ;
  • sel.

Préparation:

  1. Œufs de poule durs.
  2. Après refroidissement, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
  3. Mélanger avec le foie de morue en conserve et bien mélanger.
  4. Ajouter les oignons verts hachés, le sel, le zeste d'agrumes et le jus de citron fraîchement pressé.
  5. Bien mélanger et servir, éventuellement avec une tranche de pain.


Publié : 29 juin 2016
Posté par: FéeAube
Calories : non précisé
Temps de cuisson : Non précisé

Préparer délicieuse salade, parfois vous avez besoin des ingrédients les plus simples, mais vous n'avez jamais pensé à les combiner en un seul plat. C'est ainsi que j'ai préparé une fois une salade avec des oignons verts, des œufs et du concombre, la recette est adaptée pour perdre du poids. Le plat est riche en protéines, que l'on retrouve dans les œufs et le yaourt, et en fibres végétales grâce aux concombres. Cette salade sera parfaite aussi bien au petit-déjeuner qu'au déjeuner. La collation sera plus dense si vous l'ajoutez aux ingrédients

, le goût sera légèrement différent, mais toujours très agréable.


Produits requis :
- œufs de poule, gros – 2-3 morceaux ;
- concombres frais – 2-3 morceaux ;
- ail – quelques gousses ;
- yaourt – 150 grammes ;
- aneth frais, oignons verts - un petit bouquet chacun.

Recette étape par étape avec photo :





Hachez finement les concombres en coupant uniquement les queues et sans couper la peau.




Rincez tous les légumes verts et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. De l'eau peut en couler, ce qui ne fera que gâcher le plat. Dans cette salade, vous pouvez utiliser toutes sortes de légumes verts, car ils ne feront qu'ajouter des saveurs vives au plat. J'ai utilisé des légumes verts classiques, qui se marient bien avec le reste des ingrédients.




Envoyez des œufs de poule à eau froide et faites bouillir dans une casserole pendant 8 à 9 minutes, afin que le blanc et le jaune soient cuits. Ensuite, égouttez-les de l'eau chaude et remplissez-les à nouveau d'eau froide. Seulement maintenant pour les refroidir. Épluchez et hachez grossièrement, car il s'agit d'une salade aux œufs et les œufs doivent être au centre de tout le plat.




Placer tous les ingrédients préparés dans un saladier.









Pressez-y l'ail dans une presse. L'ail est nécessaire pour que la salade devienne plus brillante et acquière une note épicée. Pour tremper la salade et la refroidir, placez-la au réfrigérateur. Cela doit également être fait car nous avons agrémenté la salade d'oignons verts et d'œufs avec du yaourt, et elle a meilleur goût lorsqu'elle est à une température fraîche.




Prêt

Ma recette d'aujourd'hui ne sera ni trop sophistiquée ni compliquée. Ce sera léger - tant en goût qu'en termes de cuisson, il sera frais et très brillant. Vous avez probablement déjà deviné ce que je souhaite vous proposer : une salade d'œufs durs et d'oignons verts, avec du concombre et de la mayonnaise.

C'est un plat très connu, les gens commencent à le cuisiner au début du printemps, dès que des concombres frais juteux et des oignons verts, agréables à l'œil et pleins de vitamines, apparaissent en vente, et ils se retrouvent plus près de l'automne. C'est pourquoi on l'appelle aussi salade printanière aux oignons verts et aux œufs.

Et aussi parce que c'est tout simplement une explosion de fraîcheur, une étonnante fusion de légèreté, d'enthousiasme et de bonne humeur. Comme je l'ai déjà dit, la recette de la salade aux oignons verts et aux œufs est très simple et accessible, c'est un plaisir de la réaliser. Si ce plat ne figure pas encore dans votre livre de cuisine, je me ferai un plaisir de vous expliquer comment préparer une salade aux oignons verts, œuf et concombre.

Ingrédients:

  • 2 oeufs;
  • 2 concombres de taille moyenne ;
  • 0,5 botte d'oignons verts ;
  • aneth, persil;
  • sel;
  • 2-3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche.

Comment préparer une salade avec des oignons verts, des œufs et des concombres :

Faites bouillir les œufs dur pour que le blanc et le jaune deviennent durs. Laisser refroidir, peler et couper en cubes de 0,5 à 0,7 cm de côté.

Nous coupons également le concombre en cubes et essayons de faire en sorte qu'ils aient la même taille que lorsque nous coupons des œufs. Dans ce cas, la salade finie aura l'air plus soignée et, par conséquent, plus appétissante.

Coupez les oignons verts.

Et n’oubliez pas le reste des légumes verts – aneth et persil.

Mélanger les œufs, les concombres, les oignons et les herbes.

Il est maintenant temps de faire le plein. Il me semble, meilleur choix Pour cette salade, il y aura de la crème sure - elle a un goût délicat qui ne fera que souligner le goût des autres produits. Mais je sais que beaucoup de gens aiment cette salade avec des oignons verts, des œufs et du concombre avec de la mayonnaise - eh bien, c'est leur droit. Mais alors je vous conseille de ne pas acheter de mayonnaise, mais de la préparer vous-même - elle sera non seulement plus savoureuse, mais aussi plus saine.

Il ne nous reste plus qu'à mélanger la salade avec des oignons verts, des œufs et du concombre et à ajouter du sel au goût (vous pouvez également ajouter du poivre noir si vous l'aimez).

Pour moi, cette simple salade de concombre, œuf et oignon vert a une aura intéressante. Je vais maintenant essayer d'expliquer pourquoi. Nous le préparons généralement au printemps, après Pâques, lorsqu'il reste beaucoup d'œufs durs colorés dans la maison et que tout le monde refuse tout simplement de les manger. Les jeunes oignons nouveaux deviennent déjà verts dans le jardin et des concombres vraiment frais font enfin leur apparition dans les épiceries - petits, boutonneux, vert vif avec des fleurs jaunes aux extrémités. Quand tout cela se produit à peu près au même moment, il est temps de préparer la salade d'oignons verts. concombres frais et un œuf.

Non seulement la salade a une aura intéressante, mais elle a aussi une texture intéressante. C’est croustillant et moelleux à la fois. Naturellement, les concombres et les oignons frais lui donnent du croquant, et les œufs mélangés à la vinaigrette lui donnent du moelleux. Pour cela, vous pouvez utiliser votre choix : mayonnaise, crème sure, un mélange de ces deux composants ou yaourt nature. Assaisonnez tout ce bonheur avec du gros sel. Ma famille peut manger cette salade tous les jours, au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

Mais parfois je le modifie en ajoutant d'autres ingrédients au choix - tomate, Maïs en conserve, bâtonnets de crabe, pois verts ou pomme. Cela s'avère encore plus juteux. L'association de ces légumes avec les algues est intéressante et surtout extrêmement saine ! Quel que soit l'ensemble des produits présents dans votre salade, elle reste une véritable bombe de vitamines et une explosion de goût ! Et pour un arôme incroyable, vous pouvez hacher finement de l'aneth frais et le saupoudrer sur une salade élégante et lumineuse.

De quoi avons-nous besoin pour la salade (pour 2 portions)

  • œufs - 2 pièces;
  • oignons verts - 1 bouquet;
  • concombre frais - 1-2 pièces;
  • sel;
  • Crème fraîche.

Comment préparer une salade et quelle est la meilleure façon de l'habiller

Conseil : Si vous ou un membre de votre famille adhérez aux principes alimentation diététique, puis je partagerai avec vous le secret de ma vinaigrette préférée. Vous devez mélanger l'huile de lin dans un petit récipient (vous pouvez également prendre de l'huile d'olive, de l'huile de pépins de raisin ou de l'huile végétale ordinaire), de la sauce soja et y presser un quart de citron. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel, car la sauce soja est déjà salée. Pour un goût épicé, j'ajoute un peu de mélange de poivre moulu. Si vous avez du poivre, c'est encore meilleur. Broyez-le au moulin ou au mortier. Cette merveilleuse vinaigrette se marie bien avec absolument n'importe quelle salade.


Utilisez ma recette la plus simple et préparez-la régulièrement au printemps. salade verte, car il contient tellement de vitamines. Et après un long hiver, les herbes vertes, les épices et les légumes sont indispensables à notre corps.

Bon appétit à vous !

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