Les Italiens adorent préparer des collations légères et toute femme au foyer peut appliquer différents secrets et options pour leur préparation. La salade italienne se caractérise par une certaine particularité : dans la plupart des recettes, les sauces à l'huile d'olive sont utilisées comme substance de liaison et vinaigrette, mais la mayonnaise est également autorisée.

Comment préparer une salade italienne ?

Les femmes au foyer qui décident d'apprendre à préparer une salade italienne doivent prendre en compte certains points :

1. Pour ajouter une saveur fraîche, de nombreux types de légumes verts sont ajoutés aux salades.
2. On trouve souvent des pâtes de petite ou moyenne taille dans les salades.
3. En plus des légumes, des fruits de mer, de la viande et des olives, il est d'usage d'ajouter du fromage au plat - il s'agit de mozzarella, de parmesan et d'autres variétés de fromages à pâte dure et molle.
4. La vinaigrette italienne mérite une attention particulière. Pour cela, ils utilisent de l'huile, du vinaigre et du jus de citron.
5. Les salades peuvent être végétariennes ou à base de viande, servies chaudes ou froides.

Salade italienne aux pâtes et jambon – recette

Il est capable de saturer le corps autant que possible de substances utiles. Il contient un grand nombre de produits : pâtes, jambon, champignons, maïs et autres composants, grâce auxquels il peut être servi comme plat principal. Pour une présentation plus présentable, il est préférable de prendre des pâtes sous forme de « nœuds ».

Ingrédients:

• pâtes – 400 g;
• jambon – 300 g;
• maïs en conserve – 200 g;
• mayonnaise – 190 g;
• oignons verts – 50 g;
• fromage – 150 g.

Préparation

1. Faire bouillir les pâtes. Coupez le jambon en fines tranches et râpez le fromage.
2. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise, décorer la salade italienne avec une poignée de verdure.

Salade italienne aux crêpes - recette

Un plat aussi original que l'italien peut être créé à partir des ingrédients les plus simples ; pour le préparer, il n'est pas nécessaire de s'approvisionner en produits exotiques rares. Le point culminant du plat sont les crêpes à base de fécule de maïs. La vinaigrette mayonnaise-ail ajoutera également un certain piquant.

Ingrédients:

• oeufs – 4 pièces;
• poitrine fumée – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• basilic, coriandre – 0,5 bouquet chacun ;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• fécule de maïs – 1,5 cuillère à soupe. l.

Préparation

1. Battre les œufs avec la fécule. Faites frire les crêpes dans une poêle.
2. Tranchez la poitrine et placez-la dans un saladier.
3. Disposez dessus de fines lanières de crêpes.
4. Ajoutez des légumes verts à la salade.
5. Mélangez la mayonnaise avec l'ail haché, versez la vinaigrette dans la salade de crêpes italiennes. Salez-le.

Salade Caprese italienne - recette

L'italien traditionnel comprend les tomates « Oxheart ». Alternativement, vous pouvez prendre d'autres tomates charnues et tout autre fromage. Le plat peut être préparé de différentes manières en utilisant différentes vinaigrettes. L'apéritif a une présentation très originale.

Ingrédients:

• tomates – 2-3 pièces ;
• mozzarella – 200 g;
• huile – 2-3 cuillères à soupe. l.;
• vinaigre – 1 cuillère à café;
• feuilles de basilic frais – 2-3 pcs.;
• poivre noir, sel.

Préparation

1. Coupez la mozzarella en gros morceaux.
2. Coupez les tomates en cubes.
3. Pour la sauce, mélangez l'huile et le vinaigre.
4. Disposez des tranches de fromage, déposez les tomates dessus et décorez le plat avec des herbes. Versez la sauce et le poivre sur la délicieuse salade italienne.

Salade de thon italienne - recette

L'italien a de nombreuses variétés, mais la version classique contient de la laitue verte, du fromage et du poisson en conserve. Une vinaigrette composée d'huile d'olive et de vinaigre, balsamique ou de vin, est idéale pour de tels composants. Pour un peu de piquant, vous pouvez également utiliser de la roquette.

Ingrédients:

• roquette – 1 paquet;
• concombre – 1 pièce;
• tomates – 3 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• thon – 1 boîte de conserve ;
• carottes – 1 pièce;
• parmesan – 100 g;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• vinaigre – 1 c.

Préparation

1. Placer la roquette lavée dans un saladier.
2. Râpez les carottes, coupez le concombre en lanières et coupez les tomates en tranches.
3. Faire bouillir les œufs coupés en tranches.
4. Mélangez tous les ingrédients, y compris le thon.
5. Déposez dessus des tranches de parmesan, assaisonnez la salade italienne traditionnelle avec de l'huile et du vinaigre.

Salade italienne "Parmigiano"

L'italien est très beau et coloré lorsqu'il est utilisé frit. Le Parmigiano convient à ceux qui souhaitent se familiariser avec la cuisine classique de ce pays et adhérer aux méthodes de cuisson traditionnelles. Cette recette comprend un nombre important d'ingrédients et a un goût riche.

Ingrédients:

• aubergine – 1 pièce;
• tomates cerises – 4-5 pièces ;
• salade iceberg – 200 g;
• huile – 2 cuillères à soupe. l.;
• sel de mer – 1 cuillère à café;

Pour la panure :

• chapelure - 2 c. l.;
• Herbes provençales – 1 cuillère à café ;
• ail – 0,5 c.

Pour assaisonner et servir :

• tomate – 1 pièce;
• vinaigre – 1 cuillère à café;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• parmesan – 50 g;
• sel.

Préparation

1. Coupez les aubergines en fines tranches, saupoudrez de sel marin et laissez reposer 10 minutes pour éliminer l'amertume.
2. Saupoudrer les aubergines de chapelure et d'ail et faire revenir.
3. Coupez les tomates cerises en quartiers.
4. Placer les feuilles de laitue iceberg déchirées au fond du plat et les tomates cerises en quartiers par-dessus.
5. Coupez la mozzarella en cubes et disposez-la dans un plat.
6. Préparez la vinaigrette : râpez la tomate, ajoutez le vinaigre, l'huile et le sel, remuez.
7. De délicieuses salades italiennes sont garnies de vinaigrette et saupoudrées de parmesan.

Salade italienne aux crevettes

La salade italienne aux fruits de mer est considérée comme extrêmement saine et piquante. Sa variante classique comprend l'ajout de crevettes, qui peuvent parfaitement transmettre le goût d'une excellente collation. Les tomates et les herbes se marient parfaitement avec ce composant, et l'ail haché ajoutera du piquant.

Ingrédients:

• crevettes – 500 g;
• salade - 1 bouquet;
• tomates – 3 pièces;
• concentré de tomate – 200 g;
• crème sure – 100 g;
• mayonnaise – 100 g;
• ail – 2 gousses.

Préparation

1. Faire bouillir les crevettes.
2. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains.
3. Disposez dessus la salade et les crevettes bouillies.
4. Mélanger la mayonnaise, la crème sure, les pâtes et l'ail.
5. Versez la sauce sur les crevettes et déposez dessus les rondelles de tomates.

Salade italienne au poulet et ananas

La salade italienne aux tranches de poulet et d'ananas est incroyablement légère. Il a une note épicée aigre-douce ; les olives ajoutent également un certain piquant au plat. La présentation du plat est également particulière : il est servi immédiatement, avant que le caractère juteux de l'ananas ne disparaisse. La mayonnaise est idéale pour la vinaigrette.

Ingrédients:

• maïs en conserve – 100 g;
• ananas – 100 g;
• viande de poulet – 150 g;
• feuilles de laitue – 2-3 pièces ;
• olives – 50 g;
• persil – 2-3 brins ;
• sel, mayonnaise.

Préparation

1. Disposez dessus les tranches de maïs et d'ananas.
2. Faire bouillir la viande, la couper en fibres. Ajoutez-le avec le persil et la laitue.
3. Ajouter les moitiés d'olives dénoyautées et assaisonner la salade de mayonnaise.

Salade italienne aux tomates séchées

Les tomates séchées au soleil sont devenues un en-cas traditionnel de la cuisine méditerranéenne. Ils sont également utilisés lors de la préparation d'une salade italienne dont la recette est extrêmement simple. La roquette, les feuilles de blettes, le mizuna, les pousses d'épinards et d'autres options sont parfaites pour les légumes verts. Il est préférable de choisir de l'huile d'olive pour la vinaigrette.

Ingrédients:

• légumes verts – 100 g;
• maïs en conserve – 100 g;
• mozzarella – 100 g;
• carottes – 1 pièce;
• oignon rouge – 1 pièce;
• tomates séchées – 100 g;
• sel, poivre, huile d'olive.

Préparation

1. Hachez les légumes verts à la main. Râpez les carottes, coupez l'oignon en demi-anneaux.
2. Connectez tous les composants. Assaisonner la salade avec de l'huile.

Salade italienne aux haricots

Parmi les personnes au régime, une salade italienne légère contenant des haricots en conserve est très appréciée. La recette est originale car elle combine ce composant avec des bâtonnets de crabe et des carottes, bouillies al dente, cette combinaison de produits est très inhabituelle ;

Ingrédients:

• haricots en conserve – 400 g;
• bâtonnets de crabe – 200 g;
• carottes – 2 pièces;
• oignon rouge – 0,5 pièce ;
• persil;
• Mayonnaise.

Préparation

1. Coupez les carottes bouillies en lanières. Broyez les bâtonnets de crabe de la même manière.
2. Hachez les oignons et les herbes, égouttez le liquide des haricots.
3. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Salade tiède italienne

Une salade italienne chaude est un excellent ajout à un repas copieux. Il est nutritif, grâce à l'ajout de viande grillée, et a en même temps une touche de fraîcheur, grâce à la présence de légumes et de roquette. Le plat doit être servi immédiatement après sa préparation ; il se consomme exclusivement chaud.

Ingrédients:

• viande – 500 g;
• roquette – 1 bouquet;
• ail – 2 gousses;
• fromage – 100 g;
• tomates cerises – 300 g;
• sel, poivre, huile d'olive.

Préparation

1. Faire bouillir la viande coupée en lanières, la faire mariner dans l'huile et l'ail pendant 15 minutes, puis la faire revenir.
2. Ajouter les moitiés de cerises, saupoudrer d'herbes et de fromage.

Salade italienne "Pazanella"

Pendant la saison des tomates, vous pouvez expérimenter différents plats. L'un d'eux est une salade italienne avec du pain et des tomates. Il est préférable d'utiliser des produits de boulangerie à base de farine de blé et légèrement séchés. Une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge donnera au plat un piquant particulier.

07.09.2018 00:00

Nous présentons à votre attention une recette de salade très savoureuse aux notes italiennes.

Il s'avère nourrissant, frais, sain, aromatique et méga appétissant. Ce n'est pas difficile à préparer. Je l'ai essayé une fois lors d'une visite chez mon ami italien. Depuis, il est devenu mon préféré.

Des produits:

• 1 aubergine
• 50 g de mélange à salade
• 5 tomates cerises
• 5 boules de mozzarella
• 2 cuillères à soupe. cuillères de farine
• 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la salade
• 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile d'olive pour la friture
• 1 tomate
• 20 g de parmesan
• sel et herbes italiennes au goût

Comment préparer la salade italienne Parmigiano :

Tout d’abord, lavez bien la tomate, séchez-la et coupez-la en grosses tranches. Nous l'envoyons dans un conteneur séparé.

Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et les herbes italiennes.

Après cela, vous devez écraser les tomates avec vos mains pour qu'elles libèrent le jus et les laisser ainsi pendant un moment.

Lavez bien l'aubergine et séchez-la. Coupez ensuite en fines tranches et mettez dans un récipient séparé.

Saler et laisser reposer 10 minutes.

Une fois le temps requis écoulé, rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.

Versez la farine dans une assiette et roulez-y les tranches d'aubergines. Ensuite, nous les envoyons dans une poêle chauffée avec une petite quantité d'huile pour les faire frire. Faire frire 2-3 minutes de chaque côté.

Transférez ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Laisser refroidir.

Lavez bien les tomates cerises et séchez-les. Puis coupez-le en deux.

Nous avons également coupé de la mozzarella.

Disposez les feuilles de laitue sur un plat et disposez les tomates cerises, la mozzarella et les aubergines dans un ordre aléatoire.

Ensuite, nous envoyons les tomates ici et y versons la vinaigrette.

À l'aide d'une râpe, râpez le parmesan en gros grains et saupoudrez-le sur la salade.

Vous pouvez maintenant le servir à table.

Bon appétit!

Surprenez vos invités avec une belle et délicieuse salade italienne aux aubergines frites, tomates fraîches et fromage. La salade Parmigiano est très simple à préparer et convient à ceux qui adhèrent aux principes d'une bonne nutrition.

Produits (pour 1 portion)

• Aubergine - 1 pièce (moyenne)
• Tomates cerises - 4-5 pcs.
• Laitue iceberg – 200 g
• Fromage mozzarella - 70 g
• Huile végétale - 2 c. cuillères
• Sel de mer - 1 cuillère à café

Pour la panure :

• Chapelure ou chapelure - 2 c. cuillères
• Herbes provençales - 1 cuillère à café
• Ail moulu séché - 0,5 cuillère à café

Pour faire le plein :

• Tomate - 1 pc.
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sel - au goût

Soumettre:

Glaçage balsamique - 1 cuillère à café (facultatif)
Parmesan râpé - 1 cuillère à café

Recette étape par étape

Préparons tous les ingrédients de la salade Parmigiano aux aubergines frites.

Coupez l'aubergine en fines tranches.

Placez les aubergines dans un bol et saupoudrez-les de sel marin, laissez les aubergines reposer 5 à 7 minutes pour libérer l'amertume.

Pressez les aubergines hors du liquide. Préparons une panure à partir de chapelure, d'ail séché moulu et d'un mélange d'herbes provençales. Rouler chaque tranche d'aubergine dans la panure obtenue.

Dans une casserole ou une friteuse, faire revenir les aubergines des deux côtés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3-4 minutes. Placez les tranches d'aubergines sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Coupez les tomates cerises en quartiers.

Déchirez la laitue iceberg en petits morceaux avec vos mains et tapissez-en le plat. Disposez les morceaux de tomates cerises au hasard sur un plat avec des feuilles de laitue.

Coupez la mozzarella en cubes.

Disposez les aubergines refroidies et les morceaux de mozzarella sur une assiette avec la salade.

Préparons la vinaigrette. Râpez la pulpe d'une grosse tomate. Ajouter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le sel à la pulpe, mélanger la vinaigrette.

Salade de tomates, d'aubergines frites et de fromage mozzarella, garnir de vinaigrette et de glaçage balsamique, saupoudrer de parmesan râpé.

La salade italienne Parmigiano est prête.

Bon appétit!

J'adore cette salade. Je le cuisine très souvent au petit-déjeuner en été. La beauté de celui-ci est qu’il est nourrissant et frais. Les aubergines sont croustillantes, la vinaigrette est savoureuse ! Pas une salade, mais un plaisir gustatif, et je ne parle même pas des bienfaits !

Nous préparerons les ingrédients pour préparer la salade italienne Parmigiano selon la liste.

Coupez la tomate en quatre parties. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et les herbes italiennes aux tranches de tomates dans un bol.

On écrase les morceaux de tomates avec nos mains pour qu'ils libèrent le jus. Laissez les tomates dans la marinade.

Coupez l'aubergine en fines tranches avec la peau.

Placez les morceaux d'aubergines dans un bol et saupoudrez de gros sel. Partons 10 minutes.

Pressez ensuite le liquide des aubergines. Vous pouvez les rincer sous l'eau courante et les sécher avec une serviette en papier.

Trempez les aubergines dans la farine.

Faites frire les aubergines des deux côtés pendant 2-3 minutes.

Placez les aubergines préparées sur une serviette en papier et laissez-les refroidir.

Coupez les tomates cerises et les boules de mozzarella en deux.

Assemblage de la salade Parmigiano. Tapisser le plat de feuilles de laitue puis y déposer les tomates cerises, la mozzarella et les tranches d'aubergines dans un ordre aléatoire. Ajouter la vinaigrette et les morceaux de tomates.

Saupoudrer de parmesan râpé sur la salade.

La salade italienne Parmigiano est prête à servir !

Bon appétit!

Salade italienne "Parmigiano"

Surprenez vos invités avec une belle et délicieuse salade italienne aux aubergines frites, tomates fraîches et fromage sans mayonnaise. La salade Parmigiano est très simple à préparer et convient à ceux qui adhèrent aux principes d'une bonne nutrition.

Produits (pour 1 portion)

• - 1 PC. (moyenne)
• Tomates cerises - 4-5 pcs.
• Laitue iceberg – 200 g
• Fromage mozzarella - 70 g
• Huile végétale - 2 c. cuillères
• Sel de mer - 1 cuillère à café

Pour la panure :

• Chapelure ou chapelure - 2 c. cuillères
• Herbes provençales - 1 cuillère à café
• Ail moulu séché - 0,5 cuillère à café

Pour faire le plein :

• Tomate - 1 pc.
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sel - au goût

Soumettre:

• Glaçage balsamique - 1 cuillère à café (facultatif)
• Parmesan râpé - 1 cuillère à café

Recette étape par étape de la salade italienne Parmigiano

Préparons tous les ingrédients de la salade Parmigiano aux aubergines frites.

Coupez l'aubergine en fines tranches.

Placez les aubergines dans un bol et saupoudrez-les de sel marin, laissez les aubergines reposer 5 à 7 minutes pour libérer l'amertume.

Pressez les aubergines hors du liquide. Préparons une panure à partir de chapelure, d'ail séché moulu et d'un mélange d'herbes provençales. Rouler chaque tranche d'aubergine dans la panure obtenue.

Dans une casserole ou une friteuse, faire revenir les aubergines des deux côtés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3-4 minutes. Placez les tranches d'aubergines sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Coupez les tomates cerises en quartiers.

Déchirez la laitue iceberg en petits morceaux avec vos mains et tapissez-en le plat. Disposez les morceaux de tomates cerises au hasard sur un plat avec des feuilles de laitue.

Coupez la mozzarella en cubes.

Disposez les aubergines refroidies et les morceaux de mozzarella sur une assiette avec la salade.

Préparons la vinaigrette. Râpez la pulpe d'une grosse tomate. Ajouter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le sel à la pulpe, mélanger la vinaigrette. La salade sans mayonnaise a un goût agréable et un arôme exquis.