Salade de chou iceberg - les meilleures recettes pour votre table. Recettes culinaires pour préparer une salade Iceberg au poulet Salade Iceberg et concombre

La laitue iceberg est un légume qui ressemble au chou et contient 14 kcal, dont 0,9 g de protéines, 0,14 g de matières grasses et 1,77 g de glucides. Le goût s'apparente davantage à celui de la laitue, seul l'iceberg a en plus un croquant très appétissant. En moyenne, une tête de chou donne 300 à 400 g. Le légume est très sain, contenant de bonnes quantités d'acide folique, de vitamines C, K, A, B, de magnésium, de cuivre, de calcium et bien plus encore. Par conséquent, des recettes avec celui-ci doivent absolument être préparées de temps en temps.

Les fibres de laitue iceberg sont également très précieuses, elles permettent de normaliser parfaitement le métabolisme et en même temps de favoriser la perte de poids. Si vous ajoutez régulièrement des recettes à votre alimentation, votre composition sanguine et l'état général de votre corps s'amélioreront. Le goût est assez neutre, légèrement sucré et se marie donc bien avec tous les légumes, viandes et autres produits. La laitue iceberg est un excellent ajout à toute recette de légumes.

Poulet, légumes, fromage et laitue iceberg dans une combinaison copieuse

De telles recettes conviennent mieux aux repas de tous les jours, car la composition et la préparation sont très simples. Mais à condition d'être servi de manière originale, le plat peut facilement être servi à une table de banquet. Pour préparer la recette, vous aurez besoin des produits suivants :

• 6 œufs de poule ;
• 3 tomates ;
• Laitue iceberg – petite ;
• 1 tasse de fromage cheddar râpé (plus si désiré)
• 200 g de filet de poulet ;
• 1 concombre ;
• Sel.

La préparation est simple, elle ne prend pas beaucoup de temps et vous pouvez tout faire en seulement 2 étapes principales : déchirer ou hacher la salade, mélanger avec du poulet haché, des concombres, des tomates, du fromage râpé et des œufs à moitié durs. Ajoutez maintenant simplement un peu de sel, assaisonnez avec la sauce à votre discrétion et servez immédiatement.

Une salade très sophistiquée d'iceberg, fromage bleu et bacon chaud

Cette salade peut surprendre les invités lors de n'importe quelle fête ou banquet, mais les vrais gourmets, en principe, peuvent s'en offrir n'importe quel jour. Le plat est très satisfaisant et a un goût brillant et non écoeurant. La sauce Tabasco complétera parfaitement toute la gamme de goûts. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer, mais la salade s'avérera digne d'un restaurant prestigieux. Pour 6 portions moyennes, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• Lard fumé – 250 g ;
• Fromage bleu émietté – tasse ;
• Oignon rouge - une demi-tête;
• Laitue iceberg;
• Poivre fraîchement moulu - au goût ;
• Mayonnaise - environ 1 verre;
• Jus de citron – 2 c. l.;
• Sauce Tabasco – 1 c.

La recette se prépare en 3 étapes principales :

1. Mélangez la mayonnaise dans un petit bol avec le jus de citron, le poivre et le Tabasco, ajoutez également le fromage bleu que nous avons émietté en petits morceaux avec nos mains et mélangez bien le tout (si vous voyez que la sauce est épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait ou babeurre);
2. Coupez le bacon en petits cubes, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants ;
3. Disposez les feuilles d'iceberg sur des assiettes, versez dessus la sauce et placez le bacon dessus (il est préférable d'utiliser une cuillère trouée pour cela si le bacon a été frit dans l'huile pour qu'il ne pénètre pas dans la salade, si la poêle permet de frire sans huile, ne l'utilisez pas), décorez le plat avec des rondelles d'oignons dessus et peut être servi immédiatement.

Iceberg à la roquette et au concombre frais dans une salade légère

En 15 minutes, nous pouvons préparer cette recette et nous obtiendrons une recette facile et salade fraiche pour 4 portions. Vous aurez besoin des produits suivants pour le préparer :

• Laitue iceberg;
• Roquette – 200 g;
• Oignon;
• Sel;
• Poivre noir;
• 2 concombres frais ;
• Mayonnaise (quantité à votre goût).

Tout est très simple à préparer :

1. Coupez-le en gros morceaux ou ramassez-le directement avec vos mains ;
2. On coupe les concombres en rondelles puis on coupe ces rondelles comme des lanières ;
3. Coupez l'oignon en rondelles (vous devez verser de l'eau bouillante dessus pour éliminer l'amertume et l'odeur piquante) ;
4. Nous coupons également la roquette en morceaux arbitraires ;
5. Mélangez le tout, poivrez, assaisonnez de mayonnaise et salez au goût.

La roquette a un goût de noisette-moutarde assez vif et dans l'ensemble, la salade s'avère assez spécifique. Par conséquent, il séduira principalement les grands amateurs de verts dans toutes ses variantes.

Préparez une délicieuse salade en 2 étapes avec une vinaigrette iceberg et yaourt

Cette salade iceberg ne plaira pas à tout le monde, mais les vrais admirateurs des salades vertes et fraîches l'apprécieront. Pour 4 portions, nous disposons de la liste de produits suivante :

• Babeurre – 2-3 cuillères à soupe ;
• Échalote – la moitié ;
• Laitue iceberg – environ 500 g (au goût) ;
• Yaourt nature sans aucun additif – 3 c. l.;
• Aneth haché, persil haché - 1 c. l.;
• Sel et poivre – au choix.

Maintenant, il y a en fait 2 de nos principales étapes de préparation :

1. Hachez finement la laitue iceberg;
2. Mélangez le babeurre, les herbes, les échalotes (finement hachées), le yaourt, le sel et le poivre dans un grand récipient et mélangez tous les produits.

Le plat peut être servi immédiatement après la cuisson. Complètera bien recettes de viande et autres plats principaux. Idéal avec du poulet grillé ou des côtes de porc.

Iceberg aux champignons

Cette recette ne prendra pas plus de 30 minutes à préparer, peut-être même moins. La recette est destinée à la cuisine maison et ne contient que 86 kcal pour 100 g, dont 3 g de protéines, 7 de glucides et 2 de graisses. Ce dont vous avez besoin pour 2 portions :

• 7 champignons (peuvent être remplacés par des pleurotes ou tout autre champignon) ;
• Un demi oignon rouge ;
• 60 g de fromage à pâte dure ;
• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• Une demi-cuillère à café de sel ;
• Garnir d'une cuillerée de poivre noir fraîchement moulu;
• brin de basilic;
• 1 cuillère à soupe. l. moutarde à l'ancienne;
• 1 citron.

Préparer une salade iceberg aux champignons n'est pas difficile. Tout d'abord, nous nettoyons les champignons de la saleté, les lavons et les faisons frire pendant 5 à 7 minutes, laissons à feu doux jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés. Mettez-les ensuite dans un saladier. Nous épluchons l'oignon rouge, vous pouvez remplacer l'oignon rouge par un oignon ordinaire, puis vous devez le conserver dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes pour que l'amertume disparaisse.

Si la peau du concombre n’est pas trop épaisse, vous n’êtes pas obligé de la couper : coupez le concombre en petits cubes et mettez-le dans un saladier. Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou grossière et ajoutez-le à la salade. Broyez les feuilles d'iceberg en petits morceaux, il est préférable de le faire avec vos mains - de cette façon, la salade restera plus juteuse. Mélanger tous les ingrédients.

Préparez séparément la vinaigrette - versez le jus de citron dans un récipient avec huile d'olive, ajoutez la moutarde, le poivre, le sel, mélangez bien le tout. Versez maintenant notre vinaigrette sur la salade et remuez à nouveau doucement. Décorer de basilic sur le dessus. Vous pouvez inclure presque tous les légumes verts de votre choix dans ces recettes. Les recettes à base de champignons et de laitue iceberg sont très appréciées car elles ont un goût assez universel que tout le monde aime généralement.

Salade iceberg au saumon pour toute la famille

Ce plat a un très composition utile produits, il n'est pas non plus assaisonné de mayonnaise et est donc assez diététique. Cependant, grâce à la teneur en saumon, fromage et pignons de pin, elle s'avère être une salade très satisfaisante qui peut être servie à votre famille ou à vos invités comme plat principal pour toute occasion. Ingrédients requis pour préparer notre salade :

• Steak de saumon;
• 5 grandes feuilles de laitue iceberg ;
• 1 tomate ;
• Assaisonnement pour poisson, sel - au goût ;
• Paprika jaune;
• Un demi citron ;
• 70 g de fromage Gouda ;
• 50 g de pignons de pin.

Nous allons cuire le saumon, mais avant cela, il doit être lavé et mariné avec du jus de citron fraîchement pressé (ne pas verser dessus gros montant) et salez. Laissez-le reposer sous cette forme pas trop longtemps, puis plongez le poisson dans l'eau bouillante assaisonnée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant que le saumon cuit, préparons les légumes.

Lavez et séchez tous les légumes, coupez la tomate en cubes, retirez les graines du paprika et coupez-la en petits morceaux. Il est préférable de déchirer les feuilles de laitue en petits morceaux avec les mains. Nous déposons tous nos légumes en cercle sur un grand plat plat. Placer le saumon pas encore refroidi au milieu et frotter le fromage dessus pour qu'il fonde. Il ne reste plus qu'à ajouter les pignons de pin, on les fait revenir légèrement dans une poêle sans huile et on les place chauds sur le fromage pour qu'ils y collent. Le plat est maintenant prêt à être servi et à surprendre les dégustateurs. Cela vaut la peine de noter toutes les recettes répertoriées et beaucoup d’entre elles vous seront probablement utiles.

- c'est croustillant et plat juteux, l'apéritif peut être consommé non seulement avec des plats d'accompagnement, mais aussi comme ça avec une sorte de vinaigrette ou de sauce. Aujourd'hui, nous allons essayer différentes variantes de la friandise et vous pourrez choisir celle qui vous plaira, à vous et à votre famille.

Un mélange de deux salades donnera finalement une combinaison sympa. La composition comprendra également des légumes et des noix, donnant au plat un goût particulier et un peu de croquant.

Liste d'épicerie :

• 300 grammes de chou ;
• 1 avocat ;
• 1 poivron;
• 1 laitue iceberg ;
• 2 concombres ;
• 1 bouquet de persil ;
• 1/2 tasse de pignons de pin ;
• 80 ml de jus de citron ;
• 120 ml d'huile d'olive.

Recette de salade de chou iceberg :

1. Râpez le chou en lanières.
2. Rincez l'iceberg et hachez-le avec un couteau bien aiguisé.
3. Lavez le poivron, séchez-le et retirez la capsule des graines, coupez-le en fines lanières.
4. Lavez le persil, attendez qu'il sèche et hachez-le avec une hache.
5. Lavez et séchez l'avocat. Retirez le noyau et hachez la pulpe. Arrosez de jus de citron.
6. Lavez les concombres, séchez-les et coupez-les en lanières.
7. Faites frire les noix jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle sèche.
8. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler et arroser d'huile d'olive.
9. Vous pouvez décorer l'apéritif avec des brins de roquette fraîche ou d'autres herbes de votre choix.

Salade de laitue iceberg

La laitue iceberg ne contient que 14 kcal pour cent grammes de produit. Et une tête de chou pèse en moyenne environ 300 à 400 grammes. Mais la laitue iceberg contient des microéléments : du potassium, de la vitamine A et du calcium, ainsi que bien d'autres qui sont si nécessaires à notre fonctionnement normal.

Ingrédients de la salade :

• 400 grammes de viande de poulet (la longe est la meilleure) ;
• 400 grammes d'iceberg ;
• 1 citron ;
• 1 gousse d'ail ;
• 150 grammes de fromage de chèvre ;
• 80 ml d'huile d'olive ;
• 60 grammes de prunes. huiles

Salade de chou - recette iceberg :

1. Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux.
2. Faites chauffer une poêle et ajoutez un mélange d'huiles d'olive et de beurre, faites revenir les morceaux de viande.
3. Réalisez une croûte dorée puis ajoutez l'ail passé au pressoir.
4. Broyer les feuilles de basilic frais et les ajouter également à viande de poulet. Mélangez le tout.
5. Mélangez deux grammes de poivre noir et de sel. Ajoutez-y du jus de citron. Pour ce faire, pressez-le au préalable des agrumes.
6. Placez ce mélange dans un bol profond et ajoutez le fromage. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
7. Rincez les feuilles de laitue iceberg, déchirez-les en petits cubes ou, si vous le souhaitez, utilisez-les entières.
8. Coupez le chou en petites lanières.
9. Disposez la laitue et le chou dans une assiette et déposez le filet de poulet dessus.
10. Versez la sauce sur le tout. Vous pouvez décorer avec des herbes hachées.

Salade de maïs

Maïs sucré et frais. Si la salade est préparée à la fin de l'été, alors il n'y aura aucun problème avec la présence d'épis, mais si c'est l'hiver, alors... Il faudra travailler dur en été ! Prenez soin du vôtre délicieux hiver. Coupez à l'avance les grains de maïs des épis d'été et placez-les au congélateur. Croyez-moi, vous serez heureux de manger une salade fraîche quelque part à la mi-janvier, préparée de vos propres mains à l'avance.

Que sortir du réfrigérateur :

• 1 laitue iceberg pommée ;
• 100 grammes de chou blanc ;
• 2 épis de maïs (ou 200 grammes de grains surgelés) ;
• 2 concombres frais ;
• 1 bouquet d'aneth ou de persil ;
• 30 ml d'huile d'olive.

Comment préparer une salade d'été :

1. Lavez la salade et retirez les feuilles. Déchirez en petits morceaux.
2. Lavez le chou blanc, séchez-le ou attendez qu'il sèche et coupez-le en lanières.
3. A condition que si de l'huile est ajoutée, ajoutez un peu de sel aux feuilles de laitue, ajoutez un peu de sucre et arrosez de jus de citron. S'il y a de la mayonnaise, il faut ajouter du sel à la toute fin du montage de la salade.
4. Faites bouillir le maïs pendant une demi-heure (à condition qu'il s'agisse de maïs sucré) si vous avez des épis de maïs entiers. Laisser refroidir à température ambiante et couper les grains. Maïs en conserve Il vaut mieux ne pas le prendre. Le goût de la salade sera complètement différent.
5. Lavez les concombres et coupez-les en lanières ou en rondelles - à votre goût. Si la peau est amère, vous devez la couper.
6. Lavez les légumes verts, secouez-les et hachez-les finement avec une hachette.
7. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner avec de l'huile d'olive.

Iceberg au fromage bleu

Le nom évoque à lui seul le plaisir gastronomique, sans parler des facteurs gustatifs. Le plat peut véritablement être considéré comme de la haute cuisine et servi dans un restaurant. Il est accompagné d'une vinaigrette intéressante qui peut être consommée comme collation ou comme repas complet.

Produits pour salade :

• 60 grammes de laitue iceberg ;
• 30 grammes de chou blanc ;
• 50 grammes de roquette;
• 70 grammes de fromage bleu ;
• 1 branche de céleri ;
• 100 grammes de noix ;
• 80 ml de sauce vinaigrette.

Pour la sauce vinaigrette :

• 100 ml d'huile d'olive ;
• 60 ml de vinaigre de vin rouge ;
• 20 ml de moutarde de Dijon.

Préparation de la salade :

1. Lavez et séchez l'iceberg, déchirez-le en petits morceaux.
2. Après avoir lavé le chou, coupez-le en lanières. Mélangez-les dans un bol.
3. Rincez la branche de céleri et coupez-la dans le sens de la longueur en fines lanières.
4. Ajouter le céleri à la laitue et au chou.
5. Faites frire les cerneaux de noix dans une poêle avec un minimum d'huile. Laisser refroidir à température ambiante, combiner avec d'autres produits.
6. Ajouter la sauce et bien mélanger les ingrédients.
7. Disposez la salade dans des assiettes.
8. Coupez le fromage bleu en petits morceaux et saupoudrez-en sur chaque portion de salade. Vous pouvez servir !

Préparation de la sauce vinaigrette :

1. Dans un bol, mélanger le vinaigre et la moutarde.
2. Assaisonnez le mélange avec des épices au goût.
3. Ajouter le beurre et fouetter jusqu'à consistance lisse.
4. Le pansement peut être utilisé !

Préparation de la salade :

1. Lavez et séchez l'iceberg. Déchirez les feuilles en morceaux faciles à consommer.
2. Coupez le chou en fines lanières.
3. Lavez et séchez le radis et la pomme.
4. Coupez les radis en fines demi-anneaux.
5. Coupez la pomme en quarts de rondelles.
6. Mélanger la laitue, le chou, les pommes et les radis dans un bol. Mélanger.
7. Assaisonner la salade avec de l'huile et des épices citronnées. Ajouter du noir poivre moulu, ajoutez un peu de sel.
8. Mélangez les ingrédients et servez !

Aujourd'hui, nous vous avons montré qu'avec les tomates, cela peut être très différent. La collation accepte n'importe quelle vinaigrette (qu'il s'agisse de yaourt, de beurre, de mayonnaise ou de crème sure) et de produits. Les feuilles elles-mêmes se marient bien avec le chou et je suis toujours heureux d'essayer de nouvelles expériences comme le fromage bleu, le yaourt et les pommes. Selon les produits, le plat peut être soit léger, soit très copieux et riche en calories.

La première impression en dégustant un iceberg est un goût neutre voire fade. Mais si vous sollicitez un peu vos récepteurs, vous pourrez ressentir une subtile douceur et une légère amertume. Les feuilles délicates et croustillantes se marient bien avec n'importe quel aliment. Voici les options les plus efficaces pour les utiliser :

• pour les sandwichs, les hot-dogs, les hamburgers et le shawarma maison ;
• comme accompagnement de plats de poisson ou de viande ;
• pour la décoration festive des plats;
• pour servir de manière originale des snacks sur des « assiettes » comestibles ;
• pour les salades à plusieurs composants ;
• comme plat indépendant avec vinaigrette.

Avantages du produit

Aux États-Unis, pays de l’iceberg, adultes et enfants mangent chaque jour cette salade croustillante. Malgré le stéréotype répandu selon lequel les Américains ne mangent que de la restauration rapide, ils veillent à ce que leur alimentation soit équilibrée. Si vous souhaitez obtenir un puissant regain d'énergie et de bonne humeur grâce à la nourriture, incluez des feuilles croustillantes dans votre alimentation. Leur fonctionnalités bénéfiques se propager à presque tous les systèmes du corps.

• Digestion. Iceberg est riche en fibres alimentaires, qui aident à normaliser les selles et à nettoyer les intestins. Le produit soulage les symptômes désagréables qui accompagnent la gastrite et les ulcères gastroduodénaux.
• Coeur et vaisseaux sanguins. Les bienfaits de l’iceberg pour les personnes sujettes aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux ont été scientifiquement prouvés. L'utilisation régulière du produit réduit le risque de conditions critiques. La salade agit également comme un outil de prévention de l'athérosclérose.
• Immunité. Iceberg contient de l'acide ascorbique, qui forme une barrière protectrice contre rhumes et les infections virales.
• Sang. Saturer l’organisme en fer stimule la production de globules rouges. Manger de la salade contribue également à réduire le taux de cholestérol sanguin.
• Os. Si un iceberg est présent dans votre alimentation quotidienne, le risque d'ostéoporose sera considérablement réduit. Les os deviendront plus forts.
• Système nerveux. Une personne qui mange régulièrement de la salade croustillante devient plus résistante au stress et pratiquement invulnérable aux irritants externes. Le produit aide également à faire face à l'insomnie et à la dépression.
• Yeux. La consommation régulière de salade juteuse évite une diminution de l'acuité visuelle. Il est particulièrement important de le donner aux enfants qui étudient à l'école et s'assoient beaucoup devant l'ordinateur.
• Système reproducteur. L'iceberg est riche en acide folique. Cette substance augmente la fertilité et favorise une grossesse normale. Pour une mère qui allaite, la salade contribue à augmenter la lactation et à améliorer la qualité du lait.
• Métabolisme. La teneur en calories de 100 g de feuilles n'est que de 15 kcal. 90% de la salade est constituée d'eau, elle est donc rapidement et facilement absorbée par le corps, le nettoyant de tout ce qui est inutile. Le rapport BJU favorable (0,9-0,14-1,77) fait de ce produit une excellente base pour un régime à jeun.

La laitue iceberg est l'un des rares produits qui ne présente aucune contre-indication à la consommation et ne provoque presque jamais de réactions allergiques.

Recettes

L'iceberg ne peut pas être qualifié de « point culminant » du « programme » culinaire. C’est plutôt un ajout rafraîchissant et agréable aux aliments copieux et savoureux. Il donne aux plats un croquant agréable, une jutosité et les sature en outre de vitamines. Parce que le traitement thermique le produit est inacceptable (il perd sa structure et ses vitamines), faites attention aux recettes de salades. Vous pouvez utiliser des combinaisons standard de produits, ajouter des feuilles à vos recettes préférées ou proposer de nouvelles combinaisons intéressantes.

Avec du poulet

Particularités. Le poulet est le type de viande le plus populaire, présent dans l'alimentation des enfants, sportive, diététique et quotidienne. Malgré le fait que la viande blanche ait un goût « maigre » et peu prononcé, elle est devenue un « invité » bienvenu dans de nombreuses salades. L'iceberg contribuera à mettre en valeur et à mettre en valeur la saveur délicate du poulet.

Tu auras besoin de:

• cinq feuilles de laitue ;
• poitrine de poulet;
• 100 g de fromage ;
• deux concombres;
• deux tomates ;
• un verre de crème sure;
• verdure.

Préparation

1. Faire bouillir le poulet. Transférez la viande chaude dans une assiette, versez la crème sure et laissez refroidir complètement. Hachez finement le poulet froid.
2. Coupez les concombres et les tomates en cubes. Si vous souhaitez que le plat fonde dans la bouche, retirez les graines et la pelure des légumes.
3. Hachez les légumes verts avec un couteau et déchirez simplement la salade en petits fragments avec vos mains.
4. Râpe le fromage.
5. Mélanger les produits et assaisonner avec de la crème sure. Pour éviter que la salade ne soit fade, ajoutez du sel et vos épices préférées.

Trois ou quatre tranches de bacon frit ajouteront de la couleur et de la saveur au plat. Pour lui donner une touche festive, remplacez la crème sure diététique par de la mayonnaise et ajoutez un peu de grains de moutarde.

Aux crevettes

Particularités. Grâce à son goût délicat et délicat, les crevettes s'harmonisent avec presque tous les aliments. Cela aide également à maintenir une belle silhouette et une clarté d’esprit. Et l'iceberg croustillant et riche en vitamines rehaussera le goût et les qualités bénéfiques des fruits de mer.

Tu auras besoin de:

• 200 g de crevettes bouillies ;
• sept à dix feuilles de laitue ;
• cinq œufs de caille bouillis;
• 200 g de pain blanc ;
• cinq tomates cerises ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• trois gousses d'ail;
• un verre de crème sure;
• sel;
• poivre noir.

Préparation

1. Coupez chaque œuf en deux et chaque tomate en quatre parties.
2. Déchirez la salade avec vos mains et râpez le fromage.
3. Coupez le pain en cubes et séchez-le à la poêle ou au four. Vous pouvez utiliser des crackers aromatisés du commerce.
4. Mélangez les ingrédients.
5. Pressez l'ail dans la crème sure, ajoutez du sel et du poivre noir. Assaisonner la salade de sauce.

La salade ne perdra aucun goût si vous remplacez des crevettes coûteuses bâtonnets de crabe, et les œufs de caille sont des œufs de poule. Le plat aura l'air moins élégant, mais cela ne le gâchera pas du tout.

Avec des légumes

Particularités. La tomate et le concombre sont des salades d'été classiques et une source clé de vitamines et de nutriments pour les personnes au régime ou végétariennes. Les feuilles d'iceberg viendront compléter la composition en vitamines et minéraux du plat et lui donneront une texture plus intéressante.

Tu auras besoin de:

• fourchettes à salade;
• quatre tomates;
• trois concombres;
• oignon violet;
• un bouquet de persil ;
• un bouquet de coriandre ;
• deux gousses d'ail;
• un verre de crème sure;
• une cuillère à soupe de moutarde ;
• sel.

Préparation

1. Coupez les concombres et les tomates en gros morceaux, hachez les légumes verts et déchirez la salade avec vos mains.
2. Mélanger la crème sure avec la moutarde et l'ail pressé. Ajoutez du sel.
3. Mélanger les ingrédients de la salade et assaisonner de sauce.

Les feuilles d'iceberg contiennent des nervures denses. Mais il n’est pas nécessaire de les couper ou de les battre : ils sont délicieux et juteux et croquants.

Au thon

Particularités. Dans le monde culinaire, le thon est communément appelé « veau de la mer ». Le poisson avec une texture et un goût uniques soutient le muscle cardiaque, accélère le travail du cerveau et donne l'acuité visuelle. Une salade légère au thon et à l'iceberg doit être consommée non seulement en vacances, mais aussi au quotidien.

Tu auras besoin de:

• boîte de thon en conserve;
• fourchettes à salade;
• sept à dix tomates cerises ;
• oignon violet.

Préparation

1. Coupez ou démontez le poisson en conserve en fibres.
2. Déchirez grossièrement la salade.
3. Divisez chaque tomate en quatre parties.
4. Hachez finement l'oignon.
5. Mélanger les ingrédients de la salade et assaisonner légèrement avec de l'huile en boîte.

Au foie de morue

Particularités. Le foie de morue tendre et gras était l'un des délices préférés peuple soviétique. Aujourd'hui, il n'y a pas moins de connaisseurs de ce produit, car outre son goût, il se distingue aussi par sa richesse. composition en vitamines. Mais comment manger ce produit ? Sous sa forme pure, il est trop gras, avec du pain c'est trop banal. Option parfaite- salade.

Tu auras besoin de:

• boîte de foie de morue;
• cinq à sept feuilles de laitue ;
• trois œufs durs;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• une boîte de pois verts ;
• ampoule;
• Mayonnaise.

Préparation

1. Écrasez le foie et les œufs à la fourchette.
2. Râpe le fromage.
3. Hachez l'oignon et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante.
4. Hachez finement la salade.
5. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez un peu de mayonnaise.

La mayonnaise est un composant totalement facultatif de la salade, car le foie de morue est suffisamment gras pour ajouter du jus au plat. Vous pouvez également remplacer la sauce par une petite quantité l'huile de poisson, qui est resté dans la boîte de conserve.

Aux fruits de mer

Particularités. Les calamars, les moules, les seiches et autres fruits de mer sont entrés relativement récemment dans la culture gastronomique nationale, mais ont déjà réussi à s'y établir solidement. Pour vous assurer que vous obtenez beaucoup de salade et que les fruits de mer délicats ne se « perdent » pas au milieu des autres ingrédients, utilisez des feuilles d'iceberg comme base.

Tu auras besoin de:

• deux calamars bouillis;
• 100 g de fruits de mer assortis (conserves dans l'huile) ;
• fourchettes à salade;
• avocat;
• boîte de maïs;
• Poivron;
• une poignée de noix;
• un demi citron.

Préparation

1. Coupez les calamars en rondelles ou en lanières. Les fruits de mer sont généralement vendus prédécoupés.
2. Coupez l'avocat en petits cubes.
3. Coupez le poivron en lanières et hachez finement les noix.
4. Déchirez la salade avec vos mains.
5. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez-les légèrement d'huile confite et arrosez de jus de citron.

La signification de la présence d'iceberg dans une salade est son croquant caractéristique. Pour conserver les feuilles le plus longtemps possible, faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant cinq à dix minutes avant la cuisson.

Aux champignons

Particularités. Les champignons sauvages parfumés constituent une bonne base pour les salades. La texture élastique et le goût vif des girolles se marient bien avec les feuilles d'iceberg croustillantes et juteuses, qui ajoutent du volume et une saveur rafraîchissante à la salade.

Tu auras besoin de:

• 100 g de girolles frites ;
• 100 g de mozzarella ;
• fourchettes à salade;
• quatre prunes rouges ;
• une cuillère à café de miel ;
• une cuillère à soupe de sucre ;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• la même quantité de vinaigre balsamique.

Préparation

1. Épluchez les prunes et retirez les noyaux. Coupez les fruits en tranches oblongues.
2. Déchirez la salade en gros morceaux avec vos mains.
3. Séparez également la mozzarella en gros fragments avec vos mains.
4. Dissoudre le sucre dans le vinaigre, ajouter l'huile et le miel.
5. Mélanger tous les ingrédients de la salade et verser sur la vinaigrette.

Si vous aimez les saveurs piquantes et salées, remplacez la mozzarella fade par du fromage bleu. Ce délicieux produit se marie bien avec la douceur des prunes.

Avec du jambon

Particularités. Le jambon juteux et salé et l'ananas sucré sont une combinaison classique qui peut être utilisée sur les pizzas, les sandwichs et les salades. Dans ce dernier cas, il est important qu'il y ait beaucoup de nourriture, pour qu'elle soit juteuse et pas trop calorique. Les fourchettes Iceberg rendront la salade unique.

Tu auras besoin de:

• 200 g de jambon ;
• fourchettes à salade;
• boîte d'ananas;
• boîte de maïs;
• Mayonnaise.

Préparation

1. Coupez le jambon et l'ananas en cubes de taille égale.
2. Déchirez finement la salade avec vos mains.
3. Mélanger tous les produits et assaisonner avec de la mayonnaise.

Lors de l'achat, assurez-vous que la fourchette est dense et ne contient pas de feuilles jaunies ou pourries. Il est préférable de ne pas manger les deux ou trois feuilles supérieures, car leur teneur en nitrates pourrait augmenter.

Recharges réussies

Si vous envisagez un régime pour jour de jeûne ou rêver d’une collation légère, il ne faut pas fantasmer longtemps. La laitue iceberg est parfaite. Mais qui a envie de simplement mâcher de l’herbe ? Mais si vous ajoutez une vinaigrette originale, les légumes verts ne seront plus que des légumes verts, mais se transformeront en un plat gastronomique. Le tableau montre les options les plus efficaces pour les recharges iceberg.

Tableau - Meilleures stations-service pour iceberg

La plupart des salades connues, lorsqu'elles sont trempées dans la vinaigrette, se fanent et perdent leur croquant appétissant. L'iceberg fait exception à la règle. Il ne modifie pas les propriétés organoleptiques même sous une couche de pansement.

Si vous conservez correctement les feuilles, elles ne perdront pas leur croquant appétissant, leur jutosité et leurs propriétés bénéfiques pendant un mois entier. Il faut démonter les fourchettes, bien les laver et bien sécher les feuilles pour qu'il ne reste pas une goutte d'humidité dessus. Il ne reste plus qu'à bien envelopper chaque morceau dans un film alimentaire et à le conserver au réfrigérateur.

Les bienfaits de la laitue iceberg sont indéniables : les feuilles juteuses contiennent des vitamines et des minéraux qui favorisent la digestion et soutiennent l'immunité. De la viande, du poisson, des plats de fromage et des collations sont préparés avec de l'iceberg ; Wikipedia écrit à propos de cette salade.

Origine du produit et caractéristiques de composition

Les gens mangeaient des feuilles vertes juteuses il y a 2 000 ans. Le légume était cultivé dans l’Égypte ancienne et la Grèce antique.

A quoi ressemble la salade et par quoi peut-on la remplacer ? La laitue ou laitue se décline en deux variétés : feuille et pommée. D'après les noms, il est clair que le feuillu pousse dans des feuilles séparées et que le chou se rassemble en fourchettes, rappelant le chou. Iceberg est une variété de laitue pommée et a été développée aux États-Unis. Son nom inhabituel lui est dû en raison des conditions de stockage : la glace était utilisée pour prolonger la « vie » des feuilles et maintenir leur fraîcheur.

Chaque variété de laitue - romaine (Romano), Boston, iceberg, rouge - a ses propres caractéristiques gustatives. Certaines feuilles sont agréablement amères, d’autres sont plus juteuses et aqueuses et d’autres encore résistent aux températures élevées. L'iceberg a des feuilles croquantes et denses et un goût neutre, il se marie donc bien avec les plats de viande, épicés et salés.

Teneur en calories

La question de la valeur énergétique concerne tous ceux qui comptent les calories et suivent un régime. De ce point de vue, l'iceberg est supérieur à de nombreux produits. La combinaison quantitative de protéines, graisses et glucides (BJU) dans 100 g de produit est reflétée dans le tableau. Combien de calories y-a-t-il dans une salade?

Tableau - Proportion de BJU dans les feuilles de laitue

La laitue iceberg ne contient que 14 kcal. Les feuilles contiennent une grande quantité d’eau – environ 95 %. Le reste est constitué de fibres, qui contiennent des fibres alimentaires, des vitamines et des micro-éléments. Iceberg est donc un produit idéal pour ceux qui souhaitent acheter silhouette mince et prend soin de la santé personnelle et familiale.

Avantage…

Les nutritionnistes conseillent aux femmes enceintes d'inclure des feuilles vertes dans leur alimentation. Le légume contient les substances nécessaires au développement normal du fœtus. Un iceberg aidera une mère qui allaite à se rétablir après l'accouchement, à faire face au stress physique et mental et à se remettre en forme. Il est toutefois recommandé d’introduire le produit progressivement, environ un mois après la naissance du bébé. Les enfants peuvent recevoir de la salade à partir de deux ans.

Les feuilles vertes stimulent l'activité mentale, améliorent la digestion, augmentent les niveaux d'hémoglobine, elles seront donc utiles aux écoliers, aux étudiants, aux personnes souffrant d'anémie et diabète sucré. La teneur en substances actives et les propriétés bénéfiques de la laitue iceberg sont reflétées dans le tableau.

Tableau - Composition et propriétés bénéfiques de la laitue iceberg

...et du mal

Malgré le fait que la salade contienne de nombreuses substances utiles et nécessaires à l'organisme (par exemple, la quantité acide folique remplit les besoins quotidiens), la consommation doit être respectée.

En plus des vitamines et des minéraux, les feuilles contiennent du latex, la sève laiteuse des plantes à caoutchouc. La majeure partie du jus se trouve dans les tiges. Le latex ralentit le métabolisme et a un effet relaxant (le jus était utilisé pour fabriquer des somnifères et des analgésiques).

Si le produit est consommé de manière excessive, une personne ressent un inconfort lié à la digestion. Cela se manifeste par une lourdeur et une formation de gaz. Si vous avez déjà des problèmes avec système digestif, alors vous devriez limiter la quantité de salade dans votre alimentation quotidienne. Dans tous les cas, il ne faut pas dépasser la dose journalière et consommer les légumes en kilogrammes.

Pour profiter du goût et bénéficier de toutes les substances bénéfiques du produit, vous devez savoir comment bien conserver la laitue iceberg. Les feuilles ont peur hautes températures, C'est pourquoi Le meilleur endroit pour le stockage - réfrigérateur. La plante est conservée en morceaux dans un récipient bien fermé. Pour préserver la fraîcheur d'une tête de chou entière, il faut envelopper le légume dans un linge humide. Sous cette forme, la salade ne se gâtera pas avant dix jours.

Recettes de laitue iceberg : 10 options originales

Lorsqu’il réfléchit à quoi cuisiner avec de la laitue iceberg, la personne moyenne pensera à un hamburger juteux avec une feuille verte qui dépasse sous la galette. Iceberg s'intègre bien dans les sandwichs, les hamburgers, les tacos et les wraps (comme le pain pita), ajoutant de la fraîcheur à la garniture de viande. Iceberg se marie bien avec les produits laitiers, le poisson salé, les légumes et les produits à base de farine.

Weight Watchers et alimentation saine les experts culinaires savent que l'iceberg est un bon ajout à toute salade de légumes, de fruits ou de viande. Voici ensuite une sélection de recettes populaires à base de feuilles vertes.

"Nautique"

Description . Les fruits de mer marinés ou frais se marient bien avec les légumes. Une délicieuse salade riche en protéines et en iode est un bon choix comme collation légère et saine sur une table de buffet.

Composé:

• cocktail de mer (calmars, moules, poulpes, crevettes) - 150 g;
• iceberg - quatre feuilles;
• avocat - un morceau;
• tomate - un morceau;
• ail - une gousse;
• Gousse de piment - la moitié;
• persil, roquette - au goût;
• huile d'olive - deux à trois cuillères à soupe;
• épices.

Préparation

1. Lavez tous les légumes et laissez-les sécher.
2. Épluchez l'avocat, coupez-le, retirez le noyau et coupez-le en cubes.
3. Coupez la tomate en cubes.
4. Égouttez la marinade du pot de cocktail de fruits de mer et coupez le contenu en lanières.
5. Déchirez ou hachez les feuilles de roquette.
6. Mélangez tous les ingrédients hachés dans un saladier.
7. Pressez une gousse d'ail et du piment dans le mélange.
8. Remplissez d'huile.
9. Déchirez l'iceberg en morceaux et placez-le sur une assiette de service.
10. Disposez dessus le mélange préparé.

Aux crevettes

Description . Vous pouvez préparer une salade de crevettes et de laitue iceberg à votre goût. Pour le piquant et l'arôme, ajoutez l'oignon rouge, piments, basilic, roquette, pignons de pin. Les poires, les mandarines et les mangues ajoutent un goût sucré. La salade finie peut être saupoudrée de citron. Si vous utilisez des crevettes fraîches (non marinées), il est recommandé de les faire frire au préalable avec un peu d'huile.

Composé:

• iceberg - 200 g;
• grosses crevettes - 12 pièces;
• concombres - 250 g;
• tomates - 250 g;
• mozzarella en saumure - 200 g;
• huile d'olive, de sésame ou de tournesol - deux cuillères à soupe;
• sauce soja - une demi-cuillère à café;
• épices.

Préparation

1. Faire bouillir les crevettes, les laisser refroidir, les peler et les couper en plusieurs morceaux.
2. Lavez et hachez grossièrement les concombres.
3. Coupez les tomates en cubes, coupez simplement les petites tomates en deux.
4. Coupez l'iceberg en petits morceaux.
5. Mélangez les produits hachés dans un bol.
6. Égoutter la saumure et ajouter les boules de fromage.
7. Ajouter l'huile et la sauce soja et assaisonner.

Végétarien

Description . Les recettes de salades à base de laitue iceberg laissent libre cours à l'imagination des végétariens. La salade Iceberg peut être variée avec des fruits (poire, orange, ananas), des morceaux de pain grillé, des noix et des graines (sésame, potiron, graines de tournesol). Les airelles ou les canneberges ajouteront un agréable goût aigre. La vinaigrette dépend également des préférences personnelles - jus de citron vert ou de citron, sauce soja, sésame ou l'huile de lin.

Composé:

• chou (blanc ou chinois) - 300 g;
• feuilles d'iceberg - 200 g;
• poivron - un morceau;
• tomates - deux morceaux;
• concombres frais - deux morceaux;
• persil, roquette - au goût;
• pignons de pin - 100 g;
• Demi-citron;
• huile d'olive - deux à trois cuillères à soupe;
• assaisonnements

Préparation

1. Coupez le chou en fines lanières.
2. Nettoyez les graines et coupez le poivron en lanières.
3. Coupez les tomates en petits cubes.
4. Coupez les concombres en lanières.
5. Déchirez les feuilles de laitue, de roquette et de persil avec vos mains.
6. Faites griller les pignons de pin à feu doux pendant une à deux minutes.
7. Mélangez tous les ingrédients.
8. Pressez le jus de citron, ajoutez l'huile et assaisonnez.

Les cuisiniers de tous bords continuent de se disputer sur la façon de couper correctement les feuilles de laitue. Il est recommandé de le déchirer avec les mains plutôt que de le hacher avec un couteau. Apparemment, le métal oxyde le jus, qui perd ses propriétés bénéfiques. On pense également que les feuilles hachées sont stockées moins rapidement - elles se fanent rapidement et deviennent inesthétiques. (Une autre raison de déchirer la laitue avec vos mains est l'esthétique. Les feuilles déchirées sont aérées et belles dans l'assiette.

"César"

Description . Recette classique comprend nécessairement du poulet et du pain séché. Chaque gourmet prépare la salade à sa manière, mais peu de gens peuvent se passer d'iceberg.

Composé:

• filet de poulet - 250 g;
• feuilles de laitue - trois ou quatre morceaux;
• œuf à la coque - deux morceaux;
• Parmesan ou Gouda - 50 g;
• craquelins ou morceaux de pain frits - un verre;
• gousse d'ail - deux morceaux;
• mayonnaise - cinq cuillères à soupe.

Préparation

1. Faire bouillir le poulet pendant une demi-heure.
2. Hachez grossièrement le filet.
3. Râpez le parmesan.
4. Déchirez les feuilles de l'iceberg.
5. Pressez une gousse d'ail.
6. Mélanger le filet avec la salade, le pain, l'ail.
7. Assaisonner et saler.
8. Garnir de moitiés d'œufs.
9. Saupoudrer le dessus de parmesan râpé.

"Shanghaï"

Description . Une autre recette de salade aux feuilles d'iceberg et au poulet. Malgré la composition impressionnante, il se prépare assez rapidement. Tous les ingrédients sont préparés pendant que la viande est frite et marinée. Pour rendre les tranches de mandarine plus juteuses, il est recommandé d'en retirer le film. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la sauce au goût et ajouter également de l'ail ou piment.

Composé:

• poitrine de poulet - 100-150 g;
• feuilles d'iceberg - 80 g;
• feuilles de romaine - 80 g;
• parmesan - une cuillère à soupe;
• chou rouge - 10 g;
• radis - trois morceaux;
• carottes - un morceau;
• tomates - un morceau;
• tranches de mandarine - 10-12 pièces;
• oignons verts, coriandre - un petit bouquet ;
• ail - trois gousses;
• Poivre vert- une blague ;
• sucre - un verre;
• basilic séché - une pincée;
• citron vert - un morceau;
• huile de tournesol - cinq cuillères à soupe;
• vinaigre - deux cuillères à soupe;
• sauce soja - cinq cuillères à soupe;
• épices, assaisonnements.

Préparation

1. Écrasez légèrement le poulet, assaisonnez et faites-le frire dans une poêle.
2. Préparez la marinade de poulet : mélangez la coriandre, l'ail, le sucre, le poivron vert, la sauce soja, le jus de citron vert, l'huile à la main ou au mixeur.
3. Coupez le poulet en lanières, versez dessus la sauce obtenue et laissez reposer une heure et demie.
4. Coupez les radis et les carottes en tranches.
5. Râpez la laitue et le chou.
6. Coupez la tomate en cubes.
7. Hacher l'oignon.
8. Râpez le parmesan sur une râpe fine.
9. Mélangez tous les ingrédients écrasés ensemble.
10. Ajoutez une cuillerée d'huile, saupoudrez de basilic, salez et poivrez.
11. Disposez la salade sur des assiettes de service et décorez de tranches de mandarine.
12. Disposez dessus les morceaux de viande et servez.

"Sombrero"

Description . Une salade au caractère « masculin » sans fioritures inutiles ne laissera pas indifférents les gourmets amateurs de repas copieux. Les pois et le maïs peuvent être utilisés en conserve ou frais (décongelés). Pour le piquant, il est recommandé d'ajouter du piment frais.

Composé:

• jambon (viande fumée ou séchée) - 300 g;
• feuilles de laitue - plusieurs morceaux;
• oignon - un morceau;
• poivron (jaune ou rouge) - 150 g;
• maïs en pot - 100 g;
• pois en conserve - 100 g;
• Vinaigre de pomme- une cuillère à soupe;
• huile végétale - trois à quatre cuillères à soupe;
• épices.

Préparation

1. Coupez le poivron en lanières.
2. Coupez la viande en petits cubes.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en huit morceaux.
4. Égouttez le maïs et les petits pois dans une passoire.
5. Cueillez des feuilles d'iceberg.
6. Mélangez tous les ingrédients.
7. Mélangez l'huile et le vinaigre, assaisonnez et assaisonnez la salade.
8. Décorer d'une feuille de persil.

L'iceberg dans une salade perd rapidement sa forme. Pour que les feuilles ne « flottent » pas et perdent leur belle apparence, il est recommandé de les hacher et de les ajouter en dernier. Après cela, le plat est assaisonné et servi immédiatement.

Aux tomates et au saumon

Description . Vous pouvez saler vous-même le saumon ou le saumon rose. Le poisson se marie bien avec les tomates et le jus de citron (vous pouvez également ajouter de petites tranches de citron à la salade). Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme à la place du jus. Il est recommandé d'ajouter des olives, des pignons de pin ou des graines de sésame.

Composé:

• iceberg - plusieurs feuilles;
• saumon légèrement salé - 100 g;
• bouilli œuf de caille- huit pièces ;
• cerise - 15-20 pièces;
• roquette, aneth - au goût;
• huile d'olive - deux à trois cuillères à soupe;
• jus de citron frais - une cuillère à soupe;
• assaisonnements

Préparation

1. Coupez les tomates en tranches.
2. Coupez le saumon en morceaux et saupoudrez légèrement de citron.
3. Préparez la sauce : battez l'huile, le jus et les herbes à la main ou à l'aide d'un mixeur.
4. Déchirez l'iceberg en gros morceaux ou laissez-le entier et placez-le sur une assiette.
5. Disposez dessus les morceaux de poisson, les moitiés d'œufs et les tomates.
6. Verser sur la sauce et servir.

Au thon

Description . Une salade copieuse et simple pour les amateurs de poisson. Si vous le souhaitez, ajoutez des tranches de concombre, des tranches d'œufs, du piment, des oignons verts et des graines de sésame. Le jus de citron ou de lime, la crème sure ou la moutarde conviennent comme vinaigrette.

Composé:

• thon à l'huile - une boîte;
• iceberg - une fourchette;
• oignon rouge - un morceau;
• tomates - deux morceaux;
• sel, assaisonnements, épices.

Préparation

1. Lavez et déchirez la laitue en morceaux.
2. Disposez les feuilles dans une assiette.
3. Égoutter l'excès d'huile des aliments en conserve.
4. Si nécessaire, coupez le contenu en morceaux et placez des petits morceaux sur l'iceberg.
5. Coupez les tomates en dés et disposez-les sur le poisson.
6. Coupez l'oignon en rondelles et placez-le dessus.

Aux champignons et ananas

Description . Les champignons marinés à l'ananas ajoutent une saveur aigre-douce. Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser des champignons au miel. Vous devriez également essayer l'option avec des champignons frais (frits et cuits plus longtemps que ceux marinés).

Composé:

• boîte d'ananas - un morceau (200 g);
• champignons marinés - 200 g;
• iceberg - une fourchette;
• cuisse de poulet fumée - deux morceaux;
• oignons - un morceau;
• pain croustillant ou craquelins - 100 g;
• huile de tournesol - deux cuillères à soupe;
• crème sure - trois cuillères à soupe.

Préparation

1. Retirez la peau du jambon et séparez la viande des os.
2. Coupez la viande et les ananas en petits morceaux.
3. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoutez les champignons aux oignons et faites revenir pendant cinq minutes.
5. Déchirez les feuilles de laitue.
6. Mélangez tous les ingrédients.
7. Ajoutez le pain.
8. Assaisonner de crème sure et servir.

Vin au basilic

Description . Une salade légère et rafraîchissante dans une sauce au vin se marie bien comme apéritif avec des spaghettis. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous contenter de vin sans ajouter de vinaigre.

Composé:

• iceberg - une fourchette;
• gouda - 200 g;
• vin blanc sec - une cuillère à soupe;
• tomates - deux morceaux;
• concombre - un morceau;
• basilic frais - 10 g;
• oignon - la moitié;
• eau - 50 g;
• vinaigre - une cuillère à soupe;
• sucre - une cuillère à café;
• huile de sésame ou de lin - deux cuillères à soupe;
• assaisonnements, épices.

Préparation

1. Coupez les légumes en dés.
2. Hachez un demi oignon.
3. Déchirez la salade en gros morceaux.
4. Coupez le fromage en cubes.
5. Hachez le basilic.
6. Mélangez les produits concassés.
7. Préparez la sauce : versez l'eau, le vin, le vinaigre dans un récipient, ajoutez les épices, le sucre et remuez.
8. Assaisonner de sauce.

Des feuilles d'iceberg peuvent être ajoutées à la soupe à la place du chou. En raison de la structure dense et juteuse de la salade, la différence sera presque imperceptible. La soupe à la crème, le gaspacho et même le bortsch sont préparés avec de l'iceberg. Cependant, il convient de noter que lorsqu'il est cuit, le légume perd la plupart de ses propriétés bénéfiques.

Les recettes de laitue iceberg plairont à toute la famille. Les feuilles légères et fraîches constituent une collation saine et belle. N'importe quelle salade sera transformée si vous la déposez sur des feuilles d'iceberg pliées en éventail. N'oubliez pas de bien rincer et sécher chaque feuille sur une serviette avant de manger.