Journées des parents dans l'année selon le calendrier orthodoxe. Verbe à propos de ce grand Athanase
Le calendrier de l'église marque de nombreuses fêtes vénérées par les chrétiens orthodoxes. Il s'agit notamment des samedis des parents. La plupart d’entre eux dépendent de la célébration calendaire de Pâques, c’est pourquoi ils changent de date d’année en année.
- le temps pendant lequel les liturgies sont servies dans toutes les églises et temples, en souvenir des morts. Pour de telles fêtes, les chrétiens orthodoxes écrivent des notes avec les noms de leurs proches décédés afin que les prêtres les mentionnent pendant le service. Ces jours-là également, il est de coutume de visiter les cimetières pour rendre hommage à la mémoire de vos proches.
En plus des samedis habituels, il y a aussi les samedis parentaux œcuméniques. A cette époque, tous les morts sont commémorés, y compris les disparus, mal enterrés, ainsi que les saints morts pour Foi orthodoxe.
Les samedis des parents en 2017
18 février - Samedi œcuménique de la viande et de l'alimentation des parents. Il doit son nom à l'interdiction de manger des produits carnés. La fête commence 7 jours avant le début du Carême avant Pâques. Le samedi est communément appelé Petite Maslenitsa car il a lieu une semaine avant Maslenitsa. Ce jour-là, tous les croyants orthodoxes célèbrent un service commémoratif pour tous les défunts depuis la création du monde. Selon la tradition, un plat spécial est préparé - le kutya. C'est une bouillie aux noix, aux fruits confits ou aux fruits secs, enduite de miel. La signification particulière de ce plat est que le grain, pour produire du pain, doit d'abord se décomposer puis renaître. De même, le corps humain doit être enterré pour que l'âme immortelle puisse continuer son chemin dans le Royaume des Cieux. Ce jour-là, ils vont à l'église, illuminent Kutya et une visite au cimetière n'est pas souhaitable. Dans un temple ou à la maison, cela vaut la peine de prier pour tous les défunts afin de les aider à monter vers le Seigneur :
"Jésus Christ! Tes serviteurs Te prient pour le repos de tous ceux qui sont aujourd'hui décédés et qui vivent dans le Royaume des Cieux. Repose les âmes de ceux qui ne sont pas enterrés et accorde-leur la paix éternelle sous Ton regard. Depuis le début du monde créé jusqu'à nos jours. Nous prions pour tous, pour tous ceux qui sont morts sur terre et dans l'eau, dans l'air et dans le creux. Amen".
Le 25 mars est le samedi parental de la quatrième semaine (ou semaine) du Carême. Pendant la période du Carême, les chrétiens orthodoxes continuent de prier pour les âmes de leurs proches décédés, visitent le cimetière, où ils demandent également au Seigneur d'avoir pitié de tous les défunts. Pendant la période de jeûne, si les samedis parentaux ne tombent pas sur des jours significatifs jours fériés, les services sont courts. L'Église a institué 3 jours de prière, correspondant à chaque samedi parental. Les chrétiens orthodoxes portent des notes avec les noms de toutes les personnes dont ils veulent se souvenir et apportent également de la nourriture au canon. Ce tradition ancienne commémoration du défunt à travers les rafraîchissements offerts.
25 avril - Radonitsa. Le nom vient du mot « réjouissez-vous », car la brillante fête de Pâques continue. Ce jour tombe un mardi, et après un service commémoratif et des chants de Pâques, les chrétiens orthodoxes se rendent sur les tombes de leurs proches décédés pour commémorer et prier pour leur âme :
« Notre Seigneur Tout-Puissant. Nous croyons en Toi et avons confiance dans le Royaume des Cieux. Prenez pour vous les âmes de nos proches (noms), guidez-nous sur le vrai chemin et délivrez-nous du malin, des pensées impures, de la colère et du chagrin inapproprié. Réjouissons-nous ensemble, afin que les âmes de nos proches puissent monter vers Toi. Amen".
Le 9 mai, tous les soldats décédés sont commémorés. Cette grande journée est célébrée dans tout le pays. Célébrer fête principale Victoire dans le Grand Guerre patriotique, tous les chrétiens orthodoxes prient pour les âmes des défenseurs tombés au combat. La liturgie mentionne également tous les militaires qui ont donné leur vie pour le genre humain, pour sa prospérité et son bien-être.
3 juin - Samedi des parents de Trinity. Comme la consommation de viande, elle est célébrée la veille du Carême. Ce jour-là, un service commémoratif (veille nocturne) a lieu, où l'on prie pour les âmes de tous les chrétiens orthodoxes décédés depuis la création du monde. Il est fait mention des grands martyrs qui ont accepté la mort des incroyants sans abandonner leur foi en Jésus-Christ. Ce jour précède également la fête de la Trinité ou, comme on l'appelle aussi, la Pentecôte.
28 octobre - Samedi des parents de Dmitrievskaya. La fête porte le nom de Démétrius de Thessalonique, le saint grand martyr. Cette journée était initialement réservée à la commémoration des soldats décédés qui ont combattu à la bataille de Koulikovo. Désormais, le samedi parental Dmitrievskaya est un jour de commémoration de tous les chrétiens orthodoxes décédés.
Chaque Chrétien Orthodoxe honore de manière sacrée les fêtes religieuses et passe du temps en prière. Ils ouvrent leur âme au Seigneur, purifient leur conscience et les aident à emprunter le bon chemin. Les paroles venant du cœur trouvent toujours une réponse au Ciel, il y a donc de la place pour mots de prière ne joue pas un rôle énorme. Vous pouvez prier chez vous devant des images saintes, à la lueur des bougies ou simplement dans un moment de faiblesse et de doute. Nous vous souhaitons du bonheur et n'oubliez pas d'appuyer sur les boutons et
Pour une commémoration préférentielle pour nous personnellement Chers gens il y en a d'autres les samedis parentaux, y compris le samedi parental Dimitrievskaya, qui était initialement destiné à commémorer les soldats tombés lors de la bataille de Koulikovo, mais est progressivement devenu un jour de commémoration général.
Ce service commémoratif tombe le samedi précédant la mémoire de St. Vmch. Démétrius de Thessalonique - saint patron du prince. Dmitri Donskoï, sur la suggestion duquel, après la bataille de Koulikovo, une commémoration annuelle des soldats a été instituée.
Le samedi des parents de Dmitrovskaya en novembre 2017 en Russie
Les Slaves ont des jours commémoratifs en calendrier folklorique ne coïncident pas avec les « samedis des parents » calendrier de l'église; Tous les « samedis parentaux » du calendrier de l'église ne sont pas célébrés parmi le peuple. Il était de coutume de se souvenir des « parents » la veille de la naissance. grandes vacances : avant le mardi gras, avant la Trinité, avant l'Intercession et avant Le jour de Dmitrov. En Polésie, cette liste a été complétée par le samedi de Saint-Michel et les vendredis commémoratifs. Chez les Slaves de l'Est, les principaux jours commémoratifs du calendrier étaient considérés dans de nombreux endroits : Radonitsa, samedi de la Trinité, Dmitrievskaya samedi.
Le samedi des parents, ce que c'est
Samedi des parents - le tradition orthodoxe jour commémoration spéciale décédé Les chrétiens orthodoxes, et surtout leurs parents décédés. Journées canoniques pour visiter les tombes des ancêtres et autres proches, où sont célébrés les services commémoratifs. Les jours de commémoration spéciale des morts dans l'Église orthodoxe sont cinq samedis parentaux : samedi parental universel sans viande (samedi 2 semaines avant le Carême) ; Samedi parental œcuménique de la Trinité (samedi avant la Sainte Trinité, le 49e jour après Pâques) ; le 2ème samedi du Grand Carême des parents ; le 3ème samedi du Grand Carême des parents ; 4ème samedi du Grand Carême des parents.
Traditions orthodoxes du samedi parental Dmitrievskaya
Les croyants chrétiens qui adhèrent strictement aux canons de l'église viennent aux services religieux le vendredi soir avant le samedi des parents. A cette époque, un grand service funèbre, ou parastas, a lieu. Toutes les lectures de troparia, stichera, chants et parastas sont dédiées à la prière pour les morts. Le matin même du samedi commémoratif, les services funéraires ont lieu dans les églises. Divine Liturgie, suivi d'un service funéraire général.
Pour vous souvenir de vos proches décédés à l'église, vous devez préparer à l'avance des notes avec les noms des défunts. Dans la note en grand en lettres moulées il est nécessaire d'écrire les noms de ceux dont il faut se souvenir. Tous les noms doivent être dans l'orthographe de l'église et en génitif. Il est de coutume d'apporter des aliments de Carême au temple en guise de don : pain, friandises, fruits, légumes. Mais les produits carnés ou l'alcool (sauf Cahors) ne sont pas autorisés à être donnés.
Le samedi parental Dmitrievskaya, tous les croyants chrétiens visitent les tombes de leurs proches décédés, des services commémoratifs et des litias funéraires ont lieu dans les temples, les églises et les cimetières, et des repas funéraires ont lieu.
La matinée du samedi Démétrius doit commencer par une visite à l'église et une prière pour le repos des âmes des chrétiens décédés. Contrairement aux autres fêtes parentales, le samedi Dmitrievskaya a également une signification particulière : instituée après la bataille de Koulikovo, elle nous rappelle tous ceux qui sont morts et ont souffert pour la foi orthodoxe. S'il n'est pas possible de visiter un temple ou un cimetière, vous pouvez prier pour le repos du défunt lors de la prière à domicile.
Tout au long de l'année, des services funéraires et des pies ont lieu dans les églises. Les personnes qui ont perdu leurs parents touchent l'âme de leurs proches à travers ces prières. Se souvenir des parents est la responsabilité de chaque enfant et de chaque personne, et chacun devrait le faire correctement.
Beaucoup de gens évitent les églises et les temples, les considérant comme un marché spécial où ils échangent leur foi et inculquent de faux idéaux. La vision du monde et la religion sont une affaire personnelle pour chaque personne qui est un individu. Dieu ne force pas les gens à croire en eux-mêmes ; Il montre aux gens Ses miracles tout au long de leur vie.
Les samedis des funérailles orthodoxes en 2017 : dates
Les samedis des funérailles orthodoxes en 2017 : d'où vient le terme « samedi parental » ?
Selon les canons de l'Église, on pense que tous les hommes descendent d'Adam et d'Ève. De plus, l’humanité s’est dispersée aux quatre coins de la Terre et a transmis des liens de parenté. Avec socle église chrétienne la nécessité de prier pour les âmes des proches décédés a été réalisée à cet effet. Pour expier leurs péchés terrestres et leur rendre hommage.
Samedi marque la fin du cycle sismique et résume les résultats de la semaine. Durant cette période, il est important de se souvenir de vos réalisations. Fixez-vous de nouveaux objectifs et analysez les erreurs. Lorsque vous venez au temple, vous pouvez obtenir des conseils détaillés sur toutes les questions d'intérêt et discuter avec votre mentor spirituel. Confesser.
Dans le cas où le paroissien est un fidèle, c'est-à-dire qu'il essaie de maintenir le jeûne et vient à tous les services et communions. Ce ne sera pas un secret pour lui qu'il y a de nombreux samedis « parentaux » par an et que des services de prière peuvent être commandés pour les ministres d'une église ou d'un monastère ; pour ce faire, vous devez écrire sur un morceau de papier les noms des défunts. parents, grands-parents et, si possible. N'oubliez pas votre arbre généalogique.
Vous pouvez également prendre le psautier et demander indépendamment au Seigneur une attitude favorable envers vos parents pour le pardon de leurs péchés.
Samedis commémoratifs orthodoxes en 2017 : la différence entre le samedi commémoratif « parental » et « œcuménique »
On entend souvent le terme sabbat « universel » utilisé familièrement pour désigner chaque jour de sabbat. C'est faux, voici pourquoi : il n'y a que deux journées œcuméniques commémoratives par an. Pendant cette période, vous devez prier pour les âmes de vos proches et des chrétiens en général, mais vous ne devez pas vous fixer de limites et ne penser qu'au sang et aux connaissances. Cela couvre tout le monde. Le 18 février, dans l'église, il est nécessaire de procéder à une flagellation pour le repos de tous les défunts et de rester debout jusqu'à la fin du service. La seconde est la Trinité.
Afin de recevoir correctement la Sainte-Cène. Nécessaire la veille. Évitez de manger des produits d'origine animale pendant au moins une semaine. Il ne faut pas jurer et provoquer des scandales. Après la communion et un service de prière pour les défunts, ne mangez pas doucement les graines et les fruits. D'où sont recrachés les os.
De plus, les saints pères mettent en garde contre l'imbrication de valeurs païennes dans leur compréhension des canons religieux : ils disent que Dieu est un sous plusieurs formes, qu'il est amour et qu'il faut adhérer à certains rituels. Pour ne pas se tromper et ne pas induire les autres en erreur.
Samedi de la 5ème semaine. Samedi Akathiste.LouerUN Sainte Mère de Dieu .
Mchch. Chrysanthus et Darius. St. Siméon de Pskov-Petcherski . Droite Sophie, livre. Salope .
Icône de la Mère de Dieu, dite « Tendresse », Smolensk. St. Innocent de Komel, Vologda.
Le service est effectué selon le Triodion.
Note. Service du martyr. Chrysanthus et Daria sont chantés aux Grandes Complies du lundi soir (voir 15 mars).
La veille le vendredi soir Petites complies dans des cellules sans canons ni arcs. Kondakion à Complies - Akathiste du samedi, ton 8 : « Au Voïvode élu... ».
Note. « Nous chantons Little Compline et Midnight Office dans nos cellules. Nous chantons le canon des voix mortes dans le tombeau » (Typikon, chapitre 49, « Le vendredi de la 5ème semaine du soir »).
Notes du calendrier :Service Triodion.
Aux matines selon les 1er et 2e kathismas et les 3e et 6e chants du canon, l'Akathiste à la Très Sainte Théotokos est chanté. (L'ordre de chant de l'Akathiste est indiqué dans le Triodion.) Une grande doxologie est chantée.
Ordre des lectures, selon le calendrier :
Matines.
Note. « Car le matin signifie à la 4ème heure de la nuit, la prière pour suivre l'Akathiste » (Typikon, chapitre 49, « Le samedi de la 5ème semaine de jeûne »).
Le prêtre s'écria : « Béni soit notre Dieu… ». Lecteur : « Amen », « Gloire à toi, notre Dieu, gloire à toi », « Ô Roi céleste… », Trisagion. Selon « Notre Père... », le prêtre s'écria : « Car le Royaume est à Toi... ». Lecteur : « Amen », « Seigneur, aie pitié » (12 fois), « Gloire, même maintenant », « Viens, adorons... » (trois fois) et les habituels psaumes 19 et 20 (sur lesquels toute la le temple est encensé).
Six Psaumes. (Le prêtre lit prières du matin.) Grande Litanie. « Dieu est le Seigneur » au 8ème ton, lentement, dans un chant spécial, et le tropaire de la fête de la Mère de Dieu (Triodion) : « Ce qui est commandé en secret… » (deux fois). « Gloire, même maintenant » est le même tropaire.
Le 16ème kathisma sera versifié. Petite Litanie.
Après cela, le kontakion akathiste est chanté longuement et doucement : « Au voïvode choisi... ».
Note. L'Akathiste à la Mère de Dieu se compose de 12 ikos et 12 kontakia (24 au total, selon le nombre de lettres de l'alphabet grec) ; après chaque ikos, on chante ce qui suit : « Réjouis-toi, mariée sans épouse », après chaque kontakion : « Alléluia ». L'Akathiste est divisé en quatre parties, 3 ikos et 3 kontakia chacune.
Selon la pratique établie, l'Akathiste est lu par le prêtre au milieu du temple devant l'icône de la Très Sainte Théotokos (si un conseil de prêtres siège, les 1ère et 4ème parties de l'Akathiste sont généralement lues par le primat, et le 2ème et le 3ème par d'autres prêtres selon l'ancienneté). Au début de chaque partie de l'Akathiste, le 1er kontakion est chanté « Au Voïvode Monté... », en même temps que les portes royales sont ouvertes ; le clergé sort par les portes royales qui restent ouvertes ; Après avoir lu chaque partie de l'Akathiste, le clergé se dirige vers l'autel et les portes royales sont fermées.
Lors du chant du 1er kontakion au début des 1ère et 4ème parties de l'Akathiste, le primat, accompagné d'un diacre avec un cierge, effectue un encensement complet du temple ; lors du chant du 1er kontakion au début des 2e et 3e parties de l'Akathiste, il y a un petit encensement (lors d'un service conciliaire, il est accompli par d'autres prêtres selon l'ancienneté, accompagnés d'un diacre ; s'il n'y a pas de concile de prêtres, un petit encensement peut être effectué par un diacre). Pendant la lecture de l'Akathiste, le diacre encense continuellement devant le pupitre avec l'icône.
Note. Dans la description du Typikon, le chant de l'Akathiste est quelque peu différent de la pratique établie : le premier kontakion « Au voïvode monté... » est chanté « au milieu » du temple, les kontakia et les ikos sont « chantés par le prêtre sur le saint autel", l'encens sur le "Voïvode grimpé..." est exécuté par le diacre (cf. : Typikon, chapitre 49, "Le samedi de la 5ème semaine de jeûne").
Après avoir chanté le 1er kontakion « Au voïvode monté... », la 1ère partie de l'Akathiste est lue - du 1er ikos au 4ème kontakion. Puis on chante à nouveau : « Au voïvode élu... ».
Le 17ème kathisma sera versifié. Petite Litanie. On chante : « Au Voïvode élu... ». La 2ème partie de l'Akathiste est lue - du 4ème ikos au 7ème kontakion, à nouveau chantée : "Au Voïvode choisi...". « Seigneur, aie pitié » (trois fois), « Gloire, même maintenant » - Psaume 50.
Note. Dans l'église de la Louange de la Mère de Dieu, après la deuxième lecture des ikos et des kontakia, les polyeleos sont chantés, comme indiqué au chapitre 49. Typicon (« Le samedi de la 5ème semaine de jeûne »).
Canons (du 1er au 5e chant) :
Dans l'Église du Seigneur, il y a un canon du temple avec un irmos le 6 (irmos deux fois) et la fête de la Mère de Dieu (Triodion) le 6.
Dans l'église de la Mère de Dieu, il y a un canon pour la fête de la Mère de Dieu (Triodion) avec un irmos pour 12 (irmos deux fois).
Dans le temple du saint il y a un canon pour la fête de la Mère de Dieu (Triodion) avec un irmos pour 6 (irmos deux fois) et un temple pour 6.
Chants bibliques en édition de fêtes : « Nous chantons au Seigneur… ».
Katavasia (dans les 1er – 5e chants) : « J'ouvrirai la bouche... » (voir dans le Triodion).
Selon le 3ème chant et la petite litanie, le kontakion « Au voïvode élu... » est chanté. La 3ème partie de l'Akathiste est lue - du 7ème ikos au 10ème kontakion, à la fin elle est à nouveau chantée : "Au Voïvode choisi...". Sedalen de la Fête de la Mère de Dieu (Triodion), ton 1 : "Grand guerrier...", "Gloire, même maintenant" - le même sedalen.
Le chant du canon continue. A partir du 6ème chant, le canon du temple n'est pas chanté, mais le canon de la fête de la Mère de Dieu (Triodion) avec l'irmos le 6 (irmos deux fois) est rejoint par deux chants tétraodion le 8, et le katavasia - les irmos du deuxième tétraodion (voir dans Triodion).
Selon le 6ème chant et la petite litanie, le kontakion est chanté : « Au Voïvode choisi… ». La 4ème partie de l'Akathiste est lue - du 10ème ikos au 13ème kontakion, et le 13ème kontakion : « Ô Mère qui chante tout... » est chanté ou lu trois fois, après quoi le 1er ikos est relu : « L'ange représentatif...", et le 1er kontakion est chanté : "Au voïvode choisi...".
Sur la 9ème chanson, nous chantons « The Most Honest ». (L'encens habituel est effectué.)
Selon le 9ème chant, « Cela vaut la peine de manger » n'est pas chanté. Petite Litanie. Luminaire de la fête de la Théotokos de Triodion (deux fois). « Gloire, même maintenant » est le même luminaire.
« Chaque souffle… » et des psaumes de louange.
Sur les louanges de la stichera de la fête de la Mère de Dieu (Triodion), ton 4 - 4 (la première stichera - deux fois). "Gloire, même maintenant" - fête de la Mère de Dieu (Triodion), la même voix : "Une langue que vous ne connaissez même pas...".
Grande doxologie. D'après le Trisagion - tropaire pour la fête de la Théotokos (Triodion), ton 8 (une fois). Litanie et licenciement.
Sur l'horloge se trouvent le tropaire et le kontakion de la fête de la Mère de Dieu (Triodion).
Liturgie St. Jean Chrysostome.
Bénis soient les canons de l’Akathiste, chants 3 (avec Irmos) et 6 – 8.
A l'entrée se trouve un tropaire pour la fête de la Mère de Dieu (Triodion). « Gloire, même maintenant » est le kontakion de la fête de la Mère de Dieu (Triodion).
Prokeimenon, alléluia et sacrement de la Mère de Dieu (cf. in Triodion).
Apôtre et Évangile - Samedi de la 5ème semaine et la Vierge Marie.
Note. « Au repas, nous mangeons deux confitures avec de l'huile et buvons du vin, en remerciant notre Toute-Sainte Dame Théotokos pour les miracles qui sont venus d'Elle » (Typikon, chapitre 49, « Le samedi de la 5ème semaine de jeûne »).
Lors d'une réunion du Saint-Synode de la Russie église orthodoxe Le 16 juillet 2013, le texte du service de St. Siméon de Pskov-Pechersky. Le texte du service est publié sur le site officiel de l'Église orthodoxe russe - Patriarchia.ru (http://www..html) et sur le site Web de la maison d'édition du Patriarcat de Moscou de l'Église orthodoxe russe (http ://nbt.rop.ru/?q=texts/sluzhba /265).
Lors d'une réunion du Saint-Synode de l'Église orthodoxe russe les 25 et 26 décembre 2013, le texte du service des droits a été approuvé et recommandé pour une utilisation liturgique à l'échelle de l'Église. Sophie, livre. Salope. Le texte du service est publié sur le site officiel de l'Église orthodoxe russe - Patriarchia.ru (http://www..html).
« Et à ceux qui sont rassemblés dans l'église, bénis par le prêtre, nous commençons les matines, comme prescrit [le quatrième de la cinquième semaine des jeûnes sacrés] » (Typikon, chapitre 49, « Le samedi de la 5ème semaine de jeûne » ).
« D'après six psaumes Dieu Seigneur, avec la voix du 8, et nous chantons la tropaire inerte... » (Typikon, chapitre 49, « Le samedi de la 5e semaine du Carême »).
Épouser: Rozanov V. Charte liturgique de l'Église orthodoxe. P. 557.
Chaque tétrapopaire contient quatre tropaires ; de plus, dans le deuxième tétrachantique, il y a (après la Théotokos) deux tropaires supplémentaires, qui sont chantés avec des refrains spéciaux (voir dans le Triodion).
La cinquième semaine du Carême 2017 durera du 27 mars au 2 avril. Au cours de la cinquième semaine, les chrétiens orthodoxes rendent hommage à la Très Sainte Théotokos. Pour avoir aidé tous ceux qui se tournent vers elle avec une prière sincère et en larmes. La Mère de Dieu n'a pas abandonné les Grecs, qui se sont retrouvés dans une situation désespérée lorsqu'en 666 les guerriers Scythes et Perses ont encerclé Constantinople. L'intercesseur agita la surface de la mer et coula les navires ennemis. Des chrétiens reconnaissants ont chanté toute la nuit en l'honneur Mère de Dieu hymnes de louange. Depuis lors, la cinquième semaine du Carême est appelée Louange.
Un régal en famille
Par tradition populaire Mardi, le gendre a invité les proches de sa femme à lui rendre visite. Pendant votre soirée, jetez un œil à la vie des jeunes mariés. Les proches ne sont pas venus les mains vides. Selon la coutume, la belle-mère préparait des cadeaux pour sa belle-mère, son gendre et ses belles-sœurs. Et le beau-père a offert des cadeaux à son beau-père, à ses beaux-frères et à sa fille. De plus, elle était censée se faire chouchouter avec de nouvelles tenues. Après des excuses polies (ce n’était pas nécessaire, il n’y avait pas lieu de s’inquiéter), ils commencèrent à manger. La table, malgré le jeûne, regorgeait de nourriture. La jeune femme faisait frire, cuire au four et cuisiner toute la journée.
Bien entendu, les plats principaux de la fête festive du Carême sont les plats de poisson et de fruits de mer.
Salade « Idylle de la mer ». Servi en portions. Coupez la tomate et le concombre en gros morceaux. Hachez finement une rondelle d'ananas en conserve et 4 gambas. Déchirez 5 à 6 feuilles de salade verte avec vos mains. Les ingrédients sont assaisonnés de mayonnaise maigre et placés dans un beau monticule dans un petit saladier. Saupoudrer de persil finement haché et de pignons de pin. Garnir de crevettes entières ou coupées en deux.
Poisson kulebyak. Servi chaud. Elle diffère d'une simple tarte par la quantité de garniture. Il y a plus de pâte dans le kulebyak, qui est écrasée et pétrie longuement pour la rendre élastique. Sinon, elle ne pourra pas résister à l’épaisse couche de garniture et la tarte s’effondrera.
de Carême pâte de levure commencez par de l'eau tiède (250 ml). 2 cuillères à café de levure « rapide » y sont dissoutes. Ajoutez 3 tableaux. cuillères à soupe de sucre (sans lame), une cuillère à café de sel, de la fécule (1 cuillère à soupe), de l'huile d'olive (5 cuillères à soupe) et 650 g farine de blé. La pâte est pétrie plus fortement que pour les tartes. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure. Lorsque la pâte a presque doublé de volume, pétrissez-la et laissez-la lever une seconde fois.
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Le filet de poisson (700 g) est poché dans l'eau, refroidi et finement haché. Faites cuire 70 g de riz long. Les oignons (1 gros oignon) sont cuits dans de l'huile végétale. Ajoutez-y des oignons verts hachés et faites-les revenir encore 3-4 minutes. La garniture comprend également des pommes de terre bouillies, de préférence « dans leur enveloppe », et un avocat mûr. Sa pulpe tendre remplace avec succès beurre. Les pommes de terre et l'avocat sont coupés en cubes. Tous les ingrédients sont combinés, salés au goût et mélangés.
Pour que la garniture soit bien cuite, le kulebyaka est rendu oblong, allongé, comme un pain. La pâte finie est étalée en un rectangle. Placez la garniture au milieu et appuyez légèrement avec vos mains. La pâte est découpée sur les côtés en bandes de 4 à 5 cm de large, elles s'entrelacent comme une tresse. Scellez soigneusement les extrémités de la tourte au poisson. Il est graissé avec de l'huile d'olive additionnée d'une pincée de sucre en poudre pour un calicot doré. Cuire le kulebyaka dans un four préchauffé à 200 degrés. Retirer et couvrir d'un torchon pendant 10 minutes. Coupez directement sur la table, sinon il refroidira rapidement.
Truffes maison. Délicieux dessert pour le thé. 100 g de chocolat noir sont chauffés à 40 degrés avec une cuillère à soupe huile d'olive. Le mélange est agité pour qu'il ne brûle pas. Ajoutez-y 100 g de noix hachées (noix, amandes, cacahuètes) et une cuillère à soupe de rhum ou de cognac. Prenez le mélange tiède avec une cuillère à café et placez-le dans une tasse avec de la poudre de cacao mélangée à du sucre en poudre. Des boules de bonbons au carême de la taille d'une noix sont formées.
Lorsque les parents bien nourris et satisfaits rentraient chez eux, le beau-père et la belle-mère offraient des cadeaux aux marieurs en retour. Et pendant la Semaine Sainte, ils rendraient certainement visite et se gâteraient pour le plus grand plaisir de leur belle-fille. C'est bien quand il y a la paix et l'harmonie dans une famille nombreuse !
Commémoration invitée lors de la Semaine de Louange du Carême 2017
Autrefois, le samedi de la cinquième semaine du Carême, des funérailles formelles avaient lieu dans les villages. La table était mise dans la rue, mise en commun. L’intendant a invité les pauvres à s’offrir quelque chose « que Dieu a envoyé » en souvenir des défunts. Au fil du temps, de telles funérailles publiques et bruyantes sont devenues des réunions de famille, où les proches décédés dans un autre monde sont rappelés dans un cercle restreint. Et les enfants ont droit à des biscuits de carême.
Cookies au miel. Les plus jeunes membres de votre famille peuvent faire un excellent travail en le préparant eux-mêmes. La farine (seigle) et le miel naturel sont mélangés dans un rapport de 1 pour 1. Pétrissez soigneusement avec les mains pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une masse homogène qui ne colle pas aux mains. Bien battre la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Étalez-la en un gâteau plat d'environ 1 cm d'épaisseur et découpez différentes formes à l'aide de moules spéciaux. Et mettez-le immédiatement dans un four chaud, sinon les cookies sortiront très durs. Faites-le cuire au four pendant 15 minutes à une température de 220 degrés.
Les biscuits refroidis sont « peints » avec un glaçage maigre. Mélangez du sucre en poudre avec quelques cuillères à soupe de jus de citron et la peinture blanche est prête. Si vous souhaitez décorer les biscuits avec un glaçage rose, ajoutez quelques gouttes de jus de betterave. Les « images » sèchent (5 heures) à température ambiante. Bon appétit!