Classement des meilleures protéines pour la prise de poids
Désireux d'être en bonne santé et physiquement développés, la plupart des gens incluent non seulement l'exercice dans leur routine, mais revoient également leurs propres habitudes alimentaires. Une alimentation régulière ne peut pas toujours fournir au corps d'une personne qui a commencé à s'entraîner activement la quantité nécessaire de nutriments et de substances précieuses. La carence peut être comblée en prenant divers suppléments, parmi lesquels la protéine de lactosérum est la plus populaire.
Il est assez difficile pour une personne qui n'a jamais fait d'exercice régulièrement de s'y retrouver parmi la variété d'aliments spéciaux et de faire un choix en faveur d'un produit spécifique. Tout le monde ne comprend pas pourquoi utiliser de tels suppléments, ce qu’ils sont et quels avantages ils apportent. Pour comprendre cette problématique, il est nécessaire d'étudier la composition et l'effet de cette nutrition sportive sur le corps d'une personne pratiquant à la fois salle de sport, et à la maison.
Ce nutrition sportive, qui contient des protéines. Il est extrait du lactosérum par filtration puis séché. Ce nutriment contient des acides aminés spéciaux. Lorsqu’ils pénètrent dans le système digestif, ils contribuent à la restauration de divers tissus.
Il y a douze acides aminés au total. Ils sont divisés en remplaçables et irremplaçables. Les premiers sont synthétisés dans l’organisme, tandis que les seconds peuvent provenir exclusivement de l’extérieur, c’est-à-dire avec l’alimentation. Une protéine contenant les huit acides aminés essentiels est complète. La protéine de lactosérum contient exactement cela. Les protéines complètes se trouvent dans le poisson, la viande, les œufs et les produits laitiers.
Forte demande et popularité protéine de lactosérum en raison de la sécurité et de l’utilité du supplément. Ce type de nutrition sportive est parfait pour ceux qui souhaitent prendre du poids.
Les avantages du supplément sont les suivants :
- les acides aminés inclus dans la composition sont des matériaux de construction pour maintenir et augmenter masse musculaire;
- stimule la production d'insuline, qui présente d'excellents effets anabolisants ;
- réduit la synthèse de cortisol, d'adrénaline et d'autres hormones qui ont un effet destructeur sur le tissu musculaire ;
- Fournit le regain d’énergie nécessaire pendant l’entraînement.
En raison de ces quatre propriétés importantes, la protéine de lactosérum est consommée par de nombreuses personnes qui incluent le sport dans leur programme quotidien.
La valeur de la protéine de lactosérum ne se limite pas à ses avantages pour atteindre des objectifs sportifs spécifiques. Bien entendu, le supplément est le plus souvent pris pour gagner de la masse musculaire ou perdre du poids, mais il a également d’autres effets positifs. La consommation régulière de protéines de lactosérum renforce les fonctions protectrices de l'organisme et augmente la concentration de glutathion, l'un des antioxydants les plus importants pour l'organisme.
Pour les personnes qui font activement de l’exercice, le supplément rend leurs muscles plus puissants. La prise de protéines de lactosérum à la fin de chaque entraînement aide les fibres et les tissus musculaires à récupérer plus rapidement. De plus, les protéines complètes réduisent à la fois les graisses neutres et le « mauvais » cholestérol. L'essentiel est de faire preuve de modération.
Un apport incontrôlé et inapproprié de protéines peut nuire à la maladie. du système cardio-vasculaire. Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de problèmes rénaux de prendre ce supplément. Les composés protéiques sont décomposés sous l'influence d'enzymes.
Plus il y a de protéines qui pénètrent dans le système digestif, plus il faut d’enzymes. Si les enzymes sont présentes en quantités insuffisantes, il existe un risque élevé de flatulences et de douleurs. Cela explique le fait que ces enzymes sont présentes dans les protéines de lactosérum de haute qualité.
Vous ne devez pas commencer à suivre une nutrition sportive sans consulter au préalable un spécialiste. Cela s'applique à absolument tous les suppléments, y compris les protéines de lactosérum.
Aujourd’hui, de nombreuses entreprises produisent des protéines de lactosérum. Ils diffèrent à la fois par leur coût et leur composition. Chaque variété a ses propres propriétés caractéristiques. Il faut les prendre en compte. Par conséquent, lorsque vous décidez d'introduire tel ou tel additif dans votre alimentation, vous devez d'abord vous familiariser avec les caractéristiques du produit. Lorsque vous choisissez une protéine, assurez-vous de prendre en compte si elle contient du lactose, des arômes, des édulcorants, des graisses et quelle quantité de protéines elle contient.
Les protéines de lactosérum sont divisées en quatre types. La classification dépend du traitement et de la filtration des protéines. Par conséquent, son pourcentage est déterminé par le type d'additif :
- Se concentrer. Contient le moins de protéines, soit en moyenne environ 55 à 89 %. Le reste de la composition est représenté par divers peptides, graisses et lactose bénéfiques. Son coût est généralement inférieur à celui des autres variétés.
- Isoler. Contient environ 90 % de protéines. La concentration de lactose et de graisses est minime. Le supplément se distingue par sa teneur élevée en substances utiles. Le coût de cette nutrition sportive est bien plus élevé que celui du concentré.
- Hydrolyser. Il est constitué presque entièrement de protéines (99%), ce qui constitue un avantage indéniable et rend le complément coûteux. Il n'a qu'un seul inconvénient : le goût n'est pas très agréable.
- Protéine de lactosérum à plusieurs composants. Obtenu en mélangeant le concentré avec l'isolat. Le pourcentage exact dépend du fabricant. Outre les protéines, il contient des vitamines et des micro-éléments.
Souvent, une personne qui commence à consommer des protéines de lactosérum éprouve des problèmes avec le système digestif. Cette réaction est basée sur les caractéristiques du corps. Cela est dû au fait que l'additif contient du lactose. Son traitement nécessite de la lactase, une enzyme spéciale dont la production dans l'organisme s'arrête entre 15 et 20 ans.
Ainsi, en diluant le mélange avec du lait, on obtient une portion très concentrée de lactose. Et si, en buvant un verre de lait, une personne n'a généralement pas de problèmes digestifs, ils peuvent survenir avec une protéine complète. Par conséquent, lors de l’achat d’un supplément, tu dois toujours faire attention à la teneur en lactose. Il est totalement absent de l’isolat. Ceci explique la meilleure absorption de ce supplément. La combinaison de concentré et d’isolat est bien tolérée. Il y a des exceptions, mais assez rarement.
Les substances biologiquement actives sont présentes en grandes quantités dans le concentré et en petites quantités dans l'isolat. Ils sont totalement absents de l'hydrolysat. En plus des protéines, les mélanges de protéines contiennent des minéraux, des immunoglobulines et des vitamines.
La quantité requise du mélange est diluée soit dans du lait écrémé, soit dans de l'eau. Mélangez soigneusement le tout avec un shaker. Impossible d'utiliser eau chaude. Cela provoque simplement le repliement de la protéine. Le régime de prise du supplément est entièrement déterminé par l'objectif qu'une personne se fixe :
Pour gagner de la masse musculaire
Pour augmenter le volume, pour chaque kilogramme de votre propre poids par jour, vous devez consommer au moins deux grammes de protéines. Cette quantité de protéines est assez difficile à obtenir produits simples, c'est pourquoi ils prennent le supplément.
Il est préférable de consommer des protéines une demi-heure avant le cours. Ce temps est suffisant pour sa pleine assimilation. Il n’y a pas d’opinion claire sur la prise du supplément après l’entraînement. Toutefois, étant donné que les charges ne permettent pas système digestif travaillez à cent pour cent, vous devez comprendre que le corps n'est tout simplement pas capable d'absorber immédiatement les protéines complètes.
L'isolat peut être bu 30 à 60 minutes après la fin des cours. Immédiatement après la fin de l'entraînement, il est permis de prendre uniquement de l'hydrolysat.
La protéine de lactosérum doit être considérée comme un complément nutritionnel et non comme une aide à la perte de poids. Cette nutrition sportive pour perdre du poids doit être prise en remplacement du repas principal. Il est préférable de boire un shake protéiné au lieu du dîner ou avant les repas, mais en réduisant considérablement la portion de nourriture suivante.
Ceux qui souhaitent perdre du poids doivent également éviter le concentré pendant la période de séchage. Il contient des glucides et des graisses. L'hydrolysat est absorbé trop rapidement, provoquant une poussée d'insuline, qui réveille l'appétit. Le choix idéal serait d'isoler.
Il n'est pas conseillé de prendre le supplément en complément du régime alimentaire principal, car cela entraînerait une prise de poids due à :
- améliorer la production d'insuline, qui peut convertir le glucose en graisse ;
- teneur en calories, qui est assez élevée même dans une portion d'un shake protéiné ;
- réduire la production d'hormones qui aident à décomposer les amas graisseux.
Il est également impossible de passer exclusivement aux protéines de lactosérum, en remplaçant les aliments entiers par l'additif. C'est mauvais pour ta santé.
Les personnes qui prennent ou perdent du poids ne devraient pas prendre plus de 30 grammes de protéines à la fois. Ce montant n’est tout simplement pas digestible. Vous devriez boire le cocktail trois à cinq fois par jour. La première dose doit être prise peu de temps après le réveil, ce qui permet de gagner en force, en énergie et de protéger vos muscles du catabolisme.
La protéine de lactosérum n’est pas la seule source de protéines complètes. Sa quantité en protéines de viande atteint 18%. Il est impossible de passer complètement à de tels aliments, car près d'un tiers sont constitués de matières grasses. Essayer d’obtenir des protéines uniquement à partir d’un seul aliment ne sera pas bénéfique. Il faut manger équilibré. Il est recommandé de consommer non seulement de la viande, mais aussi des céréales, ainsi que des œufs (l'un contient 10 grammes de protéines). Les shakes protéinés sont pris pour compenser une carence en protéines.
Combien coûte la protéine de lactosérum ?
Le prix est déterminé par le degré de purification, la qualité du goût et la marque. Le coût ne correspond pas toujours à la qualité, car il faut parfois payer trop cher pour nom célèbre fabricant. La gamme de goûts joue également un rôle important. En moyenne, un paquet d'un kilo coûtera entre 24 et 26 dollars. Si le coût est trop faible, la probabilité que la qualité corresponde au prix est élevée.
Le moyen le plus simple d’éviter les erreurs est d’acheter des protéines complément alimentaire, si l'on se fie au classement des meilleurs :
- 100% Whey Gold Standard. Cette protéine d'Optimum contient des peptides spéciaux dérivés du lactosérum qui accélèrent l'action de la protéine. Grâce à cela, le complément non seulement se mélange parfaitement dans un cocktail, mais est également facilement absorbé.
- Zéro glucides. Fabriqué par VPX Sports, il ne contient pratiquement pas de glucides ni de graisses, est rapidement transformé, se décline dans une grande variété de saveurs, mais coûte cher.
- Synthé-6. Un mélange à plusieurs composants de BSN qui a un goût agréable, ne provoque aucun effet secondaire et ne forme pas de sédiments.
- Protéine de lactosérum Elite. Dymataze propose des protéines de lactosérum dans des saveurs non seulement familières mais aussi exotiques. Le supplément contient des enzymes et vous n’avez même pas besoin d’un shaker pour préparer un cocktail.
- 100% Prostar Petit lait Protéine. Se mélange facilement. Riche en acides aminés. Il a un goût agréable.
Il est important de considérer non seulement les qualités bénéfiques et la valeur de la protéine de lactosérum, mais également les dommages qu'elle peut causer si vous abusez du supplément ou choisissez un produit de mauvaise qualité. Après avoir entièrement étudié les règles d'apport, en fonction des objectifs, en faisant du sport à la fois pour perdre et prendre du poids, il est important de suivre toutes les recommandations, et les protéines complètes fonctionneront certainement dans la direction dont une personne a besoin.
La question de savoir quelle protéine choisir est presque un éternel sujet de discussion dans la communauté sportive. Et pourtant, toutes les réponses sont connues depuis longtemps et pour les athlètes expérimentés et les athlètes professionnels, de telles questions sont totalement inappropriées. Il est temps de tout régler, de détruire quelques mythes établis et de mettre un terme à la question du choix des protéines.
Quelles protéines sont les meilleures : concentrées, isolées ou hydrolysées ?
Avant de déterminer quelle protéine est la meilleure à choisir, vous devez déterminer de nombreuses conditions :
- Cycle et objectif d'entraînement (masse, soulagement, développement de la force, etc.) ;
- Type d'ajout ;
- Caractéristiques individuelles (intolérance au lactose, etc.).
Pourquoi c'est important? Parce que la protéine de lactosérum, qui est la plus populaire, la plus qualitative et la plus efficace, peut différer considérablement selon le degré de transformation. Il existe trois formulaires au total :
- Se concentrer;
- Hydrolysat ;
- Isoler.
Quel est le meilleur? Tout dépend des conditions énoncées précédemment. Si vous vous lancez dans une prise de masse musculaire difficile, il est préférable de se concentrer. Bien qu'il contienne des glucides et des graisses (environ 20 %), 80 % de protéines et le meilleur prix en font le leader incontesté en termes de ventes de nutrition sportive.
L'hydrolysat est le type de protéine le plus purifié, qui est absorbé beaucoup plus rapidement (immédiatement après son entrée dans le tractus gastro-intestinal) et se distingue par un pourcentage élevé de protéines et l'absence de lactose et de graisse. De plus, une telle protéine est déjà partiellement décomposée et ressemble donc davantage à des complexes d’acides aminés. L’isolat est une option moyenne, puisqu’il s’agit en fait d’un concentré purifié. Le pourcentage de protéines atteint 95% et la période d'absorption ne dépasse pas plusieurs heures. L'hydrolysat et l'isolat sont parfaits lors d'une perte ou d'une coupe de poids, lorsqu'il est préférable de limiter la teneur en calories de l'alimentation pour obtenir de meilleurs résultats.
Lors du choix des meilleures protéines de lactosérum, il convient de penser à la protéine dite « lente », à savoir le caséinate. Dans le sport, la caséine est plus efficace lorsqu'elle est prise avant de se coucher pour réduire le niveau de catabolisme nocturne et prévenir la dégradation musculaire. Bien que, contrairement au lactosérum, la caséine ne soit pas aussi efficace pour gagner de la masse musculaire, de nombreux athlètes l'utilisent dans obligatoire, quel que soit le cycle de formation.
Le soja est-il une protéine de qualité ?
La protéine de soja est généralement celle qui suscite le plus de controverses. Elle n'a pas trouvé une utilisation constante en musculation en raison de sa faible valeur biologique (73 points, contre 130 pour la protéine de lactosérum). En outre, les inconvénients de la protéine de soja comprennent :
- Composition en acides aminés inférieure (nettement inférieure aux protéines animales) ;
- Absorption lente ;
- Activité œstrogénique prouvée par la recherche (que les suppléments de lactosérum n'ont pas) ;
Après tout, ce type de protéine est le moins cher. C'est pourquoi les fabricants tentent par tous les moyens de l'imposer, en le présentant comme un produit efficace. Est-ce que cela vaut la peine d'acheter ce supplément ? C'est à chacun de décider par lui-même, mais dans presque toutes les questions et comparaisons, elle ne résiste pas à la protéine de lactosérum.
Quelle protéine est la mieux absorbée ?
Avant de choisir une protéine qui vous convient, vous devez clarifier le taux d'absorption. Si cette question est extrêmement importante, alors le choix sera tout à fait évident, mais sinon, découvrons-le.
Dans un premier temps, laissons de côté tout autre type de protéines et concentrons-nous uniquement sur les protéines de lactosérum. Pas étonnant qu'ils l'appellent « rapide ». Comme il s'est déjà avéré, il en existe trois types, qui ne diffèrent que par le degré de purification. Cependant, si la composition en acides aminés de chaque type est la même, le taux d’absorption est alors différent.
Si vous classez les types de protéines en fonction de la vitesse d’absorption, le tableau ressemblera à ceci (du plus rapide au moins rapide) ;
- Hydrolysat ;
- Isoler;
- Se concentrer.
Fondamentalement, presque tous les types de protéines sont digestibles à 90 %. Seul l'hydrolysat peut avoir un léger avantage en la matière. Par conséquent, lors du choix, vous devez prendre en compte des critères tels que le prix et les préférences individuelles.
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Comment choisir des protéines pour vos objectifs ?
Comme nous l'avons découvert, le facteur déterminant lors du choix d'une protéine est l'objectif de votre entraînement. C'est précisément la condition principale. Cependant, si vous souhaitez tout obtenir en même temps, il existe une autre option, à savoir les protéines complexes. Ce sont des suppléments qui contiennent plusieurs types de protéines. Ils contiennent presque toujours du concentré et de l'isolat, même si l'on peut souvent trouver de la caséine, et même blanc d'oeuf. L'essence principale de ces complexes est que chaque type de protéine agit à sa manière, fournissant résultat maximum. Cela permet de progresser le plus rapidement possible, tout en conservant la masse musculaire acquise, ce qui est extrêmement important.
Si votre objectif est le séchage, les protéines complexes ne seront pas la meilleure solution, car elles contiennent généralement une proportion considérable de concentré de lactosérum. Dans ce cas, il est préférable d'acheter un isolat ayant un degré de purification plus élevé, ou même d'envisager la possibilité d'acheter un hydrolysat totalement exempt de graisses et de glucides.
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Il vous proposera une vaste gamme de produits protéinés qui diffèrent les uns des autres, tout d'abord par leur composition. Cependant, ne doutez pas du choix et ne vous perdez pas entre énorme montant offres sur le marché de la nutrition sportive.
Qu'y a-t-il à l'intérieur
Ainsi, si nous ignorons les composants supplémentaires inclus dans chaque produit protéique (l-carnitine, glutamine, minéraux et vitamines), la principale chose à laquelle vous devez faire attention lors du choix d'une protéine est son type, la quantité de protéines dans le produit ainsi que un pourcentage, ainsi que la quantité de glucides et de graisses contenues dans le supplément, qui affectent la prise de poids. Ainsi, en fonction du but pour lequel vous achetez des protéines, choisissez l'équilibre des composants qui vous convient.
Un peu sur les propriétés des protéines
Comprendre les propriétés de certains types de protéines peut également être utile lors du choix d’un shake protéiné particulier.
Protéines de lactosérum sont absorbés le plus rapidement et le plus facilement par le corps. Ces médicaments contiennent un quart du groupe des acides aminés BCAA. Il est plus justifié de prendre de tels suppléments après des entraînements épuisants, lorsque le corps a besoin de « matériaux de construction » pour sa croissance et sa récupération. Les sérums de ce type sont difficiles à produire et sont donc coûteux. En règle générale, que produit plus propre, plus son prix est élevé. L'isolat de protéine de lactosérum est considéré comme le plus pur, pris par certains athlètes au stade difficile du « séchage ». L'isolat ne contient pratiquement aucune impureté. Pour ceux qui ne surveillent pas chaque gramme de graisse dans leur corps, vous pouvez utiliser du concentré de lactosérum moins cher.
La protéine doit être choisie en fonction du moment prévu de la consommation. La protéine de lactosérum est parfaite pour être consommée 1 à 1,5 heures avant l'entraînement en raison de sa grande vitesse assimilation. Il est également idéal de le prendre immédiatement après une séance d'entraînement pour ralentir le catabolisme et fournir à votre corps les protéines dont il a besoin.
La caséine, quant à elle, est optimale à prendre avant de se coucher et pendant de longues périodes entre les repas.
Mais il existe un autre type de supplément protéique assez populaire : les protéines à plusieurs composants. Cette protéine est universelle et peut être bue aussi bien après l'entraînement qu'avant de se coucher ou entre les repas. C'est vraiment simple. Cette protéine contient plusieurs types de protéines pour une absorption progressive au fil du temps. Les protéines à plusieurs composants, selon le fabricant, contiennent des protéines de lactosérum, de soja, de caséine, de lait et d'œuf. C'est idéal pour ceux qui n'ont pas encore les moyens d'acheter séparément les protéines de lactosérum et la caséine.
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