Salade simple avec recette de calamars en conserve. Salade de calamars aux crevettes

Le calmar est un produit à la fois nourrissant et diététique : pour 100 g, il contient jusqu'à 18 g de protéines et seulement 110 kcal. Découvrez comment nettoyer facilement et faire bouillir correctement les calmars.

Voici quelques collations que vous pouvez préparer avec des crustacés bouillis, fumés ou en conserve prêts à l’emploi.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

  • 2 carcasses de calamars ;
  • 2 petits concombres ;
  • 1 petit oignon ;
  • 2 cuillères à soupe de crème sure ;

Préparation

Faire bouillir les calamars et les couper en lanières. Lavez et hachez les concombres. Oignons pelés (de préférence ceux à salade sucrée) coupés en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner la salade avec de la crème sure.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

  • 2 carcasses de calamars ;
  • 2 petits concombres marinés ;
  • 2 oeufs;
  • 1 oignon;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
  • sel et noir poivre moulu goût.

Préparation

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

  • 1 carcasse de calamar ;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
  • un bouquet d'oignons verts ;
  • sel au goût.

Préparation

Faire bouillir les calamars et les œufs. Coupez les premiers en rondelles ou en lanières, coupez les seconds en gros cubes. Hachez l'oignon et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Salez, poivrez et assaisonnez la salade.

Se marie très bien avec les calmars. Si la salade contient ces ingrédients, un goût délicat est garanti. Cette recette peut être complétée par du maïs en conserve - elle sera encore plus savoureuse.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

  • 2 carcasses de calamars ;
  • 2 oeufs;
  • 100 g de fromage fondu ;
  • 2 gousses d'ail ;
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
  • un bouquet de persil.

Préparation

Les calamars bouillis et fumés sont bons pour cette salade. Ils doivent être coupés en lanières ou en anneaux. Coupez les œufs durs en cubes. Refroidi fromage fondu râper sur une râpe grossière, hacher finement le persil, écraser les gousses d'ail.

Lorsque tous les ingrédients sont préparés, mélangez-les et assaisonnez la salade de mayonnaise.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

  • 3 carcasses de calamars ;
  • 3 oeufs;
  • 1 concombre frais ;
  • 1 pomme verte ;
  • 1 citron ;
  • persil, aneth, basilic.

Préparation

Pendant que les œufs bouillent, faites bouillir et coupez les calamars en rondelles. Coupez le concombre en petites lanières ou râpez-le sur une râpe grossière. Faites de même avec les pommes. Hachez finement les légumes verts. Écrasez les œufs durs avec une fourchette.

Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le jus d'un petit citron avec de l'huile d'olive. Pour plus de piquant, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sauce soja ou quelques cuillères à café de moutarde en grains.

Assaisonner et mélanger la salade. Laissez infuser un peu et servez.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

  • 3 carcasses de calamars ;
  • ½ tête de chou chinois ;
  • 2 tomates ;
  • 2 poivrons ;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
  • persil et autres légumes verts;
  • sel et poivre noir au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis, les tomates, le chou chinois et les graines de poivron en lanières. La salade sera plus belle si les poivrons sont multicolores. Hachez finement les légumes verts.

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le sel et le beurre. Certaines personnes préfèrent assaisonner cette salade avec du yaourt ou de la crème sure.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

  • 2 carcasses de calamars ;
  • 200 g de carottes coréennes ;
  • 1 oignon;
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
  • poivron rouge moulu au goût.

Préparation

Une salade très rapide si vous l'avez prête. Il suffit de faire bouillir et de couper les calamars en rondelles, d'éplucher et de couper l'oignon en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, poivrer, ajouter la sauce soja et mélanger. La salade sera encore plus savoureuse si vous la laissez infuser pendant quelques heures.

8. Salade de calamars et betteraves

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

  • 2 carcasses de calamars ;
  • 1 petite betterave ;
  • 3 oeufs;
  • 100 g de fromage à pâte dure ;
  • 3 gousses d'ail ;
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
  • sel au goût.

Préparation

Betteraves, œufs et calamars. Coupez les deux derniers ingrédients en petits cubes. Hachez finement l'ail avec un couteau ou passez-le au presse. Râpez le fromage et les betteraves sur une râpe moyenne. Mélangez tout cela dans un bol, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

  • 2 carcasses de calamars ;
  • 200 g de champignons marinés ;
  • 2 oeufs;
  • 2 concombres frais ;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
  • sel au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis (vous pouvez également utiliser des conserves) en lanières. Faites de même avec les concombres. Coupez les œufs durs en cubes. Si vous avez de gros champignons, il faut également les couper.

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Si nécessaire (si les champignons n'apportent pas le goût salé souhaité), ajoutez du sel.

Il existe une variante de cette salade avec des champignons frais frits et des concombres marinés.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

  • 2 carcasses de calamars ;
  • 200 g de bâtonnets de crabe ;
  • 100 g de fromage fondu ;
  • 2 gousses d'ail (facultatif) ;
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure ;
  • sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis ou fumés en lanières. Faites de même avec des bâtonnets de crabe. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Ce sera plus facile si vous les refroidissez soigneusement.

Mélanger les calamars hachés, les bâtonnets de crabe, le fromage, la mayonnaise ou la crème sure. Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Si vous l'aimez épicé, ajoutez une ou deux gousses d'ail à la salade.

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

  • 2 carcasses de calamars ;
  • 200 g de crevettes ;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
  • sel au goût.

Préparation

Nettoyer et faire bouillir les crevettes et les calamars. Coupez ces dernières en rondelles, et coupez les crevettes en deux ou trois morceaux si elles sont grosses. Coupez les œufs durs en gros cubes.

Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner la salade de mayonnaise.

Parfois des olives, des tomates cerises ou poivron, et la crème sure mélangée avec du ketchup est utilisée comme vinaigrette. Expérience!

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

  • 2 carcasses de calamars ;
  • 2 tomates ordinaires ou 8 à 10 tomates cerises ;
  • 1 oignon rouge ;
  • 2 gousses d'ail ;
  • 100 g de fromage feta ;
  • 50 g d'olives ;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ;
  • ½ cuillère à café de sel et de poivre noir moulu ;
  • basilic, persil et autres herbes au goût.

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre, huile d'olive, ail haché, sel et poivre. Versez-le sur les herbes hachées et l'oignon rouge pelé et tranché. Laissez infuser.

Coupez les calamars bouillis et les olives en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux, les tomates ordinaires en cubes. Coupez également la feta. Mélangez ces ingrédients avec la vinaigrette, mélangez bien et laissez reposer un petit moment.

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

  • 2 carcasses de calamars ;
  • 2 avocats ;
  • 2 petits concombres ;
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon ;
  • persil et autres légumes verts au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis en rondelles. Épluchez les mûrs et coupez-les en cubes. Faites de même avec des concombres frais. Hachez finement les légumes verts.

Préparez la vinaigrette : épluchez les tomates et râpez-les, puis mélangez-les avec la sauce soja et la moutarde. Si vous n'avez pas de tomates fraîches, utilisez du concentré de tomates.

Mélangez les calamars avec l'avocat et les herbes et versez la vinaigrette obtenue.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients:

  • 3 carcasses de calamars ;
  • 1 racine de gingembre fraîche ;
  • 1 citron ;
  • 1 oignon;
  • 1 petit piment ;
  • ½ tête de chou chinois ;
  • 2 gousses d'ail ;
  • 1 cuillère à café de sucre ;
  • sel au goût.

Préparation

Préparez la vinaigrette : broyez l'ail au presse pour obtenir une pâte avec du piment. Lorsque vous travaillez avec ce dernier, soyez prudent : les piments forts peuvent provoquer des brûlures de la peau. Ajoutez le jus d'un demi citron, le sucre et le sel. Remuer et laisser reposer la vinaigrette pendant 10 à 15 minutes.

A ce moment, faites bouillir et coupez les calamars en rondelles, hachez le chou, épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez le gingembre. Si vous n'avez pas de racine de gingembre fraîche, utilisez du gingembre moulu.

Mélangez tous les ingrédients et versez sur la vinaigrette préalablement préparée.

La salade de calamars en conserve est une excellente option pour une recette rapide, festive et généralement peu coûteuse. Les aliments en conserve prêts à l'emploi sont très pratiques à utiliser et à mélanger avec une grande variété d'ingrédients. Les fruits de mer se marient aussi bien avec la viande, le fromage et les fruits. Expliquons comment préparer une salade savoureuse et saine.

Les calmars se distinguent par un goût sucré, une tendreté et une teneur élevée en protéines. Grâce à cela, toutes les salades sont copieuses, mais pas lourdes. Certes, si vous achetez un produit surgelé (trouver un hammam dans nos rayons est extrêmement problématique), il faut le bricoler : éplucher la peau, retirer l'épine-corde, gratter l'intérieur.

Bien qu'il soit encore plus difficile de cuire correctement un calmar sans le transformer accidentellement en un morceau de caoutchouc non comestible. La nourriture en conserve (de qualité !) est une excellente solution. Non seulement ils n’ont pas besoin d’être nettoyés, mais parfois ils n’ont pas non plus besoin d’être coupés : le fabricant s’occupe de tout lui-même. Les femmes au foyer ne peuvent les compléter qu'avec des ingrédients à leur goût.

La combinaison classique ressemble à ceci :

  • une boîte de calamars dans leur jus ;
  • trois oeufs;
  • oignons doux – 1 pièce;
  • mayonnaise – 100 ml;
  • jus de citron;
  • sel, poivre au goût.

La séquence est la suivante.

Faire bouillir les œufs et laisser refroidir.
Coupez l'oignon en petites demi-rondelles et faites-le mariner dans le jus de citron. Nous sortons les calamars du pot, égouttons l'eau, les coupons en fines tranches - en pailles.
Il est maintenant important de couper les œufs le plus finement possible, en transformant les blancs en fines pailles élégantes. Mélangez délicatement les fruits de mer, les oignons, les œufs, assaisonnez avec du sel, du poivre blanc et ajoutez la mayonnaise.

Les règles pour choisir de bonnes conserves sont simples : recherchez les bocaux qui indiquent : produits en mer ; Ces aliments en conserve sont transformés là même où ils sont extraits - sur des navires spécialement équipés.

Salade prête ! Si vous le souhaitez, saupoudrez la salade de fromage, mais il est important d'ajouter de la mayonnaise au tout dernier moment avant de servir. Étagée en couches, la salade est superbe, surtout si vous la garnissez de brins de persil.

Recette de Carême

Les chanoines de l'église n'interdisent pas de manger des fruits de mer, ce qui signifie que pendant la période de jeûne, vous pouvez vous offrir en toute sécurité de copieuses salades à base de calamars et d'une variété de légumes.

Avec quoi va le calmar ?

  • avec des tomates mûres, des concombres ;
  • algue;
  • champignons;
  • feuilles de laitue.

Nous vous proposons une entrée légère et copieuse composée de calamars, d'algues et de bâtonnets de crabe.

Nous préparons par étapes :

  1. Ouvrez la boîte de calamars et égouttez l'eau.
  2. Nous retirons également le liquide des algues en conserve (le cas échéant).
  3. Ajoutez un paquet de bâtonnets de crabe coupés en lanières.
  4. Ajoutez quelques cuillères de maïs sucré.
  5. Ajoutez un petit concombre frais.
  6. Assaisonnez le tout avec n'importe quelle huile végétale.

Ce plat ne plaira certainement pas seulement aux personnes qui jeûnent. Cet apéritif léger et satisfaisant est un excellent plat d'accompagnement pour n'importe quel plat de poisson. Il est servi avec des croûtons noirs, du riz bouilli et des pommes de terre.

Aux ananas

La combinaison de calamars et d'ananas est appréciée depuis longtemps par la population russe et est souvent servie pendant les vacances. Nous proposons une option encore plus intéressante - avec l'ajout de champignons marinés, de fromage et d'œufs.

Les proportions de la salade dépendront de la quantité nécessaire ; l'essentiel est qu'il y ait des quantités à peu près égales de tous les ingrédients.

Le « truc » de la salade est sa forme particulière de coupe. Il est nécessaire de hacher tous les composants, pas grossièrement, mais pas finement. Les morceaux doivent être légèrement plus gros que la moyenne noyer. Nous coupons les ananas en conserve en cubes et hachons les calamars et les champignons marinés de la même manière.
Comme vous pouvez le comprendre, littéralement tous nos ingrédients sont en conserve, mais la salade n'en bénéficiera que ! Pour un goût plus doux, ajoutez deux œufs durs et trois fromages à pâte molle. La salade aux calamars en conserve et aux œufs s'avère tendre et délicate.

Il ne reste plus qu'à presser une gousse d'ail, puis assaisonner le tout avec de la mayonnaise. L'arôme inhabituel de la salade, l'association de calamars frais, d'ananas aigre-doux, de champignons épicés et de fromage en feront immédiatement tomber vos convives : l'apéritif se déguste tout simplement instantanément !

Salade de calamars rapide

Un pot de calamars sera toujours utile si vous attendez des invités et que la maison « roule comme une balle ». Des calamars, des oignons et un peu de riz (ou de pommes de terre), assaisonnés d'une mayonnaise délicieuse et fraîche, deviendront une collation copieuse et originale qui vous sauvera la vie.

Faisons-le rapidement et simplement :

  1. Ouvrez le pot et égouttez l'eau.
  2. Couper en carrés.
  3. Nous cuisons des pommes de terre au micro-ondes.
  4. Couper en petits cubes.
  5. Coupez l'oignon en petites rondelles.
  6. Mélangez les ingrédients, ajoutez la mayonnaise et un peu d'ail.
  7. Saupoudrer de poivre noir moulu.

Si vous en avez, râpez du fromage. Cela ajoutera du piquant à la salade. Préparez magnifiquement et élégamment la salade en rondelles culinaires portionnées. Ils sont faciles à couper bouteille en plastique sous l'eau minérale, puis mettez tous les composants directement dans le moule. Il ne reste plus qu'à récupérer les anneaux, en en plaçant une portion devant chaque invité séparément.

Aux crevettes

Les crevettes ne sont pas un produit bon marché de nos jours. Mais se faire plaisir avec une portion d'un cocktail de fruits de mer inhabituel est un incontournable pour toute occasion agréable. Pour préparer, nous achèterons des crevettes bouillies surgelées de taille moyenne sans coquilles et les laisserons légèrement mijoter. eau chaude. Coupez les calamars en tranches et les œufs en lanières.

Dans un beau saladier transparent ou des vases spéciaux pour salades cocktails, disposez les calamars en couches, suivis des œufs et des crevettes. La couche supérieure sera du fromage râpé, de préférence épicé (ou vous pouvez ajouter une goutte de fromage bleu dor). Assurez-vous de lubrifier les couches avec un filet de mayonnaise et de laisser tremper. La décoration peut être constituée de rondelles d'olives, d'olives ou de brins de verdure.

Avec filet de poulet

Cela peut paraître étrange à certains, mais les calamars et le filet de poulet forment une excellente combinaison culinaire, ravissant les papilles avec originalité. La salade sera complétée par du fromage, des pignons de pin, de l'ail haché et du concombre frais : il doit être coupé en bijoux, en lanières transparentes.

Pour une boîte de fruits de mer en conserve, vous aurez besoin d'un concombre, un bouilli filet de poulet, une pincée de graines de cèdre, une gousse d'ail, deux oeufs de poule. Nous coupons les ingrédients finement et les déposons en couches : n'intervenez pas, sinon la salade deviendra une « bouillie » disgracieuse. Servir en portions ou sur une grande assiette, comme n'importe quelle salade feuilletée.

Avec des tomates et du fromage

Pendant la saison des tomates mûres, veillez à préparer une salade de calamars, fromage et tomates. Assurez-vous simplement de trouver des tomates variétales charnues afin de pouvoir retirer leurs graines.

Alors tout est simple :

  1. Coupez la pulpe de tomate en lanières.
  2. Calmar - fines tranches.
  3. Trois fromages.
  4. Pressez une gousse d'ail.

Il faut saler la salade et l'assaisonner de mayonnaise seulement avant de servir : les tomates sont très juteuses, elles libèrent du jus et l'apéritif risque de « flotter ». Une pincée d'origan ou deux feuilles de basilic vert conviendraient dans cette salade.

Il est préférable de toujours garder en stock des calamars en conserve en cas de festin inattendu. Il est important de ne pas lésiner et de dépenser de l’argent pour un produit de qualité. Les mauvais fruits de mer ont souvent un goût amer et un tel composant peut gâcher tout le plat et, bien sûr, l'humeur de l'hôtesse. Cuisinez avec plaisir et régalez-vous et vos proches avec de délicieuses collations de haute qualité.

Beaucoup de gens aiment les collations comprenant des fruits de mer. La viande de calmar est l'un des ingrédients les plus abordables et les plus sains. Cependant, il faut bricoler ce céphalopode, et on n'a pas toujours le temps pour cela. Les conserves viendront à la rescousse, vous permettant de préparer en quelques minutes une délicieuse collation digne d'une table de fêtes. La salade de calamars en conserve a un goût harmonieux, quelque peu différent des plats similaires à base de crustacés surgelés. 10 recettes rassemblées dans ce matériel, des conseils de préparation et de présentation vous aideront à nourrir votre foyer et vos invités délicieuse collation, même s'il faut cuisiner rapidement.

Secrets culinaires

Les calamars en conserve se marient parfaitement avec les œufs durs et les oignons, mais il existe également des options de salades maigres à base de ce produit. Connaître quelques secrets culinaires vous permettra de réaliser un délicieux snack de crustacés en conserve, quelle que soit la recette que vous choisirez.

  • Il existe un large assortiment de calamars en conserve dans les magasins. Lors de l'achat, vous devez faire attention à la date de sortie et au lieu de production. La préférence est donnée aux produits fabriqués en mer et relativement récemment. Les calamars peuvent être fermés en gros morceaux ou hachés. Le choix dépend des souhaits de l'hôtesse. Si la salade nécessite de grosses coupes, mieux vaut privilégier la première option. La deuxième option permettra de gagner du temps lors de la préparation du plat.
  • Si les aliments en conserve que vous rencontrez ne sont pas de la plus haute qualité, ils peuvent contenir des morceaux qui ressemblent à du sable. Pour s'en débarrasser, les conserves peuvent être soigneusement lavées eau courante et laissez-les sécher en les laissant dans une passoire pendant un moment.
  • La salade de calamars en conserve se prépare si rapidement qu'il ne sert à rien de la préparer à l'avance. Il est conseillé d'assaisonner l'apéritif avec de la sauce peu avant de le servir. Cela prolongera la durée de conservation du plat fini.
  • Si vous avez fait bouillir les aliments, laissez-les refroidir avant de les ajouter à la salade. Ensuite, il conservera mieux sa forme et ne s'aigrira pas.
  • Les calmars en conserve ne sont pas aussi juteux que les calmars frais (ou congelés). Par conséquent, ils y mettent beaucoup de sauce, de légumes ou de fruits.

Il existe tellement de recettes de salade de calamars en conserve que chacun trouvera une option à son goût, même s'il est au régime ou à jeun.

Recette classique

De quoi avez-vous besoin:

  • calamars en conserve - 1 boîte de conserve;
  • en conserve petit pois– 1 banque ;
  • œufs de poule – 2-3 pièces ;
  • mayonnaise – 100 ml;
  • herbes fraîches, y compris oignons verts - au goût.

Comment cuisiner:

  1. Faire bouillir les œufs, les refroidir sous l'eau froide courante. Peler et couper en cubes.
  2. Égoutter le liquide des canettes.
  3. Coupez les calamars en petits cubes.
  4. Mélangez les ingrédients et ajoutez la sauce.

Placer la salade dans un vase, saupoudrer d'herbes fraîches et d'oignons. Pour plus de jutosité, vous pouvez ajouter à cette salade du concombre frais coupé en petits cubes. Un légume pour la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette suffira amplement.

Recette simple

De quoi avez-vous besoin:

  • calamars en conserve – 1 boîte de conserve ;
  • oignons – 100 g;
  • œuf de poule – 3-4 pièces ;
  • jus de citron – 20 ml;
  • mayonnaise – 100 ml;
  • sel, poivre - au goût.

Comment cuisiner:

  1. Refroidissez les œufs durs, épluchez-les et coupez-les en cubes.
  2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Versez le jus de citron et l'eau bouillante. Après 5 minutes, égouttez l'eau. L'amertume disparaîtra, l'oignon aura le goût d'oignon mariné.
  3. Ouvrez la boîte de calamars et retirez le contenu. Couper en petites lanières ou en cubes.
  4. Placer les ingrédients hachés dans un bol, mélanger avec la mayonnaise et placer dans un saladier.

Cette recette de salade de calamars en conserve est également très courante, beaucoup la considèrent comme un classique.

Salade de carême de calamars en conserve aux algues et surimi

De quoi avez-vous besoin:

  • calamars en conserve – 1 boîte de conserve ;
  • bâtonnets de crabe – 100 g;
  • Salade d'algues « Extrême-Orient » – 1 pot ;
  • concombre frais ou mariné – 150 g;
  • maïs en conserve – 100-150 g.

Comment cuisiner:

  1. Coupez la chair des calamars et placez-la dans un bol à mélanger.
  2. Ajouter algue avec la marinade et le maïs (sans liquide).
  3. Coupez le surimi en cubes et ajoutez-le au reste des ingrédients.
  4. Coupez le concombre en mêmes morceaux et mélangez-le avec les autres ingrédients.
  5. Remuer et déposer dans un saladier.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée d'huile végétale ou de mayonnaise à la salade, même si sans elles, elle deviendra assez juteuse.

Salade de calamars en conserve aux pommes

De quoi avez-vous besoin:

  • calamar (en conserve) – pot;
  • oignon à salade (blanc) – 1 pc.;
  • pomme – 0,2 kg;
  • œufs – 2-3 pièces ;
  • fromage (dur ou mi-dur) – 50 g;
  • mayonnaise ou crème sure - au goût.

Comment cuisiner:

  1. Coupez les œufs durs en petits morceaux.
  2. Hachez les crustacés en conserve avec un couteau.
  3. Épluchez la pomme et coupez le trognon. Râpez grossièrement la pulpe.
  4. Hachez finement l'oignon.
  5. Mélangez les ingrédients avec de la crème sure ou de la sauce.

Au moment de servir, la salade peut être saupoudrée de fromage râpé, bien que cela ne soit pas nécessaire. Lorsque vous choisissez de la crème sure pour assaisonner la collation, vous obtenez un plat diététique. Les pommes lui confèrent une jutosité et une légère acidité, qui complètent parfaitement le goût du calmar.

Recette aux olives et cornichons (sans oeufs)

De quoi avez-vous besoin:

  • calamar (en conserve) – 0,25 kg;
  • cornichons – 100 g;
  • olives dénoyautées – 100 g;
  • pois verts – 0,25 kg;
  • crème sure ou mayonnaise maigre - au goût;
  • épices et aneth séché - au goût.

Comment cuisiner:

  1. Coupez les cornichons en lanières ou en petits cercles.
  2. Coupez les olives en rondelles.
  3. Hachez grossièrement les calamars.
  4. Mettez le tout dans un bol, ajoutez les petits pois, le sel, les épices, la sauce. Remuer.

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer une salade maigre à partir de calamars en conserve, au goût épicé.

Salade de calamars marinés aux pommes de terre

De quoi avez-vous besoin:

  • calamars marinés (conserves) – 0,2 kg;
  • pommes de terre – 0,2 kg;
  • œuf de poule – 2 pièces ;
  • huile végétale – 60 ml;
  • oignons – 100 g;
  • feuilles de laitue, épices - au goût.

Comment cuisiner:

  1. Faire bouillir les œufs dur. Une fois refroidi, retirez la coque. Couper en tranches.
  2. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Refroidir et peler. Couper en cubes.
  3. Retirez les calamars de la marinade et coupez-les. Vous pouvez également utiliser des tentacules de palourdes pour cette recette.
  4. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Placer les ingrédients préparés dans un bol.
  6. Mélangez le reste de l'huile avec la marinade et assaisonnez la salade avec cette sauce.

Disposez les feuilles de laitue au fond du saladier et déposez-y l'apéritif. Si vous excluez les œufs de la recette ou les remplacez par des haricots en conserve, vous obtenez une version maigre du plat.

Option aux crevettes

De quoi avez-vous besoin:

  • calamar (en conserve) – 0,5 kg;
  • œuf de poule – une demi-douzaine;
  • crevettes bouillies décortiquées – 100 g;
  • fromage – 100 g;
  • oignons verts – 100 g;
  • mayonnaise - 0,2 l (peut être remplacée par de la crème sure, en la combinant avec une cuillère à café de jus de citron et la même quantité de moutarde de table).

Comment cuisiner:

  1. Coupez la chair des coquillages en lanières.
  2. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée avec du poivre et de l'aneth pendant 5 minutes.
  3. Broyez les œufs durs et le fromage sur une râpe grossière.
  4. Hachez l'oignon vert avec un couteau.
  5. Mélangez le tout sauf les crevettes et assaisonnez avec la sauce de votre choix.
  6. Disposez l'apéritif sur une assiette ou un saladier et déposez les crevettes dessus.

Cette version de salade de calamars en conserve décorera votre table de fêtes. Il s'avère tendre et agréable au goût. Il peut être servi en entrée avec du vin blanc.

Option au caviar rouge

De quoi avez-vous besoin:

  • calmar, maïs - un pot;
  • caviar rouge – 90 g;
  • carottes – 100 g;
  • concombre frais – 0,2 kg;
  • oeufs – 3 pièces;
  • sel, épices, mayonnaise - au goût.

Comment cuisiner:

  1. Faire bouillir les carottes et les œufs. Râper grossièrement individuellement.
  2. Hachez les calamars avec un couteau.
  3. Coupez le concombre en lanières et pressez-le.
  4. Après avoir égoutté le liquide du pot, placez le maïs sur une assiette.
  5. Ajoutez une cuillerée de mayonnaise à chaque ingrédient et mélangez.
  6. Disposer dans un saladier ou sur un plat en couches : carottes, calamars, concombres, maïs, œufs.
  7. Déposez le caviar dessus.

Cette version de salade de calamars en conserve est festive, mais votre foyer ne vous en voudra pas si vous la lui proposez à la place d'un dîner léger en semaine.

Salade de carême de calamars en conserve aux légumes

De quoi avez-vous besoin:

  • calmar – 0,2-0,25 kg;
  • tomate – 150 g;
  • poivron – 150 g;
  • olives dénoyautées – 120-130 g ;
  • ail – 3 gousses;
  • citron – 1 pièce;
  • moutarde – 5 ml;
  • huile d'olive – 60 ml;
  • herbes fraîches - un bouquet;
  • sel, poivre - au goût.

Comment cuisiner:

  1. Préparez la marinade en mélangeant l'huile, le jus d'un citron entier, l'ail pressé et la moutarde.
  2. Coupez les calamars en gros cubes ou en lanières et ajoutez-les à la marinade.
  3. Lavez et séchez les légumes. Coupez la tomate en gros cubes, le poivron en quartiers de rondelles. Ajouter au calmar.
  4. Coupez les olives en deux et ajoutez-les au reste des ingrédients.
  5. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au reste des ingrédients.

Il ne reste plus qu'à mélanger, mettre dans un saladier et servir. S’il y a trop de sauce, cela ne fait pas de mal d’égoutter d’abord l’excédent.

Salade insolite aux calamars et champignons

De quoi avez-vous besoin:

  • calamars en conserve – 0,2 kg;
  • oignons – 100 g;
  • champignons frais – 100 g;
  • fromage fondu – 0,2 kg;
  • œuf de poule – 3-4 pièces ;
  • sel, poivre, mayonnaise - au goût ;
  • huile végétale - combien en faudra-t-il.

Comment cuisiner:

  1. Faire revenir les champignons et les oignons hachés.
  2. Répartissez les œufs durs en blancs et jaunes, râpez-les séparément.
  3. Broyer le fromage sur une râpe à gros trous. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d'ail passée au pressoir.
  4. Coupez les calamars en cubes.
  5. Disposez les produits dans un saladier ou sur un plat en couches, après avoir préalablement mélangé chacun d'eux avec de la mayonnaise. L'ordre optimal est : les blancs, les calamars, la moitié du fromage, les champignons, le reste du fromage, les jaunes. Il n'est pas nécessaire de mélanger les jaunes avec la mayonnaise.

Cette version de la salade peut être servie à la table des fêtes. Malgré la facilité de préparation et l'absence de peu produits disponibles, cela s'avère très savoureux. Les champignons de la recette peuvent être remplacés par des pleurotes, mais les champignons sauvages aromatiques y sont inappropriés.

Options de conception

Compte tenu de la nécessité d'ajouter une quantité importante de sauce, la salade de calamars en conserve est rarement disposée en couches sur un plat, lui donnant la forme d'un gâteau. Mais cela ne veut pas dire qu’il ne peut pas être présenté magnifiquement. Nous vous proposons plusieurs idées pour décorer une telle collation.

  • La salade peut être disposée en tas sur une assiette, après avoir préalablement déposé des feuilles de laitue sur l'assiette. Sur le pourtour, vous pouvez disposer des olives, des tomates cerises et d'autres légumes pas trop gros mais brillants qui font partie de l'apéritif.
  • Le « sommet de la colline » peut être couronné d'une cuillère de caviar rouge, d'une fleur faite à partir d'un concombre ou d'un œuf, ou d'un brin de verdure. Il est seulement important que le produit choisi pour décorer le plat entre dans sa composition. Une exception peut être faite pour la verdure.
  • La salade de calamars est magnifique dans des bols et des verres à vin. Cette option est utilisée pour servir des aliments en portions.

En choisissant un beau vase pour votre salade, vous la rendrez déjà plus appétissante. L'essentiel est de ne pas mélanger les ingrédients dans le même saladier dans lequel vous le servez à table : les bords se saliront forcément avec la sauce, ce qui n'est pas esthétique.

Une salade de calamars en conserve peut être préparée rapidement et, le plus souvent, à partir des produits disponibles. Parmi les recettes de ce plat, vous trouverez des options diététiques, de carême et de vacances. Toutes les recettes sont simples, accessibles à un cuisinier inexpérimenté. En décorant joliment l'apéritif, vous en ferez une décoration de table.

Faciles à utiliser, les calamars juteux en conserve permettent d'économiser considérablement de l'énergie et du temps lors de la préparation de divers plats, y compris des salades. Ils sont combinés avec différentes vinaigrettes et peuvent compléter des plats déjà familiers avec un nouveau goût.

Principes généraux de cuisson

Les calamars en bocaux sont entièrement prêts à manger, ils n'ont en aucun cas besoin d'être transformés, il suffit de les couper. Il est seulement important de les sortir du bocal et de les laisser bien égoutter, car la marinade n'est pas du tout nécessaire dans la salade.

Tous les autres ingrédients ne nécessitent souvent pas non plus de transformation, car la priorité est accordée à la rapidité et à la facilité de cuisson. Généralement, les ingrédients sont hachés de manière égale pour créer la bonne consistance de salade à la fin.

Salade de calamars en conserve simple

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes


Une salade rapide qui peut être préparée aussi bien en été qu'en hiver. Cela a l'air brillant et délicieux !

Comment cuisiner:


Astuce : les œufs ne doivent pas être bouillis plus de douze minutes afin qu'une coquille bleutée n'apparaisse pas sur le jaune.

Salade de calamars en conserve et œuf

Les œufs et les pommes de terre rendent le plat très satisfaisant. En même temps, le plat n'alourdit pas du tout l'estomac, il est très facile à manger.

Comment cuisiner:

  1. Faites bouillir les pommes de terre dans leur veste, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
  2. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Transférer dans la poêle.
  3. Versez ici de l'huile de tournesol. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce que le jaune soit dur et retirer la coquille. Broyer de la même manière que les pommes de terre.
  5. Retirez le film des calamars en conserve et coupez-les en lanières.
  6. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez un peu d'huile et d'épices. Vous pouvez décorer avec des herbes hachées ou du jaune râpé.

Astuce : pour obtenir le meilleur arôme, vous devez utiliser des produits non raffinés huile de tournesol.

Salade de calamars aux crevettes

Les fruits de mer se marient toujours bien. Ainsi, dans cette recette, les crevettes et les calamars soulignent parfaitement leur goût délicat.

Quelle est la teneur en calories - 130 calories.

Comment cuisiner:

  1. Les crevettes décortiquées doivent être bouillies. Versez de l'eau dans une grande casserole et, quand elle bout, ajoutez quelques épices, dont les graines d'aneth, et ajoutez les crevettes. Faites-les cuire pendant quatre minutes maximum, puis versez-les dans une passoire et laissez égoutter. Retirez les épices.
  2. Retirez les calamars du pot et coupez-les en petits morceaux.
  3. Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en cubes.
  4. Pressez le jus de citron et mélangez-le avec la mayonnaise. Ajoutez ici une gousse d'ail pressée, des épices et du persil finement haché.
  5. Mélangez tous les ingrédients, puis ajoutez la vinaigrette et remuez à nouveau. Servir aussitôt et uniquement frais.

Astuce : pour rendre les crevettes savoureuses, il faut ajouter une double portion de sel à l'eau où elles seront cuites. Autrement dit, dans une casserole de trois litres, vous ne devez pas ajouter deux cuillères à café de sel, mais quatre.

Recette à l'ananas

Beaucoup de gens apprécieront le goût sucré-salé de cette salade en raison de son originalité et de sa fraîcheur. Il est tellement ensoleillé !

Combien de temps dure-t-il - 20 minutes ?

Quelle est la teneur en calories - 113 calories.

Comment cuisiner:

  1. Ouvrez tous les bocaux en conserve. Retirez leur contenu de la marinade (ou du sirop) et laissez égoutter. Si un tamis ou une passoire ne suffit pas, vous pouvez utiliser des serviettes en papier pour éliminer l'humidité. Il n'est pas nécessaire de tremper abondamment pour que les produits ne perdent pas leur jutosité.
  2. A ce moment, mettez les œufs à ébullition. Versez-les ensuite eau froide, retirez la coque et coupez-la en petits cubes.
  3. Les calmars peuvent être coupés en lanières ou en cubes.
  4. Hachez finement le persil, lavez-le et séchez-le au préalable.
  5. Coupez les ananas en petits cubes. S'ils sont déjà coupés en cubes, vous pouvez les couper en deux. Il est conseillé que la taille des ananas coupés corresponde à la taille du calmar.
  6. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner de mayonnaise.

Astuce : si vous pouvez utiliser du maïs frais, il est préférable d'utiliser du maïs sucré. La tête de chou doit être bouillie, puis refroidie et les grains coupés au couteau. Ils doivent être légèrement salés avant de les ajouter à la salade.

Comment cuisiner avec du riz et de l'avocat

Plat de style méditerranéen. Modérément nutritif, assez simple et très juteux. Vous n’êtes pas obligé d’épargner les olives, mais vous devez alors faire attention au sel.

Combien de temps - 35 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 207 calories.

Comment cuisiner:

  1. Faites cuire le riz. Cela prend environ quinze minutes. Tout d’abord, vous devez le rincer soigneusement sous l’eau courante jusqu’à ce qu’il devienne clair. Pour la cuisson elle-même, il faut prendre 2,5 fois plus d'eau que les céréales elles-mêmes. En fin de cuisson, salez les céréales et laissez-les refroidir.
  2. Retirez les calamars du bocal, laissez-les égoutter un peu, puis coupez-les en petits cubes.
  3. Retirez la peau du concombre, coupez ses extrémités des deux côtés, puis coupez la pulpe en cubes.
  4. Épluchez l'avocat, puis coupez-le en deux et retirez le noyau. Le moyen le plus simple de procéder est de frapper très fort l'os avec un couteau, puis de retirer le couteau avec lui. Coupez la pulpe du fruit en cubes.
  5. Coupez les olives en deux ou en rondelles. S'ils ont une graine, coupez simplement la chair de tous les côtés. Vous pouvez également utiliser des olives vertes.
  6. Rincez les légumes verts sous l'eau, secouez-les pour éliminer l'humidité et hachez-les finement.
  7. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, mélanger, ajouter la sauce blanche. Vous pouvez décorer avec des brins de verdure entiers.

Astuce : pour rendre le riz plus friable, vous pouvez simplement le rincer sous l'eau après la cuisson. Il est important que toute l’eau s’écoule ensuite.

Cuisiner avec du fromage et du concombre mariné

Une délicieuse salade idéale pour la table des fêtes. Cela prend un minimum de temps et semble très présentable.

Combien de temps dure-t-il - 20 minutes ?

Quelle est la teneur en calories - 177 calories.

Comment cuisiner:

  1. Les œufs doivent être bouillis, mais pas durs. Ils doivent être versés avec de l'eau froide, attendre qu'ils bout, puis cuire pendant seulement cinq minutes, puis refroidir sous l'eau froide.
  2. Retirez les calamars du pot et coupez-les en petits morceaux.
  3. Coupez les concombres en petits cubes.
  4. Retirez la peau de l'oignon et hachez-le finement.
  5. Les œufs refroidis doivent être retirés de leur coquille et également coupés en cubes.
  6. Rincez les oignons verts sous l'eau puis hachez-les finement.
  7. Coupez le fromage en petits cubes, pas plus gros que les calamars eux-mêmes.
  8. Assaisonner tous les ingrédients avec de la mayonnaise et mélanger dans un saladier.

Astuce : pour obtenir une consistance de salade plus dense, râpez finement le fromage et mélangez d'abord avec la mayonnaise puis avec tous les autres produits.

Salade impériale aux calamars en conserve

Une délicieuse salade souvent servie à La table du nouvel an. Ce qui le rend impérial, c'est la présence de véritable caviar rouge.

Combien de temps - 25 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 168 calories.

Comment cuisiner:

  1. Râpez grossièrement le fromage.
  2. Faire bouillir les œufs durs. Une fois refroidis, épluchez-les et divisez-les en blancs et jaunes. Les premiers doivent être coupés en cubes et les seconds doivent être finement râpés dans un bol séparé.
  3. Retirez les calamars, laissez-les égoutter, puis coupez la viande en petits cubes.
  4. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, laisser refroidir, retirer la peau puis couper en cubes.
  5. Retirez le caviar rouge du pot.
  6. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la mayonnaise et transférez dans un saladier. Décorer avec des jaunes râpés et des herbes.

Astuce : pour enrichir le goût de la salade, vous pouvez utiliser le parmesan comme fromage à pâte dure.

Les calmars en conserve peuvent toujours être remplacés par des frais si le temps le permet. Un tel produit nécessitera beaucoup plus de temps de préparation et aura également besoin d'épices. Mais le goût sera alors complètement différent et les avantages seront plus nombreux.

Les aliments ou sauces trop lourds ne conviennent pas aux calamars. Ils se marient bien mieux avec des légumes juteux ou des vinaigrettes simples. Par exemple, vous pouvez ajouter des poireaux à n'importe quelle salade et assaisonner le tout avec de la crème sure.

L'essentiel dans la préparation d'une salade de calamars en conserve est le désir de prendre une collation rapide et savoureuse. Le plat demande peu de temps, mais tout le monde aimera le résultat !

Pour un pot de calamars en conserve (dans son jus ou son huile) il vous faudra :

  • 1 grosse tomate juteuse et charnue ;
  • 1 concombre frais de taille moyenne ;
  • un bouquet de laitue ;
  • 1-1,5 cuillère à soupe. l. huile végétale (l'huile de lin est très utile);
  • une pincée de sel et de poivre (si vous n’aimez pas ça épicé, vous n’êtes pas obligé d’ajouter du poivre) ;
  • une cuillère à café de jus de citron.

Processus de cuisson :

À propos, au lieu de fruits de mer en conserve, vous pouvez également en utiliser des frais. Il vous suffit de bien nettoyer les calamars et de les faire bouillir avec des épices aromatiques. Ensuite, quelle que soit la méthode de préparation des coquillages, coupez-les en petites lanières. Coupez la tomate (d'ailleurs, vous pouvez aussi utiliser des tomates cerises) en cubes. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez finement chaque moitié sur la largeur. Vous obtiendrez de jolis demi-cercles. Lavez soigneusement les feuilles de laitue. Laissez l'eau s'écouler et déchirez-les en gros morceaux avec vos mains. Pressez la quantité requise de jus de citron et mélangez-la avec de l'huile végétale. Ajoutez du poivre et du sel. Remuez la vinaigrette. Mélangez tous les ingrédients. Verser sur la sauce.

Salade de carême aux calamars et crevettes bouillies à la thaïlandaise

Juteux légumes frais, des crevettes tendres et sucrées et des calamars copieux... Dites-moi, n'est-ce pas la combinaison idéale pour un solide déjeuner ou dîner de carême ? Et la vinaigrette épicée et lumineuse sans la fameuse mayonnaise ou la crème sure grasse rend ce plat presque impeccable. Orientalement aromatique et délicieuse salade Cela affinera votre taille et améliorera votre humeur même si vous ne jeûnez pas. Notez la recette.

Les ingrédients sont les suivants :

  • un demi-oignon (jaune ordinaire, blanc ou violet);
  • 300 g de calamars (frais ou en conserve) ;
  • 5-6 tomates cerises ;
  • 4 choses. branche de céleri;
  • plusieurs plumes d'oignons verts ;
  • 150 g de crevettes (bouillies) ;
  • 40 g de nouilles de riz (sèches) ;
  • 1 petit piment (si vous ne l’aimez pas épicé, prenez-en la moitié) ;
  • jus d'un quart de citron vert;
  • 6 cuillères à soupe. l. sauce soja;
  • 1 cuillère à soupe. l. Miel

Méthode de préparation de la salade :

Versez la sauce soja dans une casserole et ajoutez le miel. Placer sur feu doux. Faites-le bouillir un peu. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir. Ajouter le jus de citron vert. Épluchez les crevettes des coquilles et de l'œsophage (il se trouve sur le « dos »). Couper en petites tranches. Égoutter le liquide des coquillages (si les fruits de mer sont en conserve). Ou coupez et faites bouillir dans de l'eau bouillante avec des épices pendant 2-3 minutes. Couper en lanières. Retirez les veines dures du céleri. Oignon - de la coque. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Coupez les tomates cerises en deux. Céleri - morceaux pas très gros. Plumes d'oignon vert - en anneaux. Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines (du piment travaillez très soigneusement, ne touchez pas votre visage ni vos yeux et assurez-vous de vous laver les mains à la fin). Moudre. Cuire les nouilles de riz jusqu'à ce qu'elles soient cuites selon les instructions sur l'emballage. Mélanger tous les ingrédients dans un bol large et profond et verser sur la sauce.

Salade de calamars, bâtonnets de crabe et algues

Autrefois considérés comme un mets délicat, les bâtonnets de crabe « d’outre-mer » peuvent faire une excellente compagnie avec les calamars pour réaliser une excellente salade de carême. Bien sûr, les bâtonnets de crabe n’ont rien de crabe, aussi étrange que cela puisse paraître. Mais ils sont préparés à partir de morue et d’autres variétés de poissons blancs disponibles, ils peuvent donc être facilement achetés pendant la période de jeûne.

En plus de 100 g de bâtonnets de crabe et d'une petite carcasse de calamar, pour préparer cette salade il vous faudra :

  • 200 g d'algues marinées saines (par exemple, je l'aime beaucoup avec les canneberges) ;
  • 7-8 cuillères à soupe. l. maïs sucré en conserve;
  • 1 concombre frais de taille moyenne ;
  • huile végétale (olive ou tournesol) - pour la vinaigrette.

Comment préparer la salade :

Lavez le concombre et coupez-le en lanières (vous pouvez le râper pour les salades coréennes). Coupez les bâtonnets de crabe en lanières à peu près de la même taille. Faire bouillir les calamars. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau. Ajoutez quelques petits pois de piment de la Jamaïque, 1 Feuille de laurier et une pincée de sel. Placez-y la carcasse nettoyée. Dès que l'eau bout à nouveau, comptez 2-3 minutes, retirez la palourde et coupez-la en lanières. Placer tous les ingrédients hachés dans un saladier. Ajouter le maïs en conserve et les algues. Assaisonner avec de l'huile végétale et remuer. Goûtez la salade et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.

Salade de calamars au riz pour le Carême

Le riz et les fruits de mer entretiennent une relation particulière de « confiance ». Et les calmars ne font pas exception à cet égard. En combinant ces deux ingrédients copieux dans un seul plat, vous pouvez être sûr que le résultat répondra non seulement à toutes vos attentes, mais les dépassera également. Dans cette salade, des calamars moelleux, du maïs sucré en conserve, concombres frais et du riz au goût neutre.

Ce dont vous aurez besoin pour préparer la salade :

  • un pot de calamars marinés ;
  • 3 cuillères à soupe. l. Maïs en conserve;
  • 1 concombre frais moyen ;
  • petites carottes juteuses ;
  • 5 cuillères à soupe. l. riz à grains longs (sec);
  • sel et poivre moulu - au goût ;
  • quelques plumes d'oignons verts frais ;
  • mayonnaise maigre ou huile végétale.

Que faire pour préparer :

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidissez complètement. Retirez les calamars de la marinade et, s'ils sont hachés grossièrement, coupez-les en petites lanières. Grattez la peau des carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Faites de même avec du concombre frais. Ajoutez des fruits de mer, des légumes râpés et quelques cuillères de maïs sucré au riz. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise maigre ou de l'huile végétale. Ajoutez du sel (si nécessaire) et un peu de poivre. Garnir le plat de rondelles d'oignon vert.

Salade de carême aux calamars et champignons marinés

Mmmm... Juste une salade incroyable. La mayonnaise de carême se « transforme » facilement en huile végétale plus légère et le concombre mariné piquant en printemps frais. Un champ d'expérimentation non labouré, en un mot.

Notez les ingrédients :

  • un pot de calamars marinés ;
  • 2 petits concombres marinés (salés, frais) ;
  • petit oignon;
  • 4-5 cuillères à soupe. l. champignons marinés (champignons au miel, champignons au beurre, champignons, etc.) ;
  • 2 pommes de terre moyennes ;
  • un petit bouquet de verdure (persil, aneth) ;
  • mayonnaise maigre (huile végétale) - pour la vinaigrette ;
  • sel poivre.

La méthode de cuisson est la suivante :

Salade de carême aux calamars fumés

Les calamars fumés joueront le rôle principal dans cette copieuse salade maigre. Où serions-nous sans lui ? Après tout, c'est délicieux ! Et avec du poisson, et du poulet aussi ! Le message passera inaperçu !

Préparez d'abord les produits suivants :

  • un pot de truite en conserve, de saumon rose ou de maquereau ;
  • un demi-verre de riz sec à grains longs ;
  • 100 g de calamars fumés ;
  • petit concombre frais;
  • 5-6 cuillères à soupe. l. Maïs en conserve;
  • sel et poivre (facultatif et nécessaire).

Et puis commencez à cuisiner :

Épluchez le concombre et coupez-le en cubes ou en demi-cercles, écrasez le poisson en conserve à la fourchette, faites bouillir le riz dans de l'eau salée et laissez-le refroidir. Retirez la peau d'un morceau de coquillage fumé et coupez-le en tranches aléatoires ou en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner avec une petite quantité de jus de maïs ou d'huile végétale. En dehors du jeûne, vous pouvez utiliser de la mayonnaise. Décorez la salade selon vos envies. À mon avis, de simples verts suffiront. Mais si vous le préparez pour des vacances, vous pouvez imaginer une décoration originale.

Je termine sur cette note joyeuse et délicieuse. Vous savez désormais avec certitude que les plats de Carême peuvent être savoureux et nutritifs. Et vous utiliserez probablement pleinement ces connaissances.

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