Proportions de semoule pour la bouillie. Bouillie de semoule - recettes avec des descriptions détaillées. Comment faire cuire la bouillie de semoule correctement et savoureuse. Quels ingrédients sont nécessaires pour la bouillie de semoule ?
La bouillie de semoule est un plat que tout le monde connaît depuis l'enfance. Cependant, l'amour pour elle ne s'est développé que parmi les enfants dont les mères savaient cuisiner délicieusement cette bouillie : sans grumeaux ni divers autres phénomènes désagréables. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous plusieurs recettes et vous expliquer comment bien cuisiner bouillie de semoule.
Comment cuisiner la bouillie de semoule liquide ?
Ingrédients:
- lait – 1 cuillère à soupe;
- eau filtrée – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- semoule – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
- sucre – 1 cuillère à café;
- beurre - facultatif.
Préparation
Comment cuisiner la bouillie de semoule au lait ? Prenez un petit moule en émail et versez-y une cuillère eau froide. Tournez le bol jusqu'à ce que le liquide recouvre complètement le fond. Ceci est fait pour éviter que le lait ne brûle pendant la cuisson. Maintenant, mettez-le sur le feu, versez le lait, ajoutez du sucre au goût et portez presque à ébullition. Ajoutez ensuite la semoule en un mince filet et remuez continuellement le contenu de la casserole. Après environ 5 minutes, fermez la bouillie avec un couvercle, retirez-la du feu et laissez cuire. Placez la bouillie de semoule sur une assiette, ajoutez un morceau de beurre et servez ce plat savoureux et aromatique sur la table.
Comment cuisiner la bouillie de semoule aux pommes ?
Ingrédients:
- beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- semoule – 2 c. cuillères;
- 2 cuillères à soupe;
- sucre – 1 cuillère à café;
- oeuf – 1 pièce;
- citron – 1 pièce;
- raisins secs - au goût.
Préparation
Versez le jus de pomme dans une casserole et portez à ébullition. Ensuite, en remuant constamment, ajoutez la semoule en un mince filet, ajoutez les raisins secs lavés, le zeste de citron râpé, le sucre et laissez cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, battez l'œuf dans la bouillie et mélangez pour éviter la formation de grumeaux. Servir la bouillie de semoule de pommes chaude ou froide, assaisonnée de beurre. Avant de servir le plat, ajoutez-y des dés de pommes pour rehausser le goût.
Comment cuisiner une bouillie de semoule épaisse avec du jus de canneberge ?
Ingrédients:
- eau filtrée – 2,5 cuillères à soupe ;
- 1 cuillère à soupe;
- semoule – 0,5 cuillère à soupe;
- crème 33% - 0,5 cuillère à soupe;
- sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
- sel.
Préparation
Lavez soigneusement les baies, broyez-les dans un mixeur et pressez tout le jus dans un bol séparé. Remplissez le marc d'eau filtrée et faites bouillir. Filtrez ensuite soigneusement le bouillon, ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis faites bouillir à nouveau. Nous diluons la semoule avec du jus de canneberge et remuons pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Après cela, versez le mélange de baies dans le bouillon et faites cuire une bouillie très épaisse. Ensuite, mettez-le sous une forme graissée, laissez-le refroidir, coupez-le en portions et servez-le avec de la chantilly.
Comment bien cuire la bouillie de semoule dans une mijoteuse ?
Ingrédients:
- semoule – 50 g;
- lait – 300 ml;
- eau – 150 ml;
- beurre - au goût;
- sel - une pincée;
- sucre - au goût.
Préparation
Versez la semoule dans le récipient multicuiseur et remplissez-le de lait froid. Ajoutez une pincée de sel, du sucre au goût et ajoutez un morceau de beurre. Fermez le couvercle de l'appareil, sélectionnez le mode « Bouillie de lait » et attendez le signal prêt. Ajoutez ensuite un peu plus de beurre à la bouillie de semoule, mélangez et versez dans des assiettes.
Comment cuire correctement la bouillie de semoule ?
La bouillie de semoule est probablement le plat que ni les jeunes ni les vieux ne refusent. Et si vous savez aussi préparer correctement ce plat, pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, et même diversifier ses ingrédients, alors dans ce cas, les souvenirs d'une enfance insouciante deviendront encore plus brillants. Diversifier les ingrédients, ce n’est pas du tout remplacer la semoule par une autre céréale. Dans ce cas, la bouillie de semoule ne sera plus de la semoule. Cela fait référence à ses ingrédients supplémentaires. Bien sûr, la bouillie de semoule est toujours utile, surtout si la ménagère n'a pas assez de temps pour préparer un autre plat. Par conséquent, vous devriez toujours avoir plusieurs options pour le servir à table.
Recette 1. Bouillie de semoule au lait (option 1)
Des produits:
Lait - 500 gr.
Semoule - 3 c.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Sel - une pincée.
Commençons le processus. Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez du sel et du sucre. Ajoutez les céréales en un mince filet en remuant constamment avec l'autre main (pour éviter la formation de grumeaux). Faites cuire la semoule à feu moyen et remuez constamment. Dès que la bouillie commence à épaissir, réduisez le feu et laissez mijoter encore 15 minutes. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer la bouillie pendant 5 minutes. Verser dans des assiettes et déposer dessus un morceau de beurre. Bon appétit!!!
Recette 2. Bouillie de semoule au lait (option 2)
Des produits:
Lait - 0,5 litre
Semoule - 3 c.
Une poignée de raisins secs
Eau - 100 gr.
Commençons le processus. Versez de l'eau tiède sur les raisins secs et laissez infuser. Pendant ce temps, versez un peu d’eau dans la casserole et portez à ébullition. Lorsque l'eau de la casserole bout, ajoutez la semoule en un mince filet et commencez rapidement à remuer pour éviter la formation de grumeaux. L'eau s'évaporera rapidement, vous devriez donc avoir préparé du lait à proximité. Dès que les céréales commencent à s'éloigner du fond en remuant et se maintiennent derrière la cuillère, versez immédiatement le lait sans cesser de remuer. Ajoutez un peu de sel et de sucre au goût. Les grumeaux ne se formeront plus si vous avez réussi à éviter leur formation lors du processus précédent. Alors, diluez la semoule dans le lait et portez le lait à ébullition. Dès que le lait commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter la semoule encore 15 minutes en remuant de temps en temps. Couvrir avec un couvercle, éteindre le feu et réserver la bouillie pendant 5 minutes. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre vanillé si vous le souhaitez.
Verser dans des assiettes, saupoudrer de raisins secs gonflés et le tour est joué - servir. Bon appétit.
Recette 3. Bouillie de semoule au lait (option 3)
J'ai essayé ce genre de bouillie de semoule une fois dans les pays baltes. La présentation un peu inhabituelle du plat m'a un peu surpris, mais lorsque je l'ai essayé, j'ai été surpris. Notre bouillie de semoule habituelle et son acidité se marient si délicieusement que j'en deviens accro presque tous les jours. Et ce qui est intéressant, c’est qu’ils servent du porridge de semoule en dessert ! Comme vous le savez, il y a beaucoup de rhubarbe en Lettonie et on l'utilise partout - dans les tartes, les gelées, dans la soupe à la rhubarbe, etc. C'est avec de la rhubarbe qu'a été préparée cette bouillie de semoule dont je vais maintenant vous décrire la recette.
Des produits:
Semoule - 3 c.
Lait - 0,5 litre
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Sucre vanillé - une pincée.
Eau - 150 gr.
Commençons le processus. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Dès que notre eau bout, ajoutez le sucre et versez la semoule préparée en un mince filet. Faites cuire les céréales dans l'eau en remuant régulièrement. Dès que l'eau s'est évaporée, ajoutez le lait, mélangez bien, ajoutez le sucre vanillé et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant de temps en temps pendant encore 10 minutes. Éteignez, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes - laissez infuser. Pendant ce temps, nous nettoierons 200 grammes. tiges de rhubarbe, coupez-la en petits cubes et remplissez-la de 350 grammes d'eau. Portez à ébullition, ajoutez 40 g. sucre et un peu de jus de citron. Retirer du feu. Versez un peu de bouillon et mélangez-le avec 1 cuillère à soupe. amidon. Battre le contenu de la casserole avec un mixeur, ajouter la fécule et remettre sur le feu pendant 1 minute.
Notre bouillie de semoule est déjà préparée, versez-la dans des assiettes et versez dessus la gelée de rhubarbe préparée. Délicatesse divine. Ce lude combine délicatement l'acidité de la gelée et la douceur de la bouillie de semoule, ce qui donne ainsi un goût particulier au plat. Bon appétit à tous !!!
Recette 4. Bouillie de semoule au lait dans une mijoteuse
Des produits:
* Semoule - 1 tasse à mesurer,
* Eau - 1,5 tasses à mesurer
* Lait - 5 tasses à mesurer,
* Sucre - 5 c.
* Sel - au goût
* Beurre - 40 gr.
Préparons les produits pour le processus. Versez les céréales préparées dans le plat multicuiseur, ajoutez le sel et le sucre. Coupez le beurre en petits morceaux et envoyez-le-y aussi. Remplissez le tout de lait mélangé à de l'eau. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone et sélectionnez la fonction multicuiseur « Bouillie de lait ». Si votre multicuiseur ne dispose pas d'une telle fonction, sélectionnez la fonction « Porridge ». Réglez le temps de cuisson sur 20-30 minutes. Nous fermons le couvercle du multicuiseur, appuyons sur le bouton "start" et c'est tout - nous sommes libres. Une fois le temps défini écoulé, votre multicuiseur vous appellera lui-même, avec son indicatif d'appel. Notre bouillie est prête. Vous pouvez maintenant le verser dans des assiettes, le tartiner de confiture ou ajouter tout autre ingrédient - l'essentiel est que votre famille l'aime. Bon appétit et bonne santé à tous.
Recette 5. Bouillie de semoule dans une mijoteuse (option 2)
Des produits:
Semoule - 100 gr.
Lait - 1 litre
Beurre - 50 gr.
Sucre - 2 cuillères à soupe.
Sucre vanillé
Fruits - à votre discrétion
Préparons la nourriture pour la cuisson. Tamisez la semoule au tamis. Avec cette technique, vous pouvez enrichir vos céréales en oxygène et vous débarrasser des excès de céréales. Ouvrez le couvercle du multicuiseur, versez-y les céréales, ajoutez le sel et le sucre. Hacher finement beurre et envoyez-le à la semoule. Versez le lait sur le tout et ajoutez une pincée de sucre vanillé. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode « Extinction »
P.S. Si vous cuisinez de la bouillie de semoule dans ce mode, vous pouvez immédiatement ajouter les fruits avec lesquels vous décidez de décorer votre plat dans la poêle multicuiseur.
Nous n'ajouterons pas de fruits dans le multicuiseur, mais les laisserons mijoter en mode réglé pendant 25 minutes. Pendant ce temps, nous préparerons quelques fraises, framboises et myrtilles. Lavez les fruits et ajoutez 1 verre d'eau. Placez sur le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe. Sahara. Laissons l'eau bouillir. Éteignez-le. Nous mettons les fruits sur une passoire et rejetons 1 baie dans l'eau où nos fruits ont été bouillis. Mettez-le sur le feu et poursuivez la cuisson. Ajoutez une pincée de gélatine instantanée et laissez mijoter 1 à 2 minutes.
Lorsque notre porridge est cuit, versez-le dans des bols, versez un peu du sirop préparé et mettez des fruits au milieu. Ce plat est très beau lorsqu'il est servi et a un goût... Essayez-le vous-même - le porridge est tout simplement magique !!!
Recette 6. Bouillie de semoule avec du lait au bain-marie
Il s'avère que la bouillie de semoule cuite au bain-marie est moins savoureuse. Êtes-vous surpris? Au début, j'étais aussi surpris, mais après l'avoir cuisiné, j'ai été surpris par son goût et sa structure. La bouillie s'avère tendre, aérée et onctueuse.
Des produits:
Lait - 150 gr.
Semoule - 5-6 c.
Eau - 50 ml
Sucre, sel au goût
Commençons par cuire la bouillie de semoule au bain-marie. Versez le lait et l'eau dans un bol. Ajoutez le sucre, le sel et bien sûr la semoule. Mélangez bien le tout et couvrez de papier d'aluminium. Dans le cuiseur vapeur, sélectionnez le mode « porridge », réglez la durée sur 25-30 minutes et attendez, monsieur. Le temps est écoulé, nous choisissons notre porridge préparé, et j'ai envie de chanter « oh, quel bonheur !!! » Versez dans des assiettes, ajoutez des bananes hachées par dessus et... bon appétit à tous !!!
Recette 7. Bouillie de semoule au lait au micro-ondes
Eh bien, si vous surprenez, alors surprenez, ai-je décidé. Je pense que désormais beaucoup d'entre vous seront surpris lorsque je vous proposerai de cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux, mais au micro-ondes. Le porridge se prépare en 3 minutes, et si nous sommes tellement pressés que nous n'avons même pas le temps de préparer un sandwich, alors le four à micro-ondes est à votre service. En même temps, je vous conseille de ne pas utiliser ce procédé de cuisson souvent, mais cela vaut quand même la peine d'essayer.
Des produits:
Semoule - 2 c.
Sucre - 2 c.
Lait - 1 verre
Beurre.
Commençons le processus. Prenez une assiette creuse et versez-y la semoule. Ajoutez le sucre, un peu de sel et versez 1 verre de lait. Remuer et placer au micro-ondes. Fixons la puissance à 750 W et le temps de cuisson à 1,5 minute. Toutes les 30 secondes, ouvrez la porte du four et remuez la bouillie pour éviter la formation de grumeaux. Une fois le temps écoulé, mettez le beurre dans une assiette, remuez jusqu'à consistance lisse et remettez-le au micro-ondes pendant encore 1,5 minute. Nous sortons notre plat du four et notre bouillie de semoule est déjà prête. Coupez 1 banane en rondelles, placez-la dessus et bon appétit ! Essayez-le, peut-être que vous aimerez le plus cette recette.
Recette 8. Bouillie de semoule au lait avec noix, confiture et épices
Des produits:
- Semoule - 0,5 tasse
- Lait - 1,25 l
- Noix mélangées (cèdre, noisettes, noix) - 15 gr.
- Amandes amères - 10 pcs.
- Essence d'amande - 4 gouttes
- Sucre - 100 gr.
- Confiture rouge - 0,5 tasse
- gousse de cardamome
- Beurre - 70 gr.
- Cannelle - 2 c.
- Anis étoilé - au goût.
Nous préparons les produits. Épluchez les noix de leur coquille et versez de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Retirez-en la peau et séchez-les au micro-ondes. Placez-les dans un mortier et un pilon et broyez-les. Prenez 1 cuillère à soupe. noix râpées et ajoutez 1 cuillère à café d'eau. Bien mélanger. Versez le lait dans un bol en émail et mettez-le au four. Nous devons écumer le lait 15 fois. Avec le lait qui nous reste, faites bouillir la semoule et ajoutez-y les noix, le sucre et le beurre. Bien mélanger.
Maintenant, nous prenons un plat réfractaire et y versons une couche de bouillie chaude de 1,5 centimètre de haut. Placez la mousse dessus et remplissez à nouveau de bouillie. Graisser l'avant-dernière couche avec de la confiture et de l'anis étoilé. Fermez le couvercle et chauffez le plat dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 5 à 7 minutes. A la sortie du four, versez dessus le reste de confiture et une couche de noix concassées. Notre bouillie de semoule est prête. Bon appétit et bonne santé à tous !!!
Une bonne bouillie de semoule est également obtenue si vous remplacez le lait ordinaire par du lait cuit au four.
La bouillie de semoule doit être consommée chaude ou tiède. Lorsqu'elle est froide, la bouillie de semoule perd son goût. Il est également déconseillé de chauffer la bouillie de semoule.
La bouillie de semoule fait d'excellentes casseroles - utilisez votre imagination !
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Avec l'avènement de nombreux plats modernes, les gens sont souvent confrontés à un problème tel que l'incapacité de cuisiner le plus possible. plats simples. Il semblerait qu'il y ait quoi de si compliqué dans la cuisson de la semoule ? Mais, sans connaître la technologie de préparation de cette bouillie, il est très facile de la gâcher, et au lieu d'une délicieuse bouillie sucrée, vous obtenez une masse grumeleuse de consistance inconnue. L’avantage indéniable de la bouillie de semoule est bien entendu son temps de préparation. Du début de la cuisson au service, il ne vous faudra pas plus de 15 minutes. Examinons étape par étape toutes les caractéristiques de la préparation de la bouillie et apprenons à la cuisiner pas pire que les professionnels.
Comment faire cuire la semoule - préparer les plats
Il est préférable de cuire la bouillie de semoule dans un récipient à parois épaisses, car dans une poêle en acier inoxydable ou en émail à parois minces, la bouillie collera et sera difficile à laver. Avant de cuire la bouillie, la casserole doit être rincée à l'eau froide pour éviter que le lait ne brûle.
Comment faire cuire la semoule - ingrédients
Pour préparer du porridge, nous aurons besoin de :
- Lait – 400 ml.
- Semoule – 2 cuillères à soupe bombées.
- Sucre – 1 cuillère à soupe.
- Sel – une pincée.
- Vanille - facultatif sur la pointe d'un couteau.
- Beurre - au goût, 10-20 grammes.
La quantité de produits indiquée est conçue pour 2 portions de bouillie de semoule, donc si vous devez en préparer davantage, augmentez tous les ingrédients proportionnellement.
Comment faire cuire la semoule - préparation
Malgré l'apparente simplicité de préparation, lisez attentivement tous les points du processus de préparation pour obtenir le résultat souhaité.
- Versez le lait dans un récipient de cuisson et placez sur feu doux.
- Versez la semoule, le sucre et un peu de vanille dans une tasse sèche, remuez bien. Ce secret vous permettra d'éviter la formation de grumeaux lors du versement dans le lait.
- Dès que le lait commence à bouillir, réduisez le feu au minimum, ajoutez une pincée de sel au lait et commencez à verser le mélange de sucre et de semoule dans le lait en un mince filet en remuant continuellement.
- Cuire 5 minutes. Pendant tout ce temps, nous n'arrêtons pas de remuer la bouillie bouillante dans un mouvement circulaire.
- Retirez la casserole du feu. Ajouter l'huile et remuer. Cela rendra votre porridge aéré et tendre.
- Couvrir avec un couvercle et laisser reposer encore quelques minutes.
- Verser dans des assiettes et servir.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des baies ou des fruits à la bouillie pour qu'elle devienne encore plus savoureuse et attrayante.
La bouillie de semoule est non seulement savoureuse, mais aussi plat sain. Elle est facilement absorbée par un organisme affaibli, c'est de la bouillie de semoule qui est donnée aux petits enfants en insuffisance pondérale. Si vous préparez la bouillie exactement selon la recette, elle s'avérera incroyablement savoureuse, comme s'il s'agissait de la bouillie de votre grand-mère depuis son enfance. L'essentiel est de ne pas manger trop de bouillie, car elle est non seulement saine, mais aussi très calorique !
La bouillie de semoule est la bouillie préférée des enfants de tout âge. Le plat, de consistance douce et délicate, n'est pas seulement populaire parmi les enfants. Mais il ne faut pas cacher que la bouillie de semoule ne suscite pas d'enthousiasme chez tout le monde. Certaines personnes ont développé une aversion persistante pour ce produit dans leur enfance, lorsque établissements préscolaires Ils m'ont forcé à manger de la semoule et, Dieu nous en préserve, avec des grumeaux. Tomber sur des grumeaux dans la bouillie ne sera pas très agréable, même pour un adulte, c'est pourquoi, dans la recette d'aujourd'hui, je souhaite révéler quelques secrets sur la préparation d'une bouillie de semoule dans du lait sans grumeaux. Toutes les astuces pour bien cuisiner un tel plat vous seront dévoilées étape par étape par ma recette avec photos.
Comment faire cuire de la bouillie de semoule avec du lait sans grumeaux
Commençons la cuisson en ajoutant 200 millilitres d'eau froide propre et la même quantité de lait dans une petite casserole. Nous l'avons mis au feu.
Ajoutez immédiatement ¼ cuillère à café de sel.
Ajoutez 1 cuillère à soupe rase de sucre cristallisé.
Une fois que le liquide commence à bouillir, réduisez le feu au minimum. Nous veillons soigneusement à ce que le lait ne « s'enfuie » pas.
Pour ce volume de liquide nous aurons besoin de 8 cuillères à café de semoule. Versez la quantité requise de semoule dans un récipient séparé. Pour préparer du porridge sans grumeaux, cette étape est assez importante.
Et maintenant je vais révéler le plus secret principal préparer une bouillie de semoule sans grumeaux. Dès que le liquide bout, armez-vous d'une passoire métallique de n'importe quel diamètre. Placez-le sur une casserole de lait bouillant et versez les céréales dans une passoire. Si la crépine est petite, cela devra être fait en plusieurs étapes, et si elle est assez grande, en une seule fois.
En secouant la passoire d'une main et en remuant intensément la bouillie de l'autre, nous obtenons une consistance uniforme du plat.
Une fois toute la semoule versée dans la casserole, faites bouillir la bouillie pendant 3 minutes en remuant constamment.
Ensuite, fermez la casserole avec un couvercle pendant 10 à 15 minutes pour que la semoule gonfle complètement.
Le beurre peut être ajouté à la bouillie finie directement dans la poêle. Pour ce volume vous aurez besoin de 30 grammes.
Mais ma famille aime beaucoup quand le beurre est chauffé dans une assiette portionnée. Plat préparé Vous pouvez, si vous le souhaitez, l'aromatiser avec une cuillerée de confiture ou de miel.
La bouillie de semoule bien cuite avec du lait sans grumeaux est en fait très savoureuse.
La plupart des gens l’associent au goût de l’enfance. Dans notre famille aussi, les adultes aiment tenir compagnie aux enfants, qui mangent de la semoule avec grand plaisir.