Préparation de crevettes frites. Gambas à l'ail et sauce soja

Les crevettes ne sont plus depuis longtemps un produit rare. Ils peuvent être achetés dans presque tous les magasins au poids ou en paquets. Vous pouvez préparer de nombreux plats différents à partir de ces fruits de mer.

La plupart des femmes au foyer choisissent généralement la cuisson comme méthode de transformation des crustacés. Mais beaucoup de gens le savent. Il existe une autre option de cuisson : la friture. On pense qu'avec cette méthode de traitement thermique, les fruits de mer conservent tous leurs jus, n'absorbent pas l'eau et ne leur confèrent pas leur goût. Par conséquent, la nourriture finie devient très douce et aromatique.

À partir de ce matériel, vous apprendrez plusieurs façons de cuisiner des crevettes frites afin qu'elles soient savoureuses et juteuses.

Crevettes frites à l'ail

Les spécimens royaux et petits conviennent à la cuisine. Aucun nettoyage préalable n’est nécessaire ; nous laissons la coque en place.

Tu auras besoin de:

• Fruits de mer frais surgelés – 800 g ;
• Romarin – 1/2 cuillère à café ;
• 3 gousses d'ail ;
• Huile végétale – 150 ml.

Recette de cuisine étape par étape :

1. Nous lavons les crustacés et les séchons avec du papier absorbant ;
2. Versez le beurre sur la surface d'une grande poêle, ajoutez l'ail et le romarin finement hachés. Faites frire les composants ensemble pendant une minute afin que le composant huileux absorbe l'arôme ;
3. Placez les crustacés et faites-les frire jusqu'à ce que leur peau devienne dorée, puis retirez-les sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.

Les entrées croustillantes comme les crevettes frites à l'ail se marient parfaitement avec la bière et mettent en valeur les saveurs de cette boisson mousseuse.

Crevettes frites au citron et à l'ail

Liste d'épicerie :

• Sauce soja – 180-200 ml ;
• Palourdes tigrées surgelées – 500 g ;
• Un citron ;
• 5 gousses d'ail;
• Basilic - deux brins;
• Olives – 6 pièces ;
• Sel et poivre;
• Beurre.

Recette pas à pas avec photos :

1. Placer le beurre dans une poêle à frire et mettre au gaz. Dès qu’elle fond, mettez-y les crevettes (vous n’avez pas besoin de la décongeler) et faites-la dorer. Pendant la friture, n'oubliez pas de les remuer, sinon ils pourraient brûler ;
2. Coupez rapidement le citron en cercles, dont chacun est ensuite divisé en 4 parties supplémentaires. Ajoutez-le dans la poêle, mélangez soigneusement le tout avec une spatule en bois ;
3. Hachez finement l'ail à l'aide d'un couteau ou passez-le au presse-ail, ajoutez-le au bol avec la sauce soja, mélangez bien jusqu'à consistance lisse ;
4. Versez le mélange obtenu dans la poêle. Les fruits de mer à la sauce soja avec de l'ail et du citron doivent être mijotés pendant environ deux minutes ;
5. Ajoutez du poivre moulu et ajoutez un peu de sel;
6. Continuez à mijoter encore 10 minutes, puis retirez la casserole du feu.

Placer les crevettes frites à la sauce soja sur une grande assiette et garnir de brins de basilic, d'olives et de rondelles de citron.

Crevettes frites en coquille

Grâce aux épices, le plat fini s'avère incroyablement aromatique et savoureux.

Tu auras besoin de:

• Coquillages – un demi-kilo;
• Un demi citron vert et un demi citron ;
• Ail – 2-3 gousses ;
• Thym séché;
• Un piment ;
• Poivre et sel ;
• Huile d'olive.

Recette de crevettes frites :

1. On découpe les reptiles marins : on sépare les têtes, on enlève la veine intestinale et on laisse la coquille. Nous lavons et séchons bien les carcasses, ajoutons un peu de sel, saupoudrons de thym et de poivre et les mettons de côté ;
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, coupez l'ail et le piment en gros morceaux, faites-les frire jusqu'à ce qu'une légère croûte apparaisse. Une fois que l'huile a absorbé l'arôme de ces composants, retirez-les soigneusement avec une écumoire et jetez-les ;
3. Pressez également le jus d’un demi citron et d’un citron vert dans la poêle. Faites maintenant frire les fruits de mer de chaque côté pendant quelques minutes. Ensuite, retirez-les sur une serviette en papier pour égoutter tout résidu gras.

Les crevettes décortiquées se dégustent lentement, arrosées de vin blanc.

Palourdes frites panées

Ingrédients requis :

• Citron vert et œuf - 1 pièce;
• Farine de blé, sucre, moutarde sèche anglaise, ketchup, huile de sésame - une cuillère à soupe chacun ;
• Chapelure – 25 g;
• Sauce chili douce – 300 ml;
• Une pincée de sel;
• Huile végétale – 4 cuillères à soupe ;
• Crevettes tigrées – 10 pièces.

Comment faire frire des crevettes à la maison :

1. Nous préparons un mélange d'huile de sésame, de ketchup, de piment et de sucre cristallisé. Mélangez bien le tout et laissez refroidir;
2. Versez un mélange de sel et de farine dans un bol, cassez l'œuf dans le deuxième et ajoutez la chapelure dans le troisième. Trempez alternativement les fruits de mer nettoyés d'abord dans le contenu du premier récipient, puis dans le deuxième, puis dans le troisième. Placer les morceaux sur un torchon propre et presser légèrement pour que la panure adhère mieux ;
3. Faites chauffer une poêle sèche jusqu'à ce qu'une légère fumée apparaisse pendant quelques minutes et ajoutez de l'huile végétale. Faites frire les créatures marines en deux portions jusqu'à ce qu'une appétissante croûte jaunâtre apparaisse de chaque côté.

Servir les crevettes tigrées frites avec votre sauce préférée et garnir de quartiers de citron vert.

Fruits de mer frits à la royale

Dans cette recette liée à la cuisine thaïlandaise, les gambas frites sont cuisinées avec un fruit exotique, ce qui donne au plat un piquant particulier.

Composants requis :

• 3 grandes cuillères de sauce teriyaki ;
• 15 morceaux de crustacés ;
• 200 g de mangue ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1/3 tasse de flocons de noix de coco ;
• Un oignon.

Schéma de cuisson :

1. Passer les gousses d'ail pelées au presse et hacher finement l'oignon ;
2. Faites chauffer une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez la masse d'ail et vos épices préférées ;
3. Ajouter la sauce teriyaki dans la poêle, ajouter un peu de jus de citron et les fruits de mer ;
4. Coupez la pulpe de mangue en petits cubes, ajoutez-la au délice de fruits de mer, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète ;
5. Retirez le couvercle pour que l'humidité s'évapore un peu ;
6. Avant de servir, saupoudrez notre chef-d'œuvre culinaire de flocons de noix de coco.

Crevettes frites à la sauce soja à l'ail

Les crevettes frites à l'ail et à la sauce soja ont le goût des crevettes fumées. Cela dépend du mélange de sauce et d'huile de friture. Dans cette version, vous pouvez préparer aussi bien des crustacés décortiqués surgelés que réfrigérés dans leur carapace.

Composition du produit:

• 70 g chacun d'huile d'olive et de beurre ;
• 3 gousses d'ail ;
• 700 g de crustacés ;
• Un oignon ;
• 5 cuillères à soupe de sauce soja.

Étapes de travail :

1. Nettoyez les coquillages, ajoutez-y de la sauce soja, assaisonnez avec de l'ail haché et des épices et remuez. Laisser mariner un moment ;
2. Faire sauter les fruits de mer dans du beurre mélangé à de l'huile d'olive pendant deux minutes;
3. A part, faites revenir l'oignon, laissez-le refroidir un peu et mélangez-le avec les crustacés frits.

Cette entrée insolite est servie avec une salade légère ou des pommes de terre nouvelles.

Recette de fruits de mer frits à la bière

Ce plat oriental nous est issu de la cuisine indienne. Le fromage cuit dans de la chapelure est une collation supplémentaire à ce délice de fruits de mer.

Composants:

• 150 g de tomates cerises ;
• 500 g de crustacés ;
• Curry, paprika et autres épices aromatiques ;
• 3 gousses d'ail.

Instructions de cuissons:

1. Coupez la tige des tomates lavées et coupez-les en petits cubes ;
2. Broyez l'ail, mélangez-le avec les tomates, ajoutez les épices ;
3. Placez les fruits de mer nettoyés dans le mélange épicé et mettez le récipient de côté pendant 30 minutes ;
4. Placez les coquillages dans une poêle et faites-les frire de chaque côté.

Servez ce délice de fruits de mer avec de la bière. D'ailleurs, il est parfait pour un match de football ou de hockey, que les hommes aiment tant.

Crustacés de mer frits à la sauce crémeuse

Les fruits de mer cuits dans une sauce crémeuse avec une subtile touche d'ail servent de plat principal, d'apéritif séparé ou d'accompagnement de riz.

Liste des composants :

• 5 gousses d'ail;
• 1,5 tasse de crème moyennement grasse ;
• 800 g de coquillages surgelés ;
• Sel, poivre, épices préférées.

Mode de cuisson :

1. Assaisonner, saler le délice de fruits de mer, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle ;
2. Nous passerons nous-mêmes l'ail dans un pressoir et l'ajouterons à la crème avec d'autres épices ;
3. Faites cuire la vinaigrette à feu doux pendant cinq minutes;
4. Versez-le dans la poêle pendant qu'il est chaud. Laisser mijoter les crustacés sous le couvercle pendant environ trois minutes supplémentaires.

Servir avec du riz, une salade légère et du citron.

Vidéo : Recette de crevettes frites à l'ail

Les crevettes frites sont un plat épicé et insolite qui saura parfaitement égayer et diversifier votre menu de tous les jours ou des fêtes. Ce produit possède d'excellentes propriétés bénéfiques - il contient une grande quantité de vitamines, de micro et macroéléments et de nombreux nutriments. C'est pour cette raison que ce produit doit être consommé au moins deux fois par mois.

Cependant, beaucoup ne savent même pas comment les cuisiner de manière savoureuse et correcte. Mais ne vous inquiétez pas, c'est facile et simple ! L'essentiel est de choisir et de préparer correctement les crevettes. Examinons donc d'abord les règles de sélection, puis passons aux recettes de cuisine elles-mêmes.

Comment et lesquelles choisir les crevettes pour la friture

Avant de commencer à cuisiner, vous devez choisir les bonnes crevettes. Les règles de sélection suivantes vous y aideront :

1. Avant d'acheter, faites attention à l'apparence des crevettes. Ils doivent avoir la même couleur. De plus, ils doivent avoir une coquille brillante et une queue enroulée en forme de crochet ;
2. Ne pensez pas que la couleur foncée de la tête est un signe de manque de fraîcheur. Tout est complètement différent : une couleur verdâtre indique que la crevette a consommé du plancton au cours de sa vie, marron - qu'il s'agit d'une femelle prête à frayer ;
3. Il convient également de prêter attention à la date de péremption du produit. Ne pensez pas que si un produit est congelé, il ne se gâtera pas ;
4. Les grosses crevettes doivent être décortiquées ;
5. Les crevettes traitées thermiquement se trouvent plus souvent dans les rayons des magasins que celles fraîchement surgelées. Leur différence réside dans la couleur - ceux traités thermiquement sont roses et les frais sont gris.

Gambas frites à l'ail

Préparation:

1. Les fruits de mer congelés doivent être sortis du réfrigérateur et décongelés à température ambiante ;
2. Ensuite, les fruits de mer doivent être séchés et pelés ;
3. Les gousses d'ail sont pelées et finement hachées au couteau ;
4. Ajoutez des morceaux d'ail aux fruits de mer et frottez-les soigneusement avec le mélange d'ail ;
5. Coupez le citron en deux, pressez le jus d'une partie et versez-le sur les crevettes à l'ail ;
6. Ensuite, ils doivent être salés, poivrés et soigneusement mélangés ;
7. Laissez le tout dans la marinade pendant 15-20 minutes pour que tout soit bien mariné ;
8. Mettez une poêle sur le feu, ajoutez le beurre et faites chauffer ;
9. Pressez bien les crevettes de la marinade et placez-les sur l'huile chaude;
10. Faites-les frire de tous les côtés pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
11. Après cela, mettez le tout dans une assiette et servez, décorez d'abord avec des brins d'aneth et de persil.

ce qui vous aidera lorsque vous aurez besoin de servir quelque chose en accompagnement.

Brochette de porc avec marinade au kéfir. les combinaisons les plus intéressantes pour la marinade.

Il est facile à préparer et les boulettes de viande qu'il contient le rendent plus juteux et savoureux. Découvrez comment cuisiner ce plat savoureux et satisfaisant.

Fruits de mer frits à l'ail et sauce soja

Composants:

• Crevettes tigrées surgelées – un demi-kilo ;
• 150-200 ml de sauce soja ;
• 5 gousses d'ail;
• Beurre;
• Un citron ;
• Olives – 6 pièces;
• Quelques brins de basilic ;
• Un peu de sel;
• Poivre noir moulu.

Comment cuisiner:

1. Les crevettes doivent être bien lavées. Ils ne peuvent pas être décongelés, mais immédiatement frits et congelés ;
2. Mettez le beurre dans une poêle à frire et placez-le sur le feu.
3. Dès que le beurre fond, déposez-y les crustacés surgelés et faites-les frire. Pendant le processus de friture, il faut les remuer pour qu'ils ne brûlent pas ;
4. Le citron doit être rincé et coupé en tranches. Coupez les cercles en 4 parties. Il convient de rappeler qu'il n'est pas conseillé de faire frire les crevettes trop longtemps, car elles deviennent caoutchouteuses et perdent tout leur goût. C'est pour cette raison que nous faisons tout rapidement ;
5. Ajoutez ensuite le citron aux fruits de mer et mélangez bien avec une spatule en bois ;
6. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau. Ils peuvent également être extraits à l’aide d’une presse ;
7. Versez la sauce soja dans un bol, mettez-y des morceaux d'ail et mélangez bien jusqu'à consistance lisse ;
8. Après cela, versez le mélange ail-soja dans une poêle et laissez mijoter le tout dans ce mélange pendant quelques minutes ;
9. Ajouter le sel, le poivre noir moulu et bien mélanger ;
10. Il convient de noter que la sauce soja elle-même est salée, vous devez donc ajouter le moins de sel possible ;
11. Laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes et retirer du feu ;
12. Placez des brins de basilic et quelques tranches de citron sur le côté de l'assiette, placez les crevettes au centre et versez sur la sauce soja. Nous décorons également le tout avec des olives.

Crevettes frites en coquille à l'ail et au beurre

Vous aurez besoin des éléments suivants :

• Crevettes fraîches surgelées – 1 kilogramme ;
• Beurre – 100 grammes;
• Gousses d'ail – 3-4 morceaux ;
• Crème épaisse – 200 ml ;
• Aneth – 3-4 brins ;
• Sel et poivre noir moulu.

Préparation:

1. Les fruits de mer doivent être décongelés et la tête retirée. Toute la viande doit rester dans la coquille ;
2. Mettez le beurre dans une poêle à frire, placez-le sur le feu et faites chauffer;
3. Dès que le beurre fond, déposez les crustacés dessus et faites-les frire de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes ;
4. Ensuite, remplissez le tout de crème et laissez mijoter ;
5. Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau ;
6. Ajouter l'ail finement haché à la sauce crémeuse et remuer;
7. L'aneth doit être finement haché et placé dans le mélange crémeux à l'ail. Laisser mijoter le tout pendant environ 7 minutes ;
8. Après cela, sortez toutes les crevettes dans une assiette et faites bouillir la sauce crémeuse jusqu'à ce qu'elle soit épaisse ;
9. Versez ensuite soigneusement les fruits de mer avec la sauce crémeuse et mélangez ;
10. Nous disposons le tout sous forme de diapositive et le servons sur la table.

Coquillages de mer frits à l'ail et au citron

Composants dont vous aurez besoin :

• Un demi-kilo de crevettes tigrées, pré-décortiquées ;
• Gousses d'ail – 5-6 morceaux ;
• Un gros citron ;
• Huile d'olive – 100 ml;
• Beurre – 100 grammes;
• Sel et épices.

Préparation:

1. 1. Si vous avez des fruits de mer surgelés, vous devez les décongeler lentement. Pour ce faire, vous devez le placer sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant la nuit. Après décongélation, rincez-le soigneusement et séchez-le sur une serviette en papier ;

1. 1. Épluchez le zeste du citron et hachez-le finement avec un couteau ;
   2. Pressez soigneusement le jus de la pulpe dans un bol séparé ;
   3. Nous nettoyons les gousses d'ail et les hachons finement avec un couteau, elles peuvent également être frottées avec une râpe fine ou pressées dans une presse ;
   4. Ensuite, versez l'huile d'olive dans une poêle à fond épais et placez-la sur le feu. Réchauffez-vous bien ;
   5. Mettez ensuite un morceau de beurre dans l'huile d'olive et faites-le fondre jusqu'à ce qu'il soit liquide ;
   6. Placer les crevettes dans l'huile chaude et faire frire pendant 3 à 4 minutes. Ils doivent également être salés ;

1. 1. Dès qu'ils commencent à rosir sur les bords, il faut les retourner de l'autre côté et les saupoudrer d'ail haché ;
   2. Faites frire le tout pendant environ 3-4 minutes. L'essentiel est de ne pas trop les cuire, sinon ils ne seront pas savoureux ;

1. Après cela, éteignez le feu, ajoutez le zeste de citron haché dans la poêle et versez le jus de citron ;
2. Puis servez aussitôt.

Crevettes à l'ail et aux épices : recette de bière

Nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• Un kilo de crevettes ;
• Jus de citron – 100 ml;
• Épices – aneth, sel et poivre noir moulu ;
• Huile végétale.

Préparation:

1. Les crevettes doivent être décongelées et soigneusement lavées. Ils doivent également être soigneusement séchés ; pour ce faire, placez-les sur des serviettes en papier ;
2. Ensuite, mettez les crustacés dans une tasse profonde, versez dessus le jus de citron, salez, poivrez et saupoudrez d'aneth séché ;
3. Laissez-les dans la marinade pendant une demi-heure pour qu'ils soient bien marinés ;
4. Après cela, versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Vous devez ajouter plus d'huile pour qu'elle recouvre les crevettes lors de la friture ;
5. Placez les fruits de mer dans l'huile chaude et faites-les frire pendant 3 à 4 minutes.
6. Placer les crevettes finies et servir avec de la bière.

• Pendant la cuisson, les crevettes n'ont pas besoin d'être frites longtemps, sinon elles deviendront caoutchouteuses et insipides ;
• Ils peuvent être marinés avant la cuisson. Cela ajoutera de la jutosité et de la saveur ;
• Ils peuvent être consommés avec n'importe quelle sauce, comme la tomate ou la crème.

Vous pouvez maintenant préparer vous-même cette friandise. Il s’avère qu’il n’y a rien de lourd ou de surnaturel là-dedans. Tout est facile et simple ! Préparez ce plat et offrez-le à vos proches !

Les crevettes frites sont un aliment savoureux et inhabituel. Ils peuvent décorer et diversifier n'importe quelle table : tous les jours, les vacances, la table avec des collations... Ce produit a des qualités bénéfiques idéales et contient de nombreuses substances utiles. C'est pourquoi les crevettes doivent être consommées au moins une fois par semaine. Apprenons à les cuisiner correctement.

Comment faire délicieusement revenir des crevettes dans une poêle avec de l'ail et du citron : recette

Beaucoup de gens ne savent parfois pas exactement comment cuisiner les crevettes pour qu'elles soient délicieuses. Mais ne vous inquiétez pas. Les crevettes sont très faciles à préparer. Le plus important est de choisir les bonnes crevettes, puis de les préparer.

Quel type de crevettes est le meilleur pour la friture ?

• Regardez l'apparence des crevettes sélectionnées. Ils devraient avoir la même couleur. De plus, la carapace des bonnes crevettes est toujours brillante et la queue doit ressembler à un hameçon.
• Si vous choisissez des crevettes à tête foncée, sachez que ce produit n'est pas gâté. Si la tête est verte, cela signifie qu'elle a mangé du plancton ; si elle est brune, cela signifie que c'est une femelle qui était censée frayer.
• Vérifiez la date de péremption des crevettes. Ne prenez jamais de produits périmés, même congelés.

Les crevettes sont considérées comme le plat préféré de nombreuses personnes. Cet apéritif a battu des records de popularité, car les gens essaient de commander des crevettes dans presque tous les restaurants, cafés et bars à bière. Mais il n'est pas nécessaire d'aller au restaurant pour apprécier le goût des crevettes. Préparez-les vous-même, et pour cuisiner prenez :

• Crevettes – 1 kg
• Ail – 5 gousses
• Citron – 2 pièces.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Huile d'olive - à votre discrétion

Préparation:

• Placer les crevettes surgelées dans une casserole. Faire frire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé
• Versez l'huile, ajoutez du sel. Faire frire en remuant constamment pendant 2 minutes
• Pressez le jus des citrons et versez-le sur les crevettes. Faire frire encore
• Une fois le liquide disparu, retirez le plat du feu.
• Servir les crevettes avec la sauce

Comment faire frire délicieusement des crevettes tigrées surgelées dans une poêle avec de la bière ?

Les crevettes sont la collation parfaite pour accompagner la bière. C'est dommage, mais tout le monde ne sait pas quelle collation choisir. Vous pouvez surprendre vos invités avec des crevettes - une entrée épicée et très savoureuse.

Vous pouvez trouver diverses crevettes en vente, mais dans cette recette vous aurez besoin de 500 grammes de tigre surgelés. De plus, vous devrez prendre la quantité d'ingrédients suivante :

• Tomates cerises – 100 g
• Ail – 2 gousses
• Huile d'olive
• Thym
• Romarin
• piment

Préparation:

• Décongeler les crevettes
• Préparez la marinade : hachez l'ail, coupez les tomates en petites tranches, hachez également les herbes
• Mélangez ces ingrédients, assaisonnez, versez un peu d'huile d'olive
• Faire revenir les crevettes dans une poêle pendant 5 minutes

Comment faire frire délicieusement des crevettes décortiquées pour une salade ?

Beaucoup de gens pensent que les crevettes non décortiquées ont meilleur goût. Mais malheureusement, ils ne conviennent pas à la préparation d'autres plats, car manger des crevettes non décortiquées n'est pas pratique.

Mais vous n'avez pas à craindre que vos fruits de mer préférés perdent leur jutosité après le nettoyage. Si vous les faites frire correctement, leur goût sera encore meilleur.

Pour préparer une petite portion de salade il vous faudra :

• Grosses crevettes – 250 g
• Sauce soja - à votre discrétion
• Citron - un peu
• Ail – 2 gousses
• Poivre moulu - une pincée
• Verdure - un peu

Préparation:

• Peler les crevettes
• Épluchez l'ail, hachez-le finement, mélangez-le aux crevettes
• Ajouter le reste des ingrédients
• Les crevettes doivent rester dans la marinade pendant un moment. Puis faites-les frire des deux côtés

Comment faire frire délicieusement des crevettes à la sauce soja ?

Cette recette est considérée comme la plus simple. Afin de préparer une collation, vous devrez prendre 3 composants principaux, à savoir :

• Grosses crevettes – 12 pcs.
• Sauce soja – 150 ml
• Huile

Préparation:

• Lavez les crevettes, coupez la tête de chacune, car vous n'en avez pas besoin
• Faites des coupes sur le ventre, mais pas trop profondes. Grâce à eux, la sauce absorbera les crevettes plus rapidement.
• Placer les crevettes dans un bol séparé
• Ajouter la sauce. Remuer et laisser reposer 15 minutes
• Bien chauffer la poêle
• Retirez les crevettes et secouez la sauce. Placer dans une poêle
• Faire frire les fruits de mer pendant environ 10 minutes
• Disposer les crevettes dans une assiette. Servir en entrée ou en accompagnement

Comment faire frire délicieusement des crevettes dans une sauce crémeuse : avec de l'ail et du beurre ?

Vous pouvez cuire ces crevettes en 10 minutes. Mais seulement si les coquillages sont préalablement nettoyés. Sinon, vous devrez consacrer plus de temps au nettoyage. Alors, préparez la quantité d'ingrédients suivante :

• Crevettes – 500 g
• Ail – 4 gousses
• Basilic - quelques brins
• Beurre – 20 g
• Crème – 120 ml
• Poivre et sel

Préparation:

• Faire fondre le beurre
• Épluchez l'ail. Placer 1 gousse d'huile dans l'huile et faire revenir, hacher 1
• Retirez l'ail, versez la crème et portez à ébullition.
• Ajouter les crevettes et saupoudrer d'ail. Laisser mijoter 2 minutes
• Hachez les verts. Ajoutez du sel et du basilic aux crevettes. Laisser mijoter encore 2 minutes
• Retirez la poêle du feu pour éviter qu'elles ne durcissent.
• Disposer les crevettes dans une assiette. Servir avec des pâtes ou du riz

Comment faire frire délicieusement des crevettes bouillies dans une pâte ?

Les crevettes sont considérées comme les fruits de mer les plus délicieux. Ils sont généralement bouillis. Mais il existe de nombreuses recettes pour faire frire des crevettes dans une pâte. Nous partagerons avec vous le plus simple, pour lequel vous devrez prendre des crevettes de n'importe quelle taille. Préparez la quantité d'ingrédients suivante :

• Grosses crevettes – 400 g
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel - une pincée
• Soda - un peu
• Eau – 50 ml

Préparation:

• Décongelez les crevettes. Faire le ménage
• Préparez la pâte : mélangez l'œuf et la farine. Assaisonner avec du sel, du poivre, ajouter du soda
• Remuez la pâte. Ajouter un peu d'eau
• Tremper les crevettes dans la pâte et les faire frire immédiatement
• Placez les fruits de mer frits sur une serviette en papier afin qu'ils puissent absorber toute graisse restante.

Comment faire frire délicieusement des crevettes en coquille ?

Faire frire les crevettes dans leur carapace est une recette simple et spéciale. Cela ne nécessite pas beaucoup d’expérience en cuisine, mais nécessite les ingrédients suivants :

• Crevettes tigrées – 250 g
• Mayonnaise – 100g
• Ail – 2 dents
• Limontchik – 1\4
• Épices

Préparation:

• Préparez une sauce à partir de mayonnaise, d'ail haché, de jus de citron
• Placez les crevettes dans la poêle. Faire frire pendant 2 minutes
• Verser la sauce sur les fruits de mer. Remuer
• Faire revenir 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir avec des herbes et du citron

Comment faire frire délicieusement de grosses gambas ?

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Crevettes – 250 g
• Bouillon de poulet – 1 cuillère à soupe
• Sauce soja – 1 cuillère à café
• Assaisonnements

Préparation:

• Décongeler les gambas. Séchez-les, faites-les revenir dans une poêle
• Saler, poivrer, ajouter le bouillon de poulet
• Faire frire 10 minutes
• Disposer les crevettes dans une assiette et verser la sauce dessus

Comment faire frire délicieusement des crevettes argentines ?

Pour les crevettes argentines frites, vous devrez préparer une sauce spéciale. Les fruits de mer eux-mêmes sont préparés selon la méthode traditionnelle. Pour la sauce, faites le plein des produits suivants :

• Ail – 2 dents
• Sauce soja – 1/2 cuillère à soupe
• Gingembre frais
• Huile d'olive – 3 cuillères à soupe

Préparation:

• Placer le gingembre, l'ail haché, l'huile et la sauce dans un autre bol. Remuer
• Ne pas faire bouillir ni cuire la sauce
• Tremper les crevettes frites dans le mélange obtenu

Crevettes frites au miel : recette

La chair des crevettes est assez molle. Par conséquent, si vous les faites trop cuire, leur viande sera dure et insipide. Essayez d'agir vite, respectez notre recette, pour laquelle vous devrez vous approvisionner :

• Crevettes – 400 g
• Sauce soja – 80 ml
• Miel – 2 cuillères à soupe
• Ail – 2 cuillères à soupe
• Gingembre – 2 cuillères à soupe
• Verdure

Préparation:

• Préparez tous les ingrédients. Hacher l'ail et le gingembre
• Ajouter le miel et la sauce à l'ail et au gingembre. Ajouter les ingrédients aux crevettes
• Placez les composants dans le sac. Fermez-le pendant 15 minutes
• Versez la moitié de la sauce au miel obtenue dans la poêle. Bouillir
• Ajoutez les fruits de mer à la sauce. Faire frire jusqu'à ce que la sauce épaississe
• Placer les crevettes préparées dans une assiette, saupoudrer d'herbes, verser sur la sauce

Crevettes frites à l'ananas : recette

Du nombre de composants que nous avons suggéré, vous obtiendrez 6 portions. Vous pouvez servir les crevettes avec du riz ou en apéritif avec du vin. La quantité requise d'ingrédients est de :

• Crevettes – 300 gr
• Ananas en conserve – 300 g
• Bacon – 6 tranches
• Sauce barbecue - 200 ml

Préparation:

• Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant
• Ajouter les crevettes et l'ananas au bacon. Faire frire jusqu'à ce que les crevettes deviennent rosâtres.
• Versez la sauce dans la poêle. Laisser mijoter environ quelques minutes

Crevettes frites thaï : recette

Pour cette recette, utilisez des fruits de mer crus. Faites-les frire pendant 5 minutes maximum, sinon ils deviendront caoutchouteux. Pour vous préparer, faites le plein de :

• Crevettes – 400 gr
• Oignon – 75 gr
• Ail – 2 dents
• Curcuma – 1 cuillère à café
• Piment – ​​1/2 cuillère à café
• Paprika - un peu
• clous de girofle - un peu
• Cardamome - un peu
• Huile
• Gingembre – 1/2 cuillère à café
• Tomates – 1 pièce
• Crème – 130 ml
• Coriandre fraîche – 1 cuillère à soupe

Préparation:

• Préparez les crevettes. Enrober de curcuma
• Broyez les épices. Faites-les revenir avec de l'huile dans une poêle
• Ajouter les crevettes et les tomates aux épices
• Versez la crème dans les crevettes. Faire frire environ 5 minutes
• Servir avec du riz saupoudré d'herbes

Crevettes poêlées à l'Armagnac catalane : recette

Le plat vous surprendra sans aucun doute, vous et vos invités. De plus, les crevettes se marient parfaitement avec le vin. Servez-le pour votre table de fêtes ou votre dîner. Il y a un inconvénient mineur : les crevettes cuites selon cette méthode sont consommées littéralement instantanément. Vous devrez vous approvisionner :

• Grosses crevettes – 15 pcs.
• Petites tomates – 12 pcs.
• Oignon rouge – 2 pcs.
• Citron – 1\2

Préparation:

• Faites frire les crevettes comme d'habitude. Vous pouvez les faire bouillir pendant 2 minutes. Voir à votre propre discrétion
• Placer les crevettes dans un petit bol et arroser de jus de citron
• Tranchez les tomates. Placer dans un bol séparé
• Coupez l'oignon en demi-anneaux. Ajouter aux tomates. Remuer
• Transférez les tomates et les oignons sur les crevettes. Ajoutez du sel. Ajoutez un peu d'huile d'olive
• Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Teneur en calories des crevettes frites pour 100 grammes

Les crevettes, bien sûr, existent en différentes tailles. Ils sont incroyablement populaires sur toute la planète. Les crevettes représentent environ 30 % des fruits de mer consommés par les gens. Ils occupent ainsi une position de leader, devant même les calamars et les crabes.

Pour ceux qui essaient de suivre un régime, le problème est de trouver la bonne recette. Très souvent, ils limitent leur propre alimentation et le font en vain. Après tout, peu importe le produit, l’essentiel est qu’il soit préparé correctement.

Si vous décidez de suivre un régime, assurez-vous d'inclure des crevettes frites dans votre menu. De plus, la teneur en calories de ce produit après friture est d'environ 120 Kk pour 100 g.

Vidéo : 3 recettes de crevettes frites à la sauce à l'ail

Si vous l'aimez (et après avoir décidé des ingrédients principaux), rendez-vous au magasin et achetez-y tout ce dont vous avez besoin. Il semblerait qu'il n'y ait rien de compliqué là-dedans, mais cela a aussi ses petits secrets qui vous aideront à préparer facilement un délicieux chef-d'œuvre culinaire d'excellente qualité. Certaines personnes aiment les grosses gambas, tandis que d'autres considèrent la viande des petits crustacés comme plus tendre et savoureuse. Par conséquent, l’un des principaux secrets pour savoir ce qui conviendra aux goûts de votre entreprise est le bon choix.

Le fabricant indique presque toujours le nombre approximatif de crevettes dans l'emballage. Sur la base de ces informations, vous pouvez facilement calculer leur taille approximative. Vous pouvez déterminer avec précision la taille des spécimens que vous achetez. Par exemple, les chiffres 60/80 signifient que le nombre de crustacés cachés sous la coquille de cellophane varie de 60 à 80. Et plus ces chiffres sont élevés, plus les crevettes elles-mêmes seront petites. Une fois que vous avez choisi la taille qui vous convient, vous pouvez rentrer chez vous et commencer à créer un plat délicieux mais facile à préparer.

Il convient de noter que si vous voulez savoir exactement comment faire frire correctement les crevettes, assurez-vous de vous concentrer sur la couleur de la coquille - une teinte rose indique que vous avez acheté des spécimens bouillis-congelés et que vous ne devez pas les soumettre à un traitement à long terme. cuisson. Les crevettes fraîchement congelées mettront un peu plus de temps à cuire - ceci doit également être pris en compte si vous disposez d'un temps de cuisson limité.

Ainsi, pour préparer un plat rapide et savoureux il nous faudra :

En fait, les crevettes elles-mêmes ;

Ail (quelques gousses);

Un peu de verdure ;

Un demi citron ;

Quelques cuillères de sauce soja.

Versez d’abord un peu d’huile d’olive dans une poêle, de préférence à fond épais. Pendant qu'il chauffe, préparez l'ail : coupez deux gousses, écrasez-les légèrement avec un couteau et mettez-les directement dans l'huile. L'ail est l'un des secrets pour faire frire les crevettes afin qu'elles deviennent inhabituellement aromatiques. Le légume doit mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'il acquière une belle teinte dorée. Immédiatement après, il faut le retirer de l'huile chaude - il a rempli sa fonction en dégageant son arôme. Si vous le laissez, cela donnera aux crevettes un goût métallique particulier et gâchera un excellent apéritif.

Après cela, vous pouvez ajouter les crevettes à l'huile bouillante remplie d'arôme d'ail, mais il n'est pas nécessaire de les décongeler. La principale nuance de la façon de faire frire les crevettes si elles ont déjà été bouillies est de les sortir quelques minutes après le début du processus. Les crustacés bouillis surgelés devront simplement s'imprégner de l'arôme de l'huile et s'y réchauffer. Si vous avez acheté des spécimens fraîchement congelés pour les faire frire, ils doivent être frits en remuant régulièrement jusqu'à ce que leur coquille acquière une teinte rosée agréable à l'œil. Après cela, laissez mijoter les crevettes encore deux à trois minutes avec la sauce soja et retirez-les de la poêle - elles sont complètement prêtes.

Avant de servir, le plat doit être décoré d'herbes hachées et arrosé du jus d'un demi citron.

Les crevettes frites sont une excellente option d'apéritif, délicieuses seules ou servies avec une bière glacée. Par conséquent, si vous décidez quoi cuisiner avec des crevettes pour l'arrivée des invités ou un petit festin festif, faites attention à cette recette simple mais assez savoureuse. La préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps et le résultat ravira toujours vos amis et votre famille.

Bon après-midi Il n'y a pas tellement de fruits de mer que nous pouvons facilement utiliser dans la cuisine maison. Mais nous nous offrirons quand même une certaine variété. En venant au supermarché, n'oubliez pas qu'en plus du poisson, il y a des poulpes, des calamars, des crevettes (il n'est pas difficile de deviner de quoi nous allons parler), sans oublier les moules, qui sont inhabituelles dans notre cuisine.

Types de crevettes

Ce que les vitrines peuvent nous offrir : classique régulière (petites crevettes) - Atlantique, royale et tigre sont beaucoup plus grandes, certains spécimens et espèces atteignent 25-30 cm.

Ils sont vendus préemballés et au poids. Dans les deux cas, la règle fonctionne : moins il y a de glace, plus il y a de viande.

L'emballage d'usine idéal doit contenir des informations détaillées sur le fabricant (adresses, numéros de téléphone), le lieu où la capture a été effectuée et la date de production.

Il est souhaitable que les emballages soient exempts de givre, de neige et de petites particules de glace (en grande quantité, cela peut indiquer que le produit a été décongelé).

La croûte de glace des crevettes lourdes ne doit pas être épaisse ; elle est aussi appelée « glaçage » ; elle recouvre le corps d'une couche comme le verre le plus fin ;

L’industrie alimentaire est tout à fait capable de nous fournir des produits pelés, surgelés et même précuits. C'est exactement ce qui se fait avec la plupart des petites crevettes : elles sont bouillies immédiatement après leur capture. Mais personne ne vous interdit de jouer la sécurité et de les ébouillanter légèrement dans de l’eau bouillante (voir ci-dessous), cela ne vous aggravera pas.

Faites le bon choix en privilégiant les éléments suivants : une couleur saine, une certaine transparence, une viande élastique, des coquilles, pattes et antennes intactes, une queue recourbée. Et ils devraient ressembler à des clones, c'est-à-dire qu'ils devraient tous avoir la même taille et la même couleur. Ce produit est de bonne qualité et convient parfaitement à notre cuisine.

La couleur des crevettes les plus courantes est rose tendre (ces arthropodes sont déjà cuits et essentiellement prêts à manger).

Les fraîches sont moins courantes, elles sont le plus souvent gris-brun, ou avec une teinte verdâtre ; il est conseillé de faire bouillir ce type de crevettes avant de les nettoyer (cela les rend plus faciles à nettoyer). Étant donné qu'ils sont complètement crus, vous devez les cuire plus longtemps si vous devez préparer un plat.

La mauvaise qualité peut être jugée par la chair jaunâtre, la coquille sèche avec des taches et des têtes noires.

Comment faire cuire les crevettes

Préparation

Il est préférable de décongeler naturellement, si vous pouvez attendre.

Ou placez-le dans un récipient avec de l'eau tiède, vous pouvez le pré-saler. Au fur et à mesure que le liquide refroidit, il faudra le changer pour le réchauffer à nouveau. Le sel aide à décongeler plus rapidement

Ou rendez-le plus facile. Placez le récipient contenant les crevettes sous l'eau tiède courante. Égoutter dans une passoire, laisser égoutter l'eau et sécher légèrement.
Une autre option consiste à placer les fruits de mer surgelés dans une passoire et à verser de l'eau bouillante dessus.

Ce ne serait pas un crime de jeter des crevettes congelées dans une poêle et d'en égoutter l'excès d'eau. Faites-les ensuite frire selon toutes les exigences culinaires et nos recommandations.

Comment éplucher les crevettes

En plus d'être consommés seuls comme collation, ils sont utilisés dans les plats. Soupes, salades, pizzas, sandwichs (essayez le pâté). Tout où l'on peut trouver du poisson ou de la viande. Comment les couper et est-ce nécessaire ?

Ils ne sont pas nettoyés s'ils sont consommés indépendamment (par exemple, comme collation). Ils quittent la coquille, souvent la tête, et retirent les pattes. Ils ne le nettoient pas toujours avant de cuisiner.

Mais ils enlèvent toujours la veine qui s'étend de la tête à la queue (c'est l'œsophage). Faites une entaille et retirez-la en la soulevant avec la pointe d'un couteau.

Mais vous devez les éplucher si vous utilisez des crevettes comme ingrédient dans un plat, une salade ou une soupe.

Séparez la tête à l’aide de vos mains ou d’un couteau et rapprochez délicatement la queue et les pattes. Les pattes et la tête ne conviennent pas à la nourriture. La viande et le caviar sont les parties les plus comestibles.

Ou coupez la coquille avec un couteau ou des ciseaux (par l'arrière) et retirez l'intérieur, puis rincez la chair.

Les coquilles ou le produit entier peuvent être bouillis pour faire du bouillon (idéal pour les soupes ou les sauces). Le bouillon doit être filtré ou passé au tamis.

Crevettes frites : recette

Ils sont encore plus faciles à préparer. Considérez la combinaison de produits la plus populaire :

250-300 gr. crevette;
Ail 3-4 gousses;
Citron 0,5 pcs.

1. Préparez les composants. Nous nettoyons l'ail des coques, les crevettes des entrailles, des coquilles et des cuisses. Laissez les têtes et les queues comme vous le souhaitez.

2. Faites chauffer une poêle avec la quantité requise d'huile végétale à feu un peu plus que moyen (ou élevé). Pour certains, il suffit de recouvrir le fond d’une fine couche, tandis que d’autres aiment que les arthropodes soient littéralement immergés dans l’huile (au moins à moitié).

3. Broyez les gousses avec un couteau, une râpe ou un presse-ail. Faisons-les dorer.

UN) préalablement décongelé
Faites frire les petites crevettes pendant 2-3, 4-5 minutes. grand. C'est si votre choix s'est porté sur les bouillis surgelés. Dans le cas des crus, augmentez le temps de cuisson de 2 minutes (4-5 petits, 6-7 gros). Le temps dépend également du fait qu'ils soient pelés ou non ; cuire avec la coquille un peu plus longtemps.

b) congelé
Tout est absolument pareil, à la seule différence qu'il faut plusieurs minutes pour que la glace fonde et que le liquide s'évapore. Après quoi les crevettes sont frites comme si elles étaient décongelées. Essayez de réduire le temps d'une telle décongélation en couvrant la casserole avec un couvercle et en vidant périodiquement l'eau.

4. Il est maintenant temps d'ajouter le jus d'un demi citron (en fin de friture).

5. Mélangez délicatement le tout en évitant les projections d'huile.

C'est une bonne idée (mais pas du tout nécessaire) de le laisser reposer quelques minutes. Ajoutez des verts. Servir avec un accompagnement de riz, de spaghettis, de pommes de terre ou de légumes mélangés.

Les crevettes frites sont prêtes ! Profites-en!

Sinon, comment faire cuire des crevettes frites

La recette est simple, savoureuse, mais deviendra ennuyeuse avec le temps. Voyons ce qui contribuera à maintenir l'intérêt pour le plat :

Vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile d'olive ou ajouter un cube de beurre de 2x2 cm ;

Oignon 0,5-1 pcs. (si les fruits de mer sont nettoyés) ;

Coupez la racine de gingembre en morceaux, comme l'ail, en petits morceaux, faites-la frire dans l'huile, ajoutez 0,5 cuillère à café de poudre sèche. Si vous le souhaitez, retirez les morceaux de gingembre avant d'ajouter les crevettes dans la poêle.

Le goût du plat est agrémenté de graines de sésame, de paprika, de thym, d'herbes séchées - basilic, origan, estragon - 1 cuillère à café.

Un kaléidoscope d'épices pour la cuisson des fruits de mer comprend :

poivre moulu (noir, rouge, blanc);
piment (sous n'importe quelle forme - assaisonnement, graines broyées, morceaux);
houblon-suneli, curry, ainsi que d'autres arômes « orientaux ».

Utiliser en commençant par une dose de 0,5 c. Il n'est pas nécessaire que le poivre soit moulu. Par exemple, essayez d'utiliser des grains de poivre noir

Selon votre choix et votre goût, faites frire les épices dans l'huile, ou mettez-y nos arthropodes (roulez légèrement dans le mélange d'épices) pendant un moment avant de les faire frire.

Aneth, oignons verts, toutes autres herbes fraîches à votre discrétion, il suffit de les hacher et de les ajouter en fin de cuisson.

De plus, les méthodes de service et de cuisson telles que la panure, la marinade, la pâte et diverses sauces contribueront à élargir la gamme de plats de crevettes frites. Pour cela, des fruits de mer purifiés sont utilisés.

Ajouter 1/4 à 1/2 tasse d'eau ou de vin aux restes de crevettes peut créer une délicieuse sauce. Faites-le simplement bouillir et laissez-le bouillonner. L'épaisseur souhaitée est obtenue en évaporant le liquide ou en ajoutant de la farine (1 cuillère à soupe), de l'amidon (1 cuillère à café). Versez la sauce sur le plat d'accompagnement ou sur les crevettes elles-mêmes.

Pour préparer de délicieuses sauces, vous pouvez utiliser :
La sauce soja remplace le jus de citron par 1 à 2 cuillères à soupe ;
1 à 2 cuillères à café de miel se marient bien avec le citron et le soja. (il est conseillé de le dissoudre dans la même quantité d'eau tiède) ;
Tomates (en conserve, cerises ou ordinaires), 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate ou de ketchup (la pâte a meilleur goût) ;
Mayonnaise 100-150 gr. 2-3 cuillères à soupe. cuillères.

Comment faire cuire les crevettes

Faire bouillir dans 1 litre d'eau

0,5 kg de crevettes fraîches (celles entièrement crues) ;
1 cuillère à café de sel ;
citron (jus 1 pièce);
verdure;
assaisonnements

Dès l'ébullition, ajoutez les crevettes et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes. La couleur rouge (rosé-orange) et l'opacité indiquent que le produit est prêt.

Il y a des cas où il est bouilli dans du lait ou de la crème.

Option micro-ondes: mettez le produit surgelé dans un bol (adapté aux fours à micro-ondes), allumez la cuisson à puissance maximale pendant 3 à 5 minutes, remuez (du centre vers les bords) et la même quantité jusqu'à cuisson complète. La durée totale sera de 6 à 10 minutes. Le temps peut varier, car la puissance des modèles à micro-ondes est différente. Si vous n'êtes pas sûr qu'il y aura suffisamment d'eau de fonte, ajoutez-en.

Idéalement, décongeler, nettoyer et cuire en sauce.

J'ai déjà mentionné que les plus courants sur le marché sont bouilli congelé fruits de mer - placez-les simplement dans une casserole avec un liquide bouillant et attendez qu'ils flottent à la surface (ou faites-les simplement cuire dans de l'eau bouillante). Cela prend environ 3 minutes. Retirez du feu et laissez infuser. Mais pour que tout ne soit pas si ennuyeux, ajoutez des assaisonnements et des épices à l'eau.

Vous pouvez désormais affirmer en toute sécurité que vous savez cuisiner les crevettes.

À la prochaine! Bonne humeur !

Vidéo détaillée sur le nettoyage des crevettes et les options de cuisson (de Youtube) :