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Faire des croûtons à partir d'un pain. Croûtons sucrés d'un pain avec œuf et lait dans une poêle

Les croûtons de pain sucré avec œuf et lait sont un type de pain grillé américain et des parents éloignés de la délicatesse espagnole torrija. Ils peuvent ajouter de la satiété à votre tasse de thé (café) du matin ou devenir une collation rapide. Le plat nécessite un minimum d'ingrédients et le processus de cuisson ne prend que quelques minutes.

La recette de ce plat nous est parvenue quasiment inchangée depuis l'époque chevaleresque : des guerriers sans prétention essayaient de se préparer à manger à partir des restes de pain et de ce qui se trouvait au fond de leurs sacs. Ces croûtons peuvent être salés ou sucrés.

Pour la première et la deuxième options, vous aurez besoin de :

8 à 10 tranches de pain de 1 cm d'épaisseur ;
200 ml de lait de vache entier (à partir de 3,5%) ;
2 œufs de poule ;
sel et/ou sucre au goût ;
45 ml d'huile végétale pour la friture.

Cuisiner étape par étape :

Dans un récipient à parois hautes, dans lequel on peut facilement plonger une tranche de pain, transformez les œufs en un morceau homogène avec une pincée de sel. Versez ensuite le lait et fouettez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Pour une version sucrée, vous devez ajouter du sucre. Une pincée de sucre ne suffit pas non plus sur des croûtons non sucrés. Cet ingrédient agira non seulement comme un exhausteur de goût naturel, mais contribuera également à la formation d'une belle croûte dorée.
Versez l'huile dans la poêle et mettez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle chauffe bien, presque jusqu'à ébullition.
Baigner les tranches de pain de tous les côtés dans le mélange œuf-lait. Il suffira de passer 5 secondes sur chaque pièce pour cette procédure.
Après cela, faites frire les tranches de pain préparées dans l'huile chaude. Transférez les croûtons finis de la poêle sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Croûtons sucrés d'un pain au four

Les plats au four s'avèrent toujours moins caloriques, et les croûtons ne font pas exception. Avec une utilisation minimale de graisse, vous pouvez obtenir la même croûte croustillante que dans une poêle à frire.

Pour préparer des croûtons sucrés au four il faut prendre :

6 minces morceaux de pain ;
100 ml de lait ;
2 œufs de poule ;
30 à 50 g de sucre ;
20 g de beurre pour graisser le plat allant au four.

Mode de cuisson :

Battez le lait, les œufs et le sucre avec un fouet à main ou avec une fourchette de table ordinaire. Les ingrédients doivent être complètement combinés et le sucre doit se dissoudre jusqu'au dernier grain.
Préchauffer le four à 180-200 degrés Celsius. Beurrer un plat allant au four avec un peu d'huile.
Trempez les morceaux de pain (de préférence rassis) dans la sauce, transférez-les dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

En français : à la cannelle et à la vanille

Le pain grillé à la vanille et à la cannelle est un plat qui, dans les cafés français, n'est pas inférieur en popularité aux croissants les plus célèbres. Pour s'offrir cette gourmandise au petit-déjeuner, vous n'avez pas besoin d'aller à Paris, vous n'avez besoin que de 10-15 minutes de temps libre et de l'ensemble d'ingrédients suivant :

1 miche de pain blanc ou un petit pain ;
2 œufs de poule sélectionnés ;
60 ml de crème ;
60 g de beurre ;
cannelle, vanille et sucre en poudre au goût.

Avancement des travaux :

Préparez le mélange pour tremper les morceaux de pain. Mélanger les œufs, la crème, la moitié du beurre fondu, le sucre en poudre, la vanille et la cannelle. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Beurrer une poêle en céramique avec le beurre restant et faire chauffer soigneusement.
Coupez le pain (ou le rouleau) en fines tranches, s'il n'est pas tranché. Plongez chaque morceau dans le mélange préparé et faites-le frire dans une poêle. Une croûte de caramel croustillante indiquera que vous êtes prêt.
Avant de servir, saupoudrez les croûtons chauds de sucre en poudre ou de cannelle au goût.

Toasts à l'œuf, au lait et aux fraises

Ce plat est non seulement incroyablement savoureux, mais présente également l'apparence inhabituelle de petits rouleaux fourrés à la fraise sucrée.

Pour les préparer, vous devez préparer :

8 fines tranches de pain ou de pain grillé ;
100 g de masse de caillé sucré ;
100 g de fraises mûres ;
100 g de sucre ;
5 g de cannelle ;
2-3 œufs ;
50 ml de lait ;
huile végétale pour la friture.

Processus de cuisson étape par étape :

Retirez la croûte de chaque morceau de pain en une fine couche, puis étalez-la un peu avec un rouleau à pâtisserie. Sur un côté de la tranche, déposez dessus une bande de masse de caillé, des tranches de fraises et roulez-la.
Mélangez le lait et les œufs pour la pâte. Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol séparé pour saupoudrer.
Faites frire les petits pains dans une poêle dans l'huile chaude, après les avoir baignés dans la pâte. Après les avoir retirés du feu, roulez-les immédiatement dans un mélange de sucre et de cannelle. Vous pouvez servir.

Avec l'ajout de pommes

Les toasts fourrés aux pommes constituent un merveilleux petit-déjeuner sain et nutritif qui peut être préparé très rapidement, surtout si vous préparez la garniture aux fruits la veille.

Pour préparer des croûtons fourrés aux pommes aromatiques, vous devez prendre :

4 tranches de pain épaisses (2,5-3 cm d'épaisseur) ;
125 ml de lait ;
1 œuf ;
20 g de sucre vanillé ;
200 g de pommes ;
50 g de beurre ;
50 g de sucre roux ou ordinaire ;
3-4 g de cannelle ;
huile végétale et sucre en poudre.

Comment faire des croûtons :

Vous devez d'abord faire le remplissage. Lavez les pommes, épluchez-les en fine couche, coupez-les en cubes, mélangez-les avec le sucre, la cannelle et laissez mijoter dans le beurre pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment.
Préparez un mélange liant pour la pâte à partir de lait, d'œufs et de sucre vanillé.
Faites une coupe longitudinale dans chaque morceau de pain sans le couper complètement. Remplissez la poche obtenue avec la garniture aux pommes, puis plongez-la dans la pâte de tous les côtés et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Avant de servir, saupoudrez les croûtons de sucre en poudre.

Croûtons sucrés aux bananes

Les tranches du pain d'hier dans une pâte à la banane sont un délice auquel ni les adultes ni les enfants ne peuvent résister. C'est aussi une délicieuse façon de recycler non seulement un pain rassis, mais aussi une banane trop mûre.

tranches de pain;
200 ml de lait ;
2 cuillères à soupe d'œufs ;
30 ml de lait concentré ;
10 g de sucre ;
1-2 g de vanille en poudre ;
200 g de banane mûre ;
huile pour la friture.

Séquence d'actions :

Pour la glace banane-lait, vous devez écraser la banane avec une fourchette, la mélanger avec le sucre, la vanille, le lait concentré et ordinaire. Transformez le tout en un mélange homogène. Le moyen le plus simple de procéder est d'utiliser un mixeur.
Trempez les tranches de pain dans la pâte préparée et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Vous pouvez utiliser à la fois de l'huile végétale et du beurre pour la friture. Dans le second cas, les croûtons seront plus savoureux, mais beaucoup plus caloriques.

Les croûtons en tant que plat indépendant nous sont parvenus depuis l'Antiquité. Ensuite, pour faire des croûtons, ils utilisaient tout ce qui traînait, notamment du pain rassis, du lait caillé et des restes de fromage. Aujourd'hui, les toasts d'une miche de pain avec de l'œuf et du lait sont un plat complet dont chaque femme au foyer aborde la préparation de manière responsable.

Niveau culinaire débutant

Commençons notre biathlon culinaire en préparant la version la plus simple des croûtons. Ces croûtons de pain dans une poêle peuvent être servis en toute sécurité au petit-déjeuner. Variez leur goût avec de la confiture ou de la marmelade, du fromage ou des tranches de fruits frais.

Composé:

un demi-pain;
œuf de poule – 1 pièce;
0,2 litre de lait de vache ;
50 ml d'huile de tournesol raffinée ;
4 c. Sucre en poudre.

Préparation:

Note! Pour éliminer l'excès d'huile végétale, immédiatement après la friture, placez les croûtons sur un plat recouvert de serviettes en papier, et après quelques minutes transférez-les dans une assiette propre.

Des pâtisseries presque gourmandes

Parfois, vous avez vraiment envie de chouchouter votre foyer avec de délicieuses tartes ou gâteaux. Ou peut-être rêvez-vous d'apprendre à faire des muffins ou des strudels ? Si quelque chose vous dérange ou si vos compétences culinaires ne suffisent pas encore pour créer un chef-d'œuvre de confiserie, préparez des croûtons sucrés à partir d'une miche de pain avec un œuf. Cette délicatesse séduira tous les membres de la famille, et ils ne seront pas avares de leurs éloges à votre égard.

Composé:

1 pain;
0,25 kg de fromage blanc ;
3-5 cuillères à soupe. l. confiture ou marmelade au goût;
œuf de poule – 1 pièce;
70 ml de lait entier ;
1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol raffinée.

Préparation:

Croûtons au goût de fromage

De délicieux croûtons de pain sont préparés avec l'ajout de fromage à pâte dure. Cet apéritif peut être servi en toute sécurité à la table des fêtes. Utilisez votre imagination, ajoutez vos épices et herbes préférées au goût. Créez de nouvelles créations culinaires.

Composé:

Pain de 0,2 kg ;
1 cuillère à soupe. lait de vache;
œuf de poule – 2 pièces ;
20 g de beurre ;
20-30 g de fromage à pâte dure.

Préparation:

Coupez le pain ou le pain en tranches ou en cubes égaux.
Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le lait à température ambiante.
Vous pouvez ajouter du sel et vos épices préférées au goût.
Broyer le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
Faites chauffer l’huile de tournesol raffinée dans une poêle.
Trempez d'abord les tranches de pain dans le mélange lait-œuf, puis saupoudrez-les de fromage râpé.
Faites frire uniformément pendant quelques minutes et servez.

Cuisson au four

Pour la table des fêtes ou pour varier votre alimentation quotidienne, préparez des croûtons au four. En règle générale, ils ressemblent à un sandwich et il est important de ne pas perturber la conception de la collation pendant le processus de traitement thermique. Veuillez noter que vous pouvez choisir presque tous les ingrédients selon vos goûts.

Composé:

pain demi ou entier;
viande hachée mélangée – 0,25 kg;
100 g de fromage à pâte dure ;
2-3 pièces. tomates mûres;
herbes, sel et épices au goût;
2-3 pièces. gousses d'ail;
lait de vache – 0,1 l;
œuf de poule – 2 pcs.

Préparation:

Allumez immédiatement le four et faites-le chauffer à une température de 220°.
Coupez le pain ou la miche en tranches égales.
Battre le lait avec les œufs de poule.
Ajoutez du sel et des épices au mélange lait-œuf au goût.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
Tremper chaque tranche de pain dans le mélange œuf-lait et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 5 à 7 minutes.
Pendant que les croûtons sèchent, préparez la viande hachée.
Placez la viande hachée mélangée dans une poêle et faites-la frire dans l'huile raffinée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Ajouter l'ail haché, le poivre noir de la Jamaïque et le sel au goût.
Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Râper le fromage à pâte dure.
Lavez les tomates fraîches et coupez-les en tranches.
On sort les croûtons du four.
Étalez dessus la viande hachée frite en une couche uniforme.
Répartissez ensuite les tranches de tomates et saupoudrez-les de fromage râpé.
Mettez les croûtons au four et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Avant de servir, décorez l'apéritif avec des brins de verdure.

Cuisiner à la hâte

Vous pouvez préparer une friandise saine et incroyablement savoureuse pour vos enfants en quelques minutes. Vous aurez besoin de nourriture et de pain rassis. Pour la décoration, utilisez du sucre en poudre, du sirop, de la confiture ou de la confiture.

Note! Les œufs de poule peuvent être remplacés par de la pulpe de banane. Ces croûtons s'avéreront encore plus savoureux, essayez-les.

Composé:

8 pièces. tranches de pain;
œuf de poule – 1 pièce;
1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre;
2 pièces. bananes mûres;
250 ml de lait de vache ;
1 c. cannelle en poudre;
3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol raffinée;
beurre, sucre en poudre au goût.

Préparation:

Comme d'habitude, coupez la miche ou le pain en tranches égales et réservez pour l'instant.
Cassez l'œuf dans un bol profond.
Ajouter le lait à température ambiante et le sucre cristallisé.
A l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, battez soigneusement ces ingrédients jusqu'à formation d'une masse de consistance homogène.
Pelez la banane.
Ajoutez la pulpe de banane au mélange œufs-lait et battez à nouveau le tout.
Ajoutez de la cannelle en poudre pour la saveur.
Faites chauffer la poêle.
Ajoutez le beurre et faites-le fondre.
Trempez les tranches de pain dans le mélange sucré préparé et placez-les dans la poêle.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Placer les croûtons sur du papier absorbant.
Laisser poser quelques minutes pour éliminer l'excédent d'huile puis saupoudrer de sucre glace tamisé.

Note! Nous saupoudrons les croûtons refroidis de sucre en poudre, sinon il se dissoudra.

Petit-déjeuner pour toute la famille

Les toasts au petit-déjeuner sont le début idéal de la journée. Pour varier, réalisez des croûtons avec des saucisses ou du saucisson bouilli. Croyez-moi, ce plat gagnera les cœurs et les estomacs de votre foyer.

Composé:

150 g de fromage à pâte dure ;
tranches de pain – 5-6 pièces ;
4 pièces. saucisses;
50 g de concentré de tomate ;
4 pièces. œufs de poule;
lait de vache – 80 ml;
huile de tournesol raffinée;
sel, assaisonnements et épices au goût.

Préparation:

Versez le lait de vache dans un bol séparé.
Ajoutez deux œufs de poule et un jaune.
Ajoutez une pincée de sel et battez soigneusement ces ingrédients.
Nous épluchons les saucisses du boyau et les coupons en petits morceaux.
Dans une poêle dans de l'huile de tournesol raffinée, faire revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate et faites revenir encore quelques minutes.
Mélangez le jaune restant avec du fromage finement râpé et des saucisses frites.
Ajoutons des verts.
Faites frire les croûtons que l'on trempe d'abord dans le mélange lait-œuf.
Graisser les croûtons avec le mélange à base de fromage et de saucisses.

Parfois, il arrive qu'après le départ des invités, il reste beaucoup de pains tranchés, ou qu'il reste des petits pains après le barbecue, et qu'il soit urgent d'utiliser l'excédent de pain quelque part ! Le séchage des crackers n’est pas une activité très populaire ces derniers temps. Cependant, vous pouvez également faire des crackers. Et puis trempez-les dans du thé sucré. Ou faites une charlotte au pain - recette.

Ou vous pouvez faire frire des toasts. C'est-à-dire des croûtons (en mettant l'accent sur la dernière syllabe). Ces morceaux de pain frits, dans notre cas trempés dans du lezone sucré, sont correctement appelés non pas croûtons (c'est-à-dire sous-entendant qu'ils sont féminins, exemple : 1 croûton), mais croûtons (du mot croûton, singulier, masculin).

Il est difficile de s’habituer à un tel accent. Si vous êtes confus, pour prononcer correctement le mot croûtons, remplacez croûtons par le mot consonne lesOk (petite forêt). Et décliner selon les cas. La terminaison de ces mots similaires est masculine et l'accentuation dans les cas et formes du singulier et du pluriel sera la même (à la ligne - au croûton, à propos des lignes - à propos des croûtons, etc.).

Croûtons frits

En général, peu importe comment on appelle ce délicieux pain grillé, tout le monde aime les croûtons sucrés, les enfants comme les adultes ! Ils sont pratiques à préparer et servent de friandise rapide bon marché et très savoureuse pour les invités inattendus.

Pour les croûtons, vous pouvez utiliser aussi bien du pain blanc frais que rassis (petits pains, miches). Le pain complet convient également aux croûtons sucrés, mais ce n'est pas pour tout le monde. Il me semble que le pain de seigle noir est meilleur pour les sandwichs chauds salés. Ou mangez-le simplement avec de l'huile de tournesol parfumée et du sel !

De quoi faire des croûtons sucrés

Pain blanc (régulier, à base de farine de blé) - 1,5 pièces (25 tranches);
Lait (ou kéfir) - 0,5 litre;
Oeufs - 2 pièces;
Sucre - 2-3 cuillères à soupe ;
Sucre vanillé (facultatif, pas obligatoire) - 1 cuillère à café ;
Sel - une petite pincée (1/4 cuillère à café);
Huile végétale pour la friture - environ 1 tasse.

Comment faire frire des croûtons sucrés

Coupez le pain en pains (environ 1,5 cm d'épaisseur). C'est la taille idéale pour les croûtons ; c'est exactement l'épaisseur avec laquelle le pain est coupé en boulangerie.
Battre les œufs avec le sucre (simple et vanillé) et le sel. Ajoutez du lait (ou du kéfir) et mélangez bien le tout. Le sucre devrait se dissoudre.
Trempez les tranches de pain dans le mélange œuf-lait pendant quelques secondes. Il n'est pas nécessaire de trop cuire, les morceaux de pain ne doivent pas se désagréger.
Placez ensuite les tranches humides sur une assiette large pour égoutter l'excès de lait.
Faites chauffer l'huile dans une poêle (couche de 1 cm). Les croûtons absorbent activement l'huile, alors n'oubliez pas qu'à chaque nouvelle portion de croûtons, vous devez ajouter de l'huile.
Faites frire les croûtons à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les croûtons cuisent rapidement, il est donc préférable de ne pas s'éloigner du feu.

Croûtons dans une poêle

De délicieux croûtons maison pour le thé

Comment remplacer le lait ou le kéfir dans une recette de croûtons

Si vous n'avez pas de lait ou de kéfir, vous pouvez prendre du lait fermenté cuit au four, du bifidok, du yaourt nature, de la crème sure (plus fine), de la boule de neige (alors n'ajoutez pas de sucre, et ce sera si sucré).

Tous les produits laitiers fermentés épais peuvent être légèrement dilués avec de l'eau, sinon la sauce sucrée ne suffira pas pour tout le pain - la sauce épaisse collera aux tranches en plus grande quantité.

Si vous n'avez rien de laitier ou de lait fermenté à la maison, vous pouvez simplement ajouter de l'eau au lezon pour les croûtons, mais son goût, bien sûr, sera plus pauvre. Ensuite, faites-le au moins frire dans du beurre ou du ghee (si vous avez une telle huile, cela ne vous dérange pas).

Les croûtons sucrés sont un repas rapide fait maison, délicieux et facile. Cuisinez rapidement. mangez délicieux!

Coupez le pain ou roulez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur, disposez-en une sur une assiette et saupoudrez de lait froid (3 à 4 cuillères à café de lait par tranche). Lorsque le pain est imbibé de lait, mouillez-le dans un œuf légèrement battu dans une assiette et panez-le dans de la chapelure râpée, faites revenir les croûtons dans la graisse chaude en les faisant dorer des deux côtés.

Servir les croûtons avec des carottes bouillies, des haricots, du chou-rave, des épinards, des haricots verts à la sauce tomate, un bouquet de légumes, etc. Pour le thé, vous pouvez servir des croûtons saupoudrés de poudre, de vanille, enduits de confiture, ou y mettre des baies et des fruits frais, préalablement saupoudrés de poudre - framboises, fraises, fraises des bois, tranches d'abricots, poires juteuses ou bananes.

Temps de cuisson - environ 25 minutes.

Croûtons - recette - pain de 200 g,
- lait,
- 1 gros œuf,
- 5 cuillères à soupe. cuillères de crackers râpés,
- 60 g de graisse de porc.

Croûtons sucrés à l'œuf et au lait

Croûtons sucrés à l'œuf et au lait– l’un des petits déjeuners rapides et préférés de beaucoup. Ils s'avèrent rosés, appétissants et très savoureux, ils peuvent être préparés en quelques minutes. Le pain pour croûtons peut être consommé frais ou légèrement séché. Il est préférable de faire frire des tranches de pain dans de l'huile végétale et du beurre ; elles auront un goût plus délicat.

Ingrédients pour la recette « Croûtons sucrés à l'œuf et au lait » :

Pain – 7-8 tranches
Oeufs de poule – 2 pcs.
Lait – 100-150 ml
Sucre – 1-2 cuillères à soupe.
Huile végétale – 5 c.
Beurre – 30 g

Comment faire des croûtons sucrés avec de l'œuf et du lait

Pour préparer des croûtons sucrés, vous pouvez prendre un pain frais ou légèrement séché. Coupez-le transversalement en fines tranches.

Battez légèrement l'œuf et le sucre dans un bol à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette ordinaire. Versez ensuite le lait en un mince filet et remuez jusqu'à consistance lisse. J'ai écrit la quantité approximative de sucre, vous pouvez l'ajouter selon votre goût.
Il est préférable de prendre un bol à fouetter qui ne soit pas très haut, mais avec un fond large pour qu'un morceau de pain puisse y rentrer librement.

Trempez chaque tranche de pain des deux côtés dans le mélange œuf-lait.

Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale raffinée et du beurre pour que le mélange œuf-lait ne s'étale pas dessus, et disposez nos croûtons. Vous pouvez faire frire des tranches de pain dans de l'huile végétale seule, mais avec l'ajout de beurre, les croûtons seront plus savoureux et tendres.
N'oubliez pas de surveiller la quantité d'huile dans la poêle. Vous n'avez pas besoin d'en verser beaucoup - les croûtons deviendront gras et s'il n'y en a pas assez, ils peuvent brûler.

Faites frire les morceaux de pain à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placez-les ensuite sur une assiette avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

De délicieux croûtons appétissants et sucrés avec de l'œuf et du lait sont prêts !

Immédiatement, pendant qu'ils sont chauds, servez-les avec du thé ou du café.

Bon appétit à tous !

Croûtons sucrés avec oeuf et lait pour le petit déjeuner

La recette de ces croûtons est probablement familière à tous ceux qui ont reçu un salaire en dizaines, et non en milliers de roubles, et ont payé des centimes au sens littéral du terme pour une glace et une sortie au cinéma. Les temps ont changé, mais les croûtons sont toujours bons, je recommande de les essayer !

Pour les croûtons sucrés il nous faudra :

8 tranches de pain blanc
2 œufs
100 ml de lait
2 cuillères à soupe. l. huile végétale pour la friture
sucre cristallisé pour saupoudrer

Recette pour faire des toasts avec de l'œuf et du lait

Cassez 2 œufs dans une assiette creuse et battez-les avec un fouet. Versez le lait et battez à nouveau vigoureusement.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Trempez soigneusement les tranches de pain blanc des deux côtés dans le mélange œuf-lait et placez-les dans une poêle.
Faites frire les croûtons des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Disposez les croûtons dans une assiette et, pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez de sucre semoule.
Il est temps d'appeler votre famille pour le petit-déjeuner !

Quiconque a au moins une fois cuit correctement une miche de pain dans un œuf selon une recette avec du lait ne pourra s'empêcher de réessayer ce plat. La combinaison de la simplicité de la recette, de la disponibilité des ingrédients et du temps minimum consacré à la préparation ainsi que de l'excellent goût - n'est-ce pas un indicateur d'un plat idéal ? "Juste du pain grillé?" - certains riront d'incrédulité. Mais parfois, il suffit d’essayer de croire que la simplicité peut aussi être géniale.

Croûtons - salutations d'enfance

C'est ce qu'on appelle une miche de pain trempée dans du lait avec de l'œuf et du sucre, frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les croûtons ont l'odeur et le goût de l'enfance, quand le matin avant l'école, ma mère préparait à la hâte le petit-déjeuner, étant en retard au travail. Ce même plat (à l'exception des pommes de terre sautées) fut le premier de nombreux exploits culinaires à ce très jeune âge.

Malheureusement, un pain frit avec des œufs et du lait a une teneur élevée en calories - environ 400 calories, il ne faut donc pas abuser de ce plat, car il n'y a aucun moyen de réduire la valeur énergétique en remplaçant certains produits par d'autres moins caloriques. Si vous utilisez des options contenant du fromage et d'autres additifs, n'oubliez pas que tout ce que vous mangez devra être travaillé deux fois au gymnase.

Le pain à l'œuf et au lait ne nécessite pas de proportions particulières, mais il y a quelques choses que vous devez savoir.

La recette la plus courante

Pour la recette optimale de pain grillé avec de l'œuf et du lait, pour six tranches d'un pain ordinaire, vous aurez besoin de :

Deux œufs.
6-8 cuillères à soupe. l. lait.
3 cuillères à soupe. sucre cristallisé pour saupoudrer les produits finis. Vous pouvez y ajouter du sucre vanillé si vous souhaitez un arôme plus brillant.
2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale pour la friture.

Préparation étape par étape

Battez les œufs et le lait dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils aient une consistance uniforme, coupez le pain en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Plus fines - il sera insipide et plus épaisses - le pain ne sera pas bien cuit et aura un goût gluant. Il est préférable d'utiliser une poêle à fond épais, si vous en avez une vieille en fonte - super, vous devriez utiliser celle-là. Vous devez chauffer la poêle et y verser de l'huile.

Trempez le pain tranché dans l'œuf et le lait, chaque morceau doit reposer dans le liquide pendant une dizaine de secondes pour l'absorber un peu. Ensuite, vous devez placer les morceaux de pain dans une poêle et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de l'autre côté au cours du processus. Placez les croûtons finis sur une serviette en papier, retirez un peu l'excès de graisse, puis saupoudrez de sucre. Il est important de le faire pendant que les morceaux frits sont encore chauds, le sucre fondra alors un peu et sera absorbé dans le pain, le rendant encore plus savoureux.

Croûtons au fromage

Pour ceux qui ne mangent pas de sucre semoule et préfèrent en général une miche de pain avec du lait et un œuf (dans une poêle) d'un point de vue plus significatif, il existe une recette intéressante avec du fromage. La quantité d'ingrédients est conçue pour des croûtons pour toute la famille, donc si vous cuisinez exclusivement pour vous-même, les proportions doivent être réduites de moitié.

un pain sans bosses (bords arrondis du pain) ;
4 œufs ;
un verre de lait incomplet ;
200 grammes de fromage.

Pour préparer cette version de croûtons, vous devez d'abord couper le pain en tranches d'épaisseur standard, râper le fromage sur une râpe fine et battre les œufs avec le lait dans un grand bol à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Ensuite, pendant que la poêle avec l'huile chauffe, trempez les morceaux de pain dans le mélange œuf-lait en les retournant pour qu'ils soient uniformément imbibés de tous les côtés. Placez les pains sur la poêle à une courte distance les uns des autres. Lorsqu'un côté est doré, retournez-le de l'autre côté à l'aide d'une fourchette et saupoudrez généreusement le dessus frit de fromage râpé en prenant soin de ne pas le laisser couler au fond du plat. Couvrir la casserole avec un couvercle pendant 1 à 2 minutes. Retirez les croûtons finis sur une serviette en papier et servez encore chauds.

Vous pouvez aussi procéder différemment : lorsque vous retirez du feu les croûtons finis, pliez-les en deux, côté fromage face à face. Sous l'influence de la chaleur, le fromage restera longtemps fondu et visqueux, ce que les enfants apprécient beaucoup. Ils mangeront volontiers non seulement la portion habituelle, mais en redemanderont également.

Avec de l'ail et des herbes

En utilisant un principe similaire, vous pouvez préparer une miche de pain dans un œuf avec du lait et du fromage, tout en l'aromatisant d'ail aromatique. Ce plat peut être un dîner léger ou une collation copieuse lors d'une journée bien remplie, car il est assez copieux et très savoureux, malgré la simplicité des ingrédients.

Liste des ingrédients nécessaires pour deux portions de croûtons (6-8 pcs.) :

trois œufs;
cent grammes de lait et de crème sure (vous pouvez également utiliser de la crème) ;
200 grammes de fromage ;
3-4 gousses d'ail écrasées au presse ;
une grosse pincée de poivre noir ;
2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
un petit bouquet de verdure, un mélange de persil et d'aneth.

Comment le cuisiner correctement ?

Battre les œufs avec l'ail, la crème sure et le poivre jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait et fouetter à nouveau vigoureusement pour amener le mélange à une consistance uniforme. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, rincez les légumes verts sous l'eau courante, séchez-les entre deux couches de papier absorbant et hachez-les finement. Faites tremper les tranches de pain dans le mélange d'œufs, puis placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les sur du papier pour éliminer la graisse inutile. Ensuite, placez les croûtons sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez généreusement de fromage et d'herbes et mettez au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. L'arôme époustouflant de l'ail informera tous les membres de la maison que les délicieux croûtons sont prêts.

Pour ceux qui sont prêts pour les options extrêmes, il y a un ajout : avant de saupoudrer les morceaux de pain grillés de fromage, déposez un rond de tomate fraîche sur chaque tranche de jambon ou de bon saucisson, coupez-le en cercles, puis saupoudrez des ingrédients nécessaires. pour la recette. Cuire au four pendant le même temps à une température de 220-230 degrés. Les enfants appellent ces croûtons à l'ail « petite pizza » et peuvent même cuisiner eux-mêmes ce plat si leurs parents sont en retard.

Cuit au four

Voici une autre idée non conventionnelle pour préparer une miche de pain avec de l'œuf et du lait.

Si vous en avez déjà marre des sandwichs habituels, les croûtons de pain viendront à la rescousse. C'est quoi ce plat ? Ce sont des morceaux de pain frits dans une poêle avec l'ajout d'autres ingrédients. Vous pouvez les rendre sucrés. Alors ce sera un excellent ajout au thé. Vous pouvez réaliser des croûtons salés ou même épicés. Ce sera un apéritif très savoureux qui pourra être servi à la table des fêtes. Comment préparer des croûtons pour chaque occasion ? Nous en parlerons ci-dessous.

Première option de cuisson

Les croûtons de pain sucré sont une solution idéale pour le petit-déjeuner. C'est une excellente alternative aux œufs brouillés ou aux œufs brouillés ennuyeux. Tout le monde aime la version sucrée du plat. Cela ramènera les adultes en enfance, mais les enfants l’apprécieront probablement et n’auront pas à passer des heures à les persuader de prendre un petit-déjeuner.

Pour les préparer vous aurez besoin des produits suivants :

2 œufs ;
un pain;
5 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
beurre (pour faire frire les croûtons).

Processus de cuisson

Le pain doit être coupé en tranches d'environ un centimètre et demi d'épaisseur. Mélangez les œufs avec le lait et battez ensemble. Placer les tranches dans le mélange obtenu. Dans cette affaire, vous devez faire preuve de modération. Les morceaux ne doivent pas devenir détrempés dans le mélange, mais doivent en être saturés. Placez les tranches obtenues dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites bien frire d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Saupoudrez les croûtons préparés de sucre, et avant de servir, vous pouvez y ajouter de la confiture ou des conserves.

Une autre possibilité

Regardons maintenant la recette des croûtons d'un pain aux saucisses. Pour un tel plat, vous aurez besoin des composants suivants :

12 tranches de pain ;
saucisse bouillie - 200 g;
250 ml de lait ;
3 œufs ;
fromage à pâte dure (environ 100 g).
sel;
aneth;
huile végétale.

Cuisson

Comment faire des croûtons à partir d'un pain avec du saucisson ? Maintenant, nous allons vous le dire en détail. Il faut battre les œufs en ajoutant un peu de sel. Râper le fromage et le saucisson sur une râpe fine et mélanger. Faites chauffer la poêle en y versant de l'huile. Versez le lait dans une assiette, trempez-y le pain et faites-le revenir un peu dans une poêle. Lorsque les croûtons sont recouverts d'une croûte appétissante d'un côté, retournez-les de l'autre. Étalez ensuite le mélange obtenu sur une râpe en le répartissant uniformément sur chaque croûton. Couvrez ensuite avec un couvercle et attendez encore quelques minutes. Après la cuisson, saupoudrer le produit d'aneth et servir.

Croûtons au fromage

Nous allons maintenant vous raconter la recette des croûtons de pain au fromage. Ce dont vous aurez besoin pour cela :

12 tranches de pain ;
12 morceaux de fromage de 4 mm d'épaisseur ;
un œuf;
beurre et huile végétale (une cuillère à soupe chacun);
sel au goût.

Comment cuisiner ?

Vous devez battre l'œuf avec trois cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel. Faites fondre une cuillerée de beurre à feu doux. Ajoutez-y ensuite des matières végétales. Trempez chaque tranche de pain séparément dans la pâte obtenue et faites-la frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Retournez ensuite les tranches et placez immédiatement le fromage sur le côté chaud. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux encore quelques minutes, après quoi vous pourrez servir. Il est préférable de déguster ces croûtons immédiatement, encore chauds.

Option de cuisine pour les gourmands

Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer de délicieux croûtons à partir d'un pain. Vous aurez besoin de :

8 tranches de pain ;
lait concentré (environ 200 gr.);
3 œufs ;
3 cuillères à soupe. cuillères d'eau;
huile pour la friture.

Comment faire ?

Vous devez battre les œufs de la manière habituelle, ajouter de l'eau et du lait concentré. Trempez les tranches de pain dans le mélange, en vous rappelant qu'elles doivent être trempées et non dissoutes. Après cela, faites frire des deux côtés dans une poêle.

Un autre délicieux petit déjeuner

Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer des croûtons à partir d'un pain avec de l'œuf, de la confiture et du lait.
Pour la préparation, vous aurez besoin de :

10 tranches de pain ;
3 œufs ;
200 g de lait ;
confiture, muscade, cannelle et beurre (au goût).

Processus de cuisson

Prenez la moitié des tranches de pain et recouvrez uniformément chaque côté de confiture. Couvrir le dessus avec le deuxième morceau de pain. Mélangez les œufs avec le lait, ajoutez la muscade et la cannelle. Trempez les « sandwichs » préparés à base de pain et de confiture dans le mélange obtenu, faites-les frire des deux côtés dans une poêle préchauffée.

Recette de croûtons de pain à l'ail

Nous aurons besoin de :

un pain;
100 g de mayonnaise ;
œufs durs (3 pièces);
4 gousses d'ail;
concombre mariné;
1 boîte de sprat ;
huile pour la friture.

Comment cuisiner ?

Il est nécessaire de couper le pain en fines tranches et de le placer dans une poêle pour le faire frire. Cela doit être fait jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Trempez l'ail dans le sel et frottez les croûtons du pain avec. Coupez les œufs et le concombre en fines tranches. Sur chaque toast, nous plaçons un cercle d'œuf, de concombre et de sprat de taille moyenne. Si vous le souhaitez, ces croûtons sont également décorés d'herbes.

Recette non standard avec des pommes de terre

Pour faire des croûtons de pommes de terre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

un demi-pain;
100 g de lait ;
3-4 pommes de terre moyennes,
sel, poivre, coriandre ou persil (au choix) ;
un peu de farine.

Comment cuisiner ?

Il faut râper les pommes de terre sur une râpe fine et y ajouter des additifs (coriandre, sel, poivron rouge). Ensuite, vous devez couper le pain en morceaux et tremper chacun dans le lait. Disposez les pommes de terre uniformément sur chaque tranche de pain, appuyez un peu avec une fourchette pour que la garniture ne tombe pas et saupoudrez de farine dessus.

Placez ensuite les morceaux de pain dans une poêle bien chaude dans l'huile chauffée afin que les pommes de terre soient dessus. Lorsque le fond est prêt (recouvert d'une croûte), vous devez laisser frire les pommes de terre, mais vous devez le faire avec précaution et vous assurer que la garniture et le pain ne se séparent pas.

Conclusion

C'est ainsi que sont préparés les croûtons à partir d'un pain. Tout est très simple, mais délicieux. Bon appétit!