Propriétés bénéfiques du thé maté (maté) pour l'homme. Avantages du thé Mate pour perdre du poids
Selon la légende, le thé maté aurait été envoyé par les dieux aux Indiens d'Amérique du Sud. Au XVIIe siècle, ces terres furent conquises par les Espagnols, qui apprécièrent les propriétés miraculeuses de cette boisson ancienne et l'apportèrent en Europe. Pendant plusieurs siècles, les Européens ne se sont pas souvenus de ce thé, et ce n'est que maintenant qu'il a retrouvé son ancienne popularité lorsque l'on a pris conscience de ses qualités tonifiantes et toniques. De plus, le maté possède une composition riche en vitamines et en éléments bénéfiques.
Composition et bienfaits du maté
Dans sa composition, le maté ressemble au thé noir. 100 g de feuilles sèches de la boisson contiennent 2,94 parties de protéines et 12,3 glucides, et ne contiennent aucune graisse. Le Yerba maté est largement utilisé par les sportifs car sa valeur nutritionnelle répond aux besoins des personnes soumises à une activité physique intense. Le thé a un effet positif sur les muscles fatigués, favorisant une restauration rapide de la vitalité. Il réduit l'envie de fumer et d'alcool, augmente le désir sexuel et améliore l'humeur. Il est également utilisé comme antispasmodique pour normaliser la digestion. Mais il faut aussi savoir que ce produit exotique n’est pas adapté à un usage quotidien.
Les feuilles de houx paraguayen, à partir desquelles est fabriqué le thé maté, contiennent les vitamines et microéléments suivants :
- Vitamine A. Aide à améliorer la vision, le métabolisme des graisses, à ralentir le vieillissement et la synthèse des protéines.
- Vitamines B. Un complexe de substances utiles qui contribuent au fonctionnement normal du système nerveux, du tractus gastro-intestinal, à la stabilisation de la glycémie et à une résistance accrue au stress. De plus, ils sont responsables des niveaux hormonaux, du fonctionnement normal du cerveau, du métabolisme, etc.
- Vitamine C. Renforce le système immunitaire, régule la coagulation sanguine, a un effet anti-inflammatoire, protège du stress, etc.
- Vitamine PP. Un autre nom pour la vitamine PP est l'acide nicotinique, ou nicotinamide. La vitamine vous permet de maintenir un état cutané normal, de réguler efficacement le cholestérol dans le sang et de minimiser le risque de maladies cardiaques et vasculaires.
- Calcium. Un microélément nécessaire aux dents et aux os, qui améliore la coagulation sanguine et a des effets anti-allergiques et anti-inflammatoires. Sa teneur dans le thé maté est de 495 mg pour 100 g.
- Magnésium. Produit de l'énergie, participe à l'absorption du glucose et est nécessaire à la synthèse des protéines et à la construction du tissu osseux. Dans 100 g de maté, sa teneur est de 440 mg.
- Phosphore. Le microélément participe activement au métabolisme et est nécessaire à la formation des os et des dents, à l'activité mentale et musculaire et à la production d'énergie. 100 g de maté contiennent 824 mg de phosphore.
- Sodium. Grâce à ce microélément, le métabolisme eau-sel est normalisé, le suc gastrique est produit, les vaisseaux sanguins se dilatent et les enzymes pancréatiques sont activées. 100 feuilles de thé séchées contiennent 82 mg de sodium.
- Potassium. Un microélément nécessaire aux processus métaboliques. Avec son aide, l'équilibre hydrique du corps est régulé, le fonctionnement normal des muscles, des vaisseaux sanguins et des capillaires est assuré, le fonctionnement du cœur est normalisé, etc. Le thé Yerba maté en contient 2480 mg pour 100 g.
- Acide pantothénique. Restaure les fonctions cellulaires, assure le maintien du niveau requis d'adrénaline dans le sang.
- Choline. Responsable de la normalisation des niveaux de cholestérol.
- Chlorophylle. Affecte positivement l'immunité humaine.
La richesse en vitamines et microéléments contenus dans cette boisson paraguayenne la rend particulièrement saine et populaire sur de nombreux continents.
Dommages causés au thé maté et contre-indications d'utilisation
Le thé maté se distingue par un grand nombre de substances bénéfiques, mais ce produit contient également certains cancérigènes. Soulignons ci-dessous à qui ce thé est contre-indiqué et quelles conséquences son abus peut entraîner.
- La boisson ne doit pas être consommée par les femmes enceintes, les mères allaitantes, les enfants et les adolescents.
- Les personnes souffrant de maladies rénales, d'allergies à la théophylline et à la théobromine, ainsi que de lithiase urinaire doivent consommer le maté avec une grande prudence.
- Une utilisation excessive de yerba maté peut affecter négativement la peau, la rendant sèche.
- Avec une consommation fréquente de maté chaud, certains de ses composants peuvent provoquer des tumeurs bénignes ou cancéreuses, tandis que les thés ordinaires les combattent.
Caractéristiques du brassage et de la consommation du thé maté
L'arôme et le goût du maté se révéleront pleinement et n'apporteront du plaisir que s'il est infusé correctement. Traditionnellement, cette boisson est versée dans un récipient dont la forme ressemble à une poire et est appelé calebasse. Ils boivent du thé avec une paille en métal munie d'un filtre au bout. Elle est située sur le côté et s'appelle une bombilla. Cependant, en l'absence de tels attributs pour la cérémonie du thé, le thé peut être infusé dans une cafetière et versé chaud dans des tasses à l'aide d'une passoire.
Comment préparer correctement le maté :
- Remplissez la calebasse de feuilles de thé en la répartissant sur un côté du récipient. Dans ce cas, le deuxième gémissement devrait rester gratuit.
- Versez suffisamment d'eau sur les feuilles de thé pour les absorber et les humidifier.
- Attendez que le contenu de la calebasse gonfle et devienne comme une bouillie verte.
- Prenez la bombilla, pincez son trou supérieur et abaissez-la dans le récipient.
- Remplissez tout le récipient avec de l'eau chaude.
- Laissez infuser la boisson, puis sirotez par petites gorgées.
Le thé maté se consomme également froid avec l'ajout de sucre ou de miel. Avant de servir, ajoutez des glaçons, de la menthe fraîche, des pétales de rose ou de vanille au fond de la tasse. Ensuite, le jus de fruit est versé, puis la boisson est préalablement filtrée au tamis.
Un thé tonique, acidulé, envoûtant à la composition très riche nous est venu d'Amérique du Sud, ou plus précisément du Paraguay. Là-bas, il a été utilisé pendant longtemps à la fois pour des réunions amicales et comme médicament. La tradition de boire du thé maté a séduit les amateurs de rituels exotiques et ethniques, c'est pourquoi à la fin du siècle dernier, le thé paraguayen s'est répandu.
Les bienfaits du thé maté ont également été appréciés, c'est pourquoi de nombreuses personnes souffrant de maladies chroniques l'ont inclus dans leur alimentation. Et pour certains, cette boisson sud-américaine est devenue un substitut équivalent au café.
Historique de distribution
Au Moyen Âge, le houx ne poussait qu'au Paraguay, où ses feuilles étaient utilisées pour cette boisson. Mais au milieu du siècle dernier, le houx s'est répandu. Aujourd'hui, il est cultivé pour la consommation intérieure et pour l'exportation en Uruguay, au Brésil et en Argentine. Cela est dû au fait qu’il existe une forte demande d’importation de thé paraguayen en Amérique, en Europe et dans les pays asiatiques. Pour comprendre la raison d'une telle popularité, il convient d'évaluer la composition minérale et les propriétés bénéfiques du maté.
Valeur nutritionnelle du maté
La boisson étant d'origine végétale, elle est légère et diététique, sa teneur en calories sèches est de 61 kcal. Il est dépourvu de matières grasses et contient un minimum de protéines et de glucides.
Mais sa composition en vitamines et minéraux, en flavonoïdes, en phytonutriments, en alcaloïdes et en acides organiques, est bien plus importante.
Vitamines dans la boisson
100 g de feuilles sèches contiennent de nombreuses vitamines, acides organiques et minéraux. Certaines vitamines sont présentées en concentrations élevées, par exemple :
- RR - 8 mg ou 57 % de l'apport quotidien recommandé ;
- B2 – 1 mg ou 56 % ;
- C – 10 mg ou 12 %.
Les vitamines B1 et A se trouvent en concentrations plus petites, mais non moins précieuses.
B1 et B2 participent activement au métabolisme, A soutient la vision, C favorise la régénération cellulaire et la stimulation du système immunitaire, et PP contribue non seulement à l'absorption et à la distribution normales des nutriments, mais participe également à la production d'hormones sexuelles.
Micro et macroéléments
Dans de nombreux pays du monde, le maté est apprécié pour sa composition minérale, qu'il convient particulièrement de noter :
- Magnésium – 110 % de la valeur quotidienne recommandée ;
- Phosphore – 103%
- Potassium - 99 % ;
- Calcium – 50 %.
Le sodium est également présent, mais en concentrations insignifiantes. Les études ont été réalisées sur des feuilles séchées de la plante, prêtes à être brassées. Mais les bienfaits du thé maté demeurent même lorsqu’il est infusé correctement.
Tradition du thé
Le secret de la procédure de préparation réside dans un récipient spécial - une calebasse, fabriquée à partir d'une petite citrouille. La pulpe du légume est retirée, l'écorce en forme de récipient est séchée et encadrée d'un rebord métallique pour plus de fiabilité. Les feuilles de thé maté, versées dans une calebasse, sont trempées quelques minutes dans un peu d'eau froide pour former une pâte. Ensuite seulement, de l'eau chaude est versée et refroidie à 80°C. Il est important de ne pas surchauffer l'eau, car dans ce cas, en buvant du thé, vous pourriez vous brûler le larynx.
Les méfaits de ce thé sont associés à la particularité de la procédure de consommation. Il n'est pas consommé de la manière habituelle, c'est-à-dire filtré et directement sorti de la tasse. Un tube métallique a été créé spécialement pour cette boisson, accompagné d'une passoire. Comme vous le savez, la boisson va directement au larynx par un tube, contournant pratiquement la cavité buccale. Le thé surchauffé pendant l'infusion perd non seulement ses qualités bénéfiques, mais devient également très dangereux pour le larynx et l'œsophage.
La matéine est un digne substitut à la caféine
Au Paraguay, il existe un institut spécial qui étudie depuis de nombreuses années la composition du thé maté et ses effets sur tous les systèmes du corps. Les scientifiques de cet institut ont découvert que la boisson contient un analogue proche de la caféine - l'alcaloïde mateine. Son effet est similaire à celui de la caféine : elle stimule l’activité cérébrale, tonifie et utilise les capacités de réserve de l’organisme. En même temps, le matéin est beaucoup plus doux que son parent et dure 3 fois plus longtemps. Pour une personne moyenne, une tasse de café fort vous donnera de l'énergie pendant 3 heures, et une tasse de maté acidulé vous donnera de l'énergie pendant 9 heures.
La boisson n'a absolument aucun effet secondaire - pas de tremblements dans les mains, pas d'effets négatifs sur le système nerveux, pas de rythme cardiaque rapide, pas de problèmes de sommeil, pas de dépendance. De plus, un thé léger avant le coucher ne fera que le favoriser et vous aidera à bien vous reposer.
Effet sur le système cardiovasculaire
La consommation régulière de thé paraguayen a les effets les plus graves sur les parois des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque. Le potassium et le magnésium aident à renforcer les parois musculaires du système cardiovasculaire et les ions calcium aident à normaliser la fréquence cardiaque.
Les polyphénols et l'acide chlorogénique régulent le métabolisme des lipides, éliminent le « mauvais » cholestérol, prévenant ainsi l'athérosclérose. De plus, les composants actifs du thé sont capables de prévenir les processus oxydatifs provoqués par les espèces réactives de l'oxygène, ce qui prévient les accidents vasculaires cérébraux.
Système digestif et perte de poids
Les bienfaits du maté se reflètent également dans le tractus gastro-intestinal. Ses propriétés anti-inflammatoires et antispasmodiques aident en cas d'intoxications et d'infections intestinales. La boisson contient des flavoncides qui tuent E. coli. Une boisson fraîche au maté peut aider à soulager les brûlures d'estomac.
Les tanins, dont le thé contient environ 14 mg, contribuent à renforcer la muqueuse gastro-intestinale, aident à résister aux micro-organismes pathogènes et augmentent l'immunité locale.
Une propriété particulièrement précieuse pour perdre du poids est de ralentir le processus de digestion, d'arrêter l'oxydation des graisses et d'accélérer l'apparition d'une sensation de satiété. Le thé agit spécifiquement sur la partie du cerveau responsable de la sensation de faim.
L'acide chlorogénique affecte directement le métabolisme des glucides dans le corps. Il abaisse considérablement la glycémie, accélérant sa conversion en glycogène, qui se dépose dans le foie. C’est cet acide qui, lorsque la faim frappe, oblige l’organisme à puiser dans ses réserves de graisses et l’empêche d’utiliser le glycogène.
Thé maté pour le diabète
Progressivement, dans le corps d'un patient diabétique, une glycolyse des protéines se produit, c'est-à-dire qu'elles se combinent avec le glucose, qui est en excès. Ces composés provoquent des modifications dans la structure des protéines et la plupart des complications du diabète. Le thé favorise la « neutralisation » accélérée du glucose et est un inhibiteur du processus de sa combinaison avec les protéines.
Autres propriétés bénéfiques du thé
La consommation régulière de maté permet :
- réduire les envies de fumer et de boissons alcoolisées ;
- ralentir les processus oxydatifs;
- suppression des bactéries, champignons et virus ;
- renforcer le système immunitaire;
- calmer les processus inflammatoires.
Contre-indications à l'utilisation du maté
Des scientifiques de l'Institut paraguayen ont découvert que la consommation régulière de thé maté trop chaud peut entraîner le cancer de la vessie, du larynx, de l'œsophage et de l'estomac. Dans le même temps, il existe un risque particulier d'abus simultané de thé, de boissons alcoolisées et de tabac.
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Les avantages et les inconvénients du thé Mate sont un sujet d'intérêt pour tous ceux qui aiment les boissons au thé savoureuses et inhabituelles. Il est intéressant de savoir quelles sont les propriétés du thé latino-américain et comment le boire.
Histoire de l'origine du thé Mate
Cette boisson inhabituelle vert doré est d'origine latino-américaine - ses matières premières sont les feuilles et les pousses du houx paraguayen. Il n'est plus possible de connaître exactement l'histoire de l'origine du Mate - cette boisson est entourée de trop de légendes. Cependant, les chercheurs s'accordent sur un point : le thé maté est apparu pour la première fois en Europe au XVIe siècle et a été importé d'Amérique du Sud.
Au XIXe siècle, le houx paraguayen a commencé à être largement cultivé au Paraguay, en Uruguay, au Brésil et en Argentine. Le thé a acquis une popularité sans précédent tant dans son pays d'origine que dans les pays du monde entier; les vrais connaisseurs ont développé toute une cérémonie de consommation qui maximise les propriétés gustatives de la boisson.
Composition chimique et teneur en calories du thé Mate
Bien que le thé d'Amérique latine attire l'attention uniquement par son goût inhabituel, sa principale valeur réside dans ses propriétés bénéfiques. Et ils sont dus à la présence des composants suivants dans le thé :
- vitamines C, E, A, B, PP ;
- les bioflavonoïdes rutine et quercétine ;
- la bêta-amyrine;
- acides organiques - résine, isobutyrique, isovalérique et isocaproïque ;
- microéléments magnésium, sodium, fer, potassium et manganèse ;
- tanins;
- des antioxydants;
- alcaloïdes.
La teneur en calories du thé latino-américain pour 100 g n'est que de 2 calories. C'est très peu, donc boire une boisson saine ne contribue en aucun cas à la prise de poids.
Quels sont les bienfaits du thé Maté ?
La boisson possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps. En particulier, le thé :
- améliore la fonction intestinale et aide à établir un métabolisme adéquat ;
- joue le rôle d'un bon diurétique;
- a un léger effet analgésique car il soulage les spasmes musculaires ;
- réduit l'appétit et supprime la sensation de faim;
- a un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins et du cœur ;
- a un bon effet sur le système nerveux, tonifie et aide à combattre le stress et les troubles.
Important! La composition du Maté est similaire à celle du thé vert, mais ses propriétés toniques sont plus douces, puisqu'il contient de la matéine plutôt que de la caféine. La vigueur de boire la boisson ne s'accompagne pas de tachycardie et l'effet tonique dure plusieurs heures.
Pour femme
Les bienfaits du thé vert Mate pour les femmes résident avant tout dans le fait que le thé aide à perdre du poids très rapidement et sans aucun problème. Il déclenche les processus de combustion des graisses dans le corps, régule l'appétit et facilite ainsi les régimes les plus stricts. De plus, le thé améliore votre humeur et redonne de la vigueur, ce qui peut être bénéfique en cas de syndrome prémenstruel.
Pour hommes
Le thé sud-américain est considéré comme un aphrodisiaque naturel puissant, car il contient une grande quantité de vitamine E. Il donne également de la force et augmente l'endurance, ce qui le rend recommandé aux athlètes.
Est-il possible de boire du Maté pendant la grossesse ?
Toute boisson qui augmente le tonus du corps peut être dangereuse pendant la grossesse – le maté ne fait pas exception. Les propriétés du thé provoquent des contractions musculaires inutiles, qui peuvent être nocives et provoquer une fausse couche ou un accouchement prématuré. De plus, en buvant du thé, le fer est moins absorbé, ce qui est également nocif pour la mère et le fœtus.
Ainsi, tout au long de la grossesse, une boisson saine est un produit potentiellement risqué : il vaut mieux éviter d'en consommer.
Le thé Mate est-il bon pour les mères qui allaitent ?
Dans des situations normales, les propriétés toniques du thé sont très utiles, mais pendant l'allaitement elles peuvent nuire au bébé. Les composants qui ont un effet stimulant sur le système nerveux pénétreront dans le corps du bébé avec le lait maternel - et entraîneront des troubles du sommeil chez l'enfant.
Il n'est pas recommandé de remettre la boisson dans l'alimentation avant que le bébé n'ait atteint l'âge de 7 à 8 mois. Plus tard, vous pourrez recommencer à boire du thé - mais faiblement et seulement dans la première moitié de la journée.
Thé maté pour les enfants
La boisson, qui stimule le système nerveux, est également interdite aux jeunes enfants. Le maté ne doit être offert à un enfant qu'à l'âge de 8 ans, et le thé latino-américain ne peut être offert aux écoliers que le matin et pas plus d'une fois par semaine.
Attention! Étant donné que Mate présente un certain nombre de contre-indications strictes, vous ne pouvez donner du thé inhabituel à un enfant qu'après l'autorisation du pédiatre.
Avantages du thé Mate pour perdre du poids
La boisson stimule non seulement le métabolisme, mais supprime également la sensation de faim aiguë. Ces propriétés du thé le rendent très bénéfique pour l’alimentation. Certes, vous ne pouvez pas boire du Mate tout le temps - vous ne devez pas en prendre plus de trois fois par semaine. Il est préférable de boire la boisson le matin, mais si vous n'avez aucun problème de sommeil, vous pouvez boire du thé au dîner pour éviter la faim nocturne.
Comment préparer correctement le thé Mate
Le goût et les propriétés bénéfiques du thé dépendent en grande partie de sa préparation correcte. Il y a toute une cérémonie pour le thé Maté qui révèle pleinement cette boisson. Tout d'abord, il est recommandé d'acheter une théière spéciale. On l'appelle calebasse et elle ressemble à un récipient rond en céramique ou en métal avec un col étroit et haut.
Quant au processus de brassage lui-même, l’algorithme est très différent de l’algorithme traditionnel.
- Le mélange de thé sec est versé dans la calebasse pour remplir environ les 2/3 du récipient, puis de l'eau froide et propre est versée dedans.
- Une fois que les feuilles de thé ont ramolli et gonflé, ce qui se produira au bout de 3 minutes environ, insérez un tube bombilla dans le col de la calebasse et versez de l'eau chaude à une température d'environ 80 degrés.
- Après cela, le thé est infusé pendant encore 2 minutes, puis bu dans une bombilla directement par le bas.
Il n'est pas recommandé de préparer le Mate dans une théière ordinaire avec de l'eau bouillante - cela nuirait au goût de la boisson et elle deviendrait amère. De plus, les propriétés bénéfiques diminueront également.
Conseil! Vous pouvez ajouter de l'eau chaude dans la calebasse plusieurs fois de suite. Cela ne fera pas de mal - au contraire, les gourmets pensent que le vrai goût du thé ne se révèle qu'après 3 à 4 infusions.
Manière classique
Pour la recette d’infusion la plus simple, vous n’avez besoin que de calebasse, de thé Mate de haute qualité et d’un peu d’eau propre. Les feuilles de thé sont versées dans une théière spéciale, versées à l'aide d'une technologie spéciale, d'abord avec de l'eau froide puis chaude, laissées pendant quelques minutes et buvez un thé savoureux et sain.
C'est la recette classique qui vous permet de vraiment vous familiariser avec le goût du Maté non dilué et ses propriétés bénéfiques.
Compagnon froid
Si vous voulez vraiment vous remonter le moral par temps chaud, mais que le thé chaud ne vous excite pas, vous pouvez préparer du Mate froid. Son infusion est très simple : dans ce cas, il n'est pas nécessaire de tremper les feuilles de thé dans de l'eau froide, elles sont immédiatement remplies d'eau chaude. Mais ce thé est infusé un peu plus longtemps - pendant 10 minutes.
Ensuite, on laisse la boisson refroidir un peu plus et des glaçons sont ajoutés au Mate. Si vous le souhaitez, le thé peut être aromatisé avec du sucre, du miel et de la vanille.
Maté avec du lait
Le thé sud-américain sain peut également être préparé selon la recette « européenne » - avec l'ajout de lait. Habituellement, la boisson est préparée comme ceci :
- un demi-litre de lait est chauffé à 60 degrés;
- Les feuilles sèches de maté sont ajoutées directement au lait à raison de 2 grandes cuillères ;
- Remuez et retirez la boisson du feu dès qu'elle commence à bouillir.
Après cela, le thé au lait se boit comme d'habitude - avec ou sans sucre.
Maté au gingembre et à la menthe
Le thé additionné de menthe et de gingembre a un excellent effet réchauffant et brûle les graisses.
- Pour commencer, faites chauffer de l’eau propre sur la cuisinière et portez à ébullition en y ajoutant 1 cuillère à café de gingembre.
- Lorsque l'eau bout, elle doit être retirée du feu et refroidie à environ 80 degrés.
- Placez plusieurs cuillères à soupe de feuilles de maté sèches dans de l'eau chaude mais non bouillante et laissez reposer 3 à 4 minutes.
Un peu de menthe aromatique est ajoutée au thé fini - et le maté se boit, bénéficiant d'un goût encore plus inhabituel et de bienfaits inconditionnels.
Citrus Mate pour l'immunité
Le thé latino-américain additionné d'agrumes est parfait pour la saison hivernale car il renforce le système immunitaire. C'est très simple à préparer :
- Le maté est infusé dans une calebasse de manière traditionnelle : les feuilles de thé sont d'abord versées avec de l'eau froide puis chaude ;
- Ajoutez 1 à 2 fines tranches de citron, de citron vert ou d'orange à la boisson finie.
Maté tonique
Le thé sud-américain a un effet revigorant même dans la version classique - mais si vous le souhaitez, l'effet tonique peut être renforcé. Pour ce faire, versez 1 verre d'eau dans une cuillère à café de Maté et une cuillère à café de café moulu naturel, puis faites cuire le mélange à la vapeur pendant 4 minutes. Le thé fini est filtré et bu selon les besoins.
Important! Vous ne pouvez pas prendre cette boisson plus de deux fois par mois, sinon le maté endommagerait les vaisseaux sanguins et le cœur.
Comment boire correctement le thé Mate
Pour que le thé inhabituel n'apporte que des bienfaits à l'organisme et ne cause pas de dommages, il doit être consommé selon les règles.
- Il est recommandé de boire le Maté le matin ou l'après-midi, mais pas le soir. Dans la plupart des cas, boire du thé le soir entraîne des problèmes de sommeil, car la boisson possède des propriétés toniques prononcées.
- Le taux de consommation de Mate est de 2 à 3 tasses par semaine - il n'est pas recommandé d'introduire du thé dans l'alimentation quotidienne.
- Il est préférable de consommer le thé frais, immédiatement après sa préparation. Vous ne pouvez pas laisser les feuilles de thé refroidies dans la calebasse et les utiliser au bout de quelques heures - pendant ce temps le thé aura le temps d'acquérir une amertume désagréable et perdra tous ses bienfaits.
- Pour plus de commodité, la boisson peut être versée dans des tasses. Mais il est plus correct de boire du thé à travers une bombilla directement à partir d'une calebasse - cela vous permettra d'en ressentir pleinement le goût et les bienfaits seront plus prononcés.
La calebasse destinée au brassage du Maté et la paille de bombilla sont lavées régulièrement afin que les toxines ne s'accumulent pas dessus et que les bactéries n'apparaissent pas.
Les avantages et les inconvénients du thé Mate pour certaines maladies
Les avis des médecins sur les avantages et les inconvénients du thé Mate indiquent que lorsque vous buvez cette boisson, vous devez être prudent et prendre en compte votre état de santé. Dans certains cas, le volume de thé doit être réduit, parfois cela vaut la peine d'abandonner complètement la boisson.
Pour le diabète
Si vous souffrez de diabète, les propriétés du maté sont certainement bénéfiques : le thé abaisse le taux de glucose. Malgré cela, vous ne pouvez toujours pas en boire en grande quantité - la boisson n'est prise que deux fois par semaine, 1 tasse le matin.
Bien sûr, vous ne pouvez pas ajouter de sucre à la boisson - cela nuirait au corps.
Pour la pancréatite
En cas d'exacerbation brutale de la maladie, le Mate est exclu du régime jusqu'au début de la phase de rémission. Une fois la douleur et les nausées associées à la pancréatite atténuées, vous pouvez boire du Mate de temps en temps - mais pas chaud, mais seulement tiède, et pas plus d'une fois par semaine.
Pour la cholécystite
Le maté a des propriétés cholérétiques, son utilisation sera donc bénéfique en cas de cholécystite. Vous devez boire du thé littéralement quelques gorgées pendant la journée.
Mais si la cholécystite s'accompagne de calculs dans la vésicule biliaire et les conduits, vous devrez refuser de boire. Cela peut favoriser le mouvement des pierres, ce qui causera certainement des dommages.
Pour la gastrite et les ulcères d'estomac
Lors d'une exacerbation d'ulcères et de gastrite, le maté devra être exclu du régime alimentaire - les propriétés du thé ont un effet irritant sur les muqueuses. Pendant la période de maladie calme, vous pouvez boire du thé, mais vous devez le préparer faiblement - et il est préférable de ne pas en boire plus d'une demi-tasse une fois par semaine.
L'utilisation du thé Mate en cosmétologie
Les avantages et les inconvénients de la boisson Mate sont importants non seulement pour un usage interne, mais également pour un usage externe. Le houx du Paraguay est activement utilisé en cosmétologie - L'extrait de maté est inclus dans les produits de soins de la peau et est utilisé dans les cures thermales. Le produit a un effet rajeunissant, raffermissant et anti-cellulite, c'est pourquoi il est très apprécié des femmes.
Frotter
À la maison, vous pouvez préparer un gommage qui éliminera les particules mortes de la peau sur tout le corps, adoucira considérablement l'épiderme et nourrira la peau de substances bénéfiques. Ils font comme ça :
- 3 grandes cuillères de feuilles de thé sèches sont versées avec de l'eau chaude ;
- ajoutez 1 verre de sel marin moyen et 5 gouttes de n'importe quelle huile essentielle à effet anti-cellulite ;
- le produit obtenu est mélangé à votre gel douche préféré ;
- Le mélange est appliqué sur le corps et frotté par de légers mouvements de massage.
L'effet sera perceptible après la première utilisation et après plusieurs procédures, la peau deviendra beaucoup plus douce et plus propre.
Envelopper
Le maté aide à se débarrasser de la cellulite - pour cela, vous devez effectuer des enveloppements sains avec du thé latino-américain plusieurs fois par semaine.
- 5 grandes cuillères de poudre sèche et de feuilles de Mate sont versées avec de l'eau chaude jusqu'à l'obtention d'un mélange épais, de consistance semblable à celle de la crème sure.
- Ajoutez 2 grandes cuillères de miel liquide et une demi-cuillère à café de cannelle au mélange.
- Le mélange est appliqué sur la peau propre des zones à problèmes, enveloppé dans un film alimentaire et placé sous une couverture chaude pendant une demi-heure.
Après 30 minutes, le mélange est lavé. Avec un traitement régulier, la cellulite est réduite et les contours du corps deviennent plus toniques.
Effets secondaires et dommages possibles du thé Mate
Quels que soient les bienfaits du thé sud-américain, ses propriétés peuvent parfois être nocives. Les contre-indications à l’utilisation de Mate sont :
- oncologie;
- Grossesse et allaitement;
- hypertension;
- ulcère d'estomac et gastrite au stade aigu;
- maladies graves de la vessie et des reins avec formation de calculs;
- les enfants de moins de 12 ans ;
- température élevée avec un rhume.
Les effets secondaires liés à la consommation trop fréquente de cette boisson incluent des problèmes de sommeil et une tachycardie. Il existe une opinion selon laquelle un excès de Mate peut conduire au cancer. Il n'est pas recommandé de combiner le maté avec la consommation d'alcool et le tabagisme.
Comment sélectionner et stocker
Le thé Healthy Mate doit certainement être de haute qualité. Lors de l'achat de thé exotique, vous devez faire attention à :
- pour la date de péremption- Le maté ne peut pas être conservé plus de 5 ans, après quoi le thé commence à avoir un goût amer et est nocif pour la santé lorsqu'il est consommé ;
- sur l'apparence du mélange de thé- Le Mate de haute qualité se compose de feuilles finement hachées, de poudre et de petits morceaux de brindilles, et la poudre doit occuper le plus grand volume.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du thé Mate dépendent de la bonne utilisation de la boisson exotique. Si vous préparez rarement du thé latino-américain et selon toutes les règles, il vous ravira par son goût vif et apportera des bienfaits pour la santé.
La boisson contient une quantité incroyable de caféine, fabriquée à partir de pousses et de feuilles broyées et séchées du houx paraguayen. Un autre nom pour cette plante est « herbe mate ». D'où le nom du thé lui-même. Le houx lui-même est un arbuste à feuilles persistantes de 15 mètres. Il pousse principalement au Brésil, en Uruguay, en Argentine et au Paraguay. Le houx paraguayen peut pousser aussi bien à l'état sauvage que dans les plantations, où il est cultivé par des personnes spécialement formées.
Un peu d'histoire
« Mate », en tant que mot, a une histoire incroyable derrière sa signification. Il vient de la langue quechua - c'est une ancienne tribu. Littéralement, cela se traduit par « un pot de gourde pour boissons ou nourriture ». Les territoires modernes du Paraguay et du Brésil étaient autrefois habités par des Indiens de la tribu Guarani. À une certaine époque, ils utilisaient le maté pour soigner les brûlures d’estomac et d’autres maladies. Et comme sucre, ils ont utilisé des feuilles de stevia, qui ont un goût sucré.
Les avantages et les inconvénients sont connus du consommateur moderne et ont une autre histoire intéressante. Ainsi, même les Sud-Américains savaient à quel point cette boisson était saine et tonique. Ils appelaient ce liquide une boisson divine. Les propriétés curatives du maté étaient également appréciées par les conquérants espagnols. Et tout cela grâce au fait que le remède a permis de guérir le scorbut en un temps assez court. En conséquence, le maté est apparu en Europe.
Mais les Européens eux-mêmes prenaient le thé avec froideur. On ne peut pas en dire autant des feuilles de houx, très appréciées des Esculapes. Ils les utilisaient activement pour préparer des teintures alcoolisées et divers baumes. Les guérisseurs médiévaux ne savaient pas encore quelle était la composition chimique du buisson, mais ils appréciaient déjà ses qualités positives.
Composants du thé
Le thé maté (les avantages et les inconvénients sont énumérés ci-dessous) contient un grand nombre d'éléments différents nécessaires au corps humain. Parmi eux figurent les alcaloïdes xanthiques, les tanins et les substances biologiquement actives, ainsi que le bêta-carotène. De plus, il contient des substances d'origine minérale (potassium, manganèse, fer, cuivre, sodium, magnésium et soufre) et des vitamines B, P, C, E.
Avantages de la boisson
Grâce à sa composition, le maté normalise la tension artérielle, améliore l'apport d'oxygène au muscle cardiaque et stabilise la circulation cérébrale et coronarienne. Le thé maté, dont les avantages et les inconvénients sont décrits dans notre article, comme mentionné ci-dessus, contient de l'acide pantothénique. Il est également responsable de la normalisation des niveaux d'adrénaline et participe directement au processus de restauration cellulaire. La boisson contient également de la chlorophylle, qui a un effet bénéfique sur le système immunitaire, et de la choline, responsable de la stabilisation du taux de cholestérol. Le matéine, qui fait également partie du maté, est un stimulant d'origine naturelle inégalé et unique. Sa force n'est pas inférieure à celle de la caféine.
Le thé maté (dont les avantages et les inconvénients sont déjà connus) est un produit indispensable pour les maladies de l'estomac. Et cet effet s'explique ainsi : la boisson normalise la digestion et produit un effet antispasmodique, restaurant ainsi la membrane muqueuse endommagée des intestins et de l'estomac. Le maté est un produit indispensable pour renforcer le système nerveux. C'est une excellente aide dans la lutte contre le stress.
Possédant des qualités immunostimulantes et toniques inégalées, la boisson améliore votre humeur, soulage la sensation de fatigue et augmente l'endurance. Le maté est recommandé aux personnes qui pratiquent régulièrement un sport, car il empêche l'accumulation. Si vous buvez souvent le liquide ci-dessus, l'envie d'alcool et de tabac diminuera. Et les hommes apprécient la boisson car elle augmente la puissance.
Contre-indications et effets secondaires
Malgré le fait que la boisson maté soit incroyablement saine, les effets nocifs du thé sur le corps humain sont prouvés depuis longtemps par les scientifiques. Mais avant de décrire pourquoi le produit est si dangereux, regardons ceux à qui il est interdit de l’utiliser. Ainsi, tout d'abord, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants, ne doivent pas boire de thé. Si une personne a une température ou une tension artérielle élevée, elle doit également refuser de boire.
Les contre-indications à l'utilisation du maté sont la lithiase urinaire, la lithiase biliaire et diverses affections rénales. Eh bien, il va sans dire que les personnes sujettes à diverses réactions allergiques devraient également renoncer au plaisir du thé Erba Mate.
Passons maintenant aux effets secondaires de la boisson. Il s’est avéré qu’il contenait des niveaux élevés de substances cancérigènes. Ils peuvent provoquer le cancer en cas de dommages thermiques à l'œsophage. L'oncologie peut également survenir dans les poumons et la vessie. Par conséquent, les méfaits du thé sont indéniables et les gens ne devraient pas abuser de cette boisson.
Méthode de cuisson
Le maté est brassé dans un récipient spécial appelé calebasse. Tous les utilisateurs ne le savent pas et le préparent donc souvent dans une théière ordinaire. Ainsi, le thé maté (nous vous expliquerons comment le préparer correctement plus tard) est versé dans une calebasse pour qu'elle remplisse les 2/3 de son volume. Maintenant, vous devez secouer le récipient plusieurs fois et l'incliner à un angle de 45 degrés. Grâce à cette manœuvre, de l'espace sera libéré dans le conteneur dans lequel vous devrez installer une bombilla - il s'agit d'un tube spécial en bois ou en métal sur lequel se trouve le filtre. Après avoir placé le bâton, on tourne la calebasse en position horizontale.
Ensuite, vous devez verser soigneusement de l'eau froide selon la ligne du tube. Sa quantité devrait également occuper les 2/3 de l'espace libre. Pour le liquide chaud, il en restera 1/3. Il est recommandé de remplir la calebasse de liquide jusqu'aux bords.
Quelques recettes supplémentaires
En plus de la méthode classique de préparation du maté, vous pouvez le préparer avec du lait. Pour ce faire, vous devez faire bouillir un litre de lait avec une teneur en matière grasse de 1,5%. Ajoutez-y quatre à cinq cuillères à soupe de thé, retirez le récipient du feu, laissez la boisson pendant dix minutes, remuez et buvez. Vous pouvez également préparer des feuilles sèches avec du jus. Du nectar d'orange est ajouté à la calebasse à la place de l'eau froide. Un petit morceau de sucre y est également déposé.
Comment bien boire le thé maté ?
Cette boisson est consommée dans le même récipient dans lequel elle est brassée. Ils le boivent très lentement, en essayant de siroter à petites gorgées le marc qui reste au fond du récipient. Le maté est infusé pendant 30 secondes à deux minutes. Vous devez essayer de consommer le thé dans ce court laps de temps, sinon il acquerra un goût amer. Tous ceux qui apprécient cette boisson pour ses excellentes propriétés médicinales savent comment boire correctement le thé de houx du Paraguay.
Certains en ont seulement entendu parler, d'autres ont déjà apprécié cette magnifique boisson qui donne vigueur et bonne humeur. Le thé maté, héritage des indiens d'Amérique du Sud, est devenu un véritable cadeau pour les amateurs de boissons exotiques.
C'est une boisson parfumée qui a un effet tonique prononcé. Il est élaboré à partir de la récolte sèche de feuilles et de jeunes pousses du houx paraguayen. Cet arbuste grand (jusqu'à 15 mètres) pousse également dans d'autres pays d'Amérique du Sud, mais les tribus indiennes ont été les premières à préparer une boisson à base de houx il y a plusieurs centaines d'années.
Même alors, ils remarquèrent ses propriétés bénéfiques. Après avoir bu le thé, un regain de force est apparu et les maux d'estomac ont disparu. Les Indiens ont donné à la boisson le nom de « Mate » (« Mate »), qui signifie « une cruche en citrouille » - c'est dans de tels récipients que le thé était autrefois préparé et servi.
L'habitude de boire du maté a été adoptée par les voyageurs et les conquérants arrivés sur le continent. Il leur apporta une aide précieuse pour lutter contre les conséquences du scorbut survenant après de longs voyages en mer.
Les conquérants espagnols ont amené le Mate en Europe. Mais la boisson n’était pas un goût acquis et ne s’est pas immédiatement implantée dans les pays européens. Initialement, il était utilisé comme médicament pour renforcer l’organisme et lutter contre l’anémie.
Aujourd'hui, le thé Mate est populaire. Le houx pousse à la fois dans des conditions naturelles et dans des plantations spécialement créées, où le buisson est soigné puis les feuilles et les pousses sont récoltées pour faire du thé.
Composition chimique et teneur en calories de la boisson
Le thé maté contient des alcaloïdes, des tanins, du fer, du potassium, du sodium, du manganèse, du cuivre et du magnésium. De plus, ceux qui boivent du Mate reçoivent du bêta-carotène et des vitamines C, B, P et E.
100 g contiennent 151,8 kcal, ainsi que 13 % de protéines, 11,3 % de matières grasses et pas plus de 2,5 % de glucides.
Ainsi, le thé paraguayen peut fournir à une personne de nombreuses substances nécessaires. Et c'est tout simplement incroyablement savoureux.
Bienfaits du thé Maté pour la santé :
Cette boisson est vraiment inestimable :
- Les bienfaits du thé Mate sont utilisés dans le traitement de nombreuses maladies. Tout d'abord, il devrait être bu par ceux qui souffrent de troubles du système digestif - gastrite avec une acidité élevée et des brûlures d'estomac, constipation.
- La boisson peut normaliser la tension artérielle chez les patients hypertendus. Il tonifie les parois des vaisseaux sanguins et améliore la circulation cérébrale.
- Les niveaux de cholestérol sont réduits en buvant du thé.
- Un léger effet diurétique est également l’une des propriétés bénéfiques de ce thé.
- Le maté est également utilisé pour renforcer le système immunitaire. Cela aide une personne à reprendre des forces après avoir souffert de maladies graves.
Il convient également de noter que le matéin, qui fait partie du thé, ne revigore pas plus que le café.
Ce qui est utile pour les femmes
Les femmes boivent du Mate pour perdre du poids plus rapidement. Il vous permet de perdre des kilos en trop, car il accélère les processus métaboliques dans le corps. De plus, avec une consommation régulière de cette boisson, les régimes sont plus faciles à tolérer, car elle atténue la sensation de faim.
Le maté est également utile en cas de règles abondantes et douloureuses.
Propriétés bénéfiques pour les hommes
Le thé paraguayen est inestimable pour les hommes qui n'arrivent pas à se débarrasser de leurs mauvaises habitudes. Il élimine les toxines de l’organisme et réduit la dépendance au tabac et à l’alcool. Grâce au thé, le corps est renouvelé et purifié.
Mode d'emploi
Le thé maté est infusé d'une manière légèrement différente du thé noir ordinaire. Vous devrez acquérir une calebasse et une bombilla - des ustensiles spéciaux dont les propriétés sont proches des authentiques.
Comment préparer et boire correctement le thé Mate
La meilleure option est de préparer ce type de thé dans une calebasse. Il s'agit d'un récipient spécial qui peut être acheté dans les magasins vendant différents types de thé. Là, vous pouvez également demander une bombilla - un tube intéressant avec un filtre.
- Le thé maté est versé dans une calebasse. Il doit remplir environ les deux tiers du volume du conteneur.
- La calebasse est secouée et légèrement inclinée.
- Ensuite, une bombilla est installée dans l'espace vacant, après quoi le récipient est posé sur la table.
- De l'eau froide est versée selon le tracé du tube. Il devrait également occuper les deux tiers de l’espace restant. Le tiers restant est rempli d'eau bouillante.
- Après cela, le thé peut infuser pendant 1 à 2 minutes.
En plus de cette recette de base, il existe diverses autres recettes pour préparer le thé Maté. Vous pouvez le servir avec du lait ou avec du lait. Dans cette dernière option, versez jusqu'à 5 cuillères à soupe de thé dans un litre de lait bouillant, laissez infuser quelques minutes et buvez-le ensuite seulement.
Au lieu de l'eau froide, vous pouvez utiliser n'importe quel jus sucré. Versez des nectars de pomme, de pêche, d'orange, de poire ou de multifruits dans la calebasse. Il est également permis d'ajouter de la cannelle et du gingembre à la boisson.
Après avoir appris à préparer et à boire correctement le thé Mate, vous comprenez que vous maîtrisez un véritable art, que tous les amateurs de cette boisson devraient absolument maîtriser.
Il faut également savoir comment boire correctement le thé paraguayen. Il est d'usage de le siroter lentement dans le récipient dans lequel il a été brassé, c'est-à-dire dans une calebasse. Il est catégoriquement déconseillé de laisser la boisson "pour plus tard" - elle commencera à avoir un goût amer, et plus vous avancez, plus elle le sera.
Ceux qui ont pris le temps d'étudier les règles de préparation du thé Mate restent fidèles à cette magnifique boisson pendant de nombreuses années.
Le thé maté comme moyen de perdre du poids
Le thé maté est inclus dans de nombreux régimes. Si vous respectez simultanément une alimentation modérée et donnez à votre corps une activité physique, vous pouvez obtenir d'excellents résultats. Si toutes les conditions sont réunies, vous pouvez perdre jusqu'à 4 à 5 kg par mois.
Pour que le Mate produise un effet maximal, vous devez le boire pendant au moins un mois. Mais pas plus de 1 litre par jour. Sinon, vous risquez de développer une tachycardie et une insomnie sévères, car la boisson contient de la caféine.
Grâce à ce thé, les processus métaboliques s'accélèrent, ce qui aide à brûler des calories, à décomposer et à éliminer les graisses. L'effet diurétique de la boisson aide le corps à se débarrasser de l'excès de liquide.
Le maté atténue également la sensation de faim. Une tasse de thé au lieu d'un dîner ou d'une collation l'après-midi - et vous vous sentirez bien en perdant tranquillement des kilos.
À qui la boisson est-elle contre-indiquée et quel mal cause-t-elle ?
- Il s'agit de jeunes enfants et de femmes qui attendent un enfant ou qui allaitent.
- Ceux qui souffrent d'un rhume accompagné d'une forte fièvre ne boivent pas non plus cette boisson.
- Il est déconseillé d'utiliser Mate aux personnes souffrant de calculs biliaires ou rénaux, aux personnes allergiques et à celles qui présentent une intolérance individuelle à cette boisson.
- Il est également préférable pour les personnes prédisposées au cancer de l'œsophage ou des poumons (processus inflammatoires, hérédité) d'éviter de consommer régulièrement du thé paraguayen.
Comment le stocker correctement
Lorsque vous choisissez du thé dans un magasin, vous devez faire attention aux points suivants :
- Le pays d'origine est indiqué sur l'emballage. Il est préférable d'acheter du thé fabriqué au Paraguay.
- Regardez également la date de péremption. La collection ne doit pas être ancienne - elle perd son arôme et ses propriétés avec le temps.
- Le meilleur thé Mate est fabriqué à partir de feuilles cueillies à la main. On ne sait pas du tout comment cela peut être vérifié, mais connaître ce fait ne fera de mal à personne.
- La boisson la plus parfumée et la plus savoureuse sera préparée à partir de matières premières sèches, contenant un nombre minimum de pousses et un nombre maximum de feuilles.
- L'emballage doit être intact.
- Le thé peut contenir divers additifs. Quelle option choisir est une question de goût.
Pour conserver le thé longtemps, vous devez choisir des récipients adaptés. Un couvercle bien fermé et un emballage scellé préserveront l'odeur agréable du Mate et l'empêcheront d'absorber des impuretés étrangères. Il est recommandé de conserver le thé dans un endroit sec.
Vous ne devriez pas acheter un tel mélange d'herbes à la hâte dans le premier point de vente que vous rencontrerez. Il est préférable d'aller dans les magasins spécialisés - vous pourrez y choisir le thé que vous préférez parmi plusieurs options, ainsi qu'acheter tout ce dont vous avez besoin pour le préparer. Et laissez boire du thé devenir des vacances pour vous !