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Recettes de crêpes à la citrouille crues. Crêpes à la citrouille – recettes rapides et délicieuses

Vous ne savez pas quoi faire plaisir à votre progéniture enjouée et à vos conjoints bien-aimés ? Vous vous demandez comment diversifier votre menu du jour ? Voulez-vous que vos plats soient non seulement savoureux, mais aussi sains ? Gâtez votre foyer avec des crêpes à la citrouille aromatiques, appétissantes et nutritives. Croyez-moi, ils plairont non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

La citrouille juteuse et colorée est une invitée du Mexique. Les Indiens ont découvert le légume. Pendant longtemps, la citrouille a été leur principal produit alimentaire, car elle redonnait de la force, satisfaisait parfaitement la faim et avait un effet bénéfique sur le corps.

La citrouille juteuse et lumineuse a été apportée en Russie par des marchands qui marchaient le long de la Grande Route de la Soie. Contrairement, par exemple, aux pommes de terre, le légume « exotique » a été immédiatement accepté, car il séduit par sa facilité d'entretien, sa productivité, sa durée de conservation décente, son goût original et ses avantages incomparables.

La citrouille est la véritable reine du potager, puisqu'on y prépare aujourd'hui entrées, plats principaux et desserts. Un délicieux légume cuit à la vapeur, bouilli, frit, cuit au four et mariné ! Tous les plats sont choyés par un arôme parfumé et un goût étonnant, qui combinent mélodieusement des notes de chaleur, de confort, de convivialité et de couleurs gaies ! Cependant, les crêpes à la citrouille sont hors concurrence.

La citrouille est un fruit très sain. Il contient des fibres dont une personne a besoin pour le bon fonctionnement intestinal. Ce fruit est riche en bêta-carotène, microéléments, vitamines B, C, PP. Les crêpes à la citrouille sont connues pour les propriétés suivantes :

réparateur;
antiviral;
anti-inflammatoire;
antimicrobien;
analgésiques;
nettoyage;
rajeunissant;
stimulant;
calmant;
renforcement.

Le légume ne contient que 22 kcal. La teneur en calories d'un plat dépend bien entendu de la composition. En règle générale, les crêpes sont préparées à partir de farine, d'œufs, de kéfir et de citrouille. C'est pourquoi la valeur énergétique approximative de 100 g de produit est d'au moins 120 kcal.

Délicieuses crêpes à la citrouille - recette étape par étape avec photos

Combien de recettes de crêpes existe-t-il ? Oui, il y en aura peut-être environ deux douzaines. Cependant, les crêpes à la citrouille diffèrent des autres en ce qu'elles sont tendres, juteuses et savoureuses. Oui, oui - juteux ! Plus la citrouille est jeune, plus elle est juteuse et vous pouvez la manger sans cuisson. La recette proposée des crêpes à la citrouille est simple et contient une petite quantité d'ingrédients.

Votre note :

Temps de cuisson: 1 heure 0 minute

Quantité : 4 portions

Ingrédients

Potiron cru : 300 g
Farine : 200 g
Oeuf : 2 pièces.
Sucre : 3 cuillères à soupe. l.
Sel : 0,5 c.
Huile végétale: pour la friture

Instructions de cuissons

Pour cuire des crêpes au potiron, il est préférable de prendre une poêle à fond épais, qui retiendra la chaleur plus longtemps. Dans une telle poêle, ils ne brûleront pas et cuiront uniformément. Peut être frit dans du beurre. Ensuite, les crêpes se révéleront encore plus savoureuses, mais en même temps la teneur en calories sera ajoutée. Tout dépend du goût.

Si vous faites cuire ces crêpes à la citrouille sur une plaque à pâtisserie au four sans huile, les personnes au régime pourront les déguster.

Crêpes au potiron et courgettes – une recette simple et délicieuse

Pour réaliser des crêpes à la citrouille avec une touche salée, faites le plein de :

citrouille – 250 g;
courgettes – 250 g;
ail – 4 gousses;
farine de maïs ou de blé - 8 c. l.;
œufs de poule – 3 pièces ;
huile de tournesol – 90 ml;
sel - une petite pincée;
poivre - une petite pincée;
aneth - un tas.

Technologie de cuisson :

Lavez le potiron mûri, les jeunes courgettes, l'ail, l'aneth. Épluchez les légumes et hachez-les à l'aide d'un mixeur, d'une râpe ou d'un hachoir à viande.
Ajouter la farine, les œufs, le sel et le poivre au mélange de légumes. Mélangez les ingrédients.
Versez l'huile de tournesol dans une poêle. À l'aide d'une cuillère, versez la pâte épaisse dans un bol. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servez des crêpes à la citrouille aromatiques, saines et délicieuses avec de la crème sure.

Comment faire des crêpes à la citrouille et aux pommes

Pour préparer des crêpes colorées, faites le plein des ingrédients suivants :

citrouille mûrie – 250 g;
pommes – 3 pièces;
œufs de poule (vous pouvez utiliser des œufs de canard) – 2 pcs.;
farine - 6 c. l.;
sel - une pincée;
sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
huile de tournesol – 95 ml.

Technologie de cuisson :

Lavez soigneusement les pommes et le potiron, séchez-les, épluchez-les, râpez-les et placez-les dans un récipient profond.
Ajouter la farine, les œufs, le sel, le sucre à la purée de fruits et légumes et bien mélanger les ingrédients.
Versez l'huile dans la poêle. À l'aide d'une cuillère, versez délicatement la pâte épaisse dans le récipient chauffé. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servez des crêpes à la citrouille sucrées et délicieuses avec du yaourt ou du miel.

Recette de crêpes à la citrouille et au kéfir

Pour préparer des crêpes moelleuses, tendres et parfumées, armez-vous des produits suivants :

citrouille – 200 g;
œufs de poule (de préférence faits maison) – 2 pcs.;
kéfir entier (de préférence fait maison) – 200 ml ;
farine de blé - 10 c. l.;
sucre – 5 cuillères à soupe. l.;
sel - une pincée;
vanilline - une pincée;
soda - une pincée;
huile de tournesol – 95 ml.

Technologie de cuisson :

Lavez le potiron, séchez-le, épluchez-le, hachez-le, pressez-le.
Versez le kéfir (température ambiante) dans un bol, ajoutez la farine, le sel, le sucre, les œufs, le soda, la vanilline, mélangez bien tous les ingrédients, puis ajoutez la purée de potiron et battez à nouveau les ingrédients.
Placez la poêle sur le feu, versez l'huile de tournesol, à l'aide d'une cuillère à soupe, placez délicatement la pâte dans un récipient chauffé, faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles forment une croûte dorée et croustillante.

Servez ce dessert à la citrouille parfumé et aérien avec des baies et du yaourt.

Crêpes à la citrouille très savoureuses et saines au four

Pour préparer de tendres crêpes au potiron, munissez-vous du kit alimentaire suivant :

citrouille mûre – 250 g;
œufs de poule – 1 pièce;
crème sure (de préférence maison) – 100 g;
farine – 10 cuillères à soupe. l.;
gros raisins secs – 25 g;
abricots secs – 25 g;
pruneaux – 30 g;
sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
soda - une pincée;
sel - une pincée;
vanilline - une pincée;
beurre – 45 g.

Technologie de cuisson :

Lavez le potiron mûr, séchez-le avec des serviettes en papier ou un torchon, épluchez-le, faites-le bouillir légèrement (10 minutes suffisent), égouttez-le et réduisez-le en purée.
Mettez la crème sure, les œufs et la farine dans un récipient. Ajoutez le sucre, le sel, le soda et la vanilline. Fouettez les ingrédients et couvrez le bol avec un torchon ou une serviette (20 minutes suffisent) pour que les ingrédients réagissent.
Versez les raisins secs, les abricots secs, les pruneaux dans un bol, versez de l'eau bouillante sur les fruits secs, attendez 10 à 15 minutes et égouttez le liquide.
Mélanger la purée de citrouille, les fruits secs cuits à la vapeur et la pâte. Battez soigneusement tous les ingrédients.
Graisser le moule avec de l'huile. Étalez la pâte en cercles. Cuire au four 15 minutes (température 200-220°C).

Servir de tendres crêpes à la citrouille avec du sucre en poudre et de la tisane.

Crêpes diététiques à la citrouille

Pour préparer des crêpes faibles en calories, mais fabuleusement savoureuses et parfumées, faites le plein de :

citrouille mûre – 250 g;
fromage cottage faible en gras – 80 g;
pommes – 2 pièces;
flocons d'avoine - 6 c. l.;
blancs d'œufs – 3 pièces;
kéfir faible en gras – 250 ml;
sel - une pincée;
soda - sur la pointe d'un couteau;
beurre – 1,5 cuillère à soupe. l.

Technologie de cuisson :

Lavez le potiron, séchez-le, épluchez-le, faites bouillir 5 minutes, égouttez le liquide, hachez-le.
Lavez la pomme, séchez-la, retirez la peau, le noyau, la queue et hachez-la à l'aide d'une râpe ou d'un mixeur.
Mettez le fromage cottage, les blancs d'œufs, le sel, le soda dans un bol et écrasez-les.
Versez les flocons d'avoine dans un bol, ajoutez le kéfir et mélangez les ingrédients.
Mélanger la purée de citrouille et de pomme, la masse de caillé, la pâte à l'avoine, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Disposez la pâte épaisse en cercles. Enfournez les crêpes pendant 10 minutes (température 200°C).

Servez des crêpes à la citrouille faibles en calories avec des baies fraîches et juteuses.

Recette de crêpes au potiron et à la semoule

Pour préparer des crêpes lumineuses et moelleuses, préparez les ingrédients suivants :

citrouille mûre – 250 g;
œufs domestiques – 3 pièces ;
semoule – 4 c. l.;
crème – 1 cuillère à soupe;
sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
cannelle - une pincée;
sel - une pincée;
huile végétale – 95 ml.

Technologie de cuisson :

Lavez le potiron mûr, séchez-le, épluchez-le, coupez-le en cubes, mettez-le dans une casserole, versez la crème, laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Ajouter la semoule au mélange chaud, remuer, couvrir le récipient avec un couvercle.
Au bout de 10 minutes, retirez le couvercle de la casserole. Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir. Ajouter le sucre, le sel, la cannelle, les œufs. Mélangez bien les ingrédients.
Placez une poêle sur le feu. Versez l'huile. Placez la pâte en cercles dans un récipient et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servir des crêpes à la citrouille parfumées avec une sauce au chocolat.

Crêpes à la citrouille moelleuses et délicieuses

Pour préparer des crêpes au potiron moelleuses, saines et savoureuses, armez-vous du kit d'épicerie suivant :

citrouille – 250 g;
filet de poulet – 300 g;
oignon - tête;
ail – 5 gousses;
mayonnaise - 3 c. l.;
oeufs – 2 pièces;
farine de blé - 3 c. l.;
sel - une pincée;
poivre moulu - une pincée;
soda - une pincée;
jus de citron – ½ cuillère à café ;
aneth - un bouquet;
huile de tournesol – 90 ml.

Technologie de cuisson :

Lavez, séchez, épluchez et râpez le potiron.
Lavez, séchez, hachez le filet de poulet.
Eplucher, laver, hacher l'oignon et l'ail.
Mettez la mayonnaise, les œufs, le sel, le poivre, le soda, éteints avec le jus de citron, les herbes, la farine dans un bol et mélangez bien les ingrédients.
Mélanger le potiron, le filet de poulet, l'oignon, l'ail, la pâte, mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Placez une poêle sur le feu, versez l'huile, ajoutez la pâte par petites portions et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servez des crêpes à la citrouille fabuleusement savoureuses avec un arôme raffiné en duo avec une sauce à la crème sure et au fromage.

Comment faire des crêpes à la citrouille sans œufs

Pour créer des crêpes au potiron maigres, mais très parfumées, savoureuses et saines, préparez :

citrouille mûre – 600 g;
farine - 1 cuillère à soupe;
sel - une pincée;
poivre noir moulu - une pincée;
coriandre - une pincée;
clous de girofle hachés - une pincée;
curcuma – une pincée ;
huile végétale – 95 ml.

Technologie de cuisson :

Lavez, séchez, hachez le potiron (pas besoin de le presser).
Placer la purée de potiron, la farine, les épices dans un récipient, mélanger tous les ingrédients jusqu'à formation d'une masse homogène.
Placez la poêle sur le feu, versez l'huile, ajoutez la pâte maigre et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servez de délicieuses crêpes saines et économiques avec une sauce aux légumes.

Pour que les crêpes à la citrouille épatent non seulement votre foyer, mais aussi vos invités, suivez des secrets éprouvés lors de la création du plat. Donc.

La citrouille est l'un des légumes les plus sains et les moins coûteux à l'automne. Mais malheureusement, tout le monde n’aime pas les plats à la citrouille. Ses enfants ne l'aiment surtout pas.

À cet égard, les mères attentionnées doivent faire preuve de ruse afin de saturer le corps de leur enfant des vitamines nécessaires dont la reine de l'automne est si riche. Non seulement les premier et deuxième plats sont préparés à partir de citrouille, mais aussi des desserts : muffins, tartes, ragoûts et même crêpes.

Les crêpes à la citrouille peuvent être soit un ajout au thé ou au café, soit une collation copieuse au milieu de la journée de travail. Et surtout, même les enfants les aimeront, car ils s'avèrent sucrés, moelleux et sentent très savoureux. C'est la recette la plus délicieuse et la plus réussie.

Ingrédients:

citrouille – 400 gr.;
oeufs – 2 pièces;
farine – 5 c. cuillères;
sel – 0,5 cuillère à café;
sucre – 5 cuillères à soupe. cuillères;
huile végétale (pour la friture) – 3 c. cuillères
autres épices - au goût.

Comment faire des crêpes à la citrouille

Lavez le potiron, coupez-le, retirez les graines et la pulpe fibreuse. Râpez-le ensuite sur une râpe fine, comme indiqué sur la photo. Il est important de choisir une citrouille mûre et de haute qualité, sans taches de pourriture, bosses ou autres dommages. Ensuite, les crêpes s'avéreront certainement délicieuses.

Ajoutez deux œufs au potiron et mélangez. Vous devez prendre des œufs de taille moyenne à température ambiante. De cette façon, ils se combineront bien avec la citrouille et d'autres ingrédients, aidant ainsi les futures crêpes à conserver leur forme.

Ajoutez du sucre et éventuellement de la cannelle ou de la vanille au mélange œufs-citrouille. Bien remuer. En fonction du goût sucré des crêpes, la quantité de sucre dans la recette peut être modifiée.

Ajoutez la farine de blé à la citrouille. Vous pouvez également la passer au tamis pour enrichir la pâte en air. Cela rendra les crêpes plus douces et plus savoureuses. Pétrissez bien la pâte et laissez-la reposer un moment.

Pendant ce temps, prenez une poêle et versez-y de l'huile. Versez la pâte dans la poêle chaude. Faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Prêt. Ils doivent être dégustés immédiatement après la torréfaction. Vous pouvez garnir les crêpes de miel ou de confiture et manger avec votre boisson préférée.

Pour le petit-déjeuner, les crêpes à la citrouille peuvent être préparées en 15 minutes, et même les enfants connaissent les bienfaits de la citrouille. La pâte peut être préparée sur n'importe quelle base de lait avec n'importe quel type de farine ou de flocons Hercules. Vous pouvez également ajouter des fruits à la pâte ou aux crêpes toutes prêtes sur la table.

Comment faire des crêpes à la citrouille rapides et savoureuses

Nombre de produits :

Informations sur la recette

Cuisine :russe
Type de plat : dessert
Mode de cuisson : à la poêle
Portions : 15
20 minutes

300 grammes de pulpe de citrouille ;
250 ml de kéfir ;
1 oeuf;
1/3 cuillère à café de sel ;
2 cuillères à café de sucre ;
1/2 cuillère à café de soda ;
150 grammes de farine ;

Mode opératoire:

Coupez la couche supérieure de peau de la pulpe de citrouille et retirez la masse interne avec les graines avec une cuillère. Coupez la pulpe en petits morceaux pour qu'elle soit facile à râper. Broyez-le ensuite en petits copeaux. Ajoutez du sel et du sucre à la masse obtenue, libérez l'œuf.

Remuez la masse. Versez le kéfir, de préférence à température ambiante, versez le soda.

Vous n'êtes pas obligé d'éteindre le soda à l'avance. Le kéfir contient de l'acide lactique, qui éteindra le soda.

Mélangez le mélange avec un fouet ou à l'aide d'un mixeur. Versez un tiers de la farine dans la masse obtenue, puis ajoutez le reste par parties en remuant constamment.

La masse doit être épaisse, semblable à crème sure épaisse ou bouillie de lait.

Vous pouvez faire frire dans une poêle à revêtement « sec » non graissée. Si les premières crêpes sont difficiles à retirer de la poêle, vous pouvez graisser le fond avec de l'huile de tournesol.

Les crêpes préparées sans huile sont plus bénéfiques pour l'organisme, car elles ne contiendront pas de cholestérol, qui obstrue les vaisseaux du système circulatoire.

Comment faire des crêpes à la citrouille et à l'ail

Les crêpes à la citrouille peuvent être préparées sans ajouter de sucre. L'ajout d'ail à la pâte ajoute un arôme piquant qui stimule l'appétit.

Nombre de produits :

5 cuillères à soupe de farine ;
700 grammes de pulpe de citrouille ;
4-5 gousses d'ail ;
2 œufs de poule ;
sel, poivre au goût;

Mode opératoire:

Frottez la pulpe pelée sur une râpe ou hachez-la au mixeur. Ajouter le sel, le poivre noir moulu et les œufs. À l'aide d'un presse-main, écrasez l'ail en une masse.

Mélangez tous les produits. Ajouter la farine progressivement. Si la pulpe de citrouille est juteuse et que la pâte s'avère liquide, ajoutez un peu plus de farine.

La masse résultante doit être épaisse. Il est préférable de cuire dans une poêle préchauffée des deux côtés. Retournez facilement avec une spatule en la tenant avec une fourchette pour que l'huile chauffée n'éclabousse pas la cuisinière ou vos mains.

Vous pouvez le servir chaud avec l'ajout de crème sure.

Comment faire cuire des crêpes à la citrouille rapidement et savoureuses avec de la crème sure

Nombre de produits :

200 grammes de pulpe de citrouille ;
2 œufs de poule ;
2 cuillères à soupe de crème sure ;
1/2 cuillère à café de sel ;
3-4 cuillères à soupe de farine de blé ;
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé ;

Mode opératoire:

Coupez le potiron en deux parties.
Retirez les graines. Il est pratique de le faire avec une cuillère à soupe. Les graines peuvent être lavées à l’eau courante dans une passoire, séchées et consommées.
Coupez la pulpe en barres pratiques pour la hacher davantage.
Râpez les cubes à l'aide d'une râpe à trous de taille moyenne.
Ajouter le sucre, le sel, les œufs et la crème sure au mélange de citrouille.
Remuez la masse. Ajouter la farine, une cuillère à soupe à la fois, en remuant continuellement.
Versez la pâte finie dans l'huile chauffée. Réduisez le feu de friture à feu modéré.
Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez les crêpes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Vous pouvez servir du thé avec de la crème sure, de la confiture ou du miel.

Comment faire des crêpes à la citrouille et aux pommes

Nombre de produits :

150 ml de kéfir ;
650 grammes de citrouille ;
2 oeufs;
3-4 pommes de taille moyenne ;
2 cuillères à soupe de sucre ;
1/3 cuillère à café de sel ;
5-6 cuillères à soupe de farine ;
1 cuillère à café de levure chimique ;
vanilline;

Mode opératoire:

Râpez la pulpe de citrouille pelée en petits copeaux.
Ajouter les œufs, le sel et le sucre au mélange. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez le kéfir et remuez à nouveau.
Ajouter la levure chimique et la vanilline à la farine. Remuer pour répartir dans tout le mélange.
Ajouter la farine au mélange de citrouille. Mélanger.
Lavez les pommes. Retirez-en la peau. Coupez la pulpe en petits cubes.
Ajouter les cubes de pommes à la pâte. Remuer.
Cuire les crêpes de la pâte préparée dans une poêle graissée d'huile végétale. Pour garantir que le centre est cuit et ne reste pas cru, la flamme du brûleur doit être modérée. Si la flamme est élevée, l'huile peut brûler et fumer.

Si vous avez des pommes aigres pour faire de la pâte, il faut augmenter la quantité de sucre

Comment faire des crêpes à la citrouille avec des flocons d'avoine

Nombre de produits :

200 grammes de flocons d'avoine;
200 grammes de pulpe de citrouille ;
3 oeufs;
100 grammes de farine ;
300 ml de lait ;
1/2 cuillère à café de sel ;
2-3 cuillères à soupe de sucre ;

Mode opératoire:

Pour préparer la pâte, versez les flocons d'avoine dans une tasse, ajoutez le lait tiède et remuez. Laissez gonfler 15 minutes.
Broyez la pulpe de citrouille, pelée et les graines, sur une râpe grossière. Transférez la masse obtenue sur les flocons d'avoine.
Nous séparons les œufs en blanc et jaune. Versez le blanc dans un bol à part et ajoutez le jaune au mélange de potiron.
Ajouter le sucre, le sel et la farine au mélange de flocons d'avoine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez 1/2 cuillère à soupe de sucre aux blancs. A l'aide d'un mixeur, battez-les jusqu'à obtenir une mousse dense.
Placer les blancs montés en neige dans la pâte. Mélangez soigneusement.
Faites chauffer la poêle. Versez l'huile végétale.
Étalez les crêpes avec une cuillère de service. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient d'une belle couleur dorée.

Servir avec de la confiture de fruits ou du sirop.

Comment faire des crêpes à la citrouille et à la banane

Nombre de produits :

300 grammes de citrouille ;
2 oeufs;
1/3 tasse de sucre ;
1/2 cuillère à café de sel ;
1 cuillère à café rase de soda ;
8 cuillères à soupe bombées de farine de blé ;
1 banane ;
1 verre de kéfir ;
vinaigre ou jus de citron pour éteindre le soda ;

Mode opératoire:

Pour cuisiner, choisissez un potiron bien mûr, de préférence orange. Retirez la peau et les graines, coupez la pulpe en morceaux.
Râpez les morceaux de pulpe sur une râpe à trous de taille moyenne.
Versez le sel, le sucre cristallisé dans les copeaux de citrouille et incorporez les œufs. Mélanger.
Ajouter la farine. Selon la jutosité de la citrouille, un peu plus ou moins de farine peut être nécessaire.
Remuez la pâte. Éteignez le soda avec du vinaigre. Versez le bicarbonate de soude dissous dans la pâte. Remuer.
Pelez la banane. Couper en petits morceaux. Versez les morceaux dans la pâte et mélangez.
Faire frire à feu modéré dans l'huile de tournesol chauffée des deux côtés.

Servir avec l'ajout de confiture de fruits ou de sirop.

Vidéo de recettes de crêpes au potiron : rapides et savoureuses

Les crêpes à la citrouille sont un plat qui convient aux menus des enfants, diététiques et réguliers du quotidien. Contrairement à un plat similaire, préparé sans l'ajout de cette culture de melon, les crêpes à la citrouille apportent des bienfaits considérables à l'organisme. Après tout, la citrouille est une source de nombreuses vitamines, micro-éléments et, bien sûr, de fibres. En plus de la citrouille, vous pouvez ajouter des herbes, des fruits secs, du fromage cottage et des noix à la pâte à crêpes. Ces crêpes sont rapides et faciles à préparer, ont une couleur vive et un arôme incroyable, et un autre gros avantage est leur faible teneur en calories.

Crêpes à la citrouille classiques

Temps de cuisson: 1 heure.

Nombre de portions : 5.

C'est la recette de crêpes à la citrouille la plus simple disponible. Il faudra des produits standards pour les crêpes et la citrouille elle-même. Les crêpes sont frites dans une poêle et deviennent roses, moelleuses et moyennement sucrées. Ces crêpes sont mieux servies avec de la crème sure ou du miel.

60 minutes. Joint

Les crêpes sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. En plus de la crème sure et du miel habituels, diverses confitures, mousses et yaourts y sont également combinés.

Crêpes à la citrouille râpée à la coréenne

Cette recette ne nécessite pas de pré-cuisson du potiron. Il est râpé sur une râpe à carottes coréenne spéciale ou coupé en fines lanières à l'aide d'un robot culinaire ou d'un couteau. Les crêpes s'avèrent croustillantes et avec une surface texturée.

Ingrédients:

Citrouille – 350-400 g.
Sucre – 2-3 cuillères à soupe. l.
Farine – 150 g.
Sel – 0,5 c.
Oeufs – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Épluchez le potiron, coupez-le en morceaux et retirez les graines et le noyau fibreux filandreux. Il est préférable de prendre un potiron bien mûr, les potirons verdâtres risquent de faire des crêpes trop dures.
En utilisant n'importe quelle méthode disponible, coupez la citrouille comme les carottes en coréen, c'est-à-dire en fines lanières. La longueur des pailles doit être d'environ 5 cm.
Versez le sucre et le sel dans le bol avec le potiron, remuez, laissez reposer 15 minutes pour que le potiron, sous l'influence du mélange sel-sucre, ramollisse et libère du jus. D'ailleurs, il n'est pas nécessaire d'égoutter le jus par la suite, il doit rester dans la pâte. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre si vous prévoyez de manger des crêpes avec de la mayonnaise ou autre sauce non sucrée.
Battez l'œuf dans le bol avec le potiron et ajoutez la farine. Bien mélanger la pâte. S'il s'avère liquide, ajoutez plus de farine. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de fécule de pomme de terre.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, la quantité dépend de vos préférences : plus elle est abondante, plus les crêpes seront croustillantes, mais en même temps grasses. Étalez la pâte à la citrouille et faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire mijoter après les avoir frits avec un peu d'eau et de beurre.

Crêpes à la citrouille et aux pommes

Les crêpes à la citrouille et aux pommes peuvent être un dessert digne, car elles ont le goût de tartes. Tendres, sucrés, juteux, ils raviront les gourmets les plus exigeants. Ajoutez un peu plus de cannelle et vous obtiendrez non seulement des crêpes délicieuses, mais aussi incroyablement aromatiques.

Ingrédients:

Citrouille – 250 g.
Pommes – 2 pièces.
100 g de farine.
2 oeufs.
5 g de levure chimique.
100 g de crème sure.
1 c. Sahara.
Sel.
Cannelle.

Processus de cuisson :

Coupez le potiron pelé et épépiné en morceaux et placez-le dans une casserole.
Faites de même avec les pommes : épluchez, coupez en 4 parties et envoyez au potiron.
Faire bouillir la citrouille avec les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant de l'eau dans la poêle. Vous pouvez utiliser un bain-marie ou une mijoteuse.
Réduisez le mélange citrouille-pomme en purée. S'ils sont bien bouillis, cela suffit, mais s'il reste des morceaux durs, broyez-les avec un mixeur.
Ajoutez la crème sure, le sucre et le sel à la purée de citrouille et de pomme et remuez.
Incorporez les œufs et remuez à nouveau le mélange.
Incorporer la farine par petites portions, ajouter la levure chimique et un peu de cannelle. Pétrir la pâte. Mélangez plus de farine dans la pâte liquide.
Versez la pâte dans une poêle avec de l'huile et faites frire les crêpes en les retournant de l'autre côté au moment où la crêpe devient dense et dorée.

Graisser les crêpes à la citrouille finies encore chaudes avec du beurre. Vous pouvez également saupoudrer de sucre en poudre.

Crêpes à la citrouille au four

Des crêpes à la citrouille tendres et faibles en gras sont préparées au four. Pour préparer la pâte, le potiron est précuit. Vous pouvez ajouter des pommes râpées à la pâte si vous le souhaitez. Les crêpes cuisent rapidement, il n'est pas nécessaire de les retourner.

Ingrédients:

Citrouille – 0,5 kg.
Semoule – 60 g.
Sucre – 35-40 g.
Oeufs – 2 pièces.
Une pincée de sel.
Soda – 0,5 c.
Vanilline.
Huile végétale.

Processus de cuisson :

Cuire le potiron pelé et dépulpé au four. Vous pouvez le faire à l'avance, le processus de cuisson s'accélérera alors considérablement.
Passez la citrouille refroidie dans un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Si vous utilisez des pommes, sous leur forme pelée, vous devez également les broyer dans un mélangeur.
Ajouter le sucre, la semoule, l'œuf et la vanilline à la purée.
Versez du soda éteint avec du vinaigre dans la pâte. Vous pouvez le remplacer par une cuillère à café de levure chimique. Laisser reposer la pâte pétrie 15-20 minutes pour que la semoule gonfle.
Remuez à nouveau la pâte, si elle s'avère liquide, ajoutez un peu de farine ou de fécule.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec un peu d'huile végétale. Disposez la pâte en petites portions en essayant de leur donner une forme ronde. Il devrait y avoir un peu d'espace entre les crêpes.
Placer une plaque à pâtisserie au four à 180 degrés. Si les crêpes sont cuites d'un côté, le temps de cuisson doit être d'environ 15 à 20 minutes. S'ils se retournent, faites cuire au four pendant 7 à 10 minutes de chaque côté.

La crème sure ou la confiture se marient bien avec les crêpes à la citrouille sorties du four.

Crêpes à la citrouille et au fromage cottage

Les crêpes à la citrouille et au fromage cottage sont un plat savoureux et sain qui peut être consommé au petit-déjeuner ou servi avec du thé à tout moment. La citrouille est cuite ou cuite à l'avance, et il est préférable de prendre du fromage cottage à grain fin et de la passer au tamis. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs.

Ingrédients:

Fromage cottage – 200 g.
Citrouille – 200 g.
Farine - environ un verre.
Oeufs – 1 pièce.
5 cuillères à soupe. l. Sahara.
0,5 c. un soda
Sel.
Raisins secs en option.

Processus de cuisson :

Cuire ou faire mijoter le potiron débarrassé de ses graines et de sa peau. Vous pouvez d'abord râper la pulpe. Ensuite, la cuisson sera beaucoup plus rapide. Broyez le potiron refroidi dans un mixeur ou écrasez-le avec un presse-purée.
Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage, l'œuf, le sucre et le sel. Il est préférable de passer le fromage cottage au tamis ou de le battre avec un mixeur.
Mélangez le fromage cottage et la citrouille, battez ce mélange avec un mixeur ou un mixeur.
Versez la farine dans la pâte, ajoutez le soda, mélangez très bien le tout. La levure chimique peut remplacer le bicarbonate de soude.
Si vous utilisez des raisins secs, ils doivent être trempés dans l'eau pendant 10 à 15 minutes, puis saupoudrés d'une petite quantité de farine et ajoutés à la pâte.
Faites cuire les crêpes dans une poêle à puissance moyenne en les retournant de l'autre côté une fois prêtes.

Des crêpes à la citrouille savoureuses et moelleuses avec du fromage cottage peuvent rapidement vous rassasier, surtout si elles sont servies avec de la crème sure épaisse.

Nous nettoyons la citrouille de la peau et des graines. Râper sur une râpe grossière. Il n'est pas nécessaire d'extraire le jus. Saupoudrer de sel, de sucre semoule et de sucre vanillé. Mélanger.

Incorporer les œufs. Mélangez soigneusement tout le contenu du bol.

Il ne reste plus qu'à ajouter la farine mélangée à la levure chimique. Je recommande de le tamiser.

Mélangez la pâte à la citrouille. Il s'avère visqueux et épais, mais pendant que nous faisons frire les crêpes, la citrouille libérera du jus et la masse ne sera pas si dense.

Avant de verser la pâte dans le moule, assurez-vous de la remuer à chaque fois.. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la farine sauf si la pâte devient trop liquide.

Faites chauffer une poêle (de préférence à fond épais). Versez-y une quantité suffisante d'huile végétale. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe du mélange. Faire frire jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse.

Retournez les crêpes à la citrouille de l'autre côté et faites-les frire jusqu'au même état.

Ce plat sucré délicat peut être servi avec de la crème sure, du lait concentré, n'importe quelle sauce sucrée ou du miel.

J'ai légèrement versé du lait concentré sur les crêpes et j'ai rendu ma maison heureuse.

Comme vous pouvez le constater, cette recette de crêpes au potiron est simple, tout est préparé. Je vous conseille donc d'essayer aussi cette gourmandise. C'est un bon petit-déjeuner ou une collation l'après-midi pour toute la famille.