Huile de houblon maison. Huile essentielle de houblon

L'effet étonnant de l'huile de houblon sur la poitrine est dû à sa richesse composition chimique. Il existe des acides organiques, de l'amertume, des tanins, des phytoestrogènes, de l'acide ascorbique, des vitamines B, du PP et d'autres substances biologiquement actives.

Pour l'augmentation mammaire, vous pouvez utiliser de l'huile de houblon du commerce ou faite maison. Pour fabriquer cette huile vous-même, vous aurez besoin de l'ensemble de composants suivant :
- une poignée de cônes de houblon sec ;
- 100-120 ml d'huile d'olive, de sésame ou d'amande.

Les cônes de houblon broyés sont versés dans un pot d'un demi-litre, rempli d'huile (utiliser 2/3 de l'huile) et les composants sont mélangés, puis l'huile restante est ajoutée, le récipient est recouvert d'un couvercle et le récipient avec le le mélange est placé dans un sac en papier. Infuser la composition pendant 10 à 12 jours en agitant quotidiennement le contenu du récipient. Ensuite, le produit est filtré et versé dans un récipient en verre. Conservez l'huile de houblon dans un endroit frais et sombre.

Avant d'appliquer l'huile, prenez une douche contrastée. L'huile de houblon est enrichie en huile de géranium aromatique (cette huile essentielle renforce l'effet du phytoestrogène naturel - le houblon) et appliquée sur une peau propre et humide par de légers mouvements de massage. Ce massage ne doit pas durer plus de 2 minutes et les mouvements ne doivent pas non plus être trop intenses. Il est recommandé d'effectuer la procédure quotidiennement pendant 3,5 à 4 mois : les phytoestrogènes naturels agissent très lentement, obtenant ainsi le résultat souhaité en court instant ne fonctionnera pas.

De plus, des mélanges contenant de l'huile de houblon aromatique peuvent être utilisés pour agrandir le buste. Pour préparer un produit qui stimule la croissance des seins, vous aurez besoin des composants suivants :
- 4 gouttes d'huile essentielle de fenouil ;
- 2 gouttes d'huile aromatique de houblon ;
- 10 gouttes d'huile d'ylang-ylang ;
- 2 gouttes d'huile essentielle de géranium ;
- 1 goutte d'huile de citron vert ;
- 50 ml d'huile d'amande.

Les huiles sont mélangées et appliquées sur la poitrine par de légers mouvements de massage, en frottant doucement le mélange sur la peau. Il est recommandé d'effectuer cette procédure quotidiennement avant de se coucher. Le cours dure un mois, après quoi ils font une pause de deux semaines et reprennent les procédures.

Un mélange d'huiles préparé selon la recette suivante contribuera à agrandir vos seins et à améliorer leur forme, pour lequel vous aurez besoin de :
- 10 ml d'huile de jojoba ;
- 10 ml d'huile de germe de blé ;
- 10 ml d'huile de noisette ;
- 2 gouttes d'huile aromatique de houblon ;
- 3 gouttes d'huile essentielle de fenouil ;
- 2 gouttes d'huile aromatique de géranium.

Couvrir la poitrine d'un cocktail d'huile et frotter ce mélange sur la peau avec de légers mouvements de massage. Si cette procédure est effectuée tous les soirs, le résultat sera visible au bout de quelques semaines : pendant cette période, les seins augmenteront de moitié.

Salut tout le monde! Aujourd’hui, je souhaite partager d’anciennes recettes pour rajeunir votre peau et pour AUGMENTER LES MAINS ! Oui, oui, vous avez bien entendu !

Le houblon possède de nombreuses propriétés bénéfiques :

!!!Guérison des blessures et des cicatrices,

!!!Un merveilleux produit pour le soin des peaux craquelées, sèches et vieillissantes.

!!!L'huile est utilisée pour les névroses et les migraines (comme aromatisation de la pièce et massage)

!!!Efficace pour améliorer le fonctionnement du tube digestif.

!!!Le houblon aide à soulager les douleurs articulaires, ainsi que suppression efficace douleur causée par des contusions.

Le prix est tout simplement ridicule : 30 roubles pour 50 ml.

Ce produit est tout simplement un incontournable à avoir dans votre groupe de soins quotidiens.

Alors pourquoi ce pétrole est-il mis de côté ?

Depuis l'Antiquité en Russie, il est consommé comme un moyen efficace et puissant pour prendre soin de la peau « pas jeune », lui redonnant son aspect d'origine.ÉLASTICITÉ ET ÉCLAT.

Voici quelques recettes :

NOUS AURONS BESOIN:

MASQUE DU SOIR

1,2 cuillères à café d'huile de houblon.

2,1 cuillères à café d'huile d'olive

Imbibez très bien une gaze de ce mélange et placez-la sur votre visage. Retirez ensuite après 45 minutes. Retirez tout résidu restant avec une serviette en papier et épongez votre visage.

Vous pouvez parler de l'huile d'anis et de ses autres propriétés bénéfiques

LOTION-SOIN QUOTIDIEN CONTRE LES RIDES PROFONDES.

1,25 ml d'huile de noyau d'abricot

2.25 huiles de houblon.

3,10 gouttes d'huile de pépins de raisin.

4.Mettez 10 pépins de raisin lavés dans un récipient.

Avec cette merveilleuse « lotion essentielle », vous devez vous essuyer le visage et le cou 2 fois par jour – matin et soir, en appliquant une petite quantité de ce produit sur un coton.

ATTENTION : CONSERVER AU RÉFRIGÉRATEUR SUR L'ÉTAGÈRE DU HAUT OU DANS UN ENDROIT SOMBRE À L'ABRI DES RAYONS DU SOLEIL !

PARLONS MAINTENANT DE L’AGRANDISSEMENT MAMMAIRE.

Il s’agit d’une méthode assez ancienne d’augmentation mammaire.

Que faire ? - appliquer de l'huile de houblon immédiatement après la douche, les pores ouverts, en massant vos seins sans toucher l'aréole du mamelon.

Le massage plus le phytoestrogène 8-PN (l'œstrogène, comme vous le savez, est une hormone sexuelle féminine), qui est inclus dans la composition, donne d'excellents résultats en matière d'augmentation du buste. Si vous avez peur d’ingérer des médicaments, cette méthode est parfaite !

AUSSI, LES CÔNES DE HOUBLON PEUVENT ÊTRE CONSOMMÉS PAR VOIE ORALE POUR L'AGRANDISSEMENT DES MAINS

Les gens croyaient qu’avec l’aide de cette infusion, vous pouviez agrandir vos seins en très peu de temps. Pour préparer une telle boisson, vous aurez besoin de cônes de houblon (ils peuvent être achetés en pharmacie pour un prix ridicule - de 40 à 100 roubles).

Alors comment fabriquer cet élixir véritablement magique ?

Une cuillère à soupe de cônes (sans lame) est versée dans un verre d'eau bouillante et laissée 9 heures dans un thermos. L'infusion obtenue doit être bue 2 à 3 fois par jour, un demi-verre, 30 à 40 minutes avant les repas. L’effet sera perceptible au bout de 3 à 4 semaines environ, il faut donc être patient.

En fin de compte, je tiens à vous dire, chères dames : soyez attentives à votre santé et à votre corps !

Si vous remarquez des symptômes qui vous dérangent, ARRÊTEZ IMMÉDIATEMENT D'UTILISER ! Nous avons tous des corps différents et des réactions différentes face au produit que nous consommons.

Utilisée en cosmétologie, dans les compositions parfumées et en aromathérapie, l'huile essentielle de cônes de houblon porte un autre nom : la lupuline. Sa production consiste à collecter des cônes vert jaunâtre de houblon commun au stade initial de maturation et à distiller à la vapeur les matières premières collectées. Les principales usines de production de produits naturels à base de houblon huileux sont situées à pays européens- France, Angleterre et Allemagne.

Huile essentielle de houblon : propriétés et utilisation en médecine

En plus de sa haute teneur en nutriments, le concentré d'éther de houblon est réputé pour son arôme acidulé. L'odeur épicée se combine avec succès avec les esters d'agrumes (et autres), de muscade et de jacinthe. Les composants actifs contenus dans l'éther lui permettent d'être utilisé comme remède efficace dans la lutte contre les maladies de diverses natures.

Le produit huileux des cônes de houblon est un liquide jaune visqueux de différentes nuances : du clair au foncé. L'huile de houblon est complexe : la majeure partie de son volume (environ la moitié) est constituée de myrcène et de myrcénol, ainsi que de flavonoïdes, de vitamine K et d'esters de plusieurs acides.

L'utilisation du houblon à des fins médicinales est due aux caractéristiques et propriétés suivantes :

l'effet antimicrobien, astringent et bactéricide est utile pour les maladies respiratoires, les maladies respiratoires et le soulagement des symptômes de l'asthme, pour le traitement des plaies, des coupures, de la peau endommagée et rugueuse, pour les maladies dermatologiques et les inflammations de la peau - eczéma, ulcères cutanés et lichens ;
la propriété sédative de l'éther de houblon aidera au traitement des maladies cardiaques et vasculaires, des maladies système nerveux et les conditions névrotiques (l'huile des cônes de houblon fait partie du Valocordin) ;

les effets analgésiques et antispasmodiques aideront à soulager inconfort pendant la période menstruelle et pour les douleurs articulaires, les composants de l'ester de houblon vont rétablir le cycle lors de l'aménorrhée ;
les qualités diurétiques et cholérétiques deviendront efficaces dans les maladies des voies urinaires et systèmes digestifs, le foie et la vésicule biliaire.

Vous pouvez acheter de l'huile de cône de houblon en pharmacie ; en Fédération de Russie, son prix est très bas : une bouteille de taille moyenne (50 ml) coûte 30 à 40 roubles. Les contre-indications incluent l'intolérance individuelle à tout moment.

Application en cosmétologie

L'utilisation de diverses huiles essentielles à des fins cosmétiques a depuis longtemps gagné en popularité auprès des filles et des femmes de tous âges. Le concentré d'huile de houblon est le plus souvent utilisé comme additif enrichissant dans les shampooings, après-shampooings, crèmes et lotions pour la peau du visage et des paupières.

Grâce à l'huile essentielle de houblon ajoutée à vos shampoings et masques habituels, vous pourrez rapidement rétablir l'équilibre graisseux et normaliser le fonctionnement des glandes sébacées du cuir chevelu. Le métabolisme de l'épiderme, qui s'améliore avec une utilisation périodique, permet également de prévenir l'apparition de grattages du cuir chevelu. Le peignage aromatique est utile pour renforcer les cheveux : 2 à 3 gouttes d'huile de houblon sont appliquées sur un peigne à dents larges et réparties uniformément sur toute la longueur des cheveux.

Avec une utilisation régulière de l'huile de houblon pour la peau du visage et du cou, les femmes constatent un effet liftant, une restauration rapide de la structure, un teint unifié et une amélioration de l'état de la peau en général. L’utilisation de cet éther aidera à éliminer les plus petits et à rendre les plus profonds moins visibles. La peau du visage et du décolleté devient élastique et éclatante, la desquamation et la sécheresse disparaîtront, les premiers signes de l'âge seront reportés sine die, pour le plus grand bonheur de la femme.

Pour un masque tenseur et régénérant du soir, vous pouvez utiliser un mélange de 2 c. éther de houblon, 1 c. huile d'olive et 5-6 gouttes d'huile d'anis. Une serviette en gaze bien imbibée de ce mélange est appliquée sur le visage pendant 45 minutes ; après retrait, l'excédent est épongé avec une serviette en papier propre.

Cependant, en cosmétologie traditionnelle, même un lifting et une régénération prononcés de la peau ne sont rien en comparaison des merveilleuses propriétés du houblon, utilisé depuis longtemps pour l'augmentation mammaire : frotté sur la peau chaude de la poitrine après avoir pris un bain ou une douche avec des mouvements de massage. , 2-3 gouttes d'huile sont complètement absorbées par les pores ouverts. Évitez de mettre le concentré sur l’aréole.

Pour renforcer globalement l'organisme et améliorer le bien-être, il est recommandé de prendre des bains aromatiques. Mélangez 3 à 4 gouttes d'éther de houblon avec une cuillère à soupe de miel, ou de lait, ou de sel de table/mer et ajoutez le mélange à l'eau tiède du bain (température de l'eau 37-38°C). Prendre un bain – 10 à 20 minutes, selon vos sensations personnelles ; après le bain, séchez soigneusement votre corps avec une serviette.

La gent féminine, qui a de petits seins, essaie de trouver la méthode la plus efficace pour changer cette situation et retrouver un buste chic, agréable par sa forme ravissante.

Faire des exercices dans salle de sport permet d'améliorer légèrement la forme du buste, et de le rendre plus tonique, mais l'augmentation souhaitée, en dans ce cas, il ne faut pas s'y attendre. Si vous souhaitez obtenir d'excellents résultats, faites attention à ceci produit naturel comme l'huile de cône de houblon. Qu'est-ce qui pourrait l'intéresser ? Tout d’abord, c’est l’un des le meilleur moyen, ce qui vous permettra de modifier la taille des glandes mammaires, et pour une telle augmentation vous aurez besoin d'un minimum de temps et d'une petite somme d'argent.

Tout le monde sait que les fruits fragiles du houblon sont largement utilisés dans l'industrie brassicole, mais tout le monde ne sait pas que les substances biologiquement actives de cette plante peuvent également être utilisées pour agrandir le buste.

Quelles sont les propriétés bénéfiques de la plante ?

L'utilisation de cônes de houblon vous permettra non seulement d'observer la croissance des glandes mammaires, mais également des changements positifs dans votre apparence. Ces fruits contiennent des vitamines inestimables pour le corps (A, B, C et E), responsables de la jeunesse de la peau, de la beauté des cheveux et de la solidité des plaques à ongles.

La concentration de ces substances est tout à fait suffisante pour éliminer les carences en vitamines et maintenir la santé humaine.

De plus, les bienfaits des cônes de houblon pour l'organisme s'expliquent par la présence de composés tels que :

• acide humulique;
• acide valérique;
• types naturels d'amers;
• les phytoncides, ainsi que les cires ;
• éléments bronzants, huiles essentielles.

C'est pourquoi, avec l'aide de cônes de houblon, vous pouvez non seulement saturer le corps de substances utiles, mais également utiliser leurs propriétés pour augmenter la poitrine.

Caractéristiques de l'effet du produit sur les seins féminins

Une plante comme le houblon est utilisée non seulement dans la fabrication d'une boisson mousseuse, mais aussi pour la fabrication de certains médicaments. Mais ce n’est pas le seul avantage des cônes de houblon, puisqu’ils contribuent à restaurer la croissance du buste d’une femme, c’est pourquoi ce fruit est utilisé dans la médecine moderne.

Cet effet est possible car les cônes contiennent un composant aussi précieux que le phytoestrogène. Grâce à l'influence de cet élément, une division plus intensive des cellules de la glande mammaire se produit. De plus, le phytoestrogène contenu dans le houblon est très actif, donc en utilisant de l'huile de houblon, des décoctions ou des teintures, vous pourrez constater des résultats incroyables après 3 semaines.

En plus de l'augmentation mammaire, cette substance aide à réduire les symptômes prémenstruels désagréables et a également un effet positif sur la vessie.

Quelques mots sur le côté négatif de l'utilisation de la plante

Malgré le fait que ce produit soit absolument naturel et contienne une quantité incroyable de composants utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps féminin, l'huile ou les décoctions de cônes de houblon doivent être utilisées avec une extrême prudence. L’efficacité de la prise de tels médicaments dépendra avant tout des caractéristiques du fond hormonal de la femme.

Si l'on considère les conséquences qui peuvent être rencontrées lors du processus d'utilisation régulière des cônes de houblon sans consulter un spécialiste, nous pouvons identifier les changements suivants :

1. Les parois vaginales s'élargiront et un endomètre utérin pourra être observé.
2. En effet, les glandes mammaires augmenteront considérablement, tout comme les tissus adipeux qui les « enveloppent ». Un effet similaire est obtenu grâce à la concentration accrue d'hormones sexuelles féminines.
3. Observation d'une dysbiose dans la zone vaginale, due au renouvellement accru et régulier du tissu épithélial de l'organe mentionné.
4. La taille de l'abdomen augmente et des perturbations dans la régularité du cycle menstruel sont observées.
5. La femme commence à observer des problèmes avec les processus d'ovulation. Au fil du temps, cela peut conduire à l’incapacité de concevoir.

Toutes les violations ci-dessus ne peuvent survenir qu'après une utilisation prolongée de cônes de houblon, quelle qu'en soit la forme (décoction, huile, etc.). Vous ne devez pas utiliser ce produit sans l'avis d'un spécialiste. Il est également nécessaire de respecter scrupuleusement la posologie établie par lui, ce qui vous permettra d'agrandir vos seins, tout en évitant un grand nombre de problèmes de santé.

Le remède le plus efficace

L'huile de houblon est le plus souvent utilisée pour l'augmentation mammaire. Et cela est compréhensible, car le produit est très simple à préparer à la maison, et il n'est pas difficile à utiliser. De plus, il conserve toutes les substances bénéfiques nécessaires à l'élargissement rapide des glandes mammaires.

Alors, comment préparer correctement le beurre :

1. Cônes de houblon achetés en pharmacie ou récupérés chez maison de vacance, placé dans un petit récipient (il est préférable de prendre un pot à ces fins).
2. Les fruits de la plante doivent être versés huile d'olive. Vous pouvez également utiliser des graines de sésame.
3. L'huile cicatrisante est infusée à température ambiante pendant 48 heures.
4. Le produit obtenu doit être filtré à l'aide d'une étamine.

Comment utiliser la substance ?

L’huile pour l’augmentation mammaire est extrêmement facile à utiliser. Pour ce faire, appliquez soigneusement une petite quantité de produit fini sur la zone du décolleté. Lors de l'application, massez légèrement la zone traitée en frottant doucement l'huile. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, il est préférable d'appliquer le produit après une douche ou un bain chaud, lorsque la peau est vaporisée et que la peau est bien réchauffée.

Si, lors de l'utilisation de l'huile de houblon, l'utilisateur ressent une gêne, il est alors nécessaire de refuser de telles procédures. Dans ces cas, vous pouvez utiliser une infusion ou une décoction de cônes, qui fourniront également les résultats souhaités.

Lorsque vous achetez l'ingrédient principal d'une huile destinée à l'augmentation mammaire, faites attention à la date de péremption pour éviter d'acheter un produit périmé.

Le brassage de la bière est un processus complexe qui implique le mélange et le traitement ultérieur de quatre ingrédients principaux : le malt, l'eau, le houblon et la levure. Le houblon joue un rôle très important dans ce quatuor. Tout d'abord, il donne à la bière l'amertume nécessaire, qui neutralise la douceur excessive du malt dans certaines bières et contribue à un goût plus équilibré. Plus important encore, le houblon offre aux boissons une immense symphonie de goûts et d'arômes (nuances d'agrumes, de pin, d'herbes, de terre et autres). Il a également un effet positif sur la stabilité de la mousse et constitue un conservateur naturel qui empêche la détérioration de la bière. Mais tous les houblons ne sont pas égaux. Comme le raisin, il y a grande quantité variétés de houblon dont la composition biochimique affecte d'une manière ou d'une autre les caractéristiques de la bière. Comprendre cette diversité et les processus qui se produisent lors du houblonnage du moût rend chaque infusion ultérieure plus consciente et vous aidera plus tard à créer vos propres recettes uniques.

Variétés et biochimie du houblon

Les houblons utilisés dans le brassage d'aujourd'hui sont les fleurs en forme de cône (cônes) de la plante femelle du houblon, également connue sous son nom scientifique Humulus lupulus (famille des cannabacées). À l'intérieur des écailles qui composent le cône de houblon, se trouvent des glandes qui sécrètent diverses substances résineuses, des huiles essentielles, des tanins et d'autres composés chimiques dont la combinaison, une fois séchée, forme une poudre de lupuline jaune et collante.

Tous les composants de la lupuline n'ont pas été étudiés en raison de leur concentration trop faible, mais nous, brasseurs, ne nous intéressons qu'à trois groupes principaux de composants entrant dans sa composition, à savoir :

• Acides alpha: humulone, cohumulone et adhumulon. Une fois chauffés en solution, ils confèrent à la bière un goût amer caractéristique par transformation en acides iso-alpha (isohumulones), appelés cis-isohumulone et trans-isohumulone. Les isohumulones sont plus solubles dans l’eau et ont une plus grande amertume que les acides alpha d’origine. L'amertume de la bière dépend directement de la quantité d'acides alpha dans le houblon - plus il y en a, plus la bière sera amère, mais seulement sous condition d'isomérisation complète, ce qui n'est possible qu'avec une ébullition prolongée (c'est pourquoi des houblons amérisants sont ajoutés au début de l'ébullition du moût). De plus, les acides alpha ont des propriétés tensoactives, qui sont responsables de la formation et de la stabilité de la mousse, et inhibent également la croissance de certaines bactéries.
• Acides bêta: lupulon, colupulon et adlupulon. Lorsqu'ils sont chauffés, ils ne s'isomérisent pas, mais s'oxydent assez rapidement, formant des composés amers. Contrairement à l'amertume des acides alpha, l'amertume des acides bêta n'est pas très agréable, plus agressive et âpre, donc les houblons à haute teneur en acides bêta sont moins demandés. À mesure que la bière mûrit, les acides bêta continuent de s’oxyder et deviennent encore plus amers. Ils possèdent également des propriétés antibactériennes.
• Huiles essentielles- un mélange de plusieurs composants chimiques, les terpènes et leurs dérivés, qui sont principalement responsables de certains composants gustatifs et aromatiques que l'on associe au houblon. Les huiles essentielles de houblon ont une composition complexe et un grand nombre de composants, mais les plus importants pour le brassage sont : humulène(donne à la bière un arôme épicé et herbacé caractéristique des houblons nobles européens), caryophyllène(indique des notes épicées, terreuses et boisées) et myrcène(arômes d'agrumes et d'herbes, évoquant l'affinité du houblon avec le chanvre).

Le rapport de ces composants varie d'une variété à l'autre. Pour plus de commodité, toutes les variétés de houblon sont divisées en houblons amers, aromatiques et à double usage. Les houblons amers, tels que , et , contiennent une grande quantité d'acides alpha, mais les houblons aromatiques, également appelés houblons de finition, car ils sont généralement ajoutés en fin d'ébullition, par exemple Cascade, et, au contraire, sont saturé d'huiles essentielles. Le houblon à double usage (comme l’Eroica) est riche à la fois en acides alpha et en huiles.

Le houblon est également classé selon son origine géographique. Les raisins ont été mentionnés au début de ce document pour une raison. Récemment, les brasseurs ont commencé à utiliser de plus en plus le mot « terroir » pour parler du houblon, qui était à l'origine utilisé par les vignerons français pour décrire l'ensemble des caractéristiques de la zone où poussait un raisin particulier. Comme la vigne, le houblon pousse mieux dans les endroits où il bénéficie de conditions optimales (ensoleillement et pluie, composition du sol et microbiote, espace vertical, etc.). Et comme le raisin, le houblon absorbe les saveurs et les arômes qui l’entourent de toutes parts. Lorsqu'on parle de classification géographique du houblon, on parle généralement de trois zones principales : les houblons nobles d'Allemagne et de République tchèque, les houblons américains des États-Unis (principalement le nord-ouest du Pacifique) et les houblons anglais du Royaume-Uni. Chaque région propose des dizaines de variétés de houblon ayant une composition biochimique unique et cultivées spécifiquement pour répondre aux demandes du marché.

Houblon noble

Cette catégorie des trois principales est considérée comme la plus classique. C'est le houblon qui constitue le motif principal et pose les bases du profil aromatique des pils allemandes et tchèques. Le houblon noble est généralement riche en huiles essentielles aromatiques et pauvre en acides alpha. Le plus célèbre d'entre eux est peut-être le houblon allemand de la région de Hallertau (plus souvent appelé simplement "Hallertau" ou "Hallertauer") - délicat et floral, avec une légère épice poivrée et boisée. Il convient également de mentionner les houblons nobles allemands (savoureux, herbacés, avec des arômes terreux d'épices et d'agrumes) et le Spalt (doux, boisé, poivré). Parmi les houblons tchèques, le plus représentatif est généralement considéré (parfois appelé « Žatec » ou « Saazer »), connu pour son piquant terreux persistant.

houblon américain

La résurgence de l’IPA et l’intérêt porté à d’autres variétés amères ont fait des États-Unis le leader mondial de la culture de houblons amérisants à alpha élevée. Pour les mêmes raisons, le nord-ouest du Pacifique abrite des houblons de finition aux saveurs et arômes distinctifs d'agrumes, d'aiguilles de pin, de fleurs, de fruits à noyau et de nombreuses autres saveurs audacieuses typiques des IPA. Le houblon à double usage n’est pas moins demandé. Lorsqu'il s'agit de houblon américain, on entend généralement parler du soi-disant houblon C ( , et autres). Le célèbre houblon (une branche du houblon anglais Fuggle) n'est pas inférieur en popularité, qui donne à la bière des nuances d'agrumes vives.

Houblon anglais

Le houblon de Grande-Bretagne est devenu la base de la sélection de nombreuses autres variétés, non seulement en Europe, mais aussi à l'étranger. Le houblon anglais a tendance à être herbacé, floral, citronné, boisé, mentholé ou thé, et est couramment utilisé dans les styles de bières d'origine anglaise. Les bières britanniques ont tendance à avoir un équilibre entre malt et houblon, mais les bières anglaises bitter et IPA bon exemple de la façon dont le vrai houblon anglais peut fonctionner. Les noms familiers de la région incluent celui mentionné ci-dessus (un ingrédient commun dans les bières blondes anglaises, terreux, cèdre, mentholé et floral), (utilisé dans de nombreuses bières blondes anglaises, confère à la bière des accents terreux et semblables à du thé avec un citron, amertume fruitée semblable à une marmelade) et, bien sûr, , (également connu sous le nom d'East Kent Golding ou Kent Golding, populaire depuis plus de 200 ans en raison de son caractère terreux, poivré et citronné).

Les houblons de Nouvelle-Zélande et d'Australie ont également récemment gagné en popularité, avec leur teneur élevée en acide alpha et les saveurs distinctives de citron caractéristiques de cette région. À cet égard, le cépage néo-zélandais, qui rappelle le vin blanc, ainsi que le citron vert (un parent plus jeune du tchèque Saaz) sont révélateurs à cet égard. Parmi les houblons australiens, la variété avec son caractère d'agrumes distinctif, ses tons de pêche et de fruit de la passion, est particulièrement demandée (en grande partie grâce au développement de l'IPA). N'oubliez pas les houblons français, qui ne sont pas inférieurs au légendaire houblon Hallertau, ainsi qu'au célèbre Styrian Goldings slovène, issu de Fuggle.

Apprenez à connaître la majorité des variétés de houblon de différents pays monde possible, où plus de 150 variétés de houblon sont décrites, y compris leur composition biochimique et des recommandations pour un éventuel remplacement. Nous espérons qu'il deviendra un assistant fiable pour vous lors de la création de vos propres recettes traditionnelles.

Plusieurs formes de houblon sont utilisées en brasserie, à savoir : le houblon en cône, les granulés de houblon (houblon en pellets), le houblon briqueté et l'extrait de houblon.

• Houblon en cône- Ce sont des fleurs de houblon peu transformées, en fait des cônes séchés. On pense que le houblon en cône confère mieux à la bière sa saveur et son arôme que les versions transformées. Les fleurs de houblon séchées flottent à la surface lors du houblonnage traditionnel du moût, elles peuvent donc être facilement séparées pendant l'étape de filtration. Ils présentent un inconvénient : les cônes de houblon prennent beaucoup de place, ce qui complique leur stockage et leur transport.
• Houblon granulé– une forme de houblon plus moderne et populaire, qui est constituée de cônes de houblon séchés, broyés et compressés sous forme de granulés. Grâce aux substances résineuses, les granulés ne se désintègrent pas. Le principal avantage des granulés de houblon est leur facilité de stockage et de transport. Selon certains brasseurs, leur qualité est inférieure aux cônes séchés et au houblon briqueté.
• Houblon briqueté- ce sont des cônes de houblon qui, après séchage, ont été compressés en un disque de liège pesant 15 grammes, ce qui réduit légèrement leur volume pour un stockage plus pratique. Les briquettes sont faciles à manipuler car elles ont le même poids. Une forme moins populaire, mais privilégiée par de nombreux brasseurs car considérée comme supérieure au houblon en pellets.
• Extrait de houblon– une forme liquide obtenue par extraction du houblon avec un solvant, qui est généralement de l'éthanol ou du dioxyde de carbone liquide. Grâce à l'extraction, tous les composants biochimiques nécessaires sont extraits du houblon sans isomérisation. Les extraits sont plus souvent utilisés par les brasseries commerciales car ils prennent encore moins de place et permettent également un contrôle plus précis du niveau d'acides alpha et d'autres composants, car le processus d'extraction peut être arrêté lorsque l'extrait atteint certaines caractéristiques.

Méthodes de houblonnage de la bière

Le nombre de façons dont vous pouvez boire de la bière à la maison est presque infini, mais dans la pratique, il est considéré comme le plus compréhensible et le plus populaire. façon traditionnelle sauter pendant le brassage de la bière. Le houblon amer, contenant une grande quantité d'acides alpha, est ajouté au début de l'ébullition, au moins 45 minutes avant la fin (généralement 60 minutes ; pour les variétés particulièrement amères, le houblon est bouilli jusqu'à 90 minutes). Cela est dû à la nécessité d'isomérisation des acides alpha pour leur dissolution complète. Dans le même temps, une ébullition prolongée détruit les huiles essentielles, c'est pourquoi du houblon aromatique est ajouté à la fin de l'ébullition, généralement entre 5 et 30 minutes avant la fin de l'ébullition. Plus le houblon est ajouté après 30 minutes, plus vous obtiendrez d'amertume et moins de saveur. À l’inverse, plus vous ajoutez du houblon après 5 minutes, plus la bière gagnera en arôme de houblon. Lors du brassage de nombreux styles de bière dans lesquels l’arôme du houblon joue un rôle clé, les ajouts de houblon varient de 0 à 5 minutes.

Cependant, le saut traditionnel n'est pas Le seul moyen enrichir la boisson avec un goût et un arôme enivrants. Voici quelques-unes des méthodes les plus populaires :

• – le houblon est ajouté immédiatement après l'écrasement du malt, avant ébullition. Du fait que le houblon entre plus longtemps en contact avec le moût chauffé, l'isomérisation des acides alpha se produit plus complètement et la bière devient plus amère. Les brasseurs professionnels pensent que le houblonnage du premier moût produit une amertume plus douce.

• Saut continu– Souvent utilisé dans le brassage d’IPA et d’autres styles de bière amère. Du houblon est ajouté toutes les 5 à 10 minutes tout au long de l'ébullition, ce qui donne une amertume maximale et un arôme intense de houblon. Avec cette méthode de houblonnage, il est important de bien choisir les houblons, car on peut obtenir un goût très herbacé.
• Séparateur de houblon (Hop Back)– le houblonnage se produit au stade du refroidissement du moût. Entre la chaudière à moût et le fermenteur, avec refroidissement intermédiaire via un refroidisseur, un conteneur spécial avec système de filtrage est installé, dans lequel sont placés du houblon en cône ou en granulés. Le moût chaud passe à travers le séparateur de houblon, grâce auquel les huiles de houblon aromatiques sont extraites sans isomérisation des acides alpha. Grâce à cela, la bière acquiert un goût et un arôme de houblon stables sans amertume supplémentaire.
• – le houblon est ajouté au stade de la fermentation primaire ou secondaire de la bière. Puisqu'il n'y a aucun facteur haute température, la bière est enrichie des substances aromatisantes et aromatiques des huiles essentielles sous leur forme originale, mais pas des isomères des acides alpha, grâce auxquels la bière acquiert le goût et l'arôme du houblon frais, sans amertume supplémentaire. Le plus souvent, le houblonnage à sec est effectué au stade de la fermentation secondaire, car une grande quantité de dioxyde de carbone lors de la fermentation primaire est « captée » avec les composants volatils des huiles essentielles. Il est également important de choisir le bon temps d'infusion, car avec un contact prolongé avec la bière, les acides alpha commencent à s'oxyder et à donner de l'amertume à la boisson.

DANS pratique moderne Il n’est pas rare que brassage artisanal et brassage commercial se combinent de diverses façons houblonner afin d'obtenir une boisson au goût et à l'arôme de houblon plus expressifs. En général, la compréhension et la capacité de choisir la méthode de houblonnage lors de la préparation d'un style particulier de bière font partie de l'art du brassage et méritent un document séparé et détaillé.

Achat et stockage de houblon

Lorsque vous achetez du houblon, vous devez immédiatement réfléchir à la quantité dont vous avez besoin et à la manière de le stocker. La forme de houblon la plus courante, sous forme de granulés, est devenue telle pour une raison. Les pellets prennent moins de place que le houblon en cône, ce qui les rend moins chers à transporter et plus faciles à stocker. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez presque toutes les variétés de houblon connues et expérimentales sous forme de granulés. Les granulés sont conditionnés en 50 grammes, 100 grammes et 1 kg. C'est très pratique, car vous pouvez immédiatement prendre 1 kg de houblon, que vous utilisez le plus souvent pour brasser votre bière préférée, et ajouter des houblons plus petits emballés pour élargir vos connaissances et vos compétences en matière de brassage ou pour des expériences. Pour les traditionalistes, nous avons également dans notre assortiment des cônes de houblon du fabricant américain Yakima Chief - une bonne aide pour créer des IPA aromatiques.

Le houblon commence à perdre ses acides et ses huiles dès sa récolte. Le taux de perte dépend de la température environnement(plus la température est basse, moins il y a de perte d'huiles essentielles volatiles), la quantité d'oxygène (l'oxygène oxyde les acides alpha, après quoi ils ne peuvent plus être isomérisés) avec laquelle il entre en contact, ainsi que la variété de houblon (certaines variétés tolèrent stockage à long terme mieux). Si vous envisagez de brasser de la bière rarement, nous vous recommandons d'acheter du houblon grandes quantités, 25, 50 ou 100 grammes. Si vous pratiquez assez souvent votre passe-temps favori et que vous avez constamment et en grande quantité besoin de houblon, assurez-vous que le les bonnes conditions son stockage. Idéalement, le houblon doit être conservé dans des sacs sous vide au congélateur.