Les meilleurs plats pour la table des fêtes. Plats de fête : recettes avec photos

Ingrédients: caneton, pomme, sauce, sirop, vin sec, assaisonnement, sel, poivre, beurre

Je fais du canard aux pommes plusieurs fois par an. Auparavant, cela ne m'était pas toujours juteux, le plus souvent je le séchais. Mais cette recette rend mon canard délicieux depuis quelques années.

Ingrédients:

Canard de 1 à 1,5 kilogramme ;
- 2-3 pommes vertes ;
- 15 ml. sauce soja;
- 25 ml. sirop d'érable;
- 200 ml. vin blanc sec;
- poivre noir;
- Poivron rouge;
- thym;
- huile végétale;
- sel.

09.02.2019

Canard à la choucroute au four

Ingrédients: canard, choucroute, oignon, sel, poivre

Assez souvent, je cuisine des plats de volaille pour la table des fêtes. Absolument tout le monde dans ma famille aime le canard à la choucroute au four. Le canard s'avère savoureux et tendre.

Ingrédients:

- 1 canard ;
- 400 grammes de choucroute ;
- 150 grammes d'oignons ;
- sel;
- poivre noir.

17.12.2018

Salade Peppa Pig pour le Nouvel An

Ingrédients: pommes de terre, poulet, fromage, concombre mariné, saucisse bouillie, sel, betteraves, mayonnaise

Il reste très peu de choses jusqu'au Nouvel An 2019. Il est temps de réfléchir à ce que nous allons offrir à nos invités. Puisque l'année du cochon approche, vous pouvez décorer une délicieuse salade à la forme de votre personnage de dessin animé préféré - Peppa Pig.

Produits pour la recette :

- deux pommes de terre ;
- 100 g de viande de poulet ;
- 1 concombre mariné ;
- 50 g de fromage ;
- 150 g de saucisses ou de saucisses bouillies ;
- sel;
- Mayonnaise;
- 2-3 morceaux de betteraves bouillies.

23.11.2018

Tabaka de poulet au four

Ingrédients: poulet, épices, sel, ail, beurre

Le four produit un excellent poulet au tabac - tendre, avec une croûte croustillante, belle et savoureuse. C'est beaucoup plus facile que de le cuire dans une poêle. Vous ne me croyez pas ? Voyez par vous-même en lisant notre recette.

Ingrédients:
- poulet – 1 carcasse de 700 g ;
- épices pour poulet au tabac – 1,5 cuillère à café ;
- sel – 1 c. sans toboggan ;
- ail – 3 gousses ;
- beurre – 2-3 c.

27.09.2018

Chanterelles frites à la crème sure et aux oignons

Ingrédients: chanterelle, oignon, crème sure, beurre, sel, aneth, persil

Ingrédients:

- 350 grammes de girolles ;
- 100 grammes d'oignons ;
- 110 grammes de crème sure ;
- 30 grammes de beurre ;
- sel;
- persil;
- aneth.

20.05.2018

Canard aux pommes et oranges au four

Ingrédients: canard, pomme, orange, miel, sel, poivre

La viande de canard est très savoureuse. Aujourd'hui, je veux vous expliquer comment cuisiner un plat de fête très savoureux : du canard aux pommes et aux oranges au four.

Ingrédients:

- 1,2-1,5 kg. les canards,
- 1 pomme,
- 2 oranges,
- 2-3 c. Miel,
- sel,
- poivre noir.

09.04.2018

Gâteau aéré avec glaçage à la gélatine

Ingrédients:œufs, beurre, sucre, levure, sel, crème, cognac, farine, raisins secs, huile végétale, eau, gélatine

Je vous propose de préparer un gâteau très savoureux, tendre et aéré avec un glaçage à la gélatine. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- œufs - 2 pièces,
- beurre - 50 grammes,
- sucre - un demi-verre + 4 cuillères à soupe,
- levure - 10 grammes,
- du sel - une pincée,
- crème ou lait entier - 100 ml.,
- cognac - 1 cuillère à soupe,
- farine - 300 grammes,
- raisin,
- huile végétale - 1 cuillère à soupe,
- eau - 3 cuillères à soupe,
- gélatine - une demi-cuillère à café.

15.03.2018

Oeufs farcis au hareng

Ingrédients: hareng, œufs, aneth et autres légumes verts, oignons, beurre, caviar rouge, fromage fondu, mayonnaise

Afin de préparer une entrée délicieuse et originale pour la table des fêtes, il suffit d'acheter du hareng légèrement salé. Vous pouvez l'utiliser pour faire des œufs farcis. Comment faire cela, voir la recette avec des photos.

Produits pour la recette :
- filet de hareng salé - 200 g,
- œufs - 5 pièces,
- des herbes fraîches (aneth et persil),
- petit oignon,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre,
- 20 g de caviar rouge,
- fromage fondu - 70 g,
- 50 g de mayonnaise.

11.03.2018

Lapin mijoté à la crème sure

Ingrédients: lapin, crème sure, oignon, carottes, ail, beurre, sel, mélange épicé d'herbes italiennes, poivre moulu, épices

Pour le dîner ou une table de fête, je vous propose de préparer un plat très savoureux - du lapin mijoté à la crème sure. La recette est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 1 kg. un lapin;
- 150 ml. Crème fraîche;
- 1 oignon ;
- 1 carotte ;
- gousse d'ail,
- 50 grammes de beurre ;
- sel;
- épices.

17.02.2018

Côtes de porc braisées aux pommes de terre

Ingrédients: côte de porc, pommes de terre, carottes, oignon, poivre, sel, laurier, paprika, ail, eau, huile

Je ne connais pas un seul homme qui refuserait les côtes de porc. C'est un plat vraiment masculin. Je cuisine un plat très savoureux et copieux pour ma bien-aimée - des côtes de porc mijotées avec des pommes de terre

Ingrédients:

- un demi-kilo de côtes de porc,
- 400 grammes de pommes de terre,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 1 poivron doux,
- sel,
- poivre,
- paprika,
- de l'ail sec,
- 1 feuille de laurier,
- Chili,
- 2 verres d'eau,
- 30 ml. huile végétale.

07.02.2018

Porc à la sauce aigre-douce aux ananas et poivrons

Ingrédients: porc, poivrons doux, ananas en conserve, ail, gingembre moulu, amidon, sauce soja, huile raffinée, sel, épices, vinaigre de fruits, sucre, ketchup

Si vous aimez les combinaisons de saveurs inhabituelles, comme celles inhérentes à la cuisine asiatique, alors vous aimerez certainement le porc à la sauce aigre-douce à l'ananas et au poivron. Ce plat s'avère très savoureux et convient aussi bien à la vie quotidienne qu'aux vacances.

Ingrédients:
- viande de porc (filet) – 500 g;
- poivron doux – 0,5 - 1 pièce ;
- ananas en conserve – 150 g ;
- ail – 1-2 gousses ;
- gingembre moulu – 1 cuillère à café ;
- amidon – 1 cuillère à soupe ;
- sauce soja – 3 cuillères à soupe ;
- huile raffinée – 3-4 cuillères à soupe ;
- sel finement moulu, épices.
Pour la sauce:
- vinaigre (de préférence aux fruits) – 1 cuillère à soupe ;
- sucre – 1 cuillère à soupe ;
- ketchup – 2 cuillères à soupe ;
- sauce soja – 3 c.

27.01.2018

Tiramisu au mascarpone et biscuits Savoiardi

Ingrédients: fromage à la crème mascarpone, crème, liqueur de café, café moulu, café instantané, eau, sucre, biscuits Savoiardi, cacao en poudre, chocolat râpé

Il est difficile de trouver un dessert qui surpasse le tiramisu en sophistication et en raffinement. Absolument parfaite, avec un subtil arôme de crème au beurre, cette gourmandise semble impossible à améliorer encore. Cependant, nos recherches culinaires ne s'arrêtent pas, nous avons décidé de réaliser un tiramisu au café.

Ingrédients:

- 200 g de fromage frais mascarpone ;
- 100 ml de crème 35% de matière grasse ;
- 40 ml de liqueur de café ;
- 2 c. café moulu
- 1 cuillère à café. café instantané;
- 100 ml d'eau ;
- 3 c. Sahara;
- 8-10 pièces. biscuits savoyardes;
- de cacao en poudre et de chocolat râpé.

27.01.2018

Escalopes de bœuf haché juteuses

Ingrédients: veau, œuf, oignon, paprika moulu, thym, poivre noir moulu, sel, ail, chapelure, huile végétale, tomates en conserve, crème sure

Vous ne savez pas quoi nourrir votre famille aujourd'hui ? Et vous achetez un petit morceau de veau et préparez des escalopes en sauce très savoureuses et satisfaisantes selon notre recette.

Pour la recette il vous faudra :

- 300 grammes de viande ;
- un oeuf;
- une tête d'oignon ;
- 1/2 cuillère à café de paprika moulu ;
- 1/2 cuillère à café de thym
- poivre noir moulu - au goût ;
- sel - au goût ;
- deux gousses d'ail ;
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de chapelure;
- 20 ml d'huile végétale ;
- 300 grammes de tomates en conserve ;
- un demi-verre de crème sure faible en gras.

18.01.2018

Viande en gelée de bœuf et de porc

Ingrédients: boeuf, côtes de porc, feuilles de laurier, grains de poivre, gélatine, sel, eau

Je vous propose de préparer une viande en gelée très savoureuse. Le bœuf et le porc se marient bien dans ce plat. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- boeuf - morceau,
- côtes de porc,
- feuille de laurier - 2 pcs.,

- gélatine - 10 grammes,
- sel,
- eau.

18.01.2018

Viande en gelée de boeuf

Ingrédients: boeuf, eau, poivre en grains, gélatine, sel

La viande en gelée est un plat très savoureux et satisfaisant. Il existe de nombreuses recettes de viande en gelée et elles sont toutes incroyablement savoureuses. Aujourd'hui je vous ai préparé une excellente recette de gelée de bœuf.

Ingrédients:

- boeuf - morceau,
- eau,
- des grains de poivre noir - plusieurs morceaux,
- gélatine - 10 grammes,
- sel.

17.01.2018

Pizza économique rapide et savoureuse sur pain pita

Ingrédients: lavash, tomate, salami, fromage, mayonnaise, ketchup, sel

La pizza peut être préparée en 10 minutes si vous utilisez du pain pita fin ordinaire comme base plutôt qu'un pain plat à base de pâte levée. Cela s'avérera tout aussi savoureux et beau, mais préparer un tel plat est beaucoup plus rapide et plus facile.

Ingrédients:

2 morceaux de pain pita fin ;
- 1-2 tomates;
- 200 grammes de saucisse (type Salami) ;
- 100 grammes de fromage à pâte dure ;
- 2 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe. ketchup;
- sel.

Si les vacances « vous surprennent » et qu'il n'est pas possible de passer beaucoup de temps à préparer une variété de chefs-d'œuvre culinaires, vous pouvez toujours utiliser un certain nombre de recettes rapides et savoureuses pour les plats de vacances. Cela vaut la peine d'ajouter de telles recettes à votre « arsenal » culinaire - et vous serez toujours « pleinement armé » pour toutes les vacances.

Recettes rapides de plats chauds pour la table des fêtes

Bien entendu, aucun festin des Fêtes n’est complet sans plats chauds. Mais que se passe-t-il si les invités sont déjà sur le pas de la porte et que vous n'avez tout simplement pas le temps de préparer la même chose, par exemple du poulet frit traditionnel ? La réponse est simple : il existe un nombre surprenant de recettes chaudes rapides qui prendront littéralement 20 à 30 minutes. Il s'agit par exemple de « crêpes » insolites à base de spaghettis aux champignons, aux herbes et au fromage - le plat est à la fois appétissant et extrêmement simple à préparer. En cas de « force majeure », vous pouvez ranger dans le placard de la cuisine un ou deux paquets de nouilles aux œufs, qui cuisent très rapidement : dans ce cas, vous pouvez servir un plat original de style asiatique pour la table de fête. Une recette « quickie » est bonne non seulement parce qu'elle prend 15 à 20 minutes maximum à préparer, mais aussi parce que lors de la préparation d'un plat chaud aussi festif, vous pouvez fantasmer à l'infini, en ajoutant tous les légumes verts que vous avez au réfrigérateur, en recyclant les restes. morceaux de viande.

Recettes sucrées rapides et délicieuses pour les vacances

Quelque chose et toutes sortes de desserts pour la table de fête peuvent vraiment être préparés à la hâte - si seulement les ingrédients nécessaires étaient trouvés. Et tout d'abord, cette option pour des plats sucrés rapides sur la table de fête concerne toutes sortes de gâteaux sans cuisson. La plupart des recettes de tels gâteaux ne nécessitent même pas de couches de gâteau prêtes à l'emploi - du fromage cottage ordinaire, de la crème sure et des biscuits ainsi que quelques baies ou confitures surgelées suffiront.

Si vous avez sous la main des gâteaux tout préparés « du commerce », c'est absolument merveilleux : en quelques minutes, vous pouvez préparer un gâteau rapide et délicieux avec la crème de coco la plus délicate pour la table des fêtes. Cependant, les gâteaux prêts à l'emploi ne sont pas du tout nécessaires pour préparer de délicieuses « pseudo-cuissons » maison - vous pouvez utiliser, par exemple, les biscuits au pain d'épice les plus ordinaires. Le gâteau « en pain d'épice » fini ne s'avère pas pire que celui « du commerce ». Si le temps le permet, vous pouvez préparer un roulé chocolat-coco sans cuisson à l'avance pour les vacances : il est réalisé rapidement et simplement à partir des ingrédients disponibles (biscuits, flocons de noix de coco, chocolat), mais en attendant, le délicieux dessert devra être " congelé »au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Si vous faites preuve d'un peu d'imagination, sans cuisson, vous pouvez préparer non seulement un gâteau d'anniversaire, mais également une grande variété de desserts. Ainsi, par exemple, le dessert « Plaisir » sera une excellente décoration de table sans aucun effort ni investissement de temps : dans des « paniers » de miettes de biscuits au chocolat se trouve une masse aérée et très délicate de fromage blanc et de fraises (les baies peuvent être utilisées frais ou surgelés). À partir des mêmes biscuits au chocolat et du même lait concentré, vous pouvez préparer les célèbres gâteaux aux pommes de terre. Si vous n'avez rien sous la main à part du fromage cottage, des œufs et de la crème sure, vous pouvez servir pour la table des fêtes une cocotte de fromage cottage originale, dont la préparation ne nécessite ni farine ni semoule. Simple et très savoureuse, cette cocotte a la consistance et le goût d'un cheesecake classique.

Recettes pour un dîner de vacances rapide

Pour que la table des fêtes soit remplie d'une variété de plats, il n'est pas du tout nécessaire de passer toute la journée en cuisine - il suffira d'utiliser quelques recettes pour des collations rapides des fêtes. Essayez d'offrir à vos invités réunis des canapés miniatures avec du pâté, des petits pains avec du fromage blanc et des herbes ou du fromage Raffaello avec des noix et de l'ail - ces collations sont idéales avec du vin et d'autres boissons alcoolisées festives.

Bien sûr, plus l'apéritif est original, mieux c'est - après tout, c'est le design qui distingue avant tout les plats de fête du menu « de tous les jours ». Même les sandwichs aux sprats les plus ordinaires peuvent être une excellente collation de vacances si vous passez 5 minutes supplémentaires à les décorer. L'apéritif au nom explicite « Salade de tomates » est également très joli - ce qui est bien, c'est qu'il ne prend que 10 minutes maximum à préparer. Et dans les mêmes 10-15 minutes, à partir des restes que l'on trouve dans le réfrigérateur, vous pouvez préparer un apéritif traditionnel « rapide » - des œufs farcis (l'essentiel est que vous ayez de quoi les farcir).

Non seulement des collations, mais aussi des salades peuvent être préparées à partir de littéralement tout ce que vous pouvez trouver dans la cuisine - si vous n'avez pas le temps d'aller au magasin, vous pouvez préparer, par exemple, une salade de sarrasin tiède originale. Et si vous avez du poisson en conserve dans la maison, le nombre d'options disponibles pour les salades des fêtes est immédiatement décuplé. Une salade composée d'une boîte de thon en conserve avec des œufs et du fromage sera très savoureuse et festive. De plus, à partir de n'importe quel poisson en conserve, si le temps le permet, vous pouvez préparer rapidement une variante de la salade classique des fêtes « sous un manteau de fourrure » à partir de pommes de terre, cornichons, betteraves et œufs de poule.

Si les vacances vous ont vraiment surpris et que vous n'avez aucun ingrédient à la maison pour préparer des entrées ou des desserts de vacances, les tartelettes « paresseuses » sont une excellente option - par exemple, la tarte aux boulettes de viande originale ou la gelée de lavash copieuse et savoureuse. gâteau "La joie des hommes" " Et même si la liste des produits disponibles se limite au lavash, à la crème sure, au lait et aux œufs, vous pouvez préparer une tarte « paresseuse » rapide fourrée au fromage pour la table des fêtes.

Création d'un menu pour 15 personnes : recettes et préparation

COLLATIONS

SALADES

PLATS CHAUDS

ACCOMPAGNEMENTS

BREUVAGES

DESSERT

Et encore des vacances ! Les bons amis et parents sont invités à la maison ! Environ 15 personnes... Encore une fois, un festin luxueux est prévu, qui regorgera de plats savoureux et satisfaisants. Mais lesquels ? Que cuisiner et quel menu choisir s'il y a un banquet pour 15 personnes ? Marre de la classique salade Olivier, du hareng sous un manteau de fourrure et de la purée de pommes de terre... J'ai envie de quelque chose d'original. Et en même temps, il faut que tous les plats soient non seulement savoureux, si possible sains, mais aussi beaux. Soulignons donc les principes de base et les recettes d’un bon menu moderne :

• les plats doivent être testés par l'expérience ;
• Assez simple et pas très long à préparer ;
• avoir l'air esthétique (servi joliment décoré);
• être universel (convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants).

Annonces liées à la demande

Alors, concoctons un menu de fêtes approximatif pour 15 personnes. Regardons six rubriques : entrées, salades, plats chauds, accompagnements, boissons, desserts. Commençons par les entrées.

COLLATIONS

1). 101 canapés

Bien entendu, il ne s’agit pas de préparer 101 morceaux de canapés (généralement posés sur des brochettes). C'est juste que cette recette est si polyvalente qu'à chaque nouveau festin, vous pouvez surprendre encore et encore vos invités avec un de ces plats.

La base des canapés sera :

• biscuit salé,
• tranches de pâte feuilletée cuites au four,
• fromage à pâte dure;
• pain blanc, noir, gris, coupé en tranches façonnées (par exemple, triangles, losanges, cercles - à l'aide d'un verre) ;
• griller;
• paniers tout préparés de pâte sans levain.

Garniture pour canapés (peut être combinée au goût) :

• fromage cottage salé, beurre, fromage feta, fromage blanc;
• poisson rouge salé, hareng;
• caviar rouge et noir;
• crevettes, moules;
• jambon, porc bouilli, viande bouillie, saucisses;
• fromage à pâte dure;
• œufs durs (poulet ou caille)

Décoration pour canapés :

• légumes verts (laitue, persil, coriandre, épinards, aneth, etc.);
• tranches de citron, citron vert, mandarine, kiwi ;
• Olives;
• raisin;
• moitiés de tomates cerises;
• tranches de radis, concombre;
• cumin, coriandre, graines de sésame ;
• autre.

En option, vous pouvez servir des petits rouleaux de lavash. Ils sont tout aussi élégants et appétissants que les classiques. Par exemple, sur une feuille de pain pita graissée de fromage à la crème, déposez des tranches de concombre, des feuilles de laitue et des tranches de saumon saupoudrées de citron. Roulez le rouleau et placez-le au réfrigérateur pendant une heure. Avant de servir, coupez-le en petits morceaux.

1. Rouleau de fromage aux pistaches et poulet

Un plat très savoureux de complexité moyenne. Cela vaut la peine d'y travailler, car le résultat ravira certainement vos invités avec un excellent goût.

Ingrédients:

• 700 g de fromage « russe » ;
• 100 g de pistaches pelées ;
• 400 g de fromage cottage ;
• 1 PC. poivron jaune;
• 500 g de filet de poulet ;
• 4 cuillères à soupe. Maïs en conserve;
• 2 cuillères à soupe. huile végétale;
• 1 cuillère à café poudre de curry;
• persil;
• sel au goût.

Processus de cuisson :

• 1. Râpez le fromage sur une râpe grossière et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (répartir uniformément). Placer dans une pièce préchauffée à 90 degrés. four pendant 10 minutes (jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu). Retirer et laisser refroidir le mélange de fromage;
  2. Versez de l'eau chaude salée sur le filet de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 25 minutes) ;
  3. Placez le papier avec le mélange de fromage sur un plan de travail et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie en recouvrant d'une deuxième feuille de papier sulfurisé. Former un rectangle ;
  4. Coupez le filet de poulet bouilli refroidi en lanières, assaisonnez de poivre et de curry ;
  5. Coupez le poivron en cubes, hachez les pistaches au couteau ;
  6. Mélangez le fromage cottage avec les pistaches, les poivrons doux, le persil et le maïs. Salez le mélange au goût;
  7. Placez la garniture préparée sur la couche de fromage et répartissez uniformément. Roulez le rouleau et enveloppez-le dans du papier aluminium. Placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures;
  8. Couper en tranches et disposer joliment sur une assiette.

1. Antipasti – feuilletés aux olives

Apportez un peu d'esprit italien à votre festin des Fêtes. Les antipasti sont ce que les Italiens appellent un plat réchauffant avant le plat principal. Autrement dit, juste des collations. Cette recette vous surprendra par sa simplicité, et le plat préparé selon elle ravira les convives avec un goût épicé et riche.

Ingrédients:

• 1 paquet de pâte feuilletée sans levure ;
• 2 pots d'olives noires dénoyautées (ou d'olives, selon votre préférence ; elles rendent l'apéritif plus salé) ;
• 200 g de saucisses ;
• verts (pour la décoration).

Attention: Pour préparer une telle collation, vous aurez besoin de longues brochettes en bois. Il faut d’abord les tremper dans l’eau toute la nuit !

Processus de cuisson :

1. Étalez la pâte et coupez-la soigneusement en bandes de 1 cm de large maximum.
2. Enfiler les olives sur une brochette en alternant avec les morceaux de saucisson ;
3. Prenez deux bandes de pâte et fixez-les à la base de la brochette sur l'olive la plus à l'extérieur. Emballez soigneusement les olives et les tranches de saucisses avec la pâte, en croisant les bandes comme indiqué sur l'image.
4. Placez les brochettes cuites sur une plaque à pâtisserie préparée et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés. cuire au four environ 15-20 minutes (avant de cuire les bandes de pâte).

SALADES

1. Snack-bar

Les salades snack sont très faciles à préparer, mais non moins savoureuses. Cette salade sera un excellent ajout à d'autres plats des fêtes. Servi avec de l'huile d'olive et de la mayonnaise (facultatif).

Ingrédients:

• 600 g de jambon ;
• 8 pièces. œufs de poule;
• 4 choses. tomate;
• 600 g de chou chinois ;
• 400 g de maïs en conserve ;
• 5-6 cuillères à soupe. huile d'olive (peut être remplacée par de la mayonnaise si désiré).
• sel, poivre (au goût).

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir des œufs durs. Broyez doucement;
2. Coupez le jambon en lanières;
3. Coupez le chou chinois en petits morceaux;
4. Lavez et coupez les tomates en morceaux ;
5. Faites cuire le maïs en conserve en l'égouttant ;
6. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer le fond, assaisonner avec de l'huile ou de la mayonnaise.

   Salade cocktail « Glamour »

Cette salade surprendra tout d'abord les convives par sa présentation. Et il est servi en portions - dans des verres aux couches joliment disposées. De plus, le plat vous ravira par son goût exquis, malgré l'ensemble des ingrédients très simples.

Ingrédients:

• 500 g de crevettes ;
• 4 choses. pommes moyennes;
• 2-3 pièces. moyennes carottes;
• 4 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 2-3 pièces. concombre;
• un petit bouquet de persil ;
• 7 cuillères à soupe mayonnaise légère;
• sel (au goût).

Processus de cuisson :

• 1. Faire bouillir les crevettes décortiquées dans de l'eau salée (pas plus de 3 minutes). Égoutter dans une passoire. Cool;
  2. Lavez, épluchez et râpez les pommes, arrosez-les de jus de citron ;
  3. Lavez les concombres et les carottes, épluchez-les et râpez-les (de préférence sur une râpe pour les carottes coréennes). En option, les carottes peuvent être pré-frites dans de l'huile végétale ;
  4. Placez les concombres, les carottes et les pommes en couches dans des bols ou des verres à vin. Graisser toutes les couches avec de la mayonnaise;
  5. Placez les crevettes dans la couche supérieure (les petites n'ont pas besoin d'être hachées, les grosses peuvent être coupées en 3-4 morceaux) ;
  6. Décorer la salade avec des herbes et laisser refroidir légèrement.

1. Salade "Tranche de pastèque"

Une salade très élégante et copieuse décorera efficacement la table des fêtes. Elle repose sur des produits simples et abordables. Et le principal « truc » réside dans la conception. Si nous parlons d'un menu de vacances pour 15 personnes, il est préférable de préparer deux portions distinctes de salade - laissez deux tranches lumineuses de pastèque s'afficher sur la table.

Ingrédients pour 2 portions individuelles :

Pour le socle :

• 1 kg de filet de poulet ;
• 2 pots de champignons marinés ;
• 2 pièces. moyennes carottes;
• 14 pièces. œufs de poule;
• 600 g de fromage ;
• Mayonnaise;
• sel (au goût).

Pour la décoration (couche supérieure) :

• 3 pièces. concombre;
• 5 pièces. tomate;
• 8-9 olives.

Processus de cuisson :

• 1. Refroidissez le poulet bouilli dans de l'eau salée et hachez-le finement ;
  2. Faire bouillir les œufs et les carottes et les couper en petits cubes ;
  3. Coupez les champignons en petits morceaux ;
  4. Râper le fromage sur une râpe fine ;
  5. Préparez le fond de salade en mélangeant le poulet haché, les carottes, les œufs, le fromage (laisser un peu de fromage râpé pour la décoration). Assaisonner le tout avec de la mayonnaise et du sel au goût;
  6. Placer la base préparée sur un plat large, en formant une tranche impromptue de pastèque ;
  7. Hachez finement les tomates fraîches et les concombres.
  8. Décorez le côté extérieur de la tranche avec des concombres (en forme de croissant) et le côté intérieur avec des tomates. Placer les grains d'olives hachées sur la partie tomate.

PLATS CHAUDS

1. Julienne de champignons

Le plat n’est pas très difficile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps, mais c’est l’un des plats préférés de la plupart d’entre nous. Le seul inconvénient de sa préparation est la nécessité de disposer d'un nombre suffisant de cocottes (petites louches portionnées). Dans notre cas, nous en aurons besoin de 15.

Ingrédients:

• 900 g de champignons ;
• 900 g de filet de poulet :
• 5 pièces. gros bulbes;
• 750 g de crème sure ;
• 450 g de fromage à pâte dure ;
• 150 g de beurre ;
• 6 cuillères à soupe. farine;
• huile végétale (pour la friture);
• sel, poivre (au goût).

Processus de cuisson :

• 1. Coupez les champignons bien lavés et séchés en fines tranches et faites-les frire dans l'huile végétale, égouttez-les;
  2. Battez le filet de poulet, coupez-le, faites-le revenir dans une poêle jusqu'à moitié cuit (sans former une croûte dorée) ;
  3. Faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré;
  4. Préparez une sauce à base de crème sure, de farine et de beurre (mélangez bien le mélange) ;
  5. Mettre tous les ingrédients dans une poêle, ajouter la sauce, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation du liquide ;
  6. Râper le fromage sur une râpe moyenne;
  7. Placer le mélange préparé dans des cocottes, couvrir de copeaux de fromage et mettre au four préchauffé pendant 15 minutes.

Pain de viande « Deux en un »

Un excellent plat de viande - très copieux et savoureux. Un véritable régal gastronomique, notamment pour les gourmets carnivores.

Ingrédients:

• 1,4 kg de bœuf haché ;
• 700 g de bacon ;
• 1 cuillère à soupe. oignon haché;
• 2/3 tasse de sauce barbecue (faite maison ou du commerce) ;
• 24 pièces. craquelins;
• 2 pièces. œufs de poule;
• 2 cuillères à soupe. l. moutarde;
• 2 cuillères à café poudre de chili;
• sel, poivre (au goût).

Processus de cuisson

• 1. Préparez la viande hachée, ajoutez les oignons finement hachés ;
  2. Assaisonner le mélange avec de la sauce barbecue au goût ;
  3. Ajouter la moutarde et tous les assaisonnements et épices;
  4. Cassez les œufs dans la masse de viande, ajoutez des craquelins écrasés (chapelure ou chapelure séchée). Tout est bon, mélangez bien ;

• 1. Disposez les tranches de bacon et répartissez uniformément la viande hachée assaisonnée au centre. Enroulez les tranches de bacon dans un rouleau. Placez le rouleau obtenu (ou plusieurs rouleaux) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé (couture vers le bas) ;
  2. Une fois préparé pour la cuisson, badigeonnez le rouleau d'un peu de sauce barbecue ;
  3. Placer le plat au four préchauffé à 175 degrés. Cuire au four environ une heure;
  4. Le rouleau fini doit être laissé refroidir légèrement et coupé en portions.

1. Volaille (poulet) aux oranges au four.

Cette recette est universelle. Il peut être utilisé pour cuisiner non seulement du poulet, mais également d'autres volailles. Ce plat s'avère juteux, aromatique et très savoureux. Et ça a fière allure sur la table des fêtes.

Ingrédients

• 1 gros poulet (ou autre volaille au goût) ;
• 400-500 g d'oranges (douces et à peau fine) ;
• 5 dents ail;
• sel, herbes, miel et moutarde au goût.

Processus de cuisson :

1. Frotter la carcasse de poulet préparée avec un mélange d'assaisonnements, d'épices et de sel, enrober de miel ;
2. Lavez les oranges, rincez-les à l'eau bouillante puis à l'eau froide ;
3. Épluchez l'ail, coupez chaque gousse en deux dans le sens de la longueur ;

1. Reposez la carcasse sur la plaque à pâtisserie préparée. Faire une poche sur la face arrière (en séparant la peau de la viande avec la main). Placez-y des tranches d'orange. De la même manière, faites une poche à partir du bas de la carcasse (par l'arrière) et hachez-la également avec des tranches d'orange ;
2. Remplissez la cavité intérieure d'ail et d'oranges hachés;
3. Utilisez de la ficelle de cuisine ou du fil épais et solide pour attacher les pattes de l'oiseau et recouvrez l'extérieur de la carcasse avec les tranches d'orange restantes ;
4. Envoyez le poulet préchauffé à 180 degrés. four, cuire au four environ 2 heures en arrosant périodiquement avec le jus libéré. Le poulet fini doit avoir une croûte dorée et une fois percé, le liquide qui en sort doit être clair.

Note:

Cet oiseau farci peut également être cuit à la rôtissoire. Ce n'est qu'alors que le manchon doit être légèrement ouvert pour former une croûte environ 20 minutes avant qu'il ne soit prêt.

ACCOMPAGNEMENTS

1. Pommes de terre à la normande

Un plat savoureux et surtout très beau. Ce plat d'accompagnement égayera un festin festif et plaira à coup sûr à vos convives.

Ingrédients:

• 15 grosses pommes de terre;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• 5 pièces. jaunes d'œuf;
• 5 cuillères à soupe. Crème fraîche.

Processus de cuisson :

1. Cuire les pommes de terre bien lavées au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites (vous pouvez vérifier la cuisson avec un cure-dent) ;
2. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair avec une cuillère ;
3. Écrasez les pommes de terre à la fourchette en ajoutant la crème sure, les jaunes et le sel. Mélangez bien le tout;
4. Râper le fromage sur une râpe fine et l'ajouter au mélange de pommes de terre ;
5. Remplissez les moitiés de pommes de terre avec le mélange préparé, appliquez un motif dessus à l'aide d'une presse à pâtisserie munie de l'accessoire souhaité (ou étalez-le simplement joliment à la fourchette). Placer dans un plat préchauffé à 250 degrés. four, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

1. Riz aux noix et raisins secs

Ce plat d'accompagnement se marie aussi bien avec le poisson qu'avec la viande. Et cela se prépare assez simplement et rapidement. Pour 15 petites portions il vous faudra :

• 3 tasses de riz ;
• 2 petits oignons ;
• 5 gousses d'ail;
• 7 cuillères à soupe raisins secs;
• 300 amandes ou noix ;
• 200 g de beurre (légume ou beurre) ;
• verdure;
• sel au goût.

Processus de cuisson

• 1. Faites fondre quelques cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle ou un chaudron, faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez l'ail ;
  2. Ajouter le riz en mélangeant bien avec le mélange grillé. Faites-le frire quelques minutes;
  3. Versez 6 verres d'eau, salez et portez le tout à ébullition. Réduire le feu en laissant mijoter le mélange pendant 20 à 30 minutes (jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée) ;
  4. Dans une autre poêle, faites fondre un peu de beurre et faites revenir les raisins secs, le persil et les noix hachées. Assaisonnez le riz avec le mélange préparé.

1. Lasagne à l'ail "Ajada"

Il s’agit d’un type de lasagne très peu conventionnel, pour lequel la sauce est très importante. C'est ce qui donne au plat le piquant et la richesse nécessaires. Le plat est rapide et facile à préparer et conviendra parfaitement sur une table de fêtes.

Ingrédients:

• 3 paquets de lasagnes ;
• 300 ml d'huile d'olive ;
• 200 g de beurre ;
• 300 g de parmesan ;
• 500 g de noix ;
• 9 gousses d'ail;
• 300 g de chapelure.

Processus de cuisson :

1. Placez les noix dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez l'eau, épluchez les noix et hachez-les en les mélangeant avec l'ail et la chapelure (vous devriez obtenir une pâte grossière) ;
2. Ajouter l'huile d'olive en continuant de battre le mélange. Vous devriez obtenir une sauce homogène. Ajoutez du sel et du poivre au goût;
3. Faire bouillir les feuilles de lasagne dans l'eau jusqu'à moitié cuites (ne pas égoutter l'eau). Préparez les plats allant au four en les graissant avec du beurre (pour cette quantité de plat il vous faudra au moins deux formes). Étalez une feuille de lasagne, versez dessus un peu de sauce, assaisonnez de beurre et saupoudrez de parmesan râpé. Répétez le processus avec toutes les feuilles de lasagne. Couche supérieure – sauce et parmesan ;
4. Versez l'eau de cuisson des pâtes (une petite quantité) sur le pourtour de la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie ;
5. Mettre au four pendant 15 minutes.

BREUVAGES

1. limonade maison

Fraîche, savoureuse et absolument inoffensive (contrairement aux analogues du commerce), la boisson complétera harmonieusement le tableau des plats de fête. Et rien de plus simple à préparer !

Ingrédients:

• 3 litres d'eau gazeuse ;
• 2 verres d'eau claire ;
• 2 tasses de jus de citron fraîchement pressé (environ 10 citrons) ;
• 2 tasses de sucre.

Processus de cuisson :

• 1. Versez tout le sucre dans une casserole avec de l'eau, faites chauffer le mélange à feu doux en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre semoule. Refroidissez le sirop;
  2. Ajoutez le jus de citron préparé au sirop, filtrez le liquide ;
  3. Ajoutez du soda avant de servir. Sa quantité doit être ajustée à votre goût.

1. Boisson au gingembre.

Avec cette boisson vous souhaiterez à vos convives une bonne santé. Et vous ravirez grandement ceux qui s'inquiètent pour leur silhouette : après tout, le gingembre est l'un des premiers sur la liste des produits pour maigrir ! Et comme cette épice est utile ! Le gingembre contient 1 à 3 % d’huiles essentielles et de nombreux acides aminés, minéraux et vitamines.

Ingrédients:

4 cuillères à soupe. gingembre râpé;

1 PC. citron;

4 cuillères à soupe. Miel

Processus de cuisson :

• Faire bouillir de l'eau avec le zeste de citron haché dans une casserole ;
• Râper le gingembre sur une râpe fine et l'ajouter au sirop préparé ;
• Refroidissez un peu la boisson, aromatisez-la avec du miel et du jus de citron.
• Si vous le souhaitez, le goût peut être ajusté en ajoutant du sucre cristallisé supplémentaire.

1. Vin chaud sans alcool aux pommes

Une boisson à plusieurs composants au goût inoubliable. Et aussi un puissant remède anti-rhume. Le vin chaud est particulièrement pertinent pendant la saison froide. Passez du temps et des efforts à le préparer et vos invités vous en seront très reconnaissants !

Ingrédients:

• 6 cuillères à soupe. jus de raisin;
• 1 cuillère à soupe. eau;
• 1 PC. pomme;
• 4 cuillères à soupe. zeste de citron;
• 4 cuillères à soupe. zeste d'orange;
• 1 cuillère à café œillets;
• 2 cuillères à café cannelle;
• 8 pièces. grains de poivre noir;
• 4 cuillères à soupe. raisins secs;
• gingembre, cardamome, sucre (au goût).

Processus de cuisson :

1. Versez l'eau et le jus dans une casserole, laissez mijoter à feu doux ;
2. Ajouter le zeste de citron et d'orange, les raisins secs;
3. Épluchez la pomme et coupez-la en petits cubes. Verser dans la base liquide ;
4. Assaisonnez la boisson avec des épices : piment de la Jamaïque, cannelle, clous de girofle, gingembre, cardamome. Remuer et attendre que le vin chaud soit bien chauffé. Mais! Ne portez pas à ébullition ! (C'est important);
5. Éteignez le feu et couvrez la boisson avec un couvercle pour infuser. Laisser poser 5 minutes.

DESSERT

1. Gâteau "Rakhat"

Il ne suffit pas de dire que ce gâteau est délicieux ! Il vous suffit de l'essayer !

Ingrédients:

• 6 pièces. Blancs d'oeufs;
• 385 g de sucre semoule ;
• 300 g de cacahuètes ;
• 3 cuillères à soupe. farine ou amidon;
• 50 g d'eau ;
• 2 cuillères à soupe. lait condensé;
• 150 g de beurre ;
• 2-3 cuillères à soupe. confiture de pommes;
• 1 cuillère à café poudre de cacao;
• vanilline.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer dans une poêle et épluchez les noix. Broyez-les dans un mixeur ;

1. Il est nécessaire de préparer séparément trois portions de beurre protéiné et de noix pour trois tortillas. Pour un pain plat, prenez 2 blancs d'œufs, montez-les en une mousse solide en ajoutant un peu de sucre à la fois ;
2. 4 cuillères à soupe. mélanger les cacahuètes avec 1 cuillère à soupe. farine ou amidon. Ajoutez délicatement ce mélange aux blancs d'œufs battus en remuant de haut en bas ;
3. Placez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie, nivelez-la jusqu'à une épaisseur de 5 à 7 mm (en forme de cercle - diamètre approximatif d'environ 20 cm) ;
4. Cuire au four à 160 degrés. environ 2 heures (il faut s'assurer que le gâteau ne sèche pas, mais ne reste pas humide) ;
5. Faites cuire trois gâteaux de cette manière. Il est conseillé de les laisser reposer 12 heures ;
6. Préparez la crème au beurre. Tout d'abord, faites cuire le sirop lait-sucre - ajoutez 85 g de sucre à 50 g d'eau bouillante, après ébullition, ajoutez le lait concentré et portez à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Refroidir le sirop ;
7. Battez le beurre en le ramollissant d'abord. Ajoutez-y le sirop de sucre réfrigéré préparé en un mince filet, ajoutez la vanilline. Vous devriez obtenir une crème aérée et légère qui ne se sépare pas.
8. Badigeonner 1/3 de la crème avec du cacao;
9. Assemblez le gâteau : graissez le fond du gâteau avec de la crème au beurre non peinte, le deuxième gâteau avec de la confiture de pommes et le dessus avec de la crème au chocolat.
10. Les côtés du gâteau peuvent être soigneusement découpés (notez que le fond est très fragile). Et après enrobage, saupoudrez de noix. Décorez le dessus avec de la crème au beurre.

1. Mini charlotte à la poire (portionnée)

Le dessert en portions est très pratique pour une grande entreprise et s'intègre parfaitement dans un menu de fêtes pour 15 personnes. Vous pouvez préparer exactement 15 portions ou avec une petite marge. Les mini-rouleaux proposés sont préparés tout simplement, sont très élégants et ravissent par leur goût délicat. La recette donne 16 portions.

Ingrédients:

• 15 petites poires ;
• 6 cuillères à soupe. farine;
• 12 cuillères à soupe. Sahara;
• 12 pièces. œufs;
• 200 ml de crème sure ;
• 50 g de beurre ;
• 9 cuillères à café levure chimique;
• 5 cuillères à soupe. chapelure;
• sucre en poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Divisez 4 œufs en blancs et jaunes. Fouetter les jaunes et le reste des œufs avec le sucre ;
2. Ajouter la crème sure à la masse obtenue, verser la farine et la levure chimique au tamis, mélanger;
3. Préparez les moules - graissez avec de l'huile et saupoudrez de chapelure ;
4. Versez la pâte dans les moules. Placer une poire dans chacun;
5. Envoyez-le chauffé à 180 degrés. four pendant 30 à 40 minutes. Après la cuisson, saupoudrez de sucre glace.

1. Bonbons "Raffaello"

Des friandises délicates et élégantes raviront tous les invités.

Ingrédients:

• 120 ml de crème épaisse ;
• 150 g de flocons de noix de coco ;
• 50 amandes ;
• 50 g de beurre ;
• 2 barres de chocolat blanc ;
• 1 pincée de sel.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre la crème de chocolat au bain-marie et porter le mélange à ébullition;
2. Refroidissez la masse obtenue à température ambiante, ajoutez 30 à 45 g de flocons de noix de coco, du beurre et une pincée de sel. Remuer, réfrigérer (si le fond n'épaissit pas, battre au batteur et réfrigérer à nouveau) ;
3. Formez les bonbons en plaçant une noix d'amande dans chacun et en roulant des copeaux de noix de coco dessus. Conservez les bonbons au réfrigérateur.

Et enfin, voici quelques conseils qui vous aideront à organiser correctement un festin festif :

Conseil n°1: Lors de la création d'un menu, choisissez différentes options de plats - avec du poisson, de la viande, des champignons. De cette façon, vous éviterez une situation où l'un des invités, pour une raison quelconque, ne mange pas l'un des produits répertoriés. Par exemple, si votre amie n’aime pas le poisson, laissez-la s’offrir de la viande. Et si vous jeûnez, invitez-la à essayer le plat de champignons !

Conseil n°2: Certains plats doivent être des snacks instantanés : sandwichs, charcuterie, etc.

Conseil n°3: Il est conseillé d'avoir à la maison des provisions de nourriture pour les fêtes. Par exemple, des préparations qui, en cas de pénurie de nourriture à table, peuvent être rapidement sorties et servies comme plat à part. Il peut s'agir de tomates farcies, de lecho, de salades et d'autres conserves.

En fait, le menu du banquet et les recettes étape par étape pour 15 personnes présentés dans l'article sont testés à partir de votre propre expérience, vous pouvez le prendre comme exemple et créer votre propre version, ce qui en principe n'est pas si difficile. La modernité offre une immense variété de recettes ! J'aimerais cuisiner de délicieux plats de vacances faits maison pour mes proches.

Les salades des fêtes sont un sujet de conversation particulier. Personnellement, je peux passer des heures à discuter de recettes de salades pour la table des fêtes avec mes copines sur Internet et au téléphone, et j'écris toujours des recettes de délicieuses salades des fêtes lors de ma visite. Les salades pour la table de fête sont une philosophie distincte pour chaque femme au foyer, car la salade est la première chose servie sur la table et ce sont les salades qui donnent le ton à tout le festin.

Comme le dit le sage proverbe : « Un crayon émoussé vaut mieux qu'un souvenir le plus pointu », j'ai donc décidé de rassembler toutes mes recettes préférées et éprouvées de salades des Fêtes en un seul endroit.

Pour ouvrir la page avant les vacances - et toutes les salades de la table des fêtes en un seul endroit, il ne reste plus qu'à choisir la salade appropriée et à envoyer votre mari au supermarché faire l'épicerie. Les amis, j'espère vraiment que vous aimerez certainement mes salades pour la table des fêtes !

Salade en tas "Jumble"

La salade « Jumble » se prépare en tas très rapidement, les ingrédients sont simples et accessibles, et le design original permet de servir la salade en tas sur un plat plat sur une table de fête. Voir la recette avec des photos étape par étape.

Salade de calamars, œuf et concombre

La recette de salade aux calamars, œuf et concombre est l'une de mes préférées. Il est facile et rapide à préparer ; aucun ingrédient ni compétence culinaire particulière n'est requis. Voir la recette avec des photos étape par étape.

Salade de bâtonnets de crabe et carottes

Je voudrais présenter à votre attention une salade très savoureuse avec des bâtonnets de crabe et des carottes. Un ami m'a partagé sa recette lorsque je lui ai un jour plaint que je ne parvenais pas à trouver une nouvelle salade intéressante - une salade facile à préparer, qui avait l'air appétissante et qui s'avérait savoureuse et tendre. Comment cuisiner, voir.

Salade « Foie de morue sous un manteau de fourrure »

La salade de foie de morue préparée s'avère particulièrement tendre. Tous mes amis ont depuis longtemps copié cette recette dans leurs livres de cuisine et la prépareront certainement pour la table des fêtes. J'espère que vous apprécierez également la délicieuse salade de foie de morue en conserve. Vous pouvez voir comment préparer la salade « Foie de morue sous un manteau de fourrure »

Salade de pruneaux et poulet « Venise »

Je prépare une très savoureuse salade de poulet et de pruneaux pour presque toutes les vacances en famille. Il s'avère satisfaisant, avec une agréable note piquante, qui donne au plat les pruneaux et les champignons frits. La combinaison classique de filet de poulet bouilli, de fromage et de champignons est complétée par du concombre frais, rendant la salade juteuse et fraîche. Voir recette avec photo.

Une salade très savoureuse pour la table des fêtes avec des crêpes, des carottes coréennes, du chou chinois, du jambon et du poulet. Vos invités seront ravis ! Voir la recette avec des photos étape par étape.

Délicieuse salade de haricots en conserve et croûtons

Eh bien, une salade très savoureuse avec des haricots en conserve, des croûtons, des saucisses et du concombre frais ! Tous les ingrédients se marient bien et la vinaigrette mayonnaise à l'ail fait de cette salade la préférée de tous les invités. Recette avec photo.

Salade de poulet fumé « Mosaïque »

Une délicieuse salade de poulet fumé, de fromage et de légumes frais prendra une place particulière sur votre table de fêtes. Voir la recette avec des photos étape par étape.

Salade étagée à la sardine

Vous pouvez voir comment préparer une salade feuilletée aux sardines très savoureuse et simple.

Salade de poitrine de poulet « Air »

Cette salade est vraiment très savoureuse, malgré le fait qu'elle se prépare facilement et rapidement et à partir d'ingrédients tout à fait abordables. En tant que femme au foyer, j'aime aussi cette salade à la poitrine de poulet - une recette simple, et le résultat est très appétissant et intéressant, tout à fait adapté pour un déjeuner-dîner ordinaire et pour une table de fête. Regardez la recette avec des photos.

Salade de bâtonnets de crabe et tomates

Qui veut une recette simple et rapide pour une salade délicieuse, mais en même temps très abordable, composée des ingrédients les plus courants ? J'ai une telle salade avec des bâtonnets de crabe et des tomates. Cela s'avère vraiment très savoureux, lumineux et appétissant. Recette .

Salade de poulet et ananas “Épicée”

Vous pouvez voir la recette de la salade « épicée » de poulet et d’ananas.

Vous pouvez voir comment préparer la salade « Obsession »

Si vous cherchez une salade simple mais savoureuse pour la table des fêtes, alors je pense que vous aimerez cette recette au drôle de nom « Champignons sous un manteau de fourrure ». Il n'est pas nécessaire de faire une analogie avec la célèbre salade "Hareng sous un manteau de fourrure" - il n'y aura ni betteraves ni hareng dans cette recette. Mais il y aura des champignons et du fromage à pâte dure, des cornichons et des oignons verts : cette combinaison s'avère très réussie et savoureuse, et l'apéritif est copieux. Voir la recette avec des photos étape par étape

Salade de poulet et pruneaux « Birthday Boy »

Vous pouvez voir comment préparer une salade aux pruneaux et au poulet « Birthday Boy »

Si vous recherchez une recette de salade simple et bonne pour la table des fêtes, « Kucheryashka » sera une excellente option. J’aime cette salade au poulet et aux betteraves car elle est facile à préparer : il suffit de faire bouillir les betteraves et le filet de poulet à l’avance, puis il suffit de hacher les ingrédients et de les disposer en couches. J'ai écrit comment préparer une salade de betteraves et de fromage « Kucheryashka ».

Salade de la mer Rouge avec tomates, poivrons doux, fromage et bâtonnets de crabe. Cette combinaison d'ingrédients s'avère très réussie, vous aimerez donc certainement le goût de ce plat. Et la salade est préparée simplement et rapidement, et elle a également l'air lumineuse et appétissante... Voir la recette avec des photos étape par étape

Je vous propose d'essayer de préparer une salade très simple et savoureuse avec des sprats et des croûtons, dont tous mes invités sont déjà tombés amoureux. Malgré le fait que la salade ne contient pas de légumes frais, cela ne « gâche pas l'image » du tout. Les champignons se marient bien avec les sprats et les crackers, et pour ceux qui aiment les choses épicées, vous pouvez ajouter de l'ail ! Vous pouvez voir comment préparer une salade avec des sprats et des croûtons .

Salade de croûtons et jambon « Carmen »

Une salade très savoureuse et originale avec des croûtons, du poulet et du jambon avec une vinaigrette adjika et mayonnaise. Vos invités seront satisfaits. Voyons comment préparer la salade

Salade de champignons, poulet et noix « Leshy »

Ingrédients:

• 1 PC. poitrine de poulet bouillie,
• 400 g de champignons,
• 2 pièces. Luc,
• 3 pièces. oeufs bouillis,
• 100 g de fromage à pâte dure,
• 0,5 cuillère à soupe de noix moulues,
• Mayonnaise.

Préparation:

Hachez les champignons, hachez l'oignon et faites-les revenir séparément.

Coupez la poitrine en cubes, faites bouillir les œufs, râpez sur une râpe grossière, râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez les noix, assaisonnez de mayonnaise, remuez.

Placez un verre ou une bouteille au centre sur un plat plat, déposez notre salade et pressez-la un peu. Retirez ensuite très soigneusement le verre et décorez.

Nous décorons notre salade d'herbes et de fleurs d'olivier.

Salade de calamars, champignons et noix « Kiev »

Comment préparer la salade de Kyiv, voir

Salade de poulet et champignons « Zostolny »

Ingrédients:

• œufs durs 5 pièces
• poitrine de poulet fumée 200g
• champignons marinés 200g
• fromage 100-150g
• légumes verts pour la décoration
• mayonnaise ou crème sure.

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes. Râper séparément.

Hachez finement la viande et les champignons.

Râper le fromage sur une râpe fine. Assaisonner la viande avec de la mayonnaise.

Disposez en couches de bas en haut : viande, champignons, mayonnaise, protéines, mayonnaise, fromage, mayonnaise. les jaunes. Décorez avec des verts.

Salade de tomates et croûtons «Astra»

Vous pouvez voir la recette de la salade Astra.

Salade à lécher les doigts

Ingrédients:

• 300 g de chou
• 200 g de viande bouillie (porc ou bœuf)
• 3 petites betteraves
• 2 carottes
• 1 oignon moyen
• 4-5 pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 1 concombre
• 2 tomates
• fromage à pâte dure
• Mayonnaise
• sauce soja
• huile végétale

Préparation:

Faire bouillir les carottes (une), les betteraves et la viande et les couper en lanières séparément. Coupez les pommes de terre en lanières, puis faites-les revenir (faire des frites). Chou et concombre - en lanières.

1ère couche - chou (saler, presser légèrement et poivrer, mayonnaise);

2 — carottes (1 fraîche + 1 bouillie, sauce soja et un peu de mayonnaise) ;

3 - betteraves + ail et mayonnaise ;

4 - viande + mayonnaise ;

5 - oignon finement haché;

6 - pommes de terre + mayonnaise.

Déposez dessus les tranches de tomates, salez-les, mettez un peu de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé et décorez d'herbes.

Salade de fromage, ananas et ail

Les femmes aiment particulièrement une salade épicée avec du fromage, de l'ananas et de l'ail, car elle s'avère incroyablement savoureuse et en même temps peu coûteuse. Un autre avantage de cette recette est que pour la préparer, vous n'avez pas besoin de faire bouillir des légumes ou des œufs à l'avance, de broyer longuement tous les ingrédients, puis de les disposer en couches. Tout est très simple. Recette avec photo.

Salade de poulet fumé et légumes frais « Versai »

Vous pouvez voir comment préparer la salade Versai

Salade de bâtonnets de crabe et fromage « Tendre »

La salade est vraiment très tendre et aérée. C'est rapide et facile à préparer. Une excellente option de salade économique pour les vacances !

Ingrédients:

• 200 g de bâtonnets de crabe
• 200 g de fromage (variétés non épicées)
• 6 œufs durs
• 30g de beurre
• Mayonnaise

Préparation:

Nous disposons la salade en couches.

La première couche consiste à râper des bâtonnets de crabe congelés sur une râpe grossière et à les enrober de mayonnaise.

La couche suivante est du fromage râpé, la suivante est du blanc d'œuf râpé, puis râpez le jaune sur une râpe fine. Et râpez dessus 30 grammes de beurre.

Enduire chaque couche de mayonnaise. Laisser infuser.

Voir la recette avec des photos étape par étape.

Salade de croûtons et poisson rouge « Peak of Bliss »

La salade est préparée très rapidement et simplement, mais incroyablement savoureuse.

Dédié à tous les amateurs de poissons rouges !

Ingrédients:

• 200 g de poisson rouge salé (j'ai utilisé de la truite)
• une petite tête de chou chinois
• 100 g de crackers blancs (!!!) (des Klinskie étaient recommandés, mais je ne les ai pas trouvés)
• Mayonnaise.

Préparation:

Coupez le poisson en petites lanières, hachez le chou et mélangez.

Ajouter la mayonnaise, mélanger et ajouter les crackers.

Mélangez à nouveau et vous êtes prêt à manger. Vous pouvez laisser reposer la salade une dizaine de minutes et les croûtons ramolliront légèrement. Délicieux dans les deux sens !

Salade au jambon fumé « À Hourra ! »

Une salade très originale avec une composition étonnante. Tous les ingrédients se marient bien. Si vous n'aimez pas le céleri, remplacez-le par du concombre.

Ingrédients:

• Jambon fumé pcs.
• Céleri (tiges) 100 gr.
• Tomate 1 pièce.
• Oeufs durs 2 pcs.
• Mayonnaise 2 cuillères à soupe
• Crème sure 1 cuillère à soupe.
• Un peu d'ail.

Préparation:

Coupez le poulet, le céleri, la tomate et les œufs en cubes + sauce (mayonnaise + crème sure + ail).

Bon appétit!

Salade de maquereau en conserve

4,5 (89,77%) 43 voix

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Quelle est la principale différence entre une table ordinaire et une table de fête ? Tout le monde le dira : beaucoup de salades et une décoration lumineuse. Ajoutons également : un plat chaud insolite, intéressant, « clé », une sorte de « moment fort du programme ». Les plats chauds de fête sont tout un art que toute femme au foyer devrait maîtriser. Lors de la préparation des vacances, toute femme au foyer réfléchit d'abord au type de plat chaud qu'elle aura pour la table des fêtes, et ensuite seulement - aux salades, aux boissons, etc. Il est conseillé de faire preuve de créativité avec les salades. Après tout, même les salades les plus ordinaires peuvent briller de nouvelles couleurs si vous les abordez avec imagination. L'utilisation de nouveaux ingrédients peut changer votre plat des fêtes au point de devenir méconnaissable. Les recettes de plats de fêtes vous permettent d'expérimenter les produits, leurs combinaisons et leurs couleurs. Non seulement une salade des fêtes, mais aussi tout deuxième plat sur la table des fêtes doit être lumineux. Ne lésinez pas sur les mouvements inattendus, essayez de combiner plus d'ingrédients de couleurs différentes. Il suffit de regarder les illustrations de vrais plats de fêtes ! Les photos de ces chefs-d’œuvre sont fascinantes ! Assurez-vous de prendre en compte l'expérience des spécialistes culinaires qui ont déjà préparé des plats pour la table des fêtes. Des recettes avec des photos de leurs créations peuvent vous faciliter la tâche.

De délicieux plats de fêtes ne signifient pas nécessairement des plats de viande de fêtes. Après tout, de nombreuses personnes ne mangent pas de viande du tout ou préfèrent les légumes et les fruits. On ne peut pas priver ces convives de vacances, faites-leur des plats de fêtes de Carême, dont la liste est également assez longue. Après tout, l'essentiel ici est de savoir comment le formaliser et le soumettre. Légumes et fruits sculptés, œufs à la coque et roses carottes originaux, belles fleurs et véritables champs de champignons - votre imagination peut être illimitée.

Bien sûr, personne n'annule les plats de viande pour la table des fêtes. Ils doivent porter une attention particulière pour tenter de surprendre les invités et créer une véritable ambiance festive. Ce sont les plats de viande festifs, accompagnés d'un gâteau spécial des fêtes, qui peuvent devenir le « point culminant du programme ». Les plats d'anniversaire nécessitent une décoration spéciale. De belles inscriptions, dessins, figurines… conviennent ici, mais l'essentiel est que ce soient des plats savoureux. Vous ne devriez pas mettre de collations ordinaires sur la table des fêtes. Tout comme les plats très simples ne conviennent pas à la table des fêtes. Après tout, c'est des vacances, vous devez surprendre et ravir vos invités. Les recettes de plats pour la table de fête se distinguent par leur goût particulier et leur design particulier. Par conséquent, nous vous conseillons, lors de la préparation des vacances, d'étudier et de préparer ces plats de vacances, dont vous trouverez des recettes avec des photos sur le site et que vous aimez particulièrement en apparence.

Voici quelques autres conseils « vacances » : - prenez le temps de décorer la table. C'est même très excitant. Les invités apprécieront vos efforts et vous serez vous-même de bonne humeur. Une liste de couleurs de produits pour la décoration de la vaisselle vous aidera à :

La couleur rouge vient des tomates, des canneberges et des poivrons doux ;

Rose, framboise – betterave, jus de canneberge ;

Orange - carottes, poivrons, tomates ;

Blanc – riz, blancs d'œufs, fromage cottage, crème sure ;

Lilas, bleu - blanc d'œuf râpé, riz coloré avec du jus de chou rouge ;

Bourgogne – betteraves ;

Jaune – jaunes d’œufs, maïs, citron ;

Violet - blancs d'œufs teintés de chou rouge ou de chou rouge lui-même ;

Vous devez décorer les salades juste avant de servir, afin que les aliments ne coulent pas et aient l'air frais et appétissants ;

Essayez de donner des couleurs différentes aux différentes salades ;

Les plats sur la table de fête sont servis de différentes manières et options. Original - salades sur tranches de pain, enveloppées dans du pain pita, dans des paniers portionnés.