Dernière visite : comment faire des saucisses en pâte. Délicieuse recette de saucisses en pâte

Les saucisses en pâte sont un plat savoureux et économique. Vous ne dépenserez plus d'argent pour les acheter si vous apprenez vous-même à cuisiner à la maison. Découvrez comment procéder dans cette section.

Photos de saucisses finies en pâte

Contenu de la recette :

Personne ne refusera de délicieuses pâtisseries fraîchement sorties du four, aromatiques et dorées, notamment les saucisses en pâte. Cette pâtisserie facile à préparer et simple séduira tout le monde, adultes et enfants. Il est facile à préparer et ne nécessite pas d'ingrédients coûteux. Vous pouvez acheter de la pâte feuilletée ou de la pâte levée toute prête pour ce produit au supermarché, mais il est préférable et plus sûr de la pétrir vous-même.

Le goût du résultat final est également influencé par l'ingrédient principal - les saucisses. Pour ce faire, ils doivent être choisis correctement, car la réussite du résultat de la cuisson dépend de la qualité. Afin d'acheter le « bon » ingrédient de viande, vous devez vous rappeler quelques règles :

• Le produit doit être de la plus haute qualité. Il ne contient ni soja, ni amidon, ni protéines végétales.
• Le produit doit être fabriqué en stricte conformité avec GOST. Parfois, l'emballage indique TU, ce qui signifie l'ajout d'un nouveau composant.
• Faites attention à la date de péremption. Le produit dans son boyau naturel se conserve au maximum 72 heures.
• Son apparence doit être attrayante.
• Et surtout, le prix : les saucisses de haute qualité ne sont pas bon marché.

• Teneur en calories pour 100 g - 300 kcal.
• Nombre de portions - 16 pcs.
• Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes

Ingrédients:

• Farine - 1,5 tasses
• Lait - 500 ml
• Levure - 11 grammes
• Oeuf - 1 pièce
• Jaune - 1 pièce (pour badigeonner la pâte avant la cuisson)
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Sel - une pincée
• Saucisses - 16 pcs.
• Huile végétale raffinée - 2 c.

Cuisson des saucisses dans la pâte

1. Versez le lait dans un bol pour pétrir la pâte. Ajouter le sucre et la levure et bien mélanger jusqu'à ce que les produits soient complètement dissous en une seule masse.

2. Battez un œuf, versez l'huile végétale raffinée, ajoutez du sel et mélangez à nouveau les ingrédients.

7. Placez un boudin sur un bord de la pâte et enroulez-le en spirale.

8. Remuez le jaune avec un fouet jusqu'à consistance lisse et recouvrez le saucisson d'un pinceau à pâtisserie pour qu'il soit doré. Au lieu du jaune, vous pouvez utiliser de l'huile végétale.

9. Placer les saucisses sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer environ 15 minutes pour que la pâte lève à nouveau, et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Retirez la plaque à pâtisserie du four et laissez reposer les saucisses pendant une demi-heure. Servez-les sous n'importe quelle forme : frais ou tièdes. Ils sont également très pratiques à emporter avec vous au travail ou à offrir à votre enfant à l'école.

Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des saucisses pâte de levure:

Toute femme qui se respecte devrait avoir une recette de saucisses en pâte.
femmes au foyer. Ce plat se prépare très rapidement, donc s'il vous vient dans une minute
les invités doivent arriver une minute et leur faire plaisir avec de délicieuses pâtisseries aromatiques
pourrait être très utile.

Cette recette ne nécessite pas de gros investissements, et les ingrédients pour cela
peut être acheté dans n’importe quel magasin. Vous pouvez acheter de la pâte à saucisses
(pâte feuilletée), ou faites-la cuire vous-même avec de la levure. De ceci
instructions pour apprendre à cuisiner rapidement et sans frais supplémentaires
saucisses en pâte sans utiliser de levure dans le processus.

Pour préparer des saucisses en pâte, préparez les ingrédients suivants :

Saucisses – 12 pièces ;
Lait – 200 ml;
Beurre – 50 g;
Sucre – 20 g;
Oeufs – 1 pièce;
1 jaune ;
Farine – 500 gr.;
Levure sèche – 11 g ;
Sel.
Le temps de cuisson complet est de 60 minutes.

Saucisses en pâte : technologie de cuisson

1. Tout d’abord, préparez la pâte. Faites chauffer la moitié du lait disponible,
versez-y 20 grammes. sucre et un sachet de levure, mélanger. Concluez et
placez le mélange dans un endroit chaud pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux et aéré
mousse.

2. Mélangez le sel et le sucre non utilisés. Fracasser
œuf et ajoutez-le au sucre et au sel, mélangez à nouveau.

3. Versez du lait tiède (100 ml) dans le mélange, ajoutez d'abord
beurre ramolli, mélanger avec l'œuf, le sucre et le sel, le tout
bien mélanger à nouveau.

4. Ajoutez la farine et pétrissez la pâte pour la cuisson.

5. À l'aide d'un couteau, divisez la pâte obtenue en 12 morceaux égaux et roulez-les en boules.

6. À partir de chaque boule, formez un « saucisse », qui équivaut à deux saucisses.
longueur

7. Étalez ces « saucisses » avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des saucisses plates.
rayures.

8. Enroulez la saucisse dans une telle bande en spirale, faites-la avec le reste
11 saucisses.

9. Après toutes les préparations, déposez les saucisses dans la pâte sur une plaque allant au four,
pré-emballé dans du papier sulfurisé qui a été
graissé avec de l'huile de tournesol.

10. Mélangez le jaune existant avec de l'eau (1 cuillère à café), badigeonnez la pâte
le mélange obtenu. Attendez 15 minutes jusqu'à ce que la pâte lève. Alors
cuire le plat obtenu jusqu'à ce qu'il soit doré dans un plat préchauffé
four préchauffé à 180 degrés pendant
une demi-heure.

11. Nous vous conseillons de saupoudrer chaque saucisson de fromage à pâte dure râpé 15 minutes avant
quand il est temps de sortir le plat du four. Enfin au top
une croûte de fromage délicate se forme, ce qui ajoutera un goût piquant au plat.

Cela ne veut pas dire que ce plat est sain, mais il a de nombreux fans. La recette du rouleau de saucisses est un élément important lors de la création de cette friandise. Un plat savoureux et pratique, parfait pour les fêtes conviviales. Un snack fait maison sera très différent de celui vendu dans un fast-food ou une cantine.

Comment faire de la pâte à saucisses au four

Il s'agit d'un plat simple et simple qui, en raison de sa facilité de préparation, a reçu grande quantité variantes de recettes. La pâte à saucisses en pâtisserie est la base du snack, principale source de satiété. Sans farine produit carné semi-fini ne peut satisfaire une personne. Pour ajouter un goût inhabituel, vous pouvez ajouter des épices, du fromage, du chou cuit, etc. En garniture, les saucisses se combinent très bien avec une base de farine : elles ne coulent pas, ne s'étalent pas et ne deviennent pas un cadre. Sur cette base, vous pouvez même effectuer différentes façons conception:

1. Momie. Coupez la base en lanières de largeur moyenne, enveloppez tout le composant de viande et enfournez.
2. Faux. Placez le saucisson sur le fond de pâte étalé, incisez les côtés pour créer des rubans, puis tressez simplement le dessus et enfournez.
3. Panier. Abaissez la base en forme ovale, coupez-en la moitié en rubans. Placez le saucisson sur la partie restante, pincez bien, puis enveloppez-le de rubans hachés et enfournez.

Recettes de saucisses en pâte au four

On sait qu'il existe plusieurs façons de préparer la pâte à saucisses en pâte au four. Cette friandise peut remplacer le petit-déjeuner, vous pouvez ensuite l'emballer pour votre enfant à l'école et pour vous-même au travail. Le goût du plat n'est pas perdu, même si vous le mangez froid, et si vous le souhaitez, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 1 minute, et il sera à nouveau frais et savoureux. Vous pouvez préparer la base de plusieurs manières : selon votre propre recette ou selon les canons culinaires. La condition principale pour un résultat de cuisson savoureux est de ne pas lésiner sur le produit de charcuterie. Même une base savoureuse ne sauvera pas les petits pains si les saucisses sont de mauvaise qualité.

Cette recette est très simple, même un cuisinier débutant peut la gérer. Saucisses dans pâte feuilletée peut être effectué sur une base d’achat, ce qui vous fera gagner du temps. Il ne reste plus qu'à préparer les produits semi-finis, joliment décorer le plat et cuire au four. Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape avec des photos sur la façon de cuire des saucisses dans une pâte feuilletée. Si vous le souhaitez, vous pouvez impliquer les enfants dans le processus : ils adoreront emballer les saucisses aux formes inhabituelles.

Ingrédients:

• œuf;
• concombre (mariné/salé);
• saucisses – 6 pièces;
• huile végétale – 2 c. l.;
• base feuilletée achetée – 1 pièce;
• fromage – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Décongelez la base finie, vous pouvez utiliser n'importe quelle option (avec ou sans levure).
2. Appliquer 1 cuillère à soupe sur la table. l. farine, étalez la pâte et saupoudrez à nouveau.
3. Etalez la couche pour former une forme rectangulaire d'une épaisseur d'environ 3 mm. Couper en longues lanières selon le nombre de boudins, d'environ 2 cm de large.
4. Nettoyez les saucisses, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, pas besoin de les cuire.
5. Placez une demi-saucisse sur la bande et enveloppez-la comme vous le souhaitez, mais elle doit être complètement recouverte.
6. Pour ajouter de la saveur, il est préférable de l'envelopper d'un morceau de fromage et de concombre.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, déposer les morceaux et étaler l'œuf battu dessus.
8. Ne placez pas les petits pains les uns à côté des autres car ils gonfleront légèrement à la cuisson.
9. Préchauffer le four à 180 degrés. Laissez cuire le plat pendant 20 minutes. Lorsqu’une belle croûte dorée apparaît, la gourmandise est prête.

Il existe plusieurs options pour la base du plat, cette fois nous verrons comment cuire des saucisses dans de la pâte levée. La procédure de préparation de la base elle-même n'est pas compliquée, vous pouvez contrôler vous-même le nombre de composants pour obtenir le résultat le plus délicieux. Les ingrédients supplémentaires peuvent inclure du fromage ou du concombre (selon votre goût personnel), des épices et des herbes. Vous trouverez ci-dessous une recette avec une photo pour préparer cette friandise.

Ingrédients:

• œuf;
• levure sèche – 10 g;
• sel;
• farine de blé – 500 g;
• beurre – 50 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• lait – 250 ml;
• saucisses – 12 pcs.

Méthode de cuisson:

1. Faites chauffer le lait à 35 degrés.
2. Ajouter la levure, le sucre, bien mélanger et laisser reposer 15 minutes. Un capuchon en mousse devrait apparaître à la surface.
3. Battez un œuf avec une pincée de sel dans n'importe quel récipient.
4. Ajouter le reste du lait aux œufs, puis le beurre ramolli, mélange avec la levure. Mélangez soigneusement les ingrédients.
5. Ajoutez un peu de farine tamisée.
6. Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
7. Pétrir la base et ajouter de la farine si nécessaire.
8. Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et ajoutez l'ingrédient pâte.
9. Pétrissez la base jusqu'à ce qu'elle soit élastique, douce et ne colle pas à vos mains. Ajouter de la farine au besoin.
10. Formez une grosse boule et placez-la dans un bol adapté, couvrez d'un torchon humide et placez dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Il devrait devenir presque 2 fois plus grand. Après cela, il faut le pétrir.
11. Roulez la base en boudin, puis divisez-la en 12 parts égales.
12. Faites-en des boules, graissez-les avec de l'huile végétale et placez-les dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
13. À partir de chaque morceau, formez des flagelles au moins 2 fois plus longs que le saucisson. Étalez-les avec un rouleau à pâtisserie, mais ne les rendez pas trop fins.
14. Enroulez chaque morceau de saucisse en spirale avec des rayures et laissez les bords ouverts.
15. Beurrer une plaque à pâtisserie avec du beurre/de l'huile ou couvrir de papier sulfurisé.
16. Disposez les pièces de manière à ce qu'il y ait un espace entre elles.
17. Laissez la poêle dans un endroit chaud pendant encore 20 minutes.
18. Fouetter 2 cuillères à soupe dans un récipient séparé. l. le lait et l'eau avec une pincée de sucre.
19. Utilisez un pinceau pour badigeonner chaque morceau de ce mélange.
20. Mettez le plat au four à 180 degrés pendant 25 minutes.

Pâte rapide pour saucisses en pâte

Tout le monde (sauf les végétariens) aime ce plat, il peut donc être un excellent ajout à n'importe quelle table comme apéritif. Même si des invités arrivent à l'improviste, il est possible de préparer rapidement une pâte à saucisses dans la pâte et de tout cuire au four. Recette étape par étape de la photo ci-dessous est conçu pour 7 de ces petits pains avec des saucisses. Vous pouvez utiliser une base toute faite, mais il est préférable de créer la vôtre.

Ingrédients:

• sel;
• levure – 15 g;
• oeufs – 2 pièces;
• lait – 250 ml;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• beurre – 60 g;
• farine de blé – 500 g.

Méthode de cuisson:

1. Chauffer le lait à 30 degrés, dissoudre la levure, le sel et amener à une consistance homogène.
2. Dans un autre bol, battez les œufs.
3. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de levure.
4. L'huile doit être à température ambiante, battre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter au reste des ingrédients.
5. Placez ensuite le fromage râpé sur le côté fin.
6. Tamisez-y la farine, ajoutez-la par parties en remuant constamment la masse. Vous pourrez ainsi calculer le nombre exact de composants pour obtenir la consistance requise. La pâte doit être élastique, homogène et ne pas coller aux mains ni au bol.
7. Graisser l'intérieur d'un bol propre avec de l'huile et placer le morceau de pâte pour la levée. Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon humide pendant une heure.
8. Saupoudrez la planche de farine et étalez une partie du fond de pâte. Étalez et coupez en longues bandes ne dépassant pas 3 cm de large.
9. Retirez l'emballage des saucisses, il n'est pas nécessaire de les cuire.
10. Enroulez les bandelettes de test autour de chaque saucisse, en laissant les extrémités exposées. Badigeonnez ensuite les morceaux de jaune d'œuf.
11. Mettez le plat au four à 200 degrés pendant 15 minutes.

Variante possible Pour réduire la teneur en calories de cette friandise populaire, utilisez une pâte à saucisses dans une pâte sans levure. Vous pouvez cuisiner en utilisant une base achetée ou la préparer vous-même à la maison. Ce plat peut être utilisé comme collation, comme collation au travail ou pour un enfant à l'école. Cette pâtisserie se prépare très rapidement, la majeure partie du temps sera consacrée à la préparation de la pâte. La recette implique l'utilisation d'une machine à pain.

Ingrédients:

• farine – 2 cuillères à soupe;
• sucre – ½ cuillère à soupe. l.;
• eau – 1 cuillère à soupe.;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• saucisses – 8 pièces;
• sel – 1 cuillère à café;
• œuf.

Méthode de cuisson:

1. Versez de l'eau, de l'huile dans le bol de l'appareil, puis ajoutez le sel et le sucre.
2. Tamisez la farine et mélangez les ingrédients.
3. Réglez le mode « Pâte à pizza ». La machine à pain mettra 1 heure pour réaliser la base.
4. Préparer lieu de travail, saupoudrez-le légèrement de farine, disposez le fond.
5. Divisez-la en deux et étalez la pâte en couches de 7 mm. Ensuite, coupez les couches en bandes de 2 à 3 cm de large.
6. Enveloppez-y les saucisses (sans film).
7. Ensuite, placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée et enfournez pendant 20 minutes à 200 degrés.

Saucisses en pâte feuilletée au four

Lorsque vous n'avez pas le temps de faire des raviolis ou des raviolis, mais que vous voulez quelque chose de savoureux, vous pouvez faire cuire des saucisses en pâte feuilletée au four. Les deux composants sont vendus sous forme semi-finie, il vous suffit de l'acheter en magasin et de le préparer correctement. Soyez particulièrement prudent lorsque vous choisissez des produits à base de saucisses. N'en achetez pas des bon marché, car cela gâcherait complètement le goût et l'impression du plat.

Ingrédients:

• pâte levée – 0,4 kg;
• saucisses – 8 pièces;
• graines de sésame;
• œuf.

Méthode de cuisson:

1. Sortez le feuilleté de pâte du congélateur et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il s'étire bien.
2. Étalez la couche, coupez-la en fines lanières et étirez-les légèrement sur les bords.
3. Enroulez les lanières en spirale autour des saucisses.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les morceaux.
5. Cassez l'œuf dans un bol à part, remuez un peu et badigeonnez-en le dessus des saucisses.
6. Pour la beauté, saupoudrez la gourmandise de graines de sésame.
7. Au four, vous devez cuire le plat à une température de 200 degrés pendant 30 minutes.

Saucisses en pâte de kéfir au four

C'est une autre option pour préparer ce plat sur votre propre base plutôt que de l'acheter. Les saucisses sont préparées dans de la pâte de kéfir au four, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les faire frire dans une poêle. De cette façon, ils deviendront plus gras, de sorte que les personnes soucieuses de leur santé et de leur silhouette choisissent la version cuite au four. Une recette étape par étape avec une photo de la friandise est présentée ci-dessous.

Ingrédients:

• kéfir – 250 ml;
• levure – 10 g;
• eau – 100 ml;
• farine - 500 g;
• sel – ½ cuillère à café ;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• œuf;
• huile végétale – 3 c. l.;
• saucisses;
• jaune d'œuf;
• sésame.

Méthode de cuisson:

1. Mélangez la levure et le sucre dans de l'eau tiède et laissez reposer 15 minutes dans un endroit tiède pour laisser la pâte prendre vie. Vous obtiendrez une consistance liquide à mélanger.
2. Dans un bol profond, mélanger le sel, la pâte, le kéfir chaud et l'œuf. Mélangez bien, puis ajoutez la farine tamisée. Pétrir une base douce et molle.
3. En fin de pétrissage, ajouter l'huile végétale et bien pétrir à nouveau le mélange. Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser reposer 1h30. Le contenu doit doubler de volume.
4. Retirez le film du produit de saucisse.
5. Abaisser les éléments de pâte sur 3 mm d'épaisseur, coupés en bandes. Enroulez-les bien autour des saucisses.
6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les morceaux, mais pas près les uns des autres. Laissez-les lever 20 minutes.
7. Badigeonnez le dessus de la friandise de jaune et saupoudrez de graines de sésame.
8. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à coloration dorée.

Vidéo : comment joliment envelopper une saucisse dans de la pâte

Les saucisses en pâte appartiennent à la catégorie de la restauration rapide, que les petits agités et les adultes aiment tant. Mais les produits de boulangerie que l'on peut acheter dans les rues de la ville ne répondent pas toujours à vos exigences. Après tout, comment savoir quel type de saucisses est utilisé et quels ingrédients ont été utilisés pour la pâte. Il n'y a qu'une seule issue : les fabriquer vous-même.

La pâte à saucisses utilise de la pâte levée, avec un petit ajout de sucre et d'huile végétale. Cette préparation de farine arrive rapidement et sa création ne pose aucun problème. De plus, la pâte finie peut être congelée et conservée pendant 7 à 10 jours, et lorsque vous en avez besoin, vous pouvez la décongeler et créer des pâtisseries délicieuses et satisfaisantes en 30 minutes.

Ce nombre de composants est conçu pour 8 à 10 saucisses.

Ingrédients pour la cuisine :

• farine (500 grammes);
• sucre (2-3 cuillères à soupe);
• huile (2-3 cuillères à soupe);
• lait (200 ml);
• sel (pincée);
• levure sèche (8 grammes);
• œuf (1 pièce).

Temps de cuisson : 45 minutes.
Teneur calorique de 100 g de produit – 230 calories.

Préparation de la pâte :

1. Préparez tous les ingrédients. N'oubliez pas d'utiliser uniquement de la graisse raffinée pour créer la pâte. Versez le lait dans une casserole profonde et faites-le chauffer. Versez le produit laitier dans un grand récipient, ajoutez le sucre, mélangez le mélange.

2. Ajoutez la levure sèche et laissez le bol avec le lait pendant 12 à 15 minutes. Vous pouvez également utiliser de la levure fraîche en recalculant la quantité.

3. Une fois le mélange de levure dissous, ajoutez du sel.

4. Ajoutez l'œuf de poule retiré de la coquille au mélange.

5. À l'étape suivante, commencez à verser de l'huile végétale dans le bol et, à l'aide d'une cuillère, mélangez les ingrédients de la pâte. Si vous n'aimez pas la graisse végétale, remplacez-la par un morceau beurre ou de la graisse de porc.

6. Ajoutez la farine tamisée à la pâte. Ajoutez-le petit à petit, en mélangeant les ingrédients, et assurez-vous que la masse n'est pas trop dense.

7. Pétrissez soigneusement le mélange de saucisses obtenu dans la pâte, couvrez-le d'une serviette en lin propre et laissez reposer 30 minutes. Une fois que la masse a légèrement augmenté, appuyez dessus un peu avec vos mains et laissez-la agir un moment.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étirez la pâte, coupez-la en petites lanières et enroulez-la autour des saucisses préparées.

Si vous n'utilisez pas la pâte à saucisses tout de suite, mettez-la dans un sachet, fermez-la soigneusement et mettez-la au congélateur. Avant utilisation, vous devrez le décongeler, attendre qu'il grossisse et préparer des pâtisseries parfumées et copieuses.

Rapide pâte de levure pour les pizzas

Comment faire de la pâte à pizza à la maison

Les collations sont façon rapide pour en avoir assez dans toutes les conditions, que ce soit un voyage ou une pause scolaire. De plus, des millions de nos contemporains aiment la restauration rapide. L'un des types de restauration rapide les plus populaires est celui des saucisses en pâte, cuites au four ou à la machine à pain. Comment pétrir pâte délicieuse pour ce plat ? Examinons les détails du processus.

Saucisses en pâte VS hot dogs

Le hot-dog est fermement entré dans la tradition culinaire nationale grâce à des contacts étroits avec l'Amérique. Mais dans notre alimentation, il existe depuis de nombreuses années une alternative aux sandwichs américains - des saucisses en pâte, qui surpassent largement son concurrent étranger en termes de propriétés nutritionnelles. Après tout:

• il n'y a aucun additif nocif (tel que le ketchup ou la mayonnaise) dans le produit de saucisse cuit dans la pâte ;
• Contrairement à un hot-dog, la pâte à saucisses est faite maison, vous pouvez donc être sûr de la qualité du pain ;
• Il existe plusieurs options pour préparer la pâte à ces fins : pâte levée, sans levure, génoise, feuilletée. Tous les types de base de farine pour saucisses, à l'exception du biscuit, se préparent très rapidement.

4 recettes de pâte au four

Si vous aimez la pâte vraiment moelleuse et moelleuse, vous ne pouvez pas vous passer de levure. Mais vous pouvez réduire au minimum les tracas.

Pâte de levure

Ingrédients:

• 500g farine de blé(pour 8 saucisses) ;
• 1 c. levure sèche;
• 1 œuf de poule ;
• 1,5 cuillère à soupe. eau tiède préfiltrée;
• sel de table, sucre blanc (au goût).

Préparation:

Pâte à margarine

Pour rendre la base des produits de charcuterie élastique et très maniable, vous pouvez pétrir rapidement pâte feuilletée Pour délicieuses saucisses dans la pâte au four.

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe. farine de blé (pour 12 portions);
• 2 oeufs;
• 2/3 cuillère à soupe. eau tiède filtrée;
• 15 g de levure sèche ;
• 100 g de margarine au beurre frais ;
• 1 c. sel de table;
• 4 cuillères à soupe. l. sucre blanc.

Préparation:

1. Versez l'eau d'un bol et dissolvez-y la levure.
2. Incorporer les œufs, le sel et le sucre, mélanger.
3. Faites chauffer la margarine au bain-marie et ajoutez-la au mélange d'œufs, mélangez tous les produits.
4. Ajoutez lentement la moitié de la farine et utilisez un mixeur pour amener le mélange à une consistance homogène.
5. Ajouter le reste de farine, pétrir la pâte et, recouverte d'un film alimentaire, laisser reposer 20-30 minutes au four chauffé à 40 degrés.
6. Étalez un rectangle d'épaisseur moyenne, découpez des morceaux de ruban, ajoutez les saucisses et enfournez à 200 degrés pendant environ 15 minutes.

Pétrissage rapide

La pâte sans levure pour saucisses dans la pâte à cuire au four ne fera pas de mal plat préparé devenir doux et moelleux.

Fond de pomme de terre

Pour que le petit pain ait une croûte croustillante et arôme agréable, réalisez une pâte à base de purée de pommes de terre.

Ingrédients:

• 300 g de farine de blé (pour 8 portions) ;
• 7 pommes de terre moyennes ;
• 100 g de semoule ;
• 100 g de beurre maison ;
• 3 oeufs;
• sel de table (à votre goût).

Préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée.
2. A l'aide d'un mixeur ou à la main, écrasez bien le légume en purée en ajoutant un morceau de beurre.
3. Battez les œufs, salez et ajoutez la farine et la semoule par petites portions.
4. Pétrir la pâte (raide).
5. Abaissez le fond en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur et coupez-le en lambeaux. Vous pouvez envelopper les saucisses et les cuire au four (cela prend en moyenne 30 à 40 minutes à une température du four de 190 à 200 degrés).

Casserole anglaise

Les Britanniques sont connus pour leur amour des ragoûts. Ils parviennent ainsi à cuisiner des saucisses en pâte sous forme de tarte à partir de pâte sans levure.

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe. farine de blé (pour 8 portions);
• 1 cuillère à soupe. lait gras;
• 4 œufs;
• sel, poivre moulu(selon votre goût).

Préparation:

1. Battez les œufs avec la moitié de la farine, du sel et du poivre.
2. Versez le lait, ajoutez le reste de farine et mélangez bien le mélange.
3. Placer les saucisses sur une forme spéciale, graissée huile d'olive, et enfournez pour 10 minutes.
4. Remplissez les saucisses de pâte et mettez au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse.

Vous pouvez diversifier cette recette avec du fromage râpé, que vous saupoudrez sur des saucisses dans un boyau fariné 10 minutes avant la cuisson.

Lire aussi :

2 recettes de machine à pain

Il est tout à fait possible de réduire considérablement le temps de préparation de la pâte à saucisses en pâte : pour cela, il faut la pétrir dans une machine à pain.

Pâte au lait

La base de lait donnera aux petits pains aux saucisses un goût délicat unique.

Ingrédients:

• 600 g de farine de blé (pour 12 portions) ;
• 1,5 c. levure chimique;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe. lait gras;
• 100 g de beurre maison ;
• 2 cuillères à soupe. l. sucre blanc;
• 1 c. sel.

Préparation:

1. Nous chargeons tous les produits dans un conteneur spécial pour la machine à pain.
2. Nous réglons le mode « pétrir la pâte levée ».
3. Étalez la base finie en un rectangle, coupez-la en rabats étroits dans lesquels nous enveloppons les saucisses. Après 15 minutes au four à 180 degrés, le plat sera prêt.

Pâte de kéfir

Dans une machine à pain, vous pouvez pétrir la base de kéfir soufflé pour des petits pains aux saucisses.

Ingrédients:

• 350 g de farine de blé (pour 8 portions) ;
• 250 ml de kéfir faible en gras ;
• 11 g de levure sèche ;
• 100 ml d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 c. sel de table.

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients dans le seau d'une machine à pain.
2. Réglez la fonction « pâte ».
3. Laissez la base finie reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
4. Former avec la pâte un rectangle d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
5. Coupez en lanières étroites et « emballez » les saucisses dedans. Cuire au four environ 25-30 minutes à 190 degrés.