Maison » Téléphones mobiles » Kurnik au poulet et pommes de terre. Recettes pour faire de la pâte pour kurnik Délicieuse pâte pour kurnik

Kurnik au poulet et pommes de terre. Recettes pour faire de la pâte pour kurnik Délicieuse pâte pour kurnik

Les recettes de pâte à margarine sont très appréciées par de nombreuses femmes au foyer, non seulement pour leur goût incroyablement délicat, mais également pour leur facilité de préparation. Il s'avère assez beurré, élastique et s'étale bien.

Pâte sablée pour poulet à la margarine

Ingrédients:

margarine crémeuse – 250 g;
lait – 150 ml;
bicarbonate de soude - une pincée;
levure chimique pour pâte - 1 cuillère à soupe. cuillère;
oeuf – 2 pièces;
sucre fin - 0,5 cuillère à soupe. cuillères;
farine de blé – 3 cuillères à soupe ;
sel.

Préparation

Pour préparer la pâte à margarine pour le poulet, tamisez d'abord la farine avec la levure chimique à travers un tamis fin. Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sucre fin, une pincée de sel, la margarine crémeuse ramollie et frottez soigneusement le tout. Versez ensuite le lait et ajoutez progressivement la farine en pétrissant la pâte ferme. Après cela, enveloppez-le dans un torchon et mettez-le au réfrigérateur pendant un moment.

Pâte Kurnik avec margarine et kéfir

Ingrédients:

faible en gras – 150 ml;
margarine – 100 g;
farine – 5 cuillères à soupe;
sucre – 2 cuillères à café ;
eau filtrée – 0,5 cuillère à soupe.
levure – 25 g.

Préparation

Faites chauffer un peu l'eau et ajoutez-y une cuillerée de sucre et un peu de farine. Ajoutez ensuite la levure fraîche, laissez reposer 5 minutes, puis versez le kéfir et ajoutez le sucre. Mélangez bien le tout, ajoutez progressivement la farine tamisée, ajoutez la margarine hachée et pétrissez une pâte élastique et assez dense. Maintenant, enveloppez-le dans une serviette propre et gardez-le au chaud pendant environ une demi-heure. Après cela, vous pouvez procéder à la préparation de la garniture et à la formation du poulet.

Pâte Kurnik avec crème sure et margarine

Ingrédients:

bicarbonate de soude - une pincée;
margarine crème – 100 g;
sel - une pincée;
crème sure 25% – 4 c. cuillères;
farine – 500 g;
oeuf – 1 pièce;
bicarbonate de soude - une pincée;
lait – 50 ml.

Préparation

Prenez quelques cuillères de crème sure fraîche et épaisse, mettez-la dans un bol et cassez un œuf de poule. Ajoutez ensuite la margarine ramollie et versez le lait entier. Après cela, jetez un peu de soda et une pincée de sel dans la masse obtenue et ajoutez par parties la farine de blé préalablement tamisée. Pétrir avec les mains pour obtenir une pâte élastique, molle et de consistance ferme. Maintenant, nous l'enveloppons dans une serviette et le mettons au congélateur pendant un moment. Là, il va geler un peu, durcir et devenir plus plastique. Ensuite, nous le divisons en plusieurs parties égales, en formons un gâteau et l'envoyons au four.

Kurnik est une tarte en forme de dôme slave remplie de poulet ou de viande. Préparé à partir de pâte levée, azyme ou feuilletée.

Le goût magique de la pâte feuilletée maison, à partir de laquelle il est d'usage de préparer du kurnik avec du poulet et des pommes de terre, est familier à de nombreuses femmes au foyer. Je propose de pétrir la pâte semi-feuilletée la plus simple et la plus rapide avec de la margarine et d'en faire une vraie tarte des fêtes.

Pour préparer la pâte à kurnik avec de la margarine, les produits sont extraits de la liste. Vous avez besoin de farine de qualité supérieure, de margarine pour la pâtisserie, de mayonnaise riche en calories, de crème sure, de bicarbonate de soude (comme agent levant) et de sel.

La margarine est précongelée. Passé sur une râpe grossière.

La farine est ajoutée aux copeaux de margarine.

La farine et la margarine sont réduites en miettes à la main. Du soda et du sel sont ajoutés aux miettes de farine.

Puis de la crème sure et de la mayonnaise.

Une pâte molle et plastique est pétrie, nécessitant un refroidissement à court terme. Placez-le au congélateur pendant 5 à 10 minutes avant de le couper.

Saupoudrez ensuite de farine, divisez en morceaux et formez un kurnik fourré.

La pâte semi-feuilletée maison pour kurnik avec de la margarine est souple et flexible à travailler. Le décor de notre pâte est tout simplement incomparable.

Comment pétrir la pâte sablée pour le poulet ? C'est à ce sujet que nous consacrerons notre article. Considérons différentes options pour préparer une base de sable, y compris pour ceux qui adhèrent à un régime diététique. Et bien sûr, nous apprendrons à cuisiner un poulet incroyablement savoureux et aromatique !

Que faut-il savoir sur la pâte brisée ?

Avant de passer directement aux recettes, il serait utile de rappeler les bases de la réalisation de la pâte brisée :

La base sableuse aime les ingrédients gras. Choisissez de la mayonnaise, de la crème sure et d'autres ingrédients avec un pourcentage élevé de matières grasses.
Pour rendre la base friable, il vaut mieux ne pas ajouter de protéines. Utilisez uniquement des jaunes d'œufs.
Si vous remuez la base de sable pendant une longue période, elle deviendra dure. Quelques mouvements de main suffiront pour rouler la pâte en boule. Et les ingrédients se mélangeront comme ils le devraient lors de l'étalement de la pâte en une couche et de la formation du kurnik.
Pour que le kurnik ne se déforme pas pendant la cuisson et que sa surface soit lisse, lorsque vous placez la pâte sur une plaque à pâtisserie, la tarte doit être pressée avec les mains et l'excès d'air doit être libéré.
La base de sable est longue à cuire, nous étalons donc la pâte en une couche ne dépassant pas 0,5 cm d'épaisseur.

Lire aussi :

Cette pâte se conserve assez longtemps au réfrigérateur et supporte également bien la congélation. Pétrissez une grande partie de la base des sablés d'un coup et vous pourrez plus tard concocter de délicieuses pâtisseries.

Recette traditionnelle

Traditionnellement, la pâte sablée pour poulet est préparée avec de la margarine ou du beurre. D'ailleurs, cette base est idéale pour cuire des tartes sucrées, des paniers à gâteaux et des biscuits. Ce n'est qu'alors que vous devrez ajouter plus de sucre cristallisé à la pâte.

Composé:

2 cuillères à soupe. farine tamisée;
½ c. sel;
bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau ;
1 œuf ;
200 g de beurre ou de margarine au beurre ;
20 g de sucre.

Préparation:

Base de sable de carême

Pour ceux qui suivent un régime, bonne nouvelle : la pâte brisée est facile à réaliser maigre. Cette base convient aussi bien à la préparation de pâtisseries sucrées que salées.

Composé:

400 g de farine tamisée ;
1 c. sel;
150 ml d'eau purifiée ;
150 ml d'huile d'olive.

Préparation:

Nous avons besoin d’eau fraîche, nous la mettrons donc au réfrigérateur à l’avance.
Mélangez l'eau purifiée avec l'huile d'olive. Saler. Attention : si la quantité d'huile est moindre, la base sera moins friable.
À l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, battre la base jusqu'à consistance lisse.
Tamisez 200 g de farine dans une tasse profonde et ajoutez le mélange liquide obtenu.
Mélangez la base avec une cuillère en ajoutant lentement le reste de la farine. C'est le genre de pâte que nous devrions obtenir.

La pâte sablée pour poulet à la crème sure s'avère très tendre et moelleuse. Considérez une recette pour préparer une délicieuse tarte à partir de celle-ci.

Ingrédients pour la base :

2 œufs ;
1 c. levure chimique;
200 g de crème sure ;
200 g de beurre ;
½ c. Sahara;
¼ c. sel;
2 cuillères à soupe. farine tamisée.

Ingrédients pour la garniture et la sauce :

200 g de farine tamisée ;
50 g de beurre ;
150 ml de crème ;
6 œufs ;
sel;
50 g de riz ;
300 g de champignons ;
2 cuillères à soupe. bouillon;
huile végétale;
400 g de filet de poulet ;
vert.

Préparation:

Séparez les jaunes de la masse protéique. Battez les jaunes avec le sel et le sucre semoule.
Ajouter la crème sure et le beurre à température ambiante à la masse jaune.
Mélangez la masse obtenue jusqu'à ce qu'elle ait une consistance homogène.
Ajoutez-y la farine tamisée mélangée à la levure chimique. Attention : ajoutez la farine par petites portions pour éviter la formation de grumeaux.
Mélangez la base. On devrait obtenir une pâte homogène et lisse.
Enveloppez-le dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour l'instant.
Nous devons faire bouillir la viande de poulet et 3 œufs dans de l'eau salée et laisser refroidir. Ne versez pas le bouillon, nous en aurons besoin !
Coupez le filet en petits cubes.
Préparons la sauce. Mélangez le beurre et 100 g de farine tamisée.
Cuire la masse obtenue au bain-marie en remuant constamment.
Ajouter la crème et le bouillon de poulet au mélange crémeux de farine. Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Séparez trois jaunes d'œufs des blancs. Mélanger la masse jaune avec 100 g de farine tamisée et broyer.
Ajoutez lentement la sauce crémeuse au mélange jaune-farine et remuez jusqu'à consistance lisse.
Placez la casserole avec la sauce sur la cuisinière ou au bain-marie et laissez cuire pendant cinq à six minutes. N'oubliez pas de remuer ! Fouettez ensuite la sauce jusqu'à consistance lisse.
Versez la moitié de la sauce sur le filet de poulet et remuez.
Nettoyez les champignons, rincez et séchez. Faites-les frire en ajoutant du sel dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez le reste de la sauce et laissez mijoter plusieurs minutes en remuant.
Faire bouillir le riz et le placer dans une passoire.
Nous lavons les légumes verts, les hachons et les combinons avec du riz.
Divisez la pâte en deux parties. L'un d'eux devrait être un peu plus grand. Nous l'étalons donc en une couche ronde, puis le mettons sous une forme résistante à la chaleur recouverte de papier sulfurisé. Nous formons les côtés.
Étalez une couche de garniture au riz en n’en utilisant que la moitié.
Nous nettoyons les œufs et les coupons en deux parties. Placez-les sur le riz et les herbes.
Ensuite, le poulet en sauce et les champignons entrent en jeu. Attention : faites en sorte que chaque couche suivante ait un diamètre plus petit que la précédente. Nous devrions avoir une diapositive.

Maintenant, étalez la couche de base restante et recouvrez-en la marmite de poulet. Nous ferons plusieurs trous le long de la surface.
Badigeonner la tarte de jaune d'oeuf battu et mettre au four. Cuire au four à une température de 180-190 degrés pendant quarante minutes.
C'est une délicieuse pâte brisée au poulet !

Le Kurnik est considéré comme le roi de toutes les tartes car il peut être préparé à partir de presque n'importe quel type de pâte. Son goût est tout simplement excellent et son arôme une fois cuit remplit simplement toute la pièce et attire tout le monde à table. Mais avant de commencer à préparer cette délicieuse pâtisserie, il vaut la peine d’apprendre les recettes de la pâte à partir de laquelle le kurnik est fabriqué.

Recette classique

Algorithme de préparation de la pâte brisée pour poulet :

Le beurre de vache doit être préalablement sorti du réfrigérateur et coupé en morceaux. Laissez reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mou ;
Versez la farine dans un récipient ; elle peut être tamisée au tamis ;
Ajoutez un peu de sel à la farine et mélangez ;
Dès que le beurre devient mou, il faut le mettre dans la farine ;
Broyez la farine et le beurre avec vos mains ou une cuillère. Le résultat devrait être des miettes ;
Cassez les œufs de poule dans le mélange de farine, ajoutez de l'eau;
Ensuite, nous commençons à mélanger tous les ingrédients avec une cuillère ;
Après cela, pétrissez la pâte à la main. Il devrait devenir homogène ;
En conséquence, une base avec une structure élastique devrait émerger ;
La base de sable finie peut être utilisée pour préparer du poulet au poulet.

Pâte sablée à la crème sure

Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

un demi-kilo de farine;
crème sure – 100 grammes;
lait – 2 grandes cuillères;
beurre – 4 grandes cuillères;
sel de table - à votre goût;
soda – 1 cuillère à café incomplète.

Teneur en calories – 412 kcal.

Processus de cuisson :

Cassez l'œuf de poule, placez-le dans une tasse et mélangez bien avec une fourchette ou un fouet ;
Ajouter la crème sure au mélange d'œufs et remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse;
Le beurre naturel doit d'abord être sorti du réfrigérateur pour qu'il ramollisse un peu ;
Versez le lait dans le mélange œufs-crème sure et remuez;
Ajoutez ensuite le beurre ramolli, frottez avec un fouet ou une fourchette ;
Ajouter le sel, le bicarbonate de soude et mélanger ;
La farine doit être tamisée plusieurs fois et ajoutée au reste des ingrédients ;
Mélangez tous les ingrédients dans une pâte. Vous devez d’abord mélanger avec une cuillère ;
Ensuite, pétrissez la base avec vos mains. Le résultat doit être une base avec une structure élastique ;
Placez la base dans un sac en plastique et placez-la dans un endroit frais pendant 30 minutes ;
Une fois le temps requis écoulé, retirez la pâte ;
Divisez la base en deux, roulez-la en deux couches et placez votre garniture préférée entre elles.

Pâte brisée à base de margarine sans œufs

Ingrédients pour la cuisine :

500 grammes de farine ;
4 grandes cuillères de mayonnaise ;
crème sure – 4 grandes cuillères;
150 grammes de margarine ;
une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ;
une pincée de sel.

Temps de cuisson : 30-40 minutes.

Teneur en calories – 385 kcal.

Comment cuisiner :

La margarine doit être congelée au congélateur avant la cuisson ;
Ensuite, passez la margarine dans une râpe avec de gros copeaux ;
Ajoutez ensuite la farine à la margarine ;
Broyer la margarine et la farine avec vos mains jusqu'à ce qu'elles soient friables ;
Versez du sel et du soda dans la farine et la chapelure de margarine ;
Après cela, ajoutez la crème sure et la mayonnaise ;
Mélanger tous les ingrédients en une pâte molle et élastique ;
Placez la base dans un sachet et placez-la au frais pendant un quart d'heure ;
Après cela, sortez la base du réfrigérateur et divisez-la en deux parties ;
Nous déroulons une couche de chaque partie, étalons la garniture et formons un kurnik.

Pâte de kéfir

Nous préparerons à partir des ingrédients suivants :

un verre de kéfir avec une teneur en matières grasses de 3,2% ;
150 grammes de beurre de vache ;
deux œufs de poule;
10 grammes de sel ;
une pincée de bicarbonate de soude ;
un peu de vinaigre ;
35 grammes de sucre cristallisé ;
environ 700 grammes de farine.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Teneur en calories – 396 kcal.

Commençons à cuisiner :

Cassez les œufs et mettez-les dans une tasse ;
Ajouter le sucre granulé aux œufs et battre avec une fourchette ou au fouet jusqu'à consistance mousseuse;
Après cela, ajoutez du sel ;
Nous éteignons le bicarbonate de soude avec une petite quantité de morsure et le versons dans le mélange d'œufs ;
Mettre le beurre de vache dans une casserole, mettre sur le feu et faire fondre jusqu'à ce qu'il soit liquide ;
Versez le beurre fondu dans le récipient contenant le mélange d'œufs;
Versez un verre de kéfir;
Mélanger tous les ingrédients avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse;
Après cela, tamisez la farine au tamis, versez-la par parties dans le mélange liquide et pétrissez la pâte molle ;
Le résultat devrait être une base souple avec une structure élastique ;
Placez la base dans un sac en plastique et placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures ;
Dès que le temps requis est écoulé, retirez le socle et divisez-le en plusieurs parties ;
De chaque partie, nous déroulons une couche de forme rectangulaire ou ronde, mettons la garniture entre les couches et formons un pot de poulet.

Délicieuse recette de poulet

Quels ingrédients seront nécessaires pour la pâte :

200 grammes de margarine ;
200 grammes de crème sure;
deux jaunes ;
un demi-kilo de farine;
1 petite cuillère de levure chimique ;
une pincée de sel ;
une demi-cuillère à café de sucre;
un jaune pour graisser.

Ingrédients pour la garniture au poulet :

poulet – ½ carcasse;
400 grammes d'oignons;
sel de table à votre goût;
poivre noir moulu – une pincée ;
un demi-verre de bouillon.

Ingrédients pour la garniture au riz :

un verre de riz ;
6 œufs de poule ;
130 ml de bouillon ;
sel;
30 grammes de beurre de vache.

Combien de temps cuire – 2,5 heures.

Teneur en calories – 350 kcal.

Comment faire :

Vous devez d'abord préparer la pâte. Cela peut être effectué selon les recettes ci-dessus ;
Une fois que la pâte à structure élastique est prête, elle doit être placée dans un sac en plastique ;
Placer la base au réfrigérateur pendant 20 minutes ;
Commençons par préparer la garniture au poulet. Nous lavons la moitié de la carcasse, la plaçons dans une casserole, la remplissons d'eau, ajoutons du sel et la mettons sur le feu ;
Ajoutez un oignon pelé au poulet et faites bouillir jusqu'à ce que le poulet soit cuit ;
Retirez ensuite le poulet du bouillon, séparez la viande des os ;
Coupez la viande en petits morceaux;
Épluchez les oignons restants et coupez-les en cubes ;
Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle, retirez-la du feu et faites chauffer ;
Ajouter l'oignon à l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide;
Après cela, mélangez la viande avec les oignons, ajoutez du sel et du poivre ;
Versez un peu de bouillon, mais la garniture ne doit pas ressortir trop liquide ;
Ensuite, vous devez préparer la garniture au riz. Faire bouillir les œufs durs, cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre ;
Épluchez les coquilles des œufs et coupez-les en cubes ;
Lavez le riz à l'eau froide;
Mélangez les œufs avec le riz, ajoutez un peu de bouillon. La garniture au riz ne doit pas être trop liquide ;
Vous devez ajouter un petit morceau de beurre de vache à la garniture de riz et remuer ;
Ensuite, sortez la pâte et divisez-la en deux parties, une partie étant deux fois plus grosse que l'autre ;
On en roule la majeure partie sous la forme d'une grande couche de forme ronde ou rectangulaire ;
Nous mettons la couche dans le moule et faisons des côtés le long des bords ;
Disposez la moitié de la garniture au poulet sur la surface de la pâte, puis la moitié du riz. Ensuite, ajoutez à nouveau la garniture au poulet et la garniture au riz ;
Étalez le reste de la pâte en une feuille, recouvrez-en le dessus de la tarte, pincez tous les bords ;
On fait un trou au centre de la marmite pour permettre à la vapeur de s'échapper ;
Lubrifiez le poulet avec du jaune;
Préchauffer le four à 180-200 degrés et retirer la casserole ;
Cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Cuire du poulet n’est pas très difficile, mais pas si simple non plus. Il est important d'apprendre à préparer correctement la pâte. Tout le goût de cette pâtisserie dépend de la pâte. Il est important qu'il soit doux, aromatique et très savoureux. Par conséquent, si vous envisagez de réaliser cette pâtisserie, n'oubliez pas d'utiliser nos délicieuses recettes de pâte.

La pâte pour kurnik peut être préparée sans levain, feuilletée ou sableuse, car l'essentiel de cette tarte est la garniture.

Le Kurnik est une vieille tarte russe, le summum de l'art culinaire avec une longue histoire. À l'époque d'Ivan le Terrible, le kurnik était servi à la table royale lors d'occasions particulièrement solennelles, puis pendant des siècles, il était un régal obligatoire à la table de mariage.

Le kurnik de nos ancêtres était une grande tarte fermée faite de pâte sans levain avec une garniture complexe de pâte feuilletée - viande de poulet, bouillie, champignons, œufs, sauce au lait épaisse. La préparation a été longue. Les crêpes étaient recouvertes de différentes garnitures. La tarte a été cuite au four russe sur des bûches de bouleau. Servi avec une sauce au lait épaisse. Le plat est vraiment royal. Il était tout simplement impossible de ne pas l'aimer.

Les pâtés au poulet modernes sont préparés selon une version simplifiée. Le sarrasin et le mil sont remplacés par du riz ou des pommes de terre aux oignons, moins de couches de garniture sont utilisées et différents types de pâte sont utilisés. Les kurniks à base de levure, de pâte feuilletée ou de pâte sablée s'avèrent tout aussi bons. Comment préparer une délicieuse pâte pour le poulet sera discuté ci-dessous.

Photo n°1. Recette d'une délicieuse pâte simple pour kurnik au kéfir

La pâte au poulet la plus simple est à base de kéfir. Il se prépare rapidement et facilement, il s'avère moelleux et ne perd pas son goût s'il reste un certain temps au réfrigérateur.

Ingrédients de la recette :

farine 500 g.
œufs 2 pièces.
kéfir 250 ml.
margarine 100 g.
sel 1 cuillère à café
sucre 2 cuillères à café

Méthode de préparation de la pâte à kurnik au kéfir :

Faire fondre la margarine. Laissez refroidir un peu.
Fouettez les œufs. Ajouter la margarine, le sel, le sucre. En ajoutant progressivement la farine, pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Enveloppez la pâte dans un sac en plastique et mettez-la au réfrigérateur.
Peut être utilisé après une heure. Ou conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours sans altérer son goût.

Une recette intéressante de pâte friable avec de la mayonnaise séduira ceux qui aiment le kurnik à pâte fine. La pâte ressemble à du sablé, mais elle est plus molle et plus élastique. Il est facile à travailler, il ne colle pas aux mains, s'étale finement et ne se déchire pas.

Ingrédients de la recette :

mayonnaise ½ tasse
eau ½ tasse
huile végétale 3 cuillères à soupe. cuillères
farine 400 g.
sel au goût

Mode de cuisson :

Mélanger l'eau et la mayonnaise jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel et l'huile végétale. Remuez à nouveau.
Ajoutez progressivement la farine tamisée. Pétrir une pâte molle et élastique.

Photo n°3. Recette de pâte kurnik à la crème sure

La pâte au beurre pour kurnik est considérée comme un classique. Il est délicat, plastique, ne se déchire pas et conserve bien la forme des décorations façonnées, car au départ le kurnik était une tarte festive, il était donc décoré de manière riche et variée.

Ingrédients de la recette :

farine de blé 600 g.
œufs 3 pièces.
lait 150 ml.
crème sure 5 c. cuillères
sel, soda, sucre 1 cuillère à café chacun

Méthode de préparation de la pâte pour kurnik à la crème sure :

Sortez d’abord le lait et la crème sure du réfrigérateur.
Battre les œufs avec le sel et le sucre. Ajouter la crème sure, le soda et le lait. Remuer. Incorporer progressivement la farine. La pâte ne doit pas être trop dure, mais elle ne doit pas non plus coller aux mains. Toute la farine n’est peut-être pas nécessaire.
Couvrez le morceau de pâte avec un torchon et laissez reposer 20 minutes, après quoi vous pourrez commencer à préparer le poulet.

Le pilon à sable permet de préparer de délicieuses portions de poulet comme sur la photo - de petites tartes avec de la viande de poulet, des céréales, des champignons et des légumes. Manger de telles tartes est plus pratique. Vous pouvez les mettre dans l'école de votre enfant ou les emmener avec vous en pique-nique.

Ingrédients de la recette :

farine 3-4 tasses
margarine 1 paquet (250 g)
crème sure 250 ml.
levure chimique 1 cuillère à café
sel au goût

Mode de cuisson :

Faites fondre la margarine. Laissez refroidir un peu. Mélangez la margarine avec la crème sure.
Tamisez la farine. Mélangez-le avec de la levure chimique. En ajoutant progressivement la farine au mélange de crème sure et de margarine, pétrir une pâte en plastique. Placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

Kurnik pour tout le monde peut être cuit à partir de pâte feuilletée. Il est plus facile d’acheter de la pâte feuilletée surgelée toute prête, de la décongeler et de l’utiliser pour la pâtisserie. Nous vous recommandons de faire de la pâte feuilletée à la maison.

Ingrédients de la recette :

farine 4 tasses
margarine 400 g.
eau froide 200 ml.
œufs 2 pièces.
vinaigre 9% ½ cuillère à soupe. cuillères
sel ½ cuillère à café

Méthode de préparation de la pâte à kurnik avec de la margarine :

Tamisez 3 tasses de farine sur un plan de travail. Laissez un verre. Faites une diapositive. Faites un entonnoir au centre de la diapositive. Battez les œufs, versez l'eau froide, le vinaigre, salez. Pétrir une pâte molle. Il ne doit pas coller à vos mains.
Mélanger la margarine ramollie dans un bol avec ½ tasse de farine.
Étalez la pâte en une couche. Placer la margarine au centre. Pliez le calque dans une enveloppe en rentrant les extrémités vers l'intérieur. Étalez à nouveau en une couche. Répétez la procédure 3 à 4 fois. Entre l'étalement, placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. La pâte finie peut être congelée et utilisée selon les besoins.

Quelle que soit la pâte que vous choisissez pour le poulet, il existe des règles générales et de petites subtilités de préparation. En sachant préparer la pâte à kurnik, votre tarte sera comme elle devrait être et la pâte sera savoureuse, moelleuse et souple :
Tamisez la farine avant de préparer la pâte. La farine est saturée d'oxygène, le produit fini ressort donc doux et aéré.

Le goût du poulet s'améliore s'il est préparé à partir d'ingrédients de qualité. Au lieu de la margarine, prenez du beurre de haute qualité et, au lieu de la crème sure du commerce, utilisez de la crème sure maison. Le goût du poulet sera incomparablement meilleur.

Sablés, pâte feuilletée, pâte au kéfir peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur.

Avant de l'étaler, divisez la pâte en 2 parties. Moins de pâte entre dans le fond du pot de poulet (1/3 partie). Laissez-en la majeure partie sur le dessus de la tarte afin de pouvoir facilement recouvrir la garniture et sceller les bords.

Badigeonner le dessus de la marmite de poulet avec du jaune d'œuf. Le plat fini sera brillant et appétissant.