Crème pour tortue à la crème sure. Avec du lait concentré

Le gâteau aux tortues est l’une de mes friandises préférées d’enfance. Ce dessert léger et non écoeurant peut être servi aussi bien sur une table de fête qu'avec le thé du soir. Ce gâteau est particulièrement bon et intéressant pour les enfants. Ils seront ravis de participer à la création d’une si belle tortue.

A partir de cette quantité de ces ingrédients vous obtenez un très gros gâteau, vous aurez une véritable tortue éléphant. Mais pour le gâteau « Shishka », disposé vers le haut, cette quantité d'ingrédients sera parfaite.
Si la crème sure est trop riche pour votre enfant, vous pouvez la remplacer par de la crème anglaise, et pour un goût plus éclatant, vous pouvez réaliser une couche de fruits (bananes, kiwi, fraises) entre les gâteaux. Ces fruits peuvent également être utilisés pour décorer la coquille.

Temps de cuisson total – 4 heures 20 minutes
Temps de cuisson active – 1 heure 20 minutes
Coût – 6 $
Teneur en calories pour 100 g – 262 kcal
Nombre de portions – 14-16 portions

Comment faire un gâteau aux tortues

Ingrédients:

Farine – 260 g.
Chocolat – 100 g.
Oeuf – 6 pièces.
Crème sure – 600 g.
Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
Sucre – 450 g.
Levure chimique– 1 c.
Beurre – 15 g.(pour graisser le parchemin)
Sucre vanillé – 2 c.

Préparation:

Battre les œufs de poule avec le sucre (270 g) en une masse mousseuse jusqu'à ce qu'elle s'éclaircisse. Cela prendra 5 à 6 minutes. Ajoutez 1 c. sucre vanillé. Farine de blé tamiser pour saturer en oxygène, avec la levure chimique. Ajoutez-le aux œufs battus et mélangez délicatement (avec une cuillère) la pâte par mouvements ascendants.
La pâte doit être légère et sans grumeaux.

Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser légèrement (finement) avec un morceau de beurre.
A l'aide de deux cuillères à café (vous pouvez utiliser une poche à douille), déposez des petites boules de pâte sur le papier sulfurisé. Assurez-vous de vous retirer lorsque vous préparez de nouveaux gâteaux. Lors de la cuisson, la pâte va grossir, s'étaler et les gâteaux vont coller les uns aux autres. Mais il n'y a rien d'effrayant ici, personne d'autre que vous ne le saura dans le gâteau fini. Les pains plats cuisent très rapidement – ​​environ 6 à 7 minutes. Je vous conseille de ne pas trop vous éloigner du four.

Lors de la formation de la deuxième fournée de gâteaux, n'oubliez pas de réaliser des parties du corps de votre tortue. Un petit gâteau pour la tête, 4 oblongs pour les pattes et le plus petit pour la queue. Il est préférable de le faire dans la deuxième ou la troisième fournée de gâteaux, car tout est oublié et au dernier moment vous n'aurez peut-être pas assez de pâte.
Faites cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Battez la crème sure froide avec un verre (180 g) de sucre fin et 1 c. sucre vanillé jusqu'à consistance lisse, lisse et mousseuse.
Si la crème s'avère épaisse en fouettant, vous pouvez ajouter un peu de lait, car elle sera trop lourde pour nos gâteaux délicats.
Ajouter le cacao et mélanger délicatement.

Une fois les gâteaux complètement refroidis, vous pouvez en faire un gâteau. Pour ce faire, il faut bien les tremper dans la crème.

Disposez les gâteaux recouverts de crème sur une grande assiette en formant une carapace de tortue. Essayez de ne pas le monter trop haut, il serait difficile de servir de tels morceaux dans une assiette.
Après avoir complètement posé tous les gâteaux, attachez la tête, les pattes et la queue à la tortue. Râpez la tablette de chocolat sur une râpe fine et saupoudrez-en la tortue. Utilisez du chocolat fondu pour faire les yeux, la bouche et le reste.

  1. Commencez par préparer la génoise pour le Turtle Cake. Séparez les jaunes des blancs, mettez ces derniers au réfrigérateur et laissez les jaunes à température ambiante pendant 15 minutes. Tamisez la farine dans un bol avec la levure chimique à travers un tamis ; si vous le souhaitez, vous pouvez le faire deux fois. Si vous souhaitez que les biscuits soient de couleur chocolat, ajoutez une cuillerée de cacao en poudre. Sinon, vous pouvez la remplacer par de la farine.
  2. Préchauffer le four à 180°C, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélangez les jaunes dans un bol et commencez à battre avec un batteur à basse vitesse. Ajouter le sucre et le sucre vanillé en un mince filet. Augmentez progressivement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Battre le mélange de jaunes jusqu'à ce qu'une masse légère et mousseuse se forme. Ajoutez le mélange de farine à la crème aux œufs obtenue. Sortez les blancs du réfrigérateur et battez au batteur jusqu'à formation de pics fermes. Mélangez la masse de protéines dans la pâte. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée (1 cuillère à soupe par morceau).
  4. Cuire les biscuits pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirez la plaque à pâtisserie et transférez délicatement les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent. Préparez de la crème sure pour le gâteau Tortue.
  5. Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le au chaud pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Battez-le ensuite avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse (2 minutes). Sans cesser de battre le beurre, ajoutez le sucre en un mince filet et battez encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
  6. Réduisez la vitesse du mixeur à moyen et ajoutez toute la crème sure, cuillerée à la fois. Battre la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Réservez environ 10 biscuits pour décorer le Turtle Cake.
  7. Disposez le reste des biscuits sur un grand plat plat comme suit : trempez chacun des deux côtés dans la crème sure et disposez-le sur le plat. Lorsqu'une couche est prête, recouvrez-la d'une deuxième couche de biscuits à la crème, d'une troisième, etc.
  8. Façonnez le gâteau en forme de carapace de tortue. Lorsque tous les biscuits (sauf ceux réservés) et la crème sont partis, préparez le glaçage du gâteau. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un petit récipient. Versez le lait dans le chocolat et placez-le au bain-marie.
  9. En remuant, faites chauffer le chocolat et le lait jusqu'à dissolution complète. Retirez le récipient du bain-marie, ajoutez le beurre et remuez bien jusqu'à ce qu'il se dissolve, laissez le glaçage au chocolat refroidir à température ambiante.
  10. A partir de biscuits préalablement réservés (10 pièces), réalisez une carapace pour la tortue (ne pas la lubrifier avec de la crème), les pattes et la tête. Recouvrir tout le gâteau (sauf les « pattes ») de glaçage au chocolat. Placez les yeux de jelly bean sur la « tête » de la tortue. Si vous le souhaitez, vous n'êtes pas obligé de réaliser les pattes et la tête de la tortue, vous obtiendrez simplement un gâteau rond, comme sur la photo.
  11. Laissez le gâteau tortue à la crème sure pendant 4 à 6 heures au réfrigérateur pour le tremper. Sortez ensuite le plat du réfrigérateur, coupez-le en portions et servez. Bon appétit!

Appareils et ustensiles de cuisine : four, plaque à pâtisserie, mixeur, assiette creuse - 2 pcs., cuillère en bois, papier sulfurisé.

J'ai un lien très fort avec ce gâteau. histoire intéressante. je l'ai fait avec un enfant devoirs, et ma fille ne se souvenait pas du nom anglais de la tortue. J'ai eu l'idée d'utiliser méthode associative en apprenant des mots difficiles à mémoriser ! J'ai trouvé une recette de gâteau aux tortues à la crème sure, qui se prépare assez vite. J'aime cette recette car j'ai toujours tous les ingrédients à la maison et je peux la faire à tout moment. Quand j'ai préparé le gâteau et que je l'ai servi, je l'ai appelé Tortue. A la maison, ils acceptèrent le gâteau et nom anglais avec fracas.

Produits requis

Pour le test:

Pour la crème :

  • Sucre en poudre - 2 tasses.
  • Crème sure (graisse) - 500 grammes.

Lors du choix de la crème sure, privilégiez les crèmes grasses et, si possible, il est préférable d'en acheter des faites maison.

Recette pas à pas du gâteau aux tortues à la crème sure

Le processus de cuisson consistera à préparer des biscuits et à préparer de la crème sure, après quoi nous combinerons le tout et disposerons les biscuits en forme de tortue.

Préparation de la pâte

  • Oeuf (poulet) - 5 pcs.
  • Sucre cristallisé - 2 tasses.
  • Soda (éteint avec du vinaigre) - 1 c.
  • Farine (blé) - 2,5 tasses.

Préparation de la crème

  • Sucre en poudre - 2 tasses.
  • Crème sure (graisse) - 500 grammes.
  • Chocolat (à saupoudrer) - 1 barre.

Que pouvez-vous ajouter et décorer ?

J'adore expérimenter les saveurs. L’une de mes saveurs préférées est celle où je l’ajoute à ce gâteau. Abricots secs. Pour ce faire, je verse d'abord de l'eau bouillante dessus pour le ramollir, je le laisse reposer 10 minutes, puis je le broie dans un hachoir à viande. Lors de la formation du gâteau, j'enrobe plusieurs couches d'abricots secs. C'est délicieux. De plus, une jolie tortue sur un plat sera également lumineuse.

Pour diversifier le goût lors de la préparation de la crème, vous pouvez y ajouter lait condensé, Pour rendre la masse plus moelleuse et tendre, vous pouvez la battre avec du beurre. Pour décorer le gâteau, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, un glaçage au chocolat ou des pépites de cacao.

Vidéo de fabrication de gâteaux

À mon avis, la seule difficulté que vous pourrez rencontrer en réalisant ce gâteau est de savoir comment disposer correctement les biscuits pour réaliser une tortue. Regardez cette vidéo pour voir comment façonner un gâteau aux tortues :

Avant de servir le gâteau, je prépare du cacao pour tous les enfants et adultes - cela donne l'impression d'une fête d'enfants. Le gâteau aux tortues se marie très bien avec le thé noir, auquel vous pouvez ajouter des tranches d'orange et de citron.

Partagez vos recettes et impressions sur la réalisation de ce gâteau ! Peut-être pouvez-vous utiliser vos propres ajouts salés à ce gâteau ?

Gâteau Aux Tortues

Je vais vous expliquer comment faire un gâteau Tortue classique. recette étape par étape avec photo. Et comment faire de la crème aux baies pour le gâteau Tortue à la maison

Appareils et ustensiles de cuisine : four, mixeur plongeant avec bol, deux bols profonds, verre (200 ml), petite casserole ou louche, plusieurs cuillères à soupe, cuillère à café, papier sulfurisé ou aluminium, pinceau en silicone.

Liste d'épicerie

Pour préparer le Gâteau Tortue à mon avis recette simpleà la maison, vous aurez besoin des produits suivants :

Pâte:

Crème de baies :

  • 800 gr. crème sure 26%;
  • 200 gr. lait concentré (environ une demi-boîte);
  • 300 gr. fraises fraiches.

Glaçage au chocolat:

  • 100 gr. chocolat noir;
  • 50 gr. huiles;
  • 0,5 tasse de lait.

Crème aigre:

  • 800 gr. crème sure 26%;
  • 1,5 à 2 tasses de sucre.

Il est désormais difficile de dire qui a réalisé le gâteau Tortue en premier et comment. Dans les années 80 et 90 du siècle dernier, il était très populaire dans notre pays. Il semblait que personne fête des enfants V époque soviétique ne pourrais plus me passer du classique gâteau Tortue grâce à l'extraordinaire simplicité de la recette. Et ce n'est pas surprenant - après tout, un gâteau en forme de tortue a l'air très inhabituel et attrayant.

Le gâteau aux tortues se compose de gâteaux éponge, superposés en forme de carapace de tortue, et de la crème dont sont recouvertes les couches de gâteaux. La tête et les pattes de la tortue sont fabriquées à partir des mêmes biscuits que la carapace. La crème la plus souvent utilisée pour le gâteau aux tortues est la crème sure. Cependant, je vais vous expliquer non seulement comment le cuisiner, mais aussi comment le préparer. crème de baies pour un gâteau aux tortues à la maison.

Comment choisir les bons ingrédients

Ce n'est un secret pour personne plats délicieux sont obtenus à partir de frais et naturel des produits. Par conséquent, lorsque nous allons au magasin pour acheter des ingrédients pour un gâteau, nous choisissons uniquement les meilleurs produits. Si les œufs sont frais, votre pâte sera plus moelleuse. Utilisez de la farine de blé de première qualité et assurez-vous de la tamiser avant de l'ajouter à la pâte. Utilisez la crème sure la plus épaisse pour la crème. Pour la crème aux baies, je suggère d’utiliser des fraises mûres et sucrées.

Si vous ne pouvez pas acheter de crème sure avec une teneur en matières grasses supérieure à 20 %, cela n'a pas d'importance. Ajoutez simplement 100 grammes de beurre à la crème et votre crème deviendra épaisse et moelleuse.

Recette pas à pas du gâteau aux tortues avec photos

Préparation de la pâte

Maintenant, je vais vous expliquer comment faire un gâteau Tortue. Avant de commencer à préparer la pâte, j'allume généralement le four pour la réchauffer. jusqu'à 200 degrés et sors-le du réfrigérateur beurre pour qu'il ramollisse à température ambiante. Vous pouvez maintenant faire le test.


Cuisson des génoises

En regardant le gâteau fini, ceux qui n'ont jamais assisté à sa préparation et qui ne connaissent pas la recette se demandent : comment faire un gâteau tortue à la maison ? Et c'est très simple.


Préparer la crème sure

Comment préparer la crème pour le gâteau Tortue ?

Placer dans un bol profond ou un mixeur avec méthane et sucre. Battre grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une masse d'air mousseuse et homogène.

Si vous utilisez de la crème sure et du beurre faibles en gras, la procédure de préparation de la crème sera légèrement différente : battez d'abord le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis ajoutez-y progressivement le sucre et battez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Enfin, ajoutez la crème sure et battez à nouveau soigneusement. La résultante masse d'air doux prêt à l'emploi.

Faire de la crème aux baies

Bien rincer sous eau courante fraises sucrées mûres, retirer les tiges, sécher avec du papier absorbant. Placer les deux tiers des baies dans un bol profond et battre jusqu'à obtenir une purée. Hachez finement le tiers restant.

Placez la crème sure et le lait concentré dans le bol d'un mixeur et battez intensément à vitesse croissante jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et moelleuse.

Ajouter la purée de fraises et les morceaux de fraises au mélange crème sure-lait concentré. Mélangez la crème. La crème finie acquiert une couleur rose tendre et un léger arôme de fraise.

Préparation du glaçage

Comment faire un glaçage pour un gâteau aux tortues ?

Verser dans une petite casserole 0,5 tasse de lait et mettez-le sur feu doux. Dans le lait, nous mettons une tranche sombre, brisée en petits morceaux. chocolat. Au fur et à mesure que le lait chauffe, le chocolat commencera à fondre. Mélangez-le avec du lait jusqu'à ce que homogène conditionner et veiller à ce que le glaçage au chocolat ne colle pas au fond du moule.


Retirez le mélange du feu. Nous ajoutons beurre et délicatement à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, battre le glaçage au chocolat jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Laissez le glaçage refroidir sur le comptoir.

Assemblage du gâteau

Comment assembler un gâteau Tortue ? Maintenant, vous le saurez !

Posons-le shortcakes à la crème(sauf les gâteaux oblongs pour les pattes et un ou plusieurs gâteaux ronds à partir desquels sera réalisée la tête du gâteau tortue). Laissez-les tremper un peu. Cela réduira le temps de trempage de l’ensemble du gâteau. J'ai l'habitude de mettre les gâteaux encore chauds dans la crème, et pendant qu'ils trempent, je prépare le glaçage.

Retirez délicatement les sablés de la crème et déposez la première couche de coquille sur le plat. Tartiner de crème. On insère des gâteaux plats oblongs sur les côtés - pattes, cou et queue. Nous attachons une têtière ronde au cou avec de la crème.


Placez le suivant sur la première couche de gâteaux. Placez les pains plats les uns sur les autres en réduisant la circonférence de la couche. Appliquez à nouveau la crème.

La prochaine couche de sablés aura un très petit diamètre. Ainsi former une coquille"tortues".

Étalez dessus la coque finie avec de la crème sure et mettez-la au réfrigérateur pour que la crème « prenne » un peu.

Après cela verser du glaçage dessus carapace de tortue sur de la crème blanche ou dessinez un motif de carapace dessus. Nous dessinons les pattes et le museau. Placez le gâteau fini dans un endroit froid pendant une heure et demie.

Recette vidéo du gâteau aux tortues

Vous pouvez voir comment préparer une tarte aux tortues à la maison sans utiliser de mixeur dans cette recette vidéo. L'auteur de cette vidéo fait tout avec un fouet ordinaire. Le résultat est très appétissant.

Servir le gâteau

Assurez-vous de servir le gâteau Tortue à table entier pour que les invités, et notamment les enfants, puissent profiter de son cadre insolite apparence. Lorsque tout le monde en a assez de l'admirer, vous pouvez commencer à couper le gâteau en morceaux. N'oubliez pas de servir des boissons neutres ou peu sucrées avec le gâteau Tortue, comme le thé, le café, le lait préféré de votre famille ou tout simplement eau propre. La table sucrée sera inoubliable. Bon appétit!

  • Le gâteau trempera plus rapidement si les sablés sont laissés dans la crème pendant 2 à 5 minutes avant de les placer sur une plaque à pâtisserie.
  • Entre les couches de sablés, vous pouvez placer des morceaux de vos noix préférées sur la crème. Ce sera encore plus savoureux.
  • Si vous disposez de très peu de temps pour préparer, utilisez des biscuits tout préparés. Vous obtiendrez un gâteau Tortue sans cuisson.
  • La carapace de tortue peut être décorée non seulement avec un glaçage au chocolat, mais également avec de la poudre colorée, de la poudre de cacao et un glaçage au chocolat blanc.
  • Une excellente option pour décorer un gâteau Tortue. Cette option est très appropriée pour la Tortue à la crème de baies. Il peut être décoré de tranches de banane et le motif de coquille peut être appliqué avec du cacao ou du chocolat finement râpé à l'aide d'un pochoir hexagonal découpé dans du papier.

Le gâteau Tortue original ne laissera ni les enfants ni les adultes indifférents. du mien meilleur ami C'est toujours un succès car il explique la préparation de ce gâteau classique de manière simple, étape par étape, avec des photos. Je vous le recommande également. J'espère que vous apprécierez aussi de le cuisiner.

Si, comme moi, vous aimez faire des gâteaux, laissez votre avis sur cette recette dans les commentaires. Peut-être avez-vous des idées pour le rendre encore plus savoureux, plus beau et plus facile.

Le gâteau aux tortues est délicieux dessert avec de la crème sure de notre enfance. Les enfants l'apprécieront particulièrement, vous pourrez donc le préparer en toute sécurité pour les fêtes d'enfants. Il existe de nombreuses façons de préparer ce délice, aujourd'hui nous allons vous montrer les meilleures d'entre elles !

1. Recette classique de gâteau aux tortues

Ce recette classique tortues, c'est très simple et facile à préparer à la maison (la photo du gâteau fini est présentée ci-dessus).

Pâte:

  • Oeufs - 6 pcs.
  • Sucre - 1,5 cuillère à soupe
  • Farine - environ 2 cuillères à soupe.
  • Soda (éteint) - 0,5 c.

Crème:

  • Beurre - 150 g
  • Crème sure - 500 g
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.

Glaçage:

  • Beurre - 50 g
  • Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
  • Cacao - 3 c. l.
  • Lait - 3 c. l.

Préparation du gâteau :

  1. Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre, battre légèrement au fouet. Ajouter le soda éteint et la farine. La pâte ressemble à de la crème sure épaisse.
  2. Préchauffer le four à 200 degrés. Pendant ce temps, tapissez une plaque à pâtisserie, ou mieux encore deux à la fois, de papier sulfurisé.
  3. A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte en petits cercles. Assurez-vous de laisser une distance de 3 à 4 cm entre les morceaux, ceci est nécessaire pour ne pas nous retrouver avec une couche continue de pâte, car elles se brouilleraient pendant la cuisson.
  4. Cuire les gâteaux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Donne environ 3-4 plaques à pâtisserie. Nous laisserons 3 gâteaux pour la tête et les pattes.

Pendant ce temps, préparez la crème :

  1. Mélangez la crème sure avec le sucre et ajoutez le beurre ramolli à température ambiante.
  2. Battez bien le tout à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet ordinaire.

Si la crème vous semble trop liquide, vous pouvez la mettre un moment au réfrigérateur.

Nous commençons maintenant à former la carapace de tortue :

  1. Disposez les galettes sur un grand plat plat en les trempant au préalable dans la crème. Vous devriez obtenir 3 à 5 couches. Il est conseillé d'enduire chaque couche de crème.
  2. A partir des 3 gâteaux restants, coupés en deux, on forme la tête, la queue et les pattes de la tortue.
  3. Réfrigérer le gâteau jusqu'à ce qu'il durcisse.

Les enfants peuvent également être impliqués dans ce processus. Je pense qu'ils vont vraiment aimer ça.

Préparation du glaçage :

  1. Mélangez le sucre avec le cacao.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le lait et le sucre.
  3. Portez le glaçage presque à ébullition. Éteignez-le et laissez-le refroidir un peu.
  4. Remplissez le gâteau par dessus et décorez notre tortue selon vos envies.

Le gâteau tortue classique est prêt ! Profitez de votre thé !

2. Recette vidéo du gâteau aux tortues

Un délicieux et beau gâteau aux tortues avec du lait concentré et de la crème sure, dont le goût ressemble beaucoup à celui de la crème sure.

Ingrédients:

  • Oeufs - 6 pcs.
  • Sucre 1 cuillère à soupe. (180g)
  • Farine 1 cuillère à soupe. (260g)
  • Vanille
  • Levure chimique - 1 c.
  • Crème sure - 800 ml
  • Huile - 200 g
  • Lait concentré - 300 g
  • Cacao - 3 c. l.

Recette vidéo :

3. Recette étape par étape du gâteau aux tortues

Ce gâteau s'imbibe très vite, car les biscuits s'avèrent poreux et aérés, et la crème sure est tout simplement délicieuse !

Ingrédients pour la pâte :

  • Oeufs - 6 pcs.
  • Sucre - 200 g
  • Farine - 180 g
  • Soda - ½ c.
  • Vinaigre 9% - 1 c.

Ingrédients pour la crème :

  • Crème sure 20% - 1 kg
  • Beurre 82% - 200 g
  • Sucre en poudre - 200 g
  • Cacao - 2 cuillères à soupe. l.

Étapes de préparation :

Au tout début, nous pesons la crème sure pour que le lactosérum se sépare et que la crème sure devienne épaisse. Pour ce faire, placez une passoire sur un bol profond et couvrez-la d'un chiffon en coton épais. Disposez la crème sure, couvrez d'une soucoupe, exercez une pression dessus et mettez-la au réfrigérateur.

Refroidir le récipient dans lequel on va battre les blancs d'œufs et les fouets au congélateur pendant 10 minutes. Lavez les œufs refroidis, puis séparez les blancs des jaunes de quatre œufs. Battez les blancs en une mousse solide jusqu'à ce qu'ils forment des pics nets, en commençant à basse vitesse et en accélérant progressivement jusqu'au maximum. Ajoutez ensuite le sucre en quatre fois pour que les blancs se renforcent et s'épaississent. Ajoutez deux œufs et le vinaigre aux jaunes et mélangez. Mélangez la farine avec le soda et tamisez progressivement les jaunes, vous devriez obtenir une masse épaisse. Ajoutez-le maintenant aux blancs et mélangez délicatement du bord vers le milieu pour que les blancs ne tombent pas. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et épaisse.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrer de farine pour que les gâteaux ne s'étalent pas et gardent leur forme. A l'aide d'une poche à douille sans douille, dressez des cercles identiques. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.

Faire de la crème. Le beurre mou doit être fouetté jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajouter la crème sure et le sucre en poudre, mélanger délicatement avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse. La crème est prête.

Trempez complètement les biscuits finis dans la crème et placez-les sur une assiette en formant un monticule. Couvrir entièrement le gâteau avec le reste de crème en appuyant légèrement. Placer au réfrigérateur pendant une heure. Vous pouvez décorer le gâteau fini selon à volonté, glaçage, chocolat ou comme moi - saupoudrer de cacao.

Démonstration vidéo :

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