À quoi ressemble un fruit de longane? Quel type de fruit est le longane, où est-il cultivé, comment est-il consommé et pourquoi est-il utile

Bonjour!

Qui parle de quoi, mais je suis tout au sujet des fruits de Thaïlande. Beaucoup de ceux qui sont allés en Asie en vacances ont essayé le longane. Mais si tout à coup vous faites partie de ceux qui ne l'ont pas encore vu, ne l'ont pas encore essayé, je vous dirai à quoi ça ressemble et ce que c'est, et j'aborderai également un point aussi intéressant que la culture du longane à la maison.

Ce fruit exotique a aussi un autre nom - " l'oeil du dragon ". Vous pouvez essayer ce fruit en option en Thaïlande ou au Vietnam, la Chine est considérée comme le berceau.

Longan pousse en grappes sur de grands arbres à feuilles persistantes, à l'extérieur du côté, ils m'ont rappelé des raisins.

LE PRIX

En octobre, sur les rugissements de Phuket, pour 1 kilogramme de longane, ils ont demandé 80 bahts (environ 160 roubles).

À titre de comparaison, dans les magasins en ligne russes, ils proposent du longane pour 1300 roubles pour 1 kg.

Et vous savez, je ne vous conseille pas de l'acheter en Russie. Pour une raison quelconque, à Tae, il se mangeait facilement, comme des graines, et lorsqu'ils l'ont apporté en Russie, il est resté dans notre réfrigérateur pendant près d'un mois et personne ne l'a mangé. Ensuite, le mari a pris une curiosité thaïlandaise pour travailler, il y avait des âmes courageuses pour l'essayer.

STOCKAGE DE LONGUES LONGUES

À salle la température des fruits mûrs est stockée pas plus de 3-4 jours. En le plaçant dans réfrigérateur la durée de conservation peut être prolongée jusqu'à 7-10 jours. Le longane peut également être congelé, il ne perd pas du tout son goût et peut rester au congélateur pendant plusieurs mois.

Et sur un autre site, il est indiqué que la durée de conservation au réfrigérateur est de 4 semaines. Je pense que c'est plus proche de la vérité, puisque j'ai essayé un fruit avec une telle durée de conservation et qu'il ne s'est pas détérioré, n'a pas perdu son goût. Mais je ne vous conseille pas d'en acheter beaucoup d'un coup, pour ne pas le stocker aussi longtemps.

APPARENCE

Cela me rappelle de très petites pommes de terre (2 cm) sur une branche et ces pommes de terre sont vendues en bottes.

La peau est claire marron avec des taches brun foncé.

Facile à nettoyer. La peau est retirée comme la coquille d'un œuf et à l'intérieur se trouve une boule blanche et trouble.

L'épaisseur de la peau est de 1-2 mm.

À L'INTÉRIEUR

Si vous le coupez, vous pouvez voir un gros os au centre.

La pierre est très dure, lisse, semblable aux noisettes seulement dans une riche couleur brune. Ces os peuvent être séchés et utilisés dans l'artisanat des enfants.

SAVEUR

Ça me rappelle du sperme, méchant, mieux vaut ne pas renifler.

GOÛTER

Doux comme Raisins verts. C'est facile à manger, il y a un arrière-goût d'acidité. Les effets indésirables de système digestif aucun de mes proches n'en avait. S'il est maltraité pour la première fois, l'estomac peut réagir.

Extérieurement, le longan est similaire au longkong, mais ces fruits ont un goût différent et j'aimais davantage le longkong, et mon mari, au contraire, le longkong, donc tout est individuel. A chacun son goût.

CALORIES

Bas: 100g les fruits contiennent environ 60 kcal.

COMPOSITION

100 g de longane ont : eau - 82,8 g ; graisse - 0,1 g; glucides - 15,1 g; protéines - 1,3 g; fibre - 1,1 g.

Le fruit contient également : potassium- 266mg ; magnésium- 10mg ; calcium- 1mg ; phosphore- 21mg ; manganèse- 0,05mg ; cuivre- 0,2mg ; glande- 0,13mg ; zinc- 0,05 mg.

BÉNÉFICES

La pulpe du fruit est utilisée en médecine orientale. pour le traitement de l'inflammation, des maladies de l'estomac ou comme antipyrétique.

Longane améliore l'immunité et monte Ton tout l'organisme dans son ensemble.

Utilisé pour soulager la fatigue et les vertiges, amélioration de la vue et concentration, normalisation du sommeil, avec un métabolisme médiocre et comme sédatif.

La poudre de graines de longan est utilisée pour arrêter les saignements, traiter l'eczéma, les hernies, l'hydropisie, les ganglions lymphatiques hypertrophiés.

CROÎTRE DANS LES CONDITIONS DE LA MAISON

L'enfant a collé deux graines de longane fraîches d'un fruit mûr dans un pot de ficus et après environ 20 à 30 jours, deux "mauvaises herbes" ont poussé. Ils ont grandi rapidement et rapidement, atteignant le soleil. Ils aiment l'humidité en cours de route.

Après six mois, j'ai décidé de les repiquer dans un autre pot. Les racines étaient fortement entrelacées avec le ficus, tournoyées, de sorte que j'ai même dû arracher une partie du rhizome.

Je me suis assuré que c'était un longane, les os n'étaient allés nulle part, des germes en avaient poussé.

À la maison, il y avait de la terre et du drainage, des longanes transplantés dans un autre pot. Et si vous allez faire germer des graines de longane, sachez qu'elles germent bien à partir de fruits frais et qu'il vaut mieux les planter immédiatement dans un récipient séparé.

Les feuilles des pousses sont oblongues verdâtres avec des nervures.

Je n'ai rien fait de surnaturel lors de la plantation, j'ai juste versé de la terre dans un pot, et mis un drainage sur le dessus, je l'ai arrosé.

Au ce moment il y a 13 feuilles.

Pendant un mois dans un nouveau pot, les longanes n'ont pas beaucoup poussé, alors qu'ils s'habituent au nouveau lieu de déploiement. Il est dommage qu'ils ne portent probablement pas de fruits, car ils doivent être greffés.

En se reposant en Thaïlande, en Chine ou sur l'une des îles indonésiennes, les touristes doivent essayer le longane. Tout d'abord, il a bon goût. Deuxièmement, il est abordable, car vous pouvez l'acheter à chaque coin de rue et il coûte (comme la plupart des fruits de la région) littéralement un sou. Mais il s'avère qu'en plus de l'excellent goût sucré de sa pulpe, elle contient beaucoup de vitamines et d'autres substances nécessaires à l'organisme.

A quoi ressemble un longane ?

"Dragon Eye" (comme on appelle ce fruit en Thaïlande et en Chine) pousse en grappes sur des arbres assez grands. Presque comme des raisins. Il lui ressemble aussi vaguement en goût. Mais sa chair sucrée et plutôt juteuse est dans une peau dense. Il peut être jaune, rougeâtre ou brun, selon la variété. Le goût du longane est généralement sucré (dans un fruit mûr), mais peut être acide (s'il n'est pas mûr).

La peau est retirée sans aucun effort, si vous appuyez légèrement dessus avec deux doigts. En dessous se trouve une pulpe blanche juteuse, rappelant les raisins pelés. Lors de la consommation de longanes, il ne faut pas oublier l'os à l'intérieur. C'est dur et pas bon pour la nourriture. Lorsque vous servez du longane dans des cafés ou des restaurants, il est généralement nettoyé et les os sont retirés. Si les fruits ont été achetés au marché, vous devrez le faire vous-même.

À propos des avantages de "Dragon's Eyes"

Le longane contient une grande quantité de vitamine C, ainsi que la quasi-totalité du groupe B. De plus, il est riche en glucides (environ 14%), phosphore, magnésium, manganèse, zinc, fer, cuivre, calcium. Dans le même temps, sa pulpe est composée à 82% d'eau, grâce à quoi il n'y a que 60 kcal dans ses 100 grammes.

Le fruit longan est connu pour ses propriétés toniques, il est donc recommandé de l'utiliser en cas de fatigue. En même temps, il améliore le sommeil et agit comme un sédatif pour les troubles. système nerveux(grâce au magnésium). Également connues et largement utilisées dans la médecine chinoise, les propriétés de "l'Œil du Dragon" permettent de réduire la température corporelle lors d'un rhume ou d'une infection. L'utilisation de pulpe aide à améliorer la vision et à normaliser le rythme cardiaque avec tachycardie. Le longane a également un effet bénéfique sur les organes digestifs, ce qui est très important pour les Européens confrontés à la nécessité de s'adapter à la cuisine thaïlandaise.

Comment choisir un délicieux longane

Les experts recommandent tout d'abord de faire attention à l'état de sa peau. Fruit longane, dont la photo peut être vue ci-dessous, sans fissures ni dommages. C'est exactement comme ça qu'il devrait être. Sa couleur ne dépend pas de la maturité, mais uniquement de la variété, il ne faut donc pas se focaliser dessus. Le plus délicieux est le "Dragon's Eye", qui s'est couché plusieurs jours après avoir été cueilli. Mais, malheureusement, par signes extérieurs il est très difficile de le définir. Ainsi, la seule option fiable pour acheter un fruit mûr est simplement de l'essayer.

Stockage

Grâce à l'excellent goût et au prix abordable, les touristes essaient assez souvent d'apporter long voyage maison longane. Les fruits à la maison ne peuvent être conservés que 2 à 3 jours, mais cela suffit pour traiter des amis ou des parents avec un délicieux étranger.

De plus, les fruits tolèrent parfaitement la route et, grâce à la peau plutôt dense, ne se froissent pas beaucoup. Pour le transport, il est recommandé d'acheter un longane légèrement vert (il est légèrement acide), car il ne mûrira que dans 2-3 jours. Lorsqu'il est conservé au réfrigérateur (cela est autorisé, les fruits ne seront pas affectés), il sera tout à fait comestible même après une semaine.

Comment ça se mange

Le plus souvent juste frais, seul ou avec d'autres fruits. Parfois, il est ajouté aux salades, aux desserts ou utilisé comme décoration pour un gâteau. Pendant leur séjour en Thaïlande, les fans peuvent essayer la cuisine locale, où "Dragon's Eye" a été plus largement utilisé. En particulier, les sauces pour poissons et autres fruits de mer sont préparées à sa base, il est ajouté aux soupes et aux plats épicés. plats de viande. Les adeptes de la cuisine européenne traditionnelle peuvent utiliser le fruit en toute sécurité comme garniture pour les pâtisseries sucrées. Les touristes aiment une boisson à base de fruits secs, qui sont brassés comme des cynorrhodons ou d'autres baies et consommés avec du sucre. Il s'avère très savoureux et sain.

Comment le "Dragon's Eye" grandit

Bien que le Sri Lanka soit considéré comme sa patrie et Inde orientale, il est actuellement produit aux USA et en Chine, en Thaïlande et même en Australie. Longan est devenu si répandu. Le fruit, dont la culture est devenue fondamentale pour l'économie de nombreux pays asiatiques, est également fourni au marché européen. Donc, si vous le souhaitez, vous pouvez l'acheter dans un supermarché ordinaire.

Il pousse sur des arbres à feuilles persistantes assez grands avec un tronc fragile et une cime dense. Les fleurs sont petites, jaune brunâtre, forment de gros pinceaux. La plante porte des fruits très abondants. La récolte est récoltée principalement à la main, en coupant les grappes entières. Dans les arbres trop grands, parfois le sommet de la tête est même coupé pour cela. A l'échelle industrielle, seuls les fruits sont utilisés. Bien que le bois soit parfois utilisé pour fabriquer des meubles.

À la maison, le longane peut être cultivé à partir d'une graine. Pour ce faire, il est prélevé sur un fruit mûr, séché un peu pendant 2-3 jours, puis planté dans le sol. L'arbre pousse assez rapidement, a besoin d'arrosages légers et fréquents, mais ne portera probablement pas de fruits à la maison. Tout d'abord, il nécessite une vaccination. Et deuxièmement, il est peu probable que les dimensions d'un appartement ou même d'une maison lui permettent d'atteindre la taille souhaitée.

Le fruit longane est une délicatesse subtropicale très savoureuse et saine. Par conséquent, étant en voyage dans les endroits où il est cultivé, vous devez absolument l'essayer.

Synonyme : lamyaj, longyan, œil de dragon, arbre à savon, lamyaj, euphoria longane.

Longane est un très bel arbre tentaculaire à feuilles persistantes avec des feuilles oblongues qui ressemblent à des feuilles. noyer. Les fruits de cette plante exotique apparaissent sur les branches en grappes et sont de couleur jaune pâle, parfois brunâtre ou rougeâtre. En Chine, ces fruits sont appelés "yeux de dragon" (longyan) à cause de la pulpe blanche translucide. Le longane est cultivé pour ses fruits comestibles et s'utilise avec plaisir en cuisine.

Demandez aux experts

En médecine

Longan n'est pas inclus dans la pharmacopée d'État et n'est pas utilisé dans la médecine officielle de la Russie, cependant, il est très populaire dans les lieux de sa croissance et de sa culture en tant que produit alimentaire diététique et riche en vitamines. Les guérisseurs populaires de l'Est et Asie du sud est les fruits frais et séchés et les graines de longane sont utilisés comme vermifuge, anti-inflammatoire, sédatif, ainsi que pour les maladies du système cardiovasculaire, l'obésité et le béribéri.

Contre-indications et effets secondaires

En mangeant ces fruits tropicaux, vous pouvez ressentir réactions allergiques ou une indigestion. Les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants et les personnes souffrant d'intolérance individuelle, utilisent les fruits du longane avec beaucoup de soin.

Le noyau du fruit du longane est toxique !

En cuisine

Le longan a un goût qui rappelle vaguement le raisin et se consomme principalement frais. Il est ajouté aux salades, boissons et confiseries. En Thaïlande et en Chine, à partir de pulpe de fruits mélangée à du riz et lait de coco faire un dessert insolite. Les fruits sont utilisés pour faire des boissons désaltérantes, des soupes, des sauces et des garnitures. Dans la cuisine vietnamienne et taïwanaise, le longane est transformé en un fruit confit qui ressemble à un raisin sec. Au cours de ce traitement, tous caractéristiques avantageuses les fruits sont conservés. "L'œil de dragon" des Européens est mieux connu comme un ajout exotique aux liqueurs, cocktails, salades de fruits et glaces.

Classification

Longan (lat. Dimocarpus longan) est une plante vivace du genre Longan, de la famille des Sapindaceae (lat. Sapindaceae). Dans le genre Longan (lat. Longan), il existe environ 50 espèces.

Descriptif botanique

Le longane est un arbre dressé à feuilles persistantes qui peut atteindre 12 mètres de haut. Le tronc de l'arbre est recouvert d'écorce rugueuse, la cime est constituée de longues branches à croissance dense. La largeur de la couronne atteint 14 mètres. Les feuilles de la plante sont appariées, ont une forme oblongue et elliptique. Leur longueur est de 10 à 20 centimètres, leur largeur de 3,5 à 5 cm, ils sont coriaces et ondulés, gris verdâtre en dessous et vert vif au-dessus.

Les longanes sphériques poussent en grappes. Couverts d'une croûte mince mais rugueuse, ils poussent jusqu'à 2,5 cm de diamètre. La pulpe translucide du fruit a couleur blanche et texture douce et mucilagineuse. À l'intérieur de chaque fruit se trouve une graine arrondie, noire avec une tache blanche à la base, brillante.

Diffusion

Selon une version, l'île de Sri Lanka et l'Inde du Sud sont considérées comme le berceau du longane. Cependant, cet arbre n'aime pas vraiment un climat chaud, il existe donc une autre version, la véritable patrie d'une plante subtropicale est la Chine avec le climat le plus frais. Aujourd'hui, le longane est cultivé au Vietnam, en Birmanie, en Indonésie, à Taïwan, en Australie, en Thaïlande et aux États-Unis. En Chine, la culture du longane est extrêmement haut niveau. Par conséquent, les fruits cultivés ici se distinguent par leur excellente qualité. Les fruits sont exportés en grande quantité vers les pays de l'est et du sud de l'Asie, vers l'Europe et les États-Unis.

Approvisionnement en matières premières

La récolte a lieu en été (juin-août). En règle générale, le longane est consommé frais. Lors du choix d'un fruit, vous devez faire attention à la peau, elle doit être entière, sans dommages ni fissures. Malheureusement, les fruits sont cueillis de l'arbre alors qu'ils sont encore verts, et la maturité du fruit ne peut être déterminée qu'après avoir retiré la peau (certaines variétés ont une croûte verdâtre), les "yeux de dragon" non mûrs auront un goût aigre. Si vous laissez les fruits reposer pendant une courte période, ils atteindront l'état souhaité. Longan se conserve peu de temps, à température ambiante pendant 2-3 jours, au réfrigérateur pendant 6-8 jours. Pour l'exportation, le longane est envoyé sous forme séchée ou en conserve, le frais est envoyé moins souvent.

Composition chimique

Les fleurs de la plante contiennent dans leur composition du tanin et du flavonoïde proanthocyanidine, qui a une propriété antioxydante. La pulpe contient des vitamines thiamine - B 1, riboflavine - B 2, niacine - B 3 ou PP, vitamine C, potassium (266 mg), calcium (1 mg), magnésium (10 mg), phosphore (21 mg), ainsi comme oligo-éléments fer (0,13 mg), manganèse (52 µg), cuivre (169 µg), zinc (50 µg), polysaccharides LP1, LP2, LP3 contenant de l'azote. La composition des graines de la plante comprend les acides gallique, carylagique, hébulique, chlorogénique, férulique, p-coumarique, synapique, gentisique et ellagique. Dans l'huile végétale, les acides palmitique et oléique représentent 35 et 28 %.

Propriétés pharmacologiques

Tout d'abord, le longane est un produit alimentaire précieux. Ses fruits sont riches en vitamines et en acides aminés, ont une faible teneur en calories et peuvent être inclus dans l'alimentation.

Malgré le fait que le longane ne soit pas utilisé en médecine officielle, grâce aux substances incluses dans son composition chimique, il a quelques propriétés médicales, par exemple, astringent et antibactérien, en raison de la forte teneur en tanins. La teneur en vitamine C de la pulpe des fruits de la plante permet de les utiliser pour rhumes et l'avitaminose.

Application en médecine traditionnelle

Le longane est une plante largement utilisée dans Médecine populaire Chine, Vietnam, Taïwan, Thaïlande et autres lieux de sa croissance et de sa culture. Par exemple, la poudre de graines séchées est utilisée par les guérisseurs asiatiques pour améliorer la circulation sanguine et réduire la transpiration, et une décoction de pulpe ou de longane séché est utilisée comme remède contre les douleurs abdominales et pour améliorer la digestion. Dans la médecine populaire vietnamienne, les graines de longane broyées sont appliquées sur les morsures de serpent ou d'insectes.

On sait que manger des fruits (pulpe, notamment) lors d'infections intestinales permet de les guérir. Les guérisseurs d'Asie de l'Est et du Sud-Est recommandent de manger des fruits frais de longane comme prophylactique contre les vers, ainsi qu'un agent vitaminique après une longue maladie ou un régime strict.

On pense que les fruits frais de longane ont des propriétés aphrodisiaques et que le miel de longane est efficace contre les rhumes et même les infections cutanées (par voie topique). Il existe une opinion selon laquelle le longane a un effet bénéfique sur le système nerveux humain, la consommation régulière de ses fruits améliore le sommeil, soulage l'anxiété et le stress.

Référence historique

Malgré le fait que la Chine soit considérée comme le berceau du longane, c'est un fruit assez courant en Thaïlande. Initialement, le roi thaïlandais Rama V a reçu 4 plants de cette plante, dont deux ont été plantés à Bangkok et deux autres à Chiang Mai. Au fil du temps, sa superficie de culture a considérablement augmenté et on la trouve aujourd'hui dans tous les coins du pays, ce qui permet de récolter des fruits de longane tout au long de l'année.

Dans le folklore chinois, il existe une légende sur Longan, un jeune homme noble qui a sauvé les habitants d'un village d'un dragon cruel. Au bord du gouffre, Longan arracha les yeux du dragon et le jeta au prix de sa vie. Et à l'endroit où le jeune homme a été enterré, après un certain temps, un arbre merveilleux a poussé. Des fruits délicieux et incroyablement utiles y ont poussé. Ils ont appelé l'arbre - longan.

Littérature

1. Pugacheva E.V., Serebryakov S.O. Fruits tropicaux, série Eyewitness, éd. 2016

La plupart de nos compatriotes ignorent encore l'existence de certains fruits exotiques. Bien que, dans les stations balnéaires asiatiques populaires du Vietnam et de Taïwan, vous puissiez acheter partout auprès de vendeurs de rue. Cependant, lors de l'achat d'exotiques «pour tester», il est très difficile de comprendre quel type de fruit ils nous vendent en raison de l'ignorance de la langue. Ainsi, le héros de cet article est un fruit - un support sain et extrêmement savoureux. propriétés uniques, dont nous parlerons ci-dessous.

À quoi cela ressemble-t-il

Le fruit est le fruit d'un représentant typique des tropiques à feuilles persistantes, un géant, atteignant une hauteur de 12 mètres.
La plante porte trois noms :

• botanique - Dimocaprus longan;
• commun; domestique
• le plus courant dans les pays asiatiques est "Long yang", qui se traduit littéralement par "l'œil du dragon".

Il existe une version selon laquelle l'arbre doit son nom à la province vietnamienne du même nom, où ces fruits sont cultivés depuis l'Antiquité.

Extérieurement, un délicieux fruit exotique ressemble à une petite noix d'un diamètre de 1,5 à 2,5 cm.

Pendant la période de récolte, la cime dense et étalée de l'arbre est littéralement parsemée de fruits. Le rendement de la plante, qui culmine en juin-août, dépasse 200 kg par unité de plante.

La peau non comestible est dense et fragile, rappelant une coquille d'œuf d'une teinte beige clair. En dessous se trouve une gelée de pulpe délicate et transparente - cette délicatesse douce et saine qui est si appréciée dans les pays asiatiques, semblable à la pulpe de raisin, mais d'une consistance plus dense. Au cœur du fruit "se trouve" une grosse graine de forme ronde de couleur sombre avec un éclat caractéristique - un os qui ne peut pas être mangé en raison de sa toxicité. En divisant la baie en 2 moitiés, en effet, il s'avère l'œil ouvert d'un monstre inconnu, pour les Asiatiques c'est un dragon.

Notre fruit a une contrepartie naturelle -. Les touristes confondent souvent les fruits en raison de tailles et de formes similaires. Cependant, la différence est visible à l'œil nu : la « carapace » du premier est absolument lisse et beige clair, la peau du second est de couleur rouge, entièrement recouverte de petits boutons.

Le fruit exotique pousse dans les forêts tropicales du Vietnam, de Thaïlande, de Taïwan, de Shanghai, d'Indonésie, de Hong Kong, d'Inde, du Laos et même de Cuba. Un arbre gigantesque (jusqu'à 12 mètres de hauteur et jusqu'à 14 mètres de largeur de cime) porte des fruits de juin à août. La grappe ressemble à une grappe de gros raisins.

La pulpe a un goût très spécifique, sucré, mais pas écoeurant, avec une teinte musquée. Les fruits légèrement rassis sont plus parfumés et plus savoureux, mais il faut tenir compte du fait que ce produit est périssable. Par conséquent, les fruits sont récoltés non mûrs.

Saison en Thaïlande

Il existe une opinion selon laquelle les fruits les plus délicieux de cet arbre sont cultivés en Thaïlande. Les précieuses propriétés du fruit sont connues des Thaïlandais depuis des temps immémoriaux. Heureusement, le climat vous permet de récolter de riches récoltes de ces fruits toute l'année. Le prix le plus bas pour les fruits, en règle générale, est saisonnier et est fixé entre juin et septembre. Dans les mois restants, des baies précieuses sont importées, principalement des régions du nord, le prix augmente, mais est accessible à tous.

vitamines

Chaque fruit tropical comestible contient des vitamines et des minéraux, des nutriments bénéfiques essentiels pour le corps humain. La composition contient des éléments tels que le phosphore (P), le fer (Fe), le calcium (Ca), le zinc (Zn), le manganèse (Mn), le potassium (K) et le magnésium (Mg). Le produit contient des vitamines C et B. On sait que le potassium et le magnésium ont un effet bénéfique sur la fonction du muscle cardiaque. En général, l'utilisation de fruits a un effet calmant sur le système nerveux, favorise un endormissement rapide et un sommeil profond.

Composition chimique

La pulpe du fruit frais contient de nombreuses biologiquement actif composés : flavonoïdes, polysaccharides, acides phénoliques, ainsi que fibres et fibres alimentaires. Après analyse de la composition et de la teneur en calories de 100 g de baies, on obtient :

• 0.10g - graisse ; 1,
• 30g - protéines;
• 15,13 g - glucides ;
• 1,12 g - fibres et fibres alimentaires ;
• 82.8g - eau.

Il est recommandé aux personnes qui veulent perdre du poids et en même temps ne pas se priver de friandises sucrées de manger des fruits frais, ils sont appréciés et gagnent en popularité dans le monde en raison du fait qu'ils ont un faible:

• fruits frais - 60 kcal,
• séché - 286 kcal.

Caractéristiques avantageuses

Riche vitamine et minéral Le complexe dans la composition du fruit donne des propriétés utiles. Ainsi, par exemple, les antioxydants éliminent les produits chimiques et autres radicaux libres du corps humain, et donc la pulpe du fruit est utilisée pour traiter le foie, les maladies de l'estomac et tube digestif. Le corps est nettoyé et, par conséquent, l'état de la peau et le bien-être général s'améliorent.

Le fruit, dont les bienfaits sont connus depuis l'Antiquité, est utilisé en médecine traditionnelle chinoise. Il est utilisé comme ingrédient dans la fabrication de médicaments qui augmentent l'activité, rétablissent le rythme cardiaque, améliorent la fonction visuelle humaine, etc. Sur la base du fruit, des décoctions médicinales, des teintures et des thés sont fabriqués.

Le fruit est utile seul, mais les fleurs et les feuilles de la plante sont utilisées pour faire des thés parfumés riches en quercétine. Les graines de la plante, qui sont utilisées dans la fabrication de dentifrices, ont reçu l'application la plus universelle. antisudorifiques, des antidotes aux morsures de serpent et même des détergents.

Préjudice

Actuellement, rien n'est connu sur les dangers de manger les fruits de cette plante. Le seul avertissement des nutritionnistes aux gens, car il est très sucré et provoque une augmentation de la glycémie.

Comment choisir

Lors de l'achat de ce produit exotique, il y a un risque de choisir des "noix" acides, car nos fruits sont généralement présentés en grappes sur les étagères. Par conséquent, il est important de faire attention à la coque d'une teinte beige clair, qui ne doit pas présenter de fissures ni de bosses. Afin de ne pas se tromper et d'acheter des fruits vraiment savoureux, il est conseillé d'essayer l'une des baies du bouquet que vous aimez. Un goût amer indique l'immaturité du fœtus. La maturation complète se produira dans quelques jours si vous placez les baies dans un endroit chaud.

Comment stocker

Les chanceux qui ont acheté un produit tropical, bien sûr, sont préoccupés par la question : combien est stocké ? Les fruits mûrs sont conservés pendant 5 à 6 jours maximum dans une pièce chaude. Vous pouvez prolonger la durée de conservation jusqu'à 7 à 10 jours si vous conservez les fruits au réfrigérateur. En plaçant les fruits au congélateur, nous pouvons conserver les précieuses qualités du fruit pendant de nombreux mois.

Comment nettoyer et manger

Comment bien manger devient intuitif dès que le fruit est entre vos mains. Tout d'abord, vous devez vous débarrasser de la coque. Pour nettoyer, vous devez appuyer légèrement sur le fruit avec les doigts d'une main. La coque est facile à peler. La pulpe, à l'intérieur de laquelle l'os est impropre à la consommation, est généralement consommée fraîche ou séchée.

Comment mangent les asiatiques ? La cuisine nationale des pays ci-dessus regorge d'une variété de plats dans lesquels les fruits sont soumis à un traitement thermique, les baies et la pulpe sont utilisées pour faire des compotes, du thé et d'autres boissons; les fruits servent de base à des recettes de salades, de desserts célèbres dans le monde entier, de pâtisseries et même de glaces.

Goûter

Il est très difficile d'exprimer en quelques mots à quoi ressemble le goût, car l'arôme et le goût de ce fruit exotique évoquent des sensations gustatives individuelles pour chacun. Cependant, beaucoup de ceux qui ont goûté des fruits affirment qu'il y a un goût de raisin.
D'autres considèrent que le goût de ce fruit ressemble à distance au melon. Il y a du vrai là-dedans, parce que fruits mûrs ont une douceur excessive et un arôme riche.

Nous souhaitons que vous sachiez quelles qualités gustatives, à votre goût, le fruit diffère des autres fruits tropicaux. Essayez l'exotisme, car beaucoup de vitamines précieuses et d'éléments utiles se cachent derrière une vue pas toujours présentable.

Pourquoi ne pas essayer ce fruit exotique ? Si vous le voyez sur l'étagère du supermarché, assurez-vous de l'acheter. Il suffit de ne pas confondre avec le litchi, ce sont des fruits différents, bien que très similaires. Chacun a ses propres propriétés précieuses. Quel effet le longane a-t-il sur la santé ? Qu'est-ce que c'est la valeur nutritionnelle? Comment utiliser ce fruit exotique ? Essayons de comprendre.

À propos du longane

Longane ( Dimocarpus longane) est un fruit appartenant à la famille Sapindacées.

Longan et litchi - très fruits similaires, mais ils appartiennent à différents types. Le longane, originaire de Chine, contient une forte dose de vitamine C et d'autres substances actives. C'est une plante tropicale qui pousse jusqu'à 7-8 mètres. L'arbre aime le soleil, la chaleur, ne tolère pas le gel (ce n'est pas en vain qu'il est tropical). Si vous souhaitez le cultiver, privilégiez la culture en pot en appartement ou en serre.

La vitamine C domine dans le longane, qui renforce le système immunitaire, protège les cellules des radicaux libres, nettoie les voies urinaires et améliore la digestion. C'est un fruit dont les fruits ressemblent à nos raisins. La coquille est le plus souvent de couleur jaune à jaune-orange, a une taille environ 4cm. L'arôme est expressif, le goût est juteux, légèrement acide. Sous la peau se trouve un noyau tendre et savoureux, le cœur du fœtus est un os dur qui ne se consomme pas.

La valeur du longane pour la santé

Longan fait partie de la médecine traditionnelle chinoise, car grâce à la teneur en principes actifs, il a de nombreux effets positifs sur la santé. Il peut protéger le corps des radicaux libres, c'est-à-dire a des propriétés antioxydantes, et en général a un effet positif sur le système immunitaire, nettoie le corps. Le fœtus étant impliqué dans la baisse du taux de cholestérol, il a également un effet bénéfique sur système cardiovasculaire. Le fruit aide à améliorer la digestion, à soutenir l'appétit, à éliminer les nausées et autres problèmes d'estomac.

Ce fruit tropical est utilisé pour prévention de diverses maladies infectieuses(notamment rhume, grippe). Certaines études parlent même de influence positive sur la prévention et le soutien au traitement du cancer. L'influence du longane sur le système nerveux est inestimable - il calme les problèmes psychologiques, aide à éliminer les troubles du sommeil et améliore la mémoire. De plus, le fruit a des propriétés antiseptiques et diurétiques (diurétiques). En externe, il peut être utilisé pour des problèmes de peau, d'ongles, de cheveux. Un fruit sain a également un effet positif sur les muscles et les articulations.

Liste des effets les plus expressifs :

• Soutient le système immunitaire, protège les cellules des radicaux libres.
• Prévention du cancer, de la grippe, du rhume.
• Nettoyer le corps des substances nocives.
• Action antiseptique, antibiotique.
• Légère augmentation de la pression.
• Réduire le taux de cholestérol.
• Prévention des maladies cardiovasculaires.
• Calmer le système nerveux, améliorer la qualité du sommeil.
• Apporter de l'énergie, de la vitalité.
• Soutien à la digestion et à l'appétit.
• Élimination des problèmes d'estomac, des nausées.
• Nettoyer le tube digestif, normaliser les selles.
• Favorise la guérison des maladies de la peau, des blessures.
• Améliorer l'état de la peau, des cheveux, des ongles.
• Action diurétique, régulation de l'eau dans le corps.
• Nettoyage des voies urinaires, des reins.

Impact sur la perte de poids

Les longanes ont peu calorique, il peut donc être ajouté au régime alimentaire lors de la perte de poids (par exemple, en tant que composant de smoothies, jus, purées, yaourts, desserts au fromage cottage, cocktails). Vous pouvez également utiliser le longane comme collation ( 100-150 g de pulpe par jour). Attention, il contient une grande quantité de vitamine C.

En raison des effets diurétiques, lorsque vous consommez un fruit sain, n'oubliez pas de boire suffisamment d'eau.

Renforcer les os

Des études ont montré que les femmes ménopausées ayant de faibles niveaux de minéraux, en particulier de cuivre, ont un risque significativement accru de développer une ostéoporose. Les adultes devraient consommer environ 900 microgrammes de cuivre par jour. 3,5 pièces les longanes frais fournissent plus de 19% de cette dose. Les fruits secs sont une source encore meilleure.

Fer

Les végétariens et les végétaliens sont plus susceptibles d'avoir une carence en fer que les personnes qui mangent de la viande. Cela est dû au fait que le fer fourni au corps avec aliment végétal, n'est pas aussi facilement absorbé que celui provenant de produits d'origine animale. Les femmes enceintes, les athlètes et les adolescentes peuvent également avoir besoin de plus de fer que les autres groupes. Les fruits secs aideront à augmenter l'apport en fer.

Prévention des problèmes oculaires

La riboflavine est une vitamine importante qui fait partie du complexe B. Les hommes ont besoin 1,3 mg de cette vitamine chaque jour, les femmes - 1mg. Selon une étude des Archiv oftalmologie, publiée en 2005, un apport suffisant en riboflavine réduit le risque de maladies oculaires, notamment de cataracte.

Composition

Valeur nutritionnelle du longane (100 g) :

• kJ - 235,2.
• kcal - 56.
• Protéine - 1,6 g.
• Glucides - 13 g.
• Fibre - 2 g.
• Graisse - 0,08 g.
• Eau - 82 g.

Minéraux (mg/100 g) :

1. Potassium - 266.
2. Phosphore - 21.
3. Magnésium - 10.
4. Manganèse - 0,052.
5. Calcium - 1.
6. Zinc - 0,05.
7. Fer - 0,13.

Vitamines (mg/100 g) :

• B1 - 0,031.
• B2 - 0,14.
• B3 - 0,3.
• C-84.

Contre-indications

Longan ne peut nuire au corps que si intolérance individuelle. Il n'y a pas de contre-indications générales à l'utilisation de ce fruit.

Consommation, utilisation et stockage

Coupez la peau avec un couteau bien aiguisé (ne vous coupez pas les doigts !), retirez-la. Vous avez atteint la pulpe, mais ce n'est pas tout, continuez. Retirez la chair blanche avec un couteau du noyau, qui est jeté. Mangez la pulpe.

Le longane, comme tout autre fruit, peut être ajouté aux salades de fruits, aux yaourts, aux céréales, au fromage blanc, aux smoothies, aux boissons, aux pâtisseries, ou simplement consommé pelé. Choisissez le mode de consommation selon vos goûts.

Les fruits récoltés sont placés dans de l'eau glacée pour éviter la surmaturité. Si vous achetez des fruits et que vous ne voulez pas les utiliser tout de suite, placez-les dans un bol de eau froide, réfrigérer. Si la peau commence à changer de couleur, consommez le fruit dès que possible.

Conclusion

Longan, le frère cadet du populaire litchi, contient 80 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, ce qui en fait un remède naturel idéal pour soutenir le système immunitaire. Le fruit sain est utilisé comme antidépresseur naturel, en partie à cause des vitamines B, en particulier la niacine. Il réduit le stress, la fatigue, a un effet bénéfique sur le cœur humain, le sang, la peau. En médecine chinoise, les graines (os) sont utilisées pour ralentir l'apparition des cheveux gris.