Comment cuire délicieusement des ailes de poulet. Ailes de poulet dans une pâte à la bière

La viande de poulet est toujours considérée comme plus diététique et moins nourrissante que le bœuf et le porc. Mais si vous savez le cuisiner correctement, vous pouvez toujours réaliser des plats très savoureux et originaux. Aujourd'hui, nous allons vous dire ce que vous pouvez cuisiner à partir d'ailes de poulet.

recette d'ailes de poulet

Ingrédients:

• ailes de poulet – 2 kg;
• huile végétale – 500 ml.

Pour la sauce:

• - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• ail – 2 gousses;
• origan séché - une pincée;
• épices;
• jus de citron vert – 2 c. cuillères.

Préparation

Allumez le four et laissez préchauffer à 200°C. Coupez les ailes en deux et lavez-les. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir la viande par lots jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant environ 10 minutes, puis transférez-la dans un plat allant au four et mettez-la au four pendant encore 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce : faites revenir l'ail dans l'huile végétale, ajoutez le concentré de tomate et l'origan. Ensuite, versez un peu d'eau et de jus de citron vert et étalez nos ailes. Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.

Plat d'ailes de poulet

Ingrédients:

• ailes de poulet – 1 kg;
• oignon – 3 pièces;
• marinade de poulet – 1 paquet ;
• tomates fraîches – 2 pièces ;
• épices.

Préparation

Lavez les ailes de poulet sous l'eau froide et placez-les dans un bol profond. Versez ensuite la marinade préparée sur la viande, ajoutez l'oignon haché et salez au goût. Coupez les tomates en tranches et ajoutez-les aux ailes. Mélangez le tout soigneusement avec vos mains et laissez mariner environ une demi-heure. Après cela, placez les ailes sur le barbecue et faites-les frire des deux côtés jusqu'à obtenir une croûte dorée appétissante avec les légumes.

recette d'ailes de poulet

Ingrédients:

• - 10 morceaux.;
• farine de blé – 8 c. cuillère;
• chapelure - 8 c. cuillère;
• oeuf – 1 pièce;
• épices;
• huile végétale – 150 ml.

Préparation

On commence la cuisson par la préparation de la viande : retirez la peau des ailes et coupez soigneusement les parties inutiles. Ajoutez ensuite un peu de sel, de poivre selon votre goût et laissez mariner. Pendant ce temps nous préparons la panure. Pour ce faire, prenez 2 bols, versez la farine dans l'un et les crackers moulus dans l'autre. Cassez un œuf de poule dans un petit bol et battez-le soigneusement en ajoutant du sel au goût. Après cela, roulez les ailes d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la panure. Placez la viande dans la graisse et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Servir le plat d'ailes de poulet avec n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais.

Deuxième plat d'ailes de poulet

Ingrédients:

• ailes de poulet – 8 pièces ;
• oignon – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• ail – 3 gousses;
• crème sure – 100 ml;
• épices;
• huile végétale – 2 c. cuillères.

Préparation

Lavez soigneusement les ailes de poulet et séchez-les. Ajouter de la crème sure au goût et assaisonner d'épices. Après cela, transférez le poulet dans un bol, versez la crème sure et laissez mariner. En attendant, commençons à préparer les légumes. Pour cet oignon épluchez et coupez en petits cubes, puis lavez, traitez et râpez les carottes. Après cela, prenez une poêle à fond épais, versez-y un peu d'huile végétale, faites-la chauffer et jetez-y l'oignon. Faites-le revenir rapidement pendant environ 3 minutes en remuant à feu vif, puis ajoutez-y les carottes. Réduisez le feu et faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes. Disposez ensuite les ailes de poulet, mélangez délicatement et laissez cuire encore 5 minutes. Après le temps imparti, versez un peu d'eau, pressez l'ail pelé dans une presse, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à tendreté à feu doux.

Il est difficile d'imaginer un délicieux dîner de famille, des réunions amusantes entre amis ou un pique-nique d'entreprise sans ailes de poulet. Peu coûteuses, faciles à préparer, copieuses, savoureuses et associées à une grande variété de plats d'accompagnement, les ailes de poulet sont une entrée ou un plat principal irremplaçable. Une sélection de 5 recettes originales et éprouvées doit être prise en compte par les ménagères expérimentées et novices.

Eh bien, avant de passer à la recette, n'oubliez pas comment choisir le bon poulet lui-même.

Recette 1. Recette japonaise d'ailes tendres, épicées et sucrées avec une croûte croustillante. Recette élémentaire

Ingrédients:

1 kg d'ailes de poulet, huile de tournesol, sel, poivre, miel, vinaigre de cidre, sauce chili (épicée), moutarde

Préparation:

Un kilogramme d'ailes de poulet doit être soigneusement rincé à l'eau courante froide et légèrement séché sur une serviette en papier.

Pendant ce temps, préparez la marinade : 2 c. sauce chili (piquante), 2 c. vinaigre de cidre de pomme, 4 c. miel, 4 c. l. moutarde, sel, poivre. Après avoir préparé la marinade pour la première fois, vous pouvez modifier les proportions des ingrédients, rendant la marinade aigre ou plus sucrée, à votre guise.

Il est préférable de prendre du miel de sarrasin, il est un peu amer. Ce n'est pas grave si le miel est confit, vous pouvez l'utiliser, mais laissez-lui le temps de se dissoudre dans la marinade ou de le préchauffer un peu au bain-marie. Le sel marin en gros grains ne se dissoudra pas complètement dans la marinade et aura un croquant agréable. Et si vous choisissez un mélange de grains de poivre et que vous le broyez directement dans la marinade, il s'enrichira d'un merveilleux arôme d'assaisonnement. La moutarde classique se dispersera uniformément dans la marinade et donnera un accent riche et épicé. La moutarde de Dijon est plus tendre et reste en grains ronds dans la marinade.

Lorsque la marinade est prête, vous pouvez la laisser quelques minutes. Pendant ce temps, les ailes doivent être frites des deux côtés en ajoutant un peu de sel. Placez les ailes dans la poêle uniquement lorsqu'elle est déjà bien chauffée avec suffisamment d'huile. Une fois que les ailes sont dorées, versez la marinade dessus, couvrez avec un couvercle et laissez sur feu doux pendant environ 15 minutes. C'est bien si la poêle est profonde et que les ailes sont entièrement recouvertes de marinade. Dans ce cas, les ailes ne brûleront pas, mais seront trempées dans la sauce aigre-douce.

Ce plat délicieux se prépare très rapidement. Mais si vous n’avez pas le temps du tout, il existe une version express de la recette. Les ailes sont placées dans une plaque à pâtisserie profonde ou une poêle à bords hauts avec une petite quantité d'huile, immédiatement versées avec la marinade et envoyées au four pendant environ 20 minutes. Dans ce cas, vous n'obtiendrez pas une croûte croustillante, mais la viande trempée dans la sauce originale se révélera très tendre et ravira vos proches.

Les ailes épicées-douces seront un bon plat pour un dîner de style oriental et accompagneront harmonieusement les sushis, le riz et les légumes grillés. Dans ce cas, il est préférable de choisir un alcool fort, sans goût fruité sucré prononcé, par exemple du saké, de la vodka, du vin sec, demi-sec.

Recette 2. Recette suisse d'ailes au caramel à la grenade. Une recette simple et délicieuse qui demande habileté et attention.

Ingrédients:

1 kg d'ailes de poulet, 3 œufs, sel, poivre, farine, un demi oignon, 3-4 gousses d'ail, 4 c. jus de grenade, 4 c. jus de citron, 3 c. l. cassonade.

Préparation:

Selon la recette suisse, il vous faudra 1 kg d'ailes de poulet. Ils doivent être lavés puis laissés s'écouler l'excès d'eau. Tout d’abord, préparez le mélange d’œufs. Dans un bol, battez légèrement 3 œufs frais. Il n'est pas nécessaire de battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, mais les blancs et les jaunes doivent se mélanger uniformément. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre au mélange d'œufs et de bien mélanger à nouveau. Il est préférable de choisir du sel de table fin et de prendre un peu de poivre finement moulu. Si vous sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance et les laissez se réchauffer à température ambiante, le sel se dissoudra dans le mélange d'œufs sans laisser de trace et uniformément, et c'est exactement l'effet que vous souhaitez obtenir.

Trempez les ailes dans le mélange aux œufs, puis roulez-les soigneusement dans la farine. La panure peut être rendue plus dense en trempant à nouveau les ailes dans l'œuf puis dans la farine. Ensuite, les ailes doivent être placées dans une poêle chauffée avec suffisamment d'huile et frites des deux côtés.

Les ailes frites ne doivent pas être laissées dans la poêle, elles ne doivent pas absorber l'excès d'huile. Il est préférable de les transférer immédiatement dans une assiette ou une serviette en papier.

Pendant ce temps, le caramel se prépare. Un demi-oignon de taille moyenne et 3-4 gousses d'ail sont finement hachés et légèrement chauffés dans une poêle avec de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe à l'oignon et à l'ail. jus de grenade, un peu d'eau, 4 c. jus de citron. Suivant 3 cuillères à soupe. Versez progressivement la cassonade dans la casserole en remuant constamment. Le sucre épaissit rapidement, il est important de ne pas arrêter de remuer et de ne pas augmenter le feu. Sinon, le sucre brûlé gâchera la sauce caramel et il faudra tout recommencer.

Une fois le sucre bouillonné, ajoutez les ailes frites dans la poêle et mélangez-les délicatement avec la sauce caramel à l'aide d'une cuillère en bois. Vous pouvez ajouter juste un peu d'eau pour diluer le sirop de sucre et éviter que le sucre ne brûle. Après tout, les ailes devraient avoir le temps de s'imprégner un peu de la sauce. 5 minutes à feu doux avec un couvercle suffiront. Dans cette recette, il est extrêmement important de ne pas trop cuire ou brûler le sucre. Dès que le temps est écoulé, le chauffage doit être arrêté - retirez la casserole de la surface chaude et transférez les ailes dans un plat.

La recette n'est pas du tout compliquée, mais elle demande une extrême prudence et agilité en cuisine. Il est important de ne pas brûler le sucre, qui passera du sucré à l'amer, avec une odeur âcre qui gâcherait le plat, l'appétit et la poêle. N'ayez pas peur de cette recette, en pratique tout est plus simple. Tant que le sucre est épais mais liquide et bouillonne juteusement, tout va bien. Le sucre caramel doit durcir sur les ailes, disposées sur un plat, et non dans une poêle.

Recette 3. Recette indienne d'ailes de poulet épicées et juteuses. Pour les femmes au foyer débutantes

Ingrédients:

1 kg d'ailes de poulet, 4 oignons, 100 g de beurre, 200 g de crème sure, 2 c. paprika, sel, poivre

Préparation:

Pendant que les ailes de poulet lavées sèchent sur une serviette, vous devez couper l'oignon en rondelles ou en demi-anneaux. Ensuite, l'oignon est cuit dans du beurre à feu doux. Lorsque l'oignon devient tendre et transparent, ajoutez le paprika, le sel et le poivre. Après cela, des ailes de poulet sont ajoutées aux oignons et remplies jusqu'au sommet d'eau ou de bouillon (viande ou légume). Les ailes sont cuites à feu doux pendant environ une demi-heure. La viande s'avère incroyablement tendre. Cette recette convient également pour préparer un filet de poulet, qui s'avère souvent très sec sans sauce.

Ces ailes en sauce se marient bien avec une purée de pommes de terre.

Recette 4. Ailes de poulet hongroises aux carottes. Recette très simple et inhabituelle

Ingrédients:

1 kg d'ailes de poulet, 100 g de beurre, farine, 2-3 carottes, sel, poivre, herbes fraîches, huile de tournesol

Préparation:

Cette recette hongroise frappe par sa simplicité d'exécution : même un cuisinier débutant peut la gérer. Rincez les ailes de poulet sous l'eau courante, secouez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Les carottes doivent être pelées et râpées sur une râpe grossière ou coupées en demi-anneaux et placées dans une poêle avec du beurre pré-fondu. Les carottes doivent être trempées dans l'huile. Ensuite, les ailes de poulet sont ajoutées aux carottes et laissées mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes. Il est important de se rappeler que les carottes ont un goût sucré, qu'elles confèrent aux ailes. La douceur des carottes doit être équilibrée avec du sel, du poivre et des oignons. Lorsque les ailes sont prêtes, elles sont servies avec du sarrasin et généreusement saupoudrées d'herbes fraîches hachées.

Recette 5. Ailes de poulet du Caucase. Recette de pique-nique épicée, savoureuse et facile

Ingrédients:

1 kg d'ailes de poulet, adjika, mayonnaise, ail, sel, poivre, herbes fraîches

Préparation:

Pour les ailes de poulet lavées, préparez une marinade très simple et épicée : ail finement haché, râpé ou pressé, 2 c. adjika, 4 cuillères à soupe. mayonnaise, un peu de sel, du poivre fraîchement moulu. Les ailes sont placées dans la marinade pendant 2-3 heures, recouvertes d'un couvercle et placées dans un endroit sombre.

Les ailes de poulet marinées peuvent ensuite être cuites dans une poêle chauffée avec suffisamment d'huile (ce qui donnera une peau croustillante), au four ou sur le grill. Les ailes s'avéreront assez épicées. Ils sont parfaits pour accompagner de généreuses grappes d'herbes fraîches, des légumes, du fromage non salé, du pain plat sans levain et de la bière.

Comment cuire des ailes de poulet au four ? La recette pour cuire des ailes de poulet au four n'est pas compliquée. Même un cuisinier débutant peut préparer ce plat. Seulement, il doit clairement comprendre de quel type de recette il a besoin. Après tout, les ailes de poulet au four sont préparées selon différentes recettes et le résultat peut être différents plats : ailes de poulet avec pommes de terre au four, ailes de poulet au four à la sauce soja, ailes de poulet croustillantes au four, ailes de poulet au miel au four, ailes de poulet épicées au four, ailes de poulet avec riz au four, ailes de poulet en mayonnaise au four.

Vous avez déjà envie de cuisiner de délicieuses ailes de poulet au four ? Alors au travail ! Préparez d’abord la marinade pour les ailes de poulet au four. Il existe également de nombreuses recettes de marinades, vous pouvez expérimenter. En règle générale, un ensemble d'épices (au goût), du vin sec rouge ou blanc, de la mayonnaise, de la sauce soja et encore un ensemble de légumes au goût sont utilisés pour la marinade. Si vous souhaitez un plat salé, faites cuire les ailes de poulet dans une sauce au miel au four. Les ailes de poulet au four avec du miel sont un plat délicieux. Les ailes croustillantes sont particulièrement appréciées. Comment cuire des ailes de poulet croustillantes au four ? Tout dépend de la marinade, de la température et du temps de cuisson. Nos recettes contiennent une description détaillée de toutes les subtilités. Et aussi des photographies de plats finis. Cela vous aidera certainement dans le choix d'une recette. Par exemple, vous vouliez faire cuire des ailes de poulet avec des pommes de terre au four. Une photo de ce plat vous dira si vous le souhaitez ou non. C'est juste dommage que la photo des ailes au four ne transmette pas le goût et l'odeur. D'ailleurs, si vous préparez votre propre plat « ailes de poulet au four », la recette et la photo de votre création qui nous sont envoyées agrémenteront notre site et raviront également les autres fans de ce plat. Par exemple, une recette d'ailes de poulet au four avec des pommes de terre, une recette d'ailes de poulet avec une croûte croustillante au four, une recette d'ailes de poulet en manche au four peuvent être variées, et donc votre expérience dans la cuisson des ailes de poulet est très important pour nous.

Nous espérons que vous comprenez que la cuisson des ailes de poulet au four n'est pas seulement un processus simple, mais aussi intéressant. Le résultat est très appétissant. Comment cuisiner de délicieuses ailes de poulet au four ? Comment faire cuire des ailes de poulet au four ? Comment cuire des ailes de poulet avec des pommes de terre au four ? Vous pouvez trouver les réponses d'abord sur le site Internet, puis aux fourneaux.

Nous pouvons vous proposer quelques conseils pour préparer les ailes de poulet :

Cuire les ailes de poulet au four à une température de 180-200 degrés sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de cuisson est d'environ 40 à 50 minutes.

À partir du liquide restant à la suite de la cuisson du plat, on prépare du jus de viande, qui sert à arroser les ailes au moment de servir le plat.

Pour créer une croûte plus dorée, avant de cuire les ailes faibles en gras, elles sont badigeonnées de sauce au miel ou de crème sure.

En accompagnement d'ailes cuites au four, vous pouvez servir de la salade verte, de la salade de chou rouge ou blanc, des baies et fruits marinés et des pommes trempées dans un saladier, un vase ou sur une assiette à tarte.

Comment faire cuire les ailes de poulet pour qu'elles soient tendres, juteuses et pas du tout sèches ? Si vous souhaitez connaître la réponse à cette question, nous attirons votre attention sur plusieurs recettes d'ailes de poulet panées croustillantes, cuites au four, frites à la poêle, frites dans diverses sauces.

Ailes de poulet : la recette la plus simple

Si vous ne savez pas quel apéritif servir avec de la bière ou quoi cuisiner pour le dîner, j'attire votre attention sur la recette la plus simple pour faire des ailes de poulet. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de : ailes de poulet, assaisonnement chili, huile végétale, chapelure, œufs, farine, sel et poivre.

1. Lavez soigneusement les ailes de poulet, coupez les extrémités et séparez-les en deux parties.

2. Placer les ailes de poulet dans un bol profond, assaisonner de sel, de poivre et d'assaisonnement au chili.

3. Disposez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 15 minutes.

4. Pendant ce temps, battez les œufs, ajoutez la farine et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux... (un œuf a besoin de 2 cuillères à soupe de farine).

5. Une fois les ailes de poulet refroidies, panez-les d'abord dans l'œuf et la farine, puis dans la chapelure.

6. Faites ensuite frire jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme.

Ailes de poulet à l'ail

Pour préparer ce plat aromatique vous aurez besoin de : 1 kg d'ailes de poulet, 1 morceau d'oignon, 70 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 6 gousses de chasnik, 1 cuillère à soupe de paprika doux et fort moulu, 2 morceaux de piment. , 1 cuillère à soupe d'origan séché et sel au goût.

1. Lavez soigneusement les ailes de poulet, coupez les extrémités, divisez-les en deux et salez.

2. Préparez la marinade dans un bol profond. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail écrasé, l'oignon coupé en demi-rondelles, l'origan, le paprika et le piment.

3. Placez les ailes de poulet dans ce bol et mélangez-les soigneusement avec la marinade. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez reposer plusieurs heures.

4. Une fois le temps écoulé, placez les ailes avec la marinade en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes à une température de 180 à 190*C jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ailes de poulet au four panées avec du fromage et des légumes en accompagnement.

Pour préparer des ailes de poulet au four avec des légumes, vous aurez besoin de : 2 kg d'ailes de poulet, de l'huile d'olive, 100 g de beurre, 150 g de fromage à pâte dure, 1,5 tasse de chapelure, 2 gousses d'ail, du sel et du poivron rouge. Légumes: plusieurs tomates, pommes de terre, carottes et oignons.

1. Lavez soigneusement les ailes de poulet et séchez-les avec une serviette.

2. Salez, poivrez avec du poivre rouge et noir et frottez avec de l'ail pressé. Placez-les au réfrigérateur pour mariner pendant 30 minutes.

3. Pendant ce temps, faites fondre et refroidissez le beurre.

4. Dans un autre bol, râper le fromage à pâte dure, ajouter les craquelins, hacher le persil, saler et bien mélanger.

5. Tout d'abord, les ailes de poulet doivent être trempées dans le beurre, puis dans le mélange de panure.

6.Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et disposer les ailes marinées. Placer ensuite dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

7. Coupez les tomates et les oignons en quartiers et les pommes de terre en cubes moyens. Faites bouillir les carottes quelques minutes puis coupez-les en rondelles.

8. Disposez les légumes cuits sur une plaque à pâtisserie, salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et remuez bien.

9. Cuire les légumes dans un four chauffé à 190 degrés, environ 30 à 40 minutes.

Ailes de poulet Buffalo

Les ailes de poulet Buffalo sont une vieille recette américaine, inventée dans les années 60, qui ont un goût épicé et sont servies avec de la bière. Pour préparer cette recette vous aurez besoin de : 2 kg d'ailes de poulet, 2/3 tasse de mayonnaise, ¼ tasse de crème sure, 100 g de fromage à pâte dure, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, sauce Tabasco, ¼ tasse de ketchup, 2 morceaux de oignons verts, 5 cuillères à café de vinaigre et sel.

1. Lavez soigneusement les ailes de poulet, ajoutez du sel, frottez avec de l'ail haché et de l'huile.

2. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 20-25 minutes.

3. Dans un autre bol, mélangez 4 cuillères à café de vinaigre, le ketchup, la sauce Tabasco et mélangez avec les ailes de poulet.

3. Sauce au fromage : Dans un bol profond, mélanger le fromage râpé, la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre sel et poivre et ajouter l'oignon haché.

4. Une fois les ailes de poulet cuites, servez-les avec la sauce au fromage.

Ailes de poulet à la sauce crémeuse

Pour préparer des ailes de poulet à la crème, vous aurez besoin de : 1 kg d'ailes de poulet, 600 ml de crème, 1 cuillère à café de paprika doux, piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café de moutarde, 3 gousses d'ail, des herbes, de l'huile végétale, du sel et du poivre.

1. Lavez les ailes, coupez-les en morceaux et séchez-les avec une serviette.

2. Frottez avec du sel et placez en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

3. Mélangez la crème, la moutarde, le piment de la Jamaïque, le paprika, l'ail et remuez bien.

4. La marinade obtenue doit être versée sur les ailes de poulet.

5. Cuire les ailes dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ une heure

Ailes de poulet au miel et sésame

Pour préparer des ailes de poulet au miel et aux graines de sésame, prenez les ingrédients suivants : 1 kg d'ailes de poulet, 3 gousses d'ail, ¼ tasse de sauce soja, ¼ tasse de miel et 2 cuillères à soupe de graines de sésame.

1. Lavez soigneusement les ailes de poulet, coupez les extrémités et divisez-les en deux parties.

2.Dans un bol profond, mélanger la sauce soja, les graines de sésame et le miel. Lubrifiez ensuite les ailes avec.

3. Faites chauffer une poêle et versez l'huile végétale. Placer les ailes de poulet et verser sur toute la sauce.

4. Lors de la friture, les ailes peuvent être doucement remuées et recouvertes d'un couvercle pour les cuire à la vapeur.

5. Faites cuire les ailes de poulet avec le miel et les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et qu'un glaçage épais se forme.

Recettes avec des ailes de poulet.

Les ailes de poulet délicieusement cuites sont un excellent apéritif pour toute occasion. Si vous envisagez simplement de boire de la bière avec des amis ou si vous allez préparer un déjeuner ou un dîner, préparez un plat d'ailes, cela ne prendra pas beaucoup de temps et n'importe quel plat cuisiné s'avérera délicieux.

Vous pouvez faire frire des ailes de poulet dans une poêle et leur préparer une sauce. Vous pouvez le faire cuire sur une grille après l'avoir mariné avec des épices. Vous pouvez le frotter avec un assaisonnement chaud et le cuire au four, enveloppé dans du papier d'aluminium. En général, lisez les recettes d'ailes, choisissez les plus délicieuses et cuisinez.

Ailes de poulet "à la chinoise"

Composé:
ailes de poulet - 500 gr.
sauce soja - 15 gr.
sel - 10 gr.
miel - 20 gr.
vin rouge - 20 ml.
huile de sésame - 10 ml.
Mélange d'épices « chinoises » - 5 gr.

Préparation:
Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le vin rouge, le miel liquide, le sel et le mélange d'épices chinoises. Mélanger.
Lavez les ailes de poulet et versez-y le mélange préalablement préparé. Laisser agir 20 à 30 minutes.
Placer les ailes préparées sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile. Cuire au four 20-30 minutes dans un four préchauffé à 250 degrés.

Ailes farcies « Vol de poulet »
Nous aurons besoin:

10 morceaux d'ailes de poulet, morceaux d'ananas, graines de grenade, thym, romarin, sauge, basilic, canneberges, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
Cuisson:

Retirez délicatement les gros os des ailes, sans endommager la peau (à l'aide de ciseaux et d'un couteau bien aiguisé), en laissant les plus petits. Le processus semble laborieux au début, mais il en vaut la peine.

Mélangez la viande d'aile, les morceaux d'ananas finement hachés, les graines de grenade dans un bol, ajoutez (un peu) de jus de citron. Faites également mariner les ailes préparées elles-mêmes dans du vinaigre, de la sauce, de la mayonnaise, du sel, du poivre et ajoutez des épices (sel, gingembre, cardamome, muscade, cannelle).

Faites mariner le tout pendant environ une heure. Farcir les ailes avec la garniture obtenue, pas très serrée.

Disposer en couches dans un bol résistant au feu, saupoudrer d'herbes et verser sur le jus de canneberge. Mettre au four pendant 30 à 40 minutes. Décorez magnifiquement. Arroser du reste de sauce.

Ailes de poulet à la bière

Tu auras besoin de:

Ailes de poulet - 1 kg
Bière légère - ½ l
Sel - au goût
Curry (poudre) - 1 c.
Poivre noir (moulu) - au goût
Ail - au goût, mais je prends 5 grosses gousses

Mode de cuisson :

1) Épluchez et râpez l'ail sur une râpe fine. Mélangez-le ensuite avec du sel, du poivre, du curry, vous souhaiterez peut-être ajouter d'autres épices, c'est le bienvenu.

2) Les ailes doivent être lavées et nettoyées de diverses choses indésirables, par exemple des plumes. Après avoir effectué cette préparation, nous étalons ensuite les ailes avec le mélange d'ail et les laissons tremper pendant au moins 30 à 40 minutes, et de préférence une heure.

3) Une fois le temps écoulé, versez de la bière sur les ailes (les ailes doivent être entièrement recouvertes de bière) et faites-les cuire dans un four préchauffé à 220 degrés jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Il est préférable de prendre de la bière légère, car la viande brune acquiert un goût plus piquant. Mais peut-être que quelqu'un l'aimera, alors si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de cuisiner des ailes avec de la bière brune.

Les ailes peuvent être servies en entrée ou dans le cadre d'un plat principal.

Ailes de poulet à la sauce aigre-douce

Tu auras besoin de:
Vinaigre de vin 60 ml
Huile de sésame 20 ml
Farine de maïs 15 g
Sucre cristallisé 30 g
Sauce soja 60 ml
Piment moulu 1 c.
Ailes de poulet 900 g

Commençons par préparer la sauce aigre-douce. Dans n'importe quel récipient pratique, mettez 2 cuillères à soupe de sucre, versez 60 ml de vinaigre de vin et de sauce soja et ajoutez une cuillère à soupe de farine de maïs.

Assurez-vous d'ajouter 60 ml d'eau et d'huile de sésame !
Remuez bien le tout et ajoutez du poivre. Choisissez la quantité en fonction du degré de piquant souhaité pour le plat.

Mélangez à nouveau le tout, versez dans une casserole et mettez sur feu doux. Cuire 3 à 5 minutes en remuant.
Prenons les ailes. Lavez-les soigneusement.

Nous baignons le poulet dans la sauce obtenue, le plaçons soigneusement sur une plaque à pâtisserie et le mettons au four à 190 C° pendant 30-35 minutes. Bon appétit!

AILES DE POULET AVEC RIZ
0 ailes de poulet
1,5 tasse de riz
1,5 verres d'eau
0,5 c. curry
sel
poivre
huile pour frire les ailes.

Faire tremper le riz dans de l'eau tiède salée pendant 1 à 2 heures.
Coupez les extrémités des ailes, coupez-les en deux, salez, poivrez, saupoudrez de curry. Faites revenir les ailes à feu vif dans l'huile d'olive. Mettez le riz sous une forme résistante à la chaleur, posez les ailes dessus, versez dessus. huiler après avoir fait frire les ailes, couvrir le tout avec de l'eau salée, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et laisser dorer les ailes.
Il s'est avéré que c'était un plat simple et très savoureux.

Ailes de poulet à la sauce moutarde

Ingrédients:
1 kg d'ailes de poulet
2-3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de khmeli-suneli
0,5 à 1 cuillère à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de mayonnaise

Préparation:

Trempez chaque aile dans la sauce. Placer dans un bol et réfrigérer pendant 2 à 3 heures.
Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de la mayonnaise et placer les ailes (en une seule couche). Cuire au four à t=180~200 C pendant 20 minutes, en versant la sauce dessus si nécessaire. Retourner et cuire encore 10 minutes.
Après la cuisson, disposez immédiatement les ailes sur une assiette afin qu'elles n'absorbent pas l'excès de graisse. Si vous couvrez le plat d'ailes dans un grand bol ou si vous l'enveloppez dans du papier d'aluminium, les ailes seront plus molles. S'ils sont laissés découverts, ils seront plus secs.

Ailes de poulet épicées

Ingrédients:
- 500 g d'ailes de poulet ;
- 2 cuillères à soupe. huile de tournesol;
- 1 cuillère à café. jus de citron;
- 1 cuillère à soupe. paprika;
- 1 cuillère à café. cumin romain moulu;
- 1/2 c. origan sec;
- 1/2 c. poudre de chili douce;
- poivre noir;
- des brins de persil et du cresson pour la décoration.
Servir:
1/2 poivron rouge, coupé en lanières ;
- 1/2 céleri-rave coupé en lanières, plus les feuilles ;
- sauce au bleu

Mode de cuisson :
1. Coupez les ailes de poulet en deux et placez-les dans une poêle peu profonde.
2. Dans un grand bol, mélanger l'huile de tournesol, le jus de citron, le paprika, le cumin romain, l'origan, la poudre de chili et le poivre noir. Étalez le mélange sur les ailes, couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant au moins 1 heure.
3. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille dessus. Placer les ailes de poulet sur une grille en une seule couche et cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que les ailes soient dorées, grésillantes et croustillantes.
4. Retirez les ailes du gril et séchez-les sur du papier absorbant. Servir avec des lanières de poivron rouge, des lanières de céleri et de la relish au fromage bleu et garnir de persil et de cresson.

Sauce au bleu.
Dans un bol, mettre 150 ml de mayonnaise et 150 ml de crème sure avec 90 g de fromage bleu en purée, 1 c. vinaigre de vin blanc, 1 gousse d'ail écrasée et poivre noir au goût. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

AILES DE POULET AU MIEL ET AU CITRON

Pour 20 ailes
2 citrons verts (zestés et pressés)
3 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de sauce soja
½ cuillère à café de sauce Tabasco
3-4 gousses d'ail
sel au goût
Pour la marinade, mélangez le jus, le zeste de citron vert, le miel, l'ail, la sauce soja, le Tabasco dans un récipient, placez-y les ailes préparées et laissez mariner 3 à 8 heures. Préchauffer le four à 220°C. Libérez les ailes de la marinade, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les frire d'abord pendant 10 à 15 minutes, puis badigeonnez-les périodiquement de marinade et retournez-les pendant encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
La quantité de miel peut être réduite et le Tabasco augmenté. Le Tabasco peut également être remplacé par du piment fort.
Le gingembre se marie très bien avec cette marinade.Vous pouvez cuire les ailes soit au four, soit au barbecue ou au grill.

Ailes de poulet à la géorgienne

Des produits:
Paquet d'ailes de poulet (1 kg)
1 gros poivron rouge
Grosse tête d'oignon
Bouquet de persil
Deux ou trois gousses d'ail
Adjika (ou juste piment) au goût
Sel
Huile végétale (environ 3 cuillères à soupe)

Nettoyez les ailes, rincez et, si vous le souhaitez, séparez-les en morceaux au niveau des joints.

Versez l'huile végétale dans une poêle, laissez-la chauffer légèrement et versez-y les ailes après les avoir salées. Faites frire les ailes à feu moyen en les remuant constamment. Au bout de 10 minutes, ajoutez l'oignon et le poivron grossièrement hachés. Continuez à frire et à laisser mijoter en remuant.

Lorsque les ailes sont prêtes, versez le persil et l'ail finement hachés dans la poêle et, selon votre goût pour les plats épicés, ajoutez une cuillère à café d'adjika épicé, en le diluant d'abord avec de l'eau s'il est trop épais.

Mélangez bien le tout, éteignez et servez. Il est important de retirer la casserole du feu presque immédiatement après avoir ajouté l'ail, sinon l'ail deviendra amer.

En accompagnement, vous pouvez cuisiner du riz ou des pommes de terre bouillies (même si nous les mangeons le plus souvent simplement avec du pain géorgien).

Ailes de poulet aux amandes
Ingrédients:
1,5 kg d'ailes de poulet
1 poivron rouge
800 g de tomates dans leur jus
100 ml de vin blanc sec
1 cuillère à café curry
2 petits oignons
3 gousses d'ail
100 g d'amandes
50 g de raisins secs
4 cuillères à soupe amidon
sel et poivre au goût

Lavez les ailes, séchez-les et coupez-les en phalanges. Placer dans un plat allant au four.
Hachez finement l'oignon et l'ail, coupez le poivron en petits morceaux. Mettez le tout dans un bol, ajoutez le curry, salez, poivrez, remuez.
Étalez le mélange sur les ailes.
Écrasez les tomates et placez-les sur les légumes.
Couvrir le plat de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une heure.
Ébouillantez les amandes et retirez-en la peau. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous diluons l'amidon dans le vin.

Nous sortons le plat du four, retirons le papier d'aluminium, ajoutons les raisins secs et les amandes, versons le mélange d'amidon et remettons au four encore 10 minutes - sans le papier d'aluminium.

Ailes de poulet au vin

REQUIS:
10 ailes de poulet (partie charnue seulement)
une demi-bouteille de vin blanc sec, type sherry
50 g d'eau-de-vie
1 oignon
poivre noir
sel

Placez les ailes lavées dans un grand bol. Coupez l'oignon en rondelles. Versez le vin sur les ailes et les oignons et ajoutez du cognac pour plus de saveur. Salez, poivrez, couvrez d'un film alimentaire et laissez au réfrigérateur 7 à 8 heures.

Préchauffer le four à 180 C (350 F), placer les ailes sur une grille et cuire au four pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce que la croûte devienne dorée. De temps en temps, versez la marinade sur les ailes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, déposez les oignons restants dans la marinade sur les ailes.

Servir avec de la purée de pommes de terre ou du riz.

AILES DE POULET FRITES.
Marinade.
3 oeufs
1 cuillère à soupe. l. - Miel
200 ml - sauce soja
1 cuillère à soupe. l. - gingembre, râpé
3 cuillères à soupe. l. - concentré de tomate
1 gousse d'ail, coupée en tranches.
2 cuillères à soupe. l. - Cassonade.
une pincée de sel

Pâte anglaise.
3 oeufs
1 cuillère à soupe. l. Moutarde de Dijon.
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive.
Sel, poivre – au goût.
Toutes les herbes - au goût.

Chapelure.

Huile végétale pour la friture.

1. Vous devez d’abord traiter les ailes. Nous ne laissons que la partie médiane de l’aile.
Coupez l'excès de peau.
Nous coupons la peau des deux côtés de l'aile comme ceci, faisons des coupes autour du cartilage de l'aile, aux deux extrémités, de sorte que vous puissiez retirer un os fin, et déplaçons la partie viande vers le bord le plus fin de l'aile, libérant ainsi une partie de l'os.

2. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Faites mariner les ailes pendant 12 heures.

3. Retirer de la marinade, sécher, tremper dans la pâte anglaise et rouler dans la chapelure. Utilisez votre main pour presser fermement les miettes dans la viande. Placer au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heures.

4. Faites frire. La température de l'huile doit être de 150 à 160 degrés, sinon les ailes à l'intérieur seront crues.

5. Sauces. Filtrer la marinade et laisser infuser à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Ailes de poulet farcies
nous avons besoin:
ailes de poulet - 10-12 pièces,
poulet haché - 250 gr,
champignons - 200-300 gr,
fromage - 100 gr,
mayonnaise, oignon, sel, poivre, assaisonnements préférés.

Séparez la peau de l'os. Vous pouvez séparer la peau avec un couteau, ou vous pouvez simplement utiliser votre doigt (doigt sous la peau et en cercle, commencez soigneusement à la séparer de l'os). Pour faciliter la séparation de la peau, les ailes doivent d'abord être trempées dans de l'eau froide pendant au moins une heure.
Sur la face arrière de l'aile, la peau est la plus délicate, ici il faut travailler très soigneusement, mais même si on déchire la peau, ce n'est pas grave, la viande hachée ne sortira pas à cause du fromage, et de la mayonnaise sur la partie avant forme une croûte et cache également tous les défauts, on laisse le dernier os avec la peau.

Faites revenir légèrement l'oignon dans l'huile végétale, ajoutez les champignons finement hachés et faites revenir un peu plus. Râper le fromage sur une râpe fine. Mélanger les champignons, les oignons et la viande hachée. Salez, poivrez, ajoutez vos assaisonnements préférés si vous le souhaitez. Farcir les ailes.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, pas besoin de la graisser avec quoi que ce soit, disposer les ailes.

Étalez dessus de la mayonnaise, enfournez 35 minutes à 190 degrés (temps de cuisson plus ou moins 5-10 minutes, utilisez votre four comme guide)

AILES DE POULET INDIENNES
8 ailes de poulet,
10 abricots (frais ou en conserve),
2 oignons,
20 g de graines de sésame torréfiées,
sel,
Épices indiennes au goût,
huile végétale pour la friture.

CUISSON

1. Lavez les ailes de poulet, séchez-les, saupoudrez de sel et d'épices, placez-les dans une poêle ou une plaque à pâtisserie graissée et placez-les dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes.

2. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir légèrement dans une poêle dans l'huile. Ajouter les abricots finement hachés et laisser mijoter encore 2 minutes.

3. Versez les graines de sésame frites dans la poêle avec les abricots et les oignons et remuez. Servir le mélange fini comme sauce pour les ailes de poulet.

Ailes de poulet épicées au miel
Produits requis :
ailes de poulet - 500 g
Sauce Pace - 175 g
miel - 100 g
racine de gingembre - 1 petit morceau
oranges - 1 pièce
sauce soja - 50 g.
moutarde - 60 g
huile végétale - 3 cuillères à soupe
Mode de cuisson :

Épluchez la racine de gingembre et râpez finement 2 cuillères à soupe combles.

Lavez l'orange et râpez une cuillère à café de zeste (la couche supérieure colorée).

Coupez les ailes de poulet en deux et retirez les pointes.

Mélanger la sauce piquante, le miel, la sauce soja, la moutarde, l'huile végétale, le gingembre, le zeste et le jus d'orange. Versez le mélange sur les ailes. Couvrir avec un couvercle et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures.

Préchauffer le four à 200°C. Égoutter la marinade.

Placer les ailes dans une grande rôtissoire tapissée de papier d'aluminium. Versez la marinade. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. servir chaud avec une sauce épicée.

Ailes de poulet laqué

12 ailes de poulet ; 2 tasses de beurre de cacahuète ; 0,5 tasse
bouillon de poulet chinois; 2 oignons verts finement hachés ; 1 cuillère à soupe. une cuillère de sauce aux huîtres; 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine de maïs (amidon), diluée avec de l'eau.
Pour la marinade : 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce soja noire; 1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre de cacahuète; 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vin rosé chinois ou de xérès doux ; 1 cm de racine de gingembre fraîche pelée et râpée ; 2 gousses d'ail écrasées.

Mettez les ailes dans une casserole, couvrez d'eau, portez à légère ébullition et laissez cuire 20 minutes. Égouttez l'eau et placez les ailes sur une assiette. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur les ailes. Laisser reposer 1 heure, puis égoutter soigneusement la marinade et la réserver pour une utilisation ultérieure.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les ailes et faites frire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À l'aide d'une écumoire, retirez les ailes et laissez l'huile s'écouler. Versez l'huile de la poêle, ajoutez les ailes, le bouillon, les oignons verts, le bouillon, le reste de la marinade et la sauce aux huîtres. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Verser la semoule de maïs diluée (amidon), porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Ailes épicées du Yucatan
Ingrédients:
1 kg d'ailes de poulet
0,5 tasse d'huile de carthame
1 oignon espagnol, haché
1 poivron vert tranché finement
1 branche de céleri, tranchée finement
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à café de piment rouge écrasé
1 tasse de purée de tomates
1 tasse de purée de banane
0,5 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café d'origan
0,25 cuillère à café de poivre blanc
0,25 cuillère à café de poivre noir
0,5 cuillère à café de sel
Faire revenir les poivrons verts, les piments, le céleri, l'oignon et l'ail dans une casserole. Ajoutez ensuite la purée de banane et de tomate, les épices et le sel. Laisser mijoter une vingtaine de minutes, puis verser la sauce obtenue sur les ailes placées dans un plat allant au four graissé. Scellez le dessus avec du papier d'aluminium et placez au four pendant quarante-cinq minutes, puis retirez le papier d'aluminium et laissez au four encore quinze minutes. Une fois le plat prêt, servez-le immédiatement.

Ailes de poulet au gingembre

Ingrédients : Pour 4 personnes :
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre au sirop
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
2 cuillères à soupe de sauce soja noire
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
12 ailes de poulet
quartiers de citron vert et feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

1. Hachez l'ail et le gingembre. Dans un mortier et un pilon, broyer les graines d'ail, de gingembre et de coriandre en une masse homogène, en ajoutant progressivement le sirop de gingembre, la sauce soja, le jus de citron vert et l'huile de sésame.

2. Rentrez le bout de chaque aile sous la partie la plus large de l'aile. pour que la pièce soit nette et triangulaire.

3. Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre dans le bol et remuez pour enrober les ailes de sauce. Couvrir le bol et laisser au réfrigérateur plusieurs heures ou toute la nuit.

4. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et cuire sur un gril à feu moyen pendant 12 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.

5. Les ailes peuvent également être cuites au barbecue : graisser légèrement le gril avec de l'huile et cuire sur des charbons peu ardents pendant 12-15 minutes. Servir avec des quartiers de citron vert et de la coriandre.

Ailes de poulet pastrami

Ingrédients:
1 cuillère à soupe. huile végétale
1 ½ kg. ailes de poulet
¼ c. poivre blanc
2 cuillères à soupe. poivre noir
1 ½ cuillère à soupe. coriandre moulue
1 cuillère à soupe. paprika
Pincée de poivre de Cayenne
Sel au goût
2 cuillères à café farine

Placer les ailes de poulet dans un bol. Versez l'huile végétale, saupoudrez de poivrons, de coriandre, de paprika, de sel et mélangez bien. Ajoutez un peu de farine et mélangez à nouveau le tout. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 25 minutes à 225º. Sortez ensuite du four, retournez tous les morceaux et remettez-les au four encore 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ailes de poulet rôties
avec un assortiment de légumes
Chicorée 4 têtes
Carotte 1 pièce
Oignons 2-3 morceaux pour les ailes
1 oignon pour les légumes
Champignons entiers en conserve 1 pot
Crème 200g
Tomates moyennes 5-6 pièces
Ailes de poulet 700-800 g
Sel
Piment rouge moulu
Zpa
Persil pour la décoration
Huile végétale pour la friture
Épaississant pour sauces blanches 2 c. cuillères sans lame

Recette:

1. Lavez les ailes, coupez les tomates en deux, coupez l'oignon en rondelles.
2. Dans une petite quantité d'huile à feu vif, faire revenir les ailes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Ajoutez et faites revenir les rondelles d'oignon en veillant à ce qu'elles ne perdent pas leur forme.
4. Réduire le feu à moyen. Placez l'oignon sur les ailes et les moitiés de tomates entre elles. Assaisonner avec du sel, du poivron rouge et du blé.
5. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 30 à 40 minutes.
A ce moment, coupez les têtes de chicorée en 2 dans le sens de la longueur et faites-les revenir des deux côtés dans un peu d'huile.
6. Disposez les endives dans une assiette.
7. Dans le reste de l'huile, faites revenir l'oignon très finement haché et les carottes râpées. Ajoutez les champignons en égouttant d'abord le liquide du pot.
8. Ajoutez à nouveau la chicorée frite aux légumes, salez, poivrez et versez la crème. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes.
9. Remettez les endives dans une assiette. Assaisonner le reste des champignons et légumes assortis avec un épaississant pour sauce et bien mélanger.
Disposez délicatement tous les ingrédients sur un plat, décorez de brins de persil et servez.

Ailes de poulet en sauce
du porto et de la grenade
Ingrédients:
ailes de poulet - 8 pcs.
graines de grenade - 50 gr
jus de grenade - 30 mg
porto rouge - 50 mg
miel - 20 mg
huile d'olive - 20 mg
sel, poivre au goût -

Préparation:

Nous traitons les ailes, les rinçons sous l'eau froide, les faisons frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutons le miel, versons le porto, ajoutons les graines et les faisons bouillir dans la sauce jusqu'à épaississement, ajoutons du sel et du poivre.

Ailes « Ruddy » avec cintres

1 kg d'ailes de poulet
0,5 tasse de sauce tomate
100 gr. Mayonnaise
1 cuillère à café Miel
3 cuillères à soupe. l. sauce soja
5 gousses d'ail
sel et épices au goût
200 g de pleurotes

Ajouter la sauce tomate, la mayonnaise, le miel, la sauce soja, le sel et les épices aux ailes. Pressez l'ail à travers la gousse d'ail. Mélangez le tout. Il doit mariner pendant 2 à 2,5 heures, mais plus longtemps sera le mieux. Avant de l'envoyer sur les braises, disposez d'abord les champignons et placez les ailes dessus. Fermez le gril et placez-le sur les braises.

Adjapsandali aux ailes de poulet

Ingrédients:
. Poulet - 6 ailes
. Aubergines - 700 g.
. Pommes de terre - 700 g.
. Tomates - 300 g.
. Poivron doux - 200 g.
. Oignons - 1 pc. taille moyenne
. Coriandre fraîche - 1 bouquet
. Ail - 2 gousses
. Poivre noir en grains - 1 cuillère à café*
. Poivre noir moulu - 3 pincées*
. Piment rouge moulu - 2 pincées*
. Coriandre moulue - 3 pincées
. Sel

* - si vous avez peu de tolérance aux aliments épicés, ajustez la quantité de ces ingrédients. Comme prévu, le plat doit être légèrement épicé.

Épluchez les légumes et coupez-les en gros morceaux. Placez tout sauf les pommes de terre avec les ailes dans une poêle, ajoutez les grains de poivre noir. Salez et ajoutez un demi-verre d'eau dans la casserole. Porter à ébullition et cuire couvercle fermé à feu doux pendant environ 20 minutes.

Ajoutez maintenant les pommes de terre hachées grossièrement (si vous les mettez au tout début, elles bouilliront presque complètement). Nous continuons à cuisiner. Au bout d'environ 25 minutes, le plat est prêt. La pomme de terre est un indicateur de préparation - elle devrait devenir friable.

Il ne reste plus qu'à ajouter les assaisonnements. Ajoutez d'abord le poivre noir, le poivron rouge et la coriandre moulue. Attendez quelques minutes et ajoutez l'ail et la coriandre finement hachés.

Ragoût d'ailes de poulet à la béarnaise
De quoi avez-vous besoin:
12-15 ailes de poulet d'environ 1 kg
1 gros oignon
50 grammes de jambon de Parme cru fumé (ou bacon)
1 carotte
2-3 gousses d'ail
bouquet d'oignons verts
200 grammes de tomates dans leur jus
1 cuillère à soupe de paprika fort
4-5 clous de girofle
1 cuillère à café cannelle
noix de muscade
sel, poivre, h.m.

Frottez les ailes avec du sel, du poivre noir et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Placer dans une casserole
Faire revenir le jambon avec l'oignon et l'ail
Ajouter aux ailes
Ajouter les tomates, les carottes hachées, les oignons verts, les clous de girofle, la cannelle, le paprika et le sel.
Ajouter de l'eau ou du bouillon pour couvrir la viande.

Laisser mijoter environ une heure jusqu'à cuisson complète, selon la taille des ailes
Retirez les ailes, laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse, remettez les ailes et faites chauffer.

Kugel avec des ailes
Ingrédients requis :
3 grosses pommes de terre ;
1 oignon;
4 ailes de poulet ;
150 g de saindoux (fumé de préférence) ;
une pincée de thym ;
Carvi;
sel, poivre noir;
beurre fondu.

Frotter les ailes avec du poivre, du sel et du cumin et réserver. Coupez le saindoux en lanières. Épluchez l'oignon, hachez-le finement 3/4, râpez-en 1/4 sur une râpe fine. Faites revenir le saindoux dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque crépitant, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. A ce moment, épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe fine, en remuant parfois avec l'oignon râpé pour que les pommes de terre ne noircissent pas. Versez les œufs dans le mélange de pommes de terre, mélangez bien, ajoutez les cretons avec les oignons, le sel, le poivre, le thym, mélangez. Beurrer un plat allant au four, étaler une petite couche du mélange de pommes de terre et déposer les ailes dessus. Versez le mélange de pommes de terre sur le tout, enfournez et faites cuire à 200°C pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ailes de poulet mijotées à la crème sure, pommes et pruneaux
Ingrédients:
700 grammes d'ailes de poulet
500 grammes de pommes
100 grammes de pruneaux
400 grammes de crème sure
sel poivre

Recette
Salez et poivrez les ailes de poulet.
Faire frire dans l'huile végétale.
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en gros morceaux.
Placez les ailes dans une casserole.
Disposez dessus les pommes et les pruneaux.
Versez la crème sure, laissez mijoter au four à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Ailes de poulet dans une pâte à la bière
Composé:
ailes de poulet - 500 gr.
bière - 100 ml.
oeuf - 2 pcs.
farine - 3-4 c. l.
poivre noir - au goût
sel - au goût
huile végétale
Préparation:

Préparez la pâte. Mélangez les œufs et la bière. Mélanger. Ajoutez du sel. Ajouter la farine en remuant constamment.
Lavez et séchez les ailes de poulet. Ajoutez du sel. Pimenter. Tremper dans la pâte. Faire frire ou frire dans une poêle avec de l'huile chaude.

Ailes de poulet à la marinade canarienne
Composé:
12 ailes
Marinade:
100 ml de vinaigre de vin blanc
50 ml d'huile d'olive
2 gousses d'ail
2 piments secs
une pincée d'origan
pincée de safran
sel au goût
pincée de paprika
1 cuillère à soupe de concentré de tomates (ou 3 cuillères à soupe d'adjika sucré)

Description:
Préparez la marinade directement dans le récipient, versez-la sur les ailes, couvrez avec un couvercle et secouez bien. Placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures en secouant de temps en temps.
Préchauffez le four à 220-240 degrés, placez les ailes avec la marinade sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes.
Vers la fin de la cuisson, versez la sauce dans un bol et réservez.
De cette façon, les ailes vont sécher et brunir.
Servir chaud avec une sauce tiède.

Ailes de poulet, cuites au four
avec adjika et miel
Ingrédients:
500 g d'ailes de poulet
1 cuillère à soupe. cuillère d'adjika (ou au goût)
1 cuillère à soupe. cuillère de miel (ou au goût)
2 cuillères à soupe. à soupe de sauce soja (ou au goût)
1 gousse d'ail

Mode de cuisson :

Mélangez l'adjika, le miel et l'ail dans un bol, versez la sauce soja, remuez.
Placer les ailes, enrober généreusement de marinade, laisser reposer 1,5 à 2 heures.
Placez ensuite dans un bol résistant à la chaleur.

Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Lors de la cuisson, vous pouvez mettre un bol d'eau dans le four pour éviter que les ailes ne se dessèchent.

Ailes de poulet frites à la sauce rose

Ingrédients
1 kg d'ailes de poulet
ketchup (ou concentré de tomate)
Mayonnaise
sel
poivre
Recette
Lavez les ailes, salez et poivrez.

Préparez la sauce : pour cela, mélangez le ketchup et la mayonnaise dans des proportions égales.
Versez la sauce sur les ailes, mélangez bien et laissez reposer 30 minutes.
Placez ensuite les ailes sur une plaque à pâtisserie, mettez au four et faites frire à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Ailes de poulet à l'orange

Ingrédients:
Ailes de poulet
Orange
Fromage à pâte dure
Mayonnaise
Épices

Recette:
Prenez les ailes de poulet, salez-les et saupoudrez d'épices. Lubrifiez-les avec de la mayonnaise. Maintenant, pliez les ailes pour qu'elles forment des triangles. Coupez l'orange en cercles. Placez les tranches d'orange sur les ailes. Saupoudrez les oranges de fromage râpé. Au contraire , ajoutez le beurre et un peu de sauce soja, et faites cuire au four préchauffé. Les ailes sont prêtes !

Ailes de poulet à la sauce bleue dorée

Produits requis
ailes de poulet (12 morceaux ou plus)
sel poivre
curcuma
poivron rouge moulu
paprika
assaisonnement pour poulet
sésame
miel - 3 cuillères à soupe
100 grammes de fromage bleu (dor blue)
200 grammes de mayonnaise

Lavez les ailes sous l'eau froide.
Coupez l'aile en 3 parties. On en laisse deux charnus, et les fins et fins sont facultatifs.
Placez les ailes coupées dans un récipient à marinade.
Saupoudrer généreusement de sel, de poivre et d'autres épices.

Arroser de miel.
Vous pouvez essayer différentes options d'assaisonnement, par exemple : mayonnaise à l'ail et à l'aneth.
Mélangez bien le tout avec vos mains.
Et laissez mariner au moins 15 minutes.

Préchauffer le four à 200 degrés. Il est préférable d'allumer le gril, si vous en avez un.
Placez les ailes sur une plaque à pâtisserie ou une grille.
Saupoudrer de graines de sésame dessus.
Faites frire 15 minutes, puis retournez.*
note à l'hôtesse

Il faut surveiller les ailes, sinon elles peuvent brûler en un instant !
Pendant que nos ailes rôtissent, préparons la sauce.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Mélangez le fromage avec la mayonnaise.

Les ailes sont prêtes ! En accompagnement, vous pouvez servir des concombres frais et des carottes coupées en bâtonnets.