Comment préparer une boisson aux fruits à partir de cerises congelées. Boissons aux canneberges et cerises - comment cuisiner correctement ? Comment faire du jus de cerise

Les compotes sont très bonnes, mais les boissons aux fruits vitaminées sont bien plus saines. Pendant la saison des cerises, je recommande de préparer un jus de cerise très savoureux. Lorsqu’il est froid, le jus de fruit est un bon tonique et désaltérant. Et si vous avez besoin de vous réchauffer, rien de mieux qu’un jus de cerise chaud. Alors, je vous explique comment faire du jus de cerise.

Ingrédients:

• 200 gr. cerises mûres
• 1 litre. eau
• 120 gr. Sahara

• Lavez les cerises mûres et retirez les noyaux. S’il n’y a pas d’appareil spécial, alors on utilise la méthode de grand-mère : prendre une grosse épingle de sûreté (propre), et utiliser le côté opposé au fermoir pour soulever les os.
• Écrasez les cerises avec une cuillère en bois. En bois pour que les vitamines ne s'oxydent pas au contact du métal. C'est pourquoi il est déconseillé d'utiliser un mixeur, même s'il est rapide.
• Pressez soigneusement le jus. Versez le jus de cerise dans un bocal en verre propre, couvrez avec un couvercle et placez au réfrigérateur.
• Versez le marc eau chaude, cuire 10-15 minutes, filtrer.
• Mélangez le bouillon de cerises refroidi avec le jus de cerise frais, ajoutez du sucre au goût, remuez bien jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve. Servir le jus de cerise bien frais.
• C'est toute la recette - simple et rapide, mais quels sont les bienfaits du jus de cerise : le jus de fruit aide à réduire le taux de mauvais cholestérol, c'est aussi un excellent remède pour la prévention et le traitement des infections intestinales, et est tout simplement très boisson délicieuse. Je recommande également

En prenant le produit assez souvent, vous pouvez non seulement rajeunir le corps de l'extérieur, mais également le nettoyer des toxines de l'intérieur. Cette compote de cerises contribue à renforcer le système immunitaire et intensifie la lutte contre la dépression. Vous pouvez ajouter un peu de miel d'abeille naturel à la décoction finie, et le pouvoir miraculeux du produit augmentera alors.

Ingrédients

Préparation

Lavez et triez soigneusement les baies. Séparez les tiges et utilisez un appareil spécial ou une épingle de tailleur ordinaire pour retirer les graines.



Écrasez ensuite les cerises avec un pilon en bois dans une poêle émaillée (obligatoire !). Filtrez le jus pressé, versez-le dans une tasse ou un pot et mettez-le au réfrigérateur.



Versez deux litres d'eau bouillie froide sur les tranches de cerises restantes dans la casserole et remuez. Mettez maintenant le récipient sur le feu et faites bouillir le jus de fruit pendant dix minutes.



Retirez la casserole du feu, placez les baies dans une passoire et égouttez-les. Dissoudre le sucre cristallisé dans le bouillon obtenu. Remuez le mélange jusqu'à ce que l'ingrédient sucré soit complètement dissous, après quoi ajoutez du jus naturel à la boisson obtenue.



Versez du jus vitaminé de cerises (fraîches ou surgelées), préparé de vos propres mains à la maison selon notre recette étape par étape avec photo, dans un pichet et servir immédiatement. Bon appétit!

Si au début de l'été vous preniez soin de vos réserves de baies, alors à la fin l'été Vous pouvez utiliser vos ingrédients en toute sécurité pour préparer une boisson délicieuse et saine. La boisson aux cerises surgelée fait partie de ces boissons que vous pouvez vous permettre de préparer à la maison ; cette procédure culinaire ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais vous donnera une excellente occasion de savourer le goût merveilleux des fruits mûrs. Il n'est pas nécessaire de préparer une boisson à partir d'un seul type de baies, elles peuvent facilement être mélangées avec d'autres fruits et fruits, un tel mélange aura encore meilleur goût.

Comment faire du jus de cerise : recette

Ingrédients

• cerises congelées— 200g + -
• — 120g + -
• — 1 litre + -
• Glaçons - au goût + -

Recette pas à pas pour faire du jus de cerise

Faire du jus de fruit à partir de cerises (congelées) à la main est assez simple. Si vous possédez un mixeur ou une mijoteuse, vous pouvez les utiliser pour faciliter le processus de cuisson, mais ce n'est pas du tout nécessaire.

La recette du jus de cerise est si simple que toute femme au foyer novice peut la préparer à la main.

1. Décongelez les baies et retirez les graines.
2. Placez les cerises dans un bol à part et écrasez-les avec un pilon en bois.
3. Pressez le jus, versez-le dans un bocal en verre, couvrez avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
4. Remplissez le marc de cerise d'eau chaude et laissez cuire 10 à 15 minutes.
5. Après la cuisson, égouttez la pulpe et versez le jus préalablement pressé (froid) dans la masse égouttée.
6. Enfin, ajoutez le sucre, mélangez bien le tout, versez la boisson dans un pichet et ajoutez-y des glaçons pour refroidir davantage la boisson aux fruits.

À ce stade, la préparation est terminée, la boisson aux cerises finie avec de la glace peut être servie.

Recette de jus de cerise dans une mijoteuse

Si vous avez un multicuiseur à la maison, utilisez-le pour préparer des jus de fruits frais et délicieux. La technologie de cuisson est très similaire à celle décrite dans la recette ci-dessus, mais avec l'aide d'un multicuiseur, tout deviendra beaucoup plus facile.

Ingrédients

• Eau – 3 litres;
• Cerise (congelée) – 2/3 tasse ;
• Sucre – ½ cuillère à soupe ;

Faire du jus de cerise dans une mijoteuse

1. Nous ne décongelons pas les baies, mais les plaçons immédiatement dans le bol multicuiseur.
2. Versez la quantité requise de sucre, remplissez le produit jusqu'au repère supérieur avec de l'eau froide.
3. Faites cuire le jus de cerise surgelé pendant 25 minutes en mode « Chaudière à vapeur », puis passez en mode « Chauffage » et laissez mijoter la boisson pendant environ 1 heure.

Si vous aimez boire des boissons mélangées, vous pouvez ajouter d'autres baies aux cerises congelées. Il se marie bien avec les cerises mûres, les prunes, les canneberges, les aronia, les groseilles, les myrtilles et autres fruits. Le jus de canneberge et de cerise est particulièrement populaire. La boisson à base de canneberges et de cerises a un agréable goût aigre-doux, qui tonifie parfaitement le corps et désaltère.

Les secrets d'un jus de cerise réussi

Boisson aux fruits à la confiture de cerises

Vous pouvez préparer du jus de cerise non seulement à partir de baies fraîches ou surgelées, mais la confiture de cerises est également idéale à préparer. Pour préparer une boisson aux fruits à partir de confiture de cerises, vous aurez besoin de 3 litres d'eau bouillante et 1 verre de confiture de cerises.

• Capacité avec eau propre Portez d'abord à ébullition, puis réduisez le feu et transférez la confiture préparée dans l'eau.
• Cuire le produit 5 minutes à feu moyen-modéré dans une casserole sans couvercle.

Après la cuisson, retirez le récipient du feu, laissez infuser le produit pendant 10 minutes, puis versez la boisson aux fruits fraîchement préparée dans des tasses ou des verres.

Pour embellir en quelque sorte le goût d'une boisson rafraîchissante, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle, de l'anis étoilé, du gingembre, du jus de citron, des feuilles de menthe, du zeste de citron, etc.

Si vous avez des cerises surgelées dans vos bacs, assurez-vous d'en préparer une boisson aux fruits rafraîchissante et délicieuse pour toute votre famille. Une boisson à base de cerises congelées ne sera pas pire qu'à partir de cerises fraîches et mûres, et si les baies ne sont pas décongelées avant la cuisson, presque tous leurs bienfaits seront préservés. Expérimentez avec la composition de votre produit préféré et profitez des jours d'été lumineux qui passent.

Bon appétit!

Nos ancêtres, qui avaient une force héroïque et une bonne santé, savaient comment préparer du jus de cerise et à quel point il est sain, et tout cela parce qu'ils consommaient cette boisson saine aux baies. Voyons maintenant comment préparer du jus de cerise selon une vieille recette à la maison.

Préparer une délicieuse boisson aux fruits à partir de baies de cerise

La recette pour faire du jus de cerise n'est pas si compliquée, mais nous en reparlerons un peu plus tard ; nous allons maintenant passer en revue la liste des ingrédients nécessaires à la préparation. La liste des produits listés ci-dessous vous permettra de préparer du jus de cerise par litre de boisson. Mais si vous souhaitez cuisiner davantage, vous devez augmenter la quantité de produits en conséquence plusieurs fois.

Liste des ingrédients requis

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :

• Baies mûres - 200 grammes.
• Eau bouillie - 1 litre.
• Sucre - 120 grammes.

Processus de cuisson

Tout ici est simple et clair, il suffit de suivre nos instructions étape par étape.

1. Avant de préparer le jus de cerise, les baies doivent être lavées et laissées dans de l'eau légèrement salée pendant une demi-heure afin que tous les parasites remontent à la surface. Égouttez et lavez à nouveau les baies, puis séparez soigneusement la pulpe des graines.
2. Ramollissez les baies avec une cuillère en bois ou un pilon en bois. Vous pouvez bien sûr utiliser des appareils plus modernes pour broyer : mixeurs de cuisine, mixeurs et toutes sortes de robots culinaires, mais c'est une étape extrêmement indésirable. Dans ce cas, le jus de cerise peut disparaître prématurément, car au contact du métal, les baies peuvent s'oxyder.
3. Pressez le jus fini, versez-le dans un verre ou un autre récipient et laissez-le refroidir en le fermant avec un couvercle.
4. Versez la masse pulpeuse restante ainsi que les peaux avec de l'eau, portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 10 à 12 minutes.
5. Après cela, filtrez l'infusion obtenue et versez-la dans le jus préalablement refroidi.
6. Selon la recette, ajoutez le sucre et mélangez bien le tout. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser sous cette forme aigre, sans ajouter de sucre.

Le jus de cerise est servi dans un pichet ou une grande carafe transparente, ce qui donnera également à cette occasion une atmosphère esthétique agréable. Vous pouvez ajouter des morceaux d'oranges et de citrons à la boisson aux cerises, et l'ajout de glace comestible à la boisson lui permettra de rester fraîche pendant longtemps.

Boisson glacée aux cerises

Une boisson aux fruits à base de cerises congelées n'est en rien inférieure à une boisson à base de baies fraîches et présente les mêmes bienfaits. La boisson aux fruits glacée aux cerises sera très bonne lors des chaudes journées d'été, aromatique, lumineuse, savoureuse - non seulement vous, mais aussi vos invités l'apprécieront certainement.

Ingrédients pour cuisiner

• Fruits écarlates surgelés - 200 grammes.
• Eau - 1 litre.
• Sucre - 120 grammes.
• Glace - au goût.

Préparer une boisson gazeuse

1. Décongelez les baies, séparez-les des graines, versez-les dans un bol et écrasez-les avec une cuillère en bois ou un pilon en bois.
2. Pressez le jus, versez-le dans un bocal en verre, couvrez avec un couvercle et placez au réfrigérateur.
3. Versez le marc avec de l'eau chaude et laissez cuire 10 minutes ou un peu plus, puis filtrez et mélangez avec le jus préalablement refroidi.
4. Ajoutez le sucre, remuez et laissez refroidir dans un pichet avec des glaçons. La délicieuse boisson écarlate est prête !

Les boissons aux fruits à base de canneberges ou de cerises plus sucrées ne sont pas en vain considérées comme l'une des boissons les plus saines. Si vous le cuisinez correctement, vous pouvez finalement compter sur la conservation d'une quantité impressionnante de vitamines, de micro-éléments et de fibres dans le produit. Cette propriété permet d'utiliser la composition cicatrisante comme tonique général. N'oubliez pas que ce sont diverses boissons aux fruits qui étanchent le mieux votre soif et vous rafraîchissent par une chaude journée. Si vous le souhaitez, ils peuvent être préparés même non pas à partir de baies fraîches, mais à partir de baies congelées.

Faits sur le jus de canneberge

Le jus de canneberge reste traditionnellement l’une des boissons préférées des adultes et des enfants. Non seulement il a bon goût, mais il possède également des propriétés antipyrétiques, diurétiques, toniques, antibactériennes et anti-inflammatoires. Le produit est capable de restaurer vitalité et augmenter les niveaux d'énergie. Une composition correctement soudée réduit les niveaux pathologiquement élevés la pression artérielle, nettoie le corps des agents pathogènes de diverses infections. Les microéléments contenus dans les canneberges ont un effet bénéfique sur l'état du muscle cardiaque et améliorent le fonctionnement du système digestif.

Pour garantir l'effet thérapeutique de la consommation de la boisson, celle-ci doit être brassée en tenant compte de certaines règles :

• Les fruits doivent être préparés à l'avance. Ils sont triés, lavés, foulés au fouloir pour libérer le maximum de jus. Les baies congelées doivent être décongelées.

Conseil : Les jeunes mamans devraient porter une attention particulière au jus de canneberge. Un produit fait maison à base de baies naturelles sans ajout de conservateurs peut être utilisé comme tonique général pour les nourrissons. Et cela aide les femmes à récupérer plus rapidement après l’accouchement.

• Le goût de la boisson peut être ajusté indépendamment en fonction des préférences personnelles. Ce produit n'est pas scellé pour l'hiver, il n'est donc pas nécessaire d'utiliser du sucre dans les quantités recommandées.
• La composition des baies sera beaucoup plus saine si le miel, plutôt que le sucre ou ses substituts, est utilisé comme édulcorant.
• La durée de conservation des jus de fruits, quelle que soit leur composition, ne peut excéder 3 jours. Pendant tout ce temps, le produit doit être conservé au réfrigérateur.
• Plus cela prend de temps traitement thermique composants, moins il y a de composants utiles dans le produit final.
• Le jus de canneberge peut provoquer une irritation de la peau des mains, il est donc recommandé de porter des gants lorsque vous travaillez.

De plus, les femmes au foyer doivent se rappeler que les boissons aux fruits ne sont pas préparées dans des récipients métalliques. Il est également recommandé de réduire au minimum l’utilisation d’outils métalliques.

Recettes populaires de jus de canneberge

Lorsque vous choisissez une recette de jus de canneberge, vous devez vous rappeler non seulement les avantages du produit, mais également vos propres préférences. Il existe de nombreuses options pour préparer la boisson, en voici quelques-unes :

• Option classique. Pour les deux tiers d'un verre de baies, prenez 3 verres d'eau incomplets, un demi-verre de sucre. Pressez le jus des canneberges lavées et séchées et rangez-les pour le moment. Mettez la pulpe dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Filtrez le bouillon obtenu, ajoutez le sucre et remuez le mélange jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Refroidissez le produit obtenu et ajoutez le jus réservé.

• Jus de canneberge au miel. Pour un demi-kilo de baies, prenez 2 cuillères à soupe de miel et 2 litres d'eau. Nous extrayons le jus des baies et les retirons. Placer le gâteau sur le feu, mélanger avec de l'eau et porter à ébullition. La composition doit être cuite pendant environ 5 minutes, après quoi nous filtrons la masse. Mélangez le bouillon avec le miel et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y le jus, refroidissez la boisson aux fruits finie et servez.

• Boisson aux canneberges et au citron. Pour 3 tasses de canneberges, vous aurez besoin de 1 à 1,5 tasse de sucre (la quantité exacte dépend de votre goût), du zeste et du jus d'un citron et de l'eau. Vous devez préparer un mélange homogène de baies et de sucre à l'aide d'un tamis, d'un presse-purée ou d'un mixeur. Ajoutez le jus et le zeste de citron au produit semi-fini obtenu. Versez de l'eau bouillante sur toute cette masse, laissez refroidir, couvrez avec un couvercle et mettez au réfrigérateur. Laisser reposer 12 heures, filtrer et servir.

• Variante de boisson aux fruits aux cynorrhodons. Pour préparer la boisson la plus saine, vous devez prendre 0,5 kg de canneberges, 1 tasse d'églantier, 2 litres d'eau et du sucre au goût. Pressez le jus des canneberges. Remplissez le gâteau d'eau (prendre 1 à 3 verres selon l'intensité souhaitée de la boisson) et faites bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez du sucre au bouillon filtré au goût. On prépare une infusion d'églantier dans un thermos (verser un verre de produit avec 2 tasses d'eau bouillante et conserver au moins 2 heures). Filtrer l'infusion d'églantier finie, mélanger avec le jus de canneberge et l'infusion de canneberge.

Si vous ne voulez pas faire de jus de fruits à chaque fois, vous pouvez simplement broyer les canneberges avec du sucre et les ajouter au thé si nécessaire, ou les préparer avec de l'eau bouillante. Nous sélectionnons nous-mêmes la proportion de composants et conservons le produit fini au réfrigérateur sous un couvercle hermétique pendant un mois maximum.

Quelle est la meilleure façon de préparer du jus de cerise ?

Les boissons aux cerises sont si délicieuses que peu de gens pensent à leurs bienfaits potentiels. Mais avec la bonne approche, le jus de cerise ne peut être pas moins utile que le jus de canneberge ou d'airelle.

• Jus de fruits frais. Par verre baies mûres sans graines, prenez un demi-verre de sucre et 1 litre d'eau. Écrasez les fruits avec un presse-purée en bois ; l'utilisation d'un mixeur est fortement déconseillée, car cela pourrait provoquer une oxydation du produit. Pressez le jus dans un récipient en verre, couvrez avec un couvercle et laissez refroidir. Versez la pulpe restante de l'extraction du jus avec de l'eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Filtrer le bouillon, mélanger avec le jus de cerise réfrigéré et ajouter le sucre. Mélangez soigneusement la boisson et servez.

• Boisson glacée aux cerises. Pour un verre de fruits surgelés, prenez un litre d'eau, un demi-verre de sucre et de la glace. Décongelez les fruits, versez-les dans un récipient pratique et pétrissez. Pressez le jus des baies, assaisonnez-le avec du sucre, remuez et mettez-le au réfrigérateur pour infuser. Versez de l'eau bouillante sur la pulpe de cerise, laissez cuire 10-15 minutes, égouttez, laissez refroidir et mélangez la partie liquide avec le jus de cerise. Ajoutez des glaçons à la boisson aux fruits obtenue et servez.

Les boissons aux fruits et autres boissons aux baies similaires ne doivent pas nécessairement être préparées en utilisant un seul composant principal. Mais ce sont précisément ces options de produits qui sont considérées comme les plus saines, se distinguant par leur goût et leur arôme purs.