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Du jus d'orange a coulé du melon, est-ce normal ? Faire du jus de melon pour l'hiver - recettes simples pour la récolte

Le melon est une culture de melon de la famille des courges, un proche parent du concombre. Le fruit du melon est une fausse baie. Le melon est l'une des plus anciennes cultures agricoles mentionnées dans les chroniques. Originaire d'Afrique et d'Inde, même dans les temps anciens, le melon a migré vers l'Europe. Et en Russie, ils l'ont essayé au 17ème siècle, quand ils l'ont apporté des serres anglaises.

Le melon est toujours l'une des cultures les plus populaires dans un certain nombre de pays d'Asie centrale et du Moyen-Orient. Grâce à propriétés uniques le melon est aimé dans tous les coins du globe. Le jus est préparé à partir de melon, apprécié pour son goût et caractéristiques bénéfiques.

Composition du jus de melon

La teneur en calories du jus de melon est d'environ 40 kilocalories pour 100 grammes. La grande majorité de la valeur nutritionnelle provient des glucides - (85%), le reste - des protéines et des graisses.

La base du jus de melon, comme tout autre jus de fruit ou de légume, est de l'eau structurée. Le jus de melon contient une quantité importante de sucres (mono- et disaccharides) - 7,5 g, des traces de cendres (0,6 g) et d'amidon (0,1 g), une petite quantité d'acides gras saturés (0,1 g) et de fibres alimentaires ( 0,2 g) .

Le jus de melon est riche en vitamines : teneur élevée en acide ascorbique (20 mg), vitamine E (0,1 mg), vitamine A (67 mcg), vitamine PP (0,5 mg), acide folique(6 mcg), riboflavine (0,04 mg), thiamine (0,04 mg), acide pantothénique (0,2 mg), bêta-carotène (0,4 mg).

Le jus de melon contient également presque tous les micro et macroéléments importants pour la santé : fluor (20 mcg), manganèse (0,03 mcg), cobalt (2 mcg), zinc (0,09 mg), cuivre (47 mcg), iode ( 2 mcg), fer (1 mg), phosphore (12 mg), chlore (50 mg), soufre (10 mg), sodium (32 mg), potassium (118 mg), magnésium (13 mg), calcium (26 mg).

Comment faire du jus de melon

Pour la préparation du jus de melon, ils ne prennent que fruits mûrs. La maturité d'un melon peut être déterminée par le motif ajouré sur la peau et l'arôme - un melon pas mûr sent légèrement. Il est préférable d'envoyer des morceaux de melon non pelés à l'extracteur de jus, la peau contient de la cire, source d'huiles essentielles utiles. Enlever la peau épuisera le jus de melon.

La filtration du jus, ou simplement son passage sur une gaze, améliore les propriétés gustatives de la boisson et sa apparence, cependant, le prive de cette quantité insignifiante de fibres qui se trouve dans le jus.

Le jus de melon frais est opaque, à température ambiante il a un arôme prononcé, des notes de poire-miel, lorsque le jus est refroidi à 15 degrés, une acidité apparaît dans le jus.

Bienfaits du jus de melon

Le jus de melon est activement utilisé dans la thérapie par le jus - les fans de cette méthode de traitement et de récupération ont apprécié les propriétés bénéfiques du jus de melon.

Le jus de melon a un effet positif sur la fonction rénale. En augmentant la sortie de liquide du bassin, le jus de melon stimule le système excréteur. Il peut également devenir utile pendant la période de récupération après une chimiothérapie, améliore le nettoyage du corps des produits de chimiothérapie et facilite la fonction de nettoyage des reins.

Le jus de melon a des propriétés diurétiques. L'utilisation de jus de melon aide à faire face à l'enflure, et étant donné que le jus de melon est riche en minéraux, un tel diurétique est sans danger pour éliminer les oligo-éléments. Le jus de melon doit être utilisé pour lutter contre l'œdème chez les femmes enceintes et celles souffrant de maladies cardiovasculaires.

Le jus de melon contient une quantité importante de vitamines. Par conséquent, il est recommandé pour le béribéri, à la fois saisonnier, au printemps et causé par des maladies à long terme.

Le jus de melon peut être recommandé comme tonique général en raison de sa forte teneur en vitamines et minéraux. Il peut être prescrit en toute sécurité aux personnes âgées et aux enfants. Il est utile dans la tuberculose, dans d'autres maladies systémiques.

Le jus de melon est particulièrement utile pour les personnes âgées, car il aide à réduire les manifestations de nombreuses maladies séniles. Le jus de melon améliore les maladies articulaires telles que l'arthrite, l'arthrose et la goutte en augmentant le mouvement des fluides dans le corps. En outre, le jus de melon aide à prévenir le développement de l'athérosclérose, qui entraîne souvent des troubles de la mémoire, une attention distraite et une incapacité à se concentrer. Le jus de melon, dans l'ensemble, repousse la vieillesse et tous les problèmes qui y sont associés.

Le jus de melon est indispensable comme prophylactique pendant une période de forte incidence de grippe et de rhume, car il améliore le statut immunitaire, stimule les défenses de l'organisme. Entre autres choses, le jus de melon aide à se débarrasser du rhume. Il est instillé dans le nez.

L'acide folique, impliqué dans le système hématopoïétique, est présent en quantité importante dans le jus de melon. Avec des anomalies de la numération globulaire, le jus de melon peut être utile comme adjuvant dans la thérapie.

Le jus de melon est indiqué pendant les périodes de grand stress physique et psycho-émotionnel comme médicament anti-stress. Il aide à se calmer, à se concentrer, à s'adapter rapidement et adéquatement aux stimuli externes. Le jus de melon préparé à partir de la peau a des propriétés anti-stress plus prononcées que le jus pur en raison de la présence d'huiles essentielles.

Le jus de melon peut être utilisé en toute sécurité en cosmétologie. Il améliore l'élasticité de la peau, soulage les irritations, rajeunit. Le jus de melon en tant que produit cosmétique a une valeur particulière pour sa capacité à éliminer les manifestations de la rosacée, à améliorer le tonus vasculaire et à soulager les rougeurs de la peau.

On croit que la beauté naturelle Femmes orientales associé, entre autres, à la consommation régulière de melon et de jus de melon, car il possède des propriétés antioxydantes, aide à lutter contre les radicaux libres et ralentit le processus de vieillissement. Le jus de melon protège la peau des rayons ultraviolets nocifs, prévient l'apparition des rides causées par le photovieillissement de la peau.

Le jus de melon combat parfaitement les taches de vieillesse, y compris les taches de vieillesse. A base de jus de melon, il est recommandé de préparer des masques à effet blanchissant, anti-inflammatoire et anti-âge.

Le jus de melon aide également à faire face aux problèmes de peau des adolescents, à l'acné, à la furonculose. Les masques et les applications au jus de melon aident à éviter l'apparition de taches bleutées aux endroits inflammatoires.

Le jus de melon a un effet lipotique. Les propriétés brûle-graisses du jus de melon sont proches de celles du jus d'ananas - un favori reconnu dans la lutte contre l'excès de poids. De plus, le jus de melon a un effet de drainage lymphatique, ce qui renforce son importance dans les régimes visant à réduire le poids et à améliorer la silhouette.

À la médecine traditionnelle le jus de melon est utilisé comme laxatif doux, pour le traitement de la constipation à long terme, lorsque l'utilisation d'autres remèdes n'est pas souhaitable. Les herboristes insistent sur le fait que le jus de melon a un effet vermifuge, mais il n'y a aucune preuve scientifique de ce fait.

Le jus de melon est bon pour étancher la soif et redonner des forces. En nutrition, le jus de melon a été utilisé en raison de son effet doux sur la muqueuse gastrique.

Contre-indications à l'utilisation du jus de melon

Le melon peut être dangereux avec une maturité insuffisante, il provoque des crampes d'estomac et irrite les muqueuses.

Le jus de melon doit être bu comme un plat indépendant, mieux - entre les repas. Vous ne pouvez pas boire de jus de melon à jeun et avec prudence - pour les personnes souffrant d'ulcère peptique. Il est préférable de ne pas mélanger le jus de melon avec des produits laitiers afin d'éviter les indigestions et les diarrhées.

Pendant l'allaitement, le jus de melon doit être jeté - l'enfant peut être confronté à un trouble de l'alimentation.

Le melon diffère de nombreux autres produits par son autosuffisance, pour ainsi dire - il ne tolère aucune combinaison, additif et assaisonnement, bien que beaucoup s'efforcent encore de le mélanger avec quelque chose. Ce fruit n'a pas besoin de combinaisons - l'arôme et le goût du melon sont déjà magiques, comme on dit encore en Orient : son utilisation améliore l'humeur et la santé, renforce les cheveux et les ongles, lisse les rides et rajeunit la peau. Bien sûr, le jus de melon a aussi des propriétés bénéfiques pour le corps. Il n'est pas aussi courant que les jus de nombreux autres légumes et fruits, mais ses bienfaits pour le corps ne leur sont pas inférieurs. Le jus de melon est utilisé pour traiter de nombreuses maladies, ainsi que dans des recettes cosmétiques maison pour la peau, les cheveux et les ongles.

Composition bénéfique en vitamines et minéraux

Avec d'autres jus de guérison, le jus de melon est utilisé avec succès dans les coliques - il améliore l'état de nombreuses maladies.

Le jus obtenu à partir de melons mûrs est riche en vitamines : A, E, C, groupe B, bêta-carotène ; minéraux : potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, chlore, soufre, fer, iode, cobalt, manganèse, cuivre, fluor, zinc ; contient beaucoup d'eau naturelle pure, de sucres naturels, de protéines, de fibres alimentaires, de pectines, d'acides organiques et gras ; l'adénosine est une substance biologiquement active impliquée dans de nombreux processus métaboliques.

Il y a plus de calcium dans le jus de melon que dans les jus de nombreux autres fruits et légumes - c'est pourquoi il est si utile pour renforcer les os, les ongles et les dents ; il contient aussi beaucoup de fer - autant que dans les radis ou les oignons.

Propriétés du jus de melon

Le jus de melon a de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps. Le melon n'est pas seulement un produit d'été - son jus désaltère parfaitement et normalise l'équilibre eau-sel dans le corps. Le jus de melon améliore l'absorption des protéines ; a un effet anti-sclérotique, laxatif doux, diurétique, sédatif, anti-allergique, tonique; stimule la formation des globules rouges, élimine les toxines, apaise l'estomac, les intestins et le système nerveux.

Pour l'anémie, les maladies du cœur, des vaisseaux sanguins et des reins, l'hypertension naissante et l'obésité, les experts recommandent un traitement avec du jus de melon fraîchement pressé.

Le jus de melon est utile pour la prévention du rhume et du SRAS - il renforce le système immunitaire ; les melons peuvent être achetés au marché ou au supermarché. Avec la détérioration de l'activité cérébrale, la perte auditive, les troubles de la mémoire, la sclérose et l'athérosclérose, le jus de melon agit comme un tonique général - il est donc particulièrement nécessaire pour les personnes âgées.

De plus, le jus de melon soulage parfaitement le stress, par conséquent, avec un stress physique et mental élevé, il est recommandé aux hommes et aux femmes. Le melon est un relaxant naturel, et donc son jus a un effet calmant sur le psychisme - il est parfumé et savoureux, et il contient beaucoup d'huiles essentielles.

Bienfaits pour le corps

Pendant les régimes thérapeutiques qui excluent les protéines, le jus de melon et la pulpe de melon peuvent fournir à l'organisme les substances nécessaires - les mêmes que celles trouvées dans le poisson, la viande et d'autres produits protéiques. Le jus de melon est souvent utilisé dans les régimes de nettoyage : il lave bien toutes les cellules du corps, élimine l'excès de liquide ; soulage l'inflammation du bassinet du rein en en éliminant les microbes pathogènes. Pour cette raison, le jus de melon est souvent prescrit pour perdre du poids, car non seulement il élimine les liquides, mais il favorise également la combustion des graisses.

Le jus de melon est utile en cas d'insuffisance cardiaque - il renforce le muscle cardiaque; par temps chaud, il suffit que ces patients boivent chaque jour un verre de jus fraîchement pressé pour réduire considérablement le risque de crise cardiaque.

Demande de traitement

Le jus de melon n'est pas seulement un régal, il a aussi un effet cicatrisant sur le corps. Plus à ce sujet.

Le jus de melon est prescrit pour l'anémie; après une maladie du foie passée; constipation chronique et inflammation chronique, hémorroïdes, maladies de la peau. Il contient beaucoup d'acide folique, qui ralentit la croissance des néoplasmes, de sorte que son utilisation ralentit le développement du cancer.

Le jus de melon est également utile pour les femmes enceintes - l'acide folique est nécessaire au développement normal du cerveau d'un enfant à naître.

Avec la sciatique, le jus de melon est pris 3 fois par jour, 1/3 tasse. Si en même temps vous suivez un régime d'épargne, la douleur peut disparaître en une journée.

Pour les allergies, prenez un bain chaud avec du jus de melon - un verre de jus frais par bain suffit. Après 7 procédures, il y a une nette amélioration.

Jus de melon en cosmétologie

Les propriétés bénéfiques du jus de melon pour la peau et les cheveux sont peu connues de tous, cependant, ceux qui ont déjà essayé des cosmétiques faits maison avec du jus de melon essaient de les utiliser régulièrement, surtout en été, lors de l'achat d'un melon naturel, mûr et sain. Pas de problème.

Pour les peaux problématiques sujettes à l'inflammation, à l'acné, aux boutons, il est nécessaire de s'essuyer le visage avec du jus de melon chaud une fois par jour. Le visage est pré-cuit à la vapeur afin que le jus puisse pénétrer dans les pores de la peau - dans environ une semaine, le teint s'améliorera et l'acné commencera à disparaître. Vous pouvez appliquer des serviettes imbibées de jus de melon chaud sur les foyers d'inflammation - l'inflammation disparaîtra et il n'y aura pas de phoques sur la peau (les soi-disant infiltrats causés par l'accumulation de sang dans les tissus), ce qui signifie qu'il y aura pas de vilaines taches.

S'il y a déjà des taches, le jus de melon aidera à les éliminer et à restaurer l'élasticité de la peau. Pour les peaux sensibles, fines et sujettes à la rosacée, le jus de melon prévient l'apparition des « filets » et « étoiles » vasculaires ; peau sujette à la formation de taches pigmentaires, elle blanchit et rajeunit.

Avec n'importe quel type de peau, vous pouvez améliorer son tonus si vous faites un masque avec du jus de melon 2-3 fois par semaine. 2 cuillères à soupe le jus est mélangé avec des jaunes d'œufs (2 pièces), du miel (2 c. À thé), du sel (½ c. À thé) et de la bouillie de semoule épaisse et chaude - (environ ½ tasse). Le masque est appliqué sur le visage pendant 30 minutes et lavé à l'eau tiède. Si le mélange est trop important, vous pouvez prendre tous les composants 2 fois moins.

Étant donné que le melon contient beaucoup de potassium, son jus peut améliorer l'état des cheveux et des ongles secs et cassants. Si les cheveux tombent beaucoup, après vous être lavé les cheveux, vous devez frotter du jus de melon frais dans leurs racines, maintenez pendant environ 15 minutes et rincez à l'eau tiède.

Quel melon convient au jus

Seuls les melons les plus mûrs et les plus juteux sont choisis pour le jus. La peau du fruit doit être légère, recouverte de la maille blanche la plus fine, comme une toile d'araignée. Il ne devrait pas y avoir de points noirs et de fissures sur la peau, sinon le melon pourrait être infecté par la salmonellose et d'autres infections dangereuses. N'achetez jamais un melon coupé, et ne laissez pas le vendeur le couper pour vous montrer sa maturité : les mains et les couteaux des vendeurs du marché sont loin d'être toujours propres, et les bactéries pathogènes d'une peau non lavée pénètrent rapidement dans la pulpe, et se multiplient encore plus vite dans il - ils ont assez de tout quelques minutes.

L'arôme d'un melon indique également son degré de maturité : si le melon est mûr, il peut alors sentir l'ananas, la poire, la vanille et d'autres "bonbons", mais les melons non mûrs ne sentent que les verts. Plus il fait chaud à l'extérieur, plus vous pouvez sentir l'arôme du melon mûr - c'est là que le marché a un avantage incontestable sur le magasin.

Fruit Couleur verte ils peuvent aussi être mûrs - après tout, il existe de nombreuses variétés de melons, et ils diffèrent par la couleur, la forme, la taille, l'arôme et le goût.

Vous pouvez taper un melon sur le côté : un son sourd indique que le melon est mûr ; si le son est sonore, mieux vaut ne pas l'acheter. L'endroit où se trouvait la fleur - le "nez" devrait être légèrement doux, mais pas très; l'endroit où la trace de la tige est restée doit être sec.

Le goût du melon ne dépend pas de la structure de la peau et de la couleur de la pulpe, mais où acheter des melons n'est pas indifférent. Il n'est pas nécessaire de les acheter au bord de la route, où ils reposent par terre, au hasard, et les vendeurs ne disposent d'aucun document confirmant la sécurité des produits. Entre autres documents, il vaut la peine d'exiger du vendeur celui qui fait référence à la teneur en nitrates - il doit se situer dans la fourchette normale, pas plus de 90 mg pour 1 kg de produit.

Comment cuisiner?

Le jus doit être préparé à partir d'un melon entier, avec la peau, en le lavant aussi soigneusement que possible - la peau contient des huiles essentielles précieuses. À la maison, vous pouvez utiliser un presse-agrumes - il est difficile de presser le jus d'un melon d'une autre manière, et tout le monde n'a pas de presse.

Vous pouvez faire cuire du miel de melon - c'est très utile. Le jus est extrait des fruits du melon, chauffé à ébullition, puis filtré et bouilli à nouveau à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que son volume diminue de 8 à 10 fois. Le jus bouilli est à nouveau filtré - c'est du miel de melon. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre ou quoi que ce soit d'autre.

Buvez du jus de melon à jeun, une demi-heure avant les repas ou entre les repas - cependant, comme les autres jus. Vous devez boire par petites gorgées, et mieux encore - à travers une paille pour protéger vos dents. Dans tous les cas, après les jus, vous devez vous rincer la bouche. eau propre afin que l'émail des dents ne soit pas détruit.

Il y a des contre-indications

Il n'est pas recommandé d'utiliser le melon et son jus pour le diabète sucré, les exacerbations de maladies gastro-intestinales chroniques et tout trouble digestif. Durant allaitement maternel les femmes peuvent boire du jus de melon, mais très prudemment et petit à petit. Différentes variétés de melon agissent différemment, par conséquent, si le jus d'un melon vert ou blanc "n'est pas allé" pour vous, cela ne signifie pas que la même chose se produira avec des fruits de couleur différente - c'est peut-être la réaction du corps à un fruits spécifiques.

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Le melon est une plante herbacée annuelle qui aime la chaleur, dont les fruits sont un produit alimentaire précieux qui a propriétés diététiques. La culture du melon peut être consommée aussi bien fraîche que sous forme de desserts et préparations diverses. Un produit très utile est le jus de melon.

Composition des vitamines

Important! Il convient de noter que le melon n'est pas un produit hypercalorique. Sa valeur énergétique est de 35-38 kcal pour 100 g de produit.

Cette culture de melon contient une grande liste.

PP (acide nicotinique)- participe aux processus métaboliques, tonifie les vaisseaux sanguins (en particulier les capillaires).
E (tocophérol)- améliore l'immunité, ralentit le processus de vieillissement du corps et le développement de néoplasmes, régule les niveaux de sucre.
C (acide ascorbique)- renforce le système immunitaire, régule le métabolisme, élimine les toxines, affecte le fonctionnement du pancréas et de la glande thyroïde.
B9 (acide folique)- affecte le fonctionnement des systèmes immunitaire et cardiovasculaire, du foie et du système digestif, a un effet sédatif.
B6 (pyridoxine)- prévention de l'anémie, de l'hépatite, des maladies du système nerveux, de la dermatite.
B2 (riboflavine)- normalise le métabolisme, affecte le fonctionnement du système nerveux.
B1 (thiamine)- affecte positivement le fonctionnement du cerveau, les processus de pensée, la mémoire, améliore l'humeur, affecte la croissance des os et des tissus musculaires, ralentit le processus de vieillissement du corps.
A (rétinol)- utile pour la vision, la peau, les cheveux, antioxydant, favorise un métabolisme normal, ralentit le processus de vieillissement, renforce le système immunitaire.

Ce précieux produit contient de nombreux macronutriments :

soufre - un élément de pureté du corps;
sodium et chlore - la vie elle-même, le métabolisme eau-sel;
phosphore - un élément d'énergie et d'esprit;
potassium - un élément de force musculaire;
magnésium - un élément de calme, anti-spasmodique;
le calcium est la base du système musculo-squelettique; un élément nécessaire au fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et nerveux.

Le saviez-vous? Le melon contient beaucoup de fibres et est composé à 90% d'eau. Et 200 kg, c'est le poids du plus gros melon.

La pulpe de melon contient des oligo-éléments importants, à savoir :

cobalt - affecte la formation des cellules sanguines, la production d'insuline
fluor - la formation de tissus, l'émail des dents
manganèse - le travail du système nerveux central, l'état des os, la fonction de reproduction
iode - travail de la glande thyroïde
zinc - métabolisme, système reproducteur
cuivre - affecte l'absorption du fer, la pigmentation
le fer est le composant principal de l'hémoglobine dans le sang

Qu'est-ce qui est utile et quelles sont les propriétés du jus de melon ?

Le jus de fruits de melon est utilisé très efficacement pour la prévention et le traitement d'un certain nombre de maladies. Ce produit, riche en macro et microéléments, possède de nombreuses propriétés utiles.
En été, le jus fraîchement préparé étanche parfaitement la soif, aide à normaliser l'équilibre eau-sel dans le corps.

Le produit a sur le corps humain :
diurétique doux;
laxatif;
nettoyage;
Tonique;
Anti allergène;
effet anti-sclérotique.

Le jus fraîchement pressé "soutient" le corps avec des pathologies du muscle cardiaque, des affections vasculaires, facilite l'évolution des maladies rénales et affecte les processus métaboliques. Pour les personnes âgées, le jus de fruit est précieux car il améliore l'activité cérébrale (améliore la mémoire, l'ouïe) et a un effet de renforcement général.

En raison de la teneur élevée en acide ascorbique, le jus de melon est utile pour la prévention des rhumes et des maladies infectieuses. Il est également utilisé pour traiter l'anémie, après des maladies du foie, du système digestif et des maladies de la peau. En raison de la teneur relativement élevée en acide folique, ce produit aide à ralentir la croissance des néoplasmes.
Le melon est un merveilleux produit apaisant, parfumé et savoureux, à haute teneur en huiles essentielles.

Il est préférable de boire un verre de courges le matin à jeun (contre-indiqué pour les personnes ayant des fonctions altérées du système digestif) ou entre les repas principaux. Il est préférable de boire par petites gorgées et à travers une paille (en raison de la forte teneur en acide ascorbique, il existe un risque de destruction de l'émail des dents).

Le saviez-vous?Selon la légende, les archanges ont abaissé le melon aux habitants de la planète et il est considéré comme l'un des fruits du paradis.

Application en médecine traditionnelle

Les fruits parfumés sont utilisés en médecine alternative pour guérir un certain nombre de maladies, ainsi que comme produit cosmétique pour les procédures anti-âge pour la peau du visage et du corps, les cheveux. Dans ce cas, on utilise à la fois la pulpe de fruit et le jus de melon, le lait de melon et l'infusion de graines :

Système d'organes	Action	Ce qui est utilisé
Le système immunitaire	Action réparatrice	pulpe et jus
Système respiratoire	En cas de bronchite, d'asthme, de pneumonie, on les utilise en compresses. Toux, bouche sèche Traitement nez qui coule	pulpe de fruits Lait de melon, pulpe au miel, graines
Le système cardiovasculaire	La vitamine C, l'acide folique, le magnésium tonifient le muscle cardiaque Violation du système cardiovasculaire, hypertension	Fruit
Système digestif	La fibre de melon nettoie les intestins, est utilisée pour l'obésité, comme laxatif	Pulpe et jus de fruits
système génito-urinaire	Prostatite Inflammation des voies urinaires (effet diurétique)	des graines Pulpe, lait de melon
Système endocrinien	Diabète sucré (le melon contient du fructose et du saccharose, qui sont mieux absorbés par le corps humain, contrairement au glucose)	Fruits (ont un index glycémique bas)
Système nerveux	Élimine l'anxiété, minimise la tension nerveuse	fruits et jus
Cuir	Résorption des hématomes, élimination des abcès	Vinaigrettes au jus et à la pulpe

Lait de melon

Les séchés sont broyés et de l'eau leur est ajoutée dans un rapport de 1:8. Peut être sucré (au goût).

Infusion de graines de melon

Broyer 1 tasse de graines dans un mortier, verser de l'eau bouillie à température ambiante (3 l), laisser reposer une journée. La boisson au melon soulage l'œdème et les micro-organismes pathogènes, favorise le soulagement manifestations allergiques, dermatite, psoriasis, a un effet antihelminthique.

Comment faire du jus de melon pour l'hiver ?

Faire du jus pour l'hiver n'est pas particulièrement difficile et comprend un ensemble d'ingrédients abordables.

Recette:

2 kg de melon (épluché et coupé en morceaux)
1-1,5 litres d'eau (selon la jutosité du melon)
1 tasse de sucre (facultatif, selon la douceur du melon)
0,5 cuillère à café d'acide citrique ou de citron frais

Pressez le jus des fruits dans un presse-agrumes, ajoutez de l'eau, du sucre, de l'acide citrique. Faire bouillir dans un presse-agrumes pendant 10 minutes, verser dans des bocaux stériles et rouler. Vous pouvez ajouter des oranges, des poires, du kiwi, du miel, du gingembre, de la menthe à cette recette.

Quel melon convient au jus

Pour préparer une boisson saine à partir de courges parfumées, vous devez choisir des fruits mûrs et juteux, sans endommager la peau. Le degré de maturité du fruit est indiqué par l'arôme qu'il éclaircit. Si le melon ne sent que les verts, un tel fruit n'est pas encore mûr et ne convient pas à la fabrication de jus.

Important! Vous devez faire attention aux conditions dans lesquelles le produit est stocké et vendu, ainsi qu'à la question de savoir si le vendeur dispose d'un document sur la teneur en nitrates.

La maturité du fruit peut également être indiquée par un bruit sourd lorsqu'on tape sur la peau d'un melon. La partie de la surface où le reste de la tige est conservé doit être sèche et l'endroit où se trouvait la fleur - légèrement mou.

Comment extraire le jus d'un melon

Pour obtenir du jus de melon, il est préférable d'utiliser un presse-agrumes. Le fruit entier est utilisé dans son ensemble (avec la peau), car il contient beaucoup d'huiles essentielles précieuses.
Laver le melon dans eau courante, il est coupé et passé dans un presse-agrumes.

Vous pouvez cuisiner le soi-disant miel de melon, un produit très précieux et utile. Pour ce faire, le jus obtenu est chauffé à ébullition, filtré et bouilli à nouveau sous agitation constante à feu doux jusqu'à ce que son volume diminue de 8 à 10 fois. Le produit bouilli est à nouveau filtré. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, car le melon lui-même contient suffisamment de sucre. C'est un produit diététique précieux - le miel de melon.

Contre-indications de jus

Bien que le melon soit un produit alimentaire parfumé, savoureux et très précieux qui a de nombreux effets thérapeutiques sur le corps humain, il est nécessaire de se rappeler des contre-indications à son utilisation. Trop peut entraîner des problèmes avec la rate. Strictement dosé (après consultation médicale), il faut utiliser les fruits de personnes ayant des antécédents. Avec une exacerbation, l'utilisation du produit est strictement inacceptable. Avec prudence, vous devez utiliser des fruits et des jus pour les femmes qui allaitent, car il peut y avoir certains problèmes de digestion chez l'enfant.

Important! Le melon est un plat indépendant qui ne doit pas être consommé avec d'autres ingrédients alimentaires. Il est surtout déconseillé de le combiner avec du lait et des boissons alcoolisées.

Cette culture du melon- un produit alimentaire "lourd", sa fibre peut avoir un effet laxatif sur système digestif, ce qui est un gros fardeau pour le corps.

Termes et conditions de stockage

Le jus de melon préparé peut être conservé au réfrigérateur, au congélateur ou simplement dans un endroit frais. Cela dépendra de la méthode de sa préparation, de la température, de l'humidité. Mis en bouteille, réfrigéré ou congelé au congélateur, le produit conserve sa propriétés curatives dans les 6 mois.
Le jus de melon stérilisé et mis en bouteille peut être conservé dans une pièce fraîche pendant 1 an.

Le jus, comme le melon lui-même, est un produit utile. Cependant, il est important de rappeler que tout est bon avec modération. Sous réserve de toutes les règles de préparation, d'utilisation et de conservation de ce produit, vous pourrez vous procurer de nombreux plaisirs gastronomiques et apporter avantage médicinal corps.

Le melon est toujours l'une des cultures les plus populaires dans un certain nombre de pays d'Asie centrale et du Moyen-Orient. En raison de ses propriétés uniques, le melon est apprécié aux quatre coins du monde. Le jus est préparé à partir de melon, apprécié pour son goût et ses propriétés utiles.

Composition du jus de melon

Le jus de melon est riche en vitamines : teneur élevée en acide ascorbique (20 mg), vitamine E (0,1 mg), vitamine A (67 mcg), vitamine PP (0,5 mg), acide folique (6 mcg), riboflavine (0,04 mg) , thiamine (0,04 mg), acide pantothénique (0,2 mg), bêta-carotène (0,4 mg).

Comment faire du jus de melon

Pour la préparation du jus de melon, seuls les fruits mûrs sont pris. La maturité d'un melon peut être déterminée par le motif ajouré sur la peau et l'arôme - un melon pas mûr sent légèrement. Il est préférable d'envoyer des morceaux de melon non pelés à l'extracteur de jus, la peau contient de la cire, source d'huiles essentielles utiles. Enlever la peau épuisera le jus de melon.

Filtrer le jus, ou simplement le passer à travers une gaze, améliore le goût de la boisson et son apparence, mais la prive de cette petite quantité de fibres qui se trouve dans le jus.

Le jus de melon frais est opaque, à température ambiante il a un arôme prononcé, des notes de poire-miel, lorsque le jus est refroidi à 15 degrés, une acidité apparaît dans le jus.

Bienfaits du jus de melon

Le jus de melon est activement utilisé dans la thérapie par le jus - les fans de cette méthode de traitement et de récupération ont apprécié les propriétés bénéfiques du jus de melon.

Le jus de melon contient une quantité importante de vitamines. Par conséquent, il est recommandé pour le béribéri, à la fois saisonnier, au printemps et causé par des maladies à long terme.

On pense que la beauté naturelle des femmes orientales est associée, entre autres, à la consommation régulière de melon et de jus de melon, car il possède des propriétés antioxydantes, aide à combattre les radicaux libres et ralentit le processus de vieillissement. Le jus de melon protège la peau des rayons ultraviolets nocifs, prévient l'apparition des rides causées par le photovieillissement de la peau.

En médecine traditionnelle, le jus de melon est utilisé comme laxatif doux, pour le traitement de la constipation à long terme, lorsque l'utilisation d'autres remèdes n'est pas souhaitable. Les herboristes insistent sur le fait que le jus de melon a un effet vermifuge, mais il n'y a aucune preuve scientifique de ce fait.

Le jus de melon est bon pour étancher la soif et redonner des forces. En nutrition, le jus de melon a été utilisé en raison de son effet doux sur la muqueuse gastrique.

Contre-indications à l'utilisation du jus de melon

Le melon peut être dangereux avec une maturité insuffisante, il provoque des crampes d'estomac et irrite les muqueuses.

Pendant l'allaitement, le jus de melon doit être jeté - l'enfant peut être confronté à un trouble de l'alimentation.

Bonne journée, Chers amis. Aujourd'hui, nous allons faire des préparations à partir de melons pour l'hiver.

L'été est fini. L'automne le rappelle chaque jour dans la fraîcheur matinale. Les principaux flans ont pris place sur les étagères pour stockage à long terme. Et mes mains me démangent : pour conserver une telle chose, comment pourrais-je essayer de stocker plus de fournitures ? Il est temps de se souvenir du melon.

Elle est maintenant en tête sur toutes les étagères et attire l'attention de tous avec son arôme et son look ensoleillé. Ne languissons pas, mais faisons attention à elle et donnons-lui la parole : alors que peut-on préparer pour l'hiver à partir des fruits de cette beauté.

Ne vous inquiétez pas de savoir comment conserver un melon pour l'hiver. C'est très facile à faire, le processus de cuisson est similaire à la conservation des légumes et des fruits ordinaires. Que peut-on cuisiner ? De tout : compotes, fruits confits, confitures, gelées et guimauves. Il peut être séché et congelé. Et c'est ce que nous ferons avec vous.

Melons confits maison

Avant de préparer les melons confits, préparez le sirop. Pour ce faire, dissolvez un peu plus d'un kilogramme de sucre dans deux verres d'eau. Cette solution est suffisante pour un kilogramme de melon. Pelez les fruits de la peau et des graines, coupez-les en petits cubes.

Faire bouillir en plusieurs doses, le plus souvent 3-4 fois. Après cuisson, plier dans une passoire, sécher sur air frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.

Comment faire de la confiture de melon

La procédure pour faire de la confiture est la suivante :

Pour la confiture, sélectionnez uniquement la partie solide du produit. Retirez la peau, les pépins et la partie molle intérieure du melon.
Couper le produit en petits morceaux.
Plongez les morceaux dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et refroidissez immédiatement dans de l'eau froide.
Préparez le sirop : faites bouillir un peu plus d'un kilo de sucre dans deux verres d'eau.
Mettez le melon dans le sirop et faites bouillir quelques minutes.
Réserver la confiture pendant 8 heures et faire bouillir à nouveau.
Cuire 3 à 4 doses. A la dernière ébullition, ajouter 4 g d'acide citrique.

Rouler dans des bocaux stériles, retourner et refroidir selon toutes les règles de conservation.

Vidéo sur la fabrication de confiture de melon dans une mijoteuse

Il n'est pas nécessaire de faire de la confiture à partir de la pulpe, vous pouvez essayer de la faire à partir des pelures. Pour ce faire, retirez une très fine couche de peau des croûtes.

Couper le melon en petits morceaux. Saupoudrez de sucre en poids égal au melon, mélangez le tout et réservez. Après 7 heures, mettez le melon sur le feu et faites bouillir pendant 5 minutes en remuant constamment.

Réfrigérer et déguster. Si vous aimez déjà la confiture, portez à ébullition et refermez dans des bocaux stériles.

Ajouter la vanille si désiré. Pour rendre la confiture plus riche, vous pouvez la refroidir à nouveau et la faire bouillir à nouveau.

La recette de la délicieuse confiture d'abricots se trouve.

La gelée très savoureuse et parfumée peut être servie avec ou sans morceaux de melon, ce n'est pas pour tout le monde. En plus du sucre, vous aurez besoin de jus de citron frais.

Première option

Pressez le jus de 900 g de melon. Faire bouillir un sirop de 300 g de sucre par litre d'eau. Faire tremper 60 g de gélatine. Mélanger le jus de melon, le jus de citron, le sirop et la gélatine. Porter à ébullition. Verser dans des moules et réfrigérer.

Deuxième option préparation de gelée. Plus intéressant:

Pour 400 g de melon, prendre 400 g d'eau, 10 g de gélatine. Vous aurez également besoin de 4 s. cuillères de sucre et une cuillerée de jus de citron.

Faire tremper la gélatine et la maintenir au bain-marie.
Faire bouillir les morceaux de melon avec le sucre pendant 5 minutes.
Ajouter le zeste de melon pendant l'ébullition, puis le jeter.
Mélanger le jus légèrement refroidi et la gélatine dissoute.
Placer les morceaux de melon dans les verres et remplir de liquide.

Réfrigérer. Vous pouvez mettre non seulement du melon bouilli, mais aussi du frais. Ce sera délicieux et intéressant.

Lisez les recettes de gelée de cassis, mais gelée de groseille.

Melon séché à la maison

Pour sécher ou sécher le produit, seuls les melons durs conviennent. La particularité de ce fruit est qu'après séchage, les tranches restent plastiques et elles sont facilement tressées en nattes ou tordues en boules.

Commençons à cuisiner :

Pelez le melon et coupez-le en tranches de 2 cm d'épaisseur d'une manière spéciale.Vous devez obtenir deux tranches non divisées, dans ce cas, vous pouvez facilement suspendre les tranches pour les faire sécher.

Il va sécher pendant environ deux semaines, vous devez le retourner constamment. Il peut être stocké à l'état de polyéthylène tissé et étanche à l'air. Les morceaux se conservent bien dans des bocaux en verre.

melon en conserve

Pour un pot de melon en conserve, vous aurez besoin de 4 cuillères à soupe de sucre, d'une pincée d'acide citrique et de deux tranches de gingembre. Placer les morceaux de melon, le gingembre, le sucre dans des bocaux préparés, verser de l'eau bouillante et mettre à stériliser pendant 5 minutes. Rouler et refroidir selon les règles.

melon en conserve comme l'ananas

Lequel est le plus savoureux : ou le melon ? C'est un point discutable. Mais une chose est certaine. L'ananas est encore un produit exotique, et même avec une histoire. Il y a cent ans, il était désigné comme un produit de la bourgeoisie, rappelez-vous, Mayakovsky y a fait allusion. Essayons donc de conserver le melon de manière bourgeoise.

Ordre de cuisson :

Tout d'abord, préparez le sirop. Pour ce faire, dissoudre 2 tasses de sucre dans un litre d'eau, ajouter une cuillère à café d'acide citrique, faire bouillir et laisser refroidir.
Commencez la cuisson. Seuls les fruits mûrs, fermes et sucrés conviennent. Coupez le melon, retirez les pépins, coupez le produit en petits cubes.
Dans des pots d'un litre stérilisés, mettre des morceaux de produit bien serrés. Verser le sirop et placer dans une casserole pour stériliser.
Dans un quart d'heure, les bocaux doivent reposer dans de l'eau bouillante. Fermez avec une clé à sertir, retournez et mettez à température ambiante dans un endroit chaud.

Vidéo sur la façon de conserver un melon pour l'hiver

melon mariné

La recette est assez intéressante. Les fans de quelque chose d'inhabituel devraient certainement l'essayer. Pour dix pots d'un demi-litre, préparez un demi-kilogramme de sucre, 22 g d'essence acétique à 80 %, 1,35 litre d'eau.

Dans chaque bocal, mettre 3 petits pois de piment de la Jamaïque, un peu de cannelle et des clous de girofle.
Coupez le melon en morceaux, maintenez pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante et refroidissez rapidement sous l'eau courante. Emballez dans des bocaux.
Ajouter le sucre à l'eau, faire bouillir pendant 10 minutes.
Filtrer le sirop, verser dans une casserole, ajouter le vinaigre, verser les pots avec la marinade chaude.
Laisser stériliser 10 minutes.

Rouler, retourner et réfrigérer. Tout cela vous est familier.

Pour sécher un melon dans un séchoir, il n'y a pas de secrets particuliers. Pelez le produit, retirez les pépins, coupez en tranches jusqu'à 1 cm d'épaisseur, disposez-les soigneusement sur les plateaux. Vous aurez besoin de 11 heures de temps à 55 degrés. Préparez-vous à ce que le melon diminue de plus de dix fois son poids.

Vous pouvez sécher le melon au four. Disposez les morceaux sur les grilles. Sécher à 75 degrés pendant les 6 premières heures. Éteignez le feu. Donnez quelques heures pour égaliser la température et continuez à sécher à 60 degrés. L'ensemble du processus vous prendra environ une journée.

Pastila de melon

Pour préparer à partir d'un kilogramme de melon, vous aurez besoin d'un litre et demi d'eau et de 4 tasses de sucre. Préparez également deux citrons, du sucre en poudre et des amandes concassées. Mettez-vous au travail :

Verser le melon coupé en petits morceaux eau froide et cuire à couvert jusqu'à ce que le produit devienne tendre.
Frotter à travers un tamis, ajouter le sucre, le jus de citron et continuer à faire bouillir jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse.
Étalez la purée sur une plaque à pâtisserie humide et conservez-la dans un endroit aéré pendant une journée afin que le produit sèche.
Couper en morceaux, saupoudrer de sucre en poudre et d'amandes.

Vidéo - confiture de melon

Comment congeler le melon pour l'hiver

Le melon contient beaucoup d'humidité, donc plus vite vous pouvez congeler le produit, plus il sera beau. Pour le stockage, coupez le melon en petits morceaux ou faites des boules avec une cuillère spéciale - ce sera plus intéressant. Le produit est plus facilement stocké dans des sacs ou des conteneurs refermables spéciaux.

La meilleure façon de congeler est de disposer les tranches de melon en une seule couche sur un plateau et de les placer au congélateur. Une fois les morceaux congelés, emballer dans un récipient pour le stockage.

Rapidement, le produit aidera à refroidir les morceaux de glace ajoutés au récipient de stockage. En choisissant l'une des méthodes de congélation, vous obtiendrez un produit rempli de vitamines, de minéraux, avec toutes les qualités utiles, mais il est très difficile de préserver la structure interne.

Par conséquent, je suggère d'essayer de congeler le sorbet pour l'hiver. Pour préparer, prenez un verre de sucre et d'eau pour 4 tasses de cubes de melon. Ajouter du jus d'agrumes au goût.

Faire bouillir le sirop, réfrigérer. Battez-le dans un mélangeur avec du melon, ajoutez du jus d'orange ou de citron. Disposez dans un récipient. Laissez le sorbet se réchauffer légèrement à température ambiante avant de servir.

Melon au sirop pour l'hiver

Le melon cuit au sirop, selon sa recette, est un peu comme un flan pour l'ananas. Mais la technologie de préparation est différente. Faites immédiatement une réservation que la recette est conçue pour 6 kg d'un produit solaire. Mode opératoire:

Lavez soigneusement les bocaux et versez dessus avec de l'eau bouillante.
Sélectionnez un melon intact, légèrement vert, ferme mais sucré.
Retirer les pépins et la peau, hacher finement.
Emballez dans des bocaux. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez tremper 20 minutes.
Égouttez l'eau, ajoutez 700 g de sucre et faites bouillir le sirop pendant 20 minutes en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve et enlève la mousse foncée à la surface de l'eau.
Remplir les bocaux de sirop. Stériliser pendant un quart d'heure, avant de refermer, mettre de l'acide citrique dans un bocal à la pointe d'un couteau.

Roulez les bocaux, retournez-les et maintenez-les au chaud jusqu'à complet refroidissement. Conservez les aliments aussi frais que possible.

Le jus

Vous pouvez obtenir d'un melon à l'aide d'un presse-agrumes ou d'une presse. Pour l'obtention, utilisez des fruits entiers mûrs. La particularité de la préparation est que le fruit est utilisé avec la peau.

Si le liquide résultant est bouilli 8 à 10 fois à feu doux, du miel de melon sera obtenu. Pour préparer le produit, le liquide doit être filtré deux fois : avant et après le processus d'ébullition.

Compote de melon et pommes

Pour cuisiner, il faut 600 g de melon, 400 g de sucre, 800 g de pommes. Il faudra 5 litres d'eau, vous pouvez ajouter un peu de prune, son acide soulignera parfaitement la douceur du melon. La compote se prépare simplement :

Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
Pelez le melon et coupez-le en morceaux.
Faites bouillir la pelure de pomme pendant 15 minutes et jetez-la. Ajouter le sucre et mettre les pommes, après 7 minutes mettre les prunes, porter à ébullition. Ajouter le melon, verser dans des pots stérilisés préparés et rouler.

Comment stocker à la maison

Le melon ne fait pas partie des produits périssables, suivant certaines règles de conservation, vous pouvez lui faire passer l'hiver et être une décoration de table.

Vous devez d'abord choisir les bons fruits. Tout froissé, avec des taches et des défauts à peine perceptibles, immédiatement mis de côté. Eux-mêmes ne seront pas conservés et ne seront pas donnés à d'autres. Choisissez des fruits denses et légèrement pas mûrs.

Si vous avez cultivé un melon sur votre site, essayez de le préparer spécialement pour le stockage. Arrachez-le de la tige, alors qu'il est souhaitable de garder 3 cm de la queue. Après cela, laissez le melon reposer pendant 2 jours d'un côté, puis de l'autre, directement sur le lit au soleil.

Il est préférable de stocker le melon dans une pièce avec une humidité de 80% et une température juste au-dessus de zéro. Et traitez la pièce avec une bombe fumigène avant de la ranger. Eh bien le melon est stocké dans une grille suspendue. Peut être empilé sur des étagères. Seule limitation : les melons ne tolèrent pas le voisinage des pommes de terre et des pommes. Ces derniers contribuent à la maturation rapide et à la réduction de la durée de conservation du melon. Mais les pommes de terre peuvent tout détruire : à la fois le goût et l'odeur.

Utilisez des produits marinés et en conserve pour surprendre les invités et décorer les tables de fête. Et laissez les plus délicieux morceaux de melon séchés et séchés aux enfants.

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Le melon est une merveilleuse culture de melon, qui a un goût caractéristique agréable et un arôme spécifique. Il contient de nombreuses substances utiles, des vitamines et des oligo-éléments, et bien sûr, vous en avez bien besoin. Il n'est pas surprenant que beaucoup aimeraient apprendre à récolter les melons pour l'hiver. Ça peut être fait différentes façons. Bien sûr, nous sommes plus intéressés par les méthodes de récolte des melons qui préservent le maximum de ses propriétés utiles.

Meilleurs moyens

Les melons séchés sont un délice merveilleux. Pour le séchage, nous sélectionnons uniquement des fruits mûrs, sains et intacts de variétés sucrées et non aqueuses. Tout d'abord, les fruits doivent rester au soleil pendant 2 à 5 jours.

Après cela, nous les trions en choisissant les meilleurs. Lavez les melons et séchez-les à l'air libre. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère, de préférence en bois. Nous coupons chacune des moitiés en tranches de 2 à 4 centimètres d'épaisseur. La croûte et la couche verte adjacente sont généralement enlevées. Ensuite, posez les tranches sur des plaques à pâtisserie ou du contreplaqué propres, couvrez-les de gaze et séchez-les en les retournant 3 à 4 fois par jour. La nuit on le rentre à l'intérieur ou sous un auvent. Le séchage dure généralement environ 2 semaines, et peut-être un peu plus longtemps. Les tranches de melon séchées prêtes à l'emploi doivent être élastiques et avoir une couleur allant du jaune clair au brun clair.

Les morceaux séchés peuvent être tissés en tresses et placés dans des contenants en carton ou en bois préparés avec accès à l'air. Il est préférable de recouvrir les couches de papier.

Si le temps ne le permet pas, vous pouvez faire sécher les tranches de melon sur des plaques recouvertes de papier au four porte entrouverte en plusieurs étapes avec retournement et pauses de refroidissement.

Comment congeler le melon pour l'hiver?

Si votre réfrigérateur a un grand compartiment congélateur, vous pouvez congeler le melon coupé en petits bâtonnets ou en cubes. Nous les étalons sur le tableau en une seule couche afin qu'ils ne se touchent pas et ne gèlent pas. Puis nous tombons dans sac plastique et congelez la portion suivante, que nous déversons là-bas. Vous pouvez conserver 4 à 5 mois. Avec cette méthode de stockage, presque toutes les substances utiles sont bien conservées.

Les recettes ci-dessous sont un peu moins utiles, mais toujours assez bonnes.

Melon au sirop pour l'hiver

Ingrédients:

melon - 5-6 kg;
sucre - 700-900 g;
citron - 1-2 pièces

Cuisine

Les melons tranchés sont placés dans des bocaux en verre propres. Ajouter une tranche de citron (peut-être un peu plus). Remplissez d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles en métal et après 5 minutes versez l'infusion dans la casserole.

Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète. Porter à ébullition et verser à nouveau le melon avec le sirop bouillant. Nous stérilisons les bocaux dans une bassine avec du liquide pendant 20 minutes, roulons et retournons. Nous couvrons les bocaux avec une vieille couverture pendant une journée. Ces melons en conserve peuvent être conservés jusqu'à 1 an.

Jus de melon pour l'hiver

Ingrédients:

melon - 2 kg (pelé et coupé en morceaux);
eau - environ 1,5 litre;
sucre - 200 g;
citron - 3-4 pièces

Cuisine

Réduire en purée les tranches de melon dans un mélangeur avec les citrons pelés. La purée obtenue est filtrée à travers un tamis fin (grille inox ou plastique). Nous mélangeons le jus, l'eau et le sucre, le versons dans des bocaux propres d'une capacité de 1 litre, recouvrons de couvercles stérilisés à l'eau bouillante et mettons les bocaux dans un bol d'eau. Stériliser le jus pendant 20 minutes après ébullition et rouler. Nous couvrons les banques inversées. Il est préférable de conserver le jus de melon en conserve dans une pièce fraîche, par exemple dans un sous-sol ou sur un balcon vitré. La gelée de melon est également très savoureuse, pour l'hiver, cependant, cette délicatesse n'est pas préparée, car la gelée n'a une durée de conservation que de quelques jours, mais cela peut être fait. Cependant, si vous avez du jus de melon, faire de la gelée à tout moment de l'année est une question de quelques minutes : il suffit d'ajouter de la gélatine et de la laisser durcir.

Le melon est un fruit parfumé à la pulpe délicate et sucrée, bon à la fois frais et comme ingrédient pour divers plats sucrés. Compotes, confitures, confitures, fruits confits et autres préparations à l'odeur incroyable et à la texture agréable sont préparées à partir de melons pour l'hiver. Il existe de nombreuses recettes, choisissez simplement celle qui vous convient le mieux.

Malgré l'abondance des variétés de cette culture de melon, on trouve le plus souvent des fruits de deux ou trois types en vente. La plus courante est la torpille, qui se distingue par sa forme allongée et sa taille impressionnante. Il convient tout à fait à la récolte et il est conseillé de choisir un fruit plus gros - il sera plus juteux et plus sucré que les plus petits.

Mais dans le cas de la Collective Farm Woman, à partir de laquelle de délicieux plats de dessert sont également obtenus, il vaut la peine d'acheter des fruits plus petits.

Le principal problème qui se pose lors de la préparation des desserts au melon est la difficulté de maintenir la consistance souhaitée - la pulpe de melon est rapidement bouillie molle. Par conséquent, il est recommandé de privilégier les variétés à pulpe rouge ou orange - Kontalupa, Princess Maria, Charente, Orange, Iroquois et leurs formes hybrides. Ces fruits sont plus fermes, plus denses et conservent mieux leur forme.

Comment choisir le meilleur melon

Tout d'abord, vous devez déterminer quel plat est préparé à partir de melon, quelle partie sera utilisée et si le fruit sera soumis à un traitement thermique prolongé. Vous pouvez prendre en compte les recommandations suivantes :

la pulpe des fruits légèrement verdâtres conserve mieux sa forme à la cuisson (les morceaux peuvent être coupés au couteau frisé), il en va de même pour les croûtes ;
la purée et la confiture sont mieux préparées à partir de fruits rouges;
dans un melon propre à la récolte, la tige est compactée, légèrement verdâtre ;
un bon gros fruit doit être lourd - s'il est léger, il est fort probable qu'il soit ratatiné à l'intérieur;
un flan avec des morceaux est mieux fabriqué à partir de pelures de melon - leur structure ne s'effondre pratiquement pas pendant la cuisson.

Et, bien sûr, plus la pulpe du fruit est juteuse et aromatique, plus le plat sera savoureux.

Recettes d'hiver

Il existe de nombreuses options pour les plats de melon, qui sont préparés à la fois en production et à la maison. Pastila, confitures, compotes, gelées, confitures, marmelades - ce n'est pas tout ce qui peut être préparé à partir de cet ingrédient. Vous pouvez faire à la fois une délicatesse à un composant et une douceur complexe adaptée à une table de fête.

Variante de la confiture de melon classique

Selon cette recette, une délicieuse confiture semblable à de la confiture est préparée, qu'il est préférable d'obtenir à partir de courges légèrement immatures. Il est conseillé de choisir un fruit à pulpe dense. Pour les friandises, vous aurez besoin de :

sucre granulé - 0,5 kilogramme;
melon - 1 kilogramme;
citron (seul le zeste est utilisé).

La confiture étape par étape est préparée selon l'algorithme suivant:

les fruits sont coupés en petits cubes;
ils sont recouverts de sucre et mis de côté pendant 30 à 40 minutes;
puis le zeste est ajouté aux fruits et tout est envoyé au poêle jusqu'à ébullition;
le poêle doit être éteint et le récipient doit être recouvert d'un couvercle;
une fois la masse refroidie, elle est à nouveau bouillie pendant 5 à 7 minutes.

La confiture peut être refroidie et versée dans des bocaux.

Avec du citron

Les agrumes donnent à un plat sucré une acidité agréable, c'est pourquoi le citron est souvent ajouté à diverses préparations à base d'ingrédients de fruits. Ingrédients requis pour la confiture de melon au citron :

melon - 1 kilogramme;
sucre - 0,25 kilogramme;
vanilline - 1 gramme (facultatif);
citron - 1/2 (pour faire du jus et du zeste);
pectine - 10 grammes.

Processus de cuisson :

des morceaux de courges sont mélangés avec du sucre, de la vanilline est ajoutée;
les fruits sont envoyés au poêle et bouillis pendant un quart d'heure;
le jus est préparé avec du zeste de citron, ajouté à la masse;
verser la pectine et la confiture est bien mélangée;
la masse est bouillie pendant 5 minutes supplémentaires, retirée du feu et laissée plusieurs minutes sous le couvercle.

La confiture est versée dans des bocaux stérilisés et enroulée.

à l'orange

Les agrumes complètent le goût du dessert au melon et lui donnent un aspect intéressant. Vous aurez besoin des composants suivants :

Algorithme de cuisson :

les fruits sont pelés, coupés en morceaux;
ils sont recouverts de 0,5 kilogramme de sucre, mélangés et infusés pendant 2,5 à 3 heures;
le sirop est préparé à partir d'eau et de 200 grammes de sucre, refroidi, ajouté au melon;
le récipient avec la future confiture est recouvert d'un tissu dense et laissé à température ambiante pendant 24 heures;
le sirop liquide doit être égoutté, bouilli et versé en morceaux;
la confiture est infusée pendant environ 10 heures;
les agrumes sont coupés avec le zeste, ajoutés au melon et bouillis jusqu'à épaississement;
la masse peut être disposée dans les banques.

Canelle

L'épice a un goût original et un arôme chaleureux, il est donc recommandé de l'utiliser pour la récolte d'hiver. Pendant la saison froide, le dessert est pratique lors des goûters du soir.

Pour la confiture de melon à la cannelle il vous faut :

melon - 2,5 kilogrammes;
citron - 2 morceaux;
sucre - 0,9-1 kilogramme;
eau - 1 litre;
cannelle en poudre - au goût.

La préparation est très simple :

du jus de citron et 300 grammes de sucre sont ajoutés aux tranches de légumes;
la masse doit être infusée pour que les morceaux donnent du jus;
le sirop est bouilli à partir du sucre et de l'eau restants - il est placé sur un feu lent jusqu'à ce que le sucre se dissolve;
le sirop chaud est versé dans une casserole avec des morceaux et fait bouillir à feu doux jusqu'à la densité souhaitée;
la cannelle est ajoutée au produit fini, mélangée et disposée dans des récipients.

aux bananes

Il existe de nombreuses recettes pour récolter des courges avec des bananes, une recette qui utilise également du citron vert exotique est assez intéressante.

Ingrédients:

melon - 1,5 kilogramme;
bananes - 1 kilogramme;
citron vert - 7-8 morceaux;
sucre - 1,5 kilogramme;
cognac - 50 millilitres.

Algorithme de cuisson :

les cubes de pulpe de melon sont recouverts de sucre, le récipient est recouvert d'un fin chiffon de coton et mis de côté pendant 20 à 24 heures;
un jour plus tard, citron vert - 5 morceaux - coupés en deux, presser le jus dans un récipient avec un légume;
la masse est cuite à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 40 minutes;
les agrumes restants doivent être coupés en tranches sans enlever la peau, couper les bananes en morceaux et placer le tout dans la masse de melon;
la confiture est bouillie à feu doux jusqu'à l'état de purée de pommes de terre épaissie;
il peut être immédiatement versé dans des bocaux, roulé, retourné et envoyé au réfrigérateur le lendemain.

Confiture de melon

De cette culture de melon, on obtient une excellente confiture parfumée à la texture délicatement gélatineuse. Pour lui il faut :

melon (pulpe) - 1 kilogramme;
sucre - 1 kilogramme;
jus de 1 citron ou 1 cuillère à café d'acide citrique;
racine de gingembre frais - 1 pièce.

Le dessert est préparé comme suit :

les cubes de légumes sont versés avec 0,5 kilogramme de sucre et laissés toute la nuit pour que les fruits libèrent du jus;
le reste du sucre, du jus de citron ou de l'acide, du gingembre frais finement râpé sont ajoutés à la masse;
la confiture est mijotée à feu doux pendant environ une heure (si le melon est très juteux, le temps de cuisson augmente et des composants supplémentaires sont ajoutés à la fin du processus), il est important de remuer périodiquement la masse.

La pièce est placée dans des bocaux chauds, enroulée après la sortie de la vapeur.

melon en conserve

Si vous souhaitez cuisiner un dessert insolite, vous pouvez conserver des morceaux de melons dans un sirop épicé avec du porto. Les composants suivants sont requis :

melon - 2,5-3 kilogrammes;
clous de girofle - 3 pièces;
sucre - 0,5 kilogramme;
eau - 0,5 litre;
porto - 250 millilitres;
cannelle - 1 bâton;
vanilline - 1 sachet.

Méthode de cuisson :

Retirer la pulpe à l'aide d'une cuillère à glace afin qu'elle se présente sous forme de boules bien nettes ;
versez de l'eau dans un récipient, ajoutez la vanilline, la cannelle, les clous de girofle, le sucre et mettez sur le feu jusqu'à ébullition;
éteignez le feu, placez le melon et le porto dans le sirop, couvrez et laissez reposer 15 minutes;
sortez les boules dans un bol séparé et faites bouillir le sirop à une température moyenne de 1/2;
placer le melon dans des récipients stérilisés et verser dessus le sirop refroidi et filtré ;
versez 1 cuillère à soupe de porto dans chaque bocal, vous pouvez mettre un clou de girofle du sirop.

Melon au sirop de sucre

Si le temps presse et que le melon doit être préparé de toute urgence, vous pouvez utiliser la méthode express. Pour la confiture, vous aurez besoin de :

melon - 1 kilogramme;
eau - 0,5 litre;
sucre - 1,55 kilogramme;
acide citrique - 1 cuillère à café;
vanilline - sur la pointe d'un couteau.

La délicatesse est préparée comme suit:

vous devez dissoudre 50 grammes de sucre dans de l'eau, ajouter des morceaux de melon et blanchir pendant un quart d'heure;
le sucre restant est ajouté à la masse et fait bouillir jusqu'à épaississement;
à la fin du processus, l'acide citrique et la vanilline sont placés.

La confiture prête peut être enroulée.

Dans son jus

La pulpe sucrée mûre ne nécessite pas beaucoup de sucre - son propre jus sera assez riche et savoureux. Pour la récolte, vous avez besoin de:

melon - pulpe pour remplir hermétiquement un pot de 1 litre;
sucre - 2 tasses;
acide citrique - 1 cuillère à café.

L'algorithme de cuisson est le suivant :

le sucre est versé dans le pot - 1 tasse, 1 cuillère à café d'acide est ajoutée et de l'eau est versée sur le dessus;
le sirop est agité, versé dans une casserole et bouilli jusqu'à ce que le sirop se dissolve (cette quantité est suffisante pour 3 litres de pièce);
épluchez le melon, coupez-le en tranches bien ajustées dans des bocaux;
les morceaux sont versés avec du sirop bouillant et le pot est stérilisé pendant 10 minutes.

Confiture pour l'hiver sans stérilisation

La stérilisation des récipients prend un certain temps, mais vous pouvez cuisiner une friandise sans cette procédure. Vous devez préparer les composants suivants :

melon - 1 kilogramme;
sucre - 1 kilogramme;
eau 400 millilitres.

Méthode de cuisson :

faites bouillir de l'eau et ajoutez-y des morceaux de melon;
les fruits sont bouillis pendant 5 minutes, puis le liquide est égoutté (si les morceaux ne ramollissent pas, le temps de cuisson doit être augmenté);
dans l'eau dans laquelle les melons ont été bouillis, le sucre doit être placé et agité pour qu'il se dissolve complètement;
des tranches de melon sont disposées dans du sirop et bouillies pendant 10 à 15 minutes;
la masse est retirée du feu et insiste pendant 12 heures;
l'algorithme est répété trois fois de plus, du sirop peut être ajouté.

Pendant la cuisson, n'oubliez pas de remuer la masse et de retirer la mousse.

Récolte des melons pour l'hiver en bocaux

Ingrédients:

melon - 300 grammes;
basilic - quelques branches;
sucre - 150 grammes;
acide citrique - une pincée.

Le roulement est préparé selon l'algorithme suivant :

des morceaux de fruits sont placés dans des bocaux préparés, en les remplissant au tiers;
du basilic est ajouté, en fonction de votre propre goût, sucre et acide;
les récipients sont remplis d'eau bouillante et recouverts de couvercles;
couvrir le fond d'une grande casserole avec un torchon, mettre les bocaux, verser eau chaude et échauffez-vous pendant environ une demi-heure;
les bocaux doivent être hermétiquement fermés et placés sous une couverture chaude.

Melon mariné

Les fruits de cette culture de melon sont marinés assez rarement, bien qu'en utilisant cette méthode de récolte, vous puissiez obtenir un excellent résultat. Pour un dessert aussi inhabituel, vous aurez besoin de:

melon - 1 kilogramme;
eau - 1 verre;
miel - 4 cuillères à soupe;
vinaigre - 0,5 tasse (le raisin et la pomme sont autorisés);
une pincée de sel.

Méthode de cuisson :

les cubes de melon tiennent bien dans des contenants pré-stérilisés;
la marinade est en cours de préparation: le miel est dilué dans de l'eau, du sel est ajouté et envoyé au poêle jusqu'à ébullition;
le vinaigre est versé dans la marinade, porté à ébullition;
les fruits sont versés avec de la marinade chaude et les bocaux doivent être bouchés avec des couvercles chauffants.

La pièce acquiert le goût le plus intense après avoir été placée dans un endroit frais.

Confiture de melon à la mijoteuse

Cet appareil de cuisine facilite certainement la vie des ménagères et peut également être utilisé pour faire de la confiture de melon - rapidement et sans effort. Vous aurez besoin des produits suivants :

melon - 700 grammes;
orange - 1 pièce;
sucre - 400 grammes;
sésame - 30 grammes;
vanille - au goût.

Le dessert est préparé étape par étape :

l'orange est pelée de la peau et des pellicules blanches, la pulpe est coupée en tranches;
la peau est retirée du melon, la partie avec les graines est retirée, elle est coupée en cubes;
mettre une couche de melon dans le bol du multicuiseur, la deuxième couche d'orange;
les fruits doivent être recouverts de sucre, ajouter la vanille et les graines de sésame;
l'appareil est réglé sur le mode le plus approprié - "trempe", temps de cuisson - 1 heure;
pendant le processus de cuisson, il est nécessaire de mélanger la masse toutes les 15 minutes, et après le signal sonore de fin de programme, la confiture peut être disposée dans des bocaux préparés;
les conteneurs sont fermés avec des couvercles, enveloppés dans une couverture et retirés pour stockage uniquement lorsque le contenu a complètement refroidi.

Façons de stocker les flans pour l'hiver

Ils dépendent de la façon dont la délicatesse a été préparée. S'il est nécessaire que la pièce soit stockée longue durée, il est alors recommandé de rouler la masse à chaud. Et si le produit est placé dans un bocal avec un couvercle en nylon, il doit être refroidi.

Il est important que les conteneurs soient propres et exempts d'excès d'humidité. Dans les bocaux stérilisés, les blancs se conservent mieux, il suffit de les placer dans un endroit frais, mais certaines recettes impliquent un stockage uniquement sur l'étagère du réfrigérateur.

Dans tous les cas, vous devez suivre la recette et les recommandations afin de savourer un dessert au melon délicieux, sain et parfumé, et les efforts consacrés à la cuisine n'ont pas été vains.

(ou jus maison)

Arôme inhabituel et mousse moelleuse, -

boisson agréable, rafraîchissante - et certainement savoureuse et saine - jus de melon
peut être bu à tout moment de la journée. Et il est particulièrement bon de le boire entre les repas.
Une des particularités du melon : il est peu calorique, mais donne une sensation de satiété.

Pour 2 portions.

Ingrédients.

melon orange mûr moyen
2 cuillères à café de sirop de cerise (ou de miel)
4 glaçons
4 cerises (cerises ou autres baies) - pour la décoration
2 feuilles de menthe fraîche (facultatif) - pour la décoration

Pour faire du jus de melon à la maison, aucun presse-agrumes n'est nécessaire. Le melon est doux et un mélangeur conventionnel peut le faire facilement et rapidement - quelques minutes et le jus de melon frais est prêt. Melon? - semble un peu étrange. Mais le goût de ce jus est incroyable ! Essayez-le vous-même.

Toute personne souhaitant :
- améliorer la mémoire et se débarrasser de la dépression, ainsi que,
- organiser savoureux et sain jours de déchargement,
- maintenir un poids normal après un régime estival pour maigrir,
- nettoyer le corps des toxines et rajeunir le corps,
- se débarrasser de la fatigue et de l'insomnie,
- normaliser le travail du système cardiovasculaire et nerveux,
- améliorer le métabolisme,
- augmenter l'hémoglobine,
- faire le plein de vitamine C pour l'hiver,
- renforcer le système immunitaire de l'organisme, - vous devez vous lier d'amitié avec le melon, l'inclure dans votre alimentation ou dans un régime amaigrissant.
Frais, congelé, séché, séché - sous toutes ses formes, le melon est très utile.

Melon- c'est belle peau, cheveux brillants, yeux jeunes. Fitness et santé!

100g de melon ne représentent que 36 kcal.
Le melon contient : des vitamines A, B1, A2, C, E, P, PP, E. Beaucoup d'acide folique (B9), d'acide ascorbique, ainsi que du bêta-carotène, du silicium, du fer, des fibres,
potassium, magnésium, phosphore, etc.

Préparation.

Bien laver le melon sous l'eau courante. (Assurez-vous de vous laver les mains après.)
Séchez le melon, essuyez avec une serviette. A couper en deux.
Séparez et grattez (à l'aide d'une grande cuillère) les graines et les fibres.
Ensuite, coupez-les en tranches, pelez-les de la peau et d'une fine couche de pulpe verte.
Couper les tranches épluchées en petits morceaux.
Baies de cerise et feuilles de menthe - pour la décoration - laver et réserver pour l'instant.
Préparez 2 grands verres (350-400g) et des pailles.

Cuisine.

Jeter 4 glaçons dans le bol mixeur.
Placez les morceaux de melon en remplissant le bol du mixeur jusqu'à la marque 0,75 - 0,80.
Versez 2 cuillères à café de sirop de cerise (ou de miel) sur le melon.
Allumez le mélangeur (gardez le couvercle sur le bol du mélangeur en tout temps jusqu'à ce que le mélangeur soit éteint. Faites attention - les morceaux de glace peuvent être très coupants).
Mélangez et écrasez la glace à basse vitesse - 10 secondes. Puis - sur vitesse moyenne mélanger et broyer tous les ingrédients - 10 secondes. Et enfin, mélanger à grande vitesse pendant encore 15 secondes jusqu'à ce qu'une masse homogène et une mousse légère luxuriante se forment.
Éteignez le mélangeur. Versez le jus de melon dans de grands verres (ou de grands verres).
Décorer les verres avec une boisson aux baies de cerise, une feuille de menthe et servir.

... La pulpe d'un melon mûr avec de la glace a formé une grosse mousse luxuriante et de belle couleur - tendre et très parfumée!
Toucher ses lèvres et prendre la première gorgée - c'est déjà clair - c'est une bonne chose.
Goût magique !
Une boisson fraîche étanche parfaitement la soif, - une couleur merveilleuse, parfum délicat- c'est gentil, comme un sourire d'été. Alors, le matin ou le soir, quand il y a quelques minutes libres, préparez-vous un verre de joie.
Oui, c'est le sentiment de joie que procure cette boisson savoureuse et saine !
(Et tout cela parce que le melon contient de la sérotonine, une substance responsable de la bonne humeur).

Et les cerises rouges et la menthe verte ne sont pas seulement pour la décoration. Mais - afin de comparer et de voir la couleur inhabituellement belle du jus de melon à côté d'eux ...
Et appréciez ce cadeau de la nature : autrefois, le melon était appelé un mets des rois !

Bon appétit! Profitez et souriez!

Note. Plus le melon est mûr, plus il est sucré.

Avant de faire du jus - le melon doit être goûté. Et si elle s'avérait
très sucré - alors le sirop de cerise ou le miel peuvent être omis).

Outre:

Le melon se distingue de nombreux autres produits par son autosuffisance, il n'a besoin d'aucune combinaison, assaisonnement, additif. Le goût et l'arôme du melon sont si magiques : il améliore la santé et l'humeur, rajeunit la peau et lisse les rides, renforce les ongles et les cheveux.

Composition du jus de melon

Le jus de melon mûr contient du bêta-carotène, des vitamines A, B, C, E; de nombreux minéraux : calcium, potassium, sodium, magnésium, chlore, phosphore, soufre, fer, iode, cobalt, manganèse, cuivre, fluor, zinc ; de nombreuses eau pure, sucres naturels, protéines, fibres alimentaires, pectines, acides organiques ; l'adénosine est une substance bioactive.
Il y a plus de calcium dans le jus de melon que dans les autres cultures fruitières - il est donc très utile pour les os, les dents et les ongles ; il y a aussi beaucoup de fer - comme dans le radis ou.

Propriétés du jus de melon

Le jus de melon désaltère parfaitement la soif, régule l'équilibre eau-sel; aide à la digestion des protéines; a un effet tonique, anti-allergique, sédatif, diurétique, laxatif doux, anti-sclérotique; élimine les toxines, stimule la production de globules rouges.

Les experts recommandent le jus de melon fraîchement pressé pour l'anémie, les maladies des reins, des vaisseaux sanguins, du cœur, les stades initiaux de l'hypertension, l'obésité.

Le jus de melon renforce le système immunitaire, il est utile pour la prévention du rhume et du SRAS.

Le jus de melon soulage bien le stress, il est donc recommandé en cas de stress physique et mental élevé. Le melon est un relaxant naturel, son jus calme le psychisme - il est savoureux et parfumé, contient une grande quantité d'huiles essentielles.

Melon - propriétés utiles

Lors d'un régime thérapeutique excluant les protéines, la pulpe et le jus de melon peuvent fournir à l'organisme les substances dont il a besoin. Le jus de melon est souvent utilisé dans les régimes de nettoyage : il nettoie parfaitement le corps au niveau cellulaire, élimine l'excès de liquide ; soulage l'inflammation du bassin rénal, en les débarrassant des microbes pathogènes. Par conséquent, le jus de melon est souvent utilisé pour perdre du poids - il contribue à la fois à l'élimination des liquides et à la combustion des graisses.

Le melon et son jus sont utiles en cas d'insuffisance cardiaque - ils renforcent le muscle cardiaque; par temps chaud, il suffit aux patients cardiaques de boire quotidiennement un verre de jus fraîchement pressé pour réduire considérablement le risque de crise cardiaque.

Traitement au jus de melon

Le jus de melon est prescrit aux personnes qui ont eu une maladie du foie; avec anémie; inflammation chronique, constipation chronique et hémorroïdes, maladies de la peau. Il est riche en acide folique, qui ralentit la croissance de divers néoplasmes, y compris les malins.

Le jus de melon est également utile pour les femmes enceintes - sans acide folique, le développement normal du cerveau d'un enfant à naître est impossible.

Pour les allergies, des bains chauds avec du jus de melon sont utilisés - il suffit de verser 1 verre de jus frais dans le bain. Après sept procédures, l'état s'améliore nettement.

Avec la sciatique, le jus de melon est pris trois fois par jour, un tiers de verre. Si vous suivez un régime d'épargne, la douleur peut disparaître en un jour.

Jus de melon en cosmétologie

Dans les cas peau problématique, sujet à l'acné, à l'acné, à l'inflammation, vous devez essuyer quotidiennement la peau du visage avec du jus de melon chaud. Le visage doit d'abord être cuit à la vapeur pour que le jus pénètre dans les pores - en une semaine, le teint s'améliore et l'acné commence à disparaître. Des serviettes ou de la gaze humidifiées avec du jus chaud peuvent être appliquées sur les foyers d'inflammation - l'inflammation s'arrêtera et il n'y aura pas d'infiltrats (joints), il n'y aura pas de vilaines taches.

S'il y a déjà des taches, le jus aidera à les éliminer et à restaurer l'élasticité de la peau. Le jus de melon préviendra l'apparition des "astérisques" vasculaires sur les peaux fines et sensibles, à tendance couperose ; il blanchit les taches de vieillesse et rajeunit la peau.

Vous pouvez améliorer le teint de n'importe quel type si vous faites un masque avec du jus de melon deux à trois fois par semaine : deux cuillères à soupe. mélanger des cuillères à soupe de jus avec les jaunes de deux œufs, deux cuillères à café de miel, une demi-cuillère à café de sel, ajouter un demi-verre de bouillie de semoule épaisse et chaude. Appliquez le masque sur votre visage pendant une demi-heure, puis rincez à l'eau tiède.

Le potassium contenu dans le melon a un effet bénéfique sur les cheveux et les ongles secs et cassants. Si les cheveux tombent fortement, après le lavage, frottez le jus de melon frais dans les racines et après 15 minutes. Rincer à l'eau chaude.

Comment choisir un melon pour le jus

A cet effet, seuls les fruits les plus mûrs et les plus juteux sont choisis. La peau doit être claire, avec une fine maille blanche. Il ne devrait pas y avoir de points noirs ou de fissures dessus; la salmonelle et d'autres infections dangereuses peuvent être présentes dans un tel melon.

Son arôme indiquera le degré de maturité d'un melon: un melon mûr peut sentir la vanille, les poires, l'ananas et d'autres «bonbons», tandis qu'un non mûr ne sent que les verts.

La couleur du fruit ne vous dira rien - il existe de nombreuses variétés de melons et le fruit vert peut également être mûr.

Vous pouvez taper le melon sur le côté : le son doit être sourd. La structure de la peau et la couleur de la pulpe au goût de melon ne sont en aucun cas liées.