Fait aléatoire :

L'activité physique augmente l'intelligence. Cela est dû au fait que des substances bioactives sont produites lors du sport. —

Article ajouté par l'utilisateur Marie
14.04.2016

Le chewing-gum a gagné en popularité il y a longtemps. Elle est aimée des adultes et de la jeune génération. Le chewing-gum est un produit culinaire constitué d'une base élastique non comestible et de divers additifs aromatiques et aromatisants. Au cours de la consommation, les charges se dissolvent progressivement et de ce fait, le volume du chewing-gum diminuera légèrement, après quoi il perdra son goût et deviendra insipide. L’histoire du chewing-gum remonte à la Grèce antique, lorsque les Grecs aimaient mâcher la résine du lentisque, qui pousse en Grèce et en Turquie. Pour eux, le mastic était du chewing-gum ; ils se rendaient déjà compte que la résine rafraîchissait l'haleine et nettoyait les dents. Les Indiens Mayas utilisaient la sève du sapotille il y a des milliers d'années, et les Indiens l'Amérique latine jus congelé mâché Arbres de conifères. Le chewing-gum a été amélioré en mélangeant de la cire d'abeille et de la résine de pin. Aujourd'hui, l'industrie du chewing-gum est l'une des plus rentables ; grâce à la publicité, les gens comprennent inconsciemment que le chewing-gum est un produit savoureux. Pour beaucoup, mâcher du chewing-gum devient une habitude et peu de gens pensent à ses effets sur le corps humain. Les fabricants proposent de nombreuses variétés de chewing-gum pour différents goûts et des emballages aux couleurs vives. De nos jours, beaucoup de gens ont commencé à parler des méfaits que le chewing-gum cause au corps humain. Dans certains pays, il existe un engouement généralisé pour le chewing-gum. problème social, parce que les gens le mâchent en parlant, pendant les études et les cours, et ne tiennent pas compte du temps et du lieu. Le chewing-gum est nocif car il contient des produits chimiques que la plupart des gens ignorent. Les annonceurs vous assurent que le chewing-gum rétablit l’équilibre acido-basique, améliore l’émail des dents, élimine le tartre, etc. Mais pas une seule publicité ne vous dira que les personnes qui utilisent souvent chewing-gum, des dommages mécaniques à l'émail des dents se produisent, des maladies se développent tube digestif ou les plombages tombent.

Composition chimique du chewing-gum

La composition chimique du chewing-gum a changé plusieurs fois depuis le début de son histoire. Le chewing-gum est un type de bonbon qui contient une base élastique non comestible et divers additifs aromatiques et aromatiques. Les principaux composants du chewing-gum moderne sont : des stabilisants, des antioxydants, des colorants, une base à mâcher dont la teneur varie de 20 à 30 %, des arômes, des parfums ou des additifs aromatisants (environ 10 %), une petite quantité de liquide, des composants formateurs, les édulcorants représentent jusqu'à 60 % des chewing-gums, les agents d'enrobage.

• E-100i – Colorant jaune-orange
• E-120 – Colorant rouge
• E-132 – Colorant bleu
• E-171 – Colorant blanc
• E-296 – Régulateur d'acidité
• E-320 – Antioxydant
• E-321 – Antioxydant
• E-322 – Émulsifiants
• E-330 - Régulateur d'acidité, antioxydant
• E-414 – Épaississant
• E-420 – Édulcorant, émulsifiant, humectant
• E-421 - Édulcorant, émulsifiant
• E-422 – Stabilisateur
• E-500ii - Régulateur d'acidité
• E-636 - exhausteur de goût et d'arôme
• E-903 - Agent d'enrobage
• E-927b - Régulateur d'acidité
• E-950, E-951, E-967 – Édulcorants
• E-133 – Colorant Des édulcorants sont ajoutés au chewing-gum pour ajouter de la saveur au produit. Aujourd'hui, à la place des édulcorants, on ajoute des édulcorants intenses ou des édulcorants. Parmi ces édulcorants, les suivants sont ajoutés au chewing-gum : sorbitol, maltitol, xylitol, mannitol. Les additifs aromatisants utilisés pour le chewing-gum comprennent : la menthe poivrée, les compositions de fruits, la menthe, l'eucalyptus. On sait que les composants de menthe sont préférés aux arômes de fruits, car certains d'entre eux sont encore préparés en ajoutant du sucre, c'est pourquoi la préférence est souvent donnée aux composants de menthe.

L'influence des composants du chewing-gum sur la santé humaine.

• 1.) Stabilisant E-422 (glycérine) – lorsqu'il est absorbé dans le sang, il a un fort effet toxique et peut provoquer des maladies du sang, telles que des infarctus rénaux à base de méthémoglobine, une hémolyse et une hémoglobinurie.
• 2.) Antioxydant E-320 (butylhydroxyanisole) – peut augmenter le taux de cholestérol dans le sang.
• 3.) Et l'émulsifiant E-322 (lécithines et phosphatides) contribue à accélérer la salivation, ce qui entraîne une perturbation du tube digestif.
• 4.) Acide

En 2011, le volume du marché du chewing-gum en Russie a augmenté de 25,9 % par rapport à la même période de 2010. A la fin du premier semestre 2012, ce chiffre s'élevait à 18,9 milliers de tonnes. Dans le même temps, les volumes de production fin 2008-2011 ont presque doublé. Entre janvier et août 2012, 21 400 tonnes de chewing-gum ont été produites en Russie.

La plupart d’entre nous mâchons du chewing-gum le matin, au déjeuner et le soir après les repas. En même temps, on peut mâcher du chewing-gum longtemps, mais sous l'influence de la salive il ne se dissout pas. Pourquoi cela se produit-il et qu'est-ce qui est inclus dans sa composition ?

Le composant principal du chewing-gum est sa base à mâcher. Le chewing-gum moderne est principalement constitué d’un mélange de matériaux polymères. Un polymère important inclus dans le chewing-gum est le , qui représente 20 à 30 % de la masse de la base à mâcher. Le reste est constitué d'édulcorants, de colorants, d'additifs aromatisants et aromatiques.

L'un des producteurs de polyisobutylène les plus connus au monde pour la production de chewing-gum est Shandong Hongrui Petrochemical, qui produit sous la marque HRD® (y compris les marques alimentaires HRDF®). La gamme de qualité alimentaire du polyisobutylène HRDF® s'étend du HRDF® 350 (PIB de qualité alimentaire avec un poids moléculaire de 350 000) au HRDF® 950 (avec un poids moléculaire de 950 000).

Le polyisobutylène de qualité alimentaire est idéal comme base pour le chewing-gum. Il est absolument inoffensif, non toxique et certifié pour une utilisation dans l'industrie alimentaire. Grâce à lui, le chewing-gum a de la flexibilité et de la plasticité, est facilement compatible avec d'autres composants, a un goût naturel et conserve longtemps son arôme. De plus, il permet de produire une masse à mâcher avec différents degrés de douceur, puisque certains consommateurs aiment les chewing-gums mous, tandis que d'autres souhaitent exercer leurs muscles masticateurs avec des chewing-gums plus élastiques.

Il convient de noter que le champ d'application est beaucoup plus large. Selon son poids moléculaire, ce polymère peut être soit visqueux, comme le caoutchouc, soit épais et collant, comme le sirop. C'est pourquoi il fait partie intégrante de nombreux produits courants, tels que les pansements adhésifs, les produits d'étanchéité pour fenêtres, l'isolation des câbles ou les rubans adhésifs pour les tuyaux qui fuient.

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Le chewing-gum fait partie intégrante de toute personne. Souvent, après un repas ou avant une réunion importante, on mâche du chewing-gum pour éliminer mauvaise odeur de la bouche. Savez-vous de quoi est fabriqué le chewing-gum ? Quel mal ou quel bénéfice le chewing-gum a-t-il sur notre corps ? Les réponses à ces questions se trouvent dans cette note.

Le chewing-gum est constitué d'une base de caoutchouc (principalement des polymères synthétiques), d'édulcorants et d'arômes.

Auparavant, le chewing-gum était produit à base de caoutchouc naturel, mais il s'agissait d'un processus complexe et coûteux - maintenant, presque personne ne le fait.

La base synthétique confère au chewing-gum élasticité, ductilité et goût durable.

Tous les noms effrayants sur les emballages comme l'isomalt, le sorbitol, le maltitol, l'aspartame et l'acésulfame sont autant d'édulcorants en poudre qui remplacent le sucre.

Les arômes sont divisés en liquides et secs, ainsi qu'en synthétiques et naturels. Tous les arômes de fruits sont synthétiques et les arômes de menthe sont extraits de plantes.

Chaque saveur est obtenue en mélangeant différents ingrédients : jusqu'à 30 ingrédients peuvent être utilisés pour obtenir une saveur spécifique.

Les bienfaits du chewing-gum

Mâcher augmente la salivation, ce qui favorise la reminéralisation et le nettoyage des dents. Les muscles masticateurs reçoivent une charge uniforme et équilibrée grâce aux propriétés plastiques et physico-mécaniques du chewing-gum lui-même. Le massage des gencives constitue dans une certaine mesure une prévention des maladies parodontales.

Il existe des chewing-gums qui, selon les fabricants, aident à arrêter de fumer car... contiennent de la nicotine dans leur composition.

Les méfaits du chewing-gum

Pour mieux comprendre comment est fabriqué le chewing-gum, je vous recommande de regarder la vidéo :

Il est difficile de trouver une personne dans le monde civilisé moderne qui n’a aucune idée du chewing-gum. Les gens ont toujours mâché quelque chose, mais dans des buts différents. Dans les temps anciens, les dents étaient ainsi nettoyées, les muscles masticateurs étaient développés et les nerfs étaient apaisés. Nos ancêtres utilisaient le plus souvent la résine de bouleau comme chewing-gum. Seulement à la fin du 19ème siècle. a commencé à mâcher du caoutchouc naturel, en y ajoutant diverses substances pour en améliorer le goût.

En 1928, le premier chewing-gum à succès commercial, Dubble Bubble, est lancé. Après cela, la composition du chewing-gum change constamment, de nouvelles substances sont ajoutées pour améliorer le goût, la couleur et l'odeur. Le caoutchouc, un polymère naturel dérivé du latex, constitue la base élastique du chewing-gum. Il est également utilisé pour fabriquer du caoutchouc, des chaussures et de la colle.

De quoi est composé le chewing-gum ?

La base du chewing-gum moderne est le caoutchouc. Divers arômes, colorants et édulcorants y sont également ajoutés.

1. Le latex est la base du chewing-gum et est considéré comme inoffensif.
2. Arômes (naturels ou identiques à ceux-ci, pouvant provoquer des allergies).
3. Colorants (tous les types d'E sont loin d'être des substances inoffensives, beaucoup d'entre eux ont des propriétés cancérigènes).
4. Édulcorants (le sucre contribue au développement des caries dentaires, l'aspartame peut provoquer mal de tête et nausées, le sorbitol et le xylitol sont des laxatifs connus).

Y a-t-il un avantage ?

Sans aucun doute, le chewing-gum doit avoir des propriétés positives, sinon sa distribution et son utilisation sont inutiles. Et cela présente de nombreux avantages. Premièrement, le chewing-gum aide toujours à nettoyer les dents, comme le crie la publicité. Mâcher après avoir mangé améliore l'état de la cavité buccale, la consistance de la gomme aide les débris alimentaires à y adhérer et ainsi à les éliminer. Deuxièmement, pendant la mastication, la salive est activement produite - un nettoyant naturel pour les dents. L'effet rafraîchissant du chewing-gum est indéniable, cependant, il a un effet à court terme, masquant (le cas échéant) et n'éliminant pas la cause. L'effet calmant du processus de mastication lui-même a été prouvé - quoi qu'il arrive exactement. Le chewing-gum a une consistance et des propriétés appropriées, ne change pas de volume avec le temps et ne se dissout pas, vous pouvez donc le mâcher longtemps et régulièrement, mettant de l'ordre dans vos nerfs. Certes, le résultat à long terme d’un tel anti-stress est difficile à suivre.

Le chewing-gum est-il un ravageur ?

En plus des propriétés positives, le chewing-gum et sa mauvaise utilisation présentent un certain nombre de propriétés négatives. Lors de la mastication, la salive libérée, qui a une réaction alcaline, pénètre inévitablement dans l'estomac, réduisant ainsi son acidité. En réponse à cela, commence la production de suc gastrique supplémentaire, dont la base est l'acide chlorhydrique. Si cela se produit à jeun, les problèmes ne peuvent être évités, car l'action agressive de l'acide est principalement dirigée vers les parois de l'estomac lui-même. L'effet irritant constant du suc gastrique contribue au développement de la gastrite et. Le point suivant à noter est le préjudice causé par la stimulation constante des glandes salivaires, dans lesquelles une grande quantité de salive est d'abord sécrétée, puis un manque de salive se développe. Ce phénomène peut contribuer au développement de la xérostomie - sécheresse pathologique des muqueuses de la cavité buccale. , rupture des prothèses et des appareils orthodontiques, surcharge des tissus parodontaux due à des maladies parodontales - cela peut également être facilité par une mastication prolongée de gomme. La gomme contient divers conservateurs, colorants, arômes, stabilisants et épaississants, qui pénètrent tous dans l'organisme et ont des effets loin d'être positifs.

Mâcher et fonction cérébrale

Beaucoup de gens savent depuis l’enfance que manger et lire sont difficiles à combiner : ni la nourriture ni l’information ne sont absorbées. Le chewing-gum vous calme non seulement, mais ralentit également votre activité cérébrale, réduisant votre attention et vous empêchant de vous concentrer. Même si quelqu’un peut être en désaccord avec ces déclarations, c’est l’affaire personnelle de chacun.

Culture et chewing-gum

Les repas doivent avoir lieu dans des endroits désignés à cet effet. Dans le monde d'aujourd'hui, qui évolue et s'accélère, nous faisons tout rapidement, en déplacement. En grignotant en voyageant dans le métro, dans la rue, en voiture, une personne ne pense pas à quel point cela correspond à la culture et à l'étiquette. En guise de continuation du repas - du chewing-gum, qui dure longtemps. Les gens sont constamment pressés, stressés, mâcher du chewing-gum dans une telle situation aide à se calmer, mais une telle habitude n'a rien à voir avec la culture. Une personne bien élevée respecte les autres et est peu susceptible de mâcher lors d'une conversation, au théâtre ou sur l'écran de télévision. La confiance en soi n'augmentera en aucun cas avec l'aide du chewing-gum, même si beaucoup croient le contraire et le démontrent activement.

Règles d'utilisation du chewing-gum

Le chewing-gum doit être utilisé immédiatement après avoir mangé et pas plus de 10 à 15 minutes.

• Le chewing-gum doit être utilisé exclusivement pour l'hygiène bucco-dentaire après les repas, lorsqu'il n'est pas possible de se brosser les dents.
• Vous devez mâcher tant que la gomme a un goût (environ 5 à 10 minutes). Ce temps est suffisant pour éliminer les débris alimentaires de la bouche.
• N'utilisez pas de chewing-gum à jeun ou si vous souffrez de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.
• Achetez du chewing-gum de qualité, en évitant les produits provenant de pays du tiers monde.
• N'utilisez pas de chewing-gum lorsque maladies chroniques gencives, obturations multiples dans la cavité buccale, abrasion pathologique des dents.

Représentants populaires

Le chewing-gum Orbit de la société Wrigley a une large gamme de saveurs différentes et est très populaire, produit depuis 1944. La même société produit des chewing-gums tels que Hubba Bubba, Juicy Fruit, Eclipse, Extra, Big Red. Le chewing-gum Dirol existe depuis 1968 et a été le premier chewing-gum sans sucre. Il n'est apparu en Russie qu'au début des années 90. Le chewing-gum est produit sous forme de dragées ou d'assiettes, avec une charge liquide ou dans la composition de bonbons, pour tous les goûts et toutes les couleurs.

Xylitol

En 1988, l’Association dentaire européenne a recommandé de mâcher du chewing-gum contenant du xylitol après chaque repas à titre préventif. Le xylitol (E-967) est un substitut du sucre mal absorbé par l'organisme. Il n'est pas fermentescible, les bactéries de la plaque dentaire ne peuvent pas l'utiliser comme aliment, ce qui explique son caractère . Le xylitol agit comme un laxatif, la dose quotidienne maximale autorisée est d'environ 30 g.

Mâcher ou ne pas mâcher ?

La mode du chewing-gum dans notre pays est apparue dans les années 90. siècle dernier et s’est solidement implantée parmi les jeunes. Mâcher ou non est une décision que chacun décide individuellement. Il convient de rappeler les règles d'utilisation du chewing-gum et d'éviter son utilisation trop longtemps et trop souvent. Le chewing-gum est recommandé par les dentistes comme produit d'hygiène, mais uniquement comme moyen de nettoyage des dents après les repas pour une utilisation à court terme. Chez l’enfant, l’usage du chewing-gum est recommandé dans les cas où le brossage des dents n’est pas possible. Il convient de réfléchir aux substances qui pénétreront dans le corps du bébé lors de la mastication de chewing-gum et d'évaluer l'opportunité de son utilisation à un âge précoce avant de favoriser la formation. mauvaise habitude mâcher chez un enfant.

Il est toujours avec nous, nous ne quittons jamais la maison sans lui, nous l'utilisons après les repas et le gardons à portée de main partout - c'est du chewing-gum. Presque aucun l'homme moderne je ne peux pas me passer d'elle. Mais tout le monde ne sait pas comment est fabriqué le chewing-gum et en quoi il consiste. Parlons-en plus en détail.

Début de la production

Afin de comprendre de quoi est fabriqué le chewing-gum, plongeons un peu dans l’histoire. Des prototypes modernes de ce produit ont été mentionnés à l'époque de la tribu maya. Certes, la description l'indique comme du jus d'hévéa durci ou, plus simplement, du caoutchouc. Les Grecs de l'Antiquité mâchaient également du chewing-gum ; la résine du lentisque, qui rafraîchit parfaitement l'haleine, était particulièrement appréciée parmi eux. En Inde, les feuilles de bétel et les graines de palmier d’arec étaient utilisées à cet effet. À propos, un mélange similaire de graines est aujourd’hui mâché dans de nombreux pays asiatiques.

La production moderne se distingue par des technologies complexes et une composition naturelle moins pure du produit. Son développement a commencé en 1848. La première grande usine au monde a bien sûr été construite en Amérique. C’est grâce à elle que le reste du monde a appris comment était fabriqué le chewing-gum et a commencé à en consommer en si grande quantité. Plusieurs fabricants se sont relayés pour tenter de développer sa formule correcte, idéale pour le consommateur, mais cela n'a été possible qu'en 1928 avec Walter Diemer :

• Il ne devrait pas contenir plus de vingt pour cent de caoutchouc.
• La majeure partie (jusqu'à 60 %) est constituée de sucre et de ses substituts.
• Sirop de maïs - 19%.
• Arômes - pas plus d'un pour cent.

Nous pouvons souffler de grosses bulles précisément grâce à cette composition.

Maintenant, comment fabrique-t-on du chewing-gum ?

La production de chewing-gum à notre époque n'est pratiquement pas différente dans sa technologie de celle décrite. Certes, le caoutchouc est désormais trop cher et son analogue est le caoutchouc synthétique. En plus, il existe un large éventail de conservateurs, d'arômes et d'épaississants divers, sans lesquels il est difficile d'imaginer un produit moderne.

La base

Le processus de production est complexe, tout ici est produit à l'aide de machines automatiques et en grands volumes. Et tout commence par les bases. Il utilise du plastique et du caoutchouc synthétique, qui sont chargés dans une cuve spéciale avec un mélangeur. Ici, la masse est chauffée et mélangée avec du sirop de glucose, des colorants et des arômes. En conséquence, il devient doux et élastique, pratique pour un traitement ultérieur.

Les odeurs les plus agréables proviennent toujours des entrepôts d'arômes. Ici, on les trouve en grande quantité, mais ce qui est intéressant c'est qu'il n'y a pas vraiment de goût spécifique. Par exemple, comment fabrique-t-on de la gomme à la pastèque ? Cela peut prendre jusqu'à trente divers types arômes. Tous ont leur propre durée de conservation, allant de plusieurs mois à cinq ans. Pour réaliser la base, ils sont sélectionnés séparément et livrés à l'atelier en quantités limitées.

Après avoir créé chaque saveur individuelle, le grand mélangeur doit être nettoyé, c'est un travail très minutieux et long, mais il est nécessaire de le faire pour éviter que les saveurs ne se mélangent.

Façonner

Ce n’est que le début du processus, mais comment fabrique-t-on ensuite du chewing-gum ? Passons maintenant à la presse. La masse molle résultante est introduite dans une machine spéciale, qui la réchauffe encore plus et la comprime, la poussant à travers un espace étroit. Le résultat est un ruban long et plat.

La machine suivante lui donne la forme souhaitée, qui nous est familière, semblable à un disque, et l'envoie plus loin le long de la courroie mobile dans la chambre de refroidissement. Nous connaissons tous les propriétés collantes du chewing-gum. Cela est nécessaire précisément pour leur élimination et le traitement ultérieur pratique du produit.

Diviser en morceaux

Le chewing-gum refroidi se déplace plus loin et est découpé en barres identiques à l'aide de couteaux spéciaux. Tout se passe très rapidement, littéralement en une seconde, jusqu'à mille pièces sont formées et envoyées à l'emballage, chacune étant envoyée pour inspection obligatoire.

Bien sûr, c'est aléatoire : une personne ne peut pas, comme un automate, mesurer rapidement des milliers de tampons, mais une telle vérification est aussi un aspect important de cette production. Chaque entreprise a une certaine limite entre la taille maximale et minimale du produit, et si un écart est détecté, l'ensemble du lot sera envoyé au recyclage. La douceur et l’aspect du chewing-gum sont également pris en compte.

Lors de la phase d'emballage, tout est automatisé : ici le chewing-gum est emballé dans du papier spécial, passe ensuite à l'emballage et est placé dans des boîtes. Nous avons donc compris comment est fabriqué le chewing-gum.

Bénéfice ou inconvénient ?

Quiconque s'intéresse à la manière dont et à partir de quoi est fabriqué le chewing-gum se posera certainement la question : « Dans quelle mesure est-il nocif pour notre corps ? Il existe une opinion selon laquelle son influence est purement négative. Mais après avoir examiné le processus, vous pouvez constater par vous-même qu'il s'agit exactement du même produit de confiserie que n'importe quel autre, et que les méfaits du chewing-gum seront exactement les mêmes que ceux d'un gâteau.

Notons que la composition de tous les fabricants renommés de chewing-gum répond aux exigences modernes élevées et ne comprend que des ingrédients acceptables pour la fabrication de produits alimentaires. Il ne faut vraiment pas le mâcher pendant plus d'un quart d'heure, car il a un effet négatif sur l'estomac, provoquant une augmentation des processus digestifs et, par conséquent, une sécrétion importante de suc gastrique, qui corrode ses parois.

N'oubliez pas : les dentistes indiquent que le chewing-gum est uniquement destiné à rafraîchir l'haleine et à profiter de son goût agréable.