Comment faire pousser des champignons blancs. Comment faire pousser des cèpes à la maison ou dans un chalet d'été

Culture de champignons blancs dans le pays. Dans la continuité du thème des champignons, nous parlerons aujourd'hui de la culture d'un champignon forestier aussi capricieux que "White".

Bien sûr, dans un volume industriel pour obtenir une récolte champignon blanc peu de chances de réussir, mais en tant qu'expérience et variété, cela vaut la peine d'essayer. Dans le didacticiel vidéo ci-dessous de la chaîne "Tout ce que vous pouvez apprendre", l'auteur révèle en détail le sujet de la culture des cèpes et met en lumière tous les secrets de ce processus, ce qui vous permettra d'éviter d'éventuelles difficultés à l'avenir. Bonne récolte et bon visionnage !

Culture de champignons blancs

Comment faire pousser des champignons forestiers sur le site ? Méthodes éprouvées !

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Il n'est pas toujours possible de sortir dans la forêt pour les champignons, mais vous pouvez les planter sur votre site. Si vous aimez tout faire vous-même, alors vous allez adorer l'idée de cultiver des champignons forestiers : de cette façon, vous saurez toujours où les chercher.

La particularité de la plupart des champignons forestiers est que le mycélium ne pousse et ne se développe mieux qu'en interagissant avec les racines des arbres forestiers. C'est bien si des bouleaux, des pins ou des épicéas poussent sur le site - dans ce cas, faire pousser des champignons près d'eux sera assez simple. Il existe plusieurs façons de planter des champignons - nous analyserons les plus efficaces.

Façons de cultiver des champignons forestiers sur le site

1. Transplanter des champignons de la forêt

Pour planter de cette manière, vous devez déterrer le mycélium et le transférer sur votre site. Il est nécessaire de transférer le mycélium très soigneusement, sans secouer le sol de la couche excavée. Avant le repiquage, préparez le sol sous l'arbre.

À une distance d'environ 0,5 m du tronc, retirez la boule supérieure de terre de 30 à 40 cm d'épaisseur. Étendez le compost des feuilles, la poussière de bois au fond, arrosez et saupoudrez de terre. Placez le mycélium excavé sur l'endroit préparé, arrosez-le et recouvrez d'une couche de feuilles mortes.

Pendant les deux premières semaines, s'il n'y a pas de pluie, arrosez quotidiennement le site de plantation au goutte-à-goutte.Pour la plantation de champignons forestiers, choisissez un endroit ombragé et humide. Il est préférable de repiquer le cueilleur de champignons sous le même arbre que l'arbre mère : ils ont pris le mycélium sous un bouleau, ce qui signifie qu'il vaut mieux le repiquer sous un bouleau. Soyez prudent lorsque vous choisissez des champignons pour la transplantation - n'apportez pas de champignons toxiques dans votre région.

2. Reproduction par mycélium

Les jardineries vendent du mycélium de champignons sauvages. Les fabricants sur l'emballage offrent des instructions détaillées pour la plantation. La plantation de mycélium nécessite une préparation du site, choisissez un endroit à l'ombre d'un arbre, à une distance de 50-60 cm du tronc. Retirez la boule de terre supérieure de 50 cm.

La superficie de la zone de semis dépend de la quantité de mycélium dans l'emballage et est indiquée par le fabricant. Au fond vous posez un substrat forestier de 20 cm : feuilles mortes, aiguilles, poussière et sciure de bois. Couvrir uniformément d'une couche de terre de 10 cm d'épaisseur.

Pour la couche suivante, mélanger la terre avec le substrat et s'endormir sur 10 cm, puis mélanger le mycélium avec la terre et le stimulateur de croissance (vous pouvez l'acheter en jardinerie ou dans des magasins spécialisés). Répartir le mélange en tassant légèrement avec les mains. La dernière couche est le sol.

Immédiatement après la plantation, arrosez soigneusement la zone semée et recouvrez de feuilles mortes.Afin de ne pas préparer un substrat aussi complexe pour le mycélium, vous pouvez acheter un substrat prêt à l'emploi pour les champignons - il peut être acheté dans les jardineries et les magasins spécialisés dans graines et engrais Pendant les deux premières semaines, respectez strictement le régime d'arrosage . À l'avenir, assurez-vous que le sol sur le site de semis ne se dessèche pas.

Les champignons ainsi plantés pousseront l'année prochaine, et le mycélium portera pleinement ses fruits deux ans après la plantation. Le mycélium portera ses fruits dans la période de 2 à 5 ans à partir de la première récolte.Détachez doucement la terre au-dessus du mycélium planté régulièrement.

3. Plants de champignons

Le moyen le plus simple de faire pousser des champignons forestiers sur le site. Hachez les chapeaux et les morceaux de champignons forestiers ou broyez-les dans un hachoir à viande, faites-les tremper une journée dans de l'eau. Autour de l'arbre, près duquel vous envisagez de faire pousser des champignons, creusez le sol et amenez-y le substrat forestier.

Verser la zone préparée avec de l'eau infusée avec des morceaux de champignons et recouvrir de feuilles mortes.Les experts ne sont pas d'accord lorsque les premiers champignons plantés de cette manière apparaissent. Certains affirment qu'ils seront dans la première année de plantation, d'autres - dans un an.Les méthodes répertoriées diffèrent par leur niveau de complexité, mais elles sont toutes les plus efficaces pour la culture de champignons sauvages. De cette manière, vous pouvez essayer de planter des cèpes, des girolles et des champignons.

Quelle que soit la manière dont vous choisiriez de planter des champignons forestiers, vous devriez suivre quelques conseils :

• choisir un site de plantation à l'ombre dense garder le sol humide, ajouter une irrigation au goutte-à-goutte si nécessaire appliquer un activateur de croissance au sol au printemps planter des champignons à moins d'un demi-mètre de l'arbre à une heure fraîche de la journée le meilleur moment pour planter des champignons est la période de mai à septembre

Rappelez-vous que les champignons forestiers ne s'enracinent pas très bien près des arbres fruitiers. C'est bien si votre site a plusieurs arbres forestiers, feuillus ou conifères.

S'il n'y en a pas sur le site, expérimentez la plantation près des bâtiments en bois du côté ombragé.Vous pouvez transplanter plusieurs jeunes arbres avec du mycélium dans les racines sur le site. Cette méthode est très laborieuse et compliquée.

Cela ne conviendra pas aux propriétaires de petites parcelles.Les conseils sur la façon de cultiver des champignons forestiers sur une parcelle sont assez controversés. Le fait est que le résultat dépend de nombreux facteurs : temps, météo, arrosage, sol, mycélium, etc., mais cela en vaut la peine.

Les champignons cultivés sur le site ne sont presque pas endommagés par les insectes et ne diffèrent pas par leur goût de leurs frères forestiers. De plus, vous serez sûr à 100% de leur respect de l'environnement, contrairement aux champignons achetés sur le marché et récoltés dans un lieu inconnu.

Vous avez aimé l'article ? Partage avec tes amis! Le champignon blanc est un vrai délice. Dans l'ancienne ère écologique, ils attrapaient du poisson dans des réservoirs avec leurs mains et tondaient des champignons avec une faux ... Maintenant, il y a un danger que nos enfants et petits-enfants ne voient jamais le cèpe de leurs propres yeux, et l'impression de son le goût restera au niveau additif alimentaire en jetons.

Mais la technologie folklorique séculaire vous permet de faire pousser des cèpes dans votre jardin. Seuls deux points seront une condition indispensable pour cela - un désir ardent et de la patience.Le mycélium du cèpe peut être ramené à la maison et cultivé dans une serre ou sur zone suburbaine.Blanc - Colonel à tous les champignons.

L'élevage est un processus minutieux et réfléchi. Mais le résultat sera presque un miracle, car beaucoup n'imaginent toujours pas que la culture des cèpes est en principe possible.

Champignons

Les champignons sont des créatures étonnantes : des représentants de la faune avec des signes de plantes et d'animaux. De cent à deux cent cinquante mille de leurs espèces ont été trouvées sur Terre : elles vivent sur terre et dans l'eau, dans le sol et sur diverses substances.

Types de cèpes : (1-bouleau, 2-chêne, 3-pin, 4-épicéa) Le champignon blanc est un champignon du genre Borovik. Il est nommé "blanc" contrairement aux champignons "noirs" tubulaires de moindre valeur: la pulpe blanche ne change pas lors de la coupe, ne noircit pas lorsqu'elle est séchée et acquiert une odeur appétissante particulière. Mais d'autre part, il est également plus exigeant sur les conditions de fructification.Le champignon blanc pousse dans les forêts matures avec des mousses et des lichens, où les arbres ont plus de 50 ans, et dans les forêts de pins avec des pins de 20-25 ans, on le trouve sur Terre partout sauf en Australie. C'est l'une des espèces qui est entrée dans la zone arctique, bien qu'elle soit plutôt fantaisiste aux conditions :

• son élément est les chaudes nuits brumeuses et les orages de courte durée ; les fluctuations de température et les fortes précipitations ne sont pas pour le blanc ; pousse sur des sols secs avec drainage - sableux et limoneux, il est inutile de chercher du blanc dans un marais et des tourbières ; si l'année est fructueuse, le nombre de cèpes ne dépend pas de l'illumination de la zone de culture, si les conditions ne sont pas idéales, elles apparaissent principalement sur des zones chaudes et dégagées.

Le goût blanc est reconnu comme l'un des meilleurs champignons. Son spécial la valeur nutritionnelle Il consiste également à stimuler la sécrétion des sucs digestifs.La science a décrit 18 types de champignons blancs, les quatre premiers sont les plus courants et les plus populaires : l'épicéa, le chêne, le bouleau et le pin.Les qualités uniques du champignon blanc en font l'acquisition la plus souhaitable pour un cueilleur de champignons. La culture à l'échelle industrielle n'est pas rentable, mais les producteurs de champignons amateurs l'élèvent avec succès.

Culture de champignons blancs

Quelques caractéristiques des cèpes Technologie de culture des champignons sur terrain simple, mais prend du temps, demande de la persévérance et de la précision. L'essentiel est que les champignons forestiers sont en forte symbiose avec les arbres, ils ne peuvent pas se former sans un arbre partenaire, et la présence d'arbres sur votre terrain pour la culture des champignons blancs est vitale.

Idéalement, si le site est adjacent à la forêt ou à des arbres forestiers individuels âgés de 8 à 10 ans (pins, chênes, bouleaux ou trembles) y poussent. S'il n'y a pas encore d'arbres forestiers sur le site, cela vaut la peine de les planter.Il existe deux manières principales de cultiver des cèpes et plusieurs expérimentales.

Cultiver à partir de mycélium

1. Nous achetons du mycélium de champignon blanc sur Internet.De mai à septembre, nous préparons un site pour la plantation. Nous formons une zone nue autour du tronc d'arbre d'un diamètre de 1 à 1,5 m, en enlevant 10 à 20 cm de la couche arable dessus.Nous déposons de la terre de tourbe ou du compost de 1 à 2 cm d'épaisseur sur l'endroit formé. morceaux sur le sol en damier après 25-30 cm de mycélium de cèpes (un paquet par arbre) recouvrir le mycélium d'une couche de terre enlevée au début et avec précaution, pour ne pas éroder le sol, arroser la plantation (2-3 seaux par arbre) couvrir la plantation avec de la paille de 20-40 cm d'épaisseur pour maintenir l'humidité à 40% On maintient l'humidité nécessaire du mycélium, en arrosant la plantation au fur et à mesure qu'elle sèche. Vous pouvez ajouter des micro-organismes à l'eau lors de l'irrigation, par exemple, achetez Baikal EM-1 à l'avance.À l'automne, nous couvrons la zone de plantation de cèpes d'un rayon de 2 mètres avec de la mousse, de la paille, des feuilles mortes de la forêt, des branches d'épinette pour se protéger du gel, au printemps on enlève la « couverture ».

/ Produits faits maison pour les chalets d'été et les fermes / Cultiver des légumes, des fruits, des baies et des champignons Peu importe la qualité des champignons, des pleurotes et des champignons d'été parfumés, les champignons blancs ou les champignons orange vif avec une forte odeur résineuse et fruitée sont toujours meilleurs !

Mais il y en a de moins en moins dans nos forêts, il est donc très tentant de les cultiver sur une parcelle personnelle. Et je dois dire que cette idée n'est pas si désespérée.

Peu importe la qualité des champignons, des pleurotes et des champignons d'été parfumés, les cèpes ou les champignons orange vif avec une forte odeur résineuse et fruitée sont toujours meilleurs ! Mais il y en a de moins en moins dans nos forêts, il est donc très tentant de les cultiver sur une parcelle personnelle.

Et je dois dire que cette idée n'est pas si désespérée. Si votre jardin ou votre arrière-cour est adjacent à une forêt ou si des arbres forestiers séparés (bouleau, tremble, épicéa ou pin) y poussent, vous pouvez essayer de faire pousser des cèpes, des trembles, des cèpes, des champignons, bien que le succès soit difficile à garantir.

Les champignons forestiers les plus précieux se trouvent dans une symbiose complexe avec les arbres. Leur mycélium se développe avec les racines des arbres, formant une racine de champignon ou mycorhize. Ces champignons sont appelés mycorhiziens. Leur relation avec les arbres est très complexe et forte.

Le mycélium des champignons mycorhiziens, bien que mauvais, peut encore pousser sans arbre, mais les fructifications des champignons ne peuvent pas se former sans lui. Jusqu'à présent, il n'a pas été possible d'élever des champignons mycorhiziens dans des conditions artificielles, sans arbre partenaire.

Cependant, les cultiver conditions naturelles c'est encore possible, et les champignonnistes amateurs ont déjà accumulé pas mal d'expérience. En Russie, à la fin du XIXe siècle, on cultivait des cèpes et des champignons au safran particulièrement précieux. De nos jours, les amateurs élèvent principalement des blancs.

Cette méthode a déjà été utilisée. Les champignons trop mûrs ont été versés dans un bol en bois avec de l'eau de pluie, conservés pendant environ une journée, puis l'infusion a été agitée, filtrée à travers un chiffon fin, et cette eau contenant de nombreuses spores du champignon a été arrosée sur la zone sélectionnée sous les arbres correspondants.

Plan d'affaires de la culture des cèpes

Dans une autre méthode, de petits morceaux de mycélium (de la taille d'une boîte d'allumettes) sont soigneusement déterrés là où les champignons ont poussé, soigneusement placés dans des trous peu profonds à l'endroit choisi (à côté du même type de bois que celui près duquel le mycélium a été prélevé), recouvert de litière et légèrement humidifié. Si le temps est sec, vous devez périodiquement vaporiser légèrement la litière (ne pas l'arroser!) Pour garder le sol humide en permanence.

La troisième façon consiste à utiliser des morceaux de chapeaux de champignons mûrs. Il peut y avoir différentes options ici. Des morceaux de chapeaux de champignons frais mûris sont disposés sur le sol forestier ameubli sous les arbres.

Après 4-5 jours, ces morceaux sont retirés et la litière est humidifiée. Des morceaux de chapeaux séchés sont également plantés, qui sont déjà placés sous la litière.

Selon la méthode du champignonniste amateur N. Veselkov de Vinnitsa (Ukraine), la partie tubulaire du chapeau est séparée des cèpes mûrs, coupés en morceaux jusqu'à 2 cm, séchés, sous agitation, pendant 1,5 à 2 heures. Ensuite, avec une spatule en bois, soulevez la partie supérieure de la litière sous les arbres et déposez-y 2 à 3 morceaux de champignons, après quoi la litière est compactée et soigneusement arrosée.

L'infusion de champignons doit être arrosée autour de l'arbre, du tronc au bord de la cime, et lors de la plantation du mycélium, elle est introduite le long du périmètre de la cime à une distance de 1,5 à 3 m du tronc. Avec toutes ces méthodes, déjà l'année prochaine, dans des conditions météorologiques favorables, une petite récolte de champignons peut être obtenue.

Ce seront des champignons individuels ou de petites familles pour l'instant. Un an plus tard, vous pouvez compter sur une récolte plus importante. Il convient de noter que de telles méthodes de culture de champignons mycorhiziens n'ont pas encore été théoriquement justifiées.

En raison des changements climatiques et de l'influence d'autres facteurs non réglementés ou inconnus, des pannes peuvent survenir. Mais ils ne doivent pas confondre les producteurs de champignons amateurs, d'autant plus que lors de la culture de champignons forestiers, aucun coût matériel n'est requis, à l'exception du vôtre, en ce cas pas de très gros travaux.

Vous pouvez essayer de cultiver des champignons mycorhiziens forestiers en utilisant les méthodes décrites dans une forêt ou un bosquet voisin où se trouvent des pins, des épicéas, des chênes et des bouleaux âgés de 10 à 20 ans. Dans ce cas, on sélectionne un lieu similaire à celui d'où provient le matériel de plantation (en fonction de la composition du sol, du peuplement forestier, de la nature du sous-bois, de l'enherbement).

De cette manière, la productivité des terres forestières peut être augmentée de manière significative, en particulier dans les forêts périurbaines, dont les stocks de champignons diminuent progressivement. Règle générale cultiver des champignons mycorhiziens - planter sous un arbre de la race exacte à partir de laquelle le champignon ou le mycélium a été prélevé, car ces champignons sont très attachés aux arbres.

Ainsi, dans un champignon blanc, selon la race avec laquelle il forme des mycorhizes, on distingue environ 18 formes, différant par la forme et la couleur du capuchon. De meilleures conditions pour la fructification de la forme de bouleau du champignon blanc avec un chapeau blanchâtre ou brunâtre clair, ce sont des forêts de bouleaux avec un couvre-sol herbacé, et pour la forme de pin ou de forêt avec un chapeau de couleur foncée, rouge cerise brunâtre et un très tige épaisse, ce sont des pinèdes recouvertes d'airelles, de bruyère ou de lichens.

Option 1 : Nous cultivons des champignons Les amateurs de champignons utilisent la méthode d'élevage suivante champignons blancs. Sur un site ombragé par des arbres, ils creusent une fosse de 30 cm de profondeur et de 2 m de large, remplie d'un mélange nutritif d'une composition spéciale. Le mélange est préparé un mois avant la pose. Il se compose de feuilles de chêne tombées ramassées au printemps, de bois de chêne pourri (5 % en poids de feuilles) et de fumier de cheval propre sans litière (5 % en poids de feuilles). Les feuilles sont empilées en tas en couches de 20 cm, chaque couche est saupoudrée de poussière de bois et de fumier de cheval et arrosée avec une solution à 1% de nitrate d'ammonium. Après sept à dix jours, lorsque le mélange se réchauffe à 35-40 °, il est pelleté jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Le mélange de nutriments préparé est placé dans la fosse en couches de 10 à 12 cm, en versant chaque couche avec une couche de terre de jardin de six à huit centimètres. L'épaisseur totale du sol coulé est ajustée à 50 cm Au milieu, le lit est légèrement plus haut pour que l'eau ne s'y attarde pas. L'atterrissage est effectué avec des morceaux de mycélium prélevés dans la forêt. Les fosses d'atterrissage sont placées en damier, à une distance de 30 cm les unes des autres. Le cueilleur de champignons est récolté dans une forêt de chênes, dans des endroits où poussent des cèpes (forme de chêne). Autour du champignon trouvé, des couches de terre de 20 à 30 cm et de 10 à 15 cm d'épaisseur sont découpées à la pelle.Ces couches sont coupées en cinq à dix parties et plantées à une profondeur telle qu'il y a une couche de terre 5 -7 cm d'épaisseur au-dessus de la pièce de bois, hydrater légèrement, recouvrir de feuilles et de boucliers pour maintenir une humidité constante. Champignons apparaissent l'année prochaine. Option 2 : Nous cultivons des champignons Les champignons appartenant aux humus saprotrophes (champignons, imperméables) ou xylotrophes (pleurotes, agaric au miel, shiitake) conviennent le mieux à la culture artificielle. Cependant, les champignonnistes amateurs ont toujours essayé de cultiver des champignons mycorhiziens sauvages dans des conditions artificielles. L'un d'eux est le plus précieux de ce groupe - le champignon blanc. La culture de champignons mycorhiziens est assez difficile. Cela est dû au fait que leur mycélium pousse avec les racines des arbres, formant une symbiose complexe avec les arbres. Et sans cette connexion, les champignons ne peuvent pas pousser. La seule façon cultiver de tels champignons consiste à les cultiver à proximité d'arbres (bouleau, tremble, épicéa ou pin) poussant sur une parcelle personnelle, de préférence adjacente à une forêt ou à une plantation. Malgré les difficultés, les champignonnistes parviennent toujours à cultiver des champignons mycorhiziens. Même au début du siècle dernier, les champignons blancs et les champignons au safran étaient élevés à l'échelle industrielle en Russie. Aujourd'hui, les champignonnistes sont friands, principalement d'élevage champignon blanc. Il y a plusieurs des moyens simples faire pousser des cèpes dans le jardin. Pour ce faire, vous devez trouver des cèpes trop mûrs. Placez-les dans une bassine ou un bol en bois et remplissez-les d'eau de source ou de pluie. Gardez pendant une journée, puis mélangez soigneusement et filtrez à travers une étamine. Le résultat est une solution avec de nombreuses spores de cèpes, qui est utilisée pour arroser des zones sélectionnées sous les arbres dans une parcelle personnelle ou dans une plantation forestière. Vous pouvez également essayer une autre méthode. Dans la forêt, trouvez un endroit où poussent des champignons blancs et déterrez soigneusement des morceaux de mycélium envahi. Ensuite, dans des zones sélectionnées sous les arbres, creusez de petits trous et mettez-y des morceaux de mycélium de la taille d'un œuf de poule. Étendez une petite litière (2-3 cm) de sol forestier sur le dessus et humidifiez légèrement à l'aide d'un arrosoir. En aucun cas, ne remplissez pas d'eau - cela entraînera la décomposition et la mort du mycélium. Par temps sec, il est nécessaire d'humidifier périodiquement le sol autour du mycélium planté avec un pulvérisateur ou un arrosoir. Il est possible, en tant que matériel de semence, d'utiliser des chapeaux de cèpes trop mûrs. Pour ce faire, la zone préparée sous les arbres est desserrée, les bouchons sont coupés en petits cubes de 1 cm et mélangés au sol, puis la surface est légèrement humidifiée. Pour la plantation, vous pouvez également utiliser des cèpes légèrement séchés. Pour cela, ils sont disposés sur un sol ameubli, arrosés d'eau et retirés au bout de 5 à 6 jours. Des millions de spores de champignons blancs à la surface du capuchon tombent dans le sol après l'arrosage et peuvent se développer avec les racines des arbres, ce qui entraînera la formation d'une fructification. Avec un développement favorable, les champignons n'apparaîtront que l'année prochaine. Pour commencer, des champignons individuels pousseront, puis des familles entières. La deuxième année, vous pouvez vous attendre à obtenir une bonne récolte. Ces méthodes ne sont utilisées que dans l'élevage amateur. À ce jour, l'industrie ne maîtrise pas une seule méthode de culture du champignon porcini à l'échelle industrielle. Cependant, parmi les producteurs de champignons amateurs, ces méthodes sont assez souvent utilisées avec succès, en particulier lorsque des arbres adaptés à ces fins poussent et que du matériel de plantation de haute qualité est disponible.

Le champignon blanc ou cèpe est à juste titre considéré comme le roi des champignons. Les amateurs de manger la pulpe juteuse de cet habitant de la forêt parcourent parfois de longues distances pour ramasser des paniers pleins de champignons, puis en cuisinent des plats et des préparations délicieux et parfumés. Mais certains jardiniers préfèrent cultiver cette délicatesse dans leur arrière-cour. C'est gênant, mais cela arrêtera-t-il les vrais expérimentateurs et amateurs de cèpes ?

Le champignon porcini appartient à la famille des boletaceae et est un champignon. Il est de taille assez grande : sa tige dense, épaissie à la base, ressemblant à un tonneau, peut s'étirer jusqu'à 25 cm de hauteur et 10 cm d'épaisseur, tandis que sa taille moyenne va jusqu'à 12 cm.Sa couleur va du blanc au rouge -marron veiné de blanc.

Malheureusement, ces champignons ne sont pratiquement pas cultivés à l'échelle industrielle en raison de leur manque de rentabilité. Les amateurs de champignons doivent soit voyager à travers les forêts, soit cultiver eux-mêmes cette délicatesse.

L'habitat des champignons blancs est une forêt de conifères et de feuillus

Conditions et lieu de culture

Pour faire pousser des champignons dans votre propre arrière-cour, vous devrez travailler dur et créer des conditions proches de la nature naturelle.

Condition	Description
Symbiose	En forêt, le champignon blanc est en étroite symbiose avec les arbres qui l'entourent. Le plus souvent, il s'agit d'épicéa, de chêne, de pin, de bouleau
Âge de l'arbre	Le plus souvent, les champignons blancs poussent dans la forêt où l'âge des arbres est supérieur à 50 ans, bien qu'ils puissent également être trouvés dans les forêts de pins de 20 à 25 ans.
Quartier avec d'autres champignons	Les scientifiques ont découvert que le champignon blanc apparaît le plus souvent dans le quartier avec d'autres représentants de ce royaume: verdier, chanterelle, russule verte
couverture de sol	Les champignons respectent la forêt, dans laquelle la couverture du sol est représentée par les mousses et les lichens.
Température de l'air	La température de l'air la plus confortable pour les cèpes varie de 15 à 18 degrés en août et de 8 à 10 en septembre. Les fluctuations soudaines de température ne sont pas souhaitables
Humidité	Les plus grandes cultures de champignons sont observées après de courts orages ou des nuits brumeuses.
Le sol	Le sol idéal pour les champignons blancs est le loam, le loam sableux ou le sable avec un bon drainage.
Lumière	Boletus aime la lumière, mais parfois (selon d'autres conditions) il peut se propager abondamment dans les fourrés forestiers ombragés

Sur la base de tout cela, les zones où se trouvent des conifères ou des arbres à feuilles caduques matures sont les mieux adaptées à la culture des cèpes. Les bosquets de chênes, de bouleaux et de pins conviennent à l'organisation d'une plantation. L'endroit doit être bien éclairé, suffisamment humide, mais pas gorgé d'eau. Avant de planter des champignons, il vaut la peine d'enlever les herbes à proximité telles que les fougères et les sabots.

Si le matériel de plantation a été fabriqué par le jardinier lui-même, il est important de choisir le sol pour planter des champignons près de l'arbre à partir duquel le cèpe parent adulte a été prélevé.

Les champignons doivent être semés à la fin l'été ou du début de l'automne à la mi-septembre.

Préparation des graines

Si vous décidez de cultiver des cèpes à partir de matériel collecté dans les forêts, c'est-à-dire à partir de cèpes qui poussent dans le milieu naturel, il est important de choisir des champignons matures pour la préparation du matériel de plantation.

Nous parlerons des méthodes d'atterrissage utilisant une suspension ci-dessous.

Dans le cas de l'utilisation de telles semences, vous pouvez récolter la prochaine récolte au plus tôt dans un an, voire plus tard.

Le matériel de plantation naturel peut être fabriqué de manière différente. Pour ce faire, vous devez trouver un cèpe adulte dans la forêt et autour de celui-ci, couper soigneusement le sol avec une couche d'environ 15 * 25 cm.La couche est divisée en 8 à 20 petits fragments et déposée dans le sol dans le jardin.

Vous pouvez également faire pousser des cèpes à la maison à partir de mycélium en poudre, qui est vendu dans les magasins.

1. Sélectionnez un endroit légèrement ombragé sous les arbres et enlevez la terre végétale (30cm) sur une surface d'environ 3m2.
2. L'écorce des arbres et les feuilles mortes sont tapissées au fond de la fosse d'une couche d'environ 10 cm.
3. Il est également nécessaire d'ajouter de l'humus ou de la terre sous les arbres.
4. Prenez de la poudre de mycélium (20 gr) et mélangez-la avec du sable (1 l).
5. Saupoudrez le mélange obtenu sur le lit et recouvrez de compost (une couche d'environ 3 cm).
6. La dernière étape consiste à recouvrir tout cela de terre ordinaire (une couche d'environ 4 cm).
7. Immédiatement après le semis, le lit est soigneusement arrosé, de préférence au goutte à goutte.

Un tel lit donnera une récolte plus rapide et vous ravira avec des cèpes jusqu'à 5 ans.

Méthodes de semis de champignons

Le mycélium en poudre acheté dans un magasin est rarement utilisé par les producteurs de champignons comme matériel de plantation. Le plus souvent, cependant, ils préparent du matériel de plantation naturel, qui est utilisé de plusieurs manières.

Méthode numéro 1.À une distance d'environ un mètre de l'arbre sélectionné sur le site, avec précaution, afin de ne pas endommager le système racinaire de la plante, retirez 15 cm de la couche arable. C'est bien si vous pouvez rendre les racines légèrement exposées. Basé sur 350 gr par ¼ m². les racines sont arrosées avec la suspension préparée puis saupoudrées sur le sol préalablement retiré. Maintenant, il est nécessaire d'humidifier le lit - sous chaque arbre, avec précaution, afin de ne pas laver le futur mycélium, versez jusqu'à 5 seaux d'eau.

Attention: si le sol à l'endroit choisi pour la plantation est presque toujours humide en lui-même, l'arrosage se fait uniquement au moment du semis. De plus, la plantation n'est humidifiée qu'en cas de sécheresse sévère.

Méthode numéro 2. Pour mettre en œuvre cette méthode, un mois avant de planter des champignons, il est nécessaire de préparer un mélange nutritif spécial. Ce sont les tombés ramassés après l'hiver. feuilles de chêne, bois de chêne pourri (5%) et fumier de cheval (5%). Les composants sont disposés en couches (les feuilles alternent avec du fumier et du bois) et le tas résultant est versé dessus avec du nitrate d'ammonium (1%). Après 7 à 10 jours, cette masse doit être déterrée pour obtenir un substrat homogène.

Ensuite, nous commençons à préparer la crête elle-même. Sous les arbres, un trou est creusé jusqu'à une profondeur de 30 cm et une largeur d'environ 2 m, où le mélange nutritif résultant est disposé en couches jusqu'à 12 cm.Chaque couche doit être coulée avec une couche de 10 centimètres de sol. La hauteur totale de la crête sera d'environ 50 cm.Pour éviter l'engorgement, créez une légère élévation au milieu de la plantation.

À la surface du substrat préparé, des fosses peu profondes sont formées en damier à une distance maximale de 30 cm les unes des autres, dans lesquelles des fragments de sol sous le champignon porcini sont soit déposés, soit arrosés avec une suspension et ajoutés goutte à goutte avec de la terre jusqu'à une couche de 7 cm maximum.

Après le semis, la crête est humidifiée et recouverte de feuilles mortes.

Méthode numéro 3. Le lit est préparé de la même manière que dans la méthode n ° 2. De petits morceaux séchés de la partie tubulaire du champignon sont placés dans le substrat, s'ouvrant de quelques centimètres. Après 3-4 jours, ils sont retirés et le sol est légèrement humidifié. Dans ce cas, la récolte apparaîtra l'année prochaine.

Cultiver dans une serre

Les cèpes peuvent être cultivés de n'importe quelle manière dans une serre. Pour que les cèpes s'y sentent à l'aise, vous devez d'abord préparer la pièce.

1. Ombrez une petite zone de la serre avec un matériau qui ne laisse pas passer la lumière et placez-y plusieurs récipients d'eau pour créer le niveau d'humidité nécessaire.
2. Les barils peuvent également être remplacés par de la sciure de bois, qui est périodiquement aspergée d'eau. Ce matériau retient très bien l'humidité.
3. N'oubliez pas la ventilation : la serre est soit ventilée, soit dotée d'un système d'apport d'air frais.

Les lits de champignons dans la serre sont préparés de la même manière que dans d'autres méthodes. Il est préférable d'ajouter un peu de terre forestière à la terre du jardin.

Engrais et soins

Le cèpe est un camarade capricieux. Il ne commence pas à porter ses fruits immédiatement, mais, en meilleur cas, après un an et nécessite une attention particulière. Vous ne devez pas abandonner, même si toutes les périodes d'attente sont déjà passées: continuez à maintenir les conditions nécessaires dans les plates-bandes - il est tout à fait possible que les champignons commencent à porter leurs fruits 2 à 3 ans après la plantation.

Il est préférable d'arroser les lits avec un pulvérisateur. Portez une attention particulière à cette procédure lors d'une sécheresse ou d'une tentative de culture de champignons dans des régions arides. En moyenne, la fréquence d'arrosage est d'une fois tous les 7 jours avec 5 à 6 seaux d'eau.

Si le lit est situé sous un arbre, de l'eau est versée sur le tronc de la plante.

Il est très bon de fertiliser une plantation de cèpes avec du marc de café. Il accélère leur croissance et les protège des moucherons, des moisissures et des maladies. Pour préparer le top dressing, le marc est mélangé avec du café moulu naturel et un complexe minéral est ajouté. L'engrais est appliqué à raison de 1 cuillère à soupe. l. par mètre carré de lit.

Si le sol de la région s'assèche très rapidement, un peu d'hydrogel est ajouté au sol du jardin avec des champignons.

Vidéo - Culture de champignons blancs

Le champignon blanc est à juste titre considéré comme un idéal parmi les parents. Son apparence appétissant - un chapeau brun charnu sur une jambe lourde blanche comme neige, et le goût est excellent. On l'appelle blanc car il ne noircit pas lorsqu'il est cuit et séché.

Jusqu'à récemment, il y avait une opinion selon laquelle l'élevage de cèpes est difficile et non rentable. Aujourd'hui, le mythe est démystifié par de nombreux agriculteurs spécialisés dans ce type de métier. La raison de la culture improductive a été considérée comme la symbiose complexe programmée du champignon avec les arbres, leur forte connexion avec les racines, qui reproduisent les conditions exceptionnelles de la mycorhize. De nouveaux développements par des éleveurs néerlandais ont démontré des variétés exclusives de cèpes qui peuvent être reproduites en volumes suffisants dans des chalets d'été, des serres et des caves.

Technologies et méthodes de culture. Il en existe deux variétés : extensive (en milieu naturel) et intensive (artificielle). Méthodes de culture extensives :

1. Nous obtenons le mycélium du champignon porcini.
2. Nous choisissons un endroit avec des arbres en croissance d'espèces à feuilles caduques ou de conifères.
3. Préparation du site pour la plantation. Non loin du tronc, nous enlevons la couche supérieure de terre (8–15 cm). Vous devriez obtenir une zone nue de 1,2 à 1,7 m, au centre de laquelle se trouve un tronc d'arbre.
4. Nous déposons une fine couche de compost sur cette zone et sur le dessus - des particules de mycélium en damier (après 22–30 cm).
5. Nous recouvrons d'une couche de terre. Arrosez la zone traitée à travers le pulvérisateur.
6. Après cela, il est conseillé de recouvrir l'endroit d'une petite couche de paille. Pour retenir l'humidité.
7. Un arrosage périodique avec l'ajout de micro-organismes est nécessaire.
8. Assurez-vous de couvrir de feuilles mortes du gel. Avec l'apparition de la chaleur, l'abri doit être retiré.

Culture de cèpes avec des chapeaux. Les champignons sont récoltés lorsque la chair devient verte lorsqu'elle est pliée. Nous trempons les chapeaux dans une solution faible de permanganate de potassium (1,5 g par seau d'eau de pluie). Le diamètre des flans est de 15 à 25 cm Nous mettons 13 à 16 morceaux dans un seau et ajoutons 15 morceaux de sucre raffiné pour former un milieu nutritif. Nous pétrissons légèrement les bouchons pour que les spores mûres pénètrent directement dans la composition. La masse homogène obtenue est laissée à infuser pendant une journée. Nous utilisons même des chapeaux vermoulus et séchés ! Le site d'atterrissage est préparé de manière identique à la méthode précédente, mais l'atterrissage est différent :

• Versez la composition obtenue (2,5 litres par mètre carré) sur la zone nettoyée du sol au-dessus des racines.
• Le tissu de champignon restant à la suite de la tension est disposé sur le dessus. Le site est recouvert de terre et arrosé.
• L'humidité du sol est constamment maintenue.
• L'endroit est abrité pour l'hiver, et au printemps l'abri est enlevé.
• 6-7 seaux d'eau doivent être appliqués par tronc d'arbre par semaine.

matériel de plantation. Achetez auprès de fournisseurs réputés. Étudiez attentivement toutes les caractéristiques du mycélium. Avec une odeur d'ammoniac à peine perceptible, jetez le lot de marchandises. La couleur doit être orange avec une teinte jaune. À la maison, les sacs contenant du mycélium sont refroidis, ventilés, puis préparés pour la plantation. Broyer le rembourrage des sachets sans abîmer l'emballage. La stérilité est requise pour la mise en signet.

Qu'est-ce qui aidera à augmenter les chances de germination du mycélium:

1. Choisissez des champignons qui ont poussé sous les espèces d'arbres près desquelles vous envisagez de créer une serre à champignons. Les arbres sur le site doivent être sains.
2. Après la récolte, les champignons sont trempés et le lendemain, ils sont placés dans le sol. Il est impossible de conserver les semences plus de 8 heures. Le mycélium congelé ne convient pas à la plantation.
3. L'alcool est d'abord versé, mélangé avec de l'eau, puis des chapeaux sont ajoutés (1,5 à 2 cuillères à soupe pour 5 litres d'eau et 25 g de sucre).
4. Avant la plantation, le sol nettoyé doit être traité avec une solution désinfectante. Nous utilisons un mélange de tanins. Sur un arbre - 4 litres de solution. Préparé à partir de thé ou d'écorce de chêne.
5. La date d'atterrissage est jusqu'au 15 septembre. Plus tard, le mycélium ne prendra pas racine.
6. N'oubliez pas d'arroser régulièrement le site, surtout pendant les étés chauds.

Cependant, soyons réalistes, la culture des cèpes (avec toutes les réalisations des champignonnistes d'aujourd'hui) reste une tâche difficile pour les amateurs. Vous n'avez pas à vous énerver si vous échouez. Il existe de nombreuses histoires de culture réussie de champignons blancs, de sorte que la probabilité d'une récolte à chaque tentative augmentera.

Création de conditions pour le développement du mycélium, aussi proches que possible du naturel. Boletus pousse généralement sur des sols secs avec possibilité de drainage et, selon les espèces, crée des mycorhizes avec l'épicéa, le pin, le chêne ou le bouleau.

Une zone suffisamment éclairée avec une humidité modérée à côté de l'un de ces arbres est l'endroit le plus optimal pour la pose d'une future plantation.

Il est préférable de le faire de mai, lorsque le sol s'est déjà réchauffé, à septembre (dans les régions du sud, cette période est décalée jusqu'à fin octobre), jusqu'à ce que le gel s'installe, pendant une période de temps uniforme sans changements brusques de température. et des pluies prolongées. S'il y a des arbres de la race souhaitée âgés d'au moins 10 ans dans la cour ou le chalet d'été, la zone qui les entoure sera une zone appropriée pour la culture des cèpes.

Technologie croissante

Une fois le lieu choisi, vous pouvez commencer à l'aménager et à travailler avec du matériel de plantation. Il y a 2 façons de se développer : à partir du mycélium et à l'aide de spores. Considérons-les plus en détail.

Du mycélium

Pour la culture des cèpes en champ ouvert vous pouvez utiliser le mycélium, qui est acheté dans des magasins spécialisés, ou récolté indépendamment. Quelques morceaux de mycélium, chacun de la taille d'un œuf de pigeon, apportés de la forêt, fourniront un excellent matériau naturel pour la formation de mycorhizes. Vous devez le déterrer très soigneusement, afin que les champignons reprennent plus facilement contact avec le nouvel arbre satellite. L'arbre d'où provient le matériel doit être sain et ne pas avoir de branches ratatinées.

Attention! Symbiote (arbre partenaire), sur la parcelle doit être de la même race que sur même endroit habitats des cèpes: par exemple, des cèpes d'épinette sont plantés à côté d'épinette, de bouleau - avec du bouleau.

1. Le centre de la parcelle d'un rayon d'environ 1,5 m est choisi un arbre, aux racines duquel des mycorhizes se développeront.
2. Ensuite, le long de ce cercle, une couche de terre est retirée, approfondissant le sol de 20 cm (jusqu'à ce que les racines soient exposées).
3. Dans la tranchée résultante, étalez une couche de compost de 2 à 5 cm d'épaisseur à partir d'herbe, de poussière et d'écorce de bois ou de tourbe.
4. D'en haut, dans un motif en damier avec un intervalle de 25 à 30 cm, des parties du mycélium sont placées.
5. Le sol qui a été enlevé lors de la formation de la tranchée est saupoudré sur le site d'atterrissage et soigneusement, à l'aide d'un arrosoir ou d'un pulvérisateur, arrosé avec deux à trois seaux d'eau.

Attention! Lors de l'achat de mycélium de champignon blanc, vous devez évaluer correctement son apparence et son odeur.

La couleur du mycélium doit être orange avec une légère teinte jaune. Au moindre soupçon d'odeur d'ammoniac, refusez d'acheter: ce matériau a été stocké dans de mauvaises conditions et ne prendra pas racine. Suivez attentivement les recommandations sur l'emballage pour maintenir les conditions d'humidité et de température du matériel si la plantation n'est pas prévue le jour de l'achat.

A l'aide de spores

Pour cette méthode, des chapeaux et un hyménophore d'un champignon blanc sont utilisés. Il faudra 5 à 10 spécimens matures avec de gros bonnets et une teinte verdâtre de chair à la cassure. La séquence d'actions sera la suivante.

1. Faire tremper les têtes de champignons toute la nuit dans un seau d'eau de pluie.
2. Directement dans le récipient, pétrissez-les jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3. Filtrez la substance à travers de la gaze, ne jetez pas les morceaux de pulpe déposés.
4. Creusez la zone de plantation de la même manière que lorsque vous utilisez du mycélium.
5. Versez la solution filtrée uniformément sur le fond de la tranchée à raison de 2 litres par 1 m². m de sol.
6. Mettez les morceaux de tissu de champignon restants sur les racines.
7. Remplissez le trou avec de la terre préalablement creusée, versez à partir d'un pulvérisateur avec un débit d'eau de 4 à 5 seaux par arbre.

Quelle que soit la méthode de plantation, les soins supplémentaires apportés à la plantation de champignons doivent fournir:

• arrosage en temps opportun pour maintenir l'humidité (1 fois par semaine 4-5 seaux d'eau pour 1 arbre);
• se protéger contre basses températures couverture dans un rayon d'environ 2 m.

L'information a été assez activement promue ces derniers temps, selon laquelle la technologie de culture des cèpes dans une serre ou un sous-sol donne de bons résultats. En pratique, la perspective alléchante de cultiver des cèpes comme légumes est malheureusement vouée à l'échec. Cela s'explique par le fait que l'activité vitale des champignons mycorhiziens, qui comprennent les champignons, est étroitement liée à l'arbre satellite, sur les racines duquel se forme et se développe le mycélium. La relation la plus complexe entre les processus biochimiques se produisant dans le corps d'un champignon et d'un arbre est établie. Et si, en l'absence de symbiote, la mycorhize est encore viable, la formation de la fructification elle-même est impossible sans la participation d'un arbre.

Comment augmenter les chances de mycélium de prendre racine

Sous réserve de toutes les règles de préparation du site, de plantation et d'entretien, après un an sur la parcelle, vous pouvez obtenir la première récolte de cèpes. Au début, il s'agira d'instances uniques ou de petits groupes. Au cours des saisons suivantes, dans des conditions météorologiques et climatiques favorables, les récoltes seront de plus en plus abondantes. Et pour que le mycélium soit accepté et développé avec succès, les règles suivantes vous aideront.

1. Vous ne devez pas choisir les zones humides, les grès et les limons pour planter des cèpes.
2. N'essayez pas d'utiliser des morceaux de champignons congelés pour la plantation: un tel matériel n'est pas viable.
3. Lors de la culture avec des spores, les chapeaux doivent être trempés au plus tard 10 heures après la collecte, mais de préférence immédiatement.
4. Pour 10 litres d'eau de trempage, ajoutez d'abord 50 g (2,5 c. à soupe) de sucre semoule ou 4 c. l. alcool.
5. Préparez une solution désinfectante pour réduire l'activité des champignons pathogènes et des bactéries qui nuisent au matériel de plantation. Versez-les 2 à 3 heures avant de semer une zone pré-creusée. Préparez un désinfectant en faisant bouillir de l'écorce de chêne pendant une heure (30 g pour 1 litre d'eau), en ajoutant de l'eau au volume d'origine lors de l'ébullition ou en infusant 100 g de thé noir avec un litre d'eau bouillante. Refroidissez et versez-les dans le sol à raison de 2 à 3 litres par arbre.
6. Semez les spores du cèpe au plus tard à la mi-septembre : cela vous assurera à la fois une meilleure survie et bonne procédure pas à pas hivernage.

La plantation dans le pays assurera la productivité de trois - quatre années. Passé ce délai, le mycélium du champignon blanc va dégénérer. Mais, en utilisant déjà votre propre matériel de plantation et l'expérience acquise, vous pouvez créer de nouvelles clairières à champignons.

À juste titre et à juste titre considéré comme la norme pour les autres champignons. Il a l'air attrayant - avec un chapeau brun charnu sur une jambe blanche à ventre plat, et son goût est excellent. Lorsqu'ils sont frits, les cèpes dégagent un arôme spécial de noisette. Il tire son nom - champignon blanc - car son incision ne s'assombrit pas pendant le séchage et la cuisson, tout en conservant une structure juteuse et appétissante. Et aujourd'hui, nous considérerons la culture des cèpes à la maison et pas seulement.

Champignon blanc: description

Presque partout, le champignon blanc est aussi appelé cèpe. Et aussi on l'appelle un ourson, un belovik, un grand tétras. Peu importe comment ce bel homme de la forêt est appelé dans de nombreux coins de la Russie, il a toujours l'air distinctif :

1. Le chapeau du bolet est teint en brun. Il change de convexité avec l'âge du champignon. D'une forme semi-cylindrique dans un petit champignon, il fait progressivement une transition vers un chapeau presque plat, d'environ 20 cm de diamètre, d'un champignon adulte.
2. La tige est toujours blanchâtre, avec des stries verticales brunâtres caractéristiques. Au début, il a la forme d'un tonneau et, à mesure qu'il grandit, il s'étire en un cylindre dense et puissant.

Vous pouvez maintenant distinguer visuellement le champignon blanc (vous avez reçu la description) des autres champignons forestiers.

Variétés de champignons blancs

Le champignon blanc a de nombreuses formes, et leurs variétés dépendent des arbres sous lesquels le champignon pousse et entre en symbiose avec :

1. Forme de pin, peut-être la plus colorée des Brun et une jambe avec une teinte légèrement violette, légèrement épaissie en dessous.
2. La forme épicéa est la plus courante en Russie centrale. Le chapeau est brun-rougeâtre, avec des taches et une bordure le long du bord. La tige est en forme de tonneau, recouverte jusqu'au milieu d'un fin maillage.
3. Forme de chêne - cèpes forts avec des chapeaux bruns élastiques avec une teinte grisâtre.
4. Forme bronze foncé - le nom parle de lui-même. Les chapeaux sont sombres, froissés ; les pattes sont brunâtres.

Les champignons qui poussent dans les zones ombragées ont une couleur de chapeau plus claire. Et leurs frères, qui ont grandi au soleil, ont un riche haut brun. Le champignon ne tolère pas du tout les endroits très ombragés et moussus. Par exemple, il ne poussera pas dans une forêt sourde. Et il choisira un endroit légèrement ombragé ou ensoleillé qui lui est confortable.

Nous cultivons des champignons dans le pays

Si un cueilleur de champignons revient de la forêt avec un panier plein de cèpes, cela signifie qu'il n'a pas cueilli de champignons en vain. Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de cultiver des champignons dans le pays afin d'admirer Beau paysage, et, bien sûr, c'est la garantie d'avoir un produit rare sur la table. Oui, cultiver le roi des champignons dans une parcelle de jardin est tout à fait possible, bien que ce ne soit pas une tâche tout à fait facile. Vous devez connaître les subtilités et les caractéristiques de l'élevage de cet homme fort et exigeant de la forêt, mais grâce à un travail acharné, les premiers champignons blancs pousseront près de votre maison de campagne.

Donc, cultiver des champignons dans le pays. Il ne sera pas facile d'obtenir des résultats car le champignon blanc appartient au groupe des mycorhizes, ce qui indique leur fusion et leur entrelacement longs et très complexes avec les racines des arbres sous lesquels ils vivent. Il s'agit d'une symbiose très complexe et vitale pour les champignons. Sans arbre, ou plutôt ses racines, la racine dite de champignon ne peut pas se former et les fruits qui poussent à la surface ne peuvent pas se développer. Par conséquent, cultiver des champignons blancs sur une zone nue, hélas, ne fonctionnera pas.

Un mode de culture ancien et bien établi - dans une région où les arbres poussent à l'âge de dix à trente ans. Le champignon blanc s'installe sous le pin, l'épicéa, le chêne, le bouleau, le hêtre. Le respect des espèces d'arbres lors de la transplantation de mycélium est nécessaire. Plus les conditions de la plantation de champignons de datcha sont similaires à leur emplacement forestier, plus elles ont de chances de réussir à s'enraciner.

Champignons blancs à la maison

Si vous le souhaitez, vous pouvez maîtriser la culture des champignons à la maison, après avoir étudié l'expérience accumulée des scientifiques hollandais. Avec l'aide des technologies recommandées par eux, vous pouvez commencer à cultiver le produit dans des serres et des caves creusées.

La sélection d'une plantation avec une méthode intensive, à savoir, elle est adoptée à la maison, a ses propres difficultés. L'un d'eux est un investissement considérable, l'achat d'équipements pour assurer la température et l'humidité requises dans la pièce. Mais les avantages de ce mode de culture sont considérables : fertilité tout au long de la saison et bon taux de maturation. Pour un élevage efficace en intérieur, il est recommandé d'utiliser la culture à partir de mycélium.

besoins en matériel de plantation

Il est conseillé d'acheter du matériel de plantation auprès de fournisseurs avec des recommandations, d'étudier attentivement toutes les données initiales du mycélium indiquées sur l'étiquette. Il est très important de faire attention à l'odeur et à la couleur du mycélium. S'il y a une légère odeur d'ammoniac, rejetez immédiatement le lot de matériel de plantation - il a été surchauffé et n'est plus viable. La couleur d'un exsudat sain est orange avec un léger jaunissement.

Après avoir ramené à la maison les emballages avec le mycélium acheté, vous devez les refroidir, les ventiler et ensuite seulement procéder à la préparation avant la pose. Le contenu des sachets est broyé sans déchirer l'emballage. Ainsi, ils maintiennent un régime de température doux et adaptatif pour le futur mycélium. Lors de la ponte, la stérilité est très importante :

• il faut travailler avec des gants;
• les salles de culture des cèpes et de ponte du mycélium doivent être séparées;
• en ouvrant l'emballage, il est nécessaire de traiter avec une solution désinfectante.

Technologie de culture des champignons

Pour compléter le sujet du paragraphe précédent, commençons par la méthode de germination de la culture à la maison. Donc, cultiver des champignons à la maison. Voici les principales étapes de travail en salle :

1. Faire bouillir dans des sacs pendant 1 à 1,5 heures et refroidir ensuite le substrat. (Percez des trous dans les sacs pour évacuer l'eau).
2. Mélanger le mycélium et le substrat sur des tables désinfectées. La présence de matériel national devrait être au niveau de 5% et importée - 2,5%.
3. Emballer le mélange dans des sacs. Tassez fermement le substrat greffé dans des sacs, aplatissez l'un des côtés et faites plusieurs coupes pour la germination des champignons.
4. Placez les sacs verticalement sur les étagères. L'arrosage est normal, sans fort engorgement. L'aération est indispensable.
5. Si les soins étaient corrects, la récolte de champignons peut être récoltée pendant au moins six mois.

C'est ainsi que les champignons sont cultivés à la maison. Oui, c'est assez difficile, mais ça vaut le coup.

Méthodes de culture au jardin

Cultiver des cèpes à la maison est très différent de la culture dans le jardin. Mais avant tout.

Pour faire pousser des cèpes sur le site, préparez d'abord le site pour la pose du mycélium. Du compost ou de la terre avec de la tourbe est déposé sur la couche supérieure de terre préalablement enlevée à la pelle. Posez le matériel de plantation, recouvrez-le de la couche de gazon précédemment retirée.

Les options les plus efficaces pour récolter le matériel de semence consistent à apporter quelques morceaux de mycélium de la taille de œuf de la forêt. De tels blancs sont plantés dans le sol sans culture, il est seulement important d'observer au moins deux conditions :

1. Les arbres sous lesquels les champignons ont poussé dans la nature doivent être de la même race que les plantes du nouveau site de plantation.
2. Vous devez creuser le matériau très soigneusement - les cèpes sont difficiles à cultiver avec les racines et à rétablir la communication avec l'arbre satellite.

Semer du mycélium forestier

Comment faire pousser des cèpes s'il n'est pas possible d'acheter de haute qualité

Un très bon effet est donné par la méthode de semis du mycélium à l'aide du capuchon et de la partie tubulaire du champignon porcini. 5-6 chapeaux matures sont pris, même avec des trous de ver, et trempés pendant une journée dans un seau d'eau. Ensuite, le contenu est pétri à la main. L'épais est séparé dans un autre récipient. Une masse épaisse est le corps du champignon, et elle sera également utile. Le liquide restant avec un grand nombre de spores renverse les racines nues de l'arbre, puis tout est recouvert d'une couche de substance épaisse de champignon et saupoudré de terre préalablement enlevée. Il est nécessaire d'arroser soigneusement le mycélium planté et de produire un arrosage ultérieur une fois par semaine en l'absence de pluie.

Vous connaissez maintenant la culture des cèpes à la maison, et sur parcelle de jardin, où, en respectant toutes les technologies, vous pouvez obtenir une récolte de champignons dès la première fois en un an ou deux. Bonne chance!