Comment saler rapidement des tomates dans un bocal. Tomates salées instantanées
C'est une recette de tomates salées incroyablement délicieuses. cuisson instantanée de mon amie Marina d'Israël. J'ai toujours considéré ma recette de marinage de tomates comme la meilleure, car je l'ai compilée petit à petit pendant de nombreuses années, et maintenant tous mes amis et parents cuisinent selon elle. Mais, pour ne pas offenser mon amie, je l'ai préparé selon sa recette. Les tomates se sont avérées incroyablement savoureuses ! Je recommande fortement de le préparer. Essayez-le sur un petit lot de 1 kilogramme de tomates. Je suis sûr que vous ne serez pas déçu !
Pour préparer des tomates salées rapidement, vous aurez besoin de :
tomates (charnues) - 1 kg;
eau - 1 litre;
sucre - 2 c. l.;
sel - 1 cuillère à soupe. l.;
vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. l.;
ail - 4-5 gousses;
piment de la Jamaïque - 8 à 10 grains;
poivre noir - 8 à 10 grains;
feuilles de cerisier - 10 pièces;
feuilles cassis- 10 morceaux. ;
piment - 0,4 pcs.;
graines de moutarde - 2 cuillères à café;
feuilles de cerisier pour la marinade - 1-2 poignées.
Cette quantité d'ingrédients donne des pots de 2 litres.
Nous avons besoin de tomates savoureuses, mûres et charnues. Nous les lavons.
Piquer chaque tomate avec une fourchette pointue à quatre ou cinq endroits. Nous faisons cela pour que la marinade pénètre plus rapidement dans les tomates.
Placez 4 à 5 feuilles de cassis et de cerisier, des graines de moutarde et du piment au fond du pot.
Remplissez les bocaux propres de tomates, ajoutez l'ail, le piment de la Jamaïque et le poivre noir.
Mesurez l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Placez les feuilles de cerisier destinées à la marinade dans l'eau. Au bout de 4 à 5 minutes, l'arôme des feuilles de cerisier se répandra dans toute la cuisine. Retirez les feuilles de la marinade. Et faites cuire la marinade avec le bouillon. Ajouter le sucre et le sel. Dissolvez-les en remuant. Coupez le gaz. Ajoutez du vinaigre. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud.
Remplissez les bocaux de marinade. Couvrir avec un couvercle pendant 2 heures, puis retirer le couvercle et recouvrir le dessus de gaze ou d'un morceau de lin propre. Nous plaçons le pot sur une assiette, car au début la marinade peut « s'enfuir » et devra être restituée. Ranger à température ambiante. Après 4-5 jours, essayez : les tomates salées instantanées sont prêtes. Ils doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines, puis ils commencent à se dégrader. Mais il est peu probable qu’ils restent aussi longtemps. Vous pouvez dans un premier temps placer les tomates non pas dans des bocaux, mais dans une poêle en émail ordinaire ou dans une poêle en acier inoxydable. Mais ensuite, vous devez placer un petit poids dessus. J'utilise une assiette que je retourne.
Les tomates salées selon cette recette sont préparées assez rapidement, mais elles s'avèrent si savoureuses !
Bon appétit!
Je l’avoue, je n’ai pas toujours le temps ni l’envie de bricoler longtemps en cuisine. Mais vous voulez quand même chouchouter votre famille avec quelque chose de délicieux. Par conséquent, j'adore tout simplement les recettes qui demandent un minimum de temps et d'efforts aux femmes au foyer. Ici, par exemple, des tomates légèrement salées en sachet - recette rapide, en 5 minutes vous préparez tout, pliez-le - et puis le plat se prépare tout seul ! Et nous pouvons faire autre chose ou simplement nous détendre.
Pour être honnête, il convient de noter que les tomates ne seront pas marinées en 5 minutes - c'est le moment de préparer tous les ingrédients et de les mettre dans le sac. Mais c'est déjà bien, non ? Et les tomates, selon leur taille, peuvent être consommées en une heure ou deux. Si vous êtes patient et attendez un jour, ils deviendront plus salés et plus vigoureux. Bref, le choix vous appartient. Alors passons aux choses sérieuses !
Tomates légèrement salées en sachet : une recette rapide en 5 minutes
Ingrédients:
- 1 kg de tomates (de préférence petites)
- 1 cuillère à soupe. l. sel (de préférence moulu grossièrement)
- 0,5 cuillère à soupe. l. Sahara
- 2-3 gousses d'ail
- Verts - au goût et à l'envie (persil, aneth - peut être avec des parapluies, etc.)
- Propre et sec sac plastique- 2 pièces.
Comment allons-nous cuisiner ?
Est-il possible de mariner des tomates non mûres ou, disons, complètement vertes dans un sac ? Ou les rendre plus épicés, avec du poivre ? Bien sûr vous pouvez! J'attire votre attention sur une autre recette qui convient aussi bien aux tomates mûres qu'à celles non mûres. De plus, il est enrichi poivron, ce qui signifie qu'il contient plus de vitamines et de minéraux.
Bon à savoir
Au fait, à propos des vitamines. Avec ce mode de préparation, elles sont conservées au maximum dans les légumes, car on ne chauffe pas les tomates. Et beaucoup moins de sel et de sucre sont utilisés que dans les packs d'hiver. Par conséquent, si vous voulez quelque chose de salé, il est préférable de cuire ces tomates en sachet, sur une solution rapide. A la fois savoureux et sain !
Tomates rapides légèrement salées en sachet - recette au poivron
Ingrédients:
- 1 kg de tomates - mûres ou non mûres
- 1 PC. poivron
- 4-5 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 1 petit bouquet d'aneth (peut être avec un parapluie)
- 1 cuillère à soupe. l. sel
- 1 c. Sahara
Épices et herbes supplémentaires (facultatif) :
- 1-2 cuillères à soupe. l. haricots moutarde
- 0,5 c. noir poivre moulu(ou 6-8 morceaux de grains de poivre noir)
- Un peu de piment rouge - sur la pointe d'un couteau (ou un demi piment)
- 2-3 brins de menthe ou de mélisse
Comment allons-nous cuisiner ?
Ce qui est particulièrement captivant, c'est que la recette des tomates légèrement salées en sachet est rapide : en 5 minutes, vous pouvez facilement préparer tous les ingrédients, mais d'autres peuvent avoir l'impression que vous avez préparé les tomates longtemps et avec diligence. Ils s'avèrent si savoureux et beaux ! Votre réputation d'excellente hôtesse est garantie. Bon appétit! Et à bientôt!
PARTAGEZ LA RECETTE :Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette pour mariner rapidement des tomates. De cette façon, ils peuvent être salés toute l’année, même lorsqu’ils sont cultivés en serre.
Ingrédients:
2,5kg de tomate
1 botte de céleri
1 tête d'ail
1 bouquet d'aneth
1 litre d'eau
2 cuillères à soupe de sucre sans le dessus
2 cuillères à soupe de sel sans le dessus
Il peut y avoir n'importe quelle quantité de tomates, et cela détermine la quantité de saumure que vous devez préparer. Il est préférable de prendre des tomates moyennes ou petites, elles cuiront plus vite. Si quelqu'un n'aime pas le céleri, il peut être remplacé par du persil.
Tout d'abord, lavez les tomates et les herbes. Préparons un récipient dans lequel ils seront salés. Cela pourrait être un bocal en verre, une casserole en émail (seau). Les tomates sont très savoureuses, je recommande donc de les faire cuire dans un grand récipient.
Pour que les tomates soient salées rapidement, on fait des piqûres près de la tige. Vous pouvez le faire avec un cure-dent ou, comme je l'ai fait, avec une fourchette. 3-4 trous peu profonds suffiront. L'ail et les herbes doivent être hachés.
Pour faire la saumure, prenez la quantité d'eau nécessaire, ajoutez du sel et du sucre, portez à ébullition et versez les tomates. Nous le laissons fermenter dans la chambre. Au bout de 2-3 jours, la saumure deviendra trouble et des bulles apparaîtront, goûtez-la, si vous aimez déjà l'acidité, couvrez avec un couvercle et envoyez dans un endroit froid (réfrigérateur, cave).
Ces tomates sont délicieuses en une journée et chaque jour suivant, elles deviendront plus acides. Par conséquent, réglez-vous quand les servir. Bon appétit!
Il s'agit d'une recette de tomates salées instantanées incroyablement délicieuses d'un ami israélien. J'ai toujours considéré ma recette de marinage de tomates comme la meilleure, car je l'ai compilée petit à petit pendant de nombreuses années, et maintenant tous mes amis et parents cuisinent selon elle. Mais, pour ne pas offenser mon amie, je l'ai préparé selon sa recette. Les tomates se sont avérées incroyablement savoureuses ! Je recommande fortement de le préparer. Essayez-le sur un petit lot de 1 kilogramme de tomates. Je suis sûr que vous ne serez pas déçu !
Pour préparer des tomates salées rapidement, vous aurez besoin de :
Tomates (charnues) - 1 kg;
Eau - 1 litre;
Sucre - 2 cuillères à soupe. l.;
Sel - 1 cuillère à soupe. l.;
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. l.;
Ail - 4-5 gousses;
Piment de la Jamaïque - 8 à 10 grains ;
Poivre noir - 8 à 10 grains ;
Feuilles de cerisier - 10 pièces;
Feuilles de cassis - 10 pcs. ;
Piment - 0,4 pcs.;
Graines de moutarde - 2 cuillères à café ;
Feuilles de cerisier pour marinade - 1-2 poignées.
Cette quantité d'ingrédients donne des pots de 2 litres.
Nous avons besoin de tomates savoureuses, mûres et charnues. Nous les lavons.
Piquer chaque tomate avec une fourchette pointue à quatre ou cinq endroits. Nous faisons cela pour que la marinade pénètre plus rapidement dans les tomates.
Placez 4 à 5 feuilles de cassis et de cerisier, des graines de moutarde et du piment au fond du pot.
Remplissez les bocaux propres de tomates, ajoutez l'ail, le piment de la Jamaïque et le poivre noir.
Mesurez l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Placez les feuilles de cerisier destinées à la marinade dans l'eau. Au bout de 4 à 5 minutes, l'arôme des feuilles de cerisier se répandra dans toute la cuisine. Retirez les feuilles de la marinade. Et faites cuire la marinade avec le bouillon. Ajouter le sucre et le sel. Dissolvez-les en remuant. Coupez le gaz. Ajoutez du vinaigre. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud.
Remplissez les bocaux de marinade. Couvrir avec un couvercle pendant 2 heures, puis retirer le couvercle et recouvrir le dessus de gaze ou d'un morceau de lin propre. Nous plaçons le pot sur une assiette, car au début la marinade peut « s'enfuir » et devra être restituée. Ranger à température ambiante. Après 4-5 jours, essayez : les tomates salées instantanées sont prêtes. Ils doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines, puis ils commencent à se dégrader. Mais il est peu probable qu’ils restent aussi longtemps. Vous pouvez dans un premier temps placer les tomates non pas dans des bocaux, mais dans une poêle en émail ordinaire ou dans une poêle en acier inoxydable. Mais ensuite, vous devez placer un petit poids dessus. J'utilise une assiette que je retourne.