Heh de la viande de poulet. "heh" de poitrine de poulet - délicieux inexprimable

Carottes à la coréenne, que beaucoup de nos compatriotes considèrent carte téléphonique La cuisine coréenne n'est pas réellement préparée dans ce pays. Le prototype de cette collation était heh - un plat spécifique que les Coréens préparent à partir de viande crue ou fruits de mer. C'est lui qui est tenté par les touristes, étant en Corée. Vous pouvez déguster le hye au poulet coréen sans voyager à travers le monde, tous les ingrédients nécessaires à sa préparation se trouvent facilement sur les étagères de presque toutes les grandes épiceries de notre pays.

Fonctions de cuisson

Le hye au poulet est facile à préparer et toute femme au foyer fera face à cette tâche si elle connaît les particularités de la cuisson de ce plat coréen.

• Une particularité de heh est que ce plat est fait à partir de produits bruts, même si on parle de viande, de poisson. On pense qu'ils sont "bouillis" dans la marinade, car ils sont versés avec une sauce piquante à forte teneur en vinaigre. Après un certain temps, la viande a tellement le temps de mariner qu'elle devient sûre à utiliser. Mais pour le couper, cela devrait être aussi fin que possible. Il sera plus facile de planifier le filet de poulet en fines lanières si vous le mettez au congélateur 30 à 60 minutes au préalable.
• Le poulet Heh doit être de bonne qualité. Si vous préparez un plat à partir de la viande d'un oiseau malade, manger des collations aura des effets néfastes sur la santé et peut même entraîner la mort.
• Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir manger un apéritif de viande crue marinée, le filet de poulet peut être pré-frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans une petite quantité d'huile ou bouilli. Le goût du plat sera complètement différent du hye traditionnel, mais il sera toujours savoureux et similaire aux plats nationaux coréens encore plus que les carottes coréennes.
• La marinade du poulet n'est pas recommandée dans les ustensiles en métal, en particulier dans les ustensiles en aluminium. Ce matériau entre en contact avec des acides, forme des substances nocives et donne aux collations un arrière-goût désagréable.
• L'huile végétale pour heh doit être consommée raffinée, car elle est exposée à des températures élevées pendant le processus de cuisson.
• Le poulet Heh peut être préparé avec l'ajout de divers légumes, ainsi que des champignons. Les options avec les oignons, les carottes et les poivrons sont particulièrement populaires. Le piquant de l'apéritif peut être modifié en réduisant ou en augmentant la quantité de poivre et d'ail, mais les ingrédients brûlants ne peuvent pas être complètement abandonnés, car ils ont des propriétés antibactériennes et garantissent la sécurité du plat fini.

Ils se conservent au réfrigérateur et pas très longtemps - pas plus d'une semaine. Plus tôt vous le mangerez, plus il sera facilement absorbé par le corps. Cependant, avant l'heure indiquée dans la recette, il est impossible d'utiliser du poulet heh, car la viande de volaille a besoin de temps pour mariner.

Recette facile de poulet Heh

• filet poitrine de poulet- 0,4 kg ;
• oignons - 0,2 kg;
• ail - 2 gousses;
• vinaigre de soja - 80 ml;
• huile végétale - 80 ml;
• sucre - 5 g;
• assaisonnement pour carottes en coréen (ou séparément coriandre, piment) - au goût, mais pas moins de 20 g.

Recette pour l'occasion ::

Méthode de cuisson :

• Lavez le filet de poulet, essuyez-le avec un torchon. Couper en fines lanières, plier dans un plat à marinade.
• Libérez l'oignon de la coque, coupez-le en demi-cercles minces, mettez-le sur la viande de volaille.
• Hachez finement l'ail avec un couteau, ajoutez-le au poulet et à l'oignon. Mélangez les ingrédients.
• Dans un bol séparé, mélanger le sucre et le vinaigre.
• Versez les assaisonnements dans la poêle, versez l'huile, faites chauffer.
• Mélanger l'huile chaude avec le vinaigre et la sauce soja.
• Verser la marinade sur le poulet et remuer.
• Retirer au réfrigérateur.

Vous pouvez essayer le goûter au bout de 24h, mais les gourmands vous conseillent d'attendre 2-3 jours : après infusion, le poulet heh devient plus savoureux.

Heh de poulet aux oignons et carottes

• filet de poulet - 0,3 kg;
• oignons - 100 g;
• carottes - 150 g;
• assaisonnement pour carottes coréennes - 10–15 g;
• huile végétale - 40 ml;
• essence de vinaigre (70%) - 10 ml;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Méthode de cuisson :

• Laver le filet de poulet, éponger avec une serviette. Couper en fines lanières. Si vous avez peur de manger du poulet cru, vous pouvez le pré-bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
• Couper l'oignon en fines demi-anneaux.
• Grattez les carottes, lavez, séchez avec un torchon. Moudre sur une râpe pour les salades coréennes ou couper en fines lanières.
• Mettez les oignons et les carottes sur le poulet.
• Saupoudrer le poulet d'assaisonnements et de sel, mélanger.
• Faire chauffer l'huile, retirer du feu, mélanger avec l'essence de vinaigre et verser immédiatement l'huile chaude sur le poulet.
• Après avoir mélangé, couvrir avec une assiette, mettre un pot d'eau ou un autre poids dessus.
• Retirez la structure du réfrigérateur.

Un apéritif au poulet cru sera prêt en une journée, un apéritif au poulet bouilli en 6 heures.

Heh de poulet aux concombres et poivrons

• viande de poulet - 0,3 kg;
• concombres - 0,2 kg;
• poivron - 0,5 kg;
• carottes - 100 g;
• huile végétale - 120 ml;
• vinaigre de table (9%) - 80 ml;
• un mélange d'assaisonnements coréens - 15–20 g;
• sauce soja - au goût.

Méthode de cuisson :

• Couper le poulet en fines lanières.
• Pelez le poivron des graines, coupez-le en lanières de taille moyenne.
• Concombres coupés en lanières ou en demi-cercles minces.
• Moudre les carottes sur une râpe pour les salades coréennes ou sur une râpe ordinaire à gros trous.
• Mélangez la viande avec les légumes.
• Faites chauffer l'huile, mélangez-la avec du vinaigre, de la sauce soja et des assaisonnements, versez sur les aliments hachés.
• Remuez, réglez l'oppression, mettez au réfrigérateur.

Après 24 heures, la collation sera prête.

Heh du poulet instantané

• filet de poulet - 0,45 kg;
• carottes en coréen (prêt) - 150–200 g;
• oignons - 100 g;
• vinaigre de cidre de pomme (6%) - 40 ml;
• huile végétale raffinée - 100 ml;
• sauce teriyaki - au goût.

Méthode de cuisson :

• Couper le filet de poulet en cubes, le faire frire dans de l'huile végétale, mélanger avec la sauce teriyaki.
• Mélangez le reste d'huile avec du vinaigre, trempez l'oignon dans ce mélange, coupez-le en fines demi-anneaux. Laisser agir 10-15 minutes.
• Combinez le poulet avec des oignons marinés (avec la sauce dans laquelle il a été mariné) et des carottes en coréen. Bien mélanger.
• Mettez la collation au réfrigérateur, attendez une demi-heure, en laissant le temps aux composants de «se faire des amis».

Cette version du poulet heh est la plus simple à préparer. Il est sensiblement différent du classique, mais il s'avère également délicieux.

Chicken Hye est l'un des snacks coréens les plus populaires. Il est facile de le cuisiner à la maison. La présence de plusieurs recettes de plats vous permet de choisir une option pour tous les goûts.

Matrice de produits : 🥄

Étape 1 : préparez le filet de poulet.

Si notre filet de poulet est congelé, nous le décongelons, le lavons sous eau courante et laissez sécher un peu. Ensuite, à l'aide d'un couteau, nous le coupons en fines lanières, de sorte que pendant la cuisson, il ne sera certainement pas cru à l'intérieur.

Étape 2 : Râpez les carottes et hachez l'oignon.

Après avoir nettoyé et lavé les carottes, nous les frottons sur une râpe spéciale «coréenne». Nous essayons de couper l'oignon en demi-anneaux aussi fins que possible.

Étape 3 : mijoter le filet aux légumes.

Nous prenons une poêle à frire, y versons 150 grammes d'huile végétale et y mettons le feu. Une fois l'huile chaude, ajoutez-y tous nos ingrédients cuits : filet, carottes, oignons et mélangez bien le tout.

Étape 4 : ajouter les épices.

Laisser mijoter le hye pendant environ 5 minutes et ajouter le vinaigre, le sel, le poivre noir moulu, l'assaisonnement aux carottes coréennes et le sel. Tout cela est ajouté au goût. Encore cinq minutes de cuisson et le plat est presque prêt.

Étape 5 : refroidissement du plat.

Après cinq minutes de ragoût, une fois les épices ajoutées, nous transférons le heh de la casserole dans une casserole propre et le laissons refroidir. Une fois refroidi, mettez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir complètement.

Étape 6 : servir à table.

Nous sortons le poulet déjà bien refroidi du réfrigérateur et le servons à table en compagnie d'invités. Bon appétit!

Le heh chaud ne doit pas être immédiatement mis au réfrigérateur, car cela peut entraîner la défaillance du réfrigérateur lui-même. Il est préférable de le laisser refroidir (sortir sur le balcon) et ensuite seulement de le mettre au réfrigérateur.

Le plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Mais en règle générale, le poulet heh se mange immédiatement et avec grand plaisir.

Les collations coréennes sont toujours épicées et épicées. Et un plat comme "Heh" ne fait pas exception. Aujourd'hui, nous vous expliquerons comment il doit être correctement préparé et servi à table.

Faire "Heh" à partir de poulet coréen

"Hye" est le seul plat coréen qui n'a pas de recette spécifique. Par conséquent, il peut être préparé en utilisant des ingrédients complètement différents.

Alors, quels aliments faut-il utiliser pour faire un très savoureux hye au poulet coréen ? Pour ce plat nous avons besoin de :

• filet de volaille à griller - environ 300 g;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• petites ampoules - 2 pièces;
• vinaigre de table - une cuillère à dessert;
• feuilles d'aneth et de coriandre - appliquer au choix;
• sucre blanc - une pincée;
• piment rouge et sel de table - ajoutez à votre discrétion;
• huile d'olive sans arôme - une grande cuillère;
• sable de sucre - une cuillère à dessert;
• graines de sésame - ajouter au choix.

Nous transformons les produits

Avant de cuisiner "Khe" de poulet en coréen, tous les composants doivent être traités.

Les filets de volaille à griller sont bien lavés à l'eau froide, tous les éléments indésirables sont éliminés, puis coupés en morceaux moyens. Ensuite, les oignons sont pelés et coupés en demi-anneaux. De plus, les gousses d'ail sont écrasées et les herbes fraîches sont hachées.

Cuisson des aliments sur la cuisinière

Pour préparer "Khe" à partir de poulet en coréen, une casserole profonde et à paroi épaisse est utilisée. Tous les morceaux de viande y sont disposés et cuits dans leur propre jus avec le couvercle fermé. Après quelques minutes, ajouter un peu au poulet eau froide et poursuivre le traitement thermique. Une fois que la viande de volaille est presque prête, tous les ingrédients supplémentaires y sont disposés en alternance. Tout d'abord, des oignons hachés sont ajoutés à la casserole, puis de l'ail écrasé, huile d'olive et les verts hachés. Après avoir bien mélangé les ingrédients et les avoir fait mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes, ils doivent mettre un peu de piment rouge et de sel de table. Il est également recommandé d'aromatiser le plat avec une petite quantité de sucre semoule. Cela le rendra plus savoureux et plus riche. Pour rendre le poulet épicé à la coréenne, il faut y ajouter du vinaigre de table. En conclusion, tous les produits sont soigneusement mélangés, bien fermés avec un couvercle et cuits à feu doux pendant ¼ d'heure.

Servir de la nourriture coréenne à table

Vous savez maintenant comment cuisiner du poulet Heh. Une fois que le plat de viande transpire sous le couvercle, placez-le sur une assiette et saupoudrez-le de beaucoup d'herbes fraîches. Il est souhaitable de présenter "Il" aux invités dans un état chaud.

Si désiré, il peut être aromatisé avec des graines de sésame grillées. Ils diversifient un peu le plat et lui donnent un goût très original.

Poulet délicieux et bouilli: recette

Le poulet "Heh" n'est pas seulement le deuxième plat chaud, mais aussi une salade froide. Pour préparer une telle collation, les ingrédients les plus simples et les moins chers sont utilisés. Pour vous en assurer par vous-même, nous vous proposons de considérer la liste des produits :

• Carottes épicées à la coréenne (disponibles dans n'importe quel magasin) - environ 200 g;
• chou-fleur congelé - environ 100 g;
• filet de volaille - environ 200 g;
• noix (hachées et rôties) - ½ tasse;
• bulbe d'oignon - grosse tête;
• toutes les épices parfumées - à utiliser à discrétion;
• sel iodé - utiliser au goût;
• poivron doux - 1 pc. (prenez du rouge);
• mayonnaise grasse ou huile végétale - à utiliser pour la vinaigrette (facultatif).

Traitement des ingrédients

La salade coréenne doit être préparée en traitant tous les ingrédients. Les poulets de chair sont bien lavés à l'eau tiède, puis déposés dans de l'eau bouillante avec du chou-fleur congelé. Après avoir salé les ingrédients, ils sont portés à ébullition et bouillis pendant 40 minutes (les légumes sont retirés après ¼ d'heure). Une fois que les produits sont devenus mous, ils sont refroidis, débarrassés des éléments inutiles (os, peau) et broyés. Les poitrines de poulet sont divisées en fibres fines et longues, et le chou - en petites inflorescences.

Pour gagner du temps et préparer au plus vite une salade de poulet bouilli, pendant traitement thermique la viande doit faire la préparation des légumes. L'oignon et le poivron sont pelés puis coupés en fines lamelles. À propos, le premier ingrédient est soigneusement pétri à la main. Puis bien laver noix, séchez-les au micro-ondes et réduisez-les en grosses miettes.

Formation de collation épicée "He"

Comme vous pouvez le constater, il est assez facile de transformer les ingrédients d'une collation coréenne épicée. Une fois les produits bouillis, pelés et hachés, vous devriez commencer à former une salade. Pour ce faire, sortez-le du récipient et essorez-le. Ensuite, des poitrines de poulet bouillies y sont ajoutées, choufleur, piment doux bulgare, noix grillées et purée d'oignon.

Pour rendre l'apéritif coréen épicé et épicé, des épices parfumées y sont ajoutées. Ensuite, "He" est aromatisé avec de l'huile végétale ou de la mayonnaise grasse. Il convient de noter qu'avec le dernier ingrédient, la salade s'avère plus satisfaisante, riche en calories et nutritive.

Après avoir mélangé tous les ingrédients, ils sont recouverts d'un couvercle et envoyés au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, le snack coréen sera saturé d'arômes d'épices, il deviendra savoureux et juteux.

Bon service d'apéritif épicé "Il" à la table

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile de préparer une délicieuse collation coréenne épicée à la maison. Une fois refroidi, il doit être placé dans un beau saladier en verre et immédiatement présenté à table.

En règle générale, un tel plat est consommé avec un déjeuner chaud. Cependant, certains gourmands préfèrent l'utiliser comme garniture pour les tartelettes. Également issus du snack coréen "Hye", les sandwichs sont très savoureux et nutritifs. Pour ce faire, une salade froide assaisonnée de mayonnaise est posée sur une fine tranche de pain blanc et garnie de feuilles de persil. De tels sandwichs serviront d'excellent apéritif pour la table de fête, surtout s'il est censé boire des boissons alcoolisées.

Le poulet heh sera particulièrement apprécié de tous les amateurs de plats épicés et collations chaudes. Les Coréens ne le cuisinent jamais avec du porc, mais uniquement avec du bœuf ou du poisson. Mais aujourd'hui, nous allons adapter le snack coréen à nos réalités et le cuisiner à partir de poulet. Il s'avère qu'il est tout aussi savoureux, parfumé et original.

Hye est le plat national de la cuisine coréenne. Certes, en Corée même, il n'est pas préparé à partir de volaille, mais de fruits de mer ou de bœuf.

Mais la chose la plus importante dans l'apéritif n'est pas la viande, mais la marinade, qui donne au plat un goût et un arôme particuliers.

Ingrédients:

• 550 g de filet;
• deux ampoules ;
• une cuillerée de sel de table;
• deux cuillères avec une lame d'épices pour carottes épicées;
• 1 cuillère à café Sahara;
• trois gousses d'ail;
• cinq cuillères à soupe de vinaigre et d'assaisonnement au soja;
• 110 ml d'huile végétale.

Méthode de cuisson :

1. Le plus fin possible, coupez la viande en cubes.
2. Mélangez-le avec des demi-rondelles d'oignon, des gousses d'ail hachées, du sel, un édulcorant et un assaisonnement coréen.
3. Nous chauffons l'huile et la versons dans les produits en attente. Nous ajoutons également du vinaigre et de la sauce, mélangeons les ingrédients, couvrons d'un film et faisons mariner au froid jusqu'à deux jours.

Plus la viande est marinée longtemps, plus l'apéritif sera savoureux.

Avec des carottes à la maison

Si vous aimez les collations salées à base de viande, vous devriez certainement essayer de faire du poulet. Utilisez des carottes sucrées dans la recette pour "estomper" un peu le piquant et ajouter de la luminosité au plat.

Ingrédients:

• 600 g de filet;
• deux carottes et oignons ;
• une cuillerée de vinaigre;
• deux cuillères à soupe de vinaigrette coréenne;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale.

Méthode de cuisson :

1. Couper le filet de volaille en fines lanières et mélanger avec les lanières de carottes et les demi-rondelles d'oignon.
2. Saler les ingrédients, poivrer, assaisonner de vinaigre et verser l'huile chaude. Nous le goûtons - s'il s'avère trop acide, ajoutez du sucre.
3. Nous couvrons le récipient avec le contenu et le gardons au froid pendant au moins une journée.

Avec poivron et concombre

Aujourd'hui, vous pouvez cuisiner une collation coréenne différentes façons. Quelqu'un colle recette classique, et quelqu'un y ajoute d'autres ingrédients. Par example, concombre frais et poivron.

Si vous souhaitez ajouter de la couleur au plat, utilisez des légumes multicolores.

Ingrédients:

• 350 g de viande;
• deux concombres;
• trois poivrons multicolores;
• carotte;
• 60 ml d'huile végétale;
• 1 cuillère à café épices coréennes;
• 45 ml de vinaigre;
• 35 sauce soja.

Méthode de cuisson :

1. Nous coupons les légumes et la viande en lanières, mélangeons avec du sel, du poivre et des épices coréennes.
2. Versez les produits préparés avec de l'huile réchauffée, du vinaigre et de l'assaisonnement au soja, mélangez et laissez mariner sous un couvercle fermé dans un endroit froid pendant une journée.

Poulet maison hein, rapide et facile

La cuisine moderne permet de cuisiner des plats cuisines différentes paix. Aujourd'hui, nous allons cuisiner le plat national de la cuisine coréenne - le poulet hee. L'ingrédient principal est la viande de poulet et nous la cuisinerons à la maison.

Ingrédients:

• 450 g de filet de volaille ;
• carottes prêtes à l'emploi en coréen;
• 25 ml de vinaigre;
• gros bulbe;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• Sauce Teriyaki (facultatif)

Méthode de cuisson :

1. fines rayures filet de poulet poivrer et faire revenir dans l'huile chaude. Également à ce stade, vous pouvez ajouter de la sauce Teriyaki, qui donnera à la viande un goût sucré.
2. Nous mélangeons les carottes coréennes préparées avec des demi-rondelles d'oignon et les mettons avec du sel dans la poêle à la viande. Laisser mijoter les ingrédients pendant cinq minutes.
3. Assaisonner le ragoût de légumes au vinaigre et réserver au froid une dizaine d'heures.

Variante à l'ail et à la coriandre

La recette suivante peut ne pas plaire à tout le monde, car la coriandre est ajoutée à l'apéritif. Son arôme est spécifique, mais en combinaison avec d'autres assaisonnements, l'apéritif s'avère très savoureux. N'ignorez pas cette option pour préparer un plat coréen - cela peut vous surprendre.

Ingrédients:

• 450 g de filet de poulet;
• deux têtes d'oignons;
• deux gousses d'ail;
• assaisonnement coréen et coriandre moulue au goût;
• 80 ml de bouillon de poulet.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir la viande ne pas ajouter de sel au bouillon. Refroidir le poulet et le couper en cubes.
2. Nous coupons l'oignon en fines demi-anneaux et, avec les gousses d'ail hachées, l'envoyons à la viande.
3. Ajouter l'assaisonnement coréen, la coriandre et le sel. Vous pouvez également ajouter du vinaigre et du piment au goût.
4. Verser dans le bouillon, mélanger et insister sur l'apéritif pendant une heure et demie.

Cuisiner avec du sésame

Les graines de sésame ont une saveur sucrée, voire noisette. Lorsqu'ils sont chauffés, leur goût et leur arôme ne font que s'intensifier, c'est pourquoi cet ingrédient est souvent utilisé en cuisine.

Chefs coréens en légumes et plats de viande le plus souvent, des feuilles de sésame sont ajoutées, qui rehaussent le goût des ingrédients utilisés.

Ingrédients:

• 650 g de filet;
• ampoule;
• cinq gousses d'ail;
• une cuillerée de sauce soja et de vinaigre;
• 1 cuillère à café Sahara;
• une cuillerée de piment, sel;
• feuilles de sésame.

Méthode de cuisson :

1. Dans un bol, mettre les morceaux de viande, les rondelles d'oignon, l'ail finement haché et les feuilles de sésame.
2. Nous assaisonnons le tout avec des épices, versons du vinaigre, de la sauce et un peu d'huile végétale chaude.
3. Nous mélangeons les ingrédients et laissons la collation bien infuser pendant une journée.

Si vous ne trouvez pas de feuilles de sésame, prenez les graines de la plante, séchez-les dans une poêle à frire sèche et mettez-les dans un récipient déjà plat cuisiné.

Les nuances de la cuisson du poulet heh

1. Pour le heh, on utilise de la viande crue, qui ne subit aucun traitement thermique. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du produit, faites frire la viande à feu vif et faites-la mariner ensuite. Bien sûr, le goût du plat fini sera différent, mais le piquant et l'originalité de la collation resteront.
2. Parmi les assaisonnements pour heh, le poivre, rouge et noir, est le plus souvent utilisé. Très souvent ajouté à l'apéritif et à la sauce soja. Dans les magasins, vous pouvez trouver un ensemble d'assaisonnements prêts à l'emploi pour cuisiner, et de nombreuses femmes au foyer utilisent des épices pour les carottes coréennes.
3. Pour sentir le vrai goût des collations coréennes, des épices doivent être ajoutées après l'infusion d'huile chaude. Un produit chaud tuera tout simplement toute la saveur des assaisonnements épicés.

Il est si facile de ressentir une certaine ressemblance avec la culture culinaire orientale. Des ingrédients simples, un peu de temps - et vous avez sur la table une collation savoureuse qui vient du cœur même de la Corée.

Les amateurs de salades orientales épicées connaissent probablement un plat aussi épicé que le poulet coréen. Cet apéritif original est préparé selon plusieurs recettes différentes, dont la plus intéressante sera décrite dans l'article d'aujourd'hui.

Principes de base

La base de la préparation d'un vrai plat coréen est le poulet cru trempé dans une marinade spéciale composée de vinaigre, d'épices et d'autres ingrédients. Cette sauce empêche la croissance des bactéries et rend la viande saine à manger. Si vous n'êtes pas sûr de la fraîcheur du composant principal heh, il est préférable de le soumettre à un traitement thermique préalable.

Après cela, la viande est placée dans un bol profond et mélangée avec des oignons, des carottes, des concombres et d'autres légumes. Le hye de poulet à la coréenne est assaisonné d'huile végétale chauffée mélangée à du cumin, de la coriandre, de l'ail et d'autres épices aromatiques. La collation finie est infusée pendant deux heures et ensuite seulement servie sur la table.

Variante avec carottes et oignons

Ce plat plaira certainement aux amateurs de cuisine épicée. Il est préparé selon une technologie extrêmement simple, à laquelle tout débutant peut facilement faire face. Pour surprendre votre famille avec du poulet coréen heh, dont la recette avec une photo peut être consultée dans cet article, vous aurez besoin de:

• 4 ampoules ;
• 800 grammes de filet de poulet;
• 4 carottes;
• une dizaine de cuillères à soupe de vinaigre;
• 150 grammes d'huile végétale;
• cuillerée à soupe poivre moulu.
• le sel est ajouté au goût.

Contrairement à la la bonne recette Poulet coréen hé, on va faire cuire la viande. Le filet lavé et séché est coupé en fines lanières et envoyé dans une poêle à frire dans laquelle se trouve déjà de l'huile chauffée avec des épices. Des demi-anneaux d'oignon et des carottes râpées y sont également ajoutés. Tout cela est cuit à feu doux et après cinq minutes, ils sont salés, versés avec la bonne quantité de vinaigre et continuent de chauffer sur la cuisinière. L'apéritif fini est transféré dans une belle assiette, complètement refroidi, insisté et servi.

Variante à l'ail et à la coriandre

Cette recette de poulet hye coréen est incroyablement facile à reproduire et simple dans sa composition. Pour préparer cette salade sucrée et modérément épicée, vous aurez besoin de :

• Carotte moyenne;
• 160 grammes de filet de poulet;
• 70 millilitres d'huile végétale;
• 1-1,5 grandes cuillères de vinaigre de table;
• 3 gousses d'ail;
• une cuillère à soupe d'assaisonnement pour les salades coréennes;
• sel, coriandre et un bouquet de coriandre.

Les carottes lavées et pelées sont frottées sur une râpe spéciale et combinées dans un bol avec un filet de poulet, préalablement coupé en fines lanières. Tout cela est salé, saupoudré d'épices, puis mélangé avec de la coriandre hachée et de l'ail haché. Le poulet à la coréenne presque prêt à l'emploi avec des carottes est versé avec de l'huile végétale chaude et du vinaigre. Tout est bien mélangé, recouvert d'une assiette plate, sur laquelle l'oppression est installée, et retiré pendant une journée au réfrigérateur.

Variante au sésame

Cette salade intéressante avec une vinaigrette épicée plaira à coup sûr aux amateurs. cuisine orientale. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 600 grammes de filet de poulet;
• 30 millilitres de sauce soja;
• 120 grammes de carottes;
• 30 millilitres d'huile de sésame;
• 150 grammes de poireaux;
• une gousse de piments verts;
• 7 grammes de paprika rouge moulu;
• 25 millilitres de vinaigre de riz;
• 15 grammes de sésame noir;
• 5 g de curry pour la volaille ;
• 30 grammes de sésame blanc;
• du sel et du sucre sont ajoutés au goût.

Les carottes pelées et lavées sont frottées sur une râpe spéciale et envoyées dans une poêle avec de l'huile de sésame chaude. Tout cela est salé et frit pendant quatre minutes. Ensuite, la culture de racines traitée thermiquement est disposée dans un bol profond, et un poireau et une gousse de piment vert sont placés à sa place. Tout cela est légèrement frit et versé dans des carottes.

Le filet de poulet est coupé en fines lanières longues, frotté de curry, salé et placé dans une poêle à frire. Après trois minutes, les morceaux d'oiseau sont ajoutés dans un bol commun. Le poulet coréen presque prêt heh, dont la photo peut être vue ci-dessous, est assaisonné d'épices, versé avec du vinaigre de riz et de la sauce soja. Du sel, du sucre et des graines de sésame grillées y sont également versés. Tout est soigneusement mélangé et conservé au réfrigérateur.

Variante de concombre

il salade insolite a un agréable goût frais et un léger arôme végétal. Pour le créer vous aurez besoin de :

• 300 grammes de filet de poulet;
• une cuillère à soupe de vinaigre (70%);
• Carotte moyenne;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja;
• concombre frais;
• 1/2 cuillère à café de sucre, poivre moulu et coriandre;
• petite ampoule;
• Poivron;
• 2 gousses d'ail;
• une cuillère à café de paprika moulu;
• 100 millilitres d'huile végétale;
• verts frais.

Le filet de poulet lavé est coupé en fines lanières longues, mis dans un bol profond, versé avec une cuillère à soupe d'essence de vinaigre, sucré et brièvement mis de côté.

Pendant qu'il marine, vous pouvez faire des légumes. Ils sont lavés, nettoyés et coupés en longues lanières. Ensuite, la moitié de l'oignon existant est mis dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, saupoudré de poivron rouge moulu et frit à feu doux. En même temps, il est très important de s'assurer qu'il ne brûle pas. Restant oignon cru combiné avec des carottes, du sel, une demi-cuillère à café de vinaigre et mis de côté.

La viande marinée est mélangée avec des épices, de la sauce soja et tous les légumes. De l'ail écrasé et des herbes hachées y sont également ajoutés. Tout cela est versé avec de l'huile chaude, dans laquelle l'oignon a été frit, pressé avec oppression et laissé pendant au moins une heure. Après cela, du poulet infusé à la coréenne est servi sur la table.

Variante au poivron

Cette salade simple consiste en un simple ensemble d'ingrédients qui peuvent être achetés dans n'importe quelle épicerie. Pour le créer vous aurez besoin de :

• 200 grammes d'oignons;
• un demi-kilo de filet de poulet;
• 150 grammes de poivron doux;
• 80 millilitres d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour carottes coréennes;
• 100 millilitres de vinaigre (9%);
• quatre gousses d'ail;
• sel et poivre au goût).

Description du processus

Vous devez commencer à cuisiner du poulet en coréen en transformant des légumes. Ils sont soigneusement lavés à l'eau froide courante, si nécessaire, pelés et graines, coupés en fines lanières et placés dans un bol profond. De longues lanières de filet de poulet et d'ail écrasé y sont également ajoutés.

Tout cela est versé avec la bonne quantité de vinaigre et d'huile végétale chauffée. Le sel, le poivre et les épices pour les carottes coréennes sont envoyés dans un plat presque prêt. Bien mélanger le tout, couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur. Au plus tôt vingt-quatre heures plus tard, une collation entièrement préparée peut être servie sur la table. Ceux qui, pour des raisons compréhensibles, n'osent pas manger de la viande de poulet crue, doivent la réchauffer dans une poêle chaude pendant sept minutes.