Ce dont vous avez besoin pour la bouillie de semoule. Comment faire cuire de la bouillie de semoule avec du lait, proportions et autres conseils
L'article vous propose plusieurs recettes pour préparer une bouillie de semoule sans grumeaux, avec du lait ou de l'eau.
IMPORTANT : Le plus souvent, la semoule est cuite dans du lait, car elle souligne le goût délicat des céréales et rend la bouillie riche et crémeuse. Pour améliorer le goût vous pouvez également ajouter beurre et sucre, vanille ou cannelle au choix.
Tu auras besoin de:
- Lait (de préférence fait maison) – 1 verre (vous pouvez prendre du lait de n'importe quelle teneur en matière grasse, plus il est gras, plus il est savoureux).
- La semoule - 4 cuillères à soupe. (complet, avec un toboggan)
- Sel - une petite pincée (le sel souligne et rehausse le goût de la semoule).
- Sucre– plusieurs cuillères à soupe. l. (selon vos préférences, 2-3 cuillères à soupe)
Préparation:
- Versez le lait dans le récipient de cuisson
- Le lait doit être bouilli
- Dissoudre le sucre (et autres additifs si désiré)
- Il est conseillé d'utiliser un fouet plutôt qu'une cuillère pour mélanger. Il mélange mieux les céréales et évite la formation de grumeaux.
- La semoule doit être ajoutée en petites portions et chacune soigneusement mélangée.
- Continuez à remuer la bouillie avec un fouet pendant encore quelques minutes après avoir éteint le feu (idéalement environ 5 minutes).
- Couvrez le plat avec un couvercle et laissez la bouillie reposer encore 5 à 7 minutes avant de servir (cela lui permettra de refroidir un peu et de devenir plus dense).
Comment cuisiner la bouillie de semoule de lait pour une et deux portions, pour 1 litre de lait : proportions de lait et de semoule
Pour que la semoule soit savoureuse et homogène, avec une consistance et une densité agréables, lors de la cuisson, les proportions des parties sèches et liquides doivent être strictement respectées. Pour ce faire, utilisez le tableau des proportions proposé pour une, plusieurs portions ou pour un litre entier de lait.
Comment faire cuire de la bouillie de semoule dans une mijoteuse : recette
La présence d'appareils de cuisine modernes simplifie le processus de cuisson, ne nécessite pas beaucoup d'efforts ni beaucoup de temps. Un four comme un multicuiseur vous permettra de cuire rapidement et sans effort de la semoule dans de l'eau ou du lait et vous n'aurez pas à rester constamment devant la cuisinière.
Comment faire cuire la semoule dans une mijoteuse :
- Versez la quantité de lait requise dans le bol du multicuiseur (voir proportions ci-dessus).
- Activez le mode « Cuisson », « Soupe » ou « Cuisson »
- Après 5 à 7 minutes, ajoutez les céréales, le sucre et le sel (vanilline, cannelle si désiré) au lait.
- Le temps de cuisson est de 7 à 10 minutes, il est préférable de laisser la bouillie infuser un moment après la cuisson.
- Ajouter l'huile après la cuisson au moment de servir
Comment faire cuire la bouillie de semoule au micro-ondes : recette
Il s'avère que c'est pour cuisiner bouillie de semoule Ceci est possible non seulement sur la cuisinière et dans la mijoteuse, mais également à l'aide d'appareils de cuisine modernes comme le micro-ondes. Tout le monde est habitué à y réchauffer des aliments, et peu de gens savent que même un simple four à micro-ondes sans un certain nombre de fonctions spéciales peut cuire à la vapeur et cuire de la semoule.
IMPORTANT : Il convient de noter que la bouillie de semoule au micro-ondes est plus une nécessité qu'une « alimentation appropriée et saine ». Pour les enfants, il est préférable de cuisiner la semoule à l'ancienne. Cependant, la bouillie de semoule au micro-ondes s'avère homogène, aérée, très légère et savoureuse.
Vous avez besoin:
- Semoule (céréales) – 2-2,5 cuillères à soupe. (avec une diapositive)
- Lait ou eau (le lait est préférable) – 1 verre
- Sucre - selon vos préférences (1-3 cuillères à café)
- Sel - 1 petite pincée (on peut se passer de sel)
Comment cuisiner:
- La semoule doit être « cuite » au micro-ondes uniquement dans des récipients spéciaux ou en verre.
- Versez tous les ingrédients secs dans un grand bol et mélangez-les soigneusement avec une cuillère.
- Versez le lait dans le bol (vous pouvez également utiliser de l'eau ou moitié-moitié lait et eau).
- Mélangez soigneusement le tout et placez au micro-ondes en mode de chauffage normal, durée – 1 minute.
- Après 1 minute (pas plus), retirez le bol et mélangez à nouveau soigneusement la bouillie.
- La même procédure doit être répétée trois fois de plus, en retirant à chaque fois la bouillie du micro-ondes et en la remuant soigneusement - cela l'aidera à se débarrasser des grumeaux "à l'avenir".
- Assaisonnez le porridge fini avec un morceau de beurre avant de servir.
Bouillie de semoule savoureuse et « rapide » Comment bien cuire la bouillie de semoule liquide avec du lait : recette, proportions
La semoule liquide et aqueuse est un bon aliment pour les jeunes enfants qui débutent avec une alimentation complémentaire ou qui se nourrissent de lait maternisé. La bouillie liquide de semoule est un aliment plus satisfaisant et permet de remplir le corps de l'enfant d'énergie. La semoule liquide est très pratique à verser dans un biberon. Certains adultes aiment aussi la semoule assez aqueuse, qu'on peut remplir de beurre ou de confiture. La semoule gonfle fortement lors de la cuisson, de la cuisson à la vapeur et de l'infusion, et la bouillie a donc toujours une consistance agréable.
Comment cuisiner:
- Versez 2 verres de lait dans la vaisselle (soit environ 450-500 ml, vous pouvez également le remplacer par un mélange de lait et d'eau, ainsi que de l'eau claire).
- Portez le liquide à ébullition, dissolvez-y les additifs à votre guise (vous pouvez ajouter un peu de sucre et de sel, vous pouvez également les ajouter au moment de servir).
- Une fois le lait bouilli, vous devez ajouter une petite quantité de céréales. La semoule gonfle bien et pour rendre la bouillie liquide, 1,5 cuillère à soupe suffit.
- Mélangez soigneusement les céréales pour éviter les caillots.
- Temps de cuisson - 4-5 minutes, temps d'infusion - 5-7 minutes.
Comment bien cuire une bouillie de semoule moyenne avec du lait : recette, proportions
IMPORTANT : Lors de la cuisson de la bouillie de semoule, il est important de respecter des proportions strictes, car les céréales peuvent gonfler beaucoup (presque trois fois). Parfois, une violation des proportions transforme la bouillie en un morceau épais qui, une fois refroidi, ressemble à une cocotte.
Comment cuisiner:
- Versez 2 verres de lait dans la vaisselle (soit environ 450-500 ml, vous pouvez le faire cuire avec de l'eau ou du lait avec de l'eau).
- Portez le liquide à ébullition, dissolvez-y la vanilline, le sucre et le sel (facultatif).
- Une fois le lait bouilli, versez-y 4,5 à 5 cuillères à soupe. tas de grains de semoule et bien mélanger (il est conseillé d'utiliser un fouet au lieu d'une cuillère).
Comment bien cuire une bouillie de semoule épaisse avec du lait : recette, proportions
Beaucoup de gens aiment la bouillie de semoule épaisse. Après refroidissement et durcissement, le plat devient très dense et rappelle visuellement une cocotte. La semoule épaisse refroidie est appliquée à la cuillère ou coupée en morceaux à l'aide d'un couteau. Il conserve sa forme.
Une fois cuite, une telle bouillie restera toujours liquide, mais après infusion et refroidissement, chaque grain de blé moulu gonflera plusieurs fois et le plat gagnera en densité. Si vous cuisinez une bouillie épaisse avec du lait, ce plat n'a en aucun cas un goût inférieur à la panna cotta italienne. Une poitrine de bouillie épaisse peut être aromatisée avec de la confiture ou du lait concentré.
Tu auras besoin de:
- Sucre -
- Sucre vanillé -
- Sel -
- La semoule -
Préparation:
- Après cela, couvrez avec un couvercle et conservez jusqu'à refroidissement complet (ou partiel). Plus la bouillie est froide, plus elle sera épaisse.
Comment faire cuire de la bouillie de semoule avec du lait concentré : recette
Vous pouvez préparer une délicieuse bouillie de semoule non seulement avec de l'eau ou du lait, mais aussi avec du lait concentré. Vous recevrez un plat au goût crémeux délicat et très subtil et à la douceur agréable. Les adultes et les enfants apprécieront certainement cette bouillie.
Tu auras besoin de:
- Lait condensé - 80-100 ml. (le lait concentré doit être dilué avec de l'eau claire dans les proportions préférées, que vous déterminez selon le goût, vous devriez obtenir un grand verre de liquide).
- Beurre (pas de pâte à tartiner ni de margarine) – 10-20 g (selon vos préférences, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter).
- La semoule - 6-7 cuillères à soupe. (regardez la consistance du plat)
- Sel - une petite pincée
- Vanilline – quelques pincées
- Fruits ou baies pour servir(confiture ou conserves, en option).
Comment cuisiner:
- Faites chauffer de l'eau dans une casserole et dissolvez-y quelques cuillères à soupe. lait concentré à votre goût. Le sucre ne doit pas être ajouté à la bouillie, car le lait concentré est déjà très sucré.
- Ajoutez du sel et de la vanilline, faites fondre le beurre (vous n'êtes pas obligé de mélanger le beurre dans la bouillie, mais de le mettre simplement dessus au moment de servir).
- Une fois le liquide bouilli, commencez à ajouter les céréales par petites portions, en mélangeant soigneusement le tout à chaque fois.
- Faites cuire la bouillie à feu doux pendant 5 minutes maximum, puis laissez-la infuser pendant encore 5 à 10 minutes.
- Servir le porridge avec des tranches de fruits, des baies fraîches ou de la confiture de fruits.
Comment faire cuire de la bouillie de semoule avec du lait en poudre : recette
La bouillie de semoule, qui peut être cuite avec du lait en poudre, s'avère toujours homogène et sans grumeaux. Il existe plusieurs secrets de cuisine importants et efficaces pour cela.
Tu auras besoin de:
- Lait en poudre - quelques cuillères à soupe. (environ 5 cuillères à soupe par portion).
- Gruaux de semoule – quelques cuillères à soupe. (selon l'épaisseur de la bouillie que vous souhaitez obtenir. Environ 4 à 6 cuillères à soupe).
- Sucre - quelques cuillères à soupe. (selon vos préférences).
- Eau - 0,5 à 1,5 tasse (regardez l'épaisseur de la bouillie)
- Vanilline – pincer (facultatif)
Comment cuisiner:
- Versez dans une casserole tous les ingrédients secs : lait, semoule et sucre (ajoutez de la vanilline si vous le souhaitez).
- Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère, versez 0,5 tasse d'eau, mélangez le tout avec un fouet ou à l'aide d'un mixeur.
- L'eau froide avec laquelle vous versez la semoule permettra aux céréales de gonfler, mais ne les infusera pas et donc vous éviterez les grumeaux.
- Placez la casserole sur le feu et commencez à infuser à feu doux en remuant constamment la bouillie.
- Ajoutez de l'eau petit à petit pour obtenir la consistance requise et souhaitée de la bouillie. Avant de servir, laissez infuser, ajoutez des baies, des fruits ou du beurre au plat.
Comment faire cuire de la bouillie de semoule au lait sans grumeaux avec du potiron : recette
Le potiron se marie parfaitement avec la semoule au lait, il souligne le goût délicat et crémeux du plat et le complète par son arôme. Vous pouvez également cuisiner cette bouillie avec du lait sec ou concentré, ainsi qu'avec de l'eau claire. Selon vos préférences, vous pouvez couper la pulpe de potiron en petits cubes, la râper ou la réduire en purée au mixeur (bouillie uniquement).
Tu auras besoin de:
- Lait (fait maison ou du commerce) – 250-300 ml. (vous pouvez utiliser dilué lait en poudre ou condensé dissous dans l'eau).
- Semoule (céréales) –
- Pulpe de citrouille (douce) – 100-200 g (selon vos préférences)
- Sucre -
- Sel - grosse pincée
- Beurre -
Comment cuisiner:
- Pour éviter les grumeaux dans la bouillie, divisez la poêle et faites-y revenir la semoule pendant 5 minutes (elle doit acquérir une belle couleur dorée).
- Ajouter la semoule au lait bouillant et bien mélanger, ajouter la pulpe de potiron sucrée finement râpée.
- Après la cuisson, ajoutez de l'huile
Recette de bouillie de semoule au lait et raisins secs : comment se préparer ?
Les raisins secs, avec leur agréable acidité et en même temps leur douceur, soulignent idéalement le goût de la bouillie de semoule crémeuse. Il est préférable de faire cuire de la semoule épaisse et d'y ajouter des raisins secs, un tel plat peut constituer un dessert complet et un délice pour les enfants et les adultes.
Tu auras besoin de:
- Lait entier (fait maison ou du commerce) – 0,5 litre (soit environ deux verres pleins).
- Raisin - 100 g (léger)
- Sucre - quelques cuillères à soupe. (concentrez-vous sur vos préférences gustatives).
- Sucre vanillé - 0,5-1 c. (à ajouter selon les goûts et les envies).
- Sel - une petite pincée (soulignera et rehaussera le goût)
- La semoule - 10 cuillères à soupe. (regardez la consistance, plus ou moins 1-2 cuillères à soupe.).
Préparation:
- Les raisins secs doivent être versés à l'avance avec de l'eau bouillante et laissés tremper pendant 10 minutes.
- Le lait est mis au feu et le sel, le sucre et la vanilline y sont dissous.
- Après cela, la semoule doit être progressivement ajoutée au lait bouillant par petites portions (1 cuillère à soupe chacune) et le tout doit être soigneusement mélangé avec une cuillère ou un fouet.
- Ajouter les raisins secs trempés et essorer l'excès de liquide à la bouillie.
- N'arrêtez pas de remuer la bouillie tout au long du processus de cuisson (7 à 8 minutes).
- Après cela, éteignez le feu et couvrez le plat avec un couvercle. Laisser reposer 5 minutes et remuer à nouveau la bouillie.
- Après cela, couvrez avec un couvercle et conservez jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, afin qu'il devienne dense et épais.
Recette de bouillie de semoule au lait et aux fruits : comment se préparer ?
Pour préparer une bouillie de semoule « aux fruits », vous pouvez utiliser non seulement des fruits frais selon vos préférences. Les fruits secs (abricots secs, pruneaux, dattes, figues, cerises ou fraises, oranges…), ainsi que leurs associations, conviennent également.
Comment cuisiner:
- Versez 2 verres de lait dans les plats (vous pouvez le faire cuire avec de l'eau ou du lait avec de l'eau).
- Porter le lait à ébullition, dissoudre la vanilline, le sucre et le sel (facultatif).
- Une fois le lait bouilli, versez-y 5 à 6 cuillères à soupe. tas de céréales de semoule et bien mélanger.
- Hachez finement les fruits (banane, poire, pomme, pêche ou autres). Si vous ajoutez des fruits secs, ils doivent être trempés dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes à l'avance, puis hachés finement.
- Portez à nouveau à ébullition, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez infuser la bouillie pendant 5 à 10 minutes avec le couvercle fermé, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. beurre.
Recette de bouillie de semoule au lait et banane : comment se préparer ?
La banane a un goût très doux et riche, qui complète parfaitement la bouillie de semoule, la rendant riche, satisfaisante et saine. Vous pouvez ajouter une banane dans un plat de plusieurs manières : la couper et la déposer dessus juste avant de servir, la réduire en purée et l'incorporer au porridge, cuire la semoule avec les bananes séchées.
Tu auras besoin de:
- Lait (fait maison, du commerce, en poudre ou concentré) – 250-300 ml.
- Semoule (céréales) – 2-3 cuillères à soupe. (la bouillie sera moyennement épaisse)
- Grosse banane sucrée 1 PC.
- Sucre - quelques cuillères à soupe. au goût (peut être remplacé par du miel)
- Sel - grosse pincée
- Beurre - 10-15 g (peut être exclu ou remplacé par des légumes).
Comment cuisiner:
- Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition
- Dissoudre le sel, le sucre et la vanilline dans le lait (facultatif)
- Ajouter la semoule au lait bouillant et bien mélanger.
- La banane doit être écrasée à la fourchette ou écrasée au mixeur (vous pouvez aussi simplement la couper en morceaux).
- Faites cuire le porridge à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant bien tout le temps.
- La banane ne doit être ajoutée à la bouillie qu'après la cuisson.
- Après la cuisson, ajoutez l'huile, remuez à nouveau et laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Recette de bouillie de semoule au lait « comme à la maternelle » : préparation
Tout le monde, enfant, se souvient partiellement de sa nourriture Jardin d'enfants. Très souvent, dans le menu des plats, il y avait de la bouillie de semoule, qui était « particulièrement » savoureuse et tendre. Essayez de cuisiner à la maison en utilisant des conseils simples.
Préparation:
- Mélangez quelques cuillères à soupe dans un bol. semoule avec la quantité de sucre souhaitée (selon votre goût).
- Remplissez les ingrédients secs avec un verre d'eau froide (pas plein, mais seulement aux 2/3).
- Remuez la semoule et laissez-la gonfler un peu.
- Faites bouillir un verre de lait sur la cuisinière.
- Versez la semoule gonflée dans le lait bouillant et remuez bien la bouillie pendant 5 minutes.
- Éteignez le feu et assaisonnez la bouillie avec de l'huile.
Bouillie de semoule « comme à la maternelle » Recette de bouillie de semoule au lait pour nourrissons jusqu'à un an : comment se préparer ?
Bouillie de semoule de brassage pour nourrisson qui n'a pas encore un an, vous devez connaître quelques précautions :
- Nourrissez votre enfant uniquement avec de la bouillie de semoule liquide
- Pour la cuisson, utilisez uniquement du lait de haute qualité
- Assurez-vous de porter le lait à ébullition pendant la cuisson.
- N'ajoutez pas de beurre, de sucre, de sel et de vanilline à la bouillie
- Introduisez la semoule dans l’alimentation de votre enfant seulement après l’avoir nourri pour la première fois avec d’autres céréales.
Comment cuisiner:
- Faire bouillir 200 à 250 ml de lait.
- Ajoutez juste un peu de sucre au lait, 0,5 cuillère à café suffit. (la douceur attirera l'enfant).
- Ajoutez 1 cuillère à soupe. semoule sans lame et bien mélanger la bouillie.
- Portez à ébullition la semoule et éteignez le feu, laissez-la refroidir avant de la donner à votre enfant.
Recette de bouillie de semoule au lait pour un enfant à partir de 1 an : préparation
En fonction de la manière exacte dont votre enfant se nourrit (au biberon ou à la cuillère), vous devez sélectionner les proportions de lait et de céréales lors de la cuisson de la bouillie de semoule. Si votre bébé mange du porridge au biberon après un an, la recette précédente (1 verre de lait et 1 cuillère à soupe de céréales) fera l'affaire. Vous pouvez rendre la bouillie un peu plus épaisse afin de pouvoir nourrir votre bébé avec une cuillère en augmentant la portion de céréales à 1,5 et 2 cuillères. Vous pouvez également augmenter la portion de sucre à 1-2 c.
Comment faire cuire de la bouillie de semoule maigre sans lait dans l'eau : recette
Tu auras besoin de:
- La semoule - 4-5 cuillères à soupe. (Ajustez vous-même la quantité de céréales, en fonction de l'épaisseur souhaitée de la bouillie).
- Eau - 250-300 ml.
- Vanilline – 1 à 2 pincées au goût
- Sucre - quelques cuillères à soupe.
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe. (maïs ou tournesol).
Préparation:
- Faites bouillir de l'eau et dissolvez-y le sucre, vous pouvez ajouter de la vanilline et une pincée de sel.
- Versez l'huile végétale dans l'eau bouillante et ajoutez progressivement la semoule.
- Remuez bien la bouillie pendant la cuisson pour éviter les grumeaux.
Vidéo : « Bouillie de semoule sans grumeaux dans le lait »
Vous pouvez discuter sans cesse des avantages et des inconvénients de la semoule, mais cela ne rendra pas la bouillie de cette céréale moins appréciée des enfants et des adultes. Ses recettes à succès se transmettent de génération en génération et sont constamment améliorées. Et il ne sera pas difficile pour une femme au foyer novice de préparer une délicieuse bouillie de semoule. Les recettes de ce plat, particulièrement appréciées des chefs, sont publiées ci-dessous.
En règle générale, le lait de vache entier est choisi comme base pour la bouillie en question.
Prendre 1 verre plein. Autres ingrédients : 7 cuillères à café de semoule, 1 cuillère de sucre blanc, une pincée de sel de table.
- Tout d’abord, versez un peu d’eau dans la casserole. Pour que le liquide recouvre juste le fond du récipient. Le lait est versé dessus.
- Lorsque le liquide commence à se couvrir des premières bulles (signe d'ébullition), vous pouvez le saler, le sucrer et ajouter les céréales. Faites-le avec le jet fin et net requis et n'oubliez pas de remuer continuellement.
- Lorsque le lait bout à nouveau, le feu est réduit au minimum et le plat est cuit pendant 5 à 6 minutes.
Déjà dans l'assiette, le porridge est assaisonné de beurre fondu.
Combien de temps faut-il pour cuisiner ?
Il est très important d'utiliser des ustensiles de cuisine antiadhésifs ou émaillés pour préparer un tel plat. Dès que le liquide bout après avoir ajouté les céréales, il est maintenu sur le feu pendant 2 à 6 minutes.
Tout dépend de l'intensité de la chauffe et de la consistance de la friandise que vous envisagez d'obtenir au final. Il est conseillé de laisser infuser le plat fini pendant encore 10 à 12 minutes sous le couvercle et ensuite seulement de l'essayer.
Proportions approximatives de lait et de semoule
Lors de la préparation d'une telle bouillie, les proportions de lait et de semoule peuvent être différentes. Ils dépendent de l'épaisseur souhaitée pour le plat. Le ratio généralement accepté est de 7 cuillères à café de céréales par verre de liquide.
Si le plat est préparé pour des enfants, il devrait s'avérer liquide. Dans ce cas, les proportions de liquide et de céréales sont de 10 pour 1.
Sur de l'eau sans grumeaux
Même avec une base d'eau filtrée ordinaire, vous pouvez préparer une délicieuse gourmandise sans grumeaux. Ingrédients : 370 ml de liquide, 35 g de semoule, une pincée de sel fin, 45 g de sucre, 30 g de beurre gras.
- Petite astuce : pour assurer l'uniformité du plat, les céréales sont trempées dans de l'eau froide claire pendant 20 minutes avant la cuisson.
- Lorsque la semoule gonfle, l'eau est évacuée avec les moindres débris.
- Les céréales sont transférées dans un récipient en acier inoxydable, rempli de la quantité d'eau spécifiée dans la recette et mises au feu.
- Une fois le mélange bouilli, le feu est réduit et le reste des ingrédients secs est ajouté. Cuire le plat en remuant continuellement pendant 8 à 9 minutes.
Après avoir ajouté de l'huile, la bouillie finie sera infusée dans un récipient scellé pendant 10 à 12 minutes.
Bouillie de semoule dans une mijoteuse
Fait intéressant, c'est la « poêle intelligente » qui permet de préparer la semoule parfaite. Dans celui-ci, la friandise est obtenue sans grumeaux - elle ne s'enroule pas et ne colle pas. Le lait de vache et l'eau plate peuvent être utilisés comme base.
Recette avec du lait
Ingrédients : un demi-verre (mesure multicuiseur) de semoule, 3 verres de lait identiques, 1 verre d'eau, 3 cuillères à dessert de sucre blanc, 70 g de beurre gras, une pincée de sel de table.
- Tous les ingrédients secs sont immédiatement versés dans le récipient de l’appareil.
- Les ingrédients liquides de la recette sont versés dessus.
- Le beurre est légèrement étalé sur le récipient de l'appareil. Les restes sont jetés dans la base de la future bouillie.
- En mode ragoût, la gourmandise mijotera une demi-heure sous le couvercle. De temps en temps, le contenu du conteneur est mélangé.
Lorsque la semoule atteint la consistance désirée, vous pouvez l'étaler et la servir avec des baies fraîches.
Comment cuisiner avec de l'eau ?
Ingrédients : 240 g de semoule, 6 verres d'eau filtrée, 2 cuillères à café de crème sèche, une cuillère à soupe de sucre semoule, une tranche de beurre, d'éventuels additifs de fruits ou de baies.
- Les parois et le fond du bol de l'appareil sont soigneusement recouverts de beurre légèrement fondu.
- Les céréales sont versées dans le récipient par le haut et remplies d'une portion d'eau froide purifiée.
- Après avoir ajouté les ingrédients secs de la recette, tous les produits sont bien mélangés.
- En mode « Porridge », le plat est cuit pendant 12 à 14 minutes. À la toute fin du processus, vous pouvez ajouter des morceaux de baies et de fruits sélectionnés à la nourriture.
Il ne reste plus qu'à diviser la bouillie en portions et à servir chaude à table.
Comment cuisiner avec du lait et de l'eau ?
Pour transformer ce porridge en un véritable dessert, vous devez y ajouter des fraises fraîches ou surgelées. Prenez-en un demi-kilo. Les ingrédients restants : un demi-litre de lait entier et d'eau filtrée, 180 g de sucre semoule (vous pouvez prendre du sucre roux).
- Les céréales sont versées dans le liquide déjà bouillant. Tout d'abord, la masse est laissée à feu doux pendant 3 à 4 minutes. En même temps, l'agitation ne s'arrête pas.
- Ensuite, le récipient est hermétiquement recouvert d'un couvercle et le gaz est coupé. La bouillie infusera jusqu'à la consistance désirée.
- Le sucre cristallisé est moulu avec des baies fraîches ou décongelées. Le moyen le plus simple de battre la masse consiste à utiliser un accessoire mixeur spécial.
- La bouillie déjà préparée, divisée en assiettes portionnées, est garnie d'un mélange sucré à la fraise.
La gourmandise est servie tiède.
Recette au micro-ondes
Il s'agit d'une recette simplifiée parfaite pour ceux qui n'ont pas accès à une cuisinière à gaz ou qui souhaitent préparer un petit-déjeuner sain en quelques minutes. Vous n'avez pas besoin d'utiliser un mode appareil spécial. Il suffira d'allumer le chauffage habituel à la puissance maximale de l'appareil. Ingrédients : 1 verre de lait entier de vache, 40 ml d'eau bouillie, 3 cuillères à soupe de semoule, une pincée de vanilline, 3-4 cuillères à café de sucre, 30 g de beurre, additifs sous forme de chocolat ou de noix.
- Tout d’abord, placez le beurre dans un bol adapté au chauffage au micro-ondes.
- Versez dessus tous les ingrédients secs de la recette et mélangez. Il est important de choisir une semoule de haute qualité avec des grains solides et crémeux. Et si nécessaire, nettoyez même les plus petits débris.
- Idéalement, prenez du lait fait maison. Il est porté à ébullition dans un bol séparé et ensuite versé sur le mélange sec obtenu.
- Tout d'abord, la bouillie cuit pendant 5 à 6 minutes. Ensuite, les ingrédients du plat sont bien mélangés et la cuisson se poursuit pendant le même temps.
Il ne reste plus qu'à le parfumer avec vos noix préférées et votre chocolat fondu.
Bouillie de semoule : avantages et inconvénients
Il y a une vingtaine d'années, la semoule liquide était utilisée même pour nourrir les bébés dès la naissance au lieu du lait maternel. Personne n’a même pensé au fait que cela pourrait être nocif.
En fait, manger le plat en question est utile pour les problèmes du tractus gastro-intestinal. Une substance visqueuse enveloppe les intestins et guérit les fissures. Certes, pour obtenir un tel effet, il doit être préparé frais et dans l'eau. La semoule peut également saturer une personne en énergie pendant longtemps et la protéger de la dépression et du stress.
Quant aux méfaits, la semoule, comme tout produit féculent, est nocive pour les personnes souffrant de maladies du système respiratoire. Cela aide à augmenter la quantité de mucus dans les poumons.
De plus, un tel plat ne permet pas d'absorber complètement le calcium. C'est pourquoi il est déconseillé de l'administrer aux enfants de moins de 2 ans.
Depuis l'Antiquité, la bouillie est l'un des fondements de la cuisine russe. Ce n'est pas pour rien qu'il y a tant de proverbes et de dictons sur ce plat dans le folklore : « Le shchi et le porridge sont notre nourriture », « Le porridge est notre mère », « Du bon porridge, mais une petite tasse ». Jusqu'à récemment, la semoule était considérée comme un mets délicat et n'était servie que dans les maisons riches. Il est désormais accessible à tous, mais le cuisiner correctement, sans grumeaux détestés, est tout un art.
À propos du produit et de ses avantages
La semoule est produite à partir de blé et possède toutes les propriétés des céréales raffinées. Il contient peu de vitamines, de macro et microéléments, mais a une teneur élevée en amidon et en protéines végétales. Cela en fait un produit précieux pour obtenir rapidement de l’énergie.
Les bienfaits de la semoule
La teneur en calories de la semoule est assez élevée - 320 kcal pour 100 grammes de céréales, ce qui permet de l'utiliser une fois épuisée.
Les céréales doivent être utilisées avec prudence nourriture pour bébés en raison de la teneur en gluten, phytine et glyodine. Le gluten (gluten) peut provoquer réactions allergiques, la phytine est un antioxydant, mais interfère avec l’absorption du calcium, la glyidine ralentit l’absorption des nutriments par les intestins du bébé.
Choix de céréales
Avant de cuisiner du porridge, choisissez le grain qui lui convient. De la semoule issue de différentes variétés de blé avec un étiquetage approprié est disponible à la vente :
Les céréales étiquetées T et MT sont considérées comme plus utiles - elles ont un indice glycémique plus faible - un indicateur de l'augmentation de la glycémie après avoir consommé le produit. Ce type de céréales est plus cher et n'est pas vendu dans tous les magasins. La bouillie à base de grains M est plus visqueuse, avec un goût prononcé, cuit plus rapidement, mais présente moins d'avantages.
Les céréales marquées TM sont fabriquées à partir de variétés de blé dur et tendre.
Achetez de la semoule dans un emballage transparent fabriqué en usine. Il est scellé et ne permet pas à l'excès d'humidité de pénétrer dans le sac. De plus, vous pouvez évaluer visuellement le produit : il doit être fluide, sans grumeaux, détritus et insectes.
La couleur des céréales compte également. La couleur correcte est crème ou jaunâtre. Les gruaux trop blancs ou ayant une teinte grisâtre sont un signe marchandises de mauvaise qualité. Les céréales marquées M sont généralement farineuses, opaques, les T sont propres avec des grains calibrés translucides, les TM combinent les caractéristiques de M et T.
Ne recherchez pas les prix bon marché ; peut-être que le prix bas cache un produit de mauvaise qualité. Recherchez GOST sur l'emballage, cela garantit que le produit a été fabriqué en grande production conformément aux normes.
Proportions de produits et secrets de la bouillie de semoule sans grumeaux
Parlons maintenant des proportions. La consistance de la semoule finie dépend du rapport céréales/liquide. Les proportions classiques et les temps de cuisson sont indiqués dans le tableau. Ils peuvent varier légèrement selon la qualité des céréales et le mode de cuisson.
Tableau du rapport céréales/liquide pour céréales de différentes viscosités
Quelques nuances de préparation de bouillie sans grumeaux
La plus grande difficulté en cuisine est d’éviter l’apparition de grumeaux. Suivre plusieurs règles vous aidera à cela :
Important! La semoule a la capacité d'absorber beaucoup d'humidité et de gonfler. Plus la bouillie repose longtemps, plus elle s'épaissit.
Comment cuisiner correctement - recettes étape par étape
La bouillie de semoule, familière depuis l'enfance, était cuite dans du lait. C’est le type que vous devriez apprendre à cuisiner en premier.
Trois façons de préparer du porridge au lait sans grumeaux
Ce dont tu auras besoin:
Pour préparer, vous aurez besoin de lait, de céréales, de sucre et d'un peu de sel.
Méthode 1
Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition à feu vif.
Ajoutez les céréales en un mince filet tout en remuant continuellement.
Cuire jusqu'à cuisson complète, en remuant constamment
Conseil! Utilisez une poêle en acier inoxydable ou antiadhésive pour la cuisson. Rincer l'acier eau froide, la nourriture ne brûlera pas.
Vidéo : comment faire cuire de la bouillie de semoule avec du lait sans grumeaux
Méthode 2
Cette bouillie gonfle bien, mais les céréales ne bout pas doucement. Son goût sera différent de celui préparé de la manière précédente.
Méthode 3
Faites chauffer les céréales avec l'huile dans une poêle
Ajouter le liquide et cuire jusqu'à cuisson complète
Cette bouillie a un goût excellent, mais il vaut mieux la préparer pour les adultes.
Conseil! Si vous surveillez votre silhouette, faites cuire le porridge en utilisant un mélange de lait et d'eau en proportions égales. La bouillie conservera son goût laiteux et réduira le nombre de calories.
Si vous n’avez pas de lait ordinaire, du lait en poudre fera l’affaire. Diluer la poudre avec de l'eau selon les instructions sur l'emballage, et préparer selon l'une des recettes présentées. Ou utilisez cette méthode inhabituelle.
Avec du lait en poudre
Ce dont tu auras besoin:
Préparation:
Le volume est conçu pour 3 portions. Si tout est fait correctement, le plat deviendra homogène et le goût ne différera pas de celui préparé avec du lait ordinaire.
Conseil! Faites cuire le porridge dans du lait cuit et assaisonnez avec du beurre fondu. Le goût du plat sera riche, avec une teinte de noisette.
Trois bouillies d'intolérance au lait peuvent être préparées avec de l'eau. Le principe de sa préparation est le même que celui du lait, seule de l'eau filtrée est utilisée à la place du lait. Il existe une autre façon.
Sur l'eau
Ce dont tu auras besoin:
En cas d'intolérance individuelle au lait, la bouillie est préparée dans l'eau
Préparation:
Avant de les placer dans la poêle, les céréales sont trempées
Mettre les céréales et l'eau sur le feu et porter à ébullition
Cuire à feu doux en remuant constamment
Ajouter l'huile et laisser infuser la bouillie
Cette bouillie a aussi bon goût que la bouillie de lait, mais contient moins de calories et est plus facile à digérer. Vous pouvez également cuisiner du porridge non sucré en le parfumant d'oignons frits.
Introduisez progressivement un nouveau produit dans votre alimentation : pour commencer, une fois toutes les 1 à 1,5 semaines suffit. L'alimentation complémentaire est autorisée jusqu'à un an si l'enfant souffre de rachitisme ou de manque de poids.
Cuisiner pour les enfants
Le plat est cuit avec un mélange d'eau et de lait ; le lait de vache pur est un aliment lourd pour un bébé. Pour les nourrissons, la bouillie liquide est bouillie afin de pouvoir être versée dans un biberon. Aucun sel n'est ajouté aux aliments.
Ratio produit pour une bouillie 5% (à partir de 5 mois) :
Pour une bouillie 10% (à partir de 6 mois) :
Sélectionnez le rapport lait/eau en fonction de la tolérance du bébé au produit.
Pour un enfant de plus d'un an :
La méthode de cuisson est la même que pour la bouillie de semoule ordinaire. Après ébullition, faites cuire le porridge pendant 2 minutes, puis 10 minutes. insister sous le couvercle. La bouillie pour bébés est refroidie à la température requise.
Commençant par trois ans La bouillie pour enfant peut être cuite dans du lait pur sans ajouter d’eau. Si un enfant ne mange pas bien, ajoutez de la confiture ou d'autres additifs à la nourriture et il n'y aura aucun problème.
Un enfant mangera avec plaisir du porridge bien cuit.
Conseil! Mélangez la semoule avec un peu de cacao avant de l'ajouter au liquide, et plat prêt saupoudrer de chocolat râpé. Les enfants mangeront avec plaisir cette bouillie « au chocolat ».
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Quoi ajouter - options pour les charges
La bouillie de semoule est délicieuse en elle-même, mais elle devient encore plus savoureuse lorsqu'elle est servie avec toutes sortes d'additifs.
Galerie : servir de la bouillie de semoule avec divers additifs
Assaisonnement traditionnel pour bouillie de semoule - huile Dessin drôle la confiture ou le sirop sur la bouillie ne laissera pas l'enfant indifférent Les noix et les baies se marient bien avec le goût laiteux de la bouillie Le sirop de baies avec des fruits frais fera de la bouillie un véritable dessert La bouillie de Guryev est une tradition éprouvée
L'opinion récemment répandue sur les calories « vides » de la bouillie de semoule est quelque peu exagérée. Il n’y a pas d’aliments inutiles s’ils sont préparés et servis correctement. En apprenant cela, vous transformerez un plat ordinaire en un véritable dessert.
Aujourd'hui, nous allons parler en détail de la façon de cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux. Après tout, de nombreuses femmes au foyer refusent cela, utile et très plat délicieux seulement parce qu’ils n’ont pas la moindre idée de comment le rendre homogène et avoir la bonne consistance. Pour corriger cette situation, il a été décidé dans cet article de présenter plusieurs options pour préparer la bouillie de semoule. C'est à vous de décider lequel est le meilleur.
Cuisson de la bouillie de semoule avec du lait
Tout le monde ne le sait pas, mais un plat aussi simple propose de nombreuses options de cuisson. Certains le préparent uniquement avec du lait frais, d’autres avec de l’eau ordinaire et certains utilisent même les deux ingrédients mentionnés en même temps. Examinons chacune des options plus en détail.
La cuisson de la bouillie de semoule avec du lait est assez simple et facile. Pour cela, nous pouvons avoir besoin de composants tels que :
- lait le plus frais possible - 1 verre à facettes ;
- semoule – 4 cuillères à dessert ;
- sucre cristallisé - ajouter au goût (environ 1 à 1,5 cuillères à dessert);
- sel de table de taille moyenne – quelques petites pincées ;
- beurre frais – 12-15 g (ajouter au plat préparé).
Processus de cuisson
Pour préparer de la bouillie de semoule avec du lait, vous devez prendre un bol à fond épais. Après tout, c’est la seule manière pour que votre plat ne colle pas et ne brûle pas. Ainsi, vous devez verser le lait entier dans un bol ou une casserole, puis le mettre sur le feu et le porter progressivement à ébullition. Dans ce cas, vous devez vous assurer que le produit commence à bien bouillonner, mais ne s'enfuit pas.
Une fois le lait bouilli, ajoutez-y la semoule. Sa quantité dépend entièrement de si vous souhaitez une bouillie épaisse ou fine. Pour éviter les grumeaux, il est recommandé d'ajouter les céréales lentement et par petites portions. Dans ce cas, le lait doit être remué avec une cuillère pour obtenir une sorte d'entonnoir. Ce n'est qu'avec cet ajout de semoule que le plat fini sera le plus homogène possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre et du finement sel de table(goût).
Il est conseillé de cuire la bouillie de semoule dans du lait pendant environ 9 à 11 minutes. Pendant ce temps, tous les grains bouilliront bien, ce qui vous permettra d'obtenir un plat très savoureux et sain sans un seul grumeau.
Comment bien le présenter à table ?
La bouillie de semoule préparée selon la recette décrite ci-dessus n'est pas trop liquide, homogène et très savoureuse. Il doit être servi chaud au petit-déjeuner ou au goûter. De plus, il est recommandé de parfumer le plat avec un morceau de beurre frais.
Bouillie de semoule sans grumeaux : recette pas à pas
Comment préparer un délicieux petit-déjeuner sur l'eau ? Pour ce faire, nous devons préparer les produits suivants :
- eau froide – 2 verres à facettes ;
- semoule – 7 cuillères à dessert pleines ;
- sucre roux – ajouter au goût (environ 1,5 cuillères à dessert);
- sel fin iodé – quelques pincées (ajouter au goût) ;
- beurre frais – 15-17 g (ajouter au plat préparé si désiré).
Processus de cuisson
Comme dans la recette précédente, la bouillie de semoule dans l'eau cuira plus rapidement et s'avérera beaucoup plus savoureuse si vous utilisez une petite casserole à fond épais pour la préparer. Versez de l'eau froide dans le bol, puis ajoutez la semoule et mélangez bien. Après cela, il est recommandé de laisser les ingrédients de côté pendant 6 à 9 minutes. Passé ce délai, placez la casserole sur feu moyen et attendez que le liquide bout complètement. Dans ce cas, le contenu des plats doit être remué régulièrement, car les grains déposés au fond peuvent coller et brûler.
Une fois l'eau bouillie, ajoutez du sel et du sucre au goût à la bouillie. Il est conseillé de le cuire à feu très doux pendant environ 8 à 12 minutes. Dans ce cas, le plat doit être constamment remué avec une cuillère.
Servir correctement à table
La bouillie de semoule avec de l'eau est le plus souvent préparée pour alimentation diététique ou pour ceux qui ont une intolérance aux produits laitiers. Il faut le servir chaud. Si vous souhaitez perdre du poids, il est fortement déconseillé d'ajouter du beurre, de la confiture, du miel et d'autres sucreries au plat fini. Sinon, tous les produits répertoriés peuvent être utilisés en toute sécurité. Après tout, avec eux, la bouillie de semoule deviendra beaucoup plus savoureuse, plus saine et plus nutritive. Même l'enfant le plus pointilleux et capricieux ne refusera pas un tel petit-déjeuner.
On ne peut ignorer le fait que la bouillie de semoule cuite à l'eau a un goût et une couleur légèrement différents de celle préparée uniquement dans du lait. Ce plat est plus gris et moins calorique.
Préparez un petit-déjeuner délicieux et sain avec du lait demi-lait
Comment cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux ? De nombreuses femmes au foyer en rêvent. Après tout, il n’est pas très agréable de manger un plat inégal avec de gros voire de petits grumeaux. Et cela se fait assez facilement.
Alors nous avons besoin:
- semoule – 6 cuillères à dessert ;
- eau potable filtrée – ½ tasse ;
- lait entier d'une fraîcheur maximale – 1,7 verres à facettes ;
- sucre cristallisé fin - 2 cuillères à dessert (au goût et à l'envie) ;
- sel de mer - quelques pincées (au goût);
- pain de blé ou de seigle, beurre, fromage à pâte dure, confiture, miel, etc. - pour servir.
Comment cuisiner du porridge ?
La recette présentée pour la bouillie de semoule (vous pouvez voir la photo dans cet article) implique l'utilisation simultanée de lait et d'eau potable. Il convient de noter en particulier que cette version particulière du plat est la plus appréciée des femmes au foyer. La bouillie finie s'avère savoureuse, satisfaisante et nutritive. Pour le créer, vous devez prendre une petite casserole et y verser de l'eau potable filtrée. Après cela, vous devez ajouter de la semoule au liquide et bien mélanger le tout. En laissant le récipient avec son contenu à température ambiante, vous devez commencer à préparer le lait. Il faut le verser dans un bol, mettre sur feu vif et faire bouillir. Dans ce cas, il faut s’assurer que le produit ne s’échappe pas.
Une fois le lait bouilli, le bol contenant de l'eau et de la semoule doit être placé sur la cuisinière à gaz et remué à nouveau. Sans porter à ébullition complète, vous devez verser des ingrédients chauds et gras dans les ingrédients. produit laitier. Il est conseillé de bien mélanger tous les composants avec une cuillère, de mettre le feu au maximum et d'attendre qu'il commence à bouillir. Après cela, ajoutez du sucre et du sel marin au goût à la bouillie. Pendant la cuisson, il est recommandé de le remuer périodiquement, sinon les grains colleront au fond du plat et brûleront.
Il est conseillé de cuire la bouillie de semoule dans du demi-lait pendant environ 13 minutes. Une fois le plat prêt, retirez-le du feu, ajoutez un petit morceau de beurre (directement dans la poêle), puis fermez-le hermétiquement et laissez-le dans cette position pendant 5 minutes. Pendant ce temps, la graisse de cuisson fondra complètement et la bouillie atteindra la consistance souhaitée.
Portion appropriée de bouillie de semoule pour le petit-déjeuner
Vous savez maintenant comment cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux avec du demi-lait. Il convient de noter qu'un tel plat s'avère très savoureux, satisfaisant et nutritif. Il est conseillé de le servir chaud aux membres de la famille. En plus du porridge, il est recommandé de présenter un sandwich composé d'un morceau de pain de seigle ou de blé, d'une fine couche de beurre et d'une tranche de fromage à pâte dure. Si vous le souhaitez, les enfants peuvent se voir offrir du miel frais ou de la confiture.
Préparer le petit-déjeuner dans une mijoteuse
Comment faire cuire de la bouillie de semoule sans grumeaux dans une mijoteuse ? C'est peut-être le plus simple et façon rapide parmi tous ceux présentés ci-dessus. De plus, un plat préparé dans un appareil de cuisine moderne s'avère toujours homogène et sans un seul grumeau. Mais ce n'est qu'à condition que vous utilisiez programme spécial"Bouillie de lait."
Ainsi, pour préparer un petit-déjeuner aussi délicieux pour votre famille et vos amis, vous devez préparer les ingrédients suivants à l'avance :
- semoule – 5 cuillères à dessert ;
- lait entier d'une fraîcheur maximale – 1 verre à facettes ;
- eau potable filtrée – 1 verre;
- sel de mer de taille moyenne – quelques pincées (au goût) ;
- sucre cristallisé fin - 2-2,5 cuillères à dessert (ajouter à volonté et à votre discrétion);
- beurre – 35 g.
Processus de cuisson dans une mijoteuse
Faire quelque chose d'aussi simple mais nutritif et petit-déjeuner sain, vous devez verser du lait entier frais et de l'eau potable filtrée ordinaire dans le bol de l'appareil de cuisine. Après cela, vous devez verser la semoule, le sucre et le sel marin de taille moyenne dans le même récipient. Ensuite, tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés, fermés et réglés en mode bouillie de lait. Dans le même temps, le multicuiseur réglera l'heure indépendamment.
Une fois le programme sélectionné terminé et l'appareil émet un bip, ajoutez un morceau de beurre frais à la bouillie, puis mélangez soigneusement le tout. Dans cette composition, le plat doit être à nouveau recouvert d'un couvercle et maintenu au chauffage pendant environ 3 à 6 minutes.
Comment servir le porridge au petit-déjeuner ?
La bouillie de semoule ne doit être servie que chaude. En plus de cela nutritif et plat sain Vous pouvez servir des douceurs (baies, fruits, miel, confiture, etc.), un sandwich avec du beurre, du thé ou du cacao fraîchement infusé.
- La bouillie de semoule liquide est plus savoureuse que la semoule épaisse. Même s'il n'y a pas de débat sur les goûts. Si vous souhaitez préparer un plat plus visqueux, vous devez ajouter plus de céréales au liquide principal (pour 1 verre - environ 4 à 5 cuillères à dessert de semoule).
- La bouillie de semoule se révélera sans grumeaux si vous versez les céréales dans du lait froid ou de l'eau. Si le liquide est chaud, une circulation doit s'y former et alors seulement le produit en vrac doit être ajouté.
- Pour rendre un petit-déjeuner composé de bouillie de semoule plus satisfaisant et nutritif, vous pouvez ajouter des fruits frais, des baies, ainsi que du miel ou de la confiture.
- La bouillie de semoule ne doit pas être cuite pendant 2 à 3 minutes, mais au moins 5 à 8 minutes. Après tout, seulement avec une longue traitement thermique les grains seront complètement bouillis et le plat deviendra plus savoureux et homogène.
Alexandre Gouchchine
Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)
Contenu
Tous les enfants n'aiment pas la bouillie de semoule, mais elle est bonne pour la croissance et le développement humains. Ce n'est pas un hasard s'il est proposé aux bébés au biberon et préparé à la maternelle. Vous pouvez tout aussi bien cuisiner du porridge à la maison. Il est idéal pour le petit-déjeuner ; vous pouvez l'utiliser pour préparer desserts délicieux– pudding, panna cotta, . Il est important de respecter le rapport céréales/lait, ainsi que la durée de cuisson de la bouillie afin que la consistance soit idéale, sans grumeaux. Découvrez les secrets bonne préparation plat délicieux.
Comment faire cuire une bouillie de semoule épaisse
- Durée : 10 minutes.
- Nombre de portions : 1 personne.
- Difficulté : moyenne.
Ce plat classique et simple peut être utilisé comme base pour les desserts. Servir le porridge avec des baies fraîches, des fruits secs et du beurre.
Ingrédients:
- lait - un verre;
- semoule – 3 c. l.;
- sel - une pincée;
- sucre – 1 cuillère à café;
- beurre – 10 g.
Mode de cuisson :
- Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le sel et le sucre.
- Ajoutez les céréales en un mince filet en remuant constamment pour éviter que le plat ne brûle.
- Cuire 5 minutes jusqu'à gonflement, en remuant constamment.
- Ajoutez de l'huile, remuez, laissez infuser.
Recette de bouillie de semoule liquide
- Durée : 10 minutes.
- Nombre de portions : 1 personne.
- Difficulté : moyenne.
Pour réaliser un plat liquide, il faut respecter les proportions de bouillie de semoule : prendre une cuillère à soupe de céréales par verre de lait. Ajoutez du miel, de la confiture, de la confiture ou de la marmelade au goût dans un plat légèrement refroidi. Les enfants n'ont pas besoin d'assaisonner la bouillie avec de l'huile.
Ingrédients:
- lait - un verre;
- semoule – 1 cuillère à soupe;
- sucre – 15 g;
- sel - une pincée.
Mode de cuisson :
- Mélangez les céréales avec le sucre, le sel, versez le lait froid. Laisser agir cinq minutes.
- Remuer, mettre sur feu doux jusqu'à ébullition, réduire le feu au minimum, cuire 2 minutes en remuant constamment.
- Laisser refroidir, remplir de confiture.
Plat sans grumeaux
- Durée : 20 minutes.
- Nombre de portions : 2 personnes.
- Difficulté : moyenne.
Pour faire du porridge sans grumeaux, le lait doit être mélangé à de l'eau. Remuer constamment le plat pendant la cuisson aidera également à obtenir une consistance uniforme et fine du plat. La teneur en calories de ce petit-déjeuner ne sera que de 78 kcal pour 100 g.
Ingrédients:
- semoule – 40 g;
- eau – 170 ml;
- lait – 220 ml;
- sel - une pincée;
- sucre – 15 g.
Méthode de cuisson étape par étape :
- Mélangez l'eau et le lait dans une casserole et portez à ébullition.
- Versez les céréales au tamis dans le liquide en remuant constamment avec un fouet.
- Salez, laissez cuire 2 minutes, sucrez, remuez.
- Couvrir la casserole avec un couvercle, isoler avec une serviette et servir après 10 minutes.
- Durée : 20 minutes.
- Nombre de portions : 2 personnes.
- Difficulté : moyenne.
Si ajouté à la semoule œuf, la bouillie deviendra alors moelleuse, tendre avec un goût légèrement inhabituel.
Ingrédients:
- oeufs – 1 pièce;
- semoule – 35 g;
- sucre – 8 g;
- eau – 100 ml;
- lait – 150 ml;
- sel – 2 pincées ;
- sucre vanillé – 2 g.
Mode de cuisson :
- Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
- Versez la semoule dans l'eau, salez et ajoutez-la au lait en un mince filet en remuant constamment.
- Cuire à feu doux pendant 2 minutes, fermer le couvercle, couvrir d'un torchon.
- Au bout de 5 minutes, incorporez le jaune écrasé avec le sucre et le blanc battu jusqu'à obtenir une mousse.
- Durée : 10 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Difficulté : moyenne.
Pour que la bouillie se révèle comme à la maternelle, vous devez suivre les conseils de professionnels expérimentés. La semoule s'avérera appétissante, tendre, sans grumeaux. Il peut être dégusté chaud ou froid avec vos garnitures préférées. Il est optimal de l'aromatiser avec du beurre, des fruits et du chocolat.
Ingrédients:
- lait – 1 litre;
- semoule – 6 cuillères à soupe;
- sel - une pincée;
- sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
- beurre – 20 g.
Mode de cuisson :
- Versez un verre de lait, mettez le reste dans une casserole à ébullition.
- Réduisez le feu à doux, diluez les céréales avec du lait froid et versez-les dans le liquide chaud en un mince filet.
- Remuer jusqu'à ce que la bouillie bout, cuire 5 minutes, saler et sucrer.
- Laisser mijoter une demi-minute, retirer du feu.
- Assaisonner avec du beurre.
Recette dans une mijoteuse
- Durée : une demi-heure.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Difficulté : facile.
Le plat préparé dans une mijoteuse s'avérera tendre, au goût crémeux, sans grumeaux. L'avantage d'utiliser un appareil de cuisine est l'absence de grumeaux et la nécessité de remuer constamment les céréales pendant qu'elles sont versées dans le liquide.
Ingrédients:
- semoule - verre;
- lait – 4 verres;
- eau – 2 verres;
- beurre – 60 g.
Mode de cuisson :
- Versez le lait, l'eau dans le bol, mettez la moitié du beurre, ajoutez les céréales.
- Salez, ajoutez le sucre, mélangez.
- Réglez le mode « Porridge » ou « Pilaf » et laissez cuire 25 minutes.
- Assaisonner avec de l'huile.
