Ce que vous pouvez cuisiner délicieusement rapidement. Déjeuner à partir de rien

La crise est fidèle compagnon dans nos vies, et non, non, oui, elle se manifeste dans toute sa splendeur par l'absence totale de produits. Dans de tels moments, lorsque votre ménage demande du « porridge », vous commencez désespérément à savoir quoi cuisiner pour le déjeuner s'il n'y a rien dans le réfrigérateur ou sur les étagères. Pas de panique, heureusement nos résidences universitaires regorgent encore de passionnés culinaires auteurs de nombreuses recettes modestes.

Et nous n'utiliserons pas le menu « étudiant » pour concocter un déjeuner complet et satisfaisant, comme il se doit avec le premier, le deuxième, le dessert et même la compote.

Si nous nous tournons vers les annales de l’histoire, nous pouvons constater que de telles situations de crise ont toujours eu lieu dans la vie de nos ancêtres. Et dans la communauté paysanne, toute une collection de recettes de dîner a été créée à partir de rien. Quel était le prix de la prison - un ragoût froid d'eau salée, de lait ou de kvas, avec du pain rassis émietté ou des craquelins de seigle.

Dans nos temps modernes, tout n'est pas si triste et souvent l'expression « il n'y a rien » ne signifie pas du tout que le vent du désert souffle dans la cuisine et que dans le réfrigérateur une souris prépare une potence. Si vous parcourez soigneusement les bacs, les placez dans les granges et grattez le fond du tonneau, vous trouverez probablement un ensemble d'ingrédients plutôt impressionnant. C'est ce minimum de produits qui permettra de maîtriser idéalement le menu étudiant du déjeuner, et puis la question « que cuisiner ? ne nous fera pas paniquer.

La semoule est la céréale qui va prendre la poussière sur les étagères, même dans les crises les plus avancées. Eh bien, ses enfants ne l’aiment pas, quoi qu’on en dise. Et voici que son heure la plus belle est arrivée. C'est avec ce porridge blanc que nous préparerons la soupe serbe.

  1. Versez un peu d'huile dans une poêle chaude et faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Ensuite, ajoutez 180 à 200 grammes de semoule à frire et, après l'avoir chauffée pendant 5 minutes, versez 500 ml d'eau froide.
  3. Mélangez soigneusement le tout et assaisonnez avec du sel et toutes les épices que vous aimez, par exemple le houblon suneli est bon à ces fins. Puis, si nécessaire, ajoutez de l'eau et laissez bouillir la soupe. Prêt.

Ce premier plat a reçu un nom si riche non pas en raison de sa sophistication, mais en raison de la quantité incalculable de grains de semoule qu'il contient.

Souvent, vous pouvez trouver quelques saucisses dans un réfrigérateur vide. Si vous ajoutez quelques tubercules de pomme de terre et un cube de bouillon comme compagnons, alors avec cette composition, vous pourrez déplacer des montagnes dans le domaine culinaire.

  1. Ajoutez un cube de bouillon à 0,5 litre d'eau bouillante et placez la casserole sur le feu. Son goût n'a pas d'importance ici, même s'il s'agit de poulet ou de champignon.
  2. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et les saucisses dans le liquide bouillant aromatique.
  3. Après environ 20 minutes, retirez les saucisses de l'infusion et utilisez un mixeur pour transformer la soupe en purée.
  4. Et coupez les saucisses en cercles et jetez-les dans plat prêt.

Le poisson en conserve qui traîne sur la tablette inférieure du réfrigérateur reste parfois la seule source de nourriture disponible. Mais il est difficile d'imaginer que vous puissiez préparer un assortiment très impressionnant de plats à partir de ce poisson pour le déjeuner, même s'il existe très peu d'autres produits.

Par exemple, le tandem pommes de terre et poisson en conserve fait tout simplement des merveilles en cuisine.

Si vous fouillez les poubelles, vous trouverez probablement au moins une petite poignée de vermicelles ou de riz, une petite carotte et un quart d'oignon, accompagnés d'un tubercule de pomme de terre et de conserves de poisson. Avec cet ensemble, vous pouvez préparer une soupe complètement complète.

Préparation

  1. Faites frire les oignons hachés et les carottes râpées dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis versez 1 à 1,5 litre d'eau.
  2. Lorsque le bouillon bout, ajoutez les quartiers de pommes de terre et les vermicelles (riz). Ajoutez un peu de sel selon votre goût, et si vous avez du laurier et du poivre, n'oubliez pas de les ajouter également.
  3. Pendant que tout cuit, ouvrez la conserve et, après avoir séparé le filet de poisson des arêtes, jetez-le dans la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson. Vous pouvez également verser la marinade de poisson dans le plat en la passant au tamis.

La soupe s'avère aromatique et incroyablement savoureuse.

Pour le deuxième plat, un délicieux zrazy aux pommes de terre et au poisson serait une excellente option.

Ingrédients

  • Pommes de terre – 3-4 tubercules ;
  • Poisson en conserve – 1 boîte de conserve ;
  • Oeuf – 1 pièce;
  • Pain – 2 pièces;
  • Sel;
  • Poivre;
  • Huile de tournesol - pour la friture ;


Préparation

  1. Pour préparer de la viande hachée, il faut d'abord faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Ensuite, nous le nettoyons et utilisons un mixeur pour le transformer en une masse homogène. Nous ajoutons également l'œuf, le sel, le poivre et le pain trempé dans l'eau.
  2. Passons maintenant au remplissage. Nous retirons le poisson des conserves et, après avoir séparé la viande des os, l'écrasons avec une fourchette, l'assaisonnons avec quelques cuillères de marinade du pot.
  3. En former un n’est pas difficile. Nous préparons un gâteau plat à partir de pommes de terre hachées et mettons un peu de garniture de poisson au milieu. Ensuite, nous fixons les bords du gâteau et formons une côtelette allongée.
  4. Et maintenant, il ne nous reste plus qu'à faire frire le zrazy dans l'huile jusqu'à obtenir une croûte appétissante et nous pouvons nous asseoir à table.

Quant au plat d'accompagnement, absolument n'importe quelle céréale, légumineuse ou pâte fera son office, car il y a probablement un sac d'orge perlé ou au moins de lentilles qui traînent dans le coin le plus éloigné des armoires de cuisine.

* Conseils du cuisinier
- S'il n'y a pas de nourriture en conserve dans la maison, vous pouvez utiliser un œuf à la coque comme garniture pour le zraz, oignon frit et carottes, champignons ou fromage. Mais s'il y a un manque total d'autres produits, faites simplement frire les escalopes de pommes de terre.

Tout le monde connaît sûrement les croquettes. Ce sont ces mêmes boulettes de pommes de terre de McDonald's, enrobées de chapelure et frites. En général, ils peuvent être préparés à partir de n'importe quelle viande hachée, et aujourd'hui nous les préparerons uniquement à partir de poisson.

  1. Le filet de poisson en conserve (1 boîte) doit être écrasé à la fourchette et mélangé avec des pommes de terre bouillies et écrasées (2-3 tubercules). Ajoutez un peu de sel à la masse obtenue et formez-la en boules.
  2. Nous ferons de la chapelure à partir de pain rassis. Râpez-le sur une râpe grossière et séchez les miettes dans une poêle sèche. En conséquence, nous devrions avoir une demi-tasse de panure.

* Conseils du cuisinier
S'il n'y a pas de pain, vous pouvez paner les croquettes dans de la semoule salée.

  1. Roulez maintenant les boulettes de poisson et de pommes de terre dans la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement croustillantes dans l'huile de tournesol chaude (1/2 cuillère à soupe).

Depuis des temps immémoriaux, les escalopes sont préparées à partir de viande, mais les étudiants sont des gens ingénieux qui, comme personne d'autre, savent ce qui peut être cuisiné pour le déjeuner à partir de rien. Et ce sont eux qui ont compris comment rendre le plat populaire moins cher. Aujourd'hui, nous allons préparer cette délicatesse au chou.

Ingrédients

  • Chou – 1/2 tête ;
  • Oeuf – 2-3 pièces ;
  • Pain – 2 tranches ;
  • Sel;
  • Huile de tournesol - pour la friture ;


Préparation

  1. Pour les escalopes, nous avons besoin de feuilles de chou. On coupe les épaississements trop durs et on les bat un peu. Après cela, plongez les feuilles dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
  2. Pour préparer la pâte, fouettez les œufs avec un peu de sel.
  3. Comme panure nous utiliserons du pain émietté et séché dans une poêle.
  4. Pliez les feuilles de chou bouillies dans une enveloppe et plongez-les dans l'œuf. Roulez-les ensuite dans la chapelure et faites-les revenir dans l'huile chaude dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

* Conseils du cuisinier
Si vous avez la chance de trouver un morceau de fromage au réfrigérateur, vous pouvez le râper et le placer, comme une garniture, au milieu de l'enveloppe de chou.

En accompagnement, vous pouvez préparer de la bouillie de mil, du sarrasin ou de la purée de pommes de terre.

En règle générale, les heureux propriétaires de chalets d'été cachent des courgettes et des citrouilles sous leurs placards pour l'hiver. Et peu de gens savent que la citrouille peut être utilisée pour préparer de nombreux plats copieux pour le déjeuner, même s'il n'y a pas d'autres produits dans la maison que la farine et la margarine.

Ces dumplings cuits à la vapeur nécessitent très peu d'ingrédients :

  • Farine – 500 g;
  • Eau – 1-2 cuillères à soupe ;
  • Citrouille – 500-800 g ;
  • Sel;
  • Mayonnaise – 3 cuillères à soupe ;

Préparation

  1. Mélangez la farine, l'eau et le sel pour obtenir une pâte molle et élastique, comme des boulettes.
  2. Pour la garniture, coupez le potiron en petits cubes d'un côté ne dépassant pas 3 mm, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
  3. Fabriquer des raies manta est une tâche très intéressante. Étalez une fine couche (pas plus de 5 mm) sur la table et coupez-la en carrés (5x5 cm) avec un couteau. Placez 1 cuillère à café au milieu de chacun d'eux. remplissez et fixez tous les coins ensemble, puis fixez les bords et saisissez les bords inférieurs.
  4. Les manti cuisent au bain-marie pendant environ 20 minutes et doivent être servis avec de la mayonnaise et de la sauce à l'ail.

Les Khingalsh sont des pains plats du Caucase fourrés, servis avec du thé. Ce plat est très savoureux, satisfaisant et économique. Dans notre carte, il joue le rôle de dessert. Il se prépare ainsi :

  1. Tout d'abord, pétrissez une pâte simple composée de farine (500-800 g), d'eau, de lactosérum ou de kéfir (300 ml), de sel (½ cuillère à café) et de soda (½ - 1/3 cuillère à café). Et on laisse reposer une demi-heure.
  2. A ce moment, préparons la garniture. Épluchez le potiron (1 kg) et râpez-le sur une râpe grossière. Ajoutez ensuite un peu de sel (2 cuillères à café) et laissez mijoter avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque la garniture est prête, elle doit être refroidie.

*Conseils du cuisinier
— Si vous avez des oignons, vous pouvez les hacher, les faire frire et les ajouter au potiron. Des noix râpées sont également parfois ajoutées à la garniture.
— Pour ceux qui aiment les pâtisseries sucrées, vous ne pouvez pas ajouter de sel à la viande hachée, mais enrober le potiron de sucre, de cannelle et de vanille.

  1. Passons maintenant aux gâteaux eux-mêmes. Divisez la pâte en petits morceaux, de la taille d’une balle de tennis, et laissez « respirer » environ 5 minutes. Ensuite, nous déroulons un mince cercle, mettons de la viande hachée de citrouille sur une moitié et recouvrons avec l'autre moitié. Nous scellons les bords, les pressons légèrement avec nos mains et les plaçons dans une poêle à crêpes sèche en fonte et en téflon. Le pain plat a la forme d'un demi-cercle et ressemble à un cheburek.
  2. Après avoir fait frire le khingalsh des deux côtés, transférez-le dans un plat large et graissez-le généreusement. beurre ou de la margarine des deux côtés.
  3. Nous fabriquons également tous les autres pains plats, les faisons frire et les graissons avec de l'huile. Et lorsque la pile de pâtisseries est prête, coupez-les en deux et invitez tout le monde à table.

Tarte au pain aux fruits

Si vous avez de la confiture et du pain parmi les ingrédients de la maison, vous pouvez préparer une superbe tarte pour le dessert. Cela se fait comme suit :

  • Coupez 1 miche (rassis, si possible) en tranches de sandwich et trempez-les dans 1 cuillère à soupe. de l'eau tiède ou du lait.
  • Placer la moitié du pain trempé dans un plat allant au four graissé, graisser généreusement de confiture et recouvrir la tarte avec l'autre moitié des tranches de pain.
  • Dans un four préchauffé à 180°C, la gourmandise sera cuite pendant 20 minutes.

*Conseils du cuisinier
— Si vous avez un œuf, battez-le avec un peu de lait ou d'eau et sucrez-le, vous pouvez verser ce mélange sur la tarte avant la cuisson. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront plus tendres et aérés.
— Vous pouvez ainsi préparer non seulement des pâtisseries sucrées. Si vous prenez du poisson en conserve, des œufs avec du riz, des œufs aux oignons verts, du chou cuit et toute autre garniture non sucrée, vous obtiendrez une excellente collation.

Utilisez votre imagination au maximum, et la question de savoir quoi cuisiner pour le dîner s'il n'y a rien cessera de vous désespérer.

Combien de fois cela arrive-t-il : des invités chers, mais légèrement inattendus, apparaissent sur le pas de la porte, qui sont venus prendre le thé, mais il est clair que vous ne vous en tirerez pas seul avec du thé... Que pouvez-vous cuisiner rapidement et savoureux pour gâter vos visiteurs, et en même temps faire plaisir à votre foyer ? Nous ne considérons pas les produits semi-finis comme des friandises, même si même à partir de boulettes surgelées ordinaires, vous pouvez préparer une délicieuse friandise en dépensant un minimum d'efforts et de produits.

Afin de préparer un plat savoureux et rapide, utilisez des produits qui ne nécessitent pas de transformation à long terme. Comme base d'une salade, d'une soupe ou d'un plat principal, vous pouvez prendre des légumes, du poisson, de la viande de poulet, mais aussi utiliser des produits prêts à l'emploi (œufs durs, au plat ou bouillis). poitrine de poulet, saucisses ou saucisses, pommes de terre bouillies, bouillie de sarrasin ou de riz restant du dîner, etc.).

Le site Culinary Eden a compilé une sélection de recettes qui peuvent être préparées rapidement et savoureuses.

Salade de chou chinois au poulet

Ingrédients:
300 g de chou chinois,
1 filet de poulet,
1 concombre
4 œufs durs,
1 botte d'oignons verts,
sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Préparation:
Faire bouillir le filet de poulet (vous pouvez ajouter des carottes, des oignons et Feuille de laurier) Déchiqueter chou chinois. Hachez les oignons verts, coupez le concombre en lanières, hachez finement les œufs, coupez le filet de poulet en cubes. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer au goût, assaisonner de mayonnaise.

Salade de bâtonnets de crabe et noix

Ingrédients:
300 g de bâtonnets de crabe,
3 œufs durs,
1 pot Maïs en conserve,
1,5 pile. noix moulues,
mayonnaise et crème sure.

Préparation:
Coupez les bâtonnets de crabe en petits cubes, râpez les œufs et le fromage sur une râpe grossière. Mélangez bien le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise et de la crème sure au goût. Laissez reposer la salade finie pendant un moment.

Collation au fromage

Ingrédients:
200 g de farine,
200 ml) lait,
150 g de fromage,
100 g de saucisse,
1 cuillère à café levure chimique.

Préparation:
Râpez le fromage sur une râpe fine, hachez finement le saucisson ou râpez-le également. Ajouter le lait et la farine. Bien mélanger et à l'aide d'une cuillère, déposer l'apéritif par portions sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 220°C pendant environ 20 minutes.

Salade de concombre et fromage

Ingrédients:
3 concombres,
1 oeuf dur,
100 g de fromage à pâte dure,
2 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. Mayonnaise,
sel, poivre, herbes - au goût.

Préparation:
Coupez les concombres en tranches, coupez les œufs en dés, hachez finement les légumes verts, râpez le fromage (laissez-en un peu pour décorer la salade). Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'ail, la mayonnaise, le sel et le poivre. Au moment de servir, garnir de fromage râpé et d'herbes.

Bâtonnets de pommes de terre au fromage

Ingrédients:
5 pommes de terre bouillies moyennes,
2 oeufs,
100 g de chapelure,
100 g de fromage à pâte dure,
sel, poivre noir moulu.

Préparation:
Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe fine. Sel, poivre, vous pouvez ajouter des épices. Coupez le fromage en cubes. Battez les œufs avec une fourchette. Avec les mains mouillées, formez des bâtonnets de pomme de terre, mettez le fromage au milieu, trempez-les dans l'œuf, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire de tous les côtés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Sarrasin aux champignons

Ingrédients:
100 g de sarrasin,
250 ml d'eau,
200 g de champignons frais,
1 oignon,
½ tasse farine,
1 bouquet de verdure,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Faites cuire le sarrasin. Lorsque la bouillie est cuite, salez, remuez, enveloppez-la dans une serviette et laissez reposer 10 minutes pour épaissir. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Épluchez, coupez les champignons en tranches et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons. Faites frire pendant 5 à 7 minutes, salez et poivrez et placez le contenu de la poêle sur une assiette pour qu'il refroidisse. Hachez les légumes verts et broyez-les avec les champignons dans un mixeur. Mélanger le sarrasin avec les champignons et pétrir jusqu'à consistance lisse. Formez des escalopes, roulez-les dans la farine et faites-les revenir dans une poêle à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes au lavash

Ingrédients:
1 paquet de pain pita,
400-500 g de champignons,
2 oeufs,
100 g de fromage,
mayonnaise, sel, épices - au goût.

Préparation:
Faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter les épices. Divisez le pain pita en carrés, placez-y la garniture et saupoudrez de fromage râpé. Enveloppez les crêpes, plongez-les dans les œufs battus et faites-les frire dans l'huile chaude des deux côtés.

Petits pains « Merveilleux petit-déjeuner »

Ingrédients:
5-6 petits pains de seigle,
150 g de jambon,
5-6 œufs,
50 g de fromage,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Coupez le jambon en petits cubes. Coupez le dessus des petits pains et retirez délicatement la mie. Disposez un peu de jambon dans chaque pain, cassez 1 œuf et saupoudrez de fromage râpé. Couvrir les petits pains avec le dessus, envelopper chacun dans du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

Pains plats au fromage et oignons verts

Ingrédients:
Pour le test:
1,5 pile. farine,
100 ml de kéfir,
½ c. un soda,
50 g de fromage râpé,
1 jaune,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
une pincée de sucre
une pincée de sel.
Pour remplissage:
oignons verts - quantité au goût et à l'envie,
1 blanc d'oeuf cru,
1 cuillère à soupe. Mayonnaise.

Préparation:
Trempez le soda avec le kéfir, pétrissez la pâte et divisez-la en boules. Roulez chacun d'eux en un gâteau plat, mettez la garniture au centre, préparée comme suit : ajoutez les protéines crues, la mayonnaise aux oignons verts finement hachés et mélangez. Pincez les bords des pains plats, étalez-les délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.

Petits pains au fromage cottage pour le petit-déjeuner en 15 minutes

Ingrédients:
250 g de fromage blanc pâteux,
250 g de farine,
2 oeufs,
3 cuillères à soupe. Sahara,
1 pincée de sel,
10 g de sucre vanillé,
15 g de levure chimique,
1-2 cuillères à soupe. lait pour la lubrification.

Préparation:
À l'aide d'un fouet, mélanger le fromage cottage, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à consistance lisse. Tamiser la farine avec la levure chimique et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et collante.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale. Avec les mains mouillées, formez les petits pains, placez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 190ºC pendant 10-12 minutes. Retirez ensuite les petits pains, badigeonnez de lait à l'aide d'un pinceau, saupoudrez un peu de sucre dessus si vous le souhaitez et mettez au four encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dumplings paresseux

Ingrédients:
450 g de fromage cottage,
1 pile farine,
1 oeuf,
2 cuillères à soupe. Sahara,
1 sachet de vanilline,
sel.

Préparation:
Écrasez bien tous les ingrédients, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Étalez la pâte obtenue en ajoutant de la farine et des saucisses, un peu plus épaisses que pour les raviolis. Coupez les saucisses en morceaux et faites-les cuire 1 minute dans de l'eau salée.

Pizza dans une poêle en 10 minutes

Ingrédients:
4 cuillères à soupe Crème fraîche,
4 cuillères à soupe Mayonnaise,
2 oeufs,
9 cuillères à soupe. farine (sans lame),
sauce tomate,
fromage à saupoudrer,
garniture - n'importe laquelle, au goût.

Préparation:
Pétrir la pâte, la verser dans une poêle graissée d'huile végétale, mettre dessus n'importe quelle garniture : saucisse, tomates, jambon, champignons - en un mot, tout au goût et à volonté. Verser la sauce tomate et saupoudrer généreusement de fromage râpé. Placez la plaque à pizza sur la cuisinière à feu doux et couvrez avec un couvercle. Une fois le fromage fondu, la pizza est prête.

Escalopes au four «Crème sure» avec croûte de fromage

Ingrédients:
450 g de viande hachée mixée,
1 oeuf,
1 oignon,
½ carotte
100 g de crème sure,
1 gousse d'ail,
beurre, fromage, sel, poivre - au goût.

Préparation:
Épluchez l'oignon, les carottes, l'ail, hachez-les finement, mélangez-les avec la viande hachée, ajoutez l'œuf, la crème sure, le sel, le poivre, battez bien avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse et formez des escalopes rondes. Placez-les dans un plat allant au four beurré, couvrez de papier d'aluminium et placez au four préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes. Retirez-le ensuite, retirez le papier d'aluminium, saupoudrez de fromage râpé et remettez-le au four pendant encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Poulet dans une enveloppe

Ingrédients:
1 paquet de pâte feuilletée,
300-400 g de filet de poulet,
1 carotte,
2-3 oignons,
1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme,
épices pour poulet,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Vous pouvez réaliser la garniture une heure avant de préparer le plat ou la veille et la laisser au réfrigérateur. Coupez le filet de poulet en cubes, râpez les carottes, hachez l'oignon et mélangez avec les épices, le sel, le poivre et vinaigre de cidre de pomme. Dérouler pâte feuilletée(la plaque doit être déroulée dans un sens) jusqu'à obtenir une longue bande rectangulaire que vous découperez en 8 carrés (deux plaques de pâte donneront 16 carrés). Disposez la garniture sur la pâte, pincez les bords pour former des enveloppes. Placez les enveloppes finies sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.

Escalopes de poulet au fromage fondu

Ingrédients:
300 g de filet de poulet,
1 fromage « Amitié »,
1 oeuf,
2 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. Mayonnaise,
1 cuillère à soupe. farine,
épices - au goût.

Préparation:
Coupez le filet en petits morceaux, fromage fondu grille. Ajouter l'œuf, la farine, les épices, l'ail haché et mélanger. Formez des escalopes et faites-les frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale des deux côtés.

Raviolis en sauce

Ingrédients:
boulettes surgelées,
½ oignon,
1-2 gousses d'ail,
½ piment rouge,
1 tomate
huile végétale, sel.

Préparation:
Jetez les boulettes dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Pendant que les raviolis cuisent, hachez l'oignon, l'ail et piments et faire frire dans l'huile végétale. Coupez la peau de la tomate, ébouillantez-la avec de l'eau bouillante et retirez-la. Coupez la tomate en morceaux et ajoutez-la à la poêle, laissez mijoter, ajoutez les boulettes, salez au goût et laissez mijoter sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes.

Poisson au four avec petits pois en omelette

Ingrédients:
700-800 g de tilapia,
2 oignons,
1 boîte de petits pois,
100 g de fromage,
assaisonnement pour poisson - au goût.
Pour l'omelette :
4-5 œufs,
200 g de lait,
1-2 cuillères à soupe. de l'amidon ou de la farine,
sel, poivre, herbes fraîches - au goût.

Préparation:
Disposez dans un plat allant au four en couches : les oignons légèrement frits (avec l'huile dans laquelle ils ont été frits), les morceaux de filet de poisson, saupoudrés d'épices pour poisson, petit pois. Mélangez soigneusement tous les ingrédients indiqués pour l'omelette, battez légèrement et versez le contenu du moule avec ce mélange. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer le plat fini d'herbes.

Ragoût de poisson « Appétissant »

Ingrédients:
400 g de poisson,
2 cuillères à soupe. du beurre ou de la margarine,
750 g de pommes de terre bouillies,
1 oignon,
2 cuillères à soupe. moutarde,
persil, sel - au goût.

Préparation:
Retirez les arêtes du poisson et coupez les filets en petits morceaux. Faites revenir les pommes de terre coupées en tranches dans du beurre ou de la margarine, ajoutez les oignons coupés en dés, puis le poisson, salez, ajoutez la moutarde et faites revenir jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Avant de servir, saupoudrez le plat fini de persil haché.

Poisson aux pommes de terre

Ingrédients:
500 g de filet de n'importe quel poisson,
4 pommes de terre crues,
1 oeuf,
sel poivre,
huile végétale,
légumes verts frais.

Préparation:
Coupez le filet de poisson en portions, salez et poivrez et laissez reposer un moment. Râpez les pommes de terre pelées et lavées sur une râpe grossière. Battez l'œuf. Trempez un morceau de poisson dans l'œuf, roulez-le dans les pommes de terre râpées et, en pressant les pommes de terre avec les doigts, placez-les dans une poêle bien chauffée avec de l'huile. Lorsque tous les morceaux sont disposés, ajoutez un peu de sel à chacun, réduisez le feu et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez, ajoutez à nouveau un peu de sel et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés du deuxième côté.

Un méli-mélo rapide

Ingrédients:
½ tête de chou,
1 oignon,
3 concombres marinés,
150 g de champignons bouillis ou marinés,
100 g de fromage,
1 cuillère à soupe. chapelure,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
sel, épices - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, ajoutez l'oignon finement haché, le sel, les épices et laissez mijoter dans une poêle avec de l'eau pendant 5 minutes. Placez ensuite la moitié du chou sous une forme graissée, garnissez de dés de concombre, de champignons et de la moitié restante du chou. Saupoudrer de fromage râpé mélangé au paprika et cuire au four à 180ºC pendant 10 minutes.

Des blancs paresseux

Ingrédients:
3-5 feuilles de pain pita fin,
400 g de viande hachée.
1 oeuf,
1 botte d'oignons verts,
huile végétale, sel, poivre - au goût.

Préparation:
Salez et poivrez la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoutez-y des oignons verts hachés et étalez-les en couche uniforme sur une feuille de pain pita. Rouler en rouleau, coupé en morceaux de 3 à 4 cm d'épaisseur, tremper chaque morceau dans l'œuf battu et faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mini cheesecakes

Ingrédients:
500 g de séchages,
500 ml de lait,
1 paquet de fromage cottage,
1 oeuf,
2-4 cuillères à soupe. Sahara.

Préparation:
Trempez les séchoirs dans le lait pendant 5 à 10 minutes pour les ramollir légèrement, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Écrasez le fromage cottage avec le sucre et l'œuf et mélangez bien. Postez-le remplissage de caillé au milieu des séchoirs et cuire au four préchauffé à 160ºC pendant 10-15 minutes.

Quand vous vous demandez quoi cuisiner rapidement et savoureusement, visitez les pages de notre site internet, il y a encore plein de choses intéressantes !

Larisa Shuftaykina

Communauté culinaire Li.Ru -

Dans des conditions de manque constant de temps, la question « que cuisiner pour un déjeuner rapide et savoureux » devient de plus en plus pertinente. Eh bien, apprenons à cuisiner simplement plats délicieux pour le déjeuner, des plats qui ne nécessitent pas de virevolter sans fin autour des fourneaux, mais qui constituent un repas complet. Spécialement pour vous - une sélection de recettes, une fois maîtrisées, que vous saurez préparer rapidement un déjeuner de dizaines de façons !

Repas rapides pour le déjeuner

Les champignons à la crème sure sont probablement le plat le plus simple au monde. Mais non! Ajoutez une touche et vous obtiendrez un tout nouveau goût intéressant. Lisez la recette avec un twist ;)

Tout le monde devrait connaître la recette pour cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle à frire - après tout, il s'agit d'un classique éprouvé pour un apéritif peu coûteux et satisfaisant pour n'importe quel plat d'accompagnement ! Et aussi le goût de l'enfance... essayez-le :)

Le pilaf aux champignons est un plat principal facile et rapide à préparer. Vous pouvez cuisiner des plats chauds en seulement une demi-heure ! J'utilise des champignons pour ce plat, mais n'importe quel autre champignon fera l'affaire.

Les côtelettes de porc panées se marient bien avec la purée de pommes de terre. Ils peuvent également être utilisés dans des sandwichs ; ils se marient très bien avec des herbes et des légumes frais.

L'association de fruits de mer et de légumineuses dans un même plat vous semble trop audacieuse ? Ensuite tu devrais découvrir comment cuisiner Salade de crabe avec des haricots ! Un plat pour ceux qui n'ont pas peur de prendre des risques ;)

Que ce soit en entrée ou en plat principal, le cabillaud pané est toujours une valeur sûre. Lisez comment cuisiner la morue dans la pâte !

Poisson frit en pâte - un excellent plat pour les paresseux ou les pressés. C'est rapide et facile à préparer et servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Je vous raconte et vous montre comment cuisiner !

La soupe aux champignons et aux cèpes est très simple à préparer. Vous pouvez le cuisiner avec ou sans viande. Ma recette simple de soupe aux champignons – sans viande. Ajoutez des pommes de terre, des carottes, des oignons, quelques herbes et la soupe est prête !

Je partagerai une façon de cuisiner des pommes de terre nouvelles avec de la crème sure exactement comme elles sont habituellement préparées dans les restaurants européens. Essayez de transformer des pommes de terre bouillies ordinaires en plat du jour ! :)

Les saucisses italiennes grillées, les poivrons, les oignons et l'ail créent une saveur incroyable à laquelle vous ne pourrez pas résister. combinaison parfaite. Alors, pâtes aux saucisses et légumes, cuisinons !

Personnellement, ma cocotte maison avec des pommes de terre et du poisson s'avère toujours très juteuse, c'est pourquoi elle figure en bonne place dans le classement de mes plats préférés. Essayez-le, simple, économique et savoureux !

Pour le plus grand plaisir des cueilleurs de champignons - une recette simple pour faire des champignons au miel frits. Savoureux, simple, rapide – exactement ce dont vous avez besoin. Peut-être la façon la plus simple de préparer des champignons au miel.

compote de chou

En plus (ou à la place) du plat d'accompagnement, préparez du chou-fleur braisé. Ce chou est facile et rapide à préparer. De plus, le chou-fleur est très sain ; il est riche en vitamines et minéraux.

Chou-fleur panée, elle ressemble davantage à des tartes moelleuses, qui se marient très bien avec différentes sauces lorsqu'elles sont servies froides. Ce n'est pas une honte de servir un tel plat en entrée table de fête. Se prépare rapidement.

Quand je veux prendre une collation facile et savoureuse, mais que je ne dois pas trop stresser, je fais cuire les courgettes au four. Pendant que le four chauffe, je coupe les courgettes, vide le contenu du réfrigérateur et – voilà ! - le plat est prêt !

Votre attention - recette classique côtelettes aux tomates. Les côtelettes s'avèrent tendres, satisfaisantes et juteuses - c'est grâce aux tomates. Ils ne brûlent jamais. Super recette!

Votre attention - manière originale, comment cuisiner des saucisses aux tomates pour qu'elles se transforment en un plat élégant et appétissant. Même les gourmets apprécieront une présentation aussi originale. Devons-nous essayer ? :)

Une recette simple de tomates au jambon occupe personnellement pour moi une place de choix parmi les collations rapides - satisfaisante, aromatique et très appétissante, prête en quelques minutes. Bref, une excellente option de collation :)

Salade "Obzhorka" au poulet

La salade «Obzhorka» au poulet est, comme son nom l'indique, une salade très copieuse et riche en calories, idéale pour un déjeuner ou un dîner copieux. Une recette simple de salade "Obzhorka" - salut pour les célibataires :)


Une délicieuse variation sur le thème de l'association des légumes et de la viande hachée. Je vous recommande fortement de préparer cette cocotte de courgettes avec de la viande hachée, elle se mangera d'une seule traite !

Le sterlet est un poisson très savoureux qui se marie bien avec la soupe de poisson. Il est riche en vitamines et Les acides gras oméga-3 et oméga-6, la soupe de poisson sterlet est donc non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Recette pour cuisiner la soupe aux choux en casseroles. Offrez à votre famille un plat traditionnel russe pour le déjeuner ou le dîner. La soupe aux choux en pot demande une certaine habileté, mais ça vaut le coup !

La soupe aux choux et au poivron est un délice à tout moment de l'année. La soupe aux choux est particulièrement savoureuse pendant la saison des légumes. C'est un plat sain et satisfaisant pour toute la famille. La soupe aux choux et au poivron reste délicieuse pendant plusieurs jours.

La soupe aux choux, aux champignons et aux haricots est une variante inhabituelle de ce plat, très populaire en Ukraine et en Pologne. Ces soupes aux choux sont faciles à préparer et peuvent être servies froides ou chaudes. Découvrez la cuisine transcarpathienne !

On dit que la soupe aux choux est un plat national russe traditionnel qui ne surprendra personne. Ce n'est pas vrai :) La soupe aux choux bien cuite est une véritable extravagance gustative. Je vais vous dire comment cuisiner !

Je vous propose d'apprendre à faire de la soupe aux choux à l'oseille dans une mijoteuse. Le goût est excellent et il n'est pas nécessaire de rester devant la cuisinière pour écumer la mousse et remuer - le multicuiseur s'en chargera lui-même.

Soupe de chou vert à l'oseille - classique, un plat traditionnel, très populaire dans de nombreux pays slaves où pousse l'oseille fraîche. La soupe chaude qui en résulte s'avère très savoureuse, riche et saine.

Une collation simple et facile - Zucchini Frit avec de l'ail. Les courgettes sont servies froides et chaudes. L'apéritif est préparé en un peu plus de 20 minutes. Vous pouvez servir des courgettes frites avec de l'ail en accompagnement.

Vous voulez recharger votre corps en nutriments pour toute la journée ? Mangez un bol de cette soupe copieuse ! Vous apprendrez à cuisiner une soupe aux champignons et à la viande grâce à cette recette !

Lagman - une soupe d'Asie centrale contenant des nouilles fait maison(de préférence), bœuf, oignon, poivron, pommes de terre, ail, tomate et épices. La préparation prend environ deux heures.

Les adultes et les enfants adorent la soupe aux boulettes de viande. C'est un plat parfait pour le déjeuner et qui est encore bon le lendemain. La soupe s'avère lumineuse, aromatique et saine. Ajoutons-y des légumes.

Cette soupe est souvent préparée au Vietnam pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il est préparé avec de la sauce au bœuf et au poisson. La soupe Pho a un goût unique créé par le bœuf et les épices.

je vous propose une recette très sympa la soupe aux pois Avec du bacon! Nous cuisinons cette soupe à base de bouillon de porc avec des petits pois et autres légumes. La soupe s'avère très riche et incroyablement savoureuse.

Le riche bortsch assaisonné d'herbes fraîches et de crème sure est l'un des plats les plus populaires de la cuisine russe moderne. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner le bortsch à l'aide d'un appareil miracle : un multicuiseur.

Recette de la populaire soupe géorgienne Kharcho. Tout cuisinier à domicile qui se respecte devrait savoir cuisiner la soupe Kharcho.

La soupe Tver est un plat, comme son nom l'indique, d'origine russe. Eh bien, nous cuisinons, mangeons et nous imaginons comme de grands propriétaires terriens du XVIIIe siècle.

Aimez-vous KFC? À première vue, il peut sembler impossible de reproduire le célèbre poulet de ce restaurant, mais je l'ai essayé et le poulet que j'ai obtenu ressemblait à celui de KFC. Je vous donne la recette !

Cette recette de poulet thaïlandais vous aidera à préparer un plat pas pire que dans les vrais restaurants thaïlandais. Peut-être que les Thaïlandais eux-mêmes préparent le plat un peu différemment, mais en tout cas la recette est très similaire.

Poulet en pâte - la recette de ce plat est complètement inhabituelle. Mais le poulet a aussi un goût particulier. Le poulet s'avère tendre, moelleux et savoureux. Je vous donne une recette de poulet en pâte - utilisez-la !

Les spaghettis au poulet et aux champignons conviennent aux dîners de tous les jours et des fêtes. J'aime la poitrine de poulet et les champignons - ils sont abordables et rapides à préparer. Ajoutez de la couleur au plat sous forme de brocoli.

Poulet italien servi avec champignons, légumes et pâtes. Nous faisons mariner le poulet puis le faisons frire. Vous pouvez choisir des légumes à votre goût, j'ai des artichauts et du brocoli. Pâtes - fettuccine ou spaghetti.

Ingrédients:

  • riz - un demi-verre;
  • 1 concombre frais moyen ;
  • 2 œufs durs ;
  • bâtonnets de crabe - 200 grammes;
  • maïs en boîte - 1 boîte;
  • Mayonnaise;
  • sel.

Préparation:

Faire bouillir le riz, laisser refroidir et déposer sur une assiette. Coupez le concombre, les œufs, les bâtonnets de crabe en petits cubes et ajoutez-les au riz, mélangez bien le tout. Salez, ajoutez la mayonnaise, mélangez bien à nouveau.

Que cuisiner à partir de viande hachée - Casserole de viande


Ingrédients:

  • pommes de terre - un demi-kilo;
  • viande hachée (n'importe laquelle) - un demi-kilo;
  • 2 petites tomates ;
  • 2 oignons ;
  • huile de tournesol;
  • fromage fondu (ou 2);

Préparation:

Les pommes de terre doivent être bouillies et écrasées jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Faire revenir la viande hachée avec huile de tournesol et des oignons. Laisser refroidir, verser un peu de beurre dans une poêle ou une plaque à pâtisserie et y déposer la moitié de la purée. Disposez la viande hachée sur la purée et les tomates finement hachées dessus. Ajouter le reste de purée et répartir uniformément. Saupoudrer la cocotte de fromage râpé et cuire au four à 180-200 degrés pendant une demi-heure.

Que cuisiner à partir de pâtes et de saucisses - Casserole


Ingrédients:

  • pâtes - 400 grammes;
  • saucisses - 2 pièces;
  • tomates - 2 morceaux (facultatif);
  • fromage - 100 grammes;
  • œufs - 1 pièce;
  • Mayonnaise;

Préparation:

Faire bouillir les pâtes, laisser refroidir. Disposez-les sur la poêle. Ajoutez-y des saucisses hachées et des tomates. Battez l'œuf avec la mayonnaise. Les saucisses et les tomates peuvent être placées sur les pâtes ou mélangées aux pâtes. Versez le mélange œuf-mayonnaise sur le tout. Râpez le fromage sur une râpe grossière et répartissez-le uniformément sur les pâtes. Mettre au four pendant une demi-heure.

Soupe au chou et au poulet


Ingrédients:

  • choucroute - 1 tasse;
  • pommes de terre - 2 grosses, orge - 1 poignée;
  • 1 cuisse de poulet

Préparation:

Placer la cuisse dans l'eau froide et cuire jusqu'à tendreté, sans oublier de saler. Ajoutez-y du chou. Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à l'eau 15 minutes après le chou. N'oubliez pas de retirer la mousse de la soupe. Après 15 minutes, ajoutez le gruau d'orge à la soupe et faites cuire jusqu'à tendreté. La soupe peut être servie avec de la crème sure.

Soupe à la viande hachée et aux tomates


Ingrédients:

  • quelques petites tomates (5-6) ;
  • pommes de terre - 3 petites;
  • carottes - 1 pièce;
  • 3 cuillères à soupe de riz ;
  • ampoule;
  • viande hachée ou viande - un demi-kilo;
  • huile de tournesol

Préparation:

Placer la viande hachée ou la viande dans de l'eau salée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite pour former un bouillon. Coupez les pommes de terre en petits cubes, hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir ensemble dans l'huile. Ajoutez des légumes et du riz à la soupe. Coupez les tomates en 4 parties (si elles sont grosses, alors grande quantité parties) et mettez-les dans la soupe 10 minutes avant qu'elle soit prête.

Soupe de sarrasin


Ingrédients:

  • sarrasin - 2 poignées;
  • carottes - 2 pièces;
  • ampoule;
  • pommes de terre - 2 grosses;
  • verdure.

Préparation:

Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sel. Râper les carottes sur une râpe grossière et les faire revenir dans l'huile avec l'oignon émincé. Coupez les pommes de terre en cubes. Ajoutez tous les légumes et pommes de terre à la soupe. Cuire environ 20 minutes et ajouter le sarrasin à la soupe. Cuire encore 15 minutes. Pour ceux qui trouvent la soupe trop légère, vous pouvez d’abord faire cuire le bouillon dans la viande.

Cuisiner à moindre coût à partir d'œufs - Omelette au fromage


Ingrédients:

  • 2 oeufs;
  • lait - un demi-verre;
  • fromage - 50 grammes;
  • verdure;
  • beurre;

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une poêle. Bien battre les œufs et le lait. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et ajoutez-le au mélange œuf-lait. Battez bien à nouveau. Versez le tout dans une poêle bien chaude et faites revenir l'omelette des deux côtés. Placer sur une assiette et saupoudrer d'herbes. Alternativement, vous pouvez décorer l'omelette avec du ketchup.

Foie rapide à la crème


Ingrédients:

  • un demi-kilo de foie de poulet;
  • crème (crème sure) - 500 grammes;
  • 1 oignon;
  • sel, épices;
  • beurre

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une poêle. Nettoyer le foie et bien rincer eau froide. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre, ajoutez le foie haché. Au bout de cinq minutes, ajoutez-y de la crème. Laisser mijoter le foie dans la crème encore 7 à 8 minutes, ajouter toutes les épices, retirer du feu.

Délicieux ragoût de légumes


Ingrédients:

  • chou - une demi-tête de chou;
  • pommes de terre - 3 grosses;
  • une demi-courgette moyenne;
  • 3 tomates ;
  • Gros oignon;
  • huile de tournesol;
  • sel, clous de girofle

Préparation:

Épluchez tous les légumes et rincez-les à l'eau froide. Râpez le chou et coupez le reste des légumes en cubes. Faire revenir l'oignon avec les tomates dans l'huile. Mettez tous les légumes dans une casserole, ajoutez un peu d'huile et d'eau (pour qu'elle ne dépasse pas les légumes). Ajoutez du sel, des clous de girofle et d'autres assaisonnements dans la poêle. Laisser mijoter à couvert pendant environ 40 minutes. Pour les amoureux plats de viande Vous pouvez ajouter de la viande hachée au ragoût, initialement frite dans une poêle avec du beurre.

Zucchini Beignets


Ingrédients:

  • 1 courgette moyenne;
  • œufs - 3 pièces;
  • farine - 4-5 cuillères à soupe;
  • huile de tournesol;
  • sel.

Préparation:

Épluchez les courgettes, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Cassez tous les œufs dans le mélange de courgettes et mélangez bien. Ajoutez-y du sel et de la farine et mélangez bien à nouveau jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez une cuillère à soupe du mélange courgettes-œufs dans la poêle et faites bien frire des deux côtés. Très délicieuses crêpes sont obtenus si vous les mangez avec de la crème sure.

Comme vous pouvez le constater, il n’est pas difficile de savoir quoi cuisiner pour le dîner rapidement, savoureux et pas cher. L'essentiel est simplement de faire preuve d'imagination. Vous pouvez simplement ouvrir le réfrigérateur et proposer une nouvelle combinaison d'ingrédients.

On n’a toujours pas le temps de cuisiner le matin, mais on ne peut pas sauter le petit-déjeuner. Voici quelques idées sur ce que vous pouvez manger rapidement pour avoir de l'énergie pour toute la première moitié de la journée.

1. Gruau aux fruits secs

Faites chauffer ½ litre de lait dans une petite casserole. Ajoutez 6 cuillères à soupe gruau et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Ajoutez une pincée de sel, une cuillère à café de sucre, réduisez le feu et laissez cuire encore quelques minutes.

A ce moment, hachez quelques pruneaux et abricots secs, quelques noix. Ajoutez-les à la bouillie finie avec le beurre.

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A l'aide d'un verre à shot ou d'un anneau de moulage en métal, faites un trou rond dans la mie d'un morceau de pain blanc. Beurrer la poêle et faire revenir le pain (30 secondes de chaque côté).

Cassez ensuite un œuf au centre du pain, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes et faites revenir jusqu'à ce que les blancs soient pris. Disposez sur une assiette et dégustez l'œuf au plat original.

3. Omelette à la tomate

Coupez les chapeaux de deux grosses tomates et retirez le cœur avec une cuillère à café. Battez l'œuf avec le fromage râpé, le persil haché et l'aneth. Salez, poivrez et versez sur les tomates. Couvrir avec les chapeaux de tomates restants et cuire au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes.

4. Omelette dans une tasse

Graisser une tasse avec de l'huile d'olive et y casser deux œufs. Saler et battre à la fourchette. Coupez un morceau de saucisse bouillie ou de poulet fumé en cubes et placez-le également dans une tasse. Remuer.

Saupoudrer de fromage râpé et passer au micro-ondes pendant une minute. Retirez ensuite, remuez à nouveau et passez au micro-ondes pendant encore une minute.

5. Sandwich à l'avocat

Faites griller le pain de seigle dans une poêle ou au grille-pain. Pendant ce temps, hachez la tomate en petits morceaux. Assaisonnez les légumes avec deux cuillères à soupe de houmous et une pincée d'origan. Étalez sur du pain et dégustez.

6. Crêpes aux flocons d'avoine

Dans le bol d'un mixeur, mélangez ½ tasse de flocons d'avoine, 150 g de yaourt grec, l'œuf et une demi-banane mûre. Ajoutez ½ cuillère à café de levure chimique et de vanille. Fouet. S'il s'avère qu'il y a un peu de liquide, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine et remuez à nouveau.

Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée et graissée avec de l'huile végétale. Servir les crêpes finies avec des baies fraîches ou surgelées.

7. Bouillie de fromage

Mettez 300 g de crème sure grasse dans une casserole à fond épais et portez à ébullition. Pendant qu'il chauffe, écrasez à la fourchette 200 g de fromage frais ossète. Ajoutez-le à la crème sure bouillante. En remuant constamment, ajoutez une pincée de sel et un verre de farine de maïs. Cuire en remuant constamment jusqu'à consistance crémeuse. La bouillie de fromage doit être visqueuse et élastique.


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Tartinez du pain grillé (ou du pain de blé entier ordinaire) avec de la moutarde de Dijon et déposez-le sur une plaque à pâtisserie arrosée d'huile d'olive. Sur chaque morceau, déposez du fromage râpé grossièrement (idéalement du gruyère) et une tranche de jambon. Saupoudrer à nouveau de fromage et recouvrir d'un autre morceau de pain.

Badigeonnez les sandwichs d'huile d'olive et placez-les dans un four bien chauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez également garnir de sauce béchamel avant de servir.

9. Toast banane et cannelle

Badigeonner le pain grillé ou le pain de beurre ramolli. Placez quelques tranches de banane sur chaque morceau, versez dessus du lait concentré, saupoudrez de sucre de canne et de cannelle. Couvrir d'un autre morceau de pain pour que le beurre soit dessus. Cuire au micro-ondes pendant 30 secondes ou griller dans un gaufrier.

10. Toasts au beurre de cacahuète et aux fruits

Faites griller du pain blanc ou une miche de pain dans un grille-pain, un four ou une poêle à frire sèche jusqu'à ce que le dessus forme une croûte croustillante. Étalez du beurre de cacahuète sur chaque morceau et garnissez de fruits de votre choix, comme des bananes, du kiwi ou des fraises. Servir les toasts avec du café chaud.

11. Crème caillée aux fruits

À l'aide d'un mixeur, mélangez 200 à 300 g de fromage cottage à 9 % de matière grasse avec 3 à 4 cuillères à soupe de crème sure entière. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de lait concentré et battez à nouveau. Servir avec des fruits de saison ou en conserve et du pain grillé.

12. Smoothie banane-baies

Mélangez deux bananes mûres, ½ tasse de baies fraîches ou surgelées (par exemple, framboises et myrtilles), un verre de jus de baies et un verre de yaourt à boire faible en gras dans un bol. Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser dans des verres et servir aussitôt.

Dîner

Vous pouvez vous procurer le premier une semaine à l'avance - et la soupe aux choux se conserve bien au réfrigérateur pendant une semaine et n'en devient que plus savoureuse. Mais pour la seconde, il n'y a toujours pas assez de temps et d'énergie. Mais certaines choses savoureuses peuvent être préparées à la hâte.

13. Macaroni au fromage dans une tasse

Dans une grande tasse, faites chauffer ½ tasse de lait (une minute au micro-ondes suffit). Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de pâtes fines et passez au micro-ondes pendant encore 3 minutes. Retirez ensuite, remuez, saupoudrez de fromage râpé et laissez cuire encore une minute.

14. Oeufs brouillés au fromage

Versez ½ tasse de flocons d'avoine avec deux tasses d'eau bouillante. Laisser reposer quelques minutes. A ce moment, râpez le fromage (100-200 g) sur une râpe fine, hachez les oignons verts et passez l'ail au presse. Ajoutez tout cela aux flocons d'avoine, salez, poivrez et mélangez bien.

Faites frire quelques œufs dans une poêle séparée. L'œuf au plat doit être placé sur le mélange flocons d'avoine et fromage. Vous pouvez saupoudrer d'herbes et de poivre dessus.


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Mélangez une cuillère à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe de sauce tomate, le jus d'½ citron et le basilic haché. Badigeonner le mélange du fond du pain panini. Déposez dessus des tranches de filet de poulet bouilli ou fumé et des tomates. Saupoudrer de fromage râpé et recouvrir de l'autre moitié du pain.

Faire frire les paninis pendant 3 à 5 minutes poêle à frire en fonte, en appuyant dessus avec un couvercle ou une autre poêle. Une croûte se formera au fond et le fromage à l'intérieur fondra.

16. Caprese au poulet et avocat

À ½ tasse de vinaigre balsamique, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre de canne. Mettez au micro-ondes pendant quelques minutes pour dissoudre le sucre.

A ce moment, faites frire le filet de poulet bouilli dans l'huile d'olive. Il est nécessaire de le réchauffer et d'obtenir une croûte dorée. Placer les cubes de poulet, l'avocat, la mozzarella et les tomates cerises (peuvent être coupées en deux) dans une assiette creuse. Arrosez de vinaigre balsamique, saupoudrez de basilic haché et servez.

17. Crevettes épicées à l'ail

Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe dans une grande casserole huile d'olive. Ajoutez 300 à 500 g de crevettes décortiquées, 2 à 4 gousses d'ail hachées et les épices de votre choix.

Faites frire les crevettes pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement roses. Disposez-les ensuite sur un plat, versez dessus le jus d'un citron et saupoudrez d'herbes hachées.

18. Calmars frits

Nettoyez les carcasses de calamars de l'intérieur, coupez la queue, retirez la "flèche" cartilagineuse. Rincez et séchez soigneusement avec du papier absorbant, à l'intérieur comme à l'extérieur. Coupez les calamars en rondelles d'environ 2 centimètres d'épaisseur, roulez-les dans la pâte farineuse et salée et faites-les frire (une minute de chaque côté). Retirez l'excès d'huile avec du papier absorbant.

19. Jambon aux tomates et herbes

Armez-vous de deux poêles à frire. Sur l'un d'eux, faites revenir 500 g de dés de jambon dans de l'huile végétale. De l'autre - 500 g de tomates coupées en gros cubes. Salez et poivrez les tomates au goût. Placer le jambon sur les feuilles de laitue et les tomates dessus. Saupoudrer d'herbes hachées et de jus de citron.

20. Rouleau de lavash au jambon

Mélanger la mayonnaise avec le ketchup (environ 1 à 2 cuillères à soupe chacun) et l'ail passé au pressoir. Graisser le pain pita fin avec le mélange obtenu. Il est préférable de rouler ce dernier en deux pour rendre le rouleau plus solide. Pour la garniture, utilisez du jambon ou du cervelat (à couper en fines tranches) et du fromage à pâte dure (râpez-le). Roulez le pain pita en rouleau et coupez-le en portions d'environ deux centimètres de large.


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Coupez le jambon fumé ou le filet de poulet bouilli en cubes. Enveloppez la viande dans une tortilla recouverte de sauce tomate, accompagnée de concombre frais, de laitue et de mozzarella. Si vous le souhaitez, ajoutez de la coriandre hachée, du basilic ou d'autres herbes au goût.

Faites chauffer le burrito dans une poêle à frire sèche et chaude jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage à l'intérieur soit fondu.

22. Saucisses au bacon et au fromage

Retirez les saucisses du boyau et coupez chacune d'elles. Coupez le fromage à pâte dure en lanières. Farcir les saucisses de fromage et envelopper d'une ou deux tranches de bacon. Placer dans un four bien chauffé pendant 5 à 7 minutes. Avant de servir, badigeonner de moutarde de Dijon ou de toute autre moutarde pour viande.

23. Fricassée aux champignons

Coupez la poitrine de poulet bouillie en lanières et faites-la revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite des champignons en conserve hachés ou d'autres champignons de votre choix. Faites frire encore une minute. Versez ensuite la crème sure diluée dans de l'eau avec du poivre, de la poudre de curry et d'autres épices à votre goût. Laisser mijoter jusqu'à sauce à la crème Cela ne s'épaissira pas du tout.

24. Champignons à la crème

Banque champignons en conserve ou tout autre champignon, faire revenir avec un oignon finement haché dans l'huile végétale. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Lorsque presque tout le liquide des champignons s'est évaporé, ajoutez 100 g de crème épaisse. Saupoudrer de râpé noix de muscade et laisser mijoter encore quelques minutes. Une crème épaisse et crémeuse indique que le plat est prêt.

25. Pizza sur un pain

Préparez la garniture : coupez 200 g de jambon en cubes, râpez 200 g de fromage à pâte dure, salez, poivrez et assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise et de ketchup. Étalez la vinaigrette sur les morceaux de pain, saupoudrez d'herbes hachées et faites cuire au four bien chauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

26. Bruschettas

Graisser la miche ou le pain grillé avec du beurre mélangé à de l'ail et sécher 1 à 2 minutes au four. Garnir de tranches de mozzarella ou autre fromage de votre choix, puis de tomates en dés avec basilic haché, assaisonnées d'huile d'olive et de sel, poivre et autres épices. Placez la bruschetta finie au four pendant encore quelques minutes pour faire fondre le fromage.


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Préparez un œuf poché. Pour ce faire, faites bouillir 2 verres d'eau, ajoutez du sel et ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin. Cassez l'œuf dans une pocheuse ou une écumoire profonde graissée d'huile végétale. Plongez délicatement dans l'eau bouillante et laissez cuire environ 3 minutes. Servir les œufs pochés avec la sauce piquante : mélanger 200 g de yaourt nature avec une gousse d'ail passée au pressoir, du paprika, du sel et du poivre.

28. Courgettes au jus de citron

Placer les courgettes pelées et tranchées finement (200 à 300 g) dans une poêle avec le beurre fondu (20 à 30 g). Sel et poivre au goût. Versez le jus d'un citron et laissez mijoter à feu vif couvercle fermé pendant 5 minutes.

Collations

Les plats suivants peuvent être consommés seuls ou à plusieurs. Beaucoup d'entre eux - solution parfaite pour un dîner léger.

29. Pâté de hareng fumé

Prenez le filet d'un hareng fumé ou broyez-le à l'aide d'un mixeur avec 200 g de beurre, du poivre noir moulu et la pulpe d'un citron. Vous devriez obtenir une masse homogène, qui doit être placée dans un récipient en verre ou en plastique et conservée au réfrigérateur pendant quelques heures. Avec le pâté de hareng et le pain Borodino, vous obtenez d'excellents sandwichs.


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Une fois le légume refroidi, épluchez-le et râpez-le sur une râpe moyenne. Ajoutez du sel. Broyez une poignée de noix dans un mortier ou un moulin à café. Mélangez-les avec les betteraves, assaisonnez avec de l'huile d'olive et servez.

31. Tomates au fromage et à l'ail

Coupez 2-3 tomates fraîches en deux. Utilisez une cuillère à café pour retirer le noyau. Râpez deux fromages fondus. Pour éviter qu'ils ne collent à la râpe et à vos mains, conservez-les d'abord au réfrigérateur. Mélanger le fromage avec 2-3 gousses d'ail passées au pressoir. Assaisonner de mayonnaise. Farcir les tomates avec le mélange de fromage obtenu.

32. Carottes épicées

Épluchez 2 petites carottes et quelques gousses d'ail. Le piquant de cette collation peut être varié selon vos goûts. Râper les carottes sur une râpe moyenne, ajouter l'ail passé au pressoir. Salez, poivrez et assaisonnez de mayonnaise. Cette collation peut être tartinée sur des sandwichs ou des craquelins ou fourrée dans des œufs.

33. Carottes aux pruneaux

Versez 100 g de pruneaux eau chaude et laissez agir 2-3 minutes. Pendant ce temps, épluchez et râpez 2 carottes. Coupez les pruneaux et mélangez-les aux carottes. Ajouter 30 g de noix concassées et assaisonner de crème sure. Si les pruneaux ne sont pas assez sucrés, ajoutez une cuillère à café de sucre.

34. Salade « Étudiante »

Le nom parle de lui-même : un minimum d'ingrédients et d'efforts, une valeur nutritionnelle maximale. Cette salade est également pratique à préparer à l’extérieur.

Égoutter une boîte de maïs et de haricots en conserve. Il vaut mieux prendre ce dernier sauce tomate. Mélangez-les dans un bol profond avec des croûtons au bacon et assaisonnez de mayonnaise. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

35. Salade de poire et grenade

Lavez 1 à 2 poires et coupez-les en petits cubes, hachez l'oignon doux rouge. Mélangez tout cela avec les graines d'une grenade. Ajoutez un bouquet de coriandre hachée, du sel et du poivre noir moulu au goût. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du jus de citron. La salade diététique rafraîchissante est prête.


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Lavez et hachez grossièrement plusieurs tomates mûres. Coupez le fromage en petits cubes. Vous pouvez également utiliser du fromage feta ou de la mozzarella à la place du fromage feta. Épluchez et coupez l'oignon rouge doux en demi-anneaux. Mélangez ces ingrédients, ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec de l'huile d'olive.

37. Salade de radis et tomates

Lavez 2-3 tomates et 3-4 radis et hachez-les grossièrement. Épluchez et coupez l'oignon rouge doux en demi-anneaux. Mélangez ces ingrédients et assaisonnez la salade avec un mélange d'une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sucre de canne, du sel et du poivre noir moulu.

38. Salade d'ananas et céleri

Râpez une pomme verte et 100 g de céleri sur une râpe grossière. Égouttez les ananas en conserve et coupez-les en cubes. Mélangez ces ingrédients, salez au goût et assaisonnez avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix de cajou ou des amandes hachées.

39. Salade de saumon et kiwi

Épluchez et coupez en gros cubes le kiwi, le poivron (ne pas oublier) et le filet de saumon légèrement salé. Coupez un petit oignon en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de jus de citron. Ajoutez une pincée de sel, de sucre et de noir poivre moulu. Remuer.

40. Champignons frits

Coupez 200 à 300 g de champignons en fines tranches, salez et laissez reposer quelques minutes. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle. Trempez chaque morceau de champignon dans la farine et faites-le frire. Le plat préparé peut être consommé chaud ou froid.


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Coupez le pain noir en petites tranches (environ 3 × 3 centimètres). Tartinez-les de fromage à la crème. Sur chaque morceau, déposez une tranche d'avocat bien mûr et un morceau de saumon légèrement salé. D'autres poissons rouges - saumon ou truite - feront également l'affaire.

42. Tapas aux nuggets de poulet

Coupez le blanc de poulet en petits morceaux, plongez chacun d'eux dans un œuf battu avec du sel, roulez dans la chapelure et faites revenir dans l'huile végétale. Disposez les nuggets sur les morceaux de baguette en ajoutant une tranche à la fois concombre frais et tomate.

Dessert

Tous les desserts ne nécessitent pas des heures aux fourneaux. Il y en a qui peuvent être préparés rapidement, mais qui ne s'avèrent pas moins savoureux.

43. Glace à la framboise

Battez 500 g de framboises surgelées dans un mixeur avec un verre de crème épaisse réfrigérée, ½ tasse de sucre en poudre et une cuillère à café de vanille. Le résultat sera un mélange épais et froid, rappelant une glace fondue. Vous pouvez le manger ainsi ou le mettre au congélateur pendant un moment. Si votre réfrigérateur dispose d'une fonction super congélation, tout s'arrangera très rapidement.

44. Dessert au caillé et aux fraises

Dans un mixeur ou un mixeur, battez un paquet de fromage blanc granulé et 100 g de fraises fraîches. S'il s'avère liquide, ajoutez la banane. Si ce n'est pas assez sucré, ajoutez quelques cuillères à café de sucre en poudre.


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Il en existe de nombreux rapides. En voici un. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre (20 à 30 secondes au micro-ondes suffisent). Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, ½ cuillère à café de vanille et une pincée de sel. Verser dans une tasse jaune d'œuf et fouettez le tout ensemble. Ajoutez 4 cuillères à soupe de farine mélangée à une cuillère à soupe de cacao en poudre. Mélangez la pâte avec quelques tranches de chocolat et passez au micro-ondes pendant 3 minutes.

46. ​​​​​​Gâteau aux noix

Battez 3 œufs avec 200 g de poudre de noisettes ou d'amandes. Ajoutez 100 g de sucre en poudre et une cuillère à café de levure chimique. Mélangez à nouveau soigneusement. Beurrer un petit plat en verre pour micro-ondes et saupoudrer de farine. Versez-y la pâte et enfournez au micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes. Imbibez le gâteau fini de lait concentré bouilli, fouetté avec du beurre ou de toute autre crème.

47. Oranges à la grenade

Portez à ébullition un verre de jus d'orange avec 2 cuillères à soupe de sucre de canne et une cuillère à café de sucre vanillé. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de fécule, préalablement diluées dans de l'eau froide. Coupez les oranges pelées en rondelles et placez-les dans un plat creux en couches, en saupoudrant de graines de grenade et en versant le jus d'orange chaud.

48. Pamplemousse à la cannelle et au miel

Lavez quelques pamplemousses et coupez-les en deux. Saupoudrer chaque moitié de cassonade, de cannelle (environ une cuillère à café chacune) et de miel. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes.

49. Tranches de mandarine enrobées de chocolat

Faites fondre une barre de votre chocolat préféré au bain-marie ou au micro-ondes. Épluchez et coupez plusieurs mandarines en tranches. Trempez chaque tranche dans l'enrobage de chocolat puis roulez-la dans des noix hachées comme des amandes ou des noisettes. Laissez durcir et servez.


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Épluchez une grosse banane, coupez-la dans le sens de la longueur en retirant légèrement le noyau. Remplissez-le de guimauves, saupoudrez de chocolat râpé et de cannelle et versez du miel. Enveloppez la banane dans du papier d'aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes.

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