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Recette rapide à l'avocat. Avocat : comment le manger – les bonnes recettes d'entretien et avec quoi le manger

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Nous savons que vous avez longtemps eu l’impression que notre rédaction n’embauche que des fans d’avocats. Nous n'avions aucune recette - soupe d'avocat, salade d'avocat, sauce à l'avocat - semble-t-il, que pouvez-vous inventer d'autre ? Mais c’est possible. Avez-vous essayé le gâteau à l'avocat ?

Nous vous présentons notre sélection la plus complète de recettes à base d'avocat - le « régime de rêve » de site web.

Soupe d'avocat aux courgettes

Ingrédients:

2 jeunes courgettes
1 avocat mûr
2 oignons
2-3 gousses d'ail
800 ml de bouillon de poulet (ou de légumes)
50 grammes beurre
200 ml de crème 11%
le jus d'un quart de citron
sel, poivre noir au goût

Préparation:

Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement, faites-les revenir dans le beurre.
Lavez, épluchez, coupez les courgettes selon vos envies, ajoutez-les à l'oignon et à l'ail, laissez mijoter environ cinq minutes en remuant.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, saler au goût. Laissez refroidir légèrement.
Épluchez l'avocat, retirez le noyau, arrosez de jus de citron, réduisez-le en purée à l'aide d'un mixeur, ajoutez du sel et du poivre au goût et réfrigérez.
Broyez les courgettes avec le bouillon en purée, ajoutez la crème et faites chauffer à feu doux, sans porter à ébullition.
Retirer du feu, ajouter l'avocat et mélanger jusqu'à consistance lisse. Décorez la crème avec des herbes.

Pommes de terre au four avec sauce à l'avocat

Ingrédients:

700 g de pommes de terre à peau fine
2-2,5 cuillères à soupe. l. huile d'olive
1 c. ail séché moulu
bouquet moyen de persil
sel de mer, poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce:

gros avocat
2 gousses d'ail
1/2 cuillère à soupe. l. jus de citron
60 ml d'huile d'olive
sel, poivre noir fraîchement moulu

Préparation:

Bien laver les pommes de terre avec une brosse. Faites une entaille au milieu.
Préparez la sauce. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Épluchez les fruits et coupez-les en plusieurs morceaux. Épluchez l'ail et placez-le dans le bol d'un mixeur avec l'avocat. Versez le jus de citron, le sel, le poivre et la purée. Ajouter un mince filet huile d'olive, en fouettant la sauce jusqu'à consistance lisse.
Préchauffer le four à 200°C. Placer les pommes de terre sur une grande plaque à pâtisserie légèrement graissée. Arrosez chaque pomme de terre d’environ 1 c. huile, saupoudrer de sel, de poivre et d'ail séché.
Placez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.
Sortez les pommes de terre du four et saupoudrez de persil finement haché et de poivre fraîchement moulu. Arrosez de sauce à l'avocat et servez immédiatement.

Pizza à la mozzarella et à l'avocat

Ingrédients:

fond de pizza
200 g d'épinards
250 g de mozzarella
1 avocat mûr
sel poivre

Préparation:

Coupez la mozzarella en fines tranches. Épluchez l'avocat et coupez-le en tranches.
Déposez une couche de mozzarella sur le fond, puis les épinards, encore de la mozzarella et des tranches d'avocat. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Préchauffer le four à 200°C et cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

Cheesecake à l'avocat et au citron vert

Ingrédients:

Pour le test:

200 g de beurre ramolli
3 cuillères à soupe. l. cassonade
1 banane
2 tasses de farine
2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
1 c. bicarbonate de soude (arrosé de jus de citron)
1/3 c. sel

Pour la crème :

350-400 g de fromage à la crème (2 paquets de Philadelphia, ricotta ou mascarpone)
2 avocats mûrs
1 citron vert
3 cuillères à soupe. l. sucre en poudre

Préparation:

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, le sel et le cacao, ajouter la banane écrasée à la fourchette et le soda trempé avec du jus de citron. Ajouter la farine au mélange et pétrir pour obtenir une pâte plastique qui se détache facilement des mains.
Abaissez la pâte sur environ 8 mm d'épaisseur et placez-la dans un plat allant au four en formant des côtés.
Disposez ensuite une feuille de papier sulfurisé dans le moule avec la pâte. Cuire au four 30-40 minutes à 180-200°C, puis laisser refroidir et démouler.
Pour préparer la crème, broyez la pulpe d'avocat hachée et le jus de citron vert pressé dans un mixeur. Ajoutez le sucre en poudre et le fromage à la crème et mélangez bien le tout.
Placez la crème finie sur la couche de gâteau refroidie, lissez-la et saupoudrez dessus de chocolat râpé. Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Bateaux d'avocat aux crevettes

Ingrédients:

2 oeufs
200 g de petites crevettes décortiquées
2 avocats
bouquet de feuilles de laitue
1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
1 c. jus de citron

Préparation:

Faire bouillir les œufs.
Faites cuire les crevettes décongelées pendant 3 minutes.
Nous avons coupé la peau de l'avocat, l'avons soigneusement coupé en deux parties, en retirant l'os. Nous faisons une dépression et coupons la partie supérieure de la pulpe. Broyez la pulpe découpée.
Émiettez les œufs durs.
Mélangez les œufs hachés, la pulpe d'avocat, les crevettes, la laitue hachée, ajoutez l'huile d'olive et arrosez de jus de citron.
Placer la salade dans des barquettes d'avocat et garnir d'herbes.

Mousse de pistache à l'avocat

Ingrédients:

3 avocats
½ tasse de miel
1 tasse de pistaches non salées
1 c. jus de citron vert
pincée de sel marin

Préparation:

Faites tremper les pistaches non décortiquées et non salées dans de l'eau potable pendant trois heures, puis égouttez l'eau et séchez les noix en les plaçant sur un torchon propre.
Versez les pistaches dans le bol d'un mixeur, ajoutez le miel, une cuillère à soupe d'eau et mélangez jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange de pistaches dans un bol et réfrigérer pendant cinq heures ou toute la nuit.
Les avocats refroidis (ils peuvent être mis au réfrigérateur avec la masse de pistaches pendant cinq heures) sont pelés, épépinés et coupés en petits morceaux.
Placez les cubes d'avocat avec le mélange de pistaches dans le bol d'un mixeur, ajoutez une cuillère à café de jus de citron vert, une pincée de sel marin et un quart de verre d'eau.
Sur grande vitesse battre l'avocat avec les pistaches jusqu'à consistance lisse. Répartissez la masse obtenue dans des moules, couvrez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant environ cinq heures.
Avant de servir, décorez la mousse finie avec des feuilles de menthe ou des pistaches hachées - elles peuvent, par exemple, être également frites dans une poêle sèche pour plus de saveur.

Rouleau aux œufs à l'avocat et aux herbes

Ingrédients:

4 œufs
bouquet de verdure
3 cuillères à soupe. l. lait
sel au goût
poivre noir moulu au goût
beurre fondu au goût
fromage à pâte molle - 100 g
1 avocat
2 cuillères à soupe. l. eau
1 c. fécule de maïs
1 tomate
½ citron

Préparation:

Fouetter les œufs, le lait, l'eau et la fécule. Ajoutez du poivre et du sel. Graisser une poêle avec de l'huile, la placer sur feu moyen et chauffer à feu vif.
Versez un tiers du mélange d'œufs dans la poêle et faites frire jusqu'à ce que l'omelette soit ferme. Retournez ensuite et faites cuire de l'autre côté. Faites frire le reste du mélange.
Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Coupez la pulpe en cubes et arrosez de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse. Hachez les verts. Coupez la tomate en tranches. Mélangez la pulpe avec le fromage et les herbes, ajoutez du sel et du poivre.
Tartinez les omelettes de garniture, enveloppez-les en rouleaux et coupez-les en plus petits.

Pâtes à l'avocat et aux tomates cerises

Ingrédients:

1 avocat
½ citron
½ bouquet de basilic vert
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
250 g de spaghettis
100 g de parmesan
8 tomates cerises jaunes et rouges
sel au goût
poivre noir fraîchement moulu au goût

Original et nutritif, ce fruit exotique est réputé pour ses propriétés bienfaisantes. Quel goût a l'avocat, comment est-il consommé, quels plats peut-on en préparer ? Regardons cela dans cet article.

Poire alligator - le fruit a reçu ce nom en raison de sa peau verte, rappelant la peau d'un reptile à dents, et de la forme spécifique du fruit familier. Le nom officiel de l’avocat est Persea americana, car c’est sur ce continent que la plante à feuilles persistantes a été découverte. Aujourd'hui, il est cultivé dans de nombreux pays tropicaux.

L'avocat est l'un des fruits les plus sains.

Il existe environ 400 variétés d'avocats. Les fruits varient en forme, en taille et en onctuosité.

Persée est :

ovale;
rond;
en forme de poire.

La longueur du fruit est de 5 à 20 cm et son poids de 200 g à 1,5 kg. La peau d'une poire alligator mûre a une riche teinte verte ; l'intérieur du fruit est jaune et huileux. Les fruits ont un noyau de 2 à 3 cm de long.

Un fruit de maturité moyenne a une teneur élevée en calories : environ 150 à 200 kcal pour 100 grammes. Cela permet au fruit d’être une source d’énergie précieuse. Les plats à base d'avocat sont copieux et sains, car le fruit contient de nombreux nutriments.

Composants principaux:

groupes de vitamines E, C, B, K, PP, D ;
les acides oléique et pantothénique ;
potassium, calcium, magnésium, sodium ;
les acides polyinsaturés ;
zinc, molybdène, fer, manganèse, cuivre, iode ;
fibre alimentaire.

Grâce à cette composition spéciale, les bienfaits de l'avocat incluent un effet cicatrisant sur le corps.

Ainsi, le fruit, consommé régulièrement, a les effets suivants :

Fournit les ressources énergétiques nécessaires.
Améliore l'activité cérébrale.
Augmente la concentration et l'activité de travail.
Réduit le risque de pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins.
Améliore la vision.
Normalise la pression artérielle.
Soulage l'anémie.
Renforce le système immunitaire.
Améliore les processus métaboliques.
Augmente la résistance au stress.
Rajeunit le corps et possède des propriétés antioxydantes.
Améliore la régénération de la peau.

Avocat - produit abordable pour les végétariens. Il remplace les graisses animales et les œufs, fournissant à l'organisme des vitamines et des micro-éléments.

Le fruit de l'avocat est riche en nutriments.

Persée n'a pas de goût distinct.

Si le fruit est mûr, il ressemble à de la crème avec des notes de noix et de verdure.
De nombreuses personnes ressentent le goût des aiguilles de pin ou des pignons de pin en dégustant des avocats.
Si vous goûtez un fruit dur non mûr, vous ressentirez de l'amertume. Pour certains, ce fruit ressemble à de la citrouille crue.
Une poire alligator trop mûre se transforme en bouillie à l’intérieur.

Lorsqu'il est combiné avec d'autres produits, le fruit acquiert de nouvelles nuances de goût. Cette fonctionnalité est utilisée en cuisine.

Critères de sélection d'un fruit mûr

Pour pouvoir profiter du goût d'une poire exotique, il faut acheter des fruits mûrs. À quoi faut-il faire attention lors du choix d’un avocat en magasin ?

Un fruit bon et mûr peut être identifié par apparence.

Les principaux critères déterminant l'aptitude du fruit à la consommation :

Apparence. La peau d'un fruit mûr de haute qualité est ridée (lisse est moins facile à nettoyer), sans taches ni dommages.
Couleur. Les fruits mûrs ont une riche teinte vert foncé ou brune. Les fruits légers ne seront pas mûrs.
Etat de la coupe. Saturé marron indique que le fruit est trop mûr. Il est préférable d'acheter des avocats aux tiges brun clair.
Élasticité. Si vous appuyez un doigt sur le fruit et qu'il reste une trace, mais qu'elle est dure, cela indique sa maturité. Le fruit est trop mou et trop mûr, et si aucune bosse n'apparaît, il n'est pas mûr.
Os. Si vous portez une persée mûre à votre oreille et la secouez, vous pouvez entendre le son de la graine à l'intérieur.

Il arrive qu'il ne soit pas possible d'acheter des avocats juste avant la cuisson. Si vous achetez des fruits à l’avance, il est préférable de choisir un fruit pas encore bien mûr. Après 2-3 jours dans un endroit chaud, il deviendra propre à la consommation.

Persea ne doit pas être conservé au réfrigérateur. À basse température, les fruits commencent à pourrir.

Vous pouvez mettre des fruits non mûrs dans un sac avec des pommes ou des bananes - la maturation s'accélérera. Les avocats doivent être consommés dans les 5 jours, sinon ils se gâteront.

Plusieurs recettes pour nettoyer les fruits

Avant de préparer des plats sains, vous devez retirer la pulpe de l'avocat.

Éplucher un avocat est une tâche assez simple.

Pour ce faire, vous devez suivre un certain algorithme de nettoyage dans l'ordre suivant :

Coupez le fruit le long de la circonférence, jusqu'au noyau.
Prenez les deux moitiés dans vos mains et roulez-les dans des directions différentes le long de la coupe.
Séparez les segments de fruit du noyau à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère à café.
Retirez le noyau et sa coque du noyau du fruit.
Pelez la peau.
Si vous ne parvenez pas à retirer la peau, vous pouvez hacher la chair à l’intérieur et la gratter avec une cuillère.

La peau est retirée différentes façons. Si le fruit est mûr, il peut être facilement rassemblé simplement à la main. Vous pouvez également le faire avec un couteau ou une cuillère.

Comment bien manger l'avocat ?

Après le pelage, il est préférable d'utiliser immédiatement la pulpe tendre. Lorsqu'il est exposé à l'air, il devient rapidement sombre.

La chair de l'avocat commence rapidement à noircir.

Pour ralentir le processus d'oxydation, arrosez les fruits de jus de citron.

Vous pouvez conserver la pulpe au congélateur sous forme de purée additionnée de jus de citron. En même temps, tout fonctionnalités bénéfiques les fruits sont conservés.

Concernant la question de savoir si les noix de Persea peuvent être consommées, il existe deux opinions opposées.

Certains soulignent la composition toxique de la pierre (substance persine), qui peut poser des problèmes de travail. système digestif, allergies, gonflements et intoxications du corps.
D’autres parlent des bienfaits des composés présents dans la noix de poire alligator.

Exemples connus utilisation réussie extraits, décoctions et teintures de graines de fruits pour le traitement des maladies infectieuses, des pathologies oncologiques et de la dysenterie. Pour ce faire, vous devez retirer la peau extérieure de la noix, couper ce qu'il y a à l'intérieur et la faire cuire au feu. Les matières premières sèches doivent ensuite être broyées et utilisées comme assaisonnement.

Est-il possible de manger des fruits crus ?

Afin de ne pas gâcher le goût ni détruire les qualités bénéfiques de l'avocat, il doit être consommé exclusivement cru.

L’avocat est plus bénéfique lorsqu’il est consommé cru.

Lorsqu'il est chauffé, le fruit acquiert une amertume peu agréable. Par conséquent, même lors de l'utilisation de Persea dans des plats chauds, cet ingrédient spécial est ajouté à la composition immédiatement avant de servir.

Avec quoi peut-on manger de l'avocat pour le rendre délicieux ?

Puisque le fruit a un goût neutre, il complète bien les caractéristiques des autres ingrédients du plat. Il est souvent combiné avec du poisson et des fruits de mer, des légumes et des œufs, du jambon et du poulet. Les agrumes (citron, citron vert) révèlent bien le goût du persea.

La pâte d'avocat est un excellent apéritif pour la table des fêtes.

En cuisine, l’avocat sert à préparer :

entrées, pâtes et sauces;
salades de légumes, fruits, fruits de mer;
soupes à la crème;
plats farcis;
petits pains végétariens (comme garniture);
accompagnements pour plats de poisson et de viande;
desserts, mousses, glaces, milkshakes.

À propos, le célèbre guacamole mexicain est composé de pulpe de fruit additionnée de jus de citron et de sel.

5 recettes de plats à l'avocat

La capacité de la poire alligator à absorber l'arôme et le goût d'autres aliments vous permet d'ajouter une touche originale à un plat ordinaire. Chaque femme au foyer peut préparer un chef-d'œuvre culinaire avec ce fruit sain. Avec quels plats surprendre votre famille et vos invités ?

Collation santé

Sandwichs à l'avocat - sains et délicieuse collation.

Pour de délicieux sandwichs en collation ou au petit-déjeuner, vous aurez besoin de :

du pain frais ou du pain grillé croustillant ;
pulpe d'avocat hachée;
saumon;
fromage à pâte dure.

Étalez la pulpe des fruits sur le pain. Déposez dessus un morceau de poisson. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur le sandwich. L'avocat rend le goût du saumon particulièrement délicat.

Salade diététique

Pour ceux qui veulent réinitialiser surpoids, cette recette vous aidera à obtenir toutes les vitamines et minéraux nécessaires avec un minimum de calories.

La salade d'avocat est un plat pour les vrais gourmets.

Ingrédients:

avocat (1/2 pcs.);
œuf (1 pièce)
oignons verts (50 g);
concombre frais ou mariné (1 pièce);
huile d'olive (20 g).

Faire bouillir l'œuf et le couper en cubes. Ajouter l'oignon haché et les cubes de concombre. Avant de servir, ajoutez la pulpe d'avocat finement hachée et l'huile dans le plat.

La poire alligator doit être ajoutée aux salades en fin de cuisson pour éviter que le fruit ne noircisse.

Salade de fruit de mer

Ce plat convient à un festin festif.

Excellente combinaison d'avocat et de fruits de mer.

Pour vous préparer, vous devez préparer à l'avance :

crevettes bouillies (300 g);
fruits persea (1 pièce);
ananas en conserve (300 g);
verdure;
yaourt.

Coupez l'ananas et l'avocat en cubes. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, saupoudrez d'herbes hachées et versez sur le yaourt nature.

Soupe à la crème

Le premier plat de poire alligator est copieux et riche en vitamines.

Une soupe saine et très savoureuse !

Ingrédients de la soupe :

bouillon de poulet (1 à 1,5 l);
avocat (1 pièce);
ail (2-3 gousses);
verdure.

A l'aide d'un mixeur, broyez la pulpe du fruit. Ajouter le bouillon chaud. Battre le mélange obtenu jusqu'à formation d'une consistance homogène et laisser refroidir. Avant de servir, ajoutez l'ail frit et les herbes dans les assiettes.

Tortillas mexicaines

Cette entrée originale séduira les amateurs de plats épicés.

Excellente option pour une collation rapide une solution rapide- Tortilla mexicaine.

Il nécessite l'ensemble de produits suivant :

poivron doux (3 pièces);
grosses crevettes (20 pièces);
avocat (1 pièce);
jus de citron vert (20 g);
huile d'olive (1 cuillère à soupe);
épices;
pains plats fins (4 pcs.).

Faire une pâte à partir d'un demi persea, 2 poivrons et 4 crevettes dans un mixeur, ajouter l'huile, le jus de citron vert et les épices. Étalez ce mélange sur les pains plats. Coupez le reste des poivrons et de l'avocat en cubes et disposez-les sur les tortillas avec les crevettes. Roulez les pains plats en cônes.

La poire alligator ajoute un goût inhabituel aux plats. Ceux qui ont essayé ce fruit sain sont heureux de l’utiliser dans leur alimentation.

En voyant une énorme poire verte sur le comptoir, tout le monde veut savoir : un avocat est-il un fruit ou un légume ? En effet, en apparence il ressemble à un gros fruit vert. Mais, après avoir goûté des avocats mi-mûrs, le goût du potiron avec une note prononcée de beurre et un arrière-goût de noisette se fait longtemps sentir. Il est impossible de trouver cette culture dans notre région, seulement ses fruits destinés à l'exportation. L'avocat qui aime la chaleur ne peut absolument pas tolérer basses températures. A moins qu'en tant que plante d'intérieur, les amateurs de plantes exotiques n'en décorent leur maison. Qui est exactement un invité étranger et comment est-il valorisé ?

L'avocat est un légume ou un fruit

La réponse à une question populaire peut être obtenue en étudiant les caractéristiques botaniques. L'avocat appartient à la famille Laurel, genre Persea, et est originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Donc scientifique nom international la culture est exactement ce à quoi elle ressemble : Perseus americana.

L'avocat pousse sur d'immenses arbres qui, comme tous les lauriers, sont à feuilles persistantes. L'arbre se caractérise par une croissance rapide, possède un tronc droit et fortement ramifié et atteint une hauteur de 20 m. Les feuilles vert foncé sont presque les mêmes que celles du laurier. Ils ont une forme elliptique, une pointe pointue et une texture dense. Avec le début de la floraison, de nombreuses fleurs s'épanouissent à l'aisselle des feuilles. Même s'il n'y a rien à admirer là-bas : les fleurs sont discrètes, petites, de couleur verdâtre. Ils sont pratiquement invisibles sur le fond d'un chapeau de feuillage brillant.

Mais quand vient le temps de la récolte, son ampleur est impressionnante. Les gros fruits pendent étroitement sur les branches, presque comme des grappes emballées. Leur forme ressemble beaucoup à celle de nos poires. Seulement plus grand et plus massif, avec une peau dense et dure de couleur vert foncé. En mûrissant, il s'assombrit encore plus, devenant presque noir. De plus, il y a un gros noyau dur à l’intérieur du fruit.

Les autres noms de la culture incluent : agacat, poire alligator.

Il existe de nombreux types d’avocats, environ 500, et la taille et la forme du fruit peuvent varier. Parmi eux, il y a de vrais géants pesant plus de 1,5 kg chacun et mesurant jusqu'à 20 cm de longueur, bien qu'il existe également des variétés « pratiques » de seulement 5 cm de longueur et ne pesant pas plus de 50 g.

L’idée fausse selon laquelle l’avocat est en réalité un légume est principalement due à son goût original. La graine est entourée d’une pulpe dense et huileuse jaune-vert. Il n'y a pas de douceur clairement définie, de plus, le goût des fruits non mûrs ressemble à la fois à une poire et à une poire. Un avocat mûr a une saveur de beurre et de noisette.

Nous pouvons donc affirmer avec certitude que l’avocat est un fruit à noyau. Après tout, ils n’ont pas encore inventé un légume qui pousserait sur un arbre.

L'avocat est un fruit sain : valeur nutritionnelle

Toutes les variétés d’avocat sont comestibles et ses fruits sont très nutritifs et sains. La pulpe crémeuse se consomme en retirant les graines et en pelant le fruit.

La peau doit être retirée car elle contient de la persine, une toxine qui provoque de graves intoxications. On la trouve également dans la graine elle-même, ainsi que dans les feuilles, la plante est donc dangereuse pour les animaux. Après avoir goûté aux belles feuilles ou à la peau, ils peuvent mourir.

En termes de teneur en calories, aucun fruit ne peut se comparer à l'avocat. De plus, elle peut presque être assimilée à de la viande : 100 g de pulpe contiennent plus de 200 kcal. De plus, la majeure partie, jusqu'à 40 %, est constituée de diverses graisses. Les protéines sont présentes en quantité ne dépassant pas 2,1 g. En termes de teneur en vitamine D, les fruits dépassent même les œufs et le beurre. L'avocat peut satisfaire non seulement la faim, mais aussi la soif, car 100 g de pulpe contiennent 73 g d'eau. Mais il n'y a que 8 g de glucides, donc les fruits moyennement sucrés sont très utiles pour ceux qui souffrent de diabète.

De plus, le fruit tropical est riche en microéléments tels que :

potassium;
phosphore;
magnésium;
calcium;
sodium;
zinc;
fer.

Propriétés utiles de l'avocat

Merci aux riches et composition diversifiée, les « poires vertes » ont un effet positif et cicatrisant :

normaliser la digestion;
améliorer la circulation sanguine;
aider à stabiliser la glycémie ;
nettoyer des toxines et des impuretés;
combler la carence en potassium dans le corps, ce qui prévient les maladies cardiaques ;
stabiliser la tension artérielle ;
réduire le cholestérol;
améliorer l'état des cheveux;
lisser les petites rides;
renforcer la mémoire;
augmenter les performances.

Si vous souffrez de maladies gastro-intestinales chroniques, surtout au stade aigu, il vaut mieux éviter les avocats. Une réaction allergique individuelle est également possible.

Champ d'application de l'avocat

Tout d’abord, les fruits ont une forte la valeur nutritionnelle. Ils sont consommés principalement frais ou transformés en huile saine. Il est de nature universelle et est utilisé aussi bien en cuisine qu'en cosmétologie.

Cuisson

Avant de manger l'avocat, coupez la peau. La pulpe est ajoutée aux salades, aux entrées froides et aux garnitures pour sushis végétariens. Vous pouvez également en faire une crème sucrée ou l’utiliser comme ingrédient pour des milkshakes. Les collations à base de pulpe broyée sont également très savoureuses. Il est simplement tartiné sur du pain ou des toasts au lieu du beurre. L'huile d'avocat est utilisée pour assaisonner les salades de légumes.

Seules quelques variétés d’avocats peuvent être transformées traitement thermique. La plupart finissent par se sentir amers.

Seuls les avocats bien mûrs produisent des fruits savoureux, mais il est préférable d'acheter des fruits légèrement non mûrs. Ils durent plus longtemps et peuvent simplement être « exposés » dans un vase. Seuls les fruits mûrs sont placés au réfrigérateur. S'il en reste la moitié, il vaut mieux l'arroser de jus de citron, sinon la pulpe noircira.

Cosmétologie

L’huile de poire alligator est très nutritive et de nombreux produits cosmétiques en sont fabriqués. Il s'agit de crèmes pour peaux sèches, de divers masques capillaires, de savons et d'huiles de massage. Il est également présent dans de nombreux shampoings, revitalisants et même rouges à lèvres.

Les avocats poussent-ils en Russie ?

Considérant que le berceau de la culture est les tropiques chauds, il n'est pas difficile de deviner pourquoi elle n'est pas visible dans notre région. Les avocats sont absolument intolérants au gel et ne survivront pas à la sécheresse. DANS terrain ouvert il ne pousse pas dans notre pays. Mais si vous le souhaitez, l'arbre peut être planté et cultivé dans la maison comme culture décorative en pot. Ou installez-vous dans une pièce chauffée toute l’année, où il fait chaud, humide et beaucoup de lumière.

Pour produire une récolte de fruits utiles, l’arbre a besoin d’une pollinisation croisée.

Vous pouvez faire pousser un avocat à partir d’un fruit acheté en magasin en plantant une graine. Avant cela, il doit germer de l'une des trois manières suivantes :

Immédiatement planté en pleine terre. De plus, seule la face inférieure large de l’os est enterrée, et pas complètement.
D'abord germé dans l'eau. Pour ce faire, faites 3 trous dans l'os de différents côtés et insérez-y des allumettes. Placez ensuite la graine sur un verre d'eau afin que la graine ne soit pas dans l'eau, mais au-dessus. Lorsque les moitiés s’ouvrent et que des racines apparaissent, la plante est enracinée dans le sol.
Enveloppez-le dans du coton humide puis plantez-le en pleine terre après la germination.

Si l’avocat est planté directement dans le sol, il est alors conseillé de retirer la coque du noyau. Cela accélérera sa germination.

La poire alligator a besoin d’un sol fertile et bien drainé. Elle est également très exigeante en éclairage et en humidité, et n'aime pas les courants d'air. En hiver, il peut être conservé légèrement au frais pour que les feuilles ne tombent pas trop. Bien que l’avocat soit une culture à feuilles persistantes, il se distingue par la chute de ses feuilles. Le jeune feuillage remplace les vieilles feuilles tombées. Souvent, la cause de la chute continue des feuilles est un pot trop petit. La particularité de l’avocat est sa longue racine, qui nécessite un récipient haut.

Comment manger de l'avocat - vidéo

Aujourd’hui, des fruits et légumes jusqu’alors inconnus peuvent être vus dans les rayons des magasins. L'un d'eux est l'avocat, un fruit exotique au goût crémeux inhabituel.

Ce que c'est?

L'avocat, ou poire alligator, est un fruit vert sphérique, allongé ou en forme de poire. Recouvert d'une peau dure et légèrement ridée, sous laquelle se trouve une pulpe délicate et huileuse. Au milieu du fruit se trouve un gros noyau ovoïde, également recouvert de peau.

La pulpe a une teinte jaunâtre, parfois vert jaunâtre. C'est ce qui est utilisé pour la nourriture. Le goût est sucré, légèrement acidulé, rappelant en même temps un mélange de potiron et de poire avec un arrière-goût de noisette. Certaines personnes comparent le goût de l’avocat au goût du beurre ou du fromage à la crème entier.

Le fruit est à juste titre considéré comme un remède naturel efficace dans la lutte contre la vieillesse. Il contient une quantité record de vitamine E (assure la production d'élastine et de collagène, favorise la santé système reproducteur), ainsi que des graisses végétales. Ces derniers éliminent le « mauvais » cholestérol, empêchant ainsi le développement de l’athérosclérose.

De plus, les avocats sont riches en potassium, ce qui contribue également à améliorer l’élasticité vasculaire et l’état de la peau. Enfin, l’exotique est considéré comme un antioxydant naturel qui élimine les toxines du corps et contribue à enrichir les tissus en oxygène.

De plus, il renforce le système immunitaire, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et agit notamment comme un laxatif doux. La poire alligator est considérée comme un aphrodisiaque, c'est-à-dire qu'elle contribue à augmenter la puissance.

Recettes

Les plats à base de ce fruit étonnant ne doivent pas être préparés à l'avance, mais seulement juste avant de servir. Si vous ne prévoyez pas de manger le fruit coupé immédiatement, vous devez alors laisser une graine dans sa moitié, cela lui permettra de se conserver jusqu'à 3 jours sans noircir.

L'avocat se marie bien avec les légumes, les fromages, les fruits de mer et le poulet. Des sauces et des pâtes en sont préparées (le plus célèbre est le guacamole mexicain), ajoutées aux salades et utilisées comme base grasse pour les sucreries végétariennes et pp.

Ne pensez pas qu’un fruit exotique ne révélera son goût que s’il est préparé professionnellement. Il est facile à utiliser à la maison - pour créer des plats familiers du quotidien ou des fêtes.

Collations

Sandwichs à la pâte d'avocat

Les collations à l’avocat sont des plats généralement décrits comme « rapides et savoureux ». En règle générale, nous parlons de salades et de sandwichs à base de fruits.

Tu auras besoin de:

1 avocat ;
huile d'olive – ½ ou un peu moins d'une cuillère à café ;
légumes verts - un bouquet de persil, coriandre, aneth;
oignon – 1 petite tête;
baguette, pain grillé ou pain croustillant.

Tous les ingrédients, à l'exception du pain et du beurre, doivent être lavés, pelés si nécessaire, coupés en petits morceaux, puis mixés dans un mixeur. Ajoutez ensuite l'huile d'olive goutte à goutte jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance d'une pâte.

Cette pâte est tartinée sur du pain ou du pain croustillant. Le « dessus » du sandwich peut être différent. La combinaison avec des crevettes, du poisson rouge salé, des pâtes ou un morceau de viande au four et du concombre sera délicieuse.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser toute la pâte d'un coup, elle peut être conservée dans un pot au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.

Salade d'avocat dans une assiette

Si vous coupez le fruit en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau, puis retirez la pulpe de chaque moitié avec une cuillère, vous obtiendrez des bateaux originaux. Ils peuvent être remplis d'une variété de salades - crabe, César, mélanges de légumes.

L'option proposée est originale, et permet également de « réutiliser » la pulpe extraite. Ingrédients:

1 avocat ;
500 grammes de crevettes fraîches surgelées ;
3 tomates cerises (ou 1 régulière) ;
Yaourt grec naturel (ou crème sure, mayonnaise).

Comme déjà mentionné, les avocats devraient être transformés en « bateaux ». Hachez finement la pulpe en cubes, les tomates en moitiés (ou aussi en cubes s'il s'agit d'une tomate ordinaire). Jetez les crevettes dans l'eau bouillante (ajoutez un peu de sel, ajoutez les grains de poivre, Feuille de laurier), faire bouillir 5 minutes et égoutter dans une passoire. Laisser refroidir, nettoyer si nécessaire.

Mélangez tous les ingrédients et placez-les dans les moitiés d'avocat. Assaisonnez avec de la mayonnaise ou du yaourt nature, auquel vous ajoutez d'abord de l'ail pressé au presse.

Guacamole

L'un des plats les plus célèbres non seulement dans la cuisine mexicaine, mais aussi dans la cuisine du monde est la pâte d'avocat. À la maison, il est utilisé comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson, tartiné sur du pain et ajouté aux salades. En un mot, le guacamole est une alternative intéressante à la mayonnaise et au ketchup malsains. Ingrédients:

3 avocats ;
2 tomates ;
1 oignon;
1 citron vert ;
un bouquet de coriandre ;
1 piment ;
gousse d'ail.

La cuisine commence par la préparation des légumes. Les tomates doivent être pelées. Pour ce faire, une coupe en forme de croix est pratiquée sur leur « crosse », après quoi le légume est arrosé d'eau bouillante. Désormais, en tirant légèrement sur le coin obtenu lors de la coupe, vous pourrez facilement retirer la peau. Pour plus de commodité, les tomates sont coupées en tranches.

Le piment doit être coupé dans le sens de la longueur et nettoyé des graines, l'oignon doit également être pelé et coupé en tranches et une gousse d'ail doit être pelée.

Ensuite, utilisez un mélangeur pour réduire les ingrédients en purée, en y ajoutant de la coriandre. Après cela, ajoutez 2 cuillères à soupe à la pulpe eau propre, le jus de citron vert est extrait. Dans la recette mexicaine originale, l'avocat est pelé, coupé en dés et ajouté aux pâtes. Après cela, il est un peu pétri avec une fourchette et le tout est soigneusement mélangé.

Les ménagères modernes réduisent parfois aussi en purée les avocats tranchés, ce qui leur permet d'obtenir une pâte plus homogène.

Pour le petit déjeuner

Au petit-déjeuner, la poire alligator peut être utilisée dans les sandwichs. Ce recettes simples, ce que même les personnes loin de cuisiner peuvent faire. Ce qui est bien, c’est que ce sont des recettes rapides qui nécessitent un minimum d’ingrédients. Le résultat est un petit-déjeuner copieux, sain et équilibré.

Pain croustillant au fromage blanc et avocat :

1 ou ½ avocat ;
Un paquet de pain ;
fromage à pâte molle en briquette;
fromage blanc;
un petit bouquet d'aneth ;
sel au goût.

Tout ce que vous avez à faire est de hacher finement les légumes verts (vous pouvez les réduire en purée dans un mixeur, mais pas pour longtemps), d'écraser le fromage cottage et de mélanger ces deux composants. Ensuite, ajoutez du sel à la pâte obtenue selon votre goût et placez-la sur le pain. Disposez dessus la pulpe d'avocat coupée en cubes ou en fines tranches.

Si vous n'allez pas travailler après le petit-déjeuner, vous pouvez rendre le plat plus piquant en ajoutant de l'ail écrasé au fromage. Au lieu de petits pains, vous pouvez utiliser de la baguette, du pain grillé et même des croûtons. Certes, la teneur en calories de la collation augmentera.

Œufs cuits dans des barquettes d'avocat :

1 gros avocat ;
2 ou 4 œufs de poule (la quantité dépend de la catégorie).

Coupez le fruit en 2 parties, retirez le noyau et une partie de la pulpe. Cassez les œufs dans les « bateaux » obtenus et ajoutez du sel au goût. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 5 à 10 minutes.

Servir chaud, garni d'herbes, de tranches de concombre et de jambon.

Dans le four

Les avocats ne doivent pas être cuits pendant longtemps, car le fruit perdrait son élasticité et sa forme et se transformerait en bouillie. Il est généralement placé dans un four préchauffé pendant 5 à 10 minutes en combinaison avec d'autres ingrédients.

Avocat au four avec poulet et légumes :

500 gr filet de poulet(vous pouvez acheter du sein prêt à l'emploi ou coupé);
1 avocat ;
1 orange;
1 poivron;
un demi-oignon rouge ou violet ;
5 à 10 tomates cerises ;
wasabi;
sauce soja;
100 grammes de fromage à pâte dure, râpé comme pour les pâtes.

Tout d'abord, vous devez préparer le sein. Il peut être bouilli et démonté en fibres, mais il est plus savoureux de le couper en fines tranches et de le faire frire dans une petite quantité d'huile du côté chaud. Refroidissez le poulet préparé.

Ensuite, ils commencent à préparer la sauce - pour cela, le jus est extrait de l'orange, qui est mélangé avec du wasabi et de la sauce soja. Vous pouvez également couper l'oignon en fines rondelles. Orange donne plat préparé des notes aigre-douces originales.

Vous devez également préparer l'avocat : lavez-le, coupez-le en deux, retirez le noyau et récupérez la pulpe avec une cuillère. Coupez ce dernier en cubes, ainsi que le poivre. Coupez la cerise en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau (bien que ces tomates aient une peau assez tendre).

Il ne reste plus qu'à « assembler » le plat. Tout d'abord, mélangez le poulet avec les légumes et l'avocat, puis ajoutez les rondelles d'oignon marinées. Les « bateaux » d’avocat sont remplis de ce mélange – il faut le mettre en tas. Ensuite, le plat est versé avec la sauce et envoyé au four pendant 5 à 7 minutes à une température de 170 à 180 degrés. Après le temps imparti, retirez la friandise, saupoudrez-la de fromage râpé et remettez-la au four pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Chaud

Contrairement à de nombreux légumes et fruits, les avocats supportent bien le traitement thermique, conservant la plupart des substances bénéfiques grâce à cette méthode de préparation. Le mets le plus célèbre de ce type peut être considéré comme la soupe à la crème d'avocat. Le fruit donne ici une véritable extravagance de saveurs et agit comme un épaississant naturel.

Velouté d'avocat :

2 avocats ;
500 ml de bouillon de légumes ;
100-150 g de cous d'écrevisses, de crevettes bouillies décortiquées ou de fruits de mer ;
150 ml de lait de coco ;
sel, herbes au goût.

Un bouillon de légumes est préalablement préparé, qui est ensuite porté à ébullition. Les avocats sont pelés et coupés en petits morceaux. Les fruits de mer sont également nettoyés et, si nécessaire, bouillis dans de l'eau salée. La même chose s'applique aux cous cancéreux.

Ensuite, ces ingrédients sont placés dans un bol mixeur avec lait de coco et sont battus jusqu'à obtenir une pulpe homogène. Ensuite, il est transféré dans une casserole ou un faitout vide et rempli de bouillon chaud. Ce dernier doit être versé progressivement, en remuant constamment. La quantité de bouillon est déterminée à l'œil nu pour obtenir une soupe en purée épaisse.

Si une telle recette de soupe vous semble trop légère, « diététique », vous pouvez préparer un analogue plus riche en utilisant du bouillon de poulet.

Soupe d'avocat au poulet et légumes :

2 avocats ;
500 g de filet de poulet ;
400 grammes de tomates en conserve dans leur jus ;
2 oignons ;
gousse d'ail;
2 litres de bouillon de poulet (vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf faible en gras) ;
huile végétale;
70 grammes de fromage râpé ;
épices – coriandre, cumin, piment 1 cuillère à café chacun ;
1 citron vert.

Tout d'abord, vous devez faire chauffer la poêle, ajouter un peu d'huile végétale dans laquelle vous faites revenir l'ail pressé au presse et l'oignon coupé en dés. Lorsqu'ils deviennent transparents, ajoutez la coriandre, couvrez et laissez mijoter 1 à 2 minutes.

Après cela, le mélange doit être réduit en purée avec les tomates et le jus dans un mélangeur, puis le mélange obtenu doit être remis dans la poêle et saupoudré de graines de carvi. Cuire 5 minutes jusqu'à épaississement, en remuant continuellement.

L'étape suivante consiste à mettre la purée de légumes dans une casserole, à ajouter de l'eau et à cuire 15 minutes. Passé ce temps, ajoutez le poulet émincé au bouillon de légumes et laissez bouillir le bouillon.

Après cela, ajoutez l'avocat coupé en dés, le jus de citron vert, le fromage et le piment à la soupe. Remuer et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Servir avec des herbes fraîches et des croûtons. Vous pouvez le garnir de crème sure.

Diététique

Outre le fait que le fruit est riche en vitamines et micro-éléments, il ne contient que 165 kcal pour 100 g, et est également un « fournisseur » de graisses saines pour l'organisme. Les graisses naturelles et les fibres contenues dans la poire alligator la rendent efficace pour gagner de la masse musculaire.

C'est pourquoi l'avocat est largement utilisé dans les régimes PP (PP - nutrition adéquat). Des plats de carême, des smoothies et des cocktails amaigrissants sont préparés sur sa base.

Un exemple en est une salade de légumes, qui satisfera la faim et déclenchera les processus métaboliques dans le corps. Cette salade peut accompagner un poulet ou un poisson, ou servir de collation l'après-midi.

Salade de légumes à l'avocat :

2 avocats ;
2 concombres ;
2 poivrons Couleurs différentes;
un gros bouquet de verdure ;
plusieurs feuilles de chou chinois ;
2-3 tomates ;
2 gousses d'ail ;
pour la vinaigrette - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de jus de citron, graines de sésame.

Lavez et épluchez d’abord tous les légumes. Coupez le chou et les poivrons en fines lanières, les tomates (pelées) en cubes, le concombre en demi-cercles. Épluchez l'avocat, retirez le noyau, coupez-le en fines tranches.

Placer le chou, les concombres, les poivrons, l'avocat et les tomates dans une assiette en couches. Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients (sauf les graines de sésame) de la sauce, ajouter l'ail pressé au presse. Mélangez bien et versez la vinaigrette sur la salade, saupoudrez de graines de sésame.

Cette salade peut être rendue plus satisfaisante en ajoutant des œufs de caille coupés en deux ou des « assiettes » de poisson rouge ou de poulet frit. Dans ce cas, la teneur en calories du plat augmente, il vaut mieux l'utiliser comme plat seul pour le déjeuner ou le dîner.

Des collations légères et des salades, vous pouvez passer à des plats PP chauds plus satisfaisants. L’un d’eux est les pois chiches à la sauce aux poires alligator. Les pois chiches sont particulièrement appréciés des sportifs qui cherchent à prendre du poids. masse musculaire, car ce type de légumineuse est riche en protéines.

Cependant, les pois chiches eux-mêmes peuvent être secs et fades. La situation sera sauvée par une sauce ou une crème d'avocat au goût piquant et crémeux.

Pois chiches sauce avocat :

400 g de pois chiches ;
1 cuillère à café de sel ;
1 avocat ;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
coriandre et persil - un bouquet chacun;
tête d'ail;
1 cuillère à café de cumin moulu.

Faire tremper les pois chiches eau froide pendant 5 à 6 heures, puis rincez et faites cuire jusqu'à tendreté (comme des pois). Ne le laissez pas bouillir. Refroidissez les pois chiches cuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie sèche, puis placez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, il est recommandé de remuer les pois chiches sur une plaque à pâtisserie 1 à 2 fois. Il est important de s'assurer qu'il cuit en étant posé en une seule couche.

Pendant que les pois chiches cuisent, vous pouvez préparer la sauce. Pour ce faire, battez les herbes, l'ail et la pulpe d'avocat dans le bol d'un mixeur. Le mélange est amené à la consistance souhaitée en ajoutant de l'huile.

Vous pouvez ajouter des morceaux de poulet ou de bœuf, de la pulpe de poire alligator tranchée et des légumes verts au plat.

Les smoothies sont très populaires parmi les personnes qui perdent du poids et les athlètes : ce sont des cocktails épais à base de légumes, de fruits et de baies. Ils sont dilués avec de l'eau, ainsi que du lait, du yaourt nature sans additifs. Même si les smoothies sont bu plutôt que mangés, ils peuvent être assez riches en calories, vous devez donc les inclure dans votre apport calorique quotidien. Généralement, ce cocktail est consommé comme deuxième petit-déjeuner ou collation de l'après-midi.

Smoothie brûle graisse :

2 avocats ;
un bouquet d'épinards;
2 pommes vertes ;
2 kiwis ;
400 ml d'eau minérale plate ;
un bouquet de persil ;
miel, sel - au goût.

Tous les ingrédients doivent être lavés et séchés. Vous pouvez déchirer les épinards et le persil avec vos mains et les placer dans le bol d'un mixeur. Des kiwis pelés, des morceaux de pommes sans peau ni pépins y sont envoyés. La poire alligator est également pelée, coupée en morceaux et ajoutée au bol.

La boisson supprime la faim et accélère le métabolisme. Sa composition est variable, généralement de la racine de gingembre frais (râpée sur une râpe fine), des concombres, de la roquette, des ananas, des pamplemousses et des baies aigres sont ajoutés aux cocktails brûle-graisses.

Ceux qui consomment peu de glucides ou régime protéiné, ne mange pas de sucreries. Cependant, le corps peut devenir déprimé à cause de cela, c’est pourquoi des principes nutritionnels similaires incluent les repas de triche. Un repas de triche est une violation planifiée d'un régime qui implique la consommation d'aliments interdits (par exemple, des sucreries). Habituellement, le repas de triche a lieu entre les jours 7 et 10 du régime.

Cette méthode permet de « ne pas casser », et aussi de tromper le corps - de surmonter le « plateau » en perdant ou en prenant de la masse.

Cocktail léger pour un cheat repas :

2 avocats ;
100 grammes de fraises fraîches ;
2 bananes mûres ;
250 ml de yaourt ;
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir ou de caroube ;
½ citron vert ;
Feuilles de menthe pour la décoration.

Lavez les fraises et retirez les sépales. Pelez la banane et écrasez-la avec une fourchette. Épluchez l'avocat et coupez-le en morceaux. Ensuite, ces ingrédients sont réduits en purée, après quoi le yaourt et le jus de citron vert sont ajoutés. Enfin, secouez à nouveau le cocktail.

Servir dans de grands verres, garnir de chocolat, de feuilles de menthe et de fraises entières. Pour augmenter la teneur en calories, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine moulus.

Comment cuisiner cru ?

Le fruit exotique est entièrement prêt à la consommation immédiatement après son achat. Naturellement, il doit être soigneusement lavé. Ensuite, une coupe verticale est réalisée, grâce à laquelle l'avocat est divisé en moitiés. Un gros os restera dans l’un d’eux. Il devrait être supprimé.

Si la recette nécessite l'utilisation de barquettes d'avocat, la peau doit être laissée en place et la majeure partie de la pulpe doit être retirée. Il est plus pratique de le faire avec une cuillère à dessert ou une cuillère à café.

Si de la pulpe est nécessaire, la peau est retirée, la pulpe est coupée en cubes, en fines tranches ou en purée.

Seule la pulpe est comestible fruit mûr. La peau et le noyau contiennent des composés toxiques dangereux, provoquant des allergies. Les fruits verts non mûrs, comme ceux gâtés, ne doivent pas non plus être consommés.

Si l’avocat que vous avez acheté n’est pas encore complètement mûr, il existe un moyen de l’aider à le faire. Vous devez placer les fruits pendant 2-3 jours dans un endroit sec et sombre. Vous pouvez accélérer le processus de maturation en plaçant une poire alligator dans un sac artisanal avec une banane mûre.

Il vaut mieux ne pas cuisiner avec un avocat dur - il ne dégagera pas sa consistance crémeuse et ne fera pas plat léger, juteux.

Vous pouvez sélectionner un avocat mûr en appuyant légèrement dessus avec votre doigt. C'est optimal si la peau est légèrement pressée - le fruit a atteint une maturité optimale. Si c'est dur, l'avocat doit alors reposer pendant un moment pour mûrir. Lorsque vous appuyez, votre doigt « entre » littéralement dans le fruit, et puis une bosse reste sur le produit ? Le fruit est trop mûr et probablement gâté.

Vous pouvez également déterminer le degré de maturité par la couleur : les fruits mûrs ont une teinte jaune-vert, les fruits non mûrs ont une riche teinte verte. Si vous secouez une poire exotique, vous pouvez entendre le son sec de la graine à l’intérieur.

Si la bouture est conservée, il faut faire attention à sa teinte. Une tige jaune clair indique la jutosité du fruit, tandis qu'une tige brun foncé indique qu'il est trop mûr.

Comme tout produit, l’avocat nécessite une consommation modérée. Naturellement, il ne faut pas le prendre si vous êtes hypersensible. Il est déconseillé aux enfants de manger ce fruit, ainsi qu'aux personnes souffrant de maladies du pancréas et du foie.

Tout le monde peut manger un demi ou un avocat entier par jour. S'il existe des contre-indications (sauf allergies), la norme doit être réduite à 5 à 6 tranches et la fréquence d'administration à 3 fois par semaine.

En plus de la cuisine, l'avocat peut être utilisé en cosmétologie pour fabriquer des masques pour la peau et les cheveux.

Pour apprendre à préparer des sandwichs à l'avocat, regardez la vidéo suivante.

Beaucoup Fruits exotiques nous sont déjà devenus tout à fait familiers. De nos jours, vous ne surprendrez plus personne avec des agrumes, des bananes et des kiwis. Vous pouvez acheter des avocats et des ananas dans presque tous les grands magasins. Mais tous les fruits exotiques ne sont pas savoureux en eux-mêmes. Ainsi, l'avocat a un goût assez spécifique, il doit donc être combiné avec divers ingrédients supplémentaires. Aujourd’hui, nous allons parler de ce qui est facile à préparer à partir d’avocats, rapide et savoureux, et nous vous proposerons des recettes éprouvées.

Collation au guacamole

Cette collation peut être préparée rapidement et délicieusement à partir d'avocat. Pour un plat aussi intéressant, savoureux et, bien sûr, sain, vous devez vous approvisionner en deux avocats mûrs, une grosse tomate et un oignon moyen. Vous devez également utiliser un peu de jus d'un demi-citron (ou citron vert) poivre moulu piment et sel selon vos préférences gustatives.

Coupez l'avocat en deux. Retirez le noyau, retirez la pulpe du fruit de la peau avec une cuillère, puis écrasez-la jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Il est pratique d'utiliser une fourchette pour cela. Versez le jus de citron sur la purée obtenue, ajoutez l'oignon finement haché et la tomate coupée en petits cubes. Assaisonnez de poivre et de sel, selon vos préférences gustatives. Remuer l'apéritif et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge au guacamole.

Avocat farci

Les avocats sont utilisés pour tirer le meilleur parti différents plats, y compris le farcir avec diverses garnitures. L'avocat farci n'est pas difficile à préparer. Dans ce cas, vous devez utiliser un avocat, six à sept radis, quelques oignons verts, un œuf, une cuillère à café de mayonnaise et une pincée de sel.

Tout d’abord, lavez l’avocat, séchez-le et coupez-le en deux sans le peler. Séparez les moitiés, retirez le noyau et jetez-le. À l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de pulpe molle de l'avocat et placez-la dans une assiette.

Faire bouillir l'œuf dur, laisser refroidir, peler et râper. Coupez les radis en petits morceaux. Hachez également finement l'oignon. Mélangez la pulpe d'avocat préparée avec le reste des ingrédients broyés, mélangez, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise. Mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter aux moitiés d'avocat.

Salade aux œufs, concombres et avocat

Vous pouvez simplement préparer cette salade à partir d'avocats. Pour un tel plat délicieux les lecteurs de Popular About Health doivent s'approvisionner en un avocat moyen, quelques oeufs de poule, quelques concombres moyens, une petite quantité d'oignons verts. Utilisez également une cuillère à soupe de mayonnaise, une pincée de sel, une pincée de poivre noir moulu et une cuillère à dessert de jus de citron.

Pour une telle salade, il est conseillé d'acheter uniquement de l'avocat mûr, qui sera assez moelleux. Si le fruit est un peu dur, vous pouvez le laisser quelques jours - il atteindra l'état souhaité. Les œufs doivent être durs avant la cuisson.

Tout d’abord, divisez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau. Broyer la pulpe en cubes moyens et arroser de jus de citron. Cette mesure permettra de préserver la couleur de l'avocat (la chair ne noircira pas) et d'ajouter une certaine saveur au plat fini.

Épluchez les œufs durs et coupez-les en petits cubes. Broyez le concombre de la même manière. Coupez l'oignon en petits morceaux.

Mélanger tous les ingrédients préparés dans un récipient adapté, assaisonner de mayonnaise, saler et poivrer. Mélangez soigneusement pour ne pas endommager les composants mous de la salade et servez.

Snack avec du fromage cottage et de l'avocat

C’est délicieux à préparer avec de l’avocat et c’est une collation simple. Pour un tel plat, vous devez utiliser un avocat mûr, deux cent cinquante grammes de fromage cottage et une tomate moyenne. Il vaut également la peine de s'approvisionner en quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, une troisième cuillère à café de poivre moulu et de sel, selon vos préférences gustatives.

Placez le fromage cottage préparé dans un bol de taille appropriée, ajoutez du sel et du poivre. Bien mélanger. Épluchez l'avocat et écrasez-le à la fourchette, ajoutez-le au fromage cottage. Assaisonnez le mélange avec de l'huile d'olive et remuez. Coupez la tomate en petits morceaux, placez-la dans un bol avec le reste des ingrédients et mélangez à nouveau. Une collation savoureuse et saine est prête.

Salade rapide à l'avocat

Vous pouvez rapidement réaliser une salade d'avocats ! Pour un tel plat, vous devez utiliser un avocat, une tomate moyenne, un pot de saumon rose en conserve (cent quatre-vingt-cinq grammes), un bouquet de feuilles de laitue ou d'oignons (vous aurez besoin de ces légumes verts pour la décoration). Vous devez également préparer vingt grammes de parmesan, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de sauce soja.

Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez la pulpe en petits cubes. Placer l'avocat haché en première couche dans le rond à salade, presser un peu avec une cuillère.

Débouchez la canette et égouttez le liquide. Placer le saumon rose dans une assiette à part et l'écraser à la fourchette. Placez le poisson sur les tomates.

Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive avec la sauce soja. Fouettez un peu ce mélange jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. À l'aide d'une cuillère à café, versez la vinaigrette sur le poisson et attendez que le poisson l'absorbe.

Retirez l'anneau culinaire de la salade finie et décorez-le selon votre imagination, par exemple avec des herbes, du parmesan, des olives et des tomates cerises.

L'avocat est un fruit très sain qui peut être une véritable aubaine pour les expériences culinaires. De plus, vous voyez que vous pouvez cuisiner de délicieuses choses à partir d’avocats ! La liste des ingrédients à elle seule ne vous permettra pas de douter de l'excellent goût de chaque plat.