Plats de poulet, recettes de plats principaux. Que cuisiner à partir de poitrine de poulet - des plats délicieux avec des recettes et des photos étape par étape

ARISA (CUISINE ARMÉNIENNE)

Pour 125 g de poulet : 70 g de blé, 50 g de ghee, 30 g d'oignons ou 0,5 g de cannelle ; sel au goût.

Faites bouillir la carcasse de poulet préparée, séparez la viande des os et coupez-la en morceaux. Dans l'ébullition bouillon de poulet verser un grand pré-trempé céréales de blé, ajoutez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson à feu doux. Dès que la bouillie épaissit, battez-la avec un fouet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les produits se transforment en une masse visqueuse homogène, puis salez et remuez. Servir la harisa sur une assiette. Servir séparément les oignons frits ou la cannelle et le ghee. Ce plat peut également être préparé avec de la dinde et de l'agneau.

BOUILLON AUX POMMES (CUISINE RUSSE)

Faites bouillir 2 litres de bouillon de viande ou de poulet clair et préparez en même temps des raviolis à partir de viande de poulet(pour le bouillon de poulet). Placez les boulettes finies sur des assiettes avec une écumoire, versez le bouillon et saupoudrez d'herbes. Versez 1/3 tasse de bouillon dans la poêle, ajoutez le beurre, le sel, portez à ébullition, ajoutez la farine, remuez avec une palette et laissez mijoter 1 à 2 minutes. Retirez la casserole du feu, laissez la pâte refroidir légèrement, ajoutez les œufs et remuez.

Pour les raviolis au poulet : 100 g de filet de poulet, 1 blanc d'oeuf, 1/4 tasse de lait, une tranche de pain blanc, sel. Passer la viande de poulet au hachoir à viande, ajouter le pain blanc imbibé de lait et essoré (sans croûte) et passer à nouveau au hachoir à viande. En ajoutant progressivement les protéines et le lait, battez le mélange avec une spatule et ajoutez du sel.

POULET BOUILLI À LA NOIX DE COCO

Retirez la peau des cuisses, faites fondre la graisse, faites frire les cuisses de tous les côtés, saupoudrez de poivre noir et de houblon suneli. Vous pouvez également saupoudrer un peu de café. Mettre dans une casserole, verser eau chaude, ajoutez la noix de coco finement hachée ou râpée, les fruits secs (pruneaux, abricots secs), le sel, laissez mijoter jusqu'à tendreté, faites un deuxième ajout d'épices - houblon suneli, coriandre, gingembre, un peu de cacao, poivre, ail. Servir avec du riz bouilli. Ou avec du pain frais.

CUISSES DE POULET BOUILLIES DANS UNE PANURE CROUSTILLANTE Pour le four à micro-ondes

75 g de biscuits salés croustillants ; 30 g de parmesan râpé ; 5 g de poivre ; 1 blanc d'œuf ; une pincée de sel; 4 grands cuisses de poulet, poids total 450-550 g ; 2 grosses tomates ; 1 petit oignon ; 5 ml de vinaigre de vin rouge ; 15 ml huile d'olive; quelques gouttes de sauce chili douce ; sel; poivre; 15 g de persil haché.

Placez les biscuits dans un robot culinaire ou un emporte-pièce et préparez la panure (ou utilisez un rouleau à pâtisserie). Ajouter le fromage, poivrer et remuer encore un peu. Placez un peu de panure dans un sac en plastique durable (polyéthylène). Battez un peu le blanc d'œuf dans un bol plat. Trempez un morceau de poulet dans les blancs d'œufs, placez-le dans le sac et secouez pour l'enrober. Panez les morceaux de poulet restants de la même manière. Placer le poulet sur une grille à rôtir, les extrémités épaisses tournées vers dehors. Cuire à 70 % pendant 12 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, coupez les tomates en deux, retirez les grains et hachez grossièrement la pulpe. Épluchez et hachez l'oignon. Mettez les tomates et les oignons dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients. Servir avec du poulet.

GOULASH DE POULET AUX POIVRONS Pour four à micro-ondes

600 g de poitrines de poulet ; 3 poivrons doux ; 0,5 tige de poireau ; 150 ml de bouillon de poulet ; 50 ml de vin blanc sec ; 2 à 3 cuillères à soupe. cuillères d'amidon alimentaire; sel; poivre.

Coupez les poitrines de poulet et les poivrons en morceaux et les poireaux en rondelles. Placer le poulet, les poivrons et les poireaux dans un bol, verser le bouillon, couvrir avec un couvercle et cuire 13-14 minutes à 100 %. Diluer la fécule alimentaire dans le vin, ajouter au goulasch et cuire encore 3 minutes à 100 %.

CHOU DE MER AU POULET

200 g algue, 0,1 cuillère à café de poivron rouge, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café d'aminodomo (les petits cristaux blancs sont vendus sur les marchés par les Coréens en petits paquets), 1 cuillère à café de sauce soja, 100 g de filet de poulet, 0,5 cuillère à café d'assaisonnement "khmeli- suneli" ou épice similaire, 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Faire tremper les algues (2-3 heures), les laver soigneusement et les couper en morceaux de 10 à 15 centimètres de long, les rouler dans un tube et les couper en fins cercles, rincer à nouveau et faire revenir dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Ajouter les assaisonnements et l'ail écrasé au chou préparé, verser la sauce soja et laisser mijoter pendant 5 minutes. Déchirez le poulet ou la dinde bouilli en fibres avec une fourchette et ajoutez-le au chou.

POITRINES DE POULET AVEC ACCOMPAGNEMENT DE CONCOMBRE (CUISINE GRECQUE)

0,5 kg de poitrines de poulet, 4 concombres frais, 1/2 botte d'oignons verts, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café de moutarde préparée, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 1/3 cube de bouillon, 1/2 cuillère à café de graines de sésame, 1/4 cuillère à café gingembre moulu, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure, du poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau, du sel au goût.

Faire bouillir les poitrines de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les retirer du bouillon, les laisser refroidir et les couper en petits cubes. Concombres frais laver, peler et couper en lanières. Lavez bien les oignons verts, secouez-les pour les débarrasser de l'eau et coupez-les en gros morceaux. Épluchez l'ail et hachez-le finement (ou écrasez-le au presse-ail). Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient arôme agréable et écrasez-le. Mélangez les poitrines de poulet bouillies avec les concombres hachés, les oignons verts et l'ail, ajoutez la moutarde, Vinaigre de pomme, cube de bouillon émietté, gingembre moulu, crème sure, noir poivre moulu et du sel. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, saupoudrez le plat de graines de sésame grillées et réfrigérez pendant 1,5 à 2 heures. Coupez le reste des concombres en tranches et disposez-les sur les bords d'un plat large, sur lequel déposer les poitrines réfrigérées avec la garniture en tas au centre.

POULET AU MElon

Un petit poulet, 1 melon d'une taille telle que le poulet rentre et il reste encore une épaisse couche de melon, 2 c. l. vin de dessert, sel.

Faire bouillir le poulet dans un peu d'eau et de vin. Cuire 1/2 heure à feu doux. Nous sortons le poulet, retirons la peau, puis lavons le melon, l'essuyons, coupons le dessus de l'extrémité la plus épaisse, nettoyons les graines et le mucus et retirons également la masse de melon. Placez le poulet dans le melon et couvrez le dessus avec un couvercle. Nous le sécurisons avec des allumettes. Placer dans une casserole profonde, verser 1,5 tasse d'eau et faire bouillir pendant 1,5 heure. Le couvercle doit être bien fermé et enfoncé pour que la vapeur ne s'échappe pas. Au bout d'1h30, coupez le melon, retirez le poulet et divisez la viande en portions. Retirez la pulpe de melon avec une cuillère et ajoutez-la à la viande au lieu d'un plat d'accompagnement.

POULET AU KAYMAK (CUISINE SERBE)

1 poulet gras pesant environ 1 kg, 400 g de kaymak, 3-4 gousses d'ail, 1/4 litre de lait.

Nettoyer et vider le poulet, le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à moitié cuit, le retirer du bouillon et laisser refroidir. Faites chauffer le lait, le kaymak et l'ail finement haché dans une casserole, divisez le poulet en portions et ajoutez-le à la sauce préparée. Laisser mijoter légèrement jusqu'à ce que la viande devienne tendre.

POULET BOUILLI AVEC SAUCE TOMATE (CUISINE ARMÉNIENNE)

Pour 150 g de poulet : 3 g de farine, 20 g de ghee, 10 g de concentré de tomates, 40 g d'oignons ; sel, poivre, persil au goût.

Placez la carcasse de poulet transformée dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre juste le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirez la carcasse du bouillon, coupez-la en morceaux et filtrez le bouillon. Faites revenir les oignons grossièrement hachés dans l'huile, ajoutez la purée de tomates et poursuivez la friture pendant encore 5 minutes. Diluer la farine frite jusqu'à ce qu'elle soit jaune clair avec un bouillon égoutté (75-100 g), ajouter les oignons frits et la purée de tomates, saler, poivrer et laisser bouillir. Versez la sauce obtenue sur les morceaux de poulet bouilli, fermez la casserole et portez à ébullition à feu doux. Servir le poulet avec la sauce, parsemé de persil.

POULET AU RIZ ET AUX AMANDES (CUISINE GRECQUE)

1 carcasse de poulet, 2 carottes, 1,5 tasse de riz, 1 poivron mariné, 0,5 tasse de raisins secs, 0,5 tasse d'amandes douces, 150 g beurre, 2 oignons, 1 bouquet de persil, 2 céleri-rave, sel et poivre noir moulu au goût.

Bien rincer la carcasse de poulet préparée à l'eau froide eau courante et coupé en portions. Épluchez l'oignon et les racines de céleri, lavez-les et hachez-les finement.

Placer le poulet, l'oignon et le céleri-rave dans une poêle, ajouter de l'eau, saler au goût et cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les amandes et les poivrons marinés coupés en petits morceaux. Rincez le riz, séchez-le, mettez-le dans une poêle profonde avec du beurre chauffé, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et versez une petite quantité du bouillon dans lequel le poulet a été cuit. Salez et poivrez selon votre goût, ajoutez les raisins secs lavés et laissez bouillir vigoureusement pendant 10 minutes. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la bain d'eau pendant encore 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, séparez la viande des os, coupez-la en petits morceaux et faites-la revenir dans le beurre chaud. Mélangez le riz, le poulet et les amandes avec le poivre, mélangez bien le tout, transférez dans un plat profond chauffé et servez chaud.

CULESH DE CHASSE

1 poulet, 100 g de saindoux, 1 litre d'eau, 1 oignon, 10 tomates, 10 œufs, sel, 10 g de persil, 10 g d'aneth, poivre noir moulu au goût.

Coupez le poulet en petits morceaux et laissez mijoter. Hachez finement le saindoux et faites-le revenir dans une rôtissoire en ajoutant l'oignon finement haché. Mélangez les morceaux de poulet avec le saindoux, les oignons et faites revenir le tout en remuant constamment pour ne pas brûler. Mettez-le ensuite dans une casserole avec de l'eau (environ 2 litres d'eau par poulet) et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, jetez-y un verre de riz déjà trié et lavé et laissez cuire 15 à 20 minutes. Après cela, râpez 10 tomates fraîches et ajoutez-les au kulesh. Prenez ensuite 10 œufs, battez-les et passez-les au tamis. Laissez le plat mijoter pendant 5 minutes et ajoutez du sel au goût. Ajoutez ensuite les légumes verts au kulesh. Ne faites pas bouillir, couvrez simplement le plat avec un couvercle et laissez infuser.

FRICASSÉE DE POULET Pour four à micro-ondes

1 kg de poulet, 250 ml de poulet. bouillon, 150g de courgettes, 100g de carottes. 150g de champignons, 200ml secs. vin, 2-3 c. cuillère d'amidon, 3 c. mensonge crème sure, sel, poivre

Cuire le poulet dans 250 ml de bouillon pendant 8 minutes à 100% dans une poêle couverte. Retourner le poulet et cuire encore 8 minutes à 100%. Retirez la viande de l'os et coupez-la en morceaux. Cuire les carottes hachées dans le bouillon pendant 7 minutes à 100%, ajouter les champignons hachés, les courgettes et le vin. Cuire 7 minutes. à 100%. Ajoutez ensuite la viande, la fécule dissoute dans l'eau et la crème sure. Remuer et faire bouillir pendant 4 minutes. à 100%.

POULET AVEC SAUCE DE FRUITS SECS (CUISINE ARMÉNIENNE)

Pour 150 g de poulet : 20 g de beurre fondu, 10 g de pruneaux, 10 g de raisins secs, 50 g de crème sure ; sel au goût. Étalez le poulet préparé, salez, graissez avec de la crème sure et faites revenir dans l'huile des deux côtés, puis coupez-le en morceaux, mettez dans une poêle, ajoutez les raisins secs lavés, les abricots secs, ajoutez de l'eau chaude (150-200 g), fermez avec un couvrir et porter à feu doux. . Servir le poulet avec la sauce aux fruits secs.

Presque toutes les familles essaient d'inclure dans leur alimentation une variété de viandes, qui saturent le corps d'une quantité importante de nutriments, d'acides aminés essentiels et de vitamines. Cependant, nos compatriotes utilisent de plus en plus souvent le poulet comme alternative au porc et au bœuf. Cette viande contient également de nombreuses substances utiles, coûte un peu moins cher et est considérée comme un aliment diététique. Par conséquent, il est recommandé d'inclure le poulet dans l'alimentation, même pour diverses maladies nécessitant des restrictions sur le menu habituel. Parlons sur le site www.de la façon dont le poulet bouilli peut être préparé, nous donnerons une recette testée pour le dîner et le petit-déjeuner et, en général, nous découvrirons quoi cuisiner à partir de poulet bouilli.

Comment faire bouillir du poulet ?

La viande de poulet est bouillie très simplement. Tout d'abord, vous devez le décongeler (si nécessaire), puis vous pouvez le couper en portions (si vous le souhaitez).

Remplissez une casserole d'eau et plongez-y le poulet. Placez le récipient contenant la viande sur le feu et portez le bouillon à ébullition. Écumez la mousse, et au bout d'un quart d'heure, salez l'eau, ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes pelées.

Le poulet ne devrait pas être très long à cuire, selon sa taille. Ainsi, les morceaux en portions seront prêts après une demi-heure d'ébullition dans l'eau bouillante, un gril entier doit être maintenu sur la cuisinière pendant au moins une heure et le poulet fait maison – plus de deux heures.

Poulet bouilli pour le petit déjeuner

Enveloppes de lavash farcies au poulet bouilli

Pour préparer la garniture, vous devez préparer un demi-kilo de filet de poulet, un oignon moyen, un peu d'huile végétale, quelques cuillères à soupe de crème sure, cent grammes de fromage, quelques grosses gousses d'ail et quelques cuillères à soupe de beurre.

Faire bouillir le filet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Une fois qu'il devient transparent, ajoutez du sel et remuez. Passer la viande bouillie dans un hachoir à viande et mélanger avec oignons frits. Passer l'ail dans un presse-ail et mélanger avec la crème sure. Broyer le fromage sur une râpe. Ajouter la crème sure et le fromage au poulet, saler (si nécessaire), assaisonner de poivre et bien mélanger.

Coupez le pain pita en portions et enveloppez-y la garniture préparée. Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré ou mettre au four (badigeonner d'oeuf pendant 20 minutes à 180°C). Cette garniture peut également être utilisée pour faire des crêpes ou des tartes.

Casserole de courgettes et poulet bouilli

Pour préparer un tel plat, vous devez préparer quelques courgettes, quelques cuillères à soupe de farine, un peu d'huile végétale, un oignon moyen, trois cents grammes de bouillie poitrine de poulet. De plus, vous aurez besoin d'un peu de sel, de poivre et d'aneth frais, de quelques gousses d'ail, d'un verre de crème, de quelques œufs et de cent cinquante grammes de fromage.

Coupez les courgettes en tranches, roulez-les dans la farine et faites-les revenir dans une poêle des deux côtés. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y la poitrine de poulet bouillie en la coupant en cubes. Faites frire ensemble pendant encore cinq à sept minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, puis éteignez le feu, ajoutez l'aneth finement haché au poulet et remuez.

Battez un peu les œufs et mélangez-les à la crème. Râper le fromage sur une râpe moyenne et mélanger avec la garniture aux œufs et à la crème. Assaisonnez ce mélange avec du sel et du poivre.

Préparez un plat allant au four, déposez-y une couche de courgettes, puis du poulet et encore une couche de courgettes. Versez dessus le mélange de fromage à la crème. Cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Poulet bouilli pour le dîner

Une bonne option pour le dîner serait du poulet bouilli avec une sauce aux noix à la géorgienne. Pour préparer un tel plat, vous devez préparer une carcasse de poulet bouillie, dix à quinze gousses d'ail, quelques verres de noix pelées, une certaine quantité d'eau, des graines de coriandre (coriandre) et du sel.

Coupez le poulet bouilli en portions et placez-les sur une assiette de service. Broyez les noix dans un hachoir à viande ou écrasez-les soigneusement dans un mortier. Mélangez la masse obtenue avec de l'ail passé au presse-ail, des graines de coriandre, du sel et un peu d'eau bouillie refroidie. Mélangez soigneusement ce mélange en ajoutant de l'eau si nécessaire pour obtenir une sauce ayant la consistance d'une crème sure. Ensuite, passez-le au tamis et versez-le sur le poulet. Saupoudrer plat prêt graines de grenade et servir.

Salade de poulet bouilli

Pour préparer une salade aussi savoureuse et satisfaisante, qui peut facilement remplacer le dîner, vous devez préparer quelques poitrines de poulet, un gros concombre frais, quatre cents grammes de champignons, cent grammes de fromage à pâte dure. De plus, vous aurez besoin de quelques œufs, d'un demi-verre de noix, d'un bouquet d'oignons verts, d'un peu de persil et de mayonnaise.

Filet de poulet faites-le bouillir champignons frais hacher et faire revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, faire également bouillir les œufs durs. Hachez la viande, épluchez le concombre et coupez-le en cubes. Coupez les œufs durs en petits morceaux, écrasez les noix dans un mortier pas très finement et râpez le fromage sur une râpe fine. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'oignon et le persil hachés, assaisonner de mayonnaise.

Le poulet bouilli est un excellent produit alimentaire diététique qui peut être consommé seul ou peut être utilisé pour préparer le plus différents plats– soupes, plats principaux, collations, etc. De la viande de poulet de haute qualité peut être donnée même aux enfants et dès le plus jeune âge.

Ekaterina, www.site

P.S. Le texte utilise certaines formes caractéristiques du discours oral.

quel deuxième plat peut-on préparer à partir de poulet bouilli ? sauf les salades !!!

1. Faire frire en morceaux dans le beurre.
2. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=403-recept-Kurinoe-sufle
   Soufflé au poulet. La recette ici dit des poitrines de poulet. Je prends du poulet bouilli, je retire la viande des os, je la broie dans un hachoir à viande, j'ajoute tous les autres ingrédients et je la fais cuire au four.
3. Satsivi
4. Lors des mariages, les nouilles au poulet sont consommées le troisième jour.
   C'est délicieux!
   Seuls le poulet et les nouilles sont faits maison.
5. plat "poulet bouilli"
6. Si vous avez de la pâte feuilletée, faites une pâte feuilletée au poulet. Ou préparez une cocotte de purée de pommes de terre - au fond et de poulet bouilli avec de la crème sure - sur le dessus.... vous pouvez saupoudrer de fromage râpé dessus... .
7. INGRÉDIENTS

   1 poulet éviscéré d'environ 2 kg
   800 g de tomates mûres
   250 g de sauce tomate préparée
   2 oignons blancs moyens
   6 petites carottes
   3 branches de céleri moyennes
   petit bouquet de persil avec racine
   1 c. basilic séché
   1 Feuille de laurier
   sel
   2 carottes moyennes, pour servir

   RECETTE DE CUISINE ÉTAPE PAR ÉTAPE

   Coupez le poulet en 68 morceaux et placez-le dans une casserole avec un couvercle hermétique. Ajoutez 1,5 litre d'eau bouillante et du sel. Porter à ébullition à feu moyen, écumer, réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, 30 à 40 minutes.

   Coupez les oignons et les carottes en quartiers dans le sens de la longueur. Coupez le céleri en tranches moyennes. Faites une entaille en forme de croix sur les tomates, versez dessus de l'eau bouillante, puis eau froide et retirez la peau. Coupez la pulpe en grosses tranches. Épluchez la racine de persil, hachez les légumes verts avec la racine.

   Mettez les légumes et les herbes dans une casserole, ajoutez la sauce tomate, le laurier et le basilic. Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 20-25 minutes.

   Retirez ensuite délicatement les morceaux de poulet, retirez la viande des os et remettez la viande dans la poêle. Cuire à feu moyen, à découvert, pendant encore 10 minutes.

   Pour servir, râpez les carottes sur une râpe grossière. Placer les morceaux de poulet avec la sauce (quantité de sauce au choix) dans des assiettes creuses, parsemer de carottes râpées et servir.

8. il suffit de le faire frire.
9. Pourquoi cuisiner d'une manière ou d'une autre du poulet déjà bouilli ? Servez-le simplement avec le plat d'accompagnement que vous aimez (pommes de terre, riz, pâtes) et si cela ne vous suffit pas, ajoutez de la sauce. Par exemple, de la tomate, peut-être de la crème sure
   Eh bien, vous pouvez également proposer de l'aspic au poulet.
   Vous aurez besoin d'ail, d'un peu de lait ou de crème liquide, de gélatine, de pommes de terre bouillies et d'ail.
   Ajoutez la gélatine et un peu de lait au bouillon de poulet chaud et remuez jusqu'à ce que le tout se dissolve.
   Placer le poulet haché, les pommes de terre hachées, l'ail râpé, le sel et le poivre au fond du moule. Versez la solution de gélatine et laissez refroidir.
   L'aspic sera opaque - blanc à cause du lait, c'est tout samak, on ne sait pas ce que vous mangez, mais c'est très savoureux
10. J'aime tellement le poulet bouilli. Mais en option, je fais bouillir les pommes de terre, je fais chauffer l'huile dans une poêle, je fais revenir légèrement le poulet (enlever la peau, séparer les os et le couper au hasard ou le déchirer avec mes mains), l'ail écrasé, la crème sure et le de vraies pommes de terre bouillies et une louche de bouillon. Remuez, chauffez et le tour est joué. Sel, poivre, épices selon votre goût personnel. Cela s'avère rapide et cool.
11. Bien sûr, des boulettes !! !
    Hachez la viande de poulet, faites-la revenir avec les oignons, ajoutez du sel et du poivre et faites quelques douzaines de petites boulettes. Oui, vous pouvez le faire cuire dans un bouillon de poulet et le servir avec du bouillon et des herbes)))
12. faire revenir les oignons, les champignons, mélanger le tout avec le poulet, verser la crème 22%, porter à ébullition. miam !!!
13. Toutes les recettes données ne méritent pas l’attention.
14. Le moyen le plus rapide de préparer des « pâtes de style flotte » consiste à ajouter davantage de légumes surgelés, si vous en avez.
    Crêpes farcies de viande de poulet bouillie. (n'oubliez pas les oignons et un peu de bouillon pour plus de jutosité)

Les amateurs de bouillons riches se creusent parfois la tête sur la question : que peut-on faire à partir de poulet bouilli ? Bien sûr, le moyen le plus simple est simplement de l’émietter dans une soupe ou de le mettre au réfrigérateur, puis de l’utiliser comme simple collation à base de viande. Mais c'est tellement banal, tellement ennuyeux... Pendant ce temps, nos ancêtres slaves, dans la plus haute antiquité, préparaient des centaines de plats délicieux à partir de cet oiseau. Il ne reste plus qu'à faire preuve d'imagination et recréer quelques recettes simples.

Cabane rouge avec des tartes

Aucune viande n'est utilisée pour faire des tartes plus souvent que le poulet. C'est savoureux, diététique et abordable – une option assez économique. Il est important que ce produit puisse être combiné avec absolument n'importe quel autre – des pommes de terre aux céréales, des navets aux carottes. Il s'avère donc que vous pouvez combiner à l'infini, rendant les produits de boulangerie nouveaux et originaux à chaque fois.

Dans l'Oural et en Sibérie, les femmes au foyer choyaient leurs familles avec des pains riches et luxuriants, assaisonnés de champignons, de poulet bouilli et d'oignons frits. Pour ce faire, entre deux couches pâte de levure ils préparèrent la garniture : de longues lanières de viande mélangées à des oignons pochés dans du beurre et des champignons salés (en saison, ils pouvaient utiliser à la place des cèpes, de la russula ou des girolles mijotées à la crème aigre). La tarte s'est avérée haute, ronde, incroyablement parfumée et très copieuse.

Partout en Russie, le poulet ouvert était populaire, dont la pâte était faite avec de la crème sure. La recette est si simple que même un cuisinier débutant peut facilement effectuer toutes les manipulations nécessaires. Pour le plat il vous faudra prendre :

• poitrine de poulet bouillie (ou les deux cuisses);
• au moins trois gros oignons (plus est possible) ;
• fromage – 150 grammes;
• beurre – 150 grammes;
• un demi-verre de crème sure;
• une tasse et demie de farine;
• un oeuf;
• huile végétale;
• épices.

La pâte est basique. Battez la crème sure et le beurre fondu avec un œuf, ajoutez une bonne pincée de sel, ajoutez la farine et mélangez bien le tout. Après cela, le « produit semi-fini » pas trop frais doit être conservé au froid pendant une heure pour faciliter son travail ultérieur.

Pendant ce temps, la garniture se prépare sur la cuisinière : les oignons coupés en demi-rondelles sont sautés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ensoleillés. À la toute fin, de la viande bouillie hachée et des épices que vous préférez y sont ajoutées. La vinaigrette doit refroidir légèrement.

La pâte réfrigérée est étalée en une couche, un petit côté est formé à partir du morceau prédécoupé, ce qui empêchera la garniture de couler sur la plaque à pâtisserie. Les oignons avec la viande sont disposés dans ce "panier" de crème sure, le fromage est frotté dessus - il recouvrira le poulet d'une couche assez épaisse. Placez la tarte à four chaud pendant environ une demi-heure. Quelques minutes avant la finale, le dessus peut être saupoudré d'herbes hachées et d'ail écrasé.

Il faut tenir compte du fait que le poulet bouilli peut être un peu sec - surtout la poitrine. Par conséquent, il devrait être « humidifié » avec quelque chose. Si la famille n'aime pas les oignons, vous pouvez plutôt prendre du chou cuit ou des courgettes et ajouter plus de beurre, de crème sure ou de crème épaisse à la garniture.

Pie Rhapsody - délices étrangers

Il serait naïf de penser que les pâtisseries au poulet n'étaient appréciées qu'en Russie. En France, une tarte ouverte au filet bouilli était confectionnée à partir de pâte brisée, pour lequel ont été mélangés environ 50 g de beurre, un quart de verre d'eau, une pincée de sel, un œuf et un verre de farine. Ils ont légèrement congelé, puis étalé et disposé la garniture : viande hachée, champignons frits, oignons et brocolis (ces derniers étaient généralement consommés deux fois plus que le poulet).

Le produit semi-fini était garni d'une sauce spéciale composée d'un verre de crème épaisse, d'un morceau de fromage râpé, de quelques œufs battus et d'une pincée. noix de muscade. Ce délice a été cuit pendant environ quarante minutes à température moyenne et s'est avéré incroyablement tendre, rappelant une omelette épaisse avec de la viande et des légumes sur un pain plat fin.

En Italie, la pâtisserie de Pâte à choux, farci de poulet, poivrons, olives, parmesan et basilic. En Grèce, on préparait une tarte façon Serres avec des nouilles, de la viande et du fromage. Et au Mexique, le poulet finement haché était simplement enveloppé dans des tortillas, parfumées de haricots, de piment fort, de tomates fraîches et d'herbes. Et tout le monde s'est bien amusé !

Nourriture de grande classe

Les garnitures ne sont pas toutes celles qui peuvent être préparées à partir de filet de volaille bouilli. Avec un peu d'effort, vous obtiendrez un plat magnifique pour la table de fête - par exemple, un pain de viande exquis aux noix et aux pruneaux. Il faudra :

• un poulet bouilli;
• un demi-verre de noix;
• un demi-verre de prunes séchées dénoyautées;
• environ 100 ml de crème sure;
• 3-4 gousses d'ail ;
• sel et poivre au goût.

Les pruneaux sont trempés, coupés en fines lanières et cuits avec une goutte d'eau pendant 5 à 10 minutes. Noixécrasé sur une râpe ou à l'aide d'un moulin à main. Le poulet est bouilli jusqu'à tendreté dans de l'eau salée et refroidi. Vous devez maintenant en retirer soigneusement la peau - elle deviendra la base du rouleau. Si tout à coup cela ne fonctionne pas, il n'y a pas lieu de s'énerver, rien de fatal ne s'est produit - vous pouvez utiliser du pain pita fin ou de grandes feuilles de laitue dans le même but.

Un film alimentaire est étalé sur la table, la base est placée dessus et de la viande de poulet est placée dessus, qui doit être découpée de la carcasse en tranches les plus fines mais les plus larges possibles. La crème sure est mélangée à de l'ail écrasé et graissée avec des filets, puis les pruneaux sont disposés en les répartissant sur toute la surface et saupoudrés de noix.

La dernière chose à faire est d'enrouler soigneusement le rouleau en tirant le film vers le haut. Pressez pour qu'il soit mieux compressé et prenne la forme désirée, enveloppez-le dans du polyéthylène alimentaire et mettez-le au congélateur. Après quelques heures, le produit est prêt à servir: il est coupé en fines tranches et décoré d'herbes fraîches.

Très simple et très beau

Le filet de volaille constitue une base idéale pour de nombreuses salades. La plupart des femmes au foyer, lorsqu'elles décident de ce qui peut être préparé à partir de poulet bouilli, se souviendront de « César » avec sa sauce originale et ses croûtons croustillants. Léger et nutritif, il est en effet devenu incroyablement populaire dans le monde entier, mais ce n'est qu'une des options de collations des fêtes.

Il est assez simple de créer un véritable chef-d’œuvre appelé « Watermelon Slice » pour les invités et les membres de la famille. Pour le plat il faut prendre :

• poitrine de poulet bouillie;
• un demi-pot d'olives (forcément noires, dénoyautées) ;
• tomates à peau épaisse et petits concombres - 2 morceaux chacun;
• 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure ;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

La viande est coupée dans le sens du grain. Le fromage et le concombre sont grossièrement râpés dans des bols séparés. La pulpe aqueuse contenant les graines est extraite des tomates et le reste est émietté en petits cubes. Les olives sont coupées en rondelles, mais 5 à 6 morceaux sont divisés en moitiés dans le sens de la longueur - ils seront nécessaires à la décoration.

Dans une assiette, mélanger le poulet (le tout), le fromage (2/3), les olives en cercles. La salade est assaisonnée puis disposée sur le plat préparé sous la forme d'une large tranche. Maintenant, l'essentiel est de faire preuve de talent artistique et de le décorer correctement pour qu'il ressemble vraiment à une tranche de pastèque. Le long du bord extérieur se trouvent des concombres, ils joueront le rôle d'une croûte verte. Ensuite - une fine bande de fromage, et jusqu'à la fin - de minuscules cubes de tomates.

La touche finale est constituée de plusieurs moitiés d'olives, qui représenteront les noyaux. Vous ne pouvez tout simplement pas quitter cette friandise des yeux !

En fait, vous pouvez littéralement cuisiner tout ce que vous voulez à partir de poulet bouilli. Si vous le broyez et le faites mijoter légèrement avec des oignons, vous obtenez une excellente base pour la sauce pour pâtes. Il suffit de battre la viande hachée avec du lait, du beurre, de l'œuf, une petite quantité de farine, d'envoyer ce "cocktail" au four - et dans environ une demi-heure, le soufflé à la viande le plus tendre mûrira. Satsivi, filet pâte à bière, ragoût bachkir, azu ou beshbarmak - ces plats délicieux diversifieront à coup sûr votre menu et apporteront beaucoup de plaisir aux gourmets.

La cuisson du poulet est très variée. De nombreux pays ont leurs propres plats spéciaux à base de poulet. La cuisson du poulet au tabac glorifiait autrefois la cuisine géorgienne ; en plus de cela, il existe d'autres plats de poulet géorgiens intéressants. Les Français ont leur propre délicieux plats de poulet: Poulet français aux pommes de terre, poulet frit, poulet au four aux légumes, poulet pané. Les plats de poulet du Nouvel An et les plats de poulet de Noël sont largement connus, généralement du poulet au four. Une recette de poulet aux pommes peut être trouvée dans presque toutes les cuisines européennes. En Asie, le poulet avec du riz est souvent préparé, la recette du poulet avec des crêpes est typique de la cuisine russe. Les plats de poulet aux pommes de terre, les plats de poulet aux champignons et les plats de poulet diététiques sont également typiques de notre époque.

Mais avant tout, vous devez décider comment faire cuire le poulet et où le faire cuire. Il peut s'agir de poulet cuit au four, de poulet dans une mijoteuse, de poulet au four à convection, de poulet au micro-ondes, de poulet frit, de poulet mijoté, de poulet bouilli, de poulet fumé. Il existe des centaines d'options pour cuisiner un délicieux poulet. Ici, nous allons essayer de répondre à des questions telles que que peut-on cuisiner à partir de poulet, que peut-on cuisiner avec du poulet, que peut-on cuisiner à partir de poulet pour les vacances, comment faire cuire un poulet entier, comment faire cuire du poulet au four, comment cuisiner du poulet au tabac, comment faire cuire du poulet maison, comment faire cuire du poulet aux champignons, comment faire cuire du poulet dans une mijoteuse, comment faire cuire du poulet dans une manche, combien de temps faire cuire du poulet au four, comment faire cuire un pilon de poulet, comment faire cuire un poulet entier, comment faire cuire du poulet aux pruneaux, comment faire cuire du poulet en papillote, comment faire cuire du poulet au four. Il vous sera également utile d'apprendre à cuire du poulet en bouteille, à cuire du poulet cuit en sachet et du poulet cuit en papillote, à cuire du poulet au micro-ondes, à cuire du poulet à la poêle, à cuire le poulet rapidement, comment faire cuire le poulet. La première chose qui vient à l'esprit lorsqu'on lui demande quoi préparer à partir de poulet bouilli est, bien sûr, les salades. Mais il existe d'autres plats à base de poulet bouilli : veloutés, soufflés, tartes. Pour faire bouillir le poulet rapidement et complètement, vous pouvez utiliser un autocuiseur. Le poulet se cuit bien dans une cocotte minute car il est cuit sous couvercle et sous pression, conservant ainsi plus de saveur. Dans le même but, le poulet est cuit au bain-marie. Le poulet cuit à la vapeur s'avère très tendre ; les recettes de poulet cuit à la vapeur incluent le poulet aux pruneaux, à l'ananas, aux aubergines et aux courgettes.

Les recettes de plats chauds de poulet peuvent être divisées en première et seconde. Les soupes ou les plats de poulet sont d'une grande importance pour nous. Selon les médecins, le bouillon de poulet et soupe au poulet a des propriétés curatives lors du traitement rhumes. Commençons par regarder les deuxièmes plats chauds de poulet. Les plats de filet de poulet sont les plus pratiques. Ce sont diverses boulettes de viande, côtelettes, ragoûts de poulet et même des salades de poulet chaudes. Cela comprend le poulet avec des pâtes, le poulet avec des légumes, le poulet avec des crêpes et le poulet au pâte feuilletée, et poulet avec du riz, poulet au pain pita. La fricassée est une autre option pour préparer un filet de poulet. Le poulet mijoté à la crème sure et le poulet mijoté aux légumes sont préparés à peu près de la même manière. Malgré le nom, c'est tout à fait plats simples du poulet.

Un groupe de recettes utiles est le poulet au micro-ondes. La cuisson du poulet au micro-ondes prend très peu de temps, c'est donc très pratique. La spécificité de telles recettes est de sélectionner des produits qui seront préparés en même temps que la cuisson du poulet. Ou vous pouvez précuire certains ingrédients, comme suggéré dans les recettes de poulet au micro-ondes. Le poulet grillé au micro-ondes est l'un des les meilleurs moyens pour que vous puissiez déguster un délicieux poulet grillé à la maison. Vous pouvez également préparer les recettes suivantes dans ce bloc de cuisine : poulet aux pruneaux et abricots secs, poulet aux champignons, poulet aux pommes de terre, poulet aux champignons et pommes de terre, poulet aux champignons et fromage, poulet aux pruneaux, poulet au four aux pommes, poulet aux farce, poulet aux champignons. Un autre groupe de recettes qui est entré dans nos vies avec les appareils de cuisine est le poulet dans une mijoteuse. La cuisson du poulet dans une mijoteuse est rapide et facile. Les plats de poulet dans une mijoteuse aident même une femme au foyer inexpérimentée à se préparer Dîner savoureux ou un dîner. Pour n'en nommer que quelques-uns : poulet au sarrasin dans une mijoteuse, poulet aux pommes de terre dans une mijoteuse, ragoût de poulet dans une mijoteuse, poulet aux légumes dans une mijoteuse, poulet frit dans une mijoteuse, poulet au four dans une mijoteuse , poulet au riz dans une mijoteuse, poulet cuit à la vapeur dans une mijoteuse, poulet entier dans une mijoteuse, poulet aux pâtes dans une mijoteuse, poulet aux pommes de terre dans une mijoteuse, poulet dans une mijoteuse, poulet aux champignons dans une mijoteuse mijoteuse, ragoût de poulet dans une mijoteuse, recette de poulet à la crème sure dans une mijoteuse. Parfois, une bonne recette pour cuire du poulet dans une mijoteuse peut également être trouvée dans les instructions de cet appareil.

Une façon simple de cuisiner du poulet consiste à préparer des plats de poulet dans une poêle à frire - du poulet frit avec des pommes de terre, poulet juteux frit, recette de poulet frit aux légumes, etc. Pour rendre le poulet savoureux, préparez du poulet pané - poulet pané, farine. Le poulet pané a une délicieuse croûte croustillante. Le poulet avec la sauce est cuit dans un bol relativement profond, c'est du poulet dans une marmite de canard, du poulet dans un chaudron. Également dans ce plat, vous pouvez cuisiner un ragoût de poulet, une recette de ragoût de poulet aux champignons, du poulet dans son jus, un ragoût de poulet aux pommes de terre, un ragoût de poulet aux pruneaux

L’endroit le plus populaire pour le poulet dans la cuisine est peut-être le four. C'est au four que la plupart des poulets de chair terminent leur voyage terrestre. Ils repartent en beauté, les recettes de poulet au four les y aident. Chaque femme au foyer devrait connaître une bonne recette pour cuire du poulet au four. Bien que la cuisson du poulet au four ne soit pas un processus compliqué, il existe certaines règles et recettes spéciales pour garantir qu'il soit savoureux. un poulet au four avec croûte. Le poulet à la peau croustillante est le rêve de tout le monde, même si vous êtes végétarien, au régime ou fan de alimentation saine. Le moment vient, et un poulet apparaît dans la maison, les recettes pour le cuire au four vous font perdre les yeux. Il s'agit d'un poulet entier au four (poulet entier cuit au four), de poulet maison au four, de poulet salé au four, poulet entier au four avec du riz, poulet entier au four, recette de poulet tabac au four, poulet au four sur bouteille, poulet aux champignons au four, poulet au four en morceaux, poulet farci aux champignons au four, poulet à la mayonnaise au four, poulet juteux au four, poulet cuit au four, poulet mariné au four, poulet au four avec pommes de terre, poulet au four avec ananas, poulet aux pommes et pruneaux, poulet au four avec fromage, recette de poulet cuit dans la pâte, poulet cuit avec du riz, poulet au sarrasin au four, poulet au fromage au four, poulet en sachet, poulet farci au sarrasin au four, poulet aux champignons au four, poulet au four sur un brochette, poulet en brochettes au four, poulet au miel au four, poulet au four en sachet, recette de poulet tabaka au four, poulet au bacon au four, poulet au four farci, poulet au four, cuit au four recette un poulet au four, recette de poulet cuit au four en manche, poulet entier farci au four, poulet à la crème sure au four et autres. Avec quoi peut-on cuisiner du poulet au four ? Le poulet au four avec des légumes s'avère très pratique et délicieux, comme : poulet au chou, poulet au céleri, poulet aux haricots, poulet à la citrouille. Enfin, on ne se lasse pas de la recette du poulet au four avec pommes de terre. Les plats de poulet au four peuvent être préparés immédiatement avec un plat d'accompagnement. Le poulet cuit avec des pommes de terre au four est un plat tout préparé qui ne nécessite pas d'accompagnement. Si vous ne savez pas encore cuisiner le poulet au four, si vous l'avez déjà imaginé poulet savoureux avec une croûte dorée, la vidéo vous racontera toutes les nuances de sa préparation. Ou choisissez la recette du poulet au four (photo). Un goût très original est obtenu lorsque le poulet est cuit avec des fruits. Ce sont des vrais plats de vacances du poulet. Les recettes ici sont les suivantes : poulet aux pommes au four, poulet au four aux oranges, poulet à la grenade, poulet au four au citron, poulet aux coings, poulet aux noix, poulet aux graines de sésame, poulet aux abricots secs, poulet aux pruneaux au four, poulet au miel. Et même des exotiques comme le poulet à l'avocat, le poulet aux bananes, le poulet au kiwi, le poulet aux pêches, la recette du poulet aux ananas au four, le poulet aux ananas et au fromage, le poulet au gingembre. Puisque le poulet s'avère intéressant lorsqu'il est combiné avec un goût aigre, nous vous recommandons d'essayer les recettes suivantes : poulet à la sauce aigre-douce, poulet aux oranges, recette de poulet aux ananas et aux champignons, poulet à la sauce à l'orange, poulet aux mandarines, poulet au four avec oranges, poulet au citron au four. Récemment, nous avons commencé à cuisiner souvent du poulet avec des ananas. Il existe plusieurs façons de cuisiner le poulet à l'ananas. C'est du poulet aux ananas avec du fromage, du poulet cuit au four avec des ananas. Choisissez du poulet aux ananas (avec photo) ou du poulet aux ananas (recette avec photo) et cuisinez du poulet aux ananas pour la santé. Le poulet mariné est plus doux et plus savoureux. Il est difficile de rencontrer une personne, surtout un homme, qui n'aimerait pas le poulet mariné au four. Comment faire mariner le poulet ? Nous pouvons vous recommander les recettes suivantes : poulet en marinade, poulet au vin (poulet au vin blanc, poulet au vin rouge), poulet à la bière, poulet mariné au kéfir, poulet au lait.

Un délicieux plat de poulet que vos invités apprécieront : le poulet farci. Nous vous apprendrons à cuisiner du poulet farci. Et ne vous laissez pas effrayer par la préparation du poulet farci, en utilisant la section recettes avec poulet avec photos (recette de poulet farci avec photos) vous pouvez préparer cette recette de poulet. Et aussi bien d'autres : poulet farci au four, recette de poulet farci au riz au four, poulet farci, poulet farci, recette de poulet farci aux pommes, poulet farci aux champignons, poulet farci aux pommes de terre. Le poulet en boîte (poulet en gelée) ressemble un peu au poulet farci.

Le poulet n’aura jamais bon goût s’il est cuit sans sauce. Peu importe que vous ayez du poulet dans la manche, du poulet au four dans la manche, du poulet en papillote, du poulet grillé au four, du poulet en boîte au four, du poulet frit au four, du poulet au four, poulet en pâte au four, poulet en boîte, un poulet au four en papillote, recette de poulet en pâte, recette de poulet en pâte, recette de poulet à la bière, recette de poulet aux champignons, recette de poulet en papillote, recette de poulet au sel, poulet aux pommes, recette de poulet au sarrasin, poulet au vin, recette de poulet en papillote au four, recette de poulet à la crème sure, recette de poulet en bocal, recette de poulet au four au miel, poulet entier à la mijoteuse, poulet aux pruneaux, recette de poulet au bacon, vous devez avoir du poulet en sauce. Vous pouvez vous débrouiller avec quelque chose de plus simple : poulet à la mayonnaise, poulet à la sauce à l'ail (poulet à l'ail) au four, poulet à la crème, recette de poulet à sauce à la crème sure(poulet à la crème sure), poulet à la sauce soja, poulet à la sauce au miel, poulet à la sauce tomate, poulet à la moutarde (poulet à la sauce moutarde), poulet à la crème. Mais il y en a aussi recettes intéressantes comme le poulet à la sauce au fromage, le poulet au kéfir, le poulet au sauce moutarde au miel(poulet au miel et moutarde), poulet à la sauce teriyaki, poulet au curry, poulet aux noix.

Si vous possédez une friteuse à air, vous serez intéressé à en savoir plus sur la cuisson du poulet dans une friteuse à air. La cuisson du poulet grillé dans une friteuse à air gagne de plus en plus d'adeptes. Nous vous proposons des recettes éprouvées de plats de poulet dans la friteuse à air, qui vous expliqueront comment cuire délicieusement le poulet dans la friteuse à air. Le poulet grillé dans une friteuse à air, entre autres, n'est pas si nocif pour le corps, et c'est une autre raison d'apprendre à cuisiner du poulet grillé dans une friteuse à air. Préparez-le et vous ne le regretterez pas, ça vaut le coup, ce merveilleux poulet à la friteuse, il existe des recettes de poulet à la friteuse pour tous les goûts.

T.N. le manchon est un appareil pratique pour cuire correctement le poulet. À l'aide d'une manche, vous obtiendrez un délicieux poulet au four. Le poulet en douille (poulet en sachet) cuit plus rapidement et avec une meilleure qualité. C'est pourquoi cuisiner du poulet dans votre manche a tant de fans. Votre famille et vos invités adoreront le poulet cuit au four dans la manche, il est important de choisir bonne recette poulet dans la manche. Le poulet dans un sac allant au four peut être cuit seul ou avec d'autres ingrédients et plats d'accompagnement. Il s'agit de poulet aux légumes dans une manche, de poulet entier dans une manche, de poulet au four avec pommes de terre, de poulet dans une manche avec pommes, de poulet aux pruneaux dans une manche, de poulet dans une manche avec pommes de terre (poulet dans une manche avec pommes de terre), de poulet avec du riz dans une manche, du poulet farci dans la manche. Le poulet dans la manche est une recette qui deviendra votre recette signature. Pour la même raison, le poulet est souvent emballé dans du papier d'aluminium ; il existe de nombreuses recettes de poulet en papier d'aluminium, par exemple, le poulet aux pommes en papier d'aluminium, le poulet en papier d'aluminium avec des pommes de terre, le poulet au four aux champignons, le poulet au four aux pruneaux, le poulet entier en papier d'aluminium. . Un deuxième plat original et juteux – du poulet en cocotte. Les plats de poulet One Pot peuvent utiliser des filets de poulet ou des morceaux de poulet. Nous vous recommandons des recettes : poulet aux pommes de terre dans une marmite, poulet avec du riz dans une marmite, poulet aux champignons dans une marmite. En général, vous pouvez cuisiner diverses plats de poulet et des pommes de terre.

Faites attention aux recettes de poulet avec photos, aux plats de poulet avec photos, aux recettes de poulet avec photos, au poulet aux pommes avec photos, au poulet aux pommes (recette photo). Utilisez-les si vous avez du poulet au menu : les recettes de cuisine avec photos sont très visuelles et utiles pour ceux qui n'ont pas encore mis la main à la cuisine du poulet.