Cazuela de brócoli y pollo. Receta paso a paso con fotos.

Cazuela con brócoli, queso y huevos- una de las recetas de cazuela más habituales. Como resultado de combinar estos tres productos sencillos y asequibles, obtendrás una cazuela muy sabrosa y saludable. En términos de sabor y beneficios para la salud, el brócoli y la coliflor son muy similares. Tanto el primer tipo de repollo como el segundo combinan bien con huevos y distintos tipos de quesos, por lo que el brócoli se suele utilizar en la preparación de tortillas, huevos revueltos, soufflés y guisos.

Las recetas de guisos con brócoli, queso y huevos pueden contener otros productos además de estos ingredientes. Así, a menudo se añaden a los guisos carne picada, pimientos morrones, pescado, tomates, salchichas, pollo, champiñones, guisantes y espárragos.

Hoy quiero enseñaros cómo hacer una cazuela de brócoli, queso y huevos con pimientos morrones. La receta de cazuela de brócoli no es complicada, pero sí muy sabrosa. A su discreción, puede agregarle uno o más de los productos anteriores.

Ingredientes:

• Brócoli - 300 gr.,
• Queso duro - 50 gr.,
• Pimiento morrón - 1 pieza,
• Eneldo - 2-3 ramitas,
• Huevos - 3 piezas,
• Sal,
• Aceite de girasol

Cazuela con brócoli, queso y huevos - receta

Lava el brócoli. Divídelo en inflorescencias. Hervir agua en una cacerola pequeña. Coloque las ramitas de brócoli en agua hirviendo. Agregue sal. Hervir el repollo durante 5 minutos. Coloque el repollo terminado en un colador y déjelo enfriar.

Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta negra.

Picar el pimiento morrón en cubos.

Coloca el brócoli en un bol con los huevos batidos.

Lavar y picar finamente el eneldo.

Agréguelo al resto de los ingredientes.

Mezcle bien el brócoli con las verduras y los huevos.

Engrasa la forma en que se preparará la cazuela con brócoli, queso y huevos con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de girasol. Coloca en ella la base de la cazuela.

Ralla el queso en un rallador mediano y espolvoréalo sobre la cazuela.

Cazuela con brócoli, queso y huevos. Foto

Cazuela De Brócoli Y Pollo Se considera un plato dietético y bajo en calorías, pero no estoy de acuerdo con esta afirmación. En primer lugar, el pollo, después de todo, es carne, por lo que la carne tiene muchas más calorías que las verduras. Además, la cazuela contiene huevos, que le aportan calorías adicionales. con brócoli, pollo y huevos siempre resulta muy saciante. Incluso después de comer una pequeña cantidad de este plato, aparece una rápida sensación de saciedad que no desaparece durante varias horas.

A su vez, una cazuela de brócoli con verduras que no contiene huevos realmente puede considerarse no solo un plato dietético, sino también un plato vegetariano. En principio, puedes leer varias decenas de recetas de guisos con brócoli y pollo. Además del brócoli y el pollo, la cazuela también puede incluir varias verduras adicionales: coliflor, tomates, calabacines, berenjenas, pimientos morrones, guisantes, cebollas, espárragos, judías verdes y patatas.

Hoy quiero ofrecerles una receta clásica paso a paso para cocinar pollo. Como dije anteriormente, la cazuela resulta muy sabrosa y satisfactoria. Se puede preparar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta.

Como todavía no he adquirido una multicocina, te sugiero que mires cómo se prepara. cazuela con brócoli y pollo al horno.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 500-600 gr.,
• Brócoli - 300 gr.,
• Crema agria - 200 gr.,
• Huevos - 3 piezas,
• Queso duro - 100 gr.,
• Especias y conol - al gusto,
• Aceite de girasol

Cazuela De Brócoli Y Pollo – Receta

Una vez preparados todos los ingredientes, ya puedes empezar a preparar la cazuela de brócoli y pollo. Con un cuchillo, corta el brócoli en floretes pequeños. Hervir agua en una cacerola pequeña. Salarlo ligeramente. Agrega el brócoli. Blanquear el repollo durante aproximadamente 1-2 minutos. Durante este tiempo, la col no tendrá tiempo de ablandarse, especialmente su tallo, y esto es exactamente lo que necesitamos. Si lo hierves más, su carne se ablandará y no quedará tan sabroso en una cazuela de pollo.

Escurrir el repollo en un colador y dejar enfriar. Cortar el filete de pollo obtenido de muslos o pechuga de pollo en cubos medianos. Aproximadamente lo mismo que para preparar pollo guisado con berenjenas y tomates.

Prepara la salsa base para la cazuela. Es muy fácil de preparar. Coloque la crema agria en un bol. Batir el huevo.

Para que la cazuela quede sabrosa, además de la sal, que recomiendo añadir al gusto, añade también especias. La cantidad y composición de las especias para preparar una cazuela de pollo y brócoli queda a tu criterio.

Ahora revuelva la mezcla de crema agria y huevo para la cazuela de pollo con un tenedor.

De hecho, terminamos con una masa que recuerda a un soufflé. Cuando se hornee, se volverá poroso, como una tortilla aireada. Así que seguimos preparando nuestra cazuela de pollo y brócoli. Freír los trozos de filete de pollo en aceite vegetal durante unos 5 minutos.

Rallar el queso duro y espolvorearlo sobre la cazuela.

Coloca la cazuela de pollo y brócoli en el horno y hornea a 180°C durante 20 minutos en el estante del medio. Me distraje un poco y mi cazuela se quemó un poco. La foto muestra que las ramitas de brócoli se han vuelto ligeramente negras. Por lo tanto, en cuanto la base de huevo de la cazuela se espese y se dore, se podrá sacar la cazuela del horno.

Cazuela de brócoli con pollo y queso Al igual que otros tipos de guisos de carne y verduras, sírvelos calientes como plato principal. Además, puedes preparar una ensalada ligera. Disfrute de su comida. Me alegraré si te gustó esta receta de cazuela y te resultará útil en el futuro.

Cazuela de brócoli y pollo. Foto

Se considera que el plato más popular elaborado con col y espárragos es la cazuela. Se prepara con huevos, queso y carne. En cualquier caso, el resultado es una comida sabrosa y satisfactoria. Sólo queda descubrir cómo preparar una cazuela de brócoli.

Una receta tradicional para hacer cazuela de brócoli implica el uso de los siguientes productos:

• medio kilogramo de col espárrago;
• 20 g de mantequilla de nata;
• 80 g de harina o pan rallado;
• 200 ml de mayonesa o crema agria;
• especias.

Hornear brócoli es muy sencillo:

1. Cocine al vapor las inflorescencias durante cinco minutos.
2. Se unta el molde con aceite y se espolvorea con harina.
3. Coloca la verdura en el recipiente.
4. Sal y pimienta.
5. Rellenar con mayonesa.
6. Hornea durante media hora en horno precalentado.

Se utilizan verduras para decorar el plato.

Cocinar en una olla de cocción lenta

Puedes preparar una cazuela similar en una olla de cocción lenta. No hay dificultades especiales en esto.

El plato está elaborado con los siguientes componentes:

• 0,5 kg de brócoli;
• 120 g de queso Poshekhonsky;
• un vaso de yogur o leche cuajada;
• veinte gramos de mantequilla;
• una cucharada grande de harina;
• pimienta y sal.

Cocinar en una olla de cocción lenta:

1. El repollo preparado se separa en inflorescencias y se coloca en un recipiente para cocinar al vapor. Configure el modo "Vaporizador", tiempo: diez minutos.
2. Luego saca el repollo.
3. Vierta el yogur en el bol, agregue la harina, agregue la mantequilla. Prepara la mezcla en el modo “Multicocción” o “Cocción rápida” durante cinco minutos, revolviendo los ingredientes.
4. Agrega queso rallado al bol, sal y pimienta. Cocine hasta que la masa se vuelva homogénea.
5. Coloque las inflorescencias y mezcle.
6. Cierre la tapa y configure el modo “Cocción múltiple” durante 15 minutos. El plato debe cocinarse a una temperatura de doscientos grados. Una vez transcurrido el tiempo, dejamos reposar la cazuela durante 15 minutos.

El plato se sirve con salsa de queso o ajo, picatostes de pan y una ensalada de pepinos y tomates frescos.

Con queso y huevos

La siguiente cazuela de brócoli con queso es rápida y sencilla de preparar.

Está hecho de los siguientes componentes:

• medio kilo de col espárrago;
• dos huevos de gallina;
• tres cucharadas grandes de crema agria;
• cien gramos de queso ruso;
• especias al gusto;
• veinte gramos de mantequilla.

Receta paso a paso:

1. La col se lava y se desmenuza.
2. Cocer al vapor durante 15 minutos.
3. Batir los huevos.
4. Agregue crema agria, especias y sal.
5. Todo está mezclado.
6. El queso se tritura con un rallador.
7. Engrasa el molde con aceite.
8. Coloca el brócoli en él.
9. Espolvorea con queso y vierte la mezcla de huevo.
10. Colocar en horno caliente y hornear durante 20-30 minutos a 180 grados.

Si agregas dos cucharadas de sémola a la salsa, la cazuela con queso y huevos quedará más satisfactoria. La cantidad de huevos se puede cambiar según se desee. Lo principal es que estén horneados.

De brócoli y coliflor

Un plato de brócoli y coliflor es sustancioso y sabroso, y su bajo contenido calórico y su salubridad lo convierten en una excelente opción para quienes cuidan su figura.

Productos requeridos:

• 320 g de repollo y espárragos;
• 320 g de coliflor;
• treinta gramos de mantequilla;
• 120 g de queso Poshekhonsky;
• una cucharada grande de harina;
• un vaso de nata (20%);
• sal pimienta.

Preparación paso a paso:

1. Lavar ambas coles y separarlas en inflorescencias.
2. Hervir hasta que estén cocidas.
3. Freír la harina en aceite, verter la nata, remover y llevar a ebullición. Pero no hierven.
4. Agrega queso rallado a la salsa.
5. Colocar las inflorescencias en forma engrasada, verter la salsa, sal y pimienta.
6. Hornee hasta que esté cocido a 170-190 grados.

Las verduras se pueden tomar congeladas. Algunas amas de casa añaden judías verdes, champiñones fritos y espárragos a la cazuela.

Con pollo agregado

A los hombres les encantará la cazuela de brócoli y pollo.

Se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• 430 g de brócoli;
• filete de pollo mediano;
• cebollas de bulbo;
• cuarenta gramos de mantequilla de nata;
• tres yemas y claras crudas;
• sal con especias;
• una cucharada grande de harina;
• cinco mililitros de crema;
• cilantro.

Metodo de cocinar:

1. La carne se hierve durante 20 minutos y se corta en trozos medianos.
2. La cebolla se pica en mitades finas y se saltea ligeramente en mantequilla.
3. Hervir la col de espárragos durante 10-12 minutos, dejar escurrir el agua.
4. Frote un recipiente resistente al calor con aceite.
5. Coloque el repollo dividido en inflorescencias, luego la cebolla y el pollo.
6. Batir los huevos con una batidora, añadir la harina y la nata. Sal y pimienta.
7. Vierte la mezcla resultante en el molde. Coloca el plato en el horno durante 30 minutos.

Servir la cazuela espolvoreada con perejil.

Cómo cocinar con carne picada.

El brócoli combina bien con la carne picada. Sugerimos preparar una cazuela con estos ingredientes. Lo principal es hacer la salsa adecuada.

Componentes:

• 500 g de brócoli;
• medio kilo de carne picada (cerdo o ternera);
• yema y clara (crudas);
• cien gramos de queso;
• dos dientes de ajo;
• 180 ml de crema agria;
• sal, pimienta molida;
• Aceite para lubricar el recipiente.

Pasos paso a paso:

1. La col de espárragos se hierve en líquido. Doblar hacia atrás para permitir que el agua se escurra.
2. La carne picada se mezcla con huevo y sal. Pimienta y mezcla.
3. Agrega el ajo picado.
4. El queso se ralla en trozos grandes y se mezcla con crema agria.
5. Coloque el repollo dividido en inflorescencias en un molde y encima la carne picada. Nivelar los productos.
6. Vierte la mezcla de queso y mantén en el horno por 30 minutos.

Espolvorea la cazuela con hierbas y sirve caliente en la mesa.

Plato dietético con pavo

La cazuela tiene sólo 75 kcal. Es perfecto para la nutrición dietética.

Para prepararlo, tome los siguientes productos:

• 320 g de brócoli;
• 320 g de coliflor;
• cien gramos de puerros;
• doscientos g de queso Maasdam;
• 400 g de idea (pechuga);
• especias con sal;
• 20 ml de aceite vegetal;
• medio litro de agua.

Metodo de cocinar:

1. Se separan las verduras en trozos y se escaldan en agua con una pizca de sal durante diez minutos.
2. Se corta el pavo en trozos y se bate un poco.
3. Los puerros se cortan en aros.
4. Coloque la carne, los aros de cebolla y dos tipos de repollo en capas en un recipiente engrasado. Sal y pimienta.
5. Coloque encima el Maasdam rallado.

Tatiana: | 16 de febrero de 2016 | 6:01 pm

Y simplemente vierto la mezcla de tortilla sobre la coliflor (en la proporción de 1 huevo por 50 ml de leche). Resulta muy suave y aireado. Para la base, puedes espolvorear migas encima, y ​​también puedes agregar calabaza, y queda muy rico.
Respuesta: Tatiana, gracias por el consejo!

Valeria: | 24 de septiembre de 2014 | 9:29 am

Por favor dime, ¿es posible sustituir la coliflor por otra cosa? Aquí ya no se vende... Ay, ¿se puede sustituir la nata por leche?
Respuesta: Valeria, puedes tomar repollo congelado, no quedará peor que el fresco. La nata se puede sustituir por crema agria baja en grasas.

Liu: | 23 de mayo de 2012 | 4:40 am

Oh, nuestra receta familiar es algo similar. Simplemente haz el calabacín, no lo hiervas primero, colócalo en capas en círculos en un molde, ralla cada capa con queso, tal vez ajo, y luego rellénalo con un puré de un par de huevos, crema agria, sal y pimienta. . Es cierto, ahora soy el único que come esto. Probaré también el repollo.

Respuesta: Horneo casi todas mis verduras de esta manera. Y pasta también. La pasta de ayer no es muy apetecible. Pero si los pones en un molde, los rellenas con salsa y los horneas, entonces esta es una historia completamente diferente.

elena: | 27 de abril de 2012 | 22:49

Me encanta esta cazuela) ¡la receta es excelente! Pero nunca hiervo el repollo durante más de 2 o 3 minutos antes de hornearlo, especialmente el brócoli, y 10(!) minutos es una barbaridad, porque la cazuela todavía necesita hornearse durante 30 minutos. Es muy fácil convertir algo útil en relleno.

Respuesta: Yo usé congelado. Si lo echas en agua hirviendo, tardará entre 7 y 8 minutos hasta que empiece a hervir nuevamente. Como resultado, el repollo se cocina durante los mismos 2-3 minutos. Y con uno nuevo, tienes razón, unos minutos son suficientes.

Masha Mironova: | 27 de abril de 2012 | 21:17

¡Oh, esto es mío! El repollo blanco de invierno es simplemente imposible, no importa cuánto quieras, pero puedo incluso roer fácilmente coliflor y brócoli, así como coles de Bruselas congeladas))) Ahora escribo con menos frecuencia porque he profundizado en las recetas de Montignac, pero esto La cazuela encaja perfectamente, sólo se debe sustituir la harina por harina de cebada o de garbanzos.
Me alegro especialmente de que mi hombre no reconozca estos tipos de repollo ni siquiera en la sopa hecha puré)))

Respuesta: Masha, ¡buena suerte con tu dieta! Aunque eres tan hermosa :)

elena: | 27 de abril de 2012 | 5:51 pm

Asombroso. Lo probaré en los próximos días. A todos los míos les encanta el brócoli y la coliflor. Así que debería explotar con fuerza.

Olli: | 27 de abril de 2012 | 11:41 am

Ay, gracias! Las guarniciones también son mi problema. No, en teoría parece que hay muchos, pero en la práctica... ¡Ay! En mi libro de cocina, la sección de guarniciones es deprimentemente pequeña, ahora agregaré más.

Respuesta: También aquí la teoría y la práctica divergen. Yo misma sé que necesito más verduras en mi dieta, pero prepararlas para que gusten a todos es una tarea muy difícil.

Anónimo: | 27 de abril de 2012 | 11:40 am

Una maravillosa combinación de coliflor y nata. Me imagino la jugosidad y ternura del plato. Gracias.

Respuesta: exactamente así, tierno y jugoso. No soy un gran admirador de la coliflor y el brócoli. Pero en esta forma es muy sabroso.

Una vez más pensé en los beneficios de una alimentación saludable. No ocultaré que esto ocurrió después de un buen banquete con amigos, donde el rey de la mesa era un hombre magnífico. Por supuesto, un plato así no ayuda a reducir la cintura y eliminar el exceso de peso. Por eso estoy pensando en hacer algo como esto para una dieta.

En busca de una opción aceptable, revisé varios sitios web de colegas culinarios y encontré varias recetas muy interesantes de cazuela de brócoli. Lo que más me atrajo fue la opción sin carne, con nata. Un muy buen plato de ayuno. Después de pensarlo un poco, agregué queso para darle mejor forma.

preparando repollo

Mientras se cocina el brócoli, prepara el relleno cremoso. Rompe los crudos en un recipiente hondo, agrega sal y bate un poco con un batidor, luego agrega y vuelve a batir.

Cualquier tipo duro, rallar con un rallador grueso.

Cómo cocinar en el horno

Engrase una fuente para horno con mantequilla y luego coloque el brócoli preparado en una capa. Si te gusta el sabor, puedes picar finamente el perejil o el cilantro y espolvorearlo encima del brócoli antes de verterlo.

Así, casi todo el trabajo preparatorio está completado. Rellenar todo lo preparado con relleno cremoso de huevo y espolvorear queso rallado por encima.

Coloca la sartén en un horno precalentado a 200 grados. Hornee durante 10-15 minutos hasta que se forme. Para ello, puedes activar el modo ventilador en el horno un par de minutos antes de que esté completamente listo.

Un gran desayuno o cena está listo. El contenido calórico del plato terminado es de unas 150 Kcal por 100 gramos de producto terminado, lo que significa que puedes comerlo sin miedo a engordar. ¡¡¡Buen provecho!!!

Ingredientes de la receta

• 500-600 gramos – brócoli fresco o congelado;
• 2-3 piezas – huevo de gallina;
• 150 ml – nata 10%;
• 100-130 gramos – queso duro;
• 0,5 cucharaditas - sal;
• Verdes al gusto.