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Hornear con manzanas y zanahorias. Tartas con manzanas y zanahorias hechas con masa de levadura.

Para los amantes de los productos horneados húmedos, les sugiero hornear uno muy sabroso. pastel de manzana y zanahoria. ¡Diversificará su fiesta de té familiar y le levantará el ánimo en los sombríos días de otoño! Si quieres que el pastel quede menos húmedo, utiliza una zanahoria pequeña y una manzana para el relleno. Además, los productos horneados se pueden espolvorear con azúcar en polvo.

Ingredientes

Para hacer tarta de zanahoria y manzana necesitaremos:

harina de trigo - 200 g;

polvo de hornear - 1 cucharadita;

azúcar - 120 g;

vainillina - 1 g;

huevos - 3 piezas.;

mantequilla - 100 g;

zanahorias medianas - 1 pieza;

manzana - 4 piezas.;

canela - 1 cucharadita

Pasos de cocción

Pelar las zanahorias y las manzanas. Rallar las zanahorias y la mitad de las manzanas.

Separar las yemas en un bol, añadirles azúcar y batir bien.

Luego agregue mantequilla blanda y continúe batiendo la mezcla de mantequilla hasta que quede suave.

Agregue zanahorias y manzanas ralladas a la mezcla de aceite, mezcle la masa con una espátula, agregue vainillina y canela.

Tamizar la harina con la levadura en polvo y volver a mezclar la masa. Por separado, bata las claras hasta obtener una espuma esponjosa, agréguelas a la masa y mezcle.

La consistencia de la masa de tarta de zanahoria y manzana será espesa.

Cubrir un molde con un diámetro de 20-22 cm con pergamino y transferir la masa. Corta las manzanas restantes en rodajas y colócalas en la superficie, presionándolas ligeramente contra la masa.

Precalienta el horno a 190 grados y hornea la tarta durante 1 hora o un poco más.

Enfriar la deliciosa tarta de zanahoria y manzana sobre una rejilla y servir cortada en trozos.

¡Buen provecho!

Hola a todos. ¿Qué podría ser más sabroso que los productos horneados caseros?

Creo que a todo el mundo le encantan las tartas caseras, sobre todo si se cuecen al horno y no se fríen en aceite. Por eso te sugiero que cocines conmigo y complazcas a tus seres queridos.

Tartas de mantequilla con relleno

La masa de mantequilla para estos pasteles se hace solo con yemas, la masa se hace con leche y siempre se agrega crema agria a la masa. Por tanto, resulta tan suave y aireado como las tartas de Pascua. Incluso al día siguiente siguen estando frescos. Y para que el relleno quede sabroso las zanahorias deben estar jugosas y dulces. Para el relleno es mejor coger manzanas que sean firmes, dulces y aromáticas.

Levadura seca "Pakmaya". Simplemente me gusta usarlos más al hornear. Suben bien y nunca tienen pinchazos. Por supuesto, puedes utilizar otra levadura, pero debes actuar según las recomendaciones indicadas en el paquete. También puedes utilizar levadura comprimida normal. Luego debes tomar entre 50 y 70 gramos de levadura y también diluirla en leche tibia.

Ingredientes que necesitarás para la masa:

300 ml de leche;
100 gramos de margarina;
75 gramos de azúcar;
3 yemas;
2 pizcas de sal;
2 cucharadas de crema agria;
5 vasos de harina;
1,5 cucharaditas de levadura (Pakmaya u otras);
una pizca de vainillina;
aceite para engrasar la bandeja para hornear;
huevo para untar pasteles.

Para el relleno:

1 zanahoria (grande);
una pizca de ácido cítrico;
4 manzanas;
azúcar al gusto.

Cómo hacer pasteles de mantequilla

Prepara la masa. Para hacer esto, vierta la leche tibia en un tazón grande, agregue la levadura y una cucharadita de azúcar.

Remueve y deja reposar unos minutos.

Cuando la levadura se haya disuelto, agrega el azúcar restante, la sal y 1 taza de harina. Revuelva con un batidor. Cubra con una tapa y colóquelo en un lugar cálido para que suba.

Coloca las yemas de huevo en otro bol y bate ligeramente con un tenedor. Agregue crema agria y revuelva bien.

Derretir la margarina, enfriar un poco y verter en la mezcla de yemas. Remover.

Cuando la masa suba, agrégale la mezcla de huevo y mantequilla y revuelve.

Agregue la harina, la vainillina y amase hasta obtener una masa viscosa.

Cubrir el bol con una tapa y dejar reposar nuevamente. Cuando la masa haya subido, golpéala y deja que vuelva a crecer.

Mientras tanto, prepara el relleno. Rallar con un rallador especial en tiras finas. Si no tienes uno, utiliza un rallador normal.

Descorazona las manzanas y rállalas también.

Agregue ácido cítrico y revuelva. Transfiera el relleno a otro plato mientras exprime suavemente el jugo.

Espolvorea bien la mesa con harina (la cantidad no está incluida en la receta) y coloca la masa encima. Dobla los bordes hacia el centro y amasa hasta obtener una masa muy suave. Barra el exceso de harina hacia un lado.

Cortando trozos iguales de la masa, haga donas con ellos. Déjalas reposar cubiertas con una toalla.

Triture cada donut con los dedos hasta formar una torta plana y coloque el relleno en el medio. Agrega un poco de azúcar.

Haz las tartas.

Deja que las tartas vuelvan a crecer. Como puede ver, la masa debe subir varias veces durante el proceso de cocción. Solo entonces los terminados quedarán suaves y aireados.

Colóquelos con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear cubierta con aceite. Pincelar con huevo.

Precalienta el horno a 200°. Coloca las tartas. Se hornean durante exactamente 20 minutos. Déjalos enfriar un poco en la bandeja para hornear y solo luego retíralos a un plato.

¡Buen provecho!

Pastel a granel “3 vasos” con manzanas y zanahorias (cuaresma)

Deliciosa tarta a granel con relleno de zanahoria y manzana

Deliciosa tarta de mantequilla con relleno de zanahoria y manzana. La receta es muy sencilla, lista corta de ingredientes.

Compuesto

para una fuente de horno Ø24-26 cm

Harina – 1 vaso;
Sémola – 1 vaso;
Azúcar – 1 vaso;
Sal – 0,5 cucharadita;
Manzanas – 2 piezas;
Zanahorias – 2 grandes (~0,5 kg);
Aceite vegetal – 0,5 tazas.

Lo que se necesita para el pastel: 3 tazas de base de masa seca (harina, azúcar y sémola), un poco de sal, aceite vegetal y relleno de frutas (manzanas y zanahorias)

como cocinar

preparar el relleno: rallar las zanahorias en un rallador fino y las manzanas (peladas y sin semillas) en un rallador grueso. mezcla.
Prepara la mezcla para tartas a granel.: Combine la harina, la sémola, el azúcar y la sal. Mezcla.
Montar el bizcocho en capas.: vierte 1 taza de mezcla (1 bizcocho) en un molde engrasado. Aplana y coloca la mitad del relleno encima. Suave, agregue un segundo vaso de mezcla (2 capas). Aplanar nuevamente y colocar la mitad restante del relleno sobre la segunda base. Vierta un tercer vaso de mezcla encima. Una vez nivelado, vierte aceite vegetal sobre la parte superior del pastel.
Hornear: Precalienta el horno a 200° C. Hornea el pastel durante unos 30 minutos (o un poco más) hasta que la parte superior y los lados del pastel estén dorados.
Fresco: Enfriar el pastel terminado. Luego puedes desmoldarlo y servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

Pastel de arena a granel ya preparado a base de zanahorias y manzanas.

Ingredientes para la tarta de “3 tazas”
Rallar las manzanas con un rallador grueso y las zanahorias con un rallador fino.
El relleno está listo, ahora falta mezclar las manzanas y las zanahorias.

El relleno y la mezcla seca están listos.
Vierte la primera capa de bizcocho en el molde. Luego lo nivelamos
Agrega una capa de fruta

Cubre las manzanas con la segunda capa de bizcocho. Luego otra vez manzanas y el último, tercer pastel.
Vierte aceite vegetal por encima de la tarta (si quieres, puedes sustituirlo por mantequilla derretida = 100 g)
El pastel terminado debe enfriarse. Y luego sácalo

Un trozo de tarta muy rica y sencilla con un delicioso relleno de frutas.

Recetas paso a paso de tarta de zanahoria y manzana con kéfir, huevos, aceite vegetal y levadura.

2017-11-23 Marina Vyjodtseva

Calificación
receta

4746

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

2 gr.

6 gr.

carbohidratos

29 gramos.

181 kilocalorías.

Opción 1: Tarta clásica de zanahoria y manzana en aceite vegetal

La masa para tarta de zanahoria y manzana se amasa con la masa más común sin huevos; la base es aceite de girasol. Elegimos un producto natural, inodoro, es decir, desodorizado. Además, necesitarás azúcar granulada. No es necesario cambiar la cantidad, ya que esto afectará la consistencia de la masa. Manzanas de cualquier variedad. El pastel es magro y apto para dietas vegetarianas.

Ingredientes

2 cucharadas harina;
160 g de azúcar;
0,5 kg de zanahorias;
tres manzanas;
1 cucharadita soda;
5 gramos de sal;
Saco de 15 g. polvos;
90 ml de aceite.

Receta paso a paso de la clásica tarta de zanahoria y manzana

Pelar las zanahorias y rallarlas. Haz lo mismo con las manzanas. Frote todo en un tazón grande de una vez y revuelva.

Agregue arena y sal y revuelva. Después de unos segundos, la masa se humedecerá y se liberará jugo. Es hora de agregar aceite vegetal, continúa revolviendo.

Mide la harina y agrégala a la masa. Vierta refresco sobre él, apagado con cualquier ácido. Amasar la masa y transferirla a un molde de silicona. Si se utilizarán utensilios de metal para hornear, engraselos.

Colocar en el horno. Hornear la tarta de zanahoria y manzana durante media hora a temperatura 180ºC.

Retiramos el molde del horno y dejamos reposar el bizcocho un rato. Transfiera a un plato plano y después de enfriar, espolvoree con un poco de polvo.

Esta es una receta básica de pastel que puede cambiar a su discreción: agregue nueces o maní, la canela encajará perfectamente aquí, puede espolvorear algunas pasas. Si las manzanas están ácidas, entonces no es necesario apagar el refresco por separado; el jugo que sale será suficiente.

Opción 2: Receta rápida de tarta de zanahoria y manzana hecha con masa de galleta

La receta más sencilla para un pastel con manzanas y zanahorias está hecha de masa de galleta normal con huevos. Todo se cocina muy rápido, por lo que debes encender inmediatamente el horno y dejar que se caliente. Configuramos la temperatura a 180. Puedes hornear un pastel de este tipo en una olla de cocción lenta, en esta opción simplemente engrasamos el fondo y la parte inferior de los lados del recipiente;

Ingredientes:

0,14 kg de azúcar;
tres huevos;
0,15 kg de zanahorias;
0,15 kg de harina;
dos manzanas;
Destripador de 10 g.

Cómo hacer rápidamente pastel de zanahoria y manzana

Rallar finamente las zanahorias. Cortamos las manzanas en rodajas, cubos o cualquier otro trozo pequeño.

Batir los huevos y el azúcar durante un par de minutos, agregarles harina y agregar el polvo de hornear de la bolsa. Mezclar la masa. Si tienes tiempo, puedes batir bien los huevos con arena hasta que estén espumosos, la tarta quedará aún mejor.

Agregue las zanahorias ralladas, revuelva bien y agregue las manzanas.

Transfiera la masa de zanahoria a un molde de no más de 23 cm de diámetro y colóquelo en el horno. Horneamos durante aproximadamente media hora, comprobando periódicamente que esté listo.

Si lo deseas, puedes simplemente colocar las manzanas encima o en el fondo del molde, y hacer el relleno en el medio entre dos capas de masa de zanahoria.

Opción 3: tarta de zanahoria y manzana con kéfir

Una variación de un pastel de manzana y zanahoria brillante y jugoso. La masa más sencilla se elabora con kéfir. Sube perfectamente y se hornea bien. Puedes sustituir el ingrediente principal por yogur o leche horneada fermentada.

Ingredientes:

tres huevos;
200 gramos de harina;
350 g de zanahorias;
30 g de mantequilla (vegetal);
3 huevos;
1,3 cucharadas. Sáhara;
4 manzanas;
140 ml de kéfir;
12 gramos de refresco.

como cocinar

Mezclar los huevos con un vaso de arena. El azúcar restante se utiliza para espolvorear las manzanas antes de hornearlas. Batir los huevos hasta que estén espumosos, verter el kéfir y echar el refresco. Esta es una cucharadita completa. Remover.

Vierta un poco de aceite vegetal en la masa, agregue la harina y continúe mezclando. Puedes agregar un poco de vainilla o ralladura de limón para darle sabor.

Ralla las zanahorias y agrégalas a la masa. Ahora amasa muy bien para que la verdura quede distribuida uniformemente en la masa. Pasamos todo a una forma engrasada.

Si las manzanas son grandes, tres trozos son suficientes. Pele, corte cada fruta por la mitad y luego, nuevamente, retire el corazón. Dividimos los cuartos pelados en dos o tres lonchas, según el tamaño resultante.

Coloca las rodajas de manzana sobre la masa vertida en el molde. No es necesario profundizarlos ni presionarlos; aún caerán un poco durante el proceso de cocción. Llene la parte superior del pastel por completo. Si no hay suficientes manzanas, puedes agregar algunas rodajas de pera o simplemente agrandar un poco los espacios.

Espolvorea el resto del azúcar granulada por encima; debería ocupar un tercio de vaso. Si tienes azúcar de caña en casa es mejor utilizarla; le dará un color caramelo y un aroma muy agradable.

Al final de la formación del pastel, el horno ya debería calentarse a 180 grados. Coloca el molde en el horno y después de 15 minutos aumenta la temperatura a 200 grados. Cocine por 35 minutos. Si el horno tiene grill superior, puedes encenderlo diez minutos antes de que finalice la cocción.

No es necesario tirar las cáscaras de manzana peladas: son una buena fuente de vitaminas, pectina y otras sustancias valiosas. La forma más sencilla de utilizarlo es hacer una compota con la piel; puedes combinarla con bayas, frutas frescas o secas.

Opción 4: Tarta de zanahoria y manzana con avena sin huevo

Este pastel resulta muy interesante y sabroso, saludable, a pesar del azúcar y la harina blanca de la masa. Es mejor utilizar manzanas agridulces para el relleno. La canela en polvo se utiliza para mejorar el aroma. Esta receta también se elabora con kéfir, podemos elegir cualquier contenido en grasa.

Ingredientes:

0,32 kg de harina;
0,5 cucharadas. avena;
0,15 kg de zanahorias crudas;
dos manzanas;
70 ml de aceite;
0,15 kg de azúcar;
230 ml de kéfir;
5 gramos de canela;
15 ml de jugo de limón;
2 cucharaditas destripador;
50 gramos de pasas.

Receta paso a paso

Combine los copos y la harina de trigo, agrégueles azúcar granulada, un poco menos de un vaso. Agregue inmediatamente el polvo para hornear y la canela en polvo. Mezcle los ingredientes secos.

Pelar todas las zanahorias y todas las manzanas a la vez. Rallar en trozos grandes, verter el jugo y espolvorear con canela. Puedes simplemente lavar las pasas, pero es mejor cocinarlas al vapor en agua caliente. Exprime y agrega a las manzanas y zanahorias. Vierta kéfir aquí. Cogemos un producto tibio o al menos a temperatura ambiente. Agrega aceite. Remover.

Agrega la segunda parte de la masa de ingredientes secos. Remueve nuevamente y deja reposar diez minutos.

Transferir al formulario. Hornea la tarta de zanahoria y manzana durante unos 35 minutos. Con un tamaño de molde de 25 cm, la temperatura es de 180ºC. Si se utilizan platos más anchos o más estrechos, se debe aumentar o disminuir la temperatura 10 grados.

Después de colocar la masa en el molde, puedes espolvorear la parte superior con nueces picadas o semillas de sésamo. Pero estos ingredientes no se pueden freír previamente, de lo contrario simplemente se quemarán.

Opción 5: tarta de zanahoria y manzana con masa de levadura

Una versión con levadura de tarta de zanahoria y manzana. Se prepara al horno sobre una bandeja para horno. Las zanahorias se añaden directamente a la masa, mientras que las manzanas se utilizan para el relleno de caramelo.

Ingredientes:

390 g de mijo. harina;
0,3 cucharaditas sal;
huevo;
0,5 cucharadas. leche;
8 cucharadas de azúcar;
150 g de zanahorias;
50 g de mantequilla;
1 cucharadita ánimo;
1 cucharadita levadura;
yema de huevo;
4 manzanas;
50 gramos de miel.

como cocinar

Colocar el huevo en un bol, agregar la leche tibia, agregar la levadura, la sal y la mitad del azúcar, es decir, poner solo cuatro cucharadas en la masa. Disolver todo bien y dejar actuar cinco minutos. Justo durante este tiempo puedes rallar las zanahorias y picar la ralladura. Viértelos en la mezcla de levadura.

Derrite la mantequilla o ablandala muy bien, agrégala a la mezcla de zanahoria y agrega harina. Amasar hasta que quede suave, colocar en un lugar cálido, olvídate de la masa durante dos horas y media.

Echa el azúcar restante en una sartén, vierte un par de cucharadas de agua y empieza a preparar el caramelo. Tan pronto como el almíbar adquiera un color ámbar y aparezca un aroma agradable, agregue miel y reduzca el fuego para que se derrita.

Pica rápidamente las manzanas, échalas en un bol y vierte caramelo sobre ellas, revuelve. Puedes calentar un poco la fruta en una sartén, pero no por mucho tiempo.

Divide la masa de zanahoria en trozos de diferentes tamaños. De la mayor parte hacemos la base del pastel, extendiéndola con un rodillo. Agrega las manzanas acarameladas. Estire un trozo más pequeño de masa, córtelo en tiras y colóquelo sobre una rejilla. Unte el pastel con huevo.

Hornea la tarta de manzana y zanahoria a 200 grados hasta que esté dorada.

En lugar de leche, puedes usar agua corriente para amasar la masa de levadura y todo saldrá igual de bien. Lo principal es dejar crecer bien la mezcla para que la tarta quede esponjosa y bien horneada.

Tiempo de cocción: 50 minutos
Número de porciones: 7

Por 100 gramos:
Proteínas: 2
Grasa: 6
Carbohidratos: 29

Combine el azúcar granulada con la levadura, vierta en agua tibia, mezcle bien y reserve. Coloca la manteca en el microondas durante literalmente 15 segundos, es decir, derrítela (también puedes hacerlo en la estufa).

Vierta el yogur en la mezcla de levadura dulce, agregue sal y sémola y revuelva.

Añade unos puñados de harina tamizada y remueve.

Luego agregue manteca de cerdo derretida tibia (no caliente).

Después de aproximadamente 1 hora, cuando la masa se hinche, golpéala, amásala nuevamente y envuélvela nuevamente.

Ahora tardará un poco menos en volver a subir (unos 40 minutos). Este tiempo es suficiente para preparar el relleno. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador de malla grande.

Enjuagar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños de unos 3 mm de grosor. Coloca las zanahorias picadas en una sartén, en la que primero viertes aceite (unas 3 cucharadas) y salteas durante unos minutos. Luego agregue las manzanas a las zanahorias y continúe salteando hasta que los productos se ablanden. Durante el proceso de salteado, espolvorea con azúcar granulada y canela (esto es al gusto).

Tan pronto como la masa haya subido por segunda vez, puedes empezar a formar las tartas. Divídalo en segmentos pequeños (aproximadamente del tamaño del puño de un niño) y luego forme bolas.

Amasar cada bola de masa con las manos o extenderla con un rodillo hasta formar una torta no muy fina. Coloque el relleno de zanahoria y manzana (aproximadamente una cucharada colmada) en el medio del pan plano y forme un pastel, sellando los bordes de la masa.

Coloque las tartas con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear (cúbrala previamente con papel de horno o un tapete de silicona), cubra con un paño y déjela reposar durante un tercio de hora.