Cazuela de requesón (como en el jardín de infancia) rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 15,3%, colina - 15,2%, vitamina B12 - 29,9%, vitamina H - 14,5%, vitamina PP - 20,7%, calcio - 13,9%, fósforo - 26,4%, cobalto - 62,7%, molibdeno - 13%, selenio - 51,8%

¿Cuáles son los beneficios de la cazuela de requesón (como en el jardín de infantes)?

• Vitamina B2 Participa en reacciones redox, ayuda a aumentar la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de un deterioro de la piel, las membranas mucosas y una alteración de la visión luminosa y crepuscular.
• kholín Forma parte de la lecitina, desempeña un papel en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres y actúa como factor lipotrópico.
• Vitamina B12 Juega un papel importante en el metabolismo y transformación de los aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interconectadas que participan en la hematopoyesis. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia y trombocitopenia.
• vitamina h Participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. El consumo insuficiente de esta vitamina puede provocar una alteración del estado normal de la piel.
• vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Calcio Es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso y participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio provoca la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumentando el riesgo de desarrollar osteoporosis.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos y es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
• Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que aseguran el metabolismo de los aminoácidos, purinas y pirimidinas que contienen azufre.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.

Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el apéndice.

Desde el jardín de infancia recordamos los deliciosos guisos de requesón. Se les sirvió mermelada, crema agria, mermelada, kéfir y almíbar para el desayuno y la cena. Cazuela de requesón aireada, ligera y muy saludable con la adición de pasas, ciruelas pasas, orejones, fresas, cerezas y leche condensada.

receta en vídeo

Una receta mágica de la infancia: cazuela clásica de requesón como en el jardín de infancia.

Requesón (contenido de grasa 19-23%) - 1 kg

Crema agria (20% de grasa) - 200 gr.

Huevo - 3 piezas

Leche (contenido de grasa 3,2%) - 100 gr.

Sémola - 100 gr.

Azúcar - 150 gr.

Kéfir - 100 gr.

• Agua tibia

  Mantequilla para engrasar el molde al hornear.

Para obtener una cazuela increíble y esponjosa, debes tomar requesón casero y triturarlo bien con un machacador. Vierta la sémola sobre la leche a temperatura ambiente durante 5 minutos. Remoja las pasas en agua tibia hasta que se hinchen.

Batir los huevos con el azúcar con una batidora. Agrega un poco de sal, sémola con leche, huevos con azúcar, vainillina, pasas, crema agria y kéfir al requesón triturado. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

Coloque la masa de cuajada en una fuente para horno previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con sémola. Nivela todo con cuidado sobre toda la superficie del molde. Engrase generosamente la parte superior de la cazuela con crema agria.

Hornear en el horno a 180 grados durante un máximo de 40-60 minutos.

Después de cocinar, enfriar y cortar en porciones. Sirva con mermelada, miel, crema agria, fruta y almíbar al gusto.

El contenido calórico de la clásica cazuela de requesón del jardín de infancia es de 250 calorías.

Cazuela dietética de requesón.

Para las personas con sobrepeso, así como para aquellas que han decidido adelgazar de forma “sabrosa” y saludable, podemos ofrecer una cazuela dietética de requesón. El contenido calórico de una ración de cazuela es de -150 Kcal, puede ser un excelente desayuno, cena ligera o merienda.

Receta de cazuela dietética:

Requesón desnatado -0% - 500 gr.

Aceite vegetal -1 cucharada

Sémola - 50 gr.

Fructosa - 1 cucharada

Huevo - 1 pieza

Batir el requesón con una batidora hasta que se forme una masa homogénea. Aparte, bata la clara con una pizca de sal. Agrega un poco de sémola a la masa de huevo preparada y mezcla todo bien.

Combine la masa de cuajada y proteína y agréguele un poco de fructosa.

La fuente para horno debe engrasarse con aceite vegetal. Y coloque encima la masa de cuajada resultante. Cepille la parte superior de la cazuela con yema de huevo, lo que le dará una corteza hermosa y dorada.

Hornear en el horno a 180 grados durante 25 minutos. Se sirve mejor con miel. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar una cazuela de requesón en una olla de cocción lenta.

Hoy en día, cada vez más personas dan preferencia a los electrodomésticos multifuncionales, que pueden ahorrar tiempo en la cocina, ya que están equipados con un modo automático para preparar platos de cualquier complejidad.

Te informamos sobre una receta que puedes preparar en tu “máquina milagrosa” (Redmond, Panasonic o cualquier otra multicocina TM):

Para prepararlo necesitarás:

Requesón casero (contenido de grasa -18%) - 1 kg

Crema (contenido de grasa -10%) - 100 ml

Huevo - 6 piezas

Almidón - 4 cucharadas. cucharas

Azúcar - 1 vaso

Batir el requesón con una batidora hasta que quede suave. Separar las claras de las yemas y batir con una pizca de sal hasta obtener una espuma esponjosa. Mezclar las yemas con el azúcar. Luego mezcle todo bien.

Calentar la nata a fuego lento con el añadido de 4 cucharadas de almidón. Mezclar la masa de cuajada con la nata.

Engrasa el molde multicocina con mantequilla y coloca encima la mezcla resultante.

Seleccione el modo "hornear". Establezca el tiempo en 65 minutos. ¡No abra la tapa después de la señal de listo! Deje reposar otros 20-30 minutos hasta que se enfríe por completo. Luego desmoldar con cuidado, cortar en trozos y servir la cazuela de requesón con chocolate caliente, fresas, ciruelas pasas, naranjas, plátano, cerezas u otras frutas, o almíbar.

Contenido calórico de la cazuela: 200 calorías.

Cómo cocinar una cazuela de requesón con sémola en el horno.

Las madres lactantes, así como los niños muy pequeños, apreciarán mucho una cazuela muy ligera, aireada y no demasiado calórica con su sémola favorita. El contenido calórico de este producto es de 180 calorías y además es fácil de preparar.

Receta de cazuela de requesón y sémola:

Requesón (contenido de grasa -10%) - 200 gr.

Mantequilla - 50 gr.

Huevo - 1 ud.

Leche - 200 gr.

Crema agria - 2 cucharadas. cucharas

Sémola - 5 cucharadas. cucharas

Derretir la mantequilla y mezclar con el requesón hasta formar una masa homogénea. Hervir las gachas de sémola en leche y agregar azúcar al gusto. Batir la clara con el azúcar y la vainilla hasta obtener una espuma estable.

Mezcle todos los ingredientes: masa de cuajada, papilla de sémola ya preparada y clara de huevo batida. Coloque la mezcla terminada en una fuente para horno previamente engrasada con mantequilla.

Agrega la yema de huevo a la crema agria y unta la parte superior de la cazuela. Colocar en un horno precalentado a 180 grados para hornear durante 25-30 minutos. hasta que aparezca un color dorado.

Sirve la cazuela con leche condensada o nata.

También puedes ver una receta en video para hacer una cazuela de requesón con pasas en este video.

El requesón es un depósito de microelementos y vitaminas. Es rico en proteínas, potasio, calcio, magnesio, cobre, zinc, ácido fólico y otros elementos importantes. Y si no a todos los niños les gusta el requesón, la cazuela de requesón como en el jardín de infantes atraerá a todos los niños.

La cazuela de requesón es un postre increíble. Bajo la influencia de la temperatura en el horno, el requesón pierde su ácido natural. El resultado es un producto horneado que se deshace en la boca. Cualquier gourmet, independientemente de su edad, apreciará tal delicia, y en este artículo le diré cómo preparar una cazuela de requesón en casa.

Contenido calórico de la cazuela de requesón.

Antes de pasar a las recetas, consideremos el valor energético de la cazuela de jardín de infantes. Por su bajo contenido calórico, el plato se clasifica como producto dietético. Además del requesón, que es el componente principal, el postre incluye huevos, azúcar, harina y sémola.

El contenido calórico de una cazuela de requesón clásica como la del jardín de infancia es de 160 kcal por 100 gramos.. El contenido calórico de un plato que contiene orejones, ralladura de naranja o pasas es mayor: 230 kcal por 100 gramos. Si no puedes resistirte a un manjar y estás intentando reducir las calorías, utiliza requesón bajo en grasa. Como resultado, la barra bajará a 120 kcal.

Cazuela de requesón clásica como en el jardín de infantes

Cada cocinero tiene su propia receta de cazuela de requesón, pero todas son inferiores a la versión clásica en cuanto a la cantidad de ventajas. Estos incluyen facilidad de preparación, bajo contenido calórico e ingredientes asequibles.

Otro “clásico” es un vasto campo de experimentación. Todo tipo de rellenos ayudan a cambiar el sabor: higos, orejones, pasas, trozos de chocolate, frutas y bayas, calabaza.

Ingredientes:

• Requesón – 500 g.
• Huevos – 3 piezas
• Sémola – 2 cucharadas.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Pasas – 150 g.
• Sal – 1 pizca.
• Pan rallado – 50 g.
• Manteca.

Preparación:

1. Pasar el requesón por una picadora de carne. El resultado será una masa uniforme y sin grumos.
2. Separar las yemas de las claras. Muele bien las yemas con azúcar, agrega la sémola, las pasas y la soda con requesón, mezcla bien. En un bol aparte, batir las claras hasta que aparezca una espuma gruesa.
3. Enciende el horno. Mientras se calienta a 180 grados, cogemos un molde y untamos las paredes y el fondo con mantequilla y pan rallado.
4. Antes de hornear, combine las claras batidas con la masa de cuajada, vierta la mezcla resultante en el molde y extiéndala en una capa uniforme. Colocar en el horno durante 45 minutos. Un palillo ayudará a comprobar si el postre está listo.

Receta en vídeo

Gracias a las claras de huevo batidas por separado, la clásica cazuela de requesón resulta, como en el jardín de infancia, increíblemente aireada. Sabe mejor tibio, combinado con mermelada, crema agria o leche condensada.

Cazuela como en el jardín de infantes: receta según GOST

A muchas amas de casa les gusta preparar guisos variados porque lleva poco tiempo. Las recetas de estos platos también son increíblemente sencillas. Incluso un cocinero novato puede preparar un plato "delicioso". Cada uno de nosotros recuerda el increíble sabor de la cazuela de requesón, que se sirve en la mesa en el jardín de infantes. Para reproducir la delicia en casa, basta con una receta según GOST.

Ingredientes:

• Requesón – 500 g.
• Azúcar – 100 g.
• Sémola – 50 g.
• Leche – 50 ml.
• Mantequilla blanda – 50 g.
• Vainillina, crema agria.

Preparación:

1. Pasar el requesón por un colador. Esta sencilla técnica hará que el plato terminado sea más aireado. Combine el producto lácteo fermentado con azúcar, leche y mantequilla, bata. Agregue la sémola a la masa de cuajada en un chorro y revuelva. Dejar la base durante 15 minutos para que la sémola se hinche.
2. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con harina. Verter la mezcla de cuajada en el molde, extender con una espátula y cubrir con una capa de crema agria. Como resultado, al hornear, la cazuela quedará cubierta con una costra dorada.
3. Coloca el postre en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos, pasado el tiempo comprueba que esté listo con un palillo. Si está seco después de la perforación, retírelo.

Según GOST, la cazuela de jardín de infantes queda buena cuando se enfría ligeramente en combinación con mermelada o leche condensada. A veces agrego pasas antes de hornear. Antes de ponerlo en la masa, le quito los restos y le vierto agua hirviendo durante 30 minutos. Sabe mejor así.

Cómo cocinar una deliciosa cazuela sin sémola.

La mayoría de las recetas para hacer cazuela de requesón implican el uso de sémola o harina. Si quieres hacer una delicia más ligera, usa la receta a continuación. A pesar de la ausencia de ingredientes rápidos, la cazuela resulta increíblemente sabrosa y gusta incluso a los pequeños gourmets.

Ingredientes:

• Requesón – 500 g.
• Huevos – 4 piezas
• Azúcar – 7 cucharadas.
• Crema agria 20% – 2 cucharadas.
• Almidón – 2 cucharadas colmadas.
• Vanilina.

Preparación:

1. Separar las yemas de las claras. Combina las yemas con el requesón y esconde las claras en el frigorífico durante unos minutos.
2. Agregue crema agria a la mezcla junto con el azúcar, el almidón, la vainillina y la crema agria, mezcle.
3. Batir las claras enfriadas hasta que estén espumosas, verterlas en la base de la cazuela y remover con cuidado con movimientos verticales.
4. Vierta la masa resultante en una fuente para horno. No olvides forrar primero el fondo con papel de horno y engrasar con mantequilla.
5. Coloca la cazuela de requesón en un horno precalentado a 200 grados. Después de media hora, la golosina sin harina y sémola está lista.

vídeo cocinando

Para algunas amas de casa, la cazuela preparada según esta receta se asienta después de hornear. Un pequeño truco ayudará a resolver el problema. No saque inmediatamente el plato terminado del horno, déjelo enfriar en él. Como resultado, la cazuela quedará tan esponjosa como una salchicha hecha con galletas y cacao.

Receta paso a paso en olla de cocción lenta.

La cazuela de requesón en multicocina es un plato del horno adaptado a un mueble de cocina. La sémola, que forma parte del postre del jardín de infancia, absorbe el exceso de líquido del requesón, conservando su sabor y consistencia. Si no se viola la tecnología de cocción, la cazuela resulta igual de sabrosa e increíblemente aireada.

Ingredientes:

• Requesón 18% – 500 g.
• Sémola – 3 cucharadas.
• Huevos – 3 piezas
• Azúcar – 150 gramos.
• Mantequilla – 50 g.
• Pasa.
• Refresco y vinagre.

Preparación:

1. Combine el azúcar y los huevos en un recipiente hondo. Batir la mezcla con una batidora. Para que el postre quede aireado y esponjoso, bate durante al menos 5 minutos.
2. Sobre un recipiente con la mezcla de huevo, apaga el bicarbonato con vinagre, agrega el requesón y la sémola y vuelve a batir con una batidora. Simplemente no te excedas. Debe quedar un ligero grano en la mezcla.
3. Enjuague las pasas con anticipación, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas por 10 minutos. Pasado el tiempo, escurrir el líquido, secar las bayas y añadir a la base de cuajada. Revuelve la mezcla para que las pasas se distribuyan uniformemente.
4. Vierta la masa de cuajada en un recipiente multicocina untado con mantequilla. Encienda el aparato y active el modo horneado durante 60 minutos. Al final del programa, inspeccionar el plato. Si los lados de la cazuela están ligeramente dorados, enciende el cronómetro durante otros 15 minutos.

La cazuela de cuajada preparada en una olla de cocción lenta es un postre abundante que no te avergonzarás de servir ni siquiera a los invitados. Si tiene un aparato de cocina de este tipo, asegúrese de probar la receta en la práctica.

Si decides ponerte a dieta, pero aún te cuesta dejar los dulces, no te desesperes: prepara una cazuela dietética de requesón que sustituirá tu postre rico en calorías. Lea sobre los beneficios de la cazuela de requesón y descubra cómo prepararla en nuestro artículo.

La cazuela de requesón es un postre de la infancia. Pero luego lo masticamos en ambas mejillas y no pensamos que además de su excelente sabor, todavía tenía tantos beneficios. La cazuela de requesón es un plato que es suave para el sistema digestivo, por tanto indicado para niños, personas mayores y personas que siguen dietas terapéuticas.

Los nutricionistas recomiendan preparar una cazuela de requesón sin sémola ni harina, lo que reduce significativamente su contenido calórico y hace que el producto sea dietético. Sin embargo, los beneficios del producto persisten. Solo el requesón contiene muchos y que fortalecen nuestros huesos, músculos y el cuerpo en general.

Y si le agregas fruta, puedes obtener una porción adicional de nutrientes. Y por supuesto, la cazuela de requesón es un regalo para quienes quieren adelgazar, porque su contenido calórico por 100 gramos no supera las 235 calorías. Y parece que esto es mucho, pero esta es una receta de cazuela de requesón, como en la infancia, donde el contenido calórico se debe a que se le añade harina, sémola y otros ingredientes ricos en calorías.

Consideraremos recetas que tienen un contenido calórico mínimo, pero que aún tienen un sabor maravilloso. Estos guisos se utilizan en y en, así como en muchos otros, que implican una dieta equilibrada. Ahora veamos un par de recetas sencillas de cazuela de requesón.

Cazuela de requesón en olla de cocción lenta

Tiempo de cocción – 1 hora.

Para esta receta necesitarás un poco de sémola para que el requesón mantenga su forma, pero reduciremos el contenido calórico de otros productos.

Ingredientes:

• Requesón bajo en grasa – 600 g.
• Yogur sin aditivos – 4-5 cucharadas. l.
• Huevo – 1 ud.
• Sémola – 5 cucharadas. l.
• Edulcorante al gusto.
• Frutas, pasas.

Proceso de cocción:

Primera etapa: requesón, huevo. Revuelva bien el requesón con un tenedor o en una mezcla. Agrega el huevo y vuelve a mezclar bien.

Segunda fase: requesón, sémola, yogur, edulcorante, fruta. Agrega yogur, sémola y edulcorante al gusto al requesón. Si agregas frutas y pasas, recuerda que adelgazan la cuajada, así que no agregues demasiada. Mezclar todo bien.

Tercera etapa: mezcla de cuajada. Frote ligeramente la sartén con aceite y coloque el requesón en una capa uniforme. Colocar en modo “Hornear” durante 50 minutos. Cuando la cazuela esté lista, puedes decorarla con fruta por encima y servirla.

Contenido calórico cazuela de requesón con sémola y pasas – 80-85 kcal.

Cazuela de requesón con sémola y manzanas al horno

Tiempo de cocción – 50 minutos.

Ingredientes:

• Requesón – 500 g.
• Un huevo.
• Una manzana.
• Sémola – 2 cucharadas. l.
• Cuchara de mantequilla.
• Crema agria – 20 g
• Azúcar granulada – 30 g.
• Sal.

Proceso de cocción:

Primera etapa: huevo, sémola, azúcar, sal. Batir el huevo con el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega la sémola, una pizca de sal y revuelve.

Segunda fase: requesón. Agregue la mezcla de huevo al puré de requesón y mezcle bien.

Tercera etapa: manzana, crema agria, mantequilla. Limpia la bandeja para hornear con crema agria y espolvorea ligeramente con mantequilla derretida. Vierta la mitad del requesón y coloque encima rodajas de manzana, sin llegar al borde. Vierte la otra mitad y agrega otra capa de manzanas. Hornear durante 40 minutos en un horno calentado a 180°.

Cazuela de requesón con sémola y manzanas al horno tiene Contenido calórico 195-200 kcal.

Cazuela de cuajada con arroz

Tiempo de cocción – 1 hora.

Ingredientes:

• Requesón bajo en grasa – 200 g.
• Dos huevos.
• Arroz hervido – 100 g.
• Una cucharada de azúcar.
• Una cucharada de aceite.
• Sal.

Proceso de cocción:

Primera etapa: requesón, huevos, azúcar, sal. Separar las claras de las yemas. Triturar bien el requesón y añadir las yemas mezcladas con el azúcar. Batir las claras con sal hasta que queden esponjosas y luego agregarlas al requesón. Mezclar todo bien.

Segunda fase: arroz. Agregue arroz frío hervido al requesón y revuelva. Cubre una fuente para horno con una fina capa de mantequilla y vierte en ella el requesón. Hornear durante 35 minutos en el horno a 180°, luego subir el fuego a 200° y hornear por otros 15 minutos. Antes de servir, puedes decorar con hierbas.

Cazuela de requesón sin harina y sémola con arroz Contenido calórico 130-135 kcal.

Cazuela de requesón, como en el jardín de infancia.

La cazuela incluye todos los ingredientes que los cocineros añadían a este plato en el jardín de infancia. Resulta dulce, alto y tierno, y además me recuerda mucho al sabor de la infancia.
Tiempo de cocción – 40 minutos.

Ingredientes:

• Medio kilo de requesón.
• Azúcar - tres cucharadas. l.
• Sémola - dos cucharadas. l.
• Mantequilla – dos cucharadas. l.
• Un huevo
• Sal, vainillina.
• Pasa.

Proceso de cocción:

La etapa uno: requesón, mantequilla. Mezcle el requesón con mantequilla blanda.

Etapa dos: huevos, azúcar, requesón, sémola, pasas, sal, vainillina. Agrega azúcar a los huevos y bate. Agregue los huevos, las pasas y la sémola al requesón y mezcle. Agrega sal y vainillina al gusto y vuelve a mezclar.

Tercera etapa: Cuajada. Frote ligeramente una bandeja para horno con aceite y vierta en ella el requesón. Hornear durante media hora en horno precalentado a 180°.

La cazuela de requesón, como en el jardín de infancia, tiene Contenido calórico 232 kcal por 100 g.

La base de cualquier cazuela es el requesón. El resto de ingredientes se pueden cambiar, por eso existen muchas recetas. Puedes agregar harina y sémola, puedes preparar no una cazuela dulce, sino salada con hierbas y queso. Puedes agregar diferentes frutas y bayas, como arándanos, plátanos y fresas. Puede cambiar el contenido de grasa del requesón, agregar crema agria y kéfir, pero una cosa permanecerá sin cambios: la cazuela queda deliciosa. Lo principal es contar calorías y cocinar todo correctamente.

Escribe en los comentarios ¿cómo preparas la cazuela? ¿Qué tipo de requesón usas? ¿Qué frutas agregas? ¿Cómo te ayudó la cazuela en tu lucha contra el exceso de peso? Comparte tu experiencia y ayúdanos a perder peso de forma rápida, sana y sabrosa.

¿Te encanta la cazuela de requesón como en el jardín de infancia? ¿Sabes cocinarlo? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. La cazuela de requesón, al igual que en el jardín de infancia, es una forma comprobada para muchas madres de hacer que su bebé coma requesón. Después de todo, no todos los niños lo aman. Y dado que este producto es muy importante para un organismo en crecimiento, hay que recurrir a trucos y trucos.

¿Por qué es útil?

Se sabe que el requesón fortalece los dientes y los huesos, mantiene el tono del sistema circulatorio y del tejido muscular y normaliza el sistema nervioso. Este producto casi no tiene contraindicaciones. Por lo tanto, puede comenzar la mañana de manera segura con una cazuela de requesón, como en el jardín de infantes.

Por cierto, el requesón como postre conserva casi todas las vitaminas y microelementos beneficiosos. Es rico en potasio, proteínas, calcio, cobre, magnesio, zinc, ácido fólico y otros componentes importantes. La cazuela de requesón de jardín de infantes es un postre increíble. Bajo la influencia de la temperatura, el requesón pierde su ácido natural en el horno. El resultado es un producto horneado que se deshace en la boca.

Contenido calórico de la cazuela.

¿Cuál es el valor energético en el jardín de infantes? Este plato tiene pocas calorías y se considera dietético. Su componente principal es el requesón. Además, el postre incluye sémola, huevos, harina y azúcar.

El contenido calórico de una clásica cazuela de requesón con sémola, como en el jardín de infancia, es de 160 kcal por 100 g. Si el plato contiene pasas, orejones o ralladura de naranja, esta cifra es mayor: 230 kcal por 100 g. Si Si desea reducir el valor energético del postre, utilice requesón bajo en grasa. Como resultado, la barra bajará a 120 kcal.

Secretos de cocina

¿Cómo cocinar una cazuela de requesón como en el jardín de infantes, cuya foto se presenta en el artículo? Sigue estos consejos:

1. El requesón es la base de la receta. Debe ser casero. Y crema agria también. Si compras productos del pueblo, obtendrás un plato con la consistencia y el sabor adecuados.
2. Sin harina. La cazuela no debe caerse, así que cocínala con sémola. No es necesario agregar harina. Después de mezclar todos los ingredientes con la sémola, dejar reposar la mezcla durante 20 minutos para que se hinche.
3. Batir los huevos correctamente. Haga esto durante mucho tiempo hasta que aparezca una espuma exuberante y estable. Entonces el postre quedará aireado y alto.
4. Temperatura. En promedio es de 180 grados. Como resultado, la capa superior no permanece líquida y la inferior no se quema.
5. La sémola está lista. Según la receta, en la cazuela de requesón se utilizan cereales crudos, como en el jardín de infancia. Pero si preparas un postre con papilla de sémola ya preparada, no se caerá después de enfriarse y tendrá un sabor aún más delicado.
6. Con pasas. Cocine al vapor antes de agregarlo a la masa. Por lo general, las pasas se rocían con agua hirviendo. Como resultado, se hincha, pero al mismo tiempo conserva su sabor y forma. También puedes cocinarlo al vapor en té durante un par de minutos.

Receta clásica

Una receta paso a paso de cazuela de requesón como en un jardín de infantes requiere los siguientes ingredientes:

• medio kilo de requesón;
• tres huevos;
• sémola (2 cucharadas);
• azúcar (3 cucharadas);
• refresco (1 cucharadita);
• 150 gramos de pasas;
• una pizca de sal;
• 50 g de pan rallado;
• manteca.

Para crear este postre debes seguir estos pasos:

1. Pasar el requesón por una picadora de carne. Debes conseguir una masa uniforme y sin grumos.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Muele las yemas con azúcar, agrega las pasas, la sémola, el requesón, la soda y mezcla bien.
4. En un bol aparte batir las claras hasta que aparezca una espuma firme.
5. Ahora precalienta el horno a 180°C.
6. Cubrir la sartén con mantequilla y pan rallado.
7. Antes de hornear, combinar la masa de cuajada con las claras batidas, verter la mezcla en el molde y alisar.
8. Colocar en el horno durante 45 minutos.
9. Compruebe que el postre esté listo con un palillo.

Esta cazuela queda increíblemente esponjosa. Es mejor comerlo caliente con crema agria, mermelada o leche condensada. Cabe señalar que la receta clásica es un campo de investigación ilimitado. Varios rellenos ayudan a cambiar el sabor: orejones, higos, pasas, bayas y frutas, trozos de chocolate, calabaza.

Cada cocinero tiene su receta personal de cazuela de requesón, pero todas son inferiores a la versión clásica. Se trata de productos bajos en calorías, facilidad de preparación y productos asequibles.

Receta según GOST

A muchas personas les gusta la cazuela de requesón como en el jardín de infantes. Te invitamos a familiarizarte con una receta paso a paso de un postre real desde la infancia. Entonces, necesitas preparar:

Para crear este postre sigue estos pasos:

• Pasar el requesón por un colador. Gracias a esta técnica, tu plato quedará más aireado.
• Combine el requesón con la leche, el azúcar y la mantequilla, bata.
• Agregue la sémola a la mezcla de cuajada en un chorro y revuelva.
• Dejar actuar 15 minutos para que se hinche la sémola.
• Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con harina.
• Coloca la mezcla de cuajada en el molde, unta con una espátula y cubre con una capa de crema agria. Como resultado, la cazuela en el horno quedará cubierta con una costra dorada.
• Coloca el postre en un horno precalentado a 200°C durante media hora. Pasado el tiempo, utiliza un palillo para comprobar que esté cocido. Si está seco después de la perforación, retírelo.

Esta cazuela queda buena enfriada, combinada con leche condensada y mermelada. Algunas personas añaden aquí pasas antes de hornear. Sabe mejor así.

Sin sémola

Si quieres crear un postre más ligero, prueba esta receta. Necesitas tener lo siguiente:

• requesón (500 g);
• cuatro huevos;
• azúcar (7 cucharadas);
• crema agria 20% (2 cucharadas);
• 2 cucharadas. l. almidón;
• vanilina.

¿Cómo cocinar?

Entonces, comencemos a preparar una cazuela increíblemente sabrosa que encantará incluso a los pequeños gourmets:

• Separar las claras de las yemas.
• Colócalos en el frigorífico un par de minutos y combina las yemas con el requesón.
• Agregue azúcar, crema agria, almidón, vainillina a la mezcla y mezcle.
• Batir las claras frías hasta obtener una espuma estable, añadir a la base del postre y mezclar suavemente.
• Coloca la mezcla resultante en un molde previamente engrasado con mantequilla o cubierto con papel de horno.
• Colocar en un horno precalentado a 200°C.
• En 30 minutos estará lista la golosina sin sémola y harina.

Para algunas amas de casa, esta cazuela les sienta bien. Un pequeño truco puede solucionar el problema. No saque inmediatamente el plato terminado del horno, déjelo enfriar en él. Como resultado, el postre quedará magnífico.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

La sémola, que forma parte del postre, absorbe el exceso de líquido del requesón, manteniendo su consistencia y sabor.

Si no se rompe la tecnología de cocción, la cazuela resultará increíblemente aireada e igual de sabrosa. Necesitas tener estos ingredientes:

• requesón 18% (500 g);
• 3 cucharadas l. sémola;
• tres huevos;
• 50 g de mantequilla;
• pasa;
• soda;
• 150 g de azúcar;
• vinagre.

Prepara la cazuela según esta receta de la siguiente manera:

• Combine el azúcar y los huevos en un recipiente hondo.
• Batir la mezcla con una batidora durante al menos 5 minutos. Entonces el postre quedará magnífico.
• Apague la soda con vinagre, agregue sémola y requesón a la mezcla, vuelva a batir con una batidora. Simplemente no te excedas. Debe quedar un ligero granulado en la masa.
• Lavar las pasas con antelación, verter agua hirviendo sobre ellas y reservar durante 10 minutos. Luego escurre el líquido, sécalo y colócalo en la base de cuajada. Revuelve la mezcla para que las pasas se distribuyan uniformemente.
• Coloque la mezcla de cuajada en un recipiente multicocina, previamente untado con mantequilla. Enciende la máquina, activa el modo “Hornear” durante una hora.
• Cuando finalice el programa, inspeccione el plato. Si los lados del postre están ligeramente dorados, enciende el cronómetro por otros 15 minutos.

La cazuela de requesón, cocinada en una olla de cocción lenta, es un postre abundante que ni siquiera los invitados se avergüenzan de servir en la mesa. Si tiene un aparato de cocina de este tipo, asegúrese de probar la receta en la práctica. El requesón es uno de los productos más saludables.

Por eso muchos nutricionistas acogen con satisfacción su presencia en la dieta diaria. Y una cazuela preparada a base de ella es una de las muchas formas de diversificar el menú diario.

plato dietético

Esta cazuela contiene ingredientes bajos en calorías y grasas. El valor energético de los productos horneados es de 129 kcal por 100 g y, sin embargo, estos componentes permitirán obtener un desayuno muy sabroso y abundante. Necesitas tener:

• 200 g de requesón bajo en grasa;
• dos huevos;
• medio vaso de kéfir;
• 3 cucharadas l. almidón de arroz o maíz;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• edulcorante o fructosa (al gusto).

Este plato se debe preparar de la siguiente manera:

• Batir los huevos con fructosa. Agregue kéfir y almidón, mezcle.
• Agrega requesón a la mezcla y tritúralo con un tenedor.
• Para evitar que la masa quede demasiado líquida, añade un par de cucharadas. l. harina. Agregue el polvo para hornear y revuelva.
• Engrase la sartén o cúbrala con pergamino.
• Colocar la masa y hornear a 190°C en el horno durante 30-40 minutos.

Es necesario preparar una cazuela de requesón solo con ingredientes frescos. Muchos de ustedes probablemente hayan escuchado que si un producto ha caducado, se puede hornear algo con él. Es un mito. Si la crema agria rancia o el requesón tienen un sabor amargo, no se pueden utilizar. Especialmente si estás cocinando para niños.