Jugo de espino amarillo: beneficios, daños y las mejores recetas para una bebida deliciosa. Cómo cocinar el jarabe de bayas: espino cerval de mar El jarabe de espino cerval de mar para el invierno es simple
El jugo de espino amarillo vitaminado es un verdadero impulso de energía y fuerza en pleno invierno. Recetas para enlatar - ¡para ti!
El jugo de espino amarillo contiene un complejo completo de vitaminas y elementos activos. Es por eso que se considera extremadamente útil. El consumo diario de varias cucharadas de jugo de espino amarillo asegura que el cuerpo reciba los componentes necesarios para la salud humana.
Con la preparación de un excelente jugo de espino amarillo en casa, nuestra receta lo ayudará a sobrellevar paso a paso una fotografía.
- azúcar
Para empezar, tomamos espino cerval de mar y lo limpiamos de las ramas. Lavar bien las bayas, verter agua caliente y dejar secar.
Moler las bayas secas en una licuadora. Luego retiramos los huesos. Para hacer esto, limpiamos la masa a través de un colador y luego a través de un tamiz grande que no deja pasar las semillas. El resultado es una masa líquida.
Seleccionamos los restos de espino amarillo de un tamiz con doble gasa, después de lo cual giramos el último jugo en una sartén con masa de espino amarillo. La torta restante se puede usar para tintura con aceite de oliva. Obtendrá un excelente agente de cicatrización de heridas.
Pese la masa resultante para determinar la cantidad requerida de azúcar. Por un kilogramo de espino amarillo usamos de una a una vez y media más azúcar. Luego vierta la cantidad requerida de azúcar granulada en las bayas y mezcle hasta que se disuelva por completo. Para que el azúcar se disuelva más rápidamente, caliente ligeramente el espino amarillo.
Mezcle bien nuevamente para obtener una consistencia uniforme.
Lave los frascos y las tapas para el jugo y hierva durante varios minutos. Vamos a secar.
Ponemos el puré resultante en frascos, cerramos las tapas y lo dejamos en un lugar fresco.
Puede almacenar jugo tanto en el balcón como en el refrigerador.
El saludable y sabroso jugo de espino amarillo está listo para el invierno.
Receta 2: jugo de espino amarillo en almíbar a través de un exprimidor
- para el almíbar: un litro de agua y medio kilo de azúcar granulada.
Saltee el espino cerval de mar lavado y seleccionado a través de un exprimidor.
Hervir el almíbar (agua + azúcar).
Agregue almíbar caliente al jugo, en base a la proporción de jugo de 2,5 litros por 1 litro de almíbar preparado.
Vierta todo en frascos limpios preparados previamente. Pasteurice, calentando a 85 grados, frascos de 1 litro, aproximadamente 20 minutos. E inmediatamente corcho con tapas.
Receta 3: cómo hacer jugo de espino amarillo con miel para el invierno
- 600 gramos de bayas de espino amarillo;
- 150 gramos de agua;
- 150 gramos de miel.
Lavo las bayas, elimino todas las ramas innecesarias, las agujas y todos los detalles innecesarios. Luego aplasto todas las bayas en jugo. Esto se puede hacer en lotes pequeños con un mortero de madera o un rodillo. También puede desplazarse por el exprimidor, eliminando la torta.
Filtro el jugo a través de un tamiz y obtengo un concentrado.
Agrego agua para que el jugo no sea demasiado ácido, y también para hacerlo más potable.
Ahora hiervo el jugo durante 15 minutos. El jugo debe hervir bien para que no haya problemas con su almacenamiento en invierno.
Cuando el jugo hierve durante el tiempo especificado, lo retiro de la estufa y agrego miel para endulzarlo. La miel también da un aroma maravilloso. El azúcar no tiene tal efecto. Si no tiene miel, reemplácela con azúcar, solo se puede agregar azúcar antes de hervir.
Rápidamente vierto el jugo con miel en frascos sin esperar a que se enfríe. Después de agregar miel, inmediatamente tomo las tapas para torcerlas.
Cierro los frascos con tapas y los cubro con un "abrigo de piel" para que se enfríen lentamente durante un par de horas. Durante este tiempo, la miel se disolverá y el jugo tendrá tiempo de enfriarse.
El jugo de espino amarillo natural preparado con miel no solo se ve hermoso, sino que también contiene muchas vitaminas.
Pruebe y enrolle jugo natural de espino amarillo con miel para el invierno.
Receta 4: cómo hacer jugo de espino amarillo para el invierno
¡El jugo de espino amarillo es una verdadera despensa de vitaminas! Un par de cucharadas de este jugo pueden proporcionar completamente la dosis diaria de las vitaminas más importantes. Esta bebida saludable se puede preparar para el invierno. De él puedes preparar varias bebidas, salsas, agregar al té.
De la cantidad de bayas dada en la receta, se obtiene un litro y medio de jugo.Es mejor almacenar este blanco en un lugar oscuro, cuando se almacena en la parte superior del frasco, se exfolia una pequeña capa de aceite de espino amarillo. Simplemente agite la jarra de jugo antes de beber.
- Espino cerval de mar - 1,9 kg.
Enjuague bien las bayas de espino amarillo, eliminando los residuos.
Pasar por un exprimidor. No tire el pastel restante, será útil para hacer aceite de espino amarillo.
Vierta el jugo en una sartén esmaltada (esto es importante).
Calentar hasta 97 grados centígrados.
Verter en frascos esterilizados.
Cerrar con tapas. Dar la vuelta y envolver bien hasta que se enfríe. Buena suerte preparándose.
Receta 5, paso a paso: jugo de espino amarillo con azúcar (con foto)
- Espino cerval de mar 1 kilogramo
- Azúcar 1 kilo
- Agua destilada pura 300-400 gramos
Para empezar, desconecte las bayas de espino amarillo de las ramitas con unas tijeras, arroje el espino amarillo en un colador grande y enjuague bien con agua corriente fría de todo tipo de suciedad y polvo. Deje las bayas en un colador para drenar el exceso de líquido y luego transfiéralas a un recipiente hondo.
Luego instale un procesador de alimentos en la mesa de la cocina y pique todas las bayas en una sartén esmaltada profunda. Deje la pulpa, hará un excelente aceite de espino amarillo, que también es muy útil. Coloque un colador con una malla fina en una sartén profunda y coloque una gasa doblada en 2-3 capas en su parte inferior.
Colar el jugo a través del filtro. Dobla los extremos de la gasa para hacer una bolsa y exprime la pulpa en una cacerola profunda con jugo para que no se pierda ni una sola gota del preciado líquido, y puedes hacer mermelada u hornear un pastel con la pulpa restante.
Encienda la estufa a un nivel medio, vierta agua destilada limpia en una cacerola profunda y hierva. Luego agregue la cantidad correcta de azúcar al agua y hierva la masa durante 10-12 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta el jugo de espino amarillo en los jarabes resultantes, revuelva los ingredientes con una cucharada hasta que estén suaves y colóquelos en un lugar fresco durante 1,5 a 2 horas. Mientras el espino cerval de mar se asienta, esteriliza los frascos y las tapas para su conservación.
Vierta el jugo infundido en frascos esterilizados, use un cucharón, cubra con tapas y colóquelo en una cacerola profunda. Vierta agua corriente en él para que no llegue a los cuellos de los frascos con 2 o 3 dedos.
Coloque la olla en la estufa a fuego alto, hierva el agua, encienda la estufa a temperatura media y cubra la olla con una tapa.
Esterilizar frascos de medio litro por 10 minutos, frascos de litro por 15 minutos, frascos de tres litros por 25 minutos. Luego retire los frascos con las pinzas de conservación y cierre con la llave de conservación. Voltee el jugo y colóquelo en el suelo, debajo de una manta de lana para que no queden espacios entre el suelo y la manta.
Deje que el jugo de espino amarillo se enfríe durante 2 a 3 días sin cambios bruscos de temperatura. Luego coloque los frascos en un área fresca, oscura y bien ventilada, como una despensa, un sótano o una bodega.
El jugo de espino amarillo se sirve en vasos, frío para adultos o a temperatura ambiente para niños. El jugo de espino amarillo debe beberse con mucho cuidado y en pequeñas dosis, diluyendo 200 gramos de jugo con 50 mililitros de agua destilada pura, ya que esta bebida contiene una alta concentración de carotenos y vitaminas que pueden causar reacción alérgica. ¡Un vaso de jugo diluido es suficiente para 1 día!
Este tipo de jugo promueve la cicatrización de heridas, es un agente analgésico y antiinflamatorio. También ayuda con la inflamación del tracto gastrointestinal. Muy a menudo se usa en ginecología. Por sí mismo, el espino amarillo tiene un sabor amargo, pero durante el tratamiento térmico y en combinación con azúcar, el jugo resulta muy sabroso, dulce y aromático. Del jugo de espino amarillo puedes cocinar gelatina, beber frutas, hacer gelatina. El espino cerval de mar es una baya útil, ¡guárdela para usarla en el futuro! ¡Disfrute de su comida!
Receta 6: jugo sin hervir y cocinar para el invierno (paso a paso)
Espino cerval de mar - 1 kg
Azúcar - 400 g
Ácido cítrico - 2 pizcas
Llene las bayas con agua para que todos los desechos floten hacia la superficie. Quítelo y lave bien el espino amarillo, eliminando los esquejes rígidos, si los hay.
Haga puré las bayas con una licuadora de inmersión o pique en el tazón de un procesador de alimentos. Agregue azúcar y ácido cítrico. Vamos a vencerlo de nuevo. El ácido cítrico juega el papel de un conservante aquí, pero si las bayas están agrias, entonces no puede agregar este ingrediente; es mejor agregar más azúcar.
Luego muele la masa de naranja resultante a través de un colador, separando la torta del jugo. Por cierto, el pastel de espino amarillo no se puede tirar: llénelo con aceite vegetal y obtendrá un excelente aceite de espino amarillo, que deberá dejarse reposar durante una semana.
El jugo de espino amarillo para el invierno sin cocinar y hervir está listo. Puede verterlo en botellas o frascos al vapor y atornillar bien las tapas de los recipientes, y luego llevarlos al sótano o guardarlos en el refrigerador.
Sin embargo, no olvide guardar una jarra para usted y probar la bebida preparada, abasteciéndose de vitaminas útiles.
El jarabe de espino cerval de mar ha sido durante mucho tiempo una droga bien conocida hecha de los frutos de una baya jugosa. Lleno de oligoelementos, hierro y aceites grasos, el jarabe de espino amarillo apoya la inmunidad del cuerpo y protege contra enfermedades en la estación fría. No debes buscarlo en las tiendas, te aconsejamos que lo hagas tú mismo y a continuación te contamos cómo hacerlo.
Recolección de bayas: ¿cómo y cuándo?
Antes de comenzar a hacer el jarabe, debe prepararse con anticipación: recolecte las frutas, procese las bayas y comience a cocinarlas.
Las bayas maduran en otoño: desde principios de septiembre hasta finales de octubre, es durante este período que debemos cuidar el suministro de vitaminas para el invierno y procesar adecuadamente las bayas. No obstante, debemos recordar que el momento de la recogida depende directamente de la finalidad para la que se lleva a cabo.
Si va a usar las frutas en su forma pura, o va a hacer mermelada con ellas, puede recolectarlas tan pronto como las bayas maduren y se vuelvan naranjas. Para hacer almíbar o aceite de espino amarillo, es recomendable dejarlos recolectar jugo durante unas dos semanas más.
Hay varias formas de recolectar bayas:
- La colección es tradicional. Usando unas tijeras pequeñas (pinzas). Las ramas con bayas se cortan directamente del árbol y la fruta se cosecha más tarde en casa. Este método puede facilitar la recolección de bayas, pero dañará mucho la planta;
- Congelar colección. Una opción muy simple para recolectar frutas de un árbol. Las ramas con bayas se cortan del árbol y se congelan. Las bayas congeladas se separan fácilmente de las ramas sin perder su forma. Este método puede salvarte de estropear la ropa con jugo de espino amarillo muy colorante, sin embargo, las frutas congeladas ya no son adecuadas para hacer almíbar, mermelada o aceite de espino amarillo;
- Recolección a mano. La opción más cuidadosa para recoger bayas. Este método no solo no daña el árbol, sino que también conserva sin cambios las propiedades beneficiosas del espino amarillo.
Jarabe de espino amarillo para el invierno: receta
Se recogieron las bayas, separadas de las ramas, queda por hervir el jarabe mismo. Hay increíblemente muchas opciones para su preparación, en cada cocina la anfitriona le ofrecerá su opción de cocina fragante y saludable.
Te contamos sobre una de las recetas más populares jarabe de espino amarillo:
- Los frutos recolectados deben lavarse y dejarse secar extendiéndolos sobre una toalla;
- Cargamos el espino amarillo procesado en una cosechadora y conseguimos una estructura homogénea de las bayas, convirtiéndolas en una especie de pasta;
- Pasamos la pasta resultante a un colador y esperamos hasta que se drene el jugo;
- El pastel de bayas restante se puede usar para hacer compota, y en esta receta ya no lo necesitaremos;
- Agregue 1,2 kg de azúcar por litro de jugo de espino amarillo, revuelva y espere hasta que el azúcar se disuelva;
- Para acelerar el proceso, se recomienda poner el jugo con azúcar a fuego lento y cocinar durante 9-12 horas;
- Vierta el líquido resultante en frascos y cierre herméticamente.
¿Cómo almacenar el producto para el invierno?
El jarabe de espino amarillo es rico en vitaminas, de las que carecemos en la estación fría. Para conservar su frescura, calidad y propiedades medicinales ayudará almacenamiento adecuado:
- Al verter líquido caliente en recipientes esterilizados y almacenarlo en el refrigerador, extenderá la vida útil del producto a seis meses;
- Si no es posible dejar los frascos en el refrigerador, colóquelos en un lugar oscuro y fresco;
- Si nota una ligera separación del líquido, un color naranja intenso en la parte superior y un fondo transparente, revuelva bien el contenido y disfrute del sabor.
Jarabe de espino amarillo: propiedades útiles
El jarabe de espino amarillo es un medicamento reconocido con innumerables beneficios para la salud. Las propiedades útiles del producto de espino amarillo se utilizan para la prevención:
- Mantener la inmunidad;
- resfriados;
- enfermedades hepáticas crónicas;
- Funcionamiento del estómago y tracto gastrointestinal;
- Obras del corazón;
- Enfermedades ginecológicas.
Además, las propiedades beneficiosas de las bayas se utilizan para:
- Efecto de cicatrización de heridas;
- Tratamiento de quemaduras, enfermedades de la piel;
- Tratamiento de enfermedades del oído, garganta, nariz;
- Efecto antimicrobiano y cicatrizante de heridas.
¿Con todas las ventajas innegables del espino amarillo, por desgracia? Hay un grupo de personas que no deberían usar este producto con frecuencia. La intolerancia individual o la úlcera gástrica pueden ser un requisito previo grave para el rechazo del jarabe, mermelada o aceite de espino amarillo.
El uso de jarabe de espino amarillo para bajar de peso.
A pesar de la abundancia propiedades medicinales productos de espino amarillo, también se utilizan para bajar de peso. La conocida dieta del espino amarillo renovará las células del cuerpo y lo limpiará de toxinas y toxinas.
Solo una cucharada de jarabe de espino amarillo por la mañana con el estómago vacío saturará el cuerpo con energía y dará una sensación de saciedad, y su uso en combinación con espino amarillo fresco limpiará la piel, fortalecerá el cabello y las uñas y le dará un fresco y mirada radiante.
La principal ventaja de una dieta de este tipo es que, además de perder peso, el cuerpo se limpia tanto por dentro como por fuera.
El jarabe de espino amarillo es un verdadero almacén propiedades útiles y vitaminas El uso de este producto no solo te sanará por dentro, sino que también te dará un aspecto saludable y radiante. Ahora no solo está familiarizado con su efecto en el cuerpo, sino que usted mismo puede cocinarlo en casa y abastecerse de vitaminas para el invierno.
Video: receta de mermelada de espino amarillo
En este video, Olga Pogoreltseva le dirá cómo hacer una espera sabrosa y saludable del espino amarillo, cómo procesar las bayas correctamente:
Se ha escrito más de un artículo sobre la utilidad del jarabe de espino amarillo. Desde la antigüedad, el espino amarillo se ha considerado un medio para prolongar la vida y mejorar la salud. A mundo moderno hay muchas recetas diferentes usando esta planta. Por ejemplo, jarabes, mermeladas, pasteles de galletas y mucho más.
Los beneficios del jarabe de espino amarillo
Las principales cualidades útiles de esta herramienta incluyen las siguientes:
- debido al alto contenido de vitaminas B, A y C, el espino amarillo se considera una excelente herramienta en la lucha contra el beriberi primaveral;
- fortalecimiento de la inmunidad;
- mantener la salud humana en buenas condiciones y prevenir enfermedades virales;
- dado que el espino amarillo tiene cualidades regenerativas, se usa para curar diversas heridas y quemaduras en la piel;
- prevención de enfermedades gastrointestinales;
- también este producto alivia perfectamente la hinchazón y el dolor de garganta;
- prevención de enfermedades virales;
- tratamiento del estreñimiento prolongado: las decocciones de espino amarillo se pueden usar como laxante.
Además de las decocciones y lociones de espino amarillo, el aceite de espino amarillo también se usa ampliamente.
Uso de aceite de espino amarillo
En el proceso de procesamiento, las bayas desprenden sus beneficiosas cualidades y vitaminas, lo que hace que el aceite sea suave y rico en minerales. Entonces, el aceite de espino amarillo se usa como en medicina tradicional y para fines cosméticos. En la mayoría de los casos, se utiliza como parte de mascarillas faciales y corporales, humectantes para el cabello y las uñas.
Para enfermedades infecciosas, influenza, SARS y amigdalitis, se acostumbra usar aceite de espino amarillo como tratamiento en el hogar. El medicamento se recubre con la membrana mucosa de la garganta y se infunde en los senos paranasales.
receta de sirope de espino cerval de mar
Para preparar un jarabe increíblemente delicioso y fragante, necesitará:
- bayas de espino amarillo - 2 kg;
- azúcar granulada - 900 gramos;
- agua hervida - 1 vaso.
Dividimos nuestra receta en varias etapas:
- en primer lugar, las bayas se lavan con agua corriente y se limpian de suciedad y hojas;
- luego, usando un exprimidor o licuadora, convertimos las bayas en gachas;
- cambiamos la masa resultante a un tamiz, colocamos un recipiente hondo debajo para que el jugo fluya hacia él;
- mezcle el jugo de espino amarillo con azúcar y agua tibia;
- hierva el jarabe resultante y retírelo de la estufa.
Después de que el jarabe de espino amarillo se espese, se vuelve a mezclar completamente, se vierte en frascos esterilizados, se cierra y se coloca en un lugar oscuro para que se enfríe a temperatura ambiente.
Este producto se puede utilizar de varias maneras. Alguien lo usa con fines médicos, alguien cocina jarabe de espino amarillo para el invierno como aditivo para el té y alguien hornea galletas dulces y esponjosas.
Rollo de galleta con espino cerval de mar: ingredientes y método de preparación.
Otra forma de usar el jarabe de espino amarillo es para hornear. Puede cocinar cualquier cosa, desde bollos comunes hasta bizcochos.
Entonces, para complacer a su hogar con una galleta delicada y fragante, necesitará:
- Harina de trigo- 500 gramos;
- dos huevos de gallina;
- leche - 300 gramos;
- azúcar - 200 gramos;
- una pizca de sal;
- vanilina;
- manteca- 150 gramos;
- chips de chocolate;
- frutas o bayas frescas;
Al comienzo de la cocción, precaliente el horno a 180 grados, puede proceder a amasar la masa.
Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar el azúcar y una pizca de sal. En un recipiente aparte, bata los huevos con un batidor y viértalos en la harina. Mezcle todo bien y agregue la mantequilla derretida. Ahora engrasa el molde aceite de girasol y verter la masa en él.
Ahora pasamos a la preparación de las natillas. Lleve a ebullición la leche, vierta el azúcar y la vainillina, mezcle todo bien y cocine a fuego lento. Después de que la masa resultante comience a espesarse, retire la cacerola del fuego y enfríe la crema.
La galleta se hornea durante unos 20-25 minutos dependiendo de la potencia de tu horno. Después del tiempo asignado, sacamos la galleta y la enfriamos a temperatura ambiente.
Ahora córtalo por la mitad y engrasa las mitades con jarabe de espino amarillo. Presionamos firmemente las mitades entre sí, engrasamos la parte superior de la galleta con crema y decoramos con chispas de chocolate, bayas frescas o frutas. Ahora retiramos el plato terminado en el refrigerador durante 2 horas.
Las galletas se pueden servir con té o bebidas frías.
El espino amarillo es uno de los cultivos más utilizados tanto en medicina como en cocina. Para preservar todo el complejo de sustancias biológicamente activas tanto como sea posible, las bayas no deben someterse a tratamiento térmico. Compartiré con ustedes las recetas muy espacios en blanco simples. Y, como siempre, empecemos por el mismo manera fácil espacios en blanco Todas las recetas de espino amarillo con azúcar sin cocinar para el invierno requieren un mínimo de ingredientes, lo cual es importante para el presupuesto familiar, y los beneficios de esta baya no se pueden estimar en términos monetarios.
Espino cerval de mar con azúcar - bayas enteras
Las bayas enteras son tanto su medicina como un regalo. Averigüemos cómo espino cerval de mar confitado y cómo cerrar el producto más valioso sin cocinar para el invierno.
Ingredientes:
- bayas de espino cerval de mar;
- Azúcar granulada.
Tomamos bayas y azúcar en una proporción de 1: 1.5: medimos un kilo y medio de azúcar por kilogramo de bayas.
Prepare frascos de vidrio limpios, tapas de plástico, un colador, una toalla.
- Clasificaremos el espino cerval de mar, quitaremos ramitas, hojas, bayas enfermas y secas. Vierta las frutas en un colador y enjuague bien con agua corriente, espolvoree una capa delgada sobre una toalla y seque.
- Llenaremos los frascos en capas: una capa de espino amarillo, una capa de azúcar, hasta que llenemos el recipiente hasta la parte superior, la capa superior debe ser azúcar. Cierre las tapas y colóquelas en un lugar fresco o en el refrigerador.
- Bajo la influencia del azúcar, la baya liberará gradualmente el jugo, como resultado obtendremos bayas enteras en almíbar.
Puede usar este blanco de diferentes maneras: diluir con agua, agregar al té, cocinar gelatina y hacer gelatina. Pero lo mejor es comer "vivo", obteniendo una dosis diaria de vitaminas en una cucharada.
Receta de espino cerval de mar rallado con azúcar para el invierno sin cocinar.
Nuestro objetivo es maximizar la conservación de todas las propiedades del producto original, por lo que envasar espino cerval de mar sin cocinar es la única forma lograr esto.
Para que los niños coman con gusto la mermelada, la prepararemos con una textura delicada pasándola por un colador.
Ingredientes:
- frutos de espino amarillo;
- Azúcar granulada.
Tomamos azúcar y bayas en cantidades iguales.
Preparemos frascos de vidrio limpios, tapas, un colador, un recipiente de esmalte, una cacerola, un colador de malla fina, un empujador de madera, una toalla.
Clasificamos las bayas, quitamos las ramitas, las hojas, las vertemos en un colador y las enjuagamos bien con agua corriente. Deje que el agua se drene, ponga las frutas sobre una toalla en una capa delgada, seque. Vierta las bayas secas en un tazón, agregue un poco de azúcar y muela hasta obtener un estado de puré.
Y ahora veamos cómo hacer dos opciones para el espino amarillo rallado:
- Mezcle el puré de bayas con azúcar, cubra con una toalla y deje reposar durante 1-2 horas para disolver el azúcar.
- Frote el puré de bayas a través de un tamiz para separar la piel y las semillas, mezcle con azúcar y también deje reposar durante 1-2 horas.
Después de disolver el azúcar, mezcle bien el puré de espino amarillo y envaselo en frascos limpios y secos hasta un nivel justo por encima de los hombros. Vierta azúcar granulada sobre la masa de bayas hasta la parte superior, esto Buen camino prevenir el crecimiento de moho. Cerramos los frascos con tapas, los ponemos en el refrigerador.
De esta forma, el puré de espino amarillo se puede almacenar durante mucho tiempo.
Consejos para amas de casa prácticas: los huesos y la torta que quedan después de limpiar las bayas se pueden verter con aceite de girasol en una proporción de 1: 1 y, bien cerrados con una tapa, se retiran para la infusión en un lugar oscuro; en 2-3 meses obtendremos el aceite de espino amarillo más valioso, que cuesta una cantidad decente en las farmacias.
Los huesos y la torta se pueden secar, moler en harina y agregar a cualquier pastelería.
Mermelada cruda de espino cerval de mar con jengibre
Las especias, las especias, las hierbas aromáticas y las raíces son muy beneficiosas para usar en preparaciones "vivas", conservan el producto, mejoran su sabor. El jengibre es bastante popular en este sentido, muchas preparaciones se benefician de su presencia. Te diré cómo hacer mermelada de espino amarillo para el invierno; Una receta simple sin hervir le ahorrará tiempo y molestias.
Ingredientes:
- bayas de espino cerval de mar;
- Azúcar granulada;
- Raíz de jengibre fresca: una pieza de 4 cm de largo por 1 kg de bayas.
Tomamos bayas y azúcar en una proporción de 1: 1.
Preparemos frascos limpios y secos, un exprimidor, un recipiente de esmalte, tapas, una toalla.
- Clasificamos los frutos del espino amarillo, los separamos de ramitas, hojas, bayas secas, los vertemos en un colador y los enjuagamos bien con agua corriente, luego vertemos una capa delgada sobre una toalla para que se sequen. Pelar la raíz de jengibre, rallar finamente.
- En un exprimidor, exprima el jugo de espino amarillo, viértalo en un tazón, agregue azúcar y mezcle bien, deje que el azúcar se disuelva.
- Coloque la raíz de jengibre triturada en puré de bayas, mezcle, coloque la masa en frascos limpios y secos, cierre las tapas y colóquelos en un lugar fresco.
Esta mermelada "viva" necesita algo de tiempo para que gustos tan diferentes entren en armonía y creen algo increíble.
Cosechar espino amarillo de esta manera proporcionará a toda la familia un buen profiláctico durante la estación fría.
Mermelada de espino amarillo con limón sin hervir
El espino amarillo tiene un olor y un sabor muy agradables, los aditivos cítricos en la mermelada no deben interrumpir la nota brillante del espino amarillo, el limón solo debe realzar su sabor.
La receta de espino amarillo con azúcar y limón le permitirá obtener no solo un producto vitamínico, sino también un poderoso adaptógeno e inmunoestimulante.
Ingredientes:
- frutos de espino amarillo - 1 kg;
- Azúcar - 1,2 kg;
- Agua - 0,5 l;
- Limón.
Prepare frascos limpios y secos, tapas, una toalla, un colador.
- Lava el limón, córtalo por la mitad, quita los huesos y córtalo en trozos pequeños.
- Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, disuélvala cuando se caliente, ponga bayas de espino amarillo y rodajas de limón en almíbar, hierva, retírela inmediatamente de la estufa y déjela en infusión durante 4-5 horas.
- La cocción fraccionada según la receta se llevará a cabo 2-3 veces hasta que la mermelada se espese un poco.
Lo envasamos en botes, tapamos con tapas y lo guardamos en nuestra despensa.
Mermelada "viva" de espino cerval de mar con aditivos
Las recetas simples de mermelada de espino amarillo para el invierno sin cocinar pueden diversificarse bastante si muestra imaginación. Puede agregar diferentes frutas, frutas y bayas a la base de bayas y obtener tantas variaciones que nunca se aburrirá.
Pensemos en cómo preparar una baya saludable en varias combinaciones con los dones naturales disponibles. Las manzanas van bien con el espino amarillo, suavizan su sabor, compactan la estructura de la mermelada. Tratemos de crear nuestra propia mezcla única de bayas y frutas.
Ingredientes:
- bayas de espino cerval de mar;
- Manzanas agridulces;
- Azúcar granulada.
Tomamos todos los ingredientes en la misma proporción, por ejemplo, por kilogramo de bayas, manzanas y azúcar.
- Prepararemos frascos de vidrio limpios, tapas, un colador, un tamiz, un empujador de madera, un recipiente de esmalte, una cacerola, una toalla.
- Clasificamos las bayas, quitamos las ramitas y las hojas, las enjuagamos en un colador con agua corriente y las secamos con una toalla.
- Lave las manzanas, pélelas, córtelas en cuartos, quite las semillas, hiérvalas en una cacerola con un poco de agua hasta que estén blandas.
- Vierta el espino amarillo en un tazón, agregue un poco de azúcar y triture con un aplastamiento hasta que se haga puré, frote el puré de papas a través de un colador, exprima el pastel.
- También frotamos las manzanas a través de un tamiz, las mezclamos con la masa de bayas y agregamos azúcar.
- Mezcle bien el puré resultante y déjelo reposar durante varias horas hasta que el azúcar se disuelva.
- Extendemos la mermelada "viva" en frascos y cerramos las tapas.
Además de las manzanas, podemos usar aditivos como peras, grosellas, frambuesas rojas, yoshtu, peras, actinidia, feijoa. El procedimiento de cocción se repetirá en cada caso: picar las bayas o frutas, duras y densas, hervir un poco hasta que se ablanden, hacer puré las frutas blandas y pasar todo por un tamiz.
La proporción de ingredientes puede ser arbitraria, pero el espino amarillo debe ser al menos la mitad del volumen total.
Puede preparar un puré básico de espino amarillo y varios aditivos de puré de frutas, hacer 3-4 opciones de mermelada a la vez, ponerlas en frascos pequeños y firmar. La mermelada con aditivos se espesará un poco durante el almacenamiento, se puede servir con panqueques, tostadas, pasteles de sándwich.
Consejos para una anfitriona práctica: si la mermelada está hecha de varios componentes, la torta que queda después de limpiarla se puede verter con agua, hervir y dejar reposar. Obtendrás un maravilloso jugo vitamínico.
El mismo pastel se puede pasar varias veces por una picadora de carne, se mezcla con azúcar, se extiende en una capa delgada sobre papel pergamino y se seca en un horno o secador ligeramente calentado. Recibiremos nuestro malvavisco original.
Mermelada de espino cerval de mar sin cocinar
Intentaremos preservar una baya tan valiosa como el espino amarillo para el invierno en espacios en blanco con el mayor cuidado posible. La receta de mermelada que le recomiendo tampoco prevé un tratamiento térmico prolongado de la mermelada.
Ingredientes:
- bayas de espino cerval de mar;
- Azúcar granulada.
Tomamos bayas y azúcar en una proporción de 1: 1.5.
- Prepare frascos de vidrio limpios, tapas, toalla, exprimidor, colador.
- Clasificamos las bayas, enjuagamos y secamos con una toalla.
- En el exprimidor obtenemos jugo de espino amarillo.
- Viértalo en una cacerola, mezcle con azúcar, encienda un fuego pequeño y hierva, revolviendo constantemente. No hiervamos la mermelada. Solo caliéntalo para disolver el azúcar.
- Deje que la mermelada se enfríe durante 5-6 horas y repita nuestros pasos nuevamente.
- Calentamos la mermelada casi hasta que hierva, la apagamos. La cocción fraccionada logrará la densidad deseada.
- Untamos la mermelada caliente en botes de cristal limpios y de corcho. Nuestra mermelada mágica de sol está lista.
Las mujeres que buscan mantener la salud de sus seres queridos intentan hacer la mayor cantidad posible de preparaciones útiles y vitamínicas para el invierno: encurtidos, frutas fermentadas, compotas; secar, congelar, hacer tinturas, licores, "mermelada viva".
Todo lo que se puede usar de los obsequios naturales se puede almacenar durante los largos meses de invierno, porque los beneficios de tales espacios en blanco son innegables.
Advertencia:
Los beneficios y daños de cualquier producto están determinados por la cantidad ingerida. El consumo moderado regular de "mermelada viva" de espino amarillo aumentará la inmunidad y compensará la deficiencia de vitaminas. Con precaución, debe ser utilizado por diabéticos, personas con alta acidez del jugo gástrico y que padezcan úlcera péptica.
El espino cerval de mar es una excelente "medicina" para el frío invernal. Esta baya inusualmente soleada tiene un poder curativo mágico. Nuestras abuelas cosecharon espino cerval de mar diferentes caminos. Propongo exprimir el jugo de bayas recién recolectadas y cocinar el jarabe de espino amarillo. Una cucharadita de jarabe de espino cerval de mar hecho en casa todos los días y no tendrá miedo de los resfriados y la gripe.
este año tengo Area suburbana acaba de nacer un espino cerval de mar gigante. Es imposible pasar por un árbol sin probar sus bayas agridulces.
El proceso de recolectar espino amarillo no me da mucho placer, pero por el bien de la salud, estoy de acuerdo con todo. Las ramas del árbol de espino amarillo tienen espinas y debes tener cuidado con ellas. Armado con tijeras de podar y guantes, voy por la cosecha: corto el espino amarillo junto con pequeñas ramitas, y luego corto las bayas con unas tijeras.
Para cosechar jarabe de espino amarillo para el invierno, excepto bayas maduras espino amarillo, se requiere azúcar.
Lavo el espino amarillo con agua en un colador. Dejo que el agua se drene, y luego procedo a la preparación de nuestra "medicina".
Paso las bayas por un exprimidor.
Descarto el pastel en un colador. Queda bastante jugo de espino amarillo. No tengo la intención de perderlo, por lo que separo el jugo restante de esta manera.
Se debe agregar azúcar al jugo de espino amarillo en la proporción: 800 gramos de azúcar por 1 litro de jugo.
Mezcle bien el jugo de espino amarillo con azúcar. Dejar durante varias horas hasta que se disuelva por completo. Retire la espuma superior.
Lleve el jarabe a ebullición mientras revuelve. Retiramos la segunda y tercera espuma. Hervir el almíbar durante 3 minutos.
Obtendremos una "medicina" dulce, transparente y fragante del espino amarillo, y no debería contener espuma. Si le resulta difícil recoger la espuma, use un colador: cuele el jarabe caliente antes de verterlo en los frascos.
Guardo el jarabe de espino amarillo en frascos altos y estrechos de puré para bebés Fruto Nyanya.
Es muy conveniente. Puedes usar cualquier otro recipiente pequeño de vidrio. Primero se deben esterilizar los frascos y las tapas.
Vierta el jarabe caliente en el recipiente enfriado.
Cerramos las tapas, pero sin dar la vuelta. Lo envolvemos en una manta hasta que se enfríe por completo y luego transferimos el jarabe de espino amarillo al refrigerador (u otro lugar fresco) para guardarlo durante el invierno.
Después de uno o dos días, el jarabe transparente de espino amarillo cambiará su consistencia. La capa superior se volverá más gruesa que la media y la inferior. Un depósito de vitaminas está contenido en la capa superior del jarabe.
¡El jarabe de espino amarillo para el invierno está listo! Ahora no tienes miedo de un resfriado.
