Ensalada de col iceberg: las mejores recetas para tu mesa. Recetas culinarias sobre cómo preparar ensalada Iceberg con pollo Ensalada Iceberg y pepino

La lechuga iceberg es una verdura de apariencia similar a la col y contiene 14 kcal, de las cuales 0,9 g proceden de proteínas, 0,14 g de grasas y 1,77 g de hidratos de carbono. El sabor es más parecido al de la lechuga, sólo que el iceberg tiene además un crujido muy apetecible. Por término medio, una cabeza de repollo produce entre 300 y 400 g. La verdura es muy saludable y contiene buenas cantidades de ácido fólico, vitaminas C, K, A, B, magnesio, cobre, calcio y mucho más. Por lo tanto, las recetas con él definitivamente deben prepararse de vez en cuando.

La fibra de la lechuga iceberg también es muy valiosa, permite normalizar perfectamente el metabolismo y al mismo tiempo favorecer la pérdida de peso. Si agrega regularmente recetas que lo contengan a su dieta, mejorará la composición de su sangre y el estado general de su cuerpo. El sabor es bastante neutro, ligeramente dulce y, por tanto, combina bien con cualquier verdura, carne y otros productos. La lechuga iceberg es una excelente adición a cualquier receta de verduras.

Pollo, verduras, queso y lechuga iceberg en una abundante combinación

Estas recetas son más adecuadas para las comidas diarias, ya que la composición y preparación son muy sencillas. Pero siempre que se sirva de forma original, el plato se puede servir fácilmente en una mesa de banquete. Para preparar la receta necesitarás los siguientes productos:

• 6 huevos de gallina;
• 3 tomates;
• Lechuga iceberg – pequeña;
• 1 taza de queso cheddar rallado (más si lo deseas)
• 200 g de filete de pollo;
• 1 pepino;
• Sal.

La preparación es sencilla, no lleva mucho tiempo y todo se puede hacer en sólo 2 pasos principales: cortar o picar la ensalada, mezclar con pollo picado, pepinos, tomates, queso rallado y huevos medio cocidos. Ahora solo agrega un poco de sal, sazona con salsa a tu discreción y sirve inmediatamente.

Una ensalada muy sofisticada de iceberg, queso azul y bacon calentito

Esta ensalada puede sorprender a los invitados en cualquier día festivo o banquete, pero los verdaderos gourmets, en principio, pueden darse un capricho cualquier día. El plato resulta muy satisfactorio y tiene un sabor brillante y no empalagoso. La salsa Tabasco complementará perfectamente toda la gama de sabores. No es necesario dedicar mucho tiempo a prepararla, pero la ensalada quedará digna de un restaurante prestigioso. Para 6 raciones medianas necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Tocino ahumado – 250 g;
• Queso azul desmenuzado – taza;
• Cebolla morada - media cabeza;
• Lechuga iceberg;
• Pimienta recién molida - al gusto;
• Mayonesa - aproximadamente 1 vaso;
• Jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• Salsa Tabasco – 1 cucharadita.

La receta se prepara en 3 etapas principales:

1. Mezclamos en un bol pequeño la mayonesa con el zumo de limón, la pimienta y el tabasco, añadimos también el queso azul, que desmenuzamos en trozos pequeños con las manos y mezclamos todo bien (si ves que la salsa está espesa, puedes añadir un poco de leche). o suero de leche);
2. Cortar el tocino en cubos pequeños y luego freírlos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes;
3. Colocar las hojas de iceberg en platos, verter sobre la salsa y colocar encima el tocino (es mejor usar una cuchara con agujeros para esto si el tocino se frió en aceite para que no entre en la ensalada, si la sartén Se permite freír sin aceite, no lo use), decore el plato con aros de cebolla encima y se puede servir inmediatamente.

Iceberg con rúcula y pepino fresco en ensalada ligera

En 15 minutos podremos preparar esta receta, y conseguiremos una fácil y ensalada fresca para 4 porciones. Necesitarás los siguientes productos para prepararlo:

• Lechuga iceberg;
• Rúcula – 200 g;
• Cebolla;
• Sal;
• Pimienta negra;
• 2 pepinos frescos;
• Mayonesa (cantidad a tu gusto).

Todo es muy sencillo de preparar:

1. Cortar en trozos grandes o coger directamente el iceberg con las manos;
2. Cortamos los pepinos en aros y luego cortamos estos aros como tiras;
3. Picar la cebolla en aros (se debe verter agua hirviendo sobre ella para quitarle el amargor y el olor acre);
4. También cortamos la rúcula en trozos arbitrarios;
5. Mezclar todo, pimienta, sazonar con mayonesa y sal al gusto.

La rúcula tiene un sabor a nuez y mostaza bastante brillante y, en general, la ensalada resulta bastante específica. Por tanto, atraerá principalmente a los grandes amantes de los verdes en cualquiera de sus variantes.

Prepara una deliciosa ensalada en 2 etapas con aderezo iceberg y yogurt

No a todo el mundo le gustará esta ensalada iceberg, pero los verdaderos admiradores de las verduras y las ensaladas frescas la agradecerán. Para 4 porciones nos abastecemos de la siguiente lista de productos:

• Suero de leche – 2-3 cucharadas;
• chalote – la mitad;
• Lechuga iceberg – unos 500 g (al gusto);
• Yogur natural sin aditivos – 3 cucharadas. l.;
• Eneldo picado, perejil picado - 1 cucharada. l.;
• Sal y pimienta, al gusto.

En realidad, existen 2 de nuestras principales etapas de preparación:

1. Pica finamente la lechuga iceberg;
2. Mezcle suero de leche, hierbas, chalotas (finamente picadas), yogur, sal y pimienta en un recipiente grande y mezcle todos los productos.

El plato se puede servir inmediatamente después de su preparación. Se complementará bien recetas de carne y otros platos principales. Ideal con pollo a la parrilla o costillas de cerdo.

Iceberg con champiñones

Esta receta no te llevará más de 30 minutos, tal vez incluso menos. La receta es casera y tiene sólo 86 kcal por 100 g, de las cuales 3 g son proteínas, 7 son carbohidratos y 2 son grasas. Lo que necesitas para 2 porciones:

• 7 champiñones (se pueden sustituir por champiñones ostra o cualquier otro champiñón);
• Media cebolla morada;
• 60 g de queso duro;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• Media cucharadita de sal;
• Cubra con una cucharada de pimienta negra recién molida;
• ramita de albahaca;
• 1 cucharada. l. mostaza granulada;
• 1 limón.

Preparar ensalada iceberg con champiñones no es difícil. Primero limpiamos los champiñones de la suciedad, los lavamos y los freímos durante 5-7 minutos, los dejamos a fuego lento hasta que los champiñones estén ligeramente dorados. Luego ponlos en una ensaladera. Pelamos la cebolla morada, puedes sustituir la cebolla morada por cebolla normal, luego debes mantenerla en agua hirviendo durante 1-2 minutos para que desaparezca el amargor.

Si la piel del pepino no es muy gruesa no hace falta cortarla, corta el pepino en cubos pequeños y ponlo en una ensaladera. Ralla el queso en un rallador mediano o grueso y agrégalo a la ensalada. Muele las hojas del iceberg en trozos pequeños, es mejor hacerlo con las manos, de esta manera la ensalada quedará más jugosa. Mezclar todos los ingredientes.

Prepare el aderezo por separado: vierta el jugo de limón en un recipiente con aceite de oliva, agrega mostaza, pimienta, sal, mezcla todo bien. Ahora vierte nuestro aderezo sobre la ensalada y vuelve a removerlo suavemente. Decorar con albahaca por encima. Puede incluir casi cualquier verdura que desee en estas recetas. Las recetas con champiñones y lechuga iceberg son muy populares porque tienen un sabor bastante universal que suele gustar a todo el mundo.

Ensalada iceberg con salmón para toda la familia

Este plato tiene un sabor muy composición útil productos, tampoco está condimentado con mayonesa y, por tanto, es bastante dietético. Sin embargo, debido al contenido de salmón, queso y piñones, resulta una ensalada muy abundante que puedes servir a tu familia o invitados como plato principal en cualquier ocasión. Ingredientes requeridos para preparar nuestra ensalada:

• Filete de salmón;
• 5 hojas grandes de lechuga iceberg;
• 1 tomate;
• Condimento para pescado, sal - al gusto;
• pimentón amarillo;
• Medio limón;
• 70 g de queso gouda;
• 50 g de piñones.

Cocinaremos el salmón, pero antes hay que lavarlo y marinarlo con zumo de limón recién exprimido (no echarlo por encima). gran cantidad) y añadir sal. Déjelo reposar en esta forma por no mucho tiempo y luego sumerja el pescado en agua hirviendo con condimentos hasta que esté cocido. Mientras se cocina el salmón, preparemos las verduras.

Lavar y secar todas las verduras, cortar el tomate en dados, quitarle las semillas al pimentón y cortarlo en trozos pequeños. Es mejor cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños con las manos. Colocamos todas nuestras verduras en forma de aro sobre un plato plano grande. Colocar el salmón, que aún no se ha enfriado, en el medio y frotarle el queso para que se derrita. Ya sólo queda añadir los piñones, los sofreímos en una sartén sin aceite y los colocamos calientes sobre el queso para que se peguen. Ahora el plato está listo para servir y sorprender a los catadores. Vale la pena anotar todas las recetas enumeradas y muchas de ellas probablemente te resulten útiles.

- es crujiente y plato jugoso, el aperitivo se puede comer no solo con guarniciones, sino también así con algún tipo de aderezo o salsa. Hoy probaremos diferentes variaciones de la golosina y podrás elegir la que más te guste a ti y a tu familia.

Una mezcla de dos ensaladas finalmente dará una combinación genial. La composición también incluirá verduras y frutos secos, dando al plato un sabor especial y un poco crujiente.

Lista de compras:

• 300 gramos de repollo;
• 1 aguacate;
• 1 pimiento morrón;
• 1 lechuga iceberg;
• 2 pepinos;
• 1 manojo de perejil;
• 1/2 taza de piñones;
• 80 ml de jugo de limón;
• 120 mililitros de aceite de oliva.

Receta de ensalada de repollo iceberg:

1. Triture el repollo en tiras.
2. Enjuague el iceberg y córtelo con un cuchillo afilado.
3. Lavar el pimiento, secarlo y quitarle la cápsula de semillas, cortarlo en tiras finas.
4. Lavar el perejil, esperar a que se seque y picarlo con un hacha.
5. Lavar y secar el aguacate. Quitar el hueso y picar la pulpa. Espolvorea con jugo de limón.
6. Lavar los pepinos, secarlos y picarlos en tiras.
7. Freír las nueces hasta que estén doradas en una sartén seca.
8. Combine todos los ingredientes en un tazón, agregue sal y rocíe con aceite de oliva.
9. Puedes decorar el aperitivo con ramitas de rúcula fresca u otras hierbas de tu elección.

Ensalada de lechuga iceberg

La lechuga iceberg tiene sólo 14 kcal por cada cien gramos de producto. Y una cabeza de repollo pesa en promedio entre 300 y 400 gramos. Pero la lechuga iceberg contiene microelementos: potasio, vitamina A y calcio, además de muchos otros tan necesarios para nuestro normal funcionamiento.

Ingredientes de la ensalada:

• 400 gramos de carne de pollo (lo mejor es el lomo);
• 400 gramos de Iceberg;
• 1 limón;
• 1 diente de ajo;
• 150 gramos de queso de cabra;
• 80 ml de aceite de oliva;
• 60 gramos de ciruelas. aceites

Ensalada de repollo - receta de iceberg:

1. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Calentar una sartén y agregar una mezcla de aceites de oliva y mantequilla, sofreír los trozos de carne.
3. Lograr una costra dorada y luego agregar el ajo, pasado por una prensa.
4. Moler hojas de albahaca fresca y agregar también a carne de pollo. Mezclar todo.
5. Combina dos gramos de pimienta negra y sal. Agregue jugo de limón a esto. Para hacer esto, exprímelo de antemano de los cítricos.
6. Coloca esta mezcla en un recipiente hondo y agrega el queso. Licúa todo con una batidora de mano.
7. Enjuague las hojas de lechuga iceberg, córtelas en cubos pequeños o, si lo desea, úselas enteras.
8. Picar el repollo en tiras pequeñas.
9. Coloca la lechuga y el repollo en un plato y coloca encima el filete de pollo.
10. Vierta la salsa sobre todo. Puedes decorar con hierbas picadas.

Ensalada de maíz

Maíz dulce y fresco. Si la ensalada se prepara a finales de verano, entonces no habrá problemas con la presencia de mazorcas, pero si es invierno, entonces... ¡Tendrás que trabajar duro en verano! Cuida el tuyo delicioso invierno. Corta los granos de maíz de las cabezas de verano con anticipación y colócalos en el congelador. Créame, estará feliz de comer una ensalada fresca en algún lugar a mediados de enero, preparada con sus propias manos con anticipación.

Qué sacar del frigorífico:

• 1 cabeza de lechuga iceberg;
• 100 gramos de col blanca;
• 2 cabezas de maíz (o 200 gramos de granos congelados);
• 2 pepinos frescos;
• 1 manojo de eneldo o perejil;
• 30 mililitros de aceite de oliva.

Cómo preparar una ensalada de verano:

1. Lavar la ensalada y quitarle las hojas. Cortar en trozos pequeños.
2. Lavar la col blanca, secarla o esperar a que se seque y picarla en tiras.
3. Siempre que si se le agrega aceite, agregar un poco de sal a las hojas de lechuga, agregar un poco de azúcar y espolvorear con jugo de limón. Si hay mayonesa, debes agregar sal al final de preparar la ensalada.
4. Hervir el maíz durante media hora (siempre que sea maíz dulce) si tienes elotes enteros. Dejar enfriar a temperatura ambiente y cortar los granos. Maíz enlatado Es mejor no tomarlo. El sabor de la ensalada será completamente diferente.
5. Lave los pepinos y córtelos en tiras o aros, a su gusto. Si la piel está amarga, es necesario cortarla.
6. Lavar las verduras, sacudirlas y picarlas finamente con un hacha.
7. Combine todos los ingredientes en un tazón y sazone con aceite de oliva.

Iceberg con queso azul

El nombre por sí solo evoca el placer gastronómico, por no hablar del sabor. El plato realmente puede considerarse alta cocina y servirse en un restaurante. Viene con un aderezo interesante que se puede comer como refrigerio o como comida completa.

Productos para ensalada:

• 60 gramos de lechuga iceberg;
• 30 gramos de col blanca;
• 50 gramos de rúcula;
• 70 gramos de queso azul;
• 1 tallo de apio;
• 100 gramos de nueces;
• 80 ml Salsa vinagreta.

Para la salsa vinagreta:

• 100 ml de aceite de oliva;
• 60 ml de vinagre de vino tinto;
• 20 ml de mostaza Dijon.

Preparando la ensalada:

1. Lavar y secar el iceberg, partirlo en trozos pequeños.
2. Después de lavar la col, córtala en tiras. Combínalos en un tazón.
3. Enjuague el tallo de apio y córtelo a lo largo en tiras finas.
4. Agregue el apio a la lechuga y el repollo.
5. Freír los granos de nueces en una sartén con una mínima cantidad de aceite. Dejar enfriar a temperatura ambiente, combinar con otros productos.
6. Agrega la salsa y mezcla bien los ingredientes.
7. Coloque la ensalada en platos.
8. Corta el queso azul en trozos pequeños y espolvoréalo encima de cada porción de ensalada. ¡Puedes servir!

Preparando la salsa vinagreta:

1. En un bol, combine el vinagre y la mostaza.
2. Sazone la mezcla con especias al gusto.
3. Agregue la mantequilla y bata hasta que quede suave.
4. ¡Se puede usar el aderezo!

Preparando la ensalada:

1. Lavar y secar el iceberg. Corta las hojas en trozos convenientes para el consumo.
2. Picar la col en tiras finas.
3. Lavar y secar el rábano y la manzana.
4. Cortar los rábanos en mitades finas.
5. Picar la manzana en cuartos.
6. Combine la lechuga, el repollo, las manzanas y los rábanos en un tazón. Mezcla.
7. Sazone la ensalada con aceite y especias de limón. Agregar negro Pimienta molida, añade un poco de sal.
8. ¡Mezcla los ingredientes y sirve!

Hoy os mostramos que con el tomate puede ser muy diferente. El snack acepta cualquier aderezo (ya sea yogur, mantequilla, mayonesa o crema agria) y productos. Las hojas combinan bien con el repollo y siempre estoy feliz de probar nuevos experimentos como queso azul, yogur y manzanas. Dependiendo de los productos, el plato puede ser ligero o muy abundante y rico en calorías.

La primera impresión al probar el iceberg es un sabor neutro e incluso suave. Pero si forzas un poco tus receptores, puedes sentir un dulzor sutil y un ligero amargor. Las hojas delicadas y crujientes combinan bien con cualquier comida. Estas son las opciones más exitosas para su uso:

• para sándwiches, hot dogs, hamburguesas y shawarma casero;
• como guarnición de platos de pescado o carne;
• para decoración festiva de platos;
• para servir bocadillos originales en “platos” comestibles;
• para ensaladas de varios componentes;
• como plato independiente con aderezo.

Beneficios del producto

En Estados Unidos, la tierra natal del iceberg, tanto adultos como niños comen ensalada crujiente todos los días. A pesar del estereotipo común de que los estadounidenses sólo comen comida rápida, se aseguran de que su dieta sea equilibrada. Si desea obtener un poderoso impulso de energía y buen humor con los alimentos, incluya hojas crujientes en su dieta. Su características beneficiosas Se extiende a casi todos los sistemas del cuerpo.

• Digestión. Iceberg es rico en fibra dietética, que ayuda a normalizar las heces y limpiar los intestinos. El producto alivia los síntomas desagradables que acompañan a la gastritis y las úlceras pépticas.
• Corazón y vasos sanguíneos. Los beneficios del iceberg para las personas propensas a sufrir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares han sido demostrados científicamente. El uso regular del producto reduce el riesgo de condiciones críticas. La ensalada también actúa como herramienta para la prevención de la aterosclerosis.
• Inmunidad. Iceberg contiene ácido ascórbico, que forma una barrera protectora contra resfriados e infecciones virales.
• Sangre. La saturación del cuerpo con hierro estimula la producción de glóbulos rojos. Comer ensalada también ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
• Huesos. Si el iceberg está presente en su dieta diaria, el riesgo de osteoporosis se reducirá significativamente. Los huesos se volverán más fuertes.
• Sistema nervioso. Una persona que come ensalada crujiente con regularidad se vuelve más resistente al estrés y prácticamente invulnerable a los irritantes externos. El producto también ayuda a afrontar el insomnio y la depresión.
• Ojos. El consumo regular de ensalada jugosa previene la disminución de la agudeza visual. Es especialmente importante dárselo a los niños que estudian en la escuela y se sientan mucho frente al ordenador.
• Sistema reproductivo. Iceberg es rico en ácido fólico. Esta sustancia aumenta la fertilidad y favorece el embarazo normal. Para una madre lactante, la ensalada ayuda a aumentar la lactancia y mejorar la calidad de la leche.
• Metabolismo. El contenido calórico de 100 g de hojas es de solo 15 kcal. El 90% de la ensalada se compone de agua, por lo que el organismo la absorbe rápida y fácilmente, limpiándolo de todo lo innecesario. La proporción favorable de BJU (0,9-0,14-1,77) hace que el producto sea una base excelente para una dieta de ayuno.

La lechuga iceberg es uno de los pocos productos que no tiene contraindicaciones de consumo y casi nunca provoca reacciones alérgicas.

Recetas

El iceberg no puede considerarse el "punto culminante" del "programa" culinario. Más bien, es una agradable y refrescante adición a comidas abundantes y sabrosas. Aporta a los platos un agradable crujido, jugosidad y además los satura de vitaminas. Porque el tratamiento térmico El producto es inaceptable (pierde estructura y vitaminas), preste atención a las recetas de ensaladas. Puede utilizar combinaciones estándar de productos, agregar hojas a sus recetas favoritas o crear nuevas combinaciones interesantes.

Con Pollo

Peculiaridades. El pollo es el tipo de carne más popular, que está presente en la dieta infantil, deportiva, dietética y cotidiana. A pesar de que la carne blanca tiene un sabor “magro” y poco pronunciado, se ha convertido en una “invitada” bienvenida en muchas ensaladas. El iceberg ayudará a resaltar y resaltar el delicado sabor del pollo.

Necesitará:

• cinco hojas de lechuga;
• pechuga de pollo;
• 100 g de queso;
• dos pepinos;
• dos tomates;
• un vaso de crema agria;
• verdor.

Preparación

1. Hervir el pollo. Transfiera la carne caliente a un plato, vierta la crema agria y déjela enfriar por completo. Picar finamente el pollo frío.
2. Corta los pepinos y los tomates en cubos. Si quieres que el plato se derrita en la boca, retira las semillas y la piel de las verduras.
3. Pica las verduras con un cuchillo y simplemente corta la ensalada en pequeños fragmentos con las manos.
4. Ralla el queso.
5. Mezclar los productos y sazonar con crema agria. Para evitar que la ensalada quede sosa, añade sal y tus especias favoritas.

Tres o cuatro rebanadas de tocino frito agregarán color y sabor al plato. Para darle un toque festivo, reemplace la crema agria dietética con mayonesa y agregue un poco de mostaza.

Con gambas

Peculiaridades. Gracias a su sabor delicado y delicado, los camarones armonizan con casi todos los alimentos. También ayuda a mantener una hermosa figura y claridad mental. Y el iceberg crujiente y rico en vitaminas realzará el sabor y las cualidades beneficiosas de los mariscos.

Necesitará:

• 200 g de camarones hervidos;
• de siete a diez hojas de lechuga;
• cinco huevos de codorniz cocidos;
• 200 g de pan blanco;
• cinco tomates cherry;
• 100 g de queso duro;
• tres dientes de ajo;
• un vaso de crema agria;
• sal;
• pimienta negra.

Preparación

1. Corta cada huevo por la mitad y cada tomate en cuatro partes.
2. Rompe la ensalada con las manos y ralla el queso.
3. Cortar el pan en cubos y secar en una sartén o en el horno. Puede utilizar galletas saladas con sabor compradas en la tienda.
4. Mezcla los ingredientes.
5. Exprima el ajo en la crema agria, agregue sal y pimienta negra. Sazone la ensalada con salsa.

La ensalada no perderá sabor si reemplazas los costosos camarones. palitos de cangrejo y los huevos de codorniz son huevos de gallina. El plato se verá menos elegante, pero esto no lo estropeará en absoluto.

Con vegetales

Peculiaridades. El tomate y el pepino son ensaladas clásicas del verano y una fuente clave de vitaminas y nutrientes para quienes siguen una dieta o son vegetarianos. Las hojas de iceberg complementarán la composición de vitaminas y minerales del plato y le darán una textura más interesante.

Necesitará:

• tenedores para ensalada;
• cuatro tomates;
• tres pepinos;
• Cebolla morada;
• un manojo de perejil;
• un manojo de cilantro;
• dos dientes de ajo;
• un vaso de crema agria;
• una cucharada de mostaza;
• sal.

Preparación

1. Corta los pepinos y los tomates en trozos grandes, pica las verduras y corta la ensalada con las manos.
2. Combine la crema agria con mostaza y ajo exprimido. Agregue sal.
3. Mezcle los ingredientes de la ensalada y sazone con la salsa.

Las hojas de iceberg contienen venas densas. Pero no es necesario cortarlos ni batirlos, aportan un delicioso crujido y jugosidad.

Con atún

Peculiaridades. En el mundo culinario, al atún se le llama comúnmente “ternera del mar”. El pescado con una textura y un sabor únicos favorece el músculo cardíaco, hace que el cerebro funcione más rápido y proporciona agudeza visual. Una ensalada ligera con atún y iceberg se debe comer no sólo en días festivos, sino también a diario.

Necesitará:

• lata de atún enlatado;
• tenedores para ensalada;
• de siete a diez tomates cherry;
• Cebolla morada.

Preparación

1. Corta o desarma el pescado enlatado en fibras.
2. Corte la ensalada en trozos grandes.
3. Divide cada tomate en cuatro partes.
4. Picar finamente la cebolla.
5. Mezcle los ingredientes de la ensalada y sazone ligeramente con aceite de lata.

Con hígado de bacalao

Peculiaridades. El tierno y graso hígado de bacalao era uno de los manjares favoritos. pueblo soviético. Hoy en día no son menos los conocedores de este producto, porque además de su sabor, también se distingue por su riqueza. composición de vitaminas. ¿Pero cómo comer este producto? En su forma pura es demasiado graso, con pan es demasiado banal. Opción perfecta- ensalada.

Necesitará:

• lata de hígado de bacalao;
• de cinco a siete hojas de lechuga;
• tres huevos duros;
• 100 g de queso duro;
• una lata de guisantes;
• bulbo;
• mayonesa.

Preparación

1. Triture el hígado y los huevos con un tenedor.
2. Ralla el queso.
3. Picar la cebolla y escaldar con agua hirviendo.
4. Picar finamente la ensalada.
5. Mezclar todos los ingredientes y añadir un poco de mayonesa.

La mayonesa es un componente completamente opcional de la ensalada, porque el hígado de bacalao es lo suficientemente graso como para darle jugosidad al plato. También puedes sustituir la salsa por una pequeña cantidad. aceite de pescado, que quedó en la lata.

Con mariscos

Peculiaridades. Los calamares, mejillones, sepias y otros mariscos entraron en la cultura gastronómica nacional hace relativamente poco tiempo, pero ya han logrado afianzarse firmemente en ella. Para obtener mucha ensalada y que los mariscos delicados no se "pierdan" entre otros ingredientes, use hojas de iceberg como base.

Necesitará:

• dos calamares hervidos;
• 100 g de mariscos variados (conservas en aceite);
• tenedores para ensalada;
• palta;
• lata de maíz;
• Pimiento morrón;
• un puñado de nueces;
• medio limón.

Preparación

1. Cortar los calamares en aros o tiras. Los mariscos se suelen vender precortados.
2. Pica el aguacate en cubos pequeños.
3. Cortar el pimiento en tiras y picar finamente las nueces.
4. Rompe la ensalada con las manos.
5. Mezclar todos los ingredientes, condimentarlos ligeramente con aceite en conserva y espolvorear con jugo de limón.

El significado de la presencia de iceberg en una ensalada es su característico crujido. Para conservar las hojas el mayor tiempo posible, remójalas en agua helada durante cinco a diez minutos antes de cocinarlas.

Con champiñones

Peculiaridades. Las aromáticas setas silvestres son una buena base para ensaladas. La textura elástica y el sabor brillante de los rebozuelos combinan bien con las hojas de iceberg jugosas y crujientes, que aportan volumen y un sabor refrescante a la ensalada.

Necesitará:

• 100 g de rebozuelos fritos;
• 100 gramos de queso mozzarella;
• tenedores para ensalada;
• cuatro ciruelas rojas;
• una cucharadita de miel;
• una cucharada de azúcar;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• la misma cantidad de vinagre balsámico.

Preparación

1. Pelar las ciruelas y quitarles el hueso. Cortar las frutas en rodajas alargadas.
2. Corta la ensalada en trozos grandes con las manos.
3. Separe también la mozzarella en trozos grandes con las manos.
4. Disuelva el azúcar en vinagre, agregue aceite y miel.
5. Combine todos los ingredientes de la ensalada y vierta sobre el aderezo.

Si te gustan los sabores picantes y salados, reemplaza la mozzarella suave por queso azul. Este delicioso producto combina bien con el dulzor de las ciruelas.

Con jamon

Peculiaridades. El jamón jugoso y salado y la piña dulce son una combinación clásica que se puede utilizar en pizzas, sándwiches y ensaladas. En este último caso, es importante que haya mucha comida, para que quede jugosa y no demasiado calórica. Los tenedores Iceberg harán que la ensalada sea única.

Necesitará:

• 200 gramos de jamón;
• tenedores para ensalada;
• lata de piñas;
• lata de maíz;
• mayonesa.

Preparación

1. Corta el jamón y la piña en cubos del mismo tamaño.
2. Corta finamente la ensalada con las manos.
3. Combine todos los productos y sazone con mayonesa.

Al comprar, asegúrese de que el tenedor sea denso y no contenga hojas amarillentas o podridas. Es mejor no comer las dos o tres hojas superiores, ya que puede aumentar el contenido de nitrato en ellas.

Recargas exitosas

Si estás pensando en una dieta para día de ayuno o sueñas con un refrigerio ligero, no necesitas fantasear por mucho tiempo. La lechuga iceberg es perfecta. ¿Pero quién quiere simplemente masticar hierba? Pero si le agregas un aderezo original, las verduras ya no serán solo verduras, sino que se convertirán en un plato gourmet. La tabla muestra las opciones más exitosas para recargar icebergs.

Tabla - Las mejores gasolineras para Iceberg.

Las ensaladas más conocidas, cuando se remojan en aderezo, se marchitan y pierden su apetitoso crujido. Iceberg es una excepción a la regla. No cambia las propiedades organolépticas ni siquiera bajo una capa de aderezo.

Si guardas las hojas correctamente, no perderán su apetitoso crujido, jugosidad y propiedades beneficiosas durante todo un mes. Es necesario desmontar los tenedores, lavarlos bien y secar bien las hojas para que no quede ni una gota de humedad. Solo queda envolver bien cada pieza con film transparente y guardarla en el frigorífico.

Los beneficios de la lechuga iceberg son innegables: las jugosas hojas contienen vitaminas y minerales que favorecen la digestión y apoyan la inmunidad. Con iceberg se preparan platos de carne, pescado, queso y snacks; Wikipedia escribe sobre esta ensalada.

Origen del producto y características de composición.

La gente comía hojas verdes jugosas hace 2 mil años. La verdura se cultivó en el Antiguo Egipto y la Antigua Grecia.

¿Cómo se ve la ensalada y con qué se puede sustituir? La lechuga o lechuga viene en dos variedades: hoja y cogollo. De los nombres se desprende claramente que el de hoja crece en hojas separadas y el de repollo que se recoge en tenedores, que recuerda al repollo. Iceberg es una variedad de lechuga arrepollada y se desarrolló en Estados Unidos. Recibió su nombre inusual debido a las condiciones de almacenamiento: se utilizaba hielo para prolongar la “vida” de las hojas y mantener su frescura.

Cada variedad de lechuga (romaine (Romano), Boston, iceberg, lechuga roja) tiene sus propias características de sabor distintivas. Algunas hojas son agradablemente amargas, otras son más jugosas y acuosas y otras son resistentes a las altas temperaturas. El iceberg tiene hojas densas y crujientes y un sabor neutro, por lo que combina bien con platos de carne, picantes y salados.

Contenido calórico

La cuestión del valor energético concierne a todo aquel que cuenta calorías y sigue una dieta. Desde este punto de vista, el iceberg es superior a muchos productos. La combinación cuantitativa de proteínas, grasas e hidratos de carbono (BJU) en 100 g de producto se refleja en la tabla. ¿Cuántas calorías tiene una ensalada?

Tabla - Proporción de BJU en hojas de lechuga

La lechuga iceberg contiene sólo 14 kcal. Las hojas contienen una gran cantidad de agua, aproximadamente el 95%. El resto es fibra, que contiene fibra dietética, vitaminas y microelementos. Por tanto, iceberg es un producto ideal para quienes quieran adquirir figura delgada y cuida la salud personal y familiar.

Beneficio…

Los nutricionistas aconsejan a las mujeres embarazadas que incluyan hojas verdes en su dieta. La verdura contiene las sustancias necesarias para el desarrollo normal del feto. Un iceberg ayudará a una madre lactante a recuperarse después del parto, a afrontar el estrés físico y mental y a ponerse en forma. Sin embargo, se recomienda introducir el producto de forma paulatina, aproximadamente un mes después del nacimiento del bebé. A los niños se les puede dar ensalada a partir de los dos años.

Las hojas verdes estimulan la actividad mental, mejoran la digestión, aumentan los niveles de hemoglobina, por lo que serán útiles para escolares, estudiantes, personas que padecen anemia y diabetes mellitus. El contenido de sustancias activas y propiedades beneficiosas de la lechuga iceberg se reflejan en la tabla.

Tabla - Composición y propiedades beneficiosas de la lechuga iceberg.

...y daño

A pesar de que la ensalada contiene muchas sustancias útiles y necesarias para el organismo (por ejemplo, la cantidad ácido fólico cubre el requerimiento diario), se debe observar el consumo.

Además de vitaminas y minerales, las hojas contienen látex, la savia lechosa de la planta del caucho. La mayor parte del jugo se encuentra en los tallos. El látex ralentiza el metabolismo y tiene un efecto relajante (el jugo se utilizaba para fabricar somníferos y analgésicos).

Si el producto se consume en exceso, la persona experimenta molestias asociadas con la digestión. Esto se manifiesta en pesadez y formación de gases. Si ya tienes problemas con sistema digestivo, entonces debes limitar la cantidad de ensalada en tu dieta diaria. En cualquier caso, no conviene superar la dosis diaria y consumir verduras en kilogramos.

Para disfrutar del sabor y obtener todas las sustancias beneficiosas del producto, conviene saber cómo conservar adecuadamente la lechuga iceberg. las hojas tienen miedo altas temperaturas, Es por eso El mejor lugar para almacenamiento - frigorífico. La planta se guarda en trozos en un recipiente bien cerrado. Para conservar la frescura de una col entera, es necesario envolver la verdura en un paño húmedo. De esta forma, la ensalada no se echará a perder hasta por diez días.

Recetas de lechuga iceberg: 10 opciones originales

Al pensar en qué cocinar con lechuga iceberg, la persona promedio pensará en una hamburguesa jugosa con una hoja verde asomando debajo de la hamburguesa. Iceberg encaja bien en sándwiches, hamburguesas, tacos y wraps (como pan de pita), aportando frescura al relleno de carne. Iceberg combina bien con productos lácteos, pescado salado, verduras y productos de harina.

Vigilantes del peso y alimentación saludable Los expertos culinarios saben que el iceberg es un buen complemento para cualquier ensalada de verduras, frutas o carne. A continuación se muestra una selección de recetas populares con hojas verdes.

"Náutico"

Descripción . Los mariscos frescos o marinados combinan bien con las verduras. Una deliciosa ensalada rica en proteínas y yodo es una buena opción como refrigerio ligero y saludable en la mesa del buffet.

Compuesto:

• cóctel de mar (calamares, mejillones, pulpo, camarones) - 150 g;
• iceberg - cuatro hojas;
• aguacate - una pieza;
• tomate - una pieza;
• ajo - un diente;
• Vaina de ají - la mitad;
• perejil, rúcula - al gusto;
• aceite de oliva: dos o tres cucharadas;
• especias.

Preparación

1. Lavar todas las verduras y dejar secar.
2. Pelar el aguacate, cortarlo, quitarle el hueso y cortarlo en cubos.
3. Cortar el tomate en cubos.
4. Escurre la marinada del tarro de cóctel de marisco y corta el contenido en tiras.
5. Rasga o pica las hojas de rúcula.
6. Mezclar todos los ingredientes picados en una ensaladera.
7. Exprime un diente de ajo y ají en la mezcla.
8. Llénelo con aceite.
9. Rompe el iceberg en pedazos y colócalo en un plato para servir.
10. Coloca la mezcla preparada encima.

Con gambas

Descripción . Puedes preparar una ensalada con camarones y lechuga iceberg a tu gusto. Para darle un toque picante y aromático, agregue cebolla morada, pimientos picantes, albahaca, rúcula, piñones. Las peras, mandarinas y mangos añaden un sabor dulzón. La ensalada terminada se puede espolvorear con limón. Si utilizas gambas frescas (no marinadas), se recomienda freírlas primero con un poco de aceite.

Compuesto:

• iceberg - 200 g;
• camarones grandes - 12 piezas;
• pepinos - 250 g;
• tomates - 250 g;
• mozzarella en salmuera - 200 g;
• aceite de oliva, sésamo o girasol: dos cucharadas;
• salsa de soja - media cucharadita;
• especias.

Preparación

1. Hervir los camarones, enfriar, pelar y cortar en varios trozos.
2. Lavar y picar en trozos grandes los pepinos.
3. Corta los tomates en cubos, simplemente corta los tomates pequeños por la mitad.
4. Pica el iceberg en trozos pequeños.
5. Mezclar los productos picados en un bol.
6. Escurrir la salmuera y añadir las bolitas de queso.
7. Agrega el aceite y la salsa de soja y sazona.

Vegetariano

Descripción . Las recetas de ensaladas con lechuga iceberg dan rienda suelta a la imaginación de los vegetarianos. La ensalada iceberg se puede variar con frutas (pera, naranja, piña), tostadas, nueces y semillas (sésamo, calabaza, pipas de girasol). Los arándanos rojos o los arándanos agregarán un agradable sabor amargo. El aderezo también depende de las preferencias personales: zumo de lima o limón, salsa de soja, sésamo o aceite de linaza.

Compuesto:

• repollo (blanco o chino) - 300 g;
• hojas de iceberg - 200 g;
• pimiento morrón - una pieza;
• tomates - dos piezas;
• pepinos frescos - dos piezas;
• perejil, rúcula - al gusto;
• piñones - 100 g;
• medio limón;
• aceite de oliva: dos o tres cucharadas;
• condimentos

Preparación

1. Picar la col en tiras finas.
2. Limpiar las semillas y cortar el pimiento en tiras.
3. Corta los tomates en cubos pequeños.
4. Picar los pepinos en tiras.
5. Arranque las hojas de lechuga, rúcula y perejil con las manos.
6. Tostar los piñones a fuego lento durante uno o dos minutos.
7. Mezclar todos los ingredientes.
8. Exprime el jugo de limón, agrega aceite y sazona.

Cocineros de todo tipo continúan discutiendo sobre cómo cortar correctamente las hojas de lechuga. Se recomienda romperlo con las manos en lugar de picarlo con un cuchillo. Al parecer, el metal oxida el jugo, que pierde sus propiedades beneficiosas. También se cree que las hojas picadas se almacenan con menos rapidez: se marchitan rápidamente y se vuelven antiestéticas. (Otra razón para arrancar la lechuga con las manos es la estética. Las hojas arrancadas lucen aireadas y hermosas en el plato.

"César"

Descripción . Receta clásica necesariamente incluye pollo y pan seco. Cada gourmet prepara la ensalada a su manera, pero pocos pueden prescindir del iceberg.

Compuesto:

• filete de pollo - 250 g;
• hojas de lechuga: tres o cuatro piezas;
• huevo cocido - dos piezas;
• parmesano o gouda - 50 g;
• galletas saladas o trozos de pan fritos: un vaso;
• diente de ajo - dos piezas;
• mayonesa - cinco cucharadas.

Preparación

1. Hervir el pollo durante media hora.
2. Picar el filete en trozos grandes.
3. Rallar el parmesano.
4. Rompe las hojas del iceberg.
5. Exprime un diente de ajo.
6. Mezclar el filete con ensalada, pan, ajo.
7. Sazone y agregue sal.
8. Adorne con mitades de huevo.
9. Espolvorea queso parmesano rallado encima.

"Llevar a la fuerza"

Descripción . Otra receta de ensalada con hojas de iceberg y pollo. A pesar de su impresionante composición, se prepara con bastante rapidez. Se preparan todos los ingredientes mientras se fríe y marina la carne. Para que las rodajas de mandarina queden más jugosas, se recomienda quitarles la película. Si lo desea, puede reducir la cantidad de azúcar en la salsa al gusto y también agregar ajo o guindilla.

Compuesto:

• pechuga de pollo - 100-150 g;
• hojas de iceberg - 80 g;
• hojas de lechuga romana - 80 g;
• parmesano - una cucharada;
• repollo rojo - 10 g;
• rábanos - tres piezas;
• zanahorias - una pieza;
• tomates - una pieza;
• rodajas de mandarina - 10-12 piezas;
• cebollas verdes, cilantro - un manojo pequeño;
• ajo - tres dientes;
• Pimiento verde- una broma;
• azúcar - un vaso;
• albahaca seca - una pizca;
• lima - una pieza;
• aceite de girasol - cinco cucharadas;
• vinagre - dos cucharadas;
• salsa de soja - cinco cucharadas;
• especias, condimentos.

Preparación

1. Machacar ligeramente el pollo, sazonar y sofreír en una sartén.
2. Prepare la marinada de pollo: mezcle el cilantro, el ajo, el azúcar, el pimiento verde, la salsa de soja, el jugo de lima y el aceite a mano o en una licuadora.
3. Cortar el pollo en tiras, verter encima la salsa resultante y dejar reposar una hora y media.
4. Corta los rábanos y las zanahorias en rodajas.
5. Triture la lechuga y el repollo.
6. Cortar el tomate en cubos.
7. Pica la cebolla.
8. Rallar el queso parmesano en un rallador fino.
9. Mezcle todos los ingredientes triturados.
10. Agrega una cucharada de aceite, espolvorea con albahaca, sal y pimienta.
11. Coloque la ensalada en platos para servir y decore con rodajas de mandarina.
12. Colocar encima los trozos de carne y servir.

"Sombrero"

Descripción . Una ensalada de carácter “masculino” sin florituras innecesarias no dejará indiferentes a los gourmets amantes de una comida abundante. Los guisantes y el maíz se pueden utilizar enlatados o frescos (descongelados). Para darle un toque picante, se recomienda agregar chile fresco.

Compuesto:

• jamón (carne ahumada o seca) - 300 g;
• hojas de lechuga - varias piezas;
• cebolla - una pieza;
• pimiento dulce (amarillo o rojo) - 150 g;
• maíz en un frasco - 100 g;
• guisantes enlatados - 100 g;
• vinagre de manzana- una cucharada;
• aceite vegetal: de tres a cuatro cucharadas;
• especias.

Preparación

1. Corta el pimiento morrón en tiras.
2. Corta la carne en cubos pequeños.
3. Pelar la cebolla y cortarla en ocho trozos.
4. Escurrir el maíz y los guisantes en un colador.
5. Recoge hojas de iceberg.
6. Mezclar todos los ingredientes.
7. Mezclar el aceite y el vinagre, sazonar y aliñar la ensalada.
8. Adorne con una hoja de perejil.

El iceberg en una ensalada pierde rápidamente su forma. Para que las hojas no “floten” y pierdan su belleza apariencia, se recomienda picarlos y añadirlos al final. Después de esto, se sazona el plato y se sirve inmediatamente.

Con tomates y salmón

Descripción . Puedes salar el salmón o el salmón rosado tú mismo. El pescado combina bien con tomates y jugo de limón (también puedes agregar pequeñas rodajas de limón a la ensalada). Puedes usar vinagre de sidra de manzana en lugar de jugo. Se recomienda añadir aceitunas, piñones o semillas de sésamo.

Compuesto:

• iceberg - varias hojas;
• salmón ligeramente salado - 100 g;
• hervido huevo de codorniz- ocho piezas;
• cereza - 15-20 piezas;
• rúcula, eneldo - al gusto;
• aceite de oliva: dos o tres cucharadas;
• jugo de limón fresco - una cucharada;
• condimentos

Preparación

1. Corta los tomates en rodajas.
2. Cortar el salmón en trozos y espolvorear ligeramente con limón.
3. Prepara la salsa: bate el aceite, el jugo y las hierbas a mano o con una batidora.
4. Corta el iceberg en trozos grandes o déjalo entero y colócalo en un plato.
5. Coloque encima los trozos de pescado, las mitades de huevo y los tomates.
6. Vierta sobre la salsa y sirva.

Con atún

Descripción . Una ensalada abundante y sencilla para los amantes del pescado. Si lo desea, agregue rodajas de pepino, rodajas de huevo, pimiento picante, cebollas verdes y semillas de sésamo. Como aderezo son adecuados el jugo de limón o lima, la crema agria o la mostaza.

Compuesto:

• atún en aceite - una lata;
• iceberg - un tenedor;
• cebolla morada - una pieza;
• tomates - dos piezas;
• sal, condimentos, especias.

Preparación

1. Lavar y cortar la lechuga en trozos.
2. Coloca las hojas en un plato.
3. Escurre el exceso de aceite de los alimentos enlatados.
4. Si es necesario, corte el contenido en trozos y coloque trozos pequeños sobre el iceberg.
5. Cortar los tomates en dados y colocarlos encima del pescado.
6. Cortar la cebolla en aros y colocar encima.

Con champiñones y piñas

Descripción . Los champiñones en escabeche con piña añaden un sabor agridulce. En lugar de champiñones, puedes utilizar champiñones con miel. También deberías probar la opción con champiñones frescos (fritos y guisados ​​por más tiempo que los marinados).

Compuesto:

• lata de piñas - una pieza (200 g);
• champiñones en escabeche - 200 g;
• iceberg - un tenedor;
• muslo de pollo ahumado - dos piezas;
• cebollas - una pieza;
• pan crujiente o galletas saladas - 100 g;
• aceite de girasol - dos cucharadas;
• crema agria - tres cucharadas.

Preparación

1. Retirar la piel del jamón y separar la carne de los huesos.
2. Corta la carne y las piñas en trozos pequeños.
3. Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté dorada.
4. Agrega los champiñones a la cebolla y sofríe durante cinco minutos.
5. Rompe las hojas de lechuga.
6. Mezclar todos los ingredientes.
7. Agrega el pan.
8. Sazone con crema agria y sirva.

vino con albahaca

Descripción . Una refrescante ensalada ligera en salsa de vino va bien como aperitivo con espaguetis. Si lo deseas, puedes conformarte solo con vino sin añadir vinagre.

Compuesto:

• iceberg - un tenedor;
• queso gouda - 200 g;
• vino blanco seco - una cucharada;
• tomates - dos piezas;
• pepino - una pieza;
• albahaca fresca - 10 g;
• cebolla - la mitad;
• agua - 50 g;
• vinagre - una cucharada;
• azúcar - una cucharadita;
• aceite de sésamo o linaza - dos cucharadas;
• condimentos, especias.

Preparación

1. Cortar las verduras en dados.
2. Picar media cebolla.
3. Corta la ensalada en trozos grandes.
4. Cortar el queso en cubos.
5. Picar la albahaca.
6. Mezclar los productos triturados.
7. Prepare la salsa: vierta agua, vino, vinagre en un recipiente, agregue las especias, el azúcar y revuelva.
8. Sazone con salsa.

Se pueden agregar hojas de iceberg a la sopa en lugar de repollo. Debido a la estructura densa y jugosa de la ensalada, la diferencia será casi imperceptible. Con iceberg se preparan sopa de crema, gazpacho e incluso borscht. Sin embargo, hay que tener en cuenta que cuando se cocina, la verdura pierde la mayoría de sus propiedades beneficiosas.

Las recetas de lechuga iceberg complacerán a toda la familia. Las hojas frescas y ligeras son un refrigerio hermoso y saludable. Cualquier ensalada se transformará si la colocas sobre hojas de iceberg dobladas en abanico. Recuerde enjuagar y secar bien cada hoja con una servilleta antes de comer.