Recetas de pepinos ligeramente salados de cocción rápida. Cómo cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados.

Ahora te diremos cómo cocinar. pepinos ligeramente salados muy rápidamente y sin muchos problemas en la cocina.

Cómo cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados en 2 horas.

Para preparar necesitarás:

• pepinos - 1 kg;
• eneldo - 1 manojo;
• ajo - 2 dientes;
• sal - 1 cucharada sin tapa;
• azúcar - 1 pizca pequeña.

Corte los pepinos limpios a lo largo en 4 partes y luego cada parte en 2 mitades. Picar finamente el eneldo. Presione el ajo a través de una prensa. Mezclar sal y azúcar. Toma uno fuerte bolsa de plastico y poner en él todos los ingredientes preparados. Ata la bolsa con un hilo fuerte o fija la parte superior con una grapa culinaria especial. Agite la bolsa en sus manos para mezclar el contenido interior. Coloca la bolsa en el frigorífico. Agite la bolsa cada media hora para que el jugo liberado se distribuya uniformemente por todos los pepinos. Después de 2 horas, durante este tiempo probablemente hervirás las patatas y freírás las chuletas, llamarás a tu familia para almorzar. Coloque los pepinos en un recipiente hondo y asegúrese de verterles el jugo aromático de la bolsa. En lugar de una bolsa, puede llevar un recipiente de comida con tapa hermética.

Cómo cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados en 8 horas.

Para estos pepinos necesitarás exactamente los mismos productos que en la primera receta. Además, también necesitarás agua: 1 litro.

• Lave bien los pepinos pequeños e idénticos y córteles los extremos por ambos lados.
• Coloca los pepinos en un frasco intercalándolos con rodajas de ajo y eneldo picado.
• Llevar el agua a ebullición y agregar sal y azúcar. Espera hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
• Vierta salmuera caliente sobre los pepinos en un frasco y déjela en la encimera de la cocina hasta la mañana.
• Por la mañana, coloca el frasco en el frigorífico, pero no olvides coger una muestra de los pepinos crujientes y ligeramente salados.

Cómo preparar rápidamente pepinos ligeramente salados en 3 días.

Puedes preparar estos pepinos ligeramente salados con antelación si no necesitas servirlos muy rápido.

• 2 kilos pepinos frescos poner en un tarro de tres litros. Antes de hacer esto, puedes cortarles los extremos.
• Sazone los pepinos con ajo (2-3 dientes) y una sombrilla de eneldo (un par de trozos).
• En dos litros agua fría Disuelva 2 cucharadas de sal de roca gruesa y una cucharada de café de azúcar granulada.
• Vierte la salmuera resultante sobre los pepinos y déjalos calientes durante 12 horas.
• Cuando la salmuera se vuelva un poco turbia, transfiera el frasco al frío.
• Después de tres días, sirve los pepinos.

Las tres recetas descritas se diferencian entre sí únicamente en el tiempo de cocción. Puede, eligiendo el método adecuado, hacer pepinos ligeramente salados con diferentes sabores. Agregue hojas picantes (cereza, grosella, rábano picante, 1-2 piezas cada una), especias (granos de pimienta, comino, pimienta de Jamaica, 5-10 piezas cada una). El estragón también combina bien con los pepinos: agregue una ramita pequeña de estragón a 1 kg de verduras.

Si ya estás pensando en snacks frescos, estás haciendo lo correcto. Las amas de casa avanzadas ya están en pleno apogeo recopilando trucos interesantes de todo tipo de fuentes confiables y preparándose para encurtir sus verduras favoritas. Los pepinos ligeramente salados se consideran un refrigerio de verano especialmente popular.

Por supuesto, es fantástico preparar ensaladas de pepinos frescos del huerto, pero existen otras opciones igualmente deliciosas. Los pepinos ligeramente salados aún conservarán algunas de sus vitaminas. ¡Y saben muy, muy bien!

Compartimos valiosos secretos y trucos que definitivamente necesitas saber para preparar pepinos crujientes y ligeramente salados. ¡La familia estará encantada!

Elige los pepinos adecuados

Algunas personas creen erróneamente que se pueden obtener deliciosos pepinos ligeramente salados de absolutamente cualquier variedad. Esto no es enteramente verdad. No en vano existen variedades especiales de pepinos encurtidos con piel fina y un alto contenido de azúcar. Estos incluyen, por ejemplo, pepinos de la variedad Nezhinsky.

Al elegir pepinos, preste atención a su apariencia. Deben ser de tamaño mediano, con granos e idealmente del mismo tamaño. De lo contrario, algunos pepinos estarán poco salados y otros, por el contrario, demasiado salados.

Remojar los pepinos un rato.

Esta es una etapa importante. Incluso si elige pepinos del jardín, le recomendamos que los remoje en agua durante un tiempo. Esto se hace para que los pepinos se vuelvan elásticos, fuertes y crujientes.

Si los pepinos acaban de ser recogidos, puedes mantenerlos en agua por un corto tiempo. Pero deje los pepinos de la tienda o del mercado en agua durante 3-4 horas.

Presta atención al agua.

Por cierto, es importante en qué agua remojas los pepinos. lo mas opción ideal es agua de manantial. Si no tiene acceso a dicha agua, elija agua embotellada o filtrada.

En promedio, para 5 kilogramos de pepinos se necesitarán 10 litros de agua.

Preparar utensilios adecuados

Otro punto importante- este es el recipiente en el que encurtirás los pepinos. Algunos encurten los pepinos directamente en el frasco, mientras que otros eligen una sartén esmaltada. Esta es una cuestión de preferencia personal, porque no es necesario enrollar los pepinos ligeramente salados en un frasco.

Creemos que, por supuesto, es más conveniente encurtir los pepinos en un cazo. Puedes ponerlos allí fácilmente y sacar las verduras.

No te olvides de la opresión

También necesitarás algo de presión. Lo ideal es un frasco u otro recipiente lleno de agua, pero de menor volumen. Esto es necesario para que los pepinos queden bien empapados y salados de manera uniforme.

Agrega hierbas y especias

Los pepinos se volverán aún más sabrosos y aromáticos si agrega hierbas y especias a la lista de ingredientes. Lista universal: eneldo, hojas de grosella, hojas de rábano picante, hoja de laurel y granos de pimienta. Los pepinos quedarán perfectos. Las grosellas proporcionan un crujido agradable y el rábano picante desinfecta y protege contra el moho.

Un poco de sal

No olvides añadir sal, pero la adecuada. Esto no es yodado ni sal marina. Para preparar pepinos ligeramente salados, elija sal de roca. Necesitarás unas 2 cucharadas de sal por 1 litro de agua.

No tengas miedo de experimentar

habiendo dominado receta clásica Pepinos ligeramente salados, empieza a experimentar y buscar tus combinaciones favoritas. Tal vez puedas crear tu propia receta exclusiva. Intente agregar rodajas de manzana, grosellas negras o rojas a los pepinos. ¡Quedará delicioso y original!

ser paciente

Los pepinos ligeramente salados no tardan un par de horas en prepararse. Hay que tener paciencia y esperar un poco. En promedio, el tiempo de preparación de los pepinos ligeramente salados no supera los 3 días. Si cocinas pepinos en salmuera caliente, estarán listos en un día, y si están en salmuera fría, en 2-3 días.

Guarde correctamente los pepinos ligeramente salados.

Recuerda que los pepinos ligeramente salados no duran mucho. Por lo tanto, trate de no agregar demasiada sal de una vez. Con el tiempo, todavía se volverán salados.

Guarde los pepinos en el refrigerador. Esto ralentizará los procesos de fermentación.

Increíblemente populares en Rusia, se pueden clasificar como alimentación saludable siempre que se consuma con moderación. En Rusia, recetas de pepinos ligeramente salados. cocina instantanea Se conocen desde el siglo XII. En aquellos tiempos lejanos, a los pepinos comenzaron a agregar eneldo, raíz y hojas de rábano picante y ajo, lo que le dio al encurtido un sabor completamente diferente. Además, el ajo y el rábano picante tienen propiedades bactericidas.

Recetas de pepinos ligeramente salados de cocción rápida:

Hoy en día, para darle sabor picante, se añaden a las recetas pimiento rojo picante, otras especias, hojas de laurel y plantas. Las hojas de roble, mora, cereza y grosella hacen que las preparaciones sean crujientes, elásticas y densas, debido a la presencia de taninos en ellas. El sabor de los pepinos ligeramente salados, preparados rápidamente, depende de las especias, la limpieza de los platos y la calidad de los pepinos.

En agua mineral

Preparar:

• pepinos medianos - 7-8 piezas,
• sal marina - 4 cucharadas. cucharas,
• rábano picante - 2 hojas,
• cereza - 4 hojas,
• eneldo fresco - manojo mediano,
• azúcar - 1 cucharadita,
• 2 litros de agua mineral con gas,
• 3 dientes de ajo.

1. Vierta agua mineral en una cacerola, agregue sal y azúcar, hierva y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
2. Deje que la solución se enfríe durante 20 a 30 minutos.
3. Enjuague bien los pepinos, ponga el ajo, la mitad de las especias y las hojas en el fondo del recipiente, luego los pepinos, vierta agua enfriada y cubra con las hojas y hierbas restantes.
4. Coloque los pepinos ligeramente salados en el frigorífico por un día, los pepinos ligeramente salados cocidos en agua mineral están listos, úselos como refrigerio.

Receta de pepinos crujientes ligeramente salados

Lista de lo que se necesita:

• 2 kg de pepinos, 2 cabezas de ajos,
• manojo de eneldo,
• 2 hojas de rábano picante,
• 6 hojas de cerezo,
• 6 hojas de grosella negra,
• verduras (de cualquier gusto: apio, perejil),
• 1,5 litros de agua hervida,
• con un tobogán 2 cucharadas. cucharadas de sal,
• azúcar colmada 1 cucharadita,
• 1 cucharada. cucharada de vinagre al 9%.

Preparación:

La cantidad de productos está indicada por tarro con capacidad de 3 litros.

1. Lave bien los pepinos, corte los extremos por ambos lados.
2. Pelar 2 cabezas de ajo y dividirlas en dientes.
3. Lavar las verduras y empezar a colocarlas en un recipiente: primero va el eneldo, en el fondo poner ajo, hierbas, cerezas y hojas de grosella.
4. Coloque bien los pepinos en un frasco.
5. Hacer la marinada: 1,5 litros de agua, 2 cucharadas. Hervir cucharadas de sal y azúcar en una cacerola.
6. Tan pronto como el vapor caliente desaparezca, llene el contenido del frasco con marinada y agregue 1 cucharada. una cucharada de vinagre. Cubre el frasco con una gasa y colócalo en un plato o plato ancho.
7. Colóquelo en la ventana durante 2 días. Es delicioso servir pepinos crujientes ligeramente salados con patatas nuevas en verano.

Receta de pepinos rápidos ligeramente salados

Este es un buen aperitivo, una característica distintiva de la receta propuesta es que es sencilla y rápida de preparar. Puedes empezar a disfrutar del sabor de los pepinos en un par de horas, pero es mejor si puedes resistirte y no comer el plato hasta dentro de 5 a 6 horas. Espera un poco. Ahora te cuento cómo hacer rápidamente una receta de pepinos ligeramente salados.

Lista de lo que se necesita:

• 1 kg - pepinos pequeños,
• 0,5 litros - agua,
• 0,5 cucharadas. cucharas - azúcar,
• 1 cucharada - sal,
• pimienta negra, eneldo, ajo
• hojas de grosella negra (el roble, las hojas o la raíz de rábano picante dan un resultado crujiente)

Proceso de cocción:

1. Disuelva la sal y el azúcar en agua hirviendo y luego enfríe.
2. Para acelerar las cosas, corta los extremos de ambos lados.
3. Coloque las especias y los pepinos en capas en un bol.
4. Vierta la marinada fría, cubra con un plato y coloque algo pesado encima, como una piedra. Alternativamente, puedes usar una jarra de agua.

Receta en el paquete

Todo lo que necesitas para la receta: pepinos medianos, 4 dientes de ajo, hojas de grosella negra, 1,5 cucharadas. sal, eneldo fresco (también es posible seco).

1. Corte los extremos de la fruta, córtela a lo largo en cuatro o más trozos (a su discreción), agregue el ajo machacado.
2. Agrega los ingredientes restantes a una bolsa de plástico normal y espolvorea con sal.
3. Ate bien la bolsa, transfiérala a otra bolsa para sellar bien y agite durante unos minutos.

Lo ideal es que tengas a alguien en casa que esté dispuesto a agitar la bolsa. A los niños les gusta mucho ayudar en la cocina, pídeselo y deja que te sacudan. En máximo una hora podrás comer deliciosos pepinos ligeramente salados de la bolsa. En lugar de una bolsa, intenta preparar estos pepinos rápidos en un recipiente.

en salmuera

Ingredientes:

• 10 pepinos medianos,
• por 1 litro de salmuera 5 cucharaditas de sal,
• guisantes de pimienta de Jamaica,
• 20 g de rábano picante, raíces (hojas),
• agua,
• 3 dientes de ajo,
• vaina de pimiento picante (opcional).

Pasos de cocción:

1. Lavar los pepinos y dejarlos en un tarro en agua fría un par de horas.
2. Sacar los pepinos del agua, cortar los extremos y colocarlos en un frasco muy cerca uno del otro, poner entre ellos eneldo, ajo, hierbas y rábano picante. ¡Cuanto más rábano picante, mejor!
3. Salmuera para pepinos ligeramente salados: hierva agua (para 1 kg de fruta - 1 litro de agua), agregue 5 cucharaditas de sal o, según su gusto, agregue pimienta de Jamaica y pimiento picante. Deja que esto se cocine a fuego lento durante 10 minutos, deja enfriar por completo.
4. Vierta la salmuera enfriada sobre los pepinos hasta que estén cubiertos de salmuera. Tapa el frasco y colócalo en un plato (la salmuera comenzará a burbujear en los próximos días). Déjalo reposar unas 24 horas y luego colócalo en el frigorífico.

Ahora que los pepinos están listos, intenta comerlos en 1 o 2 semanas. Sin embargo, los pepinos ligeramente salados no suelen permanecer tanto tiempo en los frascos y se comen muy rápidamente.

Mirar recetas para pepinos ligeramente salados de cocción rápida, sin salmuera en la bolsa.