Proporciones de sémola para papilla. Gachas de sémola: recetas con descripciones detalladas. Cómo cocinar gachas de sémola de forma correcta y sabrosa. ¿Qué ingredientes se necesitan para la papilla de sémola?
La papilla de sémola es un plato que todo el mundo conoce desde pequeños. Sin embargo, el amor por ella se desarrolló sólo entre aquellos niños cuyas madres sabían cocinar esta papilla deliciosamente: sin grumos ni otros fenómenos desagradables. Hoy compartiremos contigo varias recetas y te diremos cómo cocinar correctamente. gachas de sémola.
¿Cómo cocinar papilla de sémola líquida?
Ingredientes:
- leche – 1 cucharada;
- agua filtrada – 1 cucharada. cuchara;
- sémola – 1,5 cucharadas. cucharas;
- azúcar – 1 cucharadita;
- mantequilla - opcional.
Preparación
¿Cómo cocinar gachas de sémola de leche? Tome una cacerola esmaltada pequeña y vierta una cuchara en ella. agua fría. Gira el bol hasta que el líquido cubra completamente el fondo. Esto se hace para evitar que la leche se queme durante la cocción. Ahora ponlo al fuego, vierte la leche, agrega azúcar al gusto y deja que casi hierva. A continuación, agregue la sémola en un chorro fino y revuelva continuamente el contenido de la cacerola. Pasados unos 5 minutos, cerrar la papilla con una tapa, retirar del fuego y dejar cocer. Coloque la papilla de sémola en un plato, agregue un trozo de mantequilla y sirva el plato sabroso y aromático en la mesa.
¿Cómo cocinar gachas de sémola con manzanas?
Ingredientes:
- mantequilla – 1 cucharada. cuchara;
- sémola – 2 cucharadas. cucharas;
- 2 cucharadas;
- azúcar – 1 cucharadita;
- huevo – 1 pieza;
- limón – 1 pieza;
- pasas - al gusto.
Preparación
Vierta el jugo de manzana en una cacerola y déjelo hervir. Luego, revolviendo constantemente, agregue la sémola en un chorro fino, agregue las pasas lavadas, la ralladura de limón, el azúcar y cocine hasta que estén tiernas. A continuación, bata el huevo con la papilla y mezcle para que no se formen grumos. Sirva la papilla de sémola de manzana fría o caliente, sazonada con mantequilla. Antes de servir el plato, agréguele manzanas picadas para realzar el sabor.
¿Cómo cocinar gachas espesas de sémola con jugo de arándano?
Ingredientes:
- agua filtrada – 2,5 cucharadas;
- 1 cucharada;
- sémola – 0,5 cucharadas;
- crema 33% - 0,5 cucharadas;
- azúcar – 2 cucharadas. cucharas;
- sal.
Preparación
Lave bien las bayas, muélalas en una licuadora y exprima todo el jugo en un recipiente aparte. Llenar el orujo con agua filtrada y hervir. Luego cuele con cuidado el caldo, agregue una pizca de sal y azúcar y vuelva a hervir. Diluimos la sémola con jugo de arándano y removemos para que no queden grumos. Después de eso, vierta la mezcla de bayas en el caldo y cocine una papilla muy espesa. A continuación, ponerlo en forma engrasada, enfriar, cortar en porciones y servir con nata montada.
¿Cómo cocinar adecuadamente gachas de sémola en una olla de cocción lenta?
Ingredientes:
- sémola – 50 g;
- leche – 300 ml;
- agua – 150 ml;
- mantequilla - al gusto;
- sal - una pizca;
- azúcar al gusto.
Preparación
Vierta la sémola en el recipiente multicocina y llénelo con leche fría. Echamos una pizca de sal, azúcar al gusto y añadimos un trozo de mantequilla. Cierre la tapa del dispositivo, seleccione el modo "Gachas de leche" y espere la señal de listo. Luego agregue un poco más de mantequilla a la papilla de sémola, mezcle y vierta en platos.
¿Cómo cocinar correctamente las gachas de sémola?
Las gachas de sémola son probablemente el plato que ni jóvenes ni mayores rechazan. Y si además sabes cómo preparar este plato correctamente, para que no queden grumos, e incluso diversificar sus ingredientes, entonces, en este caso, los recuerdos de una infancia sin preocupaciones se volverán aún más brillantes. Diversificar los ingredientes no es en absoluto como sustituir la sémola por otro grano. En este caso, la papilla de sémola ya no será sémola. Esto se refiere a sus ingredientes adicionales. Por supuesto, la papilla de sémola siempre es útil, especialmente si el ama de casa no tiene tiempo suficiente para preparar otro plato. Por eso, siempre conviene tener varias opciones para servirlo en la mesa.
Receta 1. Gachas de sémola con leche (opción 1)
Productos:
Leche - 500 gr.
Sémola - 3 cucharadas.
Azúcar - 1 cucharada.
Sal - una pizca.
Comencemos el proceso. Vierta la leche en una cacerola y déjela hervir. Agrega sal y azúcar. Agrega el cereal en chorro fino, revolviendo constantemente con la otra mano (para que no se formen grumos). Cuece la sémola a fuego medio y revuelve constantemente. Tan pronto como la papilla comience a espesarse, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Cubre la cacerola con una tapa y deja reposar la papilla durante 5 minutos. Verter en platos y colocar encima un trozo de mantequilla. ¡¡¡Disfrute de su comida!!!
Receta 2. Gachas de sémola con leche (opción 2)
Productos:
Leche - 0,5 litros
Sémola - 3 cucharadas.
Un puñado de pasas
Agua - 100 gr.
Comencemos el proceso. Vierta agua tibia sobre las pasas y déjelas reposar. Durante este tiempo, vierte un poco de agua en la cacerola y déjala hervir. Cuando el agua de la cacerola hierva, agregue la sémola en un chorro fino y comience a revolver rápidamente para que no se formen grumos. El agua se evaporará rápidamente, por lo que deberás tener leche preparada cerca. Tan pronto como el cereal comience a alejarse del fondo al revolver y se sostenga detrás de la cuchara, vierta inmediatamente la leche sin dejar de revolver. Agrega un poco de sal y azúcar al gusto. Ya no se formarán grumos si lograste evitar su formación en el proceso anterior. Entonces, diluya la sémola en leche y hierva la leche. Tan pronto como la leche comience a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sémola durante otros 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cubrir con una tapa, apagar el fuego y dejar reposar la papilla durante 5 minutos. También puedes añadir un poco de azúcar de vainilla si lo deseas.
Vierta en platos, espolvoree con pasas hinchadas y listo, sirva. Disfrute de su comida.
Receta 3. Gachas de sémola con leche (opción 3)
Una vez probé este tipo de papilla de sémola en los países bálticos. La presentación algo inusual del plato me sorprendió un poco, pero cuando lo probé me sorprendió. Nuestras gachas de sémola habituales y nuestra acidez combinan tan deliciosamente que me vuelvo adicto a ellas casi todos los días. ¡Y lo interesante es que sirven gachas de sémola de postre! Como saben, hay mucho ruibarbo en Letonia y lo usan en todas partes: en pasteles, gelatinas, sopa de ruibarbo, etc. Con ruibarbo se preparó esta papilla de sémola, cuya receta ahora os describiré.
Productos:
Sémola - 3 cucharadas.
Leche - 0,5 litros
Azúcar - 1 cucharada.
Azúcar de vainilla: una pizca.
Agua - 150 gr.
Comencemos el proceso. Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Tan pronto como nuestra agua hierva, agregamos el azúcar y vertemos la sémola preparada en un chorro fino. Cocine el cereal en agua, revolviendo regularmente. Tan pronto como el agua se haya evaporado, agrega la leche, mezcla bien, agrega el azúcar de vainilla y continúa cocinando a fuego lento, revolviendo de vez en cuando por otros 10 minutos. Apague, cubra la cacerola con una tapa y déjela reposar durante 10 minutos; déjela reposar. Durante este tiempo limpiaremos 200 gramos. tallos de ruibarbo, cortarlo en cubos pequeños y llenarlo con 350 gramos de agua. Llevar a ebullición, añadir 40 g. azúcar y un poco de jugo de limón. Alejar del calor. Vierte un poco de caldo y mézclalo con 1 cucharada. almidón. Batir el contenido de la sartén con una batidora, añadir el almidón y volver al fuego durante 1 minuto.
Nuestra papilla de sémola ya está preparada, viértala en platos y vierta encima la gelatina de ruibarbo preparada. Delicadeza divina. Este lude combina suavemente la acidez de la gelatina y la dulzura de la sémola, lo que como resultado le da un sabor especial al plato. ¡¡¡Buen provecho a todos!!!
Receta 4. Gachas de sémola con leche en olla de cocción lenta
Productos:
* Sémola - 1 taza medidora,
* Agua - 1,5 tazas medidoras
* Leche - 5 tazas medidoras,
* Azúcar - 5 cucharadas.
* Sal al gusto
* Mantequilla - 40 gr.
Preparemos los productos para el proceso. Vierta el cereal preparado en la sartén multicocina, agregue sal y azúcar. Corta la mantequilla en trozos pequeños y envíala allí también. Llénalo todo con leche mezclada con agua. Mezclar suavemente con una espátula de silicona y seleccionar la función multicocina “Gachas de leche”. Si su multicocina no tiene dicha función, seleccione la función "Gachas de avena". Establezca el tiempo de cocción entre 20 y 30 minutos. Cerramos la tapa de la multicocina, presionamos el botón "inicio" y listo, somos libres. Una vez transcurrido el tiempo establecido, su multicocina le llamará él mismo con su distintivo de llamada. Nuestra papilla está lista. Ahora puedes verterlo en platos, untarlo con mermelada o agregar cualquier otro ingrediente; lo principal es que a tu familia le guste. Buen provecho y buena salud para todos.
Receta 5. Gachas de sémola en olla de cocción lenta (opción 2)
Productos:
Sémola - 100 gr.
Leche - 1 litro
Mantequilla - 50 gr.
Azúcar - 2 cucharadas.
Azúcar de vainilla
Frutas - a tu discreción
Preparemos la comida para cocinar. Tamizar la sémola por un colador. Con esta técnica podrás enriquecer tu cereal con oxígeno y deshacerte del exceso de granos. Abra la tapa de la multicocina, vierta el cereal, agregue sal y azúcar. Picar finamente manteca y enviarlo a la sémola. Vierte la leche por encima de todo y añade una pizca de azúcar de vainilla. Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo "Enfriamiento"
PD Si cocinas gachas de sémola en este modo, puedes agregar inmediatamente a la sartén multicocina las frutas con las que decidas decorar tu plato.
No añadiremos fruta a la multicocina, pero la dejaremos hervir a fuego lento en el modo configurado durante 25 minutos. Durante este tiempo prepararemos unas fresas, frambuesas y arándanos. Lavar la fruta y añadir 1 vaso de agua. Coloque en la estufa y agregue 1 cucharada. Sáhara. Dejemos hervir el agua. Apágalo. Ponemos las frutas en un colador y volvemos a arrojar 1 baya al agua donde se hervían nuestras frutas. Ponlo al fuego y continúa cocinando. Añade una pizca de gelatina instantánea y déjala hervir a fuego lento durante 1-2 minutos.
Cuando nuestra papilla esté cocida la vertimos en tazones, vierte un poco del almíbar preparado y ponemos fruta en el medio. Este plato queda muy bonito cuando se sirve y sabe... Pruébelo usted mismo: ¡¡¡la papilla es simplemente mágica!!!
Receta 6. Gachas de sémola con leche al baño maría
Resulta que las gachas de sémola cocinadas a baño maría son menos sabrosas. ¿Estás sorprendido? Al principio también me sorprendió, pero después de cocinarlo me sorprendió su sabor y estructura. La papilla resulta tierna, aireada y suave.
Productos:
Leche - 150 gr.
Sémola - 5-6 cucharaditas.
Agua - 50ml
Azúcar, sal al gusto
Empecemos a cocinar gachas de sémola a baño maría. Vierta la leche y el agua en un bol. Agrega azúcar, sal y, por supuesto, sémola. Mezclar todo bien y cubrir con papel de aluminio. En la vaporera, seleccione el modo "papilla", ajuste el tiempo a 25-30 minutos y espere, señor. Se acaba el tiempo, elegimos nuestra papilla preparada y quiero cantar “¡¡¡ay, qué dicha!!!” Vierte en platos, añade plátanos picados por encima y... ¡¡¡buen provecho a todos!!!
Receta 7. Gachas de sémola con leche en el microondas
Bueno, si sorprendes, entonces sorprende, decidí. Creo que ahora muchos de vosotros os sorprenderéis cuando os sugiera cocinar papilla de sémola sin grumos, pero en el microondas. La papilla se prepara en 3 minutos, y si tenemos tanta prisa que no nos da tiempo ni a preparar un bocadillo, entonces el horno microondas está a vuestra disposición. Al mismo tiempo, te aconsejo que no utilices este proceso de cocción con frecuencia, pero aun así vale la pena intentarlo.
Productos:
Sémola - 2 cucharadas.
Azúcar - 2 cucharaditas.
Leche - 1 vaso
Manteca.
Comencemos el proceso. Coge un plato hondo y vierte en él la sémola. Agrega el azúcar, un poco de sal y vierte 1 vaso de leche. Remueve y coloca en el microondas. Fijemos la potencia a 750 W y el tiempo de cocción a 1,5 minutos. Cada 30 segundos, abre la puerta del horno y revuelve la papilla para evitar que se formen grumos. Pasado el tiempo, poner la mantequilla en un plato, remover hasta que quede suave y volver a meter en el microondas 1,5 minutos más. Sacamos nuestro plato del horno y nuestra papilla de sémola ya está lista. Corta 1 plátano en aros, colócalo encima y ¡buen provecho! Pruébalo, quizás esta receta te guste más.
Receta 8. Gachas de sémola en leche con nueces, mermelada y especias
Productos:
- Sémola - 0,5 tazas
- Leche - 1,25 litros
- Nueces mixtas (cedro, avellanas, nueces) - 15 gr.
- Almendras amargas - 10 piezas
- Esencia de almendras - 4 gotas
- Azúcar - 100 gr.
- Mermelada roja - 0,5 tazas
- vaina de cardamomo
- Mantequilla - 70 gr.
- Canela - 2 cucharaditas.
- Anís estrellado - al gusto.
Preparamos los productos. Pele las nueces de sus cáscaras y vierta agua hirviendo durante 2-3 minutos. Quitarles la piel y secarlas en el microondas. Colócalas en un mortero y muélelas. Toma 1 cucharada. nueces ralladas y agregue 1 cucharadita de agua. Mezclar bien. Vierte la leche en un bol esmaltado y mételo al horno. Necesitamos desnatar la leche 15 veces. Con la leche que nos queda hervir la sémola y añadirle nueces, azúcar y mantequilla. Mezclar bien.
Ahora cogemos un plato ignífugo y le echamos una capa de papilla caliente, de 1,5 centímetros de alto. Colocar encima la espuma y volver a rellenar con papilla. Engrasar la penúltima capa con mermelada y anís estrellado. Cierra la tapa y calienta el plato en un horno precalentado a 150 grados durante 5-7 minutos. Retirar del horno, verter sobre el resto de la mermelada y una capa de nueces trituradas. Nuestra papilla de sémola está lista. Buen provecho y buena salud a todos!!!
También se obtienen buenas gachas de sémola si se sustituye la leche normal por leche horneada.
La papilla de sémola se debe consumir caliente o tibia. Cuando está fría, la papilla de sémola pierde su sabor. Tampoco se recomienda calentar gachas de sémola.
Las gachas de sémola son excelentes guisos: ¡usa tu imaginación!
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Con la llegada de muchos platos modernos diferentes, la gente a menudo se enfrenta a un problema como la imposibilidad de cocinar la mayor cantidad posible. platos sencillos. Parecería que ¿qué tiene de complicado cocinar sémola? Pero, sin conocer la tecnología para preparar esta papilla, es muy fácil estropearla y, en lugar de una sabrosa papilla dulce, se obtiene una masa grumosa de consistencia desconocida. La innegable ventaja de la sémola, por supuesto, es su tiempo de preparación. Desde el inicio de la cocción hasta el momento de servir, no necesitarás más de 15 minutos. Veamos todas las características de preparar gachas paso a paso y aprendamos a cocinarlas no peor que los profesionales.
Cómo cocinar sémola - preparar platos
Lo mejor es cocinar gachas de sémola en un recipiente con paredes gruesas, ya que en una cacerola esmaltada o de acero inoxidable de paredes delgadas la papilla se pegará y será difícil de lavar. Antes de cocinar la papilla, se debe enjuagar la cacerola con agua fría para evitar que se queme la leche.
Cómo cocinar sémola - ingredientes
Para preparar papilla necesitaremos:
- Leche – 400 ml.
- Sémola – 2 cucharadas colmadas.
- Azúcar – 1 cucharada.
- Sal – una pizca.
- Vainilla: opcional en la punta de un cuchillo.
- Mantequilla - al gusto, 10-20 gramos.
La cantidad indicada de producto está pensada para 2 raciones de papilla de sémola, por lo que si necesitas preparar más, aumenta todos los ingredientes proporcionalmente.
Cómo cocinar sémola - preparación
A pesar de la aparente sencillez de preparación, lea atentamente todos los puntos del proceso de preparación para obtener el resultado deseado.
- Vierta la leche en un recipiente para cocinar y colóquela a fuego lento.
- Vierta la sémola, el azúcar y un poco de vainilla en una taza seca, revuelva bien. Este secreto te permitirá evitar la formación de grumos al verter la leche.
- En cuanto la leche empiece a hervir, reduce el fuego al mínimo, añade una pizca de sal a la leche y comienza a verter la mezcla de azúcar y sémola en la leche en un chorro fino, revolviendo continuamente.
- Cocine por 5 minutos. Todo este tiempo no dejamos de remover la papilla hirviendo con movimientos circulares.
- Retire la sartén del fuego. Agregue aceite y revuelva. Esto hará que la papilla quede aireada y tierna.
- Cubrir con una tapa y dejar reposar un par de minutos más.
- Vierta en platos y sirva.
- Si lo desea, agregue bayas o frutas a la papilla, para que quede aún más sabrosa y atractiva.
La papilla de sémola no solo es sabrosa, sino también plato saludable. Es fácilmente absorbido por un cuerpo debilitado, es una papilla de sémola que se les da a los niños pequeños con bajo peso. Si preparas la papilla exactamente según la receta, te resultará increíblemente sabrosa, como si fuera la papilla de tu abuela desde la infancia. Lo principal es no comer demasiada papilla, ya que no solo es saludable, ¡sino también muy rica en calorías!
La papilla de sémola es la papilla favorita de los niños de cualquier edad. El plato, de consistencia dulce y delicada, es popular no sólo entre los niños. Pero no hay necesidad de ocultar que las gachas de sémola no evocan sentimientos de entusiasmo en todos. Algunas personas desarrollaron una aversión persistente por este producto en la infancia, cuando instituciones preescolares Me obligaron a comer sémola y, Dios no lo quiera, con grumos. Tropezar con grumos en la papilla no será muy agradable ni siquiera para un adulto, por eso en la receta de hoy quiero revelar algunos secretos sobre cómo preparar papilla de sémola en leche sin grumos. Todos los trucos sobre cómo cocinar correctamente un plato de este tipo se te revelarán paso a paso en mi receta con fotos.
Cómo cocinar gachas de sémola con leche sin grumos.
Empecemos a cocinar añadiendo 200 mililitros de agua fría limpia y la misma cantidad de leche en un cazo pequeño. Lo ponemos al fuego.
Agregue inmediatamente ¼ de cucharadita de sal.
Agrega 1 cucharada rasa de azúcar granulada.
Una vez que el líquido comience a hervir, reduce el fuego a bajo. Nos aseguramos con cuidado de que la leche no “se escape”.
Para este volumen de líquido necesitaremos 8 cucharaditas de sémola. Vierta la cantidad requerida de sémola en un recipiente aparte. Para preparar papilla sin grumos, esta etapa es bastante importante.
Y ahora te revelaré lo más. secreto principal Preparar gachas de sémola sin grumos. Tan pronto como el líquido hierva, ármate con un colador de metal de cualquier diámetro. Colóquelo sobre una cacerola con leche hirviendo y vierta el cereal en un colador. Si el colador es pequeño, deberá hacerlo en varias etapas, y si es bastante grande, de una vez.
Agitando el colador con una mano y removiendo intensamente la papilla con la otra conseguimos una consistencia uniforme del plato.
Después de verter toda la sémola en la cacerola, hierva la papilla durante 3 minutos, revolviendo constantemente.
Luego, cierra la cacerola con tapa durante 10-15 minutos para que la sémola se hinche por completo.
Se puede agregar mantequilla a la papilla terminada directamente en la sartén. Para este volumen necesitarás 30 gramos.
Pero a mi familia le gusta mucho cuando la mantequilla se calienta en un plato en porciones. plato listo Puedes, si lo deseas, condimentarlo con una cucharada de mermelada o miel.
Las gachas de sémola bien cocidas con leche y sin grumos son realmente muy sabrosas.
La mayoría de la gente lo asocia con el sabor de la infancia. También en nuestra familia a los adultos les encanta estar en compañía de los niños, que comen sémola con mucho gusto.