El origen de la palabra "mandarina" y su utilidad. ¿Cómo es buena la mandarina para el cuerpo? Semillas de mandarina: propiedades beneficiosas ¿Cuál es el nombre científico del árbol de mandarina?
El árbol de mandarina de hoja perenne tiene una copa redondeada y extendida, una corteza de color grisáceo y brotes de color verde oscuro. Las hojas del árbol son pequeñas, ovaladas u ovoides, de color verde. Las flores son de color blanco o crema con un aroma especiado, ligeramente parecido a la bergamota. La floración se produce de abril a junio. El fruto tiene una piel fina que se separa fácilmente de la pulpa. El fruto es de forma ovalada, aplanado, con gajos y semillas en su interior. La pulpa consta de sacos separados llenos de jugo. El fruto se puede dividir fácilmente en 10-12 segmentos, cada uno de los cuales contiene una semilla.
El árbol se caracteriza por una fructificación temprana. Comienza a dar frutos ya en el tercer o cuarto año. Los frutos maduran a finales de otoño y dan fruto durante 7 meses. Cada año se pueden obtener hasta 900 mandarinas de la planta. La vida útil de la planta es de hasta 80 años.
Historia de origen
Las plantas son originarias de China y del sureste de Indochina. El nombre de este árbol proviene del hecho de que sólo las ricas mandarinas podían poseer los frutos del árbol. En aquella época, mandarinas era el nombre que se daba a los funcionarios chinos adinerados. Quizás el nombre se le dio a la fruta debido a la similitud de los colores de su cáscara y la ropa de los mismos funcionarios chinos mandarines.
En el siglo XX fue llevado a Europa. Se cree que en 1840 el primer árbol fue traído a Italia por el napolitano Michel Tenor. Las mandarinas se cultivaron inicialmente en invernaderos, pero después de experimentos numéricos comenzaron a plantarse en campo abierto en el sur de Italia y Francia.
- Se desconoce el crecimiento de especies silvestres de mandarina.
- La planta se considera la más resistente a las heladas de todos los cítricos.
- La capa superior de naranja está formada por glándulas redondeadas que contienen aceites esenciales y liberan un rico aroma.
- La mandarina tiene una cáscara que es más fácil de pelar que otras frutas cítricas. Esto se ve afectado por la capa blanca (albedo) entre la pulpa y la piel. Inicialmente es un acuífero y conecta estrechamente la pulpa y el fruto. Cuando la mandarina madura, el albedo cambia gradualmente su estructura a una estructura suelta. Si la piel de una mandarina se quita fácilmente, esto indica la madurez de la fruta.
- La mandarina ocupa el segundo lugar a nivel mundial en cultivo y oferta después de la naranja.
- Para un almacenamiento prolongado, la planta se recubre con cera y se pule. No se recomienda el consumo de frutas con piel muy suave y brillante. Las frutas confitadas no se elaboran con cáscaras de frutas cerosas.
- Se cultiva con mayor frecuencia en el Mediterráneo: Francia, Egipto, Turquía, España, Argelia, Marruecos. Además de estos países, también se cultiva en Abjasia, Georgia, Azerbaiyán, Brasil, Argentina y Estados Unidos.
Mucha gente lo asocia con la infancia y el árbol de Año Nuevo. Sirvieron como una maravillosa adición a la mesa navideña. El maravilloso color soleado y el maravilloso olor especial crean un estado de ánimo positivo. No en vano, en muchos países asiáticos la mandarina simboliza la felicidad y la prosperidad.
Nuestros compatriotas adoran especialmente las mandarinas abjasias; en la época soviética, este producto se vendía activamente durante el período de Año Nuevo.
Con la expansión de las relaciones comerciales con proveedores extranjeros, aparecieron en los estantes de las tiendas otras variedades de mandarinas, lo que amplió significativamente la comprensión de los consumidores sobre esta increíble fruta. Las mandarinas son un manjar agradable y saludable. No son caros, por lo que son invitados frecuentes en nuestra mesa. La inclusión de cítricos en la dieta en el período otoño-invierno, cuando escasea la oferta de frutas locales de temporada, llega en un momento perfecto. El nivel de consumo de cítricos en nuestro país está en constante crecimiento. A todo el mundo le encantan las frutas, excepto a los alérgicos al producto.
La variedad de sus especies y variedades es asombrosa. Pero al mismo tiempo surgen dudas sobre cuáles de estas frutas son las más saludables y sabrosas, y si en determinados tipos contienen sustancias peligrosas para la salud. Elegir un producto es una tarea responsable. Es necesario familiarizarse en detalle con las variedades de mandarinas, las características de su crecimiento y transporte.
Tipos de mandarinas y donde crecen.
La patria de los mandarinos es Indochina. Habiendo apreciado las indudables ventajas de las frutas, nuestros antepasados comenzaron a cultivar plantas en otras regiones. Los árboles de mandarina han comenzado su marcha victoriosa por todo el mundo; la vida media de un árbol es de 70 años. Debido a su resistencia, la fruta ha echado raíces en zonas donde otros cítricos no pueden sobrevivir. En promedio, se recolectan entre 600 y 800 frutos de un árbol.
Desde China y la India, los cítricos dulces y aromáticos se trasladaron a Japón. Luego dominaron el Mediterráneo. Comenzaron a cultivarse en Italia, España, Francia y Marruecos.
Las condiciones de crecimiento de los árboles dejan una huella en la apariencia de los frutos y en su sabor.
Las mandarinas son representantes del género Citrus. Pertenecen a la familia Rutov. Este es un grupo ramificado de variedades e hidruros. La estructura de la fruta es común a la de otros representantes de los cítricos: una cáscara densa protege el núcleo, que consta de segmentos individuales de pulpa encerrados en una cáscara. Se distinguen por: rico sabor dulce, facilidad para separar los segmentos de pulpa entre sí, suavidad de la cáscara, fácil de separar de la pulpa.
Por lo demás, la variedad de frutas es enorme:
- El color del fruto varía desde verde amarillento hasta casi rojo.
- Los tamaños varían de 2 a 8 cm.
- La cáscara puede desprenderse fácilmente o no.
- El sabor de la fruta suele ser dulce o agridulce, pero existen variedades ácidas y agrias.
- Los frutos también se diferencian por la presencia de semillas. Es posible que no existan o que estén presentes en grandes cantidades.
Estas diferencias determinan si la mandarina pertenece a una especie en particular. Veamos algunas de las variedades:
- Unshiu es un tipo de árbol de mandarina adaptado a latitudes templadas. Distribuido en Georgia, Abjasia, Crimea y el territorio de Krasnodar. El peso de las frutas jugosas es de aproximadamente 70 g.
- Austere es un cítrico muy dulce. Un rasgo característico es un color naranja intenso con un tinte rojizo.
- Las mandarinas son frutas de color naranja soleado. La piel gruesa se desprende fácil y rápidamente. El núcleo suave y jugoso tiene un sabor dulce y un aroma débil. Dan frutos desde mediados de otoño hasta mediados de primavera.
- Además de las naranjas, se ha desarrollado otra variedad de mandarinas: las mandarinas verdes, dulces y jugosas. Dan frutos casi todo el año.
- La variedad agridulce de la especie Deliciosa se cultiva en el Mediterráneo y China. La forma es una bola aplanada de 6-7 cm de diámetro.
- Los cítricos de la variedad Ponkan se distinguen por su original forma de pera. La cáscara de espesor medio se pela fácilmente, revelando un núcleo tierno y jugoso, el sabor es agridulce.
- La variedad real Nobilis destaca de toda la familia por su gran tamaño. La piel es espesa con una estructura grumosa. Pulpa jugosa, aromática, dulce y con un regusto delicado.
- Las variedades Kishiu, Mukaku-kishiu y Shiva-mikan son adecuadas para el cultivo de frutas en interior. Los frutos son pequeños, pero las plantas crecen bien y dan frutos en un espacio cerrado.
- De particular interés es la variedad Baby, criada en China. Los frutos son tan pequeños que se comen de una sola vez. Las mandarinas baby son amadas por su dulzura de miel y su aroma incomparable.
- Las variedades híbridas han ampliado significativamente el número de variedades de cítricos. Aparecieron ejemplares con sabor, color y aroma inusuales.
- En el Mediterráneo se llama un híbrido de mandarina y naranja. Fruto grande, denso, de color naranja brillante y de forma ligeramente aplanada. La corteza es fina, lisa y brillante, pero dura. La pulpa rica en vitaminas es jugosa y dulce.
- La clementina híbrida se cultiva en 3 tipos. Se diferencian por el tamaño del fruto y el número de semillas. La clementina corsa es una variedad de mandarinas sin semillas; en española y montreal no hay más de 10 semillas.
- Clemenvillea o clemenvilla es un hidruro de tangelo y clementina. Tazhelo, a su vez, es un híbrido de mandarina y pomelo. Clemenvilla es una variedad de mandarinas sin semillas.
- Agli es una fruta que tiene una forma irregular y grumosa. Cultivado como resultado del cruce de mandarina, pomelo y naranja. Caracterizado por un sabor a pomelo y un distintivo aroma cítrico.
¿Cuándo maduran las mandarinas?
A pesar de que los mostradores del mercado están llenos de mandarinas casi todo el año, esto se debe a una correcta organización del almacenamiento.
En general, la época pico de cosecha es diciembre. En particular, la temporada de maduración depende de la variedad y ubicación geográfica de los árboles de mandarina.
En Abjasia, la temporada de cosecha de mandarinas comienza a mediados de noviembre y finaliza a mediados de diciembre.
En España, gracias a un clima más favorable, la fructificación continúa desde principios de noviembre hasta finales de enero.
Las variedades chinas están listas para la cosecha a principios de septiembre.
La temporada de cosecha en Turquía comienza a mediados de octubre.
¿De dónde vienen las mandarinas a Rusia?
Rusia es el mayor importador mundial de mandarinas.
El mayor volumen de suministro de frutas soleadas a los lineales rusos se produce de noviembre a febrero.
El número de países importadores de productos alcanza las dos docenas.
El principal proveedor de productos de los países vecinos es Abjasia.
Entre otros países, los primeros lugares los ocupan tradicionalmente Marruecos, Turquía, China, Pakistán y Argentina. Estos productos se importan en volúmenes bastante grandes desde Israel, Sudáfrica y Egipto.
El transporte de mercancías tarda desde varios días hasta 2-3 semanas. Por estas razones, las frutas procedentes del extranjero se cosechan ligeramente inmaduras. Luego se tratan con una sustancia similar a la cera para obstruir los poros de la piel y evitar el contacto con el aire.
abjasio
En la mente de los residentes rusos, las mandarinas abjasias se perciben como una garantía de calidad del producto. En Abjasia se han arraigado variedades resistentes al frío que demuestran excelentes cualidades para el consumidor.
La ruta de transporte del producto no es larga. No se requiere procesamiento para preservar la presentación, lo que mantiene la pureza ambiental. Este producto no necesita publicidad adicional. Este hecho lo tienen en cuenta los vendedores que intentan vender mandarinas chinas o turcas bajo la apariencia de mandarinas abjasias.
Es posible distinguir correctamente las mandarinas abjasias de sus "hermanas" del extranjero si se tienen en cuenta una serie de factores:
- Los frutos no podrán salir a la venta antes de finales de noviembre.
- La pulpa jugosa de la fruta tiene un agradable sabor a caramelo con una ligera acidez.
- La piel mate y bastante densa se separa sin dificultad. La cáscara tratada con un compuesto especial tendrá un brillo más suave.
- Los frutos de Abjasia son bastante grandes, con un diámetro de 5 a 8 cm.
- Se transportan en cajas sin calibrar, por lo que los lados de algunas frutas están aplanados.
- La principal diferencia con los cítricos chinos es su rico y agradable aroma.
Es mejor no retrasar el consumo de mandarinas abjasias debido a su vida útil relativamente corta.
En un futuro próximo, está previsto suministrar al mercado mandarinas georgianas cultivadas en Adjara. Las frutas soleadas de Adjaria también han tenido siempre demanda en Rusia.
turco
Las mandarinas se cultivan principalmente en las regiones del sur de Turquía. Las frutas aparecen en mercados y tiendas a finales de noviembre.
Las mandarinas de Turquía se caracterizan por una serie de características:
- el sabor es agridulce, a veces suave;
- la cáscara teñida de amarillento es fina, pero difícil de separar de la pulpa;
- una gran cantidad de semillas.
En el segmento de las mandarinas, los productos procedentes de Turquía son los más baratos en términos de coste.
marroquí
Las mandarinas marroquíes son pequeñas. La forma se asemeja a una bola aplanada en altura con una abolladura en el centro. El fruto se recolecta a finales de noviembre una vez al año. Debido al alto contenido de humedad, los frutos son muy jugosos y dulces. La fina piel se desprende fácilmente. Las semillas están presentes en pequeñas cantidades. Los frutos maduros se caracterizan por un intenso color naranja.
El índice calidad-precio de las mandarinas marroquíes es óptimo.
Puedes reconocer las mandarinas marroquíes por su pegatina negra con forma de diamante.
Las clementinas suelen comercializarse como naranjas marroquíes.
Español
Las variedades de mandarinas más caras proceden de España. Se consideran los mejores de la amplia gama de la familia Rutov.
Las frutas de España se diferencian por una serie de características:
- son de tamaño mediano;
- tiene un sabor dulce;
- la cáscara porosa se separa fácilmente del núcleo;
- La presencia de semillas depende de la variedad.
Las variedades comunes son clementina y clementvillea.
Chino
La mayoría de las mandarinas chinas que llegan a los lineales nacionales se caracterizan por:
- la presencia de una piel fina y mate, que les permite hacerse pasar por abjasios;
- sabor dulce;
- falta de aroma específico.
Otra variedad común de mandarinas chinas es la mandarina. Se caracterizan por:
- tamaños pequeños;
- piel fina, fácilmente removible y con una estructura suelta;
- fuerte aroma único;
- naranja con un tinte rojizo,
- una pequeña cantidad de semillas.
La mayoría de las mandarinas con hojas proceden de China, lo que debería demostrar la frescura del producto. Sin embargo, esto no es del todo cierto, ya que las frutas maduras que no están protegidas de la exposición al aire se echan a perder muy rápidamente.
Los temores de que los cítricos chinos sean peligrosos debido a su alto contenido en nitratos son infundados. Según representantes de Roskontrol, los nitratos no se acumulan en las frutas. Además, el ácido cítrico y ascórbico previene la acumulación de nitratos.
La principal razón del daño a la calidad de los productos es el almacenamiento inadecuado.
El olor tradicional del próximo Año Nuevo es el olor a abeto y mandarinas. Hubo una publicación anterior sobre el abeto y ahora sobre la mandarina.
El árbol de mandarina es una planta de hoja perenne con una copa extendida de 2 a 8 m de altura. Los frutos maduran durante bastante tiempo, entre 6 y 8 meses. En una cosecha, maduran hasta 600 mandarinas en un árbol.
La patria de la mandarina es el sudeste asiático. Así, uno de los manuscritos chinos que data de 1178 describe las 27 mejores variedades de naranjas y mandarinas. Por cierto, esta planta recibió ese nombre en China, porque sus frutos estaban disponibles solo para los residentes más ricos y nobles del país: las mandarinas. Mandarín (portugués mandarim, del sánscrito mantrin - asesor), el nombre que los portugueses dieron a los funcionarios (chinos - guan) de la China feudal, pasó del portugués a los idiomas ruso y europeo occidental.
La tradición china de regalar dos mandarinas a sus anfitriones cuando vienen de visita durante las celebraciones de Año Nuevo, y al salir de los invitados para recibir otras dos mandarinas de parte de los anfitriones, se originó alrededor del año 1000 a.C. Esta tradición surgió por una razón simple: en chino, la pronunciación "para mandarina" está en consonancia con la palabra "oro". La tradición de regalar mandarinas al reunirse ha encontrado su eco en el mundo moderno, ya que, entre otras cosas, los chinos creen en la magia de los números que pueden atraer la felicidad tanto al donante como al destinatario.
Esta fruta fue traída a Europa y América por comerciantes y viajeros del sur de China y del Lejano Oriente asiático. Por cierto, apareció en Europa sólo en los siglos XVI-XIX. Existe una versión de que el primer árbol de mandarina fue traído a Italia en 1840 por el napolitano Michel Tenor. Al igual que las naranjas, las mandarinas atrajeron inmediatamente a los europeos. Al principio se cultivaban sólo en invernaderos, pero luego en el sur de Francia e Italia, y más tarde en otros países europeos con climas templados, aparecieron árboles de mandarina en campo abierto. También existe la leyenda de que los primeros árboles de mandarina no llegaron a Europa hasta principios del siglo XIX, como regalo a Napoleón.
Los volúmenes de producción mundial de mandarinas crecen constantemente. Actualmente los principales productores de esta fruta son China, Brasil, Corea, Italia, Argelia, Grecia y Marruecos. En Chipre, junto con el limón, la mandarina es uno de los dos cultivos cítricos de exportación más importantes.
En realidad, el nombre "mandarina" pertenece únicamente a las frutas amarillas. Naranja intenso: generalmente se llama mandarina, pero en Rusia esta división no recibió el apoyo del público en general.
En Rusia, las mandarinas durante el largo período soviético no estuvieron disponibles para todas las familias; en los años cincuenta de la posguerra, los niños de familias comunes y corrientes ni siquiera habían visto esta fruta. Hasta la perestroika de Gorbachov, las mandarinas en la URSS siguieron siendo un símbolo del Año Nuevo. Hoy en día no encontrarás ningún tipo de fruta en las estanterías de los supermercados, pero sin mandarinas, Año Nuevo ya no es Año Nuevo...
Las mandarinas contienen potasio, magnesio y calcio, mejoran el metabolismo y favorecen el proceso de digestión. Además de sales minerales y aceites esenciales, la mandarina contiene mucha vitamina P, B1, B2, así como vitamina D, que tiene un efecto antirraquítico, vitamina K, que puede garantizar la elasticidad de los vasos sanguíneos, y betacaroteno. que suprime la formación de células cancerosas.
El jugo de mandarina es útil para el asma y las enfermedades bronquiales. Es especialmente importante no olvidarse de las mandarinas para los fumadores: limpian eficazmente los pulmones de la mucosidad.
Por cierto, la cáscara de mandarina, en comparación con la pulpa, es mucho más rica en contenido de flavonoides, pectina, ácidos orgánicos y vitamina C; cuando está fresca, mejora la producción de secreciones gástricas y estimula la absorción de los alimentos, y se utiliza en la Tratamiento de diarrea y bronquitis.
¡La mandarina no ha sido cruzada con nada! Cruzados con una naranja, obtuvimos tangores, increíblemente dulces y sin semillas. Combinado con kumquat (otro cítrico, pero con una cáscara dulce), obtenemos calamondin. Recordamos el ichang (cidra resistente al frío, casi sin pulpa y con semillas enormes): se formó la ichandarina. Combinado con poncirus (un cítrico amargo con cáscara peluda), salió citrandarina. El hijo de una mandarina y cualquier fruta cítrica puede incluso tener un nombre común: tangelo. En Rusia, la más famosa es Mineola, un híbrido de mandarina y pomelo, una fruta de color naranja intenso con una especie de bomba grande, literalmente pronunciada en la parte superior, que sabe a... naranja. Existe otro híbrido de mandarina y pomelo: el uglifruit, que también es muy dulce y no tiene semillas.
Las mandarinas han dejado de ser exóticas hace mucho tiempo, pero la mayoría de la gente no comprende sus variedades. Mucha gente incluye frutas que no tienen nada que ver con estas frutas. La falta de conocimiento conduce a errores a la hora de elegir y las frutas compradas provocan alergias. Varios tipos de mandarinas brindan a los compradores la oportunidad de elegir frutas que se adapten a sus gustos y presupuesto, y los jardineros tienen la oportunidad de intentar cultivar algunas variedades en su propia parcela.
Características generales de los cultivos de mandarina.
Las mandarinas se refieren a un gran grupo de frutas pertenecientes al género Citrus, familia de las Rutáceas. Según las características biológicas, estos frutos son dicotiledóneos. Aparecieron hace muchos años en China y la India, eran un manjar al alcance de unos pocos elegidos, pero posteriormente se extendieron por todo el mundo. Ahora las mandarinas se cultivan en todas partes. Especialmente hay muchos de ellos en Turquía, Egipto, Irán, Corea, España, Brasil y el Cáucaso.
El árbol de mandarina es de hoja perenne y crece en zonas tropicales y subtropicales. En promedio, la altura alcanza los 4 m, cuanto más viejo es el árbol, más alto es. El color de la corteza es predominantemente gris. La amplia corona está formada por prolijas hojas lanceoladas de color verde claro, cuyo color permanece sin cambios durante todo el año. En las axilas de las hojas de 1-2 yemas crecen delicadas flores blancas. La época de floración es abril-mayo. Durante este período, un agradable aroma se esparce por todas partes.
Los árboles de mandarina son autofértiles y la polinización se produce de forma independiente. Los frutos aparecen de más ovarios.
Composición y propiedades beneficiosas de las frutas.
Las mandarinas son más pequeñas que otras frutas cítricas. El peso medio es de sólo 70-80 g, pero también hay frutos grandes, comparables en tamaño al pomelo. El diámetro del fruto aplanado es de aproximadamente 5 cm, los ejemplares alargados no se encuentran con demasiada frecuencia. La cáscara relativamente densa es fácil de pelar, lo cual es una característica distintiva de las mandarinas. Dentro del fruto hay de 8 a 10 segmentos, cada uno de los cuales está envuelto en una película. Las lonchas se separan entre sí sin problemas. Contienen semillas, pero no de todos los tipos. Bolsas finas llenas de jugo. Esta estructura interna del feto se llama hesperidio.
La primera cosecha normalmente se puede recoger 3 años después de la siembra. La cosecha anual puede ser de hasta 40 kg. Cada año aumenta el número de frutos recolectados. La época de maduración es septiembre. La fructificación es especialmente abundante en el sur de Rusia, donde las condiciones para el crecimiento de la fruta son más favorables.
Las mandarinas tienen un sabor refrescante con un toque amargo. Tienen muchas propiedades beneficiosas y son bajas en calorías. Pero después de comerlos quieres comer aún más. Estos cítricos contienen mucha agua. Son ricos en carbohidratos y una serie de sustancias útiles:
- Los fitoncidas, que protegen contra bacterias y hongos, aumentan.
- resistencia al estrés;
- vitaminas A, B, C, E;
- hierro, calcio, magnesio, potasio, fósforo;
- diversos ácidos.
Las mandarinas mejoran el estado del sistema cardiovascular, reducen la probabilidad de sufrir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos, tienen un efecto positivo en el sistema respiratorio y la visión se vuelve más nítida.
Pero también existen contraindicaciones: para las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, es recomendable limitar el consumo de frutas o rechazarlas por su efecto irritante sobre las mucosas. Además, los diabéticos y alérgicos deben comer mandarinas con precaución.
Se come la pulpa y el jugo de la fruta, pero no debemos olvidar que la piel también es de gran utilidad. Es rico en aceite esencial, muy utilizado en cosmetología, y en caroteno. Se produce un aceite de mandarina especial, su gama de usos es amplia. La pulpa también se puede frotar en las zonas afectadas de la piel.
Las mandarinas son sensibles a las condiciones de almacenamiento: prosperan en el refrigerador y en habitaciones relativamente frescas.
Pero no puedes ponerlos en bolsas de plástico, ya que esto hará que se pudran. Además del consumo en fresco, la cáscara de los cítricos se utiliza para elaborar decocciones, conservas y mermeladas. La mandarina se agrega a ensaladas, guarniciones y se usa como relleno para productos horneados.
Clasificación de mandarinas.
La clasificación de las variedades de mandarina se realiza por diversos motivos. Según la región de crecimiento se distinguen las que crecen únicamente en las regiones del sur y las adaptadas a un clima más frío. También se utiliza una clasificación con asignación específica de nombres geográficos. Según el método de reproducción, los frutos se dividen en los obtenidos de semillas y mediante la plantación de plántulas. En forma pueden ser redondos, planos, alargados.
Por color, las mandarinas se dividen en:
- las amarillas, que son las más numerosas, entre ellas frutas de Israel, Marruecos, Turquía, la variedad Dancy;
- rojo: Clementine, Mineola, Robinson, Tangor;
- verde - filipino.
Las variedades de mandarinas más famosas.
La división de las mandarinas por especies es diversa y muchas veces no sigue determinadas reglas. Los consumidores y jardineros deben conocer las variedades más famosas de mandarinas para poder comprarlas y cultivarlas correctamente en sus parcelas de jardín.
abjasio
Uno de los tipos de mandarinas más favoritos. Se distinguen por su pequeño tamaño, forma esférica y sabor amargo. Contienen numerosos huesos. El color de la piel densa y aromática es amarillo con un tinte verde ligeramente perceptible, eliminarlo no es difícil. La variedad es tardía y se recolecta en septiembre-octubre.
También existe una variedad de mandarinas abjasias de maduración temprana que crecen en árboles enanos en el Cáucaso. No contienen semillas, pero sí grandes cantidades de azúcar.
marroquí
También es una variedad favorita entre muchos rusos y es originaria del país africano del mismo nombre. Se identifica fácilmente por la típica pegatina que lleva la fruta. La cáscara brillante se quita fácilmente de la fruta. Se siente claramente el sabor dulzón de la pulpa, pero no hay semillas.
turco
Según el nombre, queda claro de dónde vienen. Los cítricos pequeños, de color naranja, tienen cáscaras difíciles de separar de la pulpa. Tienen un sabor único, agradablemente refrescante. Una cantidad moderada de semillas. Las mandarinas de este tipo son económicas.
israelí
Los frutos de esta variedad son de tamaño mediano. El color puede ser amarillo o naranja. Es bastante difícil separar la piel de la pulpa. Las mandarinas tienen un sabor dulce y casi no tienen semillas.
dancy
La patria de las mandarinas Dancy es Estados Unidos. La fina piel de los pequeños frutos de esta variedad tiene un intenso color naranja. Sus irregularidades son visibles a simple vista, pero se ven compensadas por su sorprendente aroma y sabor inusual. La época de maduración de estas mandarinas es a finales de diciembre, lo que permite adquirirlas antes del Año Nuevo para la mesa navideña. Los veraneantes que decidan plantarlos deben recordar que son susceptibles a diversas enfermedades.
Ancla
Esta variedad incluye frutos de tamaño moderado con manchas visibles en la superficie, lo que desanima a muchos compradores. Pero a menudo no conocen la abundancia de pulpa jugosa y la gran cantidad de azúcar que contiene.
El período de fructificación de la variedad Enkor se prolonga durante la primavera y la mitad del verano. El mejor sabor se observa en los frutos recolectados al final de la temporada.
robinson
Esta variedad pertenece a las mandarinas rojas. El color naranja brillante de la piel suave hace que esta variedad se destaque del resto. El sabor cítrico es dulzón y gusta a la mayoría de los consumidores. Estas mandarinas se pueden encontrar a menudo en los estantes.
Duendecito
Este tipo de fruto tiene forma redonda con irregularidades apenas perceptibles. El color de la piel varía desde todos los tonos de amarillo hasta varios tonos de naranja. No hay semillas en la pulpa tierna. Las frutas crecen mejor cerca del mar. Estos árboles de mandarina comienzan a dar frutos al final del invierno; los frutos pueden permanecer en el árbol durante todo el verano.
Sochinsky 23
Su nombre indica directamente la región de origen de esta variedad. Además de Sochi, se puede encontrar en Georgia. Los frutos son grandes, el peso medio es de 75 g, algunos tienen forma de pera y otros redondos. La pulpa es famosa por su sabor dulzón y su fuerte olor. Las mandarinas maduran temprano. En un año puedes obtener una cosecha impresionante.
Pionero 80
Esta variedad está destinada al cultivo en zonas con climas difíciles, pero también crece bien en la región de Krasnodar. Se obtuvo experimentalmente a mediados del siglo XX. En un árbol alto y macizo, los cítricos, que tienen una forma redonda y un peso medio de 70 g, maduran en noviembre. Debajo de la fina piel de naranja se esconde una pulpa de excelente sabor.
Batangas
Este tipo de mandarina tiene una piel brillante y fácil de quitar. Los frutos tienen un rico sabor y un aroma extraordinario. La pulpa tiene un sabor tierno y las semillas son muy pequeñas.
Mandarina
Esta variedad pertenece al grupo chino, cuyas características comunes son el color rojizo de la piel y una importante proporción de azúcar en el fruto. También hay ejemplares con un tinte verdoso. El fruto crece en un árbol bajo con una copa voluminosa. Maduran desde otoño hasta principios de primavera. La piel se separa fácilmente de la pulpa. Ahora la variedad mandarina llega a Rusia desde América, aunque estas mandarinas también crecen en Italia.
Unshiu
El nombre inusual de esta especie indica origen japonés. El segundo nombre de la variedad es Satsuma. En nuestro país se cultiva en Crimea. A menudo se cultiva como planta ornamental. En condiciones naturales, la altura del árbol no supera los 3 m y la densa copa está formada por gruesas hojas ovaladas. La primera cosecha se puede recoger 3 años después de la siembra, normalmente en octubre. El florecimiento de Unshiu también es un hermoso espectáculo en mayo. Los frutos ligeramente aplanados pesan hasta 70 g y no tienen semillas.
Noble
Este es el nombre que reciben las mandarinas pertenecientes a los grupos indochino y malayo. De lo contrario, también se les llama reales. Los frutos grandes que crecen en árboles altos con hojas enormes están cubiertos de una piel desigual con tubérculos. La cáscara encaja muy apretada. La pulpa es famosa por su sabor dulzón. Los representantes populares del Noble mandarín incluyen a Tsao-Tse y King.
Sauce
Esta mandarina forma parte del grupo chino-mediterráneo, su tierra natal son los trópicos. El mandarino de hojas de sauce es un árbol de tamaño mediano con una copa densa de hojas lanceoladas. Es apta para el cultivo doméstico. Los frutos grandes tienen forma irregular y sabor original.
Variedades híbridas
Las variedades de mandarinas obtenidas cruzando mandarinas con otras frutas se denominan híbridos. No deben confundirse con las propias variedades. Muchos de ellos tienen un aspecto y un sabor originales.
tangor
Este nombre es una mezcla de mandarina y naranja. Exteriormente, se parece más a una naranja. Pero la cáscara de color naranja brillante o rojizo se desprende fácilmente de la fruta. La pulpa huele muy bien y tiene un sabor original. Tangor es una variedad de maduración en invierno. Es un híbrido resistente al invierno. Hay ejemplares que maduran en primavera y verano.
¿Qué fruta se puede llamar la más invernal? Pregúntale a cualquier transeúnte y te dirá que se trata de una mandarina. Por supuesto, ahora las mandarinas se pueden comprar durante todo el año, ¡pero es en invierno cuando las mandarinas son especialmente deseables! ¡Las mandarinas son tan pequeñas, brillantes, fragantes y tan parecidas al sol que realmente extrañamos en invierno! ¿Pero sabemos todo sobre estos pequeños soles? ¡Vamos a averiguar!
Hecho 1: ¡No todo es una mandarina más pequeña que una naranja!
¿Sabes siquiera qué es una mandarina? Generalmente creemos que todas las frutas cítricas de color naranja, de piel fina y ligeramente aplanadas, que son más pequeñas que las naranjas, son mandarinas. Sin embargo, en realidad se trata sólo de frutos de tamaño mediano con un color de piel que va del amarillo al naranja claro. Pero todo tipo de "invitados extranjeros", estrictamente hablando, son sólo parientes de estos frutos.
Las “mandarinas” se dividen en 3 grupos:
Noble: muy amante del calor, con frutos grandes de color naranja y piel grumosa;
Italiano: amante del calor, con frutos de color rojo anaranjado y piel gruesa;
Las satsumas (unshiu) son resistentes al frío, no tienen semillas y tienen pequeños frutos de color naranja amarillento. Estas mandarinas, originarias de Japón, han echado raíces en la costa del Mar Negro.
La mayoría de las veces, en nuestros supermercados se venden híbridos:
∙Mandarina+pomelo = mandarina (naranja más pequeña, con piel fácil de pelar)
∙Mandarina + pomelo = natsumikan (sabor dulce)
∙Mandarina+naranja = tangor (pulpa de color naranja brillante, sabor dulce, forma aplanada)
∙Mandarina+limón silvestre = citrandarina (sabor relativamente amargo)
∙Mandarín (Satsuma) + ichang = ichandarin (también ácido, pero de tamaño pequeño)
∙Mandarina + kumquat = calamondin (mandarinas muy pequeñas)
∙Mandarina + corona de naranja = clementina (muy dulce, la más común)
¡Las mandarinas nobles son aristócratas amantes del calor!
Hecho 2: El sabor de las mandarinas se puede determinar a simple vista.
Hay una gran cantidad de subespecies de estos pequeños cítricos, cada una con sus propias propiedades especiales: color, olor y sabor. Es muy importante distinguirlos a la hora de elegir la fruta que necesitas, ¡pero no es necesario recordar todos los nombres! Las características gustativas de una variedad en particular son fáciles de reconocer con solo mirarlas. Las más ácidas son ligeramente aplanadas, las un poco más dulces son de tamaño mediano (son mandarinas unshiu; además, tampoco tienen semillas). Las mandarinas Santra, enormes y de piel gruesa, son las más fáciles de separar de su piel. Pero también les falta dulzura. Las variedades más deliciosas y jugosas son las mandarinas clementinas. Son de color naranja brillante y relativamente pequeños. Conclusión: ¡cuanto más pequeño, más dulce!
Hecho 3: Las mandarinas se pueden almacenar durante mucho tiempo.
Cada uno de nosotros se ha enfrentado repetidamente al problema de conservar las mandarinas. A menudo comienzan a pudrirse con bastante rapidez, o algo peor. ¡Resulta que esto se puede evitar muy fácilmente! ¡No es necesario dejar que los patos mandarines se sequen! Sí, sí, es al secarse que las mandarinas inician el proceso de descomposición. Para conservar estas deliciosas frutas, es necesario mantenerlas en condiciones de alta humedad a una temperatura de aproximadamente más seis grados. En casa, es mejor guardar las frutas maduras en el estante inferior del frigorífico o en el cajón de frutas. Esto funciona mejor con las clementinas, ¡pero otras subespecies se almacenan por mucho más tiempo en tales condiciones!
Hecho 4: Desmenucémoslo: jugo curativo
Hay una cantidad increíble de formas de utilizar mandarinas con fines medicinales, pero el jugo de estas frutas tiene la mayor cantidad de propiedades medicinales.
El jugo de mandarina es una bebida dietética y medicinal saludable. Se recomienda a niños y pacientes para mejorar la inmunidad. Este jugo tiene efecto antiescorbútico, aumenta el apetito y mejora los procesos metabólicos. Con su uso abundante, podrá deshacerse fácilmente de los helmintos. Además, el jugo de mandarina apaga perfectamente la sed a altas temperaturas. El uso externo de jugo de mandarina ayuda en la lucha contra la candidiasis.
En general, las mandarinas se utilizan en el tratamiento del asma y la bronquitis. Contienen altas cantidades de un aminoácido fenólico llamado sinefrina. Es un conocido descongestionante y descongestionante. Para limpiar los pulmones de mucosidad, se recomienda beber un vaso de jugo de mandarina todas las mañanas.
Hecho 5: Desmontándolo: el peeling mágico
¡Nunca tires la cáscara de estos pequeños cítricos! También tiene muchas propiedades medicinales y cosméticas útiles. Las infusiones y decocciones se utilizan activamente en medicina. Por ejemplo, las infusiones y decocciones de cáscara seca en agua (1:10) suavizan la tos y tienen un efecto expectorante en la bronquitis. La cáscara de mandarina forma parte de una mezcla de plantas medicinales para obtener una tintura amarga, que se utiliza en medicina para aumentar el apetito y mejorar la digestión, se toma de 10 a 20 gotas 15 a 30 minutos antes de las comidas. Para estimular el apetito se recomienda una tintura de cáscara seca de mandarina en las mismas dosis. Para la diabetes, una decocción de cáscara de mandarina ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre. Se hierven las cáscaras de 3 frutas durante 10 minutos en 1 litro de agua. La decocción debe conservarse sin colar en el frigorífico y tomarse a diario.
La cáscara de mandarina también se utiliza activamente en cosmetología. Gracias a la disponibilidad del producto, puedes utilizarlo para preparar una gran cantidad de mascarillas, tónicos y lociones diferentes directamente en casa. Por ejemplo, puedes hacer una loción para pieles grasas con cáscaras de mandarina. Para hacer esto, ralle la mandarina sin pelar y agregue un vaso de vodka a la mezcla. Deja todo esto durante una semana en un lugar donde no penetre la luz. Luego decantar y utilizar según las indicaciones. ¡Para el tipo de piel normal, puedes agregar dos cucharadas de agua hervida y una cucharadita de glicerina a la loción de mandarina!
Hecho 6: Las mandarinas son tu mejor amiga cuando viajas a tierras lejanas
En todos los países exóticos existe el riesgo de contraer algún tipo de infección. Por supuesto, cada uno de nosotros recibe las vacunas necesarias antes de partir, pero, como dicen, Dios protege a los mejores. ¡Llévate un par de mandarinas a tu viaje! Las mandarinas y el jugo de mandarina, por sus propiedades fitoncidas, tienen un efecto antimicrobiano. El jugo y las frutas de mandarina son eficaces contra la disentería. Para enfermedades del tracto gastrointestinal acompañadas de diarrea, son muy útiles. Para las enfermedades de la piel, el efecto de los fitoncidas contenidos en la mandarina es tan fuerte que el jugo fresco mata algunos hongos (tricofitosis, microsporia).
Las mandarinas son tan beneficiosas para la piel que los tratamientos de spa con mandarinas se han convertido en uno de los tipos de rejuvenecimiento más populares entre los residentes del sur de California.
Hecho 7: Mandarín: amigo y enemigo
A pesar de todas las propiedades beneficiosas, la mandarina es un producto bastante dañino. Las mandarinas pueden irritar los riñones y las mucosas del estómago y los intestinos. Por tanto, no se recomiendan para úlceras gástricas y duodenales, gastritis con alta acidez del jugo gástrico, enteritis, colitis y exacerbaciones de enfermedades inflamatorias intestinales, así como colecistitis, hepatitis y nefritis aguda. Entonces, amigos, en las mandarinas, como en todo lo demás, hay que saber cuándo parar.
Hecho 8: Entonces, ¿por qué seguir siendo “mandarina”?
La patria de las mandarinas es la parte norte de la India moderna, donde todavía se encuentran especies silvestres. En la India, se convirtieron en una planta cultivada varios milenios antes de Cristo. En el siglo XII. La cultura mandarín se extendió a China, al valle del río Yangtze. Desde China, la mandarina se extendió a Japón, donde surgieron numerosas formas locales.
En cuanto al nombre moderno de esta planta, existen varias versiones.
Se sabe que la isla de Mauricio en el Océano Índico solía llamarse mandarín. Se cree que el nombre de la planta proviene del nombre de esta isla.
Los portugueses llamaban "mandarines" a los más altos dignatarios de la China feudal. Es posible que los europeos le hayan dado el nombre de “mandarina” a este cítrico por su excelente sabor, como si le asignaran un rango de clase superior.
Hecho 9: La mandarina sigue siendo una fruta.
En el universo de los cómics de Marvel, el mandarín es el principal enemigo de Iron Man. Él es, por supuesto, de China, y en algún momento de su vida adquirió una gran colección de joyas mágicas: diez anillos, incluidos uno para hipnosis, arrojar fuego, con un rayo helado, la capacidad de crear oscuridad absoluta y destruir moléculas moleculares. cautiverio. El objetivo del mandarín en la vida es causarle dolores de cabeza a Tony Stark: domesticará a un dragón, domesticará a un robot, arrojará a su país a la Edad Media o inventará un virus genético. ¡Esta es una fruta tan especial!
Hecho 10: mandarín de élite
El mandarín más caro del mundo es una habitación de hotel de la cadena Mandarin Oriental Hotel, que cuenta con 45 hoteles en todo el mundo. El primero fue construido en 1963, en Hong Kong, siguiendo la tradición del lujo oriental y el lujo concentrado. Ultramodernos y con la presencia constante de la cultura oriental, los hoteles son apreciados por las estrellas más sofisticadas: Kevin Spacey, Helen Mirren y Sigourney Weaver.