Prepara galletas de mantequilla. Mantecada

En lugar de una larga introducción, prefiero contarte las reglas básicas para trabajar con galletas de mantequilla.

1. A este tipo de masa, a diferencia de la masa de levadura, no le gusta el calor de las manos. Por lo tanto, es necesario amasarlo lo más rápido posible, utilizando electrodomésticos de cocina si es posible.
2. Para evitar que los productos se esparzan durante la cocción, se colocan en el frigorífico durante al menos media hora.
3. La clara de huevo hace que estos productos horneados sean más gruesos y duros. Añádelo sólo cuando necesites más “fuerza” (por ejemplo, al hacer galletas “ralladas” que ya están cortadas). En otros casos, intenta limitarte a añadir yemas o agua helada.
4. Reemplace un poco de la mezcla de harina con papa o almidón de maíz. Los productos terminados le sorprenderán por su textura frágil y quebradiza.

Compartiré otros a continuación. Consejos útiles y te cuento en detalle cómo hornear las galletas de mantequilla más deliciosas. Una receta con fotos te enseñará paso a paso cómo cocinar algo sencillo en el horno, pero… golosina favorita, literalmente en poco tiempo. Elegí los métodos más populares y confiables que definitivamente no te defraudarán.

Galletas de mantequilla aromatizadas con maní

Para aprender a hacer la masa quebrada perfecta, basta con recordar una sencilla fórmula mnemotécnica: 3-2-1. Esta es la base. Esto significa que para obtener un resultado sabroso garantizado es necesario tomar 3 partes de harina, 2 de grasa y 1 de azúcar. Por supuesto, puedes complementar esta lista con especias o aromas. Pero conociendo esta proporción, nunca te equivocarás.

Ingredientes (para 20-25 unidades):

Cómo hornear galletas de mantequilla caseras (receta con mantequilla):

Es recomendable utilizar azúcar fina. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación (20 minutos antes de cocinarla). Deja que se ablande. Si el producto ya ha sido ablandado y vuelto a congelar, no se recomienda su uso. No podrá obtener una textura suave pero quebradiza. Coloque la mantequilla blanda en un bol. Añade azucar. Añade una pizca pequeña de sal. Puede aromatizar los productos horneados con vainilla (natural, extracto, vainillina), especias: canela, jengibre, cardamomo o ralladura de cítricos finamente. Batir a potencia media durante 4-6 minutos. Saldrá una masa homogénea y esponjosa.
Asegúrate de tamizar la harina. Viértelo en un bol en porciones. Quizás en tu caso específico Necesitarás un poco menos o más de producto. Para que sus productos horneados estén más tiernos y quebradizos, reemplace aproximadamente 1/4 de la harina con almidón de papa.
Amasar. Si queda demasiado frío, vierta una o dos cucharadas muy agua fría o agregue 1 yema de un huevo de gallina.
A continuación, el consejo que se suele seguir es moldear la masa hasta formar una especie de bola, envolverla en plástico y esconderla en frío durante media hora a una hora. Pero esto no es del todo correcto. Será bastante difícil convertir una masa bien fría en una capa fina. Por lo tanto, le aconsejo que primero lo extienda y solo luego lo guarde en el refrigerador (en el compartimento común) durante 30 a 60 minutos. Picar las nueces.
Enciende el horno. Mientras se calienta, recorta los espacios en blanco utilizando moldes especiales o un vaso normal.
Espolvorea con nueces. Coloca las galletas en el horno precalentado a 180 grados. Se hornea rápidamente, entre 15 y 20 minutos.
Enfríe la delicia terminada sobre una rejilla.

Hacer galletas de mantequilla de forma rápida y sencilla (receta con margarina cremosa)

Una mezcla de grasas vegetales y animales es ideal para este horneado. Una solución rentable y sabrosa para preparar delicias de té caseras. una solución rápida.

Requerido:

Cómo hornear deliciosas galletas de mantequilla en el horno (receta sencilla con fotos paso a paso):

Es mejor utilizar margarina blanda. Para que se ablande más rápido, córtalo en cubos pequeños y déjalo sobre la mesa. Mezclar los huevos con el azúcar y el aroma de vainilla.
Batir hasta que quede esponjoso y ligero. Dependiendo de la potencia de la batidora, esto tardará entre 5 y 8 minutos.
Agrega margarina.
Vuelve a batir.
Mezclar la harina con el polvo para hornear. Tamizar para eliminar grumos y pequeñas motas. Agrega en partes para no perder la consistencia.
Tenga en cuenta que indiqué 2 estándares de harina: para moldeo manual de espacios en blanco y para una jeringa de prensa de confitería. En el primer caso, la masa debe quedar más tierna, ligeramente líquida y pegajosa. En el segundo, asegúrate de conseguir una textura elástica, tersa y suave, de lo contrario no podrás extender la base y cortar las galletas. Además, no lo olvide: la cantidad de este ingrediente puede diferir de la indicada debido a diferentes propiedades producto de diversos fabricantes. La masa para la jeringa está preenfriada, de lo contrario no será posible depositar las figuras. Puedes cortar la masa a mano de inmediato. Eso sí, mientras el horno se calienta, es recomendable meterlo en el frigorífico. Se endurecerá y conservará mejor su forma durante el tratamiento térmico.
Exprime las figuras de la jeringa y colócalas en una bandeja para hornear sin grasa. O formar una capa fina con un rodillo. Recorta círculos o espacios en blanco de otras formas. En una nota: Para evitar que las galletas se deformen, es mejor extender la masa inmediatamente sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
Hornee en un horno precalentado a 180-190 grados hasta que esté dorado. Tiempo aproximado: 12-16 minutos.

Galletas de mantequilla caseras con mermelada y migas

¡Prepara la bandeja para hornear más grande! ¡Debería haber mucha delicadeza así! Base ligera y quebradiza y relleno dulce y espeso... Una sola ración no es suficiente.

Lista de compras:

Cómo hacer galletas de mantequilla "ralladas" en casa (instrucciones paso a paso):

Es muy cómodo y rápido de preparar en una licuadora con un accesorio para cuchillos. Pero también puedes amasar a mano. Corta la mantequilla enfriada en pequeños trozos de forma arbitraria. Colocar en un bol o licuadora. Agrega azúcar granulada. Tamizar la harina con un colador. Agregue el polvo para hornear. Agregue aproximadamente la mitad de la cantidad total a los ingredientes restantes. Muele todos los componentes hasta obtener migajas con un dispositivo o con las manos. Agrega el huevo. Remover. Agrega la harina restante en varias tandas. La masa debe quedar suave, tersa, mantecosa y no pegarse a la superficie de trabajo ni a las manos. Dividir en 2 partes desiguales (en una proporción de 3 a 4). Envuelva la “mitad” más pequeña en film transparente. Colocar en el congelador.
Extiende la porción restante en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Con un tenedor realizar pinchazos frecuentes para saborear la superficie. Colóquelo en el compartimento principal del frigorífico durante 20-30 minutos.
Se recomienda utilizar mermelada espesa, mermelada o conservas como relleno para las galletas ralladas. ¿Solo tienes golosinas líquidas? ¡No te enfades! Para evitar que el relleno gotee, agréguele 1-2 cucharadas. l. almidón. Retire la bandeja para hornear con la base del refrigerador. Extiende la mermelada sobre la capa de arena.
Saca del congelador la masa previamente reservada. Rallar rápidamente con un rallador grueso para formar migas. Frote directamente sobre la mermelada. Coloque la pieza de trabajo para hornear en un horno precalentado a 180-190 grados. Cocine durante 20-25 minutos en la rejilla del medio.
Retire los productos horneados dorados de horno. Dejar enfriar un poco hasta que espese el relleno. Cortar en cuadrados. Obtendrá galletas como esta: sabrosas y quebradizas.

Impresionantes galletas rellenas de mermelada y migas de mantequilla encima

Lista de lo que se necesita:

Receta detallada paso a paso con fotos paso a paso:

Coloque mantequilla blanda o buena margarina para hornear en el tazón de una batidora. Añade azucar. Batir el huevo. Agrega un poco de vainilla para darle sabor.
Batir durante 3-5 minutos. No es necesario conseguir homogeneidad; la mezcla de mantequilla y huevo se separará un poco.
Tamizar la harina mezclada con el polvo para hornear en un recipiente aparte. Luego agregue al resto de los ingredientes.
Agrega el cacao en polvo tamizado.
Mezclar bien la mezcla. Quedará bastante espeso, pero pegajoso. No podrás formar las cookies de inmediato. Por tanto, tapar con film y refrigerar durante 50-60 minutos.
Hacer bolas con la masa congelada. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Al hornear, los trozos se esparcirán un poco y obtendrás una galleta redonda y "gordita". Un método de formación alternativo es una prensa de repostería con cualquier accesorio. Coloca la base de arena sobre una superficie sin grasa para conseguir un manjar con forma, como en la foto.
¡Espera a que las galletas se enfríen un poco y diviértete probándolas!

Galletas sencillas y deliciosas que puedes preparar tú mismo rápida y fácilmente. Las recetas sencillas siempre son muy populares entre las amas de casa. Las galletas caseras siempre saben mejor que las compradas en la tienda. Por ejemplo, puedes hacer incluso las galletas de mantequilla más sencillas con o sin relleno, espolvorear nueces por encima o cubrirlas con algún tipo de glaseado. Preparar deliciosas galletas no te llevará mucho tiempo y seguro que podrás complacer a tu familia que quiere algo sabroso. El tamaño de las galletas, su forma, depende sólo de su deseo. Al hornear galletas en casa, puedes agregar leche condensada, avena, cacao y chocolate. Puede ser con la adición de frutas confitadas, dátiles triturados, semillas de amapola y vainilla. Horneemos las galletas caseras más deliciosas, nunca se pueden tener demasiadas galletas caseras.

Veamos la receta de galletas de mantequilla más sencilla. Las galletas simples y sabrosas no requieren mucho esfuerzo ni productos costosos; las galletas de mantequilla salen desmenuzables y sabrosas. Existen muchas variaciones sobre el tema de este manjar. Elijamos la receta más sencilla de galletas de margarina.

Ingredientes

Para este horneado necesitarás un mínimo de ingredientes:

• buena margarina - 300 gramos;
• harina de trigo – 2,5-3 tazas;
• azúcar – 1 vaso;
• refresco – aproximadamente 0,5 cucharadita;
• huevos – 2 piezas.

Metodo de cocinar

Empecemos a hornear:

1. Tamizar la harina, agregar bicarbonato de sodio y esparcir la mezcla en un montón.
2. Agrega poco a poco los huevos a la margarina, que ablandamos previamente, y vertemos esto en la harina. Picamos vigorosamente la masa con un cuchillo y la recogemos en un bulto. La masa debe permanecer fría, de lo contrario la margarina se derretirá, saturará la harina y cambiará la estructura de la masa.
3. Pasar el trozo de masa, envuelto en film, al frío durante media hora.
4. Hacemos una lámina de masa no muy gruesa, de 5-7 milímetros de espesor.
5. Las galletas de mantequilla están hechas de una masa muy flexible, por lo que puedes darles cualquier forma. Simplemente puede cortarlo en diamantes con un cuchillo afilado, puede exprimir círculos con un vaso con bordes afilados, puede cortar galletas con cortadores de galletas y luego puede tener cualquier forma: media luna, estrella, óvalo.
6. Calentamos el horno a 180-200 grados. Espolvoreamos una bandeja para horno con harina y disponemos nuestras preparaciones.
7. Mantener en el horno hasta que los productos horneados adquieran un agradable color dorado.

Cookies "Registro"

Considere una receta de galletas con pasas sencillas pero deliciosas. Se cocina instantáneamente, queda picante y muy aromático.

Ingredientes

Necesitas tener en stock los siguientes productos:

• 750 gramos de margarina;
• 300 gramos de pasas;
• 600 gramos de azúcar;
• dos huevos;
• 1 cucharadita de refresco apagado;
• 2,5-3 tazas de harina;
• un huevo para cepillar.

Metodo de cocinar

Amasar la masa:

1. Derrita la margarina con anticipación y enfríela.
2. Mezclar los huevos con el azúcar con una batidora o batidora.
3. Agregue sal, soda apagada y pasas a la harina tamizada.
4. Agrega los huevos y la harina a la margarina y amasa. La masa debe quedar suave, maleable, no dura.
5. Utilice un cuchillo rizado para formar pequeños flagelos o "troncos" a partir de la masa.
6. Transfiera estos flagelos a una hoja de hojaldre y unte con huevo previamente batido.
7. Coloca las galletas en el horno durante 25-35 minutos, precalentado a 180 grados.

galletas de mantequilla con leche

Veamos una receta de galleta simple que se hace muy rápidamente, se hornea liviana, quebradiza, tierna y tiene un delicioso regusto a leche. Estas deliciosas galletas de mantequilla no se ponen rancias durante varios días.

Ingredientes

Además de los ingredientes tradicionales de las galletas con margarina, utilizamos leche:

• leche – 100 mililitros;
• harina - 3 tazas;
• mantequilla (margarina) – 150-180 gramos;
• azúcar - 1 vaso;
• huevos de gallina – 2 piezas;
• bicarbonato de sodio (polvo para hornear) - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar

Puedes hacer galletas de mantequilla con leche en 30 minutos:

1. Amasar la mantequilla blanda y el azúcar a mano o con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Incorpora los huevos de uno en uno, agrega la leche poco a poco, batiendo continuamente hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregue harina y levadura en polvo a esta mezcla y amase hasta obtener una masa suave. Si tu masa está un poco líquida, agrega un poco más de harina.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y refrigera durante 30-40 minutos.
4. Extienda la placa con un espesor de 8-10 mm. Con un cuchillo, vaso o varios cortadores, recorta las galletas con la forma que más te guste.
5. Precalienta el horno a 180 grados, coloca la bandeja para hornear con las figuras por 15 minutos. Después de hornear, triturar las galletas. hojuelas de coco o azúcar en polvo.

smetanoye

Para muchas personas golosas, lo más delicioso son las galletas de mantequilla, cuya receta incluye crema agria. Estas sencillas galletas se preparan muy rápido y tienen un sabor tierno y suave. Por supuesto, el sabor depende en gran medida del contenido de grasa de la crema agria; cuanto más grasa sea la crema agria, más esponjosos quedarán los productos horneados. Pero en cualquier caso, todos los miembros de la casa disfrutarán de las galletas hechas con tus propias manos. El sabor de las galletas puede ser muy diferente, pues puedes agregarle miel, ralladura, pasas o nueces, puedes espolvorear la superficie con semillas de sésamo o una mezcla de cacao y azúcar.

Ingredientes

Esta masa se prepara con los ingredientes más sencillos:

• margarina - 150 gramos;
• crema agria - 300 gramos;
• azúcar - 1 vaso;
• huevos - 3 piezas;
• una pizca de refresco (no es necesario apagarlo con vinagre, la crema agria es bastante agria);
• harina - 3-4 tazas;
• vainillina, canela o ralladura de limón - al gusto.

Metodo de cocinar

Este postre de gran éxito es fácil de preparar si sigues la receta:

1. Ablande la margarina con antelación y frótela bien con crema agria y huevos. Si lo deseas, puedes utilizar margarina y mantequilla a la mitad; mejorará la ligereza y el sabor de tu postre.
2. Agregue azúcar y bicarbonato de sodio a la harina y mezcle bien. Agregue margarina a esta mezcla y amase hasta obtener una masa plástica suave. Intenta hacer todo rápido para que la masa no tenga tiempo de calentarse, de lo contrario disminuirá su friabilidad.
3. Distribuye la masa en varios trozos para que se enfríe más rápido y envuelve cada grumo en film. Transfiera la masa al frigorífico durante media hora. Es mucho más fácil trabajar con masa fría.
4. Extienda la masa fría en una hoja de 6 a 8 milímetros de grosor y recorte figuras de cualquier forma. Transfiera sus preparaciones a una bandeja engrasada y colóquelas en un horno calentado a 180-200 grados centígrados durante 20 minutos.
5. Antes de hornear, puedes humedecer ligeramente la superficie de las galletas con agua o huevo y espolvorear con semillas de amapola, semillas de sésamo y azúcar glass.

panecillos con mermelada

Hay otra deliciosa variedad de galletas de margarina: panecillos de mantequilla con mermelada o mermelada. Este es un manjar frágil y crujiente que literalmente se derrite en la boca. La mermelada o mermelada debe quedar muy espesa; es mejor si está ligeramente ácida, el sabor será especialmente picante. No hay azúcar en la masa, por lo que los panecillos horneados deben espolvorearse con azúcar en polvo.

Ingredientes

Necesitaremos lo siguiente:

• crema agria - 300 gramos;
• margarina - 300 gramos;
• harina 4-4,5 tazas (tal vez más);
• refresco -0,5 cucharaditas;
• mermelada - 300 - 350 gramos;
• azúcar en polvo -5-6 cucharaditas.

Metodo de cocinar

El pastel recibió este nombre por su forma:

1. Ablande la margarina a temperatura ambiente durante 1,5 a 2 horas. Mezcle la crema agria con margarina suave.
2. Agregue refresco a la harina. Con crema agria, margarina y harina, amase vigorosamente hasta obtener una masa bastante firme. Divídelo en 4-5 partes, envuélvelas en plástico y refrigéralas durante 1,5-2 horas.
3. Saque un trozo de texto del refrigerador a la vez y extiéndalo formando un círculo delgado de 0,5 centímetros de grosor. Con un cuchillo afilado, divida cada círculo en 8 segmentos (triángulos).
4. Coloca nuestra mermelada en la parte ancha del triángulo y enróllala formando un panecillo, empezando por el extremo ancho.
5. Llevamos la temperatura del horno a 190-200 grados, forramos una hoja con pergamino y colocamos sobre ella nuestros bagels.
6. El tiempo de horno es de 30 minutos aproximadamente. Tenga en cuenta que como no hay azúcar en la masa, los bagels quedan casi blancos.
7. Enfríe los productos horneados terminados y espolvoree con azúcar en polvo al gusto.

Este postre se conserva durante mucho tiempo y no se pone rancio durante varios días.

Galletas de harina de centeno

Hay recetas de galletas que utilizan harina de centeno en lugar de trigo. La adición de semillas, miel y orejones hace que este pastel no sólo sea muy aromático y de sabor inusual, sino también saludable.

Ingredientes

Prepararemos los siguientes productos:

• aceite vegetal refinado – 0,5 tazas;
• harina de trigo – 0,5 tazas;
• harina de centeno -1,5 tazas;
• agua - 1,5 tazas;
• huevos - 3 piezas;
• semillas - 1 cucharada;
• miel - 1 cucharada;
• orejones – 4-5 piezas;
• sal en la punta de un cuchillo;
• Azúcar en polvo para decoración.

Metodo de cocinar

Empecemos amasando la masa:

1. Vierta agua, aceite y miel en un recipiente resistente al calor y déjelo hervir.
2. Agregue la harina, revuelva. Incorpora los huevos a esta mezcla uno a la vez, asegurándote de mezclar después de agregar cada huevo. Agregue semillas y orejones picados a la masa, mezcle.
3. Con las manos mojadas o una cuchara, forme las galletas. Transfiérelo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
4. Calienta el horno a 180 grados y mantén las galletas a esta temperatura durante 25 minutos. Luego enfríe el horno a 160 grados y continúe cocinando por otros 10-15 minutos.
5. Después de hornear, enfriar las galletas y espolvorear con azúcar glass.

Avena

Creo que a todo el mundo le encantan las galletas de avena; para muchos sirven como un recordatorio de la infancia. La masa para galletas de avena se puede amasar con crema agria, leche o kéfir. Puedes agregar huevos, o puedes agregar trozos de fruta, nueces o chocolate. Las galletas de avena no se pueden dejar en el horno; en cuanto se doren, sácalas.

Ingredientes

puedes tomar avena cocina instantanea, o puedes usar molienda gruesa:

• copos de avena - 300 gramos;
• harina - 100 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• huevos – 2 piezas;
• cacao (opcional) - 1 cucharada;
• azúcar - 70 gramos;
• refresco - media cucharadita;
• Aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear.

Metodo de cocinar

Al agregar cacao, los productos horneados tendrán un aroma original:

1. Saltar cereales a través de una picadora de carne.
2. Derretir la mantequilla al baño maría y mezclarla con el cereal.
3. Triturar el azúcar y el cacao hasta que desaparezcan los grumos. Mezclar la harina con la soda. Combina estas tres masas y haz una masa homogénea. Mójate las manos en agua y forma pequeñas galletas.
4. Precalienta el horno a 170 - 180 grados. Tiempo de horneado: 15-20 minutos. Cuanto más finas sean las galletas, más rápido se hornearán.

El sabor de las galletas de avena se puede cambiar añadiendo dátiles picados, orejones, ciruelas pasas o pasas.

Se pueden preparar galletas que agradarán a cualquier invitado con los ingredientes más comunes y en un mínimo de tiempo. Experimente, diversifique recetas básicas y deleite a sus seres queridos con productos horneados caseros frescos.

¿Recuerdas el sabor del kurabye de la infancia? ¡Deliciosas galletas de mantequilla regordetas que se derriten en la boca y dejan solo una dulzura inexpresable!

Hoy en día, cuando las amas de casa tienen acceso a una variedad de dispositivos, o a las populares galletas ya no sorprenden a mucha gente, ¡pero todavía vale la pena probar las simples galletas de mantequilla, una receta hecha con margarina o mantequilla! Y lo mejor es empezar con la receta más común.

La receta de galletas de mantequilla más fácil

¡Cocinar cualquier pastelería comienza con buen humor! Y las galletas de mantequilla según las recetas de nuestras abuelas se preparan de forma tan sencilla que solo recibirás las emociones más agradables.

Por cierto, tal recetas simples Las galletas de mantequilla caseras son muy adecuadas para cocinar con niños, por supuesto, bajo la supervisión de un adulto. Entonces, deliciosas galletas de mantequilla, una receta para cocineros principiantes. Qué necesitas:

• 200 gramos. margarina de mantequilla;
• 2 cucharadas. harina sin tobogán;
• 1/2 cucharada. Sáhara;
• 1/2 cucharadita refresco o 5 gr. Levadura en polvo.

Se trata de galletas de mantequilla comunes y corrientes; una receta sencilla se puede variar con pasas, nueces o semillas con azúcar. Y ahora galletas de mantequilla, una receta sencilla:

1. Rallar la margarina en un rallador grueso en un recipiente hondo;

2. Agrega toda la harina, la mitad de la cantidad de azúcar y la soda o levadura enfriada con ácido cítrico (no la apagues);

3. Con las manos, mezcle la mezcla hasta obtener migas y luego hasta obtener una masa densa, pero no apretada;

4. Coloque la masa, con la que se obtendrán unas sencillas y deliciosas galletas de mantequilla, en el frigorífico durante 15 minutos;

5. Enciende el horno a 180 C;

6. Sacar la masa, extenderla y cortar las galletas con un cortapastas;

7. Colocar los trozos en una bandeja para horno, espolvorear con el azúcar restante y meter al horno durante 20 minutos.

¡Las deliciosas galletas de mantequilla están listas! Para los amantes de los súper dulces, podemos aconsejarles que cubran las galletas de mantequilla con azúcar, cuya receta conocen, con mermelada o mermelada. ¡Buen provecho!

Galletas de mantequilla sobre margarina con relleno de queso aromático

Si solo dispones de 15 minutos y tus invitados ya quieren tomar té, deberías preparar galletas de mantequilla rápidas y sabrosas.

Esta receta de margarina de origen vegetal es ideal para los amantes de los snacks rápidos. Galletas de mantequilla caseras aromáticas: recetas simples accesibles para cualquier cocinero, pero aquí están los ingredientes necesarios:

• 100 - 150 gr. margarina;
• 100 gramos. Queso suave;
• 70 gramos. queso duro;
• 1,5 cucharadas. harina;
• 3 cucharadas l. agua;
• 4 cucharadas l. pollo hervido, cortado en trozos;
• 5 gramos. Levadura en polvo;
• Sal, pimienta - al gusto.

Galletas de mantequilla de margarina muy originales, cuyas recetas con fotos decorarán tu blog, ideales para el desayuno, la merienda o incluso una cena normal. Nutritivo, tierno, no requiere mucho tiempo. Y ahora receta de galletas de mantequilla con margarina, preparación:

1. Rallar la margarina y mezclar con el queso tierno;

2. Agregue agua y queso duro, rallado en incrementos finos o medianos;

3. Agregue toda la harina, el polvo para hornear e inmediatamente amase hasta obtener una masa no apretada, pero sí bastante densa;

4. Retirar la masa para galletas de mantequilla con relleno, cuya receta con foto gustará a todos, en frío durante 15-20 minutos;

5. Enciende el horno a 150 C;

6. Sacar la masa, extenderla hasta que quede muy espesa, doblarla por la mitad y volver a extenderla;

7. Disponer todo el relleno, volver a enrollar la capa y enrollarla un poco;

8. Ahora ya puedes recortar las galletas de mantequilla con un vaso. Las recetas con fotos no requieren cortes rizados; simplemente puedes cortarlas con un cuchillo;

9. Hornee por unos 30 minutos y, para obtener una corteza dorada, puede untar las galletas de mantequilla caseras, receta con margarina, con un huevo batido.

Galletas de mantequilla realmente inusuales. Las recetas con fotos que utilizan margarina son variadas, pero prueba esta opción. ¡Esta receta de galletas de mantequilla caseras gustará a todos los hombres y niños, porque tiene un relleno delicioso! Las galletas de mantequilla caseras, una receta elaborada con margarina, no son el único manjar; unas increíbles galletas con mermelada decorarán tu mesa de té.

Galletas caseras con mermelada

Una receta casera de galletas de mantequilla es una oportunidad ideal para experimentar.

Por ejemplo, si no tienes postre en casa, galletas de mantequilla para un minuto, cuya receta con una foto quizás hayas visto en sitios web, ¡es muy rápida y sabrosa! Cómo hacer galletas de mantequilla de un minuto con mermelada, ingredientes:

• 1 cucharada. mermelada o mermelada sin semillas;
• 200 gramos. mantequilla de crema dulce;
• 1/2 cucharada. cCrea agria;
• 1,5 – 2 cucharadas. harina;
• Azúcar en polvo, vainillina - al gusto.

Las deliciosas galletas de mantequilla con mermelada son un pastel increíble que atrae a todos a la mesa. Sin embargo, a la hora de hacer la masa, toma 2-3 porciones a la vez y recuerda la cantidad de ingredientes, ya que tendrás que repetir más de una vez la receta de galletas de mantequilla con mermelada, el manjar se convertirá en el postre favorito de tu familia; Cómo hacer galletas de mantequilla de un minuto con relleno:

1. Derretir la mantequilla y mezclar con la crema agria y la vainilla;

2. Agregue 2/3 cucharadas. enharinar, mezclar y colocar la masa sobre una mesa espolvoreada con harina;

3. Con las manos, agregando toda la harina, amase la masa hasta obtener una masa suave y homogénea, envuélvala en film y refrigere por 25-30 minutos;

4. Tan pronto como se acabe el tiempo, enciende el horno a 180 C, prepara una bandeja para hornear donde hornearás rápidamente galletas de mantequilla;

5. Estirar rápidamente una capa de masa, cortar en cuadritos, poner el relleno en cada trozo, enrollarlo y colocarlo en una bandeja para horno;

6. Esta receta de galletas de mantequilla con mermelada tarda entre 15 y 20 minutos en prepararse.

¡Solo queda sacar del horno las galletas de mantequilla con el relleno, espolvorear con polvo para hacer una deliciosa galleta de azúcar y servir!

Cómo hacer galletas de mantequilla con una picadora de carne.

Por supuesto, las picadoras de carne viejas ya no se utilizan, se guardan en un armario lejano o incluso se tiran a la basura.

Pero si tienes algo más que un robot de cocina en casa, debes preparar galletas de mantequilla con azúcar a través de una picadora de carne, te proporcionamos una receta paso a paso con fotos; Para empezar, los ingredientes:

• 3 yemas de pollo;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1 cucharada. harina (tal vez un poco más);
• 100 gramos. mantequilla de crema dulce;
• Una pizca de sal, azúcar glass o azúcar para espolvorear.

A menudo se dice que las galletas de mantequilla hechas con una picadora de carne son una receta para cocineros jóvenes. Y, de hecho, después de haber aprendido a hacer galletas de mantequilla, comprenderá lo simple, rápido y que no requiere productos costosos. Y puedes servir el manjar espolvoreándolo con azúcar para obtener galletas de azúcar, o con polvo mezclado con cacao o chocolate seco de una bolsa. Entonces, cómo hacer deliciosas galletas de mantequilla con una picadora de carne:

1. Mezclar el azúcar con las yemas y la levadura en polvo, batir la masa hasta que esté blanca;

2. Encender el horno a 220 C;

3. Agrega azúcar de vainilla o canela;

4. Ablandar la mantequilla y agregar a las yemas con el azúcar;

5. Agrega la harina, la sal y mezcla muy bien la masa;

6. E inmediatamente, sin leudar, pasar la masa por una picadora de carne;

7. Coloque las cintas resultantes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino;

8. Coloque rápidamente las piezas en el horno y hornee durante unos 15-20 minutos.

Aquí hay algunas galletas de mantequilla simples. Las recetas con fotos son muy variadas, pero para obtener galletas de azúcar es necesario espolvorear generosamente los productos horneados con azúcar granulada inmediatamente después de retirarlos y meterlos en el horno por otros 2 minutos. Luego los granos de azúcar se caramelizan y se obtiene la galleta de mantequilla perfecta. Ya conoces la receta con fotos paso a paso, ¡así que es hora de cocinar!

Galletas desmenuzables con nueces

Las apetitosas recetas de galletas con fotografías que contienen nueces atraen literalmente por sus aromas y apariencia.

¿Por qué no intentar hacer galletas de mantequilla desmenuzables con nueces en casa, sobre todo porque no se requieren habilidades especiales? Te ofrecemos una opción no solo con frutos secos, sino también con leche condensada. Que necesitarás:

• 200 gramos. margarina premium (no se necesita aceite);
• 3 yemas de pollo pequeñas o 2 grandes;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 10 gramos. polvo de hornear o 1 cucharadita. refresco, apagado;
• 3 cucharadas harina con un pequeño portaobjetos;
• 1 lata de leche condensada hervida, es mejor cocinarla usted mismo;
• 1 cucharada. nueces, avellanas o cualquier otro grano pelado;
• Un poco de chocolate amargo (si quieres).

Puedes ver fotos de galletas con nueces en cualquier sitio web, pero aquí te explicamos cómo hacer galletas de mantequilla desmenuzables:

1. Encender el horno a 180 C;

2. Muele la margarina sumergida con las yemas y el azúcar hasta que quede blanca;

3. Agrega la levadura en polvo, la harina y amasa la masa;

4. Divida toda la capa de masa por la mitad y en cuadritos. Agrega y distribuye las nueces a la mitad y hornea por unos 15 minutos;

5. Extienda también la segunda mitad de la masa, córtela en cuadritos y hornee. Luego coloca una cucharada de leche condensada hervida, chocolate sobre cada uno y pega con galletas de nueces (nueces por fuera);

6. Deje reposar los productos horneados un rato y podrá servir.

Increíblemente deliciosas galletas de mantequilla desmenuzables con nueces están listas. Es hora de invitar a todos a tomar el té y disfrutar de merecidos elogios. Buen provecho.

Cualquier producto horneado de masa quebrada Resulta increíblemente aireado, delicioso, simplemente se derrite en la boca. Mantecada adquiere friabilidad debido a su contenido en grasa. El plato tiene un contenido calórico bastante alto, pero a veces simplemente necesitas darte un capricho con estos productos.

Principios de cocina

Los productos horneados desmenuzables pueden tardar varias formas, se puede complementar con todo tipo de aditivos: pasas, chocolate, frutos secos diversos, frutos secos. Todo depende de las preferencias del cocinero. Por supuesto, es muy fácil encontrar productos horneados elaborados en fábrica en las tiendas, pero su aroma no es comparable al de los caseros. No puedes olvidarte de hacer tu propia masa de mantequilla. La receta de galletas es muy sencilla, pero aún no todas las amas de casa novatas saben preparar adecuadamente una buena masa quebrada, aquí Necesitas familiarizarte con algunos trucos culinarios:

Receta clásica

De hecho, hacer masa quebrada es bastante sencillo. Receta clásica Implica la presencia de un conjunto mínimo de productos. Se las arreglan sin huevos. espacio en blanco sencillo Combina bien con diferentes rellenos: frutos rojos, frutas, cuajada, nata. En general, hay muchas opciones sobre lo que se puede crear a partir de dicha masa. Para la preparación tomar:

• 200 g de mantequilla blanda;
• tres vasos de harina;
• tres cucharadas de crema agria;
• cucharada de azúcar;
• una pizca de sal.

Primero, la mantequilla ablandada se coloca en un recipiente de vidrio y se frota con un tenedor o una cuchara. Agrega el azúcar y muele para eliminar los grumos grandes de la mezcla. Luego agrega la harina y la sal, amasa los ingredientes con las manos hasta que se formen migajas finas. Agregue la crema agria y mezcle.

La base debe ser elástica y homogénea. Lo tapamos con film y lo metemos en el frigorífico media hora.

Luego puedes empezar a hacer diferentes galletas: la masa casera es muy maleable. Puedes utilizar moldes e involucrar a todos los miembros de la casa en el interesante proceso.

Opción de crema agria

¿Puedes hacer masa para galletas en el horno? diferentes caminos. Una opción sencilla pero sabrosa es amasar la masa con crema agria y huevos. La base resulta tierna y suave. Para que las cookies tengan éxito, debe elegir productos frescos y de alta calidad:

Primero, bate la margarina con el azúcar y la sal hasta que se forme una masa esponjosa. Agrega el huevo y mezcla con una batidora. La harina se mezcla con levadura en polvo y se agrega a la base líquida. Cuando la mezcla se haya vuelto homogénea, llega el momento de meterla en el frigorífico bajo film. Después de media hora, puedes empezar a extender la masa.

Galletas con margarina

Con margarina, el producto queda tierno y quebradizo. La masa quebrada ya preparada se suele servir con té y se complementa con mermelada o conservas caseras. Esta opción no se puede llamar dietética: la masa es muy rica y rica en calorías. Elaborado a partir de los siguientes productos:

• dos vasos de harina;
• huevo;
• 120 g de margarina;
• azúcar al gusto, un poco de refresco.

Mezclar el huevo con el azúcar y batir con unas varillas. La margarina se corta en trozos pequeños, luego se mezcla con azúcar y se amasa con un tenedor. Agregue harina y refresco. Lubrica tus manos con aceite vegetal para que la base no se pegue al amasar. Forma una bola y mete en el frigorífico. Luego podrás preparar deliciosos productos de varias formas a partir de la masa resultante.

Sin grasas añadidas

• x100 ml de crema agria;
• tres vasos de harina;
• dos huevos;
• 1 cucharada. una cucharada de azúcar y aceite vegetal;
• un poco de refresco apagado.

Primero mezcla la mantequilla con la harina y la sal. Batir los huevos por separado con el azúcar, agregar la crema agria y el refresco. Todos los componentes se mezclan y luego se agrega harina.

Se amasa la masa hasta que tenga una consistencia elástica. Las galletas hechas con esta masa se hornean en diez minutos.

Con kéfir y mayonesa

Esta masa resulta universal; se puede combinar con cualquier aditivo y relleno. Resulta muy plástico, esculpir productos es muy sencillo. Los productos horneados quedan crujientes. Puede agregar nueces, especias o frutas confitadas a la masa al gusto. El conjunto básico de productos requeridos es el siguiente:

• 700 gramos de harina;
• 300 ml de kéfir;
• 120 g de margarina;
• huevo;
• soda.

Primero, derrita la margarina a fuego lento, agregue kéfir, huevo y refresco. Mezclar con una batidora. Agrega la harina y amasa hasta obtener una base espesa que no debe pegarse a tus manos. Después de enfriar, puedes darles forma a las galletas y hornearlas a 180 grados.

La receta clásica con mayonesa es muy sencilla, pero puedes darle sabor a la masa añadiendo pimentón, cúrcuma o canela. Puede agregar pasas, frutas confitadas, nueces, semillas de sésamo; todo depende de las preferencias del cocinero. Para la base toma:

• tres vasos de harina;
• 200 gramos cada uno manteca, azúcar;
• 200 ml de mayonesa;
• huevo;
• jugo de limón, refresco, vainillina.

Mezclar mayonesa con huevo y azúcar. La uniformidad debe ser perfecta. Agregue refresco, apagado con jugo de limón y vainillina. Agrega lentamente la harina. Agrega la mantequilla cortada en cubitos. La masa no quedará muy apretada ni empinada.

Puedes hacer bolitas con ella y hornearlas en una bandeja para hornear engrasada. Los productos terminados se espolvorean con cacao en polvo.

Mantecada

Puedes agregar trozos de chocolate (tanto blanco como amargo), tus nueces favoritas y ralladura de limón a la masa. Los productos terminados generalmente se decoran con crema de mantequilla; resulta muy sabroso. La masa de mantequilla dulce se prepara con los siguientes ingredientes:

• 150 gramos de harina;
• 80 g de mantequilla dulce;
• cuatro cucharadas de agua, azúcar;
• yema;
• sal.

Primero, el aceite se mezcla con sal y se muele. Batir la yema con el azúcar y el agua. Agrega harina a la mezcla de huevo, mezclando los ingredientes con un cuchillo. Agregue la mezcla de aceite y mezcle bien. Estirar la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.

La cocción se prepara de la forma habitual: las galletas con forma se hornean en una bandeja para hornear engrasada hasta que se forme una costra. El tiempo de cocción varía según el tamaño de las figuras y las características del horno, pero en promedio no supera los veinte minutos.

receta de cuajada

Puedes preparar una versión más saludable de galletas de mantequilla de cuajada si sustituyes el azúcar por miel líquida natural. El resto de productos se mantienen sin cambios:

• 500 gramos de harina;
• 250 g de requesón;
• 200 gramos de mantequilla;
• 50 g de azúcar;
• 15 g de levadura en polvo;
• limón rallado.

El requesón se mezcla con mantequilla y ralladura de limón. La harina se mezcla con sal, levadura en polvo y se tamiza. La mezcla de harina se envía al requesón, se amasa hasta que no queden grumos. Las galletas con esta masa se preparan en unos veinte minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Cada receta hace que la masa de mantequilla tenga un sabor increíble. Vale la pena preparar varias opciones para entender cuál te gusta más. Siempre puedes experimentar con los ingredientes en lugar de seguir estrictamente la receta especificada. Los pasteles de masa se sirven mejor con té o café recién hecho. Las galletas pueden convertirse en un desayuno completo para un niño o en un postre único para toda la familia.

¡Atención, sólo HOY!

¿A quién no le gustan las aromáticas, tiernas, sabrosas y arenosas? galletas desmenuzables? Literalmente se derrite en la boca y combina perfectamente con una taza de café. Comer recetas interesantes galletas de mantequilla, con o sin relleno, de diferentes formas, tamaños, colores, con la adición de chocolate y cacao. No deja indiferente a nadie, porque esta receta gustará absolutamente a todo el mundo.

Probablemente cada ama de casa tenga su receta favorita para preparar unas exitosas galletas de masa quebrada. Por ejemplo, el "campo dorado" puede reemplazar fácilmente un pastel en una mesa festiva y también es perfecto para una fiesta infantil;

Y aquellos que estén cuidando su figura pueden prestar atención a las recetas de galletas de requesón, donde hay menos calorías, pero el sabor no se ve afectado. La masa de mantequilla es muy flexible y, por lo general, incluso las amas de casa novatas pueden hacerla, y los niños ayudarán a darle forma a las galletas.

Al revisar las recetas para hacer masa quebrada, se puede ver que algunas recomiendan agregar mantequilla blanda, mientras que otras recomiendan mezclar mantequilla fría con harina.

Y si buscas en Internet, verás que para la misma receta, diferentes chefs ofrecen diferentes tecnologías de cocción. ¿Los productos horneados terminan siendo iguales o diferentes?

Intentemos solucionar este problema. Algunos consejos serán útiles para quienes decidan darse un capricho con unas deliciosas galletas de mantequilla:

1. Todos los ingredientes deben estar previamente enfriados.
2. Asegúrate de tamizar la harina. Y si agrega almidón de papa en lugar de harina (reemplazando aproximadamente un tercio de la harina), las galletas quedarán especialmente tiernas y quebradizas.
3. El mejor amigo de la masa quebrada es el frío, lo que permite prepararla para uso futuro y utilizarla según sea necesario.
4. Lo más conveniente es extender la masa sobre una mesa espolvoreada con harina o azúcar glass. Puedes hacer esto entre dos hojas de papel de horno.
5. La masa queda bastante aceitosa, por lo que no es necesario engrasar los moldes para horno con aceite.

A pesar de la simplicidad de la tecnología de masa quebrada, las amas de casa, especialmente las principiantes, a menudo no logran preparar galletas.

Los errores más comunes:

• La masa no mantiene su forma al enrollarla y se desmorona mucho. Para amasar la masa se utilizaron productos calientes, lo que no tiene el mejor efecto sobre la calidad del producto;
• La masa resultó larga y se encoge al extenderla. Poco aceite, pero mucho líquido y harina;
• Después de hornear, los productos se desmoronan mucho y quedan ásperos. La masa estaba tibia;
• Las galletas quedaron muy quebradizas y se desmoronaron mucho. O hay mucho aceite o solo se usa la yema y no un huevo de gallina entero;
• Los productos resultaron muy duros, como si fueran de vidrio. Se utilizó mucha azúcar o sólo claras de huevo.

Y ahora proponemos considerar algunas de las recetas más populares, tras las cuales podrás hornear deliciosas galletas desmenuzables en casa.

Receta de masa quebrada más sencilla (siempre funciona)

Esta receta es apta para quienes no saben preparar masa quebrada, es decir, la encuentran por primera vez. Es sencillo: 1 parte de azúcar, 2 partes de grasa y 3 partes de harina. Puedes agregar cualquier cosa: vainillina, nueces, cacao, semillas, hacer galletas de cualquier forma.

Ingredientes:

• mantequilla – 100 g;
• azúcar – 50 g;
• harina de trigo – 150 g;
• una pizca de sal.

Preparación:

1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente (no es necesario derretirla) con el azúcar y una pizca de sal. Agrega poco a poco la harina. Amasar la masa.
2. Si planea agregar cacao, debe reducir la cantidad de harina.
3. Hornee en un horno precalentado a 180 a 200 grados durante 15 a 20 minutos, hasta que se doren.
4. Dejar enfriar y decorar como se desee.

Tiempo de cocción – 10 minutos.

Dificultad: para principiantes.

Propósito: para cenar, para fiesta infantil, de postre, para la merienda, papillas.

Galletas Niva Dorada

Estas galletas quedan increíblemente tiernas, se derriten en la boca. Se puede complementar con nueces trituradas, cerezas, glaseado de chocolate y migas de barquillo, que serán un complemento delicioso.

Ingredientes:

• mantequilla – 200 g para masa, 150 g para glaseado;
• crema agria – 120 g;
• huevo de gallina – 4 piezas.;
• harina – 450 g;
• azúcar – 200 g;
• leche – 100 g;
• cacao en polvo – 20 g;
• refresco – 1 cucharadita. (apagado con vinagre);
• nueces, gofres.

Preparación

1. Hervir los huevos. Moler las yemas, agregar la mantequilla blanda, la crema agria y la soda, apagadas con vinagre. Mezclar todo.
2. Agrega la harina y amasa la masa.
3. Divide la masa en 2 partes y refrigera por 30 minutos. Luego, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 3-4 mm y corte las galletas redondas. Hornee en el horno hasta que estén dorados.
4. Preparar el glaseado: mezclar la leche, el cacao, la mantequilla y el azúcar. Cocine a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva.
5. Sumerja las galletas enfriadas en el glaseado preparado, luego enróllelas en migajas de oblea; para esto puede usar nueces trituradas;

Dificultad – media.

Finalidad: para el desayuno, para los niños, para unas vacaciones, para la merienda.

Galletas de requesón “Conchas”

Estas galletas de mantequilla desmenuzables son un depósito de beneficios para la salud porque contienen calcio saludable. Es moderadamente dulce y atraerá a los niños y a quienes cuidan su figura.

Ingredientes:

• requesón (preferiblemente casero) – 250 g;
• mantequilla (es posible sustituirla por margarina, pero no aconsejable) – 100 g;
• harina – 250 g;
• levadura en polvo (soda con ácido cítrico) – 10 g;
• azúcar.

Preparación:

1. Muele el requesón con mantequilla blanda.
2. Mezclar la harina con el polvo para hornear. Haga la masa suave y homogénea, luego refrigere por 30 minutos.
3. Extiéndalo en una capa delgada, corte círculos (un vaso común ayudará con esta tarea).
4. Vierta el azúcar en un plato, sumerja el círculo, dóblelo con el lado del "azúcar" hacia adentro, enrolle por ambos lados. Y haz esto con cada círculo.
5. Coloca las galletas en el horno (200 grados). El tiempo de horneado es de aproximadamente 20 minutos, el producto en sí debe adquirir un color dorado. Puedes agregar canela y cacao al azúcar.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Dificultad: para principiantes.

Objetivo: comida dietética, papillas, para la mesa navideña, de postre.

Y otra versión de galletas de mantequilla con maní en nuestro video: