Propiedades beneficiosas del té de yerba mate (mate) para el ser humano. Beneficios del té mate para bajar de peso
Según la leyenda, el mate fue enviado por los dioses a los indios de América del Sur. En el siglo XVII estas tierras fueron conquistadas por los españoles, quienes apreciaron las milagrosas propiedades de esta antigua bebida y la llevaron a Europa. Durante varios siglos, los europeos no recordaron este té, y sólo ahora ha adquirido su antigua popularidad cuando la gente se dio cuenta de sus cualidades tonificantes y tonificantes. Además, el mate tiene una rica composición de vitaminas y elementos beneficiosos.
Composición y beneficios del mate
En su composición, el mate se parece al té negro. 100 g de hojas secas de la bebida contienen 2,94 partes de proteínas y 12,3 carbohidratos, y no contienen grasas. La yerba mate es muy utilizada por los deportistas porque su valor nutricional satisface las necesidades de las personas que experimentan una actividad física intensa. El té tiene un efecto positivo sobre los músculos cansados, favoreciendo una rápida recuperación de la vitalidad. Reduce el deseo de fumar y beber alcohol, aumenta el deseo sexual y mejora el estado de ánimo. También se utiliza como antiespasmódico para normalizar la digestión. Pero también debes tener en cuenta que este exótico producto no es apto para el uso diario.
Las hojas del acebo paraguayo, de las que se elabora el mate, contienen las siguientes vitaminas y microelementos:
- Vitamina A. Ayuda a mejorar la visión, el metabolismo de las grasas, ralentizar el envejecimiento y la síntesis de proteínas.
- Vitaminas B. Un complejo de sustancias útiles que contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso, el tracto gastrointestinal, la estabilización del azúcar en sangre y una mayor resistencia al estrés. Además, son responsables de los niveles hormonales, del normal funcionamiento cerebral, del metabolismo, etc.
- Vitamina C. Fortalece el sistema inmunológico, regula la coagulación sanguínea, tiene efecto antiinflamatorio, protege contra el estrés, etc.
- Vitamina PP. Otro nombre para la vitamina PP es ácido nicotínico o nicotinamida. La vitamina le permite mantener el estado normal de la piel, regular eficazmente el colesterol en la sangre y minimizar el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares.
- Calcio. Microelemento necesario para dientes y huesos, que mejora la coagulación sanguínea y tiene efectos antialérgicos y antiinflamatorios. Su contenido en mate es de 495 mg por 100 g.
- Magnesio. Produce energía, participa en la absorción de glucosa y es necesaria para la síntesis de proteínas y la formación de tejido óseo. En 100 g de mate su contenido es de 440 mg.
- Fósforo. El microelemento participa activamente en el metabolismo y es necesario para la formación de huesos y dientes, la actividad mental y muscular y la producción de energía. 100 g de mate contienen 824 mg de fósforo.
- Sodio. Con la ayuda de este microelemento, se normaliza el metabolismo del agua y la sal, se produce jugo gástrico, se dilatan los vasos sanguíneos y se activan las enzimas pancreáticas. 100 hojas de té secas contienen 82 mg de sodio.
- Potasio. Un microelemento necesario para los procesos metabólicos. Con su ayuda, se regula el equilibrio hídrico del cuerpo, se garantiza el funcionamiento normal de músculos, vasos sanguíneos y capilares, se normaliza el funcionamiento del corazón, etc. El té de yerba mate contiene 2480 mg por 100 g.
- Ácido pantoténico. Restaura las funciones celulares, asegura el mantenimiento del nivel requerido de adrenalina en la sangre.
- Colina. Responsable de normalizar los niveles de colesterol.
- Clorofila. Afecta positivamente la inmunidad humana.
La riqueza en vitaminas y microelementos que contiene esta bebida paraguaya la hace especialmente saludable y popular en muchos continentes.
Daño del té mate y contraindicaciones de uso.
El té mate se distingue por una gran cantidad de sustancias beneficiosas que contiene, pero este producto también contiene algunos carcinógenos. Destaquemos a continuación para quién está contraindicado este té y qué consecuencias puede tener su abuso.
- La bebida no debe ser consumida por mujeres embarazadas, madres lactantes, niños y adolescentes.
- Las personas que padecen enfermedades renales, alergias a la teofilina y teobromina, así como urolitiasis, deben consumir mate con mucha precaución.
- El uso excesivo de yerba mate puede afectar negativamente a la piel, provocando que se seque.
- Con el consumo frecuente de mate caliente, algunos de sus componentes pueden provocar tumores benignos o cancerosos, mientras que el té común los combate.
Características de preparar y beber mate.
El aroma y el sabor del mate se revelarán plenamente y brindarán placer sólo si se elabora correctamente. Tradicionalmente, esta bebida se vierte en un recipiente cuya forma se asemeja a una pera y se llama calabaza. Beben té con una pajita de metal con un filtro en el extremo. Está ubicada en el lateral y se llama bombilla. Sin embargo, en ausencia de tales atributos para la ceremonia del té, el té se puede preparar en una cafetera y verterlo caliente en tazas con un colador.
Cómo preparar mate correctamente:
- Rellena la calabaza con hojas de té distribuyéndolas por un lado del recipiente. En este caso, el segundo gemido debería quedar libre.
- Vierta suficiente agua sobre las hojas de té para absorberlas y humedecerlas.
- Espere hasta que el contenido de la calabaza se hinche y se vuelva como una papilla verde.
- Toma la bombilla, pellizca su orificio superior y bájala dentro del recipiente.
- Llene todo el recipiente con agua caliente.
- Deje reposar la bebida y luego bébala en pequeños sorbos.
El mate también se consume frío con azúcar o miel. Antes de servir, agregue cubitos de hielo, menta fresca, pétalos de rosa o vainilla al fondo de la taza. Luego se vierte el jugo de fruta y luego la bebida se cuela previamente a través de un colador.
Un té tónico, ácido, fascinante y con una composición muy rica nos llegó desde América del Sur, o más precisamente, desde Paraguay. Allí se utiliza desde hace mucho tiempo tanto para reuniones amistosas como como medicina. La tradición de beber mate atrajo a los amantes de los rituales exóticos y étnicos, por lo que a finales del siglo pasado el té paraguayo se generalizó.
También se apreciaron los beneficios del mate, por lo que muchas personas que padecen enfermedades crónicas lo incluyeron en su dieta. Y para algunos, esta bebida sudamericana se ha convertido en un sustituto equivalente del café.
Historial de distribución
En la Edad Media, el acebo crecía sólo en Paraguay, donde sus hojas se utilizaban para esta bebida. Pero a mediados del siglo pasado, el acebo se generalizó. Hoy se cultiva para consumo interno y para exportación en Uruguay, Brasil y Argentina. Esto se debe a que existe una gran demanda de importación de té paraguayo en América, Europa y países asiáticos. Para comprender el motivo de tanta popularidad, conviene valorar la composición mineral y las propiedades beneficiosas que tiene el mate.
Valor nutricional del mate
Dado que la bebida es de origen vegetal, es ligera y dietética, su contenido calórico seco es de 61 kcal. Carece de grasa y contiene un mínimo de proteínas y carbohidratos.
Pero mucho más importante es su composición de vitaminas y minerales, flavonoides, fitonutrientes, alcaloides y ácidos orgánicos.
Vitaminas en la bebida.
100 g de hojas secas contienen muchas vitaminas, ácidos orgánicos y minerales. Algunas vitaminas se presentan en altas concentraciones, por ejemplo:
- RR - 8 mg o 57% de la ingesta diaria recomendada;
- B2 – 1 mg o 56%;
- C – 10 mg o 12%.
Las vitaminas B1 y A se encuentran en concentraciones más pequeñas, pero no menos valiosas.
B1 y B2 participan activamente en el metabolismo, A favorece la visión, C promueve la regeneración celular y la estimulación del sistema inmunológico y el PP no solo contribuye a la absorción y distribución normal de nutrientes, sino que también participa en la producción de hormonas sexuales.
Micro y macroelementos
En muchos países del mundo, el mate es valorado por su composición mineral, que merece especial mención:
- Magnesio – 110% del valor diario recomendado;
- Fósforo – 103%
- Potasio - 99%;
- Calcio – 50%.
El sodio también está presente, pero en concentraciones insignificantes. Los estudios se llevaron a cabo en hojas secas de la planta, listas para ser elaboradas. Pero los beneficios del té mate permanecen incluso cuando se prepara correctamente.
tradición del té
El secreto del procedimiento de preparación reside en un recipiente especial: una calabaza hecha de una calabaza pequeña. Se retira la pulpa de la verdura, se seca la corteza en forma de recipiente y se enmarca con un borde de metal para mayor confiabilidad. Las hojas de mate, vertidas en una calabaza, se remojan durante unos minutos con una pequeña cantidad de agua fría hasta formar una pasta. Sólo después se vierte agua caliente y se enfría a 80°C. Es importante no sobrecalentar el agua, porque en este caso, mientras bebe té, puede quemarse la laringe.
El daño de este té está asociado con la peculiaridad del procedimiento de bebida. No se consume de la forma habitual, es decir, colado y directamente de la taza. Especialmente para esta bebida se creó un tubo de metal, completo con un colador. Como sabes, la bebida llega directamente a la laringe a través de un tubo, prácticamente sin pasar por la cavidad bucal. El té que se sobrecalienta durante la preparación no solo pierde sus cualidades beneficiosas, sino que también se vuelve muy peligroso para la laringe y el esófago.
Mateine es un digno sustituto de la cafeína
En Paraguay existe un instituto especial que desde hace muchos años estudia la composición del té mate y su efecto en todos los sistemas del organismo. Los científicos de este instituto descubrieron que la bebida contiene un análogo cercano de la cafeína: el alcaloide mateína. Su efecto es similar al de la cafeína: estimula la actividad cerebral, tonifica y utiliza las capacidades de reserva del cuerpo. Al mismo tiempo, el mate es mucho más suave que su pariente y dura 3 veces más. Para una persona promedio, una taza de café fuerte le dará energía durante 3 horas y una taza de tarta mate le dará energía durante 9 horas.
La bebida no tiene absolutamente ningún efecto secundario: ni temblores en las manos, ni efectos negativos en el sistema nervioso, ni taquicardia, ni problemas para dormir, ni adicción. Además, tomar un té ligero antes de acostarse sólo lo favorecerá y le ayudará a descansar bien.
Efecto sobre el sistema cardiovascular.
El consumo regular de té paraguayo tiene el efecto más grave sobre las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco. El potasio junto con el magnesio ayudan a fortalecer las paredes musculares del sistema cardiovascular y los iones de calcio ayudan a normalizar la frecuencia cardíaca.
Los polifenoles y el ácido clorogénico regulan el metabolismo de los lípidos, eliminan el colesterol "malo" y previenen así la aterosclerosis. Además, los componentes activos del té son capaces de prevenir procesos oxidativos mediante especies reactivas de oxígeno, lo que previene los accidentes cerebrovasculares.
Sistema digestivo y pérdida de peso.
Los beneficios del mate también se reflejan en el tracto gastrointestinal. Sus propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas ayudan en intoxicaciones e infecciones intestinales. La bebida contiene flavoncidas que matan a E. coli. Un mate fresco puede ayudar a aliviar la acidez de estómago.
Los taninos, de los cuales el té contiene aproximadamente 14 mg, ayudan a fortalecer la mucosa gastrointestinal, ayudan a resistir los microorganismos patógenos y aumentan la inmunidad local.
Una propiedad particularmente valiosa para perder peso es ralentizar el proceso de digestión, detener la oxidación de grasas y acelerar la aparición de la sensación de saciedad. El té actúa específicamente en la parte del cerebro responsable de la sensación de hambre.
El ácido clorogénico afecta directamente el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo. Reduce significativamente los niveles de glucosa en sangre, acelerando su conversión en glucógeno, que se deposita en el hígado. Es este ácido el que, cuando llega el hambre, obliga al organismo a utilizar sus reservas de grasa y le impide utilizar el glucógeno.
Té mate para la diabetes
Poco a poco, en el cuerpo de un paciente diabético se produce la glucólisis de las proteínas, es decir, se combinan con la glucosa, que se encuentra en exceso. Estos compuestos provocan cambios en la estructura de las proteínas y la mayoría de las complicaciones de la diabetes. El té promueve la "neutralización" acelerada de la glucosa y es un inhibidor del proceso de su combinación con las proteínas.
Otras propiedades beneficiosas del té
El consumo regular de mate ayuda a:
- reducir los antojos de fumar y beber bebidas alcohólicas;
- ralentizar los procesos oxidativos;
- supresión de bacterias, hongos y virus;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- Calmar los procesos inflamatorios.
Contraindicaciones para el uso del mate.
Científicos del Instituto Paraguayo han descubierto que el consumo regular de mate demasiado caliente puede provocar cáncer de vejiga, laringe, esófago y estómago. Al mismo tiempo, existe un peligro particular de abuso simultáneo de té, bebidas alcohólicas y tabaquismo.
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Los beneficios y daños del té mate son un tema de interés para todos los amantes de las bebidas de té sabrosas e inusuales. Es interesante saber qué propiedades tiene el té latinoamericano y cómo se debe beber.
Historia del origen del té Mate
La inusual bebida de color verde dorado es de origen latinoamericano; su materia prima son las hojas y los brotes del acebo paraguayo. Ya no es posible descubrir exactamente la historia del origen del Mate: esta bebida está envuelta en demasiadas leyendas. Sin embargo, los investigadores coinciden en una cosa: el té mate apareció por primera vez en Europa en el siglo XVI y fue importado de América del Sur.
En el siglo XIX el acebo paraguayo comenzó a ser ampliamente cultivado en Paraguay, Uruguay, Brasil y Argentina. El té ha ganado una popularidad sin precedentes tanto en su tierra natal como en países de todo el mundo, los verdaderos conocedores han desarrollado toda una ceremonia de bebida que maximiza las propiedades gustativas de la bebida.
Composición química y contenido calórico del té Mate.
A pesar de que el té latinoamericano llama la atención únicamente por su sabor inusual, su principal valor radica en sus propiedades beneficiosas. Y se deben a la presencia de los siguientes componentes en el té:
- vitaminas C, E, A, B, PP;
- rutina de bioflavonoides y quercetina;
- beta-amirina;
- ácidos orgánicos: resínico, isobutírico, isovalérico e isocaproico;
- microelementos magnesio, sodio, hierro, potasio y manganeso;
- taninos;
- antioxidantes;
- alcaloides.
El contenido calórico del té latinoamericano por 100 g es de solo 2 calorías. Esto es muy poco, por lo que beber una bebida saludable en ningún caso contribuye al aumento de peso.
¿Cuáles son los beneficios del té Mate?
La bebida tiene una serie de propiedades beneficiosas para el organismo. En particular, té:
- mejora la función intestinal y ayuda a establecer un metabolismo adecuado;
- desempeña el papel de un buen diurético;
- tiene un leve efecto analgésico ya que alivia los espasmos musculares;
- reduce el apetito y suprime la sensación de hambre;
- tiene un efecto beneficioso sobre el estado de los vasos sanguíneos y el corazón;
- tiene un buen efecto sobre el sistema nervioso, tonifica y ayuda a combatir el estrés y los trastornos.
¡Importante! La composición del Mate es similar a la del té verde, pero sus propiedades tónicas son más suaves, ya que contiene mateína en lugar de cafeína. El vigor de beber la bebida no va acompañado de taquicardia y el efecto tónico dura varias horas.
Para mujeres
Los beneficios del té verde Mate para la mujer radican principalmente en que el té ayuda a perder peso muy rápidamente y sin problemas. Activa procesos de quema de grasa en el cuerpo, regula el apetito y facilita así incluso las dietas más estrictas. Además, el té mejora el estado de ánimo y devuelve el vigor, lo que puede resultar beneficioso durante el síndrome premenstrual.
Para los hombres
El té sudamericano se considera un fuerte afrodisíaco natural, ya que contiene una gran cantidad de vitamina E. También aporta fuerza y aumenta la resistencia, por lo que se recomienda su uso para deportistas.
¿Se puede tomar Mate durante el embarazo?
Cualquier bebida que aumente el tono del cuerpo puede ser peligrosa durante el embarazo y el mate no es una excepción. Las propiedades del té provocan contracciones musculares innecesarias, que pueden ser perjudiciales y provocar abortos espontáneos o partos prematuros. Además, cuando se bebe té, el hierro se absorbe menos, lo que también es perjudicial tanto para la madre como para el feto.
Por lo tanto, durante el embarazo, una bebida saludable es un producto potencialmente riesgoso; es mejor evitar su uso.
¿El mate es bueno para las madres lactantes?
En situaciones normales, las propiedades tónicas del té son muy útiles, pero durante la lactancia pueden perjudicar al bebé. Los componentes que tienen un efecto estimulante sobre el sistema nervioso ingresarán al cuerpo del bebé junto con la leche materna y provocarán alteraciones del sueño en el niño.
No se recomienda volver a incluir la bebida en la dieta hasta que el bebé tenga entre 7 y 8 meses. Más tarde podrá volver a tomar té, pero débilmente y sólo durante la primera mitad del día.
Mate para niños
La bebida, que estimula el sistema nervioso, también está prohibida para los niños pequeños. No se debe ofrecer mate a un niño hasta los 8 años, y el té latinoamericano sólo se puede dar a los escolares por la mañana y no más de una vez por semana.
¡Atención! Dado que el mate tiene una serie de contraindicaciones estrictas, puede darle un té inusual a un niño solo con el permiso del pediatra.
Beneficios del té mate para bajar de peso
La bebida no sólo estimula el metabolismo, sino que también suprime la sensación de hambre aguda. Estas propiedades del té lo hacen muy beneficioso para la dieta. Es cierto que no se puede beber Mate todo el tiempo; no es necesario tomarlo más de tres veces por semana. Lo mejor es beber la bebida por la mañana, pero si no tienes problemas para dormir, puedes tomar un poco de té con la cena para evitar el hambre nocturna.
Cómo preparar té Mate correctamente
El sabor y las propiedades beneficiosas del té dependen en gran medida de si se elabora correctamente. Existe toda una ceremonia para el mate que revela plenamente esta bebida. En primer lugar, se recomienda comprar una tetera especial. Se llama calabaza y parece un recipiente redondo de cerámica o metal con un cuello alto y estrecho.
En cuanto al proceso de elaboración de la cerveza en sí, el algoritmo es muy diferente al tradicional.
- La mezcla de té seco se vierte en la calabaza hasta llenar aproximadamente 2/3 del recipiente y luego se vierte agua fría y limpia.
- Después de que las hojas de té se ablanden y se hinchen, lo que sucederá en unos 3 minutos, inserte un tubo de bombilla en el cuello de la calabaza y vierta un poco de agua caliente a una temperatura de unos 80 grados.
- Después de esto, el té se infunde durante otros 2 minutos y luego se bebe a través de una bombilla directamente desde el fondo.
No se recomienda preparar Mate en una tetera normal con agua hirviendo; esto dañará el sabor de la bebida y se volverá amarga. Además, las propiedades beneficiosas también disminuirán.
¡Consejo! Puedes agregar agua caliente a la calabaza varias veces seguidas. Esto no causará daño; por el contrario, los gourmets creen que el verdadero sabor del té se revela solo después de 3 a 4 infusiones.
Manera clásica
Para preparar la receta más sencilla, solo necesitas calabaza, té mate de alta calidad y un poco de agua limpia. Las hojas de té se vierten en una tetera especial, se vierten según una tecnología especial, primero con agua fría y luego con agua caliente, se dejan reposar un par de minutos y se bebe un té delicioso y saludable.
Es la receta clásica que permite conocer verdaderamente el sabor del Mate sin diluir y sus propiedades beneficiosas.
Mate frío
Si realmente quieres animarte cuando hace calor, pero el té caliente no te entusiasma, puedes preparar Mate frío. Se prepara de forma muy sencilla: en este caso no es necesario remojar las hojas de té en agua fría; se llenan inmediatamente con agua caliente. Pero este té se infunde un poco más de tiempo, durante 10 minutos.
Luego se deja enfriar un poco más la bebida y se le agregan cubitos de hielo al Mate. Si lo desea, el té se puede condimentar con azúcar, miel y vainilla.
mate con leche
El saludable té sudamericano también se puede preparar según la receta "europea", con la adición de leche. Normalmente la bebida se hace así:
- se calienta medio litro de leche a 60 grados;
- Las hojas secas de mate se añaden directamente a la leche en la cantidad de 2 cucharadas grandes;
- Remueve y retira la bebida del fuego en cuanto empiece a hervir.
Después de eso, el té con leche se bebe como de costumbre, con o sin azúcar.
Mate con jengibre y menta
El té con menta y jengibre tiene un excelente efecto de calentamiento y quema de grasa.
- Para comenzar, caliente agua limpia en la estufa y déjela hervir con 1 cucharadita de jengibre.
- Cuando el agua hierva hay que retirarla del fuego y enfriar a unos 80 grados.
- Coloque varias cucharadas de hojas secas de mate en agua caliente pero no hirviendo y déjelas por 3 a 4 minutos.
Se agrega un poco de menta aromática al té terminado y se bebe mate, disfrutando de un sabor aún más inusual y de beneficios incondicionales.
Citrus Mate para la inmunidad
El té latinoamericano con frutas cítricas es perfecto para la temporada de invierno, ya que fortalece el sistema inmunológico. Es muy fácil de preparar:
- El mate se prepara en una calabaza de la manera tradicional: primero las hojas de té se vierten con agua fría y luego con agua caliente;
- Agregue de 1 a 2 rodajas finas de limón, lima o naranja a la bebida terminada.
Mate tónico
El té sudamericano tiene un efecto tonificante incluso en la versión clásica, pero si se desea, se puede potenciar el efecto tónico. Para ello es necesario verter 1 vaso de agua en una cucharadita de Mate y una cucharadita de café molido natural, y luego cocinar la mezcla al vapor durante 4 minutos. El té terminado se filtra y se bebe según sea necesario.
¡Importante! Puede tomar esta bebida no más de dos veces al mes; de lo contrario, el mate dañará los vasos sanguíneos y el corazón.
Cómo beber mate correctamente
Para que el té inusual solo traiga beneficios al cuerpo y no cause daño, debe consumirse de acuerdo con las reglas.
- Se recomienda beber Mate por la mañana o por la tarde, pero no por la noche. En la mayoría de los casos, beber té por la noche provoca problemas para dormir, ya que la bebida tiene propiedades tónicas pronunciadas.
- La tasa de consumo de Mate es de 2 a 3 tazas por semana; no se recomienda introducir el té en la dieta diaria.
- Es mejor consumir el té fresco, inmediatamente después de su preparación. No se pueden dejar las hojas de té enfriadas en la calabaza y usarlas después de unas horas; durante este tiempo, el té tendrá tiempo de adquirir un amargor desagradable y perderá todos sus beneficios.
- Para mayor comodidad, la bebida se puede verter en tazas. Pero es más correcto beber té a través de una bombilla directamente de una calabaza; esto le permitirá experimentar plenamente el sabor y los beneficios serán más pronunciados.
La calabaza destinada a la elaboración del mate y la pajita de la bombilla se lavan periódicamente para que no se acumulen toxinas y no aparezcan bacterias.
Los beneficios y perjuicios del té Mate para determinadas enfermedades.
Las revisiones de los médicos sobre los beneficios y daños del té Mate indican que al beber la bebida debes tener cuidado y tener en cuenta tu estado de salud. En algunos casos, es necesario reducir el volumen de té, a veces vale la pena abandonar la bebida por completo.
Para la diabetes
Si tienes diabetes, las propiedades del mate son ciertamente beneficiosas: el té reduce los niveles de glucosa. A pesar de esto, todavía no se puede beber en grandes cantidades: la bebida se toma solo dos veces por semana, 1 taza por la mañana.
Por supuesto, no se puede agregar azúcar a la bebida, ya que esto dañará el cuerpo.
Para pancreatitis
En caso de una exacerbación aguda de la enfermedad, el mate se excluye de la dieta hasta que comience la fase de remisión. Una vez que desaparezcan el dolor y las náuseas asociados con la pancreatitis, puede beber Mate de vez en cuando, pero no caliente, solo tibio y no más de una vez a la semana.
Para la colecistitis
El mate tiene propiedades coleréticas, por lo que su uso será beneficioso para la colecistitis. Es necesario beber té literalmente unos sorbos durante el día.
Pero si la colecistitis se acompaña de cálculos en la vesícula biliar y en los conductos, habrá que dejar de beber. Puede promover el movimiento de las piedras, lo que sin duda causará daño.
Para gastritis y úlceras de estómago.
Durante una exacerbación de úlceras y gastritis, el mate deberá excluirse de la dieta; las propiedades del té tienen un efecto irritante en las membranas mucosas. Durante el período de calma de la enfermedad, puede beber té, pero debe prepararlo débilmente y es mejor no beber más de media taza una vez a la semana.
El uso del té Mate en cosmetología.
Los beneficios y perjuicios de la bebida Mate son importantes no solo para uso interno sino también externo. El acebo paraguayo se utiliza activamente en cosmetología: el extracto de mate se incluye en productos para el cuidado de la piel y se utiliza en tratamientos de spa. El producto tiene un efecto rejuvenecedor, reafirmante y anticelulítico, por lo que es muy valorado por las mujeres.
Fregar
En casa, puede preparar un exfoliante que eliminará las partículas muertas de la piel de todo el cuerpo, suavizará significativamente la epidermis y nutrirá la piel con sustancias beneficiosas. Lo hacen así:
- Se vierten 3 cucharadas grandes de hojas de té secas con agua caliente;
- añade 1 vaso de sal marina mediana y 5 gotas de cualquier aceite esencial con efecto anticelulítico;
- el producto resultante se mezcla con tu gel de ducha favorito;
- La mezcla se aplica sobre el cuerpo y se frota con ligeros movimientos de masaje.
El efecto será notable después del primer uso y después de varios procedimientos la piel quedará mucho más suave y limpia.
Envoltura
El mate ayuda a eliminar la celulitis; para ello es necesario realizar envolturas saludables con té latinoamericano un par de veces por semana.
- Se vierten 5 cucharadas grandes de polvo seco y hojas de mate con agua caliente hasta obtener una mezcla espesa, de consistencia similar a la crema agria.
- Agrega 2 cucharadas grandes de miel líquida y media cucharadita de canela a la mezcla.
- La mezcla se aplica sobre la piel limpia en las áreas problemáticas, se envuelve en una película adhesiva y se coloca debajo de una manta tibia durante media hora.
Después de 30 minutos, la mezcla se lava. Con un tratamiento regular, la celulitis se reduce y el contorno del cuerpo se tonifica.
Efectos secundarios y posibles daños del té Mate.
Por muy grandes que sean los beneficios del té sudamericano, en ocasiones sus propiedades pueden resultar perjudiciales. Las contraindicaciones para el uso de Mate son:
- oncología;
- embarazo y lactancia;
- hipertensión;
- úlcera de estómago y gastritis en fase aguda;
- enfermedades graves de la vejiga y los riñones con formación de cálculos;
- niños menores de 12 años;
- temperatura elevada con un resfriado.
Los efectos secundarios de beber esta bebida con demasiada frecuencia incluyen problemas para dormir y taquicardia. Existe la opinión de que un exceso de Mate puede provocar cáncer. No se recomienda combinar mate con beber alcohol y fumar.
Cómo seleccionar y almacenar
El té Healthy Mate debe ser sin duda de alta calidad. Al comprar té exótico, debes prestar atención a:
- para fecha de vencimiento- El mate no se puede almacenar más de 5 años, después de lo cual el té comienza a tener un sabor amargo y es perjudicial para la salud cuando se consume;
- sobre la apariencia de la mezcla de té- El mate de alta calidad se compone de hojas finamente picadas, polvo y pequeños trozos de ramitas, y el polvo debe ocupar el mayor volumen.
Conclusión
Los beneficios y perjuicios del té Mate dependen del uso adecuado de esta bebida exótica. Si prepara té latinoamericano rara vez y de acuerdo con todas las reglas, lo deleitará con su sabor brillante y le brindará beneficios para la salud.
La bebida contiene una cantidad increíble de cafeína, que se elabora a partir de brotes y hojas de acebo paraguayo triturados y secos. Otro nombre para esta planta es “pasto mate”. De ahí el nombre del té en sí. El acebo en sí es un arbusto de hoja perenne de 15 metros. Crece principalmente en Brasil, Uruguay, Argentina y Paraguay. El acebo paraguayo puede crecer tanto en estado silvestre como en plantaciones, donde lo cultivan personas especialmente capacitadas.
Una pequeña historia
"Mate", como palabra, tiene una historia increíble detrás de su significado. Proviene del idioma quechua: esta es una tribu antigua. Literalmente se traduce como "un frasco de calabaza para bebidas o comida". Los territorios modernos de Paraguay y Brasil estuvieron habitados anteriormente por indios de la tribu guaraní. Hubo un tiempo en que usaban mate para curar la acidez de estómago y otras dolencias. Y como azúcar utilizaban hojas de stevia, que tienen un sabor dulce.
Los beneficios y daños que conoce el consumidor moderno tienen otra historia interesante. Entonces, incluso los sudamericanos eran conscientes de lo saludable y tónica que es esta bebida. Llamaron a este líquido una bebida divina. Las propiedades curativas del mate también fueron apreciadas por los conquistadores españoles. Y todo gracias a que el remedio ayudó a curar el escorbuto en bastante poco tiempo. Como resultado, apareció el mate en Europa.
Pero los propios europeos tomaban el té con bastante frialdad. No se puede decir lo mismo de las hojas de acebo, que gustaban a los esculapios. Los utilizaron activamente para preparar tinturas alcohólicas y diversos bálsamos. Los curanderos medievales aún no sabían cuál era la composición química del arbusto, pero ya apreciaban sus cualidades positivas.
Componentes del té
El té mate (los beneficios y daños se enumeran a continuación) contiene una gran cantidad de elementos diferentes necesarios para el cuerpo humano. Entre ellos se encuentran los alcaloides xantínicos, los taninos y las sustancias biológicamente activas, así como el betacaroteno. Además, contiene sustancias de origen mineral (potasio, manganeso, hierro, cobre, sodio, magnesio y azufre) y vitaminas B, P, C, E.
Beneficios de la bebida
Gracias a su composición, el mate normaliza la presión arterial, mejora el suministro de oxígeno al músculo cardíaco y estabiliza la circulación cerebral y coronaria. El té mate, cuyos beneficios y daños se describen en nuestro artículo, como se mencionó anteriormente, contiene ácido pantoténico. También se encarga de normalizar los niveles de adrenalina y participa directamente en el proceso de restauración celular. La bebida también contiene clorofila, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, y colina, que se encarga de estabilizar los niveles de colesterol. Matein, que también forma parte del mate, es un estimulante de origen natural insuperable y único. No es inferior en potencia a la cafeína.
El té mate (cuyos beneficios y perjuicios ya se conocen) es un producto indispensable para las enfermedades del estómago. Y este efecto se explica de la siguiente manera: la bebida normaliza la digestión y produce un efecto antiespasmódico, restaurando así la mucosa dañada de los intestinos y el estómago. El mate es un producto indispensable para fortalecer el sistema nervioso. Es un excelente ayudante en la lucha contra el estrés.
Al poseer cualidades inmunoestimulantes y tónicas insuperables, la bebida mejora el estado de ánimo, alivia la sensación de fatiga y aumenta la resistencia. El mate está recomendado para personas que practican deportes con regularidad, ya que previene la acumulación. Si bebe el líquido anterior con frecuencia, disminuirá el deseo de beber alcohol y fumar. Y los hombres valoran la bebida porque aumenta la potencia.
Contraindicaciones y efectos secundarios.
A pesar de que la bebida mate es increíblemente saludable, los científicos han demostrado durante mucho tiempo el daño del té al cuerpo humano. Pero antes de describir por qué el producto es tan peligroso, veamos quiénes tienen prohibido usarlo. Entonces, en primer lugar, las mujeres embarazadas y lactantes, así como los niños, no deben beber té. Si una persona tiene temperatura o presión arterial alta, también debe negarse a beber.
Las contraindicaciones para el uso de mate son urolitiasis, colelitiasis y diversas dolencias renales. Bueno, no hace falta decir que las personas propensas a diversas reacciones alérgicas también deberían renunciar al placer del té de erba mate.
Pasemos ahora a los efectos secundarios de la bebida. Se descubrió que contenía altos niveles de carcinógenos. Pueden causar cáncer cuando hay daño térmico en el esófago. La oncología también puede ocurrir en los pulmones y la vejiga. Por lo tanto, el daño del té es innegable y la gente no debe abusar de esta bebida.
Metodo de cocinar
El mate se elabora en un recipiente especial llamado calabaza. No todos los usuarios lo saben y, por lo tanto, suelen prepararlo en una tetera normal. Entonces, el mate (más adelante te diremos cómo prepararlo correctamente) se vierte en una calabaza para que ocupe 2/3 de su volumen. Ahora debes agitar el recipiente varias veces e inclinarlo en un ángulo de 45 grados. Gracias a esta maniobra se liberará espacio en el recipiente en el que es necesario instalar la bombilla, un tubo especial de madera o metal en el que se encuentra el filtro. Una vez colocado el palo, colocamos la calabaza en posición horizontal.
Luego debe verter con cuidado agua fría a lo largo de la línea del tubo. Su cantidad también debería ocupar 2/3 del espacio libre. Para líquido caliente quedará 1/3. Se recomienda llenar la calabaza con líquido hasta los bordes.
Algunas recetas más
Además del método clásico de preparar mate, puedes prepararlo con leche. Para ello es necesario hervir un litro de leche con un contenido de grasa del 1,5%. Agregue de cuatro a cinco cucharadas de té, retire el recipiente del fuego, deje la bebida durante diez minutos, revuelva y beba. También puedes preparar hojas secas con jugo. Se agrega néctar de naranja a la calabaza en lugar de agua fría. Allí también se coloca un pequeño trozo de azúcar.
¿Cómo beber mate correctamente?
Esta bebida se consume del mismo recipiente en el que se elabora. Lo beben muy lentamente, mientras intentan sorber a pequeños sorbos los posos que quedan en el fondo del recipiente. El mate se infunde durante 30 segundos a dos minutos. Debes intentar consumir el té en este corto tiempo, de lo contrario adquirirá un sabor amargo. Todos aquellos que valoran la bebida por sus excelentes propiedades medicinales saben cómo beber correctamente el té de acebo paraguayo.
Algunos solo han oído hablar de ella, otros ya han apreciado esta magnífica bebida que aporta vigor y buen humor. El té mate, herencia de los indios de América del Sur, se ha convertido en un auténtico regalo para los amantes de las bebidas exóticas.
Esta es una bebida aromática que tiene un efecto tónico pronunciado. Se elabora a partir de la recolección seca de hojas y brotes tiernos del acebo paraguayo. Este arbusto alto (hasta 15 metros) también crece en otros países de América del Sur, pero las tribus indias fueron las primeras en preparar una bebida de acebo hace muchos cientos de años.
Ya entonces notaron sus propiedades beneficiosas. Después de beber el té, sentí una oleada de fuerzas y los malestares estomacales desaparecieron. Los indios le dieron a la bebida el nombre de "Mate" ("Mate"), que significa "una jarra hecha de calabaza"; en estos recipientes se preparaba y servía té en el pasado.
La costumbre de beber Mate fue adoptada por los viajeros y conquistadores que llegaron al continente. Les brindó una ayuda invaluable para combatir las consecuencias del escorbuto que surgía después de largos viajes por mar.
Los conquistadores españoles llevaron el Mate a Europa. Pero la bebida no era un gusto adquirido y no echó raíces de inmediato en los países europeos. Inicialmente se utilizaba como medicamento para fortalecer el organismo y combatir la anemia.
Hoy en día el té mate es popular. El acebo crece tanto en condiciones naturales como en plantaciones especialmente creadas, donde se cuida el arbusto y luego se recogen las hojas y los brotes para hacer té.
Composición química y contenido calórico de la bebida.
El té mate contiene alcaloides, taninos, hierro, potasio, sodio, manganeso, cobre y magnesio. Además, quienes beben Mate reciben betacaroteno y vitaminas C, B, P y E.
100 g contienen 151,8 kcal, además de un 13% de proteínas, un 11,3% de grasas y no más del 2,5% de carbohidratos.
Así, el té paraguayo puede aportar a una persona muchas sustancias necesarias. Y es sencillamente increíblemente sabroso.
Beneficios para la salud del té Mate:
Esta bebida es realmente invaluable:
- Los beneficios del té Mate se utilizan en el tratamiento de diversas enfermedades. En primer lugar, deben beberlo quienes padecen dolencias del sistema digestivo: gastritis con alta acidez y acidez de estómago, estreñimiento.
- La bebida puede normalizar la presión arterial en pacientes hipertensos. Tonifica las paredes de los vasos sanguíneos y mejora la circulación cerebral.
- Los niveles de colesterol se reducen bebiendo té.
- Un suave efecto diurético es también una de las propiedades beneficiosas de este té.
- El mate también se utiliza para fortalecer el sistema inmunológico. Ayuda a una persona a recuperar fuerzas después de sufrir enfermedades graves.
También vale la pena considerar que la mateína, que forma parte del té, no vigoriza peor que el café.
¿Qué es útil para las mujeres?
Las mujeres toman mate para adelgazar más rápido. Le permite perder kilos de más, ya que acelera los procesos metabólicos en el cuerpo. Además, con el consumo habitual de esta bebida las dietas son más fáciles de tolerar, ya que amortigua la sensación de hambre.
El mate también es útil para las menstruaciones abundantes y dolorosas.
Propiedades beneficiosas para los hombres.
El té paraguayo es invaluable para los hombres que no pueden deshacerse de los malos hábitos. Elimina toxinas del organismo y reduce la dependencia del tabaco y el alcohol. Gracias al té, el cuerpo se renueva y limpia.
Instrucciones de uso
El té mate se prepara de una forma ligeramente diferente al té negro normal. Tendrás que adquirir una calabaza y una bombilla, utensilios especiales que tienen propiedades similares a los auténticos.
Cómo preparar y beber mate correctamente
La mejor opción es preparar este tipo de té en una calabaza. Es un recipiente especial que se puede adquirir en tiendas que venden varios tipos de té. Allí también puedes pedir una bombilla, un interesante tubo con filtro.
- El mate se vierte en una calabaza. Debe llenar aproximadamente dos tercios del volumen del recipiente.
- La calabaza se agita y se inclina ligeramente.
- Luego se instala una bombilla en el espacio vacío, después de lo cual se coloca el recipiente sobre la mesa.
- Se vierte agua fría según la línea del tubo. También debería ocupar dos tercios del espacio restante. El tercio restante se llena con agua hirviendo.
- Después de esto, se deja reposar el té durante 1-2 minutos.
Además de esta básica, existen otras recetas para preparar té Mate. Puedes servirlo con leche o con leche. En la última opción, vierte hasta 5 cucharadas de té en un litro de leche hirviendo, déjalo reposar un par de minutos y solo luego bébelo.
En lugar de agua fría, puedes utilizar cualquier jugo dulce. Vierta néctares de manzana, melocotón, naranja, pera o multifrutas en la calabaza. También se permite agregar canela y jengibre a la bebida.
Después de haber aprendido a preparar y beber mate correctamente, comprende que ha dominado un verdadero arte que todos los amantes de esta bebida definitivamente deberían dominar.
También es necesario saber beber correctamente el té paraguayo. Se acostumbra sorberlo lentamente del recipiente en el que se elaboró, es decir, de una calabaza. No se recomienda categóricamente dejar la bebida "para más tarde": comenzará a tener un sabor amargo y cuanto más avance, más.
Quienes se han tomado el tiempo de estudiar las reglas de elaboración del té Mate permanecen fieles a esta magnífica bebida durante muchos años.
El té mate como remedio para adelgazar
El mate se incluye en muchas dietas. Si simultáneamente respetas la moderación en la comida y le das a tu cuerpo actividad física, puedes lograr excelentes resultados. Si se cumplen todas las condiciones, puedes perder hasta 4-5 kg por mes.
Para que Mate dé el máximo efecto, es necesario beberlo durante al menos un mes. Pero no más de 1 litro por día. De lo contrario, puede desarrollar taquicardia grave e insomnio, ya que la bebida contiene cafeína.
Gracias a este té se aceleran los procesos metabólicos, lo que ayuda a quemar calorías, descomponer y eliminar grasas. El efecto diurético de la bebida ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de líquido.
El mate también atenúa la sensación de hambre. Una taza de té en lugar de una cena o una merienda, y se sentirá genial y perderá kilos silenciosamente.
¿A quién está contraindicada la bebida y qué daño causa?
- Se trata de niños pequeños y mujeres que esperan un hijo o están amamantando.
- Quienes padecen resfriados con fiebre alta tampoco beben la bebida.
- No es recomendable utilizar Mate para personas con cálculos biliares o renales, para alérgicos y para quienes tengan intolerancia individual a esta bebida.
- Aquellos con predisposición al cáncer de esófago o de pulmón (procesos inflamatorios, herencia) también deberían evitar el consumo regular de té paraguayo.
Cómo almacenarlo correctamente
Al elegir té en una tienda, debes prestar atención a los siguientes puntos:
- El país de origen está indicado en el embalaje. Lo mejor es comprar té elaborado en Paraguay.
- Fíjate también en la fecha de caducidad. La colección no debe ser vieja: con el tiempo pierde su aroma y propiedades.
- El mejor té Mate se elabora con hojas recolectadas a mano. No está del todo claro cómo se puede comprobar esto, pero conocer este hecho no perjudicará a nadie.
- La bebida más aromática y sabrosa se elaborará a partir de materias primas secas, que contengan una cantidad mínima de brotes y una cantidad máxima de hojas.
- El embalaje debe estar intacto.
- El té puede contener varios aditivos. Qué opción elegir es cuestión de gustos.
Para conservar el té durante mucho tiempo, conviene elegir recipientes adecuados. Una tapa bien cerrada y un embalaje sellado conservarán el agradable olor del Mate y evitarán que absorba impurezas extrañas. Se recomienda conservar el té en un lugar seco.
No debe comprar apresuradamente una mezcla de hierbas de este tipo en el primer punto de venta que encuentre. Es mejor ir a tiendas especializadas: allí podrás elegir el té que más te guste entre varias opciones, así como comprar todo lo necesario para prepararlo. ¡Y deja que beber té se convierta en una fiesta para ti!