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Galletas de mantequilla para el té. Deliciosas galletas de mantequilla: receta con fotos.

Galletas sencillas y deliciosas que puedes preparar tú mismo rápida y fácilmente. Las recetas sencillas siempre son muy populares entre las amas de casa. Las galletas caseras siempre saben mejor que las compradas en la tienda. Por ejemplo, puedes hacer incluso las galletas de mantequilla más sencillas con o sin relleno, espolvorear nueces por encima o cubrirlas con algún tipo de glaseado.

Preparar deliciosas galletas no te llevará mucho tiempo y seguro que podrás complacer a tu familia que quiere algo sabroso. El tamaño de las galletas, su forma, depende sólo de su deseo. Al hornear galletas en casa, puedes agregar leche condensada, avena, cacao y chocolate. Puede ser con la adición de frutas confitadas, dátiles triturados, semillas de amapola y vainilla. Horneemos las galletas caseras más deliciosas, Galletas caseras nunca puede haber demasiado.

Veamos la receta de galletas de mantequilla más sencilla. Las galletas simples y sabrosas no requieren mucho esfuerzo ni productos costosos, las galletas de mantequilla salen desmenuzables y sabrosas. Existen muchas variaciones sobre el tema de este manjar. Elijamos la receta más sencilla de galletas de margarina.

Ingredientes

buena margarina - 300 gramos;
harina de trigo – 2,5-3 tazas;
azúcar – 1 vaso;
refresco – aproximadamente 0,5 cucharadita;
huevos – 2 piezas.

Metodo de cocinar

Tamizar la harina, agregar bicarbonato de sodio y esparcir la mezcla en un montón.
Agrega poco a poco los huevos a la margarina, que ablandamos previamente, y vertemos esto en la harina. Picamos vigorosamente la masa con un cuchillo y la recogemos en un bulto. La masa debe permanecer fría, de lo contrario la margarina se derretirá, saturará la harina y cambiará la estructura de la masa.
Pasar el trozo de masa, envuelto en film, al frío durante media hora.
Hacemos una lámina de masa no muy gruesa, de 5-7 milímetros de espesor.
Las galletas de mantequilla están hechas de una masa muy flexible, por lo que puedes darles cualquier forma. Simplemente puede cortarlo en diamantes con un cuchillo afilado, puede exprimir círculos con un vaso con bordes afilados, puede cortar galletas con cortadores de galletas y luego puede tener cualquier forma: media luna, estrella, óvalo.
Calentamos el horno a 180-200 grados. Espolvoreamos una bandeja para horno con harina y disponemos nuestras preparaciones.
Mantener en el horno hasta que los productos horneados adquieran un agradable color dorado.

Cookies "Registro"

Veamos una receta sencilla pero... deliciosas galletas con pasas. Se cocina instantáneamente, queda picante y muy aromático.

Ingredientes

750 gramos de margarina;
300 gramos de pasas;
600 gramos de azúcar;
dos huevos;
1 cucharadita de refresco apagado;
2,5-3 tazas de harina;
un huevo para cepillar.

Metodo de cocinar

Derrita la margarina con anticipación y enfríela.
Mezclar los huevos con el azúcar con una batidora o batidora.
Agregue sal, soda apagada y pasas a la harina tamizada.
Agrega los huevos y la harina a la margarina y amasa. La masa debe quedar suave, maleable, no dura.
Utilice un cuchillo rizado para formar pequeños flagelos o "troncos" a partir de la masa.
Transfiera estos flagelos a una hoja de hojaldre y unte con huevo previamente batido.
Coloca las galletas en el horno durante 25-35 minutos, precalentado a 180 grados.

galletas de mantequilla con leche

Veamos una receta de galleta simple que se hace muy rápidamente, se hornea liviana, quebradiza, tierna y tiene un delicioso regusto a leche. Estas deliciosas galletas de mantequilla no se ponen rancias durante varios días.

Ingredientes

leche – 100 mililitros;
harina - 3 tazas;
mantequilla (margarina) – 150-180 gramos;
azúcar - 1 vaso;
huevos de gallina – 2 piezas;
bicarbonato de sodio (polvo para hornear) - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar

Amasar la mantequilla blanda y el azúcar a mano o con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Incorpora los huevos de uno en uno, agrega la leche poco a poco, batiendo continuamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue harina y levadura en polvo a esta mezcla y amase hasta obtener una masa suave. Si tu masa está un poco líquida, agrega un poco más de harina.
Cubre la masa con un paño húmedo y refrigera durante 30-40 minutos.
Extienda la placa con un espesor de 8-10 mm. Con un cuchillo, vaso o varios cortadores, recorta las galletas con la forma que más te guste.
Precalienta el horno a 180 grados, coloca la bandeja para hornear con las figuras por 15 minutos. Después de hornear, triturar las galletas. hojuelas de coco o azúcar en polvo.

Galleta. Receta con crema agria

Para muchas personas golosas, lo más delicioso son las galletas de mantequilla, cuya receta incluye crema agria. Estas sencillas galletas se preparan muy rápido y tienen un sabor tierno y suave. Por supuesto, el sabor depende en gran medida del contenido de grasa de la crema agria; cuanto más grasa sea la crema agria, más esponjosos quedarán los productos horneados.

Pero en cualquier caso, todos los miembros de la casa disfrutarán de las galletas hechas con tus propias manos. El sabor de las galletas puede ser muy diferente, pues puedes agregarle miel, ralladura, pasas o nueces, puedes espolvorear la superficie con semillas de sésamo o una mezcla de cacao y azúcar.

Ingredientes

margarina - 150 gramos;
crema agria - 300 gramos;
azúcar - 1 vaso;
huevos - 3 piezas;
una pizca de refresco (no es necesario apagarlo con vinagre, la crema agria es bastante agria);
harina - 3-4 tazas;
vainillina, canela o ralladura de limón - al gusto.

Metodo de cocinar

Ablande la margarina con antelación y frótela bien con crema agria y huevos. Si lo deseas, puedes utilizar margarina y mantequilla por la mitad, mejorará la ligereza y el sabor de tu postre.
Agregue azúcar y bicarbonato de sodio a la harina y mezcle bien. Agregue margarina a esta mezcla y amase hasta obtener una masa plástica suave. Intenta hacer todo rápido para que la masa no tenga tiempo de calentarse, de lo contrario disminuirá su friabilidad.
Distribuye la masa en varios trozos para que se enfríe más rápido y envuelve cada grumo en film. Transfiera la masa al frigorífico durante media hora. Es mucho más fácil trabajar con masa fría.
Estirar la masa fría hasta formar una hoja de 6 a 8 milímetros de grosor y recortar formas. forma libre. Transfiera sus preparaciones a una bandeja engrasada y colóquelas en un horno calentado a 180-200 grados centígrados durante 20 minutos.
Antes de hornear, puedes humedecer ligeramente la superficie de las galletas con agua o huevo y espolvorear con semillas de amapola, semillas de sésamo y azúcar glass.

panecillos con mermelada

Hay otra deliciosa variedad de galletas de margarina: panecillos de mantequilla con mermelada o mermelada. Este es un manjar frágil y crujiente que literalmente se derrite en la boca. La mermelada o mermelada debe quedar muy espesa, es mejor si es un poco ácida, el sabor será especialmente picante. No hay azúcar en la masa, por lo que los panecillos horneados deben espolvorearse con azúcar en polvo.

Ingredientes

crema agria - 300 gramos;
margarina - 300 gramos;
harina 4-4,5 tazas (tal vez más);
refresco -0,5 cucharaditas;
mermelada - 300 - 350 gramos;
azúcar en polvo -5-6 cucharaditas.

Metodo de cocinar

Ablande la margarina a temperatura ambiente durante 1,5 a 2 horas. Mezcle la crema agria con margarina suave.
Agregue refresco a la harina. Con crema agria, margarina y harina, amase vigorosamente hasta obtener una masa bastante firme. Divídelo en 4-5 partes, envuélvelas en plástico y refrigéralas durante 1,5-2 horas.
Saque un trozo de texto del refrigerador a la vez y extiéndalo formando un círculo delgado de 0,5 centímetros de grosor. Con un cuchillo afilado, divida cada círculo en 8 segmentos (triángulos).
Coloca nuestra mermelada en la parte ancha del triángulo y enróllala formando un panecillo, empezando por el extremo ancho.
Llevamos la temperatura del horno a 190-200 grados, forramos una hoja con pergamino y colocamos sobre ella nuestros bagels.
El tiempo de horno es de 30 minutos aproximadamente. Tenga en cuenta que como no hay azúcar en la masa, los bagels quedan casi blancos.
Enfríe los productos horneados terminados y espolvoree con azúcar en polvo al gusto.

Este postre se conserva durante mucho tiempo y no se pone rancio durante varios días.

Galletas de harina de centeno

Hay recetas de galletas que utilizan harina de centeno en lugar de trigo. La adición de semillas, miel y orejones hace que este pastel no sólo sea muy aromático y de sabor inusual, sino también saludable.

Ingredientes

aceite vegetal refinado – 0,5 tazas;
harina de trigo – 0,5 tazas;
harina de centeno -1,5 tazas;
agua - 1,5 tazas;
huevos - 3 piezas;
semillas - 1 cucharada;
miel - 1 cucharada;
orejones – 4-5 piezas;
sal en la punta de un cuchillo;
Azúcar en polvo para decoración.

Metodo de cocinar

Vierta agua, aceite y miel en un recipiente resistente al calor y déjelo hervir.
Agregue la harina, revuelva. Incorpora los huevos a esta mezcla uno a la vez, asegurándote de mezclar después de agregar cada huevo. Agregue semillas y orejones picados a la masa, mezcle.
Con las manos mojadas o una cuchara, forme las galletas. Transfiérelo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Calienta el horno a 180 grados y mantén las galletas a esta temperatura durante 25 minutos. Luego enfríe el horno a 160 grados y continúe cocinando por otros 10-15 minutos.
Después de hornear, enfriar las galletas y espolvorear con azúcar glass.

En lugar de una larga introducción, prefiero contarte las reglas básicas para trabajar con galletas de mantequilla.

A este tipo de masa, a diferencia de la masa de levadura, no le gusta el calor de las manos. Por lo tanto, es necesario amasarlo lo más rápido posible, utilizando electrodomésticos de cocina si es posible.
Para evitar que los productos se esparzan durante la cocción, se colocan en el frigorífico durante al menos media hora.
La clara de huevo hace que estos productos horneados sean más gruesos y duros. Colóquelo sólo cuando necesite más “fuerza” (por ejemplo, al hacer galletas “ralladas” que se cortan en forma terminada). En otros casos, intenta limitarte a añadir yemas o agua helada.
Reemplace un poco de la mezcla de harina con papa o almidón de maíz. Los productos terminados le sorprenderán por su textura frágil y quebradiza.

Compartiré otros a continuación. Consejos útiles y te cuento en detalle cómo hornear las galletas de mantequilla más deliciosas. Una receta con fotos te enseñará paso a paso cómo cocinar algo sencillo en el horno, pero… golosina favorita, literalmente en poco tiempo. Elegí los métodos más populares y confiables que definitivamente no te defraudarán.

Galletas de mantequilla aromáticas con maní

Para aprender a hacer la masa quebrada perfecta, basta con recordar una sencilla fórmula mnemotécnica: 3-2-1. Esta es la base. Esto significa que para obtener un resultado sabroso garantizado es necesario tomar 3 partes de harina, 2 partes de grasa y 1 parte de azúcar. Por supuesto, puedes complementar esta lista con especias o aromas. Pero conociendo esta proporción, nunca te equivocarás.

Ingredientes (para 20-25 unidades):

Cómo hornear galletas de mantequilla caseras (receta con mantequilla):

Es recomendable utilizar azúcar fina. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación (20 minutos antes de cocinarla). Deja que se ablande. Si el producto ya ha sido ablandado y vuelto a congelar, no se recomienda su uso. No podrá obtener una textura suave pero quebradiza. Coloque la mantequilla blanda en un bol. Añade azucar. Añade una pizca pequeña de sal. Puede aromatizar los productos horneados con vainilla (natural, extracto, vainillina), especias: canela, jengibre, cardamomo o ralladura de cítricos finamente. Batir a potencia media durante 4-6 minutos. Saldrá una masa homogénea y esponjosa.
Asegúrate de tamizar la harina. Viértelo en un bol en porciones. Quizás en tu caso particular necesites un poco menos o más de producto. Para que sus productos horneados estén más tiernos y quebradizos, reemplace aproximadamente 1/4 de la harina con almidón de papa.
Amasar. Si queda demasiado frío, vierte una o dos cucharadas de agua muy fría o añade 1 yema de huevo.
A continuación, el consejo que se suele seguir es moldear la masa hasta formar una especie de bola, envolverla en plástico y esconderla en frío durante media hora a una hora. Pero esto no es del todo correcto. Será bastante difícil convertir una masa bien fría en una capa fina. Por lo tanto, le aconsejo que primero lo extienda y solo luego lo guarde en el refrigerador (en el compartimento común) durante 30 a 60 minutos. Picar las nueces.
Enciende el horno. Mientras se calienta, recorta los espacios en blanco utilizando moldes especiales o un vaso normal.
Espolvorea con nueces. Coloca las galletas en el horno precalentado a 180 grados. Se hornea rápidamente, entre 15 y 20 minutos.
Enfríe la delicia terminada sobre una rejilla.

Hacer galletas de mantequilla de forma rápida y sencilla (receta con margarina cremosa)

Una mezcla de grasas vegetales y animales es ideal para este horneado. Una solución rentable y sabrosa para preparar delicias de té caseras.

Requerido:

Cómo hornear deliciosas galletas de mantequilla en el horno (receta sencilla con fotos paso a paso):

Es mejor utilizar margarina blanda. Para que se ablande más rápido, córtalo en cubos pequeños y déjalo sobre la mesa. Mezclar los huevos con el azúcar y el aroma de vainilla.
Batir hasta que quede esponjoso y ligero. Dependiendo de la potencia de la batidora, esto tardará entre 5 y 8 minutos.
Agrega margarina.
Vuelve a batir.
Mezclar la harina con el polvo para hornear. Tamizar para eliminar grumos y pequeñas motas. Agrega en partes para no perder la consistencia.
Tenga en cuenta que indiqué 2 estándares de harina: para moldeo manual de espacios en blanco y para una jeringa de prensa de confitería. En el primer caso, la masa debe quedar más tierna, ligeramente líquida y pegajosa. En el segundo, asegúrate de conseguir una textura elástica, tersa y suave, de lo contrario no podrás extender la base y cortar las galletas. Además, no lo olvide: la cantidad de este ingrediente puede diferir de la indicada debido a diferentes propiedades producto de diversos fabricantes. La masa para la jeringa está preenfriada, de lo contrario no será posible depositar las figuras. Puedes cortar la masa a mano de inmediato. Eso sí, mientras el horno se calienta, es recomendable meterlo en el frigorífico. Se endurecerá y conservará mejor su forma durante el tratamiento térmico.
Exprime las figuras de la jeringa y colócalas en una bandeja para hornear sin grasa. O formar una capa fina con un rodillo. Recorta círculos o espacios en blanco de otras formas. En una nota: Para evitar que las galletas se deformen, es mejor extender la masa inmediatamente sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
Hornee en un horno precalentado a 180-190 grados hasta que esté dorado. Tiempo aproximado: 12-16 minutos.

Galletas de mantequilla caseras con mermelada y migas

¡Prepara la bandeja para hornear más grande! ¡Debería haber mucha delicadeza así! Base ligera y quebradiza y relleno dulce y espeso... Una sola ración no es suficiente.

Lista de compras:

Cómo hacer galletas de mantequilla "ralladas" en casa (instrucciones paso a paso):

Es muy cómodo y rápido de preparar en una licuadora con un accesorio para cuchillos. Pero también puedes amasar a mano. Corta la mantequilla enfriada en pequeños trozos de forma arbitraria. Colocar en un bol o licuadora. Agrega azúcar granulada. Tamizar la harina con un colador. Agregue el polvo para hornear. Agregue aproximadamente la mitad de la cantidad total a los ingredientes restantes. Muele todos los componentes hasta obtener migajas con un dispositivo o con las manos. Agrega el huevo. Remover. Agrega la harina restante en varias tandas. La masa debe quedar suave, tersa, mantecosa y no pegarse a la superficie de trabajo ni a las manos. Dividir en 2 partes desiguales (en una proporción de 3 a 4). Envuelva la “mitad” más pequeña en film transparente. Colocar en el congelador.
Extiende la porción restante en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Con un tenedor realizar pinchazos frecuentes para saborear la superficie. Colóquelo en el compartimento principal del frigorífico durante 20-30 minutos.
Se recomienda utilizar mermelada espesa, mermelada o conservas como relleno para las galletas ralladas. ¿Solo tienes golosinas líquidas? ¡No te enfades! Para evitar que el relleno se salga, agréguele 1-2 cucharadas. l. almidón. Retire la bandeja para hornear con la base del refrigerador. Extiende la mermelada sobre la capa de arena.
Saca del congelador la masa previamente reservada. Rallar rápidamente con un rallador grueso para formar migas. Frote directamente sobre la mermelada. Coloque la pieza de trabajo para hornear en un horno precalentado a 180-190 grados. Cocine durante 20-25 minutos en la rejilla del medio.
Retire los productos horneados dorados de horno. Dejar enfriar un poco hasta que espese el relleno. Cortar en cuadrados. Obtendrá galletas como esta: sabrosas y quebradizas.

Impresionantes galletas rellenas de mermelada y migas de mantequilla encima

Cualquier producto horneado de masa quebrada Resulta increíblemente aireado, delicioso, simplemente se derrite en la boca. Las galletas de mantequilla se desmenuzan debido al contenido de grasa. El plato tiene un contenido calórico bastante alto, pero a veces simplemente necesitas darte un capricho con estos productos.

Principios de cocina

Los productos horneados desmenuzables pueden tardar varias formas, se puede complementar con todo tipo de aditivos: pasas, chocolate, frutos secos diversos, frutos secos. Todo depende de las preferencias del cocinero. Por supuesto, es muy fácil encontrar productos horneados elaborados en fábrica en las tiendas, pero su aroma no es comparable al de los caseros. No puedes olvidar lo que cocinaste tú mismo. masa de mantequilla. La receta de las galletas es muy sencilla, pero aún no todas las amas de casa novatas saben preparar adecuadamente una buena masa quebrada, aquí Necesitas familiarizarte con algunos trucos culinarios:

Receta clásica

De hecho, hacer masa quebrada es bastante sencillo. La receta clásica requiere un conjunto mínimo de productos. Se las arreglan sin huevos. espacio en blanco sencillo Combina bien con diferentes rellenos: frutos rojos, frutas, cuajada, nata. En general, hay muchas opciones sobre lo que se puede crear a partir de dicha masa. Para la preparación tomar:

200 g de mantequilla blanda;
tres vasos de harina;
tres cucharadas de crema agria;
cucharada de azúcar;
una pizca de sal.

Primero, la mantequilla ablandada se coloca en un recipiente de vidrio y se frota con un tenedor o una cuchara. Agrega el azúcar y muele para eliminar los grumos grandes de la mezcla. Luego agrega la harina y la sal, amasa los ingredientes con las manos hasta que se formen migajas finas. Agregue la crema agria y mezcle.

La base debe ser elástica y homogénea. Lo tapamos con film y lo metemos en el frigorífico media hora.

Luego puedes empezar a hacer diferentes galletas: la masa casera es muy maleable. Puedes utilizar moldes e involucrar a todos los miembros de la casa en el interesante proceso.

Opción de crema agria

Puedes hacer masa para galletas en el horno de varias formas. Una opción sencilla pero sabrosa es amasar la masa con crema agria y huevos. La base resulta tierna y suave. Para que las cookies tengan éxito, debe elegir productos frescos y de alta calidad:

Primero, bate la margarina con el azúcar y la sal hasta que se forme una masa esponjosa. Agrega el huevo y mezcla con una batidora. La harina se mezcla con levadura en polvo y se agrega a la base líquida. Cuando la mezcla se haya vuelto homogénea, llega el momento de meterla en el frigorífico bajo film. Después de media hora, puedes empezar a extender la masa.

Galletas con margarina

Con margarina, el producto queda tierno y quebradizo. La masa quebrada ya preparada se suele servir con té y se complementa con mermelada o conservas caseras. Esta opción no se puede llamar dietética: la masa es muy rica y rica en calorías. Elaborado a partir de los siguientes productos:

dos vasos de harina;
huevo;
120 g de margarina;
azúcar al gusto, un poco de refresco.

Mezclar el huevo con el azúcar y batir con unas varillas. La margarina se corta en trozos pequeños, luego se mezcla con azúcar y se amasa con un tenedor. Agregue harina y refresco. Lubrica tus manos con aceite vegetal para que la base no se pegue al amasar. Formar una bola y meter en el frigorífico. Luego podrás preparar deliciosos productos de varias formas a partir de la masa resultante.

Sin grasas añadidas

x100 ml de crema agria;
tres vasos de harina;
dos huevos;
1 cucharada. una cucharada de azúcar y aceite vegetal;
un poco de refresco apagado.

Primero mezcla la mantequilla con la harina y la sal. Batir los huevos por separado con el azúcar, agregar la crema agria y el refresco. Todos los componentes se mezclan y luego se agrega harina.

Se amasa la masa hasta que tenga una consistencia elástica. Las galletas hechas con esta masa se hornean en diez minutos.

Con kéfir y mayonesa

Esta masa resulta universal, se puede combinar con cualquier aditivo y relleno. Resulta muy plástico, esculpir productos es muy sencillo. Los productos horneados quedan crujientes. Puede agregar nueces, especias o frutas confitadas a la masa al gusto. El conjunto básico de productos requeridos es el siguiente:

700 gramos de harina;
300 ml de kéfir;
120 g de margarina;
huevo;
soda.

Primero, derrita la margarina a fuego lento, agregue kéfir, huevo y refresco. Mezclar con una batidora. Agrega la harina y amasa hasta obtener una base espesa que no debe pegarse a tus manos. Después de enfriar, puedes darles forma a las galletas y hornearlas a 180 grados.

La receta clásica con mayonesa es muy sencilla, pero puedes darle sabor a la masa añadiendo pimentón, cúrcuma o canela. Puede agregar pasas, frutas confitadas, nueces, semillas de sésamo; todo depende de las preferencias del cocinero. Para la base toma:

tres vasos de harina;
200 g cada uno de mantequilla, azúcar;
200 ml de mayonesa;
huevo;
jugo de limón, refresco, vainillina.

Mezclar mayonesa con huevo y azúcar. La uniformidad debe ser perfecta. Agregue refresco, apagado con jugo de limón y vainillina. Agrega lentamente la harina. Agrega la mantequilla cortada en cubitos. La masa no quedará muy apretada ni empinada.

Puedes hacer bolitas con ella y hornearlas en una bandeja para hornear engrasada. Los productos terminados se espolvorean con cacao en polvo.

Mantecada

Puedes agregar trozos de chocolate (tanto blanco como amargo), tus nueces favoritas y ralladura de limón a la masa. Los productos terminados generalmente se decoran con crema de mantequilla; resulta muy sabroso. La masa de mantequilla dulce se prepara con los siguientes ingredientes:

150 gramos de harina;
80 g de mantequilla dulce;
cuatro cucharadas de agua, azúcar;
yema;
sal.

Primero, el aceite se mezcla con sal y se muele. Batir la yema con el azúcar y el agua. Agrega harina a la mezcla de huevo, mezclando los ingredientes con un cuchillo. Agregue la mezcla de aceite y mezcle bien. Estirar la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.

La cocción se prepara de la forma habitual: las galletas con forma se hornean en una bandeja para hornear engrasada hasta que se forme una costra. El tiempo de cocción varía según el tamaño de las figuras y las características del horno, pero en promedio no supera los veinte minutos.

receta de cuajada

Puedes preparar una versión más saludable de galletas de mantequilla de cuajada si sustituyes el azúcar por miel líquida natural. El resto de productos se mantienen sin cambios:

500 gramos de harina;
250 g de requesón;
200 gramos de mantequilla;
50 g de azúcar;
15 g de levadura en polvo;
limón rallado.

El requesón se mezcla con mantequilla y ralladura de limón. La harina se mezcla con sal, levadura en polvo y se tamiza. La mezcla de harina se envía al requesón, se amasa hasta que no queden grumos. Las galletas con esta masa se preparan en unos veinte minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Cada receta hace que la masa de mantequilla tenga un sabor increíble. Vale la pena preparar varias opciones para entender cuál te gusta más. Siempre puedes experimentar con los ingredientes en lugar de seguir estrictamente la receta especificada. Los pasteles de masa se sirven mejor con té o café recién hecho. Las galletas pueden convertirse en un desayuno completo para un niño o en un postre único para toda la familia.

¡Atención, sólo HOY!

Muchas personas conocen estas galletas tiernas, fragantes y quebradizas desde la infancia. Este tipo de horneado sigue siendo popular en la actualidad. Preparar el plato requiere un mínimo de tiempo libre y habilidad culinaria, y el resultado es simplemente “para chuparse los dedos”. A continuación se describen recetas simples galletas de mantequilla.

Hacer galletas de mantequilla

Los productos horneados elaborados con masa quebrada son un manjar sabroso y fácil de preparar que gusta tanto a adultos como a niños. Este postre requiere poca inversión económica y de tiempo, lo que lo hace muy popular durante muchos años. Las galletas de mantequilla se pueden almacenar por más tiempo que otras opciones para hornear; cuando se secan un poco, se vuelven más sabrosas. Hay muchos diferentes caminos creaciones de postres, los más famosos se presentan a continuación.

Los principales productos para desmenuzarse. plato delicado son: harina, azúcar, huevos, margarina, refrescos. Hay muchas interpretaciones de la receta clásica: postre con requesón o mermelada (mermelada), con nueces, cacao. Puedes agregar mantequilla, crema agria, etc. a la masa. receta de cuaresma sin huevos y con aceite vegetal. Esta comida es definitivamente más sabrosa que los dulces comprados en las tiendas. ¿Cómo hacer galletas de mantequilla?

Receta de galletas de mantequilla caseras

Especialmente para aquellos que recién comienzan a comprender el negocio culinario, existe una forma simple y receta rapida deliciosas galletas de mantequilla. La base de este postre no es necesario mantenerla en frío, puedes extenderla y hornearla inmediatamente.

harina – 400 gramos;
kéfir – 100 ml;
azúcar - medio vaso;
huevos - 1 pieza;
aceite vegetal – 100 ml;
bicarbonato de sodio – ½ cucharadita;
sal - en la punta del cuchillo.

Mezclar la harina, la mantequilla y la sal en un recipiente hondo.
La masa se muele hasta obtener migajas.
Luego agregue el huevo (clara y yema), kéfir, azúcar granulada y refresco. Se amasa la masa empapada.
Sobre una mesa espolvoreada con harina, se extiende una capa grande, de la que se recortan varias formas (como en la foto).
Las preparaciones se colocan en una bandeja para horno y se espolvorean con un poco de azúcar.
Los dulces para té se hornean durante 15 minutos a 180 grados.

Galletas de mantequilla caseras - receta con margarina

El método clásico de hacer galletas con margarina te permite hornear un delicioso postre que se deshace en la boca. Puedes decorar el plato con chocolate, azúcar glass, glaseado o mermelada.

harina – 600 g;
margarina – 180 g;
azúcar – 1 cucharada;
huevos – 2 piezas.;
polvo de hornear - en la punta de una cucharadita;
vainillina – ½ cucharadita.

En un bol o cacerola pequeña, mezcle la margarina cortada en cubitos y el azúcar granulada.
La masa resultante se coloca sobre baño de agua, se derrite. Agregue polvo de hornear, mezcle todo y deje enfriar un poco.
Agrega los huevos y bate la masa hasta que quede suave.
A los productos restantes se les añade gradualmente harina y vainillina.
La masa se amasa hasta que quede suave y quebradiza.
A continuación, se extiende y se corta el futuro postre (utilizando un vaso, taza o moldes).
Las figuras se colocan en una bandeja para hornear o en una sartén honda. El fondo del molde se cubre con papel de horno.
Plato por receta tradicional Se mete en el horno o en el horno eléctrico durante 20 minutos (temperatura de horneado 160-180 grados).

Galletas de mantequilla con mermelada

Los dulces caseros son muy fáciles de preparar cuando los tienes a mano receta paso a paso galletas de mantequilla con mermelada. Este tipo de postre no dejará indiferente a nadie. En este caso, la mermelada (mermelada) de albaricoque o cereza es ideal.

margarina – 200 g;
azúcar – 100 g;
harina – 3 cucharadas;
huevos – 2 piezas.;
sal - un par de pizcas;
almidón - cucharada. l.;
mermelada espesa o mermelada - al gusto;
refresco – ½ cucharadita.

Con una batidora, batidora o batidora se elabora una masa homogénea con azúcar, trozos de margarina, huevos, refresco y sal.
Después de esto, se introduce la harina. Es mejor agregarlo en porciones, mezclando gradualmente los ingredientes.
Se amasa una masa suave y mantecosa, que se divide en dos trozos (de mayor y menor tamaño).
La parte más pequeña se envuelve en film transparente y se coloca en el congelador.
El resto de la masa se extiende sobre pergamino (se corta según las dimensiones de la fuente para horno).
La capa resultante se coloca en una bandeja para hornear junto con papel. Encima se unta con mermelada mezclada con almidón.
La parte congelada de la masa se ralla con un rallador grueso sobre el relleno. Está bellamente distribuido por la superficie (como en la foto).
La tarta se coloca en el horno, se calienta a 180°C. Tiempo de cocción: 25 minutos.
El bizcocho se corta en trozos. La golosina está lista.

Galletas de mantequilla con crema agria

Otra buena opción para preparar una delicia para el té es una receta de deliciosas galletas de mantequilla con crema agria. Este plato resulta muy tierno, aromático y quebradizo. Para crear un postre es necesario abastecerse de una pequeña cantidad de productos disponibles.

harina – 300 g;
azúcar – 180 g;
crema agria – 100 g;
refresco – 0,5 cucharaditas;
huevo;
mantequilla – 1 cucharadita.

La harina se vierte en un recipiente hondo. Mezclar con el azúcar y mezclar bien.
Se le añaden mantequilla y crema agria.
Se amasa una masa suave a partir de la cual se elabora el bollo.
La mezcla se cubre con una servilleta o toalla y se coloca en el frigorífico durante media hora.
Luego se extiende hasta alcanzar un grosor de unos 2 cm y se cortan espacios en blanco en su superficie.
Se untan con yema batida y se hornean durante 15 minutos a 180 grados.

Galletas de mantequilla con mantequilla

Si cocina galletas de mantequilla en manteca, entonces resultará no menos sabroso que los dulces elaborados según receta clásica. Lo principal es cumplir con las proporciones y acciones que se describen en el diagrama de cocción.

crema agria - medio vaso;
mantequilla – 100 g;
harina - medio kilo;
azúcar – 100 g;
huevos – 2 piezas.;
polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara.

En un recipiente hondo, mezcle bien la mantequilla, la crema agria y los huevos.
Combine por separado el polvo de hornear y la harina tamizada.
Luego se mezclan todos los productos. Con ellos se elabora una masa tierna y quebradiza, que se coloca en un lugar frío durante dos horas.
Después de esto, la masa se extiende hasta formar una capa rectangular. En él se recortan galletas con figuras (foto).
La fuente para hornear se cubre con papel especial, sobre el cual se coloca el futuro dulzor.
La cocción dura entre 15 y 20 minutos (temperatura del horno 180°C).

Galletas de mantequilla elaboradas con aceite vegetal sin huevo

El siguiente método de preparación de dulces no requiere el uso de grasas animales ni huevos. Las galletas de aceite vegetal Minutka son magras, bajas en calorías, pero muy sabrosas. Este postre rápido está recomendado en el menú de la Dieta Dukan, para que no tengas que preocuparte por los kilos de más.

aceite vegetal refinado – 220 ml;
azúcar – 150 g;
agua fría (preferiblemente con hielo) – 220 ml;
harina – 500 g;
sal - una pizca;
canela - al gusto.

Muy agua fría Se vierte aceite y se añade sal.
Estos productos se baten con una batidora o licuadora hasta que la masa adquiera un color claro.
Se vierte harina en la mezcla resultante y se amasa una masa plástica no pegajosa.
Las galletas se cortan de la masa extendida.
Se precalienta el horno a 200°C.
El postre se hornea durante 15 minutos.

Galletas de mantequilla con requesón

Una buena forma de preparar un regalo para los invitados son las galletas con requesón. Este tipo de horneado resulta más sabroso, jugoso y quebradizo. Además de eso, productos lácteos muy útil.

requesón graso casero – 300 g;
harina – 350 g;
crema agria – 1 vaso;
margarina blanda – 250 g;
azúcar – 60 g;
Frutos secos (al gusto.

La harina tamizada se vierte en un bol. Se le añade margarina, cortada en cubos grandes. Los productos se cortan con un cuchillo hasta obtener una consistencia quebradiza.
El requesón se pasa por una picadora de carne. Vierta en harina y margarina. Allí se coloca crema agria y se agrega azúcar.
Se mezclan bien los ingredientes, se colocan en una bolsa y se refrigeran por 30 minutos.
La masa se extiende, se dobla formando una hoja, se vuelve a extender y se dobla. Repita estos pasos 4 veces.
Las galletas se cortan y se colocan en una bandeja para hornear. Espolvoreado con nueces picadas.
Hornea el dulce durante 40 minutos.

Cómo hacer masa para galletas de mantequilla - secretos de cocina

Antes de hacer galletas de masa quebrada, hay algunas cosas que debes saber: secretos interesantes, conocido en la cocina:

Todos los ingredientes de la masa deben estar calientes, ya que el polvo de hornear no “reaccionará” con los ingredientes fríos.
La margarina y la mantequilla deben quedar blandas, pero no líquidas. De lo contrario, el plato dulce quedará demasiado duro.
Para que las galletas de mantequilla queden desmenuzables y sabrosas, la mezcla para hornear debe amasarse rápidamente, de lo contrario el polvo para hornear perderá sus funciones.
Es mejor comprar crema agria entera para la masa (al menos 20 por ciento).
El polvo para hornear se mezcla con harina en lugar de verterlo en los ingredientes líquidos.
Debe utilizar únicamente margarina de alta calidad. Si es difícil de encontrar, es mejor reemplazar este ingrediente por uno refinado. aceite de girasol, cuyo importe deberá reducirse en una cuarta parte.

4 de junio de 2016

¡Hola a todos! ¿No deberíamos hacer las galletas más deliciosas del mundo, es decir, galletas de mantequilla? Mucha gente ama mucho este trabajo culinario. Pero lamentablemente no mucha gente sabe lo fácil que es prepararlo en casa.

Existe un estereotipo incomprensible de que la masa para este tipo de galletas se prepara con grandes problemas y requiere un esfuerzo poco realista. De hecho, es tan fácil y sencillo que simplemente no creerás lo que verás cuando leas esta receta. No lo discuto, tal vez no consigas hornear algo que valga la pena la primera vez, pero tal vez lo consigas; todo depende de la selección correcta de productos y del estado de ánimo de tu mente y cuerpo.

EN tiempo soviético Las escuelas tenían lecciones laborales y durante estas lecciones a las niñas se les enseñaba el arte de hornear. Quizás es por eso que muchos de los que estudiaron siguiendo el consejo saben que se pueden hacer galletas de mantequilla en tan solo dos lecciones laboriosas, que son solo 90 minutos.

Bueno, ahora pasamos a preparar los productos adecuados para preparar la obra maestra de hoy. Y entonces necesitarás:

Un huevo de gallina.
200 gramos de buena mantequilla.
2.5 tazas de harina premium seleccionada.
1 taza de azúcar blanca.
1/3 de cucharadita de refresco.
1/3 cucharadita de sal.

Y aquí me gustaría contaros un gran secreto a la hora de hacer galletas de mantequilla. Lo principal y palabra clave esto es petróleo. Utilice únicamente aceite para hornear de buena calidad; este es el secreto principal. Y sí, antes de empezar a cocinar, es necesario dejar reposar el aceite un par de horas a temperatura ambiente. Cuando la mantequilla se parezca más a crema que a mantequilla, entonces podrás empezar a preparar la masa.

Ahora que la mantequilla está lista, puedes agregarle sal, azúcar, refresco y un huevo. Mezclar todo hasta que quede suave. El siguiente paso es añadir harina y amasar la masa a mano, regalando el calor de tus suaves manos. Por supuesto, puedes recurrir a la ayuda de procesadores de alimentos sin alma que también mezclarán la masa, pero esa será una historia completamente diferente.

Y así la masa está lista. Esto es lo que puedes decir cuando nada se te pega a las manos al tocar un trozo de masa. Ahora definitivamente podemos decir que la masa de mantequilla está lista. EN receta original Es recomendable meterlo en el frigorífico media hora. Pero para eso tienen reglas, para romperlas. Mucha gente no guarda la masa en el frigorífico, pero yo inmediatamente empiezo a extenderla.

La masa debe extenderse hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 3-5 mm. Y ya puedes empezar a darles forma a las galletas utilizando moldes.

Cortar galletas de masa quebrada es un placer

Engrasa previamente la bandeja de horno con aceite o cúbrela con papel de horno. Coloque las piezas resultantes en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno caliente durante 15-20 minutos. Hornee a 180 grados Fahrenheit.

Cómo hacer galletas originales

Bueno, ahora que estás familiarizado con la versión clásica, déjame darte un par de consejos sobre cómo puedes agregar variedad a la receta mencionada anteriormente. Puedes agregar nueces o semillas peladas a la masa. Semillas de amapola o sésamo.

Si esto no te parece suficiente, añade algunos frutos secos a la masa. Ciruelas pasas, orejones, kiwi o simplemente frutas confitadas.

Cómo decorar un árbol de Navidad con galletas de mantequilla

Si estás leyendo esta receta antes del año nuevo, tengo una gran idea para ti. Antes de meter las galletas al horno, haz pequeños agujeros en las galletas para que después de hornearlas puedas pasar un hilo por este agujero y luego colgar la galleta en el árbol de Navidad.

A los niños y a los gatos les gustan mucho estos adornos comestibles. . Los invitados que acudan a usted quedarán muy sorprendidos con estas originales decoraciones para árboles de Navidad.

Bueno, eso es todo, comparte tus recetas en los comentarios.

¡¡¡Buen provecho a todos!!!