Las recetas originales de ensaladas de invierno son deliciosas. Preparaciones de invierno: ensaladas de verduras.
Pepinos y tomates - 1 kg cada uno, cebollas y zanahorias - medio kilo, 5-6 cucharadas de aceite vegetal (girasol), 2 cucharadas. cucharadas de sal (preferiblemente gruesa), 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de manzana u otro.
Además, necesitará una cacerola esmaltada con fondo grueso y frascos con tapa de hojalata.
Enjuague bien las verduras. Picar finamente las zanahorias peladas o rallarlas con un rallador grueso. Corta los pepinos en rodajas finas, los tomates en rodajas y la cebolla en cubos.
Cocine a fuego lento las verduras (excepto los tomates) durante unos 15 minutos. Agrega los tomates, cocina por unos 10 minutos, agrega vinagre, aceite y sal.
Hervir tapas para frascos. Solo queda mezclar bien la mezcla resultante y verterla en los frascos preparados. Voltee los frascos y déjelos enfriar a temperatura ambiente.
Ensalada de pepino sin esterilizar
Una ensalada muy sencilla que requiere una mínima cantidad de ingredientes y tiempo de preparación.
por 3 kilogramos pepinos frescos necesitarás: un ajo (cabeza pequeña), 200 gramos de azúcar granulada, 3 cucharadas de sal, 150 g de vinagre, un manojo de perejil o eneldo (opcional)
Para el almacenamiento se utilizan frascos con tapa de nailon.
Importante: Esta ensalada no se somete a ningún tratamiento térmico y se conserva únicamente en el frigorífico.
Pica finamente las verduras. Pelar el ajo y picarlo. Corta los pepinos en rodajas. Mezclar con el resto de los ingredientes y no tocar hasta Día siguiente(unas 12 horas). Luego vierta en frascos limpios. Las fundas de nailon son las mejores.
Ensalada picante de invierno de tomates con pimientos morrones
para 1 kg de tomates, tome 3 pimientos morrones medianos y 2 pimientos picantes (opcional), 3 cabezas de ajo, un manojo de perejil, apio y eneldo, 1 cucharada. una cucharada de girasol u otro aceite vegetal, rábano picante (raíz), 2 cucharadas. l. sal (preferiblemente gruesa), 1 cucharada de vinagre y 4 cucharadas de azúcar granulada.
Pica finamente el ajo, quita las semillas de los pimientos morrones y los pimientos y muele en una licuadora (puedes usar una picadora de carne). Agregue todos los demás ingredientes excepto los tomates. Hay que cortarlos en rodajas pequeñas (según el tamaño del tomate, mitades o cuartos).
Ahora debes poner la raíz de rábano picante en el fondo del frasco y colocar las verduras en capas: una capa de tomates, una capa de pimientos con ajo, y así sucesivamente hasta la parte superior. Puedes cerrar los frascos con tapas de plástico normales. Esta ensalada también conviene conservarla en el frigorífico.
Las ensaladas en frasco se pueden comer con arroz, pasta o simplemente pan. El aburrido menú de invierno se pintará de colores brillantes y se llenará del fresco sabor del verano.
Para preparar ensaladas exitosas para el invierno sin esterilización, conviene estudiar con antelación todas las recetas posibles. Por supuesto, la ausencia de esterilización, en general, simplifica el proceso de preparación de las costuras. Por otro lado, hay que tener mucho más cuidado al trabajar.
Algunas amas de casa temen que si no las esterilizan, definitivamente se hincharán y no durarán mucho en la despensa. De hecho, sólo es importante observar las cantidades de los ingredientes especificados y todo saldrá genial.
Ensaladas para el invierno sin esterilización: recetas.
Clasificado
Para muchos la ensalada es una mezcla. diferentes tipos verduras En general, esto es cierto. Así que comencemos la lista. mejores recetas Costura sin esterilización exactamente según la receta surtida.
Qué necesitas:
1 kg de tomates y pepinos;
1 kg de cebollas;
0,5 kg de zanahorias;
5 cucharadas rasta. aceites;
2 cucharadas. sal;
2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana;
Enjuague bien todas las verduras y luego límpielas. Pelar las zanahorias y rallarlas finamente. Cortar los pepinos en rodajas finas, picar la cebolla en cubos, cortar los tomates en rodajas. Cocine a fuego lento las verduras, sin añadir tomates, durante 15 minutos.
Luego agrega los tomates y cocina la ensalada por otros 10 minutos. Vierta vinagre y aceite, agregue sal.
Los frascos y las tapas deben estar esterilizados. Cuando se complete este proceso, transfiera la ensalada caliente a ellos y selle cada frasco con una llave. Asegúrate de dejarlo enfriar a temperatura ambiente boca abajo. Esta es una opción de ensalada para el invierno sin esterilizar ningún vegetal.
De pepinos
Ensalada ligera y sumamente fácil de preparar. Además de que este cierre requiere un mínimo de productos, también requiere un mínimo de tiempo.
Qué necesitas:
3 kg de pepinos;
Un ajo;
0,2 kg de azúcar;
100 ml de vinagre;
3 cucharadas sal;
Perejil o eneldo;
Para guardarlo, ni siquiera es necesario cerrarlo con tapas de hojalata. Se conservará durante varios meses bajo tapas de plástico normales (en el frigorífico). Picar finamente las verduras y el ajo. Corta los pepinos en rodajas y mézclalos con las hierbas y el ajo. Dejar durante 12 horas. Luego coloque la ensalada en frascos limpios y ciérrela con tapas de nailon, póngala inmediatamente en el refrigerador.
Con tomates y pimientos
Al considerar las ensaladas para el invierno sin esterilizar los tomates, inmediatamente me atrae esta brillante opción. El no solo agrada apariencia, pero también gran gusto.
Qué necesitas:
1 kg de tomates;
3 piezas. pimientos dulces;
2 uds. guindilla;
3 cabezas de ajo;
Perejil, apio y eneldo;
1 cucharada. l. aceites de girasol;
2 cucharadas. sal;
1 cucharada. vinagre;
4 cucharadas Sáhara;
Picar el ajo, el pimiento morrón y el pimiento de tal forma que sea fácil molerlos en una picadora de carne. Agregue otras verduras excepto los tomates. Corta los tomates en rodajas. Ahora coloque una capa de tomates, luego las verduras picadas en una picadora de carne y luego nuevamente los tomates. Haz esto capa por capa. No es necesario enrollar la ensalada, simplemente cúbrala con tapas de nailon y guárdela en el frigorífico.
Con repollo
Qué necesitas:
Cabeza de repollo;
1 kg de tomates, pepinos;
Tres cebollas y zanahorias;
Cabeza de ajo;
Eneldo;
110 ml de vinagre;
2,5 cucharadas. sal y azúcar;
Enjuague las verduras. Corta los pepinos por la mitad. Repollo triturado manera tradicional, pelar los ajos. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en círculos. Coloque las verduras en frascos en capas. La última capa debe ser de tomates enteros (pincharlos con un tenedor en varios lugares).
Vierta agua hirviendo sobre las verduras en los frascos, cubra con tapas y déjelas por 15 minutos. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar, la sal y las especias. Déjalo hervir a fuego lento durante un cuarto de hora y luego vierte el vinagre. Mientras está caliente, vierte la marinada sobre las verduras e inmediatamente podrás sellar los frascos.
"Ucranio"
Qué necesitas:
Un kilo y medio de tomates;
500 gramos. cebollas y zanahorias;
Un kilo y medio de pimiento dulce;
2 cucharadas. sal;
Medio litro de solución aceites;
20 uds. granos de pimienta;
80 gramos. Sáhara;
Las verduras, por supuesto, deben lavarse y pelarse bien. Picar la cebolla en aros, cortar los pepinos en mitades, cortar el pimiento en tiras. Para procesar zanahorias, use un rallador grueso. Coloque las verduras en una cacerola, vierta vinagre, agregue sal y azúcar y agregue aceite. Mezclar todo.
Será necesario hervir la masa, pero no por mucho tiempo, de 10 a 15 minutos. Ahora coloque la ensalada en frascos y agregue las especias restantes para darle sabor. Atornille las tapas. Hay más que puedes hacer
En un frío día de invierno, es muy agradable abrir un frasco de ensalada saludable que enriquecerá el cuerpo con vitaminas y le recordará el verano pasado. Existen muchas recetas de preparaciones que combinan diversas verduras (calabacines, tomates, pepinos, cebollas, berenjenas, etc.). El enlatado de ensaladas sin esterilizar es el que más popularidad ha ganado. Se cree que retiene más sustancias útiles, así como gusto exigente y un aroma único. Por tanto, la receta es sencilla y muy deliciosa ensalada Cada ama de casa debería tener uno para el invierno sin esterilizar.
Consejos: cómo preparar deliciosas ensaladas para el invierno sin esterilizar.
Antes de preparar ensaladas de verduras sabrosas y saludables para el invierno sin cocinar ni esterilizar, debe familiarizarse con los consejos de chefs experimentados:- El vinagre al 9% es adecuado para la conservación de verduras, no se utilizan concentraciones más altas para estos fines.
- Dado que el producto terminado no se somete a esterilización adicional en frascos, es importante que los recipientes se laven a fondo con refresco y se esterilicen previamente.
- Para preparar ensalada de verduras para el invierno sin esterilizar, solo se utilizan ingredientes frescos.
- La receta se puede cambiar ligeramente agregando o reduciendo la cantidad de especias, sal y hierbas, según su gusto.
- No es necesario enrollar los frascos de ensaladas de verduras para el invierno, algunas preparaciones se pueden tapar con tapas de nailon y guardar en el frigorífico.
Ensalada de pepino de invierno sin esterilizar.
La ensalada más deliciosa es la que se prepara según tu receta favorita. A mucha gente le encantan los pepinos crujientes. Y si les añades ajos aromáticos y hierbas, obtendrás un excelente snack, que será un placer abrir en invierno.
Ingredientes
- pepinos – 3 kg;
- perejil y eneldo – 50 g cada uno;
- ajo – 100 g;
- aceite vegetal – 6 cucharadas. l.
Metodo de cocinar
La ensalada de pepino para el invierno sin esterilizar se puede preparar según esta receta:- Lavar los pepinos y cortarlos en aros finos.
- Lavar y picar el eneldo y el perejil.
- Exprime el ajo con la prensa de ajos.
- Mezclar pepinos, ajo y hierbas. Dejar reposar 12 horas para que las verduras suelten su jugo.
- Coloque los pepinos en frascos esterilizados, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal a cada frasco. Enrosque bien la tapa del frasco y guárdelo en el refrigerador.
¡En una nota! La peculiaridad de la ensalada de pepino radica no solo en su excelente sabor, sino también en la ausencia. tratamiento térmico. No es necesario guisarlo ni rellenarlo con salmuera caliente, lo que permite conservar las vitaminas y otras sustancias útiles, además de ahorrar tiempo.
Ensalada de tomate de invierno sin esterilizar.
Tomates picantes con pimiento morrón para el invierno sin esterilización en frascos definitivamente atraerá a los amantes de los platos picantes. La combinación de pimientos picantes, ajo y rábano picante hace que la ensalada sea aromática. Un aburrido menú de invierno se llenará de colores vivos, sólo tienes que abrir un frasco de esta preparación e inhalar su olor. La ensalada se puede comer simplemente con pan o combinada con pasta, gachas, patatas.
Ingredientes
- tomates – 1 kg;
- pimiento morrón – 3 piezas.;
- pimientos picantes- 2 piezas.;
- ajo – 3 cabezas;
- perejil, eneldo y apio - 1 manojo cada uno;
- aceite vegetal – 1 taza;
- raíz de rábano picante – 1 pieza;
- sal – 2 cucharadas. l.;
- vinagre - 1 cucharada. l.;
- azúcar – 4 cucharadas. l.
Metodo de cocinar
Una receta de ensalada sencilla y muy sabrosa para el invierno sin esterilizar:- Picar los dientes de ajo pelados con un cuchillo.
- Retire las semillas de los pimientos morrones y picantes. Moler en una picadora de carne.
- Muele las verduras en una licuadora.
- Mezclar pimienta con hierbas, sal, ajo, azúcar, aceite vegetal y vinagre.
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas pequeñas.
- Coloque la raíz de rábano picante pelada en frascos preesterilizados y luego agregue las rodajas de tomate. Vierta la mezcla picante encima. Llene el espacio restante del frasco con agua hirviendo.
Ensalada de verduras para el invierno sin esterilizar.
La ensalada de verduras para el invierno sin esterilizar está llena de vitaminas. Para su preparación se utiliza una amplia gama de verduras.
Ingredientes
- coliflor – 2 kg;
- tomates – 6 piezas.;
- zanahorias – 3 piezas.;
- cebollas – 5 piezas (tamaño pequeño);
- calabacín – 1 pieza;
- pimiento morrón – 5 piezas.;
- ajo – 1 cabeza;
- aceite vegetal – 0,5 tazas;
- azúcar – 1 cucharada. l.;
- mostaza – 1 cucharadita;
- sal – 0,5 cucharaditas;
- vinagre de vino - 0,25 tazas.
Metodo de cocinar
Receta ensalada de vegetales para invierno sin esterilización:- Para preparar una ensalada de verduras para el invierno sin esterilización, se recomienda utilizar una coliflor hermosa sin signos visibles de daño. Debe estar limpio y tener inflorescencias claras. Es mejor no tomar repollo amarillento, ya que puede arruinar la calidad de la ensalada. Coliflor Es necesario desmontarlo en inflorescencias y colocarlo en agua fría y ligeramente salada. En unos minutos saldrán los insectos que se encuentran en las inflorescencias. Cuando el repollo se haya dejado en agua con sal durante el tiempo necesario, es necesario sacarlo, enjuagarlo y luego secarlo.
- Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón y luego asegúrese de enjuagarlo con agua fría. Y no sólo desde fuera, sino también desde dentro. Cortar el pimiento dulce en rodajas.
- Lavar los calabacines y picarlos en cubos. Si la piel de la verdura está dura es recomendable pelarla. No es necesario pelar los calabacines tiernos de piel suave.
- Lavar los tomates maduros y firmes y cortarlos en rodajas.
- Pelar las zanahorias, enjuagarlas agua fría y rallar. Puedes usar uno normal con agujeros grandes o uno especial para zanahorias coreanas.
- Coloca las verduras picadas en un bol y revuelve. Luego distribuye las verduras en frascos esterilizados, pon 1 cebolla en cada uno y vierte agua hirviendo sobre ellas. Después de 15 minutos, escurre el agua. Dividir los ajos en dientes, pelarlos y cortarlos en rodajas finas.
- Mezclar las rodajas de ajo con sal, azúcar y mostaza. Vierta el aceite vegetal y caliente a fuego lento.
- Agregue vinagre y vierta aceite vegetal y especias en frascos.
Ensalada sencilla para el invierno.
La remolacha se utiliza a menudo para hacer vinagreta. Sin embargo, no puedes hacer menos. plato saludable. Por ejemplo, una ensalada de remolacha y manzanas verdes sin esterilizar para el invierno. Colocado cuidadosamente en frascos, tiene un aspecto apetitoso y tiene sabor único. Esto no es sorprendente, dada la inusual combinación de miel y rábano picante.
Ingredientes
- remolacha – 2,5 kg;
- manzanas verdes – 1 kg;
- raíz de rábano picante – 30 g;
- miel - 3 cucharadas. l.;
- vinagre - 3 cucharadas. l.;
- granos de pimienta negra – 7 piezas;
- clavo – 3 yemas;
- sal – 1 cucharadita.
Metodo de cocinar
Puedes preparar una ensalada sin esterilizar para el invierno de la siguiente manera:- Lavar y pelar las remolachas. Corta las verduras en tiras.
- Lavar las manzanas verdes. Cortar en mitades, quitarles el corazón y cortar, como las remolachas, en tiras.
- Pele la raíz de rábano picante, enjuáguela con agua fría para eliminar la suciedad. Moler en una picadora de carne.
- Caliente la miel, agregue los granos de pimienta, la sal y los clavos. Hervir. Por último, añade la cantidad necesaria de vinagre y retira del fuego.
- Mezcle las remolachas y las manzanas con rábano picante y luego colóquelas en frascos esterilizados. Vierta la mezcla caliente. Enrolle las tapas.
Recetas en vídeo de ensaladas para el invierno.
Qué bonito es abrir un tarro de una deliciosa y saludable ensalada preparada con tus propias manos en invierno. Sin esterilización, resulta especialmente útil y conserva parcialmente el aroma y el sabor. vegetales frescos y frutas. Este plato es apropiado para servir no solo en ocasiones cotidianas, sino también en ocasiones especiales. mesa festiva. Es muy fácil complacerte a ti y a tus seres queridos en invierno con una deliciosa y saludable ensalada con vinagre sin esterilizar. Basta dedicar un par de horas a preparaciones caseras para conservar varios tarros de rica comida. En el video se muestra cómo hacer tales preparaciones de ensaladas para el invierno sin esterilización.