Cómo hacer una chuleta de champiñones. Recetas para cocinar chuletas de champiñones frescos, hervidos, secos y en escabeche.

Las setas son ricas en vitaminas, especialmente B5 y PP, y en minerales, especialmente silicio. Además, tienen mucha proteína vegetal, por lo que puedes cocinar chuletas de champiñones en ayunas, reemplazando la carne con ellos. El contenido calórico de las chuletas de champiñones es relativamente bajo y es de aproximadamente 91 kcal por 100 g de producto.

Chuletas de champiñones muy simples pero deliciosas: receta fotográfica paso a paso

Puedes cocinar deliciosas y económicas chuletas para la cena con champiñones. En su composición seguramente añadiremos harina, huevos, alguna verdura y sémola. También prepararemos tus especias favoritas que complementarán el platillo con sus sabores únicos. Las chuletas listas resultarán sabrosas y saludables si además se guisan en una cacerola después de freírlas.

tu marca:

Hora de cocinar: 1 hora 0 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

• Champiñones: 500 g
• Sémola: 5 cucharadas. yo
• Harina: 2 cucharadas
• Huevos: 1-2 uds.
• Arco: 2 uds.
• Sal, especias: al gusto
• Migas de pan: para empanar
• Aceite para freír

Instrucciones de cocina

Limpiamos las setas, las lavamos bien y las picamos finamente. Calentamos la sartén, vertemos un par de cucharadas de aceite y echamos los champiñones. Rehogar un poco y dejar enfriar.



Limpiamos la cebolla de la cáscara y la picamos finamente en una tabla. También tomamos dos huevos y los rompemos en un tazón.



Combinamos los champiñones fritos, la cebolla, la sémola, la harina, los huevos y las especias con sal. Amasar la masa de chuleta. Si no está muy espeso, agregue más harina.



De la carne picada de "champiñones" formamos chuletas, que rebozamos en pan rallado y freímos hasta que estén doradas por ambos lados. Terminamos de cocinar en una cacerola: coloque las chuletas en el fondo, vierta una pequeña cantidad de agua y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.



Aquí están las empanadas de champiñón listas. Este plato sin duda transformará una cena o un almuerzo ordinario.



Receta de chuletas de champiñones con carne.

Las chuletas de res generalmente resultan un poco secas, pero la adición de un ingrediente secreto: los champiñones los salvarán de esta deficiencia.

1. Pase la carne y las papas crudas a través de una picadora de carne.
2. Cortar la cebolla y los champiñones en trozos grandes y sofreír en una sartén hasta que se evapore el líquido.
3. Los productos enfriados también pasan por una picadora de carne.
4. Combine los ingredientes preparados, agregue eneldo o perejil picado, sal, pimienta y vuelva a pasar por una picadora de carne para que la carne picada esté más tierna.
5. Para darle aire, debe quitar la masa del recipiente varias veces y tirarla hacia atrás.
6. Forme chuletas de carne picada bien batida, enróllelas en harina y fríalas en una sartén engrasada por ambos lados hasta que estén doradas.

Chuletitas de champiñones con patatas



Para preparar tales chuletas, necesitará papas, champiñones y cebollas. Las proporciones son las siguientes: los champiñones deben tomarse la mitad de la masa de papas y las cebollas, la mitad de la masa de champiñones. Qué hacer a continuación:

1. Pelar las papas, hervir en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
2. Luego haga un puré, agregando una pequeña cantidad de mantequilla, crema o leche.
3. Los champiñones y las cebollas se cortan en cubos pequeños y se fríen en aceite vegetal durante 10-15 minutos.
4. Mezclar con puré de papas, agregar 1-2 huevos, mezclar.
5. Chuletas ciegas, mojando tus manos en agua fría, rebozar y freír en aceite vegetal hirviendo.

Chuletas picadas con champiñones y pollo



Anteriormente, antes de la invención de la picadora de carne, la carne para chuletas se cortaba cuidadosamente con un cuchillo en trozos pequeños. Estas piezas perdieron menos jugo, por lo que el plato quedó más jugoso. Hoy el método no ha cambiado:

1. Cortar el filete de pollo, los champiñones y las cebollas por separado sobre una tabla de madera en cubos muy pequeños.
2. Mezclar todos los ingredientes, batir el huevo, la sal y la pimienta. Es muy bueno agregar perejil picado, lo que le dará a las chuletas una jugosidad extra.
3. Forme la carne picada en trozos pequeños, páselos por pan rallado y fríalos en una sartén engrasada por ambos lados hasta que estén dorados.

La estructura de las chuletas picadas resultará un poco inusual, pero el sabor será maravilloso.

Chuletas con carne picada y champiñones por dentro



A muchos les encantan las chuletas de carne, pero si se cocinan con una sorpresa en forma de relleno de champiñones, sorprenderán gratamente a los invitados y a los hogares.

Puede tomar cualquier carne picada, pero la carne de cerdo y de res es mejor, es la más tierna. En lugar de huevos en carne picada, puedes usar mayonesa.

1. Agregue papas crudas ralladas y ajo picado a la carne enrollada.
2. Batir en 1-2 huevos.
3. Sal, pimienta y deja reposar la mezcla un rato, tapando el bol con film transparente. En este momento preparar el relleno.
4. Retire la piel superior de los champiñones y córtelos en cubos pequeños. Picar también la cebolla.
5. Freír todo junto en aceite vegetal hasta que el líquido resultante se evapore. Esto no llevará más de 25 minutos.
6. Divide la carne picada en bolitas pequeñas. Haga pasteles planos con ellos, ponga algunos champiñones fritos con cebolla en el medio de cada uno, pellizque los bordes.
7. Freír hasta que estén doradas por cada lado en aceite vegetal. Si lo desea, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos debajo de la tapa.

Receta de deliciosas chuletas con champiñones, carne picada y queso.

Desde el pollo picado más tierno, puedes preparar fácil y rápidamente albóndigas con relleno de champiñones. Además de la sal y la pimienta molida, no es necesario agregar nada más a dicha carne picada.

Para el relleno, cortar la cebolla en medio aros finos y dorar en una sartén con aceite vegetal. Vierta los champiñones cortados en trozos pequeños y cocine a fuego medio hasta que el jugo se evapore. Enfríe el relleno y vierta queso duro rallado en un rallador grueso. Por volumen, las proporciones de champiñones y queso deben ser de aproximadamente 1:1.

Para empanar, prepare 3 tazones:

1. Con harina de trigo.
2. Con huevo crudo revuelto.
3. Con virutas de patatas crudas ralladas en un rallador grueso.

De la carne picada, forme una torta en la palma de su mano, en el medio de la cual coloque aproximadamente una cucharada del relleno. Pellizque los bordes y dé la forma de una chuleta ligeramente aplanada, que alternativamente se enrolla en harina, se sumerge en un huevo y se cubre con papas fritas.

Poner en una sartén con aceite vegetal hirviendo y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Coloque las chuletas terminadas en una bandeja para hornear y manténgalas durante otros 15 minutos en un horno caliente a una temperatura de 180-200 °; las chuletas jugosas están listas.

Cómo cocinar chuletas con champiñones secos.



Este plato es imposible. mejor ajuste a la mesa de Cuaresma, ya que no incluye sólo carne, sino también huevos. La adherencia de los ingredientes ocurre debido a la adición de gachas de arroz viscoso, y para este propósito es mejor tomar arroz de grano redondo. El agua en la que se hervirá el cereal puede estar ligeramente salada.

1. Remoje los champiñones secos durante la noche en agua fría.
2. A la mañana siguiente, pásalos por una picadora de carne o pícalos con una batidora de inmersión.
3. Sal, mezclar con ajo picado, pimienta molida y hierbas picadas.
4. Luego agregue arroz enfriado a los champiñones en una proporción de 1: 1 y mezcle bien la carne picada nuevamente.
5. Luego, con las manos humedecidas con agua, formar pequeñas chuletas.
6. Pasarlos por pan rallado o harina de trigo normal y freír en aceite caliente en una sartén.

Las chuletas de champiñones se pueden cocinar tanto con carne como completamente magras, incluso sin agregar huevos; en cualquier caso, el plato resultará inusualmente sabroso. Pero será especial si sirve chuletas con crema agria o salsa de champiñones.

salsa de crema agria

Todo es lo más simple posible aquí. Agregue puré de ajo y perejil picado o eneldo a la crema agria, sal y mezcle.

Salsa de hongos

Para él, debes dejar alrededor de 2 cucharadas. yo champiñones fritos para chuletas. Más:

1. Dorar una cucharada en una sartén seca. harina de trigo.
2. Levante la sartén sobre el quemador y ponga un trozo pequeño (unos 20 g) de mantequilla en ella.
3. Cuando la mantequilla esté derretida, vuelve a poner la sartén al fuego y vierte la nata en varias etapas, revolviéndolas bien cada vez.
4. Al final de la cocción, agregue champiñones fritos a la salsa, sal, agregue un poco de pimienta negra, nuez moscada y perejil o eneldo picado.
5. Mantenga el fuego por un par de minutos más, revolviendo constantemente.

Como guarnición para chuletas de champiñones, puré de papas, pasta, cualquier cereal es ideal.

Estamos esperando sus comentarios y calificaciones, ¡esto es muy importante para nosotros!

Para preparar chuletas de champiñones, necesita champiñones frescos, cebollas, papas, avena, ajo, aceite de girasol, agua, perejil.

De los champiñones para tales chuletas, puede tomar champiñones, hongos ostra o hongos del bosque. Las chuletas con setas del bosque son más sabrosas y aromáticas. Esta receta utiliza champiñones frescos.

Enjuague bien los champiñones en agua corriente. Sumerja en agua hirviendo y cocine durante 10 minutos desde el momento de la ebullición. Poner los champiñones hervidos en un colador y dejar escurrir. Exceso de agua. Luego muela en una licuadora o en una picadora de carne. Si hay mucho líquido en los champiñones, es necesario exprimirlos bien.

Ponga los champiñones hervidos en un colador y deje escurrir el exceso de agua. Luego muela en una licuadora o en una picadora de carne. Si hay mucho líquido en los champiñones, es necesario exprimirlos bien.

Se necesita avena para estas chuletas. comida rápida. Coloque el cereal en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo sobre él. Deje que los copos se enfríen y se hinchen bien.

Ralle la cebolla y el ajo pelados en un rallador fino o pique en una licuadora. Pelar y lavar las patatas. Rallarlo en un rallador grueso. Exprima bien el exceso de jugo.

Agregue papas ralladas, champiñones picados, cebolla con ajo y verduras a un tazón con cereal enfriado. Mezcle bien todos los ingredientes.

Añadir sal y pimienta al gusto. Las verduras son adecuadas frescas, secas o congeladas. La carne picada de champiñones no es muy espesa.

Forme chuletas, es mejor si son de tamaño pequeño para que no se deshagan durante la fritura. Las chuletas pequeñas se fríen bien.

Si se desea, al champiñón picado se le puede añadir un par de cucharadas de harina de trigo para que la masa tenga mejor forma y no se deshaga al freír.

Calentar el aceite en una sartén. Coloque las empanadas en la sartén. Freír a fuego medio hasta que estén doradas por un lado y por el otro.

Las setas son un auténtico regalo para cualquier cocinero. La cantidad de platos deliciosos y saludables que se pueden preparar a partir de ellos es increíble. A partir de ellos también se preparan chuletas, que no son inferiores a las de carne, pero tienen un sabor especial peculiar solo de este producto.

Para este plato, puedes usar cualquier champiñón: fresco, hervido, seco. La elección depende de la receta y la disponibilidad del producto deseado.

Los champiñones o setas de ostra, que a menudo están a la venta, se pueden freír sin hervir y luego se usan para hacer chuletas. Los hongos recolectados en el bosque tienden a deteriorarse rápidamente. Por lo tanto, deben clasificarse inmediatamente y hervirse. Dejando la cantidad requerida para la preparación inmediata, es mejor congelar el resto para el futuro.

Intentemos cocinar chuletas de champiñones hervidos.

La elección de los champiñones depende de la receta y la disponibilidad del producto requerido.

Receta de chuletas de champiñones hervidas

Al igual que en la preparación de chuletas de carne, se deberán agregar aglutinantes a los champiñones picados para que los productos no se deshagan durante la fritura. Para ello pueden servir varios ingredientes: huevos, cereales, pan rallado, pan remojado en agua, leche o nata, e incluso queso.

Hay recetas según las cuales las chuletas se preparan solo con champiñones picados, pero hay muchas opciones para combinarlas con varios tipos carne, patatas o trigo sarraceno.

Para chuletas de champiñones hervidos, cualquier champiñón del bosque es adecuado. hongos comestibles, las setas de ostra y los champiñones también son adecuados.

Para 600 g de champiñones ya hervidos necesitarás:

• vaso de leche;
• 300 g de pan duro;
• 3 tazas de pan rallado;
• 4 huevos;
• 1-2 bombillas;
• 2 cucharadas. cucharadas de crema agria.

Sazone con sal y pimienta al gusto. El sabor y el olor específicos de los hongos se pierden si se agregan muchas especias al plato. Por lo tanto, es mejor no abusar de ellos.

Los hongos del bosque deben clasificarse, descartando los dudosos, sumergidos en agua durante 30 minutos, para que la tierra sea más fácil de lavar. Hervirlos en agua con sal durante 20-25 minutos. El agua debe cubrirlos por completo.

Los champiñones bien colados deben pasar por una picadora de carne, agregando pan empapado en leche y cebolla picada. Agregue los ingredientes restantes a la carne picada, sal y sazone con pimienta, mezcle bien. Deje que el relleno se endurezca durante media hora en frío. Si queda líquido, conseguimos densidad con la ayuda de la harina.

Con las manos mojadas, cortamos la carne picada en chuletas, cubrimos cuidadosamente con pan rallado. Debes freír las chuletas en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales hasta que se forme una costra dorada. Tales chuletas de patata son buenas en cualquier forma.

Cómo cocinar chuletas de champiñones (video)

Chuletas de champiñones porcini

Resultan increíblemente deliciosos.

Ingredientes:

• champiñones - 1 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• pan rallado para empanar;
• sal pimienta.

Hervimos los champiñones lavados durante no más de 8 minutos, luego no perderán su propiedades útiles. Después de colar durante cinco minutos, pique finamente o pase por una picadora de carne y agregue la cebolla. Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta. Cortamos la carne picada bien mezclada con las manos mojadas en pequeñas chuletas. Necesitan ser paneadas con mucho cuidado. Para esto, no solo son adecuadas las galletas saladas, sino también la harina. Freímos en aceite. Tan pronto como ambos lados estén dorados, cubra la sartén con una tapa, mantenga las chuletas a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Sírvelos como guarnición, arroz o puré de patatas son los más adecuados.

Para cocinar chuletas, no es necesario hervir los champiñones.

Chuletas de champiñones porcini

Deliciosas chuletas de champiñones de champiñones frescos.

Lo mejor es hacerlos con setas de cardo y champiñones.

• champiñones ostra o champiñones - 600 g;
• cebollas - 2 piezas;
• sémola - 6 cucharadas. cucharas;
• huevos - 3 piezas

Sal y pimienta para probar.

Lavamos las setas de cardo o los champiñones, los dejamos secar bien y los cortamos en varios trozos. Mientras tanto, saltee las cebollas finamente picadas en mantequilla. No es necesario que esté muy dorado. Hervir uno de los tres huevos. Giramos los champiñones secos con una picadora de carne. Tres huevos cocidos en un rallador, agréguelo y cebolla dorada a la carne picada, bata huevos crudos. Sazone la carne picada con sal y pimienta, mezcle bien. Agregue sémola, mezcle nuevamente, deje que se hinche durante unos 15 minutos.

Calentamos la sartén y con una cuchara formamos pequeñas chuletas, rebozándolas con cuidado en pan rallado. asarlos al fuego fuerza media en una mezcla de verduras y mantequilla hasta que estén doradas. Después de eso, guardamos las chuletas de champiñones durante otros 15 minutos, cubiertas con una tapa. Cualquier guarnición es adecuada para ellos, por ejemplo, papas nuevas hervidas con mantequilla y eneldo.

Muchos cosechan hongos para el invierno secándolos. Tienen un aroma fuerte e incomparable y son muy adecuados para hacer chuletas.

Chuletas de champiñones de champiñones frescos

Apetitosas chuletas de champiñones de champiñones secos del bosque.

Para preparar tales chuletas, primero se deben remojar los champiñones. Puedes hacer esto vertiendo agua hirviendo sobre ellos. Pero la mayoría deliciosas albondigas obtenido sumergiéndolos en leche. Tendrán un sabor un poco diferente a los frescos.

Ingredientes:

• champiñones secos- 200 g;
• mantequilla - 50 g;
• huevos - 3 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• crema - 1.5 tazas;
• pan.

De los condimentos necesitarás sal, negra. Pimienta molida y nuez moscada rallada.

Deje que los champiñones remojados se hinchen bien, séquelos y córtelos finamente. Freír las cebollas finamente picadas en aceite hasta que estén ligeramente doradas. Cortamos las cortezas del pan, lo cortamos en rodajas y lo empapamos en crema. Hinchadas y exprimidas del pan de crema, las cebollas fritas y los champiñones se mezclan con la adición de huevos. Sazone la carne picada con sal y especias, amase bien y bata un poco. Formamos las chuletas y después de rebozarlas en harina, las freímos a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Chuletas de champiñones de champiñones secos del bosque

Puedes cocinar chuletas de champiñones secos, después de hervirlos.

Cocinando ingredientes:

• champiñones secos - 200 g;
• galletas de pan blanco - 300 g;
• cebollas - 2 piezas;
• crema - 1 vaso;
• 4-5 huevos;
• manteca- 8 cucharadas cucharas

Hervir los champiñones previamente remojados en el agua en la que se remojaron. Escurrir y picar finamente. Rompa las galletas y vierta sobre la crema caliente. Después de hincharse, frote a través de un colador. Picar finamente la cebolla y dorar, añadiendo mantequilla. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal y mezclar bien. Sumergir las empanadas formadas por turno en el huevo batido y la harina y freír en aceite hasta que se dore cada lado.

Como elemento de conexión para los champiñones picados, puede usar no solo sémola, sino también trigo sarraceno. Las chuletas de champiñones con arroz son excelentes. La combinación de este cereal con setas es de lo más armoniosa.

Cómo cocinar albóndigas de champiñones y arroz.

Para ellos, puedes usar champiñones frescos, secos e incluso salados.

Chuletas de champiñones frescos con arroz

El arroz para este plato primero debe hervirse. Use granos de arroz redondos. Cuando se hierve, se vuelve viscoso y une la carne picada lo mejor posible.

Necesitaremos:

• champiñones frescos - 1 kg;
• arroz hervido - 2 tazas;
• huevos - 4 piezas;
• cebolla - 3 piezas

Los champiñones deben lavarse bien, hervirse en agua salada durante 20 minutos. Después de colarlos, picarlos finamente, mezclarlos con cebollas finamente picadas, arroz y huevos. Formamos chuletas con las manos mojadas. Pasarlos por harina y freír en aceite por ambos lados hasta que se doren.

Puedes cocinar un plato delicioso con champiñones secos.

Chuletas de champiñones con arroz

Chuletas de champiñones secos y arroz.

Los champiñones secos son los más adecuados para ellos. Este plato es adecuado para aquellos que están contraindicados. huevos de gallina, ya que no se le añaden.

Ingredientes:

• champiñones secos - 200 g;
• arroz hervido - 2 tazas;
• un poco de perejil verde;

Sazonaremos los champiñones picados con sal, así como nuez moscada molida.

El arroz se hierve con perejil. Remojar los champiñones durante 3-4 horas, hervir en la misma agua, colar y picar finamente. Mezclar con arroz colado, sazonar con sal, nuez moscada. Se forman las chuletas rebozadas en harina y se fríen.

Se pueden preparar deliciosas chuletas a partir de champiñones en escabeche. Tendrán un rico sabor y un aroma único a hongos.

Chuletas de arroz y champiñones en escabeche

Se rebozan en una masa especialmente preparada.

Ingredientes:

• setas del bosque en escabeche - 400 g;
• arroz sin hervir - 1 taza;
• 2 huevos.

Hervir los champiñones, después de lavarlos bien. Colar y cortar en trozos. El arroz se cocina en agua con sal sin pasarse. Mézclalo con trozos de champiñones, bate el huevo y mezcla bien. Formamos chuletas y las colocamos en un rebozado, para lo cual mezclamos un vaso de harina con una batidora, la misma cantidad de leche y 2 huevos. Sazone la masa con 2 cucharaditas de azúcar y un par de pizcas de sal. Después del rebozado, rebozamos todas las chuletas en harina y las freímos.

A partir de champiñones picados, no solo se preparan chuletas, sino también albóndigas. Puedes hacerlos solo con él o agregar carne picada.

Cómo cocinar albóndigas magras con champiñones (video)

Empanadas de champiñones fragantes en casa.

Se preparan a partir de champiñones frescos. Un breve proceso de ebullición conserva el sabor y el aroma de las setas del bosque en las albóndigas.

Para cocinar necesitarás:

• champiñones frescos - 1 kg;
• pan blanco - 80 g;
• 2 huevos y la misma cantidad de cebollas.

Hervir los champiñones en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Remojamos el pan en leche, y salteamos la cebolla picada fina. Los champiñones colados, junto con las cebollas y el pan, pasan 2 veces por una picadora de carne. Agregue los huevos a la carne picada, sal y mezcle bien. Formamos albóndigas redondas y rebozamos en pan rallado. Freírlos por un corto tiempo hasta que se forme una costra dorada.

Este plato de champiñones se prepara muy rápidamente.

Albóndigas de champiñones en casa

Albóndigas de champiñones guisadas a la nata

Los champiñones combinan bien con la crema, por lo que el plato es muy sabroso.

Para prepararlo necesitas:

• 4 bombillas;
• champiñones - 0,5 kg;
• crema - 600 ml;
• un manojo grande de perejil.

Freír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada oscura. Cortamos los champiñones lavados crudos en trozos y picamos con una licuadora. Agregue cebollas y huevos, sal y verduras finamente picadas, pimienta. El relleno demasiado delgado se puede hacer más espeso agregando harina. Formamos bolas redondas a partir de él. Freír durante un minuto por cada lado, verter la nata y cocinar a fuego lento durante 15 minutos bajo la tapa. Servir con puré de patatas o arroz.

Entre los muchos platos de champiñones, las chuletas y las albóndigas ocupan uno de los lugares principales. Este plato versátil combina bien con cualquier guarnición, será apropiado no solo en el día a día, sino también en la mesa festiva.

Vistas de publicaciones: 205

Los hongos comestibles son uno de los productos de culto para la mayoría de los residentes. Federación Rusa y algunos países antigua URSS. De los hongos comestibles puedes cocinar varios comida deliciosa incluyendo albóndigas.

Las chuletas de champiñones picadas son una excelente alternativa a las chuletas de carne y pescado, especialmente para personas en ayunas y ciertos tipos de vegetarianos. Las chuletas de champiñones preparadas según las recetas tradicionales serán buenas no solo en el menú diario de todos los días, sino también en la mesa festiva.

¿Cómo cocinar chuletas de champiñones?

Cocinar chuletas de champiñones de champiñones porcini.

Ingredientes:

• champiñones blancos - 1 kg;
• cebolla - 2-3 piezas talla mediana;
• huevo de gallina - 3-4 piezas;
• aceite vegetal - 4 cucharadas;
• pimienta negro;
• sal;
• pan rallado molido.

Cocinando

Primero, hierva los champiñones pelados y lavados en agua ligeramente salada durante 8 minutos (no los cocine por más tiempo, de lo contrario perderán su sabor y la mayoría de sus propiedades útiles). Tiramos los champiñones hervidos en un colador y esperamos 5 minutos, después de lo cual los picamos finamente (por supuesto, puede usar un cuchillo a mano, pero más rápido, usando una picadora o una picadora de carne). Agregue los huevos de gallina crudos, sazone con pimienta negra molida, sal y mezcle bien. Calentar el aceite en una sartén. De la carne picada preparada formamos chuletas, rodando generosamente cada una en pan rallado o harina. Freír las chuletas de champiñones por ambos lados hasta que estén doradas. Reduzca el fuego y fría durante otros 15-20 minutos, cubriendo la sartén con una tapa.

Las chuletas de champiñones preparadas se pueden servir con papas, arroz, legumbres, cualquier cereal, es decir, casi cualquier guarnición. También es bueno servir hierbas frescas y crema agria o salsas cremosas ligeras.

Chuletas de champiñones de champiñones

Ingredientes:

• champiñones - alrededor de 800 g;
• sémola - 3-4 cucharadas. cucharas;
• cebolla - 2-3 cebollas medianas;
• aceite - 3-4 cucharadas. cucharas;
• pan rallado molido;
• pimienta negro;
• sal.

Cocinando

Moler los champiñones limpios y lavados de cualquier manera conveniente y cocine a fuego lento en aceite en una sartén profunda o cacerola a fuego lento hasta que el jugo liberado de los champiñones se haya evaporado en 2/3 y los champiñones adquieran un tono dorado. Mezcle la masa de champiñones preparada de esta manera con sémola y agregue cebollas bien picadas. Salar la carne picada y sazonar con pimienta. Calentamos el aceite en una sartén sin mango, formamos chuletas, las rebozamos en harina y/o pan rallado, y las freímos en una sartén por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas. Llevar a disposición en un horno precalentado durante 15-20 minutos a temperatura media. Servir con salsa de crema agria y cualquier guarnición. Puedes hacer varios diferentes tipos chuletas para diversificar un poco la cena. Entonces, cualquiera servirá.

Chuletas de champiñones secos

Dado que la estación fría dura bastante tiempo en la mayor parte de Rusia, muchos están interesados ​​​​en cómo cocinar chuletas de champiñones secos, que se cosechan para uso futuro. Cocinar chuletas de champiñones secos es una forma perfectamente aceptable.

Ingredientes:

Cocinando

Primero, vierta los hongos porcini secos con agua hirviendo, espere hasta que estén empapados, enfríe, seque y pique. Remojar la miga de un pan en crema y agregar a los champiñones. Agregue la mantequilla, los huevos, la pimienta y la nuez moscada. Salar la masa de champiñones, mezclar bien y batir un poco. Calentamos el aceite en una sartén, formamos unas chuletas, las rebozamos en harina y las freímos a fuego medio por ambos lados.

Una excelente alternativa a las chuletas de carne son las chuletas de champiñones, las chuletas son tiernas, muy sabrosas y económicas. Recomiendo esta receta, tanto para el menú diario como para un post no estricto. Pruébalo, las chuletas de champiñones con queso harán las delicias de todos los miembros de tu familia, incluso de los más quisquillosos)))).

Ingredientes:

(15 chuletas de champiñones)

• 0,5 kg. champiñones
• 1 zanahoria
• 1 cebolla grande
• 1 patata mediana
• 5 cucharadas Leche
• 3 cucharadas señuelos
• 50-70 gramos queso duro
• 1 huevo
• aceite vegetal
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• eneldo, perejil, plumas de cebolla verde

• Para preparar chuletas de champiñones, primero haga picadillo de champiñones. Los ingredientes principales de los champiñones picados son champiñones, cebollas, zanahorias y una papa hervida de tamaño mediano. Por lo tanto, inmediatamente ponemos las papas a hervir.
• Mientras se cocinan las papas, tome una cebolla grande, pélela y córtela en cubos.
• Limpiamos las zanahorias, tres en un rallador mediano.
• Ahora pasemos a las setas. Lave los champiñones y luego córtelos en rodajas. No se puede intentar cortar bonito, porque luego pasaremos todo por una picadora de carne.
• Entonces, en una pequeña cantidad de aceite vegetal, cocine a fuego lento la cebolla a fuego medio. Cuando la cebolla se ablande, agregue las zanahorias. Cocine a fuego lento durante 5 minutos todos juntos, luego agregue los platos de champiñones, ligeramente salados.
• Revolviendo el contenido de la sartén, freír los champiñones hasta que el líquido se evapore. Es importante no secar demasiado los champiñones con verduras.
• Luego agregue 5 cucharadas. leche y 3 cdas. sémola, mezclar todo y dejar hervir. Sal y pimienta al gusto, dejar enfriar.
• Escurra el agua de las papas, córtelas y déjelas enfriar.
• Queso duro cortado en trozos.
• Cuando todos los ingredientes para las chuletas de champiñones se hayan enfriado, pasamos los champiñones con verduras, papas y queso por una picadora de carne.
• Agregue 1 huevo, eneldo finamente picado, perejil y cebollas verdes al champiñón picado. Para esta cantidad de carne picada, tomamos aproximadamente 3 cucharadas de verduras picadas.
• Mezcle bien el champiñón picado, pruebe la sal y la pimienta. Corregimos según sea necesario.
• Formamos chuletas de champiñones a partir de carne picada. y luego en sartén limpia, vertiendo un poco de aceite vegetal primero, freír las chuletas hasta que estén doradas, primero por un lado, luego por el otro.
• Eso es todo, se obtienen chuletas de champiñones muy sabrosas y fragantes. excelente no plato de carne, barato, bonito y original.

¡Disfrute de su comida!
Recetas sabrosas y saludables de Alena Khokhlova