Cómo hacer muffins con jamón y queso según receta paso a paso y fotos. Muffin de jamón y queso Cómo hacer muffins de jamón y queso
Ingredientes
- Kéfir - 1 vaso (200 g)
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Aceite vegetal o mantequilla - 50 g
- Harina de trigo: un poco más de 1,5 tazas (220 g)
- Sal - 0,5 cucharadita
- Azúcar granulada - 1 cucharadita
- refresco - 1/2 cucharadita
- Jamón - 100 g
- Queso (variedades duras) - 50 g
- Semillas de girasol o semillas de sésamo - 2-3 cucharaditas (opcional sin ellas)
- Especias y hierbas aromáticas (pimienta negra, tomillo, tomillo, eneldo, hierbas provenzales) - al gusto
Tiempo de preparación: 30 minutos para preparar la masa, 30-40 minutos para hornear.
Rinde: 12 muffins
Los muffins esponjosos con jamón y queso pueden ser un excelente sustituto de los sándwiches calientes, la receta de kéfir es fácil de preparar y su sabor salado combina bien tanto con el primer como con el segundo plato. Diversifican perfectamente la mesa de té habitual y sirven como un refrigerio maravilloso.
Cómo hacer muffins de jamón y queso
Vierta el kéfir en un recipiente hondo, preferiblemente tibio. Agregue refresco y revuelva. Cuando se apaga, la soda aumentará el volumen de líquido debido a la liberación de burbujas de dióxido de carbono.
Agregue huevo, mantequilla, sal y azúcar, hierbas aromáticas al kéfir y mezcle.
Si tomaste mantequilla, primero derrítela y déjala enfriar. Los cupcakes se hornean con mantequilla un poco más rápido.
Si lo deseas, puedes añadir hierbas aromáticas e incluso un poco de ajo a las magdalenas. Tome cualquier condimento o una mezcla fragante de ellos. Es divertido experimentar con él: cada vez que lo hagas con un tipo diferente de hierba, obtendrás pastelitos ligeramente diferentes.
Agrega la harina tamizada y amasa la masa. Su consistencia debe ser más dura que la de la masa dulce para muffins.
Cortar el jamón y el queso en cubos pequeños.
Si cortas el jamón en trozos grandes, no dejarán que la masa suba bien y en lugar de muffins esponjosos obtendrás tortitas de queso y jamón.
El queso se puede rallar. Entonces las magdalenas quedarán más suaves y tiernas, pero la masa quedará más densa y homogénea.
Mezclar bien todos los productos y verter la mezcla resultante en los moldes, llenándolos aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad. Puedes espolvorear la parte superior de los muffins con queso rallado, semillas de sésamo o de girasol.
Coloca los muffins semiacabados en un horno precalentado a temperatura máxima. Durante los primeros 10 minutos mantén los grados al máximo nivel. La masa en los moldes debe subir.
Reduzca el fuego a 180 grados y hornee durante unos 20-30 minutos. El tiempo de cocción depende del tipo de aceite que hayas añadido a la masa y de las características de tu horno. La señal de que están listos será la superficie dorada de los cupcakes.
Retíralos del horno tan pronto como estén listos; dejar los muffins adentro puede hacer que se empapen.
Pon la mesa, invita a la familia: es hora de probar los muffins con jamón y queso, ¡la receta con fotos está lista paso a paso! ¡Buen provecho!
A veces quieres convertir el desayuno en unas auténticas vacaciones. ¿Cuál es la forma más sencilla de hacer esto? Cocine algo inusual, no banal. Un plato así podrían ser los muffins con jamón y queso, que sugiero preparar. Quedan deliciosos, bonitos y decorarán cualquier desayuno. Los muffins preparados según esta receta también pueden ser un aperitivo si quieres sorprender a tus invitados con algo. ¡A trabajar, amigos!
Para hacer muffins de jamón y queso necesitaremos:
- Jamón - 200 g
- Queso - 200 gramos
- Leche - 1 vaso (250 ml)
- Huevo - 2 piezas
- Mantequilla - 100 g (ablandada a temperatura ambiente)
- Harina - 2 tazas
- Polvo de hornear para masa - 1,5 cucharaditas
- Hierbas frescas - 1 manojo (yo usé albahaca verde y eneldo, puedes usar tomillo, romero, etc.)
- Azúcar, sal - 0,5 cucharadita
- Pimienta molida
- Molde para muffins (y vasos de papel)
- Mantequilla y sémola para engrasar la sartén (puedes usar aceite vegetal)
Cómo hacer muffins de jamón y queso
- Tamizamos la harina con la levadura y la sal en una taza, donde haremos la masa y mezclaremos todos los ingredientes para las magdalenas. Agrega pimienta negra molida. Pica finamente las hierbas frescas, agrégalas a la harina y mezcla bien.
- Corta el jamón y el queso en cubos y añade a la taza. Mezcla. Haga una pequeña depresión en el centro para agregar la mezcla de huevo y leche.
- Por separado, bata los huevos con el azúcar en una taza, agregue la leche y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Vierta un chorro fino en una taza con los ingredientes secos, mezcle bien con una cuchara o espátula de madera para que no queden grumos.
- En un recipiente aparte, bata la mantequilla con un tenedor hasta que quede esponjosa. Agrega mantequilla a nuestra masa para muffins con jamón y queso, mezcla bien, no por mucho tiempo, para que la masa quede aireada.
- Precalienta el horno a 190C. Preparando el molde para muffins. Si utiliza moldes de papel especiales para muffins, entonces el molde debe engrasarse ligeramente con aceite vegetal. No tenía moldes, así que simplemente unté el molde con mantequilla y lo espolvoreé con sémola. Coloca la masa en el molde. Tenga en cuenta que la masa subirá, así que no vierta demasiada masa. Cada muffin se puede cubrir con alcaparras o media aceituna. Ahora mete la fuente para hornear en el horno durante 20-30 minutos.
- La preparación de los muffins de jamón y queso puede determinarse por su hermoso color dorado y su maravilloso aroma que se esparcirá por toda la cocina. Normalmente son entre 25 y 30 minutos. Puede comprobar que esté listo de la forma clásica: pinche el muffin con un palillo. Si no quedan restos de masa en el palillo, las magdalenas están listas y puedes sacarlas del horno.
Los muffins terminados deben enfriarse antes de sacarlos del molde y servirlos. Es mejor servir los muffins con jamón y queso calientes, de esta manera su sabor se revela al máximo. Si se han enfriado, siempre puedes recalentarlos en el microondas.
¿Qué te parece la idea de los muffins de snack? ¿Te gusta este tipo de repostería? Hasta hace poco, era muy crítico con los muffins: me parecían aburridos y tenían un sabor muy primitivo, pero ahora, durante el maratón que estoy realizando a través de nuestra página de Facebook, los probé e incluso me enamoré de ellos. . ¡Resulta que estos productos horneados pueden ser interesantes, brillantes, inusuales y muy apetitosos! Además, puede ser muy, muy diverso, por ejemplo: hace apenas una semana ni siquiera pensé que se me ocurriría hornear algo así, pero hoy ya estoy pensando en cómo diversificarlo: si ¿Agregar queso ahumado? o brócoli? ¿O tal vez aceitunas? o peperoni? o un poco de chile? Además, las magdalenas con jamón y queso quedaron tan deliciosas que mi marido, mi marido indiferente a la comida, para quien el sándwich más corriente parece el último sueño, pidió “repetir esta receta alguna vez”. ¡Aquí está, mi Olimpo culinario personal!
¿Alguna vez te has preguntado por qué algunos quesos se derriten perfectamente, mientras que otros sólo dan una pizca de derretirse? Cuando el queso madura, contiene bastante paracaseína dicálcica, que retiene los demás ingredientes y evita que el queso se derrita. Con el tiempo y con la acumulación de ácido láctico, la paracaseína dicálcica se descompone y da paso a la paracaseína monocálcica, pero es responsable de garantizar que cuando se calienta el queso se estire y se derrita maravillosamente en tiras.
Muffins de jamón y queso Además, resultaron ser un cómodo refrigerio para la escuela: a la mayor hace poco ya no le dan el desayuno en la cafetería, así que ahora todos los días tengo que pensar en algo para llevársela. Estos bocadillos resultaron ser un verdadero salvavidas: son convenientes (para el transporte, así es: no se rompen, no se esparcen, no untan todos los libros de texto con aceite), son fáciles de comer ( y luego no hace falta lavarse las manos de la salchicha ahumada), bueno, están riquísimas (hay pocos niños que rechacen el jamón, e incluso en forma de magdalenas). En general, hay muchas ventajas, no desventajas. Entonces, ¡pruébalo!
Ingredientes:
1/2 cucharadita soda;
1/2 cucharadita sal;
300 gramos de harina;
50 g de queso duro;
150 gramos de jamón;
250 g de crema agria;
60 g de mantequilla derretida.
Mida la cantidad requerida de harina. Puedes y debes tamizar si dudas de la calidad. Si la harina está probada y buena, no tiene sentido jugar con el colador. Agregue sal y refresco allí; esta es la parte seca de los muffins. Si deseas agregar tus hierbas secas o condimentos favoritos a la masa, puedes hacerlo ahora.
Mezcle harina, soda y sal con cuidado e inspiración: dado que la masa para muffins debe prepararse de forma rápida y sin esfuerzo, solo tiene una oportunidad para distribuir cuidadosamente la sal y la soda por todo el producto horneado, y esta oportunidad es ahora.
Corta el jamón en bonitos cubos.
Muele el queso en los mismos trozos que el jamón.
Agregue el jamón cortado en cubitos y el queso cortado en cubitos a la mezcla de harina. Mezcla.
Coge otra cacerola y derrite la mantequilla.
Agrega crema agria (la mía casera es bastante espesa).
Batir el huevo. Mezcla.
Combine las partes líquida y seca y mezcle rápidamente con un tenedor.
Colocar la masa en los moldes (llenar 2/3 del volumen).
Hornee a 200 grados durante unos 20 minutos.
Delicioso tanto frío como caliente.
¡Buen provecho!
El bizcocho siempre es relevante. Y cuando necesitas un refrigerio rápido, porque cortar un trozo de tarta es incluso más fácil que hacer el sándwich más simple. Y para la mesa navideña, ya sea en la oficina o en casa: la solución es sencilla y muy apetecible, además de nada trivial.
Un cupcake con relleno se prepara de acuerdo con la receta básica para todos los cupcakes: primero se bate la mantequilla, luego se le agregan los huevos y luego el resto de los ingredientes. La masa debe quedar suave y cremosa. También es importante que todos los ingredientes de la receta estén a temperatura ambiente.
Tiempo de cocción: 60 minutos / Rinde: 12 porciones
Ingredientes
- jamón ahumado cocido 250 g
- queso duro 100 g
- eneldo 1 manojo pequeño
- harina 300 gramos
- suero 150ml
- mantequilla blanda 100 g
- huevo 3 uds.
- polvo de hornear 2 cucharaditas
- azúcar 1 cucharadita
- sal 0,5 cucharaditas
Preparación
Primero prepara los ingredientes para el relleno: corta el queso y el jamón en dados.
Picar finamente el eneldo y mezclarlo con queso y jamón.
Ahora empieza a preparar la masa: bate la mantequilla ablandada con una batidora hasta que quede esponjosa y cremosa.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo cada vez.
Agrega la mitad de la harina a la masa y mezcla.
Luego agregue suero a la masa.
Después de esto, agrega el resto de la harina junto con la levadura en polvo, el azúcar y la sal.
Batir la masa hasta que quede suave.
Agrega el relleno al final y revuelve hasta que se distribuya uniformemente por toda la masa.
Colocar la masa en un molde rectangular, untado con una pequeña cantidad de grasa.
Hornea el bizcocho a 180 grados durante 45-50 minutos. Comprobar que esté cocido con un palillo, debe salir seco.
Antes de servir, se debe dejar que el pastel se enfríe completamente para que no se desmorone al cortarlo y mantenga su forma.
Guarda el bizcocho en el frigorífico, envuelto en film transparente o en una bolsa.
Los muffins con queso o jamón son productos horneados abundantes y deliciosos. Se puede servir con té, utilizar como snack o merienda. Estos cupcakes se preparan de forma muy sencilla a partir de los productos más habituales y asequibles.
Muffins de jamón y queso: principios generales de cocción
El queso duro se usa con mayor frecuencia para los muffins. El producto se ralla o se pica y se añade directamente a la masa. Puedes utilizar cualquier jamón, el producto se suele cortar en cubos. También se puede mezclar con la masa general, pero en ocasiones se utiliza como relleno completo y se coloca en moldes como capa principal. Puede agregar huevos duros, hierbas, champiñones y ajo al queso y al jamón.
La masa para muffins se prepara a partir de huevos con productos lácteos o con la adición de mayonesa. Casi siempre se le añaden grasas. Se utiliza harina de trigo. Para porosidad y suavidad, se utilizan desgarradores. Hornee bizcochos en moldes pequeños, use horno o microondas.
Muffins de jamón con crema agria
Una versión de las más delicadas magdalenas con jamón. Para la masa se puede utilizar cualquier crema agria, pero es mejor con un contenido de grasa de al menos el 20%.
Ingredientes
250 g de crema agria;
Harina 0,3 kg;
150 gramos de jamón;
60 g de mantequilla derretida;
1 cucharadita destripador;
Preparación
1. Con esta cantidad de masa se obtendrán entre 10 y 12 muffins de tamaño estándar. Inmediatamente preparamos los moldes y encendemos el horno a calentar a 180 grados.
2. Batir el huevo con sal y otras especias al gusto.
3. Agregue la crema agria y revuelva.
4. Agregue la mantequilla derretida. También puedes usar margarina. El jamón domina el sabor y la diferencia no se nota mucho en la masa. Lo principal es que el contenido de grasa no debe ser inferior al 70%, de lo contrario quedará mucha agua en la masa.
5. Agrega la harina, agrega el polvo de hornear encima y mezcla todo.
6. Hay que cortar el jamón en cubos medianos de 0,5 cm y colocarlo en la masa.
7. Distribuir la mezcla mezclada con el relleno en los moldes.
8. A estas alturas el horno se ha calentado, coloca los moldes rellenos y hornea los muffins de jamón hasta que estén cocidos.
Muffins con queso y leche
Una receta de muffins con queso muy aromáticos elaborados con masa de leche. El queso utilizado es duro. Para la prueba se puede tomar leche entera o concentrado seco diluido en agua.
Ingredientes
0,25 litros de leche entera;
Harina 0,25 kg;
Un huevo grande;
Drenaje de aceite. 3 cucharadas;
Sal y azúcar;
Queso 0,09 kg;
Para la masa, destripador.
Preparación
1. Se amasa la masa de la forma clásica, separando los ingredientes secos y líquidos. Agrega un huevo a la leche. Es necesario derretir la mantequilla y también agregarla a esta mezcla.
2. En otro bol, combine una pizca de sal, una cucharada de azúcar y harina. Agrega 1 cucharadita. Levadura en polvo.
3. Combine ambas mezclas y haga la masa. La consistencia será espesa y viscosa, como la de los panqueques.
4. Rallar finamente el queso y verterlo en la masa. Remover.
5. Transfiera la masa de queso a moldes para muffins.
6. Enviar a hornear. Los bizcochos se preparan durante 22-24 minutos a 180ºC. Es recomendable revisar periódicamente los productos horneados para que no se quemen.
Muffins con jamón y queso sobre kéfir
Para preparar estos muffins, puedes utilizar algo más que kéfir. Otros productos lácteos fermentados también son adecuados para la masa: leche horneada fermentada, yogur o leche agria.
Ingredientes
200 g de kéfir;
50 ml de aceite;
100 g de jamón;
5 g de refresco;
0,5 litros de azúcar, sal;
50 g de queso duro;
220 gramos de harina.
Para darle sabor, puede agregar especias y hierbas a la masa.
Preparación
1. Tome kéfir tibio y viértalo en un bol. Agregue refresco y revuelva. Esperamos un minuto a que cese la reacción.
2. Agrega un huevo, agrega las hierbas y los condimentos, la sal y agrega un poco de azúcar. Es necesario para darle color para que los productos horneados queden rosados. Agite con un tenedor o bata hasta que quede suave.
3. Tomamos poco de cualquier cosa. Agrega la verdura inmediatamente. Si usa mantequilla, primero derrita y enfríe, solo luego viértala en la masa. Remover.
4. Agrega la harina. Mezclar y reservar.
5. Rallar el queso duro. Cortar el jamón en cubos. Ponlo en la masa.
6. Coloque la mezcla mezclada en moldes para muffins. Puedes espolvorear semillas de sésamo o semillas por encima.
7. Coloca los muffins salados en el horno. Allí se prepararán durante media hora. Lo configuramos a 200 grados, luego inmediatamente reducimos la temperatura a 180.
Muffins con jamón y champiñones
Estos cupcakes tipo snack utilizan champiñones marinados. Puedes tomar champiñones o champiñones. Si lo desea, reemplace los champiñones en escabeche con champiñones fritos en la misma cantidad.
Ingredientes
Dos huevos;
Harina 0,15 kg;
2 cucharaditas destripador;
80 g de jamón;
100 g de margarina;
80 g de champiñones en escabeche;
2-3 ramitas de eneldo;
Un vaso de leche.
Preparación
1. Batir los huevos con sal, agregar la leche.
2. Derretir la margarina y dejar enfriar la grasa. Luego vierte sobre los huevos. Si quieres que tus bizcochos queden dorados, añade una cucharada de azúcar, pero no más. De lo contrario, el sabor del snack será dulce.
3. Debes mezclar el destripador con la harina y luego combinarlo con la mezcla de leche.
4. Hay que cortar el jamón en cubos.
5. Retire los champiñones de la marinada. Cortar en rodajas finas. Puedes coger unos cuantos champiñones frescos y freírlos en una sartén hasta que estén casi cocidos. Combina con jamón.
6. Agrega un poco de eneldo picado al relleno. Puedes tomar hierbas secas.
7. Vierta todo en la masa y revuelva.
Muffins de jamón y queso con mayonesa
Una receta de muffins elaborados con masa de mayonesa y queso. Para el relleno se utiliza jamón con perejil fresco. El queso para la masa puede ser duro o semiduro.
Ingredientes
100 g de queso;
2 cucharadas colmadas de mayonesa;
0,5 cucharaditas destripador;
100 g de jamón;
6 cucharadas de harina;
2 dientes de ajo;
Un poco de perejil.
Preparación
1. Amasar la masa principal. Para hacer esto, bata los huevos con mayonesa, agregue sal, agregue polvo para hornear (o bicarbonato de sodio) a la masa total y agregue harina.
2. Rallar finamente el queso y añadirlo a los productos principales. Sazone la masa con ajo picado. Puedes espolvorear un poco de ajo seco en polvo.
3. Cortar el jamón y picar el perejil. Mézclalos, pero no los agregues a la masa. Este será el relleno.
4. Coger los moldes y poner un poco de masa en cada uno.
5. Ahora haz una capa de jamón con perejil. De hecho, puedes usar otras verduras, salchichas, agregarles algunos champiñones o pepinillos encurtidos. Hay muchas opciones.
6. Ahora cubre el relleno con una capa de masa encima. Debes esconder todas las piezas y los verdes para que no se asomen.
7. Enviar a hornear. Si los bizcochos se preparan en formas pequeñas y estándar, 20 minutos son suficientes. Si los moldes son un poco más grandes, entonces agrega tiempo. La temperatura estándar es de 180 a 190 grados.
Muffins de huevo con jamón y pimientos dulces sin harina
La peculiaridad de esta receta es la ausencia de harina. El plato se puede clasificar como un alimento bajo en calorías si se utiliza jamón desnatado. Para el relleno se utiliza pimiento dulce.
Ingredientes
80 g de jamón;
100 ml de leche;
1 cucharadita aceites
Preparación
1. Echa un poco de aceite en la sartén, puedes engrasarla ligeramente. Lo ponemos al fuego.
2. Quitar las semillas al pimiento morrón, cortarlo en cubos y sofreír en una sartén. Cocine a fuego lento por un minuto.
3. Agrega el jamón picado, cocina por un minuto más y retira del fuego. No se pueden freír los ingredientes para el relleno, pero resulta mucho más sabroso.
4. Batir los huevos y la leche, pimienta y sal. Agrega hierbas, ajo y otras especias a la tortilla al gusto.
5. Ahora mete el relleno de jamón y pimiento en los moldes, llena como un tercio o un poco más, pero no más de la mitad del molde.
6. Rellenar con relleno de tortilla. Pero no hasta la cima, debería quedar un pequeño vacío.
7. Hornee durante 20 minutos a temperatura media, 175-180 grados.
Muffins con queso y hierbas provenzales en el microondas
Una opción de cupcakes de merienda rápida que te ayudará en cualquier momento. Puedes hacer que el plato sea festivo exprimiendo un anillo de mantequilla (o queso tierno) sobre los muffins encima y poniendo caviar rojo dentro.
Ingredientes
50 ml dis. aceites;
Leche 0,25 tazas (50 ml);
0,1 kg de harina;
Huevo grande;
70 g de queso;
0,5 cucharaditas Hierbas provenzales;
2 pizcas de levadura en polvo.
Preparación
1. En un bol, combine el aceite vegetal y la leche con los huevos, la sal y la pimienta, agregue las hierbas provenzales y bata por un minuto. Puedes agregar perejil picado si no tienes hierbas secas.
2. Ahora necesitas verter harina y levadura en polvo en la masa y revolver nuevamente.
3. Cortar el queso duro en cubos, pero no demasiado pequeños. Combinar con la masa total.
4. Untar la masa preparada con trozos de queso en moldes de silicona y colocar en el microondas.
5. Cocine a 750 potencia durante exactamente tres minutos.
6. Retirar, enfriar un poco y desmoldar. Si decoras los bizcochos con mantequilla, debes dejarlos enfriar por completo.
Los cupcakes de bocadillos quedarán hermosos y rosados si agregas un poco de azúcar granulada a la masa. Es importante no exagerar para que el dulzor del producto no afecte el sabor.
Si engrasas el interior de los moldes con aceite y espolvoreas con pan rallado, la corteza de las magdalenas quedará agradable y crujiente.
Los muffins se pueden espolvorear con semillas de sésamo antes de hornearlos. Le darán a sus productos horneados no solo una hermosa apariencia, sino también un aroma incomparable.
¡Los muffins salados también se pueden decorar! Para ello, utilice queso tierno, salsas espesas y mantequilla. El producto debe colocarse en una manga pastelera y luego exprimirse sobre la parte superior del cupcake. Cualquier nuez, semilla, semilla de sésamo, caviar rojo o negro y hierbas también servirán para decorar.