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Cómo cocinar rollitos César con pollo. Rollo César: receta casera

El aperitivo Caesar Roll no está relacionado con la cocina japonesa y no contiene arroz. Es un pan plano fino con un relleno jugoso. La composición de la golosina se parece al shawarma, pero resulta más saludable y ligera.

La popularidad del snack en cuestión comenzó en el restaurante de comida rápida McDonald's. Todavía se sirve en el establecimiento, ofreciendo periódicamente a los huéspedes nuevos aderezos y salsas. La receta clásica del rollito César incluye necesariamente algún componente de carne o pescado, así como una gran cantidad de verduras diferentes. Una salsa especial complementa toda la mezcla de alimentos.

Composición correcta de los productos.

Es imposible responder qué composición de productos para tal delicia es la correcta. Todo depende de las preferencias gustativas del ama de casa y de todos en casa. Así, la receta clásica del plato incluye carne de pollo, y sus variaciones se ofrecen con mariscos y pescados.

También puedes elegir diferentes verduras a tu gusto. Los tomates frescos, las hojas de lechuga, los pepinos frescos y los pimientos dulces son los más adecuados como delicias.

Un ingrediente importante del plato es el queso. Debe elegir variedades saladas duras o semiduras de dicho producto. Puedes experimentar con queso crema tierno.

Puedes elegir cualquier pan plano fino como base para el Caesar Roll. En casa, lo más conveniente es utilizar lavash armenio.

El contenido calórico de Caesar Roll depende de los ingredientes de la golosina. Para la receta clásica son 499 kcal por 100 g de producto.

Salsa tradicional para rollito César

El principal secreto del aperitivo es la salsa. Por supuesto, puedes usar mayonesa normal, por ejemplo, con ajo y especias, pero el sabor de la golosina se verá notablemente afectado. Es mejor dedicar un poco de tiempo y preparar la misma salsa clásica para el Caesar Roll.

Ingredientes:

6 cucharadas de postre de aceite de oliva de calidad;
3 cucharadas de postre de jugo de lima/limón recién exprimido;
3 – 4 dientes de ajo;
3 yemas de huevo crudas;
1 – 1,5 cucharadas. l. Mostaza de Dijon;
mezcla de sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Combine aceite y jugo de cítricos. Mezclar ligeramente con un tenedor.
Vierta las yemas de huevo de gallina crudas en la mezcla.
Tritura el ajo y agrégalo a la base de la salsa sin que quede un centro denso.
Agrega la mostaza de Dijon.
Utilice sal fina y una mezcla de pimientos de colores recién molidos al gusto.

Licue todos los ingredientes con una licuadora o batidora. La salsa debe quedar lo más suave posible. Déjalo enfriar y agrégalo al aperitivo.

Cómo cocinar con camarones

Ingredientes:

250 g de camarones pequeños;
5 tazas de lechuga fresca picada;
½ taza de salsa clásica para aperitivos ya preparada;
4 tortillas de trigo redondas y finas;
½ taza de queso parmesano rallado;
8 rodajas finas de limón;
sal gruesa.

Preparación:

Coloque los camarones en una cacerola con agua con sal recién hervida. Cocine durante 3 a 3,5 minutos. Limpiar el marisco de todo exceso y dejarlo entero. Es importante retirar no sólo las conchas y las cabezas, sino también las colas y el esófago.
Lavar las hojas de lechuga y sacudir el exceso de líquido. Rompe las verduras con las manos. Mézclalo con la salsa preparada.
Distribuye la ensalada entre las tortillas desenrolladas en cantidades iguales.
Coloque encima los camarones enteros enfriados. Si se utilizan mariscos grandes en lugar de pequeños, será necesario cortarlos previamente.
Cubrir todo con parmesano picado. En esta etapa, puedes agregar cualquiera de tus verduras favoritas a la merienda. Pero incluso sin ellos, el sabor de la golosina resulta brillante e interesante.
Envuelve las tortillas en un rollo. Corta cada uno en diagonal y decora con una rodaja de cítricos.

Servir inmediatamente.

Receta con pepitas

Ingredientes:

3 nuggets de pollo grandes;
¼ de cabeza de cebolla morada;
1 tomate mediano;
50 g de queso feta;
un manojo de hojas de lechuga;
1/3 de pimiento morrón rojo;
1 pepino fresco;
1 lavash armenio fino;
salsa clásica para Caesar Roll;
sal.

Preparación:

Coloque film transparente sobre la mesa. Coloque encima pan de pita fino.
Freír las pepitas hasta que estén cocidas.
Corta el pepino, el queso y el pimiento morrón en cubos pequeños. Cebolla: medias anillas finas. Debe elegir exactamente las variedades dulces de dicha verdura para que no tenga un sabor amargo en el plato terminado.
Distribuya todos los componentes del relleno sobre el pan de pita desplegado en orden aleatorio. Puedes aumentar el número de pepitas de la receta según tu gusto.
Arranca las hojas de lechuga con las manos y espolvorea por encima. Agrega sal al gusto.
Vierta la salsa sobre el relleno.
Enrolle el pan de pita junto con film transparente.

Déjalo enfriar durante 15-17 minutos. Luego sirva inmediatamente.

Rollo caliente César-Tempura

Los fanáticos de la cocina asiática pueden prepararse una variación original del bocadillo comentado en forma de panecillos familiares. Su característica especial será el relleno de pollo, hojas de lechuga y queso derretido.

Ingredientes:

1 cucharada. arroz;
sal y azúcar;
1 cucharada. agua;
4 cucharadas de postre de vinagre de arroz;
350 g de filete de pollo;
1 pepino;
150 g de queso fundido;
2 huevos;
2 cucharadas. l. harina;
pequeño paquete de hojas de nori;
1/2 cucharada. pan rallado y aceite vegetal.

Preparación:

Hervir el pollo y cortarlo en trozos largos y finos. Picar también el queso y el pepino pelado.
Sazone el arroz con sal (1 o 2 pizcas) y azúcar (aproximadamente 1 cucharada) y cocine durante 9 a 10 minutos. Añade la mitad del vinagre de arroz.
Coloque una hoja de nori sobre un tapete enrollable especial (con el lado mate hacia arriba). Unta el arroz con los dedos empapados en el vinagre restante. Un borde de la hoja debe estar vacío para facilitar el enrollado del plato.
Coloca el pollo, el pepino y el queso en medio del arroz.
Envuelve el “rollo”, ayudándote de una esterilla. Hazlo cuadrado.
Sumergir el “rollito” en una mezcla de huevos y harina, enrollarlo en pan rallado y freírlo en aceite caliente.

Corta la preparación en rollitos y sírvelos calientes con salsa de soja.

Cocinar como McDonald's

Ingredientes:

250 g de filete de pollo;
3 claras de huevo;
6 uds. tomates cherry;
100 g de hojas de ensalada frescas;
2 g de sésamo claro;
10 g de bizcocho rallado;
2 cucharadas de postre de aceite vegetal;
1 pizca de cualquier hierba aromática al gusto;
100 g de parmesano rallado;
½ cucharada. salsa clásica

Preparación:

Para preparar el Rollo César, primero machaca un poco el filete de pollo. De lo contrario, en un refrigerio ya preparado resultará áspero. Corta las rodajas preparadas en trozos medianos y sumerge cada una en clara de huevo. Es conveniente utilizar partes de los huevos que sobran después de preparar la salsa.
A continuación, enrollar los trozos de carne en una mezcla de pan rallado, semillas de sésamo, sal y hierbas aromáticas.
Freír el pollo preparado en aceite hasta que esté cocido y bien dorado.
Coloca el pan de pita sobre una superficie plana. Cúbrelo generosamente con salsa clásica. Distribuir encima las hojas de lechuga y las rodajas de tomate.
Coloca los trozos de pollo en la base. Cubrir todo con queso y verter sobre una pequeña cantidad de salsa.

Envuelve con cuidado el pan de pita y prueba la delicia de inmediato. Esta receta de pollo es especialmente popular entre las amas de casa modernas.

Caesar Roll es una excelente alternativa a los sándwiches, más saludable y baja en calorías. Este refrigerio es conveniente para llevarlo al trabajo, de picnic o en un viaje largo.

Casi cualquier composición de César se puede servir como aperitivo en pan de pita, es decir. como un panecillo César. Mire la selección recopilada en el sitio web y elija entre ellos el relleno para el rollo de lavash.

Es especialmente adecuado servirlo en pan de pita para un picnic. Puedes preparar lechuga, tomates, huevos, camarones u otros aderezos y colocarlos en recipientes o juntarlos en un recipiente grande. Llévelo con usted en un frasco separado o comprado (de un fabricante confiable). Coloca el queso rallado ya sea en un recipiente o en una bolsa de comida. ¡En el picnic solo queda envolver todos los ingredientes en pan de pita!

Te mostraré cómo preparar un rollito César usando un ejemplo con camarones. A veces agrego trozos de pescado rojo salado a los camarones (el sitio web tiene recetas de trucha, salmón, salmón coho y salmón chum salados en casa). Los camarones también combinan muy bien con el pollo, pero esto no es para todos...

Para preparar un rollito César en casa, prepara los ingredientes según la lista.

Hervir los huevos. Si sirves el panecillo inmediatamente, puedes cocinarlo hasta que alcance la etapa de “bolsa”, es decir. cuando la clara esté completamente cuajada y la yema blanda. Si está preparando un panecillo en un picnic algún tiempo después de cocinarlo, cocínelo duro.

Corte los huevos enfriados en 6-8 trozos, corte los tomates en rodajas finas, corte la lechuga (iceberg, romana) con las manos o pique la col china. Los camarones generalmente se venden hervidos y congelados, por lo que solo es necesario descongelarlos y pelarlos.

Para el transporte, coloque estos ingredientes preparados en recipientes separados o en un recipiente grande.

Para el panecillo, puedes utilizar un pan de pita entero o la mitad, como desees. El César clásico incluye picatostes. Decide tú mismo si los añades al rollo...

Prepare el panecillo César para servir. Coloque trozos de lechuga y rodajas de tomate sobre el pan de pita.

Agrega los camarones y los trozos de huevo.

Vierta sobre la salsa, espolvoree con queso y enrolle hasta formar un rollo apretado.

Para mayor comodidad, envuelva la mitad del rollo en papel alimentario o colóquelo en una bolsa para alimentos adecuada.

El rollo César está listo.

¡Buen provecho!

El rollito César puede considerarse el heredero del doner kebab turco, que ya se ha convertido en un shawarma internacional, o del burrito mexicano. El principio es simple: una fina tortilla de harina en la que se envuelve todo lo que se nos viene a la mente: pollo, carne, verduras, aderezada con una variedad de salsas. Rápido, conveniente: si se hace correctamente, el relleno no se caerá del pan de pita, una excelente opción para un refrigerio rápido.

Para el shawarma clásico, la carne se cocina en parrillas verticales especiales. La carne o el pollo ensartados se giran y se ahuman. Cuando esté listo, se corta la capa horneada, los trozos se trituran y se envían a cocinar. La salsa especial de ajo blanco hace que el sabor del shawarma sea aún más inolvidable.

Receta en vídeo paso a paso

¿Qué es un rollo César?

Rollo César: inventado en McDonald's. Este es un gran tributo al amor de los rusos por la ensalada César, un compromiso entre comida saludable y rápida. El plato rápidamente se hizo muy popular entre los clientes del establecimiento. Pero aún así, si preparas un refrigerio en casa, el resultado puede superar las expectativas incluso de los gourmets más sofisticados que pasan por alto las comidas rápidas a un kilómetro de distancia. ¿Quién rechazaría un plato tan maravilloso preparado en casa?

Entonces, ¿qué necesitas para preparar los panecillos César adecuados en casa? Por separado, deberás preparar el relleno para el futuro plato y la salsa con la que se condimentará todo. Es mejor envolver los productos terminados en pan de pita armenio; puedes comprarlo en casi cualquier tienda.

Entonces, para el relleno necesitarás:

filete de pollo – 2 piezas
clara de huevo - 3 piezas
tomates – 2 piezas
hojas de lechuga – 100 gr.
semillas de sésamo y pan rallado
sal y especias
Lavash armenio – dos hojas
queso (preferiblemente parmesano, pero cualquier otro queso duro servirá) – 100 gr.

Para la salsa necesitarás:

aceite de oliva – 5 cucharadas. cucharas
jugo de limón – 3-4 cucharadas. cucharas
yema de huevo – 3 piezas
ajo – 3 dientes
Mostaza dulce francesa - 1,5 cucharadas. cucharas
sal y pimienta para probar

Cómo preparar el plato en sí:

Preparar el plato en casa es muy rápido; todo el procedimiento no llevará más de treinta minutos. Primero hagamos la salsa para que el proceso sea más rápido. Es mejor picar el ajo en trozos pequeños. El siguiente paso es muy sencillo: mezclar todos los ingredientes y batir bien con una batidora. El resultado debería ser un líquido amarillento.

Batir un poco el filete de pollo que añadiremos a los rollitos. No te excedas o la carne quedará demasiado dura. Cortar las pechugas así preparadas en cubos pequeños y bañarlas en clara de huevo. Después de esto, enrolle en un empanado preparado previamente de pan rallado, semillas de sésamo y especias con sal. Después de esto, coloca los trozos de pollo en una sartén y fríelos hasta que estén dorados.
Pasemos al pan de pita. Desenvuélvelo y coloca encima hojas de lechuga, corta los tomates en rodajas redondas y colócalos encima de la ensalada. Coloca el pollo frito encima de los tomates. Echamos encima la salsa, que logramos preparar con antelación. Luego le toca el turno al queso. Debes rallarlo en un rallador grueso y espolvorearlo encima de la salsa.
El último paso es envolver el pan de pita. Esto requiere cierta destreza. Primero, meta el borde inferior y luego, a su vez, los lados. Después de terminar, puedes poner brevemente el panecillo terminado en una sartén caliente para que el pan de pita quede más crujiente. ¡Todo! El plato está listo. Si quieres que tu shawarma casero se remoje mejor, mételo un rato en el frigorífico.

Un plato como el rollito César es ideal para picnics o si te vas de viaje. Pero si no tienes mucho tiempo para cocinar y quieres condimentar el menú con algo más original que pechuga de pollo con ensalada, entonces esta es una opción ideal para casa.

Después de que McDonald's lanzara su parodia del tradicional plato oriental shawarma, comenzó la confusión en el mundo culinario.

Ahora bien, no queda claro de inmediato qué tipo de rollo César con pollo debes preparar hasta que no estudies la receta: si tienes arroz y nori, haz sushi, si tienes pan de pita, entonces döner. Hoy prepararemos ambos en casa, y abarcaremos más ampliamente la cocina japonesa, ya que hay panecillos tanto fríos como calientes con este nombre.

Rollo César casero con pollo

Para hacer con tus propias manos el mismo delicioso panecillo que en la foto, necesitarás nuestra receta paso a paso. Nos atrevemos a asegurarte que cocinar así es absolutamente sencillo, y si preparas y picas todos los ingredientes, podrás preparar rápidamente un montón de estos panecillos para todos tus amigos.

Ingredientes

Lavash redondo armenio – 2-3 hojas;
Filete de pollo – 0,2 kg;
Ensalada iceberg - 0,1 kg;
Pimienta negra molida – ½ cucharadita;
Tomate fresco – 1 fruta;
Galletas de queso y trigo - 50 g;
Migas de queso parmesano - 60 g;
Aceite de girasol – 15 ml;
Sal fina – 1 cucharadita;
Ajo molido seco – ½ cucharadita;
Salsa César Heinz – 80 g.

Cómo hacer tu propio rollito César con pollo paso a paso

Primero, preparemos el relleno, es decir, la ensalada César según la receta clásica. Hervir el filete de pollo en caldo con sal hasta que esté tierno, y después de que la carne se haya enfriado y la separemos en tiras, lo freímos en una sartén durante 2 minutos.
Corta la ensalada en tiras finas. Si no tienes migas ya hechas, sino un trozo entero de queso, rallalo finamente.
Lavar el tomate y picarlo en rodajas finas.
Coloque en un bol la lechuga iceberg, los picatostes con sabor a queso, el queso desmenuzado y los tomates, vierta la salsa César, agregue la pimienta y el ajo seco, así como las tiras de pollo frito.
Mezclar la ensalada y agregar sal al gusto.
Sobre una hoja de pan de pita, colocar la ensalada César en el centro en línea y enrollar el rollo como si fuera shawarma: primero doblar el borde inferior, luego los lados y girar el rollo.
Coloca una sartén a fuego medio y vierte 1 cucharada en ella. aceites Tan pronto como el aceite se caliente, coloque el panecillo César en un recipiente con la costura hacia abajo y fríalo rápidamente durante 1-1,5 minutos por un lado y lo mismo por el otro.

Rollitos César japoneses calientes con pollo

Ingredientes

- 1 cucharada. + -
Caviar de capelán - 2 cucharaditas. + -
— 60 gramos + -
— 1 hoja + -
— 20 gramos + -
Alga nori - 1 hoja + -
— 130-140 gramos + -
Queso crema - 20 g + -
Bizcochos “Panko” – 20 g + -

Cómo preparar rollitos César de pollo en casa paso a paso

Primero, hagamos la salsa para hornear los panecillos. Mezclar mayonesa con caviar de capelán y dejar reposar durante 5-10 minutos.
Preparemos los ingredientes. Cortar el pollo en cubos de 7 mm de grosor y 5-6 cm de largo. Triturar la lechuga iceberg en tiras. Coger una rodaja de tomate, quitarle la pulpa jugosa con semillas y cortar la parte carnosa en tiras.
Hacemos panecillos. Colocamos media hoja de nori sobre la estera, y encima colocamos arroz, distribuyéndolo con cuidado por toda la superficie del alga y de modo que en un borde largo el arroz sobresalga 2 cm más allá del nori, y en el otro Desde el borde la lámina de algas queda expuesta a la misma distancia.
Ahora damos la vuelta al nori sobre el tapete y comenzamos a rellenar los rollitos.
Exprime una tira de queso crema de una manga pastelera por el centro de la hoja. Coloque cerca tiras de pollo, lechuga y tiras de tomate. La cantidad total de relleno para panecillos no debe exceder los 80 g.
Enrollamos los rollitos ayudándonos de una estera, presionándolos y compactando, dándoles la forma cuadrada deseada.
Enrolle el panecillo resultante en pan rallado panko y luego córtelo en 8 trozos iguales: primero por la mitad, luego coloque las dos mitades una al lado de la otra y córtelas nuevamente por la mitad, y luego cada cuarto en 2 partes más. De esta manera los rollos definitivamente quedarán parejos y uniformes. Al cortar, el cuchillo debe humedecerse con agua.
Coloque los panecillos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. En una manga pastelera con boquilla moldeada, exprima la salsa para hornear en cada rollo con una bonita tapa.
Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado (200°C) durante 5-7 minutos.

Sirve los panecillos horneados con jengibre encurtido, salsa de soja y wasabi.

Si no sabes cocinar arroz para sushi, te invitamos a leer nuestro artículo:

Cómo preparar “salsa picante” casera para rollitos y sushi

Para la siguiente receta necesitaremos esta salsa, por lo que lo mejor es prepararla con antelación.

Mezclar 200 g de mayonesa light con 4 mg de aceite de sésamo.
Agrega 30 g de salsa kimchi y 10 g de salsa Shiracha a la mezcla resultante.
Ahora vuelve a mezclar todo hasta que la textura y el color sean uniformes.

La salsa picante está lista.

Rollitos César caseros con pechuga de pollo

Estos panecillos son un snack ideal para una compañía divertida, veladas románticas, reuniones familiares y amistosas. En general, este es un salvavidas para todas las ocasiones.

Ingredientes

filete de pollo – 100 g;
Aceite de girasol – 15 ml;
Tomate – ½ parte de la fruta;
col china – 2 hojas;
queso parmesano - 20 g;
Arroz para sushi cocido – 400 g;
Nori – 2 hojas;
bizcochos "Panko" - 100 g;
Salsa picante – 80 ml.

Cómo hacer rollitos César de pollo caseros con tus propias manos.

Hervir el filete de pollo de una sola pieza en caldo con sal, luego cortarlo en trozos largos, de 7 mm de grosor, y sofreír en aceite a fuego medio hasta que se dore.
Cortar el tomate en rodajas grandes y quitarle la parte jugosa. Cortamos la propia parte carnosa en cubos de 5 mm de espesor.
Enrolle una hoja de col china y córtela transversalmente en tiras finas.
Sobre el tapete extendemos media hoja de nori y la extendemos sobre ella, a 2 cm del borde, en una capa uniforme de arroz, que debe extenderse 2 cm hacia el otro borde.
Dándole la vuelta al nori para que el arroz quede hacia abajo, comenzamos a armar el rollo. En el centro del nori colocamos en fila las tiras de pollo, los tomates y el repollo.
Con la ayuda de un tapete, enrolle el rollo con fuerza, dándole forma cuadrada.
Enrolle el panecillo terminado en pan rallado y córtelo en 8 trozos iguales.
Coloque los panecillos con el lado cortado hacia abajo en una fuente para servir y vierta la salsa picante sobre ellos.
Triture el queso parmesano en rodajas finas, luego córtelas en cuadrados grandes y cubra cada rollo con rodajas de queso.

No importa qué tipo de rollo César con pollo prepares, según la primera, segunda o tercera receta, ¡lo cierto es que todos estarán contentos con estas delicias!

¿Qué es un rollo César?

Entonces, para el relleno necesitarás:

filete de pollo – 2 piezas
clara de huevo - 3 piezas
tomates – 2 piezas
hojas de lechuga – 100 gr.
semillas de sésamo y pan rallado
sal y especias
Lavash armenio – dos hojas
queso (preferiblemente parmesano, pero cualquier otro queso duro servirá) – 100 gr.

Para la salsa necesitarás:

aceite de oliva – 5 cucharadas. cucharas
jugo de limón – 3-4 cucharadas. cucharas
yema de huevo – 3 piezas
ajo – 3 dientes
Mostaza dulce francesa - 1,5 cucharadas. cucharas
sal y pimienta para probar

Cómo preparar el plato en sí:

Preparar el plato en casa es muy rápido; todo el procedimiento no llevará más de treinta minutos. Primero hagamos la salsa para que el proceso sea más rápido. Es mejor picar el ajo en trozos pequeños. El siguiente paso es muy sencillo: mezclar todos los ingredientes y batir bien con una batidora. El resultado debería ser un líquido amarillento.

Batir un poco el filete de pollo que añadiremos a los rollitos. No te excedas o la carne quedará demasiado dura. Cortar las pechugas así preparadas en cubos pequeños y bañarlas en clara de huevo. Después de esto, enrolle en un empanado preparado previamente de pan rallado, semillas de sésamo y especias con sal. Después de esto, coloca los trozos de pollo en una sartén y fríelos hasta que estén dorados.
Pasemos al pan de pita. Desenvuélvelo y coloca encima hojas de lechuga, corta los tomates en rodajas redondas y colócalos encima de la ensalada. Coloca el pollo frito encima de los tomates. Echamos encima la salsa, que logramos preparar con antelación. Luego le toca el turno al queso. Debes rallarlo en un rallador grueso y espolvorearlo encima de la salsa.
El último paso es envolver el pan de pita. Esto requiere cierta destreza. Primero, meta el borde inferior y luego, a su vez, los lados. Una vez que hayas terminado, puedes colocar brevemente el panecillo terminado en una sartén caliente para que el pan de pita quede más crujiente. ¡Todo! El plato está listo. Si quieres que tu shawarma casero se remoje mejor, mételo un rato en el frigorífico.