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Cómo cocinar rollos de repollo perezosos en una sartén. Cómo cocinar rollos de repollo perezosos en una sartén

rollos de col perezosos son una de las opciones simplificadas para preparar los clásicos rollos de col. Cocinarlas es mucho más rápido, ya que no necesitas perder tiempo preparando hojas de col y envolviéndolas al máximo.

Las recetas de repollo relleno perezoso se pueden dividir en varias categorías según cómo se preparen y cómo se vean. Por lo tanto, se pueden cocinar tanto en una sartén como en el horno. En cuanto a la apariencia, la mayoría de las veces se forman en forma de pequeñas chuletas y luego se vierten con una u otra salsa.

Ingredientes:

Repollo blanco - 300 gr.,
Carne picada - 200 gr.,
Huevos - 1 pieza,
Zanahorias - 1 pieza,
Cebolla - 1 ud. (chiquita),
Arroz de grano largo - 1 taza
Sal y especias - al gusto,
Pasta de tomate - 100 gr.,
Aceite de girasol.

Rollos de col perezosos en una sartén: una receta paso a paso

Para preparar tal rollos de col perezosos en una sartén con carne picada y arroz, primero debes hervir el arroz. Hervir el arroz de grano largo hasta que esté medio cocido. Póngalo en un colador y enjuague con agua fría. Picar la col blanca en trozos pequeños.

Rallar las zanahorias en un rallador fino. Cebolla cortada en cubos pequeños. Coloque las zanahorias, las cebollas, la carne picada y el repollo en un tazón con arroz.

Sazone la base para rollos de repollo perezosos con sal y especias. Para evitar que los rollos de col perezosos se deshagan durante la cocción y mantengan su forma, agregue un huevo.

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Verter en una sartén de fondo grueso y refractario aceite de girasol. Póngalo en la estufa y caliéntelo bien. Forme rollos de repollo perezosos con carne picada con las manos mojadas. Al igual que las chuletas, puedes hacerlas redondas u ovaladas. Ponlos en la sartén. Sin tapar, freírlos por un lado.

Luego dar la vuelta con una espátula al otro lado.

Diluido pasta de tomate en agua fría. Por 100 gr. la pasta tomará aproximadamente un vaso de agua. Vierta los rollos de repollo frito con salsa de tomate.

Por cierto, se puede agregar crema agria o crema a la salsa de tomate. Y si desea obtener un plato más picante, entonces agregue finamente picado pimientos picantes chile o una pizca de pimiento rojo. También resultará muy sabroso. Cúbralos con una tapa. Bajar el fuego al mínimo. Apague por otros 10 minutos. Se sirven, como los clásicos rollos de col, calientes, junto con ensaladas. Antes de servir, se pueden espolvorear con hierbas frescas. Disfrute de su comida.

Rollitos de repollo perezoso en una sartén. Una fotografía

¿Quieres rollos de col pero no tienes tiempo para cocinarlos? Un excelente plato te ayudará: rollos de repollo perezosos. Una sencilla receta de tu plato favorito no dejará indiferente a nadie.
El contenido del artículo:

A muchos les encantan los rollos de col clásicos caseros. Sin embargo, este plato es bastante laborioso y para prepararlo se necesita mucho tiempo, que no todas las amas de casa tienen. Por lo tanto, para los amantes de la combinación de carne picada con repollo y arroz, los chefs experimentados crearon este plato ligeramente modificado y le dieron el nombre: rollos de repollo perezosos.

El propio nombre de la receta ya sugiere que se dedicará mucho menos tiempo a su preparación. En esta receta, el repollo blanqueado y el "empaquetado" de carne picada están completamente excluidos, esta verdura se usa como un todo.

La composición de los ingredientes de los rollos de repollo perezoso sigue siendo la misma, a partir de la cual la combinación de sabores no cambia en absoluto. Además, se pueden preparar diferentes caminos. Por ejemplo, se pueden hornear al horno, freír en una sartén, guisar en una cacerola o hacer en una olla de cocción lenta. Todas estas 4 formas son buenas, pero veamos cada una de ellas por separado.

Características de cocinar rollos de col perezosos.

Los rollos de repollo perezoso se preparan casi de la misma manera que sus contrapartes, se agregan rollos de repollo clásicos, en carne picada, arroz y cebolla. La diferencia con el original es que el repollo finamente picado también se pone en la carne picada. Es decir, los productos son los mismos y el plato difiere solo en la forma de servir, ya que el repollo se agrega directamente a la carne picada. Incluso el chef más inepto puede hacer frente a tal preparación.

Las chuletas se forman a partir de la carne picada, que se fríen en aceite y luego se guisan a fuego lento o se hornean al horno con salsa. La salsa en sí puede ser variada. Por ejemplo, crema agria, tomate o mezcla de crema agria y tomate.

Además, si es necesario, puede formar chuletas similares y congelarlas para uso futuro, y cuando su corazón lo desee, utilícelas para el propósito previsto.

También hay una receta para rollos de repollo "súper perezosos", donde ni siquiera es necesario formar chuletas. Todos los productos se mezclan, se fríen en aceite y luego se guisan en salsa. A la hora de preparar este plato hay que removerlo periódicamente para evitar que se queme. Tal mezcla también se puede hornear en el horno, en forma de cazuela con crema agria y salsa de tomate.

Secretos de cocinar rollos de repollo perezosos

Es deseable usar carne que sea más grasosa, entonces los rollos de repollo mantendrán mejor su forma. Para esto, es adecuada la carne picada de cerdo o una mezcla de cerdo y ternera. Además, una gran combinación de carne de cerdo y repollo es beneficiosa para todos y ha sido probada durante años.
El arroz puede ser de cualquier variedad. También se prepara preliminarmente: se vierte con agua tibia o se hierve hasta que esté medio cocido. No hay necesidad de cocinar a largo plazo, porque. los rollos de repollo están guisados, y tendrá tiempo para estar listo. Las proporciones del arroz deben tomarse al menos 1/3 de la carne y no más de 2/3 de las partes. Si hay más arroz del que debería, entonces los rollos de col se desharán, si hay menos, no serán tan jugosos.
El repollo se puede cortar en tiras o cuadrados, también se tritura hasta obtener una consistencia similar a la de un puré con una licuadora. La última opción es adecuada para ocultar la presencia de verduras en el plato. Lo más importante que debe recordar es que cuanto más fino se corte el repollo, más sabroso será el plato. También puedes usar chucrut. Trabajo de preparatoria con ella hacen lo mismo que con una col fresca.
Las cebollas se agregan a la carne picada, le da a las chuletas una jugosidad extra. Se añade crudo en forma torcida o picada, o picado y frito en aceite.
Las chuletas se forman a partir de carne picada, que se fríen en aceite, o sin pasar por este proceso, se envían inmediatamente al guiso. La carne picada se puede complementar con varias verduras, como zanahorias, ajo, tomates y especias al gusto.

¿Cómo servir rollos de col perezosos?

Con cualquier método para cocinar rollos de repollo perezosos, resultan muy jugosos, suaves y satisfactorios. Y los fervientes fanáticos de este plato afirman que los rollos de repollo perezosos salen mucho más jugosos que sus contrapartes "no perezosos".

Estos rollos de repollo no necesitan una guarnición compleja, se pueden servir calientes para el almuerzo o la cena como un plato independiente. Adicionalmente, bajo pedido, se puede ofrecer tomate, crema agria o salsa mixta, vegetales frescos y verdes

¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en el horno?

Cuando el tiempo para cocinar es completamente limitado, el horno es ese ayudante de cocina que preparará perfectamente la comida con poca o ninguna participación de usted.

Contenido calórico por 100 g - 123 kcal.
Porciones por envase - 6
Tiempo de cocción - 1 hora

Ingredientes:

Repollo blanco - media cabeza
Cualquier carne picada - 0,5 kg
Huevo de gallina - 1 ud.
Arroz - 100 g
Crema agria - 200 g
Pasta de tomate - 3 cucharadas
Sal - 1 cucharadita o al gusto
Condimento para rollos de repollo - 1 cucharadita
Cebolla - 1 ud.

Cocinar rollos de repollo perezosos en el horno:

Lavar el repollo y picarlo finamente, como para el borscht. Luego póngalo en una cacerola, viértalo con agua potable, sal y hierva hasta que esté suave durante 5-7 minutos. Pasarlo a un colador para escurrir todo el exceso de líquido. No vierta el caldo en el que se hirvió la verdura, será necesario para la preparación posterior de los rollos de repollo.

Lave el arroz con agua corriente agua corriendo en varias aguas, verter agua en una proporción de 1:2 (arroz, agua), sal y hervir hasta que esté casi cocido durante unos 10 minutos. Luego deja que se enfríe un poco. Si queda agua después de la cocción, escúrrala.

Enjuague la carne, séquela con una toalla de papel, corte la película, las venas y gírela en una picadora de carne a través de una rejilla con agujeros grandes.

Pelar la cebolla de la cáscara, lavar y también torcer.

Combine todos los productos, agregue el huevo, la pimienta, la sal y mezcle bien. De la masa resultante, forme chuletas de tamaño mediano y colóquelas firmemente en una bandeja para hornear o en cualquier forma con lados altos.

En caldo de repollo, diluya la crema agria con pasta de tomate. Agregue el condimento de repollo, sal y pimienta negra al gusto y mezcle bien hasta que quede suave. Vierta las chuletas con salsa para que estén completamente cubiertas y envíelas a hornear en un horno calentado a 200 grados durante 50 minutos.

¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en una sartén?

Cocinar rollos de repollo perezosos en una sartén es una excelente manera de obtener una comida abundante y alta en calorías que puede alimentar a una familia numerosa.

Ingredientes:

Repollo blanco pequeño - 1 ud.
Arroz - 200 g
Cualquier carne picada - 0,5 kg
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Huevo de gallina - 1 ud.
Jugo de tomate - 250ml
Crema agria - 150 g
Aceite vegetal - para freír
Sal - 1 cucharadita o al gusto
Negro Pimienta molida- 0,5 cucharaditas o al gusto
Perejil verde - 1 manojo

Cocción en sartén:

Enjuague el arroz con agua corriente, cubra con agua potable y hierva en agua ligeramente salada hasta que se evapore por completo.
Lave el repollo, séquelo con una toalla de papel, pique finamente y fríalo en una sartén con aceite vegetal refinado hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo ocasionalmente. Cuando el repollo se ablande y toda la humedad se haya evaporado, retíralo de la estufa.
Pelar la cebolla con las zanahorias, cortar en trozos pequeños y también freír en una sartén hasta que estén transparentes.
Lave la carne, séquela y córtela con una licuadora o gírela en una picadora de carne.
Lavar el perejil, secar y picar finamente.
En un recipiente separado, combine todos los productos: carne picada picada, perejil picado, arroz hervido y repollo frito, cebollas y zanahorias. Pimienta, sal, bate el huevo y mezcla bien.
De la carne picada, formar pequeñas chuletas. forma libre, que se fríen hasta que estén doradas por ambos lados en una sartén grande con aceite vegetal refinado.
Mezcle el jugo de tomate con crema agria, puede agregar sal y pimienta molida al gusto. Vierta los rollos de col perezosos con la salsa resultante y llévelos a ebullición a fuego alto. Después de bajar la temperatura al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.

¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en una cacerola?

La opción de cocinar rollos de repollo perezosos en una cacerola es adecuada para aquellas amas de casa que planean hacerlos en grandes cantidades. En lugar de una cacerola, también puedes usar un gallinero grande.

Ingredientes:

Carne picada de cualquier carne - 1 kg.
Repollo blanco fresco - 1 ud. talla pequeña
Arroz - 1 taza
Huevo - 3 piezas
Cebolla - 2 piezas
Crema agria - 400 ml
Salsa de tomate - 7 cucharadas
Aceite vegetal - para freír
Sal - 1 cucharadita o al gusto
Pimienta negra molida - 1 cucharadita o al gusto
Hoja de laurel - 3 piezas
Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas

Cocinar en una cacerola:

Enjuague el arroz, vierta 2 tazas de agua y hierva durante 7-10 minutos hasta que esté medio cocido.
Lave el repollo, desmóntelo en inflorescencias y pique con una licuadora o frótelo bien con las manos con sal hasta que se forme el jugo.
Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
Lave la carne, séquela con un paño de algodón y pique finamente para que los trozos tengan un tamaño de unos 8 mm.
En un tazón, mezcle la carne picada, el repollo picado, la cebolla picada y el arroz hervido. Batir el huevo, sazonar con sal y pimienta negra molida y mezclar bien.
De la mezcla resultante, forme chuletas ovaladas o redondas y fríalas por ambos lados en una sartén con aceite.
Coloque los rollos de col fritos en una sartén de un volumen adecuado. Para esta cantidad de productos, 4 litros son adecuados. capacidad.
En 2 litros de agua potable filtrada, diluya la salsa de tomate y la crema agria, la pimienta y la sal. Mezcle bien la salsa y viértala sobre los rollos de col. poner en una cacerola hoja de laurel, granos de pimienta y hierva el plato a fuego alto. Luego cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los rollos de col a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en una olla de cocción lenta?

Los rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta son muy manera rápida su preparación para precipitadamente. Es especialmente adecuado para amas de casa novatas, ya que no hay absolutamente ninguna necesidad de controlar la preparación de los platos en una olla de cocción lenta. Configure el modo deseado y espere el resultado final. La elección de una empresa multicooker no es absolutamente importante, cualquier técnica cocinará el plato perfectamente.

Ingredientes:

Carne picada mixta de 2 tipos de carne - 250 g de cada tipo
Repollo blanco - 1 kg
Cebolla - 1 ud.
Arroz - 150 g
Zanahoria - 1 pieza
Tomates - 3–4 piezas
Ajo - 2 dientes
Aceite vegetal refinado - 1 cucharada.
Agua potable - 3 tazas medidoras
Leche - 1 taza medidora
Cualquier verde - un montón
Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas o al gusto
Sal - 1 cucharadita o al gusto

Cocinar rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta:

Lavar el arroz en 2 aguas y remojar en agua caliente en un recipiente hondo durante 30 minutos.
Lave la carne, séquela con una toalla de papel y gírela a través de una picadora de carne.
Lave el repollo, quite las inflorescencias superiores, porque. casi siempre están sucios y se pican finamente. Espolvorea con sal y tritúralo un poco con las manos para que el jugo comience a sobresalir.
Pelar la cebolla, lavarla con agua corriente y cortarla en trozos pequeños.
Pelar las zanahorias, enjuagar con agua corriente y rallar.
Enjuague los tomates y divídalos en 4 rebanadas.
Lavar las verduras y picar finamente.
Pelar el ajo y exprimir a través de una prensa.
Vierta aceite en el recipiente multicocina, configure el modo "Freír" y fría las zanahorias y las cebollas durante unos 2-3 minutos.
Luego, en un recipiente hondo separado, mezcle los siguientes productos: zanahorias fritas con cebolla, arroz al vapor, carne retorcida, ajo picado, repollo picado y verduras picadas. Sazone la masa con sal, pimienta negra y mezcle bien con las manos, presionando ligeramente para que dé jugo.
Ahora prepara el aderezo. En una licuadora, mezcle el ajo picado, los tomates picados, el agua potable, la leche, la sal y la pimienta molida.
Coloque la masa de repollo en una capa uniforme en la olla multicocina y vierta sobre ella el aderezo preparado para que el líquido se distribuya uniformemente. Si el líquido no es suficiente para usted, agréguelo a su gusto.
Cierre el recipiente con una tapa, configure el modo "Extinción" y deje los rollos de repollo durante 1,5 horas. Después de que se pronuncie la señal de advertencia, verifique que los rollos de repollo estén suaves. Si es necesario, déjelos cocer durante otro medio ciclo. Después de eso, también puede dejar el plato en el modo "Calefacción" durante unos 20 minutos, luego se volverá aún más suave.

Mi familia a menudo pide cocinar algo sabroso e inusual. Los rollos de col tradicionales siguen siendo uno de los platos favoritos: abundantes, nutritivos y sabrosos. Pero, desafortunadamente, no siempre hay suficiente tiempo para perder el tiempo con ellos. Por lo tanto, encontré muchas recetas para rollos de repollo perezosos, que no son peores que los comunes. Empezaron a aparecer con frecuencia en nuestra mesa, y tanto a mis familiares como a mis invitados les gustan. Hoy compartiré las recetas.

Puede cocinar un plato en casi cualquier olla, sartén u olla de cocción lenta. A menudo, la opción más deliciosa se obtiene en el horno. Es importante prepararse lista requerida productos La ventaja del plato es la capacidad de servirle cualquier salsa, lo que puede diversificar significativamente el menú.

Para hacer rollos de repollo perezosos, las anfitrionas más deliciosas y experimentadas recomiendan usar pollo picado. No será tan gordo y pesado para los niños, lo cual es importante.
La elección y el tenedor de la col es importante. Elija la variedad correcta, preste atención a apariencia vegetales. No se debe comprar una copia con hojas podridas y rotas. Entonces el plato resultará realmente sabroso y fragante.
Si usa repollo joven, puede omitir el proceso de guisado preliminar. El repollo sabe mejor con pollo picado.
Una receta para personas que ayunan será especialmente valiosa: en lugar de cualquier carne, puede usar champiñones ligeramente fritos (preferiblemente champiñones).
Los rollos de col perezosos se sirven con crema agria, mayonesa, varias salsas, verduras y hierbas. Entonces realmente puedes disfrutar de tu plato favorito.
Si está preparando un plato de carne picada, no olvide que tendrá muchas calorías. Por lo tanto, es mejor servirlo en la mesa por la tarde (no por la noche) o para el almuerzo, pero no por la mañana en lugar del desayuno.
Si planea alimentar a los niños, entonces no se deje llevar por la fritura. La mejor manera- ingredientes guisados. No agregue especias picantes, especias y mayonesa industrial a los platos.

Congelar rollos de col ayuda mucho. Se pueden preparar con anticipación, en su tiempo libre, durante al menos una semana, y luego poner en bolsas y colocar en el congelador. Luego sáquelo y cocine según sea necesario.

Las recetas más rápidas para rollos de col muy perezosos.

Cada anfitriona solo puede elegir la opción más adecuada para ella y también confiar en las preferencias de sabor de su familia. Es importante cumplir con las dosis sugeridas y la presencia de todos los componentes en cada receta.

Rollitos de col perezosos en una olla de cocción lenta

Componentes

pollo picado - 550 gr;
arroz - 100 gr;
repollo fresco - 3520 - 350 gr;
zanahorias y cebollas - 1 pieza;
harina de trigo - 1 cucharada. yo ;
condimento para platos de carne - 3 - 4 gr;
pasta de tomate (tomates frescos en verano) - 2 cucharadas. l.;
huevo - 1 pieza;
sal, pimienta - una pizca;
hoja de laurel - 1 - 2 uds.

Cocinando

Lave y pele las zanahorias y las cebollas, córtelas en trozos pequeños.
Vierta el aceite en el recipiente multicocina, luego las verduras picadas y agregue la pasta de tomate o los tomates frescos picados en una licuadora. Ponga el modo de horneado durante 10 minutos.
Pre-hervir sémola de arroz y luego mezclar con carne picada, huevo y especias. Agregue el repollo a la mezcla, que se corta finamente de antemano.
Luego, haz bolitas y envíalas a la olla de cocción lenta. Paralelamente, la harina, las especias y la sal se vierten en agua, se revuelven para que no queden grumos y se vierten rollos de repollo con la mezcla.
Ponga la multicocina en el modo "Extinción" durante 60 minutos.

Los rollos de col perezosos más rápidos

Puedes aprender a cocinar un plato muy rápidamente y pronto se convertirá en uno de tus favoritos. Basta con adquirir la cantidad mínima necesaria de productos. El resultado son maravillosos rollos de repollo perezosos para todos los días y para las vacaciones.

Necesitará

repollo - 300 - 320 gr;
carne picada - 520 - 530 gr;
arroz - 100 gr;
cebolla - 1 cabeza;
pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
sal y pimienta para probar;
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
crema agria (al menos 20% de grasa) - 3 cucharadas. l.;
agua - 200 ml.
pan rallado - 4 cucharadas. yo

Cocinando

El repollo y la cebolla deben cortarse en rodajas muy finas. Vierta agua hirviendo sobre ellos para eliminar el amargor y suavizar.
Si el arroz para rollos de repollo está completamente listo, entonces unas pocas cucharadas pueden ser suficientes para la cantidad indicada de carne picada.
Luego se deben mezclar las cebollas, el repollo y la carne picada y se debe agregar la sémola de arroz hervida. Por último, agregue sal y pimienta.
Luego, enjuague sus manos con agua (para que la carne picada no se pegue) y comience a esculpir pequeñas chuletas. Paralelamente, encienda el fuego, ponga la sartén. Vierta un poco de aceite vegetal y comience a fuego medio o alto para freír los rollos de col un poco uniformemente. Enróllalos primero en pan rallado.
Luego, coloque rollos de repollo perezosos en una fuente especial para hornear. Cubra con esta salsa: mezcle la crema agria con agua y agregue la pasta de tomate. Verter sobre los rollos de col, sal un poco al final.
Luego enviar al horno durante 45 - 50 minutos.

Rollitos de repollo perezoso en salsa cremosa

La receta es muy buena y original, diferente a muchas. Lo más destacado del plato es el aroma y la ternura.

Necesitará

pollo picado - 410 - 420 gr;
huevo - 1 pieza;
arroz - 70 - 75 gr;
col de Pekín - 220 - 230 gr;
galletas de queso - al gusto;
cebolla - 1 cabeza;
crema agria - 80 - 85 ml;
tomates enlatados en jugo - 220 gr;
champiñones frescos (champiñones) - 220 gr;
crema (alto contenido de grasa) - 230 gr.

Instrucciones para cocinar

Primero, corta finamente la col de Pekín y presiónala con las manos para que suelte el jugo (el plato quedará más jugoso). Sal antes. Luego, mezcle el repollo picado con carne picada.

Cocine el arroz hasta que esté tierno y agréguelo a la mezcla. Incorporar la cebolla previamente picada finamente y el huevo. Para agregar jugosidad y grasa a la carne, agregue la cantidad correcta de crema agria (no más de 100 g) y revuelva toda la mezcla nuevamente. También se le añade sal y pimienta. este momento Cocinando.

Galleta de queso (crumble) y rollos de repollo enrollados en ellos. A continuación, vierta aceite de girasol en una sartén, caliente y fría ligeramente los rollos de col sobre una llama grande hasta que estén crujientes.

Luego transfiera los rollos de col al molde. Los champiñones después de freírlos se colocan en rollos de col. Mezcle la crema con los tomates y agregue las especias. Vierta el plato encima, póngalo en el horno para hornear durante 20 a 30 minutos.

Conclusión

Los rollos de col perezosos son una excelente opción para preparar rápidamente un almuerzo delicioso y satisfactorio. También ayudarán cuando los invitados lleguen inesperadamente.
Todos los ingredientes son los mismos que para los rollos de repollo normales. Sin embargo, el tiempo de cocción es mucho menor. Servido con salsas.

Los rollos de col perezosos con carne picada y arroz en una cacerola son un plato casero delicioso y satisfactorio. ¿Qué son las palomas perezosas? Son verduras guisadas con arroz y carne picada. Cocinar este plato es mucho más fácil que el clásico. No hay necesidad de perder el tiempo dando forma a los rollos de col envolviéndolos en hojas de col. Sabe exactamente igual, pero mucho más rápido. Espero que definitivamente te guste mi receta de rollos de repollo perezosos con carne picada y arroz en una cacerola.

Ingredientes:

repollo blanco 500 g;
carne o carne picada (cerdo, ternera, pavo, pollo) 500 g;
cebolla 1 cabeza;
zanahorias 1 pieza;
aceite de girasol refinado 100 ml;
arroz de grano largo 100 g;
jugo de tomate 200 ml;
manojo de eneldo;
pimentón y pimienta negra, 0,5 cucharaditas cada uno;
sal al gusto;
hierbas secas 0,5 cucharaditas

VIDEO: Cómo cocinar rollos de col perezosos en una cacerola

Preparemos las verduras. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar las zanahorias en un rallador. Picar finamente la col blanca.

Lave bien el arroz, llénelo con agua fría (debe ser 3 centímetros más alto que el cereal de arroz). Cubra con una tapa, ponga los platos con arroz al fuego. Después de hervir, sal y hierva el cereal hasta que esté medio cocido. Luego escurra cuidadosamente el agua y reserve.

Lavamos la carne, la limpiamos, la cortamos en trozos y la trituramos en una licuadora o picadora de carne.

Vierta el aceite de girasol en una cacerola de paredes gruesas. Deje que se caliente y ponga la cebolla picada en la sartén. Mientras revuelve, llévelo a la suavidad.

A continuación, agregue las zanahorias ralladas.

Sofreír ligeramente las verduras juntas y añadir la carne picada.

Revolviendo, se pondrán a fuego lento los ingredientes.

Cuando la carne picada con verduras esté un poco frita, vierta el jugo de tomate. Es mejor usar natural, mucho más sabroso. Puedes agregar tomates rallados, pelados.

Cocine a fuego lento la carne con verduras un poco, cubriendo la sartén con una tapa. El tiempo depende del tipo de carne de la receta.

Agregue el repollo blanco finamente picado.

Salar y sazonar el plato con especias. Vierta 150 ml de agua purificada. Mezcle y cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Los rollos de repollo perezoso son muy fáciles de preparar y plato sabroso, que se puede servir incluso en un día festivo, si logras cocinarlo correctamente. Puede darle a los espacios en blanco absolutamente cualquier forma, pero generalmente los rollos de repollo se preparan en forma de chuletas grandes.

También hay amas de casa que quieren acortar el proceso de cocción tanto como sea posible, luego todos los ingredientes se transfieren a un recipiente separado y se cuecen hasta que estén tiernos, sin dar forma. El proceso de cocción se puede hacer usando una sartén, una cacerola o una olla de cocción lenta, también puede hornear rollos de repollo en el horno. Prepararemos rollos de repollo perezosos según recetas con fotos paso a paso para que cada ama de casa pueda complacer a su familia con un plato delicioso.

Algunos sencillos secretos de cocina.

Para preparar rollos de col perezosos, debe preparar una lista mínima de productos, y el plato en sí se prepara rápidamente y sin problemas. La ventaja de los rollos de repollo es que la base no cambia, pero puedes usar diferentes salsas para cambiar el sabor del plato.

Le diremos algunos secretos simples sobre cómo cocinar deliciosos rollos de repollo perezoso:

Para la preparación de deliciosos rollos de repollo perezosos, de acuerdo con las recetas paso a paso con una foto, puede usar absolutamente cualquier carne picada, pero como dicen los chefs, es mejor en este caso pollo adecuado.
Para que el plato tenga buen sabor y aroma, se deben seleccionar los mejores productos para cocinar, se presta especial atención al repollo, es importante usar un vegetal sin hojas en mal estado.
Si se usa repollo joven para la preparación de rollos de repollo, entonces no se puede guisar antes de cocinar. El repollo joven se combina mejor con pollo picado.
La carne picada se puede reemplazar con champiñones, entonces es mejor usar champiñones fritos. En este caso, los rollos de col perezosos se convertirán en un plato de cuaresma y se pueden servir en la mesa cuando esté prohibido comer carne.

Es importante organizar correctamente la porción del plato para que los rollos de repollo resulten más sabrosos, se sirven en la mesa con crema agria, crema, mayonesa y hierbas frescas. El plato va bien con verduras frescas.

Los rollos de repollo perezosos de carne no solo son sabrosos, sino que también tienen un alto contenido de calorías, lo que significa que lo ayudan a obtener lo suficiente rápidamente. Es mejor cocinar un plato de este tipo por la noche o a la hora del almuerzo.
Cuando el plato está destinado a niños, los productos no deben freírse, se recomienda guisarlos y la mayonesa y las especias picantes deben excluirse por completo de la receta.
Si hace espacios en blanco, puede congelar rollos de repollo perezosos en forma de chuletas para uso futuro. Basta con sacar el producto semiacabado de la cámara de congelación, freírlo en una sartén y cocinar a fuego lento en la salsa durante 15 minutos.

Col rellena en una olla de cocción lenta

Simplemente puede cocinar rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta de acuerdo con receta paso a paso con una foto, pero vale la pena recordar que es muy importante seguir la receta para obtener un plato realmente sabroso.

Ingredientes:

pollo o cerdo picado - 530 gramos;
cereal de arroz - 12 tazas;
repollo fresco - 320 gramos;
zanahorias y cebollas - 1 cada una;
harina de 1er grado - 1 cuchara;
condimento para carne - 3 gramos;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
pasta de tomate - 2 cucharadas;
hoja de laurel - 1 pieza;
sal y pimienta molida - al gusto;
huevo- 1 pieza.

Proceso de cocción:

La cabeza de cebolla se pela y se corta en cubos pequeños, las zanahorias se pelan y se cortan en cubos.

Se toma un recipiente multicocina, se vierten dos cucharadas de aceite vegetal y luego se transfieren las verduras picadas. Se agrega pasta de tomate a la mezcla, se mezcla todo y se pone en el modo de horneado durante diez minutos.

Se hierve medio vaso de arroz hasta que esté medio cocido y se mezcla con carne picada preparada, también se envía repollo picado finamente y se agrega un huevo de gallina. La sal, el condimento y la pimienta molida se agregan al final, todo se mezcla.

Se deben moldear bolitas pequeñas de la pieza de trabajo y luego transferirlas al tazón de la multicocina.

La harina se vierte en el agua, se mezcla bien y se vierte en un tazón, se agregan condimentos adicionales, sal y pasta de tomate, y luego se cocinan en el modo "Estofado" durante una hora.

Receta clásica

Esta es la forma más fácil y rápida de cocinar rollos de repollo perezosos. Incluye solo la mayoría ingredientes necesarios, y el resultado es un plato tierno y fragante.

Ingredientes:

cualquier tipo de carne picada - 540 gramos;
repollo fresco - 310 gramos;
sal y pimienta para probar;
cebolla - 1 pieza;
sémola de arroz - 120 gramos;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
pasta de tomate - 3 cucharadas;
crema agria grasa - 3 cucharadas;
agua - 1 vaso.

Proceso de cocción:

El repollo se corta en trozos muy pequeños, lo mismo se debe hacer con la cabeza de cebolla.
Las verduras se mezclan en un recipiente y se vierten con una pequeña cantidad de agua hirviendo, después de lo cual se dejan en infusión durante al menos diez minutos. Este proceso ayuda a eliminar el sabor amargo del repollo y la cebolla. A continuación, se drena el agua y se exprimen ligeramente las verduras para eliminar cualquier resto de humedad.
El arroz debe hervirse hasta que esté medio cocido, como dicen los chefs experimentados, no puede usar 120 gramos de cereal, sino solo 2 cucharadas por medio kilogramo de carne picada, esto será suficiente.

El repollo y las cebollas se mezclan con carne picada preparada, después de lo cual se agrega arroz hervido a la masa. A la mezcla agregue la cantidad requerida de sal y pimienta molida.
Ahora, a partir de la masa terminada, los espacios en blanco deben moldearse en forma de pequeñas chuletas, para que el proceso de modelado sea más fácil, puede mojarse ligeramente las manos con agua fría. Los rollos de col se espolvorean con pan rallado y luego se fríen en una sartén con aceite caliente. No es necesario preparar el plato, por lo que el proceso de fritura se lleva a cabo a fuego fuerte.

Los rollos de repollo frito se colocan en una fuente para horno, después de lo cual se debe mezclar agua con crema agria y pasta de tomate, los espacios en blanco se vierten con esta mezcla y se salan un poco.

Los rollos de repollo perezoso se envían al horno para hornear durante 40-50 minutos.

Rollitos de col perezosos en una sartén

El plato terminado resulta muy satisfactorio y alto en calorías, vale la pena considerarlo para aquellas mujeres que siguen su figura. Cocinar rollos de repollo perezosos en una sartén es conveniente y rápido.

Ingredientes:

repollo blanco - 270 gramos;
zanahorias frescas - 1 pieza;
jugo de tomate - 1 vaso;
arroz de grano largo - 210 gramos;
cualquier tipo de carne picada - 540 gramos;
cebollas - 1 pieza;
crema agria grasa - 155 gramos;
sal al gusto;
huevo de gallina - 1 pieza;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
perejil - 1 manojo;
pimienta molida - 5 gramos.

¿A menudo cocinas rollos de repollo perezosos?
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Proceso de cocción:

Los granos de arroz se lavan con agua fría y luego se vierten con una pequeña cantidad de agua y se hierven hasta que estén medio cocidos durante varios minutos. Espere hasta que el agua se haya evaporado por completo.
Mientras tanto, el repollo se lava y se limpia de las hojas superiores, la verdura se pica finamente y se fríe ligeramente en una sartén con aceite vegetal. Es necesario que el repollo adquiera un tono ligeramente dorado. Tan pronto como la verdura se ablande, puede retirarla del fuego.
Las cebollas y las zanahorias se pelan y luego se cortan en trozos pequeños con un cuchillo, después de lo cual las verduras se fríen juntas en una sartén hasta que estén doradas.
Si necesita cocinar carne picada, luego la carne se lava y se retuerce en una picadora de carne, puede usar el producto terminado. También vale la pena lavar y secar las verduras, y luego picar el perejil con un cuchillo.
Todos los alimentos preparados se colocan en un recipiente aparte, se mezclan, se agrega la cantidad requerida de sal y pimienta molida allí, se coloca un huevo de gallina y todo se vuelve a mezclar.
A partir de la masa de chuleta terminada, se deben formar chuletas de tamaño pequeño, se puede dar cualquier forma. Los espacios en blanco se colocan en una sartén con aceite caliente y se fríen durante varios minutos para obtener una corteza dorada.
Mientras tanto, el jugo de tomate se combina con la crema agria, puede agregar un poco de sal y pimienta molida a la salsa. Los rollos de repollo listos se vierten con esta salsa y se hierven a fuego alto.
A continuación, se reduce el fuego y se cubre el plato con una tapa. Prepare rollos de repollo perezosos de acuerdo con una receta paso a paso con una foto a fuego lento durante unos 45-50 minutos.

Rollos de col perezosos en el horno

Esta es otra receta bastante simple, pero muy popular para cocinar. Aquí los rollos de repollo se cocinarán en el horno, por lo que el plato resultará muy fragante y apetitoso.

Ingredientes:

carne picada - 530 gramos;
sémola de arroz - 110 gramos;
zanahorias y cebollas - 1 cada una;
pimienta molida - al gusto;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
repollo fresco - 310 gramos;
huevo de gallina - 1 pieza;
agua purificada - 210 ml;
pasta de tomate - 45 gramos;
sal al gusto;
crema agria grasa - 155 gramos;
cualquier verdura - 1 manojo;
hoja de laurel - 1 pieza.

Proceso de cocción:

Primero, hierva el arroz hasta que esté medio cocido y deje que la sémola se enfríe bien.
El repollo se corta muy finamente con un cuchillo, la verdura se transfiere a un tazón grande y se vierte con agua hirviendo. De esta forma, deje el repollo al vapor durante quince minutos, puede cubrir el recipiente con una tapa.
Las zanahorias y las cebollas se pelan, y luego las cebollas se cortan en cubos pequeños, y las zanahorias simplemente se rallan.
Las verduras se envían a una sartén con aceite vegetal y se fríen durante tres minutos hasta que las zanahorias se vuelven livianas y las cebollas transparentes.
Se drena el agua del repollo y la verdura se exprime ligeramente para eliminar el exceso de humedad, se agrega carne picada, arroz preparado y fritura de verduras al recipiente con la verdura. Todo se mezcla bien, se introduce un huevo, se agrega sal y se vuelve a mezclar la carne picada.
En un recipiente aparte, se prepara una salsa para rollos de repollo, para esto mezclan pasta de tomate y crema agria, agregan un poco de agua hirviendo, laurel y pimienta al gusto.
Las manos se humedecen en agua fría y luego se forman chuletas. Los espacios en blanco se colocan en una fuente para hornear con lados altos. El repollo relleno se vierte con salsa para que cada pieza de trabajo se cubra con la mezcla. Al mismo tiempo, el formulario debe llenarse con salsa alrededor de 23.
El horno se calienta a la temperatura requerida y luego se coloca allí la fuente para hornear. El repollo relleno se hornea durante al menos cincuenta minutos. Se sirven rollos de col perezosos, preparados según una receta paso a paso con una foto, con crema agria y hierbas frescas.

en salsa cremosa

Es bastante interesante y receta original, los rollos de repollo perezosos listos para usar resultan sabrosos y tiernos, mientras que la composición de la receta difiere de las opciones descritas anteriormente.

Ingredientes:

pollo picado - 410 gramos;
huevo de gallina - 1 pieza;
sémola de arroz - 75 gramos;
repollo de Beijing - 230 gramos;
galleta de queso - al gusto;
crema agria grasa - 85 gramos;
cebolla - 1 pieza;
tomates en su propio jugo - 230 gramos;
champiñones frescos - 220 gramos;
crema grasa - 230 ml.

Proceso de cocción:

Para cocinar rollos de repollo perezosos de acuerdo con una receta paso a paso con una foto, primero debe picar finamente el repollo de Beijing, luego salar un poco la verdura y presionarla con las manos para que el repollo dé un poco de jugo.
Ahora puedes agregar pollo picado al repollo y mezclar todo. El arroz se hierve hasta que está medio cocido y se agrega a la carne picada. También se envía cebolla finamente picada y un huevo de gallina.
El pollo picado es prácticamente magro, por lo que debe agregarle un poco de crema espesa o crema agria. Después de eso, se agrega pimienta molida, sal al gusto a la carne picada y todo se mezcla hasta que quede suave.
Las galletas de queso se trituran hasta obtener un estado de miga, luego se preparan albóndigas con carne picada y se espolvorean con migas de galleta. En lugar de galletas, puedes usar pan rallado regular.
Los espacios en blanco se envían a una sartén con aceite vegetal caliente, luego de lo cual se fríen hasta que estén dorados por ambos lados. Los rollos de repollo listos se envían a una forma resistente al calor con lados altos.
Los champiñones se cortan en platos y luego se fríen en la misma sartén donde se prepararon los rollos de repollo, después de lo cual los champiñones terminados se transfieren a una fuente para hornear.
Los tomates se transfieren a una licuadora y se baten con crema, después de lo cual la salsa se sala y se vierte en un recipiente con rollos de repollo. Preparar el plato durante 25 minutos.

Un plato como los rollos de col perezosos se puede servir con verduras frescas, guisadas, al horno o hervidas.

El plato de carne va bien con encurtidos, puré de patatas o patatas fritas. Los rollos de col se sirven con crema agria, mayonesa y hierbas frescas. Para que el plato sea dietético, puede usar pavo picado y excluir un huevo de gallina de la receta.

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