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Para mantener jugosas las pechugas de pollo. Una receta sencilla de pollo en salsa cremosa.

Si tiene un seno completamente con hueso y con piel ( la opción más jugosa), entonces la cocción tardará bastante, al menos 30 minutos. Por eso cuando decimos "pechuga de pollo", se refieren a 2 filetes, que se obtuvieron separando la carne del hueso, sin piel. De estos es de lo que hablaremos a continuación. Si quieres cocinar la pechuga entera, aumenta el tiempo unas 2,5 veces en cada caso.

Cómo cocinar pechuga de pollo

La forma más sencilla es cocinar la pechuga de pollo al vapor; de esta forma será menos probable que se cocine demasiado. Encienda la vaporera o hierva agua en una cacerola ( alrededor de un tercio lleno). Puede agregar varias hierbas y especias agradables. Colocar la pechuga sobre una rejilla o en un colador y tapar. Una pechuga grande se cocinará al vapor durante 25 minutos, una pequeña, no más de 15. Para la pechuga al vapor, no es necesario utilizar ningún condimento; resulta muy sabroso de la forma más natural, a menudo ni siquiera quiero sal.

cocinar de verdad deliciosa pechuga en agua, de esta agua es mejor hacer primero una picante caldo, hirviendo cebollas, zanahorias, apio, granos de pimienta y tallos. hierbas. Coloque la pechuga en el caldo hirviendo, hierva a fuego medio y cocine a fuego lento tapado durante 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de la pechuga. Luego apaga el fuego, cierra bien la tapa y deja reposar la pechuga en el caldo durante 15 minutos hasta que se enfríe por completo. Una excelente manera, completamente beneficiosa para todos.

Cómo freír pechuga de pollo

Antes de freír u hornear tiene sentido ( si has decidido que lo prepararás con antelación) remojar la pechuga de pollo en la llamada solinade, una solución fuerte con sal, azúcar y otros aditivos picantes ( ajo, hierbas aromáticas, especias). La solución debe estar fría, aunque conviene hervirla previamente y enfriarla para que la sal y el azúcar se disuelvan y los aditivos desprendan su aroma.

Para 1 litro de agua es necesario tomar 60 g de sal marina y 40 g de azúcar moreno, y agregar aditivos al gusto. Deben permanecer en esta solución al menos 2 horas, máximo 24 horas. Después de esto, la pechuga quedará muy jugosa y tierna, pero aun así es necesario no cocinarla demasiado.

Freír la pechuga, secarla y batir ligeramente con un mazo culinario, en aceite de oliva o derretido a fuego medio durante 3 minutos por cada lado sin tapa. Luego cubra durante otros 3-5 minutos por cada lado a fuego medio-bajo. Antes de servir, deje reposar la pechuga en un plato, cubierta sin apretar con un trozo de papel de aluminio, durante 5 a 8 minutos.

pechuga de pollo al horno

Para hornear mama, hay que cubrirlo con aceite - nuevamente derretido o aceite de oliva y meter en el horno, precalentado a 160 ° C (¡no más!) durante unos 12 minutos - más o menos 3 minutos, dependiendo del tamaño. Y luego también deje reposar la pechuga debajo de papel de aluminio antes de servir.

En el horno la pechuga queda estupenda en " sobre"De pergamino, entonces es mejor agregarle un poco de verduras, champiñones, aceitunas o hierbas ligeramente fritas. El tiempo y la temperatura de horneado son los mismos.

Los más valientes pueden bajar la temperatura del horno a 150 °C y envolver el filete directamente en film transparente; soporta perfectamente esta temperatura y no deja que el líquido se evapore. Un poco de aceite y condimentos sabrosos tampoco vendrán mal en este caso. Tiempo: no más de 15 minutos.

Estoy seguro de que cada uno de nosotros se ha enfrentado a la pregunta: cómo cocinar deliciosamente una pechuga de pollo suave y jugosa para la cena y el plato principal. La pechuga de pollo hervida es un espectáculo triste. Un poco seco y el sabor fue decepcionante. Mirándola, empiezo a añorar y a soñar... a soñar... a soñar... Lo cual, ya sabes, probablemente tú mismo te sentaste y pensaste más de una vez: ¡qué clase de injusticia es ésta! Algunas personas comen pollo frito, pero yo, pobrecita, con mis kilos de más, me ahogo con pechuga de pollo seca.

Sin embargo, los nutricionistas recomiendan unánimemente a las mujeres que están perdiendo peso que coman exactamente esto: no hay grasa, las calorías están bien.
¡Así sufrimos nosotros, los desafortunados! ¡Y la felicidad está increíblemente cerca! Sólo necesitas saber algunas recetas. Hoy en día encontrarlos no es un problema, qué cocinar son un par de cositas que se pueden descubrir en Internet.

Cómo cocinar rápidamente pechuga de pollo para que quede jugosa.

La primera receta es tan simple que es una pena incluso llamarla receta. A menudo utilizo este método, especialmente cuando de repente aparece kéfir viejo en el refrigerador.

Todo lo ingenioso es simple: se echan especias al kéfir, cualquiera que sea este momento lo quieras, y envía allí el filete, cortado en trozos grandes. Déjelo reposar durante media hora, pero cuanto más se hagan amigos el kéfir y la pechuga, mejor.
Además, si echas los trozos en una sartén y los fríes en aceite vegetal (por supuesto, en una pequeña cantidad), ¡¡¡no tendrás precio!!! Por cierto, tenga en cuenta que no le puse sal ni al kéfir ni a la pechuga; hay suficientes especias.

Leí recientemente: en lugar de kéfir, toma leche caliente y deja la carne durante 15-20 minutos. No lo he probado, pero creo que la carne del plato quedará suave, sabrosa y jugosa si la marinas así.

Pechuga de pollo deliciosa y suave al horno

Me gusta mucho la siguiente receta de pechugas. Porque se ahorra tiempo y no se utiliza aceite para cocinar, lo cual es importante. Según esta opción, el plato también se prepara en una freidora, quedará jugoso y sabroso.

Llevar:

Carne de pollo – 2 piezas
Sal, parika y pimienta negra.
Limón para decoración.

Preparación paso a paso:

Salpimentar el filete de pollo, espolvorear con pimentón y sal (no siempre agrego sal, estoy a dieta). Tanto en el horno como en la freidora, coloco la carne de pollo sobre papel de aluminio; de esta manera no necesito aceite y el jugo que gotea se absorbe en la carne. Antes de empezar a cocinar, corta la carne en trozos grandes, así se cocinarán más rápido y llegarán a la mesa.
El pollo debe pasar 40 minutos en el horno, temperatura 180 grados.

Amigos, ¿saben cómo cocinar la pechuga de pollo suave y jugosa? Entonces díganos, no sean tacaños. Yo compartí el mío, ¡ahora es tu turno!

La técnica culinaria de la caza furtiva (hervir lentamente en pequeñas cantidades de líquido a una temperatura determinada) ayudará a que la pechuga de pollo quede jugosa sin que se cocine demasiado. El pollo hervido es mucho más saludable que el pollo frito. Es ideal para ensaladas y sándwiches, se puede agregar a guisos y guisos, una pechuga caliente aderezada con salsa y una guarnición de verduras hace una maravillosa cena saludable.

Cómo preparar pechuga de pollo para hervir.

La forma ideal de retener todos los jugos de una pechuga de pollo hervida es cocinarla a fuego lento en un líquido aromatizado justo por debajo del punto de ebullición. En la práctica culinaria mundial, esta técnica se llama caza furtiva (de la palabra francesa pocher), así preparan no solo el pollo, sino también otras aves, así como pescado, carne y despojos, si quieren conservar su sabor como tanto como sea posible sin recurrir al sellado a fuego alto. Se sabe que para un caldo rico es mejor tomar carne con hueso, por lo que si estás preparando una salsa con caldo, elige una pechuga entera con piel y hueso. Si no planeas usar caldo de pollo y estás interesado en cocinar las pechugas rápidamente, usa la carne sola. Es mejor cortar la pechuga de pollo regordeta por la mitad a lo largo, y si tienes prisa y necesitas la carne picada, córtala en cubos. Antes de cocinar, el pollo se debe enjuagar rápidamente con agua corriente. agua corriendo y luego secar con una toalla de papel.

Con que cocinar pechuga de pollo jugosa.

Puede hervir una pechuga de pollo en agua corriente, sin siquiera agregarle sal, si logra la pureza total del sabor, pero, por regla general, al escalfar, intentan de todas las formas posibles diversificar el sabor y el aroma del producto. utilizando diversos líquidos, hierbas aromáticas, raíces y especias. La carne de pollo se hierve en: - caldo de pollo, - sidra de manzana, - vino blanco seco natural o una combinación de estos líquidos. También se pone en agua: - cebollas cortadas en gajos, - tallo de puerro, - zanahorias peladas y cortadas en rodajas, - tallos de raíz o de apio, - eneldo, perejil, romero y tomillo, - zumo y ralladura de limón, - dientes de ajo, - clavos, - hoja de laurel- granos de pimienta.

Para preparar la pechuga escalfada, puedes coger una sartén normal y profunda, lo suficientemente alta como para sumergir toda la carne en el líquido.

¿Cuánto tiempo cocinar la pechuga de pollo?

Deje hervir el líquido y reduzca inmediatamente el fuego, agregue hierbas y especias si lo desea y reduzca el fuego a medio. Coloca la pechuga de pollo en la fuente de cocción, asegurándote de que el líquido cubra todo el producto. Cubrir con una tapa. Debe cocinar a una temperatura de aproximadamente 85 a 90 grados, es decir, cuando se forman burbujas raras en el agua, caldo u otro líquido, pero no cuando hierva. La pechuga de pollo con hueso y piel se hierve durante unos 30 minutos, la carne sin hueso y piel se hierve durante 15 a 20 minutos, la pechuga de pollo cortada en cubitos se hierve durante unos 10 minutos. Retire el pollo terminado con una espumadera, si el caldo se va a utilizar como salsa, se filtra.

La pechuga hervida terminada se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por no más de 2 a 4 días, si lo desea, puede congelarla y luego se podrá utilizar durante dos meses.

Prueba a hacer pechuga escalfada con manzanas. Es delicioso plato saludable. Necesitará: - ½ vaso de jugo de manzana clarificado o sidra de manzana natural; - 1 diente de ajo; - ¼ de cucharadita de estragón seco; - pechugas de pollo sin piel y deshuesadas con un peso total de 400 g, cortadas por la mitad a lo largo; - 1 manzana mediana, sin corazón y cortada en rodajas; - 1 cucharada de agua; - 1 ½ cucharaditas de maicena.

En una cacerola o sartén pequeña y ancha, combine el jugo de manzana con el estragón seco, agregue el ajo pelado, hierva el líquido y reduzca el fuego. Cubra el plato con una tapa y cocine el pollo por 5 minutos, agregue los trozos de manzana, tape nuevamente y cocine por otros 4-5 minutos. Retire el pollo y las manzanas con una espumadera, colóquelos en un plato y cubra con papel de aluminio. Agregue el agua y el almidón al caldo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos. Vierte la salsa sobre las pechugas de pollo y sirve.

Muchas amas de casa utilizan la pechuga de pollo hervida sólo para ensaladas, porque la consideran seca e insípida, y esto es realmente en vano. Y todo porque la pechuga no está bien cocida.
Te contaré los secretos de la cocina. la pechuga de pollo hervida más jugosa y suave. Quedará delicioso no solo para usar en ensalada, sino también simplemente para cortarlo y comerlo con guarnición y salsa. Estamos hablando de pechugas de pollos de engorde y no se aplican a pollos de campo criados en libertad.

pechuga de pollo 250 g,
1 bulbo de cebolla,
hoja de laurel,
sal,
pimienta.

Dejamos el pollo a temperatura ambiente con antelación, no debe estar frío ni mucho menos congelado.

Cómo cocinar correctamente la pechuga de pollo.

No es necesario separar la carne del hueso. Tampoco es necesario quitar la piel.
En una cacerola pequeña, ponga a hervir suficiente agua para cubrir completamente la pechuga sin ahogarla.
Agrega 1 cebolla entera pelada y la hoja de laurel.
Coloca el pollo en agua hirviendo y cocina a fuego lento sin tapa durante 10 minutos.
Sal al gusto. Apagar el fuego, tapar la cacerola con una tapa y dejar enfriar a la temperatura deseada, al menos otros 20 minutos, la carne debe quedar cocida en el caldo.
Ahora puedes sacar la pechuga del caldo, quitarle la piel, quitar el filete hervido del hueso y cortarlo con un cuchillo afilado. Es fantástico cortarlo en cubos para una ensalada o en rodajas finas como guarnición. Un poco de pimienta y hierbas y listo para comer. Sirve el caldo en un bol retirando la cebolla y las hojas de laurel.
Y tenga en cuenta que es mucho más jugoso cocinar con carne de pollo fresca que con pollo congelado.

Como y cuanto cocinar filete de pechuga de pollo.

El filete de pollo se cocina mucho más rápido. Como regla general, en forma de filetes tenemos 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas. Es necesario descongelar antes de cocinar. Para que el filete quede jugoso, ponerlo en agua hirviendo con sal, dejar hervir nuevamente y apagar. Cubrir bien con una tapa y dejar actuar 20 minutos. Listo, el jugoso filete está listo para cortarlo en ensaladas o como plato independiente. Puedes servirlo con cualquier guarnición, con cualquier salsa de pollo.

Esto es lo más la receta correcta, cómo cocinar filete de pechuga de pollo, y fue sugerido por Julia Child.

Cómo y cuánto cocinar pechuga de pollo de un pollo del pueblo.
El pollo casero tiene un aroma y un sabor ricos y completamente diferentes. Pero, lamentablemente, su carne es más dura y, por tanto, requiere una cocción prolongada.

Cocinar en una cacerola:
Coloque la pechuga en agua hirviendo, agregue la cebolla entera y la zanahoria y cocine durante al menos 2,5 horas. Sal al final de la cocción. No se puede salar el pollo al principio de la cocción para que no se endurezca. Cubrir con una tapa y dejar enfriar la pechuga en el caldo. El caldo se puede utilizar para una sopa o juliana increíblemente deliciosa.

Cocinar en olla a presión:
La pechuga de pollo quedará aún más blanda si la cocinas en una olla a presión. Coloque la pechuga en el agua, programe el cronómetro en 40 minutos y cierre bien la tapa. Tras apagar el vapor no soltamos el vapor bajo ningún concepto, sino que esperamos a que poco a poco salga y se pueda abrir la tapa, o mejor aún, a que se enfríe.

Para acelerar el proceso de cocción de las pechugas duras, agregue una pizca de bicarbonato de sodio al agua. La carne en esa agua se cocinará una vez y media más rápido. O uno mas Buen camino Para suavizar el pollo, frote el filete con mostaza seca durante la noche y enjuáguelo antes de cocinarlo.

La carne de ave blanca prácticamente no contiene grasa y se utiliza ampliamente en la alimentación dietética y para bebés. Al mismo tiempo, muchas amas de casa inexpertas intentan evitar las recetas que implican el uso de este ingrediente, ya que puede estropearse fácilmente como resultado de manipulaciones ineptas. El material de hoy le dirá en detalle cómo cocinar pechugas de pollo suaves y jugosas en una sartén, en el horno o en una cacerola.

Para crear verdaderas obras maestras culinarias, es mejor utilizar filetes frescos o refrigerados. La carne precongelada queda demasiado seca y no tan sabrosa. Para que quede más tierno es recomendable marinarlo previamente en cualquier ambiente aceitoso o ácido. Para tales fines, el ketchup, la crema agria, el kéfir, el jugo de limón o el vinagre son los más adecuados. Y para que la jugosa y suave pechuga de pollo adquiera un aroma especial hay que condimentarla con cilantro, orégano, tomillo, menta, mejorana, pimienta de Jamaica, romero, albahaca o salvia. Es necesario mantener la carne en adobo con especias durante al menos una hora.

Es recomendable hornear el pollo en manga o en papel de aluminio para que se empape de los jugos que van soltando. Si la carne se fríe en una sartén, se recomienda empanizarla primero o mojarla en masa. Gracias a esto, se forma una especie de barrera protectora en su superficie, protegiendo contra la pérdida de líquido.

Pechuga de pollo con verduras

Esta receta será un verdadero hallazgo para las jóvenes amas de casa que necesiten preparar una cena rápida y sabrosa. El plato elaborado según él no necesita guarnición adicional y es adecuado incluso para comensales pequeños. Para dárselo a su familia hambrienta, necesitará:

400 g de pechuga sin huesos ni piel.
400 g de pimiento dulce.
300 g de calabacines tiernos.
100 gramos de cebolla.
2 dientes de ajo.
Sal, condimentos aromáticos, hierbas y cualquier aceite vegetal.

Antes de preparar una pechuga de pollo jugosa y suave, lávala y sécala con toallas de papel. El filete procesado de esta manera se frota con una mezcla de ajo, hierbas y especias y luego se guarda en el refrigerador. Después de unos veinte minutos, se fríen en aceite vegetal caliente, se complementan con verduras picadas, se salan y se cuecen a fuego lento tapado hasta que estén completamente cocidos.

Pechuga de pollo en salsa de crema

Esta tierna carne de ave combina bien con arroz hervido y puré de patatas. Por tanto, puede ser una cena completa para toda la familia. Antes de preparar una pechuga de pollo jugosa y suave en salsa cremosa, asegúrate de preparar todo lo necesario. EN en este caso Definitivamente necesitarás:

100 gramos de queso.
800 g de pechuga de pollo fría (deshuesada y sin piel).
20 gramos de curry.
5 dientes de ajo.
Sal y cualquier aceite vegetal.

La carne lavada se corta en trozos no demasiado pequeños y se bate ligeramente. Los chefs experimentados recomiendan hacerlo con polietileno de calidad alimentaria. El pollo así procesado se marina en una mezcla de nata, curry y una cucharada de aceite vegetal, después de unos treinta minutos se frota con ajo machacado y se fríe en una sartén engrasada. Los trozos dorados se vierten con el resto de la marinada, se les agrega un poco de sal y se cuecen a fuego lento tapado hasta que estén completamente cocidos.

Empanizado

100 ml de leche pasteurizada.
400 g de pechugas de pollo refrigeradas (deshuesadas y sin piel).
2 huevos seleccionados.
Harina, sal, una mezcla de pimientos y cualquier aceite vegetal.

Una vez que haya descubierto lo que necesita para preparar este plato, debe descubrir cómo freír las pechugas de pollo suaves y jugosas. Los filetes prelavados y secos se cortan a lo largo de la fibra. Cada pieza se sumerge en una masa hecha con sal, especias, leche, huevos y harina, luego se dora en una sartén caliente y engrasada y se sirve.

pepitas

Este plato sabroso y muy apetecible consiste en tierna carne de ave cubierta con una costra dorada y crujiente. Combina igualmente bien con salsas picantes y ensaladas. vegetales frescos. Para prepararlo necesitarás:

400 g de pechuga de pollo fría (deshuesada y sin piel).
40 ml de salsa de soja.
2 huevos.
Harina de maíz, pan rallado, aceite vegetal y condimentos aromáticos.

Los nuggets son el ejemplo más sencillo de cómo cocinar una pechuga de pollo jugosa y tierna. Por eso, toda ama de casa debería poder freírlos. Primero debes ocuparte de la carne. Se lava, se limpia con servilletas de papel, se corta en trozos iguales de unos diez milímetros de grosor y se marina en una mezcla de condimentos y salsa de soja. Después de unos veinte minutos, las futuras pepitas se enrollan alternativamente en harina de maíz, se sumergen en huevos batidos y se rebozan en pan rallado. En la etapa final, se fríen en aceite refinado hirviendo.

pechuga de pollo hervida

Muchas jóvenes amas de casa no pueden hacer frente ni siquiera a una tarea tan sencilla. Esto sucede porque no conocen las reglas básicas para cocinar filetes de ave o descuidan deliberadamente las recomendaciones de los chefs más experimentados. Como resultado, en lugar de carne tierna, terminan con un trozo seco e insípido que parece goma. Para cocinar la pechuga de pollo jugosa y suave, necesitarás:

500 gramos de filete.
1 zanahoria jugosa.
1 cebolla.
2 lavrushki.
Sal, eneldo, agua y raíz de apio.

El filete lavado se quita de todo exceso y se sumerge en una cacerola con agua hirviendo. Casi de inmediato le envían hojas de laurel, una cebolla entera, zanahorias y apio. Todo esto se sala, se complementa con ramitas de eneldo y se cuece hasta que la carne esté blanda. El filete terminado se utiliza para crear ensaladas y con el caldo se hacen sopas.

Pechugas de pollo rellenas de piña

Este plato apetitoso y bastante rico en calorías tiene un aspecto muy presentable, lo que significa que decorará cualquier celebración familiar. Para prepararlo necesitarás:

200 g de piña enlatada.
100 g de queso duro de fácil fusión.
4 pechugas de pollo frías (sin piel y sin huesos).
1 diente de ajo.
1 un huevo crudo.
2 cucharadas. l. crema agria espesa no ácida.
Sal, especias aromáticas, aceite vegetal y pan rallado.

El filete lavado y secado se frota con condimentos aromáticos y se corta para formar unas bolsas peculiares. Cada uno de ellos se reboza con una mezcla de ajo y crema agria y luego se rellena con piña picada combinada con queso rallado. Las preparaciones resultantes se sumergen en un recipiente con un huevo batido con sal, se rebozan en pan rallado, se doran en una sartén, luego se cubren con una tapa y se ponen a punto.

Filete al horno en manga

Este plato seguramente atraerá a los amantes de la comida salada y moderadamente picante. Para cocinar pechugas de pollo suaves y jugosas en el horno, necesitarás:

4 dientes de ajo.
2 filetes de ave.
1 cucharadita Mostaza europea.
1 cucharadita cualquier aceite vegetal.
1,5 cucharaditas salsa de chile.
Sal y una mezcla de especias (mejorana, cúrcuma, cilantro y pimentón).

El filete lavado y seco se unta con mostaza combinada con aceite vegetal, condimentos, salsa picante y ajo. A todo esto se le añade sal y se deja aparte. Después de unas dos horas, el pollo marinado se transfiere a una manga y se hornea a 200 o C. Después de cuarenta minutos, se abre con cuidado la bolsa y se espera el contenido hasta que se cubra con una costra apetitosa.

Filete en adobo de miel y soja

A los amantes de la carne de ave seguramente les gustará otra opción para prepararla. Para hacer esto necesitarás:

2 pechugas de pollo frías.
1 cucharada. l. salsa de soja.
½ limón.
Verdes frescos.

La carne lavada se vierte con una mezcla de salsa de soja, miel y jugo de limón. Después de unos quince minutos, se transfiere al fondo del molde, que ya contiene hierbas frescas, se vierte con el resto de la marinada y se envía a tratamiento térmico. Las pechugas de pollo tiernas y jugosas se preparan en el horno precalentado a temperatura estándar. Pasados unos treinta minutos, se sacan del horno y se sirven con arroz o mezcla de verduras fritas.

Filete en salsa de vino y miel

La opción que comentamos a continuación será un buen hallazgo para aquellos que no saben cómo hacer pechugas de pollo jugosas y suaves para no tener vergüenza de ofrecérselas a los invitados. Para preparar este plato festivo definitivamente necesitarás:

1 copa de vino semiseco.
1 cebolla mediana.
2 pechugas de pollo frías.
1 cucharada. l. Miel líquida ligera.
Hoja de laurel, sal y condimentos.

El pollo lavado se separa de todo exceso, se bate con un martillo y se coloca en un recipiente hondo, en el que ya hay medias aros de cebolla. Todo ello se complementa con laurel, especias y vino, y luego se reserva. Después de dos horas, la carne se recubre con miel y se coloca en un recipiente resistente al calor. Hornéalo durante veinte minutos por cada lado.

chuletas picadas

Este apetitoso plato de carne blanca de ave es ideal tanto para adultos como para pequeños comensales. Es igualmente interesante junto con verduras frescas o encurtidas, cereales y puré de patatas. Para freír usted mismo chuletas de pechuga de pollo jugosas y suaves para la cena, necesitará:

150 gramos de harina.
500 gramos de filete.
150 ml de nata.
2 huevos.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
Sal, eneldo y aceite vegetal.

El filete prelavado se corta en trozos lo más pequeños posible y se complementa con huevos. En la siguiente etapa, todo esto se combina con sal, cebolla picada, ajo machacado, hierbas, harina y nata. La masa resultante se amasa bien, se vierte en aceite vegetal hirviendo y se fríe durante varios minutos por cada lado.

Chuletas clásicas

La técnica que se analiza a continuación atraerá la atención de aquellos que aún no han decidido qué y cómo hacer con pechuga de pollo. Las chuletas jugosas y suaves combinan bien con muchas guarniciones y añaden variedad al menú habitual. Para prepararlos necesitarás:

300 g de filete frío.
1 cebolla blanca.
1 huevo crudo.
1 cucharada. l. harina de trigo.
Sal, hierbas, condimentos, pan rallado y aceite vegetal.

El pollo lavado y picado se pasa por una picadora de carne junto con una cebolla pelada. La masa resultante se complementa con hierbas picadas, huevo batido, sal, condimentos y harina. A partir de la carne picada preparada se forman pequeñas chuletas alargadas, se rebozan en pan rallado y se doran en aceite vegetal calentado.

guiso de brócoli

Este plato interesante y muy sencillo sin duda será apreciado por aquellos que todavía se preguntan qué y cómo hacer con pechuga de pollo. Las verduras utilizadas como componentes de este guiso aportan a la carne de ave su jugosidad y suavidad. Lo impregnan de sus aromas y le confieren un frescor especial. Para prepararlo para una cena familiar necesitarás:

200 gramos de brócoli.
200 g de col blanca cruda.
2 pechugas de ave (sin piel y deshuesadas).
2 tomates maduros.
1 carnoso pimiento morrón.
Sal, agua potable y condimentos.

En un recipiente hondo ignífugo se colocan en capas grandes trozos de pollo, floretes de brócoli, tiras de pimiento dulce, repollo finamente rallado y rodajas de tomate. Todo esto se sala, se sazona con especias y se vierte con agua para que cubra completamente el contenido de la sartén. Cocine a fuego lento el guiso tapado durante cuarenta minutos.

Chuletas con queso

Este plato tierno y jugoso no se prepara en una sartén, sino en el horno. Gracias a este procesamiento, resulta no solo sabroso, sino también relativamente bajo en calorías. Para preparar deliciosas chuletas de pollo para usted y su familia, necesitará:

2 filetes de ave.
1 cebolla blanca.
1 huevo crudo.
1 cucharada. l. almidón de patata.
3 cucharadas l. queso bajo en grasa.
1 cucharadita con moderación de mostaza picante.
Sal, condimentos y aceite vegetal (para engrasar el molde).

Lavado y limpiado filete de pollo cortar en trozos pequeños y colocar en un recipiente grande. Allí también se envían cebollas picadas, huevo, almidón y virutas de queso. Todo esto se sala, se sazona, se amasa, se cubre con polietileno alimentario y se guarda en el frigorífico. No antes de una hora, se forman chuletas a partir de la carne picada preparada, se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se someten a un tratamiento térmico. Hornea los productos a temperatura moderada durante aproximadamente media hora. El tiempo de permanencia en el horno puede variar según el tamaño de las chuletas y las características de determinados electrodomésticos de cocina.

filete de jengibre

El pollo elaborado según el método que se describe a continuación es completamente bajo en grasas y es excelente para quienes están a dieta. Al mismo tiempo, queda sumamente jugoso y apetecible. Esto significa que puede alimentar a toda la familia que espera la cena. Para prepararlo necesitarás:

2 pechugas de pollo frías (deshuesadas y sin piel).
2 cucharadas. l. agua (+ un poco más para cocinar).
2 cucharadas. l. salsa de soja.
1 cucharada. l. bien aceite de oliva.
1 cucharadita jengibre en polvo.
Eneldo y perejil.

El pollo lavado se corta en trozos pequeños y se marina en una mezcla de agua, aceite de oliva, hierbas picadas, jengibre seco y salsa de soja. Después de unos treinta minutos, todo esto se cierra herméticamente en una manga para hornear y se sumerge en una cacerola con agua hirviendo. Cuece la pechuga de pollo a fuego lento durante poco más de media hora.