Главная » Обучение » Картошка обжаренная с луком. Как правильно жарить картошку с корочкой и луком – пошаговые рецепты

Картошка обжаренная с луком. Как правильно жарить картошку с корочкой и луком – пошаговые рецепты

Жареная картошка - это всеми любимое блюдо, которое можно делать хоть каждый день. Казалось бы, что такого особенного в этом угощении, и многие хозяйки посчитают, что им не нужно даже и читать рецепты жареной картошки — все и так ясно. Но все-таки нет!

Даже у этого, на первый взгляд, простого угощения есть свои нюансы, которые стоит учитывать при готовке. Ведь не всегда картофель можно жарить только с луком, он также получится вкусным с грибами, с колбасой или с чесночком.

Поэтому не нужно упускать это из виду, попробуйте разнообразить блюдо дополнительными компонентами. А следующие рецепты вам в этом помогут.

Какая картошка лучше всего подходит для жарки

Пожарить картофель? Да, что может быть проще! А вот и нет, прежде чем начинать готовить это блюдо нужно подобрать подходящий картофель.

Стоит выбирать сорт, в котором содержится меньше крахмала, потому что во время перемешивания кусочки могут сильно разламываться и вместо них получится обычное пюре. Для обжаривания используйте только красный картофель, потому что в белом содержится большое количество крахмала, и он подходит только для супов или пюре.

Жареная картошка с луком: традиционный рецепт

Что понадобится для готовки:

5-6 крупных картофельных клубней;
Одна головка лука;
5-6 перьев зеленого лука;
Пучок свежего укропа;
Растительное масло - 6 больших ложек;
Щепотка соли.

Длительность готовки - 40 минут.

Сколько калорий в 100 граммах - 122.

Как правильно готовить:

Картофелины очищаем от кожуры, промываем прохладной водой и протираем салфетками из бумажного материала;
Затем клубни разрезаем на средние ломтики, можно резать в виде соломки;

С луковицы счищаем шкурку и нарезаем сначала полукольцами, а затем полукольца разрезаем еще на 2 части;
На газ помещаем сковороду, подливаем растительное масло и прогреваем;
Засыпаем аккуратно в сковороду картофельные кусочки, стараемся не разбрызгивать масло;
Обжариваем их минут 7-10;
После этого засыпаем кусочки лука. Все хорошенько перемешиваем деревянной лопаткой. Как только на кусочках образуется желтая корочка, снова перемешиваем. Жарим на маленьком огне, чтобы ничего не подгорело;
Примерно за 5 минут до готовности подсаливаем и хорошо перемешиваем;
Споласкиваем зеленый лук и укроп. Нарезаем зелень на мелкие кусочки;
Как только картофель станет мягкий и полностью прожаренный, можно выключать огонь. Все украшаем кусочками зелени.

Как пожарить картошечку с грибами и луком

Картофель - 6-8 штук;
Лук - 2-3 штуки;
Белые грибочки - 500 грамм;
Щепотка соли;
Черный молотый перец по вкусу;

Сколько должно готовиться - 50 минут.

Уровень калорийности на 100 грамм - 135.

Картофель нужно очистить от шкурки, сполоснуть от грязи прохладной водой и разрезать полосками;
Луковицы освобождаем от шкурки и режем средними квадратиками;
Грибы промываем, чистим шляпки и режем небольшими пластинками;
Ставим на плиту жаровню, подливаем масло и разогреваем;
На разогретое масло засыпаем картошку и зажариваем на маленьком огне около 10 минут. Не забываем перемешивать;
Затем засыпаем к нему грибы. Все жарим около 10-15 минут. Не забываем постоянно перемешивать, иначе может подгореть;
В конце всыпаем кубики лука, подсаливаем, перчим и хорошенько перемешиваем;
Готовим до мягкости картошки и лука;
Готовый картофель с грибами подаем к столу в горячем виде.

Жареная картошка с копченой колбасой и лучком на сковороде

Что понадобится для готовки:

Картошка - 1 килограмм;
150 грамм копченой колбасы;
Репчатый лук - 1 крупная головка;
Сладкий перец - 1 штука;
Укроп - 5-6 веток;
Лук зеленый - 6 перьев;
Черный молотый перец - на свой вкус;
Овощная приправа - по вкусу;
Немного соли.

Сколько готовится - 40 минут.

Клубни картофеля освобождаем от шкурки, споласкиваем прохладной водой;
Очищенные клубни можно нарезать соломкой, кубиками или кружочками, как вы сами пожелаете;
Копченую колбасу режем соломкой. Для готовки можно использовать либо копченую колбасу, либо салями;
Затем в сковородку подливаем масло, ставим на плиту и прогреваем;
На разогретое масло засыпаем колбасу и обжариваем ее несколько минут до появления золотистости;
Далее засыпаем кусочки картофеля, перемешиваем и оставляем жариться 15 минут, огонь убавляем;
Не забывайте периодически все перемешивать, иначе кусочки могут подгореть;
Тем временем очищаем лук от шелухи и режем в виде тонких полуколец;
Сладкий перец споласкиваем, удаляем плодоножку вместе с семечками и режем полосками;
Через 15 минут после начала обжаривания картофеля, засыпаем лук с перцем, все смешиваем;
Обжариваем все до готовности картофеля, примерно еще 10-15 минут;
В конце все подсаливаем, перчим и приправляем специями;
Зелень укропа и зеленый лук споласкиваем, встряхиваем и мелко шинкуем;
Как только все будет готово, выключаем огонь и украшаем зеленью. Ставим на стол сразу после приготовления.

Жарим картофель на сале с луком и чесноком

Для готовки подготовим следующие компоненты:

Картофель - 1 килограмм;
200 грамм свиного сала;
Две луковицы;
2-3 чесночных долек;
Щепотка соли;
Перец черный в молотом виде - по своему желанию;
Растительное масло для обжаривания.

Сколько готовить - 40 минут.

Сколько калорий в 100 граммах - 188.

Первым делом нарезаем сало, желательно использовать с прослойками мяса. Режем его небольшими соломками;
С лука снимаем шелуху и нарезаем тонкими полукольцами;
Картофель чистим от шкурки, споласкиваем прохладной водой и смываем всю грязь;
Разрезаем клубни небольшими полосками;
Зубчики чеснока чистим от шкурки. Один зубчик режем крупно, остальные измельчаем;
Ставим на огонь жаровню, выкладываем кусочки сала и обжариваем на среднем огне;
После того как начнет вытапливаться жир и появятся первые шкварки, переворачиваем их на другую сторону и убавляем огонь;
Далее закидываем кусочки лука, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты;
Засыпаем картофельные кусочки и один крупно порезанный зубчик чеснока. Все перемешиваем и оставляем жариться на 10-15 минут;
Через указанное время кладем остальной мелко порезанный чеснок, все подсаливаем, перчим, перемешиваем и оставляем жариться еще 5-7 минут;
Готовое блюдо подаем в горячем виде.

Как приготовить картошку с луком и сметаной на сковороде

Картофель - 1 килограмм;
2 луковицы;
100 мл сметаны;
Вода - полстакана;
Немного растительного масла;
Перчик черный молотый - по своему желанию;
Соль - на свой вкус;
5-6 веток укропа;
Зелень лука — пучок.

Сколько готовить - 40 минут.

Калории в 100 граммах - 152.

Картофельные клубни счищаем, споласкиваем холодной водой и разрезаем средними брусками;
Головки лука чистим от шкурки, нарезаем небольшими кубиками;
Ставим на плиту сковородку, подливаем масло и прогреваем;
На разогретое масло засыпаем картофельные ломтики и зажариваем их на сильном огне в течение 5-7 минут, не забываем перемешивать;
Затем засыпаем луковые кусочки, перемешиваем и обжариваем еще 7 минут;
Тем временем в небольшую чашку выкладываем сметану, подливаем вводы, сыпем соль, черный молотый перец и размешиваем;
Заливаем сметаной смесью картофель с луком, прикрываем крышкой, убавляем огонь и томим 20-25 минут;
Укроп и зеленый лук споласкиваем, встряхиваем и мелко шинкуем;
Как только картофель будет готов, выключаем огонь и посыпаем зеленью;
Подаем сразу после приготовления.

Попробуйте сварить манную кашу в мультиварке. Самые интересные рецепты этого блюда с необычными добавками.

Грузинская кухня очень часто использует фасоль. Возьмите на заметку рецепт фасолевого салата «Тбилиси» с говядиной.

А к чаю приготовьте пирог — быстрый рецепт за 5 минут.

Для готовки лучше всего воспользоваться сковородой из чугунной основы и желательно с толстым дном;
Жарить можно на растительном масле, сливочном масле, жире, свином сале;
Лучше всего как можно меньше перемешивать, иначе картофель весь поломается и превратится в пюре;
Лук и специи следует класть за 7 минут до готовности;
Если нужна хрустящая корочка, то сковороду во время жарки не нужно накрывать крышкой;
Солить нужно в конце, если посолить вначале, то картофель быстро развалится;
Подавать жареную картошку можно с маринованными овощами, грибами, квашеной капустой и соленой рыбой.

Жареная картошка - это простое и очень вкусное угощение. С приготовлением сможет справиться любая хозяйка. Только не забывайте про советы, они помогут сделать это блюдо намного лучше и вкуснее!

Думаю многие любят есть жареную картошку. Вот только навряд ли задумываются какую выбирать. Какую купили или вырастили, ту и пускают в готовку. По крайней мере, я точно не заморачиваюсь сколько в ней крахмала. Предпочитаю жарить картофель только с солью и поджариваю его до хрустящих корочек, а если кому-то из семьи нужна картошечка с грибами, то я их готовлю в другой сковороде с лучком и зеленью, и кому сколько нужно грибов, столько и накладывают себе в тарелку. А еще, что-то не нашла упоминания, что жареная картошка не очень-то и полезная для здоровья. Больше пользы будет от употребления печеного картофеля.

«Второй хлеб», «земляное яблоко» – так называют корнеплод, завезенный в Россию Петром I в XVIII веке, который не утратил своих позиции и в наше время. Картофель многие любят, но не все умеют жарить картошку с луком на сковороде, да так, чтобы от неё невозможно было «за уши оторвать»!

Вы сами удивитесь как это, оказывается, просто: приготовить всеми любимое блюдо буквально за 20-25 минут, да так, чтобы и добавки или рецептик просили!

Как приготовить картофель с луком

Ингредиенты

— 4 шт + -
— 1 шт. + -
— 150 мл + -
+ -
+ -

Приготовление жареной картошки с луком на сковороде

Для того, чтобы пожарить картофель с луком на сковороде, нам понадобится сама сковорода (это может быть чугунная, тефлоновая посуда, или даже утятница, казан). В чем любим готовить, то и берем!

Твой Поваренок предпочтение отдает чугунной сковороде, так как она равномерно прогревается и картошечка красиво зажарится.

Моем, чистим картофель, «глазки» и все, что не понравилось – вырезаем. Режем полукругом толщиной около 5-7 мм (толще не надо – будет дольше готовиться). Промываем и высушиваем, например, на бумажном полотенце. Обсушенный картофель не «стреляет», когда его добавляешь к раскаленному на сковороде маслу, а покрывается красивой корочкой.

Мы можем, конечно, порезать корнеплод не только полукругом, но только чем тоньше картофель порезан, тем быстрее он приготовится. Так, например, картошка, нарезанная соломкой, готовится дольше, нежели полукольцами.

Но и слишком тонко не надо резать, иначе будет разваливаться при помешивании.

Ставим сковороду на огонь. Нам нужно, чтобы посуда прогрелась, и только потом добавляем масло. Раскаляем его на сильном огне. Проверить готовность можно уже нарезанной картошкой: обмакнем один кусочек в масло и если оно «зашипело», то можно добавлять картофель.
Нарезанный и обсушенный корнеплод аккуратно выкладываем на сковороду. Огонь не убавляем. Ждем минут 5-7.
Потом аккуратно, желательно лопаточкой, а не ложкой, переворачиваем нашу картошечку от края к центру. И даем прожариться еще минут 5
Пока жарится картофель, мы чистим лук и режем его полукольцами (можно и мельче). Репчатый лук нам нужен для того, чтобы раскрыть вкус и аромат нашего блюда – жареной картошки на сковороде!
На прожаренный картофель выкладываем равномерно лук и ставим огонь на среднюю мощность. Мешаем лук с картофелем и ждем еще минут 5.

Проверяем готовность картофеля. Если клубни были нарезаны толще, чем мы планировали (5-7 мм), то нам нужно вновь перемешать картошечку от края к центру и потерпеть еще минут 5.

Если домочадцы или гости любят мягкую картошечку, то нужно накрыть сковороду крышкой и дать ей потомиться, чтобы она немного размякла. Готовность нашего лакомства проверяем «на зубок».

Финальным аккордом будет подача жареной картошки с луком на стол. Хорошо сочетается наша картошечка с разносолами (огурцы, помидоры, квашенная капуста), маринованными или солеными грибочками, салом.

Как подать жареную с луком картошечку на стол

Красиво, конечно, будет выглядеть, если мы все аккуратно разложим по порционным тарелочкам, но, почему то, когда мы едим жареную картошку прямо со сковороды, она становится еще аппетитнее!

От такого вкусного ужина наши любимые будут в восторге! И жареная картошка с луком будет одним из любимых блюд, вкус и аромат которого не забудется.

А для того, чтобы удивить и порадовать родных и близких, картошку можно жарить и с зеленым луком, и с добавлением чеснока, а также с грибами, фаршем, мясом.

Мясные продукты, конечно, требуют более долгого приготовления, но результат превзойдет все ваши ожидания. Технология приготовления жареного картофеля с луком на сковороде с мясными продуктами такая же, только сначала обжариваем, например, грибочки или фарш (минут 15 на среднем огне), а уже потом добавляем картошечку и лук.

Подаем на стол также с разносолами!

Как пожарить хрустящую картошку на сковороде, видео рецепт

Домашние обожают, когда готовится жареная картошка с румяной корочкой, чтобы она стала королевой стола. Наш шеф повар покажет вам, как правильно пожарить картошку на сковороде: вкусно, с корочкой, хрустящую, прямо как фри.

Жареная картошка – это всеми любимое блюдо, которое можно делать хоть каждый день. Казалось бы, что такого особенного в этом угощении, и многие хозяйки посчитают, что им не нужно даже и читать рецепты жареной картошки - все и так ясно. Но все-таки нет!

Какая картошка лучше всего подходит для жарки

Жареная картошка с луком: традиционный рецепт

Как правильно готовить:

Как пожарить картошечку с грибами и луком

Потребуется следующее:

Картофель – 6-8 штук;
Лук – 2-3 штуки;
Белые грибочки – 500 грамм;
Щепотка соли;
Черный молотый перец по вкусу;

Сколько должно готовиться – 50 минут.

Уровень калорийности на 100 грамм – 135.

Как делать:

Картофель нужно очистить от шкурки, сполоснуть от грязи прохладной водой и разрезать полосками;
Луковицы освобождаем от шкурки и режем средними квадратиками;
Грибы промываем, чистим шляпки и режем небольшими пластинками;
Ставим на плиту жаровню, подливаем масло и разогреваем;
На разогретое масло засыпаем картошку и зажариваем на маленьком огне около 10 минут. Не забываем перемешивать;
Затем засыпаем к нему грибы. Все жарим около 10-15 минут. Не забываем постоянно перемешивать, иначе может подгореть;
В конце всыпаем кубики лука, подсаливаем, перчим и хорошенько перемешиваем;
Готовим до мягкости картошки и лука;
Готовый картофель с грибами подаем к столу в горячем виде.

Жареная картошка с копченой колбасой и лучком на сковороде

Что понадобится для готовки:

Картошка – 1 килограмм;
150 грамм копченой колбасы;
Репчатый лук – 1 крупная головка;
Сладкий перец – 1 штука;
Укроп – 5-6 веток;
Лук зеленый – 6 перьев;
Черный молотый перец – на свой вкус;
Овощная приправа – по вкусу;
Немного соли.

Сколько готовится – 40 минут.

Как готовить:

Клубни картофеля освобождаем от шкурки, споласкиваем прохладной водой;
Очищенные клубни можно нарезать соломкой, кубиками или кружочками, как вы сами пожелаете;
Копченую колбасу режем соломкой. Для готовки можно использовать либо копченую колбасу, либо салями;
Затем в сковородку подливаем масло, ставим на плиту и прогреваем;
На разогретое масло засыпаем колбасу и обжариваем ее несколько минут до появления золотистости;
Далее засыпаем кусочки картофеля, перемешиваем и оставляем жариться 15 минут, огонь убавляем;
Не забывайте периодически все перемешивать, иначе кусочки могут подгореть;
Тем временем очищаем лук от шелухи и режем в виде тонких полуколец;
Сладкий перец споласкиваем, удаляем плодоножку вместе с семечками и режем полосками;
Через 15 минут после начала обжаривания картофеля, засыпаем лук с перцем, все смешиваем;
Обжариваем все до готовности картофеля, примерно еще 10-15 минут;
В конце все подсаливаем, перчим и приправляем специями;
Зелень укропа и зеленый лук споласкиваем, встряхиваем и мелко шинкуем;
Как только все будет готово, выключаем огонь и украшаем зеленью. Ставим на стол сразу после приготовления.

Жарим картофель на сале с луком и чесноком

Для готовки подготовим следующие компоненты:

Картофель – 1 килограмм;
200 грамм свиного сала;
Две луковицы;
2-3 чесночных долек;
Щепотка соли;
Перец черный в молотом виде – по своему желанию;
Растительное масло для обжаривания.

Сколько готовить – 40 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 188.

Как делать:

Первым делом нарезаем сало, желательно использовать с прослойками мяса. Режем его небольшими соломками;
С лука снимаем шелуху и нарезаем тонкими полукольцами;
Картофель чистим от шкурки, споласкиваем прохладной водой и смываем всю грязь;
Разрезаем клубни небольшими полосками;
Зубчики чеснока чистим от шкурки. Один зубчик режем крупно, остальные измельчаем;
Ставим на огонь жаровню, выкладываем кусочки сала и обжариваем на среднем огне;
После того как начнет вытапливаться жир и появятся первые шкварки, переворачиваем их на другую сторону и убавляем огонь;
Далее закидываем кусочки лука, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты;
Засыпаем картофельные кусочки и один крупно порезанный зубчик чеснока. Все перемешиваем и оставляем жариться на 10-15 минут;
Через указанное время кладем остальной мелко порезанный чеснок, все подсаливаем, перчим, перемешиваем и оставляем жариться еще 5-7 минут;
Готовое блюдо подаем в горячем виде.

Как приготовить картошку с луком и сметаной на сковороде

Составляющие компоненты:

Картофель – 1 килограмм;
2 луковицы;
100 мл сметаны;
Вода – полстакана;
Немного растительного масла;
Перчик черный молотый – по своему желанию;
Соль – на свой вкус;
5-6 веток укропа;
Зелень лука - пучок.

Сколько готовить – 40 минут.

Калории в 100 граммах – 152.

Как готовить:

Картофельные клубни счищаем, споласкиваем холодной водой и разрезаем средними брусками;
Головки лука чистим от шкурки, нарезаем небольшими кубиками;
Ставим на плиту сковородку, подливаем масло и прогреваем;
На разогретое масло засыпаем картофельные ломтики и зажариваем их на сильном огне в течение 5-7 минут, не забываем перемешивать;
Затем засыпаем луковые кусочки, перемешиваем и обжариваем еще 7 минут;
Тем временем в небольшую чашку выкладываем сметану, подливаем вводы, сыпем соль, черный молотый перец и размешиваем;
Заливаем сметаной смесью картофель с луком, прикрываем крышкой, убавляем огонь и томим 20-25 минут;
Укроп и зеленый лук споласкиваем, встряхиваем и мелко шинкуем;
Как только картофель будет готов, выключаем огонь и посыпаем зеленью;
Подаем сразу после приготовления.

Для готовки лучше всего воспользоваться сковородой из чугунной основы и желательно с толстым дном;
Жарить можно на растительном масле, сливочном масле, жире, свином сале;
Лучше всего как можно меньше перемешивать, иначе картофель весь поломается и превратится в пюре;
Лук и специи следует класть за 7 минут до готовности;
Если нужна хрустящая корочка, то сковороду во время жарки не нужно накрывать крышкой;
Солить нужно в конце, если посолить вначале, то картофель быстро развалится;
Подавать жареную картошку можно с маринованными овощами, грибами, квашеной капустой и соленой рыбой.

Жареная картошка – это простое и очень вкусное угощение. С приготовлением сможет справиться любая хозяйка. Только не забывайте про советы, они помогут сделать это блюдо намного лучше и вкуснее!

Приятного аппетита!

Жареная картошка на сковороде — представляет готовое блюдо для быстрого насыщения голодного организма человека. В лучшем случае его можно применить в качестве гарнира к мясу, к рыбе.

Картофель можно жарить сырым или предварительно отваренным. Более сочным он получается при жарке его в сыром виде. Доводить до готовности картофель можно двумя способами: с небольшим количеством жира или во фритюре.

В процессе рассмотрения рецептов вы узнаете основные правила, соблюдая которые блюдо получается с хрустящей корочкой, очень вкусным и ароматным. Аромат картофеля разлетается по всему

План статьи:

Как вкусно пожарить картошку с луком на сковороде

Ароматный картофель с хрустящей корочкой получается всегда, если соблюдать правила жарки. Узнайте как.

Ингредиенты:

очищенный картофель — 800 г
лук репчатый — 1 шт.
соль, петрушка — по вкусу
масло растительное + масло топленое — для жарки

Приготовление

1. Нарезаем картофель соломкой с помощью шинковки и моем.

Порезанный картофель нужно дважды промыть в воде. Затем обязательно просушиваем бумажным или льняным полотенцем.

Если ломтики будут с капельками воды, то картофель будет не жареным, а вареным.

Сковородка должна быть обязательно с толстым дном, чугунная или непригораемая.

2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и кладем немного топленого масла. Топленое масло придаст приятный привкус картофелю.

3. Затем высыпаем на хорошо разогретую сковороду подготовленный картофель и разравниваем.

Нарезанная картошка должна заполнять сковороду по высоте меньше, чем половина.

4. В течение 6-7 минут больше к ломтикам не прикасаемся. И только потом переворачиваем.

5. После этого еще жарим 4-5 минут, не переворачивая. Прошло 5 минут и только тогда мы ее солим и выкладываем нарезанный лук. У нас тема рецепта — жареная картошка с луком. Ломтики с луком переворачиваем.

6. Сейчас убавляем огонь, чтобы лук не пригорел и жарим еще 4 минуты.

В течение всего процесса приготовления мешать нужно широкой лопаткой не более 4-5 раз.

7. Чтобы лук не пригорал, нужно осторожно еще перемешать так, чтобы не повредить соломку. Еще чуть-чуть и жареная картошка готова.

Рецепт жареной картошки с луком и грибами

Потребуется:

10-12 отварных картофелин
3 луковицы
4 ст.ложки жира
400 г свежих грибов
соль, зелень

Способ приготовления

В первую очередь чистим грибы, нарезаем и отвариваем в подсоленной воде.
Затем грибы вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду и поджарить до готовности.
Слегка пассеруем репчатый лук.
Берем вареный картофель, нарезаем его ломтиками, солим и обжариваем.
Потом обжаренный картофель соединяем с поджаренными грибами, пассерованным репчатым луком и немного обжариваем все вместе.

Приятно кушать!

Видео о том, как просто и вкусно приготовить жареную картошку

Узнайте нежный и ароматный вкус блюда по этому рецепту.

Такой гарнир прекрасно подойдет в качестве гарнира к любому блюду.

Жареная картошка с яйцами и зеленым луком

Продукты:

отварной картофель 10-12 шт.
яйца — 3 шт.
любой жир — 2 ст. ложки
сметана — 4 ст. ложки
соль, зеленый лук

Порядок приготовления

Сразу варим помытый картофель в кожуре, потом чистим и нарезаем кружочками.
Нарезанные кружочки кладем на сковороду и поджариваем.
Разбиваем яйца, соединяем их со сметаной, солим и перемешиваем.
Заливаем этой массой картофель и поджариваем.

Приятного аппетита!

Как приготовить картошку с баклажанами на сковороде - видео рецепт

Блюдо получается очень необычным, так как напоминает вкус грибов.

Я готовила такой рецепт и мне понравилось.

Картофель жареный с помидорами на сковороде

Необходимые продукты:

10-12 отварных картофелин
4 помидора
100 г свиного сала (или другого жира)
соль, зелень, перец

Порядок приготовления

Отварной картофель нарезать кружочками, посолить и обжарить с обеих сторон на свином сале.
Далее поджариваем кружочки свежих помидоров, предварительно посолив их и поперчив.
Во время подачи на поджаренный картофель положить поджаренные кружочки томатов.

Кушайте с удовольствием!

Видео о том, как жарить вкусно картошку с морковью и чесноком

Приготовьте этот необычный гарнир к мясным блюдам и вам скажут: Было вкусно!

Вы узнали вкусные и простые рецепты с нашей любимой картошечкой. И это еще не все, в следующих статьях рассмотрим как жареная картошка очень вкусно готовится с мясом.

Жареная картошка – блюдо простое, но получается идеальным не у всех. Румяная корочка и целые кусочки – идеальные показатели мастерства хозяйки. А если добавить к картофелю в процессе жарки лук, специи, зелень, получится настоящий кулинарный шедевр, от которого не сможет отказаться даже самый строгий любитель правильного питания.

Ингредиенты

картофель – 8 шт.;
лук репчатый – 1-2 шт.;
специи, соль – по вкусу;
зелень – пучок;
масло растительное – 50 мл.

Приготовление

Картофель выбираем качественный, среднего размера, без повреждений. Можно не придерживаться этих рекомендаций, но так хочется получить идеальное блюдо из самых лучших продуктов.

Клубни чистим, моем. То же делаем и с луковицей. Если использовать красный лук, то во время жарки он изменит цвет, испортит внешний вид кушанья.

Картофель режем аккуратными брусочками. Конечно, можно порезать дольками, ломтиками, но предложенный вариант лучше всего подходит для получения целых, не разваливающихся кусочков. Ведь толщина каждого брусочка по всей длине одинаковая. Значит, прожарка будет равномерной. Именно от этого зависит, будет превращаться картошка в кашу во время жарки или нет.

В сковороду с толстым дном наливаем масло, разогреваем его. Если положить овощи в холодное масло, то есть риск, что они прилипнут ко дну. Потом будет сложно переворачивать картошку.

В хорошо разогретое масло выкладываем порезанный картофель. Жарим на среднем огне без крышки 5 минут, не тревожа его. За это время снизу успеет образоваться румяная корочка.

Затем измельчаем лук: режем кусочками, кольцами или полукольцами. Не имеет значения.

Картофель перемешиваем, добавляем к нему лук. Перемешиваем вместе, жарим еще 10 минут, время от времени помешивая.

После солим, приправляем любимыми специями. Перемешиваем. Очень вкусно с карри. В этой смеси есть куркума, она сделает картошечку желтой.

Жарим еще 5-7 минут. Проверяем, проткнув брусочки ножом. Если мягкие, значит, пора выключать огонь и звать всех к столу.